Панкреас диета

  • Хипогликемия

При нездравословни слабости в храната всички органи на храносмилателната система на човека преминават през болести. Първият засегнат орган е панкреасът. Диета, предназначена за острата фаза на заболяването, може да извърши обратния ефект. Подобно хранене предполага и почивка, най-щадящата организация на функцията на панкреаса. Когато панкреатит диета таблица се счита за един от основните компоненти на терапията. Специфични съвети ви позволяват да премахнете от диетата храни, които не са полезни, и правилно да подготвите приемливи продукти.

Общи правила

Панкреатичната жлеза се нарича панкреатит. Жлезата изпълнява секреторна работа, произвеждайки глюкоза, глюкагон, липокаин. Участието й в храносмилането е насочено към извличане на сок.

Има остър и хроничен панкреатит. Острата проява се свързва с ензимното самостоятелно усвояване на органа, а при сериозни ситуации се образува мъртва тъкан и органи, разположени наблизо.

Заболяването често възниква в резултат на медикаментозно лечение, половината от случаите възникват при образуването на холелитиаза, докато други са свързани с прекомерен прием на алкохол.

Хроничното развитие на панкреатит се счита за дълготрайно и нарастващо, способно да се влоши. В хроничната фаза на болестта, променените тъкани с персистиращ характер могат да развият и възбудят екзокринна малоценност. На етапа на формиране болезненото явление се представя от резервиран склад и поради това как се развива болестта, органът се променя напълно.

От основните симптоми на заболяването са:

  • гадене;
  • болезнени вълни;
  • слабост в цялото тяло;
  • диария;
  • метеоризъм;
  • повишаване на температурата;
  • рядко жълтеница.

Когато панкреасът болки малко, въз основа на симптомите, ще бъде предписано цялостно лечение, важен компонент от които е диета.

Лечебната диета за панкреаса е значима на всички етапи на патологията. Пациентите в тежка фаза на заболяването се подлагат на инфузионно лечение и се хранят със смеси с помощта на сонда. Диетата за пациенти с лека и умерена степен на заболяване се счита за значителна фаза, което предполага незабележимо преминаване от гладно към пълноценна диетична храна под №5.

По време на острото хранене, диетичната храна може да потисне хиперферментацията на органите, да намали застоя в леглата и екскрецията на стомаха. Храненето при възпаление на панкреаса ви позволява да подобрите функционалността на жлезата, да възобновите диетичните промени и да предотвратите повтарянето на атаките.

След посещение на лекар с болезнен дискомфорт в тялото, той ще заяви на рецепцията какъв вид диета се използва в случай на заболяване на стомаха и панкреаса, което е полезно за панкреаса в един или друг период на заболяване, която храна да се отстрани от диетата или да се намали консумацията.

Ако следвате правилното хранене при заболявания на панкреаса, тялото ще работи по обичайния ред.

Принципи на диета за заболяване

Диета за възпаление на панкреаса е предназначена за облекчаване на прекомерния натиск върху повредената панкреасна жлеза, за бързото й възстановяване.

Когато се развие остър период на панкреатит, панкреасът изисква пълно разтоварване чрез гладна стачка в продължение на 3 дни. Позволено е да се пие минерална газирана вода Боржоми до 1.5 литра на ден или отвара от шипка до 2 чаши.

След това, ако панкреатитът не е тежък, тогава за първи път се предписва първият метод на диета № 5 - изтрива се. Това означава приемане: протеини 60-80 g, мазнини 50-60 g, въглехидрати 200–300 g

След отслабване на влошаването на жлезата, на пациента се предписва 2-ри метод на диетичната маса № 5 - не на земята. В тази таблица е важно редовно да се следи през цялото време патологията и нейният преход в стабилна фаза на ремисия. Целта на таблицата за лечение е да се предотвратят повторенията на патологията и нейното усилване, за да се коригират промените, които са се появили в организма.

Когато избухването на болестта спадне и поради хронични заболявания, таблицата за хранене предполага:

  • повишено присъствие на протеини, следователно при храненето му се изискват 110-120 g;
  • твърда граница на консумация на мазнини - до 70 g;
  • рязане на въглехидрати - до 300 g

Варени ястия в периода на диета с болест на панкреаса трябва да се поставят на масата, на пара, варени, печени, за да се избегне дразнене на храносмилателната система.

Необходимо е да се изключат напълно пържените ястия. Сервирайте препоръчителната храна топла, близка до температурата на човешкото тяло.

Какво не може да бъде панкреатична болест? Необходимо е рязко да се намали приема на въглехидрати, които имат лесна смилаемост:

  • гранулирана захар;
  • сладкарски продукти;
  • прясно изпечени продукти.

Какво можете да ядете, ако панкреасът боли? Необходимо е количеството консумиран протеин да се увеличи с 30%, основната стойност, която се попълва с животински протеин. По отношение на рибата с месо е позволено да се консумират диети. Риба да се вземе - постно, река. Готвенето на яйцата става чрез обработка с пара, меки варени.

При възпаление на панкреаса диетата по отношение на пресните зеленчуци и плодове изисква специална грижа за тези, които имат груби фибри, тъй като допълнително натоварва органите на храносмилателната система. Поради тази причина, растителните продукти се консумират в изтъркан вид до консистенцията на картофено пюре или нарязани. Въз основа на състоянието на пациента, след известно време тази забрана се премахва.

Енергийната стойност на консумираните продукти следва да съответства на дневните нужди на пациента, в зависимост от телесното му тегло, показателя за възрастта и заетостта. Калориите са разделени на 5 подхода, като 3 от тях са основни.

Ястието вечер минава 2 часа преди лягане. Това е важно за осъществяването на пълна преработка на храна, консумирана от организма.

вид

Ако има проблеми при болни с хронична форма на панкреатит, клинични симптоми на диабет, диабетичната маса може да се регулира, като се вземе предвид промененият процес на въглехидрати, като се доближава максимално до нормална диета. В тези ситуации е предписана таблица за диета № 5P / 9, която включва продукти, които са изключени от таблицата:

  • допринася за флатуленция и ферментация в стомаха - зеле, боб;
  • продукти, получени по време на печене;
  • с голямо количество етерични масла, и тази храна, която дразни лигавицата - чесън, пипер, лук.

Диетичното лечение при наличие на диабет по отношение на хранителната структура и енергийната значимост се сближава с диетичната диета 5Р, но последната е по-щадяща.

По отношение на хранителната структура, лечебните таблици 5Р и 5Р / 9 са идентични.

Необходимо е да се яде 5-6 пъти на ден, премахвайки прости въглехидрати от приема, повече от 50% от мазнините са растителни мазнини.

Поради многократното хранене с панкреасни заболявания, връзката между наличието на глюкоза в кръвоносната система и инсулиновия коефициент е изравнена.

Диета за панкреатична болка до 50% от дневната енергийна нужда е покрита с въглехидрати. За тази цел се използват заместители на захарта, като се взема предвид индивидуалната непоносимост.

В хранителните продукти се въвеждат, в които има тежки въглехидрати:

  • хляб;
  • зърнени храни, зеленчуци;
  • плодове и плодове;
  • Приемът на зеленчуци с плодове, в които има от 5 до 10 грама въглехидрати, е ограничен.

Разработена е специална таблица, в която се записва необходимата информация. Когато се използва, пациентът се ръководи при избора на продукти. Наличието на мазнини в диетичната маса на тези пациенти е намалено в сравнение с нормата, поради отхвърлянето на мазнини и продукти, където има голямо количество холестерол - в гъска, патица.

Диетичната таблица 5P / 9 включва комплекс от витамини в необходимия обем, а именно витамин В1, способен да приема активна помощ в метаболитен феномен, микро и макро елементи.

свидетелство

Диета за стомаха и панкреаса включва тези видове лечебни храни.

  1. 5P - първата техника, която се предписва, когато има остра проява, при обостряне на хроничен панкреатит. Продължителността на такава таблица е до една седмица.
  2. 5P - втората техника, такава маса се назначава след 7 дни и до пълна ремисия.
  3. 5P / 9 - предписва се, ако при наличие на хроничен панкреатит се появят симптоми на диабет.

Струва си да се обмисли какво харесва и не харесва панкреасът при промяна на панкреатита. Въпреки че повечето от обичайните продукти трябва да бъдат елиминирани от дневната маса, у дома с болезнен дискомфорт в диетата, е възможно да се разнообрази диетата чрез комбиниране на ястия и методи за готвене.

Разрешени продукти

За да се намали натискът върху тялото се дължи на клиничното хранене, той прави ястия, които могат да се консумират с възпаление на панкреаса. Тази таблица има за цел да предотврати формирането на индивидуални проблеми и да нормализира държавата. Тя се основава на факта, че продуктите за панкреаса с повишено присъствие на протеини - до 130 г, в допълнение към продукти, които са богати на калий.

Какви храни обича панкреаса.

  1. За месо масата се попълва с пуйка, пиле, агнешко, постно телешко.
  2. За риба е позволено да се яде костур, треска, щука.
  3. Птица
  4. Брашно - хляб, бисквити, обикновени понички.
  5. Млечни продукти - може да бъде 30% твърдо сирене, 1% мляко, 0% кисело мляко.
  6. Напитки - сок от банан, ягода, компот от сушени плодове.

В медицинската дажба на полезни продукти за панкреаса отделят манна, овесена каша, елда и оризова каша, варени във вода.

След това те се разкъсват, позволяват да се разреждат с мляко, вода, за да се постигне полу-вискозна плътност. Ако готвите каша, използвайки брашно от елда и ориз, процесът на готвене ще бъде опростен.

Какво друго можете да ядете с възпаление на панкреаса? Пригответе картофите, тиквичките, карфиола, морковите и другите одобрени зеленчуци в пюре. От морковите и тиквите се правят парни пудинги. Ако разгледаме колко и въглехидрати в тези зеленчуци и тяхната хранителна стойност, то в тиквичките има по-малко въглехидрати, както и хранителни - въглехидрати 5,99 г, калории 30, 56 ккал. Зеленчуци, например като карфиол 4.72 g / 33.99 kcal, моркови 12.06 g / 41.07 kcal, картофите включват 19.81 g / 85.57 kcal. След известно време е позволено да се включат белени домати и смлени краставици в таблицата.

Супите се приготвят с зеленчуков бульон, който след това се прибавя към нарязаните зеленчуци или добре сварени допустими зърнени култури. За запълване на супи използвайте масло, сметана, заквасена сметана.

От ферментирало мляко, немазни продукти, се избира мляко, което се препоръчва да се добавя към храната, тъй като целият пациент издържа по-лошо. Също така е позволено да ядат ниско съдържание на мазнини извара, правят пудинги с гювечи. Ако човек има липса на калций, тогава е по-добре да запълни дефицита с калцинирана извара. Заквасена сметана се използва като подправка. Сиренето се въвежда в почвата на храната.

От месни продукти масата се попълва с говеждо, заек, пиле. Яденето на месни ястия е позволено само като суфле, кюфтета, кюфтета, кюфтета, които са варени в двойка. Можете да ядете сварено месо от заешко месо и пилешки парчета.

Позволено е да се приготвят сосове, използвайки зеленчуков бульон, подправен със заквасена сметана, мляко. От плода, масата на пациента при патология на жлезата се попълва с бяла ружа, мус, желе и конфитюр. В ограничена степен е позволено да се ядат плодове с плодове, които трябва да се смилат предварително. Парен омлет и други ястия и гарнитури също са позволени.

Напълно или частично ограничени продукти

В случай на патология на панкреаса е невъзможно да се ядат ястия, които увеличават производството на ензими, които разграждат храната. Това води до факта, че ензимите, които се произвеждат от стомаха, отиват в голям обем, поради което желязото се възпалява и възпалява.
От вредните продукти за панкреаса, супите са изолирани, които се приготвят в месо, гъби, рибен бульон, както и окрошка, супа от цвекло, борш. Също така са изключени от диетата:

  • месо - свинско, агнешко;
  • патица;
  • мазнини;
  • пушени продукти;
  • опазване;
  • Колбасни изделия;
  • риба - солени, мастни;
  • прясно изпечен хляб.

Какво друго не харесва на панкреаса на храната:

  1. Силен чай.
  2. Цялото мляко.
  3. Пържени пайове, палачинки, палачинки и чийзкейк.
  4. Bold извара.
  5. Шоколад.
  6. Какао.
  7. Кафе.
  8. Червените боровинки.
  9. Спанакът.
  10. Салата.
  11. Ряпа.
  12. Репички.
  13. Зеленчуци с плодове сурови. Плодове, които съдържат прости въглехидрати, които могат да причинят подуване на корема - банан, грозде, дати.

Недопустимо е да се яде следната храна при патология на панкреатичната жлеза: яйца от пилешко месо, които са варени или печени, брашно и сладкарски сладкиши, зелен лук, чесън, сода, сладолед, всякакъв вид тесто се изключват, за да се изключи напълно мазното сирене, студени ястия.

Различните обичайни продукти за панкреаса не могат напълно да се изключат от диетата, а само да ограничат приема им.

  1. Сол - на ден се допуска до 10 g
  2. Масло.
  3. Яйчни жълтъци - 2-3 броя за 7 дни.
  4. Зърна от просо.
  5. Захар.
  6. Заглушаването.
  7. Сладки сладкиши.
  8. Ванилин.
  9. Канела.

Меню за режим на захранване

Менюто според съветите на лекаря за панкреатична жлеза се събира за 7 дни, така че тази седмица да включва пълен списък на необходимите продукти. Вземете предвид количеството дневни калории, часът на хранене.

В главното меню се прави да се яде 5 пъти на ден. Ако менюто е избрано правилно, след 14 дни възпалението на панкреасната жлеза ще изчезне, нормалната му работа ще бъде възстановена. Пациентът ще бъде много по-добър, болестта ще отстъпи.

В случай на продължителна ремисия на патологията на панкреасната жлеза, общата хранителна маса ще помогне.

За да се предотврати пристъпи на остър ход, обостряне на патологията на панкреасната жлеза, такова хранене се придържа към целия живот.
Диета за панкреаса, менюто за седмицата.

  1. Закуска - овесена каша, задушен омлет, желе, приготвени в сушени плодове.
  2. Втората закуска - варена тиква, смляно в картофено пюре, питие от дива роза.
  3. Обяд - супа от перлен ечемик, телешки пастет, чай.
  4. Снек - зеленчуково пюре, плодов сок.
  5. Вечеря - овесена каша от елда, разредена с мляко, костур, запечен на фурна, кефир.
  6. Втората вечеря е желе.
  1. Закуска - овесена каша, приготвена от оризова каша, приготвена във вода, кнедли от месо, неподсладен чай.
  2. Втората закуска - пудинг с извара, напитка с плодове.
  3. Обяд - супа от елда със зеленчуци, варено пилешко филе, варени моркови, чай.
  4. Снек - кисело мляко с бисквитна смола.
  5. Вечеря - грис, сливова напитка.
  6. Втората вечеря - бульон бедра.
  1. Закуска - пудинг с извара, оризова каша, ягодна напитка.
  2. Втората закуска - омлет с желе.
  3. Обяд - супа овесена каша, варена риба и моркови, кисело мляко.
  4. Чаено време - бисквити, слаб чай.
  5. Вечеря - картофено пюре, задушено пилешко котле, желе.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - грис на вода, сирене, кайсиев сок.
  2. Втората закуска - суфле от моркови, бульон.
  3. Обяд - супа от овесени ядки и варена тиква, печени ябълки, кефир.
  4. Безопасен, - поничка, компот.
  5. Вечеря - варени моркови, кювети от рибно филе, бульон от касис.
  6. Втората вечеря е млечното желе.
  1. Закуска - елда от зърнени култури на вода, калцинирано извара, праскова напитка.
  2. Втората закуска - варен омлет от протеин, компот.
  3. Обяд - зеленчукова супа, подправена със заквасена сметана, пилешки кюфтета, юфка с парче масло, варено цвекло, чай.
  4. Чаено време - бисквити, отвара от сушени плодове.
  5. Вечеря - зеленчукова яхния, филе от риба със сос от сметана, кисело мляко.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - морков сирник, каша от овесена каша с мляко, сливова напитка.
  2. Втората закуска - гевреци, компот.
  3. Обяд - супа от зеленчуци, варено пилешко месо, оризова каша, плодова напитка.
  4. Безопасно, - извара, желе.
  5. Вечеря - варени тиквички и тикви, убити в картофено пюре, месни питки, грис с мляко, чай.
  6. Втората вечеря е кисело мляко.
  1. Закуска - юфка, варено парче месо, варени пюре от моркови, сок.
  2. Втората закуска - плодов желе, изпичана извара.
  3. Обяд - супа с кнедли, макаронени изделия, кюфте, печени в пещта, компот.
  4. Чаено време - бисквити с чай.
  5. Вечеря - овесена каша от оризова каша с масло, кнедли от рибно филе, чай.
  6. Втора вечеря - ацидофилус.

рецепти

Лекарите смятат, че за да водят здравословен начин на живот, трябва да се храните правилно, елиминирайки приема на мазни и пържени храни с панкреатична жлеза. Следните рецепти могат да бъдат включени в храненето за панкреатична болка.

Крем от мляко и пилешко филе

Пилето се вари, месото се прекъсва, използва се месомелачка и след това се смила. Смес от варен ориз с приготвено месо, сол на вкус. След това сварете супата. Охладената супа до 80 градуса се пълни със смес от яйца и мляко. След това направете масло.

Филе от печена риба

За ястието се взема:

  • риба - 500 г;
  • пилешки бульон - една супена лъжица;
  • вряща вода - чаша;
  • брашно - 3 големи лъжици;
  • обезмаслено мляко - чаша;
  • сол;
  • червен пипер;
  • черен пипер.

Мляното парче риба се поставя в тавата за печене, подправена с подправки. След това бульонът се смесва с вода, брашно, добавя се мляко и всичко се смесва. След това филето се излива със сос, изпраща се да се пече във фурната за 30 минути при температура 250 градуса.

За деца

Какво можете да ядете, когато панкреасът боли при дете? Детската диета не се различава много от храненето на възрастни пациенти. При млади пациенти, времето на влошаване на панкреасната жлеза често е по-бързо. В случай на патология на панкреаса, клиничното хранене все още остава за дълъг период и е подходящо за възрастовата категория на пациента.

На рецепцията след предписаната диета за панкреаса, лекарят ще ви каже какво може и не трябва да се дава на детето, когато органът боли.

Диетичната маса за дете с панкреатична жлеза е по-вероятно да включва супи, както и внимателно сварени зърнени храни. Готвенето се извършва в разредено мляко или с вода. Пюре от зеленчуци, печени ябълки са по-добри за детските органи. Мазнините и сладките трябва да бъдат сведени до минимум. Ястията с месо трябва да са леки.

Диетично хранене при заболявания на панкреаса и стомаха

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

В случай на сериозно заболяване на стомаха и панкреаса, преди да се предпише курс на лекарствена терапия, специалистите ще проведат набор от диагностични мерки. След това, гастроентерологът ще избере най-ефективния режим на лечение, който предвижда задължително спазване на диетичното хранене. Специалистът, който избира вида на масата за пациента, има няколко задачи: да повлияе клиничното хранене върху клиничните прояви на патологията, да възстанови нарушения метаболизъм и да нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Какво включва диета за лечение на болен стомах и панкреас?

Храненето за панкреатични заболявания и стомаха трябва да бъде леко и в същото време балансирано. В ежедневната диета на пациента трябва да присъстват всички минерали и витамини, необходими за пълното функциониране на тялото.

Диета за патологични процеси в храносмилателния тракт позволява използването на следните продукти:

  • супа, варена в мляко, зеленчуков бульон (може да се добавят зеленчуци, зърнени храни);
  • лигавични каши (варени както с вода, така и с мляко);
  • яйца, приготвени под формата на бъркани яйца или меко сварени;
  • краве мляко;
  • месо и риба, които се приготвят дълго време;
  • ферментирали млечни продукти;
  • бял хляб (разрешено е да се яде остарял или изсушен хляб под всякаква форма);
  • минерални води (без газ), алкален, слаб чай.

Какво е забранено да се ядат пациенти?

Диета за различни заболявания на стомаха и панкреаса забранява включването в ежедневната диета на следните продукти:

  • хляб във всякаква форма, за изпичане на който се използва пълнозърнесто брашно (по-специално, черен хляб);
  • кисели плодове и плодове, които имат плътна кора;
  • всякакви бобови растения;
  • гъби;
  • ряпа, репички, репички;
  • продукти, които съдържат груба съединителна тъкан, която може да увреди стомашната лигавица;
  • всякакви подправки, превръзки, подправки, сосове и др.;
  • вредни ястия: пържени, пушени, солени, пиперни, мастни, пикантни, пикантни;
  • консервиране и консервирани храни;
  • богати бульони от гъби, риба, домашни птици или месо (по-специално аспири);
  • напитки, съдържащи алкохол;
  • сладки газирани напитки, пакетирани сокове, кафе и др.

Какви видове диети се предписват на хора с гастроинтестинални нарушения?

Пациентите, които са били диагностицирани със заболявания на стомаха или панкреаса, трябва да спазват правилната диета. Те трябва да се хранят на всеки 3 часа, което води до 5-6 хранения на ден. Порциите трябва да са малки, за да не претоварват храносмилателния тракт. За всеки пациент, гастроентерологът избира индивидуално номера на диетата: 1, 1а, 2, 15, 16.

Таблица № 1а

Пациентите могат да включват следните ястия в дневната си дажба:

  • лигавични супи, сварени в без мазнина бульон с добавка на такива зърнени култури като ориз, грис, овесена каша (те трябва да бъдат направени леки и лигави, те също могат да се пекат преди ядене);
  • масло (масло) може да се добавя към ястия (в ограничени количества);
  • суфле, приготвено в парна машина от напълно обезмаслени видове риба, птици или месо;
  • течни зърнени храни (можете да използвате всички зърнени култури, с изключение на пшеницата), които преди употреба се втриват през сито;
  • мляко;
  • яйца, варени в парна машина (омлети) 4
  • натурален крем;
  • извара може да се яде под формата на суфле или готвене (прекарва се през сито преди употреба);
  • различни течни желета;
  • естествен мед;
  • отвара от шипка;
  • натурални сокове, които трябва да се разреждат с преварена вода и т.н.

Такава диета е показана за такива патологии като хроничната форма на гастрит и пептична язва, преминала в острата фаза. Продължителността на терапевтичното хранене зависи пряко от благосъстоянието на пациента. Гастроентеролозите силно препоръчват да се държи на такава храна поне една седмица, след което те могат да отидат на друга маса.

Таблица номер 1

Принципът на тази диета е, че пациентите могат да ядат храна както в непочистена, така и в почистена форма.

Пациентите, на които е дадена таблица 1, трябва да спазвате следните препоръки:

  • Всеки ден трябва да ядете не повече от 3 кг храна;
  • продукти, които са способни да дразнят и нараняват лигавиците, както и да стимулират производството на солна киселина, са напълно изключени от дневната дажба на пациенти;
  • всички ястия, сервирани в тази категория пациенти, трябва да бъдат сварени на пара или варени;
  • трябва да ядат частично, броят на храненията не трябва да бъде по-малко от 5 пъти на ден;
  • Пшеничен хляб (вчерашен), твърди бисквити, кифлички (печени от безквасен хляб) могат да присъстват в дажбата;
  • заквасена сметана и други млечни продукти, по-специално некварна и обезмаслена извара (трябва да се използва при приготвянето на различни ястия);
  • краве мляко;
  • леки супи, към които се прибавят зеленчуци;
  • бялото зеле е изключено от диетата;
  • Можете да варите слузните шушулки, за които всички видове зърнени култури са подходящи, с изключение на просо;
  • риба, птиче месо и месо (използват се само нискомаслени сортове);
  • варени или бъркани яйца;
  • тестени изделия;
  • картофено пюре от различни зеленчуци;
  • тиквени пудинги, тиквички и др.
  • зеленчуците и плодовете трябва да се варят, след което те трябва да се извадят от грубата кожа и след това да се издухат;
  • можете да използвате пчелен мед, конфитюр, бяла ружа, бонбони като подсладители;
  • полезни сурови сокове от зеленчуци, които се изстискват на ръка и се пият не по-късно от 20 минути след приготвянето;
  • чай от дива роза, течни целули, компоти, чубрица и слаб чай и др.

Ако пациентът е в напреднала възраст, гастроентерологът регулира диетата си малко. Например, вместо месо, той се препоръчва да се яде риба и яйца, от които тялото му ще получи необходимото количество протеин.

Таблица номер 2

Такава диета е предназначена за пациенти, които имат хронична форма на гастрит и в същото време са разкрили секреторна недостатъчност.

В процеса на клиничното хранене пациентът трябва да вземе необходимите витаминно-минерални комплекси, а също така да спазва препоръките на гастроентеролога по точност:

  • в менюто на пациентите могат да присъстват ястия с различна степен на термична и механична обработка;
  • в дажбата трябва да се включат бели и сиви разновидности на хляб (вчера), кифлички (сухи), твърди сухи бисквити от вида на галетата;
  • Странно е, че на пациентите е позволено да ядат висококачествена варена наденица (използвайте за сандвичи);
  • сирене в набръчкана форма (не остри);
  • херинга, предварително напоена с мляко или студена вода;
  • супи, сварени в постно месо или рибен бульон;
  • Супи за зеленчукови сметана;
  • кюфтета, сготвени в парна машина;
  • варено месо, птици, риба;
  • варени или бъркани яйца;
  • Растително яхния;
  • пудинги;
  • лигавица;
  • варени макаронени изделия;
  • мусове и желе;
  • какао, чай с малко количество краве мляко и др.

Таблица на номер 15

Тази диета се отнася към категорията пациенти, при които има автоимунна форма на гастрит.

Таблицата е предназначена за хора, чиято болест е в хроничен стадий, тъй като през периода на обостряне им ще бъде дадена по-строга диета:

  • диетата не осигурява химическо и механично съхраняване на стомашната лигавица;
  • в количеството протеини, мазнини и въглехидрати, то е почти толкова добро, колкото менюто на здрав човек;
  • всички мазни меса (агнешко, говеждо, свинско, включително свинска мас) трябва да бъдат изключени от храната на пациента;
  • подправки могат да се използват в процеса на готвене в ограничени количества;
  • броят на храненията трябва да бъде 5 пъти на ден;
  • Пациентите нямат право да ядат сладкиши от сладкиши, както и различни сладкиши и др.

Таблица на номер 16

Принципът на тази диета на практика не се различава от таблицата 1а, но е само леко допълнен:

  • включва всички продукти, на които е позволено таблица 1а;
  • ежедневно пациентът може да изяде до 100 грама галета, приготвени от бял хляб;
  • месо, риба и домашни птици могат да бъдат варени банички, кюфтета, кнедли, кюфтета и т.н.;
  • Препоръчително е да се въведат в диетата млечни, зеленчукови и зърнени супи;
  • всички съдове преди употреба трябва да се смилат или да се пюрират през блендер;
  • при готвене е необходимо да се използват най-безопасните кулинарни техники за здравето: готвене, обработка с пара и др.

Гастроентеролозите предписват тази таблица на онези категории пациенти, при които улцерозната патология на стомаха или дванадесетопръстника е преминала в острата фаза. Диетата се предписва от пациента с диагноза гастродуоденит (хронична) и други стомашно-чревни заболявания. Необходимо е да се спазва терапевтичното хранене, докато се постигне ремисия (но не по-малко от 7 дни).

Как да се яде след операцията?

Пациентите, които са претърпели операция на стомашно-чревния тракт, трябва да включват продукти с високо съдържание на протеин в храната.

Те също така трябва да се придържат към следните препоръки:

  1. Те трябва да ядат много малки порции, поне 6 пъти на ден.
  2. През първите 2 месеца след операцията трябва да се приложи метод за механично щамповане на стомашната лигавица, което означава, че всички съдове трябва да се смилат или пюре преди употреба.
  3. Ако пациентът е преминал лечение на много сложни патологии, диетата ще продължи 4-6 месеца.
  4. Ограничена дневна доза течност.
  5. Ако пациентът има непоносимост към каквито и да е продукти, гастроентерологът адаптира диетата към характеристиките на тялото му.

Как да се храните с остър гастрит?

Пациентите, чийто гастрит е преминал в острата фаза, трябва да постят за първите два дни. Те имат право да пият топли напитки, например отвара от шипка, чубрица и слаб чай, чиста вода.

След този период те трябва да спазват следните препоръки в диетата:

  1. След няколко дни медицински пост, пациентите могат постепенно да въведат настърган храна в диетата.
  2. Трябва да се готви светлина супа във вода или зеленчуков бульон.
  3. Всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат топлинно обработени.
  4. С тази форма на патология са показани течни желета, билкови препарати, компоти.
  5. Що се отнася до млякото, той може да присъства в диетата, ако пациентът няма индивидуална непоносимост към лактоза.
  6. За да предпазите лигавицата от агресивните ефекти на солната киселина, трябва редовно да пиете оризова вода.
  7. За периода на обостряне на гастрит, всички печени и яхнии са напълно изключени. Забранено е също да се ядат гъби, рибни и месни бульони.
  8. Табуто се налага върху целия период на терапевтично хранене за консервиране, кисели краставички и други пикантни и солени закуски.
  9. Забранено е да се ядат сладкиши, бутерчета, сладкиши, сладкиши, дори млечен сладолед, шоколад във всякаква форма.
  10. Невъзможно е с такава диагноза да се пие сладка сода, кафе, силен чай.
  11. В ежедневната диета трябва да присъстват каша от мукоза, варени и смлени зеленчуци, меко сварени яйца.
  12. Месо и риба се препоръчват за готвене в парна машина: котлети, зраз, кюфтета и др.
  13. Можете да приготвите макаронени изделия, пудинги от зърнени храни, извара, зеленчуци.
  14. В диетата може да бъде масло, пшеница в каквато и да е форма (прясно забранена), бисквити, бисквити.
  15. Като десерти, пациентите могат да използват желе, гъсто течно желе, мусове, пюре от плодове и ягодоплодни, печени ябълки, тиква (под всякаква форма).

предотвратяване

Всички хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, гастроентеролозите силно препоръчват предотвратяването на сезонни обостряния.

За да направите това, направете следното:

  1. След края на терапевтичната диета човек трябва да продължи да се ограничава с вредни продукти.
  2. В миналото трябва да останат вредни навици като пиене на алкохол и пушене.
  3. Преди началото на сезоните на обостряне на хроничните патологии се препоръчва преминаване към щадяща диета, например таблица № 15.

Хранене за болки в панкреаса и стомаха

Културата на храните е от голямо значение за живота на човека, до степен, която буквално регулира продължителността на живота. Пренебрегването на принципите на здравословното хранене води до многобройни проблеми на стомашно-чревния тракт, отравяне, киселини, гастрит, панкреатит. Диета за болки в стомаха и панкреаса - един от основните методи за превенция, който предотвратява развитието на сериозни усложнения. Често е достатъчно само да коригирате дневния режим и да започнете да ядете правилно, така че стомаха и панкреаса да се върнат към нормалното си състояние и да не припомнят себе си с болезнени пристъпи на болка.

Защо болки в стомаха и панкреаса

Причината за болката в стомаха и панкреаса са различни заболявания. Важно е да се разграничи природата и местоположението на болката. Болката в панкреаса се появява на фона на развитието на панкреатит, в присъствието на кисти, тумори. Стомашната болка възниква, когато:

  • отравяне;
  • язви, гастрит и колит;
  • инфекциозни заболявания;
  • тумори, полипи.

Естеството на болката във всеки случай е различно:

  1. Пептичната язва се проявява с спазматична болка, усещане за парене.
  2. Мътните болки в болките показват наличието на тумор, а спазмите - инфекция.
  3. Колитът се проявява чрез интензивна болка в горната част на корема.
  4. Когато гастрит болка се появява веднага след хранене или когато човек е много гладен.

Болки в корема, тяхната природа и дислокация могат ясно да посочат болестта. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на наличието на други симптоми:

  • запек, диария;
  • гадене и повръщане;
  • температура;
  • цвят на кожата.

Важно е да не се объркват стомашните заболявания със сърдечен удар или стенокардия, тъй като и в двата случая естеството на болката може да бъде подобно.

Опасност от коремна болка

Важно е да не се издърпва, да не се гасят постоянното усещане за парене или болката с болкоуспокояващи, в никакъв случай да не се самолечи, а да се потърси медицинска помощ.

Заболяванията на стомашно-чревния тракт водят до значително влошаване на качеството на живот.

Лекарят не само ще избере лекарствата, но и ще проведе всички необходими изследвания и анализи, които ще помогнат да се определи заболяването. Лечението на заболяването е най-добре да бъде оставено на специалист. Своевременното третиране помага за предотвратяване на усложнения, а в случая с тумори буквално спасява живота.

Някои характеристики на диетичното хранене

За панкреатични и стомашни болки, независимо от това коя болест е, на първо място, диета е показан. Тя е да се избегнат тежки храни, мазни храни, пържени. Често се препоръчва на малки порции, в никакъв случай да не преяждате, да се изключат алкохолът, сладките и газирани напитки.

Преди да използвате продукта, дори ако се препоръчва от лекар, трябва да се уверите, че той е свеж, висококачествен. Характеризира диета с възпаление на стомаха, изградена на принципите на здравословното хранене.

В диетата се включват разнообразни храни: зърнени храни, месо, рибни ястия, супи, млечни продукти. Въздържайте се от сладко, брашно, мазнини или намалете консумацията им до минимум.

Как да направите правилното меню

Храна за болка в храносмилателния тракт се разделя на щадящи и лечебни. Придържане към диета:

  1. Изхвърлете органите на храносмилателния тракт, който не е в състояние да се справи с "тежката" храна поради заболяване или възпалителен процес.
  2. Нормализира производството на стомашен сок, производството на жлъчката.

Продукти като варени яйца, варени ястия (бургери, омлети), зърнени храни, зеленчукови пюрета на вода, сухи супи, тестени изделия допринасят за тези цели. Но не само тези продукти са разрешени. Така че човек получава всички необходими хранителни вещества, съдове са комбинирани.

Как да готвя и да яде

Важно е не само да знаете какво можете да ядете с болни стомашни и панкреасни проблеми, но и как да готвите и да ядете храна. Например, за да се яде, когато панкреатитът е преминал от острата фаза в етап на ремисия, е необходимо да се яде нормално, като се консумира допустимото количество мазнина. Можете дори да включите в диетата на захар и сол. Но ако заболяването е в разгара си, мастните храни са противопоказани.

В случай на проблемна стомашно-чревния тракт се предписва щадяща диета, която се състои от различни продукти:

  • остарял хляб, зърнени храни;
  • постно месо, риба;
  • зеленчуци, плодове;
  • ферментирали млечни продукти;
  • яйца, особено пъдпъдъци;
  • Растителни масла;
  • билкови чайове, отвари, леко газирана минерална вода.

Що се отнася до методите за готвене, преди яденето на месо, риба, дори се вари.

Препоръчително е да превключите на задушени ястия. Те запазват повече хранителни вещества, витамини. Зеленчуци, супи са най-добре донесени до състояние на картофено пюре.

Трябва да изготвим приблизителен план за хранене. Следвайте ежедневието. По-добре е да се яде по-често, на малки порции, комбинирайки разрешените храни.

Какво да ядем

Обмислете примерния списък на това, което можете да ядете, когато стомахът ви боли, панкреас, черва:

  1. Хлябът и зърнените храни са в основата на ежедневната диета. Ако стомахът боли, използвайте сух (вчерашен) хляб, бисквити, за предпочитане от нерафинирано брашно, върху естествена закваска.
  2. Растително пюре.
  3. Похапваните, консервирани зеленчукови супи се препоръчват от лекарите, защото лесно се усвояват и не натоварват болния орган.
  4. Бульон и ястия на базата на тях. По време на периода на обостряне и непосредствено след него бульонът се консумира втори или дори трети.
  5. Изберете постно месо. Предпочитайте парни котлети, направени от пуйка, пилешко, говеждо, заек. Каймак е по-добре да се готви, защото магазинът често съдържа много мазнини.
  6. Включете в диетата нискомаслени млечни продукти: кисело мляко, кефир, ryazhenku, мътеница. Можете да се поглезите с извара. За приготвянето му вземете прясно кисело мляко и полученият продукт се консумира веднага.
  7. Салати от пресни зеленчуци са полезни за хора с възпаление на стомаха. Моркови, зеле, цвекло са перфектно съчетани в салата, която е подправена с малко количество растително масло.
  8. Твърдо сварените яйца са идеални за закуска. Добър старт на деня ще бъде протеиновият омлет.
  9. Можете да сменяте яйчните ястия с овесена каша, приготвена в разредено мляко или вода. Растително масло може да бъде добавено към готовата чиния. Маслото често е противопоказано, може да претовари стомаха, да провокира освобождаването на жлъчката, но лен, слънчоглед, дори от тиквени семки ще се възползват.
  10. Сладки зъби се отдават на леки десерти, като печени ябълки, пастила или мармалад от плодове, мус от плодово пюре, дори бонбони, ако в момента преминат остри стадии на заболяването.
  11. Угаси жаждата си с билкови чайове, вода. Растителни бульони ще направят. Заедно с сухари, те служат като закуска.

Ето един вариант за обяд, който е подходящ за човек с болен стомашно-чревен тракт:

  1. Чаша крем супа от тиквички с крутони.
  2. Парче варено пилешко филе с картофено пюре и салата от цвекло.
  3. Печен ябълков мус с натурално кисело мляко.
  4. Чай от лайка или шипка без захар, малка чаша неподсладен компот, например от сушени плодове, без мед, конфитюр или захар.

Всички тези продукти са включени в списъка на това, което можете да консумирате, когато стомахът и панкреасът ви болят, което означава, че те ще наситят тялото и не претоварват храносмилателната система.

Какви течности можете да пиете

Броят на храните и напитките, които са полезни за болка в стомашно-чревния тракт, ви позволява да организирате пълна диета.

Напитки, които могат да се консумират от хора с храносмилателни проблеми:

  • солени, слаби (билкови) чайове;
  • отвара от шипка;
  • плодове и ягодоплодни компоти (сушени, пресни);
  • желе;
  • негазирана минерална вода;
  • напитки с ферментирало мляко (без добавена захар);
  • плодови напитки.

Тези напитки утоляват жаждата и нормализират процеса на храносмилането.

Забранена храна

Продукти, показани на хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, запазват стомашната лигавица, нормализират нивото на киселинност, лесно се усвояват, абсорбират от организма. Човек се чувства здрав и може да направи грешка, като бъде прелъстен от храна, която изглежда апетитна, но противопоказана. Тази храна включва всички „бързи“ или „улични“ храни, пържени, мазни храни, сладкиши, брашно, алкохолни напитки и коктейли, кафе.

Забранената храна е екзотична храна, пикантни ястия, богато овкусени салати. Мастните млечни продукти също попадат в немилост. Забранената храна провокира пристъп на болка, влошава хода на заболяването.

Обостряне на гастрит с висока и ниска киселинност: ограничения

Гастритът е една от най-честите причини за стомашна болка. Заболяването, свързано с ежедневния стрес, неподходящия дневен режим, липсата на физическо натоварване и наличието на лоши навици, се третира предимно с правилното хранене.


Има гастрит, който се характеризира с повишена или намалена киселинност. И в двата случая човек има проблеми с храносмилането, болката, гаденето. Видът на заболяването зависи от факта, че можете да ядете с болка в стомаха.

При гастрит с висока киселинност изключват продуктите, които влияят неблагоприятно на лигавицата, увеличавайки секрецията на стомашния сок. Избягвайте студени или горещи пикантни храни. Предпочитат се здрави въглехидрати, но консумацията на протеини и мастни храни намалява. Не можете да ядете:

  • полуготови продукти;
  • пушени продукти;
  • консервирани храни;
  • горещи сосове;
  • кисели плодове и плодове;
  • сладкиши, печене (включително шоколад);
  • кафе, сладка сода.

При намалено ниво на киселинност, диетата се състои и от лесно смилаеми диетични храни. изключват:

  • груби, здрави храни (бобови растения, плодове с твърда кожа);
  • ястия, трудни за смилане (например черен хляб, гъби);
  • прекалено гореща или твърде студена храна (сладолед).

Продуктите на смилане преди употреба не са необходими, но трябва да се дъвчат добре. Месо, риба, зеленчуци не само могат да бъдат задушени, но печени, задушени. И в двата случая, откажете лук, чесън, репички, защото тези зеленчуци агресивно засягат стомашната лигавица. Но те могат да се пекат.

Рецепти за полезни чревни болки

При приготвянето на ястия, показани на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, няма особени затруднения. Но има някои нюанси, които се запомнят при започване на готвене и планиране на диета. В основата е напълно възможно да се приемат обикновени рецепти. Например, печен ябълка мус се приготвя както обикновено, но намалява количеството на захарта, или просто се освободи от него.

Рецептата за парни котлети включва няколко съставки и е лесна за приготвяне:

  • всяко диетично месо - 500 г;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • една средна моркова, настъргана на фина ренде;
  • сол;
  • магданоз, копър;
  • яйце;
  • парче бял хляб, напоен с мляко или вода.

Месо, ориз, моркови, билки и хляб се прекарват през месомелачка, за предпочитане два пъти и се смесват със сурово яйце. Така че пълнежът ще излезе нежен, а котлетите ще бъдат по-меки. Мляно месо от котлети или кюфтета, приготвени в двоен котел. Готовото ястие трябва непременно да се охлади. За кюфтета можете да добавите картофено пюре или зеленчуково пюре, но да ги овкусите с доматено пюре, пикантен сос е противопоказан.

Яденето само на кюфтета е скучно, така че можете да разнообразите масата с рибни ястия. Рибните филета от бяла кожа също могат да бъдат лесно сварени или задушени. Омлети и леки ястия със сирене, каши, и пюре супи ще направя. Зеленчуците за супите се вари във вода, поръсете я със зеленчуци и се въздържайте от подправки като пипер.

Колко да се придържаме към диета

Продължителността на диетата при пациенти с стомашно-чревни проблеми зависи от конкретното заболяване и неговия стадий. В остри периоди на някои заболявания (например панкреатит или язви) се показват първите дни на глад. Само след обостряне, можете да преминете към щадяща храна.

Между другото, хората, чийто стомах е чувствителен, трябва да следват диета и да обръщат внимание на храните, които консумират. Принципите на здравословното хранене са показани на всички, които искат да бъдат здрави и работещи.

Диета за панкреас и стомашно заболяване

Описание актуално към 03/05/2018

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 седмици
  • Дати: винаги с панкреатит
  • Разходи за продукти: 1400-1500 рубли. на седмица

Общи правила

Всяко отклонение от балансираната диета води до нарушаване на функциите на тялото, особено ако отклоненията са удължени във времето. Храненето балансирано, адекватно на възрастта, човешката дейност и здраве, се счита за важен фактор в превенцията и лечението на всякакви заболявания, и особено ако има заболявания на стомашно-чревния тракт. Видът на хранене, който много хора са имали с консумирането на големи количества мазнини (наситени и огнеупорни), мастни храни, холестерол, пикантни и пържени храни, прости захари, алкохол, дълго съхранявани храни и с високо съдържание на консерванти, определено засяга функцията на стомаха, панкреаса, черния дроб и червата.

Характеристиките на хода на панкреатита често се определят от неговата комбинация с други заболявания и това се обяснява с факта, че стомаха и панкреаса са взаимосвързани. Гастрит, пептична язва, гастроезофагеална рефлуксна болест принадлежат към групата на свързаните с киселини заболявания, в развитието и поддържането на обостряния на киселинно-пептичен фактор е от голямо значение. Доказана връзка между панкреатичната секреция и солната киселина, произведени от стомаха и влизащи в дванадесетопръстника. Това е солна киселина, която стимулира панкреасната секреция. Ето защо при започване на патологични възпалителни процеси в жлезата се отдава голямо значение на хиперсекрецията на солна киселина, а не само на увреждащия ефект на собствените си панкреатични ензими.

Диета за заболявания на панкреаса и стомаха има много общи черти:

  • Създаване на функционални органи на почивка и максимално спестяване по време на обостряне. Храната трябва да бъде задушена (или варена), избърсана и използвана в кашавидна форма. С отслабването на процеса се намалява степента на спестяване - сервират се суровите храни, бучките и рибата, но принципите на готвене остават същите.
  • Намаляване на обема на порциите и честото хранене. При панкреатит по време на обостряне броят на храненията може да достигне 8 пъти на ден, а размерът на порциите от 100 до 200 г. Всички продукти са варени и имат полутечна консистенция, фракционен прием на храна подобрява гастродуоденальния транспорт на храната. За по-добро усвояване на протеини, мазнини и въглехидрати, порциите трябва да бъдат малки, а броят на храненията да се увеличи до 6 пъти на ден. Приемането на ензимните препарати трябва да бъде задължително при употребата на мазнини и протеинови храни. Ензимната терапия също така свежда до минимум секреторната активност на жлезата и създава функционална почивка за нея - производството на ензими, основано на принципа на обратната връзка, се потиска. Освен това, ензимните препарати намаляват проявите на метеоризъм.
  • Изключване на продукти и ястия, които стимулират отделянето на сокове (бульони, кисели зеленчуци, сосове и кисели краставички, пресни плодове и зеленчуци, черен хляб, едри зърнени храни, кисели напитки, млечни продукти, лук, особено чесън, лук, домати, чушки, цитрусови сокове, боровинки), джинджифил, шоколад, кафе, чай) и продукти, които причиняват / увеличават образуването на газове (бобови растения, грозде, стафиди, квас, сладкиши, газирани напитки, зеленчуци с високо съдържание на фибри). По време на обостряне се изключват сокове, растително масло, яйчни жълтъци, конфитюр и мед, които имат сокогонен и холеретично действие. За да се намали съдържанието на екстракти в месни и рибни ястия, те се сварят предварително, изливат вода и след това се използват за приготвяне на ястия.
  • Премахването на алкохола. В по-голяма степен това се отнася за панкреатит - дори доза от 60-80 мл алкохол на ден, приемана дневно в продължение на 10 години, води до появата на хроничен панкреатит и неговото развитие.
  • Намалена диета по отношение на мазнините - ограничаване или изключване на употребата на мазни свински, гъши и патешко месо, животински мазнини, сметана, заквасена сметана, сметана и захарни изделия. В повечето случаи, когато панкреатитът не нарушава абсорбцията на мазнини, няма нужда да се ограничава значително количеството на мазнините в диетата. Най-ефективният и рационален в този случай е да се увеличи дозата на ензимите (липазата трябва да се даде два пъти повече). Преходът към диета с ниско съдържание на мазнини влошава хранителния баланс, намалява абсорбирането на витамини (мастноразтворими А, Е, К, D и водоразтворима група В). Има смисъл в ограничението в присъствието на стеаторея и увеличаване на външната секторна функция на жлезата. Тежките диетични ограничения трябва да бъдат придружени от хранителна поддръжка. Съгласно показанията смесите се определят за ентерално хранене (елементарно, съдържащо хомогенизирани хранителни вещества).
  • Зеленчуци с малко количество фибри във формата на картофено пюре без масло и парни пудинги от зеленчуци.
  • Ограничаване на количеството сол до 6-8 g.
  • Не можете да ядете топли и много студени ястия.

Корекция на диетата и нейния състав и паралелна заместваща терапия, предпазва пациента от влошаване на хроничния панкреатит със симптоми на външен дефицит (недостатъчно усвояване и усвояване на хранителните вещества, загуба на тегло).

Само съвременните мултиензимни препарати (например Креон) с активност на 25 000–40 000 IU липаза напълно заменят съществуващата екскреторна недостатъчност на жлезата, но те трябва да бъдат взети за цял живот.

Когато панкреатит е по-добре да се използват протеинови омлети

Липсата на микроелементи (селен, витамин С, метионин и β-каротин) влияе неблагоприятно на функцията на панкреаса. Затова е препоръчително да се използват допълнителни препарати не само от тези вещества, но и от комплекс от мастноразтворими витамини.

Разрешени продукти

Диета за заболявания на стомаха и панкреаса включва:

  • Първите ястия, приготвени в зеленчуков бульон. Най-често това са супите от зърнени култури (грис, елда, овесена каша, ориз) с добавка на пюре от зеленчуци. За да се увеличи калорийното съдържание и да се подобри вкуса, те въвеждат яйчно-млечна смес, малко количество крем (с добра поносимост), мляно месо и масло. За разнообразие можете да приготвите зеленчукови и зърнени супи. С добра преносимост можете да добавите копър към първия курс.
  • Продукти от постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек) - кюфтета, кюфтета, кнедли, суфле, луди, пайове. От варено месо и птици се приготвят картофено пюре.
  • Без груби зеленчуци - картофи, тикви, моркови, карфиол, тиквички, зелен грах и цвекло. Първият път, когато се приготвят в сварена форма и се пюрират, се добавя масло. По време на ремисия, можете да ядете сурови зеленчуци: настъргани моркови с растително масло, настъргана тиква, домати и краставици без кожа.
  • Ястия от постно риба - първия път нарязани (бургери, кюфтета, кюфтета, zrazy), и по-късно бучки. Кожата се отстранява и храната се изпарява.
  • Отделена каша от водата. Използвайте зърнени култури, които не съдържат голямо количество фибри - ориз, елда, грис, овесена каша. Зърнените храни могат да се използват за приготвяне на пудинги чрез добавяне на извара. Овесена каша с добра поносимост към млякото може да се приготви с добавянето му.
  • Сух бял хляб, суха бисквити и бисквити.
  • Некисел вкус на ферментирали млечни продукти не са с високо съдържание на мазнини. Млякото с панкреатит може да бъде лошо поносимо, така че се използва само като добавка в сосове, омлети, зърнени храни и супи. Диетата на пациентите включва не само извара, но и ястия с него - можете да готвите чийзкейк и пудинги, също така е позволено да се яде настъргано сирене.
  • Меко сварени яйца или под формата на омлет (за панкреатит е по-добре да се използват протеинови омлети).
  • Десерти от настъргани плодове на базата на грис. Сладки плодове и плодове в термично обработена форма (печени, картофено пюре, желе, задушени плодове с настъргани плодове, мусове, желета).
  • Сушените плодове се използват в задушени и изтъркани форми. За десерт, можете да позволите протеинова целувка, бяла ружа, бяла ружа, желе мармалад, малко количество конфитюр и мед. В ремисия позволи използването на сурови плодове и плодове в изтъркан форма.
  • Разредени сладки плодови сокове, слаб чай, чай с мляко, инфузия от шипка, пресни и сушени плодове. Сокът от моркови и компоти от сушени плодове са показани с панкреатит при наличие на калиев дефицит.