Lchf диета

• Предотвратяване

* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.

Бързо набиращата се популярност на диетата LCHF (хранене с мазнини) обещава не само бърза загуба на тегло. Нейните последователи гарантират отсъствието на постоянно чувство на глад, слабост, летаргия, раздразнителност, сънливост и апатия - вечните спътници на други диети. Жизненост, повишена ефективност, невероятно бърза загуба на наднормено тегло - това е, което можете да получите, като се придържате към модерен диета с ниско съдържание на въглехидрати. Как работи това?

Принцип на действие

Мазнините винаги са били признати за най-лошия враг на тънка фигура и безмилостно изключени от диетата. И само в началото на "нулевите" шведски учени направиха истински пробив в диетологията и храненето, развивайки загуба на тегло без глад. Те разсеяли мита за ползите от нискомаслените продукти и рехабилитираните мазнини, правейки реална революция в храната и завинаги оставяйки небалансирано хранене, лоша диета, малки порции, неохарактеризиращи ястия и наднормено тегло в миналото. Резултатът от проучването е LCHF-диета, която означава „недостатъчно въглехидрати - много мазнини” (ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини).

Новината за опасностите от въглехидрати не е наистина нова. Още в началото на 20-те години американските невропатолози използват диета с ниско съдържание на въглехидрати за лечение на фармакорезистентна епилепсия и облекчаване на припадъците при пациенти. Проучванията показват, че в случай на изоставяне на въглехидрати, тялото постепенно възстановява метаболизма си и получава необходимата енергия не от въглехидратни вериги, а от продуктите от разграждането на мазнините. На първо място, собствените резерви са изчерпани, а след това и мазнините, които тялото получава от храната. Всичко това се дължи на факта, че черният дроб произвежда кетони (специална форма на ацетон) - органи, които влияят на реда на окисление на мазнините. Такава диета беше строга, със сложни изчисления на количеството BJU, използвана изключително по показания и под строг медицински контрол.

Шведският диетолог Андреас Енфелд даде второ раждане на кефиментацията и промени съотношението на хранителните вещества в диетата, за да се измъкне от сложните изчисления и да направи уникална система за отслабване достъпна за всички. В книгата си “Революцията в храната! LCHF. Диета без глад ”разказа за основните принципи на храненето с високо съдържание на мазнини и научно обоснова ползите от кето-диетата.

Привържениците на LCHF са уверени - това не е просто начин да отслабнете, това е нов живот, пълен със здраве, енергия и любов към тялото ви.

Основни правила

Няма нужда да преброявате калории, да се насилвате да ядете безвкусно мюсли или несолен ориз. Привържениците смятат, че яденето на мазни сметана, сметана, пиле с кожа и червена риба не може просто да не се подобри, а дори да отслабнете. Основното е да прегледате хранителните си навици и да следвате простите правила на диетата LCHF.

1. Не се ръководи от теглото на храната. Основното нещо - правилното разпределение на хранителните вещества. Диетата трябва да изглежда така: 70% мазнини, 20% протеин, 10% въглехидрати.
2. Има нужда само от глад. Ако сутрин не изпитвате чувство на глад, но не трябва да насилвате храна в себе си. Учените са доказали, че липсата на закуска с LCHF не води до компенсиращо преяждане през деня.
3. Откажете се от "индустриалната храна". Никога не се отказвайте от пица, пържени картофки, хамбургери, кебаби и друга нездравословна храна. Диетата на диетата трябва да се състои само от висококачествена естествена храна.
4. Минимална топлинна обработка. Правилно приготвената риба, месо, задушени или сурови зеленчуци съдържат много по-здравословни пържоли и пиле на скара.
5. Не се доверявайте на опаковката. Производителите често ни заблуждават, поставяйки на етикетите атрактивни етикети като "Low Carbohydrate Product" или "Complex Carbohydrates", без да казват, че този продукт всъщност е експлозивна смес от нишесте, захар, брашно, подсладители. Не се доверявайте на всичко, което е написано на такива продукти, не е нищо като маркетингов ход.
6. Общ подход. Сценично преценете резултата от намаляването на теглото. Не стойте на люспи всяка сутрин. Липсата на отвес или „замразени” скали на стрели влияят отрицателно на мотивацията. Освен това, когато комбинирате програма с високо съдържание на мазнини и активни тренировки, теглото на стрелката може да се превърне в „плюс“. Не се паникьосвайте. Подобно "увеличаване на теглото" не се дължи на мазнини, а на нарастващи мускули. В този случай той ще бъде показателен за измерване на обема на талията, бедрата, ръцете с измервателна лента. Проследявайте теглото и обема в дългосрочен план (например веднъж месечно). Диетолозите се препоръчват за хора на възраст над 45 години, за да измерват кръвното налягане и даряват кръв, за да определят нивата на холестерол и захар. Анализите трябва да се повтарят месечно. Това ще ви позволи да проследите положителната динамика на загуба на тегло поради промени в диетата.
7. Бъдете търпеливи. Прекарано е много години, за да стане така. Дайте си време да промените навиците си, да станете тънки, годни, здрави, енергични. Промени няма да се случват за една седмица, но те ще останат с вас завинаги. В допълнение, загуба на тегло може да бъде потиснато чрез приемане на някои лекарства (хормони, противозачатъчни хапчета, антидепресанти и др.).
8. Тегло плато Рано или късно може да настъпи момент, когато теглото спира да пада. Не се паникьосвайте, продължете да правите това, което правите. Увеличете товара. Рано или късно теглото отново ще започне да пада.
9. Елиминирайте бирата. Бирата не е за нищо наречена "течен хляб". Съдържащите се в него въглехидрати блокират разграждането на мазнините.
10. Ограничете алкохола. Не се забърквайте в алкохол, обаче, и "сух закон" не се изисква да влезе. Откажете се от коктейли. В ограничени количества можете да използвате сухи вина, брут, чисто уиски, ром.
11. Не се пренасяйте плодове. Такава диета LCHF може да предизвика объркване на тези, които са свикнали да разтоварват портокали, ябълки, грозде и др. Плодовете за 10% се състоят от захар и диспергират апетита. Въпреки това, да се ограничи не е да се изключи. Използвайте плодове и плодове като деликатес, а не като пълноценна храна.
12. Не забравяйте да спите. Стресът, липсата на сън допринасят за производството на кортизол. Именно този хормон принуждава тялото да спасява мазнините "в резерв". Ето защо, пълното сън е важно за загуба на тегло, както и добро здраве, докато губи тегло.
13. Спорт, отново спорт. Шведите са спортна нация. Следователно, упражненията са задължителна част от програма с ниски въглехидрати. Бягане, колоездене, фитнес, йога, волейбол, баскетбол, ходене или всяка друга дейност. Изборът зависи от здравословното състояние и личните предпочитания.
14. Приемане на витамини. За да се избегнат главоболие по време на диета, мускулните крампи трябва да приемат сложни витамини и минерали.
15. Не всички макаронени изделия са еднакво вредни. Тези, които обичат тестени изделия и не могат да си представят живота без макаронени изделия със сос, трябва да търсят храни с ниско съдържание на въглехидрати. Те могат да бъдат намерени в онлайн магазините за биологично хранене за диети LCHF. Няма вредни добавки, няма глутен. Но много протеини (до 45%) и фибри (до 20%), тъй като някои са направени от брашно от соя или черен боб.
16. Режим на пиене. Не е необходимо да се налива 3 литра вода, ако не ви е удобно. Проучванията на австралийски учени са доказали, че самият мозък контролира необходимото количество течност. Ето защо, необходимостта да се превърне в ходещ аквариум, не. Просто изпийте чаша вода 30 минути преди хранене. В други случаи пийте, само когато сте наистина жадни.
17. Fiber не се случва много. Привържениците на диетата LCHF изискват внимание към храни и добавки, които съдържат фибри, защото преминаването към храни с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до проблеми с червата.

Разрешени и забранени продукти

са забранени:

• захар, мед и изкуствени подсладители. Безопасността на стевията е силно преувеличена. Подсладителите увеличават апетита, поддържат глад за сладкиши и захар - въобще не е необходимо за здраво тяло;
• сладка сода;
• Дрожден хляб, сладкиши;
• зърнени храни, зърнени храни, зърнени храни, зърнени закуски;
• обезмаслено мляко, кефир, кисели млека;
• сладки извара;
• маргарин, се разпространява върху транс-мазнини.

разрешава:

• масло, кокос, растително масло;
• високомаслено мляко и млечни продукти с високо съдържание на мазнини (заквасена сметана, сметана, извара);
• мазни меса, домашни птици (с кожа). Препоръчително е да купувате месо от фермери, а не от рафтовете на магазините. Има много хормони и антибиотици в магазинното месо;
• мазнини;
• бульони;
• печена шунка, бекон, шунка, балик;
• риба (скумрия, сьомга, херинга, сьомга) и морски дарове (миди, скариди, калмари);
• яйца;
• мазни твърди и меки сирена;
• авокадо;
• сосове, домашно приготвена майонеза;
• гъби;
• зеленчуци;
• ядки, орехова паста;
• листа салати (маруля, спанак, лоло-роса, айсберг, рукола и др.);
• кисели плодове;
• всички източници на допълнителни влакна (трици, psillum, isfagul);
• юфка от ширатаки;
• маслини, маслини.

В ограничени количества можете:

• тъмен шоколад със съдържание на какао 70%;
• нишестени зеленчуци;
• плодове;
• чай, кафе;
• Макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати;
• кисели краставички, кисели зеленчуци;
• печене от кокосов орех без басейни, бадемово брашно;
• тиква.

Меню за седмицата

Приблизителната диета за седмицата може да бъде:

• Закуска: омлет от 3-4 яйца; салати (домати, краставици, моцарела, червен пипер); извара със заквасена сметана; кафе със сметана.
• Обяд: няколко вида твърди сирена; ядки; кафе със сметана или чай.
• Вечеря: кисели краставички; свински врат или агнешки кебап; сирене на скара; чаша сухо вино.
• Преди лягане: чаша чай със сметана.

• Закуска: бъркани яйца (2-4 яйца) с бекон и домати; салата (сулугуни, зеленчуци, целина); кафе със сметана (35%), извара със сметана и заквасена сметана.
• Обяд: супа от пюре от тиквички и авокадо; твърдо сирене
• Вечеря: задушен пилешки дроб със сметана; салата (домат, лук, целина, ядки), подправена със заквасена сметана; чай със сметана.

• Закуска: чийзкейк с пилсум; заквасена сметана 30%; чаша кафе със сметана.
• Вечеря: пилешко филе на скара с Берн или друг мастен сос; карфиол, запържен в масло; салата от сезонни зеленчуци, подправена с домашно приготвена майонеза или заквасена сметана.
• Вечеря: сандвич с ниско съдържание на въглехидрати с меко сирене; чийзкейк със сушени домати; чай с мляко.

• Закуска: омлет от сирене; печена шунка или бекон; салата (спанак, рукола, листа маруля, моцарела, лимонов сок); кафе със сметана.
• Обяд: свинско със сметана и зеленчуци; тиква палачинки със заквасена сметана.
• Вечеря: бекон; сирене сулугуни; пушено сирене; домати, сладки пиперки; чай с мляко.

• Закуска: меко сварени яйца; хамон или салам; нарязан на сирене; броколи се задушават.
• Обяд: сандвич (хляб с ниско съдържание на въглехидрати, меко сирене със зеленчуци, хамон); Пюре от тиква; чай.
• Вечеря: домашно приготвена на скара месна наденица; зеленчуци; чаша червено вино.

• Закуска: Пържени яйца; колбаси (бекон, шунка, хамон); плоча за сирене; зеленчуци; кафе с мляко.
• Обяд: телешки стек; съцветия от карфиол и броколи, печени в кокосово масло; вода с газ.
• Вечеря: месо на скара; домати, сладък пипер, зеленчуци; зелен чай.

• Закуска: пържени яйца с колбаси и домати; сирене, салам, печена шунка; салата (листна салата, спанак, зеленчуци, домати); някои плодове; кафе.
• Обяд: салата от морски дарове (маруля, яйце, скариди, миди, лимонов сок, горчичен дресинг, морска сол); плоча за сирене; вода с газ.
• Вечеря: пържола от сьомга; парни зеленчуци; чаша бяло сухо вино.

Не забравяйте да пиете достатъчно течност. Ако чувствате глад, можете да ядете шепа плодове, сушени сини сливи или сушени кайсии.

рецепти

За разнообразяване на диетичното меню можете да използвате вкусни и здравословни рецепти:

В lchf-диета, дори кафе трябва да бъде специален. Това име се обяснява с факта, че напитката, приготвена по тази рецепта, дава огромен заряд на енергия и енергия. Благодарение на добавянето на мазнини настъпва насищане и изчезва желанието за „закуска“, освен че чревната функция е регулирана.

Как да се готви бронирано кафе

1. Гответе според обичайната рецепта (в кафемашина или турчин).
2. Добавете кокосово масло и масло (в размер на 1.5-2 супени лъжици на 200 мл кафе).
3. Разбийте сместа с миксер до гладкост.

• бадемово брашно - 200 гр.;
• нарязан лешник - 150 гр.;
• масло - 150 г;
• два жълтъка;
• подсладител - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• чаена лъжичка канела;
• ванилия на вкус.

• пулпа от една малка тиква (до 0.7 kg);
• крем - 0,3 мл;
• масло - 140 г;
• чаена лъжичка канела;
• ½ супени лъжици джинджифил и индийско орехче.

1. Вземете меко масло.
2. Добавете брашно, ядки, подсладител, жълтък, канела и ванилия, разбъркайте всичко.
3. Поставете дъното на раздвоената форма с пергамент, изсипете тестото, изгладете го. За да образуват страна 3-3,5 см височина.
4. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 7-10 минути.

1. Сложете нарязаната тиква в тигана, намаслена. Изсипете сметаната, покрийте и оставете да къкри на лек огън, докато омекне (около половин час).
2. Охлажда се, разбърква се с миксер, докато се разтопи.
3. Разбийте две яйца в пяната, разбъркайте с картофено пюре.
4. Добавете сол, захар, подправки.
5. Напълнете основата със сместа и се печете още 40-45 минути.

Тиквеният пай се подгрява. Можете да добавите бита сметана.

Пилешка супа с гъби и бекон

• един пилешки крак;
• 200 g бекон;
• 200 г гъби;
• голям лук;
• 3 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 2-6 Чл. лъжици от бадемово брашно;
• подправки, сол.

1. Сварете пилето, охладете се и отделете от костта.
2. Изцедете бульона и добавете нарязаното месо.
3. Запържете бекона, лука и гъбите, добавете подправки, добавете към бульона.
4. Брашното се разтваря с няколко лъжици студена вода или бульон и постоянно се разбърква в супата.

Супата трябва да е кремава. Можете да го сервирате с домашно заквасена сметана.

• Рязане - 0.5 кг;
• един малък лук;
• Зеленчуци (пера от лук, магданоз);
• соев сос - 6 супени лъжици;
• 2 супени лъжици. лимонов сок;
• 2-3 супени лъжици горчица;
• една чаена лъжичка смлян черен пипер;
• чаена лъжичка горещ сос от табаско;
• зехтин.

1. Месо нарязваме говеждо месо и се смесваме със ситно нарязан лук и зеленчуци.
2. Полученият плънка поставете в половин час в хладилника.
3. Формовани пържоли (можете да използвате специален кулинарен пръстен), запържете в зехтин.

Тиквички и супа от авокадо

• 1-2 глави чесън;
• растително масло;
• няколко малки млади тиквички;
• топено сирене;
• авокадо;
• кедрови ядки.

1. Crush чесън, запържете в растително масло за няколко минути.
2. Добавете ситно нарязаните тиквички, сол и варете под капака до омекване.
3. Налейте вряща вода, така че да покрива тиквички, добавете износено топено сирене.
4. Оставете да заври, отстранете от огъня. Въведете кубичен авокадо. Разбийте блендера.
5. При сервиране добавете на плочата кедрови ядки.

• чаша белени орехи;
• копър;
• 1 литър натурално кисело мляко;
• 200 ml слънчогледово масло;
• глава на чесън;
• половин килограм краставици;
• сол.

1. Настържете краставици, сол.
2. Смила чесъна и ½ ядки в хаван, докато стане гладка.
3. Изсипва се киселото мляко в купата на смесителя, бие за 5 минути, добавя се чесън-фъстък, растително масло. Отново бие.
4. Оставете ядките с нож.
5. Смесете всичко с краставици (не изстискайте сока!).

• 1 до 2 яйца;
• супена лъжица трици или псилум;
• 2 лъжици кокосово брашно;
• кокосово масло.

Скуош настърган, сол. След това изстискайте сока, добавете яйца, брашно и трици. Разбъркайте. Фрай в кокосово масло. Сервира се със заквасена сметана 30% мазнина.

• 0,5 кг свинско месо;
• две лъжици бадемово брашно;
• една чаена лъжичка изфагула или трици;
• малък лук;
• подправки и масло за пържене.

1. Настържете лука, запържете в тиган до златисто кафяво.
2. Направете мляно месо и пържен лук.
3. В пълнежа се добавят трици, брашно, сол и пипер. Изсипете приблизително 100 ml вода. Замесете. Плънката трябва да запази формата си. Вместо вода, можете да влезете в бито яйце.
4. Наряжете кюфтетата, запържете ги от двете страни. След това покрийте с капак, налейте малко вода или бульон и яхния.

За зраз, мляното месо се приготвя както в рецептата за кюфтета. Пълнежът може да бъде:

• Масло с чесън и билки;
• настъргано сирене;
• бекон, шунка;
• гъби;
• печени зеленчуци.

1. Направени са кайми.
2. Пълненето се поставя в центъра, ръбовете се ожулват.
3. Изпържи се на лъжичка, завива се. Може да се панира в хлябните трохи.

Допълнителни продукти

За да направят диетата на наистина балансиран и пълноценен, последователите на програмата LCHF предлагат добавяне на допълнителни добавки към менюто.

Естествени подсладители

Това южноамериканско растение е 30 пъти по-сладко от захарта. Уникалните вещества steviosides (liquosides) не съдържат калории, така че стевията е единственият без калории сазарозаменител. Освен витамини, етерични масла и аминокиселини, той съдържа пектини, минерали и витамини. Благодарение на намаляването на налягането на ликозидам, нараства устойчивостта към заболявания. Те имат противовъзпалителен ефект, регулират нивото на женските хормони. Флавоноидите, които също са богати на стевия, укрепват стените на кръвоносните съдове. Екстрактът от листата на стевия може да се използва дори за диабетици, тъй като гликемичният му индекс е нула.

Такъв подсладител може да бъде под формата на таблетки, сиропи, капки.

Еритрол (сукрин, еритритол)

100% натурален подсладител. Произвежда се от нишестени растения като царевица, тапиока и др. чрез ферментация с използване на дрожди. Разрешени в страни от ЕС, подходящи за диабетици. Еритритол също е част от дъвка поради неговата химическа способност да предотвратява развитието на кариес.

Той е уникален биологичен заместител на захар, който се получава от царевично нишесте. Въглехидратите, които образуват ММО, практически не се абсорбират от тялото, което прави този подсладител голямо пребиотик. Учените са доказали, че благодарение на ИМО, броят на полезните бактерии се увеличава с 3-4 пъти, което помага да се установи редовна работа на червата, забравят запек.

Предлага се под формата на прах, сиропи. Сладост - около 60% от вкуса на захарта.

Био брашно

Повече от 40% е естествен растителен протеин. Леки, без глутен, с високо съдържание на минерали и витамин С. 80 грама сусамово брашно съдържа дневна доза калций, витамин Е, цинк и желязо.

За да се получи такова брашно, кокосовият пулп се изсушава предварително и след това се смила. Кокосовото ниско въглехидратно брашно не съдържа глутен и е богато на здрави фибри.

Най-популярното брашно, благодарение на характерния си вкус и аромат на ядки. За производството си бадемите първо се бланшират и след това се смилат на прах. Той е цял и обезмаслен, който съдържа 40% растителен протеин. Бадемото брашно, изпечено с нискокалорични кифли, пайове, палачинки, палачинки.

Не трябва да отслабвате прекалено много, за да се включите в бадемови сладкиши, защото в това брашно има много Омега-6.

целулоза

Препоръчително е да се включи в диетата lchf диети - psillum (isfagulu). Това е обикновено брашно от семената на лечебния живовляк. Това е 70% от ценните разтворими фибри, необходими за организма за полезна чревна микрофлора. Докато в овесените и пшеничните трици са разтворими фибри само 5%. Psillum може да се добавя към салати, вода, както и в сладкиши.

зърна

Чиа (испански мъдрец)

Съдържа протеин, омега-3 и такъв необходим калций за костите (630 mg на 100 грама семена). Семената на Чиа нямат специфичен вкус, така че могат да се добавят към шейкове, кисели млека, салати.

Ползите от лененото семе могат да бъдат обсъждани дълго време. Той е богат източник на фибри, витамини, микроелементи и полезни PUFA. Можете да ги добавите към салати, да покълнат, да добавите към печени изделия под формата на зърна или да се смила в брашно.

Рекордер за съдържанието на калций. Сто грама сусам е 783 мг Са, което е дневната доза на възрастен. Също така съдържа голямо количество омега-6.

Urbech

Мощна естествена суперхрана. Това е сурово семе или орех, ръчно изтъркано между мелниците до пастообразно състояние. Urbech може да бъде направен от коноп, лен, сусам, тиква или слънчоглед. За диетата LCHF можете да използвате и различни пасти за орехи. Например, от фъстъци, орехи, шам-фъстъци, кашу. Този вкусен десерт е суперконцентрат на полезните свойства на семената и ядките. Той дава насищане, енергия, сила.

Странични ефекти

При преминаване към такава диета през първата седмица на хранене може да се появи главоболие, замаяност и гадене. Веднага щом тялото се възстанови, симптомите ще изчезнат. Не е препоръчително да се използва такава диета за юноши, тъй като липсата на протеини може да доведе до забавяне на растежа и развитието.

При неправилно формулирана и небалансирана диета могат да се появят следните нежелани реакции:

• камъни в бъбреците;
• повишени нива на вреден холестерол в кръвта;
• запек, нарушения в храносмилателния тракт и панкреас (панкреатит);
• дехидратация (като въглехидрати отстраняват излишната вода);
• бери-бери;
• остеопороза, костна реминерализация;
• менструални нарушения при жените;
• кетоацидоза.

За да се избегнат здравословни проблеми, храненето трябва да бъде одобрено от диетолог. Чуйте състоянието и благополучието си. Ако имате някакви предупредителни симптоми, консултирайте се с лекар.

Отзивите и резултатите са по-тънки

Александра, 29 години, Канада

Винаги съм бил дебел. Но на 27-годишна възраст бях запалил толкова много, че с височина 172 см претеглих 98 (!) Килограма. Опитах се да преброя калориите, вегетарианството, изпотяването с часове във фитнеса и всичко за нищо. Загубих малко тегло, но непрекъснато се ядосвах, съборявах се, ядох, мразех се, започнах отново. След това отново загуби няколко килограма, отново се прекъсна и продължи много дълго. От колега чух за мазна диета, но не й вярвах. Това ми се струваше пълна глупост. Има ли мазнини? Къде ги имам? Толкова съм дебела. Но някак си дойдех в отчаяние и реших, че нямам какво да губя. И аз се опитах. За 45 дни загубих 20 (!!) килограма. Без фитнес зала, хапчета, пост. За втората година тази храна се превърна в част от живота ми и живота на семейството ми. През това време загубих 34 кг без мъки и аварии.

Татяна, на 42 години

Допълнителните килограми винаги са били главоболие. След две бременности наистина се възстанових. На 30 години тежих 102 кг. Измъчван от ужасна киселини, колит, недостиг на въздух. На 40 години си намерих работа в медицински център. Там бях прегледан от ендокринолог и открих непоносимост към глутен. Те съветват да се намалят въглехидратите. Търсех начин да отслабвам и чух за LCHF. Реших, че в началото бях много зле. През първата седмица на диетата, аз бях ужасно като сладка, замаяна. Чувствах се като наркоман. Тогава всичко мина и аз започнах да губя тегло. Сега съм на 42, на тази диета загубих 38 кг. Дъщеря ми също започна да се придържа към тази диета. Много сме доволни. Проблеми с изпражненията са изчезнали, като киселини. Най-накрая се влюбих в отражението си в огледалото.

Прегледи на лекари и специалисти

Не е тайна, че златното правило на храненето е съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, то е 1: 1: 4. Всякакви грешки ще доведат до факта, че тялото ще започне да изчезва, като използва вътрешни резерви. Ето защо, чрез намаляване на въглехидратите и увеличаване на специфичното съотношение на мазнини в храната, човек рискува да получи заболявания на нервната система и нарушения на други важни функции на тялото. Вярвам, че въглехидратите са необходими. Друго нещо е, че те трябва да са правилни, "сложни" въглехидрати с нисък гликемичен индекс.

Евгения, диетолог, специалист по функционална медицина

Голямо количество мазнини и протеини може да доведе до подкисляване на тялото, образуване на пясък, камъни в бъбреците и други негативни последици от загубата на тегло. В допълнение, като следвате тази диета можете да получите голямо количество токсини. Месото е добро, но е важно месото да е "правилно". В края на краищата вие лично не сте вдигнали прасе или крава. Купихте месо в магазина. И какво хранеше животното, и какво боли - това е въпросът. Ако е успял да натрупа достатъчно количество токсини и химикали в органи и тъкани, а след това да яде месото от това животно, ще получите само вреда.

Сергей, специалист по хранене

Въпреки критиките на моите колеги, аз все още подкрепям такава диета, но мисля, че е необходимо да се направи меню с диетолог. LCHF диетата е част от кетогенното хранене. И следователно, той изисква правилно изчисление и корекция. За да изградите менюто правилно, трябва да четете много, да разбирате свойствата на хранителните вещества. И това не е за всеки. Не се грижете за здравето си безгрижно. Неправилното хранене може да доведе до хипогликемия, да причини много други здравословни проблеми.

Lchf диета, ревюта и резултати тънки на LCHF диета

Защо дори сте решили да отслабнете, загубили сте много тегло след раждането?

Да, понякога, за да отслабнете, трябва някой да роди. След раждането не беше лесно с бебето. Понякога тя просто нямаше време да яде и да спи през 24 часа. И когато имах време, се опитах да ям нещо традиционно здраво, варено постно месо, овесено брашно, ориз, зеленчуци.

Разбира се, теглото бързо отиде на такава диета и стрес, първите 14 кг са изчезнали след 2 месеца. Но аз изобщо не се чувствах здрав и силен от това. След шест месеца започнаха здравни проблеми. На първо място, само слабост, а след това ръцете сякаш спират да се огъват, проблеми с очите започват (нарушение на ретината), постоянно главоболие, гърбове, шийки. Моята мечта не се подобри, дори когато детето вече спи в продължение на 9 часа през нощта.

По-късно започнах да се чувствам зле с храна, но тя не работеше. Вече ядях добре, подхранваше, но здравето ми не се подобряваше. Бях „разруха”, когато щях да бъда активна и позитивна млада майка.

Осъзнах, че не мога да контролирам нищо: нито здраве, нито тегло, нито настроение, нито живот. Не мога да достигна до състоянието „Аз съм добре, щастлив съм от тялото си и съм здрав“, и искам да бъда здрава и силна, уверена в себе си.

Открих в Instagram от Cilantro.ru, това е блогът на Олена Исламкина, лидер на кето сектата в Русия. Първоначално стана любопитен, защото ставаше дума за храненето, където можете да ядете подхранващо, вкусно, мазнино и да не броите калории и да отслабнете.

Мазнини пиле от фурната за вечеря, например, най-малко всеки ден. Изкусителен? Ченгето в мен просто се задави със слюнка! И аз се заинтересувах. Нещо повече, аз вече вярвах, че ограничението в диетата на въглехидратите дава бързи резултати, личният ми опит потвърди това.

За около половин година не можех да започна да ям решително всеки ден. Опитах се, избрах нови продукти, започнах просто да чета етикетите и да обръщам внимание на БЖУ. Започва да говори и да задава въпроси. Току-що изучавах системата, четях статии и етикети, опитвах се, грижех се.

За съжаление, в Русия има много малко информация за ползите от мазнините, но също ме обърка. В края на краищата, какъв вид диета е толкова вкусна, за която лекарите мълчат, а водещите диетолози в страната (а сега не съм съгласен с тях) се наричат ​​опасни?

Едва сега, след няколко години, вече забелязвам в литературата на руски език и по телевизията, че започва леко движение към здрави мазнини. Федералните канали вече ни казаха, че пърженето в ghee е нормално (каналът на НТВ, който ще се нуждае от връзки, пита в коментарите) как са правели нашите баби, а яйцата не влияят на холестерола и са полезни (канал Русия 1) ").

рецепти

За да се храните правилно и разнообразно, трябва постоянно да измисляте нови рецепти за диетата lchf. Тук ще бъдат представени най-популярните.

Пилешка супа

За готвене ще са ви необходими 1 пилешко краче, 150 грама бекон, 100 грама шампиони, един лук, 2 лъжички растително масло, сол и подправки.

1. Отделно гответе пилешки крак. Отделете месото от костта.
2. Бульонът се оказа по време на готвене на пилешки бутчета. Нарежете пилето и го добавете.
3. Гъби лук и бекон нарязани и запържете в растително масло.
4. Добавете пържената смес към бульона, сол и пипер.
5. Сервира се със заквасена сметана.

Кюфтета

Основно ястие, което е идеално за вечеря. За готвене ще ви трябва половин килограм свинско месо, 100 грама бадемово брашно, лук, подправки, растително масло.

1. Първо, трябва да нарязвате лука по-малък и да го изпържите в тиган.
2. Завъртете свинското месо в месомелачка, добавете лука.
3. В пълнежа се добавят брашно, подправки и сол.
4. Заслепете кюфтетата и ги запържете от всички страни в тигана.

Има ли тази диета противопоказания, които не могат да се придържат към тази диета?

Какво може да бъде противопоказания за отказа от захар и брашно? Мисля, че не. Но това е добър въпрос и аз не съм лекар и не мога да изброя категоричните противопоказания. Мисля, че всеки е сравнително здрав, можете да опитате кето сами, а със сериозни заболявания трябва да отидете при лекар за съвет.

И по-добре на няколко, а по-добре на тези, които имат опит с кето. Между другото, кето е лесно за персонализиране, персонализирайте за себе си, елиминирайки всички съставки. Някой изобщо не използва млечни продукти, някой е алергичен към ядки. Всичко е индивидуално.

Бях изненадан да науча, че дори хора с рак подобряват здравословното си състояние на кетодиет (за това можете да прочетете в книгата „Клетката на диета“ на Джозеф Меркола), че се използва в медицинската практика за лечение на неврологични заболявания и предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Прочетете за това от David Perlmutter в Food and the Brain.

Доста Хале Бери дори обърна диабета си от тип II на кето. На майсторския клас на Василий Генералов, посветен на Ketolifestyle, за който наскоро казах, си спомних идеята, че потенциалът на кетодиетите все още се изучава. Мисля, че със същите противопоказания. Следвам информацията по темата.

Искате ли да говорите за личен опит с кето, добър или лош? Очаквам ви в коментарите. Mail също е там, Instagram, Facebook Добре дошли! Ако трябва да кажете повече за моя опит, за хранителни добавки или за моите кето-грешки, пишете. Благодаря ви за вниманието! Всички мазнини!

Тази диета с високо съдържание на мазнини не е за всички групи хора. За мнозина това е противопоказано:

1. При заболявания на стомашно-чревния тракт, нарушения на киселинно-алкалния баланс.
2. Бременна и кърмеща жена. Деца.
3. Хора с висок холестерол.
4. При различни хронични заболявания.
5. Повишено или понижено налягане.

В случай на злоупотреба с мазни храни или при превишаване на допустимите периоди на хранене, тези нежелани реакции могат да възникнат:

• повишен холестерол;
• нарушена бъбречна или чернодробна функция;
• бери-бери;
• косопад;
• кожни заболявания;
• остеопороза;
• болки в ставите.

Трябва ли да се занимавам със спорт с такава диета? Какви спортове правите и колко пъти седмично?

Опитах традиционното хранене с преброяване на калориите. Добре функционираща система за отслабване, но с един недостатък: невъзможно е да се поддържа стабилно тегло върху него. Поне не успях. Трябва да прескочите няколко тренировки или да ядете малко повече - сутрин плюс 2 кг.

Но поне започнах да ям редовно. Имах силата и мотивацията за фитнес, бягане и други дейности, но резултатите бяха нестабилни. След това 40 обиколки лесно, а след това вече на 5-та обиколка умирам, не мога да бягам. Започнах да подозирам, че не мога да избягам до теглото на мечтата и трябваше да се справям с диетата.

Опитах се дълго време преди бременната протеинова диета, Кремъл, да държат бара за около 40 грама въглехидрати на ден. Тогава много загубих теглото си. На него разбрах, че намаляването на диетата на въглехидрати и това наистина помага да отслабнете много. Но аз започнах да спя 20 часа, нямах никаква сила, а година по-късно имаше проблеми с бъбреците и цикъла.

Значението на ketodiags е, че ядем много здравословни мазнини, умерено протеини, малко въглехидрати. Захар от всички видове (да, също фруктоза), нишесте (картофи), транс-мазнини, зърнени култури (всички тези овесени ядки с ориз), брашно и други високо-въглехидрати и сладки храни са напълно изключени от диетата.

Аналогът се нарича LCHF (ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини - ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини). Но някои вярват, че кетото може да бъде само до 20 грама въглехидрати на ден и до 100 грама на LCHF, а само от оригиналния източник, книгата на д-р Андреас Енфелд „Революция в храната!

LCHF диета без глад позволява по-големи количества въглехидрати. Мисля, че това е просто друго име за кето, но те имат един и същ принцип, а делът на БСЮ е различен за всеки и всеки ден е различен. В чуждестранната литература по-често срещам само строго кето и либерално кето, където се допускат повече въглехидрати.

Съществуват прилики с диетата на Аткинс, която също ограничава въглехидратите до 20 грама на ден и между другото, нейната ефективност за загуба на тегло вече е научно доказана. Това е добре и подробно описано в книгата на Гари Таубес "Защо се мазни."

Не, не непременно. Спортът винаги е доброволен, но моите фитнес резултати се подобриха значително по отношение на кето. Станах много по-труден и по някаква причина по-гъвкав. Кето очевидно има добър ефект върху ставите. Сега обичам да тренирам за слайд треньори в SlideFit студио в Москва, понякога тичам наоколо в настроение, харесвам домашния фитнес с телевизор, докато детето спи. Опитвам се да тренирам по всякакъв начин 3 пъти седмично.

Не, никак. Ще се радвам да говоря за глада, за сривовете и зажора, за сладките сладкиши, но това просто не съществува. Ако счупя, преяждам нещо, то това е същата кето-храна. Мога да прекалявам с ядки и сирене, много ги обичам.

Въпреки че в началото беше много трудно. Когато тялото премине от обичайните въглехидрати към мазнини, се случва кето-флейта, период на адаптация, който много хора не толерират в продължение на няколко дни. Бях много зле за няколко седмици.

Сега дори е абсурдно да си спомням това, защото цялото това неразположение можеше да бъде предотвратено и спряно, ако знаех толкова много за него, както и сега, но грешката също ми донесе полза. Когато започнах да се чувствам добре, това чувство ми се струваше още по-ценно на фона на последните „лоши“. Съвети опитни ketozniki много помогна да оцелее адаптация.

За начало помнете паролата: вода със сол! И магнезий. И не може да има „кетогрипа“.

Никога не пропускайте среща с приятели заради кетото. Но понякога мога да дойда пълна и да прекарам вечерта с чаша вино и чиния, или салата. Уиски с ядки също обичам в компанията на приятели.

Като цяло, кето, разбира се, е по-скоро уютна и уютна диета. По-често започнах да готвя мазни домашно бульони или сметана, научих се да готвя месо, риба, зеленчуци и да правя домашно приготвени препарати. Научих се как да пекат кокосово брашно и палачинки от бадемово брашно.

Кето не приветства сладки плодове. Обичам много манго и понякога позволявам на себе си, ако успея да купя перфектния плод. Тази година например вече имаше три манго. Също го готвих няколко пъти с вкусно личи. Не съжалявам за нищо.

Веднъж наистина исках хляб, но изпепех хляба си, който харесваше на цялото семейство. Рецепта по връзката по-горе.

Високо въглехидратните храни и всякаква захар са забранени, разбира се, категорично. И те не ги дърпат, смешно е да си спомняте как обичах мамакарони. Заместителите на захарта също не са подходящи. Не пия кола нула. Ако се съмнявам в някоя съставка в продукта, не я яжте.

Успехът се случи толкова бързо, че нямах време да ги забелязвам. Първо, лекувах някои лекари, издържах тестовете, преминах през кето-грип и се подготвих за следващите 3-4 месеца да изпусна 3-4 кг, което не ми е давал дълго време.

Но следващите 6 кг изведнъж ме напуснаха незабавно през първите две седмици. Не можех да повярвам на скалите сутринта! В края на краищата, аз бях пълен, ядох масло и сирене за вечеря, как може да е минус 1.2 кг на нощ ?! Магия? Не, просто кето!

По-късно забелязах положителния ефект на кето върху състоянието на кожата.

Разбира се, най-важният и ценен резултат е стабилно тегло, емоционална стабилност, постоянно чувство на ситост и здраве. Аз „забравих“ къде имам червата, а по-рано имах проблеми с него почти всеки ден. Главата не боли... Не си спомням колко. Налягането е нормално, въпреки че преди това е било силно понижено.

Имаше проблеми с косопада и цикъла, но те преминаха в 6-7 месеца.

Между другото, много съм вдъхновен от примера на актрисата Хали Бери. Преди това ми се струваше, че тя е продала душата на дявола, за да изглежда така и да не се променя през годините. Сега знам, че тя е на ketodiet от много години. Да, аз също възнамерявам да се придържам към диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, доколкото мога.

Александър на 47 години

Александра на 37 години

За да излезете от тази диета, трябва да се придържате към някои правила. Първо, не забравяйте за упражненията. Те ще ви държат годни. На второ място, да се намали количеството на мастни храни, и да запълни мястото със сложни въглехидрати. Трето, ограничете се от преяждане.

Lchf диета

Описание към 14.01.2015 г.

• Условия: 1-3 месеца
• Цената на продуктите: 2000-2400 рубли. на седмица

Общи правила

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са представени от широка гама от нисковъглехидратни диети, вариращи от класически диети с леко ограничаване на въглехидратния компонент до кето диета, при която се елиминират традиционните биохимични процеси за осигуряване на тялото с енергия.

Една от разновидностите на този вид диета е диета с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати, така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати / високо съдържание на мазнини (LCHF диета), която се изразява като "ниско съдържание на въглехидрати / високо съдържание на мазнини". Както е добре известно, при нормално хранене основният източник на енергия са въглехидрати (глюкоза), които генерират енергия в процеса на метаболизма (гликолиза). Природата обаче осигурява и други метаболитни механизми за производство на енергия:

• глюконеогенеза - получаване на енергия чрез използване на протеини;
• Кетогенезата е производството на енергия от мастната тъкан, която в процеса на метаболизма се разпада на кетонни тела.

С достатъчен прием на въглехидрати, процесът на гликолиза. В същото време тялото повишава нивото на инсулин, което започва процеса на гликолиза. Частично произведена глюкоза
продължава:

• енергийно снабдяване на тялото;
• депозирани в черния дроб / мускул под формата на гликоген;
• се превръща в мазнина и се отлага в организма (с прекомерен прием на глюкоза).

В същото време се произвежда инсулин, който блокира такъв метаболитен път за енергия като кетогенеза (липолиза). Диетата на огромния брой хора в съвременния свят съдържа голямо количество нишесте и захари. Всъщност, метаболизмът в тази диета функционира с увеличаване на съдържанието на инсулин и се появява извън процеса на кетоза, който се счита за потенциално опасно състояние, придружено от повишено натоварване на черния дроб и допринася за загубата на мускулна тъкан.

Обаче, това не е съвсем вярно, основната опасност е процесът на "подкисляване" на кръвта, който се среща в редица заболявания / състояния, по-специално диабет, глад - образуването в голям брой кетонни тела, състоящи се от ацетооцетна / хидроксимаслена киселина / ацетон, които се транспортират от черния дроб до периферни тъкани. Но поради високата им концентрация в течащата кръв, мускулите / органите не се справят с тяхното окисление, което води до развитие на кетонемия. За разлика от "злокачествените", доброкачествената диетична кетоза настъпва на фона на нормалното съдържание на инсулин без ефекти на интоксикация на тялото.

По този начин основната задача, която се преследва от диетата с високо съдържание на мазнини, е да се постигне състояние на диетична (диетична) кетоза / липолиза, при която тялото започва да използва собствени складирани мазнини за енергийни нужди. По същество, феноменът на кетоза трябва да се разглежда като средство за прехвърляне на организма в процеса на изгаряне на мазнини, които първо се разграждат в глицерол и свободни мастни киселини, които продължават да се разпадат на така наречените „кетонни тела” с образуването на нова мастна киселина, която се използва като гориво. Кетоните се екскретират през дихателните пътища и с урината.

Недостатъкът на диета с ниско съдържание на въглехидрати е потенциалният висок риск от загуба на мускули, дължащ се на разпадането на протеините и извличането на глюкоза от мускулите под влиянието на кортизол. Този процес се предотвратява от хормона на растежа, който противодейства на кортизола, активирайки процеса на проникване на аминокиселини в мускулите. Също така, ефектът на кортизола може да бъде парализиран чрез поглъщане на повече протеини с храна. В този случай, протеинът, идващ от храната, ще бъде изразходван за енергия, а мускулният протеин няма да участва в процеса.

Според научните изследвания за това е необходимо да се получат 2,5-3,0 белтъка / 1 кг телесно тегло. Но по-правилен подход към количеството консумиран протеин ще бъде нивото на физическа активност. Това означава, че ако трябва да ускорите изгарянето на мазнините и в същото време да увеличите мускулната маса, съдържанието на протеин в диетата трябва да е средно 3 g / kg телесно тегло, а при липса на задача за изграждане на мускули, със стандартна физическа активност, протеиновият компонент в диетата трябва да бъде в рамките на физиологичните граници. норма.

По този начин, диетата трябва да бъде с високо съдържание на мазнини, физиологично адекватни на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати (20-50 g / ден). Също така е важно постоянно да се следи общото съдържание на въглехидрати, особено така наречените "скрити" въглехидрати и да се поддържа високо ниво на мазнини в храната, за да не се напуска процесът на кетоза. За тази цел нивото на съдържание на въглехидрати не трябва да надвишава средно 50 g / ден. Много хора не разбират разликата между кетогенната диета и стандартната диета с ниско съдържание на въглехидрати с ограничение на въглехидратите в храната на ниво от 150-200 g / ден, при което процесът на кетоза не започва.

Това означава, че съставите на основните хранителни макронутриенти в традиционните диети с ниско съдържание на въглехидрати не отговарят на изискванията за кетогенни диети. В идеалния случай, при задачата за намаляване на теглото, е препоръчително да не се напуска кетогенезата преди достигане на целевото ниво, тъй като това състояние е достатъчно удобно за намаляване на теглото и освен това няма нужда да се активира отново този механизъм. Трябва да се помни, че спирането на кетогенезата е достатъчно просто, дори и за това и не подозира. Ето защо, не забравяйте, че дори и малък прием на непредвидено допълнително количество въглехидрати (кок, бублик) ще изведе тялото ви от състоянието на кетоза и процесът ще трябва да се възобнови. Признаци на прехода на организма към кетогенезата са:

• намален апетит;
• появата на кетони в урината (тест със специални ленти);
• появата на миризмата на ацетон от устата, потта, урината;
• подобрено настроение, повишена енергия, прилив на сила / жизненост.

Класическите диети с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на мазнини / ниско калорични), за разлика от диетата с кето, са съпроводени от летаргия, слабост, чувство на постоянен глад, намаляване на ефективността. В същото време има средна загуба на мазнини, ниски нива на инсулин, загуба на мускулна маса.

Мнозина могат да се запитат дали има различия между диетите на кето и диетите на LCHF, и ако е така, кои? Няма фундаментална разлика. Всеки от тях се основава на процеса на кетоза, но диетата на LCHF е по-лека диета. Сега разгледайте по-подробно LCHF диетата.

Приблизителният стандарт на съдържанието на основните хранителни вещества в храната е 20% протеини, 70-75% мазнини и 5-10% въглехидрати. С строга версия на LCHF диета, консумацията на въглехидрати е ограничена до 10-20 g / ден, като по-либералната версия - 50 г. В същото време, съотношението на протеини и мазнини в първите дни на диетата трябва да бъде 1: 1, а след като тялото преминава през "метаболичния праг" нивото на мазнини в храната се увеличава до 70-75%.

От особен интерес е въпросът за общия калориен прием на дневната диета, тъй като мнозинството предполага, че ако няма строги ограничения върху протеините и мастните храни, тогава те могат да се консумират във всяко количество. Това не е напълно вярно, тъй като общата енергийна стойност на диетата е от първостепенно значение, но всичко зависи от задачата.

Ако преследвате целта просто да намалите теглото си, препоръчва се дневният калориен прием да бъде намален с 500-600 kcal от нормалното. Ако вашата задача е да натрупате мускулна маса, докато изгаряте мазнини, то калориите се увеличават с 500-600 ккал. Тези показатели могат да варират значително в зависимост от нивото на метаболизма / консумацията на енергия на организма.

Положителните аспекти на диетата LCHF за задачата за намаляване на теглото са:

• Телесното тегло се губи поради мастната тъкан.
• Намаляването на теглото е придружено от общо подобрение на тялото, което се дължи на стимулирането на CMA процеса на аутофагия от кетони - клетъчния процес на отстраняване на органелите, протеините и чуждите тела от водния компонент на клетката (цитозол) и транспортирането им до лизозоми за оползотворяване. Освен това, на фона на нисковъглехидратна кетогенна диета се наблюдават метаболитни ефекти като намаляване на нивата на кръвната захар, екскреция на кетонни тела с урина, нормализиране на инсулин / липидния профил и нормализиране на кръвното налягане.
• Намаляване на телесното тегло се осъществява без чувство на глад в състояние на психологически комфорт.

При изграждането на диета LCHF диета, на първо място, въглехидрати са ограничени. Изключени са захарите и техните изкуствени заместители, сладкиши, сладки сокове, сладкиши, шоколад, кифли, сладкиши, сладкиши, мед, сладко, сладолед, конфитюр, мед, сосове с добавена захар, сладки сокове, кисели млека, желета / компоти, сладки кисели млека.

Списъкът на забранените продукти включва продукти, съдържащи нишесте (тестени изделия, хляб - черно / бяло, зърнени храни, чипс, ориз, мюсли и всички пълнозърнести продукти - хляб, слънчоглед), бобови растения.

Сладки плодове, сушени плодове и кореноплодни зеленчуци (цвекло, моркови, корен от целина, картофи), съдържащи много нишесте и захари, алкохолни напитки, особено бира, квас, сладки / полусладки вина.

Над земните зеленчуци (патладжани, краставици, домати, лук, всички видове зеле, тиквички / тиквички, зелени листа) могат да присъстват в храната като въглехидратна съставка. Не са сладки плодове / ядки (кашу, орех, ленено семе, сусам) се допускат в минимални количества.

Препоръчва се да се изключат транс-мазнините (разпространява се върху транс-мазнини, маргарин) от мастната част на храната, с лоша толерантност към лактоза - цялото / обезмасленото мляко. Разрешени са протеинови продукти и мастни храни - концентрирани мазни бульони, мазни меса / морски и речни риби (треска, сьомга, сьомга, херинга), месни продукти (бекон, шунка, сьомга, колбас), мазни птици (гъска, патица), масло / растително масло, мастни млечни продукти / ферментирали млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сосове / домашно приготвена майонеза, мазни твърди / меки сирена, яйца, гъби, морски дарове (скариди, калмари), трици.

Като протеинов компонент се препоръчва да се използват животински протеини. Изключително важно е да се контролира количеството консумирана свободна течност, чийто обем трябва да бъде най-малко 3,0 литра на ден в размер на 40 ml / 1 kg тегло. Съдържанието на сол и ограничението на различните видове кисели краставички също са слабо ограничени. Диета - най-малко 5 пъти на ден с интервал между храненията с тях не повече от 3-4 часа. Последното хранене е 3-3,5 часа преди лягане.

свидетелство

Като диета за отслабване / свиване на тялото / натрупване на мускулна маса.

Разрешени продукти

Диетата на диетата LCHF се формира главно поради:

• месни / рибни бульони и първите ястия на базата на тях (тютюн, борш);
• червено месо от мастни сортове при всяка кулинарна обработка, месни продукти (шунка, бекон, колбаси, пушено месо), птиче месо (пиле, патица, гъска);
• мастни сортове речна / морска риба (сьомга, риба тон, херинга), морски дарове;
• кокоши яйца, мазни сосове;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (масло, сметана, заквасена сметана, извара, твърдо сирене);
• растителни масла (маслини, царевица, слънчоглед, ленено семе);
• надземни зеленчуци (стебла от целина, патладжани, краставици, домати, лук, всички видове зеле, тиквички / тиквички, зелен фасул, листни зеленчуци).
• ядки / семена (орехи, кашу, фъстъци, ленено семе, маслини, сусам).