Панкреатит - Диета

• Анализи

Панкреасът, когато е възпален, престава да хвърля храносмилателния сок в дванадесетопръстника. Без тази тайна, храната не се разделя на прости вещества и не се усвоява. Най-честата причина за панкреатит - пристрастяване към мазни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диета за лечението й е основното средство за защита.

Правила за диета за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако се диагностицира остър панкреатит, диета 5p намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчните пътища, а таблица 1 е показана при заболявания на стомаха. Диета за хронични заболявания на панкреаса по време на обостряне е по-тежка.

На пациента се предписват основните правила на диета за панкреатит:

• отговарят на нормата на мазнини - 80 г, въглехидрати - 350 г;
• отказват пушени продукти и пържени храни;
• приготвяйте храната според диетични рецепти;
• ядат на всеки 3 часа;
• използвайте топла храна в занемарена форма;
• ядат ястия на малки порции;
• хранене бавно, дъвчене на храна за дълго време;
• не пийте храна.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички ограничения и ограничения на менюто може да бъде много разнообразно. Какво можете да ядете с панкреатит? В диетата се включват:

• салати, винегрети, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади зърна);
• целина (в ремисия);
• супи от зеленчуци, борш;
• ястия от месо от варено постно пиле, говеждо месо, риба;
• Растителни масла;
• всички нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисели млека), извара, сирена;
• овесена каша, елда, тиква каша с мляко;
• Пилешки яйчни белтъци;
• компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
• ябълки, богати на желязо;
• леко остарял хляб.

Какво да не се яде с панкреатит

Възпаленият орган се нуждае от отдих в щадящ режим на работа. Какво не можете да ядете с панкреатит на панкреаса? Напълно забранено:

• алкохол;
• мазни, богати първи ястия;
• свинско, мас, агнешко, гъска, патица, карантии;
• пушена наденица;
• мазни риби;
• всякакви консервирани маринати;
• пържени основни ястия (включително бъркани яйца);
• твърдо сварени яйца;
• бързо хранене;
• Пикантни сосове, подправки;
• суров лук, чесън, репички, репички, български пипер;
• зърна;
• гъби;
• киселец, спанак;
• банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
• сладки десерти;
• какао, кафе, сода;
• пресен хляб, сладкиши, кифли.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно всеки болен организъм да получава ежедневно около 130 г протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. Освен това, около 90 г трябва да бъдат животински продукти (варени или варени по рецепти за задушаване), и зеленчуци - само 40 гр. Консумацията на постни продукти предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животинските мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъдат 80%. Маслото е по-добре да се добави към готовите ястия. Не забравяйте за рецепти с слабителни продукти (сини сливи, сушени кайсии). Млякото е по-добре да се използва в супи, зърнени храни, сосове, целули. Много по-здравословен пресен кефир. Ястия с панкреатит лека хронична форма могат да бъдат разнообразни нискомаслени сирена, омлети на пара. Въглехидратите дневно в организма не трябва да получават повече от 350 g

Диета с обостряне на хроничен панкреатит трябва да даде дишане на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само с топла инфузия от шипка, чай, Боржоми. На третия ден е позволено на пациент с панкреатит да дава течни пюре, каши на вода, кисело мляко. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, като се добавят по-плътни, непротрити ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни от заболяването показват пълно въздържание от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на шипка (4-5 чаши всяка). Следващите 2 дни храната се прилага с капкомер. Тогава диетата по време на възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Дайте ги в много малки количества, за да не навредите.

Диета при остър панкреатит през втората и следващата седмица става все по-разнообразна. Менюто включва:

• супи, течни каши и желе, сокове, зелен чай;
• пилешко месо с ниско съдържание на мазнини (особено парни) вместо червено месо, други протеинови продукти;
• Богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго е храната за панкреатит на панкреаса?

Условията за спазване на правилата за хранене за възрастни и деца зависят от вида на заболяването. Лечението на болестта в острата форма трябва да се извършва само неподвижно, а обострянето на хроничния етап е амбулаторно. Колко време е диетата за панкреатит на панкреаса в острата фаза? Курсът на лечение отнема около 2-3 седмици. Диета след изпускане трябва да се наблюдава най-малко шест месеца.

Правилното, нежно лечение на панкреаса предотвратява бъдещото обостряне на болестта и предпазва пациента от началото на диабета. Ако възпалението е станало хронично, тогава човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия си живот. Дори след прехода на болестта в стадия на упорита ремисия не трябва да се заблуждаваме с надеждата за пълно възстановяване.

Примерна диета меню за панкреатит за една седмица

Различни опции са приемливи. Основното е, че ако се предписва диета 5p, менюто за седмицата за панкреатит трябва да бъде разнообразно. Например:

• салата от цвекло, компот;
• извара, инфузия на шипка;
• омлет на пара, чай с бисквити;
• овесена каша, желе;
• тиква каша, uzwar;
• сирене с бисквити, инфузия на шипка;
• каша от елда, чай.

• ориз със стафиди;
• салата от моркови;
• ябълка, печена със сушени кайсии;
• пюре от моркови и тиква;
• варено цвекло;
• бита бели;
• печена ябълка.

• сухи супи, борш;
• риба с ориз;
• варено говеждо месо;
• готвене извара;
• пилешки котлет;
• морска паста;
• клетка.

• плодово желе;
• зеленчукова ролка;
• Бери желе;
• плодов пудинг;
• печени картофи;
• сандвич със сирене и масло;
• пюре от боб.

• ябълково пюре, кисело мляко;
• ориз със стафиди, варенети;
• винегрет, мацони;
• варен карфиол, кисело мляко;
• хайвер за тикви, кефир;
• омлет, ряженка;
• оризов пудинг, кисело мляко.

Панкреатит Диета

Възпаление на панкреаса или панкреатит е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. В панкреаса се произвеждат хормони (инсулин, глюкакагон, липокаин), ензими, които са необходими за нормално храносмилане и храносмилане на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони за неутрализиране на киселинната секреция на стомаха. Панкреатитът се разделя на остър и хроничен, но във всеки случай е необходимо диета за това заболяване.

Общи принципи на диетата

Задачата на диетата за панкреатит е механичната, химичната и термичната релаксация на стомашно-чревния тракт. Тоест, чрез наблюдение на таблицата за лечение на възпаление на панкреаса, се постига неговото нормално функциониране, защита на стомаха и червата от агресивни храни, намаляване на активирането на жлъчния мехур и предотвратяване на чернодробни заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Певзнер е таблица №5п. Таблица №5п е малко по-различна от таблица № 5, която се предписва за чернодробни заболявания, но също така има редица подобни диетични ограничения.

Диета за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа увеличено количество протеини, но да има намалено количество мазнини и въглехидрати (особено захар), за да се предотврати дегенерацията на черния дроб в мастната хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества от диетичната маса за панкреатит:

• катерици: 100 - 120 гр. (от които 65% са животни);
• Мазнини: 80 - 100 гр. (15 от тях са 20% растителни);
• въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
• сол 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде подсолена);
• свободна течност 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 ккал.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хроничната форма, всички храни трябва да се втриват, варят или варят на пара, което осигурява максимална стомашна устойчивост.

Температурни условия

Храната трябва да се сервира нито гореща, нито студена. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° С.

Смисъл на пропорция

При панкреатит е много важно да се спазва мярката по време на хранене. Преяждането не е позволено, защото Това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и на целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой хранения

Храната през деня трябва да бъде дробна, до 5 - 6 пъти на ден. Не трябва да се опитвате да задоволите глада си с голяма част от храната, трябва да следвате принципа: „по-добре е да се яде малко, но често“. Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и болката след хранене почти ще изчезне.

Отказ от лоши навици

Консумацията на алкохол е опасна не само от развитието на алкохолизъм, но и при панкреатит алкохолните напитки провокират образуването на протеинови „израстъци” - плаки в каналите на панкреаса, запушват ги, нарушават изтичането на секрети на жлезите в дванадесетопръстника, като по този начин влошават възпалителния процес в тялото и причиняват дуоденума.,

Никотинът от своя страна предотвратява производството на ензими, които неутрализират ацеталдехида (това вещество се образува по време на разграждането на алкохола в тялото, провокира възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

Когато панкреатит трябва да бъдат изоставени продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и, съответно, тайната на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло, и следователно, при панкреатит, излишък от ензими се изразходва за смилането на собствения му панкреас. За да се намали броят на синтезираните ензими и да се намали възпалението на организма, е необходимо да се изоставят редица продукти:

• Супи. Супите, приготвени в месо, гъби и рибен бульон, комплекс (супа, борш, кисели краставички), млечни продукти, студена (окрошка, супа от цвекло) са забранени.
• Хляб. Пресни пшеница или ръж, продукти от бутер и сладко тесто, тортили, пържени пайове.
• Месо. Мазни меса (свинско, агнешко) и птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени меса и консерви.
• Фиш. Мазна риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
• Мляко и млечни продукти. Продуктите на млечната киселина трябва да бъдат изоставени от тези, които имат висок процент мазнини - заквасена сметана, мазни, солени и остри видове сирене.
• Зърнени култури. Забраната за ечемик, просо, царевица и пшеница зърнени култури, тъй като те са за дълго време в стомаха и червата, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
• Яйца. Пържени и твърдо сварени.
• Зеленчуци. Зеле, патладжан, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, чушка.
• Сладкиши. Шоколад, сурови нетраеми плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
• Подправки. Черни и червени чушки, кориандър, хрян, пикантен доматен сос, оцет и др.
• Напитки. Кафе, какао, силен чай, безалкохолни напитки, гроздов сок.
• Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, телешко, агнешко), мазнина опашка, мечка и др.

Разрешени продукти

Продуктите, които се препоръчват да се консумират с панкреатит, трябва максимално да улеснят работата на панкреаса, да намалят броя на синтезираните от него ензими, бързо да се евакуират от стомаха и тънките черва, а не да предизвикат газове, което провокира вече съществуващата болка в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които съдържат протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

• Хляб. Вчерашният или сух бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
• Супи. Супите трябва да са вегетариански, с настъргани зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с юфка, грис или овесена каша.
• Месо. Нискомаслени сортове (телешко без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да бъде сварено и за предпочитане настъргано (суфле, парни котлети, кнедли), говеждо бутче.
• Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полък, шаран), варени или натрошени, задушено.
• Зърнени култури. Елда (настъргана), овесена каша, грис, оризова каша на вода с мляко 50/50, пудинги и печива със зърнени храни, извара.
• Мляко и млечни продукти. Нискомаслено мляко, кисело и нискомаслено извара, кисело мляко, кефир, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
• Яйца. Омлети, изпарени от протеини? жълтък веднъж седмично.
• Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
• Сладкиши. Захарта е по-добре да се замени с ксилитол, от плодове и плодове, да се използват само зрели и некиселинни сортове, приготвянето им на мусове, желета, пудинги, компоти (всички в потъпкана форма), печени ябълки.
• Подправки и сосове. Млечни или сосове върху разреден зеленчуков бульон, докато добавяте брашно, не я подминавайте.
• Мазнини. Масло (не повече от 30 гр. На ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавяйте масла към вече приготвени ястия.
• Напитки. Леко сварено чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от шипка, сокове, наполовина разредени с вода.

Диета за остър панкреатит

В първите дни на болестта, когато болката е изразена, е необходимо да се спазва принципът: “глад, студ и мир”. Това означава, че всички храни са изключени, бутилка с топла вода с лед върху корема, пациентът трябва да спазва физически и емоционален мир.

Позволено е да се пие негазирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и отвара от шипка. На 5 - 6 ден се разрешават протеинови омлети, настъргани елда или овесени ядки, някои бисквити, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, печива и разредени сокове. С намаляването на острия период отидете на медицинската маса номер 5п.

Необходимостта от диета

Наблюдаването на диетата за панкреатит е насочено към максимално спестяване на панкреаса, намаляване на възпалителния процес в жлезата, облекчаване на болезнена атака и предотвратяване на възможни усложнения.

В допълнение, диета нормализира производството на храносмилателни ензими, блокира "яденето" на самия панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица, ограничава потока на токсични вещества в организма, нормализира работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

Последици от неспазване на диетата

В случай на несъответствие с диетата при остър панкреатит или обостряне на хронични, възникват следните усложнения:

• жълтеница (поради нарушено изтичане на жлъчката);
• кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, разширени вени на хранопровода, синдром на Mallory-Weiss);
• портална чернодробна хипертония;
• тромбоза на порталната или слезковата вена;
• плеврит;
• поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
• злокачествен тумор на панкреаса;
• захарен диабет;
• увреждане на мозъка (енцефалопатия).

Каква е правилната панкреатична диета?

По време на проблеми с панкреатичната диета, панкреатитът става важно допълнение към общата терапия. Наблюдавайте го не случайно - правилното меню става начин на живот.

Общи правила

А провал в храносмилателната система се задейства от различни фактори. Но по-често това е нарушение в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до остър стадий на заболяването. С допълнително пренебрегване на диетата, болестта вече е хронична.

За да се улесни дуоденума да изпълнява непосредствената си функция, базата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

• изключени мастни, пържени, пушени ястия;
• в храната се използват само хранителни рецепти;
• въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
• използва се само смляна храна в топло състояние;
• ядат в движение, бавно дъвчат храна;
• вземи храната не се измива.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Паралелно с панкреатит, дължащ се на неправилни диетични проблеми със стомаха, възниква възпаление на жлъчните пътища, развива се диабет. Това се взема предвид при избора на терапевтичното меню - диетите се предписват на базата на съпътстващите проблеми.

Диета в острата фаза

При остро възпаление на панкреасната жлеза пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. Пациентът е разрешен само напитки - от шипка отвара или инфузия, чайове и филтрирана вода (до 5 приема на ден). Следващите двойки влизат в захранването по капка. След това, диетата постепенно се допълва с нискокалорична храна в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза се диверсифицират от втората седмица. Основните батерии са:

• леки супи;
• течни каши;
• протеинови продукти (по-специално парни кюфтета от рибни филета или пиле);
• плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
• от пиене - зелени чайове, пресни сокове, течни целули.

Ако не се ограничавате до тези препоръки или напълно пренебрегвате диетата, острата форма много бързо се превръща в хроника. Тогава хранителните изисквания ще бъдат още по-трудни.

Хронична диета

Започвайки с болестта, те живеят с нея в продължение на няколко години. Тук, неволно, човек трябва да се съобразява с диети, внимателно подбирайки продуктите в менюто:

• ежедневно тялото е наситено с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
• маслото се разрешава в малки количества - добавя се към каши;
• млякото не се препоръчва в чист вид - по-добре е да се приготвят препоръчаните ястия на него, да се приготвят сосове;
• полезен кефир пресен ниско съдържание на мазнини;
• Препоръчва се лаксативни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната за хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, пакетирани омлети и др. Когато заболяването се влоши, се налагат ограничения върху храната. В продължение на два дни пациентът се съхранява само на напитки. От 3-тия ден, малки порции се дават на малки порции, приготвени в мляко, разредено с вода. Когато болката утихне, диетата на панкреатита при възрастните разнообразява, но ястията се разрешават, макар и плътни.

Разрешени продукти

Избирайки менюто за панкреатит, първо направете списък на разрешените за употреба продукти. Изглежда приблизително както е показано в таблица 1.

Какво се препоръчва

Описаните продукти за панкреатит ще ви позволят да създадете разнообразно меню. Ако вземем предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете да избегнете обострянето на болестта за дълго време.

Напълно или частично ограничени продукти

Таблицата по-горе предполага основа за диета с панкреатит. Има и списък с частично разрешени или напълно забранени продукти:

• бульони на база риба, гъби, месо и приготвени ястия, както и окрошка;
• всичко - пържени, задушени и съдържащи мазнини;
• пушено месо, кисели краставички, подправки;
• колбаси, хайвер за риба, консервиране;
• изключени плява, пшенка, ечемик, царевица; други зърна се допускат в ронлива форма;
• поради високото съдържание на холестерол, страничните продукти се получават от диетата;
• Асортиментът на сурови плодове и ягодоплодни се въвежда с повишено внимание, а не постоянно;
• храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъби, бобови растения, повечето коренови зеленчуци, сини, бяло зеле);
• прости въглехидрати, съдържащи се в датите, всички сортове грозде, банани, провокират подуването на корема;
• не се препоръчва мляко с голям процент мазнини, сирене, пикантно-солени сортове, кисела извара;
• варени и особено пържени яйца са напълно изключени;
• Не е препоръчително да се използват кулинарни мазнини и мазнини, а растителното масло е по-добре да се използва в малки количества за приготвяне на ястия;
• напълно изключват шоколад и маслопродукти, брашно (вятър и пържени), всички видове сладолед;
• не се препоръчват пресни сладкиши, а продуктите, произведени от ръжено брашно, трябва да бъдат напълно изоставени;
• табу, налагано върху сортове черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че този списък се нарича частично ограничен, при това заболяване е по-добре напълно да се елиминират съставките от списъка. Това ще помогне да се избегнат много проблеми с храносмилателния тракт.

Меню за възпаление на панкреаса (диета) Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е прекалено изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, като се редуват видове зърнени храни, като се въвеждат месни или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите през деня от седмицата, диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в "хранителната пирамида", така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Ограничения (или забрани), които се въвеждат, изобщо не обедняват диетата. С изтеглянето на вредни храни и напитки от консумацията елиминират само вредните фактори, които влияят неблагоприятно върху работата на болната жлеза.

Диета за остър и хроничен панкреатит: съвет от лекаря за терапевтично хранене с примерно меню

Панкреатит никога не минава без следа. След като позволи развитието на болестта, пациентът ще трябва постоянно да се придържа към определена рамка. Но това не е присъда. Като се лекувате квалифицирано и спазвате предписаната диета, можете напълно да живеете и да избегнете усложнения. Ако имате панкреатит, последствията са непредсказуеми. До смърт. Каква е препоръчителната диета за панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема потребителите често използват погрешната формулировка: „панкреатична диета за панкреаса“. Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - „панкреатит“. Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса."

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 g, но ролята му в осигуряването на жизнената дейност на човешкото тяло е несъизмерима. Никой друг орган дори не може частично да "замени" панкреаса.

Тя може да бъде сравнена с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване на този "обект" е изпълнено. Говорихме по-подробно за проблемите на панкреатита с член на Международния клуб по панкреатология, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото произвежда и хормоните инсулин и глюкагон, необходими за организма. Те са известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но функциите им са много по-широки: инсулин и глюкагон имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло.

Когато панкреасът работи без грешки, той незабавно реагира на приема на храна в тялото. Човекът яде и жлезата се подготвя за храносмилането, ядената храна. Започва интензивното храносмилане на храносмилателния сок, което панкреасът отвежда през канала си до дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако възникне пречка по пътя на премахване на ензимите. След това се нарушава изтичането на ензими, предназначени за разграждането на хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиянство, преяждане и други причини за заболяване

"Вече си изпил цистерната", казват лекарите на пациенти с диагноза панкреатит, категорично забраняващи най-малката употреба на алкохол. Той е редовен “сто грама” за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите, които причиняват развитието на тази болест. Защо?

За да се усвои алкохол, са необходими повече ензими. Панкреатичен сок се получава наситен, концентриран и може да "работи" преди, не достига до червата.

Освен това само алкохол причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на въвеждане на сок на панкреаса в дванадесетопръстника. В този случай, храносмилателния сок изглежда попада в капан - той е блокиран в каналите. Увеличава налягането, при което ензимите се намират в околните тъкани, като започва да ги усвоява. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъка и сърцето.

Други често срещани причини за заболяването.

• Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след холелитиаза. Камъните на жлъчния мехур могат да предотвратят изтичането на панкреасни секрети.
• Затлъстяването. Други 20% от пациентите с панкреатит са свързани със затлъстяване.
• Травма. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора с ранен стомах. Например силен удар, нараняване или операция на органи, разположени в коремната кухина.
• Заболявания на храносмилателната система. Панкреатит може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да се реагира на най-малкото неразположение в корема и да се потърси квалифицирана помощ.
• Неконтролируем апетит. Особено увеличава риска от панкреатит, ако се опре на мазнини и пържени. Оказва се, че същият принцип претоварва тялото, което предизвиква и алкохол. Така че промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Не случайно лекарите отбелязват увеличение на броя на пациентите с панкреатит по време на новогодишните празници. Според традицията хората се събират за великолепни празници и не могат да спрат, докато „басейните“ на Оливие и „кофата“ на шампанското не са празни. Още по-опасни ситуации се развиват по Великден. След края на Великия пост и продължителните ограничения на храната се появява щедър пробив с шиш-кебап.

Някои лекарства също могат да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства за продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Олово до панкреатит може отравяне - храна, алкохол, химикали. Някои пациенти имат генетична предразположеност към патологията на храносмилателната система, включително панкреатит.

Естеството на болестта и нейните симптоми

В случай на остър панкреатит, има вероятност панкреасът да се върне към сравнително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът веднага поиска помощ. Но в хронична форма, заболяването води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органа. И тогава болестта остава с пациента завинаги: периодично се "тайм-аут", а след това се връща към рецидиви под формата на обостряне. Остър панкреатит може в крайна сметка да стане хроничен.

Остра болест

Остър панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможно е дори хоспитализация в интензивното или хирургично отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, няма да ги игнорирате.

Какво се случва с пациента:

• болка в корема, която е локализирана точно над пъпа, по-наляво, обграждаща;
• гадене;
• повръщане без облекчение;
• повишена сърдечна честота;
• слабост;
• метеоризъм (подуване на корема);
• диария;
• изпражненията се превръщат в мазнини, храната остава неразградена.

Хронична болест

Хроничният панкреатит може да остане извън историята на пациента от десетилетия. Болестта в тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряне) не предизвиква тежки симптоми. На първите етапи, човек с такава диагноза се чувства дискомфорт след хранене, особено ако си е позволил нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неизправност в панкреаса. И след като нападението продължи, живейте, както е живял и яжте, докато яде. Междувременно заболяването прогресира, а тъканта на панкреаса постепенно се умира. И вместо функционираща органна тъкан расте съединителната тъкан.

И тук се проявяват някои клинични симптоми:

• коремна болка, в някои случаи без ясна локализация;
• гадене, загуба на апетит;
• чести и разхлабени изпражнения, понякога с капки мазнини;
• увеличено образуване на газ;
• повишена умора;
• бледа и суха кожа;
• драматична загуба на тегло, въпреки че човек не може да се придържа към ограничения на храните.

Диета за панкреатит: 5 етапа

Лечението с панкреатит изисква интегриран подход. И не става въпрос само за медицински методи. При усложнения е възможно операция. Но във всеки случай пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтично хранене. Фактът, че можете и не можете да ядете с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Vasilyevich каза, че медицинската диета на пациент с диагноза "панкреатит" се определя в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на неговия курс. Например, диета с обостряне на панкреатита най-общо предвижда отхвърлянето на храната. Важно е да се спре интензивния синтез на ензими, да се намали възпалението.

Лекарят подчертава, че в случай на панкреатит е важно да се отстранят от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителните жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богат бульон от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби влакна, също са изключени. Мастните храни също така ще провокират запазването на симптомите на панкреатита и прогресията на заболяването.

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

1. Глада. Той е показан при пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на подчертан болезен синдром и признаци на интоксикация. Глад за такъв пациент се предписва в болница до три дни. Забранено е всяка храна. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкална вода без газ. Но гладът не трябва да бъде дълъг. В противен случай започва процес на разлагане на собствените си енергийни ресурси и тъкани, намалява се имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт.
2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаване на приема на храна през устата, на пациента се предписва парентерално хранене. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
3. Специални смеси. Тъй като диспептичните нарушения изчезват при пациент, той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: подаване на смеси през сонда.
4. Диетичен номер 5р. Предлага се след смесване с остър панкреатит и с обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хронични - от втория или третия ден. Диетата е предназначена специално за нуждите на хората, страдащи от панкреатит. В диетата на таблицата номер 5P се набляга на протеиновите храни, но количеството мазнини и въглехидрати се намалява до минимум. Подобно хранене при панкреатит, наред с други неща, намалява натоварването на черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите се придържат към определена диета в рамките на една седмица.
5. Диета номер 5. Таблица №5 се предписва на пациенти в периоди на остър панкреатит и хронична ремисия. Предназначен е също за холецистит, гастрит и язви. По отношение на гамата от продукти, тази диета е подобна на таблица № 5п, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само потрити храни. Направете месо от месо и риба. Овесена каша се приготвя с мляко. Можете да имате малко повече сладка и захар. Лекарите съветват да се придържате към препоръката на диета номер 5 за поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не надхвърляме остатъка от живота си. Подробности за правилата на таблицата за диета № 5 и примерно меню за седмицата са описани в отделна статия.

Диета правила номер 5p и таблица за хранителни стоки

Петата таблица, обозначена с "р", предназначена за храна при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Всички ястия се приготвят, приготвени в двоен котел или във водна баня. Понякога печенето е допустимо.

В същото време, храната трябва да се яде само в изтъркана форма. Дори първите ястия. За да се постигне лигавична, течна консистенция, храната се смила с блендер или преминава през сито с метална основа. Горещо и студено е невъзможно. Допустимото количество сол е не повече от 10 g на ден. Захарта трябва да се ограничи до 30 гр. В някои случаи се препоръчва използването на заместител на захарта.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списъка с продукти, който препоръчва и категорично забранява таблица номер 5п. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не може" с панкреатит.

Таблица - Как да се яде с панкреатит: остра и обостряне на хронична

Меню за панкреатичен панкреатит

Функции за захранване

Възпалителните патологии са в основата на всички стомашно-чревни заболявания. Те нарушават функцията на панкреаса - процеса на производство и движение на ензими в първата част на тънките черва. Активирането на ензимите в жлезата води до механизма на „само-храносмилане”, което създава сериозна заплаха не само за здравето, но и за живота.

Нормалният процес на храносмилане е невъзможен без нормалното функциониране на панкреаса, а възпалителните процеси провокират неговото нарушение.

При лечението на панкреатит (възпаление на панкреаса) основната роля не се придава на лекарствената терапия, а на правилно балансирана диета и правилно подбрани продукти.

Трябва да ядете малки порции 5-6 пъти на ден.

Приблизително дневно меню

• Закуска №1 - картофено пюре, варено пиле (без кожа), слаб чай или сок. Чаят може да се разреди с мляко.
• Закуска номер 2 - ниско съдържание на мазнини извара и банан.
• Обядът може да се състои от: малка част от супа от овесено мляко, макаронени изделия със задушено месо, суфле и плодово желе.
• Между обяда и вечерята, можете да подкрепите тялото с протеинов омлет (но само приготвени в двоен котел!), Питие от сушени плодове или шипка.
• Вечерята се състои от готвене и компот.

Важни моменти:

Супа се прави на вода, малко мляко, можете да добавите 1 яйце без жълтък и сол, консистенцията в резултат трябва да бъде по-тънка от овесена каша.

Мазнините са необходими на организма, но с панкреатит, те трябва да бъдат ограничени много плътно. Всеки, дори и постно месо и риба вече съдържат малко мазнини, трябва да се готви всички ястия, без добавяне на масло.

Хлябът може да се използва "вчера", във всеки случай не свеж и максимум 250 грама на ден.

Друга опция от менюто за деня

• Закуска №1 - оризова каша или елда, добре сварен, задушен омлет, чай.
• Закуска №2 - нискомаслена извара и печена ябълка.
• Обяд: Пюре от супа върху вторична супа или вода. това е просто: пригответе месото за 10 минути, излейте бульона, напълнете с вода и гответе както обикновено. След това добавете всички същите зеленчуци, както обикновено, но без печене или почерняване. След готвене - мелете порция в блендер и всичко останало, диетичната крем супа е готова!
• Обяд: овесена каша, добре сварена и не дебела.
• Вечеря: нискомаслена варена риба пастет (след нарязване на рибата, можете да добавите, например, една супена лъжица от 10% заквасена сметана, за да се смеси пастет), картофено пюре, mors или желе.

Като правило, нарязаната храна се предписва за облекчаване на острата фаза, в дневното меню не винаги е необходимо да се смила първото и второто ястие, консултирайте се с Вашия лекар.

Правила за терапевтично хранене

В каквато и да е форма, остра или хронична, панкреатитът не се проявява - лечението с наркотици играе второстепенна роля. Медицинската дажба и правилните методи на подготовка излизат на преден план. Основата на препарата е триада от принципите на щадяща диета.

Механична щадяща диета благодарение на препоръките за приготвяне на настъргани или пречистени ястия. Методът на готвене или излагане на пара.

Хранителната диета осигурява изключването от менюто или ограничаването на продукти, които могат да провокират дисфункция на панкреаса. Или променете начина, по който се приготвят.

Термично съхраняващата диета се основава на изключването на много гореща и твърде студена храна.

При първите признаци на панкреатит или обостряне на хроничния ход на заболяването, ефективен начин за спиране на възпалителния процес в жлезата е гладна диета за два до три дни, включително само минерална вода, в малки количества (4-5 чаши на ден) или препоръчани сокове.

Препоръки на диетолозите

С определено въображение и желание, от тези продукти, които диетичната терапия препоръчва, е възможно да се направи отлично меню за пациент, страдащ от панкреатит. Диетичното хранене трябва да включва:

• хляб от пшенично брашно "вчерашни сладкиши" галетни, или бисквити без печене;
• всякакви пюре или нарязани месни продукти - от постно говеждо месо, заек или птиче месо (пилешко, пуешко), предварително освободено от мазна кожа; Съдържанието на мазнини в говеждото месо е много зависимо от частта на трупа и е трудно да се определи вкуса или външния вид, затова е по-добре да се предпочита птицата.
• постно риба - варено, варено с помощта на обработка с пара, или под формата на аспир с отвара от зеленчуци;
• парен яйчен протеин омлет или готвене извара (дневна норма - не повече от един или два протеина и половината от жълтъка);
• млечни пресни пастообразни извара или пудинг за извара;
• вискозна каша от елда, ориз, овесена каша и грис, варени във вода. Разрешава се добавянето на малко количество мляко;
• макаронени изделия с извара, на пара;
• зеленчуци, пара, варени или задушени ястия. Основата на рецептата е морковът, картофите, скуош диета, с включването на цветни цветя;
• първите ястия се приготвят на вторичния бульон (месо или риба), трябва да имат лигавична последователност. Използват се овес, ориз, перлен ечемик или грис;
• Десертът се състои от компот от не кисели пюрета или мусове, желе и желе. Вместо захар, добавете заместители - ксилитол или сорбитол. Пригответе не прекалено сладки плодови и бери сосове, чайове със слаб пивовар и напитки от отвара от всякакви видове дива роза.

Характеристики на диетата в периода на остро заболяване

Целта на диетата по време на обостряне на заболяването е максималното намаляване на дразнещите фактори, които оказват отрицателно въздействие върху екзокринния секреторен орган (панкреас), и намаляване на секреторните му функции.

За първите три дни - глад диета. Допуска се минерална вода. Рецепцията трябва да бъде под формата на малки глътки. Допълнението към клиничното хранене настъпва постепенно. Терапевтичната диета трябва да бъде наситена с мазнини и протеини, но да ограничава въглехидратите (с калорично съдържание малко над 2600 ккал.). Преобладаващо готвене - кипене и обработка с пара.

Диетата трябва да включва поне 80 грама протеин. До 60% от които са животински протеин. Намаляването на солите в диетата ще намали оточните процеси в възпалените жлези, ще намали секрецията на стомашна киселинна продукция и ще забави храносмилателния процес. Първите две седмици, сол не трябва да присъства в храната на всички.

Храната трябва да се втрива, да бъде топла, счупена на малки порции (шест пъти на ден). Има течна или полутечна консистенция. След една седмица менюто може да бъде разширено и разнообразно според препоръчания списък.

За да не стане хронична острата форма на заболяването, трябва да следвате препоръчаните диетични правила през цялата година. Изключване от менюто:

• пържени и пушени продукти, солени ястия, кисели и консервирани храни;
• Напитки, съдържащи алкохол;
• натурални животински мазнини, тлъсто месо (свинско, агнешко, домашно патица, гъска), мазни сметани и заквасена сметана;
• сладко печене;
• Не претоварвайте стомаха.

Примерно меню за деня в острата фаза

След гладно, можете да приложите следната диета, постепенно увеличаване на количеството на храната:

• Първата закуска може да включва течна овесена каша и парен омлет, приготвен от яйчен белтък, сладък чай и торта.
• Във втората закуска можете отново да включите извара с ниско съдържание на мазнини и млечни напитки.
• Обядът може да се състои от оризова супа, растително яхния и варено месо, картофено пюре или ябълково желе.
• Менюто за вечеря се състои от кюфтета от месо или риба, приготвени във вода, пюре от зеленчуци и питие от сушени плодове.

Характеристики на диетата при хронични заболявания

Ходът на острия панкреатит често провокира развитието на хронична форма на заболяването. Диета за хронична форма на заболяването е основа за лечението на заболяването. Нивото на калориите трябва да осигурява физическо натоварване на пациентите, диетата осигурява слабително действие. Ежедневното меню трябва да бъде поне:

• 120 грама животински протеин;
• 80 грама мазнина;
• до 340 грама прости въглехидрати;
• поне два литра течност;
• диета с общо калории - 2800 килокалории.

Спазването на правилата на терапевтичната диета допринася за ефективното увеличаване на терапевтичното лечение.

Панкреатит панкреас диета

Спазването на най-строгата диета за панкреатит на панкреаса - ключът към успешното лечение и бързото възстановяване. Диетата на пациента се състои от полезна и нежна храна. Алкохолът, солените, пикантните, мастните и пържените храни нямат място в него. И пренебрегването на препоръките на лекаря е изпълнено с последствия и усложнения.

В статията ще говоря за панкреатит, разгледайте неговите видове, симптоми и причини. Обръщам специално внимание на диагностиката, терапията и храненето, защото от него зависи крайният резултат.

Какво е панкреатит?

Панкреатит - възпаление на панкреаса. Основната причина за заболяването е лошото изтичане на храносмилателния сок и ензимите, произвеждани от жлезата в тънките черва.

Под влияние на ензими са разрушени самата жлеза и съседните съдове и органи, поради което проблемът, често пренебрегван, води до смърт.

Недостатъчното изтичане на жлъчката е следствие от появата на тумори или камъни в жлезата, в резултат на което каналът е намален или блокиран. Най-често хората, които преяждат редовно, срещат панкреатит, често консумират пикантни, мазни или пържени храни и злоупотребяват с алкохол.

Особености на заболяването

За да разберете какво представлява болестта, вземете предвид принципа на здраво тяло. В нормално състояние желязото участва в усвояването на протеини, въглехидрати и мазнини. Използвайки хормони, той допълнително регулира кръвната захар.

Когато възпалението прекъсва работата на тялото, а ензимите, изтекли в кръвния поток, водят до интоксикация. При нормални обстоятелства, тези ензими се активират вече в стомашно-чревния тракт, но по време на възпалителния процес под въздействието на негативни фактори, активирането се извършва в панкреаса, в резултат на което той се „усвоява”.

Важно е! Най-голямата опасност за здравето не е болест, а усложнения. Става въпрос за диабет и рак.

Списъкът с причините, провокиращи развитието на панкреатит и други усложнения, се изразява в злоупотреба с алкохол и всякакви нарушения в жлъчния мехур. Тези фактори причиняват проблеми в 95% от случаите.

В други случаи, появата на заболяването се насърчава от инфекция, коремна травма, стомашна хирургия, хормонални нарушения, неизправности в метаболитните процеси и наследственост.

Видове панкреатит

За да се бори с панкреатит не е загуба на работна ръка и пари, важно е да се определи вида на заболяването. Видове панкреатит се различават в хода и тънкостите на лекарствения ефект върху жлезата.

• Остър панкреатит. Особеността на типа при внезапна поява и по-нататъшно самолечение. Често хората не разпознават проблема, защото той прилича на отравяне или разочарование. Ако човек води здравословен начин на живот, вероятността от повторно обостряне е твърде ниска. При често ядене на мазни храни и злоупотреба с алкохол е гарантирано многократно влошаване, както и сериозни последици.
• Хроничен панкреатит. Резултатът от непрекъснатото излагане на алкохол и мастни храни на жлезата. Често този тип се причинява от пренебрегвани или нелекувани заболявания на храносмилателната система. Придружени от редуващи се факли и затишие.
• Остър рецидивиращ панкреатит. Проблематично е да се диагностицира, тъй като тя силно прилича на остър тип. Спасява само анализа на периода, през който симптомите се появяват отново. Ако в рамките на шест месеца след първата проява настъпи друг припадък, това показва рецидивираща форма.

към съдържанието

Симптоми на панкреатит

Как да разпознаем проблема, без да разполагаме с подходящите знания? Често панкреатитът се проявява ярко и е придружен от болка около лявото хипохондрия. Понякога болките се появяват в горната половина на коремната кухина и засягат сърцето. Традиционно, болката в тези области се появява след гъсто хранене, а стандартните болкоуспокояващи не могат да помогнат за отстраняване на атаката.

Има и индиректни признаци, сочещи панкреатит, но хората не винаги ги четат правилно. Ето защо препоръчвам да се обърне повече внимание на следната информация.

1. Храносмилателни разстройства. Говорим за гадене и повръщане, газове, хълцане, запек и диария.
2. Бързата загуба на тегло без причина - човек не се занимава с физически труд, не се придържа към диета, не предприема други мерки за борба с излишните килограми.
3. Скокове на налягането, отклонения на телесната температура от нормата.

Важно е! Ако се почувствате зле, потърсете медицинска помощ и се опитайте бързо да определите причината за възникването му. Хроничният панкреатит често е придружен от асимптоматични периоди. Не е изключено, че проблемът се появи отдавна, но не знаете за него поради високата тайна.

Терапия и лечение

Ключът към бързото решение е навременното лечение. Изключително важно е да се консултирате с лекар на началния етап, придружен от появата на първите сигнални симптоми. Панкреатитът може да бъде излекуван - вярно, но понякога хората започват своето здраве толкова много, че дори добър лекар без титанични усилия може да постигне резултати.

В началния етап на лечението следвайте следната схема.

• Глада. За да се облекчи атаката или да се прехвърли болестта на етапа на ремисия, се препоръчва да се гладува за три дни. Позволено е да се пие чиста вода. По отношение на други течности е по-добре да се консултирате с лекар.
• Chill. Нагревателната подложка с ледена или студена вода спомага за облекчаване на възпалението и ви кара да се чувствате по-добре. Прилага се върху стомаха в областта на жлезата.
• Rest. При обостряне се препоръчва да се сведе до минимум двигателната активност. Той помага за намаляване на притока на кръв и нормализиране на органите.

Болката се облекчава от аналгетиците. След нормализиране на състоянието на пациента се предписват чести и разделени хранения, което изключва употребата на пикантни, солени, пържени и мазни храни.

При по-нататъшно лечение на панкреатит са подходящи ензим-съдържащи препарати, които осигуряват на организма безценна подкрепа. Festal помага за намаляване на киселинността, Pancreatin активира разграждането на въглехидрати, протеини и мазнини, а витамините укрепват тялото.

Важно е! Независимата борба с панкреатита е неприемлива, защото грешният избор на лекарства е изпълнен със сериозни последствия.

Списъкът на възможните усложнения включва перитонит и некроза. В напреднали случаи, всичко често завършва с операция - лекарите премахват унищожената част на жлезата.

Примерно меню за седмицата с панкреатит

За успешното лечение на панкреатита се препоръчва радикално да се преразгледа диетата. Някои хора трудно се свикват с новия начин на хранене. За да улесни съдбата, направих менюто за седмицата, което се препоръчва да се използва като ръководство. За да се улесни усвояването на материала, информацията се представя в таблична форма.

За да направите храната по-удобна, комбинирайте или разменяйте продуктите и ястията, изброени в таблицата. Това ще помогне да се разнообрази менюто.

Меню за обостряне на хроничен панкреатит

При хроничен панкреатит острата фаза се редува със затихване. За да не се причинява допълнителна вреда на тялото и да се облекчат симптомите, се препоръчва да се следват следните принципи на хранене.

1. Първите два дни не ядат. Важно е да се осигури почивка на панкреаса. Това ще спомогне за намаляване на оток и забавяне на възпалението, което ще ускори процедурата за възстановяване на органите.
2. След това разделете дневната дажба на 6 порции, така че панкреасът да не е претоварен. Не преяждайте, защото е изпълнен с лошо храносмилане, диария или ферментация, последвано от метеоризъм.
3. Следвайте химичния състав на храната. След изчезването на болката поддържайте дневния си прием на протеини и въглехидрати съответно на 150 и 65 грама.
4. Забравете за топли и студени храни. Яжте само топла храна. За да се намали дразненето на лигавицата, яжте пропуснати продукти. Изключете от хранителното хранене, което ускорява производството на стомашен сок.

Следвайки тези принципи на хранене, приближете момента на появата на ремисия. И пренебрегването на тях е изпълнено с появата на усложнения.

Описание на диетата "Таблица номер 5" с панкреатит

При лечението на панкреатит основна роля играе храненето. Благодарение на диети, които намаляват отделянето на секреция, панкреасът се връща към нормалното по-бързо. И най-голямо внимание заслужава диетата "маса 5", която помага за намаляване на болката, подобряване на храносмилателните процеси и по-добро храносмилане. Обмислете критериите за диета.

• Началото на диетата се предшества от тридневен пост. По това време тялото е в покой. В резултат на това разрушителното действие на ензимите върху лигавицата спира.
• Когато панкреатит консумира само топла храна. В основата на диетата са обогатени с протеини храни. Консумацията на въглехидрати и мазнини е минимална. Забранено е да се яде наситена с груби фибри или киселини храна.
• За предпазване на стомаха и панкреаса от допълнителни увреждания, продуктите се варят или варят на пара след предварително смилане.
• Дневна калория при панкреатит - 2000 ккал.

Важно е да се консумират повече течности. Диетолозите препоръчват на ден да се пие до 2 литра вода. Най-доброто решение е минерализираната напитка.

Отбелязвам, че диета "таблица номер 5" има няколко опции, които се използват в зависимост от вида на заболяването.

1. Остър панкреатит. Подходяща опция "а". Основата на храненето е течна или пюрирана храна. Продуктите, повишаващи секрецията, са строго забранени. Количеството сол, което се консумира на ден, е ограничено до 10 грама, а общото калорично съдържание на продуктите е 1700 kcal. Яжте на малки порции на всеки 3 часа през седмицата.
2. Хроничен панкреатит. Тук идва опцията “b” за спасяването. Той осигурява отстраняването на бульони и бульони, които стимулират секрецията от диетата. Дневен калориен прием - 2700 ккал. Храната се сервира на масата в настъргана форма.

Диета "№5" - резултат от множество наблюдения и изследвания. Правилното хранене у дома осигурява на организма необходимите за тялото вещества, които да работят без увреждане на панкреаса.

Какво не е за панкреатит

При панкреатит се препоръчва внимателно и правилно хранене, тъй като много продукти причиняват влошаване. За някои хора е трудно да променят диетата си, но без това е невъзможно да се излекува. Помислете по категории продукти, които са по-добре да не се използват за панкреатит.

• Месо. Не е желателно да се ядат мазни и пушени месни ястия, богати бульони, защото те са трудно смилаеми. Гастроентеролозите забраняват яденето на свинско месо, ястия от патица и гъска, кебапчета, колбаси и колбаси, кюфтета, яхния и пастир. Червеното месо и карантиите също са забранени.
• Фиш. Мастната риба не трябва да присъства на масата на човек, страдащ от панкреатит, било то сом, скумрия, пъстърва или сьомга. Консервирани храни, хайвер и кисели краставички също са включени в категорията на забранените рибни продукти.
• Плодове. При панкреатит дори някои плодове не са от полза за организма. Те включват авокадо, грозде, дати, боровинки и смокини. Нежелани сушени кайсии. Съдържа много захар, за храносмилането, от което се нуждаете от инсулин, произвеждан от жлезата.
• Зеленчуци. Ползите от продуктите от тази категория са доказани няколко пъти, но някои от тях с панкреатит могат да влошат състоянието. Лекарите съветват за известно време да откажат зеле, лук, репичка, спанак, чушка, хрян, репичка и киселец. Диетолозите включват краставици и домати в тази категория, като се има предвид високата чувствителност на организма към тези зеленчуци. Бобовите растения, които активират ферментацията, също са противопоказани.
• Гъби. Те създават огромно натоварване на жлезата, така че при панкреатит е забранено да се ядат гъби в варени, пържени или осолени форми. Забранени и гъби бульони.
• Консервирани храни. Панкреатит забранява всякакви мариновани или консервирани зеленчуци, особено ако при приготвянето им се използва оцет.
• Зърнени храни и хляб. По време на обостряне, забранява се пресен хляб, кифлички и други сладкиши. Препоръчително е да ги замените с галетни бисквити, галета или вчерашния хляб. Забранена царевична и пшенична каша.
• Напитки. Панкреатитът и алкохолът са несъвместими неща, така че не си струва да говорим за забрана за пиене на алкохол. Що се отнася до другата напитка, в категорията на забраните има квас, кафе и какао, мляко, чай и сода.
• Сладкиши. Това е жалко, но в случай на панкреатит е забранено да се консумират храни, наситени с въглехидрати и мазнини. От шоколад, сладолед, сладкиши, торти и кремове с глазирани извара трябва да се изоставят. Сладкарството включва транс-мазнини, които вредят дори на здраво тяло.

Ключът към бързото възстановяване е да се спре употребата на храни, които засилват или поддържат възпалителния процес, дразнят жлезистата лигавица. Осъществяването на този ход не е лесно, но си заслужава.