Човешки гликоген, функции, излишък и дефицит, гликоген в продуктите

• Предотвратяване

Въглехидратите са източник на енергия за нас. Този факт обаче, уви, не засяга негативното отношение към захарите от лъвския дял на човечеството, защото тези органични съединения, заедно с изразените ползи, дават грозна мастна гънка на живо тяло и като цяло провокират натрупване на тегло. Въпреки това, кланът на въглехидратите е достатъчно голям и затова не всички негови членове са толкова нездравословни. Нека се запознаем с ярък представител на групата захари гликоген и се опитайте да разберете плюсовете и минусите на престоя си във вътрешната среда на човешкото тяло.

Общ преглед на връзката

Гликогенът е полизахарид, т.е. сложно въглехидратно или животинско нишесте, състоящо се от глюкозни остатъци, свързани помежду си със специфичен вид химична връзка. Характерно за животните и хората. Намира се и при някои видове дрожди, бактерии и флора. Всъщност, гликогенът е резерв от глюкоза, който изчаква един час, когато се консумира поради спешната нужда. Освен това, този процес е придружен от обратната трансформация на съединението в неговата първоначална форма.

Този запас от въглехидрати в човешкото тяло е концентриран главно в черния дроб и мускулите. Того резерв от гликоген, който се намира във вътрешната среда на тялото на индивида, продължава 24 часа. Продължителността на този период се увеличава, ако човек получи известно количество глюкоза през деня отвън. По този начин, като се консумират последните в определени количества, е възможно да се запази гликогенният резерв в мускулната тъкан и черния дроб почти непокътнат за доста дълго време.

Особености на синтеза и метаболизма на гликоген

Сега си представете, че определен субект не яде нищо сладко и брашно. Какво се случва с гликогена в този случай?

След като нивото на глюкозата в кръвта намалее, докато се консумира от резервите на организма, в плазмата се освобождава хормон на панкреаса, наречен глюкагон. Това е неговата дейност, която активира тази на специалните ензими, която насърчава пускането в тъканите на черния дроб на процеса на трансформиране на животински полизахарид в по-проста изходна субстанция - просто разделяне. Той на свой ред навлиза в течното вещество, преминаващо през съдовете. В резултат на това нивата на кръвната захар се нормализират. Този порочен кръг съществува дотогава, докато в черния дроб се съдържа резерв от сложни въглехидрати. А когато се консумират в хранителни продукти, богати на глюкоза, запасите му непременно ще се допълват. Ако приемем, че един ден складът на захарите ще бъде напълно изчерпан, тялото на индивида ще трябва да насочи вниманието си към други енергийни източници.

Необходимо е да се отбележи фактът, че глюкозата навлиза в кръвта, в която е концентриран гликоген, концентриран в черния дроб. Полизахаридът в мускулната тъкан не е способен на това. Тук гликогенът се държи като енергиен източник в процеса на гликолизата. Попълването на запасите от въглехидрати на мускулите се дължи на присъстващата в кръвта глюкоза. Веднага след като всички резерви на гликоген, както в мускулите, така и в черния дроб, се изчерпят, тялото започва да използва мазнините, които се съдържат директно в мускулните влакна.

Функции на гликоген

Полисахаридът, който ни интересува, играе разнообразна роля в човешкото тяло.

Първо, тя е необходима за съхранение на енергия. Освен това последното, в зависимост от вида на гликогена, се отнася до определени нужди на тялото. Така че, мускулният комплекс въглехидрати, който тялото ни изразходва за осъществяване на физическа активност, работата на опорно-двигателния апарат. Чернодробният гликоген служи също така за снабдяване на организма с „гориво“ и за поддържане на нормални нива на кръвната захар.

На второ място, без гликоген, нормалното функциониране на повечето органи е невъзможно. Това и мозъкът, който, както със сигурност имате опит с личния си опит, функционира по-добре, ако ядете нещо сладко. Това е и сърцето - между другото, той съдържа и някои резерви (около 25%) от уникално органично съединение. Дори активността на червените кръвни клетки и това до голяма степен се дължи на присъствието в тялото на отделно животинско нишесте.

Трето, гликогенът участва активно в метаболизма, който се случва във вътрешната среда на тялото. Освен това катаболизмът на сложни въглехидрати е невъзможен без него.

Дефицит и излишен гликоген

Организмът на определен човек може да страда от остър недостиг или, напротив, излишък на гликоген в споменатите по-горе органи и тъкани.

Ако има недостиг на полизахариди, особено хроничен, мазнините се натрупват в черния дроб. Те, заедно с протеините, стават енергийни източници за тялото на индивида, а кръвта се отрови от кетони - вредни съединения, които нарушават киселинно-алкалния баланс на вътрешната среда на тялото. Симптомите на дефицита на гликоген включват изпотяване и треперене на ръцете, тежък постоянен глад, главоболие и постоянна слабост. Получили достатъчно количество въглехидрати отвън с храна, човек се отървава от тези неприятни усещания.

Ефектите на излишния гликоген в човешкото тяло включват повишаване на нивата на инсулин в кръвта и значително увеличаване на теглото. В резултат на това, ако времето не действа, се развива латентен захарен диабет. Натрупването в организма на прекомерно количество гликоген се дължи на поглъщането на голяма част от въглехидратната храна. Излишните захари се превръщат в мастни клетки. За да се избегнат негативните ефекти от подобно предозиране, трябва да преразгледате диетата си, като намалите броя на сладките и брашно в нея, както и да играете спорт.

В определени ситуации, човешкото тяло може да изпита увеличена нужда от гликоген, или обратно, намаляване на такива. Първият се наблюдава със значителен психически и физически стрес и липса на глюкоза с храната. Вторият е диагностициран с нарушения в ензимната активност на организма, чернодробни заболявания при консумация на голямо количество храни, наситени със захари.

Гликоген и загуба на тегло

Тъй като разглежданото от нас животинско нишесте е от голямо значение за метаболизма на въглехидратите, неговата роля в намаляването на теглото е доста впечатляваща. За да принуди гликогена да се изразходва за нуждите на тялото, е необходимо да се намали приема на калории в храната. Такъв акт провокира загубата на сложен въглехидрат от черния дроб, а с него и загубата на вода, която всъщност свързва гликогена в човешкото тяло. Това е точно това, за което са предназначени моно-диети, както и бързи техники за загуба на тегло.

Отстраняването на излишната течност от тялото несъмнено е забележителен ефект, защото водата често създава илюзията за мастни гънки по тялото. Но как да започнем директния процес на загуба на мазнини? За да направите това, трябва да влезете в диетата повече храни, богати на протеини, да намалите количеството въглехидрати, които се консумират и редовно да се занимавате с кардио. В същото време, консумацията на гликоген, която е в черния дроб, се извършва при извършване на аеробни упражнения, и това, което е концентрирано в мускулите, при извършване на анаеробни упражнения. Въпреки това, за да се избегнат здравословни проблеми, резервът от отработен енергиен полизахарид трябва да бъде възстановен. За тази цел, веднага след тренировка, имат закуска с нещо въглехидрати, но в същото време полезно - например, шоколад, плодове или зеленчуци.

Гликоген в храната

За да може черният дроб, мускулите, сърцето и другите важни органи да съдържат достатъчно гликоген в дълбините им, трябва да захранвате тялото си с енергия отвън. Няма такива хранителни продукти, които да съдържат този сложен въглехидрат в чиста форма. Но за да попълни резервите си, трябва да ядете храна за въглехидрати, като предпочитате нейните растителни видове. Яжте плодове: Райска ябълка, дати, смокини, банани. Яжте стафиди, irgu, диня, конфитюр от ябълки. Насладете се на вкуса на шоколад и мед. Пийте сокове от плодове и ягодоплодни. От сладкарски изделия изберете мармалад, джинджифил, сладка слама.

Въглехидрати: видове и свойства. Част 3. T

Само балансираната диета ще осигури на тялото здраве. Днес ние ще продължим да разглеждаме различни въглехидрати, определяйки тяхната роля в осигуряването на енергия на организма.

малтоза

"Малцовата захар" - това е, което често се нарича естественият дизахарид малтоза.

Малцовата захар е продукт на естествената ферментация на малц, съдържаща се в покълнали, сушени и смлени зърнени култури (това се отнася за ръж, ориз, овес, пшеница и царевица).

Тази захар е с по-сладък и сладък вкус (за разлика от захарна тръстика и цвекло), поради което се използва в хранителната промишленост при производството на:

• бебешка храна;
• мюсли;
• бира;
• сладкарски изделия;
• диетични продукти (например, бисквити и хляб);
• сладолед

В допълнение, малтозата се използва при производството на меласа, която е неразделна част от бирата.

Малтозата е не само отличен източник на енергия, но и вещество, което помага на организма да получи витамини от В, фибри, аминокиселини, макро- и микроелементи.

Вредно за този дизахарид може да доведе при прекомерна консумация.

Какви храни съдържат малтоза?

В големи количества малтозата присъства в покълналите зърна.

В допълнение, малко количество от този въглехидрат се среща в домати, портокали, мая, мед, плесенни гъби, както и в цветен прашец, семена и нектар на някои растения.

нишесте

Нишестето принадлежи към класа на сложните въглехидрати с висока енергийна стойност, както и лесно смилаемост. Този полизахарид, преминаващ през стомашно-чревния тракт, се трансформира в глюкоза, която се абсорбира за максимум 4 часа. Това е делът на скорбялата, който представлява около 80% от въглехидратите, консумирани с храна.

Но! За максимална абсорбция на този въглехидрат, не се препоръчва да се консумират едновременно с протеинови продукти, за смилането на които се изисква алкална киселина (необходимо е също за абсорбцията на нишесте, което провокира отлагането на мазнини в клетките). За да се асимилират нишестените зеленчуци по оптимален начин и тялото получава необходимото количество витамини и микроелементи, консумацията на нишесте трябва да се комбинира с приема на мазнини, съдържащи се в растително масло, сметана и заквасена сметана.

• намаляване на холестерола в серума и в черния дроб, което предотвратява развитието на склероза;
• отстраняване на излишната вода от тялото;
• отстраняване на възпалителни процеси, което е особено важно за хора с язви;
• нормализиране на храносмилането;
• нормализиране на метаболизма;
• забавяне на усвояването на захарта, което спомага за намаляване на нивото му след хранене;
• намаляване на кожните раздразнения.

Нишестетата са естествени (намерени в естествени продукти) и рафинирани (получени при условия на промишлено производство). Рафинираното нишесте, което увеличава инулина в храносмилателния процес и насърчава развитието на атеросклероза, патология на очната ябълка, метаболитни нарушения и хормонален баланс, е вредно.

Следователно, когато е възможно, продуктите, съдържащи прахообразно нишесте, трябва да бъдат изключени от диетата (един от тези продукти е хляб, приготвен от висококачествено брашно).

Важно е! Прекомерната консумация на естествено нишесте може да доведе до газове, подуване и стомашни спазми.

Какви храни съдържат нишесте?

Голямо количество скорбяла се среща в зърнените култури и бобовите растения, зърнените култури, макароните, мангото, бананите, корените и клубените.

Нишестето също присъства в продуктите по-долу:

• механа;
• моркови;
• ръжено брашно, ориз, царевица и пшеница;
• цвекло;
• картофи;
• овесени ядки и корнфлейкс;
• соя и нейните карантии;
• хляб;
• хрян;
• джинджифил;
• чесън;
• тиква;
• артишок;
• къдраво зеле;
• цикория;
• гъби;
• сладък пипер;
• магданоз и корен от целина;
• репички.

Важно е! За да се запазят хранителните и полезните свойства на нишестето, се препоръчва да се изпарят нишестените храни или да се използват пресни.

Важно е! Термично обработените продукти, съдържащи нишесте, усвояват се по-трудно, отколкото суровите.

Интересен факт! За да се провери дали зеленчукът или плодовете съдържат скорбяла, може да се извърши прост тест, състоящ се в това, че капка йод капе върху парче от зеленчук или плод. Ако след няколко минути капка стане синя, това означава, че тестваният продукт съдържа нишесте.

целулоза

Целулозата, принадлежаща към класа полизахариди, е влакно, което формира основата на растенията (това включва плодове и зеленчуци, плодове и корени).

Важно е! Влакната практически не се абсорбират в червата, но участват активно в нормализирането на храносмилателния тракт.

• образуване на фекални маси;
• подобряване на чревната двигателна функция;
• предотвратяване на запек;
• насърчаване на елиминирането на холестерола;
• подобрен жлъчен поток;
• тъп глад;
• абсорбция и отстраняване на шлаки и токсини;
• насърчаване на смилането на въглехидрати;
• превенция на сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво;
• предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката;
• поддържане на нормална чревна микрофлора;
• Принос за намаляване на мастните слоеве.

Важно е! Fiber предотвратява бързото абсорбиране на глюкозен монозахарид в тънките черва, като по този начин предпазва организма от рязък спад в нивата на кръвната захар.

Какви храни съдържат фибри?

Необходимата дневна консумация на чисти влакна (т.е. без да се взема предвид масата на продукта, от който се получава този въглехидрат) е най-малко 25 g.

Голямо количество фибри се съдържа във външните обвивки на зърно, семена и боб, както и в кожата на зеленчуци и плодове (особено цитрусови плодове).

В допълнение, този полизахарид се съдържа в следните продукти:

• трици;
• житни растения;
• ядки;
• семена от слънчоглед;
• плодове;
• Хлебни изделия от едро брашно;
• сушени плодове;
• зелен;
• моркови;
• зеле от различни сортове;
• зелени ябълки;
• картофи;
• морски водорасли.

Важно е! Мазнини, захар, млечни продукти, сирена, месо и риба не съдържат фибри.

целулоза

Целулозата е основният строителен материал, използван в растителния свят: например, меката горна част на растенията съдържа основно целулоза, която включва елементи като въглерод, кислород, водород.

Целулозата е вид влакно.

Важно е! Целулозата не се усвоява от човешкото тяло, но е изключително полезна за нея като „груба храна“.

Целулозата напълно абсорбира водата, като по този начин улеснява работата на дебелото черво, което помага за ефективно справяне с такива заболявания и заболявания:

• запек;
• дивертикулоза (образуване на изпъкналости на чревната стена на форма на мицели);
• спазматичен колит;
• хемороиди;
• рак на дебелото черво;
• разширени вени.

Какви продукти съдържат целулоза?

• ябълки;
• цвекло;
• бразилски орехи;
• зеле;
• моркови;
• целина;
• зелен фасул;
• круша;
• грах;
• зърнени храни;
• трици;
• пипер;
• листа от маруля.

пектин

От гръцкия език името на този въглехидрат, който е един от видовете влакна, се превежда като "навито" или "замразено". Пектинът е адхезивно вещество изключително от растителен произход.

При влизане в тялото пектинът изпълнява двойна функция: първо, премахва вредния холестерол, токсините и канцерогените; второ, тя осигурява тъкан с глюкоза, което намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.

• стабилизиране на метаболизма;
• подобряване на периферното кръвообращение;
• нормализиране на чревната подвижност;
• елиминиране на прояви на хронична интоксикация;
• обогатяване на организма с органични киселини, витамини и минерали;
• по-бавна абсорбция на захар след хранене, което е изключително полезно за хора с диабет.

В допълнение, този въглехидрат има обгръщащи, стягащи, противовъзпалителни и аналгетични свойства, поради което се показва на хора с нарушение на стомашно-чревния тракт и пептична язва.

Когато прекомерната употреба на пектин може да предизвика следните реакции:

• намаляване на абсорбцията на полезни минерали като желязо, калций, магнезий и цинк;
• ферментация в дебелото черво, придружена от метеоризъм и намаляване на смилаемостта на протеини и мазнини.

Важно е! При естествените продукти пектинът влиза в тялото в малки дози, които не могат да доведат до предозиране, докато този полизахарид може да бъде вреден за здравето при неограничено потребление на хранителни добавки.

Какви храни съдържат пектин?

Дневната консумация на пектин в чиста форма е около 20 - 30 гр. Ако диетата е обогатена с плодове, зеленчуци и зеленчуци, няма нужда да се пектин от синтетични добавки.

Списък на продукти, съдържащи пектин: t

• ябълки;
• цитрусови плодове;
• моркови;
• карфиол и бяло зеле;
• сух грах;
• зелен фасул;
• картофи;
• зелени;
• ягоди;
• ягоди;
• кореноплодни зеленчуци.

инулин

Инулин принадлежи към класа естествени полизахариди. Действието му е подобно на това на пребиотик, т.е. вещество, което почти без да се абсорбира в червата, активира метаболизма и растежа на полезната микрофлора.

Важно е! Инсулинът се състои от 95% фруктоза, една от функциите на която е да свързва глюкозата и да я отстранява от тялото, като по този начин намалява концентрацията на захар в кръвта.

• елиминиране на токсини;
• нормализиране на храносмилателния тракт;
• подобряване на абсорбцията на витамини и минерали;
• укрепване на имунитета;
• намаляване на риска от рак;
• елиминиране на запек;
• подобрена инсулинова абсорбция;
• предотвратяване образуването на кръвни съсиреци;
• нормализиране на кръвното налягане;
• стимулират отделянето на жлъчката.

Важно е! Инулин лесно се абсорбира от човешкото тяло, в резултат на което се използва при диабет в медицината като заместител на нишесте и захар.

Какви продукти съдържат инулин?

Лидерът в съдържанието на инулин с право се признава за йерусалимската артишок, ядливите клубени от които, по техен вкус, приличат на познатия вкус на картофите. Така топинамбурният клубен съдържа около 15-20% инулин.

Освен това в такива продукти се намира инулин:

Интересен факт! Днес инулинът се използва широко в производството на много хранителни продукти, както и напитки: сладолед, сирене, месни продукти, зърнени храни, сосове, сокове, бебешки храни, хлебни изделия, тестени изделия и сладкарски изделия.

хитин

Хитин (на гръцки "хитин" означава "облекло") е вещество, което е част от външния скелет на членестоногите и насекомите.

Интересен факт! Хитинът е един от най-често срещаните в природата полизахариди: например, всяка година на планетата Земя се образуват и разграждат около 10 гигатона от това вещество в живите организми.

Важно е! Във всички организми, които произвеждат и използват хитин, той не присъства в чистата си форма, а само в комбинация с други полизахариди.

• радиационна защита;
• инхибиране на растежа на раковите клетки чрез неутрализиране на действието на канцерогени и радионуклиди;
• предотвратяване на инфаркти и инсулти чрез увеличаване на ефекта на лекарства, които допринасят за разреждане на кръвта;
• укрепване на имунитета;
• понижаване на нивата на холестерола в кръвта, което предотвратява развитието на атеросклероза и затлъстяване;
• подобряване на храносмилането;
• стимулиране на растежа на полезните бифидобактерии, което допринася за нормализирането на храносмилателния тракт;
• елиминиране на възпалителни процеси;
• ускоряване на регенерацията на тъканите;
• понижаване на кръвното налягане;
• намаляване на кръвната захар.

Какви храни съдържат хитин?

Чистият хитин се намира във външния скелет на раци, скариди и омари.

В допълнение, това вещество присъства в някои видове водорасли, в гъби (гъби и стриди са най-популярни сред нашите сънародници) и дрожди. Между другото, крилата на пеперудите и калинките също съдържат хитин.

Но това не е всичко: в азиатските страни липсата на хитин се компенсира от яденето на скакалци, щурци, бръмбари и техните ларви, червеи, скакалци, гъсеници и хлебарки.

гликоген

Гликогенът (този въглехидрат се нарича още "животинско нишесте") е основната форма на съхранение на глюкозата и този вид "консервирана енергия" за кратък период от време може да компенсира недостига на глюкоза.

За какво говорим? Въглехидрати, влизащи в организма с храна, по време на преминаването на храносмилателния тракт се разделят на глюкоза и фруктоза, които осигуряват системите и органите на човешката енергия. Но част от тези монозахариди навлиза в черния дроб, като се отлага в него под формата на гликоген.

Важно е! Това е гликоген, който е „запазен” в черния дроб, който играе важна роля, а именно да поддържа концентрацията на глюкоза в кръвта на същото ниво.

Важно е! Гликогенът, концентриран в черния дроб, е почти напълно изчерпан 10 до 17 часа след хранене, докато съдържанието на мускулен гликоген намалява значително само след продължително и интензивно упражнение.

Намаляването на концентрацията на гликоген се проявява от появата на чувство на умора. В резултат на това тялото започва да получава енергия от мазнини или от мускули, което е силно нежелателно за тези, които целенасочено изграждат мускулна маса.

Консумираният гликоген трябва да се попълни в рамките на един до два часа, което ще помогне да се избегне дисбаланс между мазнини, въглехидрати и протеини.

Какви храни съдържат гликоген?

Гликогенът липсва в продуктите в чист вид, но за да го попълни, е достатъчно да се ядат храни, съдържащи въглехидрати.

"Stop Fat" - система за отслабване

Гликоген: защо е необходим?

Защо хората получават мазнини от излишните въглехидрати в храната, но защо мускулите не могат да растат без въглехидрати? Какво е гликоген, къде се съхранява и в какви храни?

Какво е гликоген?

Гликогенът е една от основните форми на съхранение на енергия в човешкото тяло. Според неговата структура гликогенът представлява стотици взаимосвързани глюкозни молекули, поради което формално се счита за сложен въглехидрат. Интересно е също, че гликогенът понякога се нарича „животинско нишесте“, защото се намира изключително в организма на живите същества.

Ако нивото на кръвната захар намалява (например, няколко часа след хранене или с активно физическо натоварване), тялото започва да произвежда специални ензими, което води до натрупване на гликоген в мускулната тъкан, започва да се разделя на молекули глюкоза, като става източник на бърза енергия,

Значението на въглехидратите за организма

Въглехидратите, консумирани в храната (от нишесте от различни зърнени култури до бързи въглехидрати на различни плодове и сладкиши), се усвояват в прости захари и глюкоза в процеса на храносмилането. След това въглехидратите, превърнати в глюкоза, се изпращат в организма от организма. В същото време мазнините и протеините не могат да се превърнат в глюкоза.

Тази глюкоза се използва от организма както за настоящите енергийни нужди (например, при движение или друга физическа подготовка), така и за създаване на резервни енергийни резерви. В този случай, тялото първо свързва глюкозата с молекулите на гликоген, а когато депата на гликоген са пълни до капацитет, тялото превръща глюкозата в мазнина. Ето защо хората растат от излишните въглехидрати.

Къде се натрупва гликогенът?

В организма гликогенът се натрупва главно в черния дроб (около 100-120 g гликоген за възрастен) и в мускулната тъкан (приблизително 1% от общото мускулно тегло). Общо около 200-300 г гликоген се съхраняват в тялото, но много повече могат да се натрупват в тялото на мускулест спортист - до 400-500 г.

Имайте предвид, че запасите от гликоген в черния дроб се използват за покриване на енергийните изисквания за глюкоза в цялото тяло, докато мускулните гликогенови запаси са достъпни изключително за местно потребление. С други думи, ако правите клякам, тогава тялото е в състояние да използва гликоген изключително от мускулите на краката, а не от мускулите на бицепса или трицепса.

Функции на мускулния гликоген

От гледна точка на биологията, гликогенът се натрупва не в самите мускулни влакна, а в саркоплазма - хранителната течност около тях. FitSeven вече пише, че мускулният растеж до голяма степен се дължи на увеличаването на обема на този хранителен флуид - мускулите в тяхната структура приличат на гъба, която абсорбира саркоплазма и се увеличава по размер.

Редовните силови тренировки имат положителен ефект върху размера на гликогеновите депа и количеството саркоплазма, което прави мускулите визуално по-големи и по-големи. Важно е обаче да се разбере, че броят на самите мускулни влакна се определя предимно от генетичния тип изграждане на тялото и практически не се променя в хода на живота на човека, независимо от обучението.

Влияние на гликогена върху мускулите: биохимия

Успешното обучение за набор от мускули изисква две условия - първо, наличието на достатъчно запаси от гликоген в мускулите преди тренировката, и второ, успешното възстановяване на депата на гликоген след неговото завършване. Правейки силови упражнения без запаси от гликоген с надеждата да изсъхнат, първо трябва да накарате тялото да изгори мускулите.

Ето защо растежът на мускулите е важен не толкова за използването на суроватъчен протеин и аминокиселини BCAA, колкото за наличието на значително количество подходящи въглехидрати в диетата - и по-специално, достатъчен прием на бързи въглехидрати веднага след тренировката. Всъщност, вие просто не можете да изграждате мускули, докато сте на диета без въглехидрати.

Как да увеличим складовете на гликоген?

Съхранението на мускулни гликогени се попълва или от въглехидрати от храната, или от използването на спортен гигант (смес от протеини и въглехидрати). Както споменахме по-горе, в процеса на храносмилането сложните въглехидрати се разделят на прости; Първо, те влизат в кръвта като глюкоза и след това се обработват от тялото до гликоген.

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на специфичен въглехидрат, толкова по-бавно тя дава своята енергия на кръвта и колкото по-висок е процентът на конверсия в гликогеновите депа, а не в подкожната мастна тъкан. Това правило е от особено значение вечер - за съжаление, простите въглехидрати, консумирани по време на вечерята, ще отидат предимно на мазнините по корема.

Ефектът на гликогена върху изгарянето на мазнини

Ако искате да изгаряте мазнини чрез тренировки, не забравяйте, че тялото първо консумира запаси от гликоген и едва след това отива в мастните депа. Именно върху този факт се препоръчва да се извършва ефективно упражнение за изгаряне на мазнини в продължение на най-малко 40-45 минути с умерен пулс - първо тялото харчи гликоген, след това превключва на мазнини.

Практиката показва, че мазнините най-бързо изгарят по време на сърдечно-съдови упражнения сутрин на празен стомах или по време на тренировки 3-4 часа след последното хранене - тъй като в този случай нивото на кръвната захар вече е минимум, мускулните гликогени се харчат от първите минути на обучението (а след това и мазнини), а не изобщо енергията на глюкозата от кръвта.

Гликогенът е основната форма на съхранение на глюкозната енергия в животинските клетки (в растенията няма гликоген). В тялото на възрастен се натрупва около 200-300 г гликоген, който се съхранява главно в черния дроб и мускулите. Гликогенът се изразходва за сила и кардио тренировка, а за мускулен растеж е изключително важно правилно да се попълнят резервите му.

Гликоген и неговите функции в човешкото тяло

Човешкото тяло е точно дебгагираният механизъм, действащ в съответствие със своите закони. Всеки винт в него прави своята функция, допълвайки цялостната картина.

Всяко отклонение от първоначалното положение може да доведе до отказ на цялата система и вещество като гликоген също има свои собствени функции и количествени норми.

Какво е гликоген?

Според неговата химична структура гликогенът принадлежи към групата на сложните въглехидрати, които се основават на глюкоза, но за разлика от нишестето се съхранява в тъканите на животните, включително хората. Основното място, където гликогенът се съхранява от хората, е черният дроб, но освен това се натрупва в скелетните мускули, като осигурява енергия за тяхната работа.

Основната роля на веществото - натрупването на енергия под формата на химически връзки. Когато в организма влезе голямо количество въглехидрати, което не може да се реализира в близко бъдеще, излишъкът от захар с участието на инсулин, който доставя глюкоза в клетките, се превръща в гликоген, който съхранява енергия за бъдещето.

Обща схема на глюкозна хомеостаза

Обратната ситуация: когато въглехидратите не са достатъчни, например, по време на гладно или след много физическа активност, напротив, веществото се разпада и се превръща в глюкоза, която се абсорбира лесно от организма, като дава допълнителна енергия по време на окислението.

Препоръките на експертите предполагат минимална дневна доза от 100 mg гликоген, но при активен физически и психически стрес тя може да бъде увеличена.

Ролята на веществото в човешкото тяло

Функциите на гликогена са доста разнообразни. Освен резервния компонент, той изпълнява и други роли.

черен дроб

Гликогенът в черния дроб помага за поддържането на нормални нива на кръвната захар чрез регулиране чрез екскретиране или абсорбиране на излишната глюкоза в клетките. Ако резервите станат твърде големи и източникът на енергия продължава да тече в кръвта, той започва да се отлага под формата на мазнини в черния дроб и подкожната мастна тъкан.

Веществото позволява процеса на синтез на сложни въглехидрати, участващи в неговото регулиране и следователно в метаболитните процеси на организма.

Храненето на мозъка и другите органи се дължи до голяма степен на гликогена, така че неговото присъствие дава възможност за умствена дейност, като осигурява достатъчно енергия за мозъчна дейност, изразходвайки до 70% от произведената в черния дроб глюкоза.

мускули

Гликогенът също е важен за мускулите, където се съдържа в малко по-малки количества. Основната му задача тук е да осигури движение. По време на действието се изразходва енергия, която се формира от разделянето на въглехидратите и окисляването на глюкозата, докато тя почива и новите хранителни вещества влизат в тялото - създаването на нови молекули.

Това се отнася не само за скелетния, но и за сърдечния мускул, чието качество зависи до голяма степен от наличието на гликоген, а при хора с поднормено тегло развиват патологии на сърдечния мускул.

При липса на вещество в мускулите, други вещества започват да се разпадат: мазнини и протеини. Крахът на последното е особено опасен, защото води до разрушаване на самата основа на мускулите и дистрофия.

В тежки ситуации, тялото е в състояние да излезе от ситуацията и да създаде своя собствена глюкоза от невъглехидратни вещества, този процес се нарича гликонеогенеза.

Въпреки това, стойността му за тялото е много по-малка, тъй като разрушаването се извършва по малко различен принцип, без да се дава количеството енергия, от което тялото се нуждае. В същото време веществата, използвани за него, могат да бъдат изразходвани за други жизненоважни процеси.

В допълнение, това вещество има свойството да свързва вода, да се натрупва и тя също. Ето защо по време на интензивни тренировки спортистите се потят много, разпределя се вода свързана с въглехидрати.

Какви са опасните дефицити и излишъци?

С много добра диета и липса на физическо натоварване, балансът между натрупването и разделянето на гликогенните гранули се нарушава и се съхранява в изобилие.

• да се сгъсти кръвта;
• на нарушения в черния дроб;
• увеличаване на телесното тегло;
• към чревната неизправност.

Излишният гликоген в мускулите намалява ефективността на тяхната работа и постепенно води до появата на мастна тъкан. Спортистите често натрупват гликоген в мускулите малко повече от другите хора, това адаптиране към условията на обучение. Въпреки това, те се съхраняват и кислород, което ви позволява бързо да окислявате глюкозата, освобождавайки следващата партида енергия.

При други хора, натрупването на излишък от гликоген, напротив, намалява функционалността на мускулната маса и води до набор от допълнително тегло.

Липсата на гликоген оказва неблагоприятно въздействие върху организма. Тъй като това е основният източник на енергия, няма да е достатъчно да се извършват различни видове работа.

В резултат на това при хората:

• летаргия, апатия;
• имунитетът е отслабен;
• паметта се влошава;
• настъпва загуба на тегло и за сметка на мускулната маса;
• влошаване на състоянието на кожата и косата;
• намален мускулен тонус;
• има намаляване на жизнеността;
• често изглеждат депресивни.

Води до него може да бъде голям физически или психо-емоционален стрес с недостатъчно хранене.

Видеоклип от експерта:

По този начин гликогенът изпълнява важни функции в организма, като осигурява баланс на енергия, натрупвайки се и давайки го в подходящия момент. Изобилието от него, като липса, влияе негативно върху работата на различните системи на тялото, предимно на мускулите и мозъка.

С излишък е необходимо да се ограничи приема на храни, съдържащи въглехидрати, като се предпочита белтъчната храна.

При дефицит, напротив, трябва да се консумират храни, които дават голямо количество гликоген:

• плодове (дати, смокини, грозде, ябълки, портокали, Райска ябълка, праскови, киви, манго, ягоди);
• сладкиши и мед;
• някои зеленчуци (моркови и цвекло);
• Брашно;
• бобови растения.

гликоген

Устойчивостта на нашето тяло към неблагоприятни условия на околната среда се дължи на способността му да прави своевременни хранителни запаси. Едно от важните "резервни" вещества в организма е гликогенът - полизахарид, образуван от глюкозни остатъци.

При условие, че човек получава необходимите дневни въглехидрати дневно, глюкозата, която е под формата на гликогенни клетки, може да бъде оставена в резерв. Ако човек изпитва енергиен глад, тогава се активира гликоген, с последващото му преобразуване в глюкоза.

Храни, богати на гликоген:

Обща характеристика на гликоген

Гликогенът в обикновените хора се нарича животинско нишесте. Той е резервен въглехидрат, който се произвежда от животни и хора. Неговата химична формула е - (C₆Н₁₀О₅)_п. Гликогенът е съединение на глюкоза, което под формата на малки гранули се отлага в цитоплазмата на мускулните клетки, черния дроб, бъбреците, както и в мозъчните клетки и белите кръвни клетки. По този начин, гликогенът е енергиен резерв, който може да компенсира липсата на глюкоза, при липса на пълноценно хранене на тялото.

Това е интересно!

Чернодробните клетки (хепатоцити) са лидери в натрупването на гликоген! Те могат да се състоят от това вещество с 8% от теглото си. В същото време клетките на мускулите и другите органи могат да натрупват гликоген в количество не повече от 1–1,5%. При възрастни общото количество гликоген в черния дроб може да достигне 100-120 грама!

Ежедневната нужда на организма от гликоген

По препоръка на лекарите дневната доза гликоген не трябва да бъде по-малка от 100 грама на ден. Въпреки че е необходимо да се вземе предвид, че гликогенът се състои от молекули глюкоза, и изчислението може да се извърши само на взаимно зависима основа.

Необходимостта от гликоген се увеличава:

• В случай на повишена физическа активност, свързана с изпълнението на голям брой повтарящи се манипулации. В резултат на това мускулите страдат от липса на кръвоснабдяване, както и от липса на глюкоза в кръвта.
• При извършване на работа, свързана с мозъчната дейност. В този случай, съдържащият се в мозъчните клетки гликоген бързо се превръща в енергия, необходима за работа. Самите клетки, даващи натрупаните, изискват попълване.
• В случай на ограничена мощност. В този случай тялото, без да получава глюкоза от храната, започва да обработва резервите си.

Нуждата от гликоген е намалена:

• Чрез консумация на големи количества глюкоза и подобни на глюкоза съединения.
• При заболявания, свързани с повишен прием на глюкоза.
• При заболявания на черния дроб.
• Когато гликогенеза, причинена от нарушение на ензимната активност.

Глюкогенна смилаемост

Гликогенът принадлежи към групата на бързо смилаемите въглехидрати, със забавяне на изпълнението. Тази формулировка се обяснява по следния начин: докато има достатъчно други източници на енергия в тялото, гранулите на гликоген ще се съхраняват непокътнати. Но веднага след като мозъкът сигнализира за липсата на енергийно снабдяване, гликогенът под влияние на ензимите започва да се трансформира в глюкоза.

Полезните свойства на гликогена и неговото въздействие върху организма

Тъй като гликогенната молекула е полизахарид на глюкоза, неговите полезни свойства, както и ефектът му върху тялото, съответстват на свойствата на глюкозата.

Гликогенът е ценен източник на енергия за организма по време на липса на хранителни вещества, необходим за пълна умствена и физическа активност.

Взаимодействие със съществените елементи

Гликогенът има способността бързо да се трансформира в глюкозни молекули. В същото време тя е в отличен контакт с вода, кислород, рибонуклеини (РНК), както и с дезоксирибонуклеинови (ДНК) киселини.

Признаци на липса на гликоген в организма

• апатия;
• увреждане на паметта;
• намалена мускулна маса;
• слаб имунитет;
• депресивно настроение.

Признаци на излишния гликоген

• кръвни съсиреци;
• абнормна чернодробна функция;
• проблеми с тънките черва;
• увеличаване на теглото.

Гликоген за красота и здраве

Тъй като гликогенът е вътрешен източник на енергия в тялото, неговият дефицит може да доведе до цялостно намаляване на енергията на цялото тяло. Това се отразява в активността на космените фоликули, клетките на кожата и също така се проявява в загубата на блясък на очите.

Достатъчно количество гликоген в тялото, дори в периода на остър недостиг на свободни хранителни вещества, ще запази енергия, руж по бузите, красота на кожата и блясък на косата!

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за гликогена и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

гликоген

Гликогенът е “резервен” въглехидрат в човешкото тяло, принадлежащ към класа полизахариди.

Понякога погрешно се нарича термин "глюкоген". Важно е да не се бърка и двете имена, тъй като вторият термин е инсулинов антагонист протеинов хормон, произведен в панкреаса.

Какво е гликоген?

С почти всяко хранене тялото получава въглехидрати, които влизат в кръвта като глюкоза. Но понякога количеството му надвишава нуждите на организма, а след това глюкозните излишъци се натрупват под формата на гликоген, който, ако е необходимо, разделя и обогатява тялото с допълнителна енергия.

Къде се съхраняват запасите

Запасите от гликоген под формата на най-малките гранули се съхраняват в черния дроб и мускулната тъкан. Също така, този полизахарид е в клетките на нервната система, бъбреците, аортата, епитела, мозъка, в ембрионалните тъкани и в лигавицата на матката. В тялото на здрав възрастен обикновено има около 400 грама вещество. Но, между другото, с повишено физическо натоварване, тялото основно използва мускулен гликоген. Ето защо, бодибилдърите около 2 часа преди тренировката трябва допълнително да се наситят с високо въглехидратна храна, за да възстановят резервите на веществото.

Биохимични свойства

Химиците наричат ​​полизахарид с формула (C6H10O5) n гликоген. Друго име за това вещество е животинското нишесте. Въпреки че гликогенът се съхранява в животински клетки, това име не е съвсем правилно. Френският физиолог Бернар открил веществото. Преди почти 160 години, един учен първо открил „резервни“ въглехидрати в чернодробните клетки.

"Резервният" въглехидрат се съхранява в цитоплазмата на клетките. Но ако тялото усети внезапна липса на глюкоза, гликогенът се освобождава и влиза в кръвта. Но, интересно е, че само полизахарид, натрупан в черния дроб (хепатоцид), може да се трансформира в глюкоза, която е в състояние да насити „гладния” организъм. Гликогенните запаси в жлезата могат да достигнат 5% от масата му, а при възрастен организъм - около 100-120 г. Максималната им концентрация на хепатоциди достига приблизително един час и половина след хранене, наситено с въглехидрати (сладкарски изделия, брашно, скорбяла).

Като част от мускулния полизахарид отнема не повече от 1-2 процента от теглото на тъканта. Но, като се има предвид общата мускулна площ, става ясно, че "депозитите" на гликоген в мускулите надвишават резервите на веществото в черния дроб. Също така, малки количества въглехидрати се откриват в бъбреците, глиалните клетки на мозъка и в левкоцитите (белите кръвни клетки). Така общите запаси на гликоген в тялото на възрастните могат да бъдат почти половин килограм.

Интересно е, че „резервният” захарид се намира в клетките на някои растения, в гъбички (дрожди) и бактерии.

Ролята на гликогена

Предимно гликогенът е концентриран в клетките на черния дроб и мускулите. Трябва да се разбере, че тези два източника на резервна енергия имат различни функции. Полизахарид от черния дроб доставя глюкоза в тялото като цяло. Това е отговорно за стабилността на нивата на кръвната захар. При прекомерна активност или между отделните хранения нивата на плазмената глюкоза намаляват. За да се избегне хипогликемията, гликогенът, който се съдържа в чернодробните клетки, се разделя и влиза в кръвния поток, като изравнява индекса на глюкозата. Регулаторната функция на черния дроб в това отношение не трябва да се подценява, тъй като промяната в нивото на захар в която и да е посока е изпълнена със сериозни проблеми, дори фатални.

Мускулни запаси са необходими за поддържане функционирането на опорно-двигателния апарат. Сърцето също е мускул със запаси от гликоген. Знаейки това, става ясно защо повечето хора имат дългосрочно гладуване или анорексия и сърдечни проблеми.

Но ако излишната глюкоза може да се депонира под формата на гликоген, тогава възниква въпросът: „Защо въглехидратната храна се отлага върху тялото от мастен слой?“. Това е и обяснение. Запасите от гликоген в тялото не са безразмерни. С ниска физическа активност, животинските нишестени запаси нямат време за харчене, така че глюкозата се натрупва в друга форма - под формата на липиди под кожата.

В допълнение, гликогенът е необходим за катаболизма на сложните въглехидрати, участва в метаболитните процеси в организма.

синтезиране

Гликогенът е стратегически енергиен резерв, който се синтезира в организма от въглехидрати.

Първо, тялото използва въглехидратите, получени за стратегически цели, и поставя останалите “за дъждовен ден”. Липсата на енергия е причината за разграждането на гликогена до състояние на глюкоза.

Синтезата на веществото се регулира от хормони и нервната система. Този процес, по-специално в мускулите, "започва" адреналин. А разделянето на животинското нишесте в черния дроб активира хормона глюкагон (произвеждан от панкреаса по време на гладно). Инсулиновият хормон е отговорен за синтезирането на “резервния” въглехидрат. Процесът се състои от няколко етапа и се случва изключително по време на хранене.

Гликогеноза и други нарушения

Но в някои случаи разделянето на гликоген не настъпва. В резултат на това гликогенът се натрупва в клетките на всички органи и тъкани. Обикновено такова нарушение се наблюдава при хора с генетични нарушения (дисфункция на ензими, необходими за разграждането на веществото). Това състояние се нарича термин гликогеноза и го препраща към списъка на автозомно-рецесивни патологии. Днес 12 вида от това заболяване са известни в медицината, но досега само половината от тях са достатъчно проучени.

Но това не е единствената патология, свързана с животинското нишесте. Гликогенните заболявания включват също гликогеноза, нарушение, придружено от пълната липса на ензима, отговорен за синтеза на гликоген. Симптомите на заболяването - изразена хипогликемия и конвулсии. Наличието на гликогеноза се определя чрез чернодробна биопсия.

Нуждата на организма от гликоген

Гликогенът, като резервен източник на енергия, е важно редовно да се възстановява. Така, поне учените казват. Повишената физическа активност може да доведе до пълно изчерпване на запасите от въглехидрати в черния дроб и мускулите, което в резултат ще се отрази на жизнената активност и човешката дейност. В резултат на дълга диета без въглехидрати, запасите от гликоген в черния дроб намаляват почти до нула. Мускулните резерви се изчерпват по време на интензивна тренировка за сила.

Минималната дневна доза гликоген е 100 g или повече. Но тази цифра е важна за увеличаване, когато:

• интензивно физическо натоварване;
• засилена умствена дейност;
• след "гладните" диети.

Напротив, предпазливостта при храни, богати на гликоген, трябва да се приема от лица с чернодробна дисфункция, липса на ензими. В допълнение, диета с високо съдържание на глюкоза осигурява намаляване на употребата на гликоген.

Храна за натрупване на гликоген

Според изследователите, за адекватно натрупване на гликоген около 65% от калориите, които тялото трябва да получи от въглехидратни храни. По-специално, за възстановяване на запасите от животински скорбяла, е важно да се въведат в диетата хлебни продукти, зърнени храни, зърнени храни, различни плодове и зеленчуци.

Най-добрите източници на гликоген: захар, мед, шоколад, мармалад, конфитюр, дати, стафиди, смокини, банани, диня, Райска ябълка, сладкиши, плодови сокове.

Ефектът на гликогена върху телесното тегло

Учените са установили, че около 400 грама гликоген могат да се натрупват в един възрастен организъм. Но учените също така установили, че всеки грам глюкоза се свързва с около 4 грама вода. Така се оказва, че 400 g полизахарид е около 2 kg гликогенен воден разтвор. Това обяснява прекомерното изпотяване по време на тренировка: тялото консумира гликоген и в същото време губи 4 пъти повече течност.

Това свойство на гликоген обяснява бързия резултат от експресните диети за отслабване. Въглехидратните диети предизвикват интензивна консумация на гликоген, а с него - и течности от тялото. Един литър вода, както знаете, е с тегло 1 кг. Но щом човек се върне към нормална диета с въглехидратно съдържание, запасите от животински нишесте се възстановяват, а с тях и течността, загубена по време на диетата. Това е причината за краткосрочните резултати от експресна загуба на тегло.

За една наистина ефективна загуба на тегло, лекарите съветват не само да се преразгледа диетата (за да се даде предимство на протеини), но и да се увеличи физическото натоварване, което води до бърза консумация на гликоген. Между другото, изследователите изчислиха, че 2-8 минути интензивно сърдечно-съдово обучение е достатъчно, за да се използват запаси от гликоген и загуба на тегло. Но тази формула е подходяща само за хора, които нямат сърдечни проблеми.

Дефицит и излишък: как да се определи

Един организъм, в който се съдържа излишното съдържание на гликоген, е най-вероятно да съобщи за това чрез кръвосъсирването и нарушената чернодробна функция. Хората с прекомерни запаси от този полизахарид също имат неизправност в червата и теглото им се увеличава.

Но липсата на гликоген не преминава за тялото без следа. Липсата на животинско нишесте може да причини емоционални и психически разстройства. Появява се апатия, депресивно състояние. Можете също така да подозирате изчерпването на енергийните запаси при хора с отслабен имунитет, слаба памет и след рязко загуба на мускулна маса.

Гликогенът е важен резервен източник на енергия за организма. Нейният недостатък е не само намаляване на тонуса и намаляване на жизнените сили. Недостигът на веществото ще повлияе на качеството на косата, кожата. И дори загубата на блясък в очите също е резултат от липсата на гликоген. Ако сте забелязали симптомите на липса на полизахарид, е време да помислите за подобряване на диетата си.

гликоген

Съдържанието

Гликогенът е сложен въглехидрат, който се състои от молекули на глюкозата, свързани във верига. След хранене голямо количество глюкоза започва да влиза в кръвния поток и човешкото тяло съхранява излишъка от тази глюкоза под формата на гликоген. Когато нивото на глюкоза в кръвта започне да намалява (например, при извършване на физически упражнения), тялото разделя гликоген с помощта на ензими, в резултат на което нивото на глюкозата остава нормално и органите (включително мускулите по време на тренировка) получават достатъчно от него, за да произвеждат енергия.

Гликогенът се отлага главно в черния дроб и мускулите. Общото количество на гликоген в черния дроб и мускулите на възрастен е 300-400 g ("Физиология на човека" А. С. Солодков, Е. Б. Сологуб). В бодибилдинга е важно само гликогенът, който се съдържа в мускулната тъкан.

При упражняване на силови упражнения (бодибилдинг, пауърлифтинг), общата умора се дължи на изчерпването на запасите от гликоген, следователно, 2 часа преди тренировка, се препоръчва да се ядат храни, богати на въглехидрати, за да попълнят запасите от гликоген.

Биохимия и физиология Редактиране

От химическа гледна точка гликоген (C6H10O5) n е полизахарид, образуван от глюкозни остатъци, свързани с α-1 → 4 връзки (α-1 → 6 в клоновите места); Основният резервен въглехидрат на хората и животните. Гликогенът (наричан понякога и животинско нишесте, въпреки неточността на този термин) е основната форма на съхранение на глюкоза в животинските клетки. Той се отлага под формата на гранули в цитоплазмата в много видове клетки (главно в черния дроб и мускулите). Гликогенът образува енергиен резерв, който може бързо да се мобилизира, ако е необходимо, за да се компенсира внезапната липса на глюкоза. Гликогенните запаси, обаче, не са толкова обемни в калории на грам, колкото са триглицеридите (мазнините). Само гликоген, съхраняван в чернодробните клетки (хепатоцити), може да бъде преработен в глюкоза, за да подхранва цялото тяло. Съдържанието на гликоген в черния дроб с увеличаване на неговия синтез може да бъде 5-6% от теглото на черния дроб. [1] Общата маса на гликогена в черния дроб може да достигне 100–120 грама при възрастни. В мускулите гликогенът се преработва в глюкоза изключително за местна консумация и се натрупва в много по-ниски концентрации (не повече от 1% от общата мускулна маса), докато общият му мускулен запас може да надвишава натрупания в хепатоцитите запас. Малко количество гликоген се открива в бъбреците, а още по-малко в някои видове мозъчни клетки (глиални) и бели кръвни клетки.

Като резервен въглехидрат, гликогенът присъства и в клетките на гъбичките.

Метаболизъм на гликогена Редактиране

При липса на глюкоза в организма, гликогенът под въздействието на ензими се разгражда до глюкоза, която влиза в кръвта. Регулирането на синтеза и разграждането на гликогена се извършва от нервната система и хормоните. Наследствени дефекти на ензими, участващи в синтеза или разграждането на гликоген, водят до развитието на редки патологични синдроми - гликогеноза.

Регулиране на разпадането на гликоген

Разграждането на гликогена в мускулите инициира адреналин, който се свързва с неговия рецептор и активира аденилат циклаза. Аденилат циклазата започва да синтезира цикличен AMP. Цикличният АМР предизвиква каскада от реакции, които в крайна сметка водят до активиране на фосфорилазата. Гликоген фосфорилазата катализира разграждането на гликоген. В черния дроб разграждането на гликоген се стимулира от глюкагон. Този хормон се секретира от a-клетките на панкреаса по време на гладно.

Регулиране на синтеза на гликоген Редактиране

Синтезът на гликоген се инициира, след като инсулинът е свързан с неговия рецептор. Когато това се случи, автофосфорилирането на тирозиновите остатъци в инсулиновия рецептор. Задейства се каскада от реакции, при която следните сигнални протеини са алтернативно активирани: инсулинов рецепторен субстрат-1, фосфоинозитол-3-киназа, фосфо-инозитол-зависима киназа-1, AKT протеин киназа. В крайна сметка, киназа-3 гликоген синтазата се инхибира. Когато гладно, киназа-3 гликоген синтетазата е активна и инактивирана само за кратко време след хранене, в отговор на инсулинов сигнал. Той инхибира гликоген синтазата чрез фосфорилиране, което не позволява да се синтезира гликоген. По време на приема на храна инсулинът активира каскада от реакции, в резултат на което се инхибира киназа-3 гликоген синтазата и се активира протеинова фосфатаза-1. Протеин фосфатаза-1 дефосфорилира гликоген синтазата и последният започва да синтезира гликоген от глюкоза.

Протеин тирозин фосфатаза и нейните инхибитори

Веднага след приключване на храненето, протеин тирозин фосфатазата блокира действието на инсулина. Той дефосфорилира тирозиновите остатъци в инсулиновия рецептор и рецепторът става неактивен. При пациенти с диабет тип II активността на протеин тирозин фосфатазата се повишава прекомерно, което води до блокиране на инсулиновия сигнал и клетките се оказват резистентни към инсулин. В момента се провеждат изследвания, насочени към създаването на протеинови фосфатазни инхибитори, с помощта на които ще бъде възможно да се разработят нови методи за лечение при лечение на диабет тип II.

Попълване на запасите от гликоген Редактиране

Повечето чуждестранни експерти [2] [3] [4] [5] [6] подчертават необходимостта от заместване на гликоген като основен източник на енергия за мускулна активност. Многократното натоварване, отбелязано в тези работи, може да причини дълбоко изчерпване на запасите от гликоген в мускулите и черния дроб и да повлияе неблагоприятно на представянето на спортистите. Храните с високо съдържание на въглехидрати увеличават съхранението на гликоген, мускулния енергиен потенциал и подобряват цялостната ефективност. Повечето калории на ден (60-70%), според наблюденията на V. Shadgan, трябва да се отчитат като въглехидрати, които осигуряват хляб, зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци и плодове.