Е967 (ксилитол)
- Анализи
Име: Ксилитол, Е967
Други имена: Ксилитол, Е 967, Е-967, Енг: Е967, Е-967, ксилитол
Група: Хранителна добавка
Тип: Подсладител, стабилизатор, емулгатор
Въздействие върху тялото: безопасно, но може да причини вреда
Решени в страни: Русия, Украйна, страни от ЕС
Feature:
Ксилитолът е полихидриден алкохол, неактивен оптично изомер. Хранителна добавка Е967 е кристален бял прах, с почти незабележима миризма и изразен сладък вкус, със същата интензивност като захарта. Оставя характерен хлад на езика. Точката на топене на веществото варира между 93 ° С и 94,5 ° С. Ксилитол кипи при 215 ° С. Добавката Е 967 е доста устойчива на топлина и киселини. Той е силно разтворим във вода, има средна степен на разтворимост в етил, оцетна киселина, гликоли, пиридин, не се разтваря в мастни разтворители. В природата ксилитолът се съдържа в плодове, зеленчуци, ксилан от брезов дървен материал, царевични стъбла, слънчогледови люспи и памучни люспи. Хранителна добавка Е967 се получава индустриално от селскостопански отпадъци чрез възстановяване на ксилозата под налягане. Въпреки факта, че калоричното съдържание на ксилитол е сравнимо с показателите за захар, а сладостта е сравнима със сладостта на захарозата, биологичната стойност на веществото е много ниска. Поради това добавката E967 е популярен подсладител за диабетици и хора със затлъстяване, тъй като не влияе на нивата на кръвната захар.
Приложение:
В хранително-вкусовата промишленост ксилитолът се използва при производството на продукти с намалено калорично съдържание и несъдържащи захар. С помощта на хранителната добавка E967 те придават сладост на десертите на базата на млечни продукти, плодове и зеленчуци, зърнени храни, яйца. Ксилитолът се добавя в процеса на приготвяне на зърнени закуски, плодов лед, сладолед, мармалад, конфитюр, желе, глазирани плодове, бонбони, карамел, шоколад. Също така, хранителна добавка E-967 може да се използва в производството на продукти от сушени плодове, на базата на нишесте, кифла, брашно, сладкарски изделия. Веществото се използва при производството на дъвки, горчица, сосове, месо и колбаси, майонеза. Ксилитолът се използва като подсладител, стабилизатор, водоустойчив агент, емулгатор. В медицината ксилитолът е част от инжекционния разтвор. Във фармацевтичната индустрия се използва широко за създаване на сладки дъвчащи таблетки, витаминни комплекси, лекарства и сиропи, които са безопасни за хора, страдащи от затлъстяване и диабет.
Ефект върху човешкото тяло:
Безопасната максимална дневна доза ксилитол, която не причинява вреда, не е описана. Смята се, че хранителната добавка Е967 е напълно безопасна и инсулин-зависима субстанция. В допълнение, ксилитол предотвратява кариеса. Известно е, че прекомерната консумация на подсладител (един път повече от 20 g или 50 g през деня) води до подуване, газове, диария.
Свързани статии
Ако имате малък мобилен екран, пълната версия не се препоръчва.
Добавете №
Всичко за E-добавки и храна
Е967 - Ксилитол
произход:
Категория на добавката:
опасност:
ксилитол, Е967, ксилит.
Ксилитолът е органично съединение, което е многоатомен алкохол, молекулната формула е СН2OH (CHOH)3СН2ОН. Използва се като подсладител, стабилизатор, емулгатор и агент, задържащ вода. В Европа и по света е регистрирана като хранителна добавка E967.
Ксилитолът е хигроскопичен, сладък вкус, безцветни кристали, които са лесно разтворими във вода, алкохоли, оцетна киселина, пиридин и гликоли. По сладост, тя е близка до захарта, но има по-ниско калорично съдържание (9,6 kcal / 5 g) и нисък гликемичен индекс, затова се препоръчва за употреба от диабетици и хора с хипергликемия.
В естествената си форма ксилитолът се намира в влакната на много зеленчуци, плодове и горски плодове, както и в гъби, царевица и бреза. Първоначално ксилитолът е получен от брезово дърво във Финландия през 20-ти век и много бързо получава широка популярност в Европа като безопасен подсладител. В момента най-големият производител на ксилитол е датската компания Danisco. В промишлен мащаб, ксилитолът се произвежда чрез редуциране на ксилоза. Основните суровини са царевична дръжка, памучна обвивка, слънчогледова обвивка и дървесина от твърда дървесина.
Редица чуждестранни проучвания показват, че ксилитолът може да се използва за лечение и профилактика на заболявания като остеопороза, слух и горните дихателни заболявания. В допълнение, ксилитол също допринася за 80% намаляване на вероятността от предаване при бременни Streptococcus mutans, отговорни за кариеса, предавани от майката на детето. Ксилитолът не е токсичен и няма противопоказания за употребата. Препоръчителният дневен прием на ксилитол е 50 г. Недостатъците на ксилитола включват вероятността от лаксативен ефект и повишено отделяне на жлъчката. Също така, ако се злоупотребява, това може да доведе до развитие на камъни в бъбреците.
В хранителната промишленост ксилитолът, под формата на добавка Е967, се използва широко в сладкарски продукти за пациенти със затлъстяване и захарен диабет, често използвани при дъвки като подсладител, който не допринася за развитието на кариес.
В допълнение, ксилитолът се използва при производството на синтетични смоли, естери и повърхностноактивни вещества
Е967 - Ксилитол
Познатото наименование, може би на много хора, е ксилитол, който принадлежи към добавка, която е регистрирана под обозначителния код Е 967.
Прилагането на този продукт се открива едновременно в няколко посоки.
Веществото се използва като отличен емулгатор и като стабилизатор, както и като подсладител и агент, съдържащ вода.
Въпреки чисто синтетичния характер на произхода, тази добавка има минимално ниво на опасност за човешкото здраве.
Произход: синтетичен;
Категория добавка: емулгатор, подсладител, стабилизатор;
Опасност: Минимално ниво;
Синонични имена: ксилитол, Е967, ксилит, Е-967, ксилитол, ксилитол.
Обща информация
Човечеството се срещна с ксилитол през XIX век. Веществото се синтезира от германските химици Е. Г. Фишер и французина М. Бертран. Не го направиха заедно, а почти по едно и също време. Като подсладител продуктът започва да се използва от 1930 г. във Финландия.
Промишленото производство започва едва в началото на 60-те години на миналия век. В същото време е възложено присвояването на статус на добавка с маркировката Е 967
Отпадъци, които се получават в резултат на преработката на селскостопански продукти от растителен произход и служат като суровини за производството на ксилитол. Най-често се използват слънчогледови люспи, царевични стъбла или памучни люспи. За тази цел дървото се използва и за дървета, по правило от твърда дървесина. Ксилитолът присъства във влакната на много плодове, в гъби.
Произведен в резултат на определени технологични процеси и химични реакции, по-специално под налягане, възстановяване на ксилоза, продуктът е собственик на кристална форма и нискокалорично съдържание. Това съединение е органичен, по-точно многоатомният алкохол.
Хигроскопичните кристали имат сладък вкус и са изразени. Когато докоснете езиковата зона, тя оставя характерен приятен хлад. Миризмата на веществото практически липсва. По отношение на киселите и нагряваните среди, продуктът е доста стабилен. Кипенето се осъществява по-близо до температурата от +215 0 С. Точката на топене може да варира. Обикновено е +93 0 С - +94,5 0 С.
Разтворимостта в различни вещества е различна. Устойчивостта проявява този продукт, например, по отношение на мастни разтворители, но има отлична разтворимост в същата вода. Можете да посочите средната степен - в оцетна киселина, пиридин, както и етил и гликоли.
Ефект върху тялото
Смята се за нискокалоричен продукт, защото човешкото тяло почти не се абсорбира.
Изследователите твърдят, че ксилитолът не причинява сериозни патологии при хората, тъй като е нетоксичен и има нисък гликемичен индекс. Голямо количество от веществото, консумирано веднъж, може да предизвика подуване и диария, дори газове.
Някои източници посочват възможното развитие на бъбречно заболяване с прекомерен ентусиазъм за ксилитола. Злоупотребата с продукта може да доведе до повишен жлъчен поток. Не се препоръчва да се консумират повече от 50 грама ксилитол на ден.
Ползите
Счита се за най-добрия заместител на захарта. За разлика от по-обичайния и използван продукт - захар, ксилитол не повишава нивата на глюкозата. Затова се препоръчва за диабетици и пациенти със затлъстяване.
Изследователите, предимно чуждестранни, доказват възможността за използване на веществото при лечението на някои сериозни патологии, например остеопороза, заболявания на дихателната система, особено на горната му част, както и заболявания на слуховия апарат.
Има данни, че ксилитол намалява риска от предаване (до 80%) по време на бременност от майката на бебето, опасната бактерия Streptococcusmutans, която допринася за кариеса.
Въвеждането на ксилитно назално лечение е доста ефективно за астма.
Използване на
В хранително-вкусовата промишленост E 967 най-често се използва като подсладител. Особено популярно вещество за производството на диабетни продукти и за пациенти със затлъстяване. Ксилитолът също е включен в дъвка.
E 967 е отличен стабилизатор за хранителни мазнини. Поради добавянето е възможно да се удължи срока на годност на продуктите, например млечни концентрати, месни продукти.
Използват се 967 производителя на продукти за грижа за устната кухина. В тази връзка, комбинацията от неговите бонбони и антибактериални свойства спомага за създаването на висококачествени инструменти като пасти за зъби, санитарни салфетки, изплаквания и други продукти.
Ксилитолът се използва като агент, задържащ влагата, сгъстител и желиращ агент в продуктите за грижа за косата и кожата.
Ксилитолът също се нуждае от фармакологичната индустрия. Той е част от някои лекарства, които се считат за безопасни при някои заболявания, обикновено диабетици и затлъстели. Това, например, витамини, сиропи, смеси и други лекарства.
Като стабилизатор на влага и пластификатор Е 967 се използва в хартиената промишленост и в производството на целофан. Ксилитолът се използва за производството на детергенти, лепила, лакове, синтетични смоли и други продукти от тази ориентация.
законодателство
Добавката Е 967 е разрешена на държавно ниво, както е видно от законодателството и съответните стандарти в много държави. Сред тях са страните от Европейския съюз, бившите държави от ОНД, Украйна, Руската федерация.
ксилитол
Ксилитол или ксилитол е кристално вещество без захар, което не съдържа въглехидрати.
Той е по-сладък от захарта, но с по-малко калории. Почти не образува мазнини. Безопасни за консумация на всяка възраст, както и на спортисти и бременни жени.
Общи характеристики
Откритието на ксилитол (химична формула - С5Н12О5) се наблюдава в края на 19-ти век почти едновременно в две страни - в Германия и Франция. И оттогава хората с диабет започнаха активно да консумират нова сладка субстанция, като безопасна алтернатива на сладкишите. В чиста форма това е бял кристален прах, който може да се разтвори във вода, алкохоли, оцетна киселина.
Трябва да кажа, че ксилитолът е единственият въглехидрат, чийто вкус и вид са идентични с ядивната захар. Но още по-популярно вещество е донесло факта, че може да се възпроизвежда от почти всички суровини от фибри от растителен произход. Следователно, другото му име е дървесна или брезова захар. Първоначално ксилитолът е произведен във Финландия от брезова кора.
Роля в тялото
Ксилитолът е едно от веществата, които организмът може да произвежда самостоятелно. Така, тялото на здрав възрастен може да произвежда около 15 грама ксилитол дневно.
Веднъж попаднал в организма като част от различни продукти, той играе ролята на лек холеретичен и слабително средство. Този ефект става по-забележим при употребата на 50 г вещество на ден. Между другото, като слабително, ксилитолът често се използва паралелно с диети за отслабване, за да се подобри и ускори резултатът.
В допълнение, веществото има антиинфекциозни способности, така че се използва за лечение на заболявания на средното ухо. Интересно е, че обичайната дъвка, съдържаща ксилитол, може да предотврати отит.
Назални препарати, които включват вещество с формула C5H12O5, предпазват от стафилококови бактерии и са ефективни за лечение на астма.
Счита се, че ксилитолът може да бъде ефективен за лечение и превенция на остеопороза. Резултатите от някои изследователи са показали, че това вещество е способно да сгъсти костната тъкан и да възстанови минералния баланс.
Но въпреки благоприятния ефект на ксилитола върху тялото, той не принадлежи към списъка на важните вещества. Освен това учените казват, че няма признаци за недостиг на подсладител. Поне многобройни експерименти никога не са потвърждавали, че човек може да изпита дискомфорт чрез недостатъчно приложен ксилитол.
Ксилитол: ползите и вредите
Най-често ксилитолът се използва като диетична захар за диабетици, която се абсорбира без инсулин и не провокира хипергликемия.
Редовно се консумират продукти с ксилитол, не можете да се притеснявате за възможна поява на сериозни последствия. Изследователите казват, че максималната вреда, която може да доведе до предозиране на този подсладител, е диария или газове. Този научен свят научи през 1963 г. и все още не променя мнението си.
Но за които ксилитолът е наистина опасен, това са кучета. 500-1000 mg вещество на килограм телесно тегло е достатъчно, за да може животното да получи чернодробна недостатъчност, гърчове и колапс.
Полезни свойства на ксилитола:
- предпазва и реминерализира емайла върху зъбите;
- предотвратява кариес и плака;
- намалява броя на стрептококовите бактерии;
- служи като превенция срещу чупливи кости и остеопороза;
- дъвка, съдържаща ксилитол, е полезна за здравето на ушите (механични движения на челюстите почистват ухото на сярата и ксилитол се бори с инфекции);
- намалява риска от алергии, астма, ринит.
Сфери на приложение
Този универсален и лесно добиван заместител на захар се използва в много различни области. От 1960 г. насам успешно се използва в хранително-вкусовата и химическата промишленост, както и в много лечебни препарати.
Най-често на нашите маси ксилит се появява под формата на хранителна добавка E967, която в много продукти служи като диетичен подсладител, стабилизатор, емулгатор. Но за тестото от дрожди този подсладител не е подходящ, защото намалява "производителността" на дрождите. Безопасността на ксилитола се определя от факта, че веществото е разрешено за употреба в 35 страни по света.
В допълнение, подобно на други подсладители сорбитол, има антибактериални свойства. А също така се използва активно и в хранително-вкусовата промишленост. Например, ксилитол ще спомогне за свежа свежо месо за 2 седмици. За да направите това, достатъчно е да третирате продукта със сладък разтвор.
Химиците са прибягнали до използването на ксилитол при създаването на смоли, естери и някои други вещества. Във фармакологията това вещество може да се намери в сиропи и капки за кашлица, дъвчащи витамини, перорални течности и пасти за зъби.
Ефект върху зъбите
Сладко разваля зъбите. С тези думи всички деца "отблъскват" жаждата за сладкиши. О, ако децата знаеха, че това правило не важи за бреза от захар! Смята се, че в сравнение с други подсладители това не е вредно за здравето и предпазва зъбите от кариес и липса на минерали. В допълнение, ксилитол е ефективен за възстановяване на пукнатини, причинени от кариес, почиства зъбите от плака, подобрява защитата на емайла. И както показват проучванията, положителен резултат от ксилитола за зъбите се запазва в продължение на много години. Учените казват: достатъчно е да се консумират 6 грама бреза от бреза дневно, за да се предотврати кариесът на зъбите.
В края на миналия век финландските учени сравняват ефекта на ксилитол и захароза върху зъбите и устната кухина. Оказа се, че ксилитолът, за разлика от другите захари, не предизвиква ферментационна реакция и не е източник на енергия, не помага за размножаването на бактериите в устната кухина. Просто казано, с ксилитол бактерии се на "гладен дажба" и умират.
Спасение от вредни гъби
Гъба от рода Candida, както казват някои учени, заразила близо 80% от световното население. Едно от местата на вредната проява на гъбата е устната кухина. Докато други въглехидратни бонбони допринасят за растежа и бързия растеж на Candida, ксилитолът може да предотврати или напълно да спре този процес.
Също така, ксилитол в комбинация с противогъбични лекарства е компонент от терапията за лечение на кандидоза, предотвратява разпространението на гъбичките в тялото. Не получават необходимите за живота захари, гъбички умират.
Диета сладка
Ксилитолът има същото ниво на сладост като захарта, но съдържа повече от 30 процента по-малко калории от глюкозата (9,6 калории в 1 чаена лъжичка ксилитол). Друга особеност на химичния състав на веществото е, че няма неефективни въглехидрати. Тези характеристики правят ксилитола отличен инструмент за диета, програми за отслабване. Диетичната захар е перфектно съчетана с всякакъв вид храна и дава възможност за сладки зъби без мъка, почти неусетно изрязани калории.
Рязко повишаване на кръвната захар след хранене с ксилитол не е възможно, тъй като абсорбцията на сладкия заместител е по-бавна от абсорбцията на диетичната захар. Ако сравним гликемичния индекс на хранителната захар и ксилитола, получаваме пропорция от 100 до 7. И това вече е значителен плюс в полза на сладостта от бреза. Тази характеристика прави ксилитола подходяща захар за хора с метаболитни нарушения, диабетици, пациенти с хипертония.
източници
Естественият ксилитол, както вече беше отбелязано, е представен в почти всички растения, съдържащи фибри. Това вещество е в плодове, плодове, много зеленчуци, зърнени храни и гъби.
Също значителни запаси от ксилитол се крият в царевични люспи, брезова кора и захарна тръстика.
Индустриалният ксилитол най-често е продукт, получен от царевични кочани или суровини от третирани листни дървета. Между другото, най-големият износител на този подсладител е Китай.
В храната, ксилитол се намира в печене, десерти, диабетни сладкиши, плодови сокове, колбаси, дъвки.
Дневна ставка
Естественият подсладител ксилитол, въпреки че има намалено калорично съдържание, не може да се консумира в неограничени дози. Разбира се, това вещество няма да даде токсичен ефект, но може да причини малки проблеми. Учените не препоръчват да се консумира повече от 50 грама сладък прах на ден. Това се обяснява с факта, че доза от 30 g и повече дразни храносмилателната система. В резултат на това могат да се появят стомашни и чревни нарушения. Някои хора могат да имат подут мехур поради злоупотреба с ксилитол.
Бърч захар като лекарство
В допълнение, ксилитол може да се използва като лекарство. За да се получи слабително действие, е необходимо да се пие на празен стомах максимално позволената част от веществото (50 g), за предпочитане с топъл чай.
Има нужда да се стимулира премахването на излишната жлъчка? Приблизително 20 g ксилитол, разреден в топъл чай или вода, ще ви помогне.
Ролята на антикетогенното лекарство ще се играе като се вземе подсладител 20 g два пъти дневно (сутрин и на обяд).
И с 10 грама субстанция (приемана редовно), можете да се отървете от УНГ заболявания.
Заслужава си да си припомним и за ксилитол при затлъстяване, жлъчна дискинезия, холецистит, диабет и кариес. Използването на брезова захар в тези заболявания ще бъде много полезно. Можете също така да увеличите консумацията на вещества при заболявания на гърлото и ушите.
Хората, склонни към диария, с колит и заболявания на храносмилателната система, не трябва да злоупотребяват с ксилитол.
Хранителната промишленост предлага много заместители на захарта. Сорбитол, захарин, аспартам, малтитол и много други. Логично е, че сред това сладко изобилие човек се опитва да избере кое е по-добро, по-здраво, по-естествено. И най-доброто в много отношения е все още ксилитол - естествено вещество без странични ефекти.
Ксилитолът. Хранителна добавка E967
Хранителната добавка ксилитол (Е967) е заместител на захарта от естествен произход. Веществото е бял кристал, без мирис. Ксилитолът се смесва добре с вода и алкохолни разтвори, оцетна киселина, неразтворим в етери.
Природните източници на ксилитол са зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, царевични люспи и брезова кора. В промишлеността веществото се получава от селскостопански отпадъци (люспи от царевица и стебла от зеле, люспи от слънчоглед) или дървета от твърда дървесина.
Използване на ксилитол
Преобладаващо Е967 се използва като подсладител. В хранителното вещество веществото играе ролята на заместител на захарта. При производството на месо и колбаси, използването на ксилитол ви позволява да увеличите срока на годност на продукта и неговата продукция, за да образувате текстурата и текстурата. Добавката се намира в сладкарските изделия, десерти, напитки, дъвки.
Ползите и вредите от добавките E967
При спазване на една доза - 50 грама на ден и липсата на индивидуална непоносимост, веществото е абсолютно безопасно за здравето. Предозирането може да предизвика образуване на газове, подуване на корема, разстройство на червата, да предизвика появата на камъни в бъбреците.
Веществото има маса от полезни свойства:
- запазване на баланса Ph. в устата;
- защита на зъбите от зъбен камък и кариес;
- повишена костна плътност;
- косвено участие в борбата срещу ушни инфекции;
- има антибактериални свойства;
- дава възможност да замени захарта с естествено и безвредно вещество.
Употребата на ксилитол е противопоказана при деца под 3 години и страдащи от стомашно-чревни заболявания.
Хранителна добавка Е 967: „дървена захар“, здрава
Ксилитолът (от гръцкия ксилон - „изсеченото дърво“) е един от най-популярните заместители на захарта. Веществото дари на света Херман Емил Фишър. Германският химик първи извади сладък алкохол от букова дървесина. По-късно бяха идентифицирани уникалните антибактериални свойства на ксилитола, който я превърна в продукт от световна класа. (Обемът на пазара на потребителските добавки надхвърля 190 хил. Тона годишно).
В хранителната промишленост веществото е регистрирано под код Е 967.
Име на продукта
Ксилитол - името на добавката съгласно ГОСТ Р 53904-2010. Международен синоним ксилитол.
- дървена захар;
- ксилитол;
- пента;
- 1,2,3,4,5-pentagidroksipentan.
Тип на веществото
Според основната технологична функция добавката Е 967 попада в категорията подсладители. На практика, физичните и химичните свойства на ксилитола позволяват да се използва като емулгатор, стабилизатор на консистенцията, агент, съдържащ вода.
Ксилитолът е полихидриден алкохол. В естествената си форма се съдържа в плодове, гъби, влакна от зеленчуци и плодове и може да се получи чрез екстракционен метод. Така се произвежда ксилитол в средата на миналия век.
Сега намерихме по-евтин и по-продуктивен начин. Суровините за производството на добавката са: памучни люспи, брезови стърготини, царевични кочани, слънчогледова обвивка. Разрешено е използването на други селскостопански отпадъци в достатъчни количества, съдържащи пет въглеродни монозахариди (пентози).
На първия етап на производство D-ксилоза ("дървена захар") се изолира от изходния материал чрез хидролиза. Реакцията протича в присъствието на минерални киселини, обикновено сярна или солна. След това ксилозата се редуцира до ксилитол и се пречиства.
Продуктът се произвежда в хранителни и фармацевтични продукти. Те се различават един от друг по степен на пречистване (последната е по-висока).
свойства
опаковане
Добавката Е 967 има способността да абсорбира влагата от въздуха, така че е опакована в торби с плътен полиетилен и херметически запечатана. Външните контейнери са:
- Барабани за картон;
- многослойни крафт хартиени торби;
- полипропиленови торбички.
За продажба на дребно, ксилитолът се пакетира в пластмасови кутии с винтова капачка или пластмасови торбички от 10, 100, 200, 250 g.
Къде и как да кандидатствате
Добавката Е 967 е с голямо търсене в световната хранителна индустрия. Разрешено е в 35 страни, включително Русия.
Повечето от сладкиши, брашно, сладкарски изделия, конфитюри, плодове, зеленчукови пюрета и други диетични продукти са направени на базата на ксилитол. Веществото се счита за идеален подсладител, тъй като има гладък сладък вкус без външни бележки, нисък гликемичен индекс, ниско калорично съдържание (4 kcal / g).
Като заместител на захарта, в състава се използва стабилизатор, емулгатор, добавка Е 967:
- сладолед, млечни десерти и подобни продукти. Ксилитолът подобрява консистенцията, стабилизира кристализацията на мазнините, увеличава срока на годност на продуктите;
- шоколад (добавката намалява вискозитета на масата, подобрява течливостта);
- Газирани напитки;
- печене (подобрява структурата на трохите);
- месни продукти. Добавката подобрява вкуса и цвета, удължава срока на годност, като забавя развитието на патогенна микрофлора. Способността на ксилитола да задържа влага се използва за увеличаване на масата на крайния продукт;
- плодове, бонбони, покрити с глазура.
Популярна посока на използване на добавката Е 967 - производството на дъвки. Ксилитолът не влияе неблагоприятно върху устната кухина. Освен това, много зъболекари смятат, че веществото е полезно за здравето на зъбите (например, д-р Е. Е. Афиногенов, MD).
Когато съдържанието на най-малко 20% ксилитол спира растежа на бактериите, които засягат развитието на пародонта.
По тази причина подсладителят се използва широко за подобряване на вкуса на пастите за зъби, изплакванията и подобни продукти. Пастата за зъби, съдържаща поне 10% от веществото, предпазва зъбния емайл от адхезията на патогенните бактерии. Важно условие: хигиенното вещество трябва да е в устата поне 3 минути.
Функциите на добавка Е 967 в състава на различни козметични продукти са разнообразни:
- овлажняващ агент за отстраняване на грим, тоник, лосион;
- стабилизатор на консистенцията в шампоани, изплаквания за коса, съдържащи повърхностноактивни вещества. Освен това, ксилитол намалява агресивното въздействие на химикалите;
- почистващ, антимикробен компонент в кремове за лице, лицеви за измиване. Ксилитол подобрява текстурата, увеличава срока на годност.
Голям потребител на добавка Е 967 е фармацевтичната индустрия.
Ксилитолът като подсладител е включен в състава на смеси, бонбони, сиропи, витаминни комплекси.
В народната медицина, веществото се използва като choleretic, анти-астма, антибактериален агент. Лечителите препоръчват ксилитол за лечение на запек, астма, отит, остеопороза.
Важно е! Ксилитолът може да се използва само като локален адювант. Преди употреба се консултирайте с лекар.
Полза и вреда
Добавката Е 967 е общопризната като безопасна за здравето. При работа с храна, многоатомният алкохол се абсорбира лесно без инсулин. Тоест, подсладителят може да се приема за хора, страдащи от диабет.
Потреблението на повече от 50 g вещество на ден може да доведе до диария, но официалната допустима доза не е установена. Внимание трябва да се приема подсладител за хора, страдащи от различни заболявания на храносмилателната система. Възможна е индивидуална непоносимост към продукта.
Ползите от добавката E 967 са доказани от множество проучвания, проведени от експерти от JECFA, FDA, СЗО и други организации.
С разумна консумация на ксилитол:
- предотвратява развитието на кариес, укрепва зъбния емайл;
- нормализира киселинно-алкалния баланс в устната кухина;
- инхибира активността на патогенни бактерии;
- благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система, има бактерициден ефект.
Добавката Е 967 е нетоксична, няма канцерогенни и мутагенни качества. Може да се препоръчва за деца над 3 години (след консултация с лекар).
Основни производители
В Русия производството на добавката Е 967 е спряно от 1993 г. насам.
Най-големият играч на пазара на ксилитол е финландската компания Cultor (80% от световното производство). Наскоро към него се присъедини датската компания Danisco.
Подсладител Е 967 произвежда:
- HagerWerken (Германия);
- Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Китай);
- Шанхай Златен Ориент Машини Ко (Китай).
У дома, на базата на сладка добавка, можете да приготвите много здравословни ястия: зърнени храни, десерти, конфитюри, сладкиши. Важно е да запомните: ксилитолът не може да се добавя към тестото за дрожди. Подсладителят е неблагоприятна среда за растежа на дрожди.
Е967 - Ксилитол
Ксилитол, Е967 - какво е това?
Ксилитол или E967 хранителна добавка е кристална органична субстанция, принадлежаща към класа на многоатомните алкохоли. Химичната формула на ксилитола е СН20Н (СНОН) -СН20Н. Кристалите на това вещество са безцветни и мирис, абсорбират добре водата, разтварят се в етанол. Ксилитол (ксилитол) се намира в плодове, гъби и влакнестата част на плодовете и зеленчуците със сладникав вкус.
Хранителната добавка E967 се получава от царевични стъбла, слънчогледова люспи и памук, бреза от дървесни стърготини или кора. Тези селскостопански отпадъци съдържат голямо количество полизахариди от ксилан, които образуват кисела ксилоза при киселинна хидролиза. Полученото ксилоза се възстановява, реакционният продукт се почиства старателно и се получава ксилитол.
Веществото E967 има сладък вкус, използван в хранителната и медицинската промишленост. Когато се добавя към храната, ксилитолът им дава сладост, спомага за стабилизиране на структурата, поради способността да абсорбира влагата, изпълнява функцията на емулгатор.
Ксилитол, Е967 - ефект върху тялото, вреда или полза?
Многоатомният алкохол ксилитол се абсорбира добре от организма, включително при въглехидратния метаболизъм без участието на инсулин. При изхвърляне на 1 g от веществото се образува 2,4 kcal енергия. При изхвърляне на същото количество захароза се освобождава 4 ккал енергия. Сладостта на ксилитола в сравнение с тръстиковата захар е 0,85 конвенционални единици. Следователно ползите от използването на ксилозен подсладител са очевидни. С добър подслаждащ ефект в организма получава почти половината от енергията. Допълнение E967 е идеален за диетата на хората, които се опитват да намалят количеството консумирана захар, диабетиците; спомага за подобряване на състоянието на зъбите, показващи антимикробни свойства.
Добавката Е967 повишава перисталтиката на стените на жлъчния мехур, на каналите. При прекомерен прием на продукти с ксилитол, диария и други нарушения в червата могат да се появят, има шанс за увеличаване на секрецията на жлъчката. Прекомерната употреба на ксилитол може да причини камъни в бъбреците.
Ксилитолът е одобрен за употреба навсякъде, практически във всички развити страни, в много от които е бил използван от деветнадесети век.
Хранителна добавка Е967, ксилитол - употреба в храни
Ксилитолът се добавя към безалкохолни напитки, бонбони, сладкарски изделия, десерти, шоколадови продукти и други сладкиши. E967 добавката се използва в производството на много видове дъвки, осигурява им сладък вкус, нормализира микрофлората на устната кухина, подобрява състоянието на емайла и венците. В състава на сладоледа ксилитол допринася за равномерното разпределение на мазнините, осигурява сладък вкус на продукта, подобрява неговата структура.
ксилитол
Закони и документи за хранителни добавки:
Използването на добавки по страни:
Описание на хранителната добавка
Заместител на захарта Ксилитол (E-967) е хранителна добавка, която е сладък полихидрат. Ксилитолът се намира в малки количества в различни плодове и растения. След лечение, ксилитол е бял кристал без мирис. Ксилитолът се получава от памучни люспи и царевични кочани. Според някои съобщения, може да причини рак на пикочния мехур.
Ксилитол или Е-967 се използват като подсладител, заместител на захарта. Според някои съобщения той има бактерициден ефект, който е по-висок от този на сорбитол и захароза.
Калорично съдържание на ксилитол - 4.06 kcal / g
Ксилитол - Химична информация
XYLITE, казват те. m, 152.15; безцветни хигроскопични кристали; известна метастабилна моноклинна модификация, т. е. pl. 61-61.5 ° С, и стабилен ромбичен - m. 93-94,5 ° С; температура на кипене 215-217 ° С. К. е оптически неактивен; Сол. във вода, метил и етил алкохоли, гликоли, пиридин, оцетна киселина; не е сол. в етери, диоксан, въглеводороди, алкилхалогениди, бутилови и пропилови алкохоли. По химични свойства, ксилитолът е типичен представител на многоатомните алкохоли.
Получаване на ксилитол
В индустрията, К. се получава чрез възстановяване на ксилоза като се използва пентоза-съдържащ отпадък като изходна суровина. h-va (царевично стъбло, памучна обвивка, слънчогледова обвивка и др.) и твърда дървесина. За да се определи К. обикновено се използва хроматография, както и методи, основаващи се на способността му да образува медни и ванадиево-хинолинови комплекси. K. и неговият 1,4-анхидрид (ксилитан) - пластификатори и стабилизатори на влага в целофановото производство, в бум. и парфюм. бал-STI.
приложение
Ксилитолов компонент при получаване на хифталинови алкидни смоли, повърхностноактивни вещества, нейоногенни детергенти, лакове, лепила и др. Ксилитол има сладък вкус (два пъти по-сладък от захарозата), холеретично и слабително действие; човешкото тяло почти не се абсорбира. Глюкозата не е необходима за абсорбция. Той се използва вместо захар в производството на сладкарски продукти за пациенти с диабет и затлъстяване.
Регулаторни документи
Ксилитол (Е-967) може да се използва съгласно (SanPiN 2.3.2.1078-01) като:
- подсладител
- влагозадържащ агент
- стабилизатор
- емулгатор
Хранителен анти-пламенен ксилит Е967
Благодарение на отличителните химически и физични параметри на храносмилателната анти-пламтяща E967 Ксилитолът може да се припише на групата на многоатомните алкохоли, които често се наричат само пентит. Струва си да се подчертае, че по външен вид храната анти-пламтяща E967 Xylitol е хигроскопичен кристал. и се отличава с безцветен цвят, както и с подчертано сладък вкус. Физическите свойства на веществото позволяват разтваряне на хранителния анти-пламък Е967 Ксилитол в разтвори, съдържащи вода, различни алкохоли или гликоли, както и пирилин и оцетна киселина.
Трябва да се отбележи, че нивото на калоричен прием на анти-пламенен ксилит E967 е доста близко до това на обикновената захар. Калоричното съдържание на един грам ксилитол е 3.67 kcal. За сравнение, един грам захар възлиза на около 4 ккал. Както можете да видите, разликата наистина не е висока, което отличава храната антифламъчна E967 Ксилитол от други заместители на захарта. В допълнение, ксилитол не носи никаква биологична стойност за човешкото тяло, като например захароза.
Въпреки това, дори и това ниво на калорично съдържание на храната анти-пламтящ E967 Ксилитол, който е доста близо до захарта, прави възможно използването на добавката като заместител на захароза. Заместителите на захар се срещат най-често в храни, класифицирани като диетични или диабетни продукти. Това се дължи на факта, че за хората, страдащи от диабет или затлъстяване, е важно да се следи не само нивото на калориите, но и показателите за нивата на кръвната захар. За диабетиците тази информация е от жизненоважно значение, защото играе важна роля за нормалното благосъстояние на човека.
В допълнение към хранителната промишленост, както често се случва, подсладител и храна против изгаряне E967 Ксилитол се използва в медицината и фармакологията. Както се оказа, храната антифламъчна E967 Xylitol има слабително, а също и choleretic свойства. В химическата промишленост, храна, противопламтяща E967 Ксилитол, се получава чрез процеса на редукция на ксилоза, който се осъществява под налягане. Тъй като материалът за приготвяне на добавката е растителни суровини, например царевични стъбла, слънчогледови люспи или памучни люспи, е безопасно да се класифицира храна, противопламтяща E967 Ксилитол като вещества от естествен произход.
В допълнение, така наречените селскостопански отпадъци, храна против изгаряне E967 Ксилитол се произвежда от дърво от видове широколистни дървета. Antiflaming E967 се използва в хранителната промишленост, както и като лекарство за лечение на стомашно-чревни заболявания, както и за заболявания, свързани с такъв орган на човешкото тяло като средното ухо. Често ксилитолът става компонент на дъвка, а не само поради способността да замества захарта.
В резултат на изследването беше установено, че анти-пламтящият E967 Ксилитол има положителен ефект върху зъбния емайл. В химическата промишленост, хранителните антифламиниращи E967 Ксилитол се използват в производството на повърхностноактивни съединения, естери, както и смоли от синтетичен произход.
Ако ви харесва информацията, моля, кликнете върху
Веда-къща
Безумният търси щастието в далечината, мъдрите го вдигат до себе си.
Основно меню
Ксилитол (ксилитол, Е 967). Синтетична съставка. Абсолютно безопасен компонент, когато се използва по предназначение.
ТРАДИЦИОННО ИМЕ - XYLITH
ЛАТИНЕН ЗАГЛАВИЕ - КСИЛИТОЛ
ЗАГЛАВИЕ НА INCI - КСИЛИТОЛ
КОМПОНЕНТНИ СИНОНИМИ
ДЪРВЕН САХАРЕН АЛКОХОЛ
КОМПОНЕНТНИ БЕЛОНИ КАТЕГОРИИ:
Кондиционери за кожа
КОЗМЕТИЧНИ СВОЙСТВА | СТЕПЕН НА СВОЙСТВА | (ОТ 1 ДО 10)
Омекотяване на кожата 10
ЕФЕКТИВНО ЗА ВИДОВЕ КОЖА:
За всички типове кожа
За кожата около очите
Да се грижи за зъбите и устата
ФАКТОР НА ОПАСНОСТТА - 0 Ниска
ПРИРОДЕН - Синтетичен
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ПАРАМЕТРИ
Обща опасност 0
Опасност от бременност 0
Алергичност, имунотоксичност 0
Ограничение при използване 0
БЕЗОПАСНОСТ НА КОМЕНТАРИТЕ
Абсолютно безопасен компонент, когато се използва по предназначение.
ПРИЛОЖЕНИЕ В КОЗМЕТИКАТА (ОБЩИ ДАННИ)
Пиатомен алкохол. Безцветни хигроскопични кристали. Той има сладък вкус (два пъти по-сладък от захарозата), не се абсорбира от човешкото тяло. Той се разтваря във вода, етанол, гликоли, не се разтваря в етери и въглеводороди. Получава се от селскостопански отпадъци и твърда дървесина. В козметиката се използва като заместител на глицерин. Регистрирано като хранителна добавка E 967.
Външен вид: малки бели гранули
Ксилитолът е 5-атомен алкохол.
Широко разпространен в дивата природа. Лидерите в неговото съдържание са
- жълта слива (935 mg / 100gr),
- диви ягоди (362mg / 100 gr)
- карфиол (300 mg / 100g)
- малина (268 mg / 100g)
- цикория (258 mg / 100 g) и боровинки (213 mg / 100 g)
Природните промишлени източници на ксилитол са царевица, памук и дърво.
Употреба в козметиката.
- Хидратираща добавка в лосиони, тоници, мляко за премахване на грим, душ гелове;
- Антимикробна добавка в емулсия *;
- Добавка за почистване, съдържаща повърхностноактивни вещества за кожата и косата, намалявайки техния агресивен потенциал;
- Добавки в пасти за зъби и еликсири, предотвратяващи образуването на кариес и допринасящи за реминерализацията на зъбния емайл **
В някои източници има информация, че използването на козметика с ксилитол увеличава синтез на собствени керамиди, нормализира десквамацията на роговите обвивки и подобрява микрорелефа на кожата.
* 1-1,25% концентрация на ксилитолово производно е бактериостатично по отношение на грам-положителни Staphylococcus aureus, грам-отрицателни Escherichia coli и гъби от рода Candida.
1,5% концентрация - притежава фунгистатична активност срещу Aspergillus и бактериостатично за Pseudomonas aeruginosa.
Препоръчителният pH диапазон на козметичния продукт е 5.5-7.0. (L.F. B. Amara et al. 2011 оценка на антимикробната ефективност на С-8)
** паста за зъби, съдържаща 10% ксилитол, може значително да потисне специфичната адхезия на оралните бактерии (прикрепване на бактериална клетка към зъбния емайл), ограничавайки техния патогенен потенциал. Ефективността зависи от времето на експозиция: когато пастата за зъби е остаряла в продължение на 3 минути, тя нараства драстично и намалява с увеличаване на времето.
Сред всички многоатомни алкохоли има ксилитол активен антикариогенен ефект. Той потиска растежа на Str. mutans и други кариогенни микроорганизми, участващи в метаболизма на въглехидрати чрез системата фрутозотрансфераза.
Ксилитол-5-фосфатният метаболит на ксилитола се натрупва в бактериалната клетка и инхибира неговия растеж.
В допълнение, ксилитол при 20% инхибира растежа и тежкото развитие на Porphyromonas gingivalis възпалително пародонтозно заболяване.
(Материалите от статията „Влиянието на ксилитола в пастите за зъби върху специфичната адхезия на някои клинични щамове на оралните микроорганизми” са използвани от д-р Г. Е. Афиногенов)
Редовната и дългосрочна употреба на ксилитол под формата на дъвка, пасти за зъби или използване на мокри кърпички, импрегнирани с тях (търговските салфетки SPIFFIES) при деца, променя състава на микрофлората на устната кухина в посока на селекция и увеличава броя на бактериите с ниска вирулентност.
Освен това, тези промени в микрофлората и намаляването на риска от кариес, придобити по време на употребата на ксилитол, продължават до 4 години след изчезването на ксилитола от „диетата”.
Една от посоките на превенция на халитоза е стимулиране на слюноотделяне, Това се постига чрез 5-кратно използване на дъвки с ксилитол (поне 10 минути всеки път) през деня.
Някои зъболекари и зъболекари препоръчват биологично активни, самоабсорбиращи се лекарствени плочи с ксилитол и други активни съставки за залепване към венците. Когато се разтворят, настъпва постепенно освобождаване на активните съставки в устната кухина.
Скорост на въвеждане:
1-1.25% във хидратираща козметика;
В индустриалната козметика ксилитолът може да се намери в серията “Hydrotyme dermocosmetic”, серия Bioderma “Sebium hydra”. Renaud "Hydrascience"
Допълнителна информация:
Честта на откритието на ксилитола принадлежи на немските химици Е. Фишер и неговия помощник Р. Стахел, които изолирали това съединение от букова дървесина.
Името Xylit е от ксилона "изсеченото дърво"
В момента ксилитолът е обявен за хранителна добавка Е 967 и е широко използван като подсладител и осмотично активна съставка в хранителната и фармацевтичната промишленост.
Увреждане на ксилитола
Ксилитолът е практически безопасен и се препоръчва за употреба дори при деца. Той е регистрирана хранителна добавка и се използва в много страни по света. Увреждането на ксилитола е минимално: тъй като повечето захарни алкохоли имат леко слабително действие. Предозирането на веществото води до подуване, диария и газове. Също така увреждане на ксилитол се изразява във факта, че увеличава секрецията на жлъчката. При продължителна злоупотреба, тя може да стимулира образуването на камъни в бъбреците.
Ползите от ксилитол за зъбите.
- Предотвратява създаването на кисела среда в устната кухина.
- Предотвратява измиването на зъбния емайл и минералите.
- Намалява образуването на плака, камъни и бактерии.
- Зъбите остават здрави и силни дори след дълго време след приема на ксилитол.
- Затруднява формирането и развитието на кариес.