Бързи въглехидрати (списък с храни, таблица)

• Диагностика

Не само специалистите, но и обикновените хора, които знаят цената на здравето си, способността да се усмихват на света от най-ранна сутрин, са уверени, че бързите въглехидрати са врагове на фината фигура и активно и активно човешко тяло като цяло.

Думите: „бързо“ и „вредно“ в контекста на несъвършеното, но здравословно хранене и въглехидратните храни са синоними. Тяхното разделяне е много бързо - в резултат на това глюкозата прави скок нагоре, а след това „удобно” се намира в тялото като подкожна мазнина!

Какви храни са наситени с бързи въглехидрати, толкова разрушителни за формата, настроението и общото състояние в частност? (Вижте пълната таблица по-долу.)

1. Брашно "бели" продукти (хляб, пица, кифлички);
2. Захар и мед;
3. Сладкиши за сладкиши и газирани напитки;
4. Диня, банан, Райска ябълка и грозде;
5. Майонеза и кетчуп;
6. Алкохол (по-специално бира).

Всеки диетолог класифицира всички горепосочени продукти като табу! Бързите въглехидрати не могат да се нарекат смъртоносна отрова, която убива човек, но ежедневното им вкуса създава непоносим товар за панкреаса, който произвежда инсулин - ендокринната система е под заплаха. В кръвта, захарта започва да "скача" нагоре и надолу като гумена топка, провокираща промени в настроението и тонус на тялото. Ако такава храна заема ниша на "празничното" меню, ще почувствате драстична промяна в тялото и моралното си състояние...

Що се отнася до плодовете и меда, заедно с бързите въглехидрати, те несъмнено съдържат много полезни микроелементи, фибри и те трябва да се консумират, но това трябва да се направи правилно (за повече информация за плодовете, вижте статията Плодове и фитнес).

В оптимална диета са за предпочитане бавните въглехидрати. Особено в делничните дни, когато на работното място е необходима концентрация на внимание и активен дух. В този случай, храни с високо съдържание на въглехидрати най-добре се консумират по време на закуска и обед. За вечеря пригответе протеиновата маса.

Списъкът на бързите въглехидрати или високия ГИ не е под охрана на здравето!

Концепцията за "гликемичен индекс" (GI) е пряко свързана със стойността на нивата на кръвната захар. Стойността на ГИ показва колко бързо се поглъщат консумираните въглехидрати, влизат в кръвта. Колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързи са въглехидратите и колкото по-активен става човек! Изчислението се извършва от стандарта на 100 единици - глюкоза. Но невероятни цифри над този „идеал за вреда“ имат дати (146 единици).

Бързи въглехидрати със среден гликемичен индекс (55-70 единици) - списък на продуктите:

• Хляб и сладкиши от ръжено брашно (пълнозърнесто);
• Кайсия, ананас, киви, банан и пъпеш;
• Варени моркови, цвекло, грах;
• мед;
• Зърнени храни: ориз, грис;
• Царевица (пуканки);
• Картофи в "униформа".

Бързи въглехидрати с висок GI (над 70 единици) - списък на продукти, които пречат на доброто функциониране на организма:

• Всяко тесто на базата на пшенично брашно, бутер тесто и тесто за мая. Например, сутрешният тост има GI - 100 единици.
• Сладки сокове и кола (75);
• Варени или пържени картофи (95) и картофено пюре (90);
• Тиква (75) и диня (103);
• Сушени плодове и грозде (75);
• Захар и млечен шоколад (70);
• Барове (сникъри, кит-кат, марс) и шоколадови бонбони (70);
• Ориз, мюсли със захар и корнфлейкс (80-90);
• Чипове (85).

заключение:

За да направите здравето си, позитивните си идеи и действия станете ваши спътници, намалете консумацията на храни с бързи въглехидрати, така че да предотвратите отделянето на инсулин в кръвта. Нека сладкиши и сладко на върха на парче бял хляб, бонбони и пържени картофи ще бъде съотношението уикенд. Особено внимавайте за бързите въглехидрати в следобедните часове, когато те представляват най-голямата заплаха за вашата фигура.

Нисък гликемичен индекс ще допринесе за загуба на тегло и лекота през целия ден. Отслабнете с такова меню, в което списъкът на продуктите се състои от комунални услуги с GI не повече от 55 единици! Чудесно настроение и тонизирана фигура - заради това си струва да откажем излишъците...

Бързи въглехидрати: Списък на храните - таблица

Кликнете върху масата, за да я увеличите. След това щракнете с десния бутон и изберете “Save image as...”, за да запишете таблицата на вашия компютър.

Споделете тази статия с приятели в социалните мрежи.

Бавно и бързо въглехидрати храна списък, маса за загуба на тегло

Ако питате какво хранително вещество е основният източник на енергия, отговорът ще бъде въглехидрати. Мазнините и протеините действат и като "гориво" за тялото, но с някои особености. Необходимата енергия за преработка на протеини и мазнини ще трябва да се изразходва значително повече, отколкото за въглехидратите. Нека разгледаме по-подробно ролята на въглехидратите за човешкото тяло.

Видове въглехидрати.

Има бързи и бавни въглехидрати, тяхната разлика в скоростта на асимилация. Бавно трябва да се вземат преди началото на тренировките, така че те ще дадат енергия за цялото време на спорта. И бързо - след завършване на обучението (в рамките на 30 минути).

Този модел се дължи на необходимостта на нашето тяло да възстанови ресурсите, които са изразходвани за обучение. Например, гликогенът се възстановява само с бързи въглехидрати, а бавните се абсорбират дълго време, а мускулите не получават необходимия компонент във времето.

След тренировъчния процес, малка доза бързи въглехидрати (100-150 гр.) Ще ви помогне да възстановите изразходваната енергия и да събудите “глада”. Тази част е достатъчна, за да не се активира процесът на преход на захар в мазнини, а ако след това, при хранене, напълним диетата си с протеини, тогава тялото ще започне да използва собствените си резерви - мазнини от подкожния слой. Нещо като това изглежда перфектно хранене по време на тренировките.

Продукти с бързи въглехидрати.

Има списък с продукти с голям брой бързи въглехидрати, но те не трябва да бъдат напълно изключени от диетата, защото дори и сред протеиновите компоненти (като спортна добавка) има малко въглехидрати. Ето списък на храни с високо съдържание на бързи въглехидрати:

• зеленчуци с високо съдържание на нишесте;
• захар;
• продукти от брашно (това не включва черен хляб);
• напитки с високо съдържание на захар.

1. картофени ястия (пържене, варене, пържени картофи, задушаване);
2. супите, които не изискват продължително готвене;
3. плодови сокове, сода и напитки без газ с много захар;
4. плодове със сладък вкус (банани, дини, грозде);
5. мед;
6. различни зеленчуци (царевица, ряпа, целина (корен), моркови);
7. Бисквити и други сладкиши (сладък хляб, бяло брашно или сив хляб, гевреци, оризови бисквити, бисквити, понички);
8. сиропи.

Между другото, гликмичният индекс на тези хранителни опции е най-малко 69 единици. Това е значително ниво, което влияе върху количеството захар в кръвта (глюкоза).

Бавните въглехидрати имат по-нисък глицинов индекс, който не влияе толкова много на количеството глюкоза в кръвта. Не трябва обаче да забравяме, че храната, която съдържа бързи въглехидрати, има различни характеристики. Например пържените картофи имат индекс от 95 единици, а хлябът от бяло брашно - само 70 единици.

Алкохолните напитки също са бързи въглехидрати. По-специално, бирата има гликозен индекс от 110 единици.

За диетата има маса:

Тази информация ви позволява да навигирате, да избирате правилната храна. Трябва само да имате предвид, че като изберете продукта, който се предлага в тази таблица, трябва да вземете под внимание неговия гликмичен индекс, той ще бъде в представения диапазон от числа.

Препоръчително е да се консумират по-малко бързо въглехидрати и да се прилагат само когато е необходимо (в края на тренировъчния процес). В противен случай, храните с голям брой бързи въглехидрати ще допринесат за появата на наднормено тегло.

Списък на продукти с бавни въглехидрати.

Има специални списъци и таблици с опции за продукти с бавни въглехидрати, които допринасят за загуба на тегло (имат малък гликемичен индекс).

Ето подробен списък:

1. Копър Зелените, босилек, маруля.
2. Всички бобови растения, включително соята.
3. Овесена каша от зърнени храни. Предпочитат се овесена каша, перлен ечемик, пшенка. Гризата има висок гликемичен индекс, така че е по-добре да не се използва.
4. Паста от твърда пшеница.
5. Нискокачествен хляб.
6. Плодове, съдържащи малко фруктоза (киви, ябълка, череша, мандарина). Необходимо е да се знае, че сухите плодове имат по-висок (обикновено с 10-15 единици) гликемичен индекс в сравнение с пресни аналози. И това ниво става по-високо по време на топлинна обработка. Ето защо е по-добре да се ядат плодове в обичайната форма. Сокове от плодове и прясно изцедени също (дори ако не добавяте захар), поради липсата на фибри, имат индекс близо до горната граница.
7. Плодове (слива, череша, червена боровинка).
8. Естествено кисело мляко без пълнители.
9. Гъби.
10. Ядки, шоколад (количеството какаови зърна в него трябва да надвишава 75%), слънчогледовите семена. Тези храни се считат за висококалорични, но тялото се разпада доста бавно.
11. Зеленчуци (лук, зеле, праз, тиквички, домати, спанак, дафинов лист, черен пипер).
12. Папая, сладък картоф (сладък картоф), манго, царевица, Райска ябълка. Тези храни имат най-висок гликемичен индекс сред всички бавни въглехидрати. Затова те трябва да се използват много внимателно.

Много хора, които са прочели описаната по-горе информация, най-вероятно ще имат въпрос:

Ще трябва ли да променя значително списъка на хранителните продукти, закупени в магазините?

Тук можете да отговорите, че всичко ще зависи от конкретния случай. Бързите въглехидрати трябва да се използват след много физическа активност. В противен случай ще има повреда. Ето защо, в тази ситуация, трябва да ядете храни, чийто гликемичен индекс е висок. Те ще бъдат придобити достатъчно бързо и ще попълнят изгубените сили. Въпреки това, хората, водещи ниско активен начин на живот, или хората, които искат да се отървете от наднорменото тегло, трябва да премахне напълно, или по-скоро да намали тези продукти и да направят своя собствена диета на базата на бавни въглехидрати. Трябва да се има предвид, че окончателното решение трябва да бъде взето от лекуващия лекар и (или) диетолога. Приятен ден, да ви благослови!

Бързи и бавни въглехидрати - маса

Бързи и бавни въглехидрати, крайъгълен камък на загуба на тегло.

Ако разбирате какви храни ядете, винаги знаете, че в диетата си помага да отслабнете и кои продукти напротив ще ви помогнат да наддадете на тегло.

Опитах се да събера основна информация за бавните и бързите въглехидрати от различни източници, което се оказа доста трудна задача, защото информацията е доста противоречива, дори и за едни и същи продукти.

Защо бързи (прости) въглехидрати допринасят за килограмите?

Всичко е съвсем просто, ако не отидете в биохимията, след това бързо въглехидрати, много бързо се разграждат в захари и почти веднага влизат в кръвта, като по този начин се повишават нивата на кръвната захар.

Именно тези въглехидрати драстично увеличават нивото на захарта.

И както знаете, с рязко увеличаване на захарта, панкреасът произвежда инсулин за оползотворяване на захарта, инсулинът изпраща излишната захар към мастните клетки и когато има повишено ниво на инсулин в кръвта, отпадъците от мастни резерви се блокират.

След като инсулинът използва захарта от кръвта, човек започва да се чувства гладен и иска да яде.

Ако обобщим, ако ядете храни, съдържащи бързи въглехидрати, нивото на кръвната Ви захар рязко скача.

Ето защо, когато губят тегло, закуски с бонбони или бисквитки са противопоказани, и дори ако преброите калории и не са много от тях, мазнини запаси няма да бъдат изразходвани на всички.

Има ли полза?

Без бързи въглехидрати човек не може да живее и определено трябва да се консумира.

Какво представляват въглехидратите?

Това е в крайна сметка - захар.

Независимо дали са бързи или бавни, те все още са разделени на захари, само че отнема по-малко или повече време, както и ресурсите на организма по време на храносмилането и усвояването на въглехидрати.

За пълното функциониране на нашия мозък е необходима захар, нервните клетки консумират най-много захар.

Бавни въглехидрати

Те се наричат ​​още сложни въглехидрати - те се разграждат до прости захари, по-дълги от бързите.

Гликоген - се обработва от черния дроб в глюкоза.

Когато тялото не получи нужното количество въглехидрати, този продукт може да се образува от протеини и мазнини.

Това вещество може да се получи от свинско, телешко, пилешки дроб. В просперитет гликоген и в дрождени клетки, както и в месо от раци.

Нишесте - благодарение на катализаторите се превръща в декстроза и поддържа нивото си в тялото. Тези вещества се срещат в картофите, зърнените храни и бобовите растения.

Целулозата - 2/3 от този компонент преминава през храносмилателния тракт и оставя организма естествено, като „приема” с него „лош” холестерол и други вредни вещества. Той помага за предпазване на червата от различни заболявания.

Инулин - се образува от остатъци от фруктоза.

Той действа като запас за въглехидрати за повечето растения. Например, инулин може да бъде намерен в цикория и клетки от артишок.

Това вещество се използва като заместител на захарта за хора с диабет.

Пектин - играе ролята на стабилизиращи продукти.

Плодовете и зеленчуците с по-ниска продуктивност съдържат пропектин, който, когато узрее, се превръща в пектин.
Сложни въглехидрати - обширен клас от съединения, които включват нишесте, гликоген, фибри и много други полизахариди.

Те постепенно отделят захарта в кръвта, като помагат за поддържане на нормално ниво на енергия.

Благодарение на този продукт, чувството за насищане с консумираната храна се поддържа дълго време.

С помощта на сложни въглехидрати, можете да намалите количеството калории, от което се нуждае тялото, което ще допринесе за загуба на тегло.

В допълнение, полизахаридите ще бъдат отличен източник на храна за активна физическа активност.
Източник: http://siladiet.ru/

Как да разберем кои въглехидрати са бързи и кои са бавни?

За тези цели се използва гликемичният индекс на продуктите, за по-подробна информация вижте статията „Гликемичен индекс на продуктите“

Какво е бързо въглехидрати и къде са те - списъкът на продуктите е приложен + таблица с GI

Поздрави на скъпите ми читатели. Всеки, който някога е ходил на диета, знае, че в него има ограничени въглехидрати. Особено за да намалите теглото си, трябва да избягвате бързо (те също се наричат ​​„прости“, „къси“ въглехидрати). Някои диетолози обикновено ги съветват да откажат. Но дали е така? Самият аз исках да реша този въпрос подробно и да споделя мислите си с вас. Така че, бързо въглехидрати списък на храни таблица с гликемичен индекс - всичко това следва.

Прости въглехидрати - какво е това

Захаридите се разделят на бавни и бързи. Имена са пряко свързани с разделянето и превръщането в глюкоза. Диетолозите смятат, че най-вредните са лесно смилаеми - бързи въглехидрати. Те имат най-много калории, които водят до пълнота. Въпреки това, липсата на тези вещества води до лошо здраве и загуба на сила.

Късите захариди ни позволяват бързо да възстановим енергията. И също така да подобри умствената дейност. Да, те са необходими за активната работа на мозъка. Без тези вещества тялото не може да обработи напълно протеини и мазнини. Да не говорим за факта, че те са необходими за нормалното функциониране на черния дроб.

Те се наричат ​​прости / бързи поради тяхната структура, както и способността им бързо да наситят тялото. Казано по-просто, те бързо се абсорбират.

Разбира се, че сте чули за глюкоза, фруктоза, галактоза, маноза и др. Това са монозахариди. Те се наричат ​​така поради своята структура. Състои се от една молекула от структурни мономери. Захароза, лактоза, рафиноза, малтоза са двумолекулни въглехидрати. Оттук и името „кратко“, т.е. те имат кратка формула.

Тези вещества са просто необходими за всички, които спортуват. Тъй като, чрез повишаване на нивото на инсулина, те предотвратяват разрушаването на мускулната тъкан. С бързи въглехидрати, гинерите са готови да увеличат мускулната маса. Те се вземат след тренировка. Те също ще бъдат подходящи в диетата за наддаване на тегло.

Инсулиновият скок подобрява кръвообращението и води до мускулен тонус. Това елиминира замаяността, гаденето. Бар, бисквитка, парче черен шоколад е като линейка. Рядко се използва само за бързо възстановяване.

Но не само тези, които се занимават със спорт, се нуждаят от прости въглехидрати. Прочетете повече за ползите от простите въглехидрати за нашето тяло. Можете да се поглезите с бар, мед, бисквити. Просто не ги ядат в килограми

Как се свързва гликемичният индекс (ГИ) с въглехидратите

Гликемичният индекс е показател за това колко бързо се разграждат въглехидратите. Следователно тя е свързана директно с тях. Колкото по-бързо се разгражда захаридът и се абсорбира под формата на глюкоза, толкова по-висок е ГИ. Съответно, храни с висок гликемичен индекс са къси / бързи въглехидрати. Продуктите могат да се разделят на три групи:

• GI по-малко от 40 - полипептидите се абсорбират бавно в кръвта. Те могат да се използват често. Това са жито, ръж, бобови растения, соя и др. Плодове като ябълки, лимони, круши, череши, портокали и праскови. Зеленчуци - тиквички, пипер, спанак, маруля, лук, всички видове зеле. Мляко, сирене, натурално кисело мляко без захар.
• GI от 40 до 55 - средната скорост на абсорбция и разделяне. Всеки ден те не трябва да се консумират. Ако сте на диета, временно трябва да ги изключите от диетата. След това използвайте в умереност. Това са тестени изделия от бяло брашно, ориз басмати, овесена каша и ръжен хляб. Елда, царевица, зелен грах, както и цвекло, грозде, киви.
• ГИ над 55 - това са нашите бързи въглехидрати. Те не трябва да бъдат напълно изоставени, а рядко са необходими. Добре е да се комбинира с продукти с нисък GI. И какви продукти ще разгледаме по-подробно.

Този параметър е много важен за разглеждане при диабет. Лекарят изчислява нормата на захаридите за всеки диабет индивидуално.

СТАТИИ ПО ТЕМА:

Прости въглехидрати - какви храни

Какви са тези продукти? На първо място, това е бял хляб и брашно продукти. Естествено сладкиши: халва, бонбони, шоколад. А също и сладки плодове: диня, тиква, сушени плодове, дати и др. Картофи, пащърнак, полиран ориз, както и царевица, просо. Предпочитат се най-полезните прости захариди. Това са плодове, зърнени храни, зеленчуци. Всеки алкохол принадлежи към бързите захариди. Сега преминете през някои категории.

плодове

Сладки плодове и цитрусови плодове, както и банани и сушени плодове ви позволяват бързо да възстановите енергията. Те са полезни в това, че в допълнение към фруктозата съдържат витамини и микроелементи. Единственото нещо, което не трябва да ядете сушени плодове в захарен сироп. Калоричното съдържание на тези продукти се увеличава значително. В сравнение с обикновените сушени плодове. Щетите ще бъдат повече от добри.

Закупени плодови и зеленчукови сокове

Разбира се, те са по-малко полезни от прясно изцедени. Но тъй като те съдържат захарен сироп, те бързо възстановяват силата. И също така по-добре да задоволи глада.

Продукти от зърнени култури

Можете бързо да възстановите енергията с помощта на каша. Тя е много по-полезна от шоколадови бонбони или бисквитки. Ако имате нужда да наддадете на тегло, дайте предимство на варен ориз, както и царевица или овесена каша (въпреки че можете да отслабнете също). Мюсли е отличен и полезен продукт. Често се срещат в готови закуски.

зеленчуци

Повечето от бързите захариди се намират в жълти, оранжеви и червени зеленчуци. Затова не бива да се изненадвате, ако седнете на морков, цвекло, тиква и се възстановите. Яжте зелени зеленчуци дневно. И горното не трябва да се злоупотребява.

Мляко и кисело мляко

Количеството захариди в тези продукти зависи от съдържанието на лактоза. Това е млечна захар. Ако към тези продукти се добавят захар или сладки плодове, това са вече бързи въглехидрати. Те са най-наситени с кисели млека със захар и плодове. Сега напълно спрях да купувам сладки йогурти в магазина, защото има толкова много захар, че дори ми е неприятно да ям. По-добре е да се готви от натурално кисело мляко, добавяйки порция плодове или сушени плодове.

Продукти, съдържащи бързи въглехидрати в таблицата

Сега искам да ви дам подробна таблица с продукти, които съдържат прости захари. Тя може да бъде изтеглена. Моля, обърнете внимание, че тези таблици са по-скоро условни. Доказано е, че различните хора реагират по различен начин на определени продукти. Една ябълка, до 55 g, може да предизвика значително увеличение на глюкозата в един човек. А другата, напротив, на практика не увеличава кръвната захар. Ето защо сега започнаха да развиват лични диети. Така че, таблицата:

Бързи въглехидрати: списък с храни

За всички видове диети е изключително важно правилно да се балансират хранителните вещества, които влизат в тялото. Особено, ако задачата е да отслабнете. Тук първо трябва да се обърне внимание на въглехидратите. Те, като източник на енергия, също се превръщат в основен източник на наддаване на тегло.

Ако следвате диета, която е насочена към намаляване на телесното тегло, както и при сушене, за да се получи красиво облекчение, трябва внимателно да следите и ограничавате консумацията на различни видове въглехидрати. По-долу ще разкажем за особеностите на употребата на въглехидрати в диетите.

Разликата между бързите и бавни въглехидрати

Ако разглеждаме този въпрос по опростен начин, тогава разделянето на бързи и бавни въглехидрати се извършва според скоростта на разбиването им в организма. Това е, което влияе на скоростта на абсорбция на тези вещества. Благодарение на своята структура, бързите въглехидрати се разпадат почти мигновено, в резултат на което те бързо захранват тялото.

Ако разгледаме структурата на тези вещества, тогава в бързите въглехидрати веригата от молекули е по-къса, което прави разделянето им по-бързо. При сложните въглехидрати молекулата е разклонена, което забавя разграждането му в червата. Ако вземете състава, тогава всички видове въглехидрати се състоят от:

• глюкоза;
• фруктоза;
• Галактоза.

Страничните продукти включват захароза, както и производни от нея. Като правило, всички храни, съдържащи захар, както и някои други прости въглехидрати не са прекалено полезни за организма и трябва да се използват по ограничен начин.

Сложните въглехидрати без обработка се абсорбират много по-бавно, тя позволява на тялото да получи енергия за известно време. Също така разделянето на такива съединения също консумира енергия, което косвено допринася за изгарянето на мастните резерви.

В допълнение, бързите въглехидрати причиняват повишаване на нивата на кръвната захар. Това води до повишено натоварване на панкреаса. Моля, обърнете внимание, че сложните въглехидрати практически не водят до подобен ефект.

Продукти с бързи въглехидрати

След като си тръгнали да губят тегло, има смисъл да се изследва списъкът на продуктите с бързи въглехидрати и маса за отслабване. Това ще избегне много проблеми с нормализирането на теглото. На разположение на съвременния човек има маса с бързи въглехидрати, която ви позволява бързо да изчислите проблемния продукт. Но някои моменти трябва да се помнят и без допълнителни материали.

Таблица на бързото съдържание на въглехидрати в храните

Първите изключват диетата си чиста захар. Той е източник на бързи въглехидрати и в най-лесно смилаемата форма. Употребата води до достатъчно негативни последици. Следователно, има смисъл почти напълно да се премахне този продукт от диетата. Също така в захарните газирани напитки се съдържа голямо количество захароза. Като ги консумирате, ще нанесете сериозен удар на фигурата си.

Не по-малко бързи въглехидрати се съдържат в десерти и брашно. Брашно, подложено на топлинна обработка, частично се превръща в по-смилаеми въглехидрати. Това, заедно с високото калорично съдържание на тези ястия, значително намалява ползите от такова хранене.

Елена Малишева: Разкрива се тайната на ефективното отслабване.
Поглъщаме повече енергия, отколкото харчим. Храната става все по-достъпна, все повече калории се усвояват, а ние се движим по-малко. Тук са килограмите и растат. Но да се знае един проблем не означава да го решим!
Колкото по-ефективна е диетата, толкова по-трудно е, тоест е по-опасно за здравето. Така се оказва, че често човек или не може да отслабне или да получи много усложнения при загуба на тегло. Този проблем беше решен с появата на ново лекарство... Прочетете повече

Също така в някои зеленчуци, например в тиква и боб, се среща доста голямо количество въглехидратни съединения от бърз тип. Използването на ястия от тези продукти също се отразява негативно на фигурата.

Вие, вероятно, ще зададете въпрос, какви бързи въглехидрати могат да се използват. Всъщност, ако не сте на върха на сушене или претегляне, тогава в разумни граници можете да използвате всички продукти с бързи въглехидрати. Те също така ще помогнат за спешно попълване на енергийния баланс на тялото, ако е необходимо. Най-полезните продукти тук ще бъдат плодове.

Трябва ли да вземам бързо въглехидрати вечер

Съществува постоянен дебат сред диетолозите дали е възможно да се използват бързи въглехидрати вечер. За да отговорите на този въпрос, трябва да помислите колко дълго тези вещества се разграждат в тялото.

Част от простите въглехидрати след поглъщане се абсорбира напълно за 40-50 минути. След това тялото започва да пита за добавки, поради което се смята, че такава храна повишава апетита. Ако ядете сладка храна за половин час преди тренировката, тогава по време на класа ще получите енергия. В този случай цялата получена енергия ще бъде изразходвана.

Като ядете храна с бързи въглехидрати вечер, вероятно няма да можете да осигурите на организма подходящо ниво на активност. В резултат на това цялата получена енергия ще бъде депозирана в резерви, т.е. ще бъде превърната в мастни клетки. Ето защо, ако нямате задачата да натрупате допълнително тегло, по-добре е да се въздържате от сладкиши вечер. Тук си струва да си припомним, че трябва да вземете предвид индивидуалния график на будността. Само правилно балансираната диета ще постигне най-добри резултати.

Бързи въглехидрати: списък с храни

За закуски между тежки ястия не трябва да се оставят кифлички и сладкиши, а орехи и сушени плодове.
Хората с предразположеност към развитие на диабет трябва да бъдат изключително внимателни при употребата на храни с висок ГИ.

Въглехидратите са вещества, състоящи се от молекули кислород, водород и въглерод. В процеса на метаболизма в организма те стават източник на енергия - глюкоза.

В организма глюкозата се използва за производство на енергия, но ако не се консумира със заседналия начин на живот, неизползваната глюкоза се отлага като гликоген, полизахарид, образуван от глюкозни остатъци. Това вещество е резервен въглехидрат за организма и се натрупва в черния дроб и мускулната тъкан като резерв или под формата на подкожна и интраабдоминална мазнина.

Какво е бързото въглехидрати

Бързите или простите въглехидрати включват всички консумирани захари, нишесте. Те се разделят и абсорбират от организма благодарение на специална химична формула, разтварят се във вода и имат изразен сладък вкус. Такива въглехидрати включват монозахариди, дизахариди.

Монозахаридите включват вещества:

1. Глюкоза. Продукти, съдържащи глюкоза - моркови, грозде, царевица, плодове. Съхранява се в черния дроб и мускулите като запас от енергия под формата на гликоген.
2. Фруктоза. Природните източници на фруктоза са мед, зрели плодове и зеленчуци. Тя се абсорбира малко по-зле, тъй като тялото трябва да я преработи в глюкоза.
3. Галактозата ще се ограничи в млечните продукти.

Дисахаридите включват следните компоненти:

1. Лактоза. Това е въглехидрат от животински произход, съдържащ се в млякото.
2. Малтозата е захар, произведена след ферментация на грозде и образуване на малц. Съдържа се в портокали, бира.
3. Захароза. Природните източници - тръстика, цвекло, кафява захар, меласа, в по-малко количество захароза присъстват в зеленчуците и плодовете.

Разделянето на въглехидратите на бързо и бавно се свързва с индикатор за гликемичния индекс.

Понятието гликемичен индекс (ГИ)

Гликемичният индекс показва колко бързо организмът поглъща въглехидратите, които се консумират и влизат в кръвта. Колкото по-висока е тя, толкова по-бързо този процес върви и колкото по-активно човек получава тегло. GI също показва колко бързо продуктът е в състояние да повиши нивата на кръвната захар. Глюкозата с индекс от 100 единици се приема за стандарт GI.

Обичайно е да се използва следната класификация:

- висок GI - повече от 70;

- среден ГИ - в диапазона от 50 до 70;

- нисък GI - по-малко от 50.

Колкото по-ниска е ГИ, толкова по-полезен е продуктът за здравето на тялото.

Стойността на бързите въглехидрати в човешкото хранене

С висок гликемичен индекс, бързите въглехидрати могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве. Те не осигуряват на организма хранителни вещества, а гладът притъпява само за кратко време. Ако захарта в кръвта не се преобразува в гликоген поради физическо натоварване, тя ще се депонира в тялото като мазнина.

Ето защо всички системи за здравословно хранене препоръчват ограничаване на консумацията на храни, съдържащи бързи въглехидрати. Особено за да се страхуват от бързите въглехидрати през втората половина на деня, в този момент те представляват най-голямата опасност за теглото и фигурата.

Нисък гликемичен индекс, от друга страна, допринася за загуба на тегло. Ако задачата е да намалите теглото си, можете да отслабнете с диета, при която продуктите са ГИ, не повече от 55 единици. В този случай, гарантирано опъната фигура и чудесно настроение.

Когато ядете храни, които съдържат бързи въглехидрати, нивото на кръвната захар рязко скача. Това е отрицателен фактор за здравето и, според лекарите, може да доведе до развитие на диабет.

Какво тялото се нуждае от бързи въглехидрати

Проучванията показват, че благодарение на захарите е възможно усвояването на храни, богати на протеини и мазнини. Всички лекари и диетолози са на същото мнение, че диетата трябва да се състои предимно от храни с бавни въглехидрати.

Въпреки това, има ситуации, в които е необходимо да се възстанови енергията възможно най-скоро, дори и за кратко време, в този случай бързите въглехидрати са незаменими. Те драстично увеличават нивото на глюкозата в кръвта, което води до нарастване на инсулина, интензивно кръвообращение, висок мускулен тонус. Помага за справяне с пред-безсъзнание, замаяност, гадене.

В допълнение, бързите въглехидрати:

• помагат да се справят с умствените задачи чрез активиране на мозъка;
• попълване на запасите от гликоген в тялото;
• неутрализира токсините;
• участват в изграждането на клетъчната рамка;
• помагат за борба със стреса и депресия;
• контролират метаболизма чрез активиране на синтеза на различни хормони и ензими в организма.

Ако човек редовно посещава фитнеса и интензивно се занимава със спорт, тогава бързите въглехидрати в малки количества помагат за намаляване на наднорменото тегло, като ускоряват изгарянето на мастните натрупвания.

При липса на правилно физическо натоварване, увеличаването на нивото на глюкозата само попълва мастните натрупвания в тялото и нарушава функционирането на панкреаса, мускулите и сърдечно-съдовата система. Човек се нуждае от до 40 грама бързи захари на ден и само през първата половина на деня.

Бързи въглехидрати в здравословна диета

Според принципите на правилното хранене не трябва да преобладават бързите въглехидрати в човешката диета, а храни, които съдържат и органични киселини, витамини и минерали. Те включват зеленчуци, зърнени храни и плодове.

За предпочитане е въглехидратните продукти да бъдат взаимозаменяеми. Например, вместо пържени картофи е по-добре да се готви печено, вместо захар, да се добави мед към чай.

Сушени плодове и плодове с бързи въглехидрати за предпочитане се консумират отделно от основното хранене. Съставяйки здравословна диета, специалистите по хранене препоръчват да се вземе предвид принципа на съвместимост с храните:

• не смесвайте въглехидрати с мастни храни;
• ако възнамерявате да отслабнете, бързите въглехидрати трябва да бъдат изключени поне след вечеря, и за предпочитане от диетата като цяло;
• ако не можете да откажете шоколад, по-добре е да си купите черно с 70% съдържание на какао;
• сладки напитки, бисквити, шоколадови бонбони трябва да бъдат забранени - тези чисти калории могат да осигурят храна, когато се изисква бързо възстановяване, но по-често те допринасят за затлъстяването и ползите от тях са под въпрос.

Какви храни принадлежат към бързите въглехидрати: списък на продуктите

За да се намали натоварването на панкреаса и да се предотвратят мастните натрупвания, оптималното решение в здравословната диета е значително ограничение в храната на храни, съдържащи бързи въглехидрати. Като цяло, без да навлизаме в тънкостите на стойностите на гликемичния индекс, можете да се съсредоточите върху следния пример за опасни продукти:

• бял хляб и брашно от бяло брашно (кексове, сладкиши, бисквити, кифлички);
• колбаси;
• мед;
• Магазини за сладкиши (напитки, сода, бонбони);
• нишесте;
• паста за бързо приготвяне, приготвена от мека пшеница;
• картофи;
• зеленчуци след топлинна обработка, с появата на лесно смилаемо нишесте;
• консервирани плодове, обогатени със захар, лесно се превръщат в глюкоза;
• алкохол, особено спиртни напитки и бира;
• захар и продукти с добавка, сладолед, конфитюри, конфитюри;
• пържени картофи или пържени картофи;
• бързо хранене и почти всички ястия в ресторанти за бързо хранене, които съдържат много нишесте и захар.

Ако изключите горепосочените продукти напълно от диетата, препоръчително е да ги включите възможно най-малко в менюто, за да елиминирате такъв минус като увеличаване на теглото. Това е най-лесната версия на диетата, полезна за отслабване.

От голямо значение е методът на обработка на тези продукти. Като общо правило, времето за готвене и високата температура допринасят за увеличаване на захарта в готовата чиния. Например, варени картофи в униформите им ще бъдат по-малко вредни от пюре от варени белени картофи или дори пържени картофи.

Въпреки това, най-добре е за здравословна диета, бране на храни за диетата, обърнете внимание на гликемичния индекс. Ще бъде трудно да се направи това в заведенията за обществено хранене, но това е напълно възможно за начално меню.

Списък на храни, съдържащи бързи въглехидрати със среден гликемичен индекс (55-70 единици)

Тези продукти включват:

• хляб и други сладкиши от ръжено брашно (пълнозърнест);
• варени моркови, грах, цвекло;
• Киви, банани, кайсии, ананас и пъпеш;
• мед;
• ечемик, овесено брашно, елда, ориз, грис и други зърнени храни;
• царевица, включително пуканки;
• Варени картофи.

Тези продукти могат да се консумират сутрин, без да се страхуват от негативни последици, но само ако целта е да не се губи много тегло.

Списъкът на продуктите, който включва бързи въглехидрати с висок гликемичен индекс (над 70 единици)

Следните продукти, според лекарите, правят повече вреда, отколкото полза и пречат на нормалното функциониране на тялото:

• сладки сокове и кол (75);
• всякакви сладкарски изделия, приготвени от пшенично брашно, бутер тесто или тесто за дрожди, например сутрин тост за закуска има GI от 100 единици;
• пържени картофи или пържени картофи (95) и картофено пюре (90);
• барове (Snickers, Kit-Kat, Mars) и шоколадови бонбони (70);
• диня (103);
• дати (146);
• захар и млечен шоколад (70);
• мюсли със захар и корнфлейкс (80-90);
• сушени плодове и грозде (75);
• чипове (85);
• алкохол и бира 3.0% (115);
• царевичен сироп (115);
• сладкиши, торти, сладкиши и заведения за бързо хранене (103);
• Coca-Cola и газирани напитки (102);
• пащърнак (97);
• оризови спагети (95);
• консервирани кайсии и праскови (91);
• полиран ориз (90);
• мед (90);
• тестени изделия от мека пшеница (90);
• хамбургери (88);
• солени бисквити (80);
• мюсли с ядки и стафиди (80);
• кондензирано мляко (80);
• полиран ориз (80);
• боб (80);
• карамел от бонбони (80);
• грис (75);
• торта за кремове (75);
• хайвер за тикви (75);
• Крекери (74);
• просо и просо (71);
• компоти (70);
• кафява захар (тръстика) (70);
• царевично брашно и зърна (70);
• млечен шоколад, мармалад, бонбони (70);
• сладолед (70);
• глазирана извара (70).

Гликемичният индекс на продукта е даден в скоби.

Най-добре е да запазите този списък и да вземете под внимание ГИ при приготвянето на хранителни продукти.

Бързи въглехидрати: Таблица с храни

Какво представляват бързите въглехидрати? Защо са вредни за фигурата? Какво бързо въглехидрати е най-добре да не се яде? Всичко, което искате да знаете за тези храни + таблица на гликемичните индекси.

Бързи или прости - въглехидрати, включително минималния брой структурни елементи. Тяхната особеност е, че те се абсорбират изненадващо бързо. По правило това са сладки храни и напитки или вещества, разтворими в течности.

• Бързите въглехидрати са храни с висок гликемичен индекс.

Защо бързите въглехидрати са лоши?

За разлика от сложните въглехидрати, бързите провокират повишаване на нивото на инсулин за няколко минути, т.е. преработва в захар почти мигновено. За да „използва” захарта, тялото синтезира инсулин, което налага използването на калории за текущите нужди на жизнената дейност или за да ги спаси директно в мастните депа.

• С други думи, или ще използвате калориите си незабавно, буквално на набег, или ще бъдат депозирани под формата на омразни гънки по страните. Третият не е даден!
• Единственият път, когато тези продукти са позволени, е въглехидратен прозорец след тренировка за сила. В други случаи храненето с бързи въглехидрати е опасно не само за фигурата, но и за целия организъм.

Не само, че рискувате да сте дебел, но и ще се почувствате зле. След рязко избухване, а след това и инсулин капки в тялото, човек се чувства уморен, апатичен, а понякога дори и депресия.

• След такова хранене няма да осигурите прилив на сила и активност и скоро ще изпитате нов пристъп на глад. Резултатът е преяждане.
• Редовното хранене с бързи въглехидрати нарушава механизмите на усвояване на глюкозата. Тялото няма време да "преработва" захар в кръвта, съответно, нивото на глюкозата се повишава, натрупва и метаболизмът се влошава.
• Прекомерната консумация на захар и бързите въглехидрати води до затлъстяване и диабет.

Бързи въглехидрати: списък с храни

Тези продукти трябва да бъдат ограничени или изцяло изключени от менюто. Как да ги разпознаем?

Те трябва да запомнят или да запазят нашата маса с бързи въглехидрати, които сме подготвили.

1. Захар. Бяла, кафява, тръстика. Като цяло, захарта е един от най-нежеланите съставки на всяко ястие.
2. Med. Да, този продукт е много полезен, но не забравяйте за неговото високо калорично съдържание и особеностите на обработката от организма. Все пак, медът е бърза въглехидрата и от гледна точка на метаболизма, практически няма разлика между естествения мед и бялата захар.
3. Сладки напитки (особено сода). В чашата на такъв "деликатес" може да съдържа до 5 - 6 супени лъжици захар. Имайте предвид, че домашно приготвени плодови напитки със захар и плодови напитки също са вредни.
4. Печене и сладкиши - злото в чист вид. Има огромно количество захар, както и пшенично брашно - продукт с висок гликемичен индекс. На практика всяко тесто съдържа и мазнини. Може да бъде масло, маргарин, каквото и да е. Тук се намира и глутен. Buns и торти са по-добре да се премахне напълно. В малки количества, можете да оставите бяла ружа, бяла ружа, мармалад.
5. Завършена закуска. Например, мюсли. Да, чувството за ситост се достига бързо, вкусовите качества са на нивото, но ако погледнете, все още има повече вреда в такива продукти.
6. Конфитюри и конфитюри, сосове със захар, сиропи. Естествено сладко, разбира се, има право да се нарича полезно. Има много витамини и антиоксиданти, но огромно количество захар, дори и при домашно сладко, е самата лъжица катран. Е, вие разбирате.

Бързо въглехидрати Списък на продуктите Таблица за отслабване

Всички въглехидрати, съдържащи се в храната, се разделят на бързи (прости) - с висок гликемичен индекс, и бавни (сложни) - с нисък гликемичен индекс.

Когато планирате диета за отслабване или за получаване на чиста мускулна маса, важно е да търсите не само съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, но също и какви видове въглехидрати предпочитате (прости или сложни) и какви храни съдържат.

Въглехидратите са основният източник на енергия за човешкото тяло и се намират главно в продукти от растителен произход. Калоричното съдържание на храни, съдържащи големи количества въглехидрати, е доста високо - 1 г въглехидрати съдържат 4 ккал. Средната консумация на въглехидрати - 4 г на 1 кг телесно тегло на ден.

Човек, който прекарва много енергия всеки ден (спортист, работник, занимаващ се с физически труд), ще консумира повече от 4 грама въглехидрати на 1 кг тегло. Напротив, загуба на тегло - трябва да се намали скоростта до около 2 г / кг (в зависимост от ръста, теглото, физическата активност).

Колко въглехидрати се съдържат в определени храни, вижте Таблицата с калориите и състава на продуктите.

Какво представляват въглехидратите?

Прости въглехидрати

Бързи (или прости) - въглехидратите бързо влизат в кръвта и веднага се използват като енергия, те също се наричат ​​лесно смилаеми. Те драстично повишават нивата на кръвната захар. Бързите въглехидрати са във всички храни, които имат добавена захар - шоколад, сладкиши (включително бял хляб), сладкиши, сладки напитки и др. във всички плодове (особено банани и грозде, по-малко - в ябълки, цитрусови плодове) и техните сокове (както в натурални, така и с прибавена захар); в продукти от преработени зърнени храни (брашно) - макарони (с изключение на тези от твърда пшеница), печене (бисквити, бял хляб, рула, пайове, кифли и др.).

Простите въглехидрати имат висок гликемичен индекс (ГИ).

Гликемичният индекс показва степента на първоначално нарастване на кръвната захар по време на хранене. В отговор на захарния скок, тялото отделя хормон - инсулин, който транспортира глюкозата в кръвта. Колкото повече захар, толкова по-голямо е отделянето на инсулин.

Ако храната се злоупотребява с висок ГИ за дълго време, ще се появи постоянно чувство на глад и в резултат на това ще се увеличи теглото. Механизмът е:

• тялото се свива с високо производство на инсулин и ще има много, дори когато човек яде храна с нисък гликемичен индекс
• Инсулинът бързо транспортира захарта от кръвта и веднага се появява отново чувство на глад (тъй като няма налична глюкоза в кръвта за енергия за консумация на ток)
• В резултат на това човек започва да консумира повече храна, отколкото е необходимо, което води до увеличаване на теглото, ако дневните калорични разходи (поради физическа активност) не се увеличават.

Ако имате нужда от енергия "тук и сега" (сутрин или половин час преди тренировка), са необходими бързи въглехидрати с висок ГИ - те ще бъдат изразходвани за текущите нужди на тялото и няма да имат време да отидат в мастните резерви. В този случай, да се даде предимство на плодове, шоколад с високо съдържание на какао (повече от 60%), а не висококалорични сладкиши и печене (от които е по-добре да се откаже на всички).

Сложни въглехидрати

Бавно (или сложно, сложно) - въглехидратите се абсорбират бавно и не причиняват внезапни скокове на захарта. Те също се наричат ​​"дълги". Бавните въглехидрати се срещат в зеленчуци, сурови зърнени култури (незаземени, по-малко пречистени) - кафяв ориз, елда, бобови растения, валцувани овес (не мигновени!), Тестени изделия от твърда пшеница, както и продукти, съдържащи големи количества фибри (фибри), тъй като забавя процеса на храносмилане и намалява количеството глюкоза, която едновременно влиза в кръвта.

Сложните въглехидрати имат нисък гликемичен индекс, не предизвикват висока секреция на инсулин. Захарта влиза в кръвта постепенно, осигурява на тялото енергия по-дълго от простите въглехидрати. По този начин човек не се чувства гладен дълго време и не консумира повече храна, отколкото е необходимо.

Какво представляват въглехидратите

Ако протеините са градивни елементи за мускулната тъкан, а мазнините са необходими за кръвоносните съдове и сърцето, тогава въглехидратите са източник на енергия, без която жизнената дейност на тялото е невъзможна. Тяхното пълно изключване, както можете да предположите, води до това, че човек става бавен, преживява слабост, не може да се концентрира върху основни задачи, чувства глад. Лекарите казват, че липсата на този макро елемент в диетата (както се случва при активна загуба на тегло) е основната причина за жаждата за „вредни” (шоколад, бисквити), защото глюкозата е алтернативен източник на енергия.

За да разберете кои въглехидрати можете да ядете, докато губите тегло, е основната задача на всеки човек, който се грижи за здравето си. Тя помага в тази проста класификация, според която те се разделят на:

• трудно или бавно;
• просто или бързо.

Сложни въглехидрати

Тази група се характеризира с голям брой структурни единици - сред които са гликоген, фибри и нишесте. В този случай последният елемент е набор от прости захариди, а първият е отговорен за производството на енергия. Целулозата или целулозата е необходима за насищане и е бавно смилаем елемент и не се усвоява напълно. Сложните въглехидрати могат да се консумират често, защото не стимулират внезапни колебания на инсулин, а съставните им единици допълнително допринасят за намаляване на общото ниво на захарта. Това е най-полезният от техния вид.

Бързи въглехидрати

Алтернативно име за тази група са лесно смилаеми или прости въглехидрати. Те се отличават с минималния брой структурни единици: не повече от 2 молекули. Те се обработват за секунди, така че почти незабавно влизат в кръвта и предизвикват скок в захарта с висок гликемичен индекс. Това води до мигновено покачване на енергията, но то пада със същата скорост. Бързите въглехидрати могат да се консумират с разбивка, когато трябва да се възстанови спешно за кратко време, но те се насищат за кратко време, така че получавате порочен кръг.

Какви храни съдържат въглехидрати?

Почти цялата храна има определено количество от този макро елемент, с изключение на месо (дори миди), което е източник на протеин. Въпреки че след топлинна обработка, той получава определена част от въглехидрати, ако се допълва с подправки, сосове и др. Същото се отнася и за мазнините, растителните масла, но тук преобладават мазнините. Твърдите сирена (пармезан, грюйер и др.) Са лишени от този макроелемент.

Повечето въглехидрати в храната се намират в:

• зърнени култури;
• растителни храни (зеленчуци / плодове);
• Хлебни изделия;
• млечни продукти;
• яйца.

Храни с високо съдържание на въглехидрати

Дори и със загуба на тегло, можете безопасно да използвате въглехидратни храни в диетата си, но трябва да вземете под внимание неговия състав и да разберете дневния си прием. Храни с високо съдържание на въглехидрати не са врагове на фигурата и дори могат да бъдат един от основните елементи на менюто, ако са трудно смилаеми съединения, а не прости захари. Основните храни, съдържащи въглехидрати, се наричат:

• хляб и подобни продукти (хляб, бисквити, кифли, пайове и др.);
• сладкарски изделия;
• сладки напитки;
• тестени изделия;
• зърнени култури (както зърнените, така и люспите);
• картофи;
• майонеза;
• мед, захар;
• плодове;
• ядки, семена;
• млечни продукти.

Минимални въглехидратни храни

Лесно е да се намери храна, която почти няма този макроелемент, ако си припомним калорийното съдържание на 1 грам въглехидрати - това е около 4.1 kcal. Просто логично заключение би било следното: храни с минимално съдържание на въглехидрати са храни с минимална енергийна стойност. Сред тях са:

• зелени;
• зеленчуци (с изключение на преди споменатите картофи, варени моркови и цвекло);
• яйца;
• гъби;
• сирене и т.н. Меки сирена.

Продукти с бавни въглехидрати

Сложните макронутриенти трябва да формират основата на здравословното хранене, тъй като те ги насищат дълго време и не предизвикват инсулинови скокове. Всички продукти с бавни въглехидрати имат високо калорично съдържание, но това е случаят, когато тези цифри са в полза на намаляване на теглото. Списъкът на тези продукти е както следва:

• зърнени храни (на вода, тъй като млякото е източник на лактоза или захар, което причинява нарастване на инсулина) от зърнени култури, а не от люспи, които не са били подложени на активно почистване;
• пълнозърнест хляб;
• Групата на зърната - нахут, боб, леща, грах - също е източник на растителен протеин и следователно е ценена за загуба на тегло сред вегетарианците;
• зеленчуци, сред които, според степента на ползата (поради количеството фибри), всички видове зеле, тиквички, домати, чушки са начело.

Бързо въглехидратни продукти

Възможно е да се определят източниците на прости въглехидрати, отнасящи се до техния химичен състав - ако продуктът съдържа голямо количество захари, той ще бъде лесно смилаем. Всички сладкиши (торти, сладкиши и т.н.) автоматично се присвояват на тази група, дори считани за безопасни за загуба на тегло. Горчивият шоколад тук, въпреки че те могат да бъдат заменени с мляко заради добрия състав. Почти всички фабрично произведени продукти са бързи въглехидрати, тъй като често има захари сред вкусовите добавки, дори в сосове и майонеза.

Още няколко нюанса:

• Грисът е единствената каша, която се нарича "празни" въглехидрати.
• Захар от захарна тръстика не е светлина по отношение на енергията, а същата като бялата рафинирана.
• Закуски и зърнени закуски, дори и на базата на зърнени култури - вторичен продукт, който е набор от "празни" макронутриенти.
• Конфитюри, конфитюри и конфитюри, дори и домашно приготвени, също провокират скокове на захар поради GI.

Скоростта на въглехидратите на ден

Никога дневното количество на този елемент не се нулира, дори ако сте насочени към бърза загуба на тегло. За да елиминира напълно въглехидратите - да започне активното изгаряне на гликоген, но в същото време да даде тласък на нарушения в нервната система, черния дроб, бъбреците, сърцето и други системи. В допълнение, излишъкът на протеин, който е типичен за методите за намаляване на теглото от този тип, води до кетоацидоза - отравяне на организма с елементи на разрушаване. Ако изчислявате индивидуалния процент въглехидрати на ден, можете да отслабнете без такива ужасни последици и без чувство на постоянен глад.

При диета

Има едно класическо правило, което е от значение дори за тези, които искат да отслабнат бързо - делът на въглехидратите в диетата не трябва да бъде по-малък от половината от дневната плака. Идеалното съотношение е 7: 3, където по-малък брой се отнася до сумата от мазнини и протеини. Недостигът е изпълнен с постоянно чувство на годината, в резултат на което ще бъде трудно да се издържи на диетата. В същото време, простите въглехидратни продукти по време на загуба на тегло са напълно изключени и тази цифра ще трябва да се събира само от тези, които тялото ще абсорбира за дълго време.

При загуба на тегло

Дори ако трябва бързо да отслабнете, можете да намалите дневната норма на въглехидрати в диетата само до 50 г. По-разумно е да имате индивидуално изчисление, според което за всеки килограм телесно тегло се вземат най-малко 2,5 грама от тази макроклетка. Така за жена с тегло 55 кг дневният процент въглехидрати за отслабване ще бъде 137.5-140 г. Ако има физически упражнения, консумацията на този микроелемент се повишава до 5 г / кг на ден.

Какви въглехидрати трябва да бъдат изключени, за да отслабнете

От горната информация, можете да изолирате ключовия момент - опасността от фигурата е проста захар. В резултат на това сами можете лесно да кажете кои въглехидрати не могат да се консумират, докато губят тегло - бързо, т.е. източници на високо ги. Основният им проблем е синтеза на инсулин в отговор на влизането на такава макроклетка в кръвта. Ако тялото не започне веднага да прекарва в резултат захар, те стават мастни натрупвания. Експертите съветват да се ядат такива продукти точно преди тренировка.

Правилните въглехидрати за загуба на тегло

Една добра храна за отслабване е с високо съдържание на фибри, нисък GI: разделя се за дълго време. Подходящите въглехидрати за загуба на тегло могат лесно да бъдат идентифицирани от липсата на естествена сладост, т.е. фруктоза, захароза и др. там няма елементи. "Добрите" макронутриенти ще се намират в:

• зеленчуци (особено кръстоцветни);
• зелен;
• житни растения;
• бобови растения.

Имайте предвид, че не е достатъчно да се използват само сложни въглехидрати при загуба на тегло - те трябва да бъдат включени само в закуска и обяд, а вечер и през нощта да се ядат само протеини. Ако наистина искате лека храна, съдържаща въглехидрати (мляко и „роднини“ тук), трябва да я ядете сутрин. В закуски, бонбони могат да бъдат заменени с високо-въглехидрати ядки - те са тежки, защото те съдържат много мазнини, но те подхранват добре, и малка част (10 бр.) Не вреди.

Списък на сложни въглехидрати за отслабване

Според диетолозите, всички храни с високо съдържание на въглехидрати, които имат повече от 2 молекули в състава им, няма да повлияят неблагоприятно фигурата. Въпреки това, за по-голяма увереност в положителния резултат от диета или просто корекция на менюто, трябва да знаете списъка на сложните въглехидрати за отслабване. Храни с фокус върху загубата на тегло трябва да съдържат:

• влакно;
• пектини;
• гликоген;
• нишесте (в по-малка степен).

Можете да гледате този списък на въглехидрати в продукти за отслабване - зърнени храни, ядки, семена, които съдържат фибри, ябълки и кайсии, зеле, краставици, боровинки - източници на пектин, елда, ориз, макаронени изделия, където има скорбяла. Гликоген от храни е трудно да се получи, защото той го съдържа в минимално количество (главно в риба), но не е необходим в излишък.

Полезни свойства

Значението за клетките на тялото на бавните въглехидрати е известно от дълго време, поради компонентите на химичното съединение:

Гликоген - в процеса на гликогенеза се превръща в черния дроб от глюкоза, която влиза в човешкото тяло с храна. При недостатъчно количество полизахариди тялото взема гликоген от собствените си резерви.

Целулоза - необходима за пълната активност на храносмилателния тракт. С недостиг на нарушена перисталтика, която води до чревни заболявания.. Премахва токсините, нормализира нивата на холестерола.

Нишесте - допринася за постепенното усвояване на глюкозата, благодарение на него няма драматични промени в показанията на кръвната захар - понижаване или увеличаване.

Целулозата е растителен полизахарид. В храносмилателния тракт се разделя постепенно, с отделянето на значително количество енергия.

Инсулинът - играе важна роля в метаболизма. Той е необходим за хора, чийто панкреас не произвежда свой собствен инсулин, т.е. страдащ от диабет.

Стойността на бавните въглехидрати по време на бременност

Комплексните захариди изпълняват следните функции:

• са отличен източник на енергия;
• подобряване на храносмилането и обменните процеси;
• нормализиране на нивата на глюкозата;
• поддържа теглото нормално;
• бори се с депресия;
• благоприятен ефект върху кожата и косата.

Липсата им води до намаляване на умствените способности, влошаване на концентрацията, до проблеми със съня, негативен ефект върху състоянието на мускулната тъкан.

Необходимо е да се поддържа необходимото количество полизахариди по време на бременност, тъй като те нормализират работата на панкреаса. Особено важно за жените с ендокринни заболявания, при които има проблеми с производството на инсулин. Подобряване на перисталтиката, борба срещу запек.

Важна функция на бавните въглехидрати е фактът, че тялото изразходва много енергия за разделянето им, което прави възможно поддържането на теглото в нормално състояние. Той е доставчик на витамини и минерали, които са от съществено значение за нормалното развитие на плода.

Каква сума е необходима за балансирана диета?

Учените предлагат формула, в която съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е съответно 1: 1: 4. Ако говорим за количественото използване на въглехидрати, няма универсални индикации за всички хора - всеки човек е индивид. Нуждите могат да варират в зависимост от възрастта, физическото натоварване, пола, целта (желанието да отслабнете или да натрупате мускулна маса) и други фактори. Средно, според диетолозите, мъжете трябва да консумират 260 г, а жените - 220 г дневно.

Отслабване без вреда за здравето

Лекарите казват, че като ядат редовно храни, богати на полизахариди, можете да изчистите шлаковете, да нормализирате холестерола, а също така значително да намалите теглото си, без да се изтощавате със строги диети и физически натоварвания.

Има много въглехидратни диети за отслабване, но всички те изискват спазване на определени правила:

• приемайте храна поне пет пъти на ден, последния път - до 19:00.
• количеството храна - не повече от 200 грама на прием;
• отхвърляне на алкохол;
• ограничи до минимум количеството рафинирана захар в храната;
• пийте повече вода.

Тъй като менюто съдържа протеини и мазнини, храната ще бъде разнообразна и балансирана.
Човек с такава диета не изпитва слабост и световъртеж, защото не се изчерпва с глад.

Работата на сърцето и съдовата система се подобрява благодарение на отказа на мастни храни, намалява гликемичният индекс, подобрява се стомашно-чревния тракт.

За да се подготви за по-икономична дажба, отколкото обикновено, няколко дни преди началото на диетата, желателно е да се намали количеството храна, консумирана наведнъж, с около 40%. В деня преди началото на курса, направете един гладен ден - пийте само нискомаслено кисело мляко. Избери ненапълнено с бизнес време и отказвай да се занимаваш с спорт в този момент.

Петдневна бавно въглехидратна диета

Какво е разрешено да се използва за загуба на тегло:

1. Нискомаслени сортове риба и морски дарове.
2. Домашни птици, зайци, телешко месо, говеждо месо,
3. Кафяв ориз, ечемик и елда, овесена каша, просо;
4. Краставици, домати, всички видове зеле, тиквички, патладжани, лук, репички, зелен грах; боб, леща, грах, нахут; гъби;
5. Зелените - магданоз, кантарион, естрагон, копър, босилек;
6. Плодове и горски плодове - касис, ябълки, круши, дини, сливи, цитрусови плодове, киви, череши и други; сушени плодове.

Знаейки диета за отслабване, можете да създадете своя собствена диета - резултатът ще бъде отличен.

Гликемичен индекс

Глюкозата е последният етап от преработката на всякакъв вид захари, който възниква в резултат на химични реакции на тъканите на тялото. За да се характеризира скоростта на този процес, се въвежда понятието гликемичен индекс (ГИ). Глюкозата е 100 единици.

GI е разделен на нива - ниско, средно и високо, съответно: от 10 до 40; от 40 до 60, от 60 до 100. Колкото по-висок е индексът, толкова по-бързо захарта се повишава при консумация.

Смята се, че в комплексните "полезни" полизахариди гликемичният индекс не трябва да надвишава стойността 69.

Храни с високо и средно гликемично ниво:

• бира - 110;
• бял ориз, паста, мед, торти, праскови - 90;
• кроасани, безалкохолни напитки, сирена, халва, кафява захар - 70;
• сладолед, палачинки, чай и кафе, кнедли, маслена сметана и майонеза - 60;
• котлети от месо и риба, манго, кафяв ориз, захарни йогурти, черен дроб, яйца - 50;
• ябълки, дюля, обезмаслено кисело мляко, зелен грах, фиде, сливи - 35;
• касис, череши, ягоди, тиквени семки, цариградско грозде, мазен кефир - 25;
• бадеми, целина, кашу, карфиол и зеле, краставици, ядки, гъби, тиквички, лук, фъстъци, осолени, трици, кефир, маслини - 15;
• листа маруля, слънчогледово семе - 9.

Познавайки индекса, можете напълно да се откажете от вредните продукти.

Препоръки на диетолозите

Когато въглехидратите глад увеличава производството на пролактин и кортизол, намалява функцията на щитовидната жлеза. Това води до лошо настроение, хронична умора, подуване, страдаща храносмилателната система. Но лекарите също не препоръчват твърде много, за да се включат в такава храна, това може да доведе до затлъстяване и други негативни последици.

Диетолозите се насърчават да изчисляват дневния процент полизахариди, необходими за поддържане на здравето на възрастен здрав човек. За това се предлага да се използва следното правило:

При всяко хранене, зеленчукова салата трябва да вземе половин чиния, 1/4 - въглехидрати и протеини, и една супена лъжица от всяко растително масло - маслини, лен или слънчоглед.

Правилният начин на живот включва не само отказ от лоши навици, спортуване, но и балансирана диета. За да направите това, диетата трябва да бъде разнообразна и да включва всички необходими компоненти. В този случай, отлично здраве и отлична фигура - гарантирано.

Какво е бързото въглехидрати

Бързите въглехидрати са най-простите съединения. Организмът харчи минимум енергия за тяхната обработка. Такива въглехидрати са полезни за консумация след тренировка за възстановяване на силата и енергията.

Бързите въглехидрати се изразходват за поддържане на живота. Ако човек се движи малко, те не се консумират напълно, те се изпращат в подкожната тъкан. Ако човек иска да отслабне, тези въглехидрати се консумират в малки количества само за поддържане на сила и енергия.

Разликата между бързите и бавни въглехидрати е тяхната бърза абсорбция, проста структура. Бавните въглехидрати са по-сложни, много по-бавно се абсорбират от организма. Те снабдяват тялото с енергия за дълго време, могат да дадат чувство на ситост за дълго време.

Бързите въглехидрати практически не намаляват апетита, след като се консумират, човек практически не се чувства пълен. Те доставят тялото с енергия за кратко време. Не можете напълно да ги изоставите, тъй като те правят човек енергичен, изпълнен с енергия. Отказал се от бързите въглехидрати, човекът ще се чувства уморен, работоспособността ще намалее.

Връзката между въглехидратите и гликемичния индекс

Гликемичният индекс е показател, който определя нивото на излагане на продуктите на промени в кръвната захар след консумирането им.

Въглехидратите и гликемичният индекс са наистина свързани. Експертите отделят въглехидрати с висок и нисък гликемичен индекс:

• Въглехидратите с нисък индекс не предизвикват значително повишаване на нивата на глюкозата. Тези продукти включват: леща, боб. Те не оказват съществено влияние върху фигурата, не водят до увеличаване на теглото.
• Въглехидратите с висок индекс причиняват значително повишаване на нивата на глюкозата. Тези продукти включват шоколад, бонбони, сладкиши, картофи. Може да доведе до значително увеличаване на теглото с твърде много употреба.

Бързите въглехидрати са полезни за отслабване?

Мнозина губят тегло внимателно избягвайте бързите въглехидрати по време на диетата, страхувайки се за фигурата. Въпреки това, това се прави напразно, в малки количества, тези вещества са много полезни. Използването им за намаляване на теглото се проявява както следва:

• Тялото е наситено с енергия, човек е енергичен, изпълнен със сила и енергия.
• Стимулиране на червата. Бързите въглехидрати нормализират работата му, няма да има запек.
• Липса на стрес. Ако откажете тази субстанция, човек скоро ще стане нервен, раздразнителен и диетата ще бъде много трудно да се издържи. С малко количество бързо въглехидрати човек ще бъде в отлично настроение, няма да има стрес. Диета ще последва с лекота.
• Екскреция на вредни вещества от организма. Бързите въглехидрати могат да премахнат вредните вещества от тялото, които често се натрупват по стените на храносмилателните органи. Благодарение на това свойство се подобрява благосъстоянието на хората.

Мога ли да ги ям преди и след тренировка

Час и половина преди да се занимавате със спорт, се препоръчва използването на бавни въглехидрати, които ще наситят тялото с енергия за дълго време. Преди тренировка не се препоръчват бързи въглехидрати.

Продукти с бързи въглехидрати се използват само след тренировка за възстановяване и премахване на умората. Не можете да ги използвате в големи количества и да преяждате. Допуска се само малко количество от това вещество.

Какви продукти съдържат

Какво е бързото въглехидрати? Те се съдържат в следните продукти:

• Хлебни изделия.
• Сладки газирани напитки.
• Захар.
• Med.
• Майонеза.
• Кетчуп.
• Диня.
• Банан.
• Райска ябълка.
• Грозде.
• Алкохолни напитки.
• Картофи.
• Дати.
• Сушени кайсии.
• Mango.
• Сладко кисело мляко.
• Леща.
• Боб.
• Моркови.
• Цвекло.

Бързи продукти от карбонат

Съдържанието на бързи въглехидрати в храната: