Какво е свързано с въглехидратите?

• Анализи

Въглехидрати - голям клас органични съединения, универсален източник на енергия за човешкото тяло. Въглехидратите са необходими за нормалния метаболизъм, те участват в производството на хормони, ензими и други съединения на организма. За правилното хранене е необходимо да се знае коя храна е свързана с въглехидратите, както и да може да се прави разлика между прости и сложни въглехидрати.

Какво се отнася до прости въглехидрати?

Прости или бързи въглехидрати са захароза, фруктоза и глюкоза. Храни, които съдържат много прости въглехидрати, причиняват производството на големи количества инсулин и започват процеса на отлагане на мазнини. Ето защо се препоръчват прости въглехидрати да бъдат изключени по време на диетата.

Въпреки това, глюкозата е необходима за организма за нормален метаболизъм и мозъчна функция. Желателно е да се консумират в разумни количества, и то се съдържа главно в плодове и плодове, шампиони в количеството глюкоза са череша, диня, малина, тиква, грозде.

Фруктозата се среща и в плодове и плодове. Той е по-сладък, следователно, като замества захарта с фруктоза, можете да намалите общото калорично съдържание на консумираните сладкиши. В допълнение, фруктозата не предизвиква рязък скок в нивата на инсулина, така че се препоръчва за диабетици вместо захар.

Захароза - най-нездравословните въглехидрати. Разделя се много бързо и се съхранява в мастните клетки. Съдържа захароза в сладкарски изделия, сладки напитки, сладолед, както и - в цвекло, праскови, пъпеши, моркови, мандарини и др.

Какво представляват сложните въглехидрати?

Сложни или бавни въглехидрати са нишесте, пектини, фибри, гликоген. Тялото харчи доста енергия, разделяйки тези въглехидрати, те влизат в кръвта равномерно и в малки количества, така че те създават усещане за ситост и не предизвикват рязък скок на инсулин.

Сложните въглехидрати се съдържат главно в зърнени култури, боб и ядки. Плодовете и зеленчуците най-често принадлежат на прости и сложни въглехидрати.

Съвети за хранене

Диетолозите не препоръчват изцяло да изключват въглехидратите от диетата. Естествено, простите въглехидрати трябва да бъдат ограничени и сложните трябва да се консумират сутрин. Ако не знаете какви продукти са свързани с въглехидрати, можете да се обърнете към таблиците, показващи състава на основните храни.

В дневната дажба, въглехидратните храни трябва да бъдат около 400-500 г. Ако сте на диета, консумирайте поне 100 грама храни, съдържащи бавни въглехидрати дневно.

Разберете какво са въглехидрати и какво дават

Реших да следват диетата, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати? За протеините и мазнините, веднъж чути, но какво се отнася за въглехидратите? Какво е това? Откъде да го вземем? Какви храни съдържат прости въглехидрати и кои - сложни, ще обсъдим това в статията.

Добър ден, приятели. С теб Светлана Морозова. С цел да се изгради здрав и силен организъм, който в стари години ще бъде дори и там, откъдето трябва да знаете какво да строите. Днес ще говорим отново за храненето. А именно, за въглехидрати.

Приятели! Аз, Светлана Ерошкина (Морозова) и съпругът ми Андрей Ерошкин проведохме мега интересни уебинари за вас!

Теми на предстоящите уебинари:

• Разкриваме петте причини за всички хронични заболявания в тялото.
• Как да премахнем нарушенията в храносмилателния тракт?
• Как да се отървем от жлъчно-каменната болест и дали е възможно да се направи без операция?
• Защо силно притискам сладкото?
• Рак тумори: как да не падне под нож хирург.
• Диетите без мазнини са пряк път към реанимация.
• Импотентност и простатит: прекъсване на стереотипите и отстраняване на проблема
• Как да започнем възстановяването на здравето днес?

Бум от въглехидрати

Ами въглехидратите? Нека си спомним уроците по училищна химия. Дори и да искам да забравя. Всички научихме, че въглехидратите се разделят на прости и сложни, или бързи и бавни. Тя зависи от структурата на молекулата. Когато храносмилането сложни въглехидрати се разделят на прости, така че те се усвояват по-дълго. Нека разгледаме какво се отнася за:

• Прости въглехидрати. Те бързо се разделят и ни дават енергия тук и сега. Но този ефект не е достатъчен за дълго. В допълнение, простите въглехидрати драстично увеличават кръвната захар. Това означава, че твърде честото им използване нарушава метаболизма. Така започват затлъстяване, диабет, атеросклероза, дори мозъчно увреждане.

Какво се отнася за бързите въглехидрати:

• Монозахариди - една захарна молекула: глюкоза, фруктоза, галактоза, маноза.
• Олигозахаридите са най-много дизахариди сред тях, които се състоят от две захарни молекули: лактоза, захароза, малтоза, целобиоза.

Перфектен като закуска, ако трябва спешно да се презареди преди изпита, представяне.

• Сложни въглехидрати.Те усвояват достатъчно дълго и имат достатъчно енергия за дълго време. В същото време, техният гликемичен индекс (показва колко бързо се разгражда въглехидрата до глюкоза) е нисък. Това означава, че не бие нивото на захарта в кръвта.

Те включват полизахариди, те съдържат няколко захарни молекули. Какво е включено тук: нишесте, гликоген, целулоза, фибри, хитин.

Какво ядем: къде са въглехидратите

Всеки ден в храната получаваме много въглехидрати. Кои продукти съдържат прости въглехидрати, а кои - сложни, ще ги анализираме в списъка.

проста:

• Захар.
• Сладкарство, сладкиши: шоколад, понички, вафли, бисквити, сладкиши, халва, маршмелоу.
• Бял хляб, сладкиши.
• Мед.
• Сокове, компоти, консерви, сиропи.
• Сушени плодове.
• Сладки плодове: ябълки, праскови, цитрусови плодове, круши.
• Плодове: грозде, диня, ягода (сладка).
• Вино, бира, квас, сода.

комплекс:

• Зърнени храни, зърнени храни, трици.
• Зеленчуци: картофи, зеле, моркови, цвекло.
• Паста, пълнозърнест хляб.
• Бобови растения.

Какво се отнася до въглехидратите и защо те изобщо са?

Знам, че мнозина смятат, че бързите въглехидрати са вредни, а бавните - напротив. Изобщо не се случва, че ниският гликемичен индекс все още не е показател за полезност. Например, диня, в която има много прости въглехидрати, този индекс е висок и калорийното съдържание е малко и не повишава кръвната захар. Но картофите или същите макаронени изделия - обратното е вярно.

Сега мнението е много популярно, че ако искате да отслабнете, тогава не приемайте въглехидрати в устата си. Това е фундаментално погрешно. Защо?

Нека да разгледаме какво ни дават въглехидратите:

• Енергетиката. Това е най-важната функция. Това са запасите от гликоген в мускулите и черния дроб, както и свободната глюкоза в кръвта, която ни доставя енергия. Ако въглехидратната храна е в недостиг, първо усещаме физическа слабост и след това психическа слабост. Отсъствие, непоследователност, лоша памет, умът не е толкова остър. Затова, между другото, младите дами, които са толкова фанатични от всички видове диети, често се държат инхибирани и много типични.
• Клетъчна конструкция. Въглехидратите са част от ДНК и РНК, костни, хрущялни, базови клетъчни мембрани и ензими.
• Защита. Всички лигавици, които имаме също съдържат въглехидрати. Черупката на дихателната, храносмилателната система, пикочната система. Първо, те служат като бариера пред инфекциите, и второ, те играят ролята на един вид въздушна възглавница, предпазваща от механични наранявания.
• Храносмилането. Влакно, сложен въглехидрат, не се усвоява. Абсолютно. Затова причинява тонус на червата, подобрява работата му, помага на храната да се движи и усвоява. Освен това, ензимите на базата на въглехидрати също са храносмилателни.
• Процеси на регулиране. Първо, това е антикоагулантна функция (срещу образуването на кръвни съсиреци и съсирване на кръвта, когато не е необходима). Второ, спиране на развитието на тумор. На трето място, някои въглехидрати взаимодействат с хормоните и лекарствените вещества и им помагат да стигнат до правилното място.

Фактор за отслабване

Подозирам, че основният контингент на читателите на тази статия са хора, които искат да знаят как да ядат, за да отслабнат.

Аз отварям всички протеино-въглехидратно-мастни секрети:

1. Въглехидрати - да бъде. Каква е тайната на здравословната загуба на тегло, мисля, че всеки знае. Но искам още веднъж да напомня, защото това е най-важното нещо. Метаболизма. Всички наши опити да намалим теглото показват, че метаболизмът е нарушен, след като се наеме допълнително тегло. Нашата задача е да възстановим обменните процеси. Затова трябва да ядем всичко. В никакъв случай не бързайте към амбразурата, не седнете на едностранни диети, където искат напълно да се откажат от въглехидратите. Или мазнина, протеин. Единственият въпрос е съотношението между BJU и калориите.

• Дневна ставка. Колко дневно трябва да ядете въглехидрати:
• Ако отслабнете, тогава вашата норма е 150-200 г въглехидрати.
• Ако просто искате да се хранят правилно, без да сменяте теглото си, нормата за вас е 300-400 грама.

Вие сте запален спортист, или работата ви е физически изтощителна, трябва да ядете от 500 грама дневно и повече.

2. Прости въглехидрати - не изгонени. Не можете да ги изоставите напълно. Разбира се, основата е тази, която е богата на сложни въглехидрати - фибри и пектин, т.е. зърнените култури и зеленчуците трябва да имат предимство. Но просто трябва да бъде най-малко една четвърт от общото количество въглехидрати.

3. БЖУ. Ние също така лекуваме мазнините и протеините внимателно. Ако имате избор какво да отсече, въглехидрати или протеини, тогава е по-добре да имате малко повече протеин. На 5-10%.

• за мъже, които се занимават с фитнес, пропорциите на B / F / U - 30/20/60;
• за жени, които искат да отслабнат - 50/20/30;
• за жени над 10 кг - 60/15/25;
• за затлъстели мъже - 50/20/30.

Това се отнася до диетата за целия ден. При едно хранене въглехидратите са по-добре да не се комбинират с протеини и кисели храни, но те ще се намесват помежду си за храносмилане.

Таблицата ще ви помогне да разберете колко грама въглехидрати се съдържат в него.

Е, моите приятели. Надявам се, че напълно сте задоволили глада си за въглехидрати.

Абонирайте се, за да не пропускате актуализации на блогове. И споделяйте с приятели в социални мрежи като статии.

Какви храни принадлежат на въглехидрати: пълен списък

Днес ще говорим за въглехидрати, накратко ще ви разкажа защо имаме нужда от тях и ще ви даде пълен списък на продуктите, свързани с въглехидратите. Най-често чувам за две неща за въглехидратите: че въглехидратите са храна, която ни дава енергия и втората: ако трябва да отслабнете, ние премахваме въглехидратите.

Не се препоръчва изцяло да се премахват въглехидратите от диетата, няма да ви даде никакво здраве и могат сериозно да навредят.

Протеините и мазнините могат да заменят въглехидратите, а също така да ни осигурят енергия, но напълно да премахнат въглехидратите от диетата - е неприемливо и изпълнено с последствия. Без въглехидрати „кетоновите тела” ще се появят в кръвта поради непълно окисляване на мазнините, нарушаване на функциите на нервната система и мускулите, може да се получи и отслабване на умствената дейност.

За да отслабнете, достатъчно е да ограничите всичко, което съдържа индустриална захар, но в същото време се уверете, че получавате дневната си цена за сметка на "здрави", дълги въглехидрати.

Човек трябва да консумира 365-400 грама въглехидрати на ден. Става дума за възрастен и умерен начин на живот, със спортни натоварвания - тази цифра нараства.

Освен това, бързите въглехидрати (монозахариди и дизахариди) не трябва да надвишават 50-100 грама на ден. Ако прекалите с тях, това ще доведе до увеличаване на теглото, затлъстяване и следователно до диабет и атеросклероза.

Въглехидратите са разделени на 3 класа:

1. монозахариди;
2. дизахариди
3. полизахариди.

монозахариди

Монозахаридите включват глюкоза и фруктоза, най-простите захари, първата група вещества, от тези малки групи молекули се образуват дизахариди.

Глюкозата и фруктозата в чистата си форма - така наречената „бърза захар“, се абсорбират незабавно, дават много бърза реакция на организма.

Глюкозата е много важна за хората, тъй като е най-достъпният източник на енергия за всяка клетка. С помощта на инсулин глюкозата се превръща в гликоген, съхраняван в черния дроб и мускулите. Излишната глюкоза се превръща в мазнина.

Фруктозата се абсорбира малко по-различно, по-голямата част от нея се задържа от черния дроб и само малко количество влиза в кръвния поток и по-бързо се включва в метаболитните процеси. Фруктозата постепенно се трансформира от тялото в глюкоза, но се случва плавно и равномерно, без внезапни промени. Ето защо, фруктозата не причинява обостряне на диабета.

Фруктозата се среща главно в плодове - грозде, ябълки, цариградско грозде, малини и мед.

дизахариди

Това са захароза (съединение на глюкоза и фруктоза в захар) и лактозата е млечна захар (съединение на глюкоза и галактоза).

Захарозата е по същество нашата рафинирана захар. Когато се смила, тя се разделя на две съединения: глюкоза и фруктоза, фруктозата се абсорбира от тялото, но тялото се нуждае от време и енергия за глюкоза от захар. Тъй като рафинираната захар е продукт на дълбока преработка, тя вече не е естествен продукт.

Процесът на производство на захар включва повторно нагряване, пречистване с различни химически средства: гасена вар, въглероден диоксид, серен диоксид. Ако се интересувате от този процес, прочетете тази статия тук: Какво е вредата за здравето на рафинираната захар?

Второто нещо, което има значение, е, че захарта идва при нас отвсякъде, а понякога и в много по-големи количества, отколкото си мислим и от какво се нуждаем.

Съдържанието на захар трябва да се контролира за наднормено тегло.

Как захарта се превръща в мазнина

Тъй като системата е както следва:

- ядеш нещо сладко със захар

- захарта се разделя на глюкоза и фруктоза

- освобождава се инсулин, той е вид транспорт за глюкоза, необходимо е да се прехвърли глюкозата в чернодробните клетки.

- черният дроб съхранява глюкоза, превръщайки го в гликоген, и при необходимост приема гликоген от магазина и ни дава чиста енергия.

- Но ако има прекалено много захар, предположи, че вече ядеш второто парче шоколадова торта и в същото време не извършваш никаква дейност, т.е. не се нуждаеш от енергия точно сега.

- тогава захарта влиза в черния дроб, складовете са пълни и тялото няма друг избор, освен да превърне тази захар в мазнина. Да, да, тя е в мазнини, защото тялото е просто запас от енергия.

Ето защо, ако ви преследва усещането, че всяка кифла с крем е веднага на стомаха - знаете, вие сте абсолютно прав.

Тя е на това, че всички съвети на диетолозите се основава - да се ограничи захарта и сладки в диетата.

Колко захар ядем незабелязано

Проблемът не е, че го ядеш, а колко! Например, в 100 грама бонбони, количеството захар може да достигне 70 грама (с дневен процент въглехидрати от 365 до 400 г / ден), т.е. ако ядете 2 твърди парчета шоколадова торта, кутия шоколадови бонбони или буркан с конфитюр, можете да получите една трета или половина. върху въглехидрати.

В този случай няма да се чувствате много наситен, защото ще има повече храна с въглехидрати - хляб, картофи, макаронени изделия, зърнени храни и т.н.

Така напълно незабелязано можете да надвишавате дневната норма и да съхранявате мазнини.

Интересното е, че ние просто не можем да ядем нещо естествено, което съдържа много глюкоза. Вземете същите дати, те съдържат до 86 грама глюкоза на 100 грама тегло, но не можем да ядем повече от 3-4 парчета. По тегло е не повече от 10 грама, докато 1 парче торта може да тежи 150-200... и се вписва идеално в нас...

Оттук и заключението, че ако преминете от печене на натурални сладкиши, ще ядете по-малко и ще се наситите по-бързо и, разбира се, ще отслабнете, или по-скоро ще върнете нормалното си тегло поради мастни натрупвания.

Лактоза - захар, съдържаща се в млякото

Лактозата е захар, съдържаща се в млякото (крава, коза, камила и разбира се женска майка).

За да се усвои лактозата е необходимо ензимът "лактаза" да е в ръцете ви и да работи активно, но много голям брой хора нямат този ензим.

След това лактозата просто преминава през храносмилателния тракт, без да се усвоява. В този случай, човек развива силно газообразуване, стомахът се увеличава по размер и лицето става подпухнало.

Ако имате лактазен ензим, тогава лактозата ще се разгради и разпадне на 2 съединения: глюкоза и галактоза. Няма да има проблеми с глюкозата, лесно се усвоява, но галактозата може да предизвика голям брой проблеми от катаракта до артрит.

Не препоръчвам пиенето на животинско мляко, само на майчиното мляко и само на деца, децата имат необходимите ензими за смилане на майчиното мляко.

полизахариди

Това са най-бавните и полезни въглехидрати. Те се усвояват бавно от тялото, постепенно се усвояват, дават енергия на тялото. Това са зърнени храни, зърнени храни, макарони, бобови растения, хляб, картофи.

Най-полезни от въглехидрати са полизахариди и най-вече нишесте, което представлява повече от 80% от всички въглехидрати, които консумираме. Храните, богати на нишесте, се абсорбират добре, като бавно снабдяват тялото с енергия.

Друг интересен момент е не смилаеми въглехидрати или фибри. Целулозата е богата на растения, зеленчуци, плодове, зеленчуци. Не се усвоява в тънките черва, но това не го прави безполезен, напротив, без нормално храносмилане.

Ако влакното в храната е ниско, то може да доведе до затлъстяване, развитие на жлъчнокаменна болест, редовен запек, рак на дебелото черво и дори сърдечно-съдови заболявания.

Целулозата ще спаси от рак

Влакното е необходимо за храната да се движи по стомашно-чревния тракт, служи като хранителна база за микрофлората на дебелото черво, заедно с пектина в зеленчуците и плодовете, е в състояние да премахне холестерола.

Учените от цял ​​свят доказват връзката между консумацията на фибри и развитието на рак на дебелото черво.

Тази връзка е очевидна и разбираема дори за едно дете. Ако човек не яде зеленчуци, зърнени култури, зеленчуци и има яйца, бял хляб, масло и т.н., тогава той има липса на фибри или груби фибри в храната. Храната започва бавно да преминава през стомашно-чревния тракт, задържа се в дебелото черво, където се натрупват и абсорбират токсични вещества - амини, с, наред с други неща, канцерогенна активност.

Ако това се случва редовно, човекът просто се самоотразява.

За да се избегне всичко това, човек трябва да консумира до 20-25 грама диетични фибри и 10-15 грама пектин. Това се постига лесно, ако замените белия хляб с пълнозърнест хляб, яжте сурови зеленчуци и плодове и плодове със семена всеки ден.

Какви храни са свързани с въглехидрати - списък

Списъкът на продуктите, които съдържат монозахариди - „бързи захари“

Продукти, съдържащи въглехидрати - таблица (списък)

Въглехидратите са органични съединения, съдържащи карбонилни и хидроксилни групи от атоми, заемащи около 75% сухо вещество в организма на растенията и до 20-25% при животни и хора.

Какво дават и защо са толкова важни за човека?

Това е важен енергиен ресурс, един от важните компоненти за силен имунен отговор, както и материал, от който приключват други жизненоважни реакции и метаболити.

Научно е доказано, че хората, които консумират въглехидрати в достатъчни количества, могат да се похвалят с бърза реакция и добро функциониране на мозъчната дейност. Невъзможно е да не се съгласим, че в условията на студена или изтощителна физическа работа това е истински спасителен кръг под формата на мазнини.

Но през последното десетилетие, рекламата и диетолозите са направили въглехидрати почти врагове на здравето, а лекарите, напротив, навсякъде говорят за незаменими ползи.

Какво трябва да се вземе за истината?

За да направите това, е необходимо да се разберат видовете въглехидрати и какви храни трябва да бъдат изключени от диетата, и на какви продукти, напротив, да се обърне пълно внимание.

Първоначално въглехидратите могат да се разделят на:

• монозахариди (например известни на всички глюкоза и фруктоза), t
• олигозахариди (например, захароза),
• полизахариди (например, нишесте и целулоза).

Всички те се различават по химическата си структура, както и по реакцията в организма. Обикновените захари се наричат ​​първата група, има сладък вкус и е зло за фигурата.

Влизайки в кръвта, глюкозата се консумира от 6 g на всеки 15 минути, т.е. ако я консумирате в големи количества, тя ще бъде включена в метаболизма на мазнините и ще бъде отложена "за по-късно". Природата е създала контрол върху тези процеси. Хормонът, наречен инсулин, "роден" от панкреаса, понижава кръвната захар, изпраща го до мазнини, а глюкагонът, напротив, повишава нивото си.

Когато човек консумира прости въглехидрати, за кратко време нивото на глюкозата рязко и просто нараства. Тялото, както първоначално е замислено, незабавно изпраща инсулин на помощ. Той помага на захарта да се трансформира в два пъти повече мазнина, а мозъкът възприема малко количество глюкоза като признак на глад и човекът иска да яде отново.

Ако тази храна се повтаря от време на време, тогава метаболизмът се адаптира към тази схема, освобождава голямо количество хормон, което в излишък води до проблеми с кръвоносните съдове и по-бързо стареене на кожата, а панкреасът започва да изчерпва и води до заболявания като диабет., Както се казва, ние сме това, което ядем.

В резултат на това този затворен цикъл започва да предизвиква някаква зависимост и човек ще се нуждае от специализирана помощ, за да се върне към здравословен начин на живот. Простите въглехидрати водят до неконтролирани пристъпи на глад, апатия, умора, лошо настроение, ако не ядете нещо сладко, свален сън.

Какви храни принадлежат на прости въглехидрати?

Ето списък на продуктите, където има прости въглехидрати:

• хлебни изделия: рула, хляб, бисквити, пайове, бисквити;
• захар и мед;
• всички фабрични сладки;
• плодове и зеленчуци, отличаващи се с повишена сладост (грозде, банани, домати, тиква, сладки картофи и др.);
• зърнени храни: ориз (само бял), корнфлейкс, грис;
• газирани напитки, закупени сокове;
• бързо хранене, бързо хранене.

Сложните въглехидрати, които се хранят, действат по различен начин. Химичната им формула е много по-сложна. Поради това разделянето отнема повече време и енергия. Сложните въглехидрати не могат толкова бързо да повишат нивото на глюкозата, производството на инсулин не надвишава нормата, което означава, че няма непрекъсната преработка в мазнините. Клетките се хранят с енергия, а чувството за глад идва не след 15-20 минути, а само за 2-3 часа.

Процесът не е разтворим фибри, нормализира храносмилането в червата и не дава захар толкова бързо се абсорбира в кръвта. Лесно запълва стомаха, така че чувството за ситост се удължава. Източници на фибри са зеленчуци, билки и трици. Можете да закупите отделно в аптека под формата на чайове или таблетки, но само според показанията на лекар, който регулира метаболизма и загубата на тегло.

Ако има фракция на всеки 3 часа, тогава метаболизмът ще се ускори, стресовите хормони няма да бъдат отлагани „за по-късно” и теглото ще се поддържа нормално.

Храни, богати на сложни въглехидрати

Продукти, богати на сложни въглехидрати:

• зърна;
• житни растения;
• всички видове гъби;
• неподсладени плодове и зеленчуци;
• хляб и тестени изделия, които се приготвят само от твърда пшеница;
• зърно с минимално количество обработка (например зародиш).

Нишестето може да се извлече от картофи, боб и различни зърнени храни.

В допълнение към факта, че сложните въглехидрати не водят до излишък на мазнини, не износват тялото и не унищожават кръвоносните съдове, можете да добавите и ползите от микроелементи и витамини, получени с тях.

Също така важен аспект е гликемичният индекс.

Какво е това - Гликемията се нарича количеството глюкоза, която в момента е в кръвта. Обикновено празният стомах е около грам.

Гликемичният индекс е стойността на показателите, които глюкозата ще придобие, когато се използва един или друг продукт на единица време. От гореизложеното следва, че стойността на такъв индекс за прости въглехидрати ще бъде значително по-висока от тази на сложните. И храни с висок гликемичен индекс за инсулин, като червена кърпа за бик. Ето защо, диетата не трябва да бъде храна, която в своята работа надвишава 60-65.

Таблицата с продукти с висок коефициент на GI:

Продукти с нисък GI

Не забравяйте за количеството изядена храна. Калорийната диета на ден трябва да варира от 1800-2100 без упражнения и плюс 200-300 калории, когато правите спорт за момичетата и съответно 2500-2600 за момчетата. По тегло, въглехидратите трябва да бъдат до 70 грама, за да се намали сегашното тегло, или до 200 грама за поддържане на тялото в постоянно тегло за един ден. Идеален е да изберете броя на необходимите сложни въглехидрати чрез изчисляване на теглото на човек (ние изключваме простите).

Средно за 1 кг от сегашното тегло трябва да консумирате 2-3 грама въглехидрати. защото Тъй като въглехидратите отделят повече калории по време на окислението, отколкото протеините и мазнините (1 g съдържа 4 кала), този факт трябва да се вземе под внимание. За тази цел продуктите, съдържащи въглехидрати в големи количества, се изключват или ограничават до максимум. Те включват:

• ориз (87 грама въглехидрати на 100 грама продукт);
• царевични люспи (85 грама);
• брашно (80 грама);
• сладкиши (70-80 грама);
• стафиди (65 грама);
• захар (100 грама);
• мед (78 грама);
• мармалад (80 грама);
• млечен шоколад (78 грама);
• Бисквитки (60-75 грама).

Но малко количество въглехидрати може да повлияе неблагоприятно на общия метаболизъм, защото те помагат при преработката на протеини и мазнини.

Друго златно правило е голямо количество чиста вода и разпределението на по-голямо количество храна, съдържаща въглехидрати, през първата половина на деня, а на вечеря се препоръчва да се включат само фибри. Идеално би било комбинация от лека зеленчукова салата и протеинов продукт, като риба на скара или яйца. Можете да направите вечерна салата в тази версия:

• извара 500 грама;
• краставица свежа или осолена, на вкус, 1 брой;
• магданоз, копър;
• малко морска сол.

Вечерта, салата е по-добре да не се пълни с нищо, а в обяд можете да добавите зехтин или бисквити.

Сутрин, от време на време можете да разтоварите себе си и да добавите нещо сладко към вашата диета: направете вкусни плодови коктейли със сладолед и мед, добавете фъстъчената паста към препечен авокадо, пригответе палачинки с плодово пюре и разтопен горчив шоколад за закуска. Вредно за фигурата, такава закуска няма да донесе, въпреки че те са богати на въглехидрати и с високо съдържание на калории, но те ще ви дадат възможност да не паднете от правилната диета и да се чувствате весели и пълни.

При готвене от въглехидрати трябва да знаете, че в самия процес можете, без дори да го осъзнавате, да увеличите калориите 2-3 пъти. Необходимо е внимателно да се разгледа количеството на масло и семена, което се използва за салати и пържене, обичайните зеленчуци е по-добре да се елиминира напълно и да се замени с маслини. Важното е количеството мед в закуската ви, количеството сол в чинията, струва се да се преброят сухи плодове в закуски, защото те са полезни, но само в много малка тежест. Ядки могат да бъдат до 100 грама, дати - 4-5 парчета, сушени сини сливи и сушени кайсии - до 8 броя, сушени ябълки и круши - 1 zhmenya. Струва си да се внимава със сухо мляко, защото е много по-питателно от обикновено.

Ако следвате тези лесни правила, след това постепенно вече ще знаете необходимата сума и няма да се налага да претегляте и преброявате БШП всеки път. След като укрепите контрола на въглехидратите с достатъчно количество спорт, определено ще постигнете тялото на мечтите си.

Видео по темата

Висше образование (Кардиология). Кардиолог, общопрактикуващ лекар, лекар по функционална диагностика. Аз съм добре запознат с диагностиката и лечението на заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Завършила е Академията (лично), зад рамото на голям професионален опит.

Специалност: Кардиолог, Терапевт, Функционална диагностика Лекар.

За въглехидрати, списък на храни, богати на въглехидрати

За да функционира напълно, човешкото тяло трябва редовно да получава различни вещества. Тези вещества включват елементи, необходими за производството на енергия. Тези вещества могат да се нарекат главното гориво на човешкото тяло, което позволява на човек да се движи, да усвоява храната, да мисли, диша.

Според диетолозите средното количество прием на въглехидрати е 100 грама на ден. Това се отнася за хора, които предпочитат заседналия начин на живот и имат седнала работа. С увеличаване на активността, количеството на съдържащите въглехидрати продукти, погълнати в тялото, се увеличава до 300 грама. Необходимостта от това хранително вещество се увеличава:

• С голям физически и психически стрес;
• По време на бременност и кърмене;
• С увеличени спортни натоварвания.

За нормалното функциониране на организма е необходимо да се помни кои храни съдържат въглехидрати и на какво основание се разделят на прости и сложни.

Полза и вреда от въглехидрати

• Те доставят енергия на клетките на човешкото тяло;
• Са в състава на клетъчните мембрани;
• Те са защитени от шлаки и почистват стомашно-чревния тракт;
• Помогнете на организма да се бори с вирусите и бактериите, да укрепи имунната система;
• Използва се в хранително-вкусовата промишленост, медицината и фармакологията.

Веществата, които влизат в тялото с храна, се преработват в енергия, която позволява на човек да се движи и помага на работата на всички органи и системи. Тези елементи подпомагат нормалното функциониране на черния дроб, поддържат нормалния метаболизъм на протеините и мазнините, синтезират хормони и ензими. При неадекватна употреба на моно- и полизахариди, човек започва да се чувства уморен, дори може да отиде до депресия. В организма това намалява нивото на жизнените протеини.

Не трябва да се забравя, че в големи количества въглехидратите са вредни за хората.

Симптоми на свръхпредлагане:

• затлъстяване;
• Неправилно функциониране на централната нервна система;
• Недостатъчна работа на панкреаса;
• Висока кръвна захар;
• Мускулен тремор;
• Лоша концентрация на вниманието;
• Анормална активност

Въглехидратите се разделят на прости и сложни, които се различават по продължителността на процеса на усвояване в организма.

Прости въглехидрати

Простите (бързи) включват монозахариди (галактоза, глюкоза и фруктоза) и дизахариди (малтоза и захароза). Продуктите, съдържащи тези вещества, не се препоръчват да се консумират в големи количества поради риска от затлъстяване.

Захарозата може да се нарече най-вредния елемент. Веднъж попаднал в тялото, той бързо се разделя и се натрупва, образувайки мастни натрупвания. За да ядете по-малко захароза, не се занимавайте с брашно, сладкарски изделия, сладки напитки. Съдържа се в плодове и зеленчуци: пъпеш, праскови, мандарини, моркови, цвекло.

Фруктозата се среща и в плодовете и зеленчуците. Той не зарежда инсулиновата система, така че са позволени диабетици. Но и тя не бива да се увлича, за да не получи тези излишни килограми.

Глюкозата е необходима на организма за нормална мозъчна функция и метаболизъм. Много от този елемент в диня, малина, грозде, тиква, череша.

Лактозата е необходима не само за детското тяло, но и помага на възрастните да подобрят червата, възстановявайки микрофлората.

Храни с високо съдържание на въглехидрати от бърз тип са сладкиши, сладкиши, шоколад, мед, плодове и плодове и млечни продукти.

Сложни въглехидрати

Различават се в по-дълъг процес на асимилация. Равномерно навлизайки в кръвния поток, те освобождават енергия в дози, създават усещане за ситост, поддържат нивата на глюкозата на безопасно ниво и нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Тази категория включва полизахариди от растителен произход.

Трудни елементи:

• нишесте;
• гликоген;
• Пектини (разтворими фибри);
• Целулоза (неразтворимо влакно).

Скорбялата и гликогенът бързо се превръщат в глюкоза и се абсорбират в кръвта. Много по-бавно тялото разгражда пектина и целулозата. Пектинът напълно се превръща в енергия. Целулозата почиства организма от токсини, отпадъци, холестерол, сол и захар, като действа като гъба. Продукти, съдържащи целулоза, спомагат за облекчаване на запек. Основните източници на пулпа са зърнени храни, зърнени храни, семена, ядки. Пектинът се намира в зеленчуци, плодове и плодове.

Тези, които се грижат за здравето си, трябва да знаят кои продукти трябва да се консумират и в какви количества. Храните, които са богати на въглехидрати и се абсорбират бързо, трябва да се консумират преди активни спортни тренировки или сериозни умствени натоварвания, като например изпит. В този случай, подходящ шоколад, мед, бонбони, като голяма част от енергията в даден момент, но не повече от два часа.

Ако имате дълга работа, тогава в диетата си трябва да се включат полизахариди с бавна усвояемост. Диетата на тези, които диети или водят заседнал начин на живот трябва да включва сложни въглехидрати.

Какви храни са свързани с въглехидрати

За да планирате правилно диетата си, трябва да знаете кои храни съдържат въглехидрати. Можете да разберете кои продукти могат да се използват и от кои трябва да се въздържате, като изучавате списъка.

Храни, които не съдържат или имат бавни въглехидрати в състава им, са разрешени за редовна консумация:

• Варено свинско, телешко, агнешко, пилешко, заек;
• шунка;
• яйца;
• Солена херинга;
• сьомга;
• Варена риба.

Редовно, но в малки количества можете да ядете следните продукти:

• Леща, бобови растения, цвекло, лук, тикви, соеви продукти;
• Зеленчукови, грахови, домати, гъбена супа;
• Мляко, кефир, сметана, кисело мляко;
• Праскови, смокини, киви, сливи, авокадо.

Продукти с бързи въглехидрати, които не се препоръчват за употреба:

• Печени картофи;
• чипове;
• Сладки напитки;
• Сладкарски изделия, печене, шоколад;
• Бял хляб.

Според диетолозите е невъзможно напълно да се изключат въглехидратите от диетата. Трябва да ограничите консумацията на прости въглехидрати и сложните опити да включите в менюто сутрин. От всяка таблица на съдържанието на моно-, ди- и полизахариди на 100 грама продукт може да се види, че най-голямото количество съдържа захар - 99,9 грама. На второ и трето място - мед и мармалад.

Полза и вреда от въглехидрати

За да функционира нормално човешкото тяло, трябва да се доставят голямо количество витамини, минерали и други елементи. Основното нещо - да се съобразят със скоростта на потребление, така че да не причинят непоправима вреда. Яденето на големи количества въглехидратни храни може да разруши инсулиновата апаратура, да доведе до неправилно функциониране на вътрешните органи и затлъстяване. Продуктите от разграждането на въглехидрати инхибират действието на полезните микроорганизми. Ето защо специалистите по хранене съветват да се яде безквасен хляб.

Но без достатъчно количество здравословни въглехидрати, правилното функциониране на тялото също е невъзможно. Продуктите от пълнозърнести храни и зърнени култури са с най-голяма хранителна стойност. Например, овесена каша съдържа калиево, магнезиево, цинково, просо и ечемично влакно.

За да се намали телесното тегло трябва да се консумира на ден не повече от 60-70 грама въглехидратни продукти. За да запазите теглото си на място, въглехидратите трябва да бъдат не повече от 200 грама на ден. Ако дневното меню включва 300 грама въглехидрати и повече, теглото започва да расте.

Какви храни съдържат въглехидрати?

Въглехидратите са органични съединения, които снабдяват тялото с необходимата енергия за правилно функциониране. Те са част от всяка тъкан и клетъчни структури. Въглехидратите съставляват около 2,7% от общото телесно тегло. Без тях вътрешните органи и системи не могат да функционират нормално. Поддържането на съотношението на въглехидрати в организма става възможно с балансирана диета, която включва продукти, съдържащи данни и други полезни вещества.

Каква е ролята на въглехидратите в организма?

За да се разбере защо тези органични съединения са толкова важни, е необходимо да се проучи какви функции са им възложени. Въглехидрати, влизащи в организма с храна, имат следния обхват от действия:

1. Те доставят енергийни ресурси на човешкото тяло. Това се дължи на окислението на съединението. В резултат на този процес един грам въглехидрати произвежда 17 килоджаула или 4.1 калории. Окисляването е придружено от консумацията на гликоген (въглехидратния резерв) или глюкозата.
2. Участвайте във формирането на различни структурни звена. Благодарение на въглехидратите, тялото изгражда клетъчни мембрани, произвежда нуклеинови киселини, ензими, нуклеотиди и т.н.
3. Формирайте енергийните резерви за тялото. Въглехидратите, приемащи формата на гликоген, се отлагат в мускулите и другите тъкани, черния дроб.
4. Те са антикоагуланти. Тези вещества разреждат кръвта и също така предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
5. Включва се в лигавицата на стомашно-чревния тракт, на повърхността на респираторната и пикочната система. Покривайки тези вътрешни органи, слузта се противопоставя на вирусни и бактериални инфекции, осигурява защита от механични увреждания.
6. Да има положителен ефект не е храносмилането. Въглехидратите стимулират функцията на храносмилателните ензими и, следователно, подобряват храносмилателните процеси и качеството на усвояване на хранителни вещества и ценни вещества, стимулират работата на стомашната подвижност.

В допълнение, тези органични съединения увеличават защитните функции на организма, определят кръвната група и също така намаляват вероятността от онкологични патологии.

Видове въглехидрати

Органичните вещества от групата на въглерода са разделени на две големи групи - прости и сложни. Първият се нарича бързо или лесно смилаем, а вторият - бавен.

Прости въглехидрати

Те са прости по състав и бързо се абсорбират в тялото. Тази характеристика на въглехидратите води до рязко повишаване на кръвната захар. Отговорът на организма към консумацията на прости въглехидрати става голямо освобождаване на инсулин - хормон, който е отговорен за производството на панкреаса.

Нивото на захар под влиянието на инсулин се намалява под стандартната норма. По този начин човек, който наскоро яде храни, богати на прости въглехидрати, вече доста бързо започва да изпитва чувство на глад. Освен това, превръщането на захарните молекули в подкожна мастна тъкан настъпва в съотношение едно към две.

Ако злоупотребявате с храни, богати на бързи въглехидрати, това ще доведе до следните неблагоприятни ефекти:

• постоянно чувство на глад и желание за ухапване;
• увреждане на инсулин на кръвоносните съдове;
• бързо износване на панкреаса;
• повишаване на риска от диабет.

Тези отрицателни ефекти са станали основната причина, че тези въглехидрати се наричат ​​вредни или нежелани.

Сложни въглехидрати

Бавните органични съединения, които са фибри, гликоген, нишесте, действат върху тялото по съвсем различен начин. Веществата, принадлежащи към тази група, имат сложен състав и следователно скоростта на тяхното усвояване е много по-ниска от тази на бързите. Тези съединения имат висока хранителна стойност и следователно концентрацията на захар на практика не се увеличава, и следователно, човек чувства ситост за дълго време.

Тъй като концентрацията на захарта не е твърде висока, черният дроб има време да го обработи. Това означава, че той почти напълно се превръща в енергийни ресурси и не се отлага в телесните мазнини. Така сложните въглехидрати не причиняват никаква вреда на тялото, т.е. те са полезни.

Ежедневно изискване за въглехидрати

Дневната норма на консумация на органичен енергиен източник се дължи на възраст, пол, тегло, начин на живот и друг фактор. За да изчислите дневната доза въглехидрати, можете да използвате следното изчисление:

1. определете своя стандарт за тегло, т.е. вземете 100 см от височината;
2. полученото число се умножава по 3.5.

Полученото число ще се превърне в дневна норма на потребление. Ако растежът е 170 см, тогава количеството въглехидрати, консумирано на ден, трябва да бъде 245 грама.

Какви храни съдържат прости въглехидрати?

Източниците на бързи въглехидрати включват:

• натурален мед, захар, конфитюр;
• къси сладкиши, сладкарски изделия, хлябове;
• грис и оризово бяло брашно;
• тестени изделия от бяла пшеница;
• сокове и сода, както и сиропи;
• сушени плодове и сладки видове плодове;
• някои сортове зеленчуци.

Тези продукти не са най-полезни.

Какви храни са свързани с въглехидратите: списък и препоръки за употреба

Какви са ефектите на въглехидратите върху организма. Какви видове въглехидрати са разделени и кои продукти съдържат повечето от тях.

За общото усещане за комфорт и нормална работа на всяка клетка, нашето тяло трябва да получи определен енергиен заряд. В допълнение, без достатъчно количество енергия, мозъкът не е в състояние да изпълнява координационни задачи, да приема и предава команди. За да се премахнат такива проблеми, въглехидратите в количество от 100-150 грама (минимум) трябва да се доставят с храна. Ами въглехидратите и какви храни съдържат този елемент? Техните разновидности и особености? Тези точки ще бъдат обсъдени подробно в статията.

Полза и действие

Предимствата на въглехидратите трудно се надценяват. Веществата имат следните действия:

• Са основните доставчици на енергия за клетките.
• Част от клетъчните мембрани.
• Защитете организма от натрупването на токсини и почистете храносмилателния тракт (предимно целулоза).
• Укрепване на имунната система и допринасяне за по-ефективно тяло срещу вируси и бактерии.
• Използва се в хранителната промишленост като добавка, използвана във фармакологията и медицината.

Всеки човек трябва да знае коя храна принадлежи на въглехидрати. Наличието на поне минимални знания в тази област е шанс за правилно формулиране на диета, за да се избегне свръхпредлагане или недостиг, което е много опасно за здравето.

Симптоми на недостиг:

• липса на енергия;
• апатия и депресия;
• намаляване на нивото на жизнените протеини в организма.

Симптоми на свръхпредлагане:

• увеличаване на теглото;
• неправилно функциониране на централната нервна система;
• инсулинов скок в кръвта;
• мускулен тремор;
• неспособност за концентрация;
• прекомерна активност;
• нарушаване на панкреаса

Изискване за въглехидрати

Диетолозите твърдят, че по-ниското ниво на дневен прием на въглехидрати е 100 грама на ден. В същото време нараства необходимостта от елемент:

• с повишен умствен и физически стрес;
• по време на кърмене;
• по време на бременност;
• с активни производствени товари и т.н.

При средна активност тялото трябва да получи 300-400 грама.

Храни, богати на въглехидрати, се изискват в по-малък обем с ниска продуктивност на организма (тих ритъм на живота). Така че, ако човек едва се движи и седи цял ден пред телевизора или прави заседнала работа, приемът на въглехидрати може да бъде ограничен до 100 грама на ден.

Какви видове има?

Доказано е, че въглехидратите са два вида:

1. Комплекс. Feature - по-дълъг процес на асимилация. Тази категория включва полизахариди от растителен произход (включително нишесте). Все по-често се появява мнението, че нишестето води до увеличаване на теглото. Не е така. Полизахаридите постепенно се абсорбират от организма и нормализират работата на храносмилателния тракт. Нишестето принадлежи към "бавната" категория поради продължителното храносмилане в стомаха. В същото време нивото на глюкозата остава на безопасно ниво (за разлика от приема на захар). Колкото по-малко се обработват нишестето преди да се вземат, толкова по-добре за тялото. Ето защо не се препоръчва дълго време да се приготвят храни със съдържание, така че въглехидратите включват полизахариди, които пряко участват в нормализирането на чревната микрофлора. Също така тази категория трябва да включва гликоген и фибри, които имат положителен ефект върху организма, снабдяват клетките с енергия и осигуряват нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.
   • Скорбяла - в продукти от брашно, картофи, зърнени храни.
   • Гликоген (скорбяла от животински тип) - присъства в мускулите и черния дроб.
   • Fiber. Храни, богати на въглехидрати от този вид са ръжени трици, елда, зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб и т.н.
2. Simple. Има и друг вид въглехидрати - ди- и монозахариди. Тази категория включва захароза, фруктоза и други елементи. Първото нещо, което заслужава внимание, е обичайната ни захар, която се формира от двойка молекули (фруктоза и глюкоза). След като влезе в тялото, захарозата бързо се разлага, абсорбира и насища кръвната плазма с глюкоза. В този случай, тялото често не е в състояние да използва всички входящи вещества, поради това, което той е принуден да ги преведе в телесните мазнини. Тази ситуация е възможна, когато монозахаридите се абсорбират активно в червата, а органите и тъканите консумират елементи с ниска скорост. Много хора погрешно смятат, че замяна на захароза с фруктоза, те оставят на наднорменото тегло. Това не е вярно, тъй като и двата елемента принадлежат към класа на монозахаридите и се усвояват еднакво бързо. Поради тази причина си струва да се знае какво е свързано с въглехидратите, които съдържат моно- и дизахариди. Поради това е възможно да се намали приема им до минимум и да се запази теглото на същото ниво.При закупуване на храна, обърнете внимание на съдържанието на модифицираното нишесте. Последният също се обработва при висока скорост (като монозахариди). В същото време скоростта на усвояване се отразява в специален параметър - гликемичен индекс, нека да обобщим междинния резултат. Бързите въглехидрати включват:
   • Глюкоза - намира се в грозде, мед, гроздов сок.
   • Захароза. Източници са конфитюри, сладкиши, компоти, захар.
   • Фруктоза. Предлага се с цитрусови плодове, праскови, задушени плодове, конфитюр, мед, сокове и други продукти.
   • Лактоза. Какви храни са богати на въглехидрати от този тип? Тук си заслужава да споменем кефир, мляко, сметана и др.
   • Малтоза. Източници - квас и бира.

Как да се усвоява?

По-горе беше отбелязано, че въглехидратите включват вещество, способно да покрива енергийния дефицит и е разделено на два типа (прости и сложни). Но има и друга класификация на веществата - според степента на усвояемост:

• с бърза усвояемост;
• с бавна усвояемост;
• неусвоени (тези, които изобщо не са приети от тялото).

Първата категория са галактоза, фруктоза и глюкоза. Най-важният елемент е глюкозата, която е пряко отговорна за снабдяването на организма с енергия. Що се отнася до фруктозата и галактозата, те също се превръщат в глюкоза. Специално внимание заслужават растителни въглехидрати. Те често са бавни и се разделят на две категории:

Несварима е нишестето, което се образува от молекулите на глюкозата. Що се отнася до целулозата (фибри), тя не е доставчик на енергия. Основният ефект от фибри е насочен към почистване на чревните стени от различни видове замърсявания.

Какви въглехидрати трябва да консумирате?

Всеки човек трябва да разбере кои храни са свързани с въглехидрати и кои - с протеини. Това ви позволява правилно да изградите диета и да елиминирате рисковете от увеличаване на теглото. Но кои въглехидрати се предпочитат - бързо или бавно? Бързите представители са добри в случая, когато тялото се нуждае от голяма част от енергията в даден момент, например след активна тренировка или преди предстоящата умствена работа. В такива случаи се препоръчва прием на храна, богата на моно- и дизахариди - сладкиши, мед, шоколад.

Ако се планира работа, която ще отнеме много време, тогава се препоръчва да се вземат полизахариди, които се характеризират с бавна усвояемост. В този случай е възможно да се покрие енергийният дефицит за дълъг период от време. Ако целта - загуба на тегло, тогава диета се препоръчва да се насити сложни въглехидрати.

Трябва да се помни, че активното „пълнене” на енергия е опасно за нервната система и може да причини смущения в работата на много системи.

Въглехидратни храни

За правилното изграждане на диетата е да се знае какви храни принадлежат на въглехидрати. Списъкът по-долу ще ви помогне да изберете правилната диета за всеки ден. Тук си струва да се разграничат три категории:

1. Разрешено за използване. Това включва храни, които съдържат бавни въглехидрати или в които те изобщо не съществуват:
   • варено месо;
   • агне;
   • пиле, заек;
   • шунка;
   • яхния от говеждо месо;
   • яйца;
   • свинско гулаш;
   • колбаси;
   • осолена херинга;
   • пушена сьомга;
   • варена риба и така нататък.
2. Разрешено за случайна употреба. Сега помислете какви продукти са въглехидрати и трябва да се приемат в малки количества:
   • Зеленчуци - нахут, соя, леща, цвекло, тикви, лук.
   • Супи - гъби, домати, зеленчуци, грах.
   • Млечни продукти - кефир, сметана, мляко, кисело мляко.
   • Плодове и плодове - слива, киви, авокадо, праскова, смокиня.
3. Не се препоръчва за употреба. Сега ще споменем „вредните“ храни, богати на въглехидрати. Списъкът е както следва:
   • печени картофи;
   • картофен чипс;
   • сладкиши (сладкиши, сладкиши, гранулирана захар, мармалад);
   • бял хляб;
   • сладки напитки.

По-долу разглеждаме допълнителен списък - какво е свързано с въглехидрати (продукти със съдържание на моно-, ди- и полизахариди на 100 грама):

• захар - 99,9 g;
• пчелен мед - 80,2 г;
• мармалад - 79 г;
• дати - 69 г;
• перлен ечемик - 67 г;
• стафиди (стафиди) - 66 г;
• конфитюр от ябълка - 65 г;
• ориз - 62 г;
• елда - 60 г;
• царевица - 61.5 g;
• пшенично брашно - 61.5 g

резултати

За да се постигне добро здраве и да се осигури необходимото количество енергия на организма, е разумно да се подходи към формирането на диетата и приемането на моно-, ди- и полизахариди. В този случай имайте предвид следните нюанси:

• Максималният брой полезни елементи се съдържа в покритието на зърнените култури, както и в зародиша на пшеницата.
• Най-висока хранителна стойност - в трици, пълнозърнести храни и зърнени храни.
• Оризът лесно се усвоява от тялото, но в него има малко фибри, витамини и минерали.
• Някои храни, богати на въглехидрати, съдържат големи количества мазнини (шоколад).
• Ако искате да запазите фигурата, акцентът трябва да се постави върху бавните въглехидрати - зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и плодове.
• Разберете какво се отнася за въглехидратите. Таблицата по-долу ще ви помогне да се придържате.