Зеленчукови ролки за диабет

  • Причини

Независимо от вида на диабета, пациентът трябва да контролира диетата си, като взема предвид калоричното съдържание, гликемичния индекс и метода на готвене. Зеленчукови ролки за диабетици са идеална възможност за разнообразно хранене. Това е много вкусно и питателно ястие, което може да се приготви с разнообразни топинги, като се вземат предвид всички нужди на болния организъм.

Мога ли да пълня зеле с диабет?

За да се яде пълнено зеле, приготвено по стандартната рецепта, диабетиците, за съжаление, е невъзможно. Поради високия гликемичен индекс на основния компонент, използването на това ястие допринася за скоковете на глюкозата в кръвта и рязко влошаване на състоянието на пациента.

Десетки поколения са свикнали да приготвят пълненото зеле със смлян ориз и свинско месо, но зърнените култури са 70 единици, а калоричното съдържание на месото е около 400 ккал. Продуктите с такива показатели са противопоказани за диабетици от тип 1 и тип 2. Въпреки това, любителите на храната могат да го подобрят, като заместят забранените компоненти. Фокусирайки се върху таблицата на гликемичните индекси на продуктите, можете да прибягвате до алтернатива, разнообразявайки ежедневната диета на диабета с растителни, гръцки или мързеливи зелечета.

Какво да готвя?

Ястието трябва да бъде приготвено от продукти, чийто гликемичен индекс е нисък - до 40 единици. Съставките могат да бъдат много разнообразни - от зеленчуци до морски дарове. Най-често за готвене се използват компонентите, описани в таблицата:

Методи за готвене

Важният момент при приготвянето на зеле е тяхната топлинна обработка. При диабета най-полезни са храни, които са задушени и задушени в пещ или бавно печка. Такива методи на готвене помагат да се придаде специален вкус и да се запази най-голямото количество полезни вещества в крайния продукт. В допълнение, зеле ролки в сос могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна.

Рецепта за диабетици

Мързеливи зелечета

За да приготвите ястието чрез месомелачка, трябва да пропуснете 250 грама говеждо, 1 пилешко филе и 2 лука. С нож, нарязани на средни кубчета 500 г бяло зеле. Разбийте 1 яйце, добавете подправки и разбъркайте добре изброените компоненти. В същото време зеле и мляно месо трябва да бъде 1: 1. От смес от мляно месо и зеле, за да образуват кръгли кюфтета, поставете върху лист за печене и, добавяйки малко вода, поставете във фурната за 30 минути. Следваща 2 супени лъжици. л. сметана с ниско съдържание на мазнини се смесва с 200 мл сок от пресни домати, сол, се изсипва получените зеле ролки и се оставя във фурната за още 15 минути.

Зеленчукови ролки с гъби

Зелето се задушава в гореща вода и внимателно се отстраняват. Нарязва се голяма лук на кубчета, запържва се до златисто кафяво в масло и се добавят 200 г нарязани гъби. След 15 минути, отстранете от огъня, добавете копър и нарязан варено яйце. Нарежете дебели слоеве от зелеви листа. Форма розови зеле, полагане на 1 супена лъжица. л. кайма на лист, сложете ги в яхния, налейте 80 мл сметана и поставете във фурната за 40-60 минути.

Зеленчукови ролки с птиче месо

Приготвят се 150 g неполиран ориз, докато не се сготвят наполовина. Кайма 300 грама пилешко филе или месомелачка за пуешко месо. Добавете сол, черен пипер, 1 яйце и разбъркайте добре съставките. 1-ви л. положете пълнежа в предварително попарени зелеви листа и го увийте под формата на пликове. Пълненото зеле се поставя в купа. В 300 мл вода се разрежда 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 100 г препечен лук и добавете подправки. Полученият сос се изсипва в съда и се включва режимът "охлаждане". Преди употреба добавете ½ супени лъжици. л. крем с ниско съдържание на мазнини.

Зеленчукови ролки с морски дарове

Нетрадиционното ястие се приготвя в следната последователност:

  1. Пригответе соса. За да направите това, джинджифил корен трябва да бъде настърган на фина ренде, и 0,5 ч. Л. получената каша се смесва с 2 супени лъжици. л. оризов оцет и 2 супени лъжици. л. соев сос.
  2. Пригответе пълнежа. За да направите това, смила 300 грама телешко месо в блендер, добавете 15 г кедрови ядки, 2 супени лъжици. л. соев сос, 1 супена лъжица. л. ситно нарязан босилек, 100 g белени скариди, пресован чрез преса 2 скилидки чесън. Разбийте 1 яйце, добавете сол, черен пипер и джинджифил на вкус.
  3. Оформете зелените ролки. За да направите това, пекинското зеле се разглобява на листа, нарязва се удебеляване. Пълнежът се увива в листа.

Зелените ролки са на пара. За да направите това, използвайте бавна печка със специална купа или я разпръснете в гевгир и го сложете в тенджера над вряща вода. Ястието се приготвя 30 минути. Сосът се добавя при сервиране.

Елда с елда

За готвене пълнене елда се вари в подсолена вода. Смелете 1 пилешко филе и лук, добавете 1 чаша варено жито и сурово яйце. Смесете съставките добре, сол на вкус. Листата от зеле, отделени от главата, се вари 1-2 минути. Оформете зелените ролки и сложете в тенджера с дебело дъно. Налейте 250 мл вода, покрийте с капак, поставете на слаб огън за 40 минути.

Говеждо зеле

От много години изучавам проблема с диабета. Ужасно е, когато толкова много хора умират и още повече стават инвалиди поради диабета.

Бързам да информирам за добрата новина - Центърът за ендокринологични изследвания на Руската академия на медицинските науки успя да разработи лекарство, което напълно лекува захарен диабет. В момента ефективността на това лекарство е близо 100%.

Друга добра новина: Министерството на здравеопазването направи приемането на специална програма, която компенсира цялата цена на лекарството. В Русия и страните от ОНД диабетиците могат да получат лекарството безплатно.

съставки

  • Говеждо 500гр
  • Бяло зеле 300 гр. T
  • целина
  • Пилешко яйце 2 бр.
  • Къри, лимонов сок 1 ч.л.
  • Зехтин
  • Кефир 100g.
  • Джинджифил на земята (половин чаена лъжичка)

Метод на готвене

  1. Блендер нарязано зеле, моркови и целина. Разбъркайте и добавете към кайма заедно с яйца и къри.
  2. Образуваме зелеви ролки: в подготвените листа от зеле разпръскваме пълнежа в центъра и завиваме в плътни пликове. Покрийте дъното на тигана със зехтин и здраво поставете зелените ролки.
  3. За сос се смесва с кефира и джинджифила и се изсипва върху горната част.
  4. Печем във фурната при температура 220-260 градуса.

Какво месо може да ям с диабет? (Видео)

Направете заключения

Ако четете тези редове, може да се заключи, че вие ​​или вашите близки имате диабет.

Проведохме проучване, проучихме куп материали, и най-важното, проверихме повечето от методите и лекарствата за диабет. Присъдата е:

Ако всички лекарства са били дадени, тогава само временен резултат, веднага след като лечението е било спряно, заболяването се е увеличило драстично.

Единственият наркотик, който даде значителен резултат, е Dianormil.

В момента това е единственото лекарство, което може напълно да излекува диабета. Dianormil показва особено силен ефект в ранните етапи на развитието на диабета.

Попитахме Министерството на здравеопазването:

А за читателите на нашия сайт сега има възможност
Вземи Dianormil БЕЗПЛАТНО!

Внимание! Имаше чести продажби на фалшиво лекарство Dianormil.
С поставянето на поръчка по връзките по-горе, гарантирано ще получите качествен продукт от официалния производител. В допълнение, поръчване на официалния сайт, вие получавате гаранция за възстановяване (включително транспортни разходи), ако лекарството няма терапевтичен ефект.

Основни ястия за диабетици

Тъй като храненето с диабет осигурява често и разделно хранене, ястията, които ние условно наричаме второ, могат да се използват за всяко хранене, т.е. за закуска или вечеря, за обяд или следобеден чай.

Бульон за пудинг

Въз основа на 1 порция ще ви трябват: 150 г месо, 50 г шунка, 10 г масло, 20 г спанак, 10 г моркови, 20 мл мляко, ½ яйца, 5 г сирене, 20 г зелен лук, зеленчуци.

Сварете месото с моркови и 5 грама лук. Шунка, лук, спанак, фино котлет и се запържва на масло. Поставете в мухъл, смесете с мляко от яйца. Поръсете с настъргано сирене и печете. Щам бульон месо, напълнете със зелени и сервирайте с пудинг.

Въз основа на 1 порция ще ви трябва: 80 g говеждо месо, 20 ml мляко, 15 g приготвени трици, 4 g масло.

Месо, нарязани на парчета, обърнете чрез месомелачка, добавете мляко, приготвени пшенични трици, масло, разбъркайте добре, оформете пържоли и ги сварете за няколко минути в продължение на 20-25 минути

Телешко с гъби и патладжани

Това ще отнеме: 150 г говеждо филе, 20 г лук, 100 г патладжани и гъби, 80 г домати, 20 г растително масло, дафинов лист, зеленчуци.

Задушете месо с домати и дафинов лист в 0,5 чаша вода до омекване. Запържете лука и гъбите, сложете ги върху месото и яхнете 5-8 минути. Патладжан нарязани на кръгчета, запържете. Поставете месото и гъбите в центъра на ястието, поставете баклажаните наоколо, поръсете със зеленчуци.

Месо с гарнитура от зеленчуци

Въз основа на 1 порция ще ви трябва: 150 г говеждо филе, 200 г карфиол, 75 г домати, 25 г зелен лук и заквасена сметана, 15 г масло, зеленчуци.

Сварете зелето и го разделете на малки бучки. Нарежете месото на филийки, пържете и изпържете. Нарежете доматите и лука на пръстени и се пържите. В тенджера, сгънете месото, нагласете доматите с лук и залейте сметана. Сложете 5-7 минути. Сложете ястие, сложете зелето до него, налейте го с масло и поръсете със зеленчуци.

Това ще изисква: 1 риба (всяка), 1 чаша доматен сок, 2 лука, 2 моркови.

Запържете лука и морковите. В една малка тенджера лежеше рибата и лукът, морковите. Изсипете със солен доматен сок, така че сокът да покрива рибата. Оставете да къкри 40 минути. В края, както обикновено, добавете дафинов лист. Трябва да направи гъст сос. Можете да ядете както топло, така и студено.

Риба, пълнена със зеленчуци

Това ще отнеме: 1 кг прясна риба (шаран, шаран), 300 г лук, 1 яйце, сол на вкус, 1 парче бял хляб, 1 цвекло, 1 морков. 200 г хрян, 150 г цвекло, 1 чаена лъжичка сол и фруктоза, супени лъжици лимонена киселина.

Изчистете рибата от люспите, отстранете хрилете и очите от главата, след това изрежете корема и премахнете всички вътрешности. Изплакнете обилно с течаща вода. Нарежете цялата риба на парчета с ширина 5–6 см. Във всяко парче отрежете кожата до костите, не махайте билото. Пропуснете филето, отделено от билото и кожата през месомелачка. Каймак, парче бял хляб.

В котел запържете в растително масло малко количество ситно нарязан лук (2-3 средни лука) до златисто кафяво. Добавете този лук към кайма. Добавете мляната сол на вкус, яйца и малко фруктоза (1/2 супени лъжици). Разбъркайте цялата маса с ръката си, като въртите купата с кайма, докато плънката бъде отделена от ръката. Напълнете пространството между кожата и билото с кайма. Загрейте тигана с масло и запържете филетата от двете страни за малко.

Дъното на котел или гърне, където рибата ще готви, изрежете нарязани цвекло, моркови и лук. Напълнете рибените глави и ги сложете на зеленчуци, сложете слой риба отгоре, след това поръсете с нарязан лук и сложете следващия слой риба. Изсипете рибата в котела в казана със студена вода, така че водата да се издига над горния слой риба с 2-3 см. Оставете да заври, намалете топлината и гответе за 2,5 часа, оставете варената риба да се охлади в купа или на чиния.

Подайте на масата с хрян.

Вместо резени, можете да направите пържоли.

За да приготвите хрян: за пълнене на риба, трябва да почистите 200 г корен от хрян и да го поставите в студена вода за 3-4 часа. След това се настъргва на фина ренде или на кайма. Настържете на фина ренде за около 150 г обелено сурово цвекло. Разбърква се с настърган хрян и цвекло и се поставя в стъклен буркан. Изсипете топла преварена вода в емайлиран съд, добавете сол, захар, лимонена киселина, опитайте всичко, разбъркайте и вкус: вкусът трябва да е сладък и кисел.

Задължително: соева майонеза, риба (поляк, треска, пикша), сол, 1 яйце, растително масло, галета.

Обелете рибата, нарязана на парчета. В ястието счупи яйцето и го победи с вилица. Добавете майонеза към яйцето (в съотношение 1: 1). Солирайте парчетата риба, натопете ги първо с майонезата с яйцето, след това навийте в галета и поставете в горещ тиган.

С зеленчуци, гъби

Зеленчукови ролки с гъби

Това ще отнеме: 150 г зеле, 15 г лук, 1 варено яйце, 100 г гъби, 40 г заквасена сметана, 15 г масло, зеленчуци.

Сварете зеле в подсолена вода, докато половината варени, разглобете листата, отрежете стъблата от тях. Запържете гъбите с лук, разбъркайте с нарязани зеленчуци и яйце. Кайма, увити в зелеви листа, се налива заквасена сметана и се пече.

Отнема: 500 г пресни гъби, 2 лука, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, сол.

Гъби, нарязани на тънки филийки, нарязан на ситно лук, поставете върху сух тиган и оставете да къкри в собствен сок. Когато сокът кипи далеч, добавете сол, растително масло, заквасена сметана, изнесе още 1 минута, отстранете от топлина.

Зелен шницел

Ще отнеме: 250 г зеле, 20 г пшенични трици и масло, 1 яйце.

Зелените листа варят в подсолена вода, охлаждат се и се стискат. Разделете на две части, оформете шницела. Потопете в разбито яйце, след това в трици и се пържите.

Зелето задушено със заквасена сметана

Това ще отнеме: 1 глава от зеле, ½ чаша вода, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, ½ чаша нискомаслена сметана, сол.

Грубо нарежете зелето, сложете в дълбок тиган, добавете вода, сол, покрийте и оставете да къкри на умерена топлина. Когато водата се изпари, добавете растителното масло и оставете да къкри, докато зелеът е напълно мек. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте всичко и нагрявайте за около 5 минути, като непрекъснато разбърквате.

Картофени питки с трици

Ще бъдат: 200 г картофи, 50 г пшенични трици, 20 г масло, 40 г мляко, ½ яйца.

Сварете картофите в кожите им, охладете се, обелете и намажете. Бранът (40 g) се накисва в млякото за 20 минути. След това се смесват с картофи, яйца, половината масло. Формирайте три или четири котлети, навийте останалите трици и леко запържете в масло.

Това ще отнеме: 150 г домати, 100 г варено телешко месо, 20 г заквасена сметана, 10 г зелен лук и сладък пипер, 15 г растително масло и лимонов сок, 1 варен протеин и 1 суров жълтък, зеленчуци.

Настържете жълтъка с лимонов сок, растително масло и заквасена сметана. Протеин, телешко месо, пипер и лук се нарязват на ситно и се смесват с половината варен сос. Нарежете върховете на доматите, извадете ги от средата, фино котлет и смесете с мляното месо.

Напълнете доматите, покрийте с нарязаните върхове, налейте оставащия сос, поръсете с билки.

Вие ще трябва: 120 г тиква, 20 г ориз, 30 мл вода, 40 мл мляко, ½ яйца, 10 г приготвени трици.

Измийте тиквата, отстранете семената, наряжете сламката заедно с кожата, добавете измития и предварително накиснат ориз за 1-2 часа, добавете малко сол, добавете водата, приготвени трици, разбъркайте добре. Поставете върху сух лист за печене и се печете 25-30 минути във фурната, след това изсипете битите яйца с мляко върху повърхността на печенето и се печете още 10-15 минути.

Пудра от моркови

Това ще отнеме: 150 г моркови, 50 г мляко, 50 г извара, 30 г заквасена сметана, 1 яйце, 5 г пшенични трици, 15 г масло.

Настържете морковите на груби ренде, налейте 2 литра вода и накиснете за 3-4 часа, като смените водата три пъти. Изстискайте, добавете мляко, добавете 10 г масло и оставете да къкри, докато омекне. Смесва се с настъргана извара, яйце. Сложете в намазана с мазнина и поръсена с трици, печете. Преди сервиране, се налива заквасена сметана.

Как да се готви пълнено зеле, ако сте болни от диабет

Захарен диабет е заболяване, при което има нарушение в поемането на глюкоза от клетките. Това се влияе от липсата на инсулин или от неспособността на клетките да го възприемат.

Паралелно с медикаментозното лечение, на пациентите се признава диета, която помага да се контролира кръвната захар.

В основата на такава диета е отхвърлянето на продукти, от които се увеличава захарта в кръвта. Това са предимно захарни продукти, като сладкиши, сладка вода, сладко, сладолед и др. Също така ограничете консумацията на въглехидрати, мастни, пушени храни.

До откриването на инсулин, диетата беше единственият начин да се забави заболяването и да се удължи живота на пациента. Понастоящем лечението на диабет е 50% в зависимост от храненето.

Много хора вярват, че диетата се храни с прясна, вкусна храна, която не дава никакво удоволствие. И те грешат. Можете да приготвите много ястия, които не вредят на диабета, според вкусни рецепти, и разнообразяват ежедневното меню.

В диетата се включват зеленчукови ястия, които насищат организма с витамини и минерали, придават му фибри.

Пълнени зеле за диабетици - популярно ястие. Приготвя се с различни пълнежи за всеки вкус. В розови зеле за диабетици поставете:

За тези, които не обичат да се забъркват в кухнята, има рецепта за мързеливи зелеви ролки.

Gi пълнено зеле

Всяко хранене води до повишаване на нивата на кръвната захар. При здрави хора той влиза в клетките с инсулин. При диабет този процес е нарушен. Захарта остава в кръвта и носи краткосрочни и дългосрочни усложнения.

Диабетна диета е начин за контрол на захарта.

Гликемичният индекс (ГИ) на храните помага да се определи какво е полезно за диабета и какво не. ГИ е показател за това как въглехидратите в храните влияят на кръвната захар. Колкото по-малък е този показател, толкова по-бавно се абсорбира храната и не предизвиква рязко увеличаване на захарта. Така че той се нуждае от по-малко инсулин.

Защо аптеката все още няма уникален инструмент за диабет.

  • Начинът на готвене.
  • Количеството влакно. Той е необходим за диабетици, тъй като се абсорбира бавно и не причинява захарни скокове.
  • Количеството на прости и сложни въглехидрати в храните. Простите въглехидрати се абсорбират по-бързо от сложните.

При приготвянето на ястия за диабетици е важно да се придържате към избора на прекурсори с нисък гликемичен индекс (55 и по-долу).

Класическите зелеви ролки, които се приготвят от домакинята, съдържат мляно свинско, ориз, зеле. За да може това ястие да бъде полезно и да се лекува пациент с диабет, трябва да замените някои храни с по-малко калорични и с по-нисък ГИ (под 50 IU).

Прост ориз е по-добре да се замени с неполиран, кафяв ориз, ечемик, булгур. В тези зърнени култури има по-малко скорбяла, което засяга продуктите с географско указание. Също така откажете мазнини свинско в полза на пиле, пуйка, заек, телешко месо.

Когато готвите, използвайте възможно най-малко масло. Можете да разнообразят ястието с помощта на пломби, например, пълнени зеле ролки с гъби и яйце, елда, мързеливи зеле ролки.

Зеленчуковите ролки вървят добре със соса, в който се приготвят. Приготвя се от пресни домати, сметана, чието съдържание на мазнини е под 10%.

Списък с продукти за рецепта

При избора на продукти за диабетично зеле трябва да се ръководи ГИ и тяхното калорично съдържание. За диабетици тип 2 необходимостта от контрол на теглото често става централно място в процеса на лечение. Следователно, за предпочитане е постно месо.

Какво ви трябва за готвене зеле:

  • месо - пилешко, пуешко, заек, телешко;
  • бяло зеле, Пекин;
  • неопален ориз;
  • лук;
  • гъби;
  • домати;
  • елда;
  • чесън;
  • сладък пипер;
  • зеленчуци - магданоз, копър;
  • яйцата.

Трябва да се помни, че при диабет диетата е част от лечението на болестта. В диетата трябва да се придържате към нормалната употреба на протеини, да ограничите приема на въглехидрати и мазнини. Избягвайте голяма употреба на сол, подправки.

За да добавите вкус, по-добре е да използвате пресни билки, чесън. Хранене, разделено на 5-6 пъти, се придържа към определено.

Читателите на нашия сайт предлагат отстъпка!

Зелените ролки върху чинията

За зеле ролки, трябва първо да се подготви зеле листа и плънка. Ръководителят на зеле, от който предварително нарязани стъбло, се вари 5 минути. Извадете от водата, оставете да изстине и отделете листата. Какво би те по-добре сгънати, отрязани от тях дебели ивици.

Варен ориз, мляно пиле, лук за пълнеж. Кафяв ориз за дълго време, за да се готви, така че е по-добре да го предварително се накисва за 3-4 часа. Увийте плънката в листата и внимателно я сложете на дъното на тигана.

За сос, пресни домати, нарязани половината лук в блендер, добавете няколко скилидки чесън там. С домат трябва първо да премахнете кожата. Това е по-лесно да се направи, ако ги разрязвате и попарвате с вряща вода. Изсипете тази смес от зеле ролки в тенджера, добавете сол на вкус и пуснати на огъня. Задушаване 45 мин.

Така че ястието не се притеснява, можете леко да промените пълнежа. Например, заменете ориза с елда. За това трябва предварително да го накиснете за 3-4 часа. След източване на водата и добавяне на кайма, лук. Елда от ГУ е по-ниска от кафявия ориз.

Пълнено зеле с елда, рецепта за диабетици.

Пригответе пълнежа. За да направите това, настържете 2 моркови, нарязани на 1 голям лук. Фрай в тиган с минимално количество масло.

Сварете 1 чаша елда. Можете да изпържите суровата елда в тиган без масло. Смесете моркови, лук, елда, добавяйки нарязани скилидки чесън.

Нанесете плънката върху предварително приготвени листа от зеле. Обвийте зелените ролки и ги сгънете в тенджерата. Изсипва се върху пресен доматен сос, поръсва се с билки, добавя се сол. Задушаване 50 мин.

Пълнено зеле във фурната

Обмислете няколко рецепти за хранене.

Пълнени зелеви ролки с гъби и яйце.

За това ястие трябва да приготвите пълнежа. Нарежете голям лук, запържете го с масло до златисто кафяво, добавете към него 300 грама варени и нарязани печурки. Оставете да къкри 10 - 15 минути. След това добавете ситно нарязано яйце и прясно копър.

Нанесете плънката върху предварително сварени зелеви листа. За да направите това, свалете зелето в кипяща вода за 5 минути. Охладете и отделете листата. Сгънете пълненото зеле в подходящо ястие за задушаване, налейте 100 мл сметана. Задушете се във фурната за 40-50 минути.

Мързеливи зелечета

Вземете 250 грама телешко месо, едно пилешко филе, среден лук. Прескочете през месомелачка. Фино нарязани 500 грама зеле. Смесете мляно месо, зеле, яйце, добавете сол. Съотношението между зеле и мляно трябва да бъде 1: 1. Направете продълговати кюфтета от сместа, сгънете на печенето и добавете вода.

Поставя се в предварително загрята фурна за половин час. Ако искате да направите розови зеле с кора, първо поставете печенето на долната решетка за 10 минути.

Пригответе соса: пресечете пресните домати в блендер или разтрийте сито, за да разделите семената. Към тях се добавят две супени лъжици нискомаслен крем. Налейте зелето върху соса и оставете да къкри още 15 минути.

За тези, които не харесват бялото зеле, можете да използвате Пекин. Листата му са нежни, тънки, така че е по-добре да се намали времето за топлинна обработка. И това не трябва да бъде предварително варено, така че листата са меки. Такива зеле трябва да се задушат на пара, което е много по-полезно.

За приготвянето на пълненото зеле се използват и глинени съдове, двоен котел, бавен котлон.

Храненето играе много важна роля в лечението на диабета. Избягвайки продукти, които причиняват скокове в кръвната захар, пациентът предпазва тялото си от усложнения.

Нелекувани от клетките, глюкозата може да наруши работата на сърдечно-съдовата система, бъбреците, очите за 5-10 години от началото на заболяването. При диабет следвайте диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Предпочитат се сложни въглехидрати, съдържащи се в зърнените култури, в житните хлябове. Месото избира диетични, без мазнини.

Влакното, съдържащо се в зеленчуците, допринася за насищането, се усвоява за дълго време, не предизвиква рязко увеличаване на захарта. Той забавя разграждането и усвояването на въглехидратите. Термичната обработка допринася за факта, че продуктите са по-лесни за храносмилане. Но това от своя страна увеличава кръвната захар.

Варени зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци имат GI по-високи от първоначалните суровини или леко слаби. Също така GI зависи от количеството храна. Ето защо, диабетици се препоръчва да ядат 5-6 пъти на ден на малки порции и на равни интервали от време.

Защо лекарства за диабет се крият и продават остарели лекарства, които само понижават кръвната захар.

Не е ли наистина полезно да се лекува?

Има ограничена партида лекарства, тя лекува диабет.

Зелеви ролки мързеливи

Подобни глави от други книги

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле ролки Мързелив главата на зелето се налива около няколко пъти с гореща вода. Зелето нарязано. В дъното на тавата поставете маслото (топено масло, сметана или маргарин) и половината от зелето. Нарязаното месо на малки парчета, настъргани моркови, запържете домат в масло. В пота с

Мързеливи зелечета

Мързеливи зелечета Време за готвене 50 мин. Брой порции: 6 Съдържание: 0,4 кг мляно свинско месо, 0,4 кг говеждо месо, 1 вилка бяло зеле, 0,5 чаши дългозърнест ориз, 1 морков, 1 глава лук, 1 яйце, 3 супени лъжици. лъжици растително масло, 2 дафинови листа, 0,5 часа.

Мързеливи зелечета

Мързеливи розови зелечета Средно отрязано зеле и тиквички. Зеленчуци да се сложи на дъното на ниска тенджера на всяко масло и леко сол. Сложете слой суров, измит ориз отгоре, слой месо, навит в месомелачка (без месо), зеленчуци отново. Всички сол на вкус

Зелеви ролки мързеливи

Пълнено зеле мързеливо Зелето се нарязва на големи ивици и леко се запържва в пресни мазнини. Сварете ориза до полуготово, изцедете. Месо кайма с голяма скара и също леко се запържва (не може да се изпържи). Нарязаният лук и моркови се излива в мазнини,

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле мързеливи Компоненти Бяло зеле - 1 глава Говеждо постно - 500 г Моркови - 1 бр. Лук - 2 бр. Растително масло - 3 супени лъжици Преварена вода - 1,5 чаши Елда от елда - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Лист от лав - 1 бр. сол

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле мързеливи Компоненти Бяло зеле - 1 глава Говеждо постно - 500 г Моркови - 1 бр. Лук - 2 бр. Растително масло - 3 супени лъжици Преварена вода - 1,5 чаши Елда от елда - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Лист от лав - 1 бр. сол

Мързеливи зелечета

Мързеливи зелеви съставки0,4 кг мляно свинско месо, 0,4 кг говеждо месо, 1 вилка бяло зеле, 1/2 чаша дългозърнест ориз, 1 морков, 1 лук, 1 яйце, 3 супени лъжици растително масло, 2 листа, 1/2 една чаена лъжичка червен пипер, сол

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле мързеливиКапуст - 1 глава Говеждо или свинско месо - 500 г Моркови - 1 бр. Лук - 2 бр. Печено масло - 3 супени лъжици Преварена вода - 1,5 чаши Ориз - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Лист от лав - 1 бр. Натрошен пипер и сол - от

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле мързеливиКапуст - 1 глава Говеждо или свинско месо - 500 г Моркови - 1 бр. Лук - 2 бр. Печено масло - 3 супени лъжици Преварена вода - 1,5 чаши Ориз - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Лист от лав - 1 бр. Натрошен пипер и сол - от

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеленчуци мързеливи ComponentsCapus - 1 глава Бързо телешко - 500 г Моркови - 1 бр. Лук - 2 бр. Печено масло - 3 супени лъжици Ориз - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Лист от лав - 1 бр. Месен бульон - 1,5 чаши Сол - на вкус

Зелеви ролки мързеливи

Зелеви ролки мързеливи 500 грама месо, 300 грама бяло зеле, 2 лука, 2 моркови, 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре, 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло или друга мазнина, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица брашно, черен пипер, сол, захар на вкус Месо кайма, ситно нарязан зеле, разбърква се с месо,

Мързеливи зелечета

Мързеливи зеле? 500 грама картофи? 300 г сушени гъби, зеле, свинско? 3 лука? 2 яйца? 1 морков? 2 супени лъжици. л. доматено пюре? 8 супени лъжици. л. растително масло? зелен лук? черен пипер? сол Гъби измийте, накиснете за 2-3 часа във вода, и след това

Мързеливи зелечета

Мързеливи зелечета Съставки1 чаша ориз, 1 средна вилица от зеле, 1 лук, 1 морков, 300 г мляно месо, 50 мл доматено пюре, 2 чаши вода, 50 мл заквасена сметана, сол. вода. Тогава можете да сложите

Мързеливи зелечета

Мързеливи зеле ролки 600 грама кайма (всички), 500 грама бяло зеле, 200 грама заквасена сметана, 180 грама ориз, 100 грама доматено пюре, 3 лука, 2 моркови, 3 супени лъжици пшенично брашно, 2 супени лъжици растително масло, вода, черен Пипер, сол, изплакнете и сварете ориз

Зелеви ролки мързеливи

Пълнени зеле мързеливи Компоненти Бяло зеле - 1 малка глава от зеле Зелената каша - 250 г Свинско месо - 250 г Лук - 2 бр. Моркови - 1 бр. Ориз - 0,5 чаши Доматено пюре - 1 супена лъжица Разтопено масло - 2-3 супени лъжици Лист от лав - 2 бр. - -

Мързеливи зелечета

Мързеливи зелечета Съставки1 чаша ориз, 1 средна вилица от зеле, 1 лук, 1 морков, 300 г мляно месо, 50 мл доматено пюре, 2 чаши вода, 50 мл заквасена сметана, сол. вода. Тогава можете да сложите

Диабетни рецепти

С помощта на правилна диета, хранене с балансирано хранене, можете да постигнете нормални нива на кръвната захар.Ако запазите съвместимостта на храната в съдовете, баланса на протеините, въглехидратите и мазнините, храната става здрава и вкусна.

Диабетни рецепти

Видео: Диабетна салата с кисело зеле

Моркови, печени с розмарин

Вземете 100 г големи моркови, кори и котлет с пръчици. Поставете готовия моркови на тава, поръсете със сол, залейте зехтин. Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса за 10 минути. След 10 минути, добавете пресен или изсушен розмарин и оставете още 10 минути.

Рецепта за зеленчукови котлети за диабетици

За приготвяне на котлети от зеле ще се нуждаете от килограм бяло зеле, 2 жълтъка, 100 грама нискомаслена сметана, 4 до 5 супени лъжици брашно и сол. Метод за готвене Зелето се нарязва и се комбинира с бити жълтъци, разтопено с масло. Добавяйки 4 супени лъжици брашно, сол, трябва внимателно да смесвате всичко. Остава да направите кръгли бургери от получената маса и ги запържете в растително масло. Изсипете готовите заточени котлети с лъжица заквасена сметана и сервирайте. Оказва се, както евтини, така и полезни!

Рецепта за зеле за диабетици

съставки:

  1. 300 г бяло зеле.
  2. 300 г мляно месо.
  3. 1 пилешко яйце.
  4. 2-3 домата.
  5. сол, пипер се добавя на вкус.
  6. чесън.

Приготвяне: Ситно нарязаното зеле трябва да се излее с вряща вода и да се държи за 5-7 минути. След това, изстисквайки водата, трябва да смесите зелето с кайма, добавяйки яйце, сол и пипер. От получената маса се образуват зелените ролки и се поставя в купа за пара.

За доматен сос доматите се попарват с вряла вода, обелват се и преминават през сито, прибавят се сол и черен пипер и се разбъркват. Пълненото зеле отгоре се намазва с получения доматен сос. Приготвят се в двоен котел за около 30 минути. Поръсете с фино нарязан млад чесън преди сервиране.

Можете също така да излеете нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана. Ако желаете, можете да добавите елда или ориз в кайма.

Пиле във фурната

съставки:

  • 100 грама пилешки гърди.
  • 1 супена лъжица. обезмаслено мляко.
  • Бичен яйчен белтък.
  • Натрошени корнфлейкс и черен пипер.

Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете млякото с битирани протеини и корнфлейкс. Парче изсушено след измиване и осолено пиле, потопено в млякото и поставено върху лист за печене. Печете 20-30 минути до златисто кафяво.

Библейски сандвич

Ще ви е необходимо:

  • 50 г сурово варено свинско месо.
  • 1 парче смело сирене.
  • 2st.l. кисело зеле с ананас.
  • 2 тостове от ръжен хляб, намазани с маргарин.
  • 1 кисела краставица.

Оказва се, че за закуска нискокалоричен сандвич.

Тиквата в диетата на диабетици

Използването на тиквени пациенти може да предотврати анемия и атеросклероза.

Суровият пулп от този полезен зеленчук премахва излишната течност и холестерол от тялото. Тиквата е богата на витамини, калций, фосфор, желязо и група витамини Б. Този зеленчук запазва всички витамини за една година.

Диабетиците са много полезни за употреба, с изключение на пулпата, семената, които имат диуретично и слабително действие. Препоръчително е да се пие сок от тиква след консултация с ендокринолог.

Салата от тиква

За салата ще трябва:

  • средни моркови
  • тиквена пулпа —150 g
  • корен от целина - 1 бр.
  • зехтин - 1-ви
  • сол - на вкус.

Съдържанието се смила през рендето и се налива маслото.

Вкусна и здравословна тиква

За една средна тиква трябва да вземете половин чаша пшеница или ориз, 100 г сушени кайсии, 50 г сливи, един морков и малко масло. Първо, просото трябва да бъде малко кипене и да се отцеди водата. Изплакнете морковите и сухите кайсии с гореща вода и котлет. Видео: Рецепти за диабетични тиквени ястия

Нарежете горната част на тиквата, отстранете семената отвътре и ги напълнете с готова просо, моркови и сушени плодове, добавете масло и сол. Смесете съставките, затворете върха и поставете във фурната за един час.

Майонезната рецепта за диабетици

Майонезата не съдържа в състава си нито въглехидрати, нито протеини, не застрашава увеличаването на захарта. Но те запълват различни салати.

Домашна майонеза за диабетици се прави по този начин. Разбийте 2 жълтъка, бавно изливайки 3/4 чаша растително масло, като енергично разбърквате масата. След това добавете горчица и лимонов сок, сол и пипер. Тази майонеза се съхранява в хладилника за около седмица. Правилният избор на продукти и тяхното приготвяне винаги може да поддържа под контрол нивото на захар при пациенти с диабет.

Bookitut.ru

Пълнени розови зеле с мляно пиле

Състав: бяло зеле - 800 г, пилешко филе - 300 г, домати - 5 бр. (или доматено пюре - 2 супени лъжици. л.), лук - 1 т., заквасена сметана - 2 супени лъжици. л., растително масло - 100 мл, ориз -150 г, сол на вкус.

Пилешко филе смляно. Оризът се вари в подсолена вода, охлажда се и се смесва с пилешко мляно месо. Зелеви листа се отстраняват от главата на зелето, варени в кипяща вода за 3-5 минути. Отстранява се от водата, охлажда се. На всеки лист от зеле постави плънка, опаковани под формата на колбаси или пликове. Запържете в тиган и поставете в тенджера. Потопете ролките от зеле с бульон от зелеви листа, добавете домати или доматено пюре, запечени лук, сол и поставете яхтата за 30-40 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Зеленчукови ролки за рецепта за диабетици

Съставки: Картофи - 500 г Каймак от говеждо месо - 300 г Лук от лук - 150 г Моркови - 150 г Малки вермичели - 50-100 г Малки зърна - 2 супени лъжици. L. Лаврови листа - 2 бр., Петрушка - на вкус Сол, пипер.

Много бърза и вкусна пица! Ще ви трябва: Яйце - 2 бр. Продължава се при източника... https://vk.com/club146679299 Реклама в общността "Готвене"

Съставки: - мляко - 1 1/4 супени лъжици. (300 ml); - суха мая - 2 супени лъжици. лъжици (17 g); - захар - 2 супени лъжици. лъжици (28 g); - разтопено масло - 1/3 супени лъжици. (80 ml); - голямо яйце.

Състав: - под на главата на младо зеле; -2 краставици; - консервни кутии с консерви от царевица (приблизително 100 грама); -50-80 грама заквасена сметана; - малко нарязан копър; -солна. Начин на приготвяне: Нарежете зелето, нарязайте краставиците на половина и след това на тънки филийки. Излезте.

Съдържание: Пилешко филе - 300 гр. Краставици - 150 г Консервиран грах - 150 г Заквасена сметана - 150 г Копър - сноп Сол - на вкус Подготовка: Филето се сварява (20 мин. От момента на кипене на водата).

Нова година за диабетици: рецепти

Празнични ястия за диабетици за новата година трябва да бъдат вкусни и здрави. Основното, което трябва да знаете е, че в салатите и леките закуски не трябва да има прекалено много въглехидрати, това е реалистично да се постигне, най-важното е да изберете вкусни и прости рецепти, които да радват роднини и приятели, както и да станете истинско удоволствие за болен човек на празнична вечер.

Въпреки, че това заболяване изисква диета за диабет, все още си струва да си припомним, че в списъка няма много забранени храни и можете да направите много празнични ястия с разрешените съставки. Струва си да разгледаме по-подробно възможностите за рецепти на ястия, които могат да присъстват на новогодишната маса в диабетик.

Салати за празнично събитие

За диабетици тип 2, можете да вземете различни рецепти, тъй като голям брой продукти с това заболяване са разрешени, трябва само да контролирате въглехидратите в готовите салати. Новогодишната маса трябва да бъде украсена с рибни ястия, морски дарове и различни зеленчукови салати, заслужава да се обмислят най-добрите възможности за създаване на такива закуски.

Салата от скариди

• Скариди - около сто грама;
• пресни домати - двеста грама;
• пресни краставици - сто и петдесет грама;
• прясна морков - двеста грама;
• карфиол - двеста грама;
• Пилешки яйца - две части;
• Зелен грах - не повече от петдесет грама;
• Пълна супена лъжица лимонов сок;
• Свежи листа от маруля;
• Малко сол и пресен копър;
• Половин чаша кефир не е мазна (може да бъде заквасена сметана).

За да създадете такова вкусно ястие за закуска, трябва да вземете скариди и да ги варите в продължение на няколко минути във вода, заслужава си да си припомним, че те сваряват размразения продукт за не повече от пет минути, в противен случай морски дарове ще станат твърди и гумени, което ще развалят вкуса на салата.

След това трябва да вземете всички налични зеленчуци, да ги изплакнете с чиста вода и да ги нарежете на големи кубчета, да изпратите всички филийки в купа за салати и да преместите там скаридите, които трябва да се почистят предварително. Такава салата е добре смесена, към нея се прибавя лъжица лимонов сок, добавя се нарязан копър, подправя се на вкус и се подправя със заквасена сметана или кефир.

Такова ястие трябва да се постави върху част от чинията, докато е желателно да се използват листа от маруля като украса, на върха на съда също се украсяват с рози от краставици и ситно нарязани зеленчуци. Можете да служите като самостоятелна закуска, тъй като в състава има морски дарове, като на всеки гост ще се насладите на лека закуска.

Салата от козе сирене с орехи

• Зелени листа от пресни марули - един голям сноп;
• Орехи - около сто грама;
• Cress - чифт големи букети;
• Козе сирене - не повече от сто грама;
• Червен лук - една малка глава;
• Портокаловият сок не е сладък - няколко големи лъжици;
• Малко сол и смлян черен пипер;
• Червен винен оцет - чифт големи лъжици;
• Зехтин - две големи лъжици.

Първо трябва да вземете зеленчуците и да ги изплакнете добре във вода, а след това листата от маруля се изсушават и разкъсват с ръце на малки парченца, след което листата се преместват в голяма салата. След това вземете лук със сладка салата, обелете и нарязани на тънки половин пръстени, готовите филийки се изпращат в купата с листа от маруля.

Сега можете да приготвите салатен дресинг, за това трябва да налеете отделно вино с червен оцет, добавете малко зехтин, сладък и не сладък портокалов сок в равни количества, добавете малко захар, както и черен пипер и сол.

Готовата закуска се разклаща добре, след което приготвената салата може да се излее с готовия дресинг, като всички леко се смесват с две лопати, а отгоре домакинята излага малки парчета козе сирене. Когато салата е почти готова, си заслужава да се орехи, те се смилат добре, за да се получат много малки парченца, а след това поръсете закуската с него с гайка. Диетична салата от зеленчуци и сирене

Основни ястия за празнична вечеря

Дори и горещи ястия могат да бъдат вкусни, ако използвате прости и познати на всички продукти, които са разрешени в диетата на пациент с диабет, и в края на краищата, диабетната вечеря ще бъде много вкусна, ако приложите малко въображение към него.

Пиле, пълнено с пресни шампиони

• Малки пилета - две части;
• пресни домати - един килограм;
• Заквасена сметана не мазнина - една трета от чаша;
• Не е голям лук - едно нещо;
• Растително масло от слънчогледово семе - три големи лъжици;
• Различни подправки на вкус;
• Пресни гъби - двеста и петдесет грама.

За да започнете е да се направи на пилета, за това те се измиват с вода, а след това се поставя в тенджера с вода и се вари, докато готов. Докато пилетата кипят, си струва да се приготвят останалите съставки, за това гъбите се измиват с вода и се нарязват на много малки кубчета, след което могат да се сварят.

За тази цел гъбите се поставят в отделен контейнер, в който се налива и растителното масло, добавят се необходимото количество заквасена сметана, след което се прибавят сол и пипер, смлян черен, получената смес се приготвя в рамките на няколко минути, обикновено не отнема повече от 10-15 минути.

След като сместа за пълнене е готова, можете да вземете вече охладеното пиле и да го напълните с тази гъбена смес, след това да се постави във фурната и да се остави да се изпече напълно. По-добре е да се използва тази рецепта, ако човек не се страхува да дразни петела от наличието на пиле на празника маса, когато последното пиле е готово, трябва да поръсете първата със зелени, а втората може да бъде украсена с различни пресни зеленчуци.

Много е важно да се сервира такава чиния само горещо, така че трябва да готвите точно преди пристигането на гостите. Ако трябва да помислите за гарнитура за такова месо, рецептите за диабетици могат да бъдат избрани най-просто, например, могат да бъдат задушени или печени зеленчуци.

Мини котлети

• Прясна телешка филе - двеста грама;
• Голям лук - едно парче;
• Сол и пипер се смилат при необходимост;
• Малко количество пресни зеленчуци;
• Масло - една малка лъжица.

Този брой съставки е предназначен само за една порция месо, ако има нужда да се направи ястие за всички гости, тогава е необходимо да се увеличи количеството на месния продукт. Сега можете да започнете да събирате говеждо месо, за да направите това, изплакнете парче в чиста студена вода, след това го отрежете по зърното и го отбийте с чук.

Необходимо е да се премахнат всички вени и излишните мазнини, които не трябва да бъдат в котлет. След това пристъпи към приготвяне на лук, той е обелен от обвивката, и след това нарязани на много такива пръстени.

Сега трябва да поставите парчетата месо в счупена форма върху тава за печене, предварително смазано с масло. Пласт от лук се поставя върху слой месо, а след това ястието трябва да се задушава в тази форма при много бавен огън, докато не бъде готов.

Добавете подправки, сол и пипер в земята, тъй като е най-добре в средата на готвенето. Преди да се сервират свински пържоли в пещта на масата, тя е изобилно поръсена с пресни зеленчуци, а като гарнитура трябва да се използват различни зеленчукови салати или задушени зеленчуци.

Зеленчукови ролки за диабетици

• Прясно зеле - около килограм;
• пресни домати - шест броя;
• Растително масло от слънчогледово семе - няколко лъжици;
• Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - една трета от чаша;
• Мляно говеждо месо - триста грама;
• Пшенично брашно - две големи лъжици;
• малко сол;
• Малък лук - едно парче;
• Ориз всеки - четиридесет грама;
• Масло - десет грама.

Приготвянето на вкусно и задоволително ястие на новогодишната маса не е никак трудно, просто трябва да приложите малко въображение и трябва да се позовавате на стари руски рецепти, защото пълненото зеле се смята за руско традиционно ястие, така че винаги има гореща закуска на новогодишната маса.

За да приготвите пълненото зеле, трябва да вземете зелето и да го разглобите на листа, по-добре е главата да е по-млада, след това процесът на разделяне на листата е по-бърз и по-лесен, ако листата са груби, можете да сварите зелето, така че да стане малко по-меко и по-гъвкаво. Ако се окаже, че разглобявате заглавието на листата без процеса на готвене, листата все още трябва да се изсипват с вряла вода, за да направят процеса на създаване на съда по-лесен.

Сега всеки от тези листа се поставя и се поставя малко говеждо месо в средата, листата се увиват под формата на плик, така че зелената ролка не започва да се разгръща по време на готвене. Всеки завършен плик се търкаля в брашно и след това много малко се пържи в тиган.

Едва след това бъдещото ястие се прехвърля в голяма тенджера, там се добавя вода и доматите се нарязват на пилета, след което доматите се изпращат и в пълненото зеле. Задушете ястието до пълно варене, а след това сервирайте на масата горещо, подправено със заквасена сметана.

Заек, задушен със зеленчуци

• Масло - 40 грама;
• Различни подправки на вкус и малко сол;
• Заешко месо е по-свежо - двеста грама;
• Брашно - една голяма лъжица;
• Голям лук - едно парче;
• пресни домати - двеста грама;
• Големи моркови - едно парче или четиридесет грама.

За начало си струва да се прави заешко месо, за това се взима филе и се изплаква добре със студена вода, след което месото се нарязва на малки парченца и се задушава за около петнадесет минути при много бавен огън. Сега е необходимо да започнете да събирате зеленчуци, тъй като лукът и морковите се обелват, нарязват се на средни парчета и се преместват на заек, който все още се задушава в тенджера.

Този препарат се приготвя за около две минути, след което към него се добавя брашно, препоръчително е да се разрежда в малко количество вода, за да не се образуват по-късно бучки в съда.

Веднага след като се добави брашното, ястието се смесва и се добавя малко вода, необходимо е да се изчака, докато течността започне да се сгъстява, а след това малко сол, пипер се добавя към месото със зеленчуци и трябва да се използват подходящи подправки. Необходимо е да се гаси празничното ястие поне за един час, така че зеленчуците да бъдат напоени с аромат на заек. Необходимо е да се сервират такива горещи неща в голям котел, можете да поръсите месото със зеленчуци и да поръчате малко сметана.

Диабетични десерти за честване на Нова година

Дори ако човек има такава диагноза, това не означава, че той е напълно забранен да яде сладки, така че просто трябва да опише един чудесен начин да се направи чийзкейк, оказва се свеж и много празничен, десерт със сигурност ще угоди на възрастните и децата.

Оранжев чийзкейк със сушени кайсии

• Диабетични сладкиши от маслено тесто - 175 грама;
• Пилешки яйца - две вицове;
• Големи сушени кайсии - сто петдесет грама;
• Домашно извара - половин килограм;
• Захар - сто грама;
• Обелете и сок от две портокали;
• Стафиди - около петдесет грама.

Първо трябва да се затопли фурната, а след това да се смесят натрошени диабетни бисквити с необходимото количество разтопено масло, след това да се изложи тази заготовка на дъното на матрицата и да се пече не повече от десет минути. Сега биете извара с добавка на захар и яйца.

Докато основата за такъв десерт се пече, можете да сгънете жарта и сока от сладки портокали в тенджера и да добавите сушени кайсии, тя се приготвя за около десет минути и след това се смачква до еднородно състояние, така че масата да изглежда като картофено пюре.

В това пюре добавете малко повече стафиди и извара маса, всичко това се изсипва във форма с готова база и се пече за около четиридесет минути. Cheesecake се охлажда и сервира на масата.

Зелен шницел за диабетици: употреба, готварски функции, най-добри рецепти

Правилното хранене при диабет е не по-малко важно от лекарствената терапия и физическото възпитание. Лъвският дял от храненето на диабетиците се състои от зеленчуци и плодове - източник на фибри, витамини, минерали. Едно от най-полезните зеленчуци за диабет е зелето. Той има богат състав, нисък гликемичен индекс (GI), лесно смилаем и нискокалоричен.

Диабет Предимства на зеле

Избирайки продукт с диабет, трябва да обърнете внимание на ГУ:

  • 0-50 - храни, които не повишават нивото на глюкозата, можете да ядете всеки ден.
  • 50-70 - можете да ядете 1-2 пъти седмично.
  • Повече от 70 - да се изключи от диетата.

Трябва да се помни, че последователността и методът на готвене на ястието може да промени неговия ГУ. Например, зеленчуковото пюре ще има по-висок GI поради липсата на фибри, което забавя абсорбцията на глюкоза в кръвта.

При диабет можете да ядете следните сортове зеле:

  • Зеле. Богат е на аминокиселини, витамини, минерали, желязо, йод, фосфор, цинк, магнезий и др. Има противовъзпалителни свойства, подобрява регенерацията на тъканите. Нискокалорично зеле, следователно, стимулира загуба на тегло. Помага за повишаване чувствителността на клетките към инсулин, подобрява метаболитните процеси. Между другото, киселото зеле е богато не само в веществата, които се образуват по време на ферментацията, но и в аскорбиновата киселина и мастните киселини. Той подобрява микрофлората на стомашно-чревния тракт (GIT) и функционирането на саламура.
  • Цвят. Той има богат вкус и същите полезни свойства като протеиновата. Съставът включва инозитол и манитол - биоактивни алкохоли, които нормализират липидния метаболизъм, намаляват съдържанието на лошия холестерол. Карфиолът е отлична превенция на склеротичните процеси.
  • Броколи. Нормализира дейността на нервната система, насърчава клетъчния ремонт. Съставът включва сулфопан, укрепва сърдечно-съдовата система. Фитонцидите предотвратяват развитието на инфекциозни и възпалителни процеси.
  • Савой. Нормализира кръвното налягане и се абсорбира добре. По-сочен и деликатен вкус прави Savoy зеле незаменима съставка. Препоръчва се за хранене на деца и юноши с диабет.
  • От червено. Ярките лилави листа съдържат витамини U, K. Това зеле помага за увеличаване на регенерацията на клетките, подобрява храносмилателните процеси. Зелето съдържа антоцианин, който укрепва стените на кръвоносните съдове и е отлична превантивна мярка за увеличаване на налягането.
  • Брюксел. Нормализира панкреаса, жлъчния мехур, намалява нивото на вредния холестерол в кръвта. Съдържа ретинол (витамин А), лутеин, зеаксантин - елементите, които подобряват зрението. Глюкозинолатите спомагат за подобряване на регенерацията на клетките, укрепват кръвоносните съдове.

Важно е! Ограничаването на приема на зеле е необходимо за холелитиаза, подагра и хронични стомашно-чревни заболявания по време на обостряне.

Зелен шницел: най-добрите рецепти

Зелен шницел за диабетици е здравословно и вкусно ястие. Зелето за неговата подготовка е по-добре да избирате младите. Съдържа максимално количество витамини, микро и макронутриенти.

Тези рецепти определено си струва да опитате:

  • Паниран шницел. Ще ви трябва яйце, зелеви листа, 2 супени лъжици галета, 2 супени лъжици овесени ядки, слънчогледово масло, сол, лимонов сок. За да омекоти листата, те трябва да ври в подсолена вода в продължение на 5-7 минути, след което да се декантира през сито и да се охлади. Ако листата са плътни, те могат да бъдат отблъснати с чук. Завийте плика, навийте брашното, след това яйцата и хлябните трохи. Смажете формата с слънчогледово масло, сложете шницели и изпратете във фурната на 180 градуса по Целзий. След 10 минути детайлът трябва да се завърти. За да подобрите вкуса, поръсете с шницел и се настържете и оставете за 5 минути във фурната. Поръсете с лимонов сок преди сервиране.
  • Шницелови филийки. Вие ще трябва зеле, 100 г овесени ядки, сол, топла вода, галета. Главата на кабината трябва да бъде отрязана, така че парче от дръжката да остане на всяко парче хартия, в противен случай шницелът ще се разпадне. Парчетата трябва да са възможно най-тънки. Смелете овесената каша, смесете със сол, добавете топла вода, за да получите кремообразна консистенция. В кинжал потапям всяко парче и хвърляме в галета. Изпраща се на двоен котел и се готви 10-15 минути.
  • С твърдо сирене и чесън. Твърдите сирена могат да бъдат заменени с ниско съдържание на мазнини извара или сирене. За готвене, вие трябва да кисели глави зеле, 400 г сирене, 6 супени лъжици натрошени овесена каша, 150 г обезмаслено мляко, 3 яйца, пипер, сол, рафинирано масло. Можете да варите листата за 5 минути в подсолена вода. След това вилиците трябва да разглобяват листата, солта и пипера. Сирене нарязани на филийки с дебелина 5-7 мм. Поставете сирене на всеки лист и оформете плик. Правят яйца от яйца, брашно и мляко с чесън. Потопете всеки шницел в тесто и запържете в тенджера 3-4 минути от двете страни.
  • С растително пълнене. Съдържание: вили бели зеле, галета, овесена каша, 2 яйца, чушка, домати, 100 г сирене моцарела, сол, растително масло. Пригответе листа от зеле, изрежете моцарела на малки парчета. Пипер и домати фино нарязани и се запържват за 3-4 минути. Поставете пълнежа и парче сирене на лист и оформете пликове. Разточете се с брашно, яйца, поръсете с галета. Смажете лист за печене с масло, сложете заготовките и ги изпратете в пещта за половин час при температура от 200 градуса по Целзий. След 15 минути парчетата трябва да се обърнат към другата страна. Сервира се със заквасена сметана.

Други ястия със зеле

Рецепти за диабетици със зеле:

  • Котлети със зеле и месо. За приготвяне на котлети ще ви трябват: 500 г пиле, 500 г бяло зеле, моркови, 2 малки лука, 2 яйца, галета. Месото трябва да се вари, докато половината се готви, зеленчуците се почистват и се смилат всичко до равномерно пълнене. Добавете 2 яйца, сол, черен пипер и образувайте котлети. Преди да се разпръсне върху тава за печене, навийте в галета. Печете във фурната за 25 минути при 180 градуса по Целзий. След 15 минути, обърнете на другата страна. Сервирайте с зеленчукова гарнитура.
  • Зеленчуков задочник Състав: 500 г пуешко филе, 500 г бяло зеле, 2 яйца, 300 мл нискомаслен крем, 2 яйца, супена лъжица овесени ядки, растително масло, подправки, зеленчуци. Запържете лука и добавете към кайма, оставете да къкри в тенджера, докато наполовина се свари. Зелето се нарязва на ситно и се запържва с подправки, добавя се бито яйце, смесва се второто яйце с пълнежа с месо. Смажете формата и леко поръсете с брашно - тя отлично абсорбира излишната мазнина. Първият слой е, за да се изсипва зеле яхния, се налива 150 сметана, вторият слой е мляно, третият е отново зеле и останалите крем. Поръсете с нарязани билки и го изпратете в пещ за 15 минути при 180 градуса по Целзий.
  • Салата с боб. За готвене се нуждаете от 300 г варен фасул, 500 г бяло зеле, една супена лъжица ленено масло, български пипер, лук и зеленчуци. Зелето се нарязва на ситно, фино нарязваме пиперката и лука, нарязваме зелените. Комбинирайте всички съставки, напълнете с масло, сол. Ако желаете, добавете малко лимонов сок.
  • Зеленчукови ролки с гъби. Имаме нужда от листа от зеле, лук, варено яйце, 300 г гъби, 5 супени лъжици заквасена сметана, парче масло, зеленчуци. Разделете зелените вилици на листа, сварете ги 5-7 минути в подсолена вода. Фрай гъби с лук, добавете в тях ситно нарязано яйце и зеленчуци, разбъркайте. Напълнете зелевите листа, поставете във формата, налейте сметана и печете за 40 минути във фурната на 180 градуса по Целзий.
  • Зелето със зеленчуци. Ще се нуждаете от 500 грама зеле, лук, морков, 2 чушки, 4 домата, растително масло. Пипер и моркови, нарязани на ивици, лук - половин пръстени, леко се запържва в растително масло. Премахване на кожата от доматите (натопи във вряща вода - кожата ще омекне), нарязани на филийки. Зеле фино котлет и се добавят към печено, след 5 минути, се изсипва домати. Налейте половин чаша вода, сол, черен пипер и оставете да къкри 20 минути на слаб огън, като периодично разбърквате.

Растителни салати - склад на витамини и минерали. Оценка на най-полезните зеленчуци и прости, но вкусни рецепти за диабетици ще намерите в това видео: