Диета с висока кръвна захар: списък с продукти, препоръки
- Причини
Нивата на кръвната захар при здрави хора, както при деца, така и при възрастни, варират от 3.3 до 5.5 mmol / l. Увеличаването му може да бъде причинено от различни причини, включително стрес, бременност, тежко заболяване. В такива случаи, кръвната захар се връща към нормалното след елиминиране на основната причина.
Дори леко повишаване на нивото на захарта е причина да се консултирате с лекар, за да проверите състоянието на панкреаса. В допълнение, трябва да преразгледате диетата си, защото с висока кръвна захар, диетата често е единственият начин да я върнете към нормалното.
Повишаването на нивото на захарта над 5,5 mmol / l се нарича хипергликемия. Ако тази цифра при провеждане на два теста с определен интервал е по-висока или равна на 7,0 mmol / l, можем да говорим за наличието на диабет. Особено често се наблюдават повишени нива на кръвната захар при жени над 50-годишна възраст и затова се препоръчва поне веднъж годишно да посещават ендокринолог, за да предотвратят развитието и навременната диагностика на диабета.
Диетичното хранене ще помогне да се предотврати развитието на захарен диабет и съпътстващите го патологии, както и да се нормализира теглото, което се увеличава поради хипергликемия.
В допълнение към промените в диетата, с повишаване на нивата на кръвната захар, е необходимо да спрете да пиете алкохол и пушенето, да започнете да водите физически активен начин на живот, включително спорта в графика си. Въпреки това, такива проучвания са показани само след стабилизиране на нивата на кръвната захар. Здравословният начин на живот и специалната диета са полезни за всички, те гарантират нормално задържане на теглото, по-нисък лош холестерол, както и нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.
Трябва да обръщате внимание на тези симптоми, което вероятно показва повишаване на нивата на кръвната захар:
- постоянна жажда, сухота в устата, често уриниране (включително нощни) и повишен поток на урина;
- намалена производителност, умора, летаргия, слабост;
- повишен апетит и загуба на тегло;
- забавено заздравяване на кожни лезии, циреи;
- намален имунитет;
- сърбеж на кожата и лигавиците.
Наличието на поне един от изброените симптоми може да показва хипергликемия.
Общи хранителни указания за висока кръвна захар
На първо място е необходимо да се изключат от диетата храни, които повишават нивото на глюкозата в кръвта, ограничавайки количеството на входящите въглехидрати, особено лесно смилаеми. В допълнение, трябва да се намали общия калориен прием (за хора с наднормено тегло, приема на калории не трябва да надвишава 1800-2000 ккал), следват диетата, поддържат водния баланс и се грижат за адекватното съдържание на витамини в храната.
Необходимо е да се следи съдържанието в хранителния режим на протеини, мазнини и въглехидрати (BJU), оптималното съотношение на които в диетата е 20/35/45%, съответно. Диета с висока кръвна захар също изисква спазване на режима на пиене: поне 2,5 литра чиста вода трябва да се пият на ден.
В допълнение, методът на готвене е важен, тъй като хипергликемията повишава чувствителността към съдова оклузия, която може да причини прекомерен холестерол в кръвта.
Храненето с повишена кръвна захар трябва да бъде редовно и частично, разделено на 4-7 хранения през деня на малки порции. Необходимо е да започнете да ядете само след поява на чувство на глад и при първото усещане за пълнота, за да станете от масата, за да предотвратите преяждането. Тези, които са свикнали да ядат много, се препоръчва да се изпие чаша вода преди хранене, за да се запълни частично стомаха и да се ускори началото на насищане.
Менюто за хора с хипергликемия се разработва индивидуално от лекуващия лекар, като се вземат предвид концентрацията на захар в кръвта, непоносимост към определени продукти, телесното тегло, наличието на болести, както и начина на живот.
Диета с висока кръвна захар
В основата на диетата трябва да бъдат пресни, печени или варени зеленчуци и плодове, чайове и напитки от билки. Това не означава, че сладкото трябва да бъде напълно изоставено. Необходимо е да се контролира колко захар се съдържа в даден продукт, за да се предотврати развитието на усложнения.
Трябва да се внимава при подбора на плодове. Например, не можете да ядете плодове, които съдържат много захар, като банани и грозде. Можете да ядете ябълки, грейпфрути, помело, портокали, праскови, круши, кайсии, киви, нарове и други плодове, чието въглехидратно съдържание е незначително. В същото време е необходимо да се контролира тяхното количество, тъй като в големи количества дори плодове с ниско съдържание на захар могат да окажат пагубно въздействие върху нивото на глюкозата в кръвта.
При избора на продукти трябва да се вземе под внимание гликемичният им индекс (ГИ) - степента на разцепване в човешкото тяло на всеки продукт, съдържащ въглехидрати, в сравнение със скоростта на разделяне на абсолютния въглехидрат - глюкоза, чийто ГИ е 100 единици и се счита за референция. Всъщност, този индикатор отразява ефекта на хранителните продукти върху нивата на кръвната захар. Когато приемате продукти с нисък ГИ, концентрацията на захар в кръвта расте бавно, а нейното едноетапно ниво ще бъде по-ниско, отколкото при използване на продукти с висок индекс.
Диета с повишена кръвна захар трябва да включва храни с ГИ до 49 единици. След стабилизиране на нивото на глюкозата, можете да добавите към диетата не повече от три пъти седмично до 150 г продукти с индекс 50-69 единици. Хранителни продукти с индексна стойност 70 единици или по-висока не могат да се консумират, тъй като съдържат само празни въглехидрати.
В допълнение, методът на готвене е важен, тъй като хипергликемията повишава чувствителността към съдова оклузия, която може да причини прекомерен холестерол в кръвта. В тази връзка, сред методите за готвене, се препоръчва да се даде предимство на кипене, печене и пара.
Какво да се яде с висока кръвна захар
Списък на разрешените продукти:
- зърнени храни (елда, овесена каша, ячка, ечемик, лимец) - спомагат за намаляване на нивата на кръвната захар, предотвратяват образуването на холестерол;
- бобови растения (боб, боб, грах, нахут) - източник на бавно усвоими въглехидрати, за чието обезвреждане се изисква минимално количество инсулин;
- зеленчуци (зеле, патладжани, тиквички, тиква, зелена салата, домати, чесън, маслини, пресни цвекло, краставици и др.) - сурови, варени или печени;
- плодове, съдържащи малко количество захар (цариградско грозде, всякакви цитрусови плодове, ябълки, ягоди, сливи, малини, круши) - да се консумират след хранене;
- постни риби (залъс, полък, каракан, костур), както и сьомга, съдържаща необходимите аминокиселини Омега-3 - варени или на пара, не повече от 150 г на ден;
- диетично месо (пилешко, заек, телешко, говеждо), варен език, черен дроб, колбаси (диетични и диабетни);
- ферментирали млечни продукти (кефир, домашно кисело мляко, ряженка, кисело мляко - не повече от 2 чаши на ден), заквасена сметана, извара, нискомаслено твърдо сирене;
- яйца, не повече от 2 бр. на ден;
- малко количество мед, бонбони за диабетици;
- зеленчуци, масло, топено масло.
В диетата с повишена кръвна захар, на първо място, трябва да ограничите употребата или изключите продукти, които съдържат в излишък бързо абсорбиращи се и лесно смилаеми въглехидрати - чиста захар, конфитюр, бонбони, сладкарски изделия, сладолед, някои плодове и сушени плодове (банани, стафиди), грозде, дати, смокини), грис, полиран ориз, тестени изделия, сладкиши и други продукти, приготвени от сладкиши или сладкиши, сладки сокове и напитки. Голямото количество въглехидрати, съдържащи се в тях, се абсорбира бързо в червата, като драстично увеличава нивата на кръвната захар.
Не можете да ядете силни бульони, млечни супи с ориз или грис, свинско и други мазни меса, риба и домашни птици, пушени меса, консерви от месо и масло, мазни и солени сирена, сметана, сладка маса, кисели краставички, кисели краставички, майонеза, кетчуп, готови сосове (с изключение на соя), топли или мазни сосове.
На първо място е необходимо да се изключат от диетата храни, които повишават нивото на глюкозата в кръвта, ограничавайки количеството на входящите въглехидрати, особено лесно смилаеми.
Голям брой одобрени продукти с висока кръвна захар ви позволяват да разнообразите менюто, както следва:
- Първи ястия: борш, супа от зеле, зеленчукови супи, слаби бульони, супа от цвекло, окрошка;
- месни и рибни ястия: аспин от риба, желе от говеждо месо, варено или задушено месо и риба;
- странични ястия: задушени, варени, задушени или печени зеленчуци; зърнени храни (елда, овесена каша, ечемик, мащерка или царевица);
- сосове: приготвени в слаб бульон или зеленчуков бульон;
- салати: винегрети, зеленчукови салати, салати от морски дарове, зеленчуков хайвер;
- хлебни изделия: ръжен или протеинов хляб, пълнозърнест хляб, хляб от трици (не повече от 300 г на ден);
- десерти: ястия и пудинги от ниско съдържание на мазнини извара, желе, мусове;
- напитки без захар: компоти, кафе с мляко, чай, бульон от шипка, сокове (плодове, плодове, зеленчуци).
Цялата информация за това, което ядат с хипергликемия, е съвещателна по природа. Крайното назначение и меню на ендокринолога се разработва индивидуално за всеки пациент.
Ежедневни опции в менюто
- 1-ва закуска: ниско съдържание на мазнини извара, елда каша с мляко, бульон от шипка;
- Втора закуска: отвара от пшенични трици или неподсладен сок;
- обяд: вегетариански борш, задушени кюфтета, желе, чай;
- закуска: разрешени плодове;
- вечеря: печена риба, задушено зеле, чай;
- закуска: кисело мляко или кефир.
- 1-ва закуска: варено яйце, омлет или каша, чай;
- Втора закуска: зеленчукова или плодова салата;
- обяд: първо (някое от разрешените), кюфтета или задушено месо, желе;
- обяд: зеленчукова салата, извара или плодове, отвара от шипка;
- вечеря: риба със зеленчуци, чай.
Спазването на принципите на хранене с повишена кръвна захар може да помогне за стабилизиране на състоянието. Но за да се консолидира този резултат, човек трябва да води здравословен начин на живот и да се придържа към диета с ниско съдържание на въглехидрати през целия живот.
Без захар диета
* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.
Основното условие за отслабване на почти всяка диета е отхвърлянето на сладко и брашно. Но в повечето от тези техники това ограничение е само едно от многото, така че не се разглежда отделно, а само допълва основните изисквания, за да се ускори загубата на излишни килограми. Наред с това, съществува специална диета без захар, чието основно условие е изключването на рафинираната захар и всички продукти, които го съдържат от диетата, като същевременно се контролира количеството полезни въглехидрати. Този подход позволява не само да се намери тънка фигура, но и да се установи стабилна работа на храносмилателния тракт, подобряване на състоянието на вътрешните органи, значително подобряване на организма. Резултатите от медицинските изследвания показват, че храненето без захар значително намалява риска от развитие на такива общи заболявания като диабет тип 2, хормонални нарушения, автоимунни и много други сериозни заболявания. Правилното отстраняване на захарозата от диетата ви позволява бързо да възстановите емоционалния си фон и физическата сила, да подредите здравето си, да подобрите значително външния си вид и да осигурите безопасна, но много ефективна загуба на тегло.
Характеристики на загуба на тегло без захар
Диета без захар е полезен вид диета с ниско съдържание на въглехидрати, която учи живота без вредни сладкиши. Тя е насочена към нормализиране на нивата на кръвната захар и бърза загуба на тегло. Същността на тази техника е сведена до факта, че количеството на консумираните въглехидрати се намалява поради изключването от храната на захар, всички продукти, които го съдържат, както и други въглехидратни храни с висок гликемичен индекс. В резултат на това организмът не получава "празни" калории, а е наситен само с "правилните" въглехидрати строго в количеството, необходимо за осигуряване на неговото функциониране.
Дневната норма на такива въглехидрати се определя индивидуално, но трябва да бъде в диапазона 50-130 г. Невъзможно е напълно да се откаже от месосъдържащите храни или да се намали консумацията му до минимум. Такъв подход, разбира се, може да ускори загубата на тегло, но ще повлияе неблагоприятно на състоянието на органите и системите. Това се дължи на факта, че човек не може да се справи без въглехидрати, защото те осигуряват много важни действия:
- поддържане на необходимото ниво на физическа активност;
- нормализиране на процесите на възстановяване на тъканите;
- снабдяване с енергия на тялото и мозъка.
Смисълът на техниката без захар е да се консумира само такова количество, което ще бъде напълно консумирано, без да се отлага в мастните резерви. Основният източник на въглехидрати трябва да бъде фруктоза, както и въглехидратни храни с нисък гликемичен индекс. Именно тази храна помага да се балансират нивата на глюкозата през целия ден, предотвратявайки появата на инсулинова резистентност, което ви позволява да намалите апетита и да осигурите висока жизненост.
Ползите и вредите от диетата
Отказът от рафинирана захар във всичките му форми значително подобрява здравето и предотвратява развитието на много болести. Основните благоприятни ефекти на диета без захар са:
- ефективна загуба на тегло и предотвратяване на затлъстяването поради факта, че тялото започва да разгражда собствените си мастни отлагания за енергия в условия на липса на глюкоза;
- намаляване на риска от диабет, стомашно-чревни заболявания (болест на Crohn, синдром на раздразненото черво, разстройства на изпражненията и др.);
- ускоряване на метаболитните процеси, което има положителен ефект върху благосъстоянието;
- повишена енергия (започва след временна повреда поради промяна в диетата) поради „препрограмирането” на метаболизма, което осигурява производството на двойна енергия в новите хранителни условия;
- да се отървете от сутрешната сънливост, от която често страдат любителите на сладкото;
- повишено внимание, подобрена памет, нормализиране на когнитивните функции, активиране на умствената дейност;
- елиминиране на тревожност, депресия, раздразнителност;
- подобряване на състоянието на кожата, придобиване на здрав цъфтящ вид.
Захарта е вредна, защото увеличава теглото, разрушава зъбите, провокира развитието на възпалителни процеси, които през годините влошават, причинявайки бързо стареене, разрушаване на ставите и др.
Но най-неприятното е пристрастяването. Проучванията върху гризачи показват, че жаждата за сладкиши е толкова силна, колкото и кокаиновата зависимост. А захарната храна действа на мозъчните центрове, отговорни за навиците, по-мощни от това лекарство. Той стимулира производството на допамин в мозъка, отговорен за появата на чувство на удоволствие. Мозъкът бързо свиква с приходите си и започва да се нуждае от още сладкиши. Неуспехът води до появата на един вид "счупване". Ето защо, да се унищожи тази зависимост е доста трудно, но трябва да издържи само няколко дни, докато мозъкът започва да произвежда допамин отново. За съжаление, дори тези няколко дни не позволяват на много хора да се откажат от консумацията на храна, съдържаща захар.
Като се има предвид гореизложеното, не може да има вреда от методите за намаляване на теглото без захар. Но само при условие, че в диетата ще има количество "правилни" въглехидрати, предвидени от правилата на тази техника. В противен случай са възможни следните последствия:
- тялото ще изпита стрес;
- мозъчните клетки ще страдат;
- ще има постоянно чувство на глад;
- повишаване на риска от тромбоза, появата на плаки в съдовете;
- влошават състоянието на черния дроб, далака.
При стриктно спазване на всички препоръки от всички препоръки такива негативни явления са просто невъзможни. Техниката е абсолютно безопасна, няма противопоказания и заедно с намаляването на теглото такива негативни явления са просто невъзможни. Техниката е абсолютно безопасна, няма противопоказания и заедно с намаляването на теглото, осигурява пълно възстановяване и предотвратяване на сериозни системни заболявания.
Правила за захранване
В допълнение към правилното използване на въглехидрати при спазване на метода за намаляване на теглото без захар, трябва да се придържате към няколко основни правила:
- Балансирайте менюто си така, че да съдържа естествени източници на протеини, фибри и здрави мазнини.
- Внимателно проучете състава на закупените продукти, за да изключите консумацията на скрита захар, особено в сосове, подправки, консерви, напитки и др.
- Пиене на ден най-малко 1,5-2 литра вода - това ще подобри храносмилането, ускори елиминирането на вредните вещества и активира метаболизма.
- Ако не можете напълно да се справите без бонбони, можете да използвате само натурални подсладители - мед, стевия, сушени плодове.
- Изоставете алкохолните напитки, които предизвикват силен апетит и повечето от тях съдържат много захароза.
- Ограничаване на хранене навън, избор на самостоятелно приготвени ястия.
Има и някои препоръки по отношение на избора на продукти за приготвяне на диета без захар:
Несъдържащи захар източници на въглехидрати и фибри:
- зеленчуци, гъби;
- ленени семена;
- кокосов пулп, авокадо;
- плодове;
- пълнозърнести зърнени храни - елда, кафяв ориз, овес;
- неподсладени плодове - ябълки, сини сливи, цитруси, пъпеш, киви.
- месо от тревопасни животни (заек, говеждо, агнешко и др.);
- птиче месо;
- риба, морски дарове;
- яйца;
- мляко и млечнокисели продукти;
- бобови растения (включително кълнове);
- органични продукти от соя.
- Растителни масла - маслинови, кокосови, лен;
- масло, сметана;
- ядки;
- лен, слънчоглед, семена от чиа;
- авокадо.
Всички други храни са забранени, особено тези с висок гликемичен индекс, включително:
- картофи;
- хлебни изделия от бяло брашно;
- сладки и подсладени храни;
- всички видове захари (цвекло, тръстика и други - не са разрешени).
Зеленчуците трябва да имат предимство в диетата без захар. Използват се под формата на салати, ястия, яхнии, пресни сокове, шейкове и други ястия. Плодовете трябва да се консумират за закуска или обяд, пълнене с кисело мляко или кефир. Соковете могат да се пият само зеленчуци с пулп, приготвени самостоятелно непосредствено преди употреба. По-добре е да се откажете от плодовете, защото те нямат никакви фибри, което ще направи навлизането на глюкоза в тялото бързо.
Риба и месо от нискомаслени видове са източници на есенциален протеин, който осигурява запазването на мускулната тъкан и не се отлага в мастните резерви. Приготвянето на месни и рибни ястия не изисква кожа и никакви мазнини.
Млечните и млечните продукти трябва да бъдат само естествени и с малък процент мазнини. Не се разрешава използването на козметика, йогурти и други подобни продукти с каквито и да било пълнители.
Храната трябва да бъде частична - в умерени порции, 5-6 приема на ден. Също така е важно да се спазва режимът на пиене. Индивидуалната скорост на течността се изчислява по формулата: 1 ml течност на 1 калория се консумира.
В някои изпълнения на диета без захар, в менюто има малко количество шоколад. Що се отнася до това дали шоколадът е възможен с такава диета, всеки трябва да реши сам. Ако целта на отказ от сладкиши е само да отслабнете, тогава парче шоколад за закуска не боли. Но когато промяната в храненето е насочена към пълно възстановяване с преструктурирането на тялото, трябва да се откажете от всяка храна, съдържаща захароза. Ако желаете, можете да ядете шоколад със стевия или фруктоза, за да получите част от хранителните вещества, съдържащи се в този продукт.
Вземете витамини в периода без захар методи за намаляване на теглото няма смисъл. Изключването от храната на захар, която не съдържа никакви хранителни вещества, абсолютно не засяга тяхното количество в храната. Има смисъл да добавите витаминно-минерален комплекс към вашата диета само по време на период на повишен риск от настинки или когато няма възможност за закупуване на достатъчно зеленчуци и плодове.
Как да победим глад за сладкиши
Първите дни след прехода към храна без захар ще бъде най-трудна. В продължение на много години тялото е свикнало с постоянното снабдяване със захарни вещества, затова трябва да реорганизира областта на отхвърлянето им на нов принцип на действие и преди всичко да изгаря мазнините, вместо да получава “лека” енергия от глюкоза. Този период ще бъде придружен от повишена умора, раздразнителност, гняв. Трябва да се разбере, че такова „разпадане“ е временно състояние и трябва да бъде издържано.
Важно е да се знае, че жаждата за сладкиши не може да бъде победена чрез използването на подсладители. Тези вещества само създават сладък вкус в устата, но не оказват съответстващо въздействие върху вътрешните процеси, поради което не помагат за оцеляването на „счупването” и изобщо не влияят върху елиминирането на зависимостта. Освен това, при неконтролиран прием, те могат да бъдат вредни:
- фруктозата е натурален плодов подсладител, който се препоръчва за диабетици, но ако превиши дозата (40 г на ден), това увеличава вероятността от сърдечно-съдови патологии;
- Стевията - естествен нетоксичен заместител на захар от растителен произход, се понася добре, но има подчертан аромат, който много не харесват;
- Сорбитолът също е естествен подсладител от плодове, който се използва като хранителна добавка при производството на сокове, безалкохолни напитки, бебешки храни, но 1,5 пъти по-калоричен от захарозата, което го прави неподходящ за загуба на тегло;
- Ксилитолът е естествен подсладител от семена от царевица и памук, който се абсорбира бавно, без да се засяга нивото на глюкозата в кръвта и има слабително действие в големи количества;
- захарин - често използван в производството на таблетки, забранен в някои западни страни, защото се счита за канцерогенен;
- цикламат - противопоказан при бъбречна недостатъчност, бременност и кърмене;
- Аспартамът е противопоказан при пациенти с фенилкетонурия.
От изброените подсладители са разрешени фруктоза, стевия и ксилитол. Най-доброто от всичко е, че тяхното използване се оправдава в бонбони, които се абсорбират дълго време и ви позволяват да запазите сладко чувство в устата си за дълго време. С обичайния прием на храна, подсладена със заместители на захарта (с бързо преглъщане), няма да се постигне друг ефект, характерен за захарозата. Хранете такива таблетки, когато се нуждаете от диета след хранене, когато няма чувство на глад, защото не могат да го утолят, те създават само илюзията за сладост.
За да се отървете от по-малко неудобно, по-добре е да включите храна в диета без захар, която ще помогне за намаляване на негативните прояви - авокадо, кокосови стърготини, ядки, семена. Освен това още няколко полезни препоръки ще спомогнат за улесняване на процеса:
- Когато се появи сладък зъб, трябва да бъдете разсеяни от някаква приятна активност (да играете, да четете, да се разхождате).
- Ако желанието не е изчезнало, трябва да ядете ябълка, портокал или шепа боровинки, като обърнете внимание на естествената им сладост, така че вкусовите пъпки да свикнат с нея.
- Трябва да въведете в менюто достатъчно количество протеини и мазнини, което осигурява дълготрайна наситеност, намалявайки апетита за сладкиши.
- Тя помага да се бори със захарта пристрастяване горещо ароматизирани бульон месо - трябва да го пият, когато искате да ядете нещо сладко.
- Често „жаждата” за сладкиши се появява по време на стрес, който също отслабва способността да се издържи на такова изкушение, така че трябва да практикувате йога или медитация, за да облекчите ефектите от стресовите ситуации.
Преходът към диета без захар изисква значителни усилия. Не винаги се опитва успешно да се откаже от сладкия навик. Но ако упорито се движите към целта, тогава всичко може да бъде постигнато.
Примерно меню
Има много възможности за диета без захар, чиято диета може да бъде избрана в зависимост от вашите собствени предпочитания. Допълнително предимство е, че този метод за намаляване на теглото не изисква преброяване на калории - просто трябва да следвате горните правила и препоръки относно подготовката на менюто. Например, можете да използвате следните опции.
За всеки ден
Възможности за закуска (първа и втора):
- овесени ядки с бланширани ленени семена и кокосово мляко;
- сандвич от ръжен хляб с авокадо, 1 варено яйце;
- извара с овесени трици и сини сливи;
- плодова салата с кисело мляко.
- варен ориз, пържола със зеленчуци;
- вегетарианска супа, част от заек с моркови;
- Палачинки с месо, зеленчуци;
- пиле в сок със сирене и домати.
- шепа ядки, 1 грейпфрут;
- кефир с плодове;
- зеленчукова салата;
- готвене извара.
- печена риба, зеленчукова салата;
- варени зърна в доматен сос, краставици;
- Салата от морски дарове;
- Турция тост
Представените варианти на основните хранения могат да бъдат комбинирани по лично усмотрение, но така, че менюто на диетата без захар да съдържа източниците на всички необходими макронутриенти.
За една седмица
- закуска - овесена каша със сушени кайсии;
- обяд - плодова салата (ябълка, праскова, боровинки) с кисело мляко;
- вечеря - гъбена супа, задушена телешка котка, елда каша, парче ръжен хляб;
- обяд - извара с трици, 1 круша;
- вечеря - зеленчукова яхния, печен костур;
- за нощта - кисело мляко.
- закуска - омлет, зеленчукова салата;
- обяд - растително яхния;
- вечеря - пилешки бульон, парче варено пиле с грахово пюре, парче ръжен хляб;
- следобедна закуска - плодове;
- вечеря - риба, печена със зеленчуци;
- за нощта - ряженка.
- закуска - ечемична каша, 1 яйце;
- обяд - извара, ядки;
- обяд - борш, леща с доматен сос, задушен черен дроб, хляб;
- следобедна закуска - пудинг с овесени ядки, 2 сливи;
- вечеря - варена пуйка, домати и салата от сладък пипер;
- за нощта - ряженка.
- закуска - омлет със зеленчуци;
- обяд - плодова салата с кефир;
- вечеря - уши, тестени изделия, кюфтета, зеленчукова салата;
- следобеден чай - извара с парченца плодове;
- Вечеря - задушено зеле с ориз, варен език;
- за нощта - мляко.
- закуска - овесена каша със сушени плодове;
- обяд - суфле от извара;
- вечеря - супа с фасул, варено телешко месо с просо каша, пресен домат, хляб;
- обяд - шейкове за плодове и зеленчуци;
- вечеря - патладжан с кайма;
- за нощта - кефир.
- закуска - ечемична каша с гъби, тофу сирене;
- обяд - плодове;
- вечеря - супа от мляко, риба, задушена в домати, зеленчукова салата, хляб;
- следобедна закуска - маса с изсушени плодове;
- вечеря - растително яхния с пилешки каша;
- за нощта - кисело мляко.
- закуска - омлет със зеленчуци;
- обяд - плодов и зеленчуков пюре, парче ръжен хляб;
- обяд - супа от ечемик, рибни банички, пюре от леща, нарязани на зеленчуци;
- следобедна закуска - плодове;
- вечеря - зеле, задушена с ориз, задушена пилешки гърди;
- за нощта - извара с кисело мляко.
Такава диета без захар, но с достатъчно количество въглехидратни храни може да се поддържа дълго време, като се повтаря седмичното меню толкова пъти, колкото е необходимо, за да се постигне крайната цел за намаляване на теглото. Ако желаете, такова хранене може да се направи начин на живот, тогава проблемът с наднорменото тегло ще изчезне от само себе си.
Други видове диети
Известните диетолози и световно известни лекари обръщат голямо внимание на изключването на храните, съдържащи захар, от ежедневните ястия. Към днешна дата най-голяма популярност придобиха два авторски метода - Ани Александър, умна диета без захар и д-р Питър Гот, диета без брашно и сладка програма за отслабване.
"Smart" диета без захар
Американската диетолог Ани Александър изрази своята загриженост относно увеличаването на количеството консумирана захар и възможностите за подобряване на ситуацията в книгата, която се нарича „Умна диета без захар“. Авторът твърди, че като отхвърля храна с явна и скрита захар, може да изгуби 8 кг за 1 месец, като в същото време възстанови контрола върху тялото и увеличиш коефициента на интелигентност.
Принципи и правила
Интелигентната диета изисква осъзнаването, че всяка преработена храна съдържа захар или нейната въглехидратна верига се променя, така че съдържанието на калории се увеличава значително, а постъпващата глюкоза бързо се абсорбира в кръвния поток, като причинява инсулинов скок с последващо огнище на глад. Това е една от основните опасности на захарните и индустриално преработените храни - те принуждават много да се хранят.
Без захар, интелигентна диета е хранителна система, насочена към намаляване на теглото, като в същото време увеличава умствената ви способност, като избира правилната храна в правилното количество. В този случай можете сами да избирате продуктите от доста голям списък. Второто предимство е липсата на ограничена времева рамка. Можете да го следвате през целия си живот, като контролирате размера на порциите и използвате само здравословна храна от списъка по-долу. Ястия трябва да се приготвят само по здравословен начин: чрез варене, варене, задушаване или печене без масло (на скара) и само това, което не може да се консумира сурово. Всички останали трябва да се консумират пресни.
Целта на интелигентния метод за отслабване без захар е да се върнат физиологичните хранителни навици. Консумацията на естествена храна осигурява пълното му усвояване, което изключва появата на болезнен глад. Обикновената храна, богата на фибри и пектини, здрави мастни киселини и бионалични животински протеини, създава дълготрайно усещане за ситост.
За да получите максимални резултати от диетата, нейният автор, диетолог Ани Александър, препоръчва следните правила:
- В началото на програмата за отслабване без захар трябва да се подготвите за появата на умора и летаргия. Първата седмица е най-критична. Но след 7 дни организмът ще бъде възстановен при нови условия и такива дисплеи ще спрат.
- Не пропускайте хранене, защото не допринася за загуба на тегло, а води до преяждане. Дори и общият брой на калориите да остане същият, тялото ще изпита стрес, защото първо ще бъде лишен от енергия, а след това и претоварен с него. Залогът за отличен метаболизъм - дори хранене, така че трябва да се яде храна 5 пъти на малки порции.
- Водата трябва да се консумира в достатъчни количества. При активна загуба на тегло с промяна в начина на живот, необходимостта от вода се увеличава значително. С интелигентната, без захар диета, водата е предназначена да регулира телесната температура, да премахва "боклука" и да доставя на клетките вещества, необходими за подновяване.
Също така е важно да се научите как да контролирате стреса и да следите съня. Добър дълъг сън в тази диета се счита за толкова важен, колкото и здравословното меню. Пълната почивка осигурява достатъчно ресурси за възстановяване на мозъка и нервните окончания. Нервният стрес и липсата на сън активират производството на хормона кортизол, който блокира изгарянето на мастни натрупвания. Ето защо е много трудно да отслабнете, без да спите и постоянно да сте в психо-емоционален стрес.
Примерно меню
Диетата на интелигентна, без захар диета съдържа всички макронутриенти, от които човек се нуждае и дава възможност за творческо пространство при изготвянето на дневното меню. Изчисляването на калориите не е необходимо, но трябва да се съсредоточите върху препоръчителния обем порции и собствените си чувства към техния размер.
Списъкът на разрешените продукти и ястия (с посочване на дневната норма) включва:
- супи: зеленчуков бульон, вегетариански пюрета с добавка на 1 супена лъжица. л. картофи или зърнени храни на порция, супи в слаба риба или месен бульон (2 пъти седмично) - 250 мл;
- постно месо - 150 г;
- риба или морски дарове - 300 г;
- млечни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини - 150 г;
- яйце - 1 бр.
- зърнени храни: елда, овес, леща, кафяв ориз, киноа - 50 g в суха форма;
- зеленчуци - 800 г;
- плодове (с изключение на банани, грозде) - 300 г;
- напитки: пресни, чай, кафе, вода без газ - 2 л;
- мазнини: зеленчуци - 20 мл, масло - 10 г;
- ядки, семена - 30 г;
- хляб: цели зърна, трици - 150 г;
- десерти: плодови бонбони, желе от плодове - 50 г, сухи бисквити - 4 бр.
Тъй като техниката се нарича умна, за да нахрани мозъка, трябва да изберете:
- пълнозърнести храни;
- орехи;
- мастни морски риби;
- броколи;
- боровинки;
- градински чай;
- домати.
Когато ги добавите към диетата, трябва да се придържате към дневната ставка за съответната категория продукти.
Забраната трябва да бъде:
- бързо хранене;
- Сосове за магазини;
- Готови кисели млека с плодови добавки;
- полуготови продукти;
- сушени плодове;
- сладкарски изделия;
- индустриално произведени сокове, сода, енергия;
- други храни, съдържащи захар;
- химически подсладители.
Ани Александър призовава за преход към здравословна храна и промяна на хранителните навици, за да се отърве от физиологичните и емоционални страсти за сладкиши. Тогава ще започнат да излизат килограми, здравословното състояние и външният вид ще се подобрят.
Диета без захар и брашно
Програмата за отслабване на д-р Питър Гот също беше изложена от него в едноименната книга Диета без сладко и брашно. Публикацията с подробно описание на това как да отслабнете, да се откажете от сладката и бяла "смърт", бързо стана бестселър, а самата техника веднага придоби широка популярност.
Принципи и правила
Авторът на тази техника призовава за изоставяне на храна, съдържаща захар и бяло брашно, за да се намали консумацията на „празни калории“, както и да се ангажират поне 30 минути на ден в елементарна физическа култура.
Диета без захар и брашно Питър Гот елиминира преброяването на калории, но изисква прилагането на много интересни правила:
- За да изключите от менюто продукти от бяло пшенично брашно, но в същото време да не се отказвате от хляб и сладкиши, можете да използвате овесено брашно, соя, царевица или оризово брашно, за да ги направите.
- Обикновените макарони е по-добре да замени тиква спагети или подобна чиния с тиквички, да се навие на бургери вместо кифла в листа от маруля, да се пече пица на гъби и да се добавят настъргани патладжани вместо макаронени изделия.
- За да получите сладък вкус, можете да използвате естествени подсладители.
Включени са:
- зеленчуци;
- плодове, плодове;
- сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии);
- млечни, ферментирали млечни продукти;
- диетично месо;
- нискомаслена риба;
- яйца;
- ядки.
- сладкарски изделия;
- сладкиши;
- сладка сода;
- пържени продукти;
- картофи;
- банани, грозде;
- алкохол.
Лекарят също така отбелязва, че много закупени хранителни продукти съдържат скрита захар, така че трябва внимателно да проучи етикетите със състава.
Примерно меню
Книгата "Диета без сладко и брашно" дава примери за изготвяне на дневното меню:
- закуска - кифлички за яйца, пресни плодове;
- обяд - парче пъпеш;
- обяд - гръцка салата;
- следобеден чай - кисело мляко;
- вечеря - пилешки гърди с ориз, спанак.
- закуска - елда каша с мляко, праскова;
- обяд - парче ананас;
- обяд - салата с риба тон и зеленчуци, домат, морков;
- следобедна закуска - варена соя;
- вечеря - царевична каша, кюфтета с доматен сос.
- закуска - извара, пресни плодове;
- обяд - плодов и зеленчуков пюре;
- вечеря - елда каша с пилешки котлети, зеленчукова салата;
- закуска - омлет с домати;
- вечеря - печена риба със зеленчуци.
Ако се съобразявате с диетата без сладко и брашно, менюто трябва да се прави самостоятелно, като се използва списъкът с разрешени продукти и препоръките на автора.
Тази без захар техника има важно предимство - дава гарантирана загуба на тегло. Недостатъкът е, че ще бъде много трудно да се хранят навън - на парти, ресторант, кафене или на бизнес пътуване. Но след 1 месец можете напълно да отбиете тялото от вредните сладки и брашно, да развиете здравословни хранителни навици, да изхвърлите 8-10 кг, да стане по-здравословен, по-енергичен и да започне да изглежда много по-млад от годините си.
От диетата
След като са получили горепосочените резултати от загуба на тегло и подмладяване, малко хора искат да се върнат към старата диета. Всяка диета без захар е здравна система за хранене, която може и трябва да се спазва през целия живот. Ако изчезне нуждата от загуба на тегло, достатъчно е просто да увеличите приема на калории, като увеличите размера на порциите или въведете по-калорични, но задължително здравословни храни - сладки плодове, сушени плодове, зърнени храни и здравословно печене без глутен.
Ако искате да се върнете в менюто си сладко и брашно, трябва да го правите постепенно. Тук е необходимо да се подготвите за факта, че организъм, който е преминал към физиологичен метод на храносмилане, може да не приема вещества, които са станали „чужди”. Следователно, съдържащите захар или брашно продукти трябва да се прилагат на малки порции. Но е по-добре да не се връщаме към това. Тогава здравето и нормалното тегло ще бъдат осигурени до края на живота ви.
Отзивите и резултатите са по-тънки
Лера, 34 години, Рязан
Винаги е бил сладък зъб. Можеше да прекара целия ден в сладкиши, кифлички, кифли и други сладкиши. Особено повишено сцепление, когато имаше проблеми или започна стрес. Това е причината за наднорменото тегло, заедно с всички свързани заболявания. Четох за опасностите от захарозата и реших да се събера не само за да отслабвам, но и да подобря здравето си. Тя отказала всички сладки и брашно, започнала да яде само домашно приготвена храна, главно зеленчуци и месо. Не мога да кажа, че бях гладен, но отначало наистина исках нещо сладко, дори бях готова да ям с лъжица. Издържах, заглушавайки това желание със сушени плодове и ядки. Месец по-късно, захарната зависимост почти изчезна, но не успя да отслабне през това време. Но резултатите от втория месец са доволни - той веднага взе 7 кг. Сега дори не искам да мисля за сладкиши, печене и други подобни храни.
Виктор, 38 години, Кемерово
Съпругата ми е голям любител на печене, постоянно имаме вкусни миризми в кухнята и има (по-точно, имаше) нещо, което да пие чай. С течение на времето всички приятели започнаха да казват, че нарастваме скоковете. И наистина, той ни погледна със съпругата си и се ужаси - незабележимо и доста бързо, спечелихме много килограми. Решихме да отслабнем заедно, потърсихме информация в интернет. Повечето харесаха диета без захар, прегледите, за които говориха не само за възможността за намаляване на теглото, но и за възстановяването като цяло. Те отказваха сладкиши, пайове, бял хляб и всичко останало, където има „сладка смърт“. Жена ми започна да приготвя само здравословна храна. И аз я очаровах с съвместни сутрешни сесии и вечерни разходки. Доста бързо фигурите ни започнаха да приемат характеристиките на предишната си хармония. Това помогна, че бяхме ангажирани да намалим теглото си заедно - подкрепихме се един друг, не ни беше позволено да се скъсаме. Минаха 3 месеца от нашата диета без захар, като започна втората младост. Сега дори не мислим да се върнем към предишния начин на живот.
Анна, 53 години, Енгелс
Винаги наблюдавах теглото си, понякога седях на нискокалорични диети, за да поддържам нормална скорост. Но никога не съм мислил за това, което ям, най-важното беше да отслабна. С възрастта здравето започва да е палаво, появяват се хормонални нарушения. Лекарят съветва да се преразгледа тяхната диета, отказвайки нездравословна храна. Днес вече повече от година следвам умна диета без захар и брашно. Искам да кажа, че тези две кратки думи включват огромен списък от продукти. В крайна сметка, скритата захароза е практически във всичко, което произвежда нашата хранителна индустрия. Затова преминах на домашно приготвена храна. Готвене от зеленчуци, месо, риба, мляко. Оказва се, че е вкусно и полезно. Дори печенето е в диетата ми, но от ориз, царевица, брашно от амарант, обаче, не го злоупотребявам, за да не се оправям. Състоянието на здравето се е подобрило значително, енергията се е увеличила, настроението е нараснало. Искам да кажа, че диета без захар е необходима дори за тези, които не искат да отслабнат, а просто се грижат за здравето си.
Прегледи на лекари и специалисти
Валентин Лебедев, диетолог, Липецк
За диета без захар трябва да се лекува много внимателно. Не можете да го приемете като пълен провал, защото тялото изисква въглехидрати. В противен случай може да има не само неприятни, но и опасни последствия. Човек трябва да се храни балансирано, за да получи пълния набор от макронутриенти, предоставени от природата.
Людмила Трунова, ендокринолог, Кисловодск
Рафинираната захар е наистина вреден продукт, който трябва да се изхвърли възможно най-скоро. Той не само доставя празни калории без никаква полза, но и е най-силният провокатор на възпалителни процеси. Освен това тя е любима среда за онкологични заболявания. Злокачествените клетки действително се хранят със захароза. Ето защо, отхвърлянето му е също отлична превенция на рака. Трябва да се разбере, че естествените подсладители - дори тези, използвани в продукти за диабетици, също допринасят за увеличаване на теглото. Например, фруктозата заблуждава метаболизма, не активира производството на инсулин и хормона на засищане лептин, не потиска хормона на глана грелин. Това в крайна сметка води до отслабване на имунната система и увеличаване на количеството консумирана храна. Само едно заключение - избора на диета, трябва стриктно да следват всички препоръки. Тогава ще има добро без никаква вреда.
новини
Таблетка вместо операция.
Какъв вид спорт е подходящ за коригиране на стойката?
История на успеха
12 важни въпроса за захарта.
Всеки разредител знае: захарта е солидна калория и няма полза. Така че защо толкова неудържимо ни привличат сладкиши? И как да се справим със захарната зависимост?
1. Колко много вредна е захарта?
Захар не вреди на тялото, само ако го използваме в умерени количества. Консумацията на захар е не повече от 50 g (за жени) и 60 g (за мъже) на ден, включително захар, скрита в други продукти. Всъщност ние ядем около 140 грама захар!
Излишната захар е вредна. Той потиска секрецията на стомашен сок, лош за храносмилането. Нарушава обмяната на веществата и предизвиква много неприятности - от алергии и кожни заболявания до възпалителни процеси и бръчки. Обичайно е да се каже, че захарта е необходима, за да може мозъкът да работи. Всъщност мозъкът се нуждае от глюкоза. Нейните източници са плодове, сушени плодове, мед. Захарта трябва да се използва само когато няма други източници на глюкоза.
2. Защо захарта и сладките се появяват с наднормено тегло?
В храносмилателната система захарта се разпада на глюкоза, която се абсорбира в кръвта. Част от глюкозата се отлага в черния дроб като гликоген и всичките му излишъци се превръщат в мазнини. Вкарването на глюкоза в мастните клетки допринася за хормоналния инсулин. Той се освобождава от панкреаса в отговор на притока на глюкоза в кръвта от червата. Колкото повече глюкоза, толкова повече инсулин и колкото повече се синтезират мазнини. Първо, това води до затлъстяване, тогава се появяват диабет, хипертония и атеросклероза. Тези болести са обвързани: механизмите на тяхното развитие са толкова взаимосвързани, че помагат за напредъка. Днес лекарите ги разграничават в едно-единствено заболяване, т.нар. Метаболитен синдром.
3. Защо да намалите теглото си, така че се придържате към сладкото?
* Липса на калории в резултат на това, че сме на твърда диета. Желаното желание за "зареждане" с бонбони възниква, ако калорийното съдържание на нашата диета не надвишава 1500 ккал. Гладният мозък, който работи единствено на глюкоза, ще изисква „бензин“ - сладък чай, сладкиши;
* Малка храна на сутринта, прескачане на пълно хранене или замяна с лека закуска. Повече от половината от дневните калории трябва да се хранят до 16.00-17.00 часа. Ако преди това консумирате по-малко от 700-800 ккал, тогава мозъкът “включва” режима за спешно търсене за бързо “зареждане”, т.е. сладкиши;
* Небалансирана диета, в която има малко сложни въглехидрати и протеини в храната. Ако в храната ни тези хранителни елементи са малки, тогава има чувство на глад и желание бързо да го задоволи, например с бонбони;
* Твърди забрани за сладкиши, които човек просто не може да издържи, което води до срив;
* Само лош навик, който се отдаде на вашите слабости.
* Недостиг на хром. Когато в тялото не е достатъчно този микроелемент, ние сме по-привлечени от сладкото. Но колкото повече захар ядем, толкова повече хром се изчерпва. Източниците на хром са дрожди, черен дроб и пълнозърнести продукти. Хромният дефицит може да се попълни с хранителни добавки.
4. Как се появява пристрастяването към сладкиши?
Зависимостта от сладкиши наистина се случва, но генетично не е включена. След като ядем сладкиши, излишъкът от прости въглехидрати бързо повишава нивата на кръвната захар. И след един и половина до два часа, тя падне под нивото, което беше преди хранене, и тялото изисква "добавка".
Въвеждането на захар в глюкозата стимулира центъра на удоволствието в мозъка. След като изяде част от сладкото, човек се опитва да повтори приятните усещания. В същото време, захарта частично потиска производството на хормони на насищане, грелин и лептин. В резултат на това сладките зъби постоянно преяждат.
5. Защо хората предпочитат най-вредната комбинация за фигура: мазнини и сладки, например торта или кондензирано мляко?
Този инстинкт се формира в праисторически времена: сладък за хората е жива енергия, мастната е резерв в случай на неуспешен лов. Заради този вид ястия и ние изглеждаме толкова привлекателни и апетитни. Но в асортимента от сладкиши има много ниско съдържание на мазнини. Например, мазнини, конфитюр, желе, мармалад не съдържа мазнини на всички, да не говорим за сушени плодове, както и самите плодове и плодове. Малко мазнина в бонбони, пастила, сладкиши и джинджифил. За да изберете правилните сладкиши, не бъдете мързеливи в магазина, за да погледнете етикета. Ако предпочитате домашно приготвени сладкиши, можете също да намалите съдържанието на мазнини. Добър прием е смяна на маслото в пюре от сливи, банан, ябълка и тиква.
6. Трябва ли напълно да се откажа от сладкиши, ако искате да отслабнете?
Диетолозите са единодушни: ако в 90% от случаите човек за отслабване избере правилната, здравословна храна, то останалите 10% могат да бъдат изразходвани за различни деликатеси и няма да навреди на фигурата. Така че, ако една жена с нормално тегло се нуждае от 2000 ккал на ден, 200 ккал от тази сума може да бъде "изразходвана" за сладкиши, сладкиши и шоколад. Но тези, които искат да губят тегло, можете да вземете за сладки около 150 ккал (10% от дневното калорично съдържание на загуба на тегло около 1500). Това е ½ кекс и сладък чай. Или подсладени зърнени закуски за закуска и 1 бонбон.
7. Вярно ли е, че ако напълно се откажете от сладкиши, можете да предположите, че не консумираме захар?
Понякога внимателно изучаваме етикетите в търсене на нискокалорична торта, но забравяме да ги четем на привидно примерната диетична храна. Междувременно в нискомаслено кисело мляко може да има повече захар, отколкото в бисквитки. В 200 грама пакет от плодово кисело мляко - 15 г въглехидрати, от които 10 г захароза. Оказва се, че в киселото мляко 4 супени лъжици захар. Други източници на скрита захар - извара, кетчуп, мюсли, всички видове напитки. Дори наденицата съдържа скрита захар!
8. Смята се, че бонбоните на промишленото производство са по-опасни, отколкото готвят сами. Това наистина ли е така?
Вярно е, че тъй като тяхното производство все повече се използва така наречения глюкозо-фруктозен сироп. Намира се в почти всички сладкиши и напитки. Този сироп се произвежда от царевица и се използва за икономия като заместител на захарта. Той също така действа като един вид консервант - не прави печене остаряла, добавя дебелина на сладолед. Особеността на глюкозо-фруктозния сироп е, че не предизвиква усещане за пълнота и стимулира апетита, дори и ако сте яли здраво. Калориите, получени от този сироп, се отлагат изключително в мазнини. В състава на продуктите той може да бъде наричан "сироп с високо фруктозно зърно", "глюкозно фруктозен сироп", "царевична захар", "царевичен сироп, и също съкратено: VFZS, GFS и др.
9. Струва ли си да отслабнете, за да замените захарта с фруктоза, която се продава в отделите за здравословно хранене?
Не! През 80-те години в търговията фруктозата се рекламира като най-добрия естествен подсладител. В диетата на Montignac тя се появява като продукт с нисък гликемичен индекс. Но достойнствата на фруктозата са силно преувеличени. Тя е по-сладка от захарта само два пъти, докато калориите в нея са същите. В допълнение, в нашето тяло, тя е много по-лесно от захар, отива в мазнини. Фруктозата може да се използва вместо захар само за здрави хора без наднормено тегло.
10. Има ли естествени заместители на захарта?
Най-известните естествени подсладители са ксилитол и сорбитол. Ксилитолът се получава от памучни люспи, царевични стъбла и брезова кора. Сорбитолът първоначално е бил направен от планински пепел, а сега се произвежда от нишесте. Отслабването не е най-добрият избор! Сладостта на ксилитола е приблизително същата като тази на захарта. Сорбитолът е още по-сладък! В същото време калоричното съдържание на ксилитол и сорбитол е същото като това на обикновената захар - 4 kcal / 1 g. Разходът на ксилитол и сорбитол е не повече от 20-30 g на ден. Ако ги ядете повече, можете да получите разстроен стомах. Има и други естествени заместители на захарта. Например, меласа или меласа. Това е страничен продукт от производството на захар. Меласата съдържа много калций, мед, желязо, магнезий, калий и витамини. Калориите в меласата са по-малко, отколкото в захарта: 290 спрямо 400. И най-идеалният естествен заместител на захарта е стевията. Това растение е от Южна Америка. Той е 10 пъти по-сладък от рафинираната захар, а неговият заместител е 200-300 пъти по-сладък. Стевия няма калории и не предизвиква повишаване на нивата на захарта. Единственият недостатък - вкусът има лека горчивина.
Заместителят на захар, популярен в много страни, се произвежда от... захар. Използвайки химични реакции, те променят молекулата захароза, в резултат на което сладостта на сукралозата се увеличава 600 пъти! Безопасната човешка доза сукралоза е 1,1 mg на килограм човешко тегло. Това е много пъти повече, отколкото сладък любовник може да яде. Липсата на сукралоза е високата цена.
11. Опасни ли са синтетичните подсладители?
Най-популярните изкуствени заместители на захарта са захарин, цикламат и аспартам. По едно време те били обвинени в канцерогенност и токсичност. Сега тези такси са премахнати. Сахаринът е 500 пъти по-сладък от захарта. Не съдържа калории. Захарин може да се консумира в количество не повече от 0,25 mg на килограм телесно тегло на ден. Цикламатът е 30-50 пъти по-сладък от захарта и като правило се използва в състава на смесени подсладители, повишавайки тяхната сладост и подобрявайки послевкус. Неговата безопасна дневна доза е 7 mg / kg. Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта, а в смес с него става 350 пъти по-сладък! Калоричното съдържание на аспартама е същото като на захар: 4 kcal на грам. Въпреки това, тези калории не могат да бъдат разглеждани изобщо: в края на краищата, ние ги използваме в следи. Недостатъците на аспартама са неговата нискотемпературна устойчивост. Не можете да печете пай с него.
12. Има ли техники, които да ви помогнат да се отървете от натрапчивата любов към сладкишите?
Да. Ако винаги си купувате шоколадов блок, стоящ в опашката на касата или на път от работа, купите кифла на павилиона, променете навиците си, потърсете начин да се измъкнете от тях. Стоейки на касата, дръжте шоколадката в ръката си и я сложете обратно. Върнете се у дома по различен маршрут, заобикаляйки кифлите. Вместо 2 супени лъжици захар, изпратете по едно в кафе днес, седмица и половина, след това половин, а след месец неподсладеното кафе ще стане вкусно за вас. Или сутрин го подсладете със захар, а следобед и вечер - със заместител на захарта.
Ако печете пай или торта, не слагайте веднага захарта, посочена в рецептата. Сложете някои и опитайте. Възможно е да регулирате рецептата, без да компрометирате вкуса му.
Любовта сладкиши и не може да ограничи една бонбони? Изберете такава тактика. Яжте сладкиши не всеки ден, а веднъж седмично - например, през почивните дни, но повече. Или направете договор с вас: има сладко, което ще посетите или в ресторант. Тогава еднократната част също може да бъде увеличена. Основното е да се види възможността да се държи по нов начин, по различен начин.