МЕДИЦИНСКИ ДИЕТА номер 9
- Хипогликемия
Целта на диетата.
Целта на диетата е нормализирането на въглехидратния метаболизъм и предотвратяването на нарушаването на мастния метаболизъм, определянето на издръжливостта на въглехидратите, т.е. колко храна за въглехидрати се усвоява.
Обща характеристика на диетата?
Това е диета с умерено намалена енергийна стойност, дължаща се на лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини; количеството на протеините съответства на физиологичната норма или малко над нея; захарта и сладките се изключват. Диета умерено ограничава съдържанието на сол, холестерол, екстракти; повишено съдържание на липотропни вещества, витамини, диетични фибри (извара, постно риба, морски дарове, зеленчуци, плодове, цели зърнени храни, пълнозърнест хляб). Предпочитани варени и печени продукти, най-малко - пържени и задушени. За сладки ястия и напитки се използват захарни заместители - ксилитол и сорбитол. Температурата на съдовете е нормална. Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.
Химичен състав и енергийна стойност на храната.
Химичният състав на диетата: протеини - 80-90 g (55% животни), мазнини - 70-80 g (30% растителни), въглехидрати - 300-350 g (главно полизахариди), сол - 12 g, свободна течност - 1, 5 л, енергийната стойност на диетата - 2200-2400 ккал.
Препоръчителни и изключени храни и диетични ястия.
Хляб и брашно. Ръж, протеинови трици, протеинови пшеница, пшенично брашно от 2-ри клас хляб, средно по 300 грама на ден. Fancy брашно продукти чрез намаляване на количеството на хляб.
Изключени от диетата: продукти от сладкиши и бутер тесто.
Супи. От различни зеленчуци, зеле супа, борш, супа от цвекло, окрошка месо и зеленчуци; слаб постно месо, риба и гъбни бульони със зеленчуци, зърнени храни, картофи, кюфтета.
Изключете от диетата: силен, мазен бульон, мляко с грис, ориз, юфка.
Месо и птици. Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, орехово и месо свинско, агнешко, заек, пиле, пуешко, задушено и пържено след варене, нарязано и нарязано. Диетични, диетични, наденици. Варен език. Черен дроб - ограничен.
Изключете от диетата: мастни сортове, патица, гъска, пушено месо, пушени колбаси, консерви.
Фиш. Нискомаслени, варени, печени, понякога пържени. Консервирана риба в собствен сок и домат.
Изключете от диетата: мастни видове и разновидности на риба, осолени, консервирани в масло, хайвер.
Млечни продукти. Мляко и млечни напитки извара смели и не мазни, и ястия от него. Заквасена сметана - ограничена. Несолено, нискомаслено сирене.
Изключете от диетата: осолени сирена, сладки сирена, сметана.
Яйца. До 1.5 парчета на ден, меко сварени, твърдо сварени, протеинови омлети. Жълтъци.
Зърнени култури. Ограничена до нормални въглехидрати. Елда, ечемик, просо, ечемик, овесени ядки; бобови растения.
Изключете от диетата или строго ограничете: ориз, грис и макаронени изделия.
Зеленчуци. Картофи по отношение на въглехидратните норми Въглехидратите също се изчисляват в моркови, цвекло, зелен грах. Предпочитани зеленчуци, съдържащи по-малко от 5% въглехидрати (зеле, тиквички, тиква, маруля, краставици, домати, патладжан). Зеленчуците са сурови, варени, печени, задушени, по-рядко - пържени.
Изключете от диетата осолени и кисели зеленчуци.
Закуски. Винегрети, салати от пресни зеленчуци, зеленчуков хайвер, тиква, напоена херинга, месо, рибено мляко, салати от морски дарове, нискомаслено телешко желе, несолено сирене.
Плодове, сладки ястия, сладкиши. Пресни плодове от сладки и кисели сортове във всякаква форма. Желе, самбука, мусове, компоти, бонбони върху заместители на захарта: ограничено - мед.
Изключете от диетата: грозде, стафиди, банани, смокини, дати, захар, конфитюр, бонбони, сладолед.
Сосове и подправки. Ниско съдържание на мазнини на слаб месо, риба, гъбен бульон, зеленчуков бульон, доматен сос. Пипер, хрян, горчица - ограничен.
Изключете от диетата: мазни, пикантни и солени сосове.
Напитки. Чай, кафе с мляко, сокове от зеленчуци, сладки плодове и плодове, отвара от шипка.
И включват от диетата: грозде и други сладки сокове, лимонада на захар.
Мазнини. Несолено масло и топено масло. Растителни масла - в съда.
Изключете от диетата: месо и олио за готвене.
Примерно меню диета номер 9.
1-ва закуска: ниско съдържание на мазнини извара с мляко, елда каша ронлива, чай.
Втора закуска: отвара от пшенични трици.
Обяд: вегетарианска зеле с растително масло, варено месо с млечен сос, задушени моркови, плодово желе.
Време за чай: пресни ябълки.
Вечеря: зеле шницел, варена риба, печена в млечен сос, чай.
Диета 9 таблици за диабет
Захарен диабет е сериозно заболяване, което изисква постоянно проследяване на симптомите и диетата. В зависимост от тежестта на заболяването и неговия тип се препоръчва таблица за лечение. Диета 9 таблици при захарен диабет се предписва, ако заболяването е леко или умерено при липса на свързани усложнения.
Правилно хранене и диабет
При диабет, характерно нарушение на основната функция на панкреаса, който обикновено е отговорен за производството на хормона инсулин. Влизайки в кръвта, инсулинът активно превръща захарта в глюкоза. Ако това не се случи, захарта се натрупва в кръвта и се екскретира от бъбреците заедно с вода, която обикновено трябва да поддържа водния баланс на тъканите и органите.
Изглежда, че нищо страшно, но без адекватно лечение, диабетът е обременен от сериозни усложнения:
- Пустулозни лезии на кожата и тъканите (до гангрена).
- Хипертония.
- Атеросклерозата.
- Бъбречно заболяване.
- Нарушено зрение.
- Затлъстяването.
За да намалите възможните рискове, трябва да следите диетата и диетата си.
Кога и на кого е предписана 9-та диета?
Първите правила на диетата - частични хранения, на малки порции, 5-6 пъти на ден. Консумацията на въглехидрати и храни, богати на холестерол, сол и захар, се намалява. Дневната дажба трябва да бъде от 2100 до 2400 килокалории, режимът на пиене е от 1,5 до 2 литра течност, като се има предвид първата и третата ястия.При изготвянето на менюто, гликемичният индекс на продуктите се взема предвид, с други думи, скоростта на превръщане на храната в енергия.
Ако енергията се освободи бързо, тялото започва да го преработва в мазнина, което допринася за бързото увеличаване на телесното тегло. Ето защо консервирани храни, пушени и мазни храни, грис от грис и ориз, маринати, макаронени изделия, сладки плодове (смокини, банани, стафиди, грозде и грозде), алкохол, сладкиши, храни, колбаси, газирани напитки, закуски ( чипове, пуканки). Хлябът се елиминира изцяло или частично, заменен с трици или ръж. Картофи, тиква, тиквички - в умерени количества, супи в слаб и ниско съдържание на мазнини бульон.
Диета може да бъде вкусна
Не се страхувайте от диетичните ограничения, дори и в този случай, храната ще бъде разнообразна и вкусна, ако подходите към готвенето с въображение. Рецепти9 таблици за диабет позволяват използването на сурови, варени (във вода или на пара), на сушени или печени продукти. Ежедневното преброяване на калориите е задължително, като в същото време можете веднага да направите меню за целия ден. Какви продукти са показани за употреба при диабет:
Зеленчукови и рибни супи, супа от цвекло, окрошка
- Зелените (лук, копър, магданоз, кантарион, маруля или маруля).
- Домати, краставици, гъби, зеле, патладжани.
- Плодове и горски плодове от кисели сортове (ябълки, грейпфрути, френско грозде), компоти и желе от тях, приготвени с добавка на заместители на захарта.
- Яйца не повече от 2 броя на седмица, жълтъкът е желателно да се изключи.
- Млечни продукти (не мазнини!), Сирене само несолено.
- Постно месо: телешко, говеждо, заек, пиле.
- Хлебни трици, ръжено брашно от 2 разновидности.
- Рибата не е дебела и не е пържена.
- Чай, сокове от неподсладени сортове плодове и плодове, зеленчуци, плодови напитки, отвари.
Диетично меню
Храненето трябва да бъде балансирано и напълно да отговаря на нуждите на организма от витамини и минерали, необходими за поддържане на активен начин на живот.
При диабета, примерното меню, диета таблица 9 може да бъде:
закуска:
- 200 г ниско съдържание на мазнини извара с мляко, плодове, кисело мляко (не повече от 40 г);
- Или зърнени житни растения (елда, овесена каша, ечемик) 150 g
Втора закуска:
- 250 мл кефир, питейно кисело мляко.
- Или меко сварено яйце.
- Оранжево, ябълка.
обяд:
- 150 мл зеленчукова, гъбна супа.
- Zrazy от месо и зеленчуци - 250 г
- 150 г месо (риба) в печена или варена форма, като гарнитура от 100 г задушени или печени зеленчуци.
Видео: Диета за диабет маса номер 9
Време за чай:
- 100-150 g пресни зеленчукови салати с маслиново или слънчогледово масло.
- Задочник от извара, зеленчуци и месо - 150 г.
- Омлет от яйчен белтък и мляко - 150 г.
вечеря:
Основното ястие е 200 гр. Може да бъде риба, парни котлети или бургери. Като гарнитура, 150 г пресни зеленчуци или на пара, на скара.
Медицинска диета номер 9
Определяне и анализ на показания за предписване на диета: захарен диабет, както и за установяване на издръжливост на въглехидрати. Характеристики на основните му цели. Запознаване с химическия състав на диетата. Разглеждане на примерното меню на изследваната диета.
Изпращайте добрата си работа в базата от знания е проста. Използвайте формата по-долу.
Студенти, студенти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще бъдат много благодарни за вас.
Все още няма HTML версия.
Изтеглете архива на работата, като кликнете върху линка по-долу.
Подобни документи
Основните терапевтични диети, които се използват в лечебните заведения. Основните индикации за целта на диета номер 1. Препоръчителни и изключени продукти и ястия таблица номер 2. Диета, предписана за хронично заболяване на червата, запек.
представяне [6,8 M], добавено на 21.02.2015 г.
Разглеждане на диетата като набор от правила за консумация на храна. Подготовка на терапевтично хранене. Изследването на забрани или ограничения върху определени продукти по метода на Певснер. Запознаване с особеностите на диети за отслабване. Нарушения на храненето.
презентация [1,9 M], добавена на 04.11.2015 г.
Видове диети и клинично хранене. Списъкът на болестите, за които искате да се придържате към диета. Диети за система за номериране. Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Диета за хроничен гастрит, остър гастрит, ентерит и колит.
представяне [1,5 M], добавено на 26.10.2016 г.
Изследването на популярните системи за хранене и последиците, които заплашват диетата. Аткинс диета - ограничаване на консумацията на преработени въглехидрати. Храна по кръвна група. Храна в Монтиняк. Правила за отделно хранене за Хейу. Правилата на Shelton Nutrition.
резюме [26,6 К], добавено на 07.03.2010
Използвайте диета заедно с лекарства. Историята на клиничното хранене, основите на нейната организация и поведение. Основните принципи на изграждане, като се вземат предвид физиологичните нужди на пациента, режимът на захранване на пациентите и диетата
резюме [27,0 K], добавено на 21.10.2009
Ефектът на различните видове диети върху човешкото тяло. Хранене, неговата стойност, особености. Моментите, които трябва да се вземат предвид при избора на диета за наддаване на тегло. Нервни разстройства, свързани с храненето. Хранителни характеристики за превенция на затлъстяването.
резюме [32,9 K], добавено на 05/11/2015
Целите на диетата и принципите на терапевтичното хранене при пептична язва, гастрит, чревно заболяване, чернодробни и жлъчни пътища, хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Забранени продукти и примерно дневно меню за тези заболявания.
резюме [25,2 K], добавено на 24.07.2010
Принципи на изграждане на терапевтични диети. Характеристики на диетите с метаболитни нарушения, организацията на клиничното хранене в специализирани санаториуми. Разработването на менюто и избора на диета за пациенти с нарушена бъбречна функция и хроничен гломерулонефрит.
Изпит [36.2 K], добавен на 14.06.2016 г.
Зависимостта на храненето от качествения състав на храната, нейната маса и обем, готвене и режим на приемане. Хранителни диети за гастроинтестинални заболявания, предназначение, характеристики, химически състав и енергийна стойност.
резюме [24,2 K], добавено на 16.04.2010 г.
Характеристики на хода и симптомите на диабета. Устройство за измерване на нивата на кръвната захар. Лечение на диабет лек и умерен. Диета и лекарствена терапия. Клинични и фармакологични подходи за лечение на диабет тип I.
резюме [144,7 K], добавено на 21.07.2014 г.
Работите в архивите са красиво декорирани според изискванията на университетите и съдържат чертежи, диаграми, формули и др.
PPT, PPTX и PDF файловете са представени само в архивите.
Препоръчваме ви да изтеглите произведението.
Диета 9 презентация
Тази диета се използва при лечение на заболявания като диабет тип 2 леки и умерени, ставни заболявания, голяма група алергични заболявания (бронхиална астма и др.).
- Целева диета №9
Създаване на условия, водещи до нормализиране на въглехидратния метаболизъм, определяне на толерантността на пациента към въглехидратите.
- Обща характеристика на диетата номер 9
Диета с енергия, умерено намалена поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захар и сладкиши и използването на ксилитол и сорбитол. С физиологичната норма на витамини и минерали. Не включвайте захар, конфитюр, сладкарски изделия и други продукти, съдържащи много захар.
Захарта се заменя със заместители на захарта: ксилитол, сорбитол, аспартам.
Кулинарната обработка е разнообразна: готвене, задушаване, печене и печене без паниране.
Яжте 5-6 пъти на ден.
При диабет при пациенти със затлъстяване терапевтичното хранене съвпада с лечението на пациенти със затлъстяване. Диета номер 8.
- Химичен състав и енергийна стойност на диета номер 9
100 г протеини, 70-80 г мазнини (25 г от тях са зеленчуци), 300 г въглехидрати, главно поради сложни, прости въглехидрати изключват или рязко ограничават; калория 2300 kcal; ретинол 0,3 mg, каротин 12 mg, тиамин 1,5 mg, рибофлавин 2,1 mg, никотинова киселина 18 mg, аскорбинова киселина 100 mg; натрий 3,7 g, калий 4 g, калций 0,8 g, фосфор 1,3 g, желязо 15 mg. 1,5 литра свободна течност
- Препоръчителни продукти и ястия за диета номер 9
- Хляб и хляб от продукти - главно от пълнозърнести храни или с добавка на трици; диабетни хлябове: протеинови трици, протеинови пшеница.
- Супи - предимно вегетариански или костни бульони от различни зеленчуци, борш, туршия, окрошка, боб (веднъж или два пъти седмично в месен или рибен бульон).
- Ястия от месо и птици - постни видове месо и птици - говеждо, агнешко, свинско, пилешко, пуешко, заек в варено, желеобразно, печено (веднъж седмично се допуска в пържени форми). Не се препоръчва гъска, патица, вътрешни органи на животни, мозък.
- Колбаси - с ниско съдържание на мазнини.
- Рибни ястия - различни морски и речни риби - атлантическа треска, навага, лед, щука, щука, главно във варено, желирано, печено.
- Зеленчуци, зеленчуци - карфиол и бяло зеле, листна салата, патладжани, тиквички, диня, тиква, краставици, домати, зелен грах, фасул, боб, леща, български пипер, лук, цвекло, моркови, магданоз, копър, цвекло, моркови, магданоз, копър, цвекло, моркови, магданоз, копър кориандър. Ограничено до картофи.
- Ястия от плодове и плодове - неподсладени сортове плодове и плодове: ябълки, круши, дюли, портокали, лимони, грейпфрут, нарове, череши, сливи, праскови, касис, малини, ягоди, боровинки, пепел в сурово, сушено състояние, под формата на компот, желе, желе без добавена захар, като се използват подсладители. Банани, смокини не се препоръчват, грозде, стафиди са ограничени.
- Ястия от зърнени храни, макаронени изделия - овесена каша, елда, "овесени ядки", просо, диетични макаронени изделия с включване на трици, под формата на различни зърнени култури, гювечи, вземайки предвид общото количество въглехидрати в храната.
- Яйчни ястия - едно яйце на ден, меко сварени или под формата на бъркани яйца, бъркани яйца, за да добавите към ястията.
- Млечни продукти - най-вече без мазнини или нискомаслени - извара в прясна форма или под формата на чийзкейк, пудинги, извара (без добавена захар), кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло с намалено съдържание на мазнини.
- Сладкарските продукти са диетични само със заместители на захарта (бисквити, бисквити, ксилитови вафли, мармалад, бонбони със заместители на захарта).
- Мазнини - масло (селянин), сандвич маргарин, слънчоглед, царевица, зехтин в естествена форма.
- Напитки - чай, чай с мляко, кафе напитка, доматен сок, плодови и ягодоплодни сокове без захар, бульон от шипка, безалкохолни напитки без захар, минерална вода.
- Закуски - салати, винегрети, студена нискомаслена риба и месо, напоена херинга, сирене, ниско съдържание на мазнини, зеленчуков хайвер.
- Изключени храни и ястия за диета номер 9
- Захар, сладкиши, шоколад, сладкарски изделия с добавена захар, кифли, пайове, конфитюри, сладолед и други сладкиши.
- Продукти от масло тесто.
- Гъско месо, патици, пушени меса, осолени риби.
- Печено мляко, сметана, риаженка, сладко кисело мляко, айран.
- Месо и мазнини за готвене.
- Силни и тлъсти бульони.
- Млечни сирена, сметана, сирене.
- Мазни меса, риба, птиче месо, колбаси, осолена риба.
- Ориз, грис, паста.
- Солени и кисели зеленчуци. Мариновано и кисело зеле.
- Пикантни, пикантни, пушени закуски, горчица, пипер.
- Грозде, стафиди, смокини, банани и други сладки плодове.
- Сокове и плодова вода с добавена захар.
- Алкохолни напитки.
- Приблизителна дневна диета меню №9 за диабетици
- Закуска: каша от елда (булгур - 40 г, масло - 10 г), пастет от месо (или риба) (месо - 60 г, масло - 5 г), чай с мляко (мляко - 50 г).
- 11 h: чаша кефир.
- Обяд: зеленчукова супа (растително масло - 5 г, накиснати картофи - 50 г, зеле - 100 г, моркови - 25 г, заквасена сметана - 5 г, домати - 20 г), варено месо - 100 г, картофи, напоени - 150 г, масло - 5 г, ябълка - 200 г
- 17 h: питие от дрожди.
- Вечеря: морков с лук и извара (морков - 75 г, извара - 50 г, грис - 8 г, ръж бисквити - 5 г, яйце - 1 брой). Варена риба - 100 г, зеле - 150 г, растително масло - 10 г, чай с ксилитол.
- За нощта: чаша кефир.
- Хляб на ден - 250 г (предимно ръж).
- Приблизително набор от продукти за деня за диабетици
- Масло 20 гр
- Мляко 200 мл.
- Кефир 200 мл.
- Кашкавал 100 г
- Заквасена сметана 40 гр. T
- Зърна 50 г
- Картофи 200гр
- Домати 20 г
- Зеле 600 g
- Морков 75 гр
- Зелените 25 g
- Говеждо месо 150 г
- Риба 100 g
- Бял хляб 100 г.
- Хляб черен 200 гр
- Варианти на диета номер 9
Разработени са варианти на хранене № 9 - пробна диета на В. Г. Баранов, диета № 9б и диета №9 за пациенти с бронхиална астма.
- Тестова диета V. G. Baranova
- Препоръчителни и изключени продукти и съдове за тестова диета V. G. Baranova Подобно на диета № 9.
- Дневен набор от пробни диетични продукти V.G. Baranova
- Месо, риба 250 г
- Варено сирене 300 г
- Сирена 25 г
- Мляко, кефир 500 мл.
- Масло и растително масло 60 г
- Зеленчуци (с изключение на картофи и бобови растения) 800 g
- Плодове (с изключение на грозде, банани, ядки, смокини) 300 g
- Хляб черен 100 гр
- Химичен състав и енергийна стойност на диетата V. G. Baranova
Протеини - 116 г; въглехидрати - 130, мазнини - 136 g, енергийна стойност - 2170–2208 kcal. Съотношението на протеини / мазнини / въглехидрати = 1: 1.3: 1.2.
На фона на пробната диета, кръвната захар се тества на празен стомах и дневната урина за захар най-малко 1 път в рамките на 5 дни.
С нормализирането на въглехидратния метаболизъм, тази диета се лекува в продължение на 2-3 седмици, след което постепенно се разширява, като се добавя 1 XU на всеки 3–7 дни (в зависимост от телесното тегло). Преди всяко ново повишение кръвта и урината се изследват за захар. След като са разширили пробната диета с 12 XU, те се съхраняват в продължение на 2 месеца, след което се добавят още 4 XE с интервал от 3-7 дни. По-нататъшно разширяване на диетата, ако е необходимо, се извършва след 1 година.
- Диета номер 9b Показания за диета номер 9b
Препоръчва се за пациенти с инсулинозависим захарен диабет, получаващи големи дози инсулин.
- Химичен състав и енергийна стойност на диета номер 9б
Диетата е сходна по химичен състав с рационалната таблица.
Протеини - 100 g, мазнини - 80-100 g, въглехидрати - 400–450 g, енергийна стойност 2700–3100 kcal kcal.
На диета номер 9b са разрешени същите продукти и ястия като диетата номер 9.
Вместо захар, се използват различни подсладители, но захарта трябва да се носи от всеки пациент, получаващ инсулин, за да контролира възможната хипогликемия.
Основното количество въглехидрати трябва да се дава с първата закуска и обяд. Преди тези хранения се предписва инсулин. С въвеждането на инсулин преди вечеря трябва да се оставя храна през нощта, за да се предотвратят възможни хипогликемични реакции.
При опасност от диабетна кома, количеството мазнини в диетата трябва да се намали до 30 г, протеини до 50 г. Съдържанието на въглехидрати не трябва да надвишава 300 г. В същото време, увеличавайте дозата на инжектирания инсулин.
- Вариант Диети № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Препоръчителни продукти и съдове за хранене № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Първите ястия - всички супи и други ястия, приготвени на основата на бульони от нискомаслени видове месо и птици, трябва да съдържат минимално количество екстракти.
- Основните ястия се приготвят от нискомаслени сортове месо, риба и птици.
- Пилешкото месо и протеините от пилешки яйца често са хранителни алергени, но ако тяхната етиологична роля в произхода на астмата не е идентифицирана, те могат да се консумират, но е необходимо да се ограничи количеството им в диетата на пациента.
- Млякото и млечните продукти се използват с повишено внимание, тъй като млечният протеин е алерген и може да бъде опасен за хора с алергична предразположеност. Козето, кобилото мляко също трябва да се използва с повишено внимание.
- Гарнитури за основни ястия могат да бъдат приготвени от зеленчуци, но в този случай е необходимо да се ръководите от необходимостта да предпочитате готвене, задушаване, задушаване.
- Изключени продукти и ястия за диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма
- Тя трябва да ограничи консумацията на свободни въглехидрати - захар, мед, сладкиши (сладолед), пържени храни и пушени продукти.
- Доколкото е възможно, ограничете използването на продукти от брашно - кифлички, пайове, бисквити, сладкиши и подобни продукти и ястия.
- Изключват се бульони на базата на агнешко месо, мазнини свинско месо, супи, подправени със зърнени храни и юфка.
- За предпочитане е да се откажат от такива методи за готвене като пържене, хранене с много пикантни, солени храни, използване на подправки и подправки, горещи сосове, ядене на консервирани храни (задушени меса, консерви от риба и други подобни храни).
- Ако етиологичната роля на млякото като хранителен алерген е надеждно известна, тя се изключва от употреба колкото е възможно повече (както директно, така и като част от различни ястия).
- Често употребата на алкохолни напитки (дори и в малки количества) е фактор, който провокира развитието на типичен пристъп на задушаване, затова хората, страдащи от бронхиална астма, трябва напълно да премахнат употребата на алкохолни напитки, дори нискоалкохолни (бира).
- Сред предястията се изключват солена риба, кисели гъби, зеленчуци, пикантни видове зеленчуци и други закуски.
- Горещи пипер, горчица, подправки са напълно изключени от диетата.
- От плодовете се ограничава използването на грозде, цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрути, сокове, конфитюри и други продукти, приготвени от тях), ягоди, малини, дати, стафиди, банани.
- Ограничете употребата на мед, конфитюр, конфитюр, конфитюри, шоколад, какао.
- Сред напитките се ограничава сокът от забранени плодове или каши, какао, кафе, горещ шоколад.
- Приблизителна дневна диета № 9 за пациенти с бронхиална астма
- Вариант номер 1
- Първа закуска: грис каша - 150 г, масло - 20 г, нискомаслено извара - 100 г, чай с лимон - 180 мл.
- Втора закуска: тиква за ястие с ябълки - 100 г, пастет от варено месо - 80 г
- Обяд: растителна окрошка - 180 г, пълнено зеле с варено месо - 200 г, зеленчукова яхния - 100 г, ябълков сос - 180 мл.
- Снек: винегрет с растително масло - 100 г
- Вечеря: варени картофи - 200 г, гъби в сметана - 150 г, ябълков сок - 180 мл.
- За нощта: кефир - 180 мл.
- Първа закуска: оризова каша - 150 г с масло - 20 г, чай с лимон - 180 мл.
- Втора закуска: пилаф с плодове - 100 г, печени ябълки - 75 г.
- Обяд: вегетариански борш - 180 мл, заквасена сметана - 10 г, тиквички, пълнени с варено месо - 200 г, печени моркови котлети - 100 г, сушен плодов желе - 180 мл.
- Обяд: желе от касис - 180 г
- Вечеря: варени картофи - 200 г, варен месен гуляш - 150 г, пресен ябълков компот - 180 мл.
- За нощта: кефир - 150 мл.
- Първа закуска: каша от грис - 150 г с масло - 20 г, отвара от шипка - 180 мл.
- Втора закуска: картофена запеканка с извара - 100 г, варен език - 40 г.
- Обяд: зелена супа - 180 мл, палачинки с варено месо - 150 г, чернодробен пудинг с моркови - 50 г, сушен плодов желе - 180 г
- Обяд: печени питки от моркови - 100 г
- Вечеря: варени картофи - 200 г, задушени кюфтета в сос - 150 г, компот от пресни ябълки - 180 мл.
- За нощта: кефир - 150мл.
- Бульонът е прозрачен.
Задължително: 1 кг говеждо месо с кости, 200 г говеждо (пулп), 1 яйчен белтък, 1 морков, 1/2 китка магданоз, 1/2 китка от целина, 1 лук, 4 градински бахар, 1 дафинов лист, 3 литра вода, сол.
Получаване. Поставете измитите и нарязани кости и месото в тенджера, покрийте с вода и варете. След това изсипете бульон и отново излейте месото с гореща преварена вода. Когато кипи водата, отстранете пяната, солта и гответе на слаб огън в продължение на най-малко 3 часа. В края на готвенето поставете черен пипер, дафинов лист. Когато бульонът се приготвя, свалете тенджерата от огъня, отстранете костите и месото и оставете бульона. След това се прецежда през метално сито. Ако приготвеният бульон не е достатъчно прозрачен, той може да се избистри с помощта на яйчен белтък. Използвайте този бульон като основа за приготвяне на супи. За бульон, можете да използвате телешко месо, постно говеждо месо.
Изисква: 200 г слаб бульон, 20 г лук, 10 г масло, 20 г моркови, 20 г зеленчуци по вкус, 50 г кисели краставици, 50 г картофи, 20 г перлен ечемик, 30 г заквасена сметана.
Получаване. Нарежете морковите и лука на малки парчета и леко яхнете. Обелете краставиците, нарязани на тънки филийки и изсипете малко бульон, гответе 10-15 минути. Останалата част от бульона се вари на зърнени култури с картофи и се слагат едни и същи краставици и моркови с зелените. Супата дава кипене и подправя се със заквасена сметана.
Супа лятна диета.
Задължително: 300 грама бульон, 15 грама масло, 20 грама лук, 40 грама моркови, 120 грама зеле, 60 грама картофи, 40 грама домати, 30 грама заквасена сметана, магданоз.
Получаване. Ситно нарязан лук да се сложи в малко количество масло с добавка на вода. След това добавете нарязаните моркови и яхния до полуготово. Зелето с картофи, нарязани на малки кубчета и поставени в кипящ бульон, там да се слагат парни зеленчуци и се готви, докато се направи. Когато сервирате, сложете сметана и нарязан магданоз в супата.
Необходими: 200 г слаб бульон, 10 г масло, 20 г моркови, 10 г доматено пюре, 50 г цвекло, 20 г лук, 60 г зеле, 60 г картофи, 3 г брашно, 30 г сметана, дафинов лист.
Получаване. Сложете нарязаните моркови и цвекло в тенджера, добавете масло, доматено пюре, сол и варете с капак, докато зеленчуците са меки. Запържете лука в масло и разбъркайте със задушени зеленчуци. След това изсипете бульон и добавете ситно нарязано зеле и картофи, сложете дафинов лист. Ши вари, докато варени зеленчуци. След това разтривайте супата през сито, напълнете с пържено брашно, сол на вкус и заври отново. При сервиране добавете заквасена сметана в супа.
Супа с кюфтета.
Необходими: 300 грама бульон, 10 грама масло, 70 грама постно говеждо или телешко месо, 200 грама картофи, 1/2 яйца, 20 грама лук, магданоз.
Получаване. Пропуснете месото чрез месомелачка, добавете половината от ситно нарязания лук, яйце, сол и разбъркайте добре. Навийте кайма на малки кюфтета и ги сварете в бульон. Остатъкът от бульона се вари, поставят се картофите в него и останалия лук, който е бил предварително покълнали в масло. Когато супата се приготвя, поставете в нея кюфтета и поръсете с ситно нарязан магданоз.
Рибна супа с пюре с кюфтета.
Задължително: 250 г рибен бульон, 20 г лук, 100 г риба, 10 г хляб, 20 г мляко, 5 г яйчен белтък, 200 г картофи, 30 г заквасена сметана, 5 г масло, зеленчуци.
Получаване. Запържете лука в масло, сложете в рибен бульон, добавете нарязаните картофи и гответе. Капнете рибата заедно с хлебчето, напоено с мляко, добавете яйцето, сол и разбъркайте добре рибата. Направете кюфтета и ги пригответе отделно в бульон. След това сложете кюфтетата в супата и добавете сметана. Хранене на масата, поръсете с билки.
Зеленчукова супа с оризов бульон.
Задължително: 150 г картофи, 70 г моркови, 30 г ориз, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 1/2 яйчен жълтък.
Получаване. Измийте ориза и варете докато омекне. След това избършете, разбъркайте с варени и пюре от картофи и моркови, разредете се с кипящо мляко, напълнете с жълтък и масло. Сервира се на масата, украсява се с нарязани зеленчуци.
Задължително: 200 грама телешко месо, 20 грама хляб, 30 грама мляко, 5 грама масло.
Получаване. Изплакнете месото, нарязани на малки парченца и кайма. Добавете хляб, напоен с мляко и кайма, отново през месомелачка. Изсипете останалата част от млякото и разтопеното масло, сол и разбъркайте. Направете бургери и ги сложете на капака на двоен котел. Поставете печката на огъня и гответе котлети най-малко 15 минути. Котлети, сервирани с масло.
Необходими: 200 грама постно говеждо месо, 30 грама ориз, 20 грама масло.
Получаване. Месо кайма, варете ориз във вода, докато варени, след това се отцеди и се смесва с месо, кайма отново, кайма малко вода и сол. Маса добре се разбърква и направи няколко котлета. Сварете кюфтетата за двойка. При сервиране налейте заквасена сметана.
Пилешки парни топки.
Изисква: 300 г пилешко месо, 20 г остарял хляб, 20 г мляко, 15 г масло.
Получаване. Пилешко месо чрез месомелачка, добавете накиснато в млечен хляб, прескочете отново и сложете малко масло, разбъркайте добре и оформете кюфтетата. Задушени. За сервиране на пържоли с гарнитура от зеленчуци.
Риба, изпечена във фурната.
Необходими: 1 кг есетра или щука, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. масло, сол, магданоз.
Получаване. Обелената риба слага кожата на намазана с пещ. Най-добре намажете със заквасена сметана, сол и изсипете с разтопено масло. Поставя се във фурната и се пече поне 30 минути. Преди сервиране, нарязани на парчета и гарнитура с магданоз.
Варено месо, печено в сос.
Изисква: 150 г ниско съдържание на мазнини говеждо, 70 г мляко, 5 г брашно, 100 г ябълки, 1 супена лъжица. л. масло.
Получаване. Сварете месото и нарежете на малки парчета, след това от млякото и брашното, за да приготвите соса. Обелете ябълките и ядките и ги нарежете на тънки филийки. След това намажете тенджерата с масло, поставете кръгчетата от ябълки на дъното, сложете месото върху ябълките, смесени с ябълки. Нагоре с сос и печете.
Изисква: 130 г тиквички, 70 г ябълки, 30 г мляко, 1 супена лъжица. л. масло, 15 г грис, 1/2 яйца, 40 г заквасена сметана.
Получаване. Обелете тиквичките, наряжете и задушете с мляко, докато половината варени. След това добавете нарязаните ябълки и оставете да къкри още 3-4 минути, след това изсипете грис и задръжте тенджерата под капака на ръба на плочата за 5 минути, след това се охладете. Добавете жълтъка и разбития протеин, разбъркайте масата, сложете го в мухъл, намажете с масло и изпечете. Сервира се със заквасена сметана.
Картофеният луд "Изненада".
Необходими: 100 грама телешко месо, 250 грама картофи, зеленчуци.
Получаване. Сварете месо и кайма. Сварете картофите, избършете и добавете нарязаните зеленчуци. Подгответе масата на картофите в кръг и поставете пълнеж по средата. Сложете парна баня и печете.
Изисква: 100 г извара, 10 г пшенично брашно, 20 г заквасена сметана, 10 г захар, 1 яйце.
Получаване. Смелете извара, смесете с яйце и добавете брашно и захар. От тази маса формован валяк и нарязани на малки парченца. Сложете кнедли в кипяща вода и заври. Веднага след като кнедлите излязат, извадете ги и ги сервирайте със заквасена сметана.
Бери Кисел.
Задължително: 50 грама пресни плодове, 15 грама захар, 6 грама картофено нишесте. Получаване. Паунда и филтрирайте сок през тензух. Изстискайте се вари във вода, щам и готвя от отвара желе. Когато желето е студено, изсипете сок от ягода.Презентация на тема "Диета за захарен диабет"
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Отзиви
Обобщение на презентацията
Преглед и изтегляне на безплатна презентация на тема "Диета за диабет". pptCloud.ru е каталог с презентации за деца, ученици и ученици.
Съдържанието
Диета за диабет
Ученици от група 31 на Шервякова Лили
Един от съществените компоненти на лечението (начин на живот) за диабета е балансирана диета (диета). В много случаи само диета помага за възстановяване на нормалните нива на кръвната захар и по този начин излекува диабета, без употребата на лекарства.
Целта на диетата при диабета е нормализирането на метаболитните процеси в организма, като се подчертава значението на диетата при диабета в момент, когато хората знаят много малко за причината за диабета и неговото развитие. Първите хранителни препоръки за диабетици са описани още през 1500 г. пр. Хр. в папирус Еберс. Те посочиха, че "бялата пшеница, плодовете и сладката бира" са вредни при диабета (диабетът е старо име за захарен диабет).
Какво е предимството на диетата спрямо други методи на лечение на диабета?
Вече знаете, че при захарен диабет метаболизмът на въглехидратите (метаболизма на захарта) е основно нарушен. Възстановяването на въглехидратния метаболизъм при захарен диабет се постига по два начина:
Еднородният прием на въглехидрати е най-важният фактор при лечението на пациенти с диабет. Това може да се постигне само с помощта на подходяща диета. Без спазване на диетата е невъзможно да се компенсира нарушеният метаболизъм на въглехидратите. В случай на диабет тип 1, диетата е жизненоважен принцип за пациента. При нормално телесно тегло на пациент със захарен диабет тип 2, диетата трябва да отговаря на физиологичните стандарти на организма, като се вземат предвид пола, възрастта и степента на физическа активност на пациента. Неспазването на диетата може да доведе до усложнения.
Важно условие за правилната организация на диетата за диабет е поддържането на пациентски дневник за храна. Дневникът съдържа списък на ядените през деня храни, тяхното количество и калорично съдържание. Поддържането на хранителен дневник допринася за ефективността на този метод на лечение.
Диета за диабет изисква индивидуална и смислена употреба. Изготвянето на диета за болен от захарен диабет се извършва от ендокринолог Състав на диета за пациент с диабет трябва да започне с изчисляване на енергийната стойност на храната, необходима за човешкото тяло. Това отчита възрастта на пациента, пола, нивото на физическа активност, както и теглото на пациента.
Енергийната стойност на храната се определя в килокалории, които тялото получава, когато усвоява основните компоненти на храната (протеини, мазнини, въглехидрати). За възрастни пациенти с диабет необходимата дневна калорична стойност се изчислява на 1 кг телесно тегло - за жени 20-25 ккал / кг, при мъжете - 25-30 ккал / кг.
Основните принципи на диетата
ограничен прием на въглехидрати: изключете напълно: захар, шоколад, сладкиши, сладкарски изделия, конфитюр, сладолед и други сладкиши или използвайте тези продукти в минимално количество. диета (5-6 пъти на ден) наличие на достатъчно количество витамини в храната. намаляване на калоричното съдържание на храната. в диетата на пациента трябва да бъдат мляко и млечни продукти и ястия от тях.
Диета: ядене 6 пъти на ден: 1 закуска, 2 закуски, обяд, следобедна закуска, вечеря и нощувка. Въглехидратите се разпределят на равни части през целия ден. Веднага след инжектирането на инсулин и 2-2,5 часа след него пациентът трябва да получи храна, съдържаща въглехидрати.
Взаимозаменяемост на продукта
Важен принцип на диетата при диабета е разнообразието на диетата на пациента. В различни дни се препоръчва да се ядат различни храни и техните комбинации. Например: можете да организирате “млечни дни”, “зеленчукови дни”, “месни дни”, “рибни дни”.
Представяне на "Терапевтично хранене". МЕДИЦИНСКА ХРАНА. - представяне
Презентацията бе публикувана преди 3 години от Зинаида Башкеев
Свързани презентации
Презентация на тема: "Представяне на тема" Медицинско хранене ". МЕДИЦИНСКА ХРАНА." - Препис:
1 Представяне на "Терапевтично хранене"
3 Медицински се нарича хранене, възложено на пациента за лечение на заболяване.
4 Задача на клиничното хранене: Целта на терапевтичното хранене: да повлияе на причините за заболяването и да насърчи бързото възстановяване на пациента.
5 Медицинското хранене може да бъде единственото лечение за метаболитни нарушения, някои стомашно-чревни заболявания, бъбречни заболявания и др.
6 Медицинското хранене може да се предписва в комбинация с други методи на лечение (медикаментозно лечение, хирургия, физиотерапия) при заболявания на сърдечно-съдовата система, нервната система, кожата и др.
Терапевтичното хранене може да се използва профилактично за повишаване на имунитета и неутрализирането на токсични вещества, които са влезли в човешкото тяло в производството.
8 Медицинското хранене се прилага диференциално (индивидуално) в зависимост от формата и стадия на заболяването и се предписва от лекаря под формата на диета.
9 Има 15 основни диети (таблици за лечение). Някои диети са разделени на подгрупи (1 a, 1 b, 1 c и т.н.) за постепенно преминаване от строги ограничения към разширена диета при възстановяване на пациента.
10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Диетите 1, 2, 5, 9, 10, 15 могат да се използват дълго време, тъй като са балансирани по калории и химичен състав и напълно отговарят на нуждите на организма от хранителни вещества.
11 Диети 4, 5 a, 8 имат небалансирана диета и се назначават за кратко време.
12 Условието за ефективност на терапевтичното хранене е комбинация от механично, химическо и термично почистване на органите на болните с полезността на диетите в количествено и качествено отношение.
13 МЕХАНИЧЕСКО ИЗКЛЮЧВАНЕ За механично освобождаване, цялата храна се приготвя зацапана или фино нарязана, без груба кора, с изключение на храни, богати на фибри.
14 10 ПРОДУКТИ, ПОДОБРЕНИ С КОМПЛЕКСНИ ПЛОДОВЕ: ПЛОДОВЕ, ЛЕНТАЛ, БОБА, ХЛЯБ, ПОПКОРН, ЗЪРНЕНИ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ, ИЗДЕЛИЯ, РИБИ, ЯГОДИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ
15 За химически щадящи се препоръчват варени, печени, задушени, млечни, вегетариански храни. Забранявайте пикантни, кисели и солени храни, пържени храни.
17 За ТЕРМИЧНА щадяща, оптималната температура на съдовете е 15 - 65 ° C. Забранява се:
Важна роля в хранителната терапия играе режимът на прием на храна, който ви позволява да разпределяте храната равномерно през целия ден.
20 Диета 1 Цел: Предназначение: Диета 1 Цел: язва на стомаха и на дванадесетопръстника, с гастрит с повишена секреция на стомашен сок. Предназначение: механична, химична и термична щъжения на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, нормализиране на секрецията и подвижността на стомаха.
21 ДИЕТ 1 Забранява се: пържени храни, месо, риба, гъби, пикантни закуски, маринати, пушени меса, колбаси, ръжен хляб, консерви, зеле, ряпа, репички, репички, киселец.
22 Диета 1 Препоръчвам: Диета 1 Препоръчвам: Вчерашните сладкиши от пшеничен хляб; млечни продукти; постно месо и риба под формата на нарязани продукти от пара; яйца под формата на омлети; зеленчуци (картофи, моркови, карфиол) под формата на картофено пюре; сладки плодове под формата на картофено пюре, сокове, желе; каши (грис, овесено брашно, ориз); млечни и вегетариански супи, крем супи; Млечни и плодови сосове; кремообразно, слънчогледово масло; чай, чай с мляко, бульон от шипка.
24 Примерно меню с диета 1 (пюре). 1-ва закуска: меко сварено яйце, оризова каша, чай с мляко. Втора закуска: печена ябълка със захар. Обяд: пюре от супа от овесени ядки, месни парници с пюре от моркови, плодов мус. Снек: отвара от бедрата, бисквити. Вечеря: варена риба, печена под млечен сос, картофено пюре, чай с мляко. За нощта: мляко.
25 Примерно меню с диета 1 (не втрива). 1-ва закуска: меко сварено яйце, елда каша ронлива, чай с мляко. Втора закуска: прясно кисело извара, бульон от шипка. Обяд: вегетарианска картофена супа, варено месо, варени моркови, задушен компот. Обяд: отвара от пшенични трици със захар и бисквити. Вечеря: варена риба, запечена с млечен сос, рол от моркови и ябълки, чай с мляко. За нощта: мляко.
26 ДИЕТА 2 Цел: Предназначение:. Диета 2 Цел: хроничен гастрит с секреторна недостатъчност, хроничен колит. Цел: стимулиране на секреторната активност на стомаха и нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт чрез механично, термично почистване. (Гастрит - възпаление на стомашната лигавица) (Колит е възпалително заболяване на лигавицата на дебелото черво)
27 ДИЕТА 2 ДИЕТА 2 Всички храни се приготвят нарязани или фино нарязани във варена, пара, задушена форма. Печени и пържени храни трябва да са без груба кора.
Забраняват: пържени храни с груба кора, пикантни ястия, зеленчуци с груби влакна, пушени меса, консервирани храни, ръжен хляб, пълномаслено мляко. Цялото мляко се счита за естествено, съставните му части не са претърпели никакви промени.
29 Диета 2 Препоръчвам: Диета 2 Препоръчвам: Вчерашните сладкиши от пшеничен хляб; неподсладени бисквити, млечни продукти - кефир, кисело мляко, извара; постно риба, месо; яйца - варени, бъркани яйца; зеленчуци под формата на картофено пюре, питки, пудинги; сладки плодове и плодове под формата на желе, задушени плодове, желета, мусове; масло - масло, слънчоглед, маслина; не рязко настъргано сирене; супи - на обезмаслени бульони, зеленчукови бульони от зърнени храни и зеленчуци в избърсания вид; сосове - месо, риба, кисело; Напитки - чай с мляко, какао, кафе с мляко и вода, отвара от шипка, плодови и ягодоплодни сокове.
32 Примерно диетично меню 2. Закуска: меко сварено яйце, сирене, мляко овесено брашно, чай. Обяд: месен бульон с фиде, месни панирани пържени без панировка с пюре от моркови, желе. Обяд: отвара от дива роза. Вечеря: рибено сирене, оризов пудинг с плодов сос, чай. За нощта: кефир.
33 Диета 3 Цел: Предназначение: Диета 3 Цел: хронични чревни заболявания с констипация с непрозрачно или избледняващо обостряне и без обостряне. Цел: нормализиране на нарушените функции на червата и метаболитните процеси, свързани с тези нарушения в организма.
Общи характеристики на диетата. Общи характеристики на диетата. Диетата е физиологично пълна, включва храни и ястия, които подобряват двигателната функция и изпразват червата (зеленчуци, пресни и сушени плодове, хлебни продукти, зърнени храни, млечни напитки и др.). Изключват се храни и ястия, които засилват ферментацията и гниенето в червата и влияят неблагоприятно на други храносмилателни органи (богати на мазнини, пържени храни и др.). Храната се приготвя нарязана във вода, на пара или печена. Зеленчуци и плодове, консумирани сурови и варени. В диетата са включени студени първите и сладки ястия, напитки.
35 Примерно диетично меню 3. Първа закуска: зеленчукова салата с растително масло, парен омлет, чай. Втора закуска: ябълката е по-свежа. Обяд: вегетарианска супа със заквасена сметана, варено месо с цвекло, сушен плодов компот. Вечеря: зеленчуково зеле, елда крупменик с извара, чай. За нощта: кефир.
Цел: Цел: Диета 4 Цел: остри хронични чревни заболявания по време на обостряне с тежка дисфункция (диария). Цел: Да помогне за намаляване на възпалителния процес и нормализиране на червата чрез ограничаване на механичните и химичните стимули на храната.
37 Diet 4 Forbid: Diet 4 Forbid: зеленчуци, плодове, плодове, мляко и ястия от тях, пържени ястия, силни бульони, сосове и закуски. Всичката храна се приготвя в избърсаната варена форма.
38 Диета 4 Препоръчвам: Диета 4 Препоръчвам: бисквити от пшеничен хляб; постно месо и домашни птици (пилета варени във вода или на пара); постно риба във варена нарязана форма; меко сварени яйца, омлети; зърнени храни - ориз, овесена каша, грис на вода; ограничение за масло; супи - лигавица, пюре от житни растения на слаби бульони; напитки - чай, черно кафе на вода, бульон от ханша, боровинки, черешови дървета.
40 Примерно диетично меню 4. Първа закуска: овесена каша, настъргана на вода, прясно настъргано извара, чай. Втора закуска: отвара от сушени боровинки. Обяд: месен бульон с грис, месни параходи, оризова каша, натърквана с вода, желе. Чай чай: бульон бульон, неподсладен топло. Вечеря: парен омлет, елда овесена каша с вода, чай. За нощта: желе.
Диета 5 Цел: Предназначение: Диета 5 Цел: заболяване на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит, холелитиаза). Цел: да се нормализира функцията на черния дроб, жлъчния мехур и да се стимулира жлъчната секреция.
Забрани: бульони, пържени храни, мазни меса и риба, маслени продукти, консерви, пушени меса, кисели и пикантни ястия.
Диета 5 Забранява се: Диета 5 забранява: репички, репички, киселец, гъби, фасул, лук
44 Диета 5 Препоръчвам: Диета 5 Препоръчвам: вчерашният пшеничен хляб; Неподправени бисквитки; мляко, кисело мляко, меко сирене; ниско съдържание на мазнини извара и ястия от нея; постно месо, домашни птици, варени или задушени риби; яйца под формата на омлети; зеленчуци под формата на варени или печени ястия; плодове, плодове - сладки сортове под формата на компот, желе, желе, мусове; зърнени храни под формата на млечни каши и пудинги; масло: кремаво и зеленчуково; Зеленчукови, плодови, млечни супи; сладки напитки - чай и кафе с мляко, сок, бульон бедра.
47 Примерно диетично меню 5. 1-ва закуска: извара със захар и сметана, мляко овесена каша, чай. Втора закуска: печена ябълка. Обяд: вегетарианска зеленчукова супа с растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове. Обяд: отвара от дива роза. Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай. За нощта: кефир.
48 ДИЕТ 6 Цел: Предназначение: Обща характеристика на диетата. Диета 6 Цел: уролитиаза с образуването на камъни от солите на пикочната киселина Цел: да се намали образуването на пикочна киселина в тялото и неговите соли. Диета предвижда изключване на продукти, съдържащи много оксалова киселина; умерено ограничаване на солта, увеличаване на количеството мляко, зеленчуци и плодове. Диета: 4 пъти на ден, на интервали и на празен стомах - напитка.
49 Примерно диетично меню 6. Първа закуска: зеленчукова салата с растително масло, меко сварено яйце, морковен пудинг с ябълки и просо, чай. Втора закуска: бульон от шипка. Обяд: супа от млечни спагети, пържени картофи, желе. Време за чай: пресни ябълки. Вечеря: изпечени сладкиши, пълнени със зеленчуци и ориз, чай. За нощта: отвара от пшенични трици.
50 ДИЕТА 7 Предназначение: Предназначение: Диета 7 Предназначение: бъбречно заболяване. Цел: щадящи бъбреците и екскрецията на азотни токсини и излишната течност от тялото.
Диета 7 Забранява се: Диета 7 Забранява се: бульон, пържени храни, солени храни, пикантни закуски, пушени меса, консерви.
52 ДИЕТА 7 Препоръка: ДИЕТА 7 Препоръчвам: без протеини, хляб без сол; кефир, кисело мляко, заквасена сметана; варено месо с ниско съдържание на мазнини, птиче месо, риба или с последващо пържене; не повече от 1 яйце на ден, омлети; варени и сурови зеленчуци (с изключение на репички и репички); дини, пъпеши, тиквени ястия; плодове и плодове - пресни, сокове, картофено пюре, желе, плодови напитки; ястия от саго; масло: кремаво и зеленчуково; салата с пресни краставици, салати от пресни зеленчуци; вегетариански супи, плодове, със саго; сосове - мляко, домати, плодове; бульон бедра, слаб чай, зеленчуков сок.
55 Примерно диетично меню 7. Диетично меню 7. Първа закуска: меко сварено яйце, ронлива каша от елда, чай. Втора закуска: печени ябълки. Обяд: вегетариански борш със заквасена сметана (1/2 порции), варено месо с пържени картофи, компот от сушени плодове. Обяд: отвара от дива роза. Вечеря: печени морков и ябълки, юфка с извара, чай.
56 ДИЕТА 8 Предназначение: Предназначение: Диета 8 Предназначение: за затлъстяване. Целта: да се намали телесното тегло чрез ограничаване на енергийната стойност на диетата, въглехидратите, мазнините, течностите, солта и възбудимостта на хранителния център.
Диета 8 Забрана: Диета 8 Забранява се: силни бульони; мазни ястия; пшеничен хляб; сладки ястия и плодове; сладкарски изделия; горещи сосове; подправки.
58 ДИЕТА 8 Препоръчително: ДИЕТА 8 Препоръчва се: ръжен хляб (150 г / ден); мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара и ястия от него, меко сирене; постно говеждо месо, пилешко месо, заек в кипена форма; постно риба в варено, задушено; яйца от морска храна без риба (2 бр / ден); сурови зеленчуци, варени (200 г / ден); неподсладени плодове и плодове; елда, овесена каша; салати, винегрети; чай, чай с мляко, слаб кафе, доматен сок, плодови и ягодоплодни сокове от кисели плодове.
60 Примерно диетично меню 8. Диетично меню 8. Първа закуска: зеленчукова салата с растително масло, нискомаслено извара. Втора закуска: пресни ябълки. Обяд: вегетарианска супа със заквасена сметана (1/2 порции), варено месо, зеле, задушено с растително масло, компот без сушени плодове. Време за чай: ниско съдържание на мазнини извара с мляко. Вечеря: варена риба, зеленчукова яхния, чай. За нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
61 ДИЕТА 9 Цел: Предназначение: Диета 9 Цел: диабет. Цел: да се нормализира въглехидратния метаболизъм. Одобрен от ООН символ за диабет - Захарен диабет е група от заболявания, които се развиват поради абсолютна или относителна недостатъчност на хормона инсулин, което води до повишаване на кръвната захар. Заболяването се характеризира с нарушаване на всички видове метаболизъм: въглехидрати, мазнини, протеини, минерали и водна сол. В допълнение към хората, някои животни, като котки, също са податливи на това заболяване, UND, хормонални инсулинови заболявания, глюкозни инфекции и метаболизъм на въглехидратни и мастни животински субстанции.
Диета 9 Забрана: Диета 9 Забранява се: захар; сладкарски и брашнени продукти; ястия от ориз, грис; сладки зеленчуци, плодове и плодове; ястия от тлъсто месо, пушени храни, силни бульони; богати на холестерол храни.
Препоръчва се: Ръжен хляб, протеинова пшеница, протеинови трици (200 г / ден); мляко, кисело мляко, кефир, извара, сирене, заквасена сметана; ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, риба, пилешко, варени и желета зайци, диабетни колбаси; меко сварени яйца, омлети; зеленчуци, съдържащи малко захари (зеле, краставици, тиквички, марули, напоени картофи); пресни неподсладени плодове; масло и растителни масла - 40 г / ден; вегетариански и зеленчукови супи; чай, чай с мляко, слаб кафе, доматен сок, кисели плодови сокове; Подсладител.
64 Диета 10 Цел: Цел: Диета 10 Цел: за сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Цел: да се нормализира функцията на сърдечно-съдовата система, да се намали кръвното налягане. Последиците от недохранването могат да се проявят под формата на високо кръвно налягане, повишени нива на кръвната захар, високи нива на мазнини в кръвта, наднормено тегло и затлъстяване.
65 ревматични сърдечни заболявания - увреждане на сърдечния мускул и сърдечните клапи в резултат на ревматична треска, причинена от стрептококови бактерии Сърдечно-съдови заболявания са група от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове, които включват: коронарна болест на сърцето - заболяване на кръвоносните съдове, доставящи кръв към сърдечния мускул; мозъчно-съдова болест - заболяване на кръвоносните съдове, които доставят кръв към мозъка; периферна артериална болест - заболяване на кръвоносните съдове, които доставят кръв към ръцете и краката; ревматична болест на сърцето - увреждане на сърдечния мускул и сърдечните клапи в резултат на ревматична треска, причинена от стрептококови бактерии; вродено сърдечно заболяване - деформации на сърдечната структура, съществуващи след раждането; дълбока венозна тромбоза и белодробна емболия - образуването на кръвни съсиреци във вените на краката, което може да се измести и да се премести в сърцето и белите дробове.
66 DIET 10 Забранява се: DIET 10 Забранява се: сол, бульон, тлъсто месо, пикантни закуски, богати продукти от брашно, храни и напитки, стимулиращи централната нервна система (газирани напитки, зеле, бобови растения, пълномаслено мляко)
67 Диета 10 Препоръчвам: ДИЕТА 10 Препоръчвам: пшеничен хляб, ръжено тесто вчера; мляко, кефир, кисело мляко, нискомаслени извара от извара, заквасена сметана; постно месо, риба варено и печено; Меко сварени яйца или парни омлети; зеленчуци (с изключение на репички, репички, спанак, киселец); плодове и плодове под всякаква форма (особено сушени кайсии, сушени кайсии, стафиди, смокини - съдържат калий); зърнени храни под формата на зърнени храни, пудинги, гювечи; масла - кремави и зеленчукови; супи - вегетариански, млечни, плодови; сосове - млечни, плодови, на зеленчуков бульон; бульон бедра, чай, чай с мляко, сокове.
68 ДИЕТА 11 Цел: Цел: Диета 11 Цел: за туберкулоза на различни органи, анемия, изтощение след инфекциозни заболявания. Цел: Да укрепи и увеличи съпротивлението на организма да се бори с инфекцията.
69 ДИЕТ 11 Забрани: ДИЕТА 11 Забрани: пикантни подправки, пикантни закуски, огнеупорни мазнини.
Препоръчва се: Диета 11 Препоръчва се: пшеничен хляб, ръжен хляб, бисквити, бисквити, бисквити; мляко, сметана, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, извара, сирене; телешко, телешко, пилешко, черен дроб, риба; меко сварени яйца и омлети; зеленчуци, плодове в различни форми; масла - кремави и зеленчукови; хайвер, шунка, слаба наденица, осолена риба, салати, винегрети; чай, кафе, какао, шипка
71 ДИЕТА 12 Цел: Предназначение: Диета 12 Цел: при заболявания на нервната система. Цел: възстановяване на нормалното функциониране на нервната система. Обща характеристика на диетата 12: За да се намали натоварването на системата, количеството въглехидрати и мазнини, трапезната сол се намалява в храната, изключват се храни, които възбуждат нервната система (кафе, алкохол, пикантни и пържени храни) и се увеличава количеството на положително въздействащите храни, наситени с фосфорни соли ( черен дроб, боб, мляко и млечни продукти). solipechenmoloko
72 Диета 13 Предназначение: Предназначение: Диета 13 Предназначение: остри инфекциозни заболявания. Цел: да се поддържа общата сила на тялото и да се повиши неговата устойчивост към инфекции, намаляване на интоксикацията.
73 Общи характеристики на диетата 13: Диета с ниско енергийно потребление чрез намаляване на мазнините, въглехидратите и в по-малка степен протеините; с високо съдържание на витамини и течности. С разнообразни хранителни продукти са за предпочитане лесно смилаеми храни, които не допринасят за образуването на газове и запек. Изключват се източниците на груби фибри, мазни, солени, трудно смилаеми храни и ястия. Храната се приготвя в нарязан и изтъркан вид, варена във вода или на пара. Ястията се сервират горещи (не по-ниски от C) или студени (не по-ниски от 12 ° C). Диета: 5-6 пъти на ден на малки порции.
74 Примерно диетично меню за закуска: каша с млечен грис, чай с лимон. Втора закуска: меко сварено яйце, бульон от шипка. Обяд: зеленчукова супа, чистена на месен бульон (1/2 порции), пържоли от месо, оризова каша (1/2 порции), компот с пюре. Закуска: печена ябълка. Вечеря: варена риба, картофено пюре (1/2 порции), разреден плодов сок. За нощта: кефир.
75 Диета 14 Цел: Предназначение: Диета 14 Предназначение: уролитиаза с алкална реакция на урината. Предназначение: възстановяване на киселинната реакция на урината.
Общи характеристики на диетата 14. Според енергийната стойност, съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, диетата отговаря на физиологичните норми; диета ограничава алкалните храни и богати на калций (млечни продукти, повечето зеленчуци и плодове); преобладават продукти, които променят реакцията на урината към киселата страна (хляб и брашно, зърнени храни, месо, риба). Кулинарната обработка и температурата на храната са нормални. При липса на противопоказания се препоръчва пиене на много вода. Диета: 4 пъти на ден, на интервали и на празен стомах - напитка.
77 Примерен диетично меню закуска: напоена херинга, елда каша трошлива, чай. Обяд: пилешка супа с юфка, пилешко пържено с варен ориз, червена боровинка. Обяд: отвара от дива роза. Вечеря: питки с месо, пържени с растително масло, зелен грах, чай. За нощта: бульон бедра.
ДИЕТ 15 Цел: Цел: Диета 15 Цел: възстановителни пациенти и заболявания, които не изискват специални диети. Цел: да се осигури на пациентите добро хранене.
Забрани: ястия с патици, гъски, пикантни подправки, подправки, огнеупорни мазнини, консервирани храни.
Препоръчва се: Хляб, пшеница и ръж, продукти от брашно. Борш, супа от зеле, супа от цвекло, туршия; млечни и зеленчукови супи в месо, рибен бульон, бульон от гъби и зеленчуци; плодове. Месни и рибни ястия от различни кулинарни препарати; колбаси, салати, варени колбаси. Мляко и млечни продукти в естествена форма и в ястия. Задължително включване на ферментирали млечни продукти. Варени яйца и яйца. Ястия от различни зърнени храни, тестени изделия, бобови растения. Зеленчуци и плодове в суров вид и след топлинна обработка. Зелените. Плодови и зеленчукови сокове, отвара от шипка и пшенични трици. Чай, кафе, какао. Масло, краве, топено масло, растителни масла; ограничен - маргарин.
- Вариант номер 1
- Химичен състав и енергийна стойност на хранителния режим № 9 за пациенти с бронхиална астма
Калоричното съдържание на храната се изчислява в съответствие с физиологичните норми на необходимостта от източници на енергийни вещества, но с ограничаване на захарта и нейните продукти и съдове. Средното калорично съдържание на таблицата при пациенти с бронхиална астма е 2,600-2,700 kcal. Те трябва да бъдат представени от протеини в количество от 100-130 г, мазнини - 85 г, въглехидрати - 300 гр. Количеството сол е 10-11 г. Течността трябва да се консумира до 1.5-1.8 л.
Общото дневно количество храна трябва да се раздели на 4-5 приема.