Диета № 15 - Обща таблица

Причини

Диета таблица 15 се предписва на пациенти, които не се нуждаят от специална диета, както и тези, които вече не се нуждаят от строга диета по време на ремисия на заболяването. Това е преходна диета, която помага за плавно адаптиране на организма към обичайната диета.

Важно е да се помни, че при заболявания на стомашно-чревния тракт таблица 15 се използва в изключителни случаи и само по предписание на лекар. По правило за тази категория заболявания се използват по-подходящи диети в процеса на възстановяване и ремисия.

Характеристики диета таблица номер 15

Трапезна маса 15 - това е почти неограничена диета, менюто е здравословна и здравословна храна. Калорията достига 2500-2600 калории, така че тази диета трудно може да се нарече диета.

Основната цел на диетата е да подобри организма. Менюто трябва да е пълно с много витамини, минерали, нормални количества протеини, мазнини и въглехидрати. За да направите това, трябва да попълните вашата диета със зеленчуци и плодове в големи количества и да използвате най-малко тези продукти и рецепти, които не отговарят напълно на здравословна диета.

Хранене таблица номер 15: малки количества храна (250-300 грама наведнъж) в рамките на 2-3 часа. Този метод се препоръчва на всички терапевтични диети, тъй като това е най-здравословният режим, благоприятстващ под формата на бърз метаболизъм, добра работа на стомашно-чревния тракт и създаване на всички системи на тялото.

Предпочитайте домашно приготвена храна. Магазин сосове, майонеза, кетчуп, пикантен подправка е по-добре да се изключи. Храни с голямо количество химически добавки в състава подлежат на ограничения: чипс, бисквити, газирани безалкохолни напитки, лимонади, храна от заведения за бързо хранене.

Трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода на ден. Това количество е най-удобно да се пие равномерно през целия ден, за предпочитане от 8.00 до 16.00 часа.

Количеството сол върху диетата също е регулирано. Необходимо е да се използват не повече от 12 грама сол. За да оцените правилно това количество в храната, опитайте се да приготвяте вече приготвени ястия на порции. Ако менюто е много зеленчукови салати, тогава ще бъде лесно да се направи.

Диета таблица 15 - какво може това не може (таблица)

Правилата за хранене ви позволяват да готвите по стандартни рецепти с някои изключения и изменения. При този факт компилирането на менюто няма да предизвика значителни проблеми. За да се изяснят правилните диетични продукти, използвайте таблицата, която е възможна и какво не е на масата №15.

Характеристики на готвене медицинска маса 15

Таблица № 15 на храните е най-сходна с обичайната храна от диетичен характер с някои резерви. На първо място, става дума за пържени храни. Тъй като пърженото месо и пържените продукти не носят много добро в себе си, те не са добре дошли не само на диета, но и като цяло в менюто на човек, който иска да бъде здрав. Затова се опитайте да избегнете пържени нос, риба, не изпържете наденица и т.н.

В методите за готвене предпочитате задушаване, пара, готвене. Разбира се, можете да включите в менюто диета и пържени палачинки, палачинки, чийзкейк, но това не трябва да бъде всеки ден. Що се отнася до задушаване, тогава се подготвят всички видове комбинации от зеленчуци и месо, зеленчуци и риба. Това са вкусни и прости ястия, които се приготвят лесно.

Меню за седмицата

Когато подготвяте менюто за режима на лечение, отдайте предпочитание на голямо количество сурови зеленчуци и плодове. Така че храната е добре усвоена, не преяждайте, изграждайте диета на принципа на дробното хранене.

Закуска: каша с мляко, чай и бисквити.
Закуска: плодова салата от ябълки, банани, ядки и ленени семена.
Обяд: доматена супа, пилешко яхния с бяло зеле и тиквички.
Снек: омлет на пара, салата от пресни зеленчуци.
Вечеря: извара с горски плодове, кефир.

Ако диетата се основава на приблизително това меню, тогава натоварването върху стомашно-чревния тракт ще бъде минимално и тялото ще спести ресурси за самолечение. За да направи диетата разнообразна всеки ден, заменете съставките на стандартните ястия, замествайте ги на всеки 3-4 дни. Например, опции за закуска: овесена каша с мляко / вода, елда с мляко / вода, просо с мляко / вода и др. Ако разнообразите тези опции и с много плодове, тогава закуската няма да се повтаря на всеки 7-10 дни.

По този принцип можете да създадете разнообразно, питателно и здравословно меню, изпълнено с максимум витамини и хранителни вещества. С тази диета диета № 15 ще бъде от полза за регенериращия организъм.

Рецепти на ястия

Елда каша с яйца и билки

Това ястие е много просто, но вкусно и здраво, сигурно е полезно за разширяване на менюто от таблица 15. Тъй като кашата от елда и варени яйца съдържат много полезни микроелементи, рецептата е полезна за повечето хора, които искат да запазят здравето си и дори да отслабнат при затлъстяване.

Състав: елда (0,5 чаши), 2 яйца, копър, зелен лук, масло (30 гр.) И слънчогледово масло.

Получаване. Пригответе елда. За да направите това, изплакнете я, залейте с чаша вода и поставете на огъня. След като кипва кашата, намалете топлината и гответе кашата под капака, докато се приготви (25-30 мин.). Сварете яйцата, докато кипва. За да направите това, поставете ги във вряща вода и гответе, докато сте готови за 10 минути.
След като кашата е готова, изключете топлината и добавете маслото към елдата. Яйцата се нарязват на кубчета, нарязват лука и копъра. Сервирайте елда с яйца и зелени.

Тези прости зърнени култури могат да се приготвят всеки ден, като се замени основната съставка и се добавят различни зеленчуци. Например ориз - домати - гъби - зелени; боб - варено цвекло - прясна краставица.

Готвене от карфиол и броколи

За да направи диета номер 15 ефективни и вкусни, експериментирайте с ястия. Касеролите са много подходящи за терапевтично хранене, тъй като има много рецепти за зеленчуци, зърнени храни и дори сладкиши, например от извара. Какви са добрите гювечи? Първо, в ястията се съхраняват повече хранителни вещества, отколкото при други методи на приготвяне. Второ, това е вкусно. И трето, те са много лесни за приготвяне.

Съставки: карфиол (300 гр.), Броколи (200 гр.), Яйца (3 бр.), Мляко (1 чаша), нискомаслено сирене (50-60 гр.) Лук, моркови, сол, зехтин.

Получаване. Сварете броколи и цвят капут (4-5 минути). Запържете лука и морковите в зехтина. Разбийте яйцата с мляко малко, солете го. Смажете тавата с масло, сложете зеленчуците в нея, налейте със смес от мляко и яйца. Поръсете с настъргано сирене. Време за готвене - 40-45 минути при 180 градуса.

Каква е ползата от такива гювечи? На първо място, фактът, че могат да добавят зеленчуци. И това значително разнообразява здравословното меню на таблицата 15. Скуош, всички видове зеле, резенки от моркови, филийки варени картофи, цвекло, тикви, зелен фасул, грах и царевица - всички тези продукти могат да се смесват в различни комбинации за гювечи.

Такива прости ястия от прости съставки могат да бъдат в основата на диетата. Именно това е целта на терапевтичното хранене: да я направи възможно най-проста, полезна и вкусна. В комбинация с дробното хранене тя ще оздрави тялото и ще подобри работата на стомашно-чревния тракт.

Диета "Таблица № 15" на Певзнер

Диета 15 е последната от програмите за терапевтично хранене, разработени от Певснер. Таблица 15 на Диета Певзнер е предназначена за оздравителни хора, които преминават на редовно хранене след други диети и следователно имат малко ограничения. Въпреки това, те са, но повече за това по-долу.

свидетелство

Медицински диета "Таблица 15" е показан при различни заболявания, които не изискват специално отношение към диетата, когато няма нарушения в стомашно-чревния тракт t
Също така, таблица 15 на диетата е преход към нормална диета след други диети по време на възстановителния период.

Ако не принадлежите към категорията хора, на които е показана тази диета, разгледайте другите маси на Певзнер.

Общи препоръки

Важно е! Диета "Таблица номер 15" според нормите почти напълно съответства на храненето на здрав човек.

Изключват се остри, прекалено мазни и трудно смилаеми храни.
Ястия от маса 15 трябва да бъдат обогатени с витамини и здрави микроелементи.
Кулинарна обработка - всяка
Температура на храната - нормална
Калорично съдържание - 2800 Kkl
Храна на ден - 4-5
Количеството сол - 15 грама

Таблица с продукти

Какво може и какво не може да бъде при диета "Таблица 15"?

Списъкът с ограничения е малък:

Дебелото месо
Дебела птица (патица, гъска)
Животински мазнини (само огнеупорни)
Горчица и пипер
маргарин

Диета 15 според Pevzner препоръчва консумирането на следните храни:

Брашно, включително пшеничен и ръжен хляб
Борш, супа от зеле, цвекло, гъби, риба, месо, плодове, супи от мляко
Месни ястия от различни готварски ястия (не е желателно да се олющяват), колбаси, салати, колбаси
Диета "Таблица 15" ви позволява да използвате мляко, млечни и млечни продукти, извара и ястия от него. Киселото мляко трябва задължително да е в диетата.
Яйца, както поотделно, така и в ястия
Зърнени храни, макаронени изделия, бобови растения
Хранене "Таблица 15" също препоръчва зеленчуци и плодове, както в естествена форма, така и след обработка.
зеленина
Сокове, отвари, плодови напитки, чай, кафе, какао
Кремаво, разтопено, растително масло

Разберете защо диета 0 след операцията е най-строга.

Менюто за седмицата с диета „Таблица 15“ е доста разнообразно, тъй като човек, който се възстановява, трябва да получи достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати.

Диета 15 маса: какво може и не може, менюто според Pevzner

Диета 15 маса - най-новата диетична система в групата на диетите на съветския учен Мануел Певзнер. Използва се в периода на възстановяване, когато необходимостта от терапевтични диети вече изчезва. Диета помага за преминаване към нормална диета, възстановява силата и изгубената енергия. Таблица 15 може да се използва при липса на стомашно-чревни заболявания.

Характеристики на таблицата номер 15

Диета 15 на Pevzner е предназначена да отговори на физиологичните нужди на организма. Това е здравословна и здравословна храна, която помага на организма постепенно да свикне с обичайната храна и да се върне към нормална диета след терапевтична диета.

Основните принципи на диета таблица 15:

физиологично пълно и балансирано хранене;
предпочитание се дава на домашно приготвена храна от пресни, висококачествени продукти;
нормален режим на пиене (препоръчително е да се използват 8 чаши вода на ден);
яде плодове и зеленчуци най-малко 2 пъти на ден;
дневно количество сол - не повече от 12 g;
разрешени са всички методи на готвене;
премахване на употребата на пикантни храни и храни, които трудно се усвояват;
Препоръчва се приемането на витамини;
Диетичната диета е предназначена за 3-6 седмици.

Когато е предписана диета номер 15

Диета номер 15 се определя по време на възстановителния период след изчерпване. Диетата се използва като плавен преход към нормално хранене след терапевтични диети. Показанията за таблица № 15 са също различни болести, които не изискват специална терапевтична диета.

Назначаването на терапевтична диета 15 е възможно след пренасяне на инфекциозни заболявания, след операция, по време на възстановителния период след депресия и невроза. Полезно е да се използва таблица 15 по време на стационарно и санаторно лечение на пациенти, които не се нуждаят от строги хранителни ограничения. Диетата е подходяща за периода на ремисия на хронични заболявания.

Подобна диета е подходяща и за тези, които са загубили излишни килограми. Ако следвате правилата на диетата, можете да поддържате тялото си в добра форма и да не се притеснявате, че трябва да отслабнете отново.

Противопоказания за употребата на диета номер 15 са заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT).

Основната цел на диетата таблица 15

Основната цел на терапевтичната диета 15 е да възстанови тялото, да върне изгубената енергия, сила и жизненост. В периода на възстановяване след болест диетата осигурява на организма необходимото количество витамини и хранителни вещества. Таблица 15 също помага за поддържане на теглото след диети за отслабване.

Диетата е насочена към:

ефективност възстановяване;
повишаване на имунитета;
почистване на тялото от токсини и шлаки;
премахване на нарушения в работата на вътрешните органи и системи;
нормализиране на метаболизма;
подобряване на червата и храносмилателния тракт;
адаптиране към нормалната диета.

Основни характеристики на диетата №15

Съставът на диетата номер 15 съответства на здравословна човешка диета. Приемът на калории е 2900 kcal на ден. Химичният състав включва: t

90 г протеини (45% растителни);
100 g мазнина (30% от растителен произход);
400 г въглехидрати.

Характеристики на режима на захранване:

яжте 4-5 пъти на ден;
ядат храна на малки порции (250-300 g);
ядат редовно след 2-3 часа, по едно и също време;
последното хранене - не по-късно от 2 часа преди лягане;
по-добре е да се готвят ястия точно преди сервиране;
ограничаване на употребата на продукти с химически добавки, бързо хранене, хранителни продукти;
Пийте поне 1,5-2 литра вода.

Продукти диета таблица номер 15

Диета таблица 15 няма строги ограничения. Под забраната получава вредни, прекалено пикантни, пикантни, пушени, несмилаеми храни. Препоръчва се също да се ограничи количеството пържени храни и колбаси.

Таблица с разрешени и забранени храни ще ви помогне да създадете диетично меню:

Примерно меню

Менюто за всеки ден се препоръчва да включва повече зеленчуци и плодове в суров вид. Количеството на пържените храни е по-добре да се ограничи. За да разнообразят диетата, можете да замените съставките на стандартните ястия, алтернативните храни и да използвате нови рецепти. За да се подобри храносмилането, е позволено да се пие чаша кефир преди лягане.

Рецепти за диета таблица номер 15

Поради широкия списък на разрешените продукти, менюто за седмицата може да се променя с голям брой ястия. Например, за обяд можете да приготвите просто и здравословно ястие - елда каша с яйца и билки. За това трябва да вземете:

половин чаша елда;
две яйца;
30 g масло;
куп копър и зелен лук.

Елда е старателно измита, изсипва чаша вода и се поставя на печката, за да се готви. След варене, намалете топлината и продължете да готвите под капака, докато готвите (това ще отнеме 25-30 минути). Междувременно сварете водата, сложете яйцата в нея и варете в продължение на 10 минути. Добавете масло и сол към готовата каша на вкус. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета. Нарежете зеления лук и копъра. Елда се сервира с яйца и билки.

За да приготвите каша от просо с извара, трябва да вземете:

просо - 200 г;
мляко - 350 мл;
захар - 1 супена лъжица. л.
извара - 200;
сол на вкус

Просото се измива добре в студена и топла вода. След това зърнената култура се излива с вода в съотношение 1: 2,5 и се вари 7 минути. Водата се източва, млякото, маслото и захарта се добавят към овесената каша и се вари още три минути. Междувременно, старателно разтривайте извара през сито. Готовата маса на извара се прибавя към кашата. Смесете солта и разбъркайте добре. Овесена каша с извара се поставя в микровълнова фурна и се приготвя в продължение на 3 минути с 50% мощност.

За вечеря можете да си направите запеканка от броколи и карфиол. Тази рецепта включва тези съставки:

броколи - 200 г;
карфиол - 300 г;
яйца - 3 бр.
нискомаслено сирене - 50-60 g;
мляко - 1 чаша;
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
сол на вкус

Цветното зеле и броколите се варят в продължение на 4-5 минути. Моркови с лук се пържи в зехтин. Разбийте яйцата с мляко и сол. Вземете тава за печене и смажете с масло. В нея се поставят зеленчуци, които се изсипват с бито яйце с мляко и се поръсват с настъргано сирене отгоре. Ястието се пече 40-45 минути при температура 180 градуса по Целзий.

Прегледи на специалисти и пациенти относно диетата номер 15

Медицинската диета номер 15 се е утвърдила като полезна и балансирана хранителна система, която осигурява бързо възстановяване на пациента и възстановяване на работата на организма. Пациентите показват, че диетата се понася лесно, бързо възстановява организма след предишни заболявания и не прибавя тегло.

Някои прегледи показват, че използването на диета номер 15 успява да отслабне. В същото време се ограничава до използването на пържени, нездравословни храни и сладкиши. Според експерти, диета номер 15 бързо подобрява храносмилането, подобрява цялостното здраве и значително ускорява процеса на оздравяване.

Диетичната маса номер 15 се назначава в периода на възстановяване след заболяване. Използва се за преминаване от терапевтични диети към нормално хранене. Диетичната диета не съдържа строги ограничения. Под забраната се получава вредна, тежка храна, която е трудна за смилане от организма.

Съвет по хранене. Въпреки всички предимства, тази система има своите недостатъци:

непредвидена реакция на организма върху липсата на обичайните продукти в менюто;
алергични реакции и лична непоносимост;
несъвместимост на лекарства с отделни продукти.

Ако заболяването е придружено от разстройство на нервната система, изключете продуктите с стимулиращи и стимулиращи ефекти - кафе, силен чай, подправки и подправки.

При хипертония приемът на сол е ограничен до 4-6 g, храната трябва да се осоли непосредствено преди употреба (приготвена без сол). При възпаление на стомашно-чревния тракт лигавицата изключва продукти с травматичен ефект върху храносмилателната система (пресни едри плодове и зеленчуци, трудни за варене зърнени храни).

Прочетете повече за храненето на Певзнер във видеото по-долу.

Диета 15 маса: какво може, какво не може - маса

Таблица на разрешените и забранени храни с диета Таблица № 15. Разберете какво можете и не можете да ядете, когато се храните на 15 маси, както и да използвате менюто за седмицата с готово хранене!

Групата на диетите на М. Певзнер е търсена от много дълго време и успешно се използва при лечението на различни болести по света. И последното в този списък е диета, наречена "Таблица 15". За разлика от всички останали, тази схема е необходима за пациентите на етапа на възстановяване. Това означава, че терапевтичните диети вече не са необходими.

Таблица № 15 е идеална за тези, които са на етап преход към нормална обичайна диета, тя е оптимална за възстановяване на изразходваната сила и енергия. В този случай тази система за захранване се предписва само при условие, че пациентът няма стомашно-чревни заболявания.

Характеристики на силовата схема

Таблица 15 е система, която е проектирана на базата на физиологичните нужди на организма. Пациентът, като го използва, постепенно се връща в обичайния режим, започва да консумира нормална храна с почти никакви ограничения.

Основните принципи на тази схема са:

Храненето в рамките на тази диета е балансирано и предполага пълна диета за всеки ден. Няма да ви е трудно да измислите всички нови и нови ястия.
Спазването на режима за пиене включва използването на средно 8-9 чаши обикновена вода на ден.
Продължителността на диетата „Таблица № 15“ е от 3 до 6 седмици (всичко зависи от състоянието на пациента и препоръките на лекаря).
Разрешен е всеки метод за готвене и преработка на храни.
В идеалния случай, диетата трябва да се състои от пресни продукти с добро качество.
Освен това се препоръчва използването на витаминен комплекс. Какво точно да изберете, по-добре е да решите заедно с Вашия лекар.
Ограничаване на останките на сол - не повече от 12 гр. на ден. Освен това е по-добре да добавите някои готови ястия.
Не забравяйте да ядете всеки ден зеленчуци и плодове.
Изключени от диетата трябва да бъдат храни, храносмилането на които е трудно, както и пикантни храни.
Съдържанието на калории е в рамките на 2600 kcal.
Менюто съдържа максимум минерали и витамини, необходими за нормалното функциониране на организма.
Диета през деня трябва да бъде така: храна се препоръчва на всеки 2-3 часа. В същото време части от малък размер - до 300 грама.

За кого е тази диета?

Всяко заболяване изчерпва тялото. Освен това са предписани терапевтични диети за различни показания. В резултат на тяхното спазване, тялото губи важни вещества. Следователно изчерпаното тяло изисква плавно излизане от това състояние.

Тази диета е показана на тези, които страдат от заболявания, които не изискват корекция на храненето.

Кога е предписана такава схема за захранване?

След инфекциозни заболявания с различна тежест.
В следоперативния период.
По време на възстановителния период след невроза и депресия.
В рамките на преминаването на санаториум и стационарно лечение.
По време на ремисия на различни хронични заболявания.
За поддържане на формата след дълга диета и загуба на тегло.

Защо ви е нужна диета "Таблица № 15"

Всяка система на терапевтично хранене има своята цел. Таблица номер 15 помага за възстановяване на тялото, сила, връщане към жизненост и загуба на енергия. Ако диетата е предписана за възстановяване от продължително заболяване, тя ще даде на организма необходимите хранителни вещества и витамини.

Тази енергийна схема допринася за: t

Повишаване на имунитета.
Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.
Възстановяване на предишно представяне.
Елиминиране на различни заболявания на органите и системите на тялото.
Нормализиране на метаболизма.
Почистване на организма от токсини.

Основното предимство на тази хранителна система е, че диетата включва много различни храни. Чувството на глад няма точно да ви последва на такава диета.

Таблица на разрешените и забранени продукти

Таблицата по-долу ще ви каже как правилно и безопасно да формирате вашата диета. В него ще намерите продукти, които са допустими за използване при готвене, както и такива, които трябва да се изхвърлят.

Диетична маса номер 15

Показания за диета таблица номер 15

Диета номер 15 се използва при лечението на пациенти без заболявания на храносмилателната система в случаите, когато не се изисква медицинско хранене. Диета номер 15 се предписва за преход към нормална диета в периода на възстановяване от заболявания, както и заболявания на нервната система.

Целта на диетата таблица номер 15

Целта на диета номер 15 е да осигури адекватно хранене на пациенти с различни заболявания в болницата, в санаторно-курортните институции и др.

Общи характеристики на диетата таблица номер 15

Диета № 15 напълно отговаря на човешките физиологични нужди от хранителни вещества и енергия. Приемът на калории е нормален. От гледна точка на състава и методите на приготвяне на храна, диета № 15 е най-близо до балансирано хранене на здрави хора.
Диета включва ограничаване на пикантни храни и подправки, огнеупорни животински мазнини (мазни меса, свинска мас) и олио за готвене.
При предписване на диета за пациенти със заболявания на нервната система се изключват тонизиращи и стимулиращи продукти (кафе, силен чай, алкохолни напитки, шоколад, какао).
В хипертония, I и IIA етапи, ястия от тази диета се приготвят без сол, давайки сол на пациента в размер на 4-6 грама на ден.
Храната се приготвя в почти всяка форма, температурата на храната е нормална.
Диета номер 15 предполага дробен режим на прием на храна 4-6 пъти на ден.

Химичен състав и енергийна стойност на хранителната таблица номер 15

Протеини: 85–90 g (включително около 45% от животинските протеини).
Мазнини: 70–80 g (включително най-малко 30 g растителна мазнина).
Въглехидрати: 300–350 g (включително до 100 g прости захари).
Ежедневно калорично съдържание: 2 200 - 2 400 kcal.
Свободна течност: 1,5–2 l.
Сол: 8–10 g.
Витамини: ретинол (А) - 1 мг, рибофлавин (В2) - 2,8 мг, тиамин (В1) - 2,4 мг, никотинова киселина (В3) - 20 мг, аскорбинова киселина (С) - 150 мг.
Макроелементи: натрий - 5 г, калий - 4,3 г, калций - 1,3 г, фосфор - 2,2 г, магнезий - 0,6 г
Микроелементи: желязо - 40 mg.
Оптималната температура на храната: без ограничения.

Препоръчителни продукти и ястия диета таблица номер 15

Хляб: всякакви, различни продукти от брашно.
Супи: месо, зеленчуци, гъби, зърнени храни, млечни продукти, плодове.
Месни ястия: всякакви, включително месни продукти от промишлено производство (колбаси, колбаси, яхния и др.).
Рибни ястия: всякакви, включително солена риба, хайвер и рибни продукти от промишлено производство.
Странични ястия: всякакви зърнени храни, зеленчуци (включително бобови и зеленчуци), паста.
Млечни продукти: мляко, млечни продукти и ястия от тях; Особено се препоръчват ферментирали млечни продукти.
Яйца: във всякаква форма.
Закуски: всички закуски са разрешени с изключение на много пикантни храни.
Сосове: всяка с изключение на много пикантни (аджика, хрян, горчица, чили и др.).
Сладки ястия: всякакви с изключение на сладкарски продукти с мазнини крем.
Напитки: чай, кафе, какао, плодови напитки, сокове, желе, компоти, бульон от шипка.
Мазнини: всякакви, с изключение на животински мазнини, мазнини.

Изключени продукти и ястия диета таблица номер 15

От диетата трябва да бъдат изключени пикантни подправки, подправки и сосове, пипер и горчица, както и тлъсто месо и птици, олио за готвене. Трябва да се внимава за пушени и пържени храни. Не пийте алкохолни напитки.

Примерна меню диета таблица номер 15

Първа закуска: бъркани яйца с домати, царевица с мляко, кафе.
Втора закуска: пастет на черния дроб, сок от моркови.
Обяд: салата от пресни зеленчуци, сметана от манатарки, пържола от сьомга с картофи в провинциален стил, макарони, чай.
Safe,: syrniki със заквасена сметана, mors.
Вечеря: зеленчукова яхния с фасул, варен език, чай.
За нощта: кефир.

източници:

Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330 "За мерки за подобряване на медицинското хранене в лечебно-профилактичните институции на Руската федерация" от 05.08.2003 г.

Диета 15 таблица

Описание от 16 май 2017 година

Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 седмици
Условия: постоянно
Разходи за продукти: 1600-1800 рубли на седмица

Общи правила

Диета №15, Таблица №15 според Pevzner се предписва за заболявания, които не изискват специално медицинско хранене при липса на нарушения в храносмилателната система. Тази преходна храна от всякакви медицински до обичайните през периода на възстановяване.

Отнася се за физиологично добро хранене в болница и отговаря на стандартите на хранене за човек, който не се занимава с физически труд. Нарича се също и общата диета.

Съдържа достатъчно хранителни вещества, минерали и увеличено количество витамини. Диетата не осигурява никаква щадяща стомашно-чревната лигавица, набор от продукти е разнообразен. Ястията имат разнообразна топлинна обработка (до печене).

Химичен състав: 90-95 г протеини (половината от животинския произход), 100 г мазнини (третата част от зеленчуците), 350-400 г въглехидрати. Енергийна стойност - 2600-2700 kcal. Солта се допуска в количество от 12 г, а течността - 1,5-2 литра. Важна роля играе диетата. Не можете да позволите дълги паузи и да ядете поне 4 пъти (и повече с организирането на леки закуски). Фракционното хранене в определени часове допринася за ритмичната активност на храносмилателния тракт.

вид

Диета номер 15 hyponatric се предписва за хипертония. Характеризира се с ограничаване на сол до 5-6 грама на ден. Цялата храна се приготвя без сол и разрешеното количество се дава на пациента в ръцете му за осоляване по време на хранене.

свидетелство

Заболявания, които не изискват специални терапевтични диети при липса на нарушения в храносмилателната система при пациент.
Преход към нормално хранене по време на възстановяване.

Разрешени продукти

Диетичната маса № 15 включва:

Хляб, пшеница и ръж, всички продукти от брашно.
Супите се приготвят най-добре в слаби и немазни бульони. Тя може да бъде борш, зеле супа, rassolnik, супа от цвекло, зеленчуци, зърнени и гъби супи, както и млечни продукти.
Риба, която и да е друга кулинарна обработка.
Месото и птиците с ниско съдържание на мазнини се приготвят по всякакъв начин. Допускат се варени колбаси, колбаси, виени.
В храната се изискват ферментирали млечни напитки (кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилус).
Необходимо е ежедневно да се включват мляко, извара, сирене, заквасена сметана (добавя се към ястия).
Яйца във всяко готвене.
Различни зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения с добра преносимост.
Масло, топено масло, растителни масла.
Всички зеленчуци (репички, репички), зеленчуци.
Пресни плодове и плодове, сурови и след топлинна обработка (картофено пюре, мусове, желета), пресни сокове, компоти, желета, плодови напитки.
От препоръчаните напитки: какао, чай, кафе, инфузия на шипка и отвара от пшенични трици.
Допуска се захар, конфитюр, конфитюр, мед, сладолед, мармалад.

Таблица на разрешените продукти

Зеленчуци и зеленчуци

плодове

гъби

Ядки и сушени плодове

Зърнени храни и зърнени храни

Хлебни изделия

сладкарница

Суровини и подправки

Млечни продукти

Сирене и извара

Месни продукти

Птицата

Риба и морски дарове

Масла и мазнини

Безалкохолни напитки

Сокове и компоти

* данните са за 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Мазни концентрирани бульони и супи върху тях.
Тлъсто месо, птиче месо (патешка гъска), мазна риба.
Не яжте огнеупорни мазнини.

Колбаси, пушено месо, консервирани храни (месо и риба).
Маргарин.
Зеленчуци с високо съдържание на фибри (царевица, боб, леща, нахут, соя) и етерични масла (целина, магданоз, естрагон, босилек, риган, чесън, ряпа, репички, репички).
Плодове с груба кожа (богати на фибри).

Недопустима таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Суровини и подправки

Месни продукти

Птицата

Риба и морски дарове

Масла и мазнини

* данните са за 100 g продукт

Диетично меню 15 (диета)

Наборът от продукти на тази таблица е разнообразен, тъй като в тях практически няма ограничения. Можете да организирате добро хранене, но от менюто трябва да следите разпределението на калориите. Закуската трябва да представлява 30%, за обяд - 35-40%, за вечеря - 20% -25%, а останалите - за закуски.

Менюто за седмицата може да изглежда така:

понеделник

каша от елда;
яйце;
сирене, бисквити, масло;
чай.

супа;
Зеленчукови ролки със заквасена сметана;
варено цвекло с растително масло;
компот.

овесени ядки;
извара;
желе.

кефир.

вторник

оризова каша с мляко;
извара;
Овесени бисквити, масло;
чай с мляко.

супа със зеленчуци в месен бульон;
яхния с месо с пара на зеленчуци;
Салата от пресни зеленчуци;
желе.

риба торта;
задушени картофи;
Салата от пресни зеленчуци;
чай.

кисело мляко.

сряда

овесена каша с мляко;
яйце;
сирене, масло, бисквити;
кафе с мляко.

картофена супа;
телешки шницел;
каша от елда;
доматен сок.

пържена риба;
варен ориз;
зеленчукова салата
желе.

ферментирали печени мляко.

четвъртък

каша от елда;
наденица;
сирене, бисквити;
какао.

супа от грах;
гулаш;
ечемична каша;
сок.

яхния от риба;
Растително яхния;
бисквитка;
чай.

кисело мляко.

петък

каша с просо с мляко;
сирене, масло, препечен хляб;
чай.

месо от туршия;
пилешки котлети;
тестени изделия;
доматен сок.

риба със сметанов сос;
каша от елда;
зеленчукова салата;
компот.

ферментирали печени мляко.

събота

овесена каша с мляко;
извара;
кафе с мляко.

борш със заквасена сметана;
кюфтета с доматен сос;
зърнени култури от пшеница;
плодово желе.

омлет със зеленчуци;
зеленчукова салата;
бисквитка;
плодов сок

кефир.

неделя

оризова каша с мляко;
сирене, сладкиши;
кафе с мляко.

гъбена супа;
печено пиле;
картофено пюре;
компот.

пържена риба;
Растително яхния;
чай.

ферментирали печени мляко.

Плюсове и минуси

Физиологично адекватно хранене с достатъчно витаминен състав.
Позволява ви да поддържате тегло на същото ниво.
Огнеупорни мазнини, маргарин, мазнини и пушени продукти, които не принадлежат към здравословни храни, са ограничени.

Липса.

Обратна връзка и резултати

Важен аспект на тази диета е, че съдържа оптимално калорично съдържание и високо съдържание на витамини и минерали, което позволява на тялото бързо да се възстанови от заболяването и да се върне на работа. Тази таблица често се използва за неврози, артрит и наранявания.

„... лекувах се в санаториум за артроза и бях назначен на тази маса, тъй като нищо друго не ме притесняваше. Трябва да кажа, че все пак, през 21 дни аз загубих малко тегло, защото храната не беше мазна, по-често се даваше месо, риба и пиле. Не допуснах слабост по отношение на сладкиши, тортите не бяха дадени тук - това е добър резултат ”;
„… Веднъж лежал с невроза в отдела, така че знам каква болнична храна е на общата маса. Трябва да се каже, че кашоните са били преследвани (аз не ги ям три пъти на ден у дома), но нямаше достатъчно месо и извара, затова ги донесоха от вкъщи. Нямаше съмнение за сокове и желе - само течен чай и компот за обяд ”;
“... На тази диета е в санаториума неврологичен профил. Разбира се, когато лечението се заплаща, храната, съответно, е прилична. Лечението дойде през лятото, така че всеки ден имаше сокове, плодове, зеленчукови салати три пъти на ден, сладкиши и млечни продукти. Както трябва да е в санаториум, но не ме хранят в отдела. Отпуснах се добре, вървях много и дори загубих 3 кг., Защото нямаше изкушения „от страна” - само препоръчителната храна. “

Цена на диета

Диетата съдържа налични храни. В основата на изчисляването на разходите се взема седмично меню, по-горе. Цената на седмичното хранене е 1600-1800 рубли.

Образование: Завършил е Медицинския факултет в Свердловск (1968 - 1971) със специалност медицински асистент. Завършил е Медицинския институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност "Доктор епидемиолог, хигиенист". Завършил е следдипломна квалификация в Централния изследователски институт по епидемиология, Москва (1986 - 1989). Степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършиха се много курсове за повишаване на квалификацията по епидемиология и инфекциозни болести.

Опит: Работа като ръководител на отдел по дезинфекция и стерилизация 1981-1992. Работа като ръководител на отдел по особено опасни инфекции 1992 - 2010. Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013г

Диета таблица 15: менюто, което може и не може да бъде, характеристики и индикации

За разлика от диетичните таблици от 1 до 14, разработени от М. И. Певзнер за лечение и профилактика на някои остри и хронични заболявания, диета номер 15 е здравословна, напълно балансирана диета и отговаря на всички физиологични нужди на децата и възрастните.

Не се препоръчва този тип меню да се прилага само при пациенти с проблеми в работата на стомашно-чревните органи.

Най-често лекарите препоръчват да се придържат към тази диета в периода на стабилна ремисия на хронични патологии, като преходна фаза между рестриктивни диети и обичайната хранителна система, която е била обичайна от детството. Препоръчително е да се приложи таблица 15 в условията на санаториума и стационарно лечение за пациенти, които не изискват строги хранителни ограничения за здравните показатели.

Диетичната диета е предназначена за 3-6 седмици и се назначава в периода на възстановяване след изчерпване. По искане или препоръка на лекаря е възможно да се вземат балансирани витаминно-минерални комплекси, трици, билкови настойки, фибри, бирена мая и други хранителни добавки.

Показана е диета номер 15 след инфекциозни заболявания, хирургия, депресия, неврози и други заболявания, след което тялото трябва да се възстанови.

За да се увеличи активността на имунната система, разнообразни храни, богати на диетични фибри, пектинови съединения, витамини, микро и макро елементи, органични киселини, антиоксиданти и други биологично активни вещества са включени в таблицата 15.

Основните принципи и състав на диетата таблица номер 15

Балансираното меню включва до 400 грама въглехидрати, до 100 грама протеинови съединения, до 90 грама липиди. Енергийната стойност на дневната дажба варира от 2 750 до 2 900 ккал. Храната трябва да бъде 4-5 хранения на ден, средният размер на порцията между обичайните ястия и ястия в менюто на строгите ограничителни диети (таблица 1-14).

Диета таблица 15 за деца е подобно на хранене за възрастни. Тъй като няма строги правила в организацията на хранителната дажба в диетата на номер 15, трябва да следвате основните принципи на здравословното хранене, познати още от детството:

Енергийната стойност на вечерята трябва да бъде около 15% от дневната дажба, а обядът - до 35% (останалата част от храната е за закуска, обяд и следобеден чай в приблизително еднакво съотношение);
Яденето на пресни плодове (плодове, плодове, зеленчуци и салати от тях, листни зеленчуци) трябва да бъде поне два пъти на ден;
Късното хранене не е добре дошло, вечерята се предписва най-малко 2 часа преди лягане;
Млечните продукти с високо съдържание на липиди (извара, млечен крем, заквасена сметана) трябва да бъдат ограничени и използвани в процеса на готвене;
Дневният стандарт на сол, като се има предвид наличният натриев хлорид в повечето продукти, не надвишава 15 грама;
Режимът на пиене е нормален (лекарите препоръчват да се пие поне 8 чаши свободна течност на ден, т.е. питейна вода);
Препоръчително е да се готвят всички ястия преди сервиране;
Допуска се само едно загряване на храна в хладилника;
Използването на остарели и с изтекъл срок на годност продукти, както и подозрителният му вид и мирис са неприемливи.

Диета 15 маса - какво мога да ям?

Списъкът с разрешени продукти е доста голям:

постно месо, птици, риба;
млечни продукти, млечни напитки;
пъдпъдъци, гъски, кокоши яйца (не повече от 2 броя на ден);
всички зеленчуци, включително бобови растения, градински зеленчуци, плодове, плодове, замразени, сушени, пресни и след всяко готвене;
всички зърнени храни, макаронени изделия (ограничени), хляб (за предпочитане дневно, трици, с фибри, цели зърна);
непечени ядки, семена;
десерти (желета, мусове, бонбони, бонбони, сладко, конфитюр, естествен мед);
до 20 g / ден горчив шоколад;
млечен, кремав, домашно приготвен доматен сос, не остър аджика;
ябълков оцет за салата;
масло и растително масло;
захар (не повече от 2 ч. лъжици / ден);
негазирана минерална вода, чайове, билкови напитки, отвара от плодове и шипка от морски зърнастец, инфузия на корен от джинджифил, цикория, слабо мляко кафе, желе, компоти.

Какво не може да се яде в диета номер 15?

Таблица 15 е разхлабена диета с малко ограничения. Вие ще трябва да се откажете от тежки, вредни, богати на синтетични добавки, трудно усвоими, прекалено пикантни, пикантни и пушени храни. Броят на продуктите, подложени на печене и колбаси, е желателно да се сведе до минимум.

Забраната също мастни меса и домашни птици - мазнини, агнешко, свинско, гъска, кърма, патица. Кората от птичи трупове трябва да се отстрани.

За да се намали натоварването на храносмилателните органи, трябва да се откаже да се използват барбекюта и месото на скара по време на възстановителния период на тялото. Нездравословната храна включва и всички видове сосове за съхранение (майонеза, кетчуп, чили и др.), Маргарин и всички ястия в рецептата, от която се предлага, олио за готвене от животински произход.

За да се намали токсичното натоварване на стомашно-чревния тракт и на цялото тяло, неприемливо е в здравословното меню да се включват храни, бързо хранене, пакетирани сокове, газирана минерална вода, енергийни напитки, лимонади и студени напитки, чипс, солени ядки, бисквити с добавка на мононатриев глутамат и друга нездравословна храна.

Изключете от менюто подправки и подправки, особено хрян, горчица, горещ и горчив пипер, трапезен оцет. Алкохолни напитки, големи дози кафе, кремообразни сладкарски изделия и изобилие от какао и шоколад се отстраняват по време на диетата. Както виждате, има много продукти, за удобство можете да създадете таблица (която можете и не можете) и да я използвате, когато подготвяте менюто за седмицата или деня.

Таблица 15 диета - меню за седмицата (пример)

Приблизителна дневна диета, на базата на която можете да направите най-разнообразната диета:

Закуска: овесена каша от мляко с добавка на несолено масло към готовата порция чаена лъжичка, пълнозърнест хляб с резен сулугуни, варено яйце, цикория.
Обяд: 200 грама диня или няколко сушени плодове с ядки за лека закуска, чист чай с лимон.
Обяд: украински борш, приготвен на бульон с ниско съдържание на мазнини, варено месо със задушено зеле, салата от домати, сладки пиперки, пера от зелен лук, зеленчуци и краставици, подправени с лимонов сок и соево масло.
Обяд: чаша пресен сок от моркови и моркови, бисквити "Галет".
Вечеря: сьомга, запечена във фолио, винегрет, рагу от зеленчуци, тенджера със сирене с млечен сос, инфузия с коприна с мед.
Преди лягане: топло мляко с мед (за подобряване на качеството на съня) или чаша кисело мляко с пробиотици.

Компетентната здравословна диета е полезна дори за хора, които нямат хронични заболявания. Периодично придържайки се към диета номер 15, в идеалния случай можете да поддържате състоянието на всички органи и системи.

Менюто от таблица 15 помага за очистването на организма от натрупаните токсини и шлаки, спомага за отстраняването на метаболитите, нормализира работата на червата и целия стомашно-чревен тракт, подобрява имунитета.

Като цяло, след диетичното хранене, има общо подобрение на тялото, увеличаване на работоспособността, премахване на дребните неизправности в системата.

Препоръчително е да се придържате към тази диета за тези, които са се отървали от излишни килограми и искат тялото да бъде в добра форма. Комбинацията от балансирана диета с редовни разходки, посещение на баня, спортни занимания и приемане на здравословни хранителни добавки е начинът да се подобри качеството на живот и активното дълголетие!

Диетични храни Таблица № 15

Диета таблица 15 е балансиран във физиологичен и енергиен състав. Калорията на дневната дажба е около 2600-3100 kcal, което съответства на нормите на консумация на човек, който не се занимава с физически труд. Общата маса на консумираните храни не трябва да надвишава 3 кг на ден, препоръчителният обем на течността е 1,5-2,0 литра на ден. На фона на диетата номер 15 се изискват витаминни комплекси, увеличена консумация на плодове и зеленчуци, а диетата на маса 15 е предназначена за здрави хора, които нямат хронични заболявания на стомашно-чревния тракт. Често се използва в болница или санаториум в периода на възстановяване от заболяване, или за плавен преход в храненето от други медицински маси към обичайната диета.

Допуска се консумация на почти цялата храна. Изключете само мастни сортове месо и риба, горещи подправки (червен пипер, хрян, аджика, горчица) и продукти от масло тесто. Количеството сол е ограничено до 12-15 грама на ден. Ако човек има хипертония, количеството сол намалява до 5-6 грама, които се добавят към готовите ястия непосредствено преди употреба.

Методи за готвене всеки, включително пържене, но рядко. Диета таблица 15 предлага 4-5 хранения на ден.

Разпределение на калории: закуска - 25%, втора закуска - 10%, обяд - 30%, следобедна закуска - 10%, вечеря - 25%. Съдържанието на протеин е 80-100 грама, 100 грама мазнини, 30 грама от тях са зеленчуци, 400-500 грама въглехидрати, от които около 100 грама попадат в захар.

Разрешени храни при диета таблица 15

Хлябът е разрешен всякакви, печени изделия, сухи бисквити, бисквити.
Месо с различна топлинна обработка - говеждо, свинско, нискомаслени сортове, заек, пиле, пуйка.
Колбаси и колбаси варени сортове.
Всички видове зърнени храни, макаронени изделия, бобови растения.
Месни, зеленчукови, гъбени супи и бульони.
Варени яйца, под формата на омлет, в състава на ястия.
Различни плодове и зеленчуци в прясна и преработена форма, всички видове зеленчуци.
Сладко масло, зеленчуци в ястия.
Мляко и млечни продукти в цялостна форма и при готвене.
Напитки - чай, кафе, какао, зеленчукови и плодови сокове, квас, отвари от плодове и билки, компоти от сушени плодове, желе.
Захар и неговите производни, конфитюр, мед.

Примерен диета меню 15 таблица

Вариант 1.
1 закуска:

Овесена каша с мляко,
варено яйце
парче сирене
масло,
пшеничен хляб,
кафе с мляко и захар.

Борш с цвекло в пилешки бульон,
нарязан шницел,
оризова каша, ронлива,
салата от домати и краставици с растително масло,
ръжен хляб,
компот от сушени плодове,
бисквитка.

Риба яхния в доматен сос,
растително яхния,
ръжен хляб,
чай с лимон и захар,
торта