Супи на панкреатит панкреатит

  • Диагностика

Панкреатитът е хронично заболяване на панкреаса, при лечението на което се поставя специално ударение върху диетичното хранене. Строга диета намалява натоварването на засегнатия орган, спомага за увеличаване на периода на ремисия и възстановяване на силата на организма. Супите са в основата на правилната диета за това заболяване. Въпреки това, не всички първи курсове са разрешени за хора, страдащи от патология на панкреаса. Нашата статия ще разкаже как да се приготвят диетични супи с панкреатит и да се разкрият принципите на първите ястия при готвенето.

Полезни свойства на супи

Мнозина се чудят дали е възможно да се ядат супи с панкреатична болест. Първите ястия за панкреатит са незаменими, тъй като те могат да имат терапевтичен ефект, не само притъпяват болката, но и гасят възпалението на органа. Стойността на течните ястия е, че те:

  • съдържат голям брой микроелементи и витамини;
  • токсини;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

Въз основа на тези показатели диетолозите предпочитат супи. Разбира се, можете да изберете компонент от ястия на базата на вашия вкус, но трябва стриктно да се придържате към препоръките на диетолозите и лекуващия лекар.

Основни препоръки за готвене супи

По време на готвене трябва да обърнете внимание на продуктите, включени в състава им. На първо място, тяхното действие трябва да бъде насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса. Диетолозите отбелязват, че:

  • Месото и рибата трябва да бъдат включени в диетата. Въпреки това, трябва да се има предвид, че е важно да се готви месо супа на вторичния бульон. Това означава, че първият бульон трябва да се източи, а месото провокира 2 пъти. За да се готви храна, се препоръчва използването на нискомаслени сортове, в които няма слоеве мазнини. Месото се нарязва много фино, за по-добро храносмилане. Ако бульонът е приготвен от мазни меса, тогава може да настъпи влошаване. На въпроса какви видове месо се допуска да се яде, специалистите по хранене отговарят, че най-добре е да се използва заек, пуйка, пиле, телешко месо. От риба е добре да се яде поляк, хек.
  • Пациентите с панкреатит не трябва да приготвят просо, прясно зеле, тъй като тези продукти могат да увеличат производството на солна киселина, което може да доведе до гадене и болка.
  • Разрешено е за пациенти с панкреатит да използват за готвене супи картофи, лук, моркови, тиквички, тиква. Също така е възможно да се добавят следните подправки: сол, куркума, билки, чесън.
  • Когато приготвяте първите ястия за млечни продукти, трябва да разгледате някои от нюансите. Не използвайте продукта неразреден. Защото може да предизвика подуване на корема, повръщане и в резултат на това нова болка. Въз основа на това е позволено да се яде разредено мляко с вода в съотношение от 1 до 1. Млечните супи не трябва да се приготвят по-често 2 пъти седмично.
  • Не е позволено да се яде граховата супа по време на панкреатит по време на обостряне, тъй като може да се развие газове.
  • Добре е да се използва храна, която има мека текстура, например крем супа, крем супа. Тъй като по време на производството те губят минималния брой полезни вещества, те имат по-мека основа, поради което имат щадящ ефект върху панкреаса.

Готвене на борш

Боршът е най-често срещаното ястие, което обича много хора. За неговата подготовка лицата, страдащи от възпаление на панкреаса, по време на готвене трябва да се придържат към определени правила.

Следните рецепти ще ви позволят да приготвите диетични супи за панкреатит:

  • Борш е позволено да се готви в зеленчуков бульон, който се основава на моркови и картофи, след което трябва да добавите цвекло. След това е позволено да се поставят нарязани, предварително сварени постно говеждо месо, пиле, пуешко месо.
  • Позволено е да се готви зеленчукова супа за панкреатит в месен бульон, в рецептата се заявява, че след като месото кипи, трябва да се отцеди водата и да се излее прясно. Така че повторете два пъти, т.е. трябва да готвите в третия бульон. По този начин съдържанието на мазнини в първия курс е значително намалено. Важни условия са използването на постно месо. Също така трябва напълно да елиминирате пърженето.

Слизести първи курсове

След отстраняването на обострянето и края на тридневното гладуване в диетата постепенно се въвеждат течни лигавични супи, които помагат за възстановяването на лигавицата на храносмилателния тракт. Този вид първо ястие има една схема за готвене, състояща се в дълъг период на готвене, напрежение, дресинг с масло. Ако предварително се измие, изсуши, смила зърното, възможно е значително да се намали времето на неговото производство. Диетичната мазна супа трябва да получи хомогенна консистенция, с приятна миризма. Най-популярните диетични лигавични супи са:

  • Овесените. За да го направи, овесена каша трябва да се излее в вряща вода, варени на слаб огън в продължение на 1 час. След това се прецежда с помощта на сито, добавят се захар, сол на вкус, заври. След това охладете малко и добавете яйцата, смесени с мляко, сложете малко парче масло. На 40 грама. овесена каша има 350 гр. вода, 150 гр. мляко, една четвърт яйце, 10 гр. масло.
  • Райс. В варени бульон месо, хвърлят нарязан лук, моркови, корен от магданоз, готви за 30 минути, се отцеди. В отделен контейнер варете ориз до полуготово състояние. В получения бульон се оставя да къкри най-малко три часа, докато оризът се свари мек. Сол, сложете масло. На 40 грама. 200 грама ориз. вода, 300 гр. бульон, 10 гр. моркови, 7 гр. лук.

Пилешки супи

Пилешка супа за панкреатит винаги ще бъде в списъка на забранените ястия през периода на обостряне. При дългосрочна ремисия е позволено постепенно да се включва този продукт. Когато това заболяване е забранено да се използва млади пиле. Трябва да закупите възрастна птица, която не съдържа голям брой активни вещества. По-добре да използваш гърдата.

Преди готвене, трябва да се направи цялостно почистване, да се отстранят сухожилията, кожата, хрущяла, всички мазнини от пилето. След това старателно измийте птичето месо и гответе на слаб огън в продължение на половин час, след това изцедете целия бульон, изплакнете месото и гответе вторичния бульон. Тя трябва да се осолява, малко хвърлят зеленчуци, картофи, юфка. На масата е позволено да служи с 1 лъжица заквасена сметана.

Тиквена супа

Разнообразявайте диетата си с тиквена супа със сирене. Този тип е позволено да се използва само след обостряне, в периода на дълга ремисия. Ястието трябва да се приготвя във вторичен или третичен бульон, в който трябва да се добавят тиква, карфиол, моркови, нарязани в блендер. Получените гъсти картофено пюре трябва да се приготвят за по-течна консистенция. Готвеният бульон трябва да бъде пюре. После се осоли. Позволено е да се добавят бисквити.

За пациенти с панкреатит е от голямо значение диетичната храна, която се основава на супи. Важно условие са пресните и рафинирани продукти.

Вкусни и здравословни супи за панкреатит

Панкреатитът е заболяване, при което панкреасът е основно засегнат, така че пациентите с тази диагноза трябва да следват стриктна диета. Супите за панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Супите за панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Какво може

Гастроентеролозите препоръчват на пациентите с възпален панкреас да използват първите ястия всеки ден. Рецептите на тези ястия са прости, тъй като при панкреатит можете да ядете ограничено количество храни.

Желателно е да се изберат елда и овес от зърнени култури. От зеленчуците се предпочитат моркови, картофи и карфиол. Добавянето на сирене може да подобри вкуса на ястията.

В менюто за панкреатит може да се включи и пилешки бульон, но само вторичен. Позволено е да се добави омлет в него, приготвен в растително масло и нарязан на малки парченца.

риболов

Що се отнася до употребата на супа с панкреатит, противоречията са в ход, но гастроентеролозите все още позволяват използването му от пациентите при изпълнението на всички препоръки. За готвене супа, трябва да изберете риба само ниско съдържание на мазнини сортове, защото масленото ухо ще даде допълнително натоварване на хранопровода и може да предизвика обостряне на заболяването на панкреаса. Чушки и билки не могат да се добавят.

Рибната супа трябва да бъде филтрирана и консумирана под формата на топлина. Когато панкреатит не може да яде горещо или студено ухо. Въведете го в диетата може да бъде само в ремисия или две седмици след обострянето.

За готвене на риба супа, трябва да изберете риба само нискомаслени сортове.

мандра

При панкреатит трябва да се следват общите правила за подготовка на първите млечни ястия:

  1. При готвене супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Цялото мляко не може да се консумира.
  2. Ечемикът и просото не са разрешени.

При готвене супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Най-често в менюто за панкреатит са супите от ориз и елда. За да приготвите първото оризово ястие, трябва да вземете следните съставки:

  • 0,5 литра мляко;
  • 50 грама оризова каша;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 0.5 литра вода;
  • 10 g масло;
  • щипка сол.

Оризът трябва да се вземе и да се изплакне обилно с топла вода. Сварете в леко подсолена вода за около 15 минути, след това излейте в мляко и добавете захар. Сварете, докато готвите. След изваждане от печката се добавя масло. Супата от елда се приготвя по същия начин.

Най-често в менюто за панкреатит са млечната супа с ориз.

Първото ястие с моркови и грис има необичаен вкус. За неговата подготовка ще са необходими следните продукти:

  • 0,4 литра мляко;
  • 2 малки моркови;
  • 2 супени лъжици. л. грис;
  • 0,4 литра вода;
  • 10 g масло;
  • 10 g захар;
  • щипка сол.

Измийте морковите, обелете и нарязани на големи парчета. Задушете се в малко вода, докато се приготвите, след това каша. Разредете млякото с вода, оставете да заври, добавете грис и гответе за 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете пюре от моркови, захар и сол на вкус. Оставете на огън още 5 минути. Напълнете с масло.

Първото ястие с моркови и грис има необичаен вкус.

сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба в острата фаза на панкреатит, но по време на ремисия е позволено да се въвежда в диетата на малки порции. Гастроентеролозите съветват закупуването на японски тофу, който прилича на извара.

За различни диетични храни с панкреатит, можете да опитате да приготвите супа от тиквено сирене. За това се нуждаете от вторичен пилешки бульон. Сварете нарязаната тиква, морков и карфиол във вода. Зеленчуците се смилат с блендер и се смесват с бульон. Разбийте смесената смес със сол малко, добавете чистия японски тофу и варете за 3 минути. Сервирайте с бисквити.

За тези, които предпочитат зеленчуков бульон, подходяща супа със сирене със зеленчуци. Вземете 1 морков, 1 среден лук и 1-2 картофа. Сварете зеленчуците, докато омекнат, ги нарежете в блендер и ги изпратете обратно в бульона. Добавете сирене и заквасена сметана. Ако желаете, можете да украсите ястието с варени скариди. Достатъчно е да ги вземете 50 g.

Гастроентеролозите съветват закупуването на японски тофу, който прилича на извара.

В хронична форма на панкреатит, заквасена сметана и крем може да се използва само с разрешение на лекуващия лекар. По време на обостряне панкреасът е под стрес, поради което употребата на тези продукти е противопоказана.

вегетарианска

Вегетарианските супи се приготвят в зеленчуков бульон от лук и моркови. Полезно е да се добавят в такива първи хранения зърнени храни.

По време на ремисия на панкреатит се препоръчва в менюто да се включи супа от коприва.

Най-полезна е ястието със зеленчуци върху бульон от ечемичен зърно. За да го приготвите, сварете 50 г зърнени култури в 2 литра вода, докато омекне. Полученият бульон се прецежда. На негова основа можете да приготвите зеленчукова супа или просто да добавите сол, да добавите крутони и да използвате като самостоятелно ястие.

Зеленчуковите супи са много полезни за панкреатична болест.

Леката оризова супа ще бъде полезна при остър панкреатит и при хроничното протичане на заболяването. За да го направите, почистете и измийте 1 картоф, 1 лук и 1/4 от морковите. Ситно нарязани картофи и лук, разтривайте морковите на ренде. Накиснете 50 g ориз в студена вода и изплакнете. Зърнените култури и зеленчуците се потапят в 800 мл вряща вода, добавят се малко сол и се варят 15 минути.

Киселата, бобената и граховата супа с панкреатит е строго забранена.

Най-често зеленчуците се приготвят от картофи, моркови, тикви, карфиол, тиквички, цвекло.

диета

Ако панкреатитът е в ремисия за около шест месеца, тогава пилето може да бъде включено в диетата. Препоръчително е да го използвате като първи курс. С избора на птица с панкреатит трябва да се лекува внимателно. Препоръчително е да се купува възрастно пиле, а не пиле, тъй като съдържа по-малко вредни вещества. Всички хрущяли, кости, кожа и сухожилия трябва да бъдат внимателно отстранени. Добър вариант е пилешкото филе.

Ако състоянието на пациента се подобри, тогава постепенно се въвежда в диетата варено пилешко месо.

Месото първо се накисва в хладка вода, след това се вари в продължение на 20-25 минути. Този бульон трябва да бъде изцеден и подготвен вторично - той ще бъде по-малко мастен и богат, затова няма да навреди на панкреаса, отслабен от панкреатит.

Когато готвите вторичния бульон, можете да добавите малко сол и да добавите нарязаните листа от магданоз.

За да се подобри вкуса е позволено да се напълни ястието със сметана и да се добавят оризови спагети.

В допълнение към пилето, можете да приготвите първото ястие с кюфтета или да приготвите супа от постно говеждо или заек. За неговото приготвяне ще ви е необходим постно месо - пилешки гърди или говеждо, добре изчистени от филми. Месото трябва да бъде нарязано на кайма, добавете ситно нарязан лук и малко сол.

В допълнение към пиле, можете да направите постно говеждо супа.

Малко количество зелен цвят също няма да развали продукта. Препоръчително е да не се добавят яйца към кайма, така че бульонът не губи прозрачност. Сварете кюфтета могат да бъдат на вода, готово месо или зеленчуков бульон. В готовата чиния, добавете сметаната или заквасената сметана.

Слизести мембрани

Слитъчните супи са популярни при панкреатит. Те се приготвят чрез готвене на крупата до състояние на слуз. Такива ястия помагат за възстановяването на хранопровода и панкреаса. Можете да използвате за тази цел всяко зърно, освен просо. Най-подходяща овесена каша.

Можете да използвате всякакви зърнени култури, с изключение на просо, за приготвяне на лигавични супи.

пюрирани

За панкреатит са важни първите ястия. Диета номер 5 препоръчва първо да се приготви супата и след това да се избърше в блендер. Този метод на лечение помага да се намали натоварването на панкреаса. Пюрето сервира зеленчуци, месо и дори млечни продукти.

Супи от пюре

Крем супа, като лигавицата, намалява натоварването на хранопровода. В допълнение, това оригинално ястие помага да се разнообрази менюто за панкреатит. Сервирайте го с бисквити. Такива ястия първо се приготвят до омекване, след това се разбиват в блендер и се приготвят на слаб огън. Сервира се със сметана, заквасена сметана или сирене.

Варени супи се приготвят от разрешени от панкреас зеленчуци, пилешко филе, нискомаслена риба. Гъбената супа не се препоръчва, защото е твърде тежка за храносмилателния тракт.

Варени супи се приготвят от разрешени от панкреас зеленчуци, пилешко филе, нискомаслена риба.

Супа от овесени ядки

Методът за лечение на панкреатит с овесена каша е популярен сред хората, тъй като благоприятно влияе върху функционирането на панкреаса и черния дроб.

В овесена каша се откриват ензими, подобни на тези, произвеждани от тялото.

Супата от овесена каша е лесна за приготвяне. Вземете следните съставки:

  • 200 ml мляко;
  • 600 ml вода;
  • 30 g масло;
  • 1 яйце;
  • 0,5 чаши овесена каша.

Измийте крупата, сварете и настъргнете в блендер. След това отново се оставя да заври и се отстранява от огъня. Нека се охлади. За да направите превръзка за млечни продукти, бийте яйцата с млякото. След това смесете кашата с дресинг и сол.

Рецепти за супа на панкреатит

Супите от панкреатит са доста полезно ястие.

Всъщност, в случай на обостряне на заболяването, е необходимо да се намали натоварването на панкреаса и да не се яде тежка храна, а първото ястие се усвоява добре.

Има много хранителни рецепти за супи, така че можете да ядете вкусен панкреатит. Помислете какво си струва да се ядат супи с панкреатит и техните рецепти.

Как да се готвят диетични първи курсове

Диета за възпаление на панкреаса е доста строга. Не можете да ядете не само мазнини, пикантни и пържени, но и някои зърнени храни и зеленчуци, като например зеле, фасул и просо.

Не забравяйте да следвате диетата №5 p.

Диетичните супи могат да бъдат разделени в четири категории:

  • зеленчуци;
  • Крема супи, включително сирене;
  • върху бульон;
  • първите ястия за млечни продукти.

Важни са не само съставките, но и процеса на готвене. Необходимо е да се забрави за изпичане на лук и моркови, както и добавяне на подправки. Всички компоненти трябва лесно да се усвояват, така че пациентът да няма болезнени усещания.

Най-лесно се приготвя зеленчукова супа. Достатъчно е да се обелват и нарязват зеленчуците и да се варят. Можете да готвите в лек пилешки бульон.

Яденето на първите ястия трябва да бъде в топла форма: използването на студена храна може да предизвика пристъп на панкреатит.

Доста полезни са супите от зърнени култури в бульона. Добавяме овесена каша в първото ястие, получаваме лигавицата, така че се пълни с настъргано сирене. Често се използва като елда или ориз.

За да направите пюрета, трябва да закупите блендер.

Рецептите за диетични супи са доста прости, нека ги разгледаме по-подробно.

Първи зеленчукови ястия

Зеленчукови супи са полезни при всички форми на панкреатит.

Доста просто е първото ястие с картофи, моркови и лук, които се варят в лек зеленчуков бульон. Процесът на готвене отнема не повече от 30 минути. Тази рецепта е подходяща за най-строга диета в първите дни на атаката.

Предлагаме следните рецепти за диетични супи за панкреатит:

  1. Картофи. За да се подготви, ще са необходими такива съставки - 1,5 литра. зеленчуков бульон, моркови, лук, 4 картофа, 10 гр. масло и сол. Заквасена сметана и зеленина са подходящи за зареждане с гориво. Първо задушете лука и морковите с вода и масло. След това изсипете зеленчуков бульон, добавете останалите зеленчуци и гответе за 30 минути. Преди хранене напълваме със заквасена сметана.
  2. Картофена супа с кюфтета. Процесът на готвене е подобен на предишния, само заедно със зеленчуците се добавят пилешки кюфтета.
  3. Зеленчукова супа с оризови шрот. Задушени лук и моркови, добавете картофи и около 50 грама. оризова каша. Приготвя се в зеленчуков бульон около 30 минути след варене.
  4. Витаминна супа. Ще ви трябват моркови, лук, 4 картофи, домат, краставица, 2 чушки, масло, билки и сол. Задушете лука и морковите с масло. Добавете вода и ситно нарязани зеленчуци. Сварете 15 минути.

Има малък брой рецепти за първите зеленчукови ястия, за които не може да се каже за супи, картофено пюре.

Рецепти за картофено пюре

Ние предлагаме рецепта за супа с панкреатит, която е подходяща за най-строга диета.

  1. Изсипете малко количество растително масло в тигана.
  2. Поставете нарязан лук и настъргани моркови и оставете да къкри на слаб огън.
  3. Добавете картофите и водата.
  4. Гответе 30 минути.
  5. Смелете в блендер.

По време на хранене, бисквитите се добавят директно към купата с ястието, така че ще бъде по-удовлетворяващо.

Можете дори да нарязвате зеленчукови супи с блендер и да получите напълно ново ястие.

Можете да направите първото ястие еднокомпонентно, например, вземете като основна съставка всеки зеленчук: тиква, карфиол, моркови, картофи или тиквички.

Ние предлагаме рецепта за необичайно ястие с овесени ядки и сини сливи. Оказва се, че е малко слуз.

  • 200 гр. вода;
  • 30 гр. овесени ядки;
  • 10 гр. масло;
  • моркови;
  • лук;
  • 30 гр. сини сливи;
  • сол.

Преди готвене, сините сливи трябва да се накиснат в гореща вода за два часа. Настъргани моркови и нарязан лук варят в масло. Измийте овесената каша от обвивката, налейте с вода и гответе за 20 минути. След прибавяне на задушени зеленчуци и готвене още 10 минути. Масовият филтър се пресява през сито и се смила смесителя. Изсипете го отново с бульон и добавете сливи, нарязани на парчета (без вода). Оставете да заври и отстранете от огъня.

Ястието е готово за ядене.

Рецепта за рибена супа

Сред всички супи, картофено пюре може да се отличава риба. В края на краищата, първите зеленчукови ястия бързо се отегчават, искате нещо вкусно и по-задоволително. Първият рибен курс има маса хранителни вещества.

За готвене са необходими следните съставки:

  • 0,5 кг риба (по-добре е да се вземе щука или хек);
  • 75 гр. мляко;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • Зеленчуци (магданоз, копър);
  • малък лук;
  • 2 картофи;
  • сол.

За ястие можете да вземете готово филе или отделете пулпа от костите сами, изплакнете добре, за да отстраните горчивината.

Напълнете рибата с вода и ври, след кипене отстранете образуваната пяна и мазнина. Добавете нарязаните картофи. Отделно, задушете лука, сложете го в рибен бульон и добавете Зелените и солта. Замърсете готовата маса с блендер. Напълваме с мляко и се вари още две минути. Оказва се, нежна крем супа.

Супите от пюре са идеалната диета. Те допринасят за правилното храносмилане, защото не оказват натиск върху панкреаса.

Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат приготвени не само солени, но и сладки, например сладък ориз или тиква супа. Помислете за рецептите на първите млечни ястия, които по своите полезни свойства с панкреатит са на второ място след крем супи.

Първи ястия за млечни продукти

Рецептите за млечни супи за панкреатит са доста разнообразни. Като съставки може да има зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Рецепти за супи с мляко: t

  1. С ориз.
  2. С елда.
  3. Зеленчукова.
  4. С моркови и грис.
  5. С овесена каша.
  6. С ябълки.
  7. С тиква и грис.

Помислете за рецептите за първите сладки ястия.

Много вкусна е супа от грис с моркови.

  • 0,5 l. съдържание на млечни мазнини до 2,5%;
  • 50 гр. вода;
  • 250 гр. моркови;
  • 3 супени лъжици. л. грис;
  • 1 ч. Л. захар и масло;
  • сол.

Морковите трябва да се нарязват на пръстени и да се къкрят с вода, докато омекнат, след което се смилат в блендер. В кипящото мляко постепенно въвеждайте грис, уверете се, че се разбърква, в противен случай образуват бучки. Сварете около 10 минути. След това изсипете морковите, добавете сол и захар, и се вари още 5 минути. Напълнете готовата чиния с масло.

Елда сладка супа е също така лесно да се готви, рецептата е както следва:

  1. 3 супени лъжици. л. елда за сортиране, измиване и варене в подсолена вода до омекване.
  2. Изсипете гореща каша 0.5 литра. нискомаслено мляко.
  3. Добавете 1 ч.л. захар и 1 ч.л. масло, готви, докато омекне.

А и доста вкусна е ябълковата супа.

Необходими са следните съставки:

  • 0,5 l. мляко;
  • 200 гр. ябълки;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 1/3 чаени лъжички нишесте;
  • пилешки жълтък;
  • сол.

Това ястие е по-подходящо като десерт.

За готвене ябълки белени, нарязани на кубчета, къкри с вода и захар. По това време, настържете жълтъка със захар, нишесте и добавете около 100 грама. мляко. Налейте в тази маса кипящо мляко. След охлаждане добавете ябълки.

Готовата чиния може да се смила през сито или да се смила в блендер.

Диетична пилешка супа

Хората, които са претърпели остър панкреатит се нуждаят от строга диета за известно време. Пациентите с хронична форма на заболяването трябва постоянно да следват диетата.

Той трябва да се придържа към следните препоръки:

  1. Първите ястия не могат да бъдат приготвени от месото на младото пиле.
  2. Препоръчително е да се използва пилешко филе, няма кожа, сухожилия или мазнини.
  3. Месото се сварява най-малко 20 минути, след това се излива бульонът и се изсипва с чиста вода. Продължете с готвенето около половин час. Готвене първите курсове с такава болест е възможно само на втория бульон.
  4. Готовият бульон се осолява и към него се добавят зеленчуци, понякога пълни със заквасена сметана. За супа те добавят зеленчуци или зърнени храни.

За пациенти с възпаление на панкреаса има много рецепти за първите ястия. Но не всеки може да се обърне към определен пациент, защото трябва да се вземе под внимание протичането на заболяването и наличието на обостряния. Препоръчително е да се консултирате с лекар, който следи храненето, без неговото разрешение, не е възможно да се отдалечите от диетата. Това е особено вярно за сметана и мляко, които се допускат само за няколко.

Обикновено супи за панкреатит у дома (рецепти със снимки)

Супите с панкреатит имат терапевтичен ефект, спомагат за намаляване на прага на болката и възпалителния процес в панкреаса. Стойността на първите ястия е, че те включват голям брой микроелементи и витамини, допринасят за отстраняването на токсините и нормализират функционирането на храносмилателната система. Диетолозите препоръчват да се включат различни супи в дажбата, като се избират съставките на ястието въз основа на вкуса и предпочитанията, при условие че всички съставки, използвани за приготвяне на здравословно ястие, са в списъка на разрешените продукти.

Пациентите с панкреатит трябва да включват супи в дневното меню. При обостряне на заболяването трябва да се използва няколко пъти през деня.

Какви супи може да имате за панкреатит на панкреаса?

Когато готвите супи, трябва да използвате продукти, които са разрешени за употреба с панкреатит. Диетолозите съветват в първите ястия да включват съставки, действието на които е насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса.

В случай на панкреатит се разрешава употребата на супи с месо и риба, като се има предвид, че супата от месо се приготвя във вторичен бульон (месото се сварява два пъти, първия бульон се налива). Предпочитание при избора на месо трябва да се дава на нискомаслени сортове, в които няма слой мазнина. Месото трябва да се реже много фино, така че да бъде по-добре смилано. Използването на мазен бульон може да предизвика обостряне на заболяването. Според диетолозите, заешкото, пуешкото, пилешкото и телешкото месо са най-подходящи за приготвяне на лечебни супи. За готвене на риба супа се препоръчва да се използва pollock, хек.

Много полезни супи от зеленчуци. Използването на супи от картофи, лук, моркови, тиквички и тикви има положителен ефект върху здравословното състояние. Можете да пълните супите със сол, куркума, билки, чесън. Не се препоръчва употребата на супи от прясно зеле и просо, тъй като тези продукти предизвикват повишено производство на солна киселина и могат да причинят гадене и повръщане.

В случай на патология на панкреаса, супите от мляко могат да бъдат включени в диетата с някои ограничения. Не се разрешава готвене на супа с неразредено мляко, тъй като продуктът може да причини подуване на корема и повръщане и да предизвика атака на панкреатит. Препоръчва се супата да се приготвя с разреден с вода мляко (1: 1), а супите да се консумират не повече от два пъти седмично.

Консумацията на грах супа през периода на обостряне на панкреатит не се препоръчва, тъй като такова ястие може да доведе до увеличаване на газове. Полезни супи, картофено пюре и супи - кремове. При приготвянето на такива ястия се губи минималното количество хранителни вещества, което се дължи на меката структура на съда в тази форма, които имат щадящ ефект върху панкреаса.

Вегетариански супи на панкреаса - рецепти

Вегетариански супи с панкреатит имат терапевтичен ефект върху панкреаса. Такива супи имат голям обем и ниско съдържание на калории, имат положителен ефект върху храносмилателната система, почистват организма, нормализират обменните процеси и са отлични източници на витамини и микроелементи.

Готвенето на такива супи трябва да бъде без сол или с много малко количество. Можете да разнообразите ястията, да им дадете апетитен вкус и външен вид, използвайки подправки и зеленчуци. Добавянето на моркови, къри, куркума може да подобри вкуса на супата, както и да даде ярка и красива гледка към вечерята. Вегетариански супи могат да бъдат украсени с пресни билки: магданоз, копър, босилек, кантарион, зелен лук - и в резултат да получите много ароматно и апетитно ястие.

борш

Боршът е много често ястие, много хора го обичат и често готвят. Пациентите с панкреатит трябва да приготвят това ястие по специална рецепта.

За основната супа, използвайте бульон от 1 морков и 2 картофи, след това добавете пода от цвекло. Когато готвите, трябва напълно да елиминирате печеното. В готовата чиния можете да добавите Зелените.

Супа от ориз

Тази супа е подходяща за употреба в периода на остро заболяване. Трябва да вземете вода - 600 мл, rice чаша ориз, 1 картоф, морков. По време на ремисия може да се добавя сол, билки, заквасена сметана.

Зеленчуците се обелват, измиват, морковите се смачкват на ренде, картофите се нарязват на малки кубчета. Водата се загрява и към нея се добавят предварително измит ориз и нарязани зеленчуци. След кипене супата се оставя да къкри 15 минути, докато картофите и ориза са готови. Преди употреба се препоръчва картофите да се разбъркват с вилица или да се нарежете супата в блендер.

Супа от овесени ядки

Варени от овесени ядки Херкулес. За 1,3 литра вода добавете няколко супени лъжици овесена каша и оставете да къкри. Получената маса се филтрира през сито и отново се запалва до кипене. В супата, можете да добавите билки, някои бисквити.

Супа от ечемик

40 г перлен ечемик се поставят в 2 литра вода и се варят 3 часа на слаб огън. Готовата течност се филтрира и зеленчуковата супа се приготвя върху получения бульон, като се избират съставки на вкус. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно или нарязани на ренде.

А отвара от перлен ечемик също може да се излее в чиния, малко сол и да се потопи в нея бисквити от бял хляб (не на магазина).

Диетични супи

Диетичните супи могат да се приготвят само във варени или на пара. Такава диета включва множество хранения, до 5 - 6 пъти на ден, на малки порции. За храната е вкусна и разнообразна, разработени рецепти за хранене.

Супа от пюре от карфиол

Необходимо е да се вземат 200 г карфиол, 2 моркови и 3 картофи. Белени и нарязани зеленчуци се наливат със същото количество вода и мляко, а след това варени зеленчуци в този състав. Когато бульонът е готов, смесете всички зеленчуци с блендер, добавете малко сол и изсипете предварително настърганото твърдо сирене. Супата отново се запалва за 5 минути.

Лятна супа

Обелени и нарязани на кубчета 4 картофи се наливат със студена вода и се поставят на бавен огън до кипене, след което към бульона се добавят нарязаните моркови и лук. Предварително се смесват ситно нарязани краставици, домати, билки и български пипер, които се прибавят към кипящи зеленчуци, осоляват се (добавя се щипка сол) и се варят още 5-10 минути. Като гарнитура можете да сервирате варен ориз за супата.

Диетична супа от говеждо месо

Телешкото се измива, нарязва на малки парченца и се излива със студена вода и се запалва. Полученият бульон се излива и вареното месо се смачква два пъти с месомелачка.

Добавете консервирано месо в предварително приготвен зеленчуков бульон (картофи, моркови, карфиол, магданоз, целина) и поставете на бавен огън за 10-15 минути.

Диетична пилешка супа

Белени пилешки трупове се варят два пъти. Първият бульон се изцежда, след което месото се измива и отново се вари. Многократният бульон трябва да се свари, да се добави малко сол и билки. В бульон, можете да добавите ориз, вермичели и зеленчуци на вкус.

Супа - пречистени сушени кайсии и сушени ябълки

Необходимо е да се вземат сушени кайсии и сушени ябълки в равни количества, изплакнете добре и нарязани на парчета. Нарязаните продукти трябва да се излят със студена вода и да се оставят да варят в продължение на 30 минути. След бульон трябва да се филтрира, ябълки и сушени кайсии старателно търкат чрез сито, добавете захар и канела, и всички заедно отново се вари до кипене в плодов бульон. Готовият състав трябва да бъде охладен и добавен към него разреден, в малка част от отвара, нишесте. Получената смес трябва да се добави към охладената маса, да се разбърка и всички заедно да заври.

Рецепта за рибена супа

Когато панкреатит е полезен при използването на рибена супа - картофено пюре. Ястието се оказва много вкусно и задоволително. Супата включва много хранителни вещества и спомага за напълването на организма с липсата на витамини със специална диета.

За да се подготви супата, трябва да вземете 0,5 кг риба (щука или хек), 75 г мляко, 2 супени лъжици. л. брашно, 3 супени лъжици. л. масло, билки на вкус (магданоз, копър), един малък лук, 2 картофи и сол.

Рибата се отделя от костите, полученото филе се излива с вода и след варене се сварява образуваната пяна и мазнина. В бульона добавете ситно нарязани картофи, задушени лук, билки и сол. Полученият състав се смила в блендер и се подправя със сос от мляко и брашно. След като супата се смачка, отново се поставя на бавен огън за 3 минути.

Пилешка супа

Пилената супа се консумира, когато настъпи ремисия. Забранено е използването на млади пилета. Супата е по-добре да се готви от възрастно пиле, което съдържа голям брой активни вещества.

Птицата се измива, приготвя се в продължение на 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото се измива и се приготвя вторичният бульон. Бульонът е леко осолен, към него се добавят зеленчуци, ситно нарязани картофи и юфка. Сервирайте супа с лъжица заквасена сметана.

Супи със сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба по време на обостряне на панкреатит. Когато се стигне до ремисия, млечните продукти могат да бъдат въведени в диетата на малки порции. Експертите одобряват използването на японско тофу, което наподобява извара.

Супа от тиквено сирене

За приготвянето на такава супа от сирене е необходимо да се използва вторичен пилешки бульон като основа.

200 г тиква, 2 моркови, 200 г карфиол, нарязани на малки парченца и заври. След омекотяване на зеленчуците те се смилат в блендер и се смесват с бульон. Получената маса се осолява, добавя се пюрето японско тофу и се приготвя на слаб огън за около 3 минути. Сервирайте супа - картофено пюре може да бъде с домашно приготвени бисквити.

Сирена супа в зеленчуков бульон

Необходимо е да се вземат 1 морков, луковици от среден размер, картофи. Зеленчуците се вари, докато се варят, нарязват ги в блендер и получената маса се смесва с бульон. В супата можете да добавите сирене и заквасена сметана. Можете да украсите ястието с варени скариди.

Зеленчукови супи

Първите зеленчукови ястия са полезни на всички етапи на панкреатита. Правилно приготвена зеленчукова супа допринася за бързото възстановяване на панкреаса, повишавайки имунитета. Такива ястия имат щадящ ефект върху храносмилателния тракт, ускорявайки началото на ремисия.

Зеленчукова пюре

Необходимо е да се вземе среден лук, една морков, 2 картофи и 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Лукът и морковите се пържат в слънчогледово масло. 1 литър вода се изсипва в тигана, прибавят се 2 фино нарязани картофа и се поставя на бавен огън, след като се кипи, добавят се печени зеленчуци в тенджерата и се варят 30 минути. Супата може да се яде с бисквити.

Супа от моркови и тиквички

За приготвянето на витамини и вкусна зеленчукова супа трябва да вземете 5 картофа, 1 тиквичка, 2 моркови, 1 червен пипер, 1 куб пилешки бульон, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, 100 г карфиол.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се вари около час, докато се омекоти, след което се натрошават в блендер. Добави бульон куб, щипка сол и нарязани растителна маса за бульон. Съставът се поставя на огън за 2 минути, добавя се зехтин.

Супа от карфиол и тиквички

300 гр. Броколи и една средно голяма тиквичка се измиват, нарязват на кубчета, наливат се 1 л вода и се подпалват. Варени зеленчуци се изваждат от бульона, натрошават се в блендер, прибавят зеленчуков бульон, оставят се да ври 2 минути.

Картофена супа

За да се подготвите, трябва да вземете 1,5 литра зеленчуков бульон, един моркови и лук, 4 картофа, 10 г масло и щипка сол. За да запълни супа изисква заквасена сметана и зелени. Задушете моркови и лук с вода и масло, след това изсипете зеленчуков бульон, добавете нарязаните охладени зеленчуци и варете в продължение на 30 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Витаминна супа

Трябва да вземем моркови, лук, 4 картофи, домат, краставица, 2 чушки, масло, зеленчуци и сол. Лукът и морковите се задушават с масло, получената маса се прибавя към вода и тук се добавят фино нарязани зеленчуци. Супата се приготвя на слаб огън в продължение на 15 минути.

Супа за скуош

За терапевтична супа, което трябва да вземете 1 тиквички, 3 картофи, зеленчуци, една крушка и морков, 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Измитите и белени зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете картофите в 1 литър вода. В маслото, леко запържете лука, нарязани на половин пръстени, добавете моркови, тиквички и преминете за 2 минути.

Не се пържи. След като картофите заври, добавете зеленчуци от тигана, леко сол, сварете на слаб огън за 20 минути. Когато сервира супа е украсена със зелени, добавете една супена лъжица заквасена сметана. В супата можете да добавите юфка, ориз, тестени изделия.

Зеленчукова супа с кюфтета

Кюфтетата са месо или риба топки с различни размери, варени в кипяща вода или бульон. Супата с кюфте се оказва светла и има ниско съдържание на калории, но в същото време е много питателна, богата на витамини и микроелементи.

Диетичните кюфтета се приготвят от постно говеждо месо, риба и птиче месо. Към мляното се добавят подправки, сол, лук, чесън и зеленчуци.

Супа от телешко месо

Съставки супа - 3 литра вода, 0,5 кг говеждо месо, 2 лука, 1 морков, 2 картофи, 0,5 малки глави карфиол, зеленчуци (копър или магданоз), дафинов лист, грах, сол.

Към вряща вода се добавят пречистен лук, пипер, лаврови листа и кюфтета от мляно месо, изчакват се водата отново, а белените картофи и моркови се прибавят към кори, осолени, варят в продължение на 5 минути, след което се настъргват български пипер и се оцветяват. зеле, разделени на малки парченца. Супата се вари още 10 минути, сервира се, украсява се със зелени.

Супа от елда с кюфтета

Необходимо е да се вземат 0,5 кг говеждо месо, 3 картофи, 1 морков, 150 г елда, сол.

Създаден от мляни кюфтета, потопени във вряща вода, тук се добавя елда и се готви 15 минути. След това добавете белени и нарязани картофи, нарязани на моркови на супата. Пригответе супата за 25 минути. Сервира се с копър или магданоз.

Лигавични супи

Слизестата супа има щадящ ефект върху стените на стомаха и червата, върху панкреаса. Такива супи са полезни при заболявания на стомаха и чревния тракт в следоперативния период.

Слизеста оризова супа

Супата се приготвя с помощта на 150 мл бульон, 300 мл вода, 40 г ориз и 5 г масло. Оризът се промива, оставя се в кипяща вода в продължение на 15 минути, след това се кипи 1 час. След време, оризовата вода се филтрува през фино сито и се добавя към бульона. Получената супа се оставя да заври, поднесена с парчета пилешко месо.

Супа от овесена каша

За да приготвите една порция от овесена каша, трябва да вземете 200 мл мляко, 40 г овесени ядки, 10 г прясно масло, ½ яйчен жълтък, ½ чаена лъжичка захар, 200 мл вода. В огъня се поставя гърне с чиста вода и се оставя да заври.

След това се добавя овесена каша и отново се довежда до кипене в рамките на един час. Зърненият бульон се филтрира през сито, без да се трият избършените остатъци и се изсипва в тенджера, като се заври.

Пригответе смес от мляко и половината от жълтъка, разбъркайте добре, внимателно инжектирайте в готовата супа. Захарта и щипка сол се добавят към супата.

Слизеста супа от Херкулес

За да приготвите една порция супа, трябва да вземете 40 г люспи от овесени ядки, 350 мл вода, 100 мл мляко, 1 жълтък, 10 г масло, сол, захар.

Люспи заспиват във вряща вода, варят на слаб огън за около час, филтрират се. Предварително приготвено яйце - млечна смес от горещо мляко и яйчен жълтък, получената смес се добавя към лигавицата, осолява се, добавя се масло и захар.

Първи ястия за млечни продукти

Млечните супи с панкреатит се консумират само по време на ремисия.

Супа от грис с моркови

Супа се приготвя от 0,5 литра мляко (с 2,5% мазнини), 50 мл вода, 250 г моркови, 3 супени лъжици. л. грис, 1 ч.л. захар и масло.

Морковите се нарязват на пръстени и се задушават с вода, докато се варят, след което се натрошават в блендер. Гриза постепенно се въвежда в кипящо мляко. Непременно разбърквайте през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки (10 минути). След това в състава се прибавят натрошени моркови, сол и захар и се варят още 5 минути. Готовата супа се пълни с масло.

Супа от елда

Изисква се да се вземат 3 супени лъжици. л. елда се готви в подсолена вода до омекване. В готови овесена каша трябва да добавите 0,5 литра мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. масло и гответе още 5 минути.

Яйчна супа от мляко

За да се подготви супа, трябва 0,5 литра мляко, 200 г ябълки, 1 супена лъжица. л. захар, 1/3 чаени лъжички. нишесте, 1 жълтък, сол.

Ябълките са обелени, нарязани на кубчета, задушени с вода и захар. Жълтъкът от едно яйце се смесва със захар, добавя се скорбяла и около 100 мл мляко. Получената смес се изсипва в кипящо мляко. След охлаждане добавете ябълки. Готовото блюдо се смила с блендер. Супата може да се консумира студено като десерт.

Противопоказания

За да се подготвят хранителни супи за панкреатит, трябва да се вземат под внимание някои ограничения. Първата супа при готвене супи винаги се слива. За супи изберете чист филе, сухожилия и хрущял не се използват.

В супи е забранено да се добавят дразнещи съставки, както и продукти, които не са разрешени за възпаление на панкреаса. Не се разрешава употребата на продукти, които увеличават секрецията на стомашния сок, както и мастни меса.

В случай на панкреатит, репички, киселец, репички, пипер, маруля, чесън, ревен са противопоказани. Някои зеленчуци трябва да се консумират в ограничени количества. Такива зеленчуци включват аспержи, бяло зеле, домати, краставици, патладжани.

Супите за панкреатит са чудесен начин за разнообразяване на диетата без вреда за здравето. Първите ястия, приготвени съгласно инструкциите на диетолозите, имат положителен ефект върху организма, помагат бързо да се преодолее обострянето на заболяването.

Отзиви

Скъпи читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите рецепти за супи с панкреатит в коментарите. Той ще бъде полезен и за други потребители.

Съпругът ми има хроничен панкреатит. Готвя го отделно, по специални рецепти. Особено добри са първите ястия, които ви позволяват бързо да преодолеете острия период на заболяването.

От разрешените продукти приготвям различни вкусни и апетитни супи на базата на зеленчуци и диетични меса. Съпругът се подпомага от лигавична херкулова супа. Дори и в повишен период, такава супа се усвоява лесно, след което болката намалява.

Бях любител на мазна и пикантна храна, ядох нередовно, често ядох суха храна. На фона на нездравословен начин на живот, аз развих панкреатит. Лекарят предписа диета. Първоначално беше много трудно за мен, мислех, че яденето на диета означава да се яде само овесена каша. Но когато диетолог обясни кои ястия са включени в специална диета, диетата не изглеждаше толкова непоносима. Особено обичам супите с кюфтета и супи. Кюфтетата могат да се приготвят от пилешко месо, риба. Добавям към супата от сирене японско сирене от тофу, което придава отличен вкус на ястието. След като използва супи, здравето ми започна да се подобрява. Болка, гадене и други симптоми изчезнаха. Аз ям на диета за трети месец, тя е полезна и много вкусна.

Зеленчукови и диетични супи за панкреатит

Днес често се среща панкреатит. Като се има предвид, че заболяването засяга панкреаса, пациентите трябва да се придържат към най-строгата диета.

Но дори в такава ситуация искам храната да бъде приятна! Диетични зеленчукови супи просто незаменим компонент в диетата с панкреатит.

Основни правила за хранене при панкреатична болест

Харесва ви или не, и обичайната диета ще трябва да се промени значително. На първо място, трябва да забравите за мастни, пикантни, солени и пържени - яденето на такива ястия е вредно за здравето.

Сред забранените продукти също са бобови растения, зеле и пшеница в различни форми.

Между другото, семената на бобовите растения, като грах, съдържат достатъчно количество вещества, които блокират ензима, което спомага за ускоряване на разграждането на белтъците, като следствие от яденето на грах или супа от грахово зърно ще бъде натрупване на неразграден протеин в дебелото черво, след което ще произвежда токсични газове в организма заедно с бактериите.,

Като цяло, диетата трябва да отговаря на определени стандарти на BJU в зависимост от тежестта на панкреатита.

Как да готвя диета зеленчукова супа с панкреатит, приятен на вкус и не вреден за здравето в същото време?

Правила за приготвяне на супи за диета


Зеленчуковите супи са важен елемент от диетата за панкреатит, чиито рецепти са широко разпространени и при подходяща подготовка могат да бъдат много вкусни, въпреки ограничените съставки.

Няма нищо трудно в този процес, просто трябва да изберете продукти, които не са вредни за тялото и са лесно смилаеми, в противен случай те могат да причинят болезнени чувства у пациента.

Не забравяйте, че топли и студени супи също не са най-добрият вариант, в идеалния случай, първото ястие трябва да се сервира топло. Можете да приготвите течни ястия на не много дебел пилешки бульон. В допълнение, чрез варене на зеленчукова супа в мултикукър за панкреатит, можете значително да намалите времето, прекарано в кухнята.

Интернет предлага много отговори на запитванията за вегетариански супи за панкреатит, но кои са най-вкусните?

Рецептата за най-проста вегетарианска супа

За да приготвите 4 порции, трябва:

  • 800 г цвекло;
  • 200 g моркови;
  • 100 g лук;
  • една супена лъжица зеленчуково (за предпочитане маслиново) масло;
  • пресни зеленчуци.

Пригответе зеленчуците и настържете решетка среден размер, добавете ги към ситно нарязания лук, запържен в малко количество масло, което по това време трябва да бъде леко златисто.

В същото време, донесе един литър вода да заври, и след кипене добавете цялата зеленчукова смес и гответе за най-малко 20 минути.

Когато всички съставки са меки, добавете нарязаните зеленчуци на тигана. Сервирайте първо с кисело мляко или сметана.

Пюре от карфиол за панкреатит

За да приготвите за пръв път достатъчно за цялото семейство, трябва да имате:

  • 12-13 цвят на карфиол;
  • 2-3 моркови;
  • 4-5 картофи;
  • 500 ml мляко;
  • 500 ml вода;
  • 250 г твърдо нискомаслено сирене.

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени, нарязани и варени във вода с мляко. Докато всички съставки варят, сиренето се настъргва на фина ренде и се приготвя блендер.

Разбийте готовите зеленчуци, добавете сол и ги смесете със сирене, оставете да ври още 4-5 минути. След изключване на ястието трябва да се охлади малко и се поставя на масата.

Такава супа от карфиол с панкреатит ще се превърне в незаменима ястие в диетата на пациента след преминаването на острата фаза на заболяването.

Тиквена супа в пилешки бульон

Преброяване на четирима души, използвани:

  • не силен бульон от пилешко филе - 900мл;
  • Японски тофу (соя) - 200 г;
  • пюре от варени зеленчуци (карфиол, тиква, моркови) - 300 г;
  • коремни преси.

Използвайки бульон, разредете зеленчуковото пюре, но се уверете, че консистенцията остава пюре - все пак това е крем супа. Добавете малко сол, ситно нарязан или настърган тофу и варете цялата смес за няколко минути.

Готовото ястие може да се яде с резени сушен хляб като украса.

Скуош супа

Това е друга зеленчукова супа за панкреатит, чиято рецепта се състои от:

  • един лук;
  • един морков;
  • една средна по размер тиквичка;
  • 3 картофи;
  • супена лъжица слънчогледово масло;
  • сол;
  • Зелените.

Измитите и нарязани картофи започват да се готвят в един и половина литра вода, междувременно нарязвайте фино други зеленчуци. В тиган, запържете лука само за няколко минути, след това добавете морков и, няколко минути по-късно, тиквичките.

Сместа от зеленчуци се разбърква на слаб огън за няколко минути, като се разбърква непрекъснато, като се избягва образуването на печена кора. Изсипете задушените зеленчуци в тигана към нарязаните картофи и донесете супата на готовност. С помощта на блендер бийте супата и я охладете и я поднесете на масата със зеленината.

Сирена супа на зеленчуков бульон със скариди

Моля, обърнете внимание, че такива ястия могат да бъдат изядени, когато преминава острата фаза на заболяването - 2-3 месеца след атаката.

  • зеленчуково пюре (варено цяло лук, моркови и картофи, пюре с блендер или толкушка) - 400 г;
  • настъргано сирене - 150 г;
  • скариди без черупки - 70 g.

Готови пюре варени зеленчуци трябва да бъдат леко разреден с вода, в която те са варени, или не силен пилешки бульон.

След като кипнете зеленчуков бульон със сирене за няколко минути, трябва да го излеете с белени скариди и да го приготвите за още 3-4 минути. Сервира се на масата след охлаждане.

Зеленчукова супа с ечемик

  • 200 грама ечемик (изплакнете и налейте вода за 2.5-3.5 часа);
  • 1 скуош;
  • 1 домат;
  • 2 моркови;
  • растително масло;
  • отвара от зеленчуци или пилета;
  • заквасена сметана и билки на вкус.

Прецедете зърното, след това гответе за около 60 минути, след това отново се прецедете. Смесете каша със зеленчуци, предварително задушени в тиган с растително масло и малко количество бульон.

Сварете всички съставки най-малко 20 минути, след това ги изключете и сервирайте на масата със заквасена сметана и билки.

Зеленчукова супа с риба

  • 500 гр. риба с ниско съдържание на мазнини (филе от мерлуза или полик);
  • 50 гр. моркови;
  • 40 гр. тиквички;
  • 50 гр. лук;
  • 2 супени лъжици. л. брашно;
  • 150 ml мляко;
  • 50 гр. целина;
  • зелени;
  • сол.

Сварете рибата в подсолена вода и извадете пяната от нея при кипене, след това извадете рибата от тенджерата. В резултат на бульон риба, хвърли в кубчета картофи и варете, докато готов, след това добавете тиквички.

Ситно настъргани моркови се смесват с нарязан лук и се задушават в каквото и да е растително масло, след което се наливат картофите и тиквичките. По това време изпържете брашното до златисто кафяво и го смесете с бульона.

4-6 минути преди края на готвенето, добавете филето, предварително нарязано. Уверете се, че рибата не е препечена.

Охладете готовата супа и разбъркайте с блендер, след което добавете варено мляко. Резултатът ще бъде деликатна и вкусна супа от картофено пюре, украсена с целина и зеленина.

Сушена плодова супа с тиква

Как да готвя зеленчукова супа за панкреатит? Има много отговори на това искане. Въпреки това, не само вегетариански супи са полезни за панкреатит. Изобретил необичайни рецепти за нас, но не по-малко апетитни сладки първите ястия.

  • сушени кайсии - 100 гр.;
  • сушени ябълки - 100 г;
  • тиквена каша - 200 гр.;
  • захар и канела - на малка щипка;
  • нишесте.

Измитите и нарязани сушени плодове попадат в хладка вода и се готвят на слаб огън за 20-25 минути. След изтичане на времето изсушете бульона и внимателно подсушете сушените плодове в пюре с помощта на сито, налейте със захар и канела. Отделно сварете нарязаната пулпа от тиква, добавяйки отвара от плодове, ако е необходимо.

Разбийте тиквата с блендер, добавете плодовото пюре и сварете малко повече в плодовия бульон. На последния етап сместа се охлажда и се добавя нишесте, което преди това се разрежда с малко количество отвара от охладени плодове. Когато всички съставки се комбинират, довежда се до кипене.

Обобщавайки, си струва да се каже, че продуктите като цяло имат възможност да избират според вашия вкус, слушане на основното правило - не вреди на панкреаса. За любителите на подправки са разрешени куркума и ограничен корен от джинджифил. Те имат противовъзпалителен ефект и намаляват производството на стомашен сок.

В действителност, рецепти за зеленчукови супи с панкреатит са много разнообразни, и всеки човек може да направи свои собствени корекции по време на подготовката, най-важното не е да навреди на пациента.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

Препоръчва се зеленчуците да се използват в комбинация с месо и риба. Също така запазват всички хранителни вещества благодарение на леката топлинна обработка.

Използването на такъв продукт е абсолютно безопасно за панкреатит и често се практикува чрез добавяне на такива пациенти към диетичното меню. Нежната структура на ястието действа върху стомашно-чревния тракт много внимателно.

Лекарите препоръчват лекаря да яде всеки ден като закуска. Ястия, базирани на извара, значително намаляват натоварването на панкреаса, спомагат за намаляване на образуването на газ

Просо овесена каша с панкреатит се приготвя по няколко начина, но ястието с добавка на тиква се счита за най-популярната и вкусна. Това ястие се препоръчва за вечеря.