Диети за нормализиране на високия холестерол

• Продукти

Холестеролът е необходим на организма за правилното функциониране на метаболитните процеси (клетъчен метаболизъм). Въпреки това, надвишаване на правилното ниво заплашва човек с развитието на заболявания, свързани с сърдечно-съдовата система: инсулт, исхемия, атеросклероза, инфаркт и тромбоза. Лечението започва след кръвни изследвания. Ако индикаторът за лош холестерол - LDL (липопротеини с ниска плътност) надвишава 5≤mol / l - лекуващият лекар ще предпише комплексна диета, която съответства на степента на отклонение от нормата и евентуално на лекарства, като например статини.

Видове диетични маси

В зависимост от степента на отклоненията, надвишаващи 50-годишната възрастова граница, хранителното лечение на пациента може да съдържа храни без или без попълване на холестерола отвън или с намалени нива на холестерол (холестерол и меню без холестерол).

Диета за холестерол

Холестерол диета е подходяща за всички хора без възрастови ограничения, но лекарят взема предвид индивидуалния характер на заболяването в даден човек (други съпътстващи заболявания, за които има ограничение на продуктите, например, при диабет).

Диета без холестерол

Диета без холестерол напълно елиминира всички продукти, повишаващи холестерола. Към диетата се добавя храна, която помага за намаляване на лошия холестерол. Менюто трябва да съдържа: зеленчуци, плодове, морско зеле (прясно замразени, консервирани), зелен чай, чесън-маточина (народен метод), месо (телешко, птиче), морска риба.

Диета с нисък холестерол

Диета с нисък холестерол е насочена към подобряване на тялото като цяло, почистване на стените на кръвоносните съдове от плаки от холестерол, откачване на капилярите. Изключване от храната на храни с висок холестерол, високо съдържание на мазнини, естествено намаляване на теглото (т.е., теглото се връща към нормалното без изчерпване диети, упражнения). Няма по-добра хранителна опция за профилактика, за да се намали холестерола в храната.

Певзнер маса

Диета с повишено налягане съответства на таблиците за лечение на Pevzner. Изключва продукти от дрожди, бутер тесто, силно кафе, чай. За да намалите употребата на захар (сладки ястия), можете да я замените с мед. Желателно е да се готви храна за двойка, да се пие бульон хапчета, глог. Няма повече различия. Диетата срещу холестерола и храненето при повишено налягане не трябва да си противоречат.

Основи на диетата

Важно е да се знае, че без употребата на лекарства диета без холестерол се предписва само за профилактични цели. Във всички останали случаи таблицата на диетата допълва цялостното лечение.

Трябва да следва основната диета:

1. Ограничения върху животинските продукти: масло, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, жълтъци, маргарин, колбаси, карантии.
2. Акцентът е върху използването на зеленчуци, плодове, плодове.
3. Дробното хранене (4-6 пъти на ден).

Разрешено е да се яде забранена храна веднъж седмично на малки порции. Алкохолните напитки не могат да бъдат злоупотребявани (максимум 70 ml червено вино през нощта). Пълна забрана за пушене.

За да се нормализират показателите за фракции на холестерола в кръвните тестове трябва да се следва определена диета и диета за една седмица. По време на лечението, диета с повишен холестерол при жените има меню за холестерол (таблица № 10, 10в). Мъжете могат да ядат на Pevzner с малко изменение: увеличаване на рибните ястия, богати на фосфор и флуор.

Ако вашият холестерол е твърде висок, изключете от менюто:

• свинско месо, говеждо месо;
• мазни, пушени храни;
• мазнини от животински произход.

Диета с висок холестерол е необходима за бързото й намаляване. Право избрания ден режим, можете да замените лечението на лекарството (под наблюдението на лекар).

Дневни характеристики на таблицата 10, 10в:

• хранителна стойност - до 2570 калории;
• въглехидрат 350 g (с увеличено тегло 300 g);
• животински протеин - 50-55 g;
• растителен протеин 35-45 g;
• животински мазнини 40-50 g;
• растителни мазнини 30-40 g;
• сол до 5 g;
• питейна вода 1,5 литра.

Предпочитание трябва да се дава на продукти с високо съдържание на витамини В, Р, Е, С и микроелементи от магнезий, калий (приблизителното хранене за една седмица е посочено в следващия раздел). Елиминирайте от менюто изцяло пържени храни, свинска мас, кифли, пресен бял хляб, сосове (майонеза, сметана), мазен бульон, скариди и калмари, кокосови орехи, солени ядки, сладкиши, кремове, сладолед, шоколад, кафе на зърна.

Подробно описание на диетата

Виждайки надценяването на общия холестерол (приложена таблица по възраст и пол) в анализа, хората веднага питат лекаря как да ядат, какво да ядат, какви плодове и зеленчуци помагат за намаляване на холестерола или какви храни са богати на микроелементи.

Диета за намаляване на холестерола (или анти-атеросклеротично хранене) е пълна диета, която изисква контролиране на приема на въглехидрати и животински мазнини. Правилното хранене + здравословен начин на живот, сутрешните упражнения гарантират бързо възстановяване на холестерола, нормализиране на кръвното налягане, тегло. За успешен резултат трябва да следвате всички препоръки на лекуващия лекар.

Диета за намаляване на холестерола (необходима в диетата):

• бобови растения (грах, фасул);
• тестени изделия (твърда пшеница);
• постно месо (с изключение на свинско месо);
• постни риби (треска, писия, риба тон, мерлуза);
• Нерафинирано растително масло (палми е забранено);
• мляко, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• житни растения;
• хлебни изделия от грубо смилане, с трици;
• яйчни белтъци;
• зеленчуци: тиква, зеле, картофи, цвекло, моркови (сурови, печени, задушени, варени);
• лук, чесън, хрян;
• подправки;
• орехи;
• Сушени фъстъци;
• плодове (пресни, прясно замразени, сушени).

Примерно меню за седмицата може да се направи от опциите, описани по-долу.

Първа закуска

• варен яйчен протеин, овесено брашно (варено с мляко и вода), печени картофи, варено телешко месо, зелен чай;
• каша от елда, варени (без кожа) пилешки гърди, зеленчукова салата, бульон от шипка;
• перлена ечемик, рибна пара, салата, пикантен компот.

Втората закуска

• салата от моркови от ябълка;
• прясна ябълка, ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко, ядки или сушени плодове.

• тиквена супа (класическа), яхния, котлет;
• борш на нискомаслен бульон (с месо), кюфтета, боб;
• супа с пшеничен булгур, рибна торта, печени картофи.

Следобеден чай

• желе, плодове;
• чай, извара;
• чай, сушени плодове, ядки.
• вечеря:
• млечна каша, билков чай;
• зеленчукова салата, риба;
• тестени изделия, варено месо.

През нощта яжте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Мъжки и женски диети

Разликата между храненето на мъже и жени от различни възрастови категории е незначителна. В допълнение към продуктите, включени в основния списък, възрастните хора трябва да се съсредоточат върху храни, богати на фибри, аскорбинова киселина.

Допълнителен списък с продукти за хора над 50 години:

• бяло птиче месо;
• артишок;
• постни риби;
• чесън;
• ленени семена.

Определено трябва да се намали, или по-скоро да се изключи, броят на ястия от полуфабрикати, пушени меса, бързо хранене за всички възрастови категории хора.

Коя храна е богата на хранителни вещества? Вижте списъка с вегетариански храни, които могат да разнообразят храната.

Кратък списък на зеленчуци, които могат да намалят LDL:

• зеле (карфиол, море, бяло);
• домати;
• листни зеленчуци (спанак, праз, маруля);
• моркови.

Кратък списък на плодове, които могат да намалят LDL:

• червено грозде;
• боровинки;
• ягоди;
• ябълки;
• портокали;
• авокадо.

Защо мъжките и женските диети са различни в съдържанието на таблиците? При мъжете нивото се повишава от 20 на 50 години, а след това растежът спира. При жени до 50-годишна възраст, тя рядко се повишава, а след настъпването на менопаузата, тя „улавя” мъжките показатели в кръвния тест.

Таблица на общия холестерол при мъжете

Таблицата съдържа индикации за динамиката на растежа на холестерола в кръвта на мъжете, в зависимост от възрастта.

Диета с висок холестерол

В съвременния свят честотата на сърдечно-съдовата патология е най-висока, което може да доведе до сериозни усложнения - миокарден инфаркт, мозъчен инсулт. Това се дължи на високото съдържание на холестерол в кръвта, което постепенно се отлага в стените на артериите под формата на атеросклеротични плаки, което води до тяхното стесняване.

Намаляването на нивото на това съединение в кръвта и предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания може да се постигне, като се следват прости диетични препоръки.

Биологичната стойност на холестерола и опасността от неговото увеличаване

Химически, холестеролът е огнеупорна мазнина, която е неразтворима във вода. Неговият прием с храна е необходим, тъй като той е строителен материал за изграждане на клетъчни мембрани и синтез на определени хормони (женски и мъжки полови хормони, глюкокортикостероиди). В кръвта се свързва с протеините, образувайки липопротеини.

Има няколко вида липопротеини, в зависимост от плътността на техните молекули. Повишаването на нивата на холестерола изисква съответно увеличение на концентрацията на липопротеини с ниска плътност. Увеличаването им причинява постепенно отлагане на холестерола в стената на артериите, стесняване на техния диаметър с последващо развитие на такива патологични процеси:

• Коронарната болест е недостатъчно кръвоснабдяване на сърдечния мускул, дължащо се на атеросклеротични лезии на коронарните артерии.
• Церебралната атеросклероза е резултат от недостатъчно хранене на мозъка.
• Хипертония - постоянно повишаване на системното кръвно налягане над нормалното, се развива в резултат на стесняване на артериите на бъбреците.
• Вазоконстрикция на крайниците - в артериите на краката се развива недостатъчно количество кръвен поток, което може да доведе до некроза (отмиване) на мускулите.

Отлагането на холестерол във васкуларната стена става под формата на атеросклеротична плака. На фона на високото кръвно налягане може да се появи руптура на плаката. В същото време се образуват кръвни съсиреци, които водят до развитие на съдова катастрофа под формата на миокарден инфаркт или мозъчен инсулт (поради запушване на артериите, които захранват тези органи чрез образувания тромб).

Важно е да знаете! Има нормален показател за общ холестерол в кръвта, който варира от 3.6 до 7.8 mmol / l. Нивото над горната норма показва възможното начало на процеса на отлагането му в стените на артериите. Дневният прием с храна е 250 мг на ден, за хора с високи нива е 100-150 мг.

Причини за повишаване

Има две основни групи причини, водещи до повишаване на холестерола в кръвта - ендогенни и екзогенни. Ендогенни (вътрешни) причини, свързани с нарушени метаболитни процеси в организма, включват:

• Патология на черния дроб, чиито клетки започват да интензивно синтезират липопротеини с ниска плътност.
• Нарушаване на жлъчните екскреции при холецистит - възпаление на жлъчния мехур, жлъчни камъни или жлъчна дискинезия (прочетете също и за диетата след отстраняване на жлъчния мехур).
• Намаляването на абсорбцията на холестерола от кръвта от клетките се наблюдава с увеличаване на съдържанието на липопротеинови фракции с ниска плътност.
• Генетични нарушения на метаболизма на мазнините в организма.
• Захарен диабет - при това заболяване метаболизмът на въглехидрати и мазнини се нарушава в организма.

Екзогенни (външни) причини са ефектите на такива фактори, които човек може да промени (модифицира):

• Увеличеният хранителен прием е резултат от недохранване, като в храната преобладават храни с високо съдържание на холестерол.
• Хиподинамия - заседнал начин на живот, липса на физическа активност и липса на физическа активност.
• Пушенето и системното използване на алкохол.
• Излишното тегло е резултат от ирационална диета и заседнал начин на живот.

За предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е много важно да се повлияят екзогенни фактори, за които се използва диета за намаляване на холестерола, активен начин на живот със спорт, отказване на тютюнопушенето и алкохол.

Как да понижим холестерола чрез диета:

Принципи и правила за хранене

Храненето с повишен холестерол ще даде добър резултат, като се спазват принципите, които трябва да се следват:

• Диета за понижаване на холестерола трябва задължително да се комбинира с физическо натоварване, което ще ускори процесите на нейното усвояване от клетките и намаляването на липопротеините с ниска плътност.
• Важно е да спрете пушенето и да приемате алкохол, тъй като тези фактори провокират липса на хранене в клетките на организма и нарушаване на черния дроб.
• Мастните продукти от животински произход трябва да бъдат изключени от диетата.
• Месо, риба и яйца трябва да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
• Не можете да се ограничавате в количеството консумирана храна - достатъчно количество протеини и въглехидрати трябва да се поглъщат в тялото, а правилното хранене с висок холестерол означава не намаляване на количеството храна, а промяна в качеството му.
• Ястията от продуктите за предпочитане трябва да бъдат задушени, варени или задушени.

Разрешени продукти

Списъкът с храни, които спомагат за намаляване на общия холестерол в кръвта и липопротеините с ниска плътност, включва:

• Фиш. Той може да яде както море, така и река.
• Зеленчуци и плодове - съдържат всички витамини и минерали, необходими за организма, органичните киселини, които са част от почти всички плодове, спомагат за подобряване на метаболизма на мазнините.
• Елда или оризова каша, просо, варено във вода.
• Пълнозърнест хляб (ръжен хляб) - осигурява на тялото есенциални фибри и витамини от група Б.
• Безмаслени млечни продукти - кефир, кисело мляко.
• Нискомаслени сортове месо - заек, пиле, говеждо месо.
• Растителни мазнини - слънчоглед или зехтин. Сушените плодове и ядки са добра закуска между основните хранения.

Забранени продукти

Тези продукти не само могат да се консумират често, но се препоръчва напълно да се изключи от диетата, тъй като те съдържат значително количество холестерол и допринасят за увеличаването му в кръвта:

• Мазни меса - свинско, патица, гъска.
• Продукти от обезмаслено мляко - масло, сметана, сметана, сирене, извара.
• Месни полуфабрикати - колбаси, колбаси, пастети.
• Бонбони - сладкиши, сладкиши, кремав сладолед.
• Пилешки яйца - най-голямото количество холестерол, открито в жълтъка.
• Печени изделия от висококачествено брашно.
• Някои морски дарове - скариди, калмари.
• Майонеза.

По-подробно съдържанието на холестерола в храните може да се види в таблицата:

Диета с висок холестерол, менюто за седмицата

Ефектът на холестерола върху тялото

Холестеролът формира основата на клетъчната мембрана. 4/5 от общия холестерол, който човешкото тяло произвежда самостоятелно. Черен дроб, бъбреци, надбъбречни жлези, черва са включени в образуването на холестерол. Петата част от холестерола влиза в тялото отвън - с храна. Липопротеините с високо молекулно тегло се разтварят и отделят добре. Ниска молекулна маса почти неразтворима. Те се наричат ​​„лош” холестерол, който отвежда съдовете отвътре, стеснява лумена им, нарушава пропускливостта на стените, слива се и образува тромбозни плаки по пътя на кръвния поток. От нискомолекулните липопротеини са камъните, които се образуват в жлъчния мехур и жлъчните пътища.

„Добрият” или високомолекулен холестерол е необходим за заздравяването на микроповреда на кожата и кръвоносните съдове, производството на витамин D, секрецията на жлъчката от черния дроб, производството на стероиди и половите хормони от надбъбречните жлези. Ако значително намалите холестерола в кръвта, нормалното функциониране на вътрешните органи ще бъде значително затруднено.

Характеризира диета с висок холестерол

Правилното хранене за понижаване на холестерола в кръвта не трябва да изключва липопротеините като цяло.
Основните правила за хранене са, че диетата трябва да включва умерено количество високомолекулни липопротеини, докато ниското молекулно тегло трябва да бъде сведено до минимум.

Диетата на холестерола е подходяща за хора, които се занимават с физически труд. Но поради факта, че съдържа средно количество калории, а натоварването изисква увеличено калорично съдържание, можете да увеличите порциите, без да променяте значително състава на ястията. Увеличението на порциите е позволено не повече от два пъти. Тялото получава енергия от въглехидрати, така че можете спокойно да увеличите количеството зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Храненето с повишен холестерол се основава на принципите на таблица № 10, разработена от М. Певзнер, основател на местната диетология. Тази таблица се препоръчва при заболявания на сърдечно-съдовата система. Тъй като повишеният холестерол засяга предимно кръвоносните съдове, диетата според принципите на тази таблица напълно отговаря на необходимостта от намаляване на "лошия" холестерол в храната.

Диета за понижаване на холестерола се предписва от лекар. Ако е погрешно да се формира примерно меню с повишен холестерол в кръвта, е възможно да се намали нивото на добрия холестерол, което ще доведе до разкъсване и разрушаване на съдовите стени, кръвоизлив.

Необходима е диета срещу холестерола при пациенти със сърдечни заболявания, съдови заболявания, нарушения на кръвообращението, атеросклероза, хипертония, ревматизъм. Нейната цел - да намали високия холестерол и да го върне към нормалното. За да се намали холестерола с малки показатели, се препоръчва да се придържате към него не за цял живот, а да организирате седмици на гладуване. Такива хранителни тактики помагат за намаляване на телесното тегло и нивата на кръвната захар, нормализират обменните процеси, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, подобряват и очистват тялото.

При сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система, хипохолестеролната диета трябва да стане норма. Това не означава, че можете да ядете само тези продукти, които са изброени в примерното меню за седмицата. Всъщност понякога с удоволствие е позволено да се яде нещо от списъка на продуктите, които трябва да бъдат ограничени. Например, на почивка или на пикник. Но такива отклонения от диетата трябва да са изключение и да не станат норма.

Най-добре е да се ядат сурови храни, с изключение на месо и риба, или да се готви за двойка. Кипенето и задушаването в собствен сок също се счита за приемлив и полезен начин за готвене. Ако искате да печете храната, тогава тя трябва да се направи във фолио или хартия за печене. Понякога можете да печете отворени храни, смазвайки ги със заквасена сметана. За изпичане, пушене, готвене на огън или въглища е невъзможно. Тези храни са с високо съдържание на лош холестерол.

Салатите се нуждаят от повторно напълнени нерафинирани масла, лимонов сок с настърган джинджифил, заквасена сметана или натурално кисело мляко.

Какво да се яде с висок холестерол

Храни, които са разрешени с диетата на холестерола:

Диета с висок холестерол

Описание от 10 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 месеца
• Продължителност: 2 месеца или повече
• Разходи за продукти: 1700 - 1800 рубли на седмица

Общи правила

Тази мастноподобна субстанция е необходима за образуването на ензими, хормони и други неща. Въпреки това, в случай на нарушение на метаболизма му и високото му ниво в кръвта, се развиват необратими промени в стената на съда - атеросклероза, която е опасна за усложненията му (инфаркт, инсулт, кръвоснабдяване на различни органи).

Опасен от гледна точка на развитието на атеросклероза се счита за дисбаланс между фракциите - липопротеини с ниска плътност LDL и висока плътност (HDL). Първите имат атерогенен ефект и тяхното високо съдържание е риск от сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът с висока плътност („добър“) се произвежда от организма. Умерената физическа активност допринася за нейното развитие и в същото време намалява натрупването на вредни вещества, които идват само с продукти.

За да се намалят нивата на холестерола, е разработена здравословна храна. Диета за понижаване на холестерола в кръвта може да се използва за лечение и профилактика на болести - тя е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Нейната цел е да подобри липидния метаболизъм и да намали теглото. Основният принцип на тази диета е намаляването на животинските мазнини, които получаваме от месо, мастни млечни продукти и прости въглехидрати. Преобладаващите в диетата трябва да бъдат полиненаситени мазнини (техният източник са растителни масла и ядки), фибри и сложни въглехидрати (ние ги получаваме от зеленчуци, зърнени храни, трици). Това е голямо количество фибри, което помага за отстраняване на излишния холестерол от стомашно-чревния тракт. Съдържанието на протеин в това медицинско хранене е в нормалните граници и може да се получи чрез консумация на различни бобови растения и постни меса.

Количеството хляб е не повече от 200 грама на ден, също така е позволено да се консумират диетични хлябове с трици. Солта и количеството консумирана течност са ограничени до 1,2 литра. Ястията трябва да се приготвят без сол, но на масата е позволено да се добавят готови храни. Зеленчуците се консумират сурови или задушени, а месото и рибата е по-добре да заври (пекат) за намаляване на мазнините в храната. Важно е да се яде голямо количество зеленчуци на вечеря. Дневен калориен прием - 1400-1500 kcal.

Основните принципи на хранене с висок холестерол в кръвта:

• Зърнените култури, зеленчуците и плодовете, съдържащи сложни въглехидрати и голямо количество фибри, трябва да бъдат около 60% от диетата. Зеленчуците трябва да се консумират ежедневно 400 г (една трета пресни) и 200 г зърнени продукти.
• Преобладаването на растителни масла в диетата.
• Умерено потребление на разрешени млечни продукти.
• Храна с висок холестерол в кръвта включва включването на риба, пиле и пуйка, които са продукти на избор, а постно говеждо месо в диетата трябва да заеме второ място.
• Количеството сол е минимално.
• 2-3 яйца седмично (протеинът не е ограничен).
• Не позволявайте усещането за глад (с времето организирайте закуски с плодове).

Диетата с висок холестерол при жените не се различава от тази при мъжете и се запазват общите принципи на хранене. Общият холестерол при жените и мъжете не трябва да надвишава 5,2 mmol / l, а индикаторът от 6,19 mmol / l вече се счита за значително повишен. HDL при жените трябва да бъде поне 0.9 mmol / l и до 1.9 mmol / l, при мъжете тази цифра е различна - от 0.7 до 1.7 mmol / l.

Началото на менопаузата оказва неблагоприятно въздействие върху обмяната на холестерола и се обяснява с факта, че с настъпването на синтеза на естроген се намалява и регулира производството на "добър" холестерол. Засилване на "лошите" допринасят за заседналия начин на живот на жената, преяждане и ядене на мастни и висококалорични храни.

Храненето с повишен холестерол при жените трябва да съдържа максимално растителни продукти, богати на фитостероли, които контролират и намаляват нивото на лошия холестерол:

• пшеничен зародиш;
• сусам;
• семена от слънчоглед;
• ленено семе;
• зехтин;
• масло от гроздови семки;
• авокадо.

Не по-малко полезни са зеленчуците и плодовете, които съдържат пектин: ябълки, цитрусови плодове, цвекло, дини и натурални зеленчукови сокове. Не забравяйте, че всички плодове и зеленчуци в лилаво и червено съдържат полифеноли, които стимулират производството на добър холестерол: боровинки, ягоди, малини, боровинки, сок от червена боровинка, арония, листа и нар. Зелените листни салати и зеленчуци също са полезни: зеле, зелена салата, спанак, киселец, артишок и магданоз, копър и зелен лук на разположение на всички.

Необходимо е да се включат бобови растения в диетата, които поради високото съдържание на фибри ще отстранят вредния холестерол от червата. По отношение на съдържанието на протеини те могат да заменят месото.

За възрастните жени е полезно да използват соеви продукти, съдържащи фитоестрогени. Не забравяйте за правилната кулинарна обработка на месо и риба - най-малко мазнини в готвенето - най-добре е да се пекат във фурната, в саксии или на пара.

Като се има предвид жените за сладкиши, ще бъде много трудно да се откажат от сладки кремове, шоколад и сладкиши, сладкиши, бисквити, вафли и да се ограничите до захар. Но това трябва да се направи. Мастното месо трябва също да изчезне от диетата, ще трябва да се откаже от преработеното месо (наденица, свинско месо). Забранен свинско месо, бекон и бекон. Не забравяйте за необходимостта от упражнения. Всичко това ще донесе само полза - анализите ще бъдат нормализирани, теглото ще намалее, а вие ще се почитате привлекателно.

Често се наблюдава висок холестерол при заболявания на вътрешните органи и ендокринната система: нефрит, хипотиреоидизъм, затлъстяване и диабет. Такава комбинирана патология изисква специален подход към храненето и по-сериозно лечение. Във всеки случай проблемът се решава индивидуално и терапевтичното хранене се определя според основното заболяване. Например, каква диета е показана за висок холестерол при наличие на бъбречно заболяване? В този случай трябва да спазвате Таблица № 7 и нейните разновидности. Диета 7 се предписва за хронични бъбречни заболявания и, в допълнение към ограничаването на солта, количеството консумирана течност осигурява елиминирането на богати на холестерол храни (бъбреци, черен дроб, жълтък от яйца, мозък).

свидетелство

Показано на склад:

Разрешени продукти

Правилното хранене с висок холестерол трябва да бъде норма. Какво трябва да бъде? На първо място, трябва да се изключат месни бульони - готви вегетариански супи, ако е трудно и необичайно за вас, можете да използвате слаб вторичен бульон за първите ястия и внимателно да отстраните мазнините. Използвайте картофи в минимално количество и е по-добре да приготвите комбинация от зеленчукови супи, супа и борш.

Месото и птиците трябва да се вземат от нискомаслени видове, кожата на птицата е неприемлива, мазнината от месото трябва допълнително да бъде отрязана. Тъй като диетата предвижда ограничаване на мазнините, месото трябва да се вари или пече, без да се добавя заквасена сметана, майонеза и никаква мазнина. Яжте зеленчуци като гарнитура, а не каши. Най-добре се приготвят за закуска (овесена каша, елда и кафяв ориз).

За да се намали холестерола ще помогне зеле (всички видове), моркови, тиквички, тиква, патладжан, или салати от пресни зеленчуци и зелен грах. Общото количество консумирани зеленчуци на ден е най-малко 400 грама.

Растителното масло от първата екстракция се използва за пълнене на готови ястия. Полезно в това отношение, масло от ленено семе, лидер в съдържанието на омега-3 мастни киселини, които регулират производството на полезни липиди.

Понижаването на холестерола може да бъде постигнато чрез въвеждане на нискомаслена риба в храната, а яденето на месо (пиле) трябва да бъде ограничено до 1 път седмично. От рибата трябва да изберете диетични сортове: хек, пикша, меджид, навага, поллок, поллок.

Хлябът е разрешен от ръж, от зърнено брашно и с трици. Възможно е закуски и първите ястия да се използват без дрожди (трици, ленени семена). Млякото и млечните продукти се разрешават само с намалено съдържание на мазнини и в ограничени количества. Допуска се зелен чай и сладко кафе с мляко и без захар, зеленчукови сокове и плодове без захар.

Меню за седмицата с висок холестерол

Не толкова ужасно е фактът за повишени нива на холестерол в кръвта, тъй като последствията от това състояние са ужасни. Многобройни проучвания показват, че колкото по-високо е нивото на холестерола в кръвта, толкова по-голям е рискът от заболяване и умиране от заболявания, свързани с атеросклерозата. На първо място, това е исхемична болест на сърцето, инфаркт и нарушение на кръвоснабдяването - мозъчен инсулт.

Нивото на холестерола в кръвта не трябва да надвишава 5,2 mmol / l. Ако това се случи, не забравяйте да се консултирате с лекар, той ще избере тактиката на по-нататъшни дейности, вие също трябва да се обърне специално внимание на вашата диета.

Основните принципи на храненето с висок холестерол:

1. Диета с повишен холестерол се предписва дълго време, най-малко 6 месеца, в много случаи нейните принципи трябва да се спазват през целия живот.
2. Ограничаване на мазнините. Животинските мазнини са особено вредни за организма, като източниците им са мазни меса (агнешко, свинско, гъсто месо), мастни млечни продукти - заквасена сметана, сметана, масло.
3. Месото и птиците трябва да се варят по такъв начин, че да не са в една и съща мазнина, а свободните мазнини да се източват.
4. Кожата от домашни птици трябва да се отстрани преди готвене.
5. Месото или пилешкият бульон трябва да се охлажда, така че втвърдената мазнина да може да бъде отстранена от повърхността. Или гответе супи на 2 бульон, докато първо се излива.
6. За салати можете да използвате нискомаслени превръзки - лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, извара и др.
7. Заменете млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини във всички рецепти. Използвайте нискомаслени сирена.
8. Можете да задушите зеленчуци в месен бульон вместо масло или маргарин.
9. Яйчните жълтъци трябва да се консумират ограничено, не повече от 2 жълтъка на седмица. Протеините не съдържат холестерол, така че могат да се използват по-често в диетата.
10. Добавете храни, богати на хранителни влакнини: плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти - зърнени храни, хляб. Можете допълнително да използвате трици чрез добавяне към ястия.
11. Някои продукти в менюто могат да бъдат заменени със соеви аналози. Соята е без холестерол. Например, можете да използвате соев тофу.
12. Достатъчно количество в диетата на сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зърнени паста, пълнозърнест хляб, зеленчуци, плодове. В същото време простите въглехидрати трябва да бъдат минималната сума. Източници на прости въглехидрати: захар и всички продукти, които го съдържат, бял хляб, сладкиши.
13. Включете в менюто продукти, източници на полиненаситени мастни киселини: морска риба, ядки, растителни масла. Важно е тези продукти да присъстват в храната, но тяхното количество е умерено. Морска риба на седмица трябва да бъде около 3 порции 100-120g, ядки трябва да се консумират сушени, без никакви добавки, можете да ядете не повече от 1 шепа на ден - около 10-12 неща, 5-6 супени лъжици растително масло на ден.
14. При повечето хора повишеният холестерол се свързва с наднорменото тегло, така че понижаването му най-често води до по-ниски нива на холестерол.

В горното меню трябва да добавите пресни плодове и плодове. Те идват за закуски между закуска и обяд.

Основните принципи на диетата с висок холестерол

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са последствията от високия холестерол в кръвта и какво може да помогне диетата: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в организма е около 200 гр. Освен това 75-80% от него се произвежда от хепатоцити в човешкия черен дроб и само 20% идва от храната като част от мазнините.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

• тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
• регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
• е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
• участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

• наследствена (фамилна) дислипидемия;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• хипертония;
• остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• панкреатит, рак на панкреаса;
• ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
• затлъстяване;
• злоупотреба с алкохол;
• пушене, включително пасивно;
• приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
• бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол е свързан с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

• исхемична болест на сърцето;
• стенокардия на усилие;
• дисциркуляторна енцефалопатия;
• нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
• нарушения на кръвообращението на бъбреците;
• нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

1. Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
2. Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. Следователно, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да гарантира физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

1. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
2. Нормализира метаболизма.
3. Още през първия месец, той допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригинала.
4. Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
5. Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
6. Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Ето защо, придържането към принципите на терапевтичното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Дългосрочното спазване на принципите на клиничното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори “разтвори” зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

• рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
• намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
• насищане на тялото с "полезен" холестерол;
• яденето на големи количества фибри;
• Фракционни ястия на малки порции;
• спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на хранителния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се намира в животинска мазнина, която е част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дълготрайно растение (но в същото време балансирано!) Храненето, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. Освен висококачествен протеин, той съдържа и животинска мазнина, която намалява концентрацията на “добър” HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази продуктова група те се секретират от повишен холестерол:

• мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
• пъпки - 300-800 mg / 100 g;
• пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
• говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
• свинско филе - 380 mg / 100 g;
• пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
• чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
• говежди език - 150 mg / 100 g;
• свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
• пушена наденица - 115 mg / 100 g;
• колбаси, малки колбаси - 100 mg / 100 g;
• телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Тяхната употреба дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, говеждият лой съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

• постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
• заешко месо - 90 mg / 100 g;
• конско месо - 78 mg / 100 g;
• агнешко месо - 70 mg / 100 g;
• пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
• пуйка - 40-60 mg / 100 g

Нискомасленото месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

1. Изцяло изключва от диета месо от говеждо, свинско месо, карантии и колбаси.
2. По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
3. Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
4. Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
5. Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
6. По-добре е пресни / термично обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

• маргарин;
• олио за готвене;
• salomas;
• палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се замени вредните наситени мазнини с растителни масла:

• зехтин;
• слънчоглед;
• сусам;
• лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пърженето се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни сортове жители на водохранилищата не е едно и също:

• скумрия - 360 mg / 100 g;
• звездна есетра - 300 mg / 100 g;
• шаран - 270 mg / 100 g;
• стриди - 170 mg / 100 g;
• скариди - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• херинга - 97 mg / 100 g;
• пъстърва - 56 mg / 100 g;
• риба тон - 55 mg / 100 g;
• щука - 50 mg / 100 g;
• треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще помогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Млякото и млечните продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

• Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
• Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
• заквасена сметана, 30% мазнина. - 90-100 mg / 100 g;
• крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
• маслено извара - 40 mg / 100 g;
• козе мляко 30 mg / 100 g;
• мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, маслени сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин е в съседство с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

• яйца от пилешко месо - 570 mg / 100 g;
• яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно "добри" липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в глюкоза и след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, на пациентите се препоръчва да ограничат консумацията:

• картофи;
• тестени изделия;
• бял ориз;
• сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудни за усвояване въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Пресни сезонни плодове и зеленчуци - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

• чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
• Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
• моркови - източник на витамин А;
• Киви и ананас са плодове, които допринасят за нормализиране на обмяната на веществата и загуба на тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да бъде специална хранителна добавка - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Освен това атеросклерозата е полезна за пиене:

• отвара от шипка;
• домашно желе, пикантни задушени плодове;
• зелен чай.

Под забраната остават кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно плътна и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд следвайте следното правило:

• ½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
• Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
• останалите ⅓ - месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечеря, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Храненето с въглехидрати през нощта, дори и сложни, не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на чинии, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират метаболизма, е представено в таблицата по-долу.

Топ 9 ефективни диети за висок холестерол в кръвта

Медицинската диета с повишен холестерол в кръвта е основната връзка при лечението на това заболяване. Помислете как да избегнете излишните мазнини и холестерол в храната. Нека да разберем как да изберем правилната здравословна храна за всеки ден и добро меню за седмицата, ако се сблъскате с хиперлипидемия.

20 основни правила за хранене с висок холестерол

Повишеният холестерол може да бъде причина за коронарна болест на сърцето, венозна тромбоза на долните крайници, инсулт, инфаркт на миокарда. Сериозните последствия от хроничната хиперлипидемия могат да бъдат предотвратени чрез спазване на простите правила, изброени по-долу.

1. Храненето за хиперхолестеролемия трябва да бъде дробно. Опитайте се да ядете по 5-6 пъти на ден на малки порции. По този начин няма повишен апетит и риск от преяждане след дълъг глад.
2. Яжте зеленчуци и плодове по всяко време и в големи количества. Диетичните фибри ускоряват отделянето на излишния холестерол от организма.
3. С лошия холестерол в диетата трябва да има предимно храна с растителни мазнини. Опитайте вместо масло да използвате маслини при готвене.
4. Опитайте се да ядете нискомаслено месо не повече от няколко пъти седмично. За висок холестерол най-подходящи са рецепти и менюта, в които се използват домашни птици, телешко месо, зайци и агнета.
5. Правилното хранене с висок холестерол подсилено от спорта. За хора с повишени нива на липопротеини с ниска плътност се препоръчва тиха разходка с най-малко три километра на ден.
6. Диетата за хиперхолестеролемия трябва да се състои главно от храна, задушена, печена, варена. Струва си да се откаже от пържене.
7. Ако имате висок холестерол, изключете храни, които съдържат животински мазнини в големи количества. Няма нужда да ядете свинска мас, свинско месо, бекон, пушени меса. Заменете тези продукти с варени птици, риба, морски дарове.
8. Повишени нива на сол в храната е противопоказано при високо налягане и атеросклеротично заболяване. Опитайте се да не ядете повече от 5 грама сол на ден. Най-добре е напълно да се откажете от този продукт.
9. Необходимо е да се пие поне два литра вода на ден, особено с гъста кръв и с повишен билирубин. Повишените нива на тези показатели обикновено показват нарушена функция на черния дроб и жлъчния мехур, което води до хиперлипидемия. Повишеният вискозитет на кръвта провокира фиксирането на кръвни съсиреци на липидни отлагания в съдовете. Необходимо е да се ядат кисели плодове, които могат да разреждат кръвта, като например череши и цариградско грозде.
10. Сладки сладкиши и висок холестерол са лоша комбинация. Млечният шоколад също трябва да бъде изключен. Като алтернативен десерт подходящи овесени бисквити без захар, сушени плодове, ядки и мед. Понякога можете да се поглезите с източно турски удоволствие.
11. Дневните калории за жените и мъжете варират - средно 2 200 ккал и 2600 ккал съответно. Повишената калория е необходима и за хората, които се занимават с тежък физически труд. Тези фактори са важни при подготовката на диетата.
12. Не забравяйте да се откажете от злоупотребата с алкохол. Разрешено е червено вино, но не повече от две чаши на седмица.
13. Кафето е спорен съюзник в борбата срещу високия холестерол. Съдържа кафестол, който увеличава производството на ендогенен холестерол от черния дроб. Но някои експерти, напротив, препоръчват да се пие 1-2 чаши кафе на ден, тъй като това помага за укрепване на сърдечно-съдовата система. Така че можете да пиете кафе, но не злоупотребявайте. Алтернатива е цикория или зелен чай.
14. Приготвяйте каша всеки ден. Опитайте се да не варите зърнените култури, оставяйки ги ронливи. Не пълнете готовата чиния с много масло, ако имате висок холестерол. За овесена каша например, мед и сушени плодове са подходящи като ароматизиращ агент.
15. Хиперлипидемията изключва използването на мастни млечни продукти. Заменете ги с нискомаслено кисело мляко и кефир. Използвайте нискомаслено кисело мляко и кефир като заместител.
16. Продукти, съдържащи вредни транс-мазнини, например бързо хранене, са строго противопоказани. Необходимо е да се откажат от чипс и други закуски.
17. Когато готвите птици, отстранете кожата от повърхността. Тъй като приготвя ястието по-дебели и съдържа вредни съставки.
18. Полуготовите продукти и хиперхолестеролемията са взаимно изключващи се понятия. В тези продукти няма полезни витамини и микроелементи. Такава храна не носи достатъчно енергия, а само запушва тялото с баластови калории и мазнини.
19. Опитайте се да не преяждате през нощта. Вечеряйте не по-късно от два часа преди лягане. За да потискат апетита си преди лягане, по-добре изпийте чаша кефир или яжте няколко дати, шепа бадеми.
20. Как да се яде най-добрият начин да уведомите Вашия лекар. След претегляне на всички рискове и свързаните с тях патологии, опитен специалист ще помогне за разработването на най-ефективния хранителен план. Не се препоръчва самостоятелно лечение на повишен холестерол.

Високият холестерол е обратим процес, ако следвате изброените по-горе препоръки и се подлагате на редовен медицински преглед.

Популярни диети за намаляване на холестерола при жените и мъжете

Диета за намаляване на холестерола може да се основава на комбинация от различни храни. За значително намаляване на нивата на холестерола в кръвта е важно да се спазва препоръчителната диета дълго време, поне шест месеца.

За да се намери оптималното меню, лекарят трябва да знае всичко за пациента: резултатите от изследванията, съпътстващите заболявания, разбира се, пол и възраст. Важно е да се знае например, че при жени под 30 години и след 40 години метаболизмът се различава. И мъжете, например, се нуждаят от повече калории в ежедневната си диета. Поради тези фактори, във всяка програма за хранене се избира подходящ дневен баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

За да разберете различните видове диети, които регулират високия холестерол, ще помогнете за сравнителните характеристики на най-популярните.

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета, която намалява холестерола, се препоръчва за хора с атеросклеротична болест, хипертония и наднормено тегло. Основата на такова хранене е изобилието от сирена, месо, риба и подправки. Въпреки това, тези продукти са перфектно комбинирани и имат положителен ефект върху повишения холестерол. Списък на продуктите в диетата:

• Подправки и билки.
• Меки сирена, например, фета.
• Зехтин.
• Риба, миди, скариди.
• Птица, агне.
• Червено вино в умерени количества.
• Безквасни пити от пшенично брашно.
• Зеленчуци и плодове.
• Гръцко кисело мляко.
• Зърнени култури.

Мазни меса, свинска мас, колбаси, сладки напитки с газ са категорично изключени от диетата. Тъй като тези храни могат да причинят висок холестерол в кръвта. Като пример, следното меню е представено за висок холестерол за една седмица:

• За закуска: леща, палачинки, три неща, ароматизирани с кисело мляко.
• За обяд се освежете с крем супа от брюкселско зеле с скариди; плодов поднос и салата с маслини и тофу.
• Можете да вечеряте с пита, като я пълните с нарязани на кубчета фета и салата (чери домати, краставици, няколко маслини).

• Добро начало на деня е скъпата елда.
• Обяд - лека супа от леща, ризото със зеленчуци.
• Доброто настроение вечер ще осигури печена сьомга, ароматизирана със зехтин, с провансалски билки.

• Сутрешно хранене - елда, варено в зеленчуков бульон.
• По време на обяда, риба тон, печена със зеленчуци, ще се подмлади; доматена пюре.
• За вечеря: салата с пилешки гърди и авокадо, ароматизирана със зехтин, пита.

• Закуска: кисело мляко с нарязани лешници и бадеми, можете да добавите малко мед.
• Лесно вечеря: супа с рибни кюфтета, печени картофи с домати.
• Вечеря: зеленчукова салата с добавяне на едно яйце, лимонов сок и зехтин.

• Закуска: каша на вода, с добавка на мед и стафиди.
• Дават енергия по време на обяда - супа от листа спанак и аспержи с течна сметана; леко приготвена сьомга с див ориз.
• Вечеря: печете торта с малки чери домати и фета, върху груб кекс за брашно, освен това можете да се рушат тофу на кубчета.

• Закуска: суфле от сушени плодове, зелен чай.
• За обяд - супа от зеле, задушено пиле с зеленчуци, една пита.
• За вечеря - тиквички с фета във фурната, пита с авокадо и зехтин.

• За закуска: печена тиква се налива с кисело мляко и мед.
• Обяд: сметана от печурки и пачи крак; чесън пиле с сладък пипер във фурната.
• Вечеря: задушен див ориз с миди и скариди.

За закуски между основните ястия можете да използвате дати, сливи, стафиди, бадеми. Такава диета не само ще помогне за подреждането на висок холестерол, но и ще намали телесното тегло.

Диетична маса номер 10

Диетолозите препоръчват пациенти с нарушен метаболизъм на мазнините в организма, така наречената диета таблица номер 10. В тази диета има оптимално съотношение на основните компоненти: протеини, мазнини, въглехидрати. Тази диета срещу холестерола има енергийна стойност от 2350 до 2600 kcal на ден. С това меню е необходимо да се изключи употребата на алкохол, кафе, силни чайове, шоколадови бонбони от диетата. Солта в тази диета е сведена до минимум, разрешено е да се добави малко готово ястие.

Методът на готвене е основно готвене и печене. Тъй като повишеният холестерол елиминира използването на пържени. Препоръчително е да се ядат поне пет хранения на ден на малки порции. Вечерна закуска не по-късно от два часа преди лягане. Продукти, които могат да се консумират:

• Прясно изцедени зеленчукови сокове, желе.
• Пълнозърнест хляб.
• Салати от пресни зеленчуци.
• Яйца без жълтък.
• Риба: риба тон, сьомга, шаран.
• Ниско съдържание на мазнини извара, кефир и кисело мляко.
• Каши.

Следните продукти трябва да бъдат изоставени: масло, мазни меса, особено червени, осолени и пушени рибни продукти, мазни сирена, кисели зеленчуци, горчица. Примерно меню за седмицата, ако имате висок холестерол, може да изглежда така:

• Ранна закуска: елда, варено на 1% мляко, меко сварено яйце, слаб зелен чай с мляко.
• Предварителна закуска: парче варено пилешко месо или прясна ябълка.
• Обяд: зеленчуков бульон с ечемик, печурки и нарязани тиквички, запечена сьомга или шаран със задушени зеленчуци (например български пипер, лук, тиквички), 1 чаша пресен ябълков сок.
• Закуска: отвара от шипка, ядки и сушени плодове (като сливи и бадеми).
• Вечеря: нискомаслено извара, варено земно цвекло с ябълка, 1 чаша обезмаслено мляко.
• За нощта: 1 чаша обезмаслен кефир.

През седмицата можете да комбинирате различни варианти на ястия от зеленчуци, бяло месо, птици и риба. За закуски използвайте ядки, плодове, като банан или ябълка. Диетичната маса номер 10 се препоръчва не само за предотвратяване на атеросклероза, но и за хипотиреоидизъм. При редовно хранене най-малко четири месеца, високият холестерол може да бъде значително намален.

Диетична маса номер 10А

Наскоро прехвърлени миокарден инфаркт, висок холестерол, нарушения на мозъчната циркулация по време на съдова блокада - показания за използване на диета таблица № 10А. Храните с висок холестерол трябва да съдържат възможно най-малко животински мазнини, но в същото време да задоволяват енергийните нужди на организма. Диета номер 10 има около 2500-2600 ккал. Принципът на това меню е намаленото количество мазнини и въглехидрати, протеините са на долната граница на нормата. Готвенето става без добавяне на сол, предимно на пара и кипене.

Тази диета има няколко ограничения:

• Хляб - максимум 145 грама на ден.
• Зеленчукови бульони - до 180 мл.
• Изключено е използването на сирене, ечемик и просо.
• Не яжте изключително топли или студени храни.

Диетична маса номер 10, положително повлиява висок холестерол, за всеки ден изглежда така:

• Закуска: нарязана овесена каша на 1% мляко, зелен чай, малка ябълка.
• Снек: ябълки, изпечени с извара.
• Обяд: задушени пилешки котлети, картофено пюре без масло, половин чаша пресен ябълков сок.
• Обяд: сливи или дати.
• Вечеря: моркови и ябълки, изпечени във фурната, половин чаша обезмаслен кефир.
• Преди да си легнете: половин чаша тинктура от шипка или напитка от цикория.

След 50 години повече от 35% от хората имат повишен холестерол. В резултат на това се увеличава рискът от прогресиране на атеросклеротично заболяване и появата на миокарден инфаркт, инсулт. Затова на тази възраст е особено важно да се придържате към правилното хранене в комбинация с леко физическо натоварване.

Диетична маса № 10С

Таблица номер 10C - терапевтична диета за понижаване на холестерола. Този начин на хранене се препоръчва за хора с диагностицирана коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане, предизвикани от атеросклероза. В това меню преобладават растителни мазнини, диетични фибри, ястия с високо съдържание на витамини B, PP, C. Ежедневното меню на калориите е около 2,570 kcal. Необходимо е да се ядат в разделени порции на шест приема на ден.

Препоръчаните продукти, които имат благоприятен ефект върху повишения холестерол включват:

• Отрязвай
• Морска зеле
• Зеленчуците и плодовете могат да се консумират на големи порции.
• Яйцата се пекат или се вари малко, максимум три парчета на седмица.
• Елда каша, овесена каша, ечемик.
• Скъпа, няколко лъжички на ден.
• Твърдите спагети, опитайте се да не варите повече.

Забранените храни включват подобни продукти меню №10. Приблизителната диета за всеки ден е както следва:

• Закуска: варена елда без масло, лека маса с сезонни плодове, чай.
• Закуска: печена ябълка или сушени кайсии.
• Обяд: задушени моркови, парни банички от цвекло, оризова супа със зеленчуци, леко печени в зехтин, сезонен компот от плодове.
• Снек: неподсладени сладкиши или мед с шепа лешници.
• Вечеря: салата от сезонни зеленчуци със зехтин и морска листа, сьомга (друга мазна риба), печена с лимон и мащерка, варени картофи, слаб зелен чай.
• Преди лягане: чаша с 1% кефир.

Здравословният начин на живот не се ограничава само до диета. Тъй като повишеният холестерол изисква комплексно лечение. Не забравяйте за упражнения, както и дълги разходки на чист въздух.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати

За да намалите високия холестерол, можете да използвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Значението му е в минималното използване на храни, богати на въглехидрати. По този начин тялото се адаптира, за да освободи повече енергия от мазнини и протеини. Това започва увеличената консумация на резерви от холестерол. Този процес намалява повишеното ниво на холестерол в кръвта.

Изключените храни в менюто с ниско съдържание на въглехидрати включват:

• Сладкиши, бял хляб.
• Захар и фруктоза, мед.
• Алкохол и сладки напитки с газ.
• Паста и картофи.
• Млечен шоколад.
• Сладки плодове като грозде.

В големи количества трябва да присъстват в ежедневната диета на животински протеини, например, риба, млечни продукти, постно месо. Това може да изглежда като меню с ниско съдържание на въглехидрати за седмицата:

• Омлет от яйчен белтък с нарязани печурки и домати;
• Кремообразна супа от пилешко и брюкселско зеле. Два пълнозърнести хляба;
• круша;
• Запечено телешко с чушки.

• Тънки палачинки на кефир със сирене, стафиди.
• Ухо от сьомга. Два парчета зърнен хляб.
• Зелена ябълка
• Задушено пилешко филе със спанак.

• Сирена с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
• Елда Ядрика на вода и пиле печена котлета.
• Orange.
• Аспик от пиле.

• Разбита извара.
• Сирена супа с пилешки гърди. Две препечени хлебчета.
• Половината от грейпфрути.
• Неполиран ориз Задушени тиквички и моркови котлети, пресни краставици.

• Едно меко сварено яйце, поръсено с настъргано сирене.
• Риба, задушена в лек сметанов сос.
• Киви или един портокал.
• Варени зърна, смлени в картофено пюре. Пилешки рула. Един домат
• Преди лягане - чаша кефир.

• Сирене и натурално кисело мляко.
• Агнешко задушени кюфтета и една краставица.
• Мандарин или ябълка.
• Морски дарове. Салата от рукола с зехтин.

• Парен омлет с пилешки гърди.
• Филе от Турция, запечено с броколи.
• Чаша с 1% кефир.
• Заек, задушен със зеленчуци (лук, тиквички, сладки пиперки).

Докато се спазва тази диета се препоръчва да се вземат до два литра течност на ден. При жените кърменето и бременността могат да служат като противопоказания за нисковъглехидратни диети. Повишеният холестерол с навременно откриване може успешно да се лекува с помощта на хранителна корекция. Каква диета е за вас, само лекуващият лекар може най-накрая да реши след подробен анализ на вашата история.

Paleodieta

Палеодетът включва продукти, които нашите предци са консумирали в каменната епоха преди развитието на селското стопанство. Голям брой животински протеини - основа на праисторическото хранене. В същото време въглехидратите и мазнините, използвани в диетата, са много по-малко. Основният продукт е месо, което съдържа животински протеин. Това ускорява обменните процеси и предотвратява натрупването на излишната мазнина.

Палео-диетата е подходяща за понижаване на холестерола в кръвта, тъй като консумацията на животински мазнини се намалява. Препоръчително е да се ядат на всеки пет часа, около три пъти на ден. Основните разрешени продукти включват:

• Месо и птици без мазнини.
• Морска храна, риба.
• Масла: зехтин, ленено семе, сусам.
• Гъби, ядки и семена без топлинна обработка.
• Пресни плодове, зеленчуци и плодове.

С такава диета, захарта и солта, бобовите и зърнените храни, млечните продукти, зеленчуците с нишесте (картофи, сладки картофи) са изключени от диетата. Препоръчително е да се използват продукти предимно сурови или след минимална топлинна обработка. Този вид храна ще помогне за защита на кръвоносните съдове от образуването на холестерол и плаки. Повишените нива на липопротеините с ниска плътност могат да се върнат към нормалното, като същевременно се спазват принципите на палео-диетите.

кетогенна диета

Ketodiet се основава на минималната консумация на въглехидрати. В тази връзка, тялото се обучава да произвежда повече енергия от мазнини и протеини. Тази диета с висок холестерол помага за намаляване на липопротеините с ниска плътност. В същото време се наблюдава повишаване на нивото на "добър" холестерол.

Придържайки се към кетогенната диета, се отказвайте от хляб, захар, тестени изделия, плодове, сладкиши. При липса на въглехидрати, тялото започва интензивно да разгражда мастните резерви.

Такава диета е подобна на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Когато избирате оптималното меню, трябва да използвате следните правила:

• Закуска: сутрин се опитайте да изядете до 15 грама въглехидрати. Източникът може да бъде сирене или зеленчуци. Препоръчително е да се яде омлет в зехтин с домати, като се добавят препечени филийки. Калории - 500-600 kcal.
• На обяд трябва да ограничите въглехидратите. Диетолозите препоръчват яденето на супа с пилешки кюфтета (без картофи, юфка). Имайте предвид, че повишеният холестерол предполага консумация на зеленчуков бульон. Във втория, можете да ядете кафяв ориз с гърда и парче сирене.
• Вечерята трябва да съдържа увеличен процент протеини и фибри. Подходящи птици или агнешко, телешко и зелени зеленчуци. По-добре е да се пече месото, а от зеленчуците да се направи салата с лъжица зехтин.

Ако се наблюдава кетогенна диета, тялото работи в режим "аварийно", като е в състояние на кетоза, дължащо се на производството на кетонни тела (производни на мастни киселини). Следователно по време на такова хранене е необходимо медицинско наблюдение. Въпреки свързания риск, повишеният холестерол по време на кетодия нормализира.

Програмата на Елена Малишева по Канал 1 (фрагмент по-долу) гласи, че диета на практика не спомага за понижаване на холестерола и препоръчва приемането на статини. Много спорно изявление. Много лекари и експерти в това основно не са съгласни.

Ornish Вегетарианска диета

Диетата за първи път е съставена от личния лекар на Бил Клинтън Дийн Орниш. И се основава на строг контрол върху приема на мазнини. На ден е позволено не повече от 20 грама мазнини. Тази диета е показана, ако на човек е поставена диагноза хиперлипидемия, атеросклероза и затлъстяване. Всъщност менюто е вегетарианско. Тази храна характеризира увеличен процент въглехидрати в консумираните храни.

Необходимо е да се комбинира храната на Ornish с физически упражнения, физическа активност. Дневният баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, съответно, 10, 25, 75%. Продукти, препоръчани за употреба:

• Зеленчуци, предимно зелени.
• Леща, боб, грах.
• Ябълки и круши.
• Каша от елда, произведена от царевица, пшеница и ориз.

Яжте умерено яйца, млечни продукти, сирена, бисквити. Категорично изключва необходимостта от червено месо, продукти от бутер тесто и масло тесто, масло, майонеза, маслини, ядки, семена.

Примерното меню за седмицата може да бъде подредено по следния начин.

• Закуска: напитка от цикория, една супена лъжица трици от пшеница, добавена към нискомаслено кисело мляко.
• Обяд: няколко големи картофи, печени с домати, салата от краставици, зелени и маруля "Айсберг", зелена ябълка.
• Обяд: кайсии или сливи (3 бр.), Други сезонни плодове, ниско съдържание на мазнини извара.
• Вечеря: два пълнозърнести тоста, ябълка или круша, спагети от твърда пшеница, поръсени с нискомаслено сирене, компот.

• Закуска: пресен портокалов сок, оризова каша с обезмаслено мляко, чаша кефир.
• Обяд: боб с гъби и лук, салата с домати, моркови и краставици, подправена със зехтин.
• Обяд: ягоди, пшеница.
• Вечеря: две филийки хляб от трици, половин авокадо, каша от елда, задушена с гъби и моркови, зелен чай.

• Закуска: кафе без кофеин, чаша мюсли, с добавка на плодове и обезмаслено мляко.
• Вечеря: супа с шунка от тиква и спанак, кус-кус със зеленчуци, винегрет без кисели краставички.
• Обяд: чаша кисело мляко, обезмаслени бисквитки.
• Вечеря: половинки от печени патладжани с лук и моркови, купа със сезонни плодове, чай от мента.

• Закуска: сок от нар, скуош и къкрица.
• Обяд: супа от броколи и карфиол, аспержи, задушени с ориз и пилешко филе.
• Обяд: извара с ниско съдържание на мазнини с добавка на кисело мляко, овесени сладки.
• Вечеря: задушено зеле с моркови и лук, плодове, които можете да избирате, компот от касис.

• Закуска: ябълков сок, овесена каша.
• Обяд: две рибни котлети, картофено пюре без добавяне на мляко и малко парче масло.
• Обяд: чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, зелена ябълка.
• Вечеря: супа от аспержи и зелен грах, слаб чай.

• Закуска: питие от цикория, ниско съдържание на мазнини извара с мед.
• Обяд: варени пуешки гърди с пюре от тиквички и тиква, портокалов сок.
• Обяд: овесена каша, многозърнест хляб.
• Вечеря: две пълнени зеле с ориз и зеленчуков пълнеж, минерална вода.

• Закуска: парче изпичано изпечено сирене със стафиди, цикория.
• Обяд: 2 леща и моркови, ориз.
• Обяд: 3 печени чийзкейк, портокалов сок.
• Вечеря: ябълки, пълнени с извара и сушени кайсии, чай от лайка.

Високият холестерол при стриктно спазване на каноните на тази диета може да се върне към нормалното. Редовността и самоконтролът са много важни за постигане на резултат.

Периодично гладуване

За намаляване на холестерола в кръвта се използва медицинско гладуване. Възможно е да се лекува висок холестерол с гладно диета, както следва: когато има недостиг на храна, тялото започва да използва резерви от липопротеини с ниска плътност, за да придобие енергия за жизнената активност. След 12 часа гладуване, холестеролът, като алтернативен източник на енергия, започва да се освобождава в кръвта и се разгражда, за да образува енергия.

Приблизителна схема на гладуване от холестерола за седмицата:

Първият ден - само прясно изцеден сок от ябълка и моркови, разреден с вода 1: 2. На втория ден можете да пиете сока, без да го разреждате с вода. На обяд можете да изядете 50 г настъргани моркови. В третия - пийте гроздови ябълки и сокове от моркови. Яжте сто грама зеленчуково пюре, а преди лягане - кефир.

На четвъртия и петия ден добавете плодове и зеленчуци, а през нощта - леки извара. На шестия и седмия ден, закуската трябва да се състои от настъргани зеленчуци и плодове, а за вечеря и обяд да се яде препечена елда или просо каши. Такава строга диета може да се извърши само след консултация с лекар и под лекарско наблюдение. За да се разреши висок холестерол, е необходимо периодично да се повтаря курса на терапевтично гладуване.

Не е лесно да се избере оптималната диета с повишен холестерол - необходимо е да се проучат подробно всички характеристики на тялото на даден човек. Много е важно да се обмислят съпътстващи заболявания, пол, възраст. Само правилно проектирано меню е ефективна превенция на тежките ефекти на хиперхолестеринемията.