Основните принципи на диетата с висок холестерол

Хипогликемия

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са последствията от високия холестерол в кръвта и какво може да помогне диетата: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в организма е около 200 гр. Освен това 75-80% от него се произвежда от хепатоцити в човешкия черен дроб и само 20% идва от храната като част от мазнините.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

наследствена (фамилна) дислипидемия;
хронична бъбречна недостатъчност;
хипертония;
остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
панкреатит, рак на панкреаса;
ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
затлъстяване;
злоупотреба с алкохол;
пушене, включително пасивно;
приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол е свързан с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

исхемична болест на сърцето;
стенокардия на усилие;
дисциркуляторна енцефалопатия;
нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
нарушения на кръвообращението на бъбреците;
нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. Следователно, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да гарантира физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Нормализира метаболизма.
Още през първия месец, той допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригинала.
Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Ето защо, придържането към принципите на терапевтичното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Дългосрочното спазване на принципите на клиничното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори “разтвори” зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
насищане на тялото с "полезен" холестерол;
яденето на големи количества фибри;
Фракционни ястия на малки порции;
спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на хранителния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се намира в животинска мазнина, която е част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дълготрайно растение (но в същото време балансирано!) Храненето, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. Освен висококачествен протеин, той съдържа и животинска мазнина, която намалява концентрацията на “добър” HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази продуктова група те се секретират от повишен холестерол:

мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
пъпки - 300-800 mg / 100 g;
пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
свинско филе - 380 mg / 100 g;
пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
говежди език - 150 mg / 100 g;
свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
пушена наденица - 115 mg / 100 g;
колбаси, малки колбаси - 100 mg / 100 g;
телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Тяхната употреба дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, говеждият лой съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
заешко месо - 90 mg / 100 g;
конско месо - 78 mg / 100 g;
агнешко месо - 70 mg / 100 g;
пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
пуйка - 40-60 mg / 100 g

Нискомасленото месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

Изцяло изключва от диета месо от говеждо, свинско месо, карантии и колбаси.
По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
По-добре е пресни / термично обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

маргарин;
олио за готвене;
salomas;
палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се замени вредните наситени мазнини с растителни масла:

зехтин;
слънчоглед;
сусам;
лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пърженето се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни сортове жители на водохранилищата не е едно и също:

скумрия - 360 mg / 100 g;
звездна есетра - 300 mg / 100 g;
шаран - 270 mg / 100 g;
стриди - 170 mg / 100 g;
скариди - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
херинга - 97 mg / 100 g;
пъстърва - 56 mg / 100 g;
риба тон - 55 mg / 100 g;
щука - 50 mg / 100 g;
треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще помогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Млякото и млечните продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
заквасена сметана, 30% мазнина. - 90-100 mg / 100 g;
крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
маслено извара - 40 mg / 100 g;
козе мляко 30 mg / 100 g;
мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, маслени сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин е в съседство с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

яйца от пилешко месо - 570 mg / 100 g;
яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно "добри" липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в глюкоза и след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, на пациентите се препоръчва да ограничат консумацията:

картофи;
тестени изделия;
бял ориз;
сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудни за усвояване въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Пресни сезонни плодове и зеленчуци - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
моркови - източник на витамин А;
Киви и ананас са плодове, които допринасят за нормализиране на обмяната на веществата и загуба на тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да бъде специална хранителна добавка - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Освен това атеросклерозата е полезна за пиене:

отвара от шипка;
домашно желе, пикантни задушени плодове;
зелен чай.

Под забраната остават кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно плътна и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд следвайте следното правило:

½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
останалите ⅓ - месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечеря, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Храненето с въглехидрати през нощта, дори и сложни, не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на чинии, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират метаболизма, е представено в таблицата по-долу.

Принципи на диетата с висок холестерол в кръвта

Захарният диабет често е съпроводен с висок холестерол в кръвта, което води до редица усложнения.

Нормалният холестерол в кръвта не надвишава 5,2 mmol. За жените оптималният процент е до 4.7. Ако тя надвиши броя 5.2, но е по-ниска от 6.4 mmol, тогава има нарушение на нормата. С коефициенти над 6,4 mmol - човек се нуждае от спешно лечение. Опасно състояние с нива на холестерол над 7,8 mmol.

Ако диабет се диагностицира за първи път, има и повишаване на холестерола. При втория тип диабет тази функция се свързва със затлъстяване, което засяга почти всички хора с висока кръвна захар. Човекът е това, което той яде. Ето защо основата на лечението е диетата, включително с повишена глюкоза в кръвта. Диетичната храна предполага редица ограничения в храните, които трябва да се спазват.

Основните принципи на диетата

Основното правило на диетата - ограничен прием на храна с наситени мазнини. Дневната потребност от холестерол при хора е 1000 mg. В същото време тялото е в състояние да го произвежда в размер на 80%. Останалите 20% от хората получават от животински продукти.

Страст за бързо хранене и прекомерно мазни храни влияе неблагоприятно върху здравето. Ако има увеличение на кръвната захар, тогава диетата трябва да се приема много сериозно.

Хората, които нямат здравословни проблеми, могат да се придържат към принципите на диетата с нисък холестерол като превенция.

За да се освободи ефективно от това органично съединение, трябва да се следват следните принципи:

Дробна мощност. Храната трябва да се приема на малки порции и по-често. Поради това рискът от консумиране на излишната храна е минимален.
Ограничен прием на животински мазнини - те имат по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта. За готвене на пържена храна, използвайте зехтин.
Ограничен прием на сол. Дневната доза не трябва да надвишава 5 грама. Солта запазва интерстициалната течност и спомага за образуването на оток.
Пълен отказ да се вземат алкохол и тютюн. Тези вредни навици провокират кръвни съсиреци, което води до редица усложнения.
Количеството на месото в даден момент не трябва да надвишава 100 грама.
Умерена консумация на мляко и млечни продукти.
Птицата трябва да се яде без мазнини и кожа.
При гасене недостигът на масло може да се компенсира с обикновена вода.
Важна характеристика на диетата е използването на фибри, тъй като предотвратява усвояването на холестерола в стомашно-чревния тракт. Най-голямото количество се съдържа в зърнени храни, зеленчуци и плодове. Изберете тези зеленчуци, които съдържат минимум нишесте. Лукът и чесънът също са много полезни, те трябва да се консумират сурови.
Консумация на витамин D, който се среща много в рибата.

Диета ще помогне за подобряване на общото състояние, намаляване на количеството мазнини и подобряване на метаболитните процеси в организма.

Какво не може да се яде?

Ако индикаторът е малко над нормата, списъкът на изброените по-долу продукти трябва да бъде ограничен. Със силен излишък напълно отказват допускането им.

Храни, които са забранени:

Храни, богати на въглехидрати и със значително съдържание на захар: сладкиши, десерти, сладкиши.
Ястия, приготвени от вътрешни органи на животни, а именно: черен дроб, език, бъбреци, сърце.
Пушени меса и колбаси, колбаси са богати на вредни мазнини.
Продукти с млечно съдържание. Крем и заквасена сметана са много мастни по състав, трябва да се консумират възможно най-малко. Според забраната да бъде майонеза, ако е възможно, тя трябва да бъде напълно изключена от диетата. Салатите могат да се пълнят с масло от царевица, маслини, слънчоглед, лен.
Не яжте пилешки жълтък, тъй като съдържа прекомерно количество холестерол. Ако разгледаме яйцето като цяло, то тогава той съдържа достатъчно количество хлорамфеникол, което намалява вредните вещества, съдържащи се в жълтъка.
Вместо мазни меса, трябва да обърнете внимание на птиците и рибите.
Скариди.
Сладолед, защото съдържа много захар.
Бързо хранене: хот дог, хамбургери и чипс.
Мазнината трябва да се отстрани от месото преди готвене. Идеален - говеждо, агнешко, конско.
Различни видове сирена.

Разрешени продукти

Какви храни понижават холестерола? Диетата трябва да бъде обогатена с есенциални мазнини, богати на растително масло, мазни риби, ядки.

Учените са потвърдили, че това съединение е напълно отсъстващо в растителните мазнини. Следователно, те могат да бъдат взети без ограничения. За по-голяма полза те не се препоръчват за топлинна обработка. Използва се за добавяне към овесена каша, при приготвянето на салати от зеленчуци и плодове.

Рибата трябва да се добавя към диетата поне два пъти седмично. Идеал - морска риба. Можете да вземете черния дроб от различни видове риба, както и разтворими или в капсули рибено масло. Омега-3 мазнините разреждат кръвта и нормализират холестерола.

Мляко, сметана, сметана, кефир, извара за закупуване с минимално съдържание на мазнини. Паста изключително от твърда пшеница. Хляб от трици. Нискомаслени меса: пилешко, заешко месо, пуйка.

Препоръчително е да се ядат повече зеленчуци, по-специално листни. Оксаловата киселина, която се съдържа в зеле, киселец, спанак, отлично намалява мастните съединения в тялото.

Растителните влакна отстраняват излишната захар и мазнини. Овесената каша трябва да се приготви от цели необработени зърна. Овесена каша, пшеница или елда каша с всяко растително масло е идеален за започване на деня.

Като напитка можете да използвате разнообразни билкови и зелени чайове, минерална вода, сокове. Не се увличайте с кафе. Плодови напитки, плодови салати, зеленчукови сокове са подходящи за десерт.

Ако холестеролът и кръвната захар се повишат, трябва да разработите дневен план за хранене. Храната трябва да се приема поне 5 пъти на ден на малки порции.

Примерно меню за деня:

Закуска. Елда или пшенична каша с добавка на ябълка или портокал. Чай, кафе, плодов компот без захар.
Втора закуска Салата от краставици, домати, маруля и спанак със зехтин. Чаша сок от моркови.
Обяд. Супа с добавка на зехтин. На втората пара пилешки котлети с растително яхния. Парче хляб и ябълков сок.
Време за чай Овесена каша и чаша ябълков сок.
Вечеря. Рибена яхния, хляб от трици, чай или бульон без захар.

Правилното хранене ще ви помогне да забравите за болестта и да живеете пълноценен живот.

Необходимост от спазване на правилното хранене

Диета помага за регулиране на съдържанието на липопротеини, като по този начин намалява нивото на веществото в кръвта. В повечето случаи индикаторът може да се нормализира, като се използва правилното хранене дори без използването на специална лекарствена терапия.

Хората на диета имат чисти съдове. Той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, кожата, ноктите, косата.

Продукти без диети, съдържащи холестерол, съдържат антиоксиданти. Тези вещества спомагат за забавяне на процеса на промени, свързани с възрастта на кожата, не позволяват развитието на различни патологии.

Последици от неспазване на диетата

Ако анализът показа висок холестерол, трябва бързо да преминете към действие, за да го намалите. За да направите това, пациентът трябва да следва строга диета. Неспазването на това условие може да се влоши.

Повишените нива на липофилни съединения и кръвната захар са изпълнени с развитието на атеросклероза на вените и артериите. Заболяването възниква, когато холестеролните плаки се образуват в артериите, които са прикрепени към стените и могат частично или напълно да блокират лумена. Това води до проблеми с кръвообращението.

Високите нива на нездравословни мазнини могат да предизвикат инсулт при мъжете и жените (увреждане на мозъка поради нарушена циркулация на кръвта), миокарден инфаркт (некротични промени в сърдечния мускул).

При висок холестерол може да възникне церебрална атеросклероза, която причинява проблеми с паметта, слуха и зрението.

Видео материал за намаляване на холестерола в кръвта:

Трябва да се помни, че диета и други методи на лечение могат да се прилагат само след консултация с лекар. Самолечението може да бъде много опасно.

Диета с висок холестерол при жените

Диета с висок холестерол при жените предполага ограничаване на определени храни, които повишават нивото на холестерола в кръвта.

Холестеролът не само влиза в организма с храна, но и се образува в организма от продуктите на метаболизма на мазнини и въглехидрати, дори и ако сте гладни.

Диета с висок холестерол при жените, образуване на холестерол:

Образуването на холестерол възниква главно в черния дроб в присъствието на жлъчни киселини. Холестеролът се абсорбира в червата, отделя се от дебелото черво.

Мазнината, която се образува в нашата предна коремна стена, буквално обгръща всички вътрешни органи, увеличава интраабдоминалното налягане и нарушава функционирането на тези органи.

Но, за да се определи дали имате холестерол и неговите фракции нормално или не, трябва да дарите кръв за анализ от венозно на гладно във вашата клиника, за да разберете какъв вид диета ще ви хареса с висок холестерол при жените.

Скоростта на холестерола в кръвта при жените:

За повече информация относно тестването за холестерол и подробното му декодиране, вижте статията „Анализ за холестерол“:

Диета с висок холестерол при жените, която трябва да се избягва:

Прекъснато съотношение:

Нарушаване на съотношението на холестерола и лецитина.
Нарушен баланс между консумацията на наситени и ненаситени мазнини.
Витамин D и аскорбинова киселина.
Витамини D, C, A и Е.
Повишена съдова пропускливост.
Функции на ендокринните жлези (щитовидната жлеза, панкреас, пол).
Хранителното съдържание на фолиева киселина и витамин В12.
Микроелементи от манган и мед.

Това несъответствие между посочените по-горе съотношения и допринася за проникването на холестерол-протеинови комплекси във вътрешната облицовка на кръвоносните съдове.

Научно е доказано, ако искате да живеете дълго и да сте здрави.

Необходимо е:

Правене на спорт.
Обръщайте голямо внимание на храната от растителен произход. Той е много полезен: боб (грах, леща).
Има повече патладжани, ечемикът е много полезен (ръката на сърцето, кажи ми, ядеш ли го често?). Ние ядем предимно продукти от пшеница.

Суперхрани, които спомагат за понижаване на холестерола:

Всяка каша.
Ядки.
Ечемик.
Елда.
Кафяв ориз, дългозърнест ориз, кафяв.
Зеленчуци (патладжан).

Седем златни правила за диета с висок холестерол при жените:

Намалете общия прием на мазнини.
Рязко ограничете приема на наситени мазнини (масло, сметана, яйца, мазнини от животински произход). Те са най-опасните.
Увеличете приема на храни, богати на полиненаситени мастни киселини. Те добре намаляват нивото на липидите в кръвта (растителни масла, нискомаслена риба, птици без кожа, морски продукти). Но все пак трябва да знаете коефициента, не повече от 30 грама на ден.
Увеличете приема на фибри (до 35 mg / ден). Увеличете приема на сложни въглехидрати (зеленчуци, плодове, плодове).
Заменяйте при готвене на ястия с растително масло.
Рязко ограничете храните, богати на холестерол (огнеупорни мазнини, мазни меса, риба и др.).
Ограничете приема на сол до 3-5 g / ден. Добавете малко храна на масата.

Диета с висок холестерол при жените, фибри:

Водоразтворимите фибри (пектин, глутен) влияят на намаляването на холестерола в кръвта с 15% или повече. Той помага да се намали абсорбцията на холестерол в червата. Екскрецията на жлъчни киселини с изпражненията се увеличава, което подобрява обмяната на холестерола.

Дневната консумация на водоразтворими фибри е 15 грама, което е:

Изберете едно заглавие:

1 чаша боб.
1 чаша овесени трици.
1 чаша грах и други бобови растения.
500 грама ябълки.
500 грама зеле.
500 грама моркови.

Храни за понижаване на холестерола:

Растителни масла.
Меки сварени яйца (не повече от 1 на седмица).
Пилешки гърди
Зеленчуци (особено зеле).
Каши (с изключение на грис).
Фиш.
Ядки.
Гъби (съдържат статини).
Портокали, ябълки.
Сухото червено вино (една чаша на ден) съдържа антиоксиданти.

Диетични съвети за висок холестерол, ако диетата не работят:

Проверете анотациите за вашите лекарства (вложки), толкова много хапчета за налягане повишават нивото на холестерола в кръвта. Анотацията не трябва да показва, че когато кандидатствате, ще имате думата "хипер". Тази дума означава - повишен холестерол.
Елате на слънцето често и ходете. В този случай от холестерола се произвежда витамин D. В този случай ще получите двойни ползи: укрепване на костите и понижаване нивото на холестерола в кръвта.
Пийте поне 1 литър чиста вода, допринася за отличното почистване на тялото, излишния холестерол се отделя и бъбреците се измиват.
Използвайте енторосорбенти, те помагат за премахване на токсините от тялото, включително холестерол: полифепан, ентеросгел и др. 10 кг човешко тегло. Най-добре е да ги използвате в кратки курсове. Пийте 3-4 дни и вземете почивка от 14 дни. Повторете. Лекува се за 3 месеца и се прави почивка за 3 месеца.
Намаляване на диетата, а по-скоро премахване на: бързо хранене, месни полуготови продукти, разфасовки, колбаси, колбаси, виени. Тези продукти съдържат скрита сол и всички видове добавки, които повишават нивото на холестерола в кръвта.
Излекува с медицински пиявици (хирудотерапия), разрежда много добре кръвта и намалява холестерола. Не забравяйте да проверите индивидуалната преносимост на процедурата.
Намалете броя на пушените цигари, преустановете пушенето още по-добре, но не всеки може.
Намалете употребата на кафе на 1-2 чаши на ден и е по-добре да се откажете напълно от нея. Дори ако човек пие кафе без кофеин, нивото на холестерола се покачва.
Изследвайте и лекувайте съпътстващи заболявания, всяка от които може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Проверете работата на бъбреците и черния дроб, проверете жлъчния мехур. Не забравяйте да посетите ендокринолога.
Ако диета с висок холестерол при жените не дава очаквания резултат, можете да се опитате да приложите за себе си наречените от вас съвети.

Диета за хиперхолестеролемия: маса, седмично меню

Хиперхолестеролемията не изисква спазване на строга диета за цял живот. Можете да ядете много разнообразно, позволено много продукти. Изводът е преход към здравословна, здравословна храна и спазване на определен режим, който се препоръчва от лекари от различни профили.

Хранителни свойства на хиперхолестеролемията

Дробна мощност. Основният принцип - има дори когато не искате, но на малки порции (100-200 г), 5-6 пъти на ден.
Леснота на готвене продукти. Когато висок холестерол е строго забранено пържени, пушени, мариновани ястия, всяко съхранение.
Закуска. Тя трябва да се състои от въглехидрати - овесена каша, варена във вода или обезмаслено мляко.
Обяд. Трябва задължително да включва супа или бульон и гореща, например, варена риба или месо с гарнитура.
Вечеря. Предпочитат се салати, зеленчуци с риба или месо.
Обяд и закуска. Плодови закуски, плодове, пресни зеленчуци, сушени плодове, ядки, млечни продукти са идеални за лека закуска.
Препоръчително е да пиете чаша кефир, натурално кисело мляко или прясно приготвен зеленчуков сок 1 час преди лягане.
В деня, в който трябва да пиете около 1-1,5 литра вода. За да го замените с чай, компот, отвара от билки е невъзможно.
Много е важно да се намали консумацията на животински мазнини с поне една трета.
Желателно е напълно да се откаже от кафето. Или пийте не повече от 1 чаша дневно сварено натурално питие. Джинджифилният чай има добър тонизиращ ефект. Това е добра алтернатива на ободряващото, но вредно кафе с висок холестерол.

При изготвянето на диета се препоръчва на жените да добавят повече соеви продукти, съдържащи фитоестрогени в менюто, да използват по-често зърнените пшенични зърна, за да пият повече натурални сокове. Желателно е да се намали използването на захар, да се движат повече.

Мъжете трябва внимателно да наблюдават попълването на протеините, да използват повече бобови растения и риба, да отказват да солят или да ограничат количеството му до 8 г на ден. Заедно с правилното хранене е желателно напълно да се откажат от лошите навици (пушене, алкохолни напитки).

Много често хиперхолестеролемията се съчетава с патологии на вътрешните органи: високи нива на кръвната захар, нарушаване на функционирането на щитовидната жлеза, черния дроб, бъбреците. Тази ситуация изисква специален подход.

Таблица с препоръчани и забранени храни с висок холестерол

хек;
меджид;
Полок;
navaga;
сьомга;
пикша.

щука;
бас;
платика;
раци:
миди.

Можете да ядете не повече от 2 пъти седмично, в сварена форма, на малки порции около 100 грама.

херинга;
акне;
скариди;
хайвер;
стриди;
рибни консерви и полуготови продукти.

пиле и пуйка без кожа;
заешко месо;
постно телешко месо.

Въведени в менюто, порции не повече от 100 грама, през ден.

свинско месо;
говеждо месо;
месо от дивеч;
агне;
месни полуготови продукти (колбаси, консерви, колбаси);
карантия.

нерафиниран слънчоглед;
зехтин;
лененото.

царевица;
соя.

Добавете готови ястия. Норма 2 супени лъжици. л. на ден.

маргарин;
масло, палмово масло;
мазнини.

мляко;
кисело мляко;
натурално кисело мляко;
извара.

Съдържание на мазнини от 0,5 до 5%.

сирене до 20% мазнина;
заквасена сметана до 15% мазнина.

Не повече от 3 пъти седмично.

сметана;
Мастно домашно мляко:
заквасена сметана;
кондензирано мляко;
сладолед;
маса на извара;
глазурно сирене.

пържени картофи;
картофени закуски.

Зелено грозде със семена;
банани;
стафиди;
захаросани плодове.

Диетичен хляб от трици;
кафяв ориз;
зърна от пшенични кълнове;
просо (просо);
овесарка.

хляб от ръжено или пълнозърнесто брашно - всеки ден, но не повече от 200 g;
тестени изделия от твърда пшеница - не повече от 4 пъти седмично като гарнитура за месо;
елда - не повече от 2 пъти седмично, на малки порции 100 g

бял ориз;
грис.

Бисквити от овесени ядки;
бисквити;
сух крекър.

бял хляб;
дълги бисквитки (Мария, Сладък зъб).

Можете да ядете парче бял хляб или 2-3 бисквитки за закуска, но не повече от 3 пъти седмично.

пресни сладкиши;
сладкарски изделия;
кифлички за бутер тесто.

пудинги;
плодово желе;
плодов лед.

шоколад;
бонбони;
мармалад;
бонбони.

натурални сокове;
зелен чай;
отвара от дива роза с лайка;
плодови напитки;
минерална вода.

желе;
компот от сушени плодове;
слабо кафе;
какао.

Тези напитки са желателно да влязат в менюто не повече от 3-4 пъти седмично.

всякакви напитки с добавено мляко или сметана;
алкохолни, силно газирани напитки.

Балансирана диета

За пълното функциониране на системите и органите, човешкото тяло трябва ежедневно да приема хранителни протеини, мазнини и въглехидрати. Следователно, дори и при висока концентрация на холестерол в кръвта, животинските мазнини не могат да бъдат напълно изоставени.

Протеини (протеини)

Те са високомолекулни органични вещества. Състои се от алфакислот.

Най-голямо количество протеин се съдържа:

постно телешко месо;
пилешки гърди;
скариди;
морска риба;
бобови растения.

При приготвянето на диета е важно да се има предвид, че някои от тези храни съдържат голямо количество холестерол. Например, скариди или телешко месо. Следователно те могат да бъдат въведени в менюто не повече от 2 пъти седмично.

Мазнини - източник на енергия за тялото. С висок холестерол, менюто изключва наситени мазнини, които могат да повишат нивото на вредните LDL.

Предимство трябва да се даде на растителни, ненаситени мазнини, които се съдържат в следните продукти:

Растителни масла;
ядки;
млечни, ферментирали млечни продукти.

Специално внимание заслужава морската риба. Той съдържа много холестерол, но не е опасен, тъй като вредният му ефект се неутрализира от ненаситени мастни киселини. Ето защо, освен зеленчуците и плодовете, основният елемент на храненето е морската риба. Може да се въвежда в менюто всеки ден.

въглехидрати

Въглехидрати - прости и сложни захари, енергиен източник, строителен материал за клетките. Дефицитът им незабавно влияе на състоянието на тялото: нарушават се работата на сърдечно-съдовата система, намалява метаболизма, влошава се състоянието на нервната система.

Най-голямо количество въглехидрати се съдържа:

пълнозърнест хляб;
зеленчуци, плодове;
зърна;
пълнозърнести храни;
нискомаслени млечни продукти.

Важно е да се знае, че има отделна група въглехидрати, които се наричат рафинирани. Те не компенсират липсата на енергия в тялото, а напълно изчерпват енергийните доставки. Рафинираните въглехидрати се усвояват лесно.

Те са изкуствено създадени, следователно напълно лишени от полезни качества. С техния излишък те започват бързо да се превръщат в мазнини. Диета напълно изключва продукти, съдържащи рафинирани въглехидрати. Те включват сладкиши, сладкиши, сладкиши, газирани напитки.

Какво можете и не можете да ядете с висок холестерол

В медицинската храна включва много продукти, които са добре съчетани помежду си, което ви позволява да правите разнообразна диета.

зърнени храни: черен и червен ориз, елда, булгур, киноа, валцуван овес, кус-кус;
морска риба: риба тон, мерлуза, мида, треска, сьомга, меджид, мерлуза;
бобови растения: бял и червен боб, леща, нахут;
ядки: бор, орехи, лешници, бадеми, кашу;
растителни масла: зехтин, ленено семе, соя, нерафиниран слънчоглед;
яйца: протеин;
млечни, млечни продукти с масленост до 5%: мляко, кисело мляко (без ароматизатори, ароматизатори), извара;
сладкиши: пълнозърнест хляб, овесени бисквити, бисквити, бисквити;
соя, продукти от тях;
Зелените: магданоз, копър, зелен лук;
десерти: пудинги, мармелад, плодови сладкиши;
напитки: зелен и джинджифилов чай, натурални плодови или зеленчукови сокове, отвари с шипка, лайка, плодови напитки.

Зеленчуците и плодовете трябва да са в основата на диетата. Те могат да се ядат пресни, замразени, варени или задушени.

В ограничени количества, не повече от 2-3 пъти седмично се препоръчва:

сортове речни риби, морски дарове: щука, костур, раци, скариди, миди;
диетични меса: филе от пилешки гърди, пуйка, заек, постно телешко месо;
млечни продукти: сирене с масленост до 20%, заквасена сметана - до 15%;
картофено пюре с мляко;
сушени плодове (с изключение на стафиди);
бял хляб;
яйчен жълтък;
тестени изделия от твърда пшеница;
напитки: желе, компот от сушени плодове, какао, естествено червено вино.

Всички горепосочени продукти съдържат холестерол. Ето защо, да ги въведете в диетата трябва да бъде в ограничени количества. Тяхното излишък увеличава количеството мазнини, влошава атеросклеротичните промени в съдовете.

Какво не може да бъде:

всички видове странични продукти;
хайвер;
мазни меса: свинско, телешко, агнешко;
месо, рибни полуфабрикати, консервирани храни;
масла, мазнини: кремаво, палмово, кокосово масло, свинска мас, маргарин;
млечни продукти: кондензирано или домашно пълномаслено мляко, сметана, извара;
бързо хранене;
зърнени храни: грис, бял ориз;
сладкиши, сладкиши;
силно газирани напитки, лимонади.

Придържането към правилното хранене може да понижи холестерола в рамките на 2-3 месеца.

Храни за понижаване на холестерола

Поради техните свойства те спомагат за ефективно намаляване на концентрацията на вредни липопротеини и увеличават количеството на полезните. Най-ефективни в това отношение са:

Зехтин екстра върджин. Най-полезен за висок холестерол. Източник на растителни стероли. Понижава общия холестерол с 13-15%.
Авокадо. Съдържа най-голям брой фитостероли от всички плодове. Тези вещества намаляват способността на тънките черва да абсорбира мастни частици, да ги отстраняват от тялото. Ако ядете авокадо половин ден за закуска, след 3-4 седмици общата концентрация на холестерола ще спадне с 8-10%, но само ако спазвате правилата за здравословно хранене.
Киви, ябълки, касис, дини. Реални природни антиоксиданти. Нормализира липидния метаболизъм, елиминира свободните радикали. По-нисък холестерол с 5-7%, когато се използва за 2-3 месеца.
Соята, бобовите растения са богати на фибри. Той ефективно почиства кръвоносните съдове, бързо свързва липопротеините с ниска плътност, премахва ги от тялото, преди да влязат в общия кръвоток.
Брусници, боровинки, нар, ягоди, червено френско грозде, малини, червено грозде намаляват нивата на холестерола с 15-18%. Плодовете са богати на полифеноли. Те почистват кръвоносните съдове, отстраняват вредните вещества от тялото. Предотвратете развитието на рак, диабет.
Риба тон, скумрия, треска, пъстърва, сьомга. Рибата съдържа мастни киселини (омега-3, омега-6). Те регулират липидния метаболизъм, изчистват кръвоносните съдове от атеросклеротичните плаки, укрепват клетъчните мембрани. Препоръчва се рибата да се въвежда в диетата всеки ден, в малки количества (100-200g). След 2-3 месеца нивото на добрите липопротеини ще се увеличи с 5%, а лошото - с 20%.
Ленено семе, зърнени храни, трици, овесени люспи. Те съдържат голямо количество груби растителни влакна, които действат като сорбенти: те поглъщат подобни на мазнини частици, токсини, отстраняват ги от тялото.
Чесън. Нормализира липидния метаболизъм, повишава синтеза на HDL, почиства кръвоносните съдове.
Мед, цветен прашец, цветен прашец. Те укрепват имунитета, нормализират кръвното налягане, подобряват метаболитните процеси, възстановяват повредени съдове.
Всички видове зелени са богати на лутеин. Освободете организма от токсини, шлаки, вредни липопротеини. Защитете срещу развитието на атеросклероза.

Примери за диета с нисък холестерол

Диета с висок холестерол е полезна като профилактика за хора с наднормено тегло със заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система.

закуска - извара, зелен чай;
Обяд - плодова салата, сок;
вечеря - супа от цвекло, пилешки гърди с варени картофи и зеленчуци, компот;
следобедна закуска - диетичен хляб, чай от лайка;
вечеря - риба с тиквички или патладжан, чай;
за нощта - кефир.

закуска - елда, питие джинджифил;
обяд - 1-2 ябълки, сок;
вечеря - зелена супа, печена риба със салата от домати и краставици, чай;
следобеден чай - кисело мляко, бисквити, компот;
вечеря - зеленчуков коктейл, чай;
за нощта - кисело мляко.

закуска - чийзкейк със заквасена сметана, сок;
обяд - зеленчукова салата със зехтин, чай;
вечеря - зеленчукова супа-пюре, задушено телешко месо с аспержи, чай;
Обяд: кисело мляко с миди, желе;
вечеря - риба с картофено пюре, салата, чай;
за нощта - кефир.

Ако няма противопоказания, периодично е възможно да се организират дни на гладно. Например, ябълков ден. В деня яжте около 1 килограм ябълки. За закуска, извара, за обяд - варено месо без странични ястия, кефир преди лягане. Или извара ден: готвене, чийзкейк, извара в чиста форма (около 500 г), плодове. Постенето не трябва да се извършва повече от 1 път на месец.

Не добавяйте сирене към месото. Това удвоява количеството нездравословни мазнини, калории.
Ако наистина искате сладко, можете да ядете соев шоколад или няколко резена от истински горчив шоколад с високо съдържание на какаови зърна.
В различни рецепти за приготвяне на яйца, заменете протеините. Едно яйце - 2 протеина.
Когато готвите месен бульон, не забравяйте да източите първата вода, в която е сварено месото.
Напълно изхвърлете майонеза, други сосове. Салати, подправете с масло, лимонов сок. За да направите месото по-богато, добавете подправки или билки.

Всяка диета трябва да се комбинира с упражнения, отказване на тютюнопушенето и алкохол и след дневния режим.

Средиземноморска диета, нейната ефективност

В допълнение към класическата диета, която помага да се намали количеството на липопротеините с ниска плътност в кръвта, има и друг вариант на терапевтично хранене - Средиземноморието. Той също така ефективно намалява холестерола, но има своите различия.

Основни принципи

Ежедневното меню се основава на следните препоръки:

за закуска - зърнени култури: зърнени култури, овесени ядки с вода, трици;
за обяд - тестени изделия, рибни или месни ястия;
за вечеря - протеинови храни, допълнени със зеленчуци или плодове.

Начин на готвене - печене във фурната във фолио, варене на готвене в двоен котел или мулти-готварска печка. Когато висок холестерол е строго забранено пържени храни, всякакъв вид бързо хранене.

Продукти за дневното меню:

сушени плодове (с изключение на стафиди);
зеленчуци;
плодове;
Нискомаслени млечни продукти;
ядки, сусам, слънчоглед (без сол и масло);
от масла - само маслини;
пълнозърнест хляб;
зърнени храни - кафяв ориз, булгур, просо, ечемик;
Алкохолът е разрешен - само червено вино, не повече от 150 мл на ден за вечеря.

Продуктите се въвеждат в менюто 3-5 пъти седмично:

риба от червено море (пъстърва, сьомга);
пилешки гърди без кожа;
картофи;
яйца (протеин);
сладкиши - мед, козинаки.

Червено месо (постно говеждо или телешко) се въвежда в диетата 4 пъти месечно.

Примерно меню

Средиземноморската диета включва три хранения, както и дневни и вечерни леки закуски. Продължителност от 3 до 5 месеца.

закуска - овесена каша с обезмаслено мляко, хляб със сирене, зелен чай;
обяд - печени патладжани или чушки с риба, чай;
вечеря - червена риба с домати, чаша вино.

закуска - варено просо, сирене фета, зелен чай;
вечеря - печена риба, макаронени изделия, зелен чай;
вечеря - риба с салата от моркови, сок.

закуска - елда, слаб черен чай;
обяд - супа от фасул, зеленчукова яхния, парче твърдо сирене, чай или кафе;
вечеря - варена риба или пилешки гърди, чай.

Препоръчително е да се правят леки закуски. Денят винаги е плод; вечер - ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, смесена със сушени плодове).

Материали, подготвени от авторите на проекта.
според редакционната политика на сайта.