Диета за диабет тип 2: какво да ядем, какво да не (таблица)

  • Продукти

Диета при диабет тип 2 е един от основните начини за поддържане на нормалния метаболизъм и понижаване на нивата на кръвната захар до нормални стойности. Без употребата на диета, лечението на болестта няма да доведе до значителни резултати, а нарушенията на въглехидратния, белтъчния, мастния и водно-солевия баланс в организма ще напредват.

Правила за захранване


Когато инсулин-зависимите правила за хранене на диабета са по-строги, отколкото при други форми на заболяването, защото, на първо място, пациентите трябва да отслабнат, на второ място, да нормализират нивата на кръвната захар, на трето място, да намалят натоварването на панкреаса по време на хранене.

Основните принципи, върху които се изгражда диабетното хранене с ниски въглехидрати, са следните:

  • да се изключи употребата на захар както в чист вид, така и като част от продуктите;
  • категорично избягвайте преяждането, размера на контролната част;
  • консумират малко количество храна наведнъж (до насищане, но не преяждане);
  • дъвчете добре храната в устата, тъй като разделянето на въглехидратите започва под действието на ензими в състава на слюнката;
  • да следи приема на калории и да не надвишава допустимата дневна енергийна стойност;
  • вземат под внимание гликемичния индекс на храните (ГИ);
  • да използва концепцията за ХЕ (хлебна единица) при подготовката на менюто за деня;
  • Диетата трябва да включва значително количество фибри.

За да се използват изцяло основните принципи на диетата при захарен диабет тип 2, трябва да се научите да изчислявате XE, да имате представа за гликемичния индекс и калорийното съдържание на продуктите. Как да направите меню с тези индикатори, вижте по-долу.

Гликемичен продуктов индекс


Гликемията е нивото на захар в кръвта. При здрави хора се отделя достатъчно количество инсулин в отговор на повишаване на нивото на глюкозата, за да се свържат глюкозните молекули, да се попълни енергийния потенциал на клетките и да се намали нивото на глюкозата в плазмата.

Противоположни процеси настъпват в организма при диабет, тъй като инсулин, секретиран от панкреаса, е недостатъчен, което води до няколко патологични процеси:

  • нивата на глюкоза в плазмата не се намаляват;
  • мускулните клетки и вътрешните органи не получават енергия;
  • попълва депо за мазнини в тялото.

За да не се повишава кръвната захар, е необходимо внимателно да се подберат хранителни продукти, по-специално въглехидрати, тъй като въглехидратите се състоят от прости и сложни захари, които се различават по структура, скорост на усвояване и способност за повишаване на кръвната захар.

Гликемичният индекс е цифров индикатор, който характеризира въглехидратния продукт по отношение на способността за повишаване на кръвната захар след хранене. Обикновено въглехидратите се разделят на 3 групи: с високо, средно и ниско GI съдържание.

При диабет тип 2 е разрешено да се консумират въглехидрати с нисък (0-35) и среден (40-65) гликемичен индекс: сурови зелени и листни зеленчуци, ядки, зърнени храни, неподсладени плодове, извара и др.

Продукти с висок GI (повече от 70) трябва да бъдат изключени от ежедневната диета много рядко, 1-2 пъти месечно в малки количества (палачинки, чийзкейк, мюсли, тестени изделия и др.). Като правило, храни с висок ГИ съдържат бяло брашно от най-висок клас, което бързо повишава нивата на кръвната захар, както и забранената захар.

Хлебна единица


Хлебната единица е начин да се изчисли приблизителното количество въглехидрати в храните. XE се използва активно при захарен диабет тип 2 в случаите, когато инсулин се използва за лечение (дозата инсулин се изчислява в зависимост от количеството въглехидрати в храната).

1 XE - е 10-12 грама въглехидрати. Изчисляването на ХЕ в храната се извършва по следния начин: таблицата показва количеството на продукта, например хляб - 25 грама, съдържа 1 XE. Съответно, парче хляб с тегло 50 грама ще съдържа 2 XE.

Примери 1 XE в продукти:

  • Бородински хляб - 28 г;
  • елда - 17 г;
  • суров морков - 150 г;
  • краставица - 400 г;
  • ябълка - 100 г;
  • дати - 17 г;
  • мляко - 250 г;
  • извара - 700 г

Количеството на HE, което е разрешено да се използва на ден, може да варира в зависимост от индивидуалния курс на диабет. При спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати, максималният брой хлябчета е 3, 1 XE за закуска, обяд и вечеря.

В същото време трябва да се отбележи, че таблиците могат да съдържат различни показатели, тъй като в различните страни е прието да се приема различен брой въглехидрати на единица зърно (от 10 до 15). Ендокринолозите препоръчват да се използват таблици със съдържание на въглехидрати на 100 грама от продукта вместо показателите XE.

Съдържание на калории

Диабет тип 2 обикновено се наблюдава при хора с наднормено тегло и затлъстяване. С намаляване на телесното тегло, състоянието на панкреаса и тялото като цяло се подобрява значително, поради което нормализирането на теглото е важен елемент в лечението на заболяването.

За стабилна и здравословна загуба на тегло за затлъстяване, се използва диета с ниско съдържание на бързи въглехидрати и концепцията за калорични храни. Ежедневно трябва да се използват таблиците с посочване на енергийната стойност на ястията, правилно да се изчисли тяхната дневна норма и да се вземе предвид енергийната стойност на продуктите при подготовката на менюто за деня.

Приблизителните калории на ден за целите на намаляването на теглото се изчисляват, както следва: нормално тегло в kg се умножава по 20 kcal за жени и 25 kcal за мъже.

  • Дневната калорична стойност за жена с височина 160 сантиметра и желаното тегло от 60 килограма ще бъде 1200 kcal;
  • дневно калорично съдържание за мъж с височина от 180 сантиметра и желано тегло от 80 кг - 2000 ккал.

При липса на излишно тегло дневната енергийна стойност на диетата трябва да бъде 1600-1700 ккал за жените и 2600-2700 ккал за мъжете.

Диета за диабет тип 2 - какво да ядем, какво да не (таблица)

При захарен диабет тип 2 се препоръчва да се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да се поддържат нормални нива на кръвната захар. В същото време, протеини и мазнини са позволени на диета в почти неограничени количества, като се вземе предвид дневното калорично съдържание, ако е необходимо, за да отслабнете.

Количеството протеин в диетата трябва да бъде около 1-1,5 грама протеин на 1 килограм телесно тегло. Използването на протеин над нормата може да доведе до негативни последици за работата на стомашно-чревния тракт и бъбреците.

Мазнини. Употребата на растителни и животински мазнини не води до отрицателни последици за здравето, когато се консумира в нормално количество. Животински мазнини, масло и други видове масла не влияят на нивата на кръвната захар, така че мазнините могат да бъдат включени в нисковъглехидратна диета за диабет тип 2.

Реалната заплаха за здравето са така наречените трансхидрогенирани мазнини, които са резултат от преработката на течни растителни масла в твърди (маргарин, сладкарски мазнини) и се използват широко в хранително-вкусовата промишленост поради ниската си цена.

Транс мазнините не се екскретират от тялото и, натрупвайки се в съдовете, черния дроб, сърдечния мускул и т.н., водят до сериозни заболявания на вътрешните органи. Хидрогенираните мазнини са забранени за употреба не само при диабет, но и за всички, които наблюдават тяхното здраве.

подсладители


Липсата на захар в диетата е строго правило за диета при диабет. Има маса заместители на захарта, които се използват вместо бяла рафинирана захар, а именно: фруктоза, сорбитол, ксилитол, захарин, аспартам, стевиозид и др.

Подсладителите се разделят на естествени и изкуствени вещества, но въпреки това повечето заместители на захарта оказват отрицателно въздействие върху работата на стомашно-чревния тракт и други системи на тялото, а именно:

  • увеличаване на теглото, дължащо се на високо съдържание на калории;
  • появата на сърдечно заболяване, бъбреците, черния дроб;
  • стомашно разстройство;
  • нарушаване на смилаемостта на храната;
  • гадене;
  • алергии;
  • депресия.

Единственият безопасен заместител на захарта при захарен диабет тип 2 е стевия (стевиозид, стевия в прах, таблетки, сироп и др.). Калоричното съдържание на стевията е около 8 ккал на 100 грама, но тъй като растението е 300 пъти по-сладко от захарта, препаратите от стевия се използват в много малки дози.

Храните със стевия изобщо не повишават нивото на глюкозата, тъй като съдържат гликозиди (сладък химикал), които се елиминират от организма непроменени. Вкусът на стевия е сладък и примамлив и трябва да свикнеш с него. Характерна особеност на растението е, че сладък вкус не се усеща веднага, като захар, но с известно закъснение.

Трябва да се помни, че използването на подсладители на основата на стевия се препоръчва само за хора с диабет. Честата употреба на подсладители със стевиозид при здрави хора може да доведе до инсулинова резистентност.

Режим на захранване

Независимо от факта, че нискокалоричната диета на таблица 9, която е предписана за диабет тип 2, предписва чести и частични хранения, съвременните ендокринолози опровергават това твърдение.

Най-подходящият режим е хранене с глад до насищане от 3 до 4 хранения на ден.

Всяко ядене, независимо от състава (протеини, мазнини, въглехидрати) причинява производство на инсулин, така че голям брой хранения на ден изчерпва панкреаса. За нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт при диабет, прекъсването между храненията трябва да бъде 2-4 часа. Всяка употреба на храна (под формата на закуска) причинява вълна от инсулин.

Вкусни рецепти

Въпреки факта, че когато проблемите със захарта в кръвта изключват използването на значителен брой ястия с бързи въглехидрати в състава, диетата с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2 може да бъде вкусна и разнообразна.

В храненето с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2 трябва да се включат ястия от месо, риба, птици, супи и други ястия на базата на месни бульони, зеленчуци в различни форми и топлинна обработка, млечни продукти и ястия от тях.

Диета пица без брашно

За приготвяне на пица се нуждаете от следните продукти: кайма (500 гр.), Яйце, подправки, сол, лук.

За пълнеж: краставици, домати, гъби, сирене.

Смесете кайма с яйца и нарязан лук, сол и добавете подправки. След това пълнежът се навива в купа и се поставя върху смазана пергаментна хартия за пържене. Топ пълнеж, покрит с пластмасова обвивка (за да не се придържаме към точилката) и се търкаля в кръг с желания диаметър. След това основата за пицата се поставя във фурната за 10-15 минути.

Докато се приготвя месото, е необходимо да се изпържи гъбите, да се нарязват краставиците, доматите и да се настъргват сиренето. След това зеленчуците се полагат върху подготвената основа, а отгоре се пълнят с настъргано сирене и се поставят във фурната за още 5 минути.

Готвената храна може да бъде поръсена с пресни билки преди сервиране.

Спагети с тиквички

За да приготвите спагети, използвайте специална ренде за моркови на корейски. Ястието се приготвя много просто: тиквичките се втриват на ренде и се пържат на горещ тиган в продължение на 3-4 минути до полуготово.

Спагети с тиквички се сервира с яхнии, риба, зеленчуци и зеленчукови сосове.

Доматен сос за спагети с тиквички

Състав: голям домат, 1 лук, 3 скилидки чесън, доматено пюре (10 грама), сол, зеленчуци. За готвене, трябва да бланширате доматите, кори и нарязани на кубчета. След това наряжете лука и чесъна, добавете домата, подправките и варете, докато омекне. В края добавете лъжица доматено пюре.

Възможна, допустима и невъзможна - таблица с продукти за диабет тип 2

Захарен диабет драстично променя начина на живот на човека. За да поддържа нормалното си състояние, пациентът трябва да приема някои лекарства.

Много внимание трябва да се обърне на храненето. Много деликатеси за ендокринологични нарушения са забранени, защото увеличават нивата на кръвната захар.

Таблицата с продукти за диабет тип 2 ще ви помогне да разберете какво може да се яде и какво не.

Функции за захранване

Втората форма на захарен диабет се развива, когато клетките на органите станат нечувствителни към инсулин или когато хормонът е недостатъчно продуциран от панкреаса.

В резултат глюкозата се натрупва в кръвта и причинява хипергликемия. Здравословното състояние се влошава, ако пациентът използва продуктите, които повишават захарта.

Затова диабетиците трябва да знаят и да се придържат към правилата на храненето. Диабетът често се развива при хора с наднормено тегло. Правилно съставената диета може да намали теглото и да нормализира нивата на глюкозата.

Особеността на храненето в ендокринологичното разстройство е, че храната намалява количеството на мастни и сладки храни с висок гликемичен индекс.

От диабетиците се изисква да спазват следните правила:

  • преди готвене месо, отрежете мазнината от нея и отстранете кожата;
  • консумират повечето от въглехидратите до два следобед;
  • купуват храни с ниско съдържание на мазнини;
  • дават предимство на задушаване, варене, печене, пара. Не се пържи в растително масло;
  • увеличаване на храната на сурови зеленчуци и плодове;
  • избягвайте да ядете бързи храни;
  • използвайте подсладител;
  • използвайте храна под формата на топлина;
  • ограничаване на алкохолните напитки;
  • елиминират сложните въглехидрати от храната.

Таблица с продукти

Всеки диабет се интересува от това, което трябва да яде, за да поддържа нормалното си здраве и да забави развитието на усложнения от ендокринологични заболявания.

Има много храни, които имат ефект върху захарта.

За да се разбере какво може да се яде без ограничения, какво да се използва в малки количества и какво да се откаже, беше разработена специална маса. Всеки диабет трябва да го знае.

Видове продукти

Всички продукти за пациенти с втората форма на диабет могат да бъдат разделени в три категории: тези, които намаляват, леко се увеличават и значително увеличават нивото на захарта.

Третата група е забранена за хора с ендокринологични заболявания. Менюто трябва да се състои главно от продукти, принадлежащи към първата група, и да включва в ограничен брой втора категория.

В продажба има специални продукти за диабетици. Тяхната редовна консумация влияе неблагоприятно на състоянието на пациента поради високото калорично съдържание и наличието на фруктоза.

1 група (неограничена консумация)

Продуктите за намаляване на захарта са малко. Но от тях е възможно да се формира пълноценна диета. Диабетиците трябва да обърнат внимание на имената, включени в първата категория.

Списъкът на продуктите, полезни за диабетици и тяхното описание е даден в таблицата:

Разрешени и забранени продукти за диабет тип 2

За да се предотвратят отрицателните ефекти на хипергликемията, се препоръчва не само да се следват препоръките на лекаря по отношение на лечението, но и да се прави правилно хранене. Тази статия показва основните принципи на диетата при наличие на диабет.

Общи препоръки за диабет тип 2

В основата на терапевтичната диета за това заболяване е да се намали натоварването на панкреаса и постепенната загуба на тегло. Основните правила за правилно хранене:

  • намаляване на дневния прием на калории чрез ограничаване на консумацията на въглехидрати и животински липиди;
  • достатъчно количество протеини и мазнини от растителен произход;
  • изключване на лесно смилаеми въглехидрати;
  • ограничаване на употребата на подправки и сол;
  • разрешени ястия трябва да се сервират варени и задушени; всички пържени или пушени трябва да бъдат напълно изоставени;
  • редовни и частични ястия;
  • включване на заместители на захарта в менюто (например сорбитол или ксилитол);
  • дневен прием на течности, който не надвишава 1600 мл на ден;
  • стриктно спазване на правилата за хранене с оглед на гликемичния индекс на храните (този индикатор отразява колко бързо се разграждат храните и се превръщат в глюкоза). Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-бавно се повишава нивото на захарта в тялото.

Трябва да се отбележи, че правилното съотношение на протеини, липиди и въглехидрати, което трябва да съответства на съотношението 16:24:60, е важно. В допълнение, калоричното съдържание на храната задължително трябва да съответства на цената на енергията, така че когато съставяте менюто, трябва да вземете предвид възрастта и пола, телесното тегло, както и особеностите на работата и физическата активност. Също така, всички ястия трябва да съдържат достатъчно микроелементи и витамини.

Диета за диабет тип 2: таблица с продукти

При лечението на диабет много зависи от състава и диетата. Нека да разгледаме какви храни можете да ядете с диабет тип 2. Таблицата, какво е възможно, какво е невъзможно, препоръки за режима и как да изберем най-добрата храна от разрешеното - всичко това ще намерите в статията.

Основният срив в тази патология е лошото усвояване на глюкозата в организма. Диабетът, който не изисква доживотна инсулинова заместителна терапия, е най-разпространеният вариант. Той се нарича "не-инсулинозависим" или диабет тип 2.

За да се запази диабетът под контрол, ще трябва да се направи усилие и да се промени диетата. Диетичното хранене с ниско съдържание на въглехидрати е в основата на доброто качество на живот в продължение на много години.

Тази статия описва диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2. Това не е същото като класическата таблица на диетата 9, където са ограничени само „бързите въглехидрати“, но „бавните“ остават (например много видове хляб, зърнени храни и кореноплодни зеленчуци).

Уви, при сегашното ниво на познания за диабета, трябва да признаем, че класическата диета 9 е недостатъчна в лоялността си към въглехидратите. Тази мека система от ограничения противоречи на логиката на патологичния процес при диабет тип 2.

Основната причина за усложненията при диабет тип 2 са високите нива на инсулин в кръвта. Нормализира го бързо и за дълго време може да бъде само строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато притокът на въглехидрати от храната намалява колкото е възможно повече.

И само след стабилизирането на показателите е възможно известно облекчение. Става дума за тесен набор от зърнени култури, сурови корени, млечни продукти - под контрола на показателите за кръвна захар (!).

Кликнете върху точка 3 в съдържанието по-долу. Масата трябва да бъде отпечатана и обесена в кухнята.

Той съдържа подробен списък на какви храни можете да ядете с диабет тип 2, който е проектиран удобно и сбито.

Бърза навигация в статията:

Ползите от добре установената диета с ниско съдържание на въглехидрати

Ако диабет тип 2 се открие на ранен етап, такава диета е цялостно лечение. Бързо намаляване на въглехидратите до минимум! И не е нужно да пиете "хапчета".

Важно е да се разбере, че нарушенията засягат всички видове метаболизъм, а не само въглехидрати. Основните мишени на диабета са кръвоносните съдове, очите и бъбреците, както и сърцето.

Опасното бъдеще на диабет, който не може да промени диетата, е невропатия на долните крайници чак до гангрена и ампутация, слепота, тежка атеросклероза и това е пряк път към инфаркт и инсулт. Според статистиката, изброените условия заемат средно 16 години живот в лошо компенсиран диабет.

Компетентната диета и ограниченията на въглехидратите през целия живот ще осигурят стабилно ниво на инсулин в кръвта. Това ще даде правилния метаболизъм в тъканите и ще намали риска от сериозни усложнения.

Ако е необходимо, не се страхувайте да приемате лекарства за контрол на производството на инсулин. Вземете мотивация за диета и по този начин ви позволява да намалите дозата на лекарствата или да намалите тяхната минимална доза.

Между другото, метформинът - честа рецепта за диабет тип 2 - вече се изучава в научните среди като възможен застъпник за системно старческо възпаление, дори за здрави хора.

Принципи на диета и избор на храна

Какви храни мога да ям с диабет тип 2?

Четири категории продукти.

Всички видове месо, птици, риба, яйца (цели!), Гъби. Последните трябва да бъдат ограничени, ако има проблеми с бъбреците.

В размер на прием на протеин от 1-1,5 г на 1 кг телесно тегло.

Внимание! Цифри 1-1,5 грама - това е чист протеин, а не тегло на продукта. Намерете таблиците в мрежата, които показват колко протеини има в месото и рибата, които ядете.

Те съдържат до 500 грама зеленчуци с високо съдържание на фибри, сурово колкото е възможно (салати, шейкове). Това ще осигури стабилно усещане за ситост и добро почистване на червата.

Кажете "Не!" За транс мазнините. Кажете "Да!" За рибено масло и растителни масла, където омега-6 не е повече от 30% (уви, но популярното слънчогледово и царевично масло не се отнасят за тях).

  • Неподсладени плодове и плодове с нисък ГИ

Не повече от 100 грама на ден. Вашата задача е да избирате плодове с гликемичен индекс до 40, а понякога и до 50.

От 1 до 2 p / седмица можете да ядете диабетни сладкиши (на базата на стевия и еритритол). Запомни имената! Сега е много важно да запомните, че повечето от популярните подсладители са опасни за здравето.

Винаги отчитайте гликемичния индекс

Диабетът е от жизненоважно значение за разбирането на концепцията за продуктите "гликемичен индекс". Този брой показва средната реакция на човек към даден продукт - колко бързо се повишава глюкозата в кръвта, след като е взета.

GI е дефиниран за всички продукти. Има три градации на индикатора.

  1. Високият GI е от 70 до 100. Диабетът трябва да изключва такива продукти.
  2. Средният ГИ е от 41 до 70. Умерено потребление с постигнато стабилизиране на глюкозата в кръвта - понякога не повече от 1/5 от цялата храна на ден, в правилните комбинации с други продукти.
  3. Нисък ГИ - от 0 до 40. Тези храни са в основата на диетата при диабет.

Какво увеличава GI продукта?

Кулинарна обработка с “незабележими” въглехидрати (паниране!), Съпътстващи храна с високо съдържание на въглехидрати, температура на хранене.

Така че, карфиолът на пара не престава да бъде ниско-гликемичен. А съседката й, печена в галета, вече не е показана за диабетици.

Друг пример. Ние намаляваме GI на хранене, придружаващо храненето с въглехидрати силна част от протеина. Салата от пилешко и авокадо с ягодов сос е достъпно ястие за диабет. И тези същите плодове, бита в привидно "безвреден десерт" с портокали, само една лъжица мед и сметана - вече лош избор.

Спрете да се страхувате от мазнините и да научите как да избирате полезни.

От края на миналия век човечеството се втурна да се бори с мазнините в храната. Девизът “без холестерол!” Не е известен само на бебетата. Но какви са резултатите от тази борба? Страхът от мазнини доведе до растеж на фатални васкуларни катастрофи (инфаркт, инсулт, РЕ) и доминиране на цивилизационни заболявания, включително диабет и атеросклероза в първите три.

Това се дължи на факта, че консумацията на транс-мазнини от хидрогенирани растителни масла се е увеличила значително и е имало вреден дисбаланс в излишък на омега-6 мастни киселини. Добро съотношение на омега3 / омега-6 = 1: 4. Но в нашата традиционна диета достига до 1:16 и повече.

Таблицата с продукти може и не може да бъде

Още веднъж направете резервация. Списъците в таблицата не описват архаичен изглед на диетата (класическа диета 9), а съвременна диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2.

  • Нормален прием на протеини - 1-1,5 g на килограм тегло;
  • Нормална или повишена консумация на здрави мазнини;
  • Пълно премахване на сладкиши, зърнени храни, макаронени изделия и мляко;
  • Рязко намаляване на кореноплодите, бобовите и течните млечни продукти.

На първия етап от диетата, целта ви за въглехидрати е да посрещате 25-50 грама на ден.

За удобство, масата трябва да виси в кухнята на диабета - заедно с информация за гликемичния индекс на храните и калоричното съдържание на най-честите рецепти.

Какво не може да се яде с диабет тип 2?

  • Всички хлебни изделия и зърнени храни не са изброени в таблицата;
  • Бисквити, пастили, бонбони и други сладкарски изделия, торти, сладкиши и др.
  • Мед, неопределен шоколад, бонбони, естествено - бяла захар;
  • Картофи, зеленчуци, пържени в въглехидратни панировки, повечето от кореноплодни зеленчуци, с изключение на споменатите по-горе;
  • Съхранявайте майонеза, кетчуп, зажарка в супа с брашно и всички сосове на базата на нея;
  • Кондензирано мляко, магазин за сладолед (всяко!), Съхранявайте продукти от сложен състав с марката „мляко”, тъй като това са скрити захари и транс-мазнини;
  • Плодове, плодове с висок ГИ: банан, грозде, череша, ананас, праскови, диня, пъпеш, ананас;
  • Сушени плодове и захаросани плодове: смокини, сушени кайсии, дати, стафиди;
  • Магазини колбаси, колбаси и др., Където има нишесте, целулоза и захар;
  • Слънчогледово и царевично масло, всяко рафинирано масло, маргарин;
  • Големи риби, консервирани в масло, пушена риба и морски дарове, сухи солени закуски, популярни под бирата.

Не бързайте да почиствате диетата поради строги ограничения!

Да, това е необичайно. Да, абсолютно няма хляб. И дори елда е невъзможна на първия етап. И тогава те предлагат да се запознаят с нови зърнени култури и бобови растения. И настоявам да се рови в състава на продуктите. И списъкът с масла е странен. И един необичаен принцип - „мазнините могат да бъдат, търсете полезни”... Чисто объркване и как да живеем на такава диета?

Живейте добре и дълго! Предложената храна ще работи за вас след един месец.

Бонус: ще ядете многократно по-качествено от вашите връстници, които диабетът все още не е натиснал, чакат за внуците си и увеличават шансовете за активно дълголетие.

Ако не приемете болестта под контрол, диабетът ще съкрати живота ви и ще ви убие. Той атакува всички съдове, сърцето, черния дроб, няма да позволи да отслабнете и ще влоши критично качеството на живот. Осмелете се да ограничите въглехидратите до минимум! Резултатът ще ви хареса.

Как правилно да се изгради диета за диабет тип 2

Когато се формира диета за диабет, е полезно да се прецени кои продукти и методи на лечение да донесат максимална полза за организма.

  • Хранително-вкусова промишленост: варете, печете, на пара.
  • Не - честа пържене в слънчогледово масло и силно осоляване!
  • Акцент върху суровите дарби на природата, ако няма противопоказания от стомаха и червата. Например, яжте до 60% от пресни зеленчуци и плодове и оставете 40% за термично обработени.
  • Внимателно подбирайте рибни видове (малки размери осигуряват срещу излишък на живак).
  • Изследваме потенциалната вреда на повечето подсладители. Единственият неутрален: на основата на стевия и еритритола.
  • Ние обогатяваме диетата с редовни диетични фибри (зеле, псилиум, чисти фибри).
  • Обогатете диетата с омега-3 мастни киселини (рибено масло, средна червена риба).
  • Не - на алкохол! Празни калории = хипогликемия, вредно състояние, когато има много инсулин в кръвта и глюкозата не е достатъчна. Опасност от припадък и увеличаване на глада на мозъка. В напреднали случаи - до кома.

Кога и колко често да се яде през деня

  • Зърно от храна през деня - от 3 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време;
  • Не - късно вечеря! Пълно последно хранене - 2 часа преди лягане;
  • Да - ежедневна закуска! Той допринася за стабилни нива на инсулин в кръвта;
  • Започваме храненето със салата - инхибира инсулиновите скокове и бързо гаси субективното чувство на глад, което е важно за загуба на тегло при диабет тип 2.

Този режим ще ви позволи бързо да се възстанови, удобно да отслабнете и да не излизате в кухнята, да оплаквате обичайните рецепти.

Запомни най-важното! Намаляването на наднорменото тегло при диабет тип 2 е един от основните фактори за успешното лечение.

Описахме работен метод за установяване на диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет. Когато погледнете масата, какви храни можете да ядете със захарен диабет тип 2, не е трудно да се направи вкусно и разнообразно меню.

На страниците на нашия сайт ще подготвим и рецепти за диабетици и ще говорим за модерни виждания за добавянето на хранителни добавки към терапията (рибено масло за омега-3, канела, алфа-липоева киселина, хром пиколинат и др.). Останете на линия за актуализации!

Диета за диабет тип 2, какво да яде и какво да не яде - маса

Публикувано от 1000diets · Публикувано на 18.04.2018 · Актуализирано 22.04.2018

Имам ли нужда от диета за диабет тип 2? Какво можете да ядете и какво не можете?

При лечението на диабет много зависи от състава и диетата. Нека да разгледаме какви храни можете да ядете с диабет тип 2 и какво не. Таблицата с продукти, какво е възможно, какво не е позволено, препоръки за режима и признаци на диабет, с които трябва да се консултирате с лекар - всичко това може да се намери в статията.

Основният проблем с тази патология е слабото усвояване на глюкозата в организма. Диабетът, който не изисква доживотна инсулинова заместителна терапия, е най-разпространеният вариант. Той се нарича "не-инсулинозависим" или диабет тип 2.

За да се запази диабетът под контрол, ще трябва да се направи усилие и да се промени диетата. Диетичното хранене с ниско съдържание на въглехидрати е в основата на доброто качество на живот в продължение на много години.

Тази статия описва диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2. Това не е същото като класическата диета „Таблица № 9“, където са ограничени само „бързите въглехидрати“, но „бавните“ (например много видове хляб, зърнени храни и кореноплодни зеленчуци) остават.

Таблица № 9 с диабет. Седмични менюта и диетични рецепти

Уви, при сегашното ниво на познания за диабета трябва да признаем, че класическата “маса за хранене 9” е недостатъчна в лоялността си към въглехидратите. Тази мека система от ограничения противоречи на логиката на патологичния процес при диабет тип 2.

Основната причина за усложненията при диабет тип 2 са високите нива на инсулин в кръвта. Нормализира го бързо и за дълго време може да бъде само строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато притокът на въглехидрати от храната намалява колкото е възможно повече.

И само след стабилизирането на показателите е възможно известно облекчение. Става дума за тесен набор от зърнени култури, сурови корени, млечни продукти - под контрола на показателите за кръвна захар (!).

Искате ли да отидете директно на таблицата с разрешените храни?

Масата трябва да бъде отпечатана и обесена в кухнята.

Той съдържа подробен списък на какви храни можете да ядете с диабет тип 2, който е проектиран удобно и сбито.

Ползите от добре установената диета с ниско съдържание на въглехидрати

Ако диабет тип 2 се открие на ранен етап, такава диета е цялостно лечение. Бързо намаляване на въглехидратите до минимум! И не е нужно да пиете "хапчета".

Какво е хитростта на системното метаболитно заболяване?

Важно е да се разбере, че нарушенията засягат всички видове метаболизъм, а не само въглехидрати. Основните мишени на диабета са кръвоносните съдове, очите и бъбреците, както и сърцето.

Опасното бъдеще на диабет, който не може да промени диетата, е невропатия на долните крайници чак до гангрена и ампутация, слепота, тежка атеросклероза и това е пряк път към инфаркт и инсулт. Според статистиката, изброените условия заемат средно 16 години живот в лошо компенсиран диабет.

Компетентната диета и ограниченията на въглехидратите през целия живот ще осигурят стабилно ниво на инсулин в кръвта. Това ще даде правилния метаболизъм в тъканите и ще намали риска от сериозни усложнения.

Ако е необходимо, не се страхувайте да приемате лекарства за контрол на производството на инсулин. Вземете мотивация за диета и по този начин ви позволява да намалите дозата на лекарствата или да намалите тяхната минимална доза.

Между другото, метформинът - честа рецепта за диабет тип 2 - вече се изучава в научните среди като възможен застъпник за системно старческо възпаление, дори за здрави хора.

Диета за диабет тип 2. Хранене за диабет

Принципи на диета и избор на храна

Страхувате ли се, че ограниченията ще направят диетата ви вкусна?

Напразно! Списъкът на одобрените продукти за диабет тип 2 е много широк. Можете да изберете от него вкусни опции за полезно и разнообразно меню.

Какви храни мога да ям с диабет тип 2?

Четири категории продукти.

Протеинови продукти

Всички видове месо, птици, риба, яйца (цели!), Гъби. Последните трябва да бъдат ограничени, ако има проблеми с бъбреците.

В размер на прием на протеин от 1-1,5 г на 1 кг телесно тегло.

Внимание! Цифри 1-1,5 грама - това е чист протеин, а не тегло на продукта. Намерете таблиците в мрежата, които показват колко протеини има в месото и рибата, които ядете.

Ниско гликемични зеленчуци

Те съдържат до 500 грама зеленчуци с високо съдържание на фибри, сурово колкото е възможно (салати, шейкове). Това ще осигури стабилно усещане за ситост и добро почистване на червата.

Здрави мазнини

Кажете "Не!" За транс мазнините. Кажете "Да!" За рибено масло и растителни масла, където омега-6 не е повече от 30% (уви, но популярното слънчогледово и царевично масло не се отнасят за тях).

Нисък гликемичен индекс Неподсладени плодове и плодове

Не повече от 100 грама на ден. Вашата задача е да избирате плодове с гликемичен индекс до 40, а понякога и до 50.

От 1 до 2 p / седмица можете да ядете диабетни сладкиши (на базата на стевия и еритритол). Запомни имената! Сега е много важно да запомните, че повечето от популярните подсладители са опасни за здравето.

Винаги отчитайте гликемичния индекс

Диабетът е от жизненоважно значение за разбирането на концепцията за продуктите "гликемичен индекс". Този брой показва средната реакция на човек към даден продукт - колко бързо се повишава глюкозата в кръвта, след като е взета.

GI е дефиниран за всички продукти. Има три градации на индикатора.

  • Високият GI е от 70 до 100. Диабетът трябва да изключва такива продукти.
  • Средният ГИ е от 41 до 70. Умерено потребление с постигнато стабилизиране на глюкозата в кръвта - понякога не повече от 1/5 от цялата храна на ден, в правилните комбинации с други продукти.
  • Нисък ГИ - от 0 до 40. Тези храни са в основата на диетата при диабет.

Какво увеличава GI продукта?

Кулинарна обработка с “незабележими” въглехидрати (паниране!), Съпътстващи храна с високо съдържание на въглехидрати, температура на хранене.

Така че, карфиолът на пара не престава да бъде ниско-гликемичен. А съседката й, печена в галета, вече не е показана за диабетици.

Друг пример. Ние намаляваме GI на хранене, придружаващо храненето с въглехидрати силна част от протеина. Салата от пилешко и авокадо с ягодов сос е достъпно ястие за диабет. И тези същите плодове, бита в привидно "безвреден десерт" с портокали, само една лъжица мед и сметана - вече лош избор.

Спрете да се страхувате от мазнините и да научите как да избирате полезни.

От края на миналия век човечеството се втурна да се бори с мазнините в храната. Девизът “без холестерол!” Не е известен само на бебетата. Но какви са резултатите от тази борба? Страхът от мазнини доведе до растеж на фатални васкуларни катастрофи (инфаркт, инсулт, РЕ) и доминиране на цивилизационни заболявания, включително диабет и атеросклероза в първите три.

Това се дължи на факта, че консумацията на транс-мазнини от хидрогенирани растителни масла се е увеличила значително и е имало вреден дисбаланс в излишък на омега-6 мастни киселини. Добро съотношение на омега3 / омега-6 = 1: 4. Но в нашата традиционна диета достига до 1:16 и повече.

Вашата задача е да изберете правилните мазнини.

Фокусирайки се върху омега-3, добавянето на омега-9 и редуцирането на омега-6 ще спомогне за съгласуване на диетата със здравословно съотношение на омега. Например, направете основно студено пресовано зехтин в студени ястия. Транс мазнините се премахват напълно. Ако се изпържи, тогава кокосово масло, което е устойчиво на продължително отопление.

Таблица с продукти - какво може и не може да се направи с диабет

Още веднъж направете резервация. Списъците в таблицата не описват архаичен изглед на диетата (класическа диета 9), а съвременна диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2.

  • Нормален прием на протеини - 1-1,5 g на килограм тегло;
  • Нормална или повишена консумация на здрави мазнини;
  • Пълно премахване на сладкиши, зърнени храни, макаронени изделия и мляко;
  • Рязко намаляване на кореноплодите, бобовите и течните млечни продукти.

На първия етап от диетата, целта ви за въглехидрати е да посрещате 25-50 грама на ден.

За удобство, масата трябва да виси в кухнята на диабета - заедно с информация за гликемичния индекс на храните и калоричното съдържание на най-честите рецепти.

зърнени храни

Ограничено е възможно (1-3 п / седмица) със стабилни стойности на глюкозата през месеца

Зелена елда, задушена с киноа вряща вода за една нощ: 1 чиния от 40 грама сух продукт 1-2 пъти седмично. Под контрола на кръвната захар за 1,5 часа. Ако фиксирате повишението от оригинала на 3 mmol / l и повече - изключете продукта.

Зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, бобови растения

Всички зеленчуци, които растат над земята. Зеле от всички сортове (бяло, червено, броколи, карфиол, кольраби, брюкселско зеле), пресни зеленчуци, включително всички видове листа (градинска салата, рукола и др.), Домати, краставици, тиквички, чушка, артишок, тиква, аспержи, зелен фасул, гъби.

Сурови моркови, корен от целина, репички, йерусалимски артишок, ряпа, ряпа, сладък картоф. Черен боб, леща: 1 блюдо от 30 грама сух продукт 1 p / седмица. Под контрола на кръвната захар за 1,5 часа. Ако фиксирате повишението от оригинала на 3 mmol / l и повече - изключете продукта.

Плодове, плодове

Авокадо, лимон, червена боровинка. По-рядко ягоди, ягоди, къпини, малини, касис, цариградско грозде. Разделете на 2 дози и придружете протеините и мазнините. Един добър вариант е сосове от тези плодове за салати и меса.

Не повече от 100 г / ден + не на празен стомах! Плодове (касис, боровинки), слива, диня, грейпфрут, круша, смокини, кайсии, череши, мандарини, ябълки от сладки и кисели сортове.

Подправки, подправки

Пипер, канела, подправки, билки, горчица.

Сухи салатни превръзки, домашно приготвена майонеза в зехтин, сосове от авокадо.

Млечни продукти и сирена

Сирене и кисела сметана нормална мазнина. Твърди сирена. По-рядко - сметана и масло.

Бяло сирене. Кисело млечни напитки с нормално съдържание на мазнини (от 5%), за предпочитане домашно кисело тесто: 1 чаша дневно, по-добре не ежедневно.

Риба и морски дарове

Не е голяма (!) Морска и речна риба. Калмари, скариди, раци, миди, стриди.

Месо, яйца и месни продукти

Яйца цяло: 2-3 бр. на ден. Пиле, пуйка, патица, заек, телешко, говеждо, свинско, карантия от животни и птици (сърце, черен дроб, стомаси).

Салатите са маслиново, фъстъчено, бадемово, студено, първото въртене. Кокос (в това масло, за предпочитане се запържва). Естествено масло. Рибено масло - като хранителна добавка. Черен дроб на треска По-рядко - свинска мас и разтопени животински мазнини.

Прясно ленено семе (уви, това масло бързо се окислява и отстъпва на рибеното масло в бионаличността на омега).

десерти

Салати и замразени десерти от плодове с нисък GI (до 40). Не повече от 100 грама на ден. Без добавена захар, фруктоза, мед!

Плодово желе без захар от плодове с GI до 50. Горчив шоколад (какао от 75% и повече).

печене

Неподсладени сладкиши от брашно от елда и орех. Охлажда се на киноа и брашно от елда.

конфекция

Горчив шоколад (Истински! От 75% какао) - не повече от 20 г / ден

Ядки, семена

Бадеми, орехи, лешници, кашу, шам-фъстък, слънчоглед и тиквени семки (не повече от 30 грама на ден!). Орехово брашно и семена (бадеми, кокос, чиа и др.)

напитки

Чай и естествено (!) Кафе, минерална вода без газ. Пийте от разтворима сушена цикория.

Продукти противопоказани за диабетици

Какво да не се яде с диабет тип 2

  • Всички хлебни изделия и зърнени храни не са изброени в таблицата;
  • Бисквити, пастили, бонбони и други сладкарски изделия, торти, сладкиши и др.
  • Мед, неопределен шоколад, бонбони, естествено - бяла захар;
  • Картофи, зеленчуци, пържени в въглехидратни панировки, повечето от кореноплодни зеленчуци, с изключение на споменатите по-горе;
  • Съхранявайте майонеза, кетчуп, зажарка в супа с брашно и всички сосове на базата на нея;
  • Кондензирано мляко, магазин за сладолед (всяко!), Съхранявайте продукти от сложен състав с марката „мляко”, тъй като това са скрити захари и транс-мазнини;
  • Плодове, плодове с висок ГИ: банан, грозде, череша, ананас, праскови, диня, пъпеш, ананас;
  • Сушени плодове и захаросани плодове: смокини, сушени кайсии, дати, стафиди;
  • Магазини колбаси, колбаси и др., Където има нишесте, целулоза и захар;
  • Слънчогледово и царевично масло, всяко рафинирано масло, маргарин;
  • Големи риби, консервирани в масло, пушена риба и морски дарове, сухи солени закуски, популярни под бирата.

Не бързайте да почиствате диетата поради строги ограничения!

Да, това е необичайно. Да, абсолютно няма хляб. И дори елда е невъзможна на първия етап. И тогава те предлагат да се запознаят с нови зърнени култури и бобови растения. И настоявам да се рови в състава на продуктите. И списъкът с масла е странен. Предлага се и един необичаен принцип - „мазнините могат да бъдат, да се търсят полезни”... Чисто объркване, но как да се живее с такава диета.

Живейте добре и дълго! Предложената храна ще работи за вас след един месец.

Бонус: ще ядете многократно по-качествено от вашите връстници, които диабетът все още не е натиснал, чакат за внуците си и увеличават шансовете за активно дълголетие.

Разберете, че диабет тип 2 не може да се подценява.

Рискови фактори за това заболяване са много (сред тях сладката и брашна храна, лошите мазнини и липсата на протеини). Но болестта се среща най-често в зрели и възрастни хора, когато вече се формират други слабости в организма.

Ако не приемете болестта под контрол, диабетът ще съкрати живота ви и ще ви убие. Той атакува всички съдове, сърцето, черния дроб, няма да позволи да отслабнете и ще влоши критично качеството на живот. Осмелете се да ограничите въглехидратите до минимум! Резултатът ще ви хареса.

Как правилно да се изгради диета за диабет тип 2

Когато се формира диета за диабет, е полезно да се прецени кои продукти и методи на лечение да донесат максимална полза за организма.

  • Хранително-вкусова промишленост: варете, печете, на пара.
  • Не - честа пържене в слънчогледово масло и силно осоляване!
  • Акцент върху суровите дарби на природата, ако няма противопоказания от стомаха и червата.
  • Например, яжте до 60% от пресни зеленчуци и плодове и оставете 40% за термично обработени.
  • Внимателно подбирайте рибни видове (малки размери осигуряват срещу излишък на живак).
  • Изследваме потенциалната вреда на повечето подсладители.
  • Ние обогатяваме диетата с редовни диетични фибри (зеле, псилиум, чисти фибри).
  • Обогатете диетата с омега-3 мастни киселини (рибено масло, средна червена риба).
  • Не - на алкохол! Празни калории = хипогликемия, вредно състояние, когато има много инсулин в кръвта и глюкозата не е достатъчна. Опасност от припадък и увеличаване на глада на мозъка. В напреднали случаи - до кома.

Кога и колко често да се яде през деня

  • Зърно от храна през деня - от 3 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време;
  • Не - късно вечеря! Пълно последно хранене - 2 часа преди лягане;
  • Да - ежедневна закуска! Той допринася за стабилни нива на инсулин в кръвта;
  • Започваме храненето със салата - инхибира инсулиновите скокове и бързо гаси субективното чувство на глад, което е важно за загуба на тегло при диабет тип 2.

Как да прекарате деня без глад и инсулин скача в кръвта

Готвене на голяма купа със салата и 1 рецепта с печено месо - от целия набор продукти на ден. От тези ястия формираме закуска, обяд и вечеря, подобни по обем. Закуски (следобедна закуска и втора закуска), от които да избирате - купа от варени скариди (поръсени със смес от зехтин и лимонов сок), извара, кефир и шепа ядки.

Този режим ще ви позволи бързо да се възстанови, удобно да отслабнете и да не излизате в кухнята, да оплаквате обичайните рецепти.

Запомни най-важното! Намаляването на наднорменото тегло при диабет тип 2 е един от основните фактори за успешното лечение.

Описахме работен метод за установяване на диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет. Когато погледнете масата, какви храни можете да ядете със захарен диабет тип 2, не е трудно да се направи вкусно и разнообразно меню.

На страниците на нашия сайт ще подготвим и рецепти за диабетици и ще говорим за модерни виждания за добавянето на хранителни добавки към терапията (рибено масло за омега-3, канела, алфа-липоева киселина, хром пиколинат и др.). Останете на линия за актуализации!

Диета за диабет тип 2, за една седмица, продукти, разрешени и забранени

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянен мониторинг от страна на пациента и лекаря. Всеки, който е бил диагностициран по този начин, ще се съгласи, че преобладаващата част от медицинските ограничения и препоръки се отнасят до ежедневната диета. Всъщност това е основното лечение, от което зависи пряко протичането на заболяването, както и общото състояние на пациента.

Ако имате диабет тип 2, диетата е нещо, което е важно да се научи наизуст, така че е най-добре да я отпечатате така, че тя винаги да е пред очите ви, и вие се придържате стриктно към нея. Много хора погрешно вярват, че от няколко чаши алкохол или десетина сладкиши нищо ужасно няма да се случи. Такива неуспехи просто отричат ​​всичките ви усилия и могат да предизвикат критично състояние, което изисква незабавно реанимация или дори пълен отказ от храна.

Първо, трябва да пазите дневник за храна (онлайн или на хартия), записвайки всичко, което консумирате през целия ден, и да се придържате към други важни хранителни точки.

Принципи на хранене при диабет тип 2

При пациенти с диабет, които несъзнателно или умишлено не следват диета преди поставяне на диагнозата, в резултат на голямото количество въглехидрати в храната, клетките губят инсулинова чувствителност. В резултат на това кръвната глюкоза се увеличава и винаги се поддържа висока. Диетичното хранене за диабетици се състои в връщане на нормалната инсулинова чувствителност към клетките, а именно способността за абсорбиране на захар.

Ограничаване на калориите на диетата, като същевременно се запазва енергийната му стойност за организма.

Хранене по едно и също време. По този начин ще постигнете нормален поток на метаболизма и храносмилателната система.

Енергийният компонент на диетата трябва задължително да съответства на действителните разходи за енергия.

Задължително пет до шест хранения на ден с леки закуски (особено за инсулинозависими пациенти).

Приблизително същата в калориите основна храна. Повечето въглехидрати трябва да се консумират сутрин.

Добавянето на пресни зеленчуци, богати на фибри, от разрешеното за всяко ястие, за да се намали скоростта на усвояване на простите захари и да се създаде насищане.

Заместване на захар със безопасни и одобрени заместители на захарта в стандартизирани количества.

Консумират се само в основните хранения, а не в закуски, в противен случай ще има силен скок в кръвната захар.

За предпочитане е десерти, които съдържат растителни мазнини (ядки, кисело мляко), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.

Ограничете сложните въглехидрати.

Строго ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати, до пълното им изключване.

Ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Значително намаляване или елиминиране на сол.

Изключване на приема на храна след спорт или физическа активност.

Изключение от преяждане, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.

Рязко ограничаване или изключване на алкохол (до първата част през целия ден). На празен стомах не може да се пие.

Дневна консумация на свободна течност - 1,5 литра.

Използването на диетични методи за приготвяне.

Някои хранителни навици на диабетици

Вие не можете да вземете дълги паузи в храната и да гладувате.

Не можете да пренебрегвате закуската.

Ястията не трябва да бъдат прекалено студени или топли.

Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

По време на храненето първо се консумират зеленчуци, следвани от протеинов продукт (извара, месо).

Ако в храната има голямо количество въглехидрати, трябва да има правилните мазнини или протеини, които да намалят скоростта на храносмилането.

По-добре е да се пие вода или разрешени напитки преди хранене, но в никакъв случай да не се пие храната им.

Не можете да увеличавате продуктите с ГУ, добавяйки брашно, да ги запържвате допълнително, да ги панирате в тесто и хлябни трохи, ароматизирате с масло и варете (тиква, цвекло).

При готвене на котлети не може да се използва хляб, заменяйки го със зеленчуци, овесена каша.

С лоша преносимост на зеленчуци, те трябва да приготвят печени ястия, различни пасти и пасти.

Спрете да ядете при 80% насищане.

Защо е необходимо да се вземе под внимание диабетният индекс GI (гликемичен индекс)?

ГИ е показател за способността на храните, след като влязат в човешкото тяло, да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. Особено важно е да се има предвид при инсулинозависим и тежък захарен диабет.

Всеки продукт има гликемичен индекс. Следователно, колкото е по-висока, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар и обратно.

Градуирането на ГИ отделя всички хранителни продукти с ниска (до 40) среда (41-70) и висока ГИ (повече от 70 единици). Таблици с разбивка на продуктите в тези групи или онлайн калкулатори за изчисляване на ГИ могат да бъдат намерени на тематични портали и да ги използват в ежедневието.

Естествено, всички продукти с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата, с изключение на тези, които са от полза за тялото с диабет. В този случай, общият GI на диетата намалява в резултат на ограничаването на останалите въглехидратни продукти.

Нормалната диета трябва да включва храни със средно (по-малка част) и нисък (най-вече) индекс на ГИ.

Какво е хляб (XE) и как да го изчислим?

Хлебната единица или XE е друга мярка, предназначена да изключи въглехидрати. Получил е името си от парче от „тухлен“ хляб, който се получава чрез рязане на обикновен хляб на парчета, а след това на половина: тази 25-грамова част съдържа 1 XE.

Повечето продукти включват въглехидрати, докато те не се различават по свойства, състав и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество консумация на храна, което е необходимо за инсулин-зависимите пациенти - количеството консумирани въглехидрати трябва непременно да отговаря на дозата на инжектирания инсулин.

Такава система за преброяване се счита за международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. Индикаторът XE ви позволява да идентифицирате въглехидратния компонент без претегляне, и с един поглед, и в удобен за възприемане естествен обем (лъжица, стъкло, парче, парче и т.н.). След като се прецени колко хлебни единици се консумират едновременно и се измерва кръвната захар, пациентът за групата на захарния диабет 2 може да въведе необходимата доза инсулин с кратко действие преди хранене.

нивото на захарта след пиене 1 XE се увеличава с 2,8 mmol / l;

1 XE съдържа около 15 g смилаеми въглехидрати;

за абсорбция на 1 XE изисква 2 единици инсулин;

дневната норма е 18-25 XE, с разпределение до шест хранения (3-5 XE - основни хранения; 1-2 XE - закуски).

1 XE е равно на: 30 г черен хляб, 25 г бял хляб, 0,5 чаши елда или овесени ядки, 2 сливи, 1 средна ябълка и т.н.

Разрешени продукти и тези, които могат да се консумират рядко

Допусканите храни със захарен диабет са група, която може да се яде без ограничения.