Диета № 15 - Обща таблица

• Анализи

Диета номер 15 (таблица № 15) е терапевтична система за хранене, разработена за хора, които нямат разстройства в храносмилателната система.

Таблица № 15 се предписва за заболявания, които не изискват спазване на специална диета. В допълнение, тази диета е преход към нормалната система на хранене по време на възстановяване или след други терапевтични диети.

Химичният състав на диета номер 15:

• протеини 70-80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80-85 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g;
• сол 12 g;
• течност 1,5-2 литра.

Дневната диета номер 15: 2400-2600 ккал.
Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета №15:

• болести, които не изискват спазване на специална диета - заболявания, които не са свързани с храносмилателния тракт;
• преход към нормална хранителна система през периода на възстановяване или след други терапевтични диети.

Диета №15 (Таблица №15) - храна

Какво можете да ядете с диета номер 15:

Супи: различни зеленчукови супи, супа от зеле, борш, супа от цвекло, туршия, окрошка, могат да се приготвят в месен или рибен бульон, също така се допускат супи.

Зърнени култури: Разрешени са различни зърнени култури.

Зеленчуци, зелени: в различни готвене и по-сурови.

Месо, риба: разнообразни месни и рибни ястия. Те могат да се комбинират със зеленчуци, макаронени изделия и зърнени храни.

Яйца: не повече от 3 броя на ден.

Пресни плодове и плодове: сладки и кисело-сладки плодове и горски плодове, сурови или варени по какъвто и да е начин.

Млечни продукти: всичко е позволено, но трябва да се даде предпочитание на кисело-млечни продукти.

Бонбони: различни сладки, но следете за калории.

Брашно продукти: пшеница или ръжен хляб, също е възможно с трици, сушени плодове, сладки сладкиши.

Мазнини: кремави и растителни масла в съдове.

Напитки: кафе, кафе с мляко, чай, чай с мляко или сметана, какао, плодови пюрета, шипка и пшенични трици.

Какво не може да се яде, когато диета номер 15:

• месо от патица и гъска, свинско месо;
• млечни продукти с висок процент мазнини;
• соеви продукти;
• сладко печене;
• горчица, люта чушка, хрян и други горещи подправки, кисели краставички и сосове;
• пресни сокове;
• алкохолни напитки.

Диета номер 15 (таблица номер 15): меню за седмицата

Диета номер 15 е разнообразна и полезна. Ограниченията в тази диета се отнасят само за пикантна храна и това, което се усвоява в тялото за дълго време.

Продуктите могат да бъдат подготвени по всякакъв начин. Температурата на сервиращите ястия е нормална.

По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

понеделник

Закуска: мляко овесена каша, чай, парче твърдо сирене.
Обяд: ябълка.
Обяд: супа, зеленчукова яхния с месо, желе.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, мерлуза в тесто, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара с плодове и заквасена сметана, какао.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: супа от грах, парни пилешки кюфтенца с ориз, компот.
Безопасно, желе.
Вечеря: елда, варено телешко със задушени зеленчуци.

сряда

Закуска: бъркани яйца с варена наденица, зеленчукова салата, кафе с мляко.
Обяд: бяла ружа.
Обяд: зеленчукова супа в месен бульон, печена риба със зеленчуци, компот.
Обяд: плодова салата.
Вечеря: паста, кюфтета с доматен сос, зеленчуци.

четвъртък

Закуска: готвене извара, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: рибена супа с ечемик и картофи, зеленчукова яхния.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: пилаф, зеленчукова салата с растително масло.

петък

Закуска: овесена каша с ябълки, сандвич със сирене, чай.
Обяд: млечен желе.
Обяд: супа с кюфтета и ориз, печени зеленчуци, компот.
Закуска: плодове.
Вечеря: ечемик, сос с месо и зеленчуци.

събота

Закуска: елда, меко сварено яйце, кафе с мляко.
Обяд: кисело мляко.
Обяд: грахова супа с крутони, задушено пилешко филе.
Безопасно, желе.
Вечеря: паста, месо суфле, зеленчукова салата.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, какао.
Обяд: бяла ружа.
Обяд: супа със заквасена сметана, компот.
Закуска: плодове.
Вечеря: картофи с зеленчуци, рибни банички.

Диета 15 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню

Диета таблица 15 се предписва на пациенти, които не се нуждаят от специална диета, както и тези, които вече не се нуждаят от строга диета по време на ремисия на заболяването. Това е преходна диета, която помага за плавно адаптиране на организма към обичайната диета.

Важно е да се помни, че при заболявания на стомашно-чревния тракт таблица 15 се използва в изключителни случаи и само по предписание на лекар. По правило за тази категория заболявания се използват по-подходящи диети в процеса на възстановяване и ремисия.

Характеристики диета таблица номер 15

Трапезна маса 15 - това е почти неограничена диета, менюто е здравословна и здравословна храна. Калорията достига 2500-2600 калории, така че тази диета трудно може да се нарече диета.

Основната цел на диетата е да подобри организма. Менюто трябва да е пълно с много витамини, минерали, нормални количества протеини, мазнини и въглехидрати. За да направите това, трябва да попълните вашата диета със зеленчуци и плодове в големи количества и да използвате най-малко тези продукти и рецепти, които не отговарят напълно на здравословна диета.

Хранене таблица номер 15: малки количества храна (250-300 грама наведнъж) в рамките на 2-3 часа. Този метод се препоръчва на всички терапевтични диети, тъй като това е най-здравословният режим, благоприятстващ под формата на бърз метаболизъм, добра работа на стомашно-чревния тракт и създаване на всички системи на тялото.

Предпочитайте домашно приготвена храна. Магазин сосове, майонеза, кетчуп, пикантен подправка е по-добре да се изключи. Храни с голямо количество химически добавки в състава подлежат на ограничения: чипс, бисквити, газирани безалкохолни напитки, лимонади, храна от заведения за бързо хранене.

Трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода на ден. Това количество е най-удобно да се пие равномерно през целия ден, за предпочитане от 8.00 до 16.00 часа.

Количеството сол върху диетата също е регулирано. Необходимо е да се използват не повече от 12 грама сол. За да оцените правилно това количество в храната, опитайте се да приготвяте вече приготвени ястия на порции. Ако менюто е много зеленчукови салати, тогава ще бъде лесно да се направи.

Диета таблица 15 - какво може това не може (таблица)

Правилата за хранене ви позволяват да готвите по стандартни рецепти с някои изключения и изменения. При този факт компилирането на менюто няма да предизвика значителни проблеми. За да се изяснят правилните диетични продукти, използвайте таблицата, която е възможна и какво не е на масата №15.

Характеристики на готвене медицинска маса 15

Таблица № 15 на храните е най-сходна с обичайната храна от диетичен характер с някои резерви. На първо място, става дума за пържени храни. Тъй като пърженото месо и пържените продукти не носят много добро в себе си, те не са добре дошли не само на диета, но и като цяло в менюто на човек, който иска да бъде здрав. Затова се опитайте да избегнете пържени нос, риба, не изпържете наденица и т.н.

В методите за готвене предпочитате задушаване, пара, готвене. Разбира се, можете да включите в менюто диета и пържени палачинки, палачинки, чийзкейк, но това не трябва да бъде всеки ден. Що се отнася до задушаване, тогава се подготвят всички видове комбинации от зеленчуци и месо, зеленчуци и риба. Това са вкусни и прости ястия, които се приготвят лесно.

Меню за седмицата

Когато подготвяте менюто за режима на лечение, отдайте предпочитание на голямо количество сурови зеленчуци и плодове. Така че храната е добре усвоена, не преяждайте, изграждайте диета на принципа на дробното хранене.

• Закуска: каша с мляко, чай и бисквити.
• Закуска: плодова салата от ябълки, банани, ядки и ленени семена.
• Обяд: доматена супа, пилешко яхния с бяло зеле и тиквички.
• Снек: омлет на пара, салата от пресни зеленчуци.
• Вечеря: извара с горски плодове, кефир.

Ако диетата се основава на приблизително това меню, тогава натоварването върху стомашно-чревния тракт ще бъде минимално и тялото ще спести ресурси за самолечение. За да направи диетата разнообразна всеки ден, заменете съставките на стандартните ястия, замествайте ги на всеки 3-4 дни. Например, опции за закуска: овесена каша с мляко / вода, елда с мляко / вода, просо с мляко / вода и др. Ако разнообразите тези опции и с много плодове, тогава закуската няма да се повтаря на всеки 7-10 дни.

По този принцип можете да създадете разнообразно, питателно и здравословно меню, изпълнено с максимум витамини и хранителни вещества. С тази диета диета № 15 ще бъде от полза за регенериращия организъм.

Рецепти на ястия

Елда каша с яйца и билки

Това ястие е много просто, но вкусно и здраво, сигурно е полезно за разширяване на менюто от таблица 15. Тъй като кашата от елда и варени яйца съдържат много полезни микроелементи, рецептата е полезна за повечето хора, които искат да запазят здравето си и дори да отслабнат при затлъстяване.

Състав: елда (0,5 чаши), 2 яйца, копър, зелен лук, масло (30 гр.) И слънчогледово масло.

Получаване. Пригответе елда. За да направите това, изплакнете я, залейте с чаша вода и поставете на огъня. След като кипва кашата, намалете топлината и гответе кашата под капака, докато се приготви (25-30 мин.). Сварете яйцата, докато кипва. За да направите това, поставете ги във вряща вода и гответе, докато сте готови за 10 минути.
След като кашата е готова, изключете топлината и добавете маслото към елдата. Яйцата се нарязват на кубчета, нарязват лука и копъра. Сервирайте елда с яйца и зелени.

Тези прости зърнени култури могат да се приготвят всеки ден, като се замени основната съставка и се добавят различни зеленчуци. Например ориз - домати - гъби - зелени; боб - варено цвекло - прясна краставица.

Готвене от карфиол и броколи

За да направи диета номер 15 ефективни и вкусни, експериментирайте с ястия. Касеролите са много подходящи за терапевтично хранене, тъй като има много рецепти за зеленчуци, зърнени храни и дори сладкиши, например от извара. Какви са добрите гювечи? Първо, в ястията се съхраняват повече хранителни вещества, отколкото при други методи на приготвяне. Второ, това е вкусно. И трето, те са много лесни за приготвяне.

Съставки: карфиол (300 гр.), Броколи (200 гр.), Яйца (3 бр.), Мляко (1 чаша), нискомаслено сирене (50-60 гр.) Лук, моркови, сол, зехтин.

Получаване. Сварете броколи и цвят капут (4-5 минути). Запържете лука и морковите в зехтина. Разбийте яйцата с мляко малко, солете го. Смажете тавата с масло, сложете зеленчуците в нея, налейте със смес от мляко и яйца. Поръсете с настъргано сирене. Време за готвене - 40-45 минути при 180 градуса.

Каква е ползата от такива гювечи? На първо място, фактът, че могат да добавят зеленчуци. И това значително разнообразява здравословното меню на таблицата 15. Скуош, всички видове зеле, резенки от моркови, филийки варени картофи, цвекло, тикви, зелен фасул, грах и царевица - всички тези продукти могат да се смесват в различни комбинации за гювечи.

Такива прости ястия от прости съставки могат да бъдат в основата на диетата. Именно това е целта на терапевтичното хранене: да я направи възможно най-проста, полезна и вкусна. В комбинация с дробното хранене тя ще оздрави тялото и ще подобри работата на стомашно-чревния тракт.

Медицински диети №1- №15

При много заболявания, диетата е един от основните методи за лечение, а в някои случаи е единственият, например за затлъстяване и лесен диабет. При клиничното хранене е важно не само да се избират правилните продукти, но и да се подготвят правилно. Важна е и температурата на храната, времето и честотата на приемането му. Нарушения на храненето могат да доведат до обостряне на заболяването. Например, при захарен диабет това може да доведе до повишаване на кръвната захар, увеличаване на жаждата, сухота в устата и при пациенти с хипертония, консумирането на солени храни може да доведе до повишаване на кръвното налягане.

В лечебните и санаторни заведения се прилага система за номериране на диети, много от които съществуват в няколко варианта. След отслабване на болестта пациентът трябва да продължи да следва общите принципи на диетата. На първо място, става въпрос за продукти, които трябва да бъдат изключени от диетата, но могат да се използват и други методи на готвене. Всеки, включително медицински диети №1-№15, напълно изключва алкохола. Ако един човек комбинира две заболявания, които изискват специално хранене, той трябва да следва принципите на двете диети.

Диета номер 1, 1а, 1b - язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
Диета № 2 - хроничен и остър гастрит, колит, ентерит, хроничен ентероколит;
Диета № 3 - запек;
Диета номер 4, 4а, 4б, 4в - чревно заболяване с диария;
Диета номер 5, 5а - заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
Диета № 6 - уролитиаза, подагра;
Диета № 7, 7а, 7б - хроничен и остър нефрит;
Диета № 8 - затлъстяване;
Диета № 9 - диабет;
Диета № 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система;
Диета № 11 - туберкулоза;
Диета № 12 - заболявания на нервната система;
Диета № 13 - остри инфекциозни заболявания;
Диета номер 14 е бъбречно заболяване с преминаване на камъни от оксалати;
Диета № 15 - болести, които не изискват специални диети.

Таблица номер 1 показани при гастрит с висока киселинност и с язва на дванадесетопръстника и стомах за период от шест месеца до една година след обостряне. Препоръчва се: супи от пюре, варени пюре от зеленчуци, пюрета от овесена каша, варени постно риба и месо, задушени месни и рибни котлети, сварено пиле без кожа, мляко, зеленчуци и масло, сметана, сметана и кисело мляко, меко сварени яйца, бял хляб, сладки плодове и плодове, плодови и зеленчукови сокове. Храната трябва да се приема четири до пет пъти на ден под формата на топлина.

Таблица № 1а показани в периода на обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност, с обостряне на язвата. Препоръчва се: лигавични супи, мляко, течна каша, меко сварени яйца, суфле от постна риба или месо, маслини и масло, бери желе, сметана, плодови сокове, чай, отвара от шипка. Солта трябва да бъде ограничена, а течностите да се пият не повече от един и половина литра на ден. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа под формата на топлина.

Таблица номер 1б Показан е при пациенти с ремисия на хроничен гастрит и язвена болест. Препоръчва се: в допълнение към продуктите, изброени по-горе, можете да ядете задушени рибни и месни ястия, пюре от супи с зеленчуци, пюре от млечни каши, пшеница. Яжте шест пъти на ден, ограничете приема на сол.

Таблица номер 2 показан при хроничен колит и хроничен гастрит с ниска киселинност. Препоръчва се: супи от зеленчуци и зърнени храни в риба, гъби и месни бульони, варено пиле, постно месо, котлети, сварена риба с ниско съдържание на мазнини, постно шунка, постно солено херинга, масло, мляко и млечни продукти, меко сирене, зърнени храни, меко сварени яйца, остаряла бял хляб, плодове, зеленчуци, зеленчукови и плодови сокове, кафе, чай, какао, захарен мармелад. Трябва да ядете пет пъти на ден, за предпочитане в пюре.

Таблица № 3 показан с атоничен запек. Можете да ядете храни, които съдържат голямо количество фибри, смокини, сливи, компоти, плодови и зеленчукови сокове, пюре от моркови, цвекло, сушени плодове, кефир, сметана, мляко, кисело мляко, черен хляб, ечемик и елда каша, мед, печено месо и риба, захар, зеленчуци и масло. Препоръчително е да се пие много алкохол, включително минерална газирана вода. Не можете да използвате какао, силен чай, желе, лигави супи. Ако запекът е статичен, е необходимо да се ограничат храни, богати на фибри.

Таблица № 4 показани за обостряне на чревни заболявания. Можете да използвате какао, силно кафе и чай, застояли бели бисквити хлябове, меко сварени яйца, извара, грис и оризова каша на вода, варено месо и риба, тридневен кефир, желе, бульон от боровинки и черно френско грозде. Солта трябва да бъде ограничена.

Таблица № 4а показани при колит. Трябва да ядете същото като в четвъртата диета, но трябва да ограничите богатите на въглехидрати храни и да увеличите съдържанието на протеин.

Таблица № 4b при пациенти с хроничен колит с отслабване на заболяването. Препоръчва се: млечен бял хляб, бульон с кюфтета, супи от зърнени храни в месо или рибен бульон, пюрета от овесени ядки, задушени и варени зеленчуци, меко сирене, кефир, не-заквасена сметана, сухи бисквити, желе и компоти от пикантни плодове и плодове, кафе с мляко, чай, масло. Яжте топла храна четири до шест пъти на ден.

Таблица номер 4В показани при хронични и остри чревни заболявания по време на възстановителния период. Тази диета се предписва, за да се осигури добро хранене в случай на чревни нарушения за възстановяване на функцията на други храносмилателни органи. Диетата е физиологично пълна с ограничаване на приема на сол и леко увеличение на количеството протеинови храни. Той изключва продукти, които усилват процесите на гниене и ферментация в червата, активират неговата секреция, както и секрецията на панкреаса и стомаха. Готвенето трябва да бъде задушено на пара, настъргано или изпечено или варено. Яжте пет пъти на ден.

Таблица № 5 показан за хора със заболявания на жлъчните пътища, жлъчния мехур и черния дроб извън острия стадий. Трябва да се ядат млечни и плодови супи без месо, супи от зърнени култури върху зеленчуков бульон, варена риба, птиче месо и постно месо, извара, кефир, мляко, брашно и зърнени храни, бял и черен хляб, сладки плодове, плодове, зеленчуци и зеленчуци, мед, конфитюр, захар, плодови и зеленчукови сокове, слаб чай с мляко. Трябва да ограничи приема на мазнини и сол. Трябва да ядете пет пъти на ден. Не можете да пиете алкохол, мозък, черен дроб, бобови растения, бекон, спанак, гъби, лук, киселец, тлъсто месо и риба, печени, пушени, пикантни и мазни храни, оцет, подправки, консерви, какао, сладолед, кремове, шоколад, напитки с газ.

Таблица № 5а препоръчва се при хроничен панкреатит. Храненето е същото като при диета № 5, но трябва да ядете повече храни, съдържащи протеини, да ограничите храните, съдържащи мазнини и въглехидрати. Цялата храна трябва да бъде задушена, наточена и почистена.

Таблица № 6 показани за камъни в бъбреците и подагра. Препоръчва се използването на черен и бял хляб, мляко и млечни продукти, мед, захар, млечни и зеленчукови супи, зърнени храни, сладки плодове, плодови сокове, конфитюр, краставици, маруля, моркови, дафинови листа, оцет, лимон, нискомаслена риба и месо, яйцата. В същото време трябва да пиете поне два до три литра течност. Не можете да ядете месни супи, бъбреци, черен дроб, мозък, пушено и пържено месо, рибна супа, пържена риба, херинга, свинска мас, сардини, цаца, гъби, пайове, спанак, киселец, бобови растения, какао, кафе, алкохол и силен чай.

Таблица № 7 при хора с хронично бъбречно заболяване при липса на бъбречна недостатъчност. Трябва да се ядат вегетариански супи, постно птици, месо, риба, сив и бял хляб с трици, тестени изделия, зърнени храни, брашно, мляко и млечни продукти, извара, зеленчуци, зеленчуци, плодове, плодове, сладко, мед, захар. Необходимо е да се ограничи консумацията на заквасена сметана и сметана. Храната трябва да бъде шест пъти. Не можете да пиете газирани напитки, яжте кремове и сладкиши, бобови растения, гъби, рибни и месни бульони, консервирани храни, пушени меса, кисели краставички.

Таблица № 7а при остър и хроничен нефрит в острата фаза. Трябва да ядете варени зеленчуци, плодове, брашно и зърнени храни, бял хляб без сол, чай с мляко, масло, захар. Храната трябва да бъде дробна, солта трябва да бъде напълно елиминирана. Ако се развие уремия, трябва да намалите дневния си прием на протеин до двадесет грама на ден, особено на зеленчуци.

Таблица № 7b показани по време на възстановяването от остро възпаление на бъбреците. Тази диета е преходна от №7а на №7. Можете да ядете бял хляб без сол, варена постно риба и месо, да намалите приема на сол.

Таблица № 8 показан за затлъстяване. Тази диета се характеризира с намаляване на енергийната стойност на диетата поради въглехидрати, частично мазнини, докато съдържанието на протеин трябва да е нормално. В допълнение, сол, апетит стимулиране на храни и свободна течност трябва да се консумират в ограничени количества.

Един ден трябва да се консумират сто грама протеини, осемдесет грама мазнини, сто и петдесет грама въглехидрати. От продуктите препоръчваме ръжен хляб, протеинови трици и протеиново-пшеничен хляб, зеленчукови супи със зърнени храни, борш, зеле, супа от цвекло, окрошка, постно риба, домашни птици, задушени меса, печени или варени, желе, телешки колбаси, морски храни, мляко, сирене, извара, ферментирали млечни продукти. Плодовете и зеленчуците могат да се консумират под всякаква форма. Той трябва да бъде изключен от диетичните продукти от сладкиши и брашно, макарони, бобови растения, зърнени и картофени супи, мазни риби, птици и месо, пушено месо, колбаси, консерви, сладки плодове и плодове, бобови растения, мазнини, сирене, извара, сметана, макаронени изделия продукти, овесени ядки и грис, пикантни и мазни закуски, майонеза, сосове, подправки и подправки.

Таблица № 9 показан при лек и умерен диабет. Енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена от животинските мазнини и лесно смилаемите въглехидрати, бонбоните трябва да бъдат изключени. В дневната дажба протеини трябва да бъде около сто грама, мазнини - осемдесет грама, въглехидрати - триста грама. Можете да ядете протеинови трици, пшеница, ръжен хляб, зеленчукови супи, нискомаслени рибни и месни бульони, риба, птиче месо, мляко, сирене, нискомаслено извара, млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, картофи, сладки и кисели плодове и плодове. Вие не можете да ядете мазни и силни бульон, брашно брашно продукти, солена риба, колбаси, грис, ориз, тестени изделия, кисели и осолени зеленчуци, стафиди, грозде, конфитюр, захар, бонбони, лимонада, сладки сокове.

Таблица № 10 показани при заболявания на сърдечно-съдовата система. Необходимо е леко да се намали енергийната стойност, дължаща се на въглехидрати и мазнини, да се ограничи консумацията на сол и храни, които насърчават възбуждането на сърдечно-съдовата система. На ден трябва да консумират деветдесет грама протеин, от които малко повече от половината животни, седемдесет грама мазнини, четиристотин грама въглехидрати. Трябва да се консумират остарял хляб, гъба, бисквити, вегетариански супи, мляко, извара, ферментирали млечни продукти, домашни птици, риба и постно месо, зърнени и макаронени ястия, печени и варени зеленчуци, зрели плодове, конфитюр, мед. За да се изключат от дажбата, се нуждаете от продукти от сладкиши, пресен хляб, гъби, рибни и месни бульони, супи от бобови растения, колбаси, пушени меса, бъбреци, мазни и осолени сирена, осолени риби, бобови, кисели, кисели и осолени зеленчуци, плодове, съдържащи груби целулоза, какао, силно кафе, чай, шоколад.

Таблица № 11 показани при туберкулоза на костите, белите дробове, ставите, лимфните възли в периода на леко обостряне или възстановяване, в следоперативния период, след нараняване, при изтощение след инфекциозни заболявания. Диетата има висока енергийна стойност с високо съдържание на протеини, минерали и витамини. Всеки ден трябва да се консумират сто и двадесет грама протеини, сто грама мазнини, четиристотин грама въглехидрати. Можете да ядете почти всички ястия, с изключение на много мазнини птици и месо, готвене, мазнини от говеждо и овнешко месо, кексове и пайове с много крем.

Таблица № 12 показани за хора с функционални заболявания на нервната система. Можете да ядете много продукти, с изключение на силни супи, горещи подправки, пушени меса, пържени и мазни ястия, силно кафе, чай и алкохол. Необходимо е да ограничите малко сол и месо. Желателно е по-често да се използва език, черен дроб, бобови растения, млечни продукти.

Таблица № 13 препоръчва се за хора с остри инфекциозни заболявания. Енергийната стойност на тази диета се намалява главно поради въглехидрати и мазнини, докато е богата на витамини. На ден трябва да се консумират осемдесет грама протеини, шестдесет грама мазнини, триста грама въглехидрати. Диетата включва сух пшеничен хляб, постни риби, птици и месо, постно месо и рибни бульони, бульони от зърнени храни, зеленчукови супи, извара, кисело мляко, цвекло, моркови, картофи, домати, карфиол, белени елда, грис и ориз. овесена каша, зрели плодове и плодове, мармалад, конфитюр, конфитюр, мед, захар, бульон от шипка. Пресен хляб, печени брашна, мазни риби, птици, месо, мазни бульони, пушени меса, колбаси, консерви, осолена риба, сирене, маслена сметана, сметана, пълномаслено мляко, макаронени изделия, ечемик и перлена ечемик, просо, лук трябва да бъдат изключени от диетата., чесън, репички, репички, бяло зеле, бобови растения, краставици, какао, торти, шоколад, плодове с високо съдържание на фибри.

Таблица № 14 показани при уролитиаза. Това е пълна диета с ограничение на богатите на калций и алкализиращи храни. на ден можете да консумирате деветдесет грама протеин, сто грама мазнини, четиристотин грама въглехидрати. Можете да ядете хляб и брашно продукти, бульони и супи, риба и месо, зърнени храни, тиква, зелен грах, кисели плодове и ябълки, гъби, мед, захар, сладкарски изделия. Следва да се изключат супите от плодове, зеленчуци и мляко, осолени риби, пушени меса, млечни продукти, зеленчуци, различни от разрешените, картофи, зеленчукови и ягодоплодни сокове, готвене и месни мазнини.

Таблица № 15 показани при заболявания, при които няма нужда от терапевтични диети. Тази диета е физиологично пълна, като изключва остри и трудно смилаеми храни. На ден трябва да се консумират деветдесет грама протеин, сто грама мазнини и четиристотин грама въглехидрати. Можете да ядете почти всички храни, с изключение на мастни птици и месо, горчица, пипер и огнеупорни мазнини от животински произход.

раздел:
ДЕТСКА ХРАНА ЗА ДИЕТА
Храна, която третира
Детски медицински маси 1-16
Диетични рецепти за деца от ранна и предучилищна възраст.

Диетата е един от важните методи за лечение на много заболявания, а за такива като захарен диабет, само хранително-затлъстяването. В клиничното хранене е важно не само правилното подбиране на продуктите, но и спазването на технологията за готвене, температурата на консумираните от пациента храни, честотата и времето на хранене.

Обострянията на много заболявания са свързани с различни хранителни нарушения: нарушения в хранителния режим на захарен диабет водят до рязко увеличаване на кръвната захар, сухота в устата, увеличена жажда, мазна инфилтрация на черния дроб и панкреаса; хроничен панкреатит след консумиране на заквасена сметана, палачинки, алкохолни напитки, пържени храни; повишено кръвно налягане при пациенти, страдащи от хипертония, се наблюдава при употребата на солени храни, предписаното лечение в този случай не е много ефективно.

Във всички лечебно-профилактични и санаторно-балнеологични заведения се използва системата за номериране на диети. Много от тях имат няколко варианта, например: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Тъй като тези диети се намират в болници и санаториуми, ние ви запознаваме с тях, запазвайки номерацията, посочваща болестите, за които са предписани.

Ако обострянето на болестта е преминало и пациентът се върне към активен начин на живот, общите принципи на диетата не трябва да се променят: това важи предимно за продукти, изключени от диетата, но можете да разширите методите за готвене (яхния, пекат след варене), включително домашни консерви зеленчуци. Липсата на витамини може да бъде компенсирана от готови аптечни форми (хексавит, декамевит, гентавит и т.н.), бульон от шипка, пшенични трици. Във всички диети алкохолни напитки са забранени, в отделни случаи, въпросът за тяхната употреба се решава от лекуващия лекар.

Когато се комбинира при един пациент с две заболявания, които изискват диетично хранене, храната се разпределя в съответствие с принципите на двете диети. Така, в случай на влошаване на пептична язва при пациенти със захарен диабет, се предписва диета N1, но с изключение на всички продукти, които са противопоказани при захарен диабет.

• Диета №1, №1а, №1b - пептична язва и 12 дуоденална язва
• Диета номер 2 - хроничен гастрит, остър гастрит, ентерит и колит, xr. ентероколит
• Диета № 3 - запек
• Диета №4, №4а, №4б, №4в - чревни заболявания с диария
• Диета №5, №5а - заболявания на черния дроб и жлъчните пътища
• Диета номер 6 - подагра, уролитиаза с образуването на камъни от соли на пикочна киселина
• Диета №7, №7а, №7б - остър и хроничен нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Диета № 8 - затлъстяване
• Диета № 9 - диабет
• Диета № 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система с недостатъчност на кръвообращението
• Диета № 11 - туберкулоза
• Диета № 12 - функционални заболявания на нервната система
• Диета № 13 - остри инфекциозни заболявания
• Диета номер 14 - бъбречно заболяване с изхвърляне на камъни, състоящи се главно от оксалати
• Диета номер 15 - различни заболявания, които не изискват специални диети

Таблица 1

Таблица N 1. Показана е за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в продължение на 6-12 месеца. след обостряне, както и гастрит с висока киселинност

Съставки: пюре от мляко и зеленчуци (с изключение на зеле), супи от зърнени храни (но не месо, а не риба); зеленчуци, приготвени в нарязана (пюре) форма или под формата на парни пудинги; чиста каша с масло, мляко; варено постно месо, варена риба от нискомаслени сортове (треска, костур, щука), месо, рибни парни кюфтета, варено пиле без кожа; кремаво, маслиново, слънчогледово масло; мляко, кисело мляко, кисело мляко, сметана, прясно безмаслено, по-добре настъргано извара, не-кисела сметана; меко сварени яйца или под формата на парен омлет; бял хляб, бели сладки сладкиши; сладки разновидности на плодове и плодове, зеленчуци, плодове, сокове от ягодоплодни, инфузия на шипка, желе, компот от сладки плодове, плодове в занемарена форма, захар, конфитюр, чай, какао - слаб, с мляко. Тъй като общото състояние се подобрява, храната се дава варена, но не и изтъркана. Ограничената сол е ограничена до 8 г. Добавят се витамини А, С, групи В. Храната често се приема 5-6 пъти на ден, дъвче добре; твърде гореща или твърде студена храна трябва да се избягва.

Таблица N 1a. Показан е за обостряне на пептична язва, обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност.

Съставки: мляко (4-5 чаши), лигавица, например, грис, млечни или пшенични трици супи с масло; кашите са течни, пюрирани, млечни; меко сварени яйца (2-3 пъти на ден) или под формата на парен омлет; парно суфле от слаби сортове риба, месо; крем несолен (70-80 г на ден) или зехтин (добавя се към ястия), сметана; Бери желе, плодови (некиселинни) и млечни, морков, плодови сокове, бульон от шипка, слаб чай с мляко (захар до 50 г на ден). Ограничете сол до 5-8 грама (не забравяйте, че 3-5 грама сол се съдържа в продукти, 5-8 грама в хляб), свободна течност не е повече от 1,5 литра. Допълнително, витамини А, С, В групи (В1, В2, РР). Ястия с почивка на легло на всеки 2-3 часа в течна и полутечна форма, топлина. Ако млякото се понася добре (вдишване на стомаха, диария), препоръчва се да се дава в малки количества, като се разрежда със слаб чай.

Таблица N 1b. Показани в ремисия на остро обостряне на пептична язва и хроничен гастрит с висока киселинност

Състав: освен горепосочените ястия се допускат и парно месо, рибни ястия под формата на кнедли, парни котлети, пюре от ориз, ечемик, перлен ечемик с пюре от зеленчуци. овесена каша с мляко; пшенични крекери до 100 гр. Солта е ограничена до 8 г, в допълнение - витамини А, С, група В. Храната е шест пъти в полутечна и пюрева форма.

Таблица 2

Таблица № 2. Показан е при хроничен гастрит с ниска или без киселинност, хроничен колит (без обостряне).

Състав: супи от зърнени храни и зеленчуци, пюре, месо, гъби, рибни бульони; постно месо (смляно, пържено), варено пиле, пара, задушени, пържени питки без груба кора, постно шунка, варена постно риба, добре напоена постна херинга, черен хайвер; мляко (ако не причинява диария), масло, кефир, кисело мляко, сметана, неквасена заквасена сметана, прясно кисело извара, не-рязано сирене; варени яйца, пържен омлет; овесена каша, преварена или пюре (елда, грис, ориз); ястия от брашно, (с изключение на кифла), остарял бял хляб, сиво, слаби галета; зеленчуци, плодове варени, сурови в земната форма; плодови, зеленчукови сокове (също кисели); чай, кафе, какао на вода с мляко, мармалад, захар. Сол до 12-15 г. Добавете витамини С, В1, В2, РР. Хранене пет пъти, главно в пюре.

Таблица 3

Таблица N 3. Показано за атоничен запек.

Съставки: храни, богати на фибри, като сурови или варени зеленчуци и плодове в големи количества, ябълки и други компоти, сини сливи, смокини (лозови плодове), зеленчуци, плодови сокове, цвекло, пюре от моркови, варено сушено плодово пюре ( сини сливи, сушени кайсии), черен хляб, кисело мляко, мляко, сметана, еднодневен кефир, мед, елда, зърна, ронлив ечемик, месо, пържена риба, масло и зеленчуци, захар. Изобилна напитка, включително пенливи минерални води. Изключени са: силен чай, какао, лигавични супи, желе.

С спастичен запек, свързан с повишена чревна подвижност, рязко ограничава продуктите, богати на растителни влакна (допустими малко зеленчуци - варени и сурови).

Таблица 4

Таблица № 4. Показана е при остри чревни заболявания и обостряния през периода на продължаваща диария.

Съдържание: силен чай, какао, силно кафе на вода, застояли бели крекери, прясно изцедено сирене, едно меко сварено яйце на ден, мазнини супи на вода, пюриран ориз, каша от грис на вода, месо, варена риба, пара в нарязана форма с добавка в мляно ориз, вместо хляб, ниско съдържание на мазнини три дни кефир, отвара от сушени касис, боровинки, желе, боровинки желе. Ограничете готварската сол, добавете витамини С, В1, В2, РР. Хранене 5-6 пъти на ден.

Таблица N 4a. Показано при колит с преобладаващ процес на ферментация.

Съставът е същият като в диетата N4, но рязко ограничава продуктите и съдовете, съдържащи въглехидрати в големи количества (зърнени храни, хляб не повече от 100 грама на ден; захар не повече от 20 грама на ден); увеличаване на съдържанието на протеини поради месни ястия, пюре от сирене и т.н.

Таблица N 4b. Показан е за хроничен колит в стадий на затихване.

Състав: бял хляб, вчерашни сладкиши, постни бисквити, суха бисквити; супи от зърнени култури върху слаб рибен или месен бульон, бульон с кюфтета, настъргана каша, с изключение на просо, върху вода с добавяне на 1/3 мляко, варени и задушени зеленчуци, неситно сирене, заквасена сметана, кисели киселини, плодове в занемарена форма, чай, кафе с мляко, малко кремаво (да се добавят към готовите ястия). Сол 8-10 гр. Добавете витамини С, група В. Храна 4-6 пъти на ден. Храната се сервира под формата на топлина.

Таблица N 4v. Показан при остри чревни заболявания по време на възстановителния период като преход към балансирана диета; хронични чревни заболявания в периода на затихване на обостряне, както и от обостряне с съпътстващи лезии на други храносмилателни органи.

Предписана е диета, за да се гарантира правилното хранене с някакъв дефицит в функцията на червата, което ще помогне за възстановяване на дейността на други храносмилателни органи. Това е физиологично пълна диета с леко повишаване на съдържанието на протеини и умерено ограничаване на солта, механичните и химичните дразнители на червата, с изключение на храни и ястия, които увеличават ферментацията и гниенето в червата, драстично увеличават секреторната и моторната си функция, секрецията на стомаха, панкреаса и жлъчната секреция. Храната се приготвя незаземена, задушена, варена във вода или печена. Диета: 5 пъти на ден.

Химичен състав и енергийна стойност:
протеини - 100-120 г (60% животни),
мазнини - 100 г (15-20% растителни),
въглехидрати - 400-420 g,
сол - 10 г,
свободна течност - 1,5 л.
Калорично съдържание - 2900-3000 kcal.

Таблица 5

Таблица № 5. Показан е при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища извън острия стадий.

Състав: вегетариански плодове, млечни супи, супи със зеленчуци, зеленчуков бульон, варено месо, ниско съдържание на мазнини от домашни птици, сварени нискомаслени риби, мляко, прясно кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко, извара до 200 гр. ), бял хляб, черни, остарели, зрели плодове, плодове (с изключение на кисели сортове) сурово, печено, варено, зеленчуци и зеленчуци варени и сурови (особено моркови, цвекло), конфитюр, мед, захар (до 70 г на ден), зеленчукови, плодови сокове в значителни количества, чайът не е силен с мляко. Ограничете мазнините (сметана, масло до 10 g, растително масло 20-30 g), яйце (един на ден). Сол до 10 г. Добавят се витамини А, С, В1, В2, В12, фолиева киселина, РР, К.

Хранете 5 пъти на ден в смачкан вид.

Изключени: алкохолни напитки, черен дроб, мозък, мазнини, бобови растения, гъби, спанак, киселец, лук, кифли, мазни меса, риба, пържени, пикантни, пушени, екстракти от месо, риба, подправки, оцет, консерви, сладолед, какао, газирани напитки, шоколад, кремове (при хронични лезии на жлъчния мехур, настъпили с жлъчна стаза, количеството мазнини се препоръчва да се увеличи до 120-150 g, включително 60% растителни мазнини).

Таблица N 5a. Показан е за хроничен панкреатит.

Той се различава от диетата N5 с по-високо съдържание на протеини (до 150 g, от които 80-85% са от животински произход), продукти, богати на липотропни фактори с ограничаване на въглехидратите до умерено съдържание на мазнини. Всички ястия се приготвят в пара, втрива се, нарязана форма.

Таблица 6

Таблица N 6. Показана е при подагра, бъбречно заболяване с изхвърляне на камъни, състояща се главно от урати.

Състав: мляко, млечни продукти, бял и черен хляб, захар, мед, супи, вегетариански зеленчукови, млечни и плодови зърнени храни, всички сладки плодове, конфитюри, плодови и ягодоплодни сокове, моркови, маруля, краставици. От подправки - лимон, оцет, дафинов лист. Яйца, месо, риба, ниско съдържание на мазнини - 2-3 пъти седмично. Количеството сол се намалява до 6-8 g; инжектират се в големи количества течност (до 2-3 литра), добавят се витамини С и В1.

Изключени са: пикантни екстракти, месни супи и бульони, черен дроб, бъбреци, мозък, пържени, пушено месо, пържена риба, рибена супа, свинска мас, херинга, сардини, аншоа, цаца, киселица, спагети, кафе, какао, шоколад, алкохолни напитки.

Таблица 7

Таблица N 7. Показани при хронични бъбречни заболявания без симптоми на хронична бъбречна недостатъчност.

Съдържание: вегетариански супи, млечни продукти, плодове, нискомаслено месо, птици, варени на парчета, нарязани и пюрирани, сварени рибни, нарязани и настъргани, бяло, сиво, трици, печени без сол, едно яйце на ден, зърнени храни, тестени изделия като каши, пудинги, брашно, мляко, млечни продукти, мазнини, с изключение на огнеупорни (овнешко, свинско, говеждо), извара, зеленчуци, сурови, варени, зеленчуци (ряпа, целина, спанак), плодове, особено кайсии, сушени кайсии, тиква, дини, пъпеш, захар, мед, конфитюр.

Ограничете сметаната, заквасена сметана. За да подобрите вкуса, можете да използвате кимион, сух копър, канела, лимонена киселина. Посуда 3-5 грама (предадена на ръка, а храната се приготвя без сол). Добавят се витамини А, С, В1, В12, К, свободна течност до 800-1000 мл на ден. Храна 6 пъти на ден. Изключени: газирани напитки, бобови растения, сладкиши и кремове, месо, риба, гъби, кисели краставички, закуски, пушени меса, консерви.

Таблица N 7a. Показан е при остри бъбречни заболявания (остър нефрит или обостряне).

Съдържание: предимно варени, настъргани зеленчуци, плодове, особено богати на калиеви соли (сушени кайсии, сушени кайсии, стафиди), ястия от зърнени и брашно в умерени количества (елда каша с мляко), чай с мляко, бял хляб без сол, захар до 70 г, масло до 30 г. Добавете витамини С, К, група В. Хранене фракционно. Течности до 600-800 ml; Кафелната сол е напълно изключена.

При развиваща се уремия дневното количество на протеините се намалява до 20-25 g (преди всичко трябва да се намали съдържанието на растителни протеини - бобови растения, зърнени храни, брашно, хляб и др., Тъй като те са по-ниско от животинските протеини с биологична стойност и само претоварват тялото с вредни продукти). протеинов метаболизъм, глюкоза или захар се предписват в големи количества (до 150 г на ден).

Таблица N 7b. Показан е за намаляване на острия възпалителен процес в бъбреците.

Тя е преходна от таблица N7 към маса N7 (бял хляб със сол, постно месо, варена риба 1-3 пъти седмично, готварска сол до 2 г на ръка, течности до 800-1000 мл; в продукти, използвани за готвене) съдържа 2-4 g сол).

Таблица 8

Таблица N 8. Затлъстяването като основно заболяване или едновременно с други заболявания, които не изискват специални диети.

Общи характеристики: - намаляване на енергийната стойност на диетата, дължаща се на въглехидрати, особено лесно смилаеми, частично мазнини, с нормално съдържание на протеин, - ограничаване на свободната течност, натриев хлорид и стимулиране на апетита храни и ястия.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-110 g
- мазнина - 80 г
- въглехидрати - 150 g
- енергийна стойност - 1700-1800 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
хляб с ръж, протеиново-пшеница и протеинови трици (100-150 g на ден);
зеленчукови супи с малко добавка от зърнени храни, супа от зеле, борш, окрошка, супа от цвекло;
2-3 пъти седмично супи в слаб месен или рибен бульон с кюфтета (до 250-300 г на прием);
постни видове месо, птици, риба - варени, печени или задушени, телешки колбаси или желе;
морски дарове (тестени изделия, миди, скариди и др.) - до 150-200 г на ден;
мляко и млечни продукти, извара, сирене - нискомаслени видове и сортове.

Зеленчуците и плодовете се използват широко, във всички форми, някои непременно сурови.

Изключени продукти и ястия:
продукти от пшенично брашно от най-висок и първи клас, луксозни сладкиши;
картофи, зърнени храни, бобови растения, супи от паста;
мазни меса, птици, риби;
колбаси, пушени меса, консерви от месо и риба;
мазнини извара, сирена, сметана, ориз, грис и овесени ядки, макаронени изделия, бобови растения, сладки сортове плодове и плодове;
захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладки сокове, какао;
месо и олио за готвене;
мазни и пикантни закуски, сосове, майонеза, всички подправки и подправки.

Таблица 9

Таблица N 9. Захарен диабет с умерена и лека тежест.

Общи характеристики: - Диета с енергийна стойност, умерено намалена поради лесно смилаемите въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захарта и сладките и използването на сорбитол и ксилитол.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-100 g
- мазнини - 75-80 g (30% растителни)
- въглехидрати - 300-350 g (полизахариди)
- енергийна стойност - 2300-2500 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
ръж, пшеница, хляб от протеинови трици, без брашно от брашно;
всички зеленчукови супи, постно месо и рибни бульони;
постни меса, птици и риба;
мляко, млечни продукти, ниско съдържание на мазнини извара и сирена;
зърнени храни, елда, ечемик, просо, овесено брашно, ечемик; бобови растения, картофи и зеленчуци;
пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове

Изключени продукти и ястия:
продукти от сладкиши;
силни и мастни бульони;
постни видове месо, риба, птици, колбаси, осолена риба;
осолени сирена, сметана, сладка извара;
ориз, грис, паста;
осолени и мариновани зеленчуци;
грозде, стафиди, захар, конфитюр, сладкиши, сладки сокове, безалкохолни напитки на захар;
месо и олио за готвене

Таблица 10

Таблица N 10. Болести на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност от степен I-IIA.

Общи характеристики: - леко намаляване на енергийната стойност, дължаща се на мазнини и въглехидрати, ограничаване на хлоридите и вещества, които стимулират сърдечно-съдовата и нервната системи.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90 г (55-60% животни)
- мазнини - 70 г (25-30% растителни)
- въглехидрати - 350-400 g
- енергийна стойност от 2500-2600 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
Вчерашните сладкиши, бисквити и бисквити;
всякакви вегетариански супи;
нискомаслени сортове месо, риба, птици;
мляко, кисело мляко и извара;
ястия от различни зърнени храни; варени макаронени изделия;
зеленчуци варени и печени;
меки зрели плодове и плодове, мед, конфитюр.
Изключени продукти и ястия:
пресен хляб, сладкиши;
супи от бобови, месни, рибни и гъбени бульони;
мазни меса, риба, птици;
бъбреци, пушени меса, колбаси;
солени риби, осолени и мастни сирена;
зърна;
осолени, мариновани и мариновани зеленчуци; плодове с груби влакна;
шоколад, силен чай, кафе и какао.

Таблица 11

Таблица N 11. Туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли, ставите с леко обостряне или отслабване, изтощение след инфекциозни заболявания, операции, наранявания.

Общи характеристики:
- високоенергийна диета с преобладаващо увеличение на протеините, особено на млечни продукти, витамини и минерали

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 110-130 g (60% животни)
- мазнини - 100-120 g
- въглехидрати - 400-450 g
- енергийна стойност - 3000-3400 kcal

Препоръчителни и изключени продукти и ястия:
почти всички хранителни продукти и ястия се използват, с изключение на много мазни меса и птици, агнета, говеждо и готвене мазнини, както и торти и сладкиши с много сметана t

Таблица 12

Таблица N 12. Показани при функционални заболявания на нервната система.

Таблицата е разнообразна; пикантни подправки, силни богати супи, пушени меса, мазни, пържени храни, особено месо, които действат стимулиращо върху нервната система, алкохол, силен чай, кафе са изключени, ограничават до известна степен месото и солта. Препоръчителни ястия от черния дроб, езика, млечните продукти и бобовите растения, съдържащи фосфорни соли.

Таблица 13

Таблица N 13. Показани за остри инфекциозни заболявания.

Обща характеристика: - диета с енергийна стойност, намалена до голяма степен от мазнини и въглехидрати, с високо съдържание на витамини

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба): - протеини - 75-80 g (60-70% животни) - мазнини - 60-70 g - въглехидрати - 300-350 g - енергийна стойност - 2200-2300 kcal

Препоръчителни продукти и ястия:
Пшеничен сух хляб;
обезмаслени месни и рибни бульони, супи от зеленчуков бульон, лигавични бульони от зърнени храни;
постни видове месо, птици, риба;
млечни напитки, извара;
настъргана оризова каша, грис и елда;
картофи, моркови, цвекло, карфиол, зрели домати;
зрели меки плодове и плодове, бульон от шипка; захар, мед, конфитюр, мармалад.

Изключени продукти и ястия:
ръж и пресен хляб, печене;
бульони, супи, борш;
мазни меса, птици, риба, колбаси, пушени меса, осолени риби, консервирани храни;
пълномаслено мляко и сметана, мазнини заквасена сметана, сирена;
просо, ечемик и ечемик, тестени изделия;
зеле, репички, репички, лук, чесън, краставици, бобови растения;
плодове, богати на фибри;
шоколад, торти, какао.

Таблица 14

Таблица N 14. Уролитиаза (фосфатурия).

Общи характеристики: - физиологично пълноценно хранене с ограничени алкализиращи и богати на калций храни

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба): - протеини - 90 г - мазнини - 100 г - въглехидрати - 400 г - енергийна стойност - 2800 ккал

Препоръчителни продукти и ястия:
различни видове хляб и брашно;
супи и бульони (месо, риба, зърнени храни);
месо и риба;
всякакви зърнени култури;
зелен грах, тиква;
гъби;
кисели ябълки и плодове
захар, мед, сладкиши

Изключени продукти и ястия:
млечни, зеленчукови, плодови супи;
пушено месо, осолена риба;
млечни продукти;
картофи, зеленчуци и плодове, в допълнение към гореспоменатите сокове от плодове, ягоди и зеленчуци;
месо и мазнини за готвене.

Таблица 15

Таблица N 15. Различни заболявания, които не изискват специални терапевтични диети.

Общи характеристики:
- физиологично пълноценно хранене с изключение на трудно усвоимите и пикантни храни.

Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-95 g
- Мазнини - 100-105 g
- въглехидрати - 400 g
- енергийна стойност - 2800-2900 kcal

Препоръчителни и изключени продукти и ястия: почти всички продукти и ястия се използват, с изключение на мазни меса и птици, огнеупорни животински мазнини, пипер и горчица.