Как да се хранят след пристъп на панкреатит, менюто за всеки ден

Диагностика

Панкреатитът е дисфункция на панкреаса, при която тя се възпалява и престава да освобождава ензими в достатъчно количество, за да разгради храната. По този начин процесът на храносмилане е нарушен и тялото страда от недостиг на ресурси, необходими за неговата жизнена дейност. Освен това е трудно ензимите да излязат от панкреаса - те се натрупват и разяждат тялото. Най-важният компонент на лечението на заболяването е специална диета. Диета след пристъп на панкреатит трябва да се спазва непрекъснато. Без него възстановяването е невъзможно.

Причини за възникване на

Основните причини за панкреатит:

възпаление на жлъчния мехур;
честа употреба на алкохолни напитки;
мазни храни;
жлъчнокаменна болест;
наранявания на панкреаса;
излагане на химични и други вредни вещества;
хирургия.

В ранен стадий панкреатитът се появява почти без болка. Проявява се от гадене, чувство на тежест в страна след хранене, киселини. Пристъпите на това заболяване са много остри, гадене, повръщане, болка под лявата страна, понякога температури до 38 градуса.

Атаките са придружени от замаяност, тахикардия, лошо храносмилане.

Самолечението е строго забранено, в противен случай може да има непоправими последици, включително смърт. Лечението на всеки етап и особено след атаките се извършва изключително в болницата.

Диета в ранните дни

Пристъпът на панкреатита се проявява с тежка болка, гадене, повръщане, треска. Пациентът губи апетита си, а това е дори добро, защото е невъзможно да се яде в първите дни на обостряне. Всяка храна се изключва напълно и в повечето случаи на пациента също не се позволява да пие. Това позволява максимално разтоварване на панкреаса, който е „освободен от задължението си“ да отделя ензими и му се дава възможност да се възстанови.

По време на суха диета по време на пристъп на панкреатит тялото се подпомага от глюкоза и витамини, прилагани интравенозно чрез капкомер. В случаите, когато забраната не се отнася за пиене, на пациента се дава вода на малки порции - и само не са газирани. Максималният дневен процент е половин литър. Можете да вземете лечебна минерална вода тип "Боржоми".

Такова гладуване трае от един до три дни, в зависимост от тежестта на състоянието. След това пациентът се прехвърля на специална диета.

Изход от гладно

Излизайте от гладно след атака постепенно, спазвайки максимална предпазливост. Приблизително на 3-4-ия ден, на пациента се разрешава да пие слаби отвари от розово бедро с малко количество захар. След това менюто включва пюре от зеленчукови или лигавични супи без сол, картофено пюре или моркови с течна консистенция, добре сварени зърнени храни от елда, ечемик или пшеница, плодови желета. Допускат се и нискомаслени млечни продукти като кефир или кисело мляко.

Постепенно храната става все по-разнообразна, но все още има повече ограничения от разрешените храни. Парен или варена риба, извара и ястия от него, нискомаслено мляко се въвеждат в диетата. Около 7-10 дни след атаката можете да добавите месо в менюто. Естествено, постно (пиле, заек) и добре варени или задушени.

Принципи на хранене след атака

Спазването на правилата за хранене е изключително важно не само в острия период, но и след него, когато пациентът е изписан от болницата и се връща в обичайния си живот. Ще трябва да се примирим с идеята, че храната не може да бъде една и съща и да показва воля. Основните принципи на храненето след пристъп на панкреатит включват:

ястията трябва да се приготвят чрез варене, задушаване, задушаване или печене;
големи порции са изключени, храненето трябва да бъде дробно, разделено на 5-6 дози на ден;
студено и горещо неприемливо;
за предпочитане поне за първи път да се яде пюре от храна, а след това - дъвчете всичко напълно;
забранени всякакви вредни добавки (багрила, аромати, консерванти);
продуктите трябва да бъдат пресни;
алкохолът е напълно изключен от живота;
мазни, пикантни, солени, пушени, пържени храни също са табу;
алкалната вода е добра за пиене;
дневната дажба трябва да включва много протеини (около 160 грама) и минимум мазнини с въглехидрати;
на ден не можете да ядете повече от три килограма храна, да пиете повече от половин литър течност.

Нарушаването на нормите е изпълнено с последствия под формата на нови атаки. Всяка храна, която причинява неприятни симптоми, трябва незабавно да бъде отстранена от диетата. Всеки организъм е индивидуален и това, което е от полза за някого, може да навреди на другия.

Списък на забранените продукти

Продукти, които не трябва да бъдат в диетата след пристъп на панкреатит, включват:

тлъсто месо, риба, бульони на базата на тях;
гъби и супи с добавянето им;
кисели плодове, плодове, сокове от тях;
зелени;
зеле;
репички;
репички;
ряпа;
авокадо;
зърна;
ряпа;
нискокачествени макаронени изделия;
прясно изпечени продукти, сладкиши;
сладолед;
кафе;
какао;
сода.

Продуктите да бъдат ограничени

По време на рехабилитация след обостряне на панкреатита е необходимо да се ограничи употребата на:

сладкиши;
червено месо;
пълномаслено мляко;
яйца;
царевица;
соя;
бял хляб;
сурови зеленчуци, плодове;
масла (растителни, сметана);
тестени изделия.

Разрешена храна

Хората, страдащи от дисфункция на панкреаса, се препоръчва да се включи в диетата си:

постни риби (щука, сом, треска, платика, есетра, щука, сребрист шаран);
постни месни продукти (пилешко, заек, пуйка);
кисело мляко, кефир, нискомаслено извара;
зърнени храни (елда, просо, овесено брашно, кафяв ориз);
варени, печени, задушени зеленчуци, плодове, с изключение на тези, които са в списъка на забранените, както и компоти, желета, слабо концентрирани сокове от тях;
чай, билкови чайове.

Индикативно меню за деня

От горния списък на продуктите можете да приготвите огромен брой ястия, а диетата няма да бъде оскъдна. Това са супи, картофено пюре, кюфтета, кюфтета, кюфтета, пудинги, гювечи, яхнии и много, много повече. Ето индикативно меню за деня, съставено като част от диета след пристъп на панкреатит.

Първа закуска: парни котлети от постно месо или постно риба, изпечени в пещта, или бъркани яйца от две варени яйца; овесена каша или оризова каша; парче хляб и чаша билков чай.
Втората закуска: бисквити от овесени ядки, бисквити или нискомаслено извара. Плюс чай с добавено мляко.
Обяд: супа без месо с картофи или постна супа от зеле; Задушени пилешки кюфтенца или кюфтета; пюре от моркови или пюре от варено цвекло с растително масло; парче хляб; желе или ябълково желе.
Снек: зеленчуков съд или парче варено пиле, или няколко парчета месна пържола, пълнени с яйца; парче хляб; зелен чай.
Вечеря: супа от карфиол, тиквички; парче риба на пара; хляб; билков чай.
Втора вечеря: джинджифилови бисквити, банан или сладка ябълка, желе или кефир.

Количеството храна, което се яде на ден, според това меню, не надвишава 250 грама.

Така че, храненето след пристъп на панкреатит трябва да се обърне голямо внимание. Без специална диета възстановяването е невъзможно - това е съществена част от терапията. Дори приемането на лекарства често не играе такава сериозна роля при възпалението на панкреаса, както добре обмислената диета. Хранителните продукти, които могат да причинят вреда на пациента, трябва да бъдат премахнати от него до максимум, но в същото време храната (с изключение на първите няколко дни) не може да бъде "лоша".

Тялото се нуждае от сила, за да се бори с болестта, затова се нуждае от подхранваща и разнообразна храна. Консумирайки достатъчно количество хранителни вещества, придържайки се към основните принципи на хранене, както и следвайки препоръките на лекаря, пациентът има всички шансове да забрави за атаките на панкреатита завинаги.

Ефективна диета след пристъп на панкреатит през деня

Диета след пристъп на панкреатит, написана ежедневно за пациента от лекуващия лекар, е задължителна, тъй като диетата играе важна роля в лечебния процес.

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, при което се деформира и атрофира под въздействието на секретирани ензими, а желязото престава да функционира. Заболяването е много опасно и може да доведе не само до атрофия на панкреаса, но и до появата на неопластични процеси в храносмилателния тракт.

Причини за възникване на панкреатит и неговите симптоми

Сред причините за панкреатит, установени от лекарите:

честа или хронична консумация на алкохолни напитки;
разпространението в хранителния режим на мастни храни, богати на животински мазнини;
възпаление на жлъчния мехур и жлъчните пътища;
жлъчнокаменна болест;
възпалителни заболявания на храносмилателната система;
наранявания и заболявания на панкреаса;
предишни операции на стомаха, черния дроб или отстраняване на жлъчния мехур;
въздействие върху организма на химикали и други вредни вещества.

Заболяването в ранен стадий на развитие протича почти безболезнено и се проявява предимно с чувство на тежест в страната след хранене, гадене, усещане за чуждо тяло в гърлото, дискомфорт в стомаха след ядене на остри, солени и кисели храни, киселини. Атаките на панкреатита са остри, има болка под лявата страна, която дава гръб, гадене и повръщане, които не дават облекчение на човека.

В някои случаи се наблюдава повишаване на телесната температура до 38 ° С, сърцебиене, лошо храносмилане и диария. Пристъпите на панкреатит винаги са придружени от слабост в тялото и замайване. Лечението на панкреатита, както в началния етап на развитие, така и след атаките, се извършва само в медицинско заведение.

Панкреатит лечение след атака

Лечението на панкреатит след атака се състои в организирането на правилно хранене и режим на хранене. Лекарите препоръчват след атака да се откажат напълно от хранене и пиене на вода в малки количества. Липсата на вода и хранителни вещества в организма, които обикновено идват от храната, попълват физиологични разтвори и препарати. Когато пациентът се чувства по-добре, се разрешава употребата на определени храни в малки количества.

Храненето е необходимо за частично, малко по малко и периодично. Забранено е да се пие вода с храна. В някои случаи вместо продуктите се консумира алкална вода.

Вода "Боржоми" и "Есентуки 4" помага за възстановяване на липидния баланс, метаболизма, стабилизира микрофлората на стомаха и червата, действа като противовъзпалително средство за стомашно-чревния тракт.

Храната в бъдеще се състои в вземане на натрошена или фино нарязана топла храна.

Панкреатитът се лекува само в болнична обстановка, лечението се състои не само от строга диета, но и от приемане на лекарства.

Диета от дни след пристъп на панкреатит

На пациента се предписва диета след пристъп на панкреатит, защото здравословните храни и правилния режим осигуряват бързо възстановяване на стомашно-чревния тракт и пълно възстановяване на пациента. Диета е рисувана през деня. Веднага след нападението се забранява поглъщането на храна и вода и след това всеки ден се добавят някои храни към храната.

Първи ден след атаката. В деня на атаката и в деня след него, на пациента е забранено да яде напълно храна. Тези дни се наричат гладни. По правило пациентът не иска да яде поради силна болка. За да се поддържа тялото и да не се провокира развитието на нежелани симптоми, заедно с противовъзпалителни лекарства и аналгетици се добавят глюкоза и витамини. Те заменят витамините и микроелементите, които трябва да се приемат с храна.

Пиенето в тези дни също е забранено, но в редки случаи е позволено да се използва топла алкална вода.

2-ри ден след атаката. Медицинският глад на пациента продължава, позволено е да се пие топла алкална вода на малки глътки - до 0,5 л на ден. Но това назначение се прави само ако състоянието на пациента се нормализира, липсват остра болка, диария и повръщане.

От третия ден след пристъп на панкреатит към диетата на пациента се добавят протеинови и въглехидратни храни с алкална вода.

Растителни супи са разрешени, фино настъргана елда, но без месо и зажарки.

Храната трябва да бъде топла, несолена и без подправки. Забранява се използването на супи. Една част е разделена на няколко техники, придържащи се към принципа на фракционната власт.

На третия ден се въвеждат второ ястие в диетата на пациента - течни картофено пюре, зърнени храни от пшеница, елда, перлена ечемик и оризова каша на вода. Допуска се пюре от моркови. В допълнение към топла вода, можете да пиете слаб зелен чай с добавка на захар и мед в малки количества.

От 4-ти до 6-ти ден менюто остава същото, но ако пациентът се чувства добре, няма оплаквания за работата на стомашно-чревния тракт, диетата се обогатява с протеинови храни. Тези дни можете да ядете яйчен белтък, извара и бяла риба, на пара, пийте кефир с мазнини без захар. Всичко това е позволено да се използва за обяд на частични порции, дъвчене добре, а не на питейна вода.

От 6-ия ден към храната се добавят извара, както и задушени месни и рибни ястия. Позволено е постно говеждо и пиле за готвене на кюфтета или кюфтета. Месни и рибни ястия се консумират само за обяд, винаги след супата и за предпочитане с гарнитура от овесена каша. Ястията от сирене могат да се консумират както за закуска, така и за вечеря. Към напитките се добавя сладък чай, кефир, домашно желе. Храната остава дробна, порциите не трябва да надвишават 120-200 г. Менюто е от 6 до 9 ден.

От 10-ия ден можете да комбинирате продуктите от всички предишни дни с използването на постно месо, млечни и протеинови продукти, зърнени храни. Храната е все още дробно, на малки порции, интервалът между храненията не трябва да надвишава 25-30 минути. Тази диета е от 10 до 14 ден.

Строга диета след пристъп на панкреатит продължава 14 дни. Но възниква въпросът, как да се измъкнем от диетата и възможно ли е да се върнем към предишната диета?

Хранене след диета

След като пациентът е преминал курс на лекарствена терапия след пристъп на панкреатит и е следвал специфична диета през деня, лекарят трябва да коригира диетата на пациента и да му помогне да се измъкне правилно от диетата.

За да направи това, лекарят определя приблизителния списък на продуктите, които са разрешени и забранени за използване в бъдеще. Важно е пациентът да се придържа към частичното хранене на малки порции. Всички продукти за готвене трябва да бъдат диетични. Забранени мастни, пикантни, солени и кисели храни. Необходимо е да се пие алкална вода. Вредни продукти с добавки, багрила, аромати, както и консервирани храни, алкохолни напитки и твърди храни (репички, зеле и др.) Са изключени от диетата.

Пациентът може да се върне към предишното хранене само ако през периода на лечението стомашно-чревния тракт е възстановен и няма патологии на други органи на коремната кухина. Ако използвате любимите си храни в разумни количества и не преяждате, можете да се чувствате добре дори с такова заболяване като панкреатит.

Характеристики на придържане към диетата след пристъп на панкреатит

Остра атака на панкреатит е състояние, при което възпалението на панкреаса прави невъзможно тялото да усвоява нормално храната. Диета след пристъп на панкреатит е да осигури максимална почивка на панкреаса, така че да може да се възстанови и нормализира вътрешно- и екскреторните функции.

Общи препоръки

Основните принципи на диетата за панкреатит:

фракционни ястия (на малки порции, но често - 5-6 пъти на ден);
варени, печени, задушени храни, в никакъв случай не пържени;
намаляване на приема на мазнини (максимум 60-80 g / ден) и въглехидрати с достатъчен прием на протеини (100-140 g / ден);
пълно изоставяне на някои продукти, които дразнят стомаха и натоварват панкреаса.

Какво е забранено

Списъкът на забранените продукти след пристъп на панкреатит включва:

мазни меса и риба;
пресен хляб, сладкиши;
солени, пикантни, кисели и други ястия с подчертан вкус;
всякакви гъби;
зеле (бели и пекински), зелени;
кореноплодни зеленчуци (репички, цвекло, репички, рутабага и др.);
зърна;
тестени изделия от брашно под първия клас, както и пълнозърнести храни;
кисели плодове, цитрусови плодове;
Мазнини от месо и риба;
кафе, какао, чай (с изключение на леко сварено зелено);
алкохолни напитки.

Какво можете да ядете

След атака, диетата на пациента трябва да включва:

постно месо без постно месо (пилешко филе, пуйка, постно телешко месо);
постни риби (щука, шаран, полък, треска и др.);
Пюре от варени или парни зеленчуци;
зърнени храни: овесена каша, елда, просо, кафяв ориз без сол и масло;
млечни продукти без кисел вкус (нискомаслено кисело мляко, кефир, извара) - най-малко 2 седмици след атаката;
билков чай, желе.

Диета след пристъп на панкреатит в ранните дни

2 или 3 дни след остър пристъп на панкреатит, диетата на пациента ще бъде ограничена само до чиста вода: на малки порции на всеки 30-60 минути.

В зависимост от тежестта на състоянието, лекарят може да промени тези ограничения: дайте възможност да приготвите шипка, слаб зелен чай или алкална минерална вода в продължение на 2-3 дни след атака, или да забраните дразненето на стомаха дори с вода.

В последния случай пациентът получава необходимата течност чрез интравенозна инфузия на физиологичен разтвор с глюкоза.

По-често, отколкото не, пациент, който е имал нападение, няма да се стреми веднага да се върне към обичайната храна, защото неприятните симптоми ви карат да се чувствате по-зле и да обезсърчавате апетита.

В края на необходимия период на гладуване, можете постепенно да влезете в диетата, одобрена от лекаря, като вземете предвид индивидуалното състояние на пациента, който е претърпял атака, като същевременно спазва основните принципи на диетата.

Примерно меню за седмицата

Необходимо е постепенно да излезете от гладно първите няколко дни след атаката: за 3-4 дни можете да изядете няколко бисквити от слаб хляб или дълъг хляб, добавете пресни плодови сокове, сок, сок от червена боровинка или сок от касис, разреден с вода за чиста вода.

Ако състоянието е стабилно, няма влошаване на здравето, тогава диетата се допълва с течни настъргани каши (грис, елда, овесена каша, ориз), течни картофено пюре, сух хляб или бисквити.

За да се улесни изборът на продукти, разрешени след пристъп на панкреатит, по-долу е дадено примерно меню за седмицата. Това ще помогне да се разбере принципът на хранене, който трябва да се спазва поне няколко месеца след остър пристъп, за да не се предизвика рецидив на възпалението.

Седмична диета след пристъп на панкреатит

Най-честите заболявания са нарушения на стомашно-чревния тракт. За бързо възстановяване се предписва диета след пристъп на панкреатит, гастрит и други видове възпаление на стомаха и панкреаса. Правилното хранене през този период е едно от най-важните условия за лечение. Лекарите предписват ежедневна диета за повечето пациенти, тъй като е много важно да не се претоварва болният орган, за да не се предизвика рецидив.

Какво е заболяване

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Ако не започнете лечение навреме, тогава може да се появи първоначално деформация, а след това пълна атрофия. Този орган е жизненоважен, защото е отговорен за преработката на сложната част от продуктите, отстранява токсините от тялото и следи нивата на кръвната захар.

Като правило, нездравословната диета или резките промени, продължителните и строги диети, които оказват натиск върху организма, както и антибиотиците, водят до това заболяване.

Храненето играе важна роля в живота на човека: стомахът и панкреасът страдат предимно от мазнини, пикантни, солени и пушени храни. Основните причини за панкреатит са именно недохранване, злоупотреба с алкохол, продължителна употреба на антибиотици и интоксикация с вредни вещества.

В детството панкреатитът често е причинен от наследствена предразположеност.

Заболяването на ранен етап може да настъпи почти незабележимо, има тежест в стомаха, гадене и слабост.

Ако необходимите мерки не бъдат взети навреме, заболяването постепенно ще се развие и ще предизвика обостряне.

Характерни симптоми на атака на панкреатит са следните:

Болезнени усещания под левия ръб, простиращи се до задната част.
Гадене и повръщане, които не носят облекчение.
Разстроено столче.
Голяма слабост в цялото тяло и световъртеж.
Ритъмът на сърдечния ритъм се променя, появява се тахикардия.
Телесната температура може да се повиши до 38 ° C.
Чувство на киселини след хранене.

Самолечението може да доведе до сериозни последствия, следователно, при наличието на тези симптоми, е наложително спешно да потърсите помощ в болница. Болестите на панкреаса се лекуват с медикаменти. Но едно от основните условия за възстановяване е придържането към специална диета.

Правила за хранене на панкреатит

Лекарите силно препоръчват след атака да не се натоварва болния орган, да се гладува за известно време и да се използва само вода в малки количества. Струва си да започнете да ядете на малки порции, обикновено лекарите дават индивидуални препоръки и да предписват терапевтична диета за няколко дни предварително.

Основните правила за клинично хранене са следните изисквания:

Необходимо е да се яде фракционно, до 5-6 пъти на ден.
Порцията трябва да бъде малка. Препоръчва се от лекаря в зависимост от възрастта и степента на заболяването.
Не се разрешава да се мие храна с вода. Течността разтваря храна и стомашен сок, като по този начин обременява болния орган.
Храната трябва да бъде топла, но не гореща и не студена.
Ястията се приготвят предимно на пара или варени. Първоначално храната се смила и супите се разбиват с блендер.
Изяждат се само одобрени продукти, количеството мазнини и маслото е минимално.
На определен етап от лечението минералната вода Боржоми и Есентуки № 4 се въвежда в диетата. Водата също не трябва да е студена.

По време на заболяването трябва да ядете, съгласно препоръките. Разрешените храни и ястия са описани в медицинската диета номер 5.

Диетична маса за панкреатит

Диетичното хранене включва главно отхвърлянето на мастни, пикантни, солени, пушени храни, консервиране, газирани напитки, кафе, силен чай, сладки и брашно. Ястията са задушени, варени или печени, но умерено. Храната трябва да е мека и лесно смилаема.

При възпаление на панкреаса се разрешават следните продукти:

Зеленчуци: моркови, тиква, тиквички, лук, целина, картофи, йерусалимски артишок.
Едрозърнест грис: елда, ориз, овесена каша, грис.
Продукти от брашно: фиде.
Масла: маслиново, рапично, слънчогледово, ленено се допускат в малки количества. Кремообразно - не повече от 5 г на 1 готвене.
Минерална вода, компот от сушени плодове.
Бял хляб.
Яйцата се въвеждат в диетата само с разрешение на лекаря.
Млякото се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Използвайте го не повече от 2 пъти седмично, добавяйки към зърнените храни, супите.
Месо. Разрешени са нискомаслени меса, риба и домашни птици. Това е заек, пуйка, телешко месо, пиле, говеждо месо.

Диета номер 5 се предписва на хора, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт. В някои случаи лекарят при вземането на диетата прави допълнения или, обратно, ограничения. Например, ако пациентът е претърпял остър пристъп на панкреатит, тогава първите няколко дни приемането на храна не е позволено. Позволено е да се използва малко количество вода.

След като претърпите атака на панкреатит, е необходимо радикално да преразгледате диетата си, това ще помогне да се избегнат рецидивите и да се възстанови напълно болният орган.

Меню за седмицата

Диета за възпаление на панкреаса е боядисана през деня, фокусирайки се върху него и индивидуалната толерантност на продуктите, можете да създадете свое собствено меню за седмицата. И така, какво можете да ядете:

Овесена каша или оризов пудинг по водата. Ръжен хляб и бульон от шипка.
Варено сирене, слаб чай.
Зеленчукова супа, варено рибно котле, картофено пюре, компот от сушени плодове.
Зеленчуков пудинг, кисело мляко или кефир.
Месен пудинг, задушени зеленчуци и чубрица.
Кисело мляко или кефир.

Яйчен омлет, компот от сушени плодове.
Овесена каша и кисело мляко.
Супа от елда, задушени кюфтета и желе.
Растително яхния, хляб и чай.
Варено сирене за готвене, желе.
Изпечени ябълки без киселини.

Овесена каша с месо и чай.
Чийзкейк, желе.
Зеленчукова супа от тиква, рибни кексове, чай с мляко.
Бульон бедра и бъркани яйца.
Растително суфле, елда каша.
Минерална вода с меки бисквити.

Оризнов пудинг, пудинг за мляко.
Плодово желе, минерална вода.
Супа от овесени ядки с месо, готвене извара, чай.
Вермичели, пилешка пържола.
Яйчен омлет със сирене, чай.
Кисело мляко или кефир.

Елда каша, желе.
Суфле от сирене, минерална вода.
Зеленчукова супа, рибено суфле, компот от сушени плодове.
Райс каша със задушени зеленчуци, чай.
Отвара от шипка и грис.
Варено сирене с ябълки.

Картофено пюре със зеленчуци, чай.
Чийзкейк и кисело мляко.
Супа от елда, рибно суфле.
Млечно желе, оризова каша с месо.
Cheesecakes и чай.
Печени ябълки и кефир.

Овесена каша, пудинг за мляко.
Варено сирене с чай.
Зеленчукова супа, суфле от месо, компот.
Вермичели с рибена котлета, кисело мляко.
Яйчен омлет, минерална вода.
Кефир с бисквитки.

Това е примерно меню за първата седмица след пристъп на панкреатит, но всяка диета трябва да бъде съгласувана с Вашия лекар. Ако атаката е била остра, тогава през първите 3 дни от медицинското гладуване, на 4-ия ден е позволено малко количество супа или зеленчуков бульон. В бъдеще е необходимо в диетата да се въвеждат нови продукти, разрешени според диетата.

Какво можете да ядете след пристъп на панкреатит, за да не предизвикате рецидив

След пристъп на остър панкреатит от пациента ще се изисква да спазва строга диета. По този начин ще се избегнат повторенията по-късно. Понятията диета по време на остър пристъп и диета след остър пристъп са различни.

Правилно избраната диета и храненето ще подобрят състоянието на пациента и ще ускорят началото на възстановяването с минимално количество взети лекарства. Като правило, на пациента се предписва пълен пост за първите два или три дни. Показано е, че пие повече течност, не е пълна с газове, външни примеси. През деня ще трябва да пиете от половин до два литра влага. Трябва да пиете вода често, на малки порции. Едно количество консумирана вода е до 50 грама. Разрешено е да се пие предписаното количество течност на всеки 30 минути. Пиенето трябва да бъде топло и негазирано. Полезно е в острия период да се пие топла алкална минерална вода.

С разрешение на лекуващия лекар, започнете да пиете слаб бульон от бедрата или зеления чай, при условие, че пивоварството е слабо. На третия ден се опитайте леко да разнообразите питейната диета с помощта на слаб черен чай с добавяне на малко количество мед. Такава корекция на диетата за пиене не е самостоятелна, само с разрешение на лекуващия лекар.

От употребата на други храни и напитки ще трябва да се изоставят за известно време, преди да се спре острото състояние. Когато пациентът се чувства по-добре, е позволено постепенно да се разширява диетата, благодарение на продуктите, разрешени за употреба от лекуващия лекар. Необходимо е да се започне регенеративна диета след три дни от началото на острия период.

Как да се хранят след атака

Диетата след пристъп на панкреатит се изгражда въз основа на договорените принципи:

През първите три дни назначаването на гладно ще бъде предпоставка за лечение.
Започвайки от 4 дни, храненето след остър панкреатит се възлага на пациента в съответствие със списъка на таблицата номер 5.
Храненето се изисква поне 5 пъти на ден. Частите са малки.
Преяждането е строго забранено. Диетолозите препоръчват хранене, оставяйки пациентите с леко чувство на глад след хранене.
Необходимо е да се приема храна в износената полутечна форма, като се избягва механичното дразнене на храносмилателния тракт.
Изобилието на лесно смилаеми протеини е включено в дневната дажба след остър пристъп на панкреатит.
Количеството въглехидрати в менюто е възможно най-ограничено.
Животинските мазнини са строго изключени от диетата.
Соли, пикантни храни, пикантни подправки са забранени по време на атака и след купа.

Разрешени продукти

Диетата след остър панкреатит включва подобни храни и храни:

Хляб, брашно продукти се използват изключително под формата на бисквити. Количеството хляб не превишава 50 грама на ден.
От сортовете месо, позволено да се яде заек, пиле, пуйка, постно говеждо месо. Месото не трябва да е тлъсто, да съдържа филми и да е живяло. Готвенето е по-добро за двойка под формата на кюфтета или суфле.
Рибата се приготвя и консумира в нискомаслени сортове.
Веднъж дневно е позволено да се яде протеинов парен омлет от един или два протеина. Жълтъкът се консумира не повече от веднъж седмично.
Млечните продукти в диетата след остър пристъп на панкреатит са представени от ниско съдържание на мазнини извара или кисело мляко, нискомаслено мляко в малки дози. Към зърнените култури или омлетите се добавя мляко. Пудингите или пудингите са направени от извара.
Мазнините се използват под формата на несолено масло или рафинирани растителни масла. Полезен за панкреатит зехтин. Кремът е по-добре да се избере със съдържание на мазнини най-малко 82%. Маслото се прибавя към кашата или пюрето.

Как да готвя храни

Каши се приготвя в настъргана, силно сварена форма. От крупата пасват елда, овесена каша, грис, ориз и пшеница.

Зеленчуците се сервират на масата във варена форма като картофено пюре, изпечено във фурната. Можете леко да го сол, като добавите една супена лъжица масло. Готвенето на зеленчуци е лесно в двоен котел.

Диетата след остър панкреатит позволява консумацията на сладкиши под формата на желе, желе и мус. Печете във фурната пещ узрели, сладки плодове с мед и стафиди.

Позволено е да се пие свободно зелен чай и компоти. Пригответе слаба инфузия на шипка.

Забранени храни и продукти

Диетата след панкреатит предвижда изключването на посочените продукти от менюто на пациента:

Пресен бял хляб, сладкиши, сладкарски продукти.
Тлъсто месо и птици - свинско, агнешко, гъска и патица. Странични продукти и консервирани фабрични месни продукти са изключени от диетата.
Всяко месо не трябва да се консумира пържено или пушено.
Колбаси, пайетки, пайове за фабрично месо са напълно изключени от диетата.
Пържена и пушена мазна риба, консервирана риба.
Яйцата могат да се консумират като омлет от варени протеини.
От млечни продукти е забранено да се пие прясно мляко, да се яде кисело извара, маслена или кисела сметана. Солени сортове сирене се изключват от диетата.
Животинските мазнини след остър пристъп на панкреатит са забранени. Допуска се минимум масло. Строго е забранено да се изпържва храна за пациент с панкреатит върху мазнини.
Рохкавите каши след отложената атака не са разрешени. Не яжте просо, ечемик, ечемична каша.
Във всеки период на болестта бобовите растения се изключват под каквато и да е форма, продуктите, произведени от гъби. Грубите влакна причиняват вреда на болния стомах и панкреаса.
Паста от сортове мека пшеница.
Зеленчуците са сурови, с изобилие от груби фибри. Те включват зеле, репичка, ряпа и редица зеленчукови култури.

Готвенето се разрешава на водата. Силни бульони от гъби, мазни меса са задължително изключени от диетата в подостра фаза. Забранени са богати супи на основата на концентрирани бульони.

От яденето на сладкиши ще трябва да се изоставят. Изключенията са изброените по-горе съдове. Не се препоръчва да се пие кафе и шоколад, алкохол. Използването на газирани напитки, включително захар, овкусители, е неприемливо.

Придържайки се към правилата, разширявайки диетата постепенно поради разрешения списък с продукти, е възможно да се избегне развитието на рецидиви на панкреатита, постепенно постигане на пълно възстановяване.

Диета за остър панкреатит

Диета за остър панкреатит има свои характеристики, които я отличават от другите диети. Това е типично за диета при остър панкреатит, хранителните особености на болестите на панкреаса ще покажат този пост.
Остър панкреатит - възпаление на панкреаса, възникващо в остра форма, причинено от активиране на храносмилателните ензими.

Причините за острия панкреатит са много, но най-често остър панкреатит се появява при лица, които злоупотребяват с алкохол и тези със заболявания на жлъчната система - хроничен холецистит, холелитиаза.

Пристъп на остър панкреатит възниква, като правило, внезапно и проявява непоносима болка и други симптоми, характерни за заболяването.

Консервативно лечение на остър панкреатит:
• направете почистване на кръв от панкреатични ензими (Contrycal, Trasilol и други - унищожете ензимите, които са влезли в кръвта)
• гладът се предписва за няколко дни,
• тогава строга диета - диета номер 5п - първата опция,
• след това постепенно преминаване към втория вариант на диетата номер 5п.
• облекчаване на болката (наркотично или ненаркотично)
Ако няма подобрение в състоянието на пациента, тогава се извършва операция за отстраняване на некротичните области на жлезата.

Глад за 2 дни (гладът може да бъде назначен до 4 дни в зависимост от тежестта на заболяването.

Постът повече от два дни се извършва в болница). През този период на пациента е позволено само да пие чай от шипка, слаб чай и минерална вода, от които се отстраняват газове - Боржоми, Есентуки № 4, Есентуки № 20, Смирновска или Славяновска в една чаша 5 пъти на ден. За да се елиминира интоксикацията на тялото, храненето и предотвратяването на дехидратацията, се използва парентерално хранене (т.е. капкомерът е натриев хлорид с 5% глюкоза).
Тъй като храната не влиза в хранопровода, следователно стомашните и панкреатичните сокове не се произвеждат, ензимната активност намалява, което допринася за регенерацията на панкреаса.

Диета за остър панкреатит, започвайки от 3 дни.

Пациентът е прехвърлен на диета № 5 р първата опция - щадяща диета, с механично и химическо schazheniem.

Диета 5p-1 версия е разработена на базата на нормите на терапевтичното хранене, одобрена от Заповедта на Министерството на здравеопазването на Русия от 21 юли 2013 г. № 395n "За одобряване на нормите за терапевтично хранене."

Показания за диета номер 5p първи вариант - остър панкреатит, обостряне на хроничен панкреатит.

Пациентът може да яде, но храната е значително намалена.
• Забранява се: сол, мазнини, храни, които могат да причинят секреторна активност на стомаха и панкреаса.
• Разрешено: течна храна, приготвена без сол, богата на въглехидрати. Захар, мед, плодови сокове, сок от червена боровинка, отвари от кучешка роза и касис. до 2.5 литра на ден.

Таблица. Списъкът на разрешените и забранени храни и ястия. Вариант на диета 5р - 1.
Диета за остър панкреатит и обостряне на хроничното.

Назначаването на диета след пристъп на панкреатит: важни хранителни навици

Възпалението на панкреаса обикновено настъпва в хронична форма. Поради различни причини може да се развие обостряне, което се проявява чрез интензивни коремни болки около нея, гадене, повръщане, повишено образуване на газ в червата, необичайно изпражнение, треска и влошаване на общото състояние. Диета след пристъп на панкреатит е основното условие за бързо облекчаване на симптомите, които са болезнени за пациента, заедно с предписаното от лекаря лекарство. Без строга диета възстановяването е невъзможно.

Причини за атака

Основните причини за остър панкреатит или обостряне на хроничните:

Грешки в храненето - основният рисков фактор за развитието на атака. Консумирането на незаконни храни води до увеличаване на образуването на всички храносмилателни ензими, включително на панкреаса. Нейните ензими в трудността на транспортиране от жлезата през каналите в червата причиняват разрушаването на собствените си тъкани (панкреатична некроза).
Физическо или нервно напрежение, тежък стрес, повишена тревожност.
Намаляване на защитните сили на организма след остри респираторни вирусни инфекции и други инфекциозни патологии.
Заболявания на много храносмилателни органи: обостряне на гастрит, пептична язва, стомашно-чревни заболявания, холецистит, дискинезия на жлъчния мехур, ентерит, колит. Те причиняват реактивен панкреатит.
Остро хранително отравяне.
Отрицателните ефекти на отровите, химикалите, токсините, като тютюнопушенето.
Тъмна коремна травма.
Дългосрочна употреба на някои лекарства (диуретично, антибактериално, хормонално).
Бременност: поради компресия на уголемената матка на коремната кухина, включително на панкреатичните канали, се появява секреция в жлезата, може да се възпали и да се унищожи тъкан.
Атеросклероза на кръвоносните съдове, захранващи храносмилателните органи.

Какво можете да ядете в първите дни след атаката?

През първите 2-3 дни, когато панкреасът е силно възпален, няма нищо невъзможно. Постенето по това време ви позволява да премахнете натоварването от жлезата, дава му "почивка" от необходимостта да се синтезират ензими, които разграждат протеини, липиди и въглехидрати. По време на най-острия период, самият пациент не може да яде нищо, тъй като всяко хранене причинява силна болка, диария, повръщане. Той също страда от треска, симптоми на интоксикация: обща слабост, умора, загуба на апетит, замаяност, сърцебиене. На този етап заболяването се допуска само да се пие вода или слаб бульон на бедрата.

Колко и как се пие вода?

Водата трябва да се приема в рамките на един ден на всеки половин час до една четвърт чаша. Общият обем на консумираната течност трябва да бъде не повече от 500 ml на първия и втория ден. Постепенно, до третия ден на гладуване, броят й се коригира до 1-1,5 л. Пийте бавно, с малки глътки. Като цяло, колко и каква течност трябва да се консумира, се определя индивидуално от лекаря.

Какви течности на първия ден можете да пиете:

чиста питейна негазирана вода;
слабо сварен бульон от горски плодове;
алкална минерална вода;
зелен чай - след около седмица, с разрешение на лекуващия лекар.

Течността, консумирана по време на обостряне на болестта и на етапа на ремисия, трябва да бъде топла. Студените и топли напитки не се препоръчват, тъй като те дразнят лигавиците на храносмилателния тракт, влияят негативно на състоянието, функциите на панкреаса.

Как да се измъкнем от гладно?

След етапа на гладуване симптомите на остро възпаление отшумяват, лекарят прехвърля пациента на терапевтична диета, базирана на диета № 5 (строга диета № 5а) според Певснер. Основните принципи за разширяване на диетата след атака:

след като ядете всяко ново ястие, наблюдавайте състоянието си за около ден;
ако след хранене пациентът не развие коремна болка, гадене, нарушаване на червата, обемът на порцията се увеличава постепенно;
консистенцията на ястията трябва да бъде течна или пюре (лигавични супи, пюре от зеленчуци, желе);
всички продукти трябва да се приготвят по подходящ начин: ври или пара;
пият хранителни течности не може да бъде: пийте по-добре питие между храненията;
храните, които пациентът изяжда, трябва да бъдат от разрешения списък, всяко отклонение от медицинската порция ще провокира влошаване на състоянието;
консумирайте малки количества по 8 пъти на ден в продължение на 1 седмица след атака: не трябва да има чувство за пълнота в стомаха след хранене;
по-добре е да се яде отделно, т.е. за едно хранене е позволено да се яде само протеинов продукт или въглехидрат: не можете да смесвате различни видове храни;
Общият дневен калориен прием не трябва да надвишава 500–600 kcal в първите дни след “гладния” период.

Вариантът строга диета номер 5 трябва да се спазва най-малко 1 месец, а според показанията, определени от специалист, периодът може да бъде удължен.

Парентерално или ентерално хранене след пристъп?

Първият ден, непосредствено след атаката, пациентът трябва да гладува. В особено тежки случаи на настъпване на пристъп (с тежка интоксикация, обилна диария, повръщане) ентералното хранене е невъзможно, дори приемането на течности е забранено. Лекувайте това състояние в болница. При тежък остър панкреатит, нарушено съзнание на пациента, за да се избегне дехидратация, необходимото количество вода, микроелементи, витамини се инжектират по парентерален път.

Интравенозните инфузии на глюкоза, физиологични разтвори, други лекарства осигуряват на пациента необходимите вещества и вода за нормален живот през първите два дни, докато пациентът може да пие разрешените напитки самостоятелно. Отидете на естественото ентерално хранене трябва да бъде възможно най-скоро, т.е. веднага щом бъде позволено от лекуващия лекар.

Диета за облекчаване на симптомите

След спиране на болезнените симптоми на влошаване, когато пациентът вече не се тревожи за интензивни коремни болки, киселини, гадене, повръщане, чревно разстройство, стриктна диета номер 5 постепенно се прехвърля в усъвършенстваната версия (таблица номер 5р), която позволява по-голямо разнообразие от ястия. Принципите на тази диета са същите като числото 5а, но с някои характеристики:

дневният калориен прием постепенно се увеличава до 2000-2300 ккал за възрастен, по отношение на детето, въпросът се решава в зависимост от неговата възраст и тегло;
храната остава дробна, но броят на храненията се намалява до 5-6 на ден;
Основата на терапевтичното хранене са протеините, сложните въглехидрати, леките захари; мазнините са изключени от менюто;
разрешените методи за готвене са едни и същи: готвенето, варенето на пара, става възможно да се гасят или пекат ястия с малко количество зеленчуци или масло;
забранените продукти все още не са включени в менюто.

Разширен вариант на петата диета пациент с хроничен панкреатит трябва да пребивават за дълго време, за предпочитане - цял живот.

Разрешени и забранени продукти

Спазването на специална диета за обостряне на заболяването изисква пациентът да използва само разрешени продукти. Други варианти на продукта са напълно изключени от диетата за бързо достигане на етапа на ремисия. Задължителни условия са свежест, естественост на продуктите, липса на консерванти, аромати, сгъстители, овкусители.

Таблица с ястия, които са разрешени и забранени в острата фаза на панкреатита:

ястия, приготвени чрез варене, задушаване, печене, пара;
постно месо (говеждо, телешко, заек, птиче месо: пиле, пуйка);
нискомаслени млечни продукти (кефир, извара, ряженка);
зеленчуци: моркови, тиквички, тикви, броколи, карфиол, картофи и други в термично обработена форма;
плодовете (банани, круши, ябълки) се обработват термично;
постни риби (поляк, хек, треска, щука);
полезно за напитки от панкреас: домашно приготвено желе от плодове (с изключение на цитрусови плодове), некисели плодове, овесено брашно, млечно млечице, дива розова вода, слабо варено чай, питие от цикория, компот от сушени плодове, алкални негазирани минерални води, разредени сокове от разрешени плодове, зеленчуци;
пшеничен хляб, печен в деня преди консумация;
зърнени храни (ечемик, ечемик, елда, валцуван овес, ориз).

алкохол (всеки);
кафе, силен чай, какао, газирани напитки;
продукти със солен, пикантен, горчив, кисел вкус;
ястия, приготвени чрез пържене, печене във фурната, докато се образува хрупкава кора, пушена;
богати първични бульони (риба, месо, гъби);
тлъсто месо (свинско, агнешко, гъска, патица);
риба (маслена скумрия, есетра), морски дарове;
вътрешности (бели дробове, черен дроб, бъбреци);
кисели краставички, кисели ястия;
всякакви колбаси, консерви: месо, риба, зеленчуци;
сурови зеленчуци, плодове (особено цитрусови);
концентрирани сокове;
абсолютно забранени зеленчуци: репички, чесън, хрян, репички, както и спанак, зелен лук, бобови растения (поради голямото количество груби растителни влакна, етерични масла, фитонциди, органични киселини, стимулиращи секрецията на панкреатичен сок);
гъби;
късо тесто, хляб от ръжено брашно;
всякакви сладки, включително шоколад, сладолед, захар;
пълномаслено мляко, млечни продукти (заквасена сметана, сметана;
подправки, пикантни подправки.

При избора на продукти за периода на обостряне на патологията диетологът отчита съпътстващите заболявания, диагностицирани при пациента: при холелитиаза, диабет, бъбречни и сърдечни заболявания се правят допълнителни корекции на терапевтичната диета.

Примери за рецепти, разрешени след атака

След като се отървете от симптомите на пристъп на панкреатит, когато се подобри благосъстоянието на пациента, менюто на пациента става по-разнообразно и вкусно. Преди да въведете всеки нов продукт, трябва да се консултирате със специалист.

Месо Суфле

Такова ястие е много полезно, тъй като осигурява на организма животински протеин, необходим за възстановяване на увредените тъкани. За да направите вкусно диетично суфле ще ви трябва сварено месо (телешко месо), вода, 1 яйце, брашно и малко сол. Рецепта за ястия:

Разбъркайте половин чаена лъжичка брашно в 4 супени лъжици вода, изсипете тази смес в тенджерата и гответе, докато се сгъсти: така се приготвя соса.
Вареното месо старателно се нарязва.
Мляно месо се смесва със сос, щипка сол и яйчен жълтък.
Яйчните белтъци се разбиват интензивно, докато се получи пяна, която също се добавя към пълнежа.
Получената смес се полага в силиконови форми и се задушава за около 20 минути.

Диета плов

За приготвянето на тази вкусна, съдейки по прегледите на пациентите, и обилните ястия изискват пилешки гърди - 300 г, 1 чаша ориз, 1 морков, малко сол. Рецепта на Diet plov:

Месото се нарязва на малки парченца, поставя се в дълбок тиган.
Изсипете парчетата с половин чаша вода, добавете малка сол.
Поставете тигана на печката на средна температура, оставете да къкри 10 минути.
Обелете морковите, настържете на ренде.
Добавете нарязаните моркови и още една чаша вода в тигана, оставете да къкри на половин час на слаб огън.
Изплакнете ориза, стойте във вода за около 40 минути, източете водата.
Добавете ориза към месото с моркови, добавете вода в тигана, за да скриете ориза, затворете капака.
Гответе на слаб огън още 20 минути, изключете печката и оставете блюдото покрито.
След 15-20 минути смесете пилаф.

Пристъп на панкреатит е много опасно състояние, което може да доведе до сериозни усложнения: панкреатична некроза, захарен диабет. Ефективността на лечението на атаката зависи от навременната диагноза, назначаването на комплексна терапия, включително различни групи лекарства, и най-важното: от спазването на специално подбрана диета.