Таблица 9 за диабетици - седмични менюта и диетични рецепти

Хипогликемия

При лечението на захарен диабет, в допълнение към лекарствата, правилно избраната диета играе важна роля. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да се нормализира кръвната захар и да се получат всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет предполага изключване на всички храни, които имат висок ГИ (гликемичен индекс). Това се отнася преди всичко до лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да спазвате следните правила:

Ястията трябва да са редовни и чести, докато за еднократна употреба трябва да има малък обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
Необходимо е да се откажат от пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството на алкохола и горещите подправки.
Заедно, захарта се препоръчва да вземе заместителите на подсладителя: ксилитол, сорбитол.
Допустима обработка на храни: варене, печене във фурната, задушаване.
Диетата предполага достатъчно използване на витамини и микроелементи от естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
Количеството протеин трябва да бъде достатъчно, за да попълни енергийните резерви, а количеството мазнини и въглехидратите с високо съдържание на въглехидрати трябва да бъде намалено.

Продукти, които са разрешени и забранени в диетата номер 9

За да следвате диабетната диета номер 9, не забравяйте да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

пълнозърнести житни растения или трици;
зърнени храни и макаронени изделия - просо, овесено брашно, елда, диетична паста с трици;
постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заек) и птиче месо (пуйка, пиле);
постно колбас;
риби, принадлежащи към нискомаслени сортове - щука, костур, треска;
пресни зеленчуци: листни марули, зеле, тиквички, краставици;
Зелените: копър, магданоз;
пресни плодове / плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, боровинки, брусници и др.;
яйца и ястия - не повече от 1 на ден;
млечни продукти - трябва да съдържат малък процент мазнини или да не съдържат мазнини;
сладкарски продукти - диетични, с използване на заместители на захар (мармалад, бисквити, сладкиши със заместители на захарта);
Напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови чайове, чай от дива роза, минерална вода.

Наблюдавайки диета номер 9, пациентите трябва да избягват приема на определени храни.

Масло и други сладкарски продукти, при приготвянето на които е включена захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
тлъсто месо (гъска, патица);
мляко и други млечни, кисело-млечни продукти (риаженка, сладко кисело мляко, сметана);
богат бульон от месо;
мазни риби и осолени риби;
сортове мазнини;
грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
подправки, пикантни и пушени продукти;
сладки плодове и сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
Сокове със захар, газирани напитки;
Мариновани зеленчуци;
алкохолни напитки.

Седмично меню за 9 диети

понеделник

Закуска: елда с масло, пастет от месо, чай без добавена захар (евентуално с ксилитол).

Втората закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, запечено агне със задушени зеленчуци.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: варена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слаб кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втората закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, говежди черен дроб в сос, сок без захар.

Закуска: желе от плодове.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер за скуош, варено твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Втора закуска: 2 средни ябълки.

Обяд: кисел борш с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Време за чай: сок без захар.

Вечеря: елда в търговски стил с пилешко месо, салата от зеле.

Втора закуска: кисело мляко, неподсладено.

Обяд: супа от зеле, пълнени чушки.

Снек: готвене от извара и моркови.

Вечеря: печена пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: портокал не повече от 2 броя.

Обяд: супа от грах, месо zrazy със сирене, парче хляб.

Чай за чай: салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: смляно пиле и карфиол от карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Обяд: 1 яйце, приготвено меко.

Обяд: растително яхния с филийки свинско.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: говеждо задушено със зеле.

Закуска: нискомаслено извара и неподсладено кисело мляко.

Втората закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди, скара със зеленчуци.

Обяд: салата от нарязани ябълки и стебла от целина.

Вечеря: варени скариди и зелен фасул за двойка.

Рецепти за таблица номер 9

Печени питки за месо

Всяко постно месо 200 g;
Батон сух 20 g;
Мляко 0% мазнина 30 ml;
Масло 5 гр.

Измийте месото и го напълнете. През това време накиснете хляба в млякото. В получената кайма добавете хляб, сол и черен пипер в малко количество, старателно месят.
Изваяйте бургерите, сложете ги на тава за печене или тавичка за печене. Изпращаме ястието на нагрята фурна до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

ябълки 75 г;
зеле 150 гр.;
масло 5 g;
брашно 15 г;

Първо, нарязайте ситно зелето и нарязайте ябълките на филийки. Преминаваме към горещ тиган, добавяме малко масло и вода. Варете, разбърквайте от време на време, проверявайки готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Судак в Татар

филе от щука, 150 г;
лимонова част;
маслини 10 g;
лук 1 бр.
капери 5 g;
сметана с ниско съдържание на мазнини 30 г;
Зелените (всякакви) 5 g;
зехтин за пържене 30 мл.

В тавичка за печене се налива 30 мл зехтин, поставя се филето. Нанесете с лимонов сок и сложете рибата във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана в съда и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и яхния, докато сте готови. В края, подправете с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

смляно пиле 300 g;
пресни зеленчуци;
3 броя картофи;
моркови 1 бр;
лук - половината от средния лук;
яйце 1 бр

В мляно пиле, разчупете яйцето и добавете ситно нарязаната половина от лука, както и зелените. Форма на кюфтета. Хвърлете варени кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути с малко вода. Добави пасажи зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Сварете до меките картофи.

Говеждо задушено в мляко

телешко филе 400 g;
½ литър мляко;
зелени;
сол / пипер малко количество;
зехтин около 2 супени лъжици.

Необходимо е говеждото месо да се нарязва на парчета с размери около 2 * 2 см, да се подправя с подправки. Запържете парчетата на малко количество зехтин. След това добавете мляко и зеленчуци. Оставете да къкри около 20 минути.

Диетичен рататуй

Български пипер 2 бр.
2 патладжан;
тиквички 2 броя;
домати 5 броя;
малко зелени;
зехтин за пържене 2 супени лъжици. л.
Монограма 1 зъб.

Първо трябва да обелвате доматите. За това трябва да ги излее силна вряща вода, а след това самата кожа е добре отклони. Белени домати трябва да се пюре в картофено пюре, като се използва смесител, добавят се чесън и зелени. Всичко е добре разбито, така че консистенцията на сместа се оказа хомогенна. След това, в тиган в зехтин трябва да се изпържи ситно нарязаните тиквички, патладжан и пипер. Когато зеленчуците са полуфабрикати, внимателно добавете сварения доматен сос и продължете да ядете още 10 минути на слаб огън.

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде отлична алтернатива на продуктите от сладко брашно.

ябълки 70g;
тиквички 130g;
мляко 30 ml;
пшенично брашно 4 супени лъжици;
яйце 1 бр.
масло 1 супена лъжица;
нискомаслена сметана 40 гр. t

Настържете тиквички и ябълки. В получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в тава за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица 9 при диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно ядете на предоставената диета, диабетиците ще изпитат нормализация на захарта в кръвта и подобряване на здравето като цяло. В допълнение, тази диета помага да се отървете от излишни килограми, което е от съществено значение за диабетиците. Това се постига чрез ядене на "правилните" въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми и следователно не причиняват глюкозни капки и не водят до образуване на телесни мазнини. Намаляване на теглото предотвратява развитието на усложнения, води до дългосрочна компенсация за диабета. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще бъде препоръчана като диета за цял живот.

Диета номер 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с 1 и 2 тип диабет. Тя е пълна, богата на витамини и минерали. В допълнение, благодарение на широката гама от продукти, които могат да получат, можете да приготвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Кои са най-добрите диетични рецепти за маса 9 за диабет?

Таблица 9 за захарен диабет е специално разработен медицински комплекс за хранене, насочен към стабилизиране на нивата на кръвната захар, намаляване на теглото и подобряване на общото състояние на пациента. Диета за пациенти с диабет е разработена по времето на Съветския съюз от известния физиолог В.М. Pevznerom и до днес е широко използван на различни етапи на заболяването, за да нормализира въглехидратния и мастния метаболизъм.

Диетична маса 9 за диабет: основните принципи

Захарен диабет е от два вида:

1-ви (инсулинозависим) - се развива по-често при млади хора поради недостатъчно производство на инсулин от панкреаса. Причини задействане на механизма на заболяването - наследствено предразположение, пост-инфекциозни или посттравматични усложнения. Това е най-тежкият и агресивен тип диабет, който изисква внимателно планирана диета. В този случай оптималният баланс на въглехидратите ви позволява да намалите дозата инсулин.

Втора (независима от инсулин) - тази форма на диабет се среща главно при по-възрастни пациенти и се развива постепенно, на фона на нарушенията на въглехидратния метаболизъм. В същото време, производството на инсулин не се намалява, но не се абсорбира от тъканите и клетките на тялото. Устойчивостта на клетките към инсулин провокира наследственост, преяждане, наднормено тегло, стрес. В резултат на това се повишава нивото на кръвната захар, нарушава се метаболизмът на мазнините, в кръвта се натрупват токсични кетонни тела, развиват се усложнения от различни системи на тялото. Използването на терапевтични диети помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и за подобряване на хода на метаболитните процеси.

Основните принципи на диета 9 за диабет са следните:

намаляване на приема на калории поради ограничаване на въглехидратите и животинските мазнини;
изключване на захар и други прости въглехидрати, които причиняват рязък скок в нивото на глюкозата в кръвта;
често и разделно хранене, храната трябва да се приема на малки порции, за предпочитане по едно и също време;
интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
приемът на сол е ограничен (до 6 g на ден);
количеството на фибри, витамини и микроелементи се увеличава поради консумацията на пресни плодове, зеленчуци и зеленчуци.

Същността на диетата за диабет е да замени простите (лесно смилаеми) въглехидрати с „бавни”, които не провокират рязък скок на кръвната захар. Това означава, че всички видове бонбони се изключват - вместо захар, при приготвянето на ястия се използват подсладители (ксилитол, сорбитол) или стевия (естествен подсладител). В десертните ястия можете да добавите малко захар.

Ежедневният прием на калории зависи от вида на диабета, теглото на пациента и варира от 1700 до 2800 Kcal. При липса на излишни килограми, калоричният прием е 2300-2500 Kcal на чук, докато оптималното съотношение на протеините е 80-100 грама, мазнини 80g и бавни въглехидрати 300-350 g. като нискокалорична, нискокалорична диета спомага за намаляване на теглото и подобряване на абсорбцията на инсулин от тъканите на тялото.

Полуфабрикати, бързо хранене, продукти, съдържащи транс-мазнини, мазни храни, са напълно изключени от диабетното меню. Основният акцент е върху използването на протеинови храни, пресни плодове и зеленчуци, които поради високото си съдържание на фибри допринасят за елиминирането на "лошия" холестерол. Но плодовете трябва да се избират с оглед на гликемичния индекс (ГИ), тъй като твърде сладките плодове могат да причинят рязко покачване на нивата на глюкозата.

При изработването на менюто се взема предвид и методът на термична обработка на продуктите. Препоръчва се напълно да се изоставят пържените храни. Други методи за приготвяне - задушаване, печене могат значително да увеличат продуктите с ГУ, които също могат да повлияят на нивата на кръвната захар. Ето защо, най-безопасните опции за готови ястия са готвене и пара.

Сортове диета

Диета за диабет се променя според нуждите на пациента и неговото състояние. Таблица за третиране 9 се използва в две версии:

Диета 9 А се предписва при лека и умерена форма на захарен диабет тип 2 при пациенти със затлъстяване, които не получават инсулин като терапия. Общият прием на калории трябва да бъде 1700-2000 Kcal. Таблица 9 с диабет тип 2 напълно изключва прости въглехидрати. При необходимост се приготвят ястия с добавка на подсладители. Енергийните резерви на организма поддържат бавно абсорбиращи въглехидрати, чийто източник са храни с диетични фибри - пълнозърнест хляб, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Диета 9В се предписва на пациенти с диабет тип 1 с умерена или тежка форма, които получават инсулинова терапия. От предишната версия диетата има по-високо съдържание на въглехидрати, поради което съдържанието на калории се повишава до 2800-3100 Kcal. Списъкът на допустимите продукти се разширява с хляб, картофи, зърнени храни, плодове и зеленчуци, леко се увеличава съдържанието на протеинови компоненти и мазнини. Таблица 9 за диабет тип 1 ви позволява да включите в храната до 30 грама захар на ден или да използвате подсладители.

Списък на забранените продукти

Медицинската диета 9 за диабет изключва следните продукти от диетата:

захар;
Консерви, конфитюри;
Сладкиши (бонбони, шоколад);
брашно и сладкарски изделия;
бял хляб;
тестени изделия;
ядки и сушени плодове (стафиди, смокини, дати);
сладки плодове (банани, манго, ананас, грозде);
млечни продукти с високо съдържание на мазнини (заквасена сметана 25%, сметана, ryazhenka, извара 9%, сладолед);
глазирани извара и твърди сирена;
мазни меса и риба;
свинска мас, пушено месо;
животински мазнини, масло;
консерви от месо и риба и полуготови продукти;
сладка сода, гроздов сок.

Диабетиците трябва да изоставят пикантни и мазни сосове, кисели краставички, подправки и подправки. Маслото може да се използва само в ограничени количества - не повече от 20 г на ден. Ограничението се налага върху някои видове зърнени храни - не трябва да се включва в грис или оризова каша, характеризираща се с високо съдържание на калории. От зеленчуци, диабетиците трябва да ограничат консумацията на цвекло, моркови, които съдържат много въглехидрати.

Какви продукти са разрешени?

Списъкът на одобрените храни включва:

зеленчуци и зеленчуци (зеле, тиквички, домати, краставици, репички);
кисели и кисело-сладки плодове (ябълки, круши, сливи, праскови, нектарини, кайсии, киви, всички видове цитрусови плодове);
плодове (череша, касис, къпина, малина, брусниче);
зърнени храни (елда, просо, овес, царевица, ечемик, ечемик);
пълнозърнест хляб, ръжен хляб или трици;
нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, мляко, извара 1% и 5%);
постно и диетично месо (говеждо, телешко, пилешко, заек, пуйка);
Растителни масла;
компоти без ксилитол;
пресни сокове (морков, ябълка, слива, тиква, домати).

Списъкът на напитките може да бъде допълнен с цикория, бульон от шипка, минерална вода без газ, слаб кафе с мляко, зелени, билкови и плодови чайове. През деня трябва да се пие най-малко 1,5-2 литра течност. За да подсладите напитките, използвайте ксилитол, сорбитол или добавете малко мед.

Зеленчуците могат да се консумират сурови, като се правят салати с растително масло, задушаване, печене, приготвяне на ястия от зеленчуци. Особен акцент се поставя върху нисковъглехидратни растителни продукти - тиква, тиквички, патладжан, краставица, тиква, зеле. Картофите съдържат много нишесте, така че е включено в диетата, като се вземе предвид нормата на въглехидратите (обикновено не повече от 200 грама на ден).

За приготвянето на основни ястия е по-добре да се използват диетични разновидности на месо във варена или парна форма, което ви позволява да намалите калоричното съдържание на ястията. Полезни постно риба (шафран, мерлуза, миди, треска). Понякога можете да приготвите макаронени изделия от твърда пшеница, като същевременно намалите скоростта на други въглехидрати.

Всички сладко-кисели плодове могат да се консумират в неограничени количества, като се правят конфитюри, желета, мусове, ягодови компоти от ксилитол. Естественият мед може да се консумира ежедневно, но не повече от 1 ч. Л. сутрин и вечер.

Диета 9 маса: какво може и не може (списък на продукти) + меню за деня

При всички метаболитни нарушения, включително захарен диабет, корекцията на храненето е един от основните методи за лечение. За да се намали количеството на глюкозата в кръвта и да се направи потокът му от стомашно-чревния тракт по-единна, се препоръчва терапевтична диета "Таблица 9".

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Диабетът трябва да получи много протеини и фибри, по-малко от обичайното количество сложни въглехидрати и мазнини, напълно да изостави простите захари. Основата на менюто са зеленчуци, месо и млечни продукти. Тази храна е пълна с хранителни вещества и витамини, така че можете да се придържате към нея през целия си живот.

Какво е специално за диета 9 таблица

Преди повече от 80 години известният физиолог М. Певзнер разработи система от 16 основни диети, всяка от които е предназначена за определена група заболявания. Диетите в тази система се наричат таблици, всеки има свой собствен номер. При диабет се препоръчва таблица 9 и двете му вариации: 9а и 9б. В болници, санаториуми и пансиони принципите на тази диета се спазват от съветските времена до наши дни.

Таблица № 9 помага да се подобри състоянието на диабетици тип 2, да се намали средното ниво на глюкоза в кръвта, да се намали инсулиновата резистентност, да се освободи от затлъстяването. При тип 1 тази диета е релевантна при наличие на наднормено тегло или постоянна декомпенсация на диабета.

Принципи на храненето:

На ден се допускат 300 грама бавни въглехидрати. За да се осигури равномерно преминаване на глюкозата в кръвта, разрешеното количество въглехидрати се разделя на 6 хранения.
Бързите въглехидрати са ограничени до 30 грама на ден, като се има предвид захарта в храната.
Сладкият вкус на напитки и десерти може да се даде с помощта на подсладители, за предпочитане естествени - например подсладител Стевия.
Всяка порция трябва да бъде балансирана по състав.
За да получите всички необходими вещества, деветата таблица за диабетиците трябва да бъде възможно най-разнообразна. Витамини и микроелементи е желателно да се получи естествено.
За да се нормализира холестерола в кръвта, ежедневно се използват продукти с липотропно действие: говеждо, нискомаслени млечни продукти (за кефир и кисело мляко - 2,5%, за извара - 4-9%), морска риба, нерафинирани растителни масла, ядки, яйца.
Ограничете храните с излишък на холестерол: месни субпродукти, особено мозъци и бъбреци, свинско месо, масло.
Наблюдавайте режима на пиене. За да се компенсира загубата на течност, е необходимо от 1,5 литра вода на ден. С наднормено тегло и полиурия се нуждаете от 2 литра или повече.
За да се намали натоварването на бъбреците и да се предотврати хипертония, диабетична таблица № 9 предвижда намаляване на дневното количество сол до 12 г. Изчислението включва и готови продукти със сол, състояща се от: хляб, всички месни продукти, сирене.
Дневната енергийна стойност на менюто е до 2300 kcal. Телесното тегло с такова калорично съдържание ще намалее само при тези пациенти, които преди това са преяждали. Ако трябва да отслабнете, използвайте таблица 9а за диета, съдържанието на калории е намалено до 1650 kcal.
Продукти, варени или печени. Пърженето в масло е нежелателно. Храната може да бъде всяка удобна температура.

Съставът на диета 9 таблица, предписани за диабет, и неговите вариации:

Диета "Таблица № 9" с захарен диабет - подбрана диета

Съдържание:

При наличието на захарен диабет, важен въпрос остава не само навременното вземане на лекарства и стабилно упражнение, но и правилно планирана и равномерно разпределена диета. В този случай това е "Таблица № 9".

За да се избегне смъртта, е необходимо да се обърне внимание във времето на наличието на симптоми, които са сигнал за диабет. Припомнете си, че те могат да бъдат бърза умора и жажда, нищо необяснимо отслабване или излишък, проблеми със зрението и често уриниране. В този случай се нуждаете не само от физическо натоварване, но и от правилна диета. Наблюдавайки установения хранителен режим, можете да постигнете стабилизиране на теглото, без да причинявате вреда на тялото. И така, каква е тази диета?

Какво е менюто "Таблица номер 9"

Специално разработен тип диета, която включва голям брой храни, богати на протеини. Диетата на такова меню предполага умерено ограничаване на мазнините, храни с високо ниво на въглехидрати.

Показание за употребата на такава диета е наличието на лека или средна тежест на диабета. Също така, един от показателите може да бъде липсата на нарушения на киселинно-алкалния баланс в тялото на пациента.

При откриване на заболявания на вътрешните органи, пациент с диабет не може да използва диетата "Таблица № 9".

Всички храни, включени в менюто, ограничават консумацията на животински мазнини в храната. Въглехидратите се заменят със специални вещества, които могат да имат липотропен ефект върху болното тяло на човек, страдащ от диабет. Високо съдържание на растителни храни и намаляване на количеството вредна сол, холестеролът увеличава шансовете за успех в борбата срещу диабета.

Що се отнася до сладкото, си струва да се отбележи, че лекарят не винаги забранява употребата на храна от този вид. Най-често броят им е строго регламентиран и трябва да се спазва дозата на сладкиши, които лекарят ще определи лично. Чистата захар и сладкиши обикновено се заменят с естествени или изкуствени производни.

Общото количество енергийна стойност по време на диета трябва да бъде в рамките на 2500 калории. Понякога можете да ограничите и 2300 калории на ден.

Съставът на дневното меню трябва да съдържа храни, богати на протеини - около 100 грама, мазнини - 50%, мазнини от растителен произход - 30%, въглехидрати - в рамките на 350 грама. За готвене на горепосочените продукти можете да използвате сол в количество, което не надвишава 12 g.

По време на спазването на диетата се препоръчва да се пие на ден до 2 литра вода, но не по-малко от 1,5 литра. В този случай общата маса на дневната диета ще бъде около 3 кг.

Техниката на готвене на всички разрешени ястия е проста и не обременяваща. Често те се сервират на масата, предварително сварени или задушени. Понякога е позволено да се яде храна, приготвена по начин за пържене или печене. Температурният режим по време на приготвянето на ястия и подаването им на масата не се различава от обичайната храна, консумирана ежедневно от хора, които нямат диабет.

Основните принципи на диетичното меню номер 9 за диабет

Дневният хранителен режим за хора с диабет, според диетата "Таблица № 9" трябва да се състои от 6 части. След правилно приготвена храна храната трябва да се консумира на малки порции. Започваме сутринта със закуска, след малко време - втората закуска, по-задоволителна и специално планирана. След това обядваме по средата на деня. Лека следобедна закуска ще помогне за обогатяване на тялото с необходимото количество полезни елементи и витамин, позволявайки му да функционира гладко и енергично. Избягвайте неприятното чувство на глад, което ще помогне на не-калорична вечеря, състояща се от храна, която лесно се усвоява. По този начин можем да наблюдаваме ясно и добре планирано разпределение на общото количество въглехидрати, които трябва да се консумират през деня на малки порции.

Хранене право, но не забравяйте за важни наркотици лечение. В интервала между инсулиновите инжекции, които често не надвишават 2,5 часа, определено трябва да вземете малко количество храна. Често въглехидратният прием се планира веднага след инжектирането. Тъй като този вид диета е най-доброкачествената и безвредна за организма, балансът на глюкозата в кръвта бързо се възстановява, което значително влияе на бързото възстановяване или подобряване на желаните показатели. Менюто "Таблица № 9" може да се използва не само в процеса на директно третиране, но и като една от превантивните мерки.

Характеристики на тази диета

Основната характеристика на диетата е своевременното приемане на планираното меню. Направете почивки между храненията, които не са осигурени от диетата, не може да бъде. Тъй като може да има усложнения, и ползите, необходими от диетата няма да бъде. Друг важен момент е изключването на сладкиши от диетата или максималната им граница, според предписанията на лекаря. При лечението на диабет тип 2 обикновено се използват заместители на глюкоза: аспартам, кселитол, стевия и др.

В случай, че наистина няма възможност да вечеряте навреме, можете да ядете някои плодове от списъка на разрешените продукти. В такъв случай можете да приготвите запас от сандвичи или да си купите специален бар. Дори малка част от хляба ще играе важна роля в този случай.

Внимателно прочетете рафтовете в супермаркета. Дори в най-малките и незабележими магазини има специални рафтове с провизии, които са предназначени специално за диабетици. Наред с другите неща, има дори и бисквитки и шоколад! Заместители на захар също могат да бъдат намерени тук.

Така че нека да обобщим. При наличие на диабет тип 2 е изключително важно:

Яжте 5-6 пъти на ден. Само в случай, да има малка закуска в чантата.
За готвене използвайте само продукти от списъка, одобрен от лекаря. Не преувеличавайте или омаловажавайте техния брой.
Не забравяйте, че в менюто на диетата могат да бъдат включени само ястия, които се задушават на пара, използвайки готвене или печене.
Използвайте заместител на захарта вместо обичайната глюкоза.
Пийте на ден около 2 литра чиста течност.
Сменете храната с инсулинови инжекции. Не забравяйте да приемате лекарства.

Разрешени и забранени храни

Ако страдате от диабет тип 2 и сте с наднормено тегло, вашата диета трябва да бъде богата:

Зеле (прясно и ферментирало)
спанак
краставици
салата
домати
Зелен грах.

Горните продукти са в състояние дори в малка степен значително да задоволят глада, което е важно по време на диетата.

Полезни продукти ще помогнат за разрешаването на проблема не само по отношение на диабета, но и ще подобрят състоянието на черния дроб. Най-полезните ястия са тези, изработени от извара, овесена каша и соя. В съответствие с медицинските наредби е необходимо да се ограничи количеството на използвания рибен или месен бульон.

Най-добре се избягват пържените храни.

По-долу е даден списък с храни за ядене, което е строго забранено:

Бонбони, естествен мед и сладко, сладко
Хлебни и сладкарски изделия
Мазнини (свинско и овнешко)
Подправки, горещи подправки и сосове, горчица, черен пипер
Кисели краставички и кисели краставички
Пушено месо
Гроздето и стафидите, които са направени от него
банани
Алкохол и алкохолни напитки с ниско съдържание на алкохол

Меню за всяка седмица с диета "Таблица № 9"

понеделник
1-ва закуска Ниско съдържание на мазнини извара с различни плодове
Втора закуска Кефир (не повече от чаша)
Обяд Зеленчукова супа и яхнии или печени зеленчуци и агнета
Сейф, следобед Светла салата, състояща се от краставица и зеле. Зехтинът е идеален като превръзка.
Вечеря Разнообразие от риба на скара, някои зеленчуци, които се пекат или задушават.

вторник
1-ва закуска Елда с мляко
Втора закуска 2 зелени ябълки
Обяд: захарова захар, варено говеждо месо и постно борш
Безопасен чай Компот от бедрата
Вечеря Риба на пара с пресни зеленчуци
сряда
1-ва закуска Сирене или готвене извара
Втора закуска на компот от дива роза
Обяд Запечени рибни котлети, пресни смесени зеленчуци, постно борш
Следобедна закуска Твърдо сварено яйце
Вечеря 2 варени бани с малко количество задушено зеле
четвъртък
1-ва закуска Омлет със задушени зеленчуци
Втора закуска с кисело мляко
Обяд 2 пълнени чушки и малко сметана от броколи
Закуска Морков и готвене извара
Вечеря Пилешко месо на грил със зеленчуци или кебап
петък
1-ва закуска Пшеница от зърнени култури с ябълка
Втора закуска Не повече от 2 портокали
Обяд Малко бисерен ечемик, чиния от рибена супа и гулаш от месо
Безопасни закуски Бран и кефир (250 мл)
Вечеря Елда каша със задушени банички и леко запечени аспержи
събота
1-ва закуска 2 ябълки и трици
Втора закуска Варено меко сварено яйце
Обяд Растително яхния и малко варено месо
Сейф, следобед Светла салата: стебла от целина и домат
Вечеря Боб, което беше задушено със зеленчуци
неделя
1-ва закуска Малко ниско съдържание на мазнини извара и 1 кисело мляко
Втора закуска Пиле (скара)
Обяд Зеленчукова супа и месен гулаш със светла салата: стебла от ябълка и целина
Безопасни закуски Пресни плодове
Вечеря Скариди задушени или варени със зелен фасул

Препоръчителни рецепти за диетична храна номер 9

По време на спазването на тази диета, идеални са всички ястия, приготвени от задушени продукти в бавен котлон, варени или на скара. Честите ястия често включват рибни ястия.

Судак в Татар.

Вие ще трябва: малко магданоз и една четвърт от лимон, няколко маслини и каперси, 3 супени лъжици. л. заквасена сметана и малка луковица. Маслиновото масло (3 супени лъжици. L) е подходящо за зареждане с гориво. Самата риба ще се нуждае не повече от 150 гр. На дъното на малка тенджера се налива маслото и се поставя рибата. Поръсете леко със сок от лук. Покрийте с капак и място за печене във фурната. След 5-10 минути се изсипва филето със заквасена сметана и се оставя да къкри малко на слаб огън. В края добавете останалите съставки: каперси и лимон с маслини. Ако е необходимо, горещото ястие може да се разбърква. Привеждане на рибата в готовност, поръсва се с нарязани листа магданоз и се сервира на масата.

Треска с лимонови нотки.

Вие ще трябва: малък зелен лук, няколко пера магданоз, една трета от малък лимон и 3 супени лъжици. л. Зехтин, треска ще се нуждае от около 150 гр. Моля, обърнете внимание, че преди готвене, треската се накисва за 24 часа във вода. След това трябва да се почисти и свари. Полученият бульон се отцежда, оставяйки само рибата. Солени и поръсени със зехтин, добавете лука с магданоз. Накиснатото филе от треска преди сервиране на масата все още трябва да се поръси с лимонов сок.

резултати

Стабилизиране и нормализиране на обмяната на веществата, по-специално въглехидрати - един от най-важните резултати. Отслабването и предотвратяването на каквато и да е степен на затлъстяване е друг плюс на диетата „Таблица № 9“. Тъй като процесът на обмен на мазнини ще продължи нормално, тялото в крайна сметка ще развие издръжливост към всички видове въглехидрати.

Тъй като всеки вид диабет включва регулиране на количеството глюкоза в кръвта и достатъчно производство на инсулин, менюто „Таблица № 9“ е проектирано така, че избраната храна съдържа необходимото количество захар, което не надвишава нормата.

Ако следвате правилно описаната по-долу диета, проблемът с диабета постепенно ще изчезне. Тъй като инсулиновият панкреас започва да произвежда в необходимото количество, всички клетки на тялото ще им бъдат осигурени. Чрез производството на необходимото количество енергия с помощта на клетките, хормонът ще помогне за създаването на необходимите условия за нормалното функциониране на човешкото тяло като цяло.

Обърнете внимание на факта, че пренебрегвайки диетата, трябва да сте подготвени за усложнения, които могат да възникнат в процеса на заболяването. Липсата или излишъкът на захар в кръвта може да повлияе неблагоприятно на здравето на окото, като предизвиква дори загуба на зрение. Също така, поради диабета, бъбреците често са засегнати и нервната система е унищожена. Необходимо е да се страхувате от сърдечни заболявания, които по-късно могат да причинят инсулт. В най-лошите случаи е възможна ампутация на крайниците. Момичетата или жените, които са в състояние, трябва да се пазят от гестационен диабет.

Диета 9 таблица за диабет тип 2: меню за седмицата

Диета 9 таблица отдавна се утвърди в диабет тип 2. Представяме ви меню за седмица с захарен диабет тип 2, както и принципите на хранене, списък на разрешените и забранени за консумация продукти!

Диета № 9 за диабет тип 2

Ендокринното заболяване е причинено от метаболитно нарушение, клетъчен имунитет към
инсулин и е придружен от неконтролирано повишаване на кръвната захар. При диабет панкреасът е принуден постоянно да увеличава производството на хормона, който абсорбира глюкозата. Докато бета клетките са в състояние да го произведат, производителността на захарта е под контрол. Ако не се справят със задачата, концентрацията се повишава. С течение на времето това води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и развитието на сериозни заболявания.

За да се коригира приема на въглехидрати, на пациентите се предписва специална диета. Ключов момент при лечението на диабет е консумацията на храни с минимално количество въглехидрати и мазнини. При всички условия индикаторите се стабилизират до 5,5 mmol / l и метаболизмът се възстановява.

Принципи на хранене при пациенти с диабет тип 2

Ендокринолозите са съставили балансирана диета с ниско съдържание на въглехидрати номер 9 от здравословни храни, които не предизвикват отделяне на инсулин. Премахнати от менюто продукти с GI над 50 единици, които бързо се разделят и драстично увеличават количеството на хормона. Пациентите са показали прием на храна до 6 пъти на ден на порции по 200 гр. Хранителни ястия, варени, печени, задушени.

Ежедневният калораж, изчислен в съответствие с енергийните нужди, средно не надвишава 2200 ккал. Диабетиците с наднормено тегло намаляват дневния прием на калории с 20%. Пийте много чиста вода през целия ден.

Какво може и не може да се яде

За да се осигури на организма с витамини и минерали в диетата се включват различни продукти, но които не причиняват нарастване на инсулина. Всеки диабет знае кои продукти да се откажат.

Списъкът на забранените продукти:

подправки:
алкохол, бира, сода;
зеленчуци - цвекло, моркови;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
дебела птица, риба;
консервирани храни и пушени меса;
богати бульони;
фета, извара;
майонеза, сосове.
десерти;
бързи храни

Списък на продуктите за диета:

млечни продукти с масленост до 2, 5%;
тиква, чушка, картофи - не повече от 2 пъти седмично;
зърнени храни, паста durum.
Аспержи, зеле, домати, краставици, зеленчуци;
постно месо;
гъби;
авокадо;
пълнозърнест хляб.

Салати от морски дарове, зеленчуков хайвер, желирани риби, желе от говеждо месо се допускат от мезета. Несоленото сирене съдържа не повече от 3% въглехидрати, така че е включено и в менюто на диабетиците.

От напитки можете: чай, кафе, зеленчукови шейкове или сокове, плодови напитки, плодове, компоти. Вместо захар се използват ацесулфам калий, аспартам, сорбитол, ксилитол.

Подходящ за готвене на растителни масла, разтопено масло в минимални количества.

Мога ли да ям плодове и плодове

Преди това се смяташе, че плодовете трябва да бъдат напълно изключени от диетата на диабетиците поради съдържанието на фруктоза в тях. Днес лекарите казват обратното. Умерената употреба на сладки и кисели плодове е изключително полезна. Въпреки това, някои видове с висок ГИ е забранено да се използват. Това е:

грозде;
дати;
кайсии;
смокини;
банани;
диня;
череша

Полезно за диабетици - киви, грейпфрут, дюля, мандарини, ябълки, праскови, круши. Не вреди - ананаси, папая, лимони, вар. От горски плодове ядат цариградско грозде, касис, череши, ягоди, боровинки. Насищайте тялото с витамини - арония, калинум, годжи плодове, морски зърнастец, инфузии на шипка. Плодовете се консумират в естествена форма или се приготвят от плодови напитки. Изцеждането на сок е позволено само от зеленчуци.

Добре ли са зърнените храни за диабета?

Елда се оценява заради способността му да насища и поддържа стабилни нива на глюкоза за дълго време.
Овес съдържа растителен инулин - аналог на хормона. Ако постоянно ядете овесена каша за закуска и пиете инфузия от нея, необходимостта на организма от инсулин ще намалее.
Ечемикът е диетични храни, които забавят усвояването на прости захари.
Ечемикът и натрошената царевица правят хранителни зърнени храни. Те съдържат много фибри, минерали (желязо, фосфор), които изпълват ежедневните нужди на организма.
Просото е пълно с фосфор, съдържа мастни киселини, витамини В, сложни въглехидрати. Приготвя се на вода, с тиква и се консумира с кефир.
Лен каша "Спрете диабет" с Ерусалим артишок, репей, канела, лук, смес от по-горе зърнени храни е създадена специално за намаляване на кръвната захар.

Каква е употребата на бобови растения

Леща - диетичен продукт, богат на аминокиселини, растителен протеин, витамин В, А, РР. Зърната са добре усвоени.

Фасул, нахут, грах, фасул, соя, пълна с протеини, растителни ензими, витамини Р, фибри и пектини. Те отстраняват соли на тежки метали. Въглехидратите се използват лесно от инсулин. Основното нещо - не надвишава нормата. При колит, проблеми с стомашно-чревния тракт от бобовите растения е по-добре да се откажат.

Препоръчителни части в грамове

Сложете 200 мл супа, месо -120, гарнитура - 150, плодове - 200, извара - 150, кефир и мляко - 250, сирене - 50. Позволено е да се яде парче хляб три пъти на ден, 1 голям плод. За да утолите чувството на глад в паузите между храненията, можете да изпиете чаша кисело мляко или кисело мляко с хляб от трици, да изядете шепа ядки, 5 броя сушени ябълки или зеленчукова салата с малко зехтин.

Примерно меню за диабетици тип 2

Количеството на BZHU (протеини, мазнини и сложни въглехидрати) е балансирано. Диета номер 9 включва хранене до 350 г въглехидрати, 100 г протеини, 70 г мазнини, от които 30% са растителни.

вторник:

1 закуска - овесена каша с мляко + 5 г масло.
Обяд - плод.
Обяд - супа от ечемичени гъби, зеленчукова салата с варена или печена риба.
Закуски - тост с пълнозърнест хляб с авокадо.
Вечеря - варена гърда с елда и салата.
За нощта - кефир.

вторник

1 закуска - овесена каша + инфузия на шипка.
Обяд - Варена тиква с нарязани ядки.
Обяд - Расолник с бъбреци, печени картофи с яхния в кори, салата с морска зеле.
Варено сирене + киви.
Скариди със салата или калмари, пълнени със зеленчуци.

сряда

1 закуска - елда каша + чай или шипка.
Обяд - Дюля на пара.
Обяд - Пилешка супа, печени броколи с яйца във фурната.
Сирене + 50 г ядки + зелена ябълка.
Салата от морски дарове или треска и зеленчуци.
Сок от Бери.

четвъртък

1 закуска - парче сирене + ленена каша за диабетици.
Обяд - Неподсладено кисело мляко без плодове + 3 ореха.
Обяд - супа от тиква, пиле с ечемик, зелена салата + рукола + домати + магданоз.
Черен хляб с хайвер от тиквички.
Говежди черен дроб в доматен сос с елда, порция салата от зеле.
Зеленчуков сок.

петък

1 закуска - Мързени кнедли.
Обяд - Диабетна торта с трици и сорбитол.
Обяд - Вегетарианска супа, зелеви ролки с постно говеждо и ориз, зелена салата.
Диетичен пудинг от тиквички, ябълка, мляко и лъжица грис.
Запечено месо с каквито и да било гарнитури или парни пилешки пържоли.
Ферментирал млечен продукт.

събота

1 закуска - Омлет със спанак.
Обяд - Сирене в фурната.
Обяд - супа от памук, коктейл от морски дарове със салата.
Плодово желе.
Рататуй + говеждо задушено.
Кефир.

неделя

1 закуска - Zrazy картоф.
Обяд - Сирене + ябълка.
Обяд - Зеленчукова супа с кюфтета, пилешки гърди с гъби.
Задушено зелен фасул с ядки.
Кюфтета в доматен сос с гарнитура.
Кисело плодове.

Запознайте се с принципите на диетата и, след като сте проучили списъка с препоръчаните продукти, можете да направите менюто сами. Основното нещо е да не преяждаме и да се придържаме към тези норми. Въпреки че нисковъглехидратната диета трябва да се откаже от любимите храни, тя е доста разнообразна и вкусна. Като се има предвид, че вкусовите навици се променят бързо, след 1-2 месеца пациентите се свикват с новия режим и контролират захарта с храната.

Диета 9та маса

Описание от 11 май 2017 година

Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
Условия: постоянно
Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

Какво е диабет и каква диета е показана за това заболяване? Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато инсулинът е недостатъчен от панкреаса. Често се развива с наследствена предразположеност и един от факторите, допринасящи за неговото развитие, е преяждане, прекомерна консумация на мазнини и прости въглехидрати. Основата на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: лошото усвояване на глюкозата от тъканите, повишеното му образуване от мазнини, протеини и чернодробен гликоген.

В резултат на това се наблюдава повишаване на кръвната захар и нейното определяне в урината. Диабетиците също се характеризират с нарушения на метаболизма на мазнините и натрупването в кръвта на продукти от окисление на мазнини - кетонни тела.

Захарен диабет се усложнява от атеросклероза, мастен черен дроб, увреждане на бъбреците. Храненето е лечебен фактор при леката форма на заболяването, основната точка при диабет със средна тежест и необходимост - за лечение на тежка форма при пациенти, получаващи инсулин и перорални хипогликемични лекарства.

Пациентите получават диета номер 9, таблица № 9 от Певзнер или неговите варианти. Тази медицинска диета предвижда нормализиране на метаболизма на въглехидратите и балансирана диета предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините. Диетична Таблица № 9 се различават умерено намалена енергийна стойност поради значително намаляване на въглехидратите (лесно смилаеми, прости) и мазнини. Захарта, сладкарските продукти са изключени, съдържанието на сол и холестерол е ограничено. Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Медицинското хранене се предписва от лекар в зависимост от степента на хипергликемия, теглото на пациента и свързаните с него заболявания.

При нормално тегло, дневният калориен прием е 2300-2500 kcal, протеини 90-100 g, мазнини 75-80 g и 300-350 g въглехидрати, които по преценка на лекаря се разпределят между приема на хляб или зърнени храни и зеленчуци.

От особено значение е храненето в комбинация със затлъстяването. Загубата на тегло благоприятно влияе върху хода на диабета - намалява инсулиновата чувствителност. Когато калориите с наднормено тегло са намалени до 1700 ккал поради значително ограничаване на въглехидратите до 120 грама на ден. В този случай, пациентът получава 110 г протеин и 80 г мазнини. Пациентът показва също диети на гладно и дни.

Таблица-диета номер 9 при лек захарен диабет предполага изключване на лесно смилаеми (прости) въглехидрати:

захар;
Консерви, конфитюри;
сладкарски изделия;
сладолед;
сиропи;
сладки плодове и зеленчуци;
тестени изделия;
бял хляб.

Препоръчително е да ограничите или изключите:

картофи, като продукт с високо нишесте;
моркови (по същите причини);
домати, дължащи се на високи нива на глюкоза;
цвекло (има висок гликемичен индекс, след като се използва скок в нивото на захар в кръвта).

Тъй като храненето при диабет се основава на ограничаването на въглехидратите, дори плодът е желателно да се избере с гликемичен индекс (ГИ) до 55: грейпфрути, брусници, кайсии, череши, череши, морски зърнастец, касис, цариградско грозде. Но дори и тези плодове трябва да се консумират в ограничени количества (порция до 200 г).

Когато използвате храни с висок ГИ, нивото на кръвната захар се повишава много високо, което води до повишено производство на инсулин. Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че топлинната обработка на зеленчуците увеличава GI, затова задушени тиквички, патладжани, зеле може да повлияе неблагоприятно на нивото на захарта.

Трябва да се помни, че захарта и нейните продукти са изключени в случай на леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия на диабет от умерена и тежка степен, 20-30 грама захар е разрешено. Така, таблицата на лечението се променя от лекаря в зависимост от тежестта на заболяването, интензивността на раждането на пациента, теглото, възрастта и инсулиновата терапия. Това се прави чрез регулиране на съдържанието на въглехидрати.

Във всички случаи, не забравяйте да влезете в диетата:

патладжан;
червена маруля с оглед на високото съдържание на витамини;
тиква (спомага за намаляване на глюкозата);
скуош и тиква, нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
липотропни продукти (извара, овесена каша, соя).

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната и осигуряват 55% от дневната енергийна стойност, трябва да включите източници на бавно абсорбирани въглехидрати с диетични фибри: пълнозърнест хляб, бобови растения, цели зърнени храни, зеленчуци, плодове.

Препоръчително е да се спазва следното разпределение на енергийната стойност на диетата:

20% - за закуска;
10% - за втората закуска;
30% за обяд;
10% - следобеден чай;
20% - вечеря;
10% за хранене през нощта.

Диетата включва ксилитол, фруктоза или сорбитол, поради общото количество въглехидрати. За вкус се разрешава добавянето на захарин към десертните ястия.

Сладък ксилитол е еквивалентен на обикновената захар и дневната му доза е не повече от 30 g.

Фруктозата има нискокалорична и ниска ГИ, докато е два пъти по-сладка от захарта, така че добавянето на 1 чаена лъжичка е достатъчно. в чай. С тази диетична диета количеството сол (12 г на ден) е ограничено и според показанията (с нефропатия и хипертония) намалява още повече (2,8 г на ден).

вид

Основната таблица № 9 е предписана за кратък период от време, за да се определи толерантността към въглехидратите и да се изберат дозите на пероралните лекарства, в случай, че диетата не нормализира нивото на захарта. На фона на пробната диета, захарта се тества на празен стомах 1 път в рамките на 3-5 дни. С нормализирането на резултатите от тестовете за 2-3 седмици, храната постепенно се разширява, като се добавя 1 XE (единица хляб) всяка седмица.

Един хляб единица отговаря на 12-15 грама въглехидрати и се съдържа в 25-30 г хляб, 0,5 чаши елда каша, 1 ябълка, 2 бр. сини сливи. След като се разшири с 12 XE, той се предписва за 2 месеца, след което се добавя още 4 XE. По-нататъшно разширяване на диетата се извършва след 1 година. Таблицата е показана също за продължителна употреба при лек до умерен диабет тип 2 при пациенти с нормално тегло.

Диета 9А се препоръчва при лек и умерен неинсулинозависим диабет, но при затлъстяване при пациенти.

Таблица 9В е показана при пациенти с тежък инсулинозависим диабет и се различава от предишните с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) поради консумацията на хляб, картофи, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Леко повишен протеин и мазнини. Можем да кажем, че диетата е близка по състав към рационална таблица. Енергийната стойност на нейните 2700-3100 ккал. Вместо захар се използват подсладители и захар 20-30 g.

Ако пациентът инжектира инсулин сутрин и следобед, 65-70% от въглехидратите трябва да попаднат на тези хранения. След въвеждането на инсулин храната трябва да се приема два пъти - след 15-20 минути и след 2,5-3 часа, когато се отбележи максималният ефект на инсулина. Това се осигурява от фракционни ястия с прием на въглехидрати (зърнени храни, картофи, плодове, плодови сокове, хляб) за втората закуска и следобедния чай.

свидетелство

установяване на толерантност към въглехидрати с цел подбор на дози от лекарства;
наличие на захарен диабет (лек до умерен) с нормално тегло при пациенти, които не получават инсулин.

Разрешени продукти

Има използване на ръжен хляб, пшеница (от брашно от 2-ри клас), с трици до 300 г на ден.

Първите ястия могат да бъдат върху насипен месен бульон или зеленчук. Предпочитат се зеленчукови супи (супа, супа), окрошка, гъбена супа, супи с кюфтета и зърнени храни. Картофите в супи могат да присъстват в ограничени количества.

Правилното хранене при диабет

Диетичната храна включва всички зеленчуци, които се използват в сурова или задушена форма (като странични ястия). Акцентът е върху нисковъглехидратни зеленчуци (тиква, тиквички, патладжан, краставица, маруля, зеле, тиква). Картофите се разрешават с ограничение, като се отчита процентът на въглехидрати за всеки пациент поотделно (най-често не повече от 200 g във всички ястия). Високо съдържание на въглехидрати в моркови и цвекло. С разрешение на лекаря, тези зеленчуци също са включени в диетата.

Разрешени са нискомаслени меса и пиле. Месните ястия са най-добре сварени варени или печени, за да се намали калоричното съдържание на храната. Рибите трябва да избират диетични видове: щука, треска, мерлуза, мида, щука, навага. Количеството зърнени култури е ограничено до границите за всеки пациент (обикновено 8-10 супени лъжици на ден) - разрешени са елда, ечемик, ечемик, просо и овесени ядки, бобови растения (за предпочитане леща). Ако сте яли макаронени изделия (можете в ограничени количества и понякога), то на този ден трябва да намалите количеството хляб.

Кисело млечни напитки (безмаслен кефир, кисело мляко) трябва да се съдържат ежедневно в диетата. Млякото и смелото извара се консумират в тяхната естествена форма и от тях се приготвят ястия: млечни каши, гювечи, суфле. Меко сирене със съдържание на мазнини не повече от 30% е позволено в малко количество, заквасена сметана се добавя само към ястия. Маслото и разнообразните растителни масла трябва да се добавят към готовите ястия. Яйца - един меко сварен на ден или като омлет. Допускат се следните напитки: кафе с мляко, чай с подсладител, зеленчуков сок, бульон от ханша.

Допускат се сладки и кисели плодове под всякаква форма (пресни, плодови напитки, желета, мусове, ксилитово сладко). Ако използвате ксилитол, тогава не повече от 30 грама на ден, фруктоза е позволено за 1 ч.л. три пъти дневно (добавете към напитките). Мед 1 ч. Л. 2 пъти на ден. Можете да ядете сладкиши (бонбони, вафли, бисквити) със заместители на захарта. Но в този случай има норма - 1-2 бонбони два пъти седмично.