Диета от хлебни единици
- Продукти
Диета „от хлебни единици” (ХЕ) е диета, основана на изготвянето на меню според еквивалентността на някои ястия към хлебните единици. Един XE е подобен на едно парче хляб с ширина 1,5 cm и 12 грама въглехидрати.
Нормата на приеманите хлебни единици за здрав човек, който не следва диета, е 30 XE на ден. За хората, които контролират нивото на захар в кръвта и за тези, които искат да отслабнат, трябва да се придържате към стойността - 10 XE.
Според тази стойност е съставено специално меню, изключващо следните продукти от диетата:
- Бързо хранене и храни;
- пушено месо;
- захар, сладкиши и сладкиши;
- консервирани храни;
- алкохол.
Храна за хляб
* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.
Почти всички диети имат общи недостатъци: много е трудно (или много скъпо) да се следва диетата, гладът преследва ден и нощ, в резултат на което се появява хронична раздразнителност. Ограничената диета води до слабост, лошо здраве, сънливост и апатия. Но дори и след такива жертви, в повечето случаи, теглото все още се връща рано или късно.
Поддръжниците на революционната хлебна диета по личен пример доказват, че можете да отслабнете и да останете тънки без много усилия и в същото време да поддържате добро настроение и благополучие.
Олга Раз-Кестнер, известен израелски диетолог, е автор на иновативната техника за отслабване. Тя не само ви позволява да ядете хляб, но също така гарантира загуба на тегло без да се прави компромис с здравето.
Основни правила
Всички "тънки" отдавна знаят, че основният враг на тънка фигура е въглехидратите. Ето защо, в основата на всяка диета е почти пълно отхвърляне на въглехидратни храни. Олга Раз-Кестнер експериментално доказа обратното. Според нея всички диети с ниско съдържание на въглехидрати драстично намаляват нивото на хормона на щастието - серотонин. В резултат на това настроението се влошава, апетитът расте, появява се неконтролируемо чувство на глад. На зърнената диета тялото няма да страда от липса на въглехидрати, докато процесът на загуба на тегло ще продължи.
Основата на диетата от Олга Раз-Кестнер е нискомасленият хляб от пълнозърнесто брашно или с добавка на трици, ръжен хляб или хляб. Именно този вид хляб съдържа витамини Е, В1, В2, магнезий, фосфор, калций, калий и други полезни макронутриенти. Максималното допустимо количество калории е 35-45 kcal в едно парче.
Когато ядете хляб, богат на груби влакна, няма внезапно освобождаване на глюкоза и инсулин, енергията се произвежда по-бавно и се консумира от организма постепенно. Съответно, тялото няма да натрупа никакви телесни мазнини в нежелани места. Основното е да следвате прости правила.
- Необходимо е да се ядат частично и често (4-5 пъти на ден) и в същото време.
- Необходимо е да се спазва интервалът между храненията за 3-4 часа.
- За да пропуснете следващото хранене е строго забранено, дори ако не сте гладни.
- Необходимо е да се спазва режим на пиене и да се консумират най-малко два литра прясна питейна вода.
- В екстремни случаи диетичният хляб може да бъде заменен с обикновена ръж в размер на 2: 1.
Хлябната диета от Олга Раз-Кестнер е разделена на два етапа:
Етап 1: активна загуба на тегло. През това време е позволено да се консумират нискокалорични хлябове, като се разпространяват с тънък слой немазен поток. В деня, в който трябва да ядете:
- жени - 8-12 малки парчета;
- мъже - 12-16 малки парчета.
В допълнение, менюто трябва да включва продукти от списъка на разрешените. Диетологът препоръчва комбинирането на хляб с протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 14 дни.
Етап 2: фиксиране на резултата. Основната цел е да не се губи тегло. На този етап е необходимо постепенно да се разширява диетата, допълвайки я с разрешени продукти. Продължителността на етапа се определя индивидуално. Средно 2-3 седмици.
Разрешени продукти
Разрешени продукти за първия етап от храненето на хляба:
- сандвичи с нискомаслено извара (до 5%), риба (включително осолени), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъчно, говеждо, телешко);
- шунка;
- всички зеленчуци, с изключение на тези, съдържащи нишесте. Може да бъде зеле, тиквички, домати, чушки, броколи, аспержи, зелен грах, различни видове листни салати;
- яйца (3 пъти седмично във всякаква форма);
- ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир, ряженка) - 200 грама на ден;
- 3 пъти седмично се препоръчва да се яде месо или риба със зеленчуци. На този ден консумацията на хляб трябва да бъде намалена с 1/3;
- изисква се дневен прием на плодове (авокадо, ябълки, сливи, круши и др.);
- разрешено е използването на малко количество растително масло за дресинг за салати;
- зелен чай, кафе (понякога), зеленчукови сокове (домати, моркови, сок от целина).
Вторият етап се характеризира с постепенно разширяване на диетата. Пълнозърнестият хляб постепенно се заменя с други продукти от списъка на разрешените.
Разрешени продукти за втория етап:
- овесена каша и паста. Препоръчително е да се изберат зърнени култури, които са претърпели минимална обработка (зелена елда, кафяв ориз и др.). Така, вместо две парчета хляб, можете да ядете пшеница, елда, овесена каша или оризова каша или малка част от тестени изделия от твърда пшеница;
- картофи (прибавка на 1 печен картоф на ден);
- бобови растения (леща и боб);
- количеството плодове се увеличава (до три пъти на ден);
- Все още се изискват млечни продукти всеки ден.
незаконен
По време на спазването на зърнената диета са забранени следните продукти:
- всякакви сладкиши (мед, захар, сладкарски изделия, сладкиши, шоколад, мармалад) и всичко, което съдържа рафинирана захар;
- пушено месо, кисели краставички, сосове, маринати;
- кетчуп и майонеза;
- алкохол;
- Газирани напитки;
- консерви и конфитюри;
- всяко печене;
- храни с високо съдържание на животински мазнини;
- мазни меса;
- Мастни млечни продукти (извара, мляко, сметана).
Какво да допълни диетата
Тъй като диетата не се различава особено от разнообразието, специалистите по хранене настоятелно препоръчват да се допълни:
- в хода на тази хранителна система приемайте мултивитамини и калций;
- пийте много чиста питейна вода - за жените препоръчителното количество вода е 8-10 чаши на ден, за мъже 10-12.
Ако следвате тези прости препоръки, килограмите ще отидат по-бързо и в замяна ще получите такса за жизненост и добро настроение.
Меню за 7 дни
Олга Раз-Кестнер препоръчва незабавно да се направи меню за цялата седмица. Това ще помогне да се купят "правилните" продукти, да се избегнат смущения и да се превърне в победител в борбата срещу наднорменото тегло.
Първият етап от храненето на хляба
При подготовката на дажбата на първия етап се редуват т.нар. „Зеленчукови” (4 дни в седмицата) и „месни” (3 дни в седмицата) дни.
Приблизително меню на зеленчуковия ден
- От 7:00 до 9:00 часа - изпийте 1 чаша минерална вода. Вземете калций и мултивитамини.
- От 9:00 до 11:00 часа - 4 филийки хляб с разрешено разпространение, салата от настъргани моркови, подправена с лимонов сок, чаша зелен чай или кафе.
- От 12:00 до 14:00 - 1 ябълка или 200 г ryazhenka, натурално кисело мляко, кефир за избор.
- От 15:00 до 17:00 - задушено зеле, 4 филийки хляб с разрешено разпространение, 1 меко сварено яйце, чаша зеленчуков сок.
- 16:00 - 18:00 - чаша вода.
- От 17:00 до 19:00 часа - 4 филийки хляб с разрешено разпространение, зелена салата със зеленчуци, подправена с 1 ч. Л. растително масло, лека зеленчукова супа. Чаша зелен чай.
- От 18:00 до 20:00 - чаша зеленчуков сок (можете да замените с чаша минерална вода).
- От 19:00 до 22:00 - задушени зеленчуци, чаша минерална вода.
- От 21:00 до 24:00 часа - 200 г риаженка, натурално кисело мляко, кефир за избор.
Приблизително меню от ден на месо или риба
- От 7:00 до 9:00 - пийте 200 г риаженка, натурално кисело мляко и кефир, от които да избирате. Вземете калций и мултивитамини.
- От 9:00 часа до 11:00 часа - 3 филийки хляб с всякакъв накип, салата с кисело зеле и зелен лук, чаша зелен чай или кафе.
- От 12:00 до 14:00 - 1 портокал или 200 г ryazhenka, натурално кисело мляко, кефир за избор.
- От 15:00 до 17:00 - постно месо или риба, задушени със зеленчуци на малко количество растително масло, чаша зеленчуков сок.
- 16:00 - 18:00 - чаша вода.
- От 17:00 до 19:00 часа - 3 филийки хляб със сметана, зеленчукова супа, карфиол, варено или варено, чаша чай.
- От 18:00 до 20:00 - чаша зеленчуков сок (можете да замените с чаша минерална вода).
- От 19:00 до 22:00 - задушени зеленчуци (зеленчукова яхния или соте), чаша минерална вода.
- От 21:00 часа до 24:00 часа - чаша вода или неподсладен чай.
Втори етап
Целта на втория етап е мек изход от диетата и фиксиране на резултатите. На този етап закуските постепенно се заменят с такива ястия:
- тестени изделия от твърда пшеница;
- част от зърнени култури (пшеница, ориз, елда, булгур) без добавки;
- 1-2 варени или печени картофи;
- варен боб или леща (1 чаша);
- варена царевица (1 кочан);
- 2-4 супени лъжици овесена каша или мюсли (може да бъде обезмаслено мляко).
Диетични опции
Оригиналната диета от Олга Раз-Кестнер постепенно се модифицира от феновете на метода и с течение на времето се появяват няколко вида хляб. Всеки тип е не по-малко ефективен от оригинала и тестван от много жени.
Хранителна храна за кефир
Същността на диетата е, че е позволено да се консумират един и половина литра обезмаслено кисело мляко и не повече от 6 филийки хляб на ден.
Много популярен метод, който ви позволява да губите от 500 грама на ден. Недостатъците са недостигът на диета, така че не се препоръчва да се придържате към такава диета за повече от 7 дни.
Кефир и хляб и вода диета
В диетата са включени само кефир, вода и хляб. През деня можете да пиете 4 чаши обезмаслено кисело мляко, 8 чаши вода и да ядете 250 грама пълнозърнест хляб. Тази диета ви позволява да загубите 4-6 кг за 5 дни, но то не може да бъде проследено повече от 7 дни.
Диета от хлебни единици
В основата си храненето на хляба е диетична програма с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчвана за диабетици. Приликата с техниката на Олга Раз-Кестнер е само в разнообразна диета и възможността за нейното продължително продължаване.
Основата на диетата е изчисляването на дневния прием на въглехидрати. За тази цел немските диетолози въведоха нова концепция - хлебната единица (HE).
Хлебната единица (ХЕ) е условна единица, която се използва за приближаване на количеството въглехидрати в храните:
- 1 XE = 10 грама въглехидрати (с изключение на диетични фибри);
- 1 XE = 13 грама въглехидрати (като се вземат предвид баластните вещества);
- 1 XE = 20 (25) g хляб.
Обикновено консумираме до 30 XE на ден. Освен това дневният им процент следва да се разпределя, както следва:
- 3-4 за закуска, обяд и вечеря;
- 1-2 следобед;
- забранено е използването на повече от 7 XE за едно хранене;
- основният дял от храните, съдържащи въглехидрати, трябва да се консумира преди 12:00 часа.
При приготвянето на хранителен рацион се препоръчва дневното количество XE да се намали до 10. За удобство на преброяването има таблица, разработена от специалистите по хранене.
маса
Можете да следите гликемичния индекс на храните и да наблюдавате количеството XE, консумирано с помощта на специална таблица за хлебни единици. Ако някой продукт не е в таблицата, той може да се използва без изчисления.
Хранене на хляб за отслабване според израелски и немски методи: техните характеристики и менюта за седмицата
На практика всяка диета е ограничение на въглехидратите. Теглото върви чрез намаляване на потреблението на енергия. От друга страна, това е точно това, което води до намаляване на работоспособността, летаргия и постоянно чувство на глад. Имаше обаче нова енергийна система, която противоречи на обичайните постулати. Това е хлебна диета, която Олга Раз-Кестнер за първи път разказа на света - израелски диетолог.
Действие върху тялото
Добре известно е, че основният враг на красивата фигура е въглехидратите. Тя е на това твърдение се основава повечето от хранителните системи, които насърчават загуба на тегло: те насърчават или пълно или частично отхвърляне на висококалорични храни.
Олга Раз разбра експериментално, за да докаже обратното. Нейното основно откритие е, че диети с ниско съдържание на въглехидрати намаляват нивата на серотонин в организма. Това е същият хормон на щастието. Не е трудно да се досетите какво се случва с човек, когато той губи този малък магьосник. Настроението бързо се влошава, апетитът расте, чувството на глад в крайна сметка става почти неконтролируемо.
Хранителната диета избягва тези странични ефекти. Тя осигурява на организма необходимото количество въглехидрати, докато загубата на тегло се дължи на ограничаването на други продукти и размера на порциите.
В основата - нискокалоричен хляб, който е направен от пълнозърнесто брашно (трици, ръж) или хляб. Съдържа много витамини (Е, В1, В2), минерали (магнезий, фосфор, калций, калий и др.). Максималният брой консумирани калории е ограничен до 35-45.
Самият механизъм за отслабване е изключително прост: хляб, богат на груби влакна, не предизвиква рязко освобождаване на глюкоза и инсулин. Енергията се произвежда от тялото по-бавно и се консумира постепенно. В резултат на това в проблемните зони не се образуват мазнини.
Гладната стачка за хляб може да продължи доста дълго, тъй като тя не ограничава физическата активност и не намалява работоспособността. Но обикновено се изчислява за една седмица. И не очаквайте зашеметяващи резултати: те ще бъдат минимални (4 кг), но устойчиви.
препоръки
За да отслабнете на хляб без вреда за здравето, трябва да спазвате определени правила. Веднага си заслужава да се отбележи, че електрозахранващата система на Олга Раз формира основата на много други методи за борба със затлъстяването. Всеки от тях се отличава със собствените си нюанси, но ние ще предпишем общи постулати за всички, тъй като основният продукт е един - хляб.
- Яжте частично и често (поне 5 пъти на ден).
- Храната трябва да бъде едновременно.
- Интервалът между тях не трябва да надвишава 4 часа.
- Пропускането им е строго забранено, дори ако няма чувство на глад.
- Режимът на пиене включва използването на 2 литра вода.
- Основният продукт е диетичен хляб. В краен случай той може да бъде заменен с ръж, но в същото време порцията се намалява с 2 пъти.
- Тъй като диетата не се различава по разнообразие, желателно е да се вземе мултивитамини.
- Спортът ще ускори изгарянето на телесните мазнини. Ако се чувствате слаби и неразположени, осигурете поне леки упражнения. Това може да бъде ходене, прескачане на въже, йога или танци.
- За да не се върнат изгубените килограми, излизането от диетата трябва да бъде постепенно: следвайте диетата, пийте много течности, не яжте бял хляб, замествайте захарта с мед или стевия.
Колкото по-строга е диетата, колкото по-точно се придържате към нейните правила, толкова по-полезна ще бъде тя за вашето здраве и по-добри резултати.
Противопоказания
Не можете да използвате хляб за загуба на тегло при наличие на следните противопоказания:
- бременност;
- кърмене;
- възраст на децата и възрастните хора;
- проблеми с храносмилателния тракт;
- възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур.
Не забравяйте, че хлябът е висококалоричен продукт, който не може да се консумира в големи количества при определени заболявания.
Плюсове и минуси
За диета помогна да се постигнат желаните резултати без вреда за здравето, е необходимо да се преоцени своите положителни и отрицателни точки.
- насърчава загуба на тегло, дори и при затлъстяване;
- разрешен за атеросклероза, диабет;
- премахва свободните радикали, токсини, соли на тежки метали, шлаки, излишната течност;
- гладът изобщо не се усеща;
- съвместимост с физически натоварвания;
- бюджет характер;
- неограничено време;
- теглото не се връща (с подходящ изход);
- лека и гладка загуба на тегло води до отсъствие на разхлабване на кожата, стрии, изтощение на мускулната маса;
- огънати на сладкиши.
- липсата на протеин може да повлияе неблагоприятно на мускулната маса;
- липсата на мазнини може да влоши метаболизма;
- недостиг на калций и витамини.
За да не ви разочароват резултатите, помислете за всички недостатъци и се опитайте някак да ги елиминирате, следвайки препоръките на експертите.
Израелска хлябна храна
След уникалното откритие на Олга Раз, други системи за хранене бяха създадени на базата на загуба на тегло, използвайки хляб. Затова имате избор кой от съвременните методи ви подхожда повече от други. Но най-популярната е все още израелската хлябна храна от професионалистите в бизнеса. Тя включва 2 етапа.
Етап I
На този етап има активна загуба на тегло. Разрешено е да се използва нискокалоричен хляб с тънък слой "разстилане" с минимално количество мазнини. В деня, в който се препоръчва да се яде:
- жени - до 12 броя;
- мъже - до 16 години.
Диетата се допълва от протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 2 седмици.
- сандвичи с извара (до 5% мазнина), риба (дори солена), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъчно, говеждо, телешко);
- шунка;
- зеленчуци без нишесте: зеле, тиквички, български пипер, домати, броколи, аспержи, зелен грах, зелена салата;
- яйца (три пъти седмично);
- ферментирали млечни напитки (кисело мляко, риаженка и кефир) - чаша на ден;
- три пъти седмично е необходимо да се яде месо или риба със зеленчуци, но в такива дни размерът на част от хляба се намалява с една трета;
- плодове: сливи, авокадо, ябълки, круши (1 брой на ден);
- растително масло в малки количества за салатен дресинг;
- кафе (от време на време), зелен чай, зеленчукови сокове (от целина, домати, моркови).
Етап II
Този етап е консолидиране на постигнатите резултати. Целта не е да си възвърне загубеното тегло. Диетата постепенно се разширява с други продукти. Продължителността на етапа зависи от индивидуалните индикатори. Средно 2-3 седмици.
- житни растения;
- тестени изделия;
- картофи (1 бр. на ден);
- бобови растения: боб, леща;
- частта на плода се увеличава (3 броя на ден).
За двата етапа има списък на забранените продукти:
- сладкиши: мед, захар, бонбони, сладкарски изделия, шоколад, мармалад;
- пушене, кисели краставички, сосове, кисели краставички;
- алкохол;
- кетчуп, майонеза;
- Газирани напитки;
- сладкиши;
- консерви и конфитюри;
- Храна с животински мазнини;
- тлъсто месо;
- Някои млечни продукти: мляко, извара, заквасена сметана.
С тази диета мазнините практически не влизат в тялото, което означава, че няма да има възможност да ги остави настрана.
Диета на хлебни единици
Немската диета за хлебни единици се изгражда по различен начин - диета с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчвана за диабетици. Прилика с системата на Олга Раз - в балансирано и разнообразно хранене и продължителност. В основата - изчисляването на дневната ставка на въглехидрати.
Всички продукти се измерват в хлебни единици (CU) за приблизителна оценка на тяхното въглехидратно съдържание:
- 1 XE = 10 грама въглехидрати (без диетични фибри);
- 1 XE = 13 грама въглехидрати (с баластни вещества);
- 1 XE = 20 грама хляб.
Обикновено се препоръчва да се използва не повече от 30 XE на ден. Дневният процент може да бъде разпределен по следния начин:
- 4 XE - в основните хранения;
- 2 XE - за следобеден чай;
- Не използвайте повече от 7 XE в даден момент.
Въпреки това, диета на хляб единици намалява ежедневната им сума до 10. Немски диетолози са разработили специална таблица за изчислението. Ако в него няма продукт, неговата употреба в рамките на загуба на тегло не е ограничена.
Примерно меню
Зърнената диета се усложнява предимно чрез менюто. За да улесним тази задача, ви предлагаме приблизителна версия за 7 дни според системата на Olga Time:
Седмично меню на базата на хляб
Ако не можете да седнете на диети заради чувството на глад, има смисъл да се позовете на този метод за намаляване на теглото. Хлябът, въпреки цялото си калорично съдържание, ще позволи да се подредят храната, да се подобри здравето и най-важното - няма да позволи да страдат поради липса на енергия. С този продукт е много по-лесно да се справяте със затлъстяването, отколкото при всяка друга монодиета - можете да видите сами.
Диета "Зърнени единици"
Диета, наречена "Хляб единици" се отнася до нисковъглехидратни методи, които ви позволяват да отслабнете. Но си струва да се има предвид, че тази диета ще изисква от вас да държите внимателен запис за броя на единиците за хляб, които сте изяли от вас.
За тези, които не знаят, си струва да се изясни какво е хлебното тяло. Това е концепцията за единица за измерване на определено количество въглехидрати. Този индикатор се използва от диабетици, които са принудени да създават специално меню за всеки ден.
Една хлебна единица (ХЕ) може да бъде равна на един парче хляб, като дебелината му не трябва да надвишава 1,5 сантиметра
съдържат точно 12 грама въглехидрати.
Същността на тази програма за отслабване е да се ограничи количеството въглехидрати, които консумирате ежедневно. В деня броят на хлебните единици не трябва да надвишава десет.
Ефективността на тази диета ще се прояви само ако я следвате за дълъг период, който трябва да се състои от две до четири седмици. През първата седмица ще има доста интензивна загуба на тегло. Това се дължи главно на излишната вода, която се намира във вашето тяло.
Започвайки от втората или третата седмица (зависи от собствените ви характеристики на тялото), има загуба на мастна тъкан. Но си струва да се отбележи, че дори и сега темпото на загуба на тегло няма да ви удиви със скоростта си. В една седмица ще загубите не повече от половин килограм.
Предложената по-долу програма за отслабване на зърнените зърна може да бъде променена от вас според предпочитанията ви за храна. Въпреки това, въпреки това, трябва да се помни, че границата на хлебните единици не трябва да надвишава десет.
В понеделник се препоръчва закуска с салата от моркови и ябълки (порцията трябва да е равна на 250 грама) и неподсладено кафе. По време на обяда трябва да се яде порция вегетариански борш и чаша плодов компот, който да се приготвя без добавена захар. Вечерта яжте порция варено пилешко филе, приготвено без кожа (150 грама) и неподсладено кисело мляко или кефир.
Във вторник се препоръчва закуска със салата от зеле, в която трябва да добавите кисела ябълка (порция от 200-250 грама) и да изпиете чаша кафе с добавено мляко. Обядът ще бъде същият като понеделник. Вечерята трябва да бъде риба, задушена на пара и кефир.
Закуска на третия ден от диетата (сряда) ще се състои от кисели ябълки (около 250 грама), сушени кайсии (50 грама). Тези продукти могат да бъдат комбинирани в салата. Също така трябва да изпиете чаша неподсладен чай (можете да кафе). По време на обяда яжте порция зеленчукова супа и чаша неподсладен плодов компот. Можете да вечеряте с пилешко филе, което се препоръчва да се пече или пара (150-200 грама), както и кефир.
В четвъртък трябва да закусите с кисели ябълки (250 грама), без семена от стафиди (20 грама). Ако желаете, продуктите могат да бъдат комбинирани в салата. Също така трябва да изпиете чаша неподсладено кафе или зелен чай. Обядът ще бъде същият като предишния ден.
Вечерята ще се нуждае от каша от кафяв ориз (250 грама), в която трябва да добавите соев сос. Трябва да пиете и кефир.
Закуската в петък ще се състои от салата от оранжеви и кисели ябълки (общо тегло 250 грама). Също така трябва да изпиете чаша зелен чай или органично кафе. По време на обяда трябва да се яде порция кисело зеле и да изпие чаша плодов компот без добавяне на захар. Вечерята трябва да бъде постна каша от елда (250 грама), в която трябва да добавите соев сос и все още трябва да се ядат пикантни кисело мляко (можете да кефир).
По време на закуската на шестия ден от диетата (събота) трябва да ядете салата от ябълки и моркови, която трябва да се овкуси с лимонов сок. От напитките на масата ви по време на закуска трябва да се приготви чаша неподсладено кафе, в което ще се добавя мляко. Ежедневното хранене ще бъде същото като в петък. Вечерята ще се нуждае от тестени изделия (те трябва да бъдат направени от твърда пшеница), част от която ще бъде равна на 200 грама. В макаронени изделия можете да добавите доматено пюре в малко количество. Трябва да се пие кефир.
В неделя закуската Ви ще бъде поднесена със салата от кисели ябълки и 1/2 банани (250 грама). Изпийте чаша неподсладен зелен чай. Хранене се нуждаят от вегетариански борш и плодов компот, приготвен без добавена захар. По време на вечеря, яжте порция пилешко филе, което може да се пече или на пара. Частта трябва да бъде равна на 150-200 грама. Вие също трябва да пиете кефир.
Тази програма за отслабване е особено добра за диабетици с наднормено тегло. Въпреки това, не бързайте да започнете да се съобразявате с него, без първо да говорите с Вашия лекар.
Диета от хлебни единици: какво трябва да знаете за нея и таблицата с продукти
Какво трябва да знаете за хлебните единици и какво е предимството на тази система. Най-популярните продукти, базирани на 1 XE.
За диабетиците основната задача е да се нормализира диетата и да се контролират въглехидратите, влизащи в организма. Основното е да следваме редица правила, защото всеки продукт се различава по три параметъра:
За опростяване на процеса на организиране на правилното хранене е разработен специален термин - „хлебна единица”, както и таблица с хлебни единици в продукти, съкратено XE.
Общо казано, XE е конвенционална единица, използвана от диетолозите за изчисляване на въглехидратното съдържание на различни храни. Концепцията е разработена за диабетици на инсулин, които трябва да изчислят дозата на последното, като се вземат предвид консумираните въглехидрати. Познаването на количеството XE във всеки отделен продукт ви позволява да направите точно хранене и да елиминирате рисковете, свързани със скок на глюкоза.
Какво си струва да се знае за хлебните единици?
Както бе споменато по-горе, съдържащите въглехидрати храни влияят на нивата на кръвната захар. Ако ядете хляб, масло, то след 35-40 минути захарта в кръвта се увеличава. А причината не е маслото, а хлябът. Ако добавите лъжица мед към храната, захарта ще расте в две серии - първо след 15-20 минути (от мед) и след това за 35-40 минути (от хляб). В последния случай нивото се повишава бавно, като постепенно достига връхната точка, а при приема на захар или мед процесът протича бързо. Това се обяснява с смисъл на смилаемост. Хлябът се усвоява бавно, а захарта и медът са бързи въглехидрати.
Горният пример показва значението на навременното и точно изчисление. За да се изпълни задачата, е важно да се знае съдържанието на хлебните единици в продуктите. Без тази проверка е невъзможно. Наличието на параметъра XE на ръка опростява живота на диабетиците и ви позволява да изберете правилните продукти за безопасното ежедневно потребление.
Името на хлебната единица в различни източници е различно. Най-често срещаните термини са:
- "Единица за нишесте";
- "Замяна на въглехидрати";
- "Въглехидратна единица" и други.
Но каквото и да е името, говорим за същия термин със съкращението XE.
Без контрол на въглехидратите в диетата се увеличава рискът от скок на кръвната захар, поради приемането на голямо количество бързи въглехидрати. Резултатът от такива промени често е жалък за диабетик, така че наличието на специална маса е възможност да се избере правилната диета и да се избегнат рисковете за здравето.
HE - “мерителна лъжица”, която се приема като конвенционална единица в целия свят. С негова помощ, точен брой въглехидрати в храната. Една XE е равна на 10-12 грама бързо-абсорбиращи се въглехидрати. Каква е причината да изберете името "хляб"? Ако изрежете парче от ролка с дебелина един сантиметър, а след това го разделите наполовина, тогава полученият хляб ще бъде около 25 грама тегло и 10-12 грама въглехидрати.
В някои книги и списания има и други показатели за НЕ, които са равни на 10-15 грама. Не се бъркайте. Терминът "хлебни единици" не изисква максимална точност на значението. Неговата функция е да помогне в изчисляването на въглехидрати с последващо изключване (включване) на някои продукти в диетата. След изчислението е възможно точно да се избере част от инсулина за инжектирането.
Предимството на XE системата е, че помага да се избягва от досадното претегляне на взетите продукти и да се определи количеството въглехидрати, само като се погледне продукта. В този случай част, лъжица, стъкло и парче действат като измерени порции. Знаейки колко XE ще влезе в тялото и измерва нивото на захар преди хранене, можете да изчислите необходимата част от инсулина и след приключване на храненето да направите контролна проверка. Този подход премахва редица проблеми с диабет и преди всичко психологически проблеми. Това спестява лично време, което може да се използва за други задачи.
Приемът на една единица ECU, който не е покрит с порция инсулин, увеличава захарта със средно 1,6-1,9 mmol / l. С това количество се изисква 1-2 U инсулин. Ясното познаване на XE е важно за хората с диабет степен 1. За диабета на 2-ра степен, по-важно е общото калорично съдържание на продуктите, получени през деня, както и разпределението на консумираните въглехидрати. Но във втория случай познанията за XE показателите ще бъдат полезни.
Таблица XE (хлебни единици)
Сега ще преминем към следващия етап - разглеждане на обема на хлебните единици. Таблица на продукта:
Брашно, зърнени храни и зърнени култури
Продуктите на основата на пълнозърнести храни, пшеница, ечемик или овес се характеризират с голямо количество въглехидрати в състава. Но това не означава, че такива продукти трябва да бъдат изключени от диетата - те са важни за диабетиците. Основното нещо - да се контролира нивото на глюкоза и я измерват преди и след хранене с храна. Не се препоръчва излишък от едно време. Най-популярните продукти, базирани на 1 XE:
- Хляб с трици - едно парче дебелина 13 mm, 30 g.
- Черен хляб - едно парче с дебелина 10 мм, 25 г.
- Сив (бял) хляб - едно парче дебелина 10 mm, 20 g.
- Мишени - 15 g
- Крекери - 15
- Бородински хляб - едно парче, с дебелина 6 mm, 15 g.
- Ролково масло - 20 гр.
- Замразени кнедли и кнедли с извара - 4 броя, 50 грама.
- Голяма палачинка - едно парче, 30 грама.
- Средни по размер пергаменти - едно парче, 30 g.
- Сирена - 50 гр.
- Вафли - 1.5 бр.
- Сурови макаронени изделия - 1-2 супени лъжици, 15 g.
- Варени макарони - 2-4 супени лъжици, 50 гр.
- Пшенични трици - 12 супени лъжици. лъжици, 50 g
- Царевица - половин ролка, 100 гр. T
- Овесена каша - 2 супени лъжици. с планината, 50 гр
- Всяко зърно (неподготвено) - 1 супена лъжица, 15 g.
- Пуканки - 10 супени лъжици. лъжици, 15 g
- Консервирана царевица - 3 супени лъжици.
Млечни продукти и мляко
Този елемент от храната се счита за основен доставчик на протеини и калций. В допълнение, заедно с млечните продукти, тялото получава жизненоважни витамини В2 и ретинол.
Ако диабетът се придържа към диета, трябва да се даде предимство на продукти с минимално количество мазнини. Що се отнася до пълномасленото мляко, то трябва да бъде напълно изоставено. Причината - високото съдържание на тази мазнина пие. 200 ml пълномаслено мляко представляват една трета от дневните нужди. Така че, ако добавите продукт към диетата, тогава той трябва да е без мазнини. Като алтернатива се разрешава приготвянето на коктейл с включени парченца плодове или плодове.
Най-популярните елементи на диетата трябва да се приписват (въз основа на 1 XE):
- Мляко, риаженка, печено мляко и сметана - 1 чаша, 0,2 литра.
- Кефир - 1 чаша, 0,25 литра.
- Сладолед с мляко (без вафли и пудра) - 65 г.
- Сладолед (с вафли и пудра) - 50 г
- Маса на извара (сладка, без добавки) - 100 г.
- Cheesecake среден размер, с добавена захар - 75 г, 1 брой.
- Маса на извара със стафиди - 40 г.
Зеленчуци, ядки и бобови растения
Това са храни, които трябва да бъдат в диетата на хората с диабет. С тяхна помощ е възможно да се изравни нивото на глюкозата, да се намали вероятността от усложнения от сърдечни и съдови заболявания. Заедно със сурови зеленчуци и бобови растения, тялото получава и други полезни елементи - протеини, фибри и калий.
Най-добрият вариант е да се даде предимство на храни с нисък гликемичен индекс. Що се отнася до зеленчуците с високо ниво на скорбяла, консумацията им се препоръчва да бъдат сведени до минимум. Това е особено вярно в присъствието на 1 или 2 етапа на диабет.
Списъкът с продукти на базата на 1 XE изглежда така:
- Пюре от картофи - 2 супени лъжици. лъжици, 90 g
- Картофи сурово - 1 брой, 75 гр. T
- Пържени картофи - 35 г, 2 супени лъжици. лъжица.
- Средни моркови - три парчета, 0.2 кг.
- Чипс - 25 г
- Цвекло среден размер - едно парче, 0.15 кг.
- Пресен грах - 7 супени лъжици, 100 г
- Варени зърна - 3 супени лъжици, 50 г.
- Варени зърна - 3 супени лъжици, 50 г.
- Тиква - 0,2 кг.
- Ядки - 80-100 г (в зависимост от вида);
- Ерусалимски артишок - 70 г.
Плодове и плодове
Повечето от плодовете са разрешени за диабет. Изключение правят ананас, диня, пъпеш, грозде, банани или манго. Но консумацията на плодове увеличава нивото на глюкоза в кръвта, така че се препоръчва да се ограничи количеството на получаването им. В същото време сладките и вредните десерти могат да бъдат заменени с плодове.
Предпочитат се следните продукти - касис, ягоди, цариградско грозде и череши. Списъкът на плодовете и плодовете по отношение на обема на продукта в 1 XE е както следва:
- Оранжево - 1 бр., 150 г.
- Лимон - 3 броя, 0.27 кг.
- Диня - 1 брой, 0.27 кг.
- Ананас - 1 брой, 0.14 кг.
- Голяма дюля - 1 брой, 140 гр.
- Кайсии - 2-3 броя, 110 g
- Брусниче - 1 супена лъжица, 140 г
- Средният размер на банана е половината, 70 g.
- Череша - 15 бр., 90 г
- Грозде - 12 броя, 70 g.
- Пъпеш - 1 брой, 100 гр.
- Средният нар - 1 брой, 170 г.
- Киви - 1 бр., 110 гр.
- Царевица - 6 супени лъжици. лъжици, 120 g
- Малина - 8 супени лъжици, 160 g.
- Череши - 10 бр., 100 г.
- Малка ябълка - едно нещо, 90 грама.
Сушени плодове
При наличие на диабет е разрешено приемането на цяла група сушени плодове, с изключение на череши, ананаси и сушени банани. Позволено (с повишено внимание) комбинация от сушени плодове и антибиотици. Що се отнася до сушените пъпеши, неговото приемане не е забранено, но не се препоръчва да се смесва с други продукти. С диабет 1 и 2 градуса, използването на екзотични плодове в суха форма е забранено. По-специално, авокадо, гуава или папая са противопоказани.
При планиране на диета трябва да се вземе предвид количеството продукт на 1 XE. Струва си да се подчертаят следните сушени плодове:
- Смокини - едно парче 15 g.
- Дати - 2 бр., 15 гр.
- Ябълки - 2 супени лъжици, 20 g.
- Сушени кайсии - 3бр., 15г.
- Сини сливи - 3 бр., 20 гр.
напитки
При наличието на диабет си струва да си спомните за избора на напитки за дневния прием. Струва си да се обмисли и количеството въглехидрати в състава. От сладък сок трябва да се изостави, като се предпочита чиста вода. Разрешено е да се приемат зеленчукови и плодови сокове, мляко или чай, но като се има предвид гликемичният индекс на продуктите. Най-полезен за диабетици е зеленият чай, който има благоприятен ефект върху кръвоносната система и намалява нивото на холестерола и мазнините в организма.
Най-популярните напитки (като се вземе предвид количеството продукт на 1 ХЕ) трябва да включват:
- Череша - 0,4 чаши, 90 g
- Оранжево - половин чаша, 110 g
- Зеле - 2,5 чаши, 0,5 литра.
- Цвекло - 2/3 чаша, 125 г.
- Грозде - 1/3 чаша, 70 g.
- Домат - 1,5 чаши, 0,3 литра.
- Круша - ½ чаша, 100 g
- Грейпфрут - 1,5 чаши, 140 g
- Квас - 1 чаша, 0,25 литра.
- Ябълка и цариградско грозде - ½ чаша, 100 грама.
Десерти и сладкиши
Що се отнася до сладките храни, трябва да бъдете внимателни с тях поради високото съдържание на захароза и захар. Ако наистина искате, трябва да купувате продукти с подсладители. Но дори и те не трябва да се използват неконтролируемо, защото много заместители водят до увеличаване на теглото. Популярни продукти (с количество от 1 XE):
- Мед - 12 г.
- Шоколад - 20 г.
- Захар (парчета) - 2 броя, 10 g.
- Захар (пясък) - 2 ч.л., 10 г.
Всеки диабет трябва да има на ръка диета за хляб единици (таблица или списък на най-важните продукти). С течение на времето ключовите моменти се помнят и е възможно лесно да се вземе безопасна и богата диета.
Таблица с хлебни единици в продукти за диабетици, диета за диабет
Какво представлява хлебната единица и с каква цел е въведена?
Брой на хляба - стойност на условно измерване. Необходимо е да се преброяват въглехидратите във вашата диета, да се контролира и предотврати хипергликемията.
Нарича се още въглехидратна единица, а в обикновените хора - диабетична мерителна лъжица.
Стойността на математиката, въведена от диетолог в началото на 20-ти век. Целта на използването на индикатора: да се оцени количеството захар, което ще бъде в кръвта след хранене.
Средно, една единица съдържа 10-15 грама въглехидрати. Точният му брой зависи от медицинските стандарти. За редица европейски страни НЕ е равна на 15 г въглехидрати, докато в Русия това е 10–12. Визуално една единица е половин парче хляб с дебелина до един сантиметър. Една единица повишава нивото на захарта до 3 mmol / l.
Цялостно изчисляване на показателите в по-голяма степен е важно при диабет тип 1. Дозировката на хормона, особено ултра-къса и къса, зависи от това. При диабет тип 2 основното внимание се обръща на пропорционалното разпределение на въглехидратите и общото калорично съдържание на храната. Отчитането на зърнените култури е от голямо значение за бързото заместване на някои храни с други.
Почти една четвърт от заболяванията от диабет тип 2 са провокирани от излишното количество мазнини. Пациентите от този тип също трябва да контролират калорийното си съдържание. При нормално тегло не може да се изчисли - не влияе на нивото на глюкозата.
HE (единица хляб) е специално измислен термин, своеобразна мярка за количеството въглехидрати за диабетици. 1 хляб или въглехидратна единица изисква 2 единици инсулин да се асимилират. Тази мярка обаче е относителна. Например, за усвояването на 1 XE сутрин, трябва 2UI, за обяд - 1.5, а вечерта - 1.
1 XE е равна на около 12 грама усвоими въглехидрати или едно парче хляб като “тухла”, с дебелина около 1 см. Също така това количество въглехидрати се съдържа в 50 грама елда или овесени ядки, 10 грама захар или ябълка с малки размери.
Хлебната единица е размерно количество, разработено от специалистите по хранене. Използва се за преброяване на количеството въглехидратна храна. Такава мярка за изчисление е въведена в употреба от началото на 20-ти век от немския диетолог Карл Нордън.
Една единица хляб е еквивалентна на парче хляб с дебелина един сантиметър, разделено на половината. Това са 12 грама лесно усвоими въглехидрати (или една супена лъжица захар). Когато се консумира с едно XE, нивото на кръвната захар се увеличава с два mmol / l. За цепене 1 XE се изразходват от 1 до 4 единици инсулин. Всичко зависи от условията на работа и от времето на деня.
Зърнените зърна са приблизителна стойност, когато се оценява въглехидратното съдържание на храната. Дозата на инсулина се регулира за консумация на HE.
За изчисляване на количеството въглехидрати в храната има специална мярка - хлебната единица (ХЕ). Тази мярка е наречена, защото изходният материал за него е парче черен хляб - парче от „тухла“, нарязано на половина с дебелина около 1 cm.
Този парче (теглото му е 25 g) съдържа 12 g смилаеми въглехидрати. Съответно 1ХЕ е 12 г въглехидрати с диетични фибри (включително фибри). Ако фибри не се счита, тогава 1 г ще съдържа 10 г въглехидрати. Има страни, например САЩ, където 1XE е 15 g въглехидрати.
Можете да намерите друго име на единица хляб - въглехидратна единица, нишестена единица.
Необходимостта от стандартизиране на количеството въглехидрати в храната възникна във връзка с необходимостта от изчисляване на дозата на инсулин, приложен на пациента, която е пряко свързана с консумираната въглехидрати. На първо място, това се отнася до инсулин-зависимите диабетици, т.е. диабетици тип 1, които приемат инсулин дневно преди хранене 4-5 пъти на ден.
Установено е, че употребата на една единица хляб води до повишаване на нивото на глюкозата в кръвта с 1,7–2,2 mmol / l. За да победиш този скок ти трябва 1-4 единици. инсулин в зависимост от телесното тегло. При наличие на информация за количеството XE в съда, диабетикът може самостоятелно да изчисли колко инсулин трябва да влезе, така че храната да не причинява усложнения.
За пациенти с диабет има значение не само концентрацията на въглехидрати в храната, която ядат, но и периодът, през който тези вещества се разграждат до глюкоза и влизат в кръвта. Скоростта на производство на глюкоза след консумация на определен продукт се нарича гликемичен индекс (ГИ).
Храните с висок гликемичен индекс (бонбони) провокират висока степен на превръщане на въглехидратите в глюкоза, в кръвоносните съдове се образуват в големи количества и създават пикови нива. Ако продукти с нисък гликемичен индекс (зеленчуци) навлязат в тялото, кръвта се насища с глюкоза бавно, пръски от нивото му след хранене са слаби.
Всички знаем за съществуването на бавни и бързи въглехидрати. Знаем също, че бързите провокират резки скокове в нивата на кръвната захар, които човек с диабет не бива да допуска. Но как все още можете да се сприятелявате с въглехидрати?
Трудно е да се изчисли необходимия прием на въглехидрати точно така, когато всички те имат различен състав, свойства и калорично съдържание. За да се справят с тази трудна задача, специалистите по хранене изобретили специален блок за хляб.
Тя ви позволява бързо да изчислите въглехидратите в различни продукти. Името може също да е различно, в зависимост от източника. Думите "замяна", "нишесте." въглища. единица “означава едно и също нещо. Освен това вместо думата „хлебна единица“ ще се използва съкращението XE.
Благодарение на системата XE, много хора, които страдат от диабет, особено инсулин, и просто тези, които гледат за тегло или губят тегло, са станали много по-лесно да се справят с въглехидрати, точно изчислявайки дневните си помощи за себе си. Системата XE е лесна за овладяване. Компетентно можете да направите дневното си меню.
Тъй като системата за висше образование е международна, много е удобно да се движите по въглехидратните продукти на всяка страна в света. Ако някъде има малко по-различен брой на XE означението, около 10-15 g, това е допустимо. В крайна сметка, точните цифри тук не могат да бъдат.
С помощта на XE, не можете да претеглите продуктите и да определите въглехидратния компонент само на око.
Всяка опаковка показва количеството въглехидрати в 100 грама продукт. Необходимо е да се направи просто изчисление и да се изчисли колко грама продукт съдържа 1 единица хляб, т.е. 10 грама въглехидрати. Например, 100 грама мюсли съдържат 28 грама въглехидрати. Когато се подготвя съотношението, се оказва, че 10 грама въглехидрати (1 XE) се съдържат в 35 грама мюсли.
Важно е да се знае, че пациент с диабет, който приема инсулин, нормата за хлебните единици ще бъде 18 - 24 на ден, т.е. не повече от 7 XE на хранене. Ако ядете 7 XE за 5 - 6 хранения, тогава захарта може да се поддържа на стабилни номера. Желателно е да се яде основният обем въглехидрати през първата половина на деня.
За улеснение на изчисленията са изведени специални таблици със съдържанието на ХЕ в продуктите. Те не винаги са точни, така че е най-добре да се правят изчисления непосредствено преди използването на определен продукт. Ако това не е възможно, се разрешават стандартни таблици.
Хлебната единица е мярка за прием на въглехидрати. Хлебната единица е най-известна на диабетиците, защото, като се има предвид това, те изграждат своето ежедневно меню. Ако говорим в сравнение, единицата за хляб е парче хляб с дебелина от един и половина сантиметра, и по-специално, XE е 12 грама въглехидрати.
Противопоказания за хранене хляб
Не можете да използвате хляб за загуба на тегло при наличие на следните противопоказания:
- бременност;
- кърмене;
- възраст на децата и възрастните хора;
- проблеми с храносмилателния тракт;
- възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур.
Не забравяйте, че хлябът е висококалоричен продукт, който не може да се консумира в големи количества при определени заболявания.
Допустимите продукти от процедурата за хляб са богати на диетични фибри, витамини и минерали, но има и противопоказания за неговото използване:
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- небалансирана психика;
- възраст до 18 години;
- период на бременност и кърмене.
А за тези, които нямат противопоказания и са решили да минат през два етапа, трябва допълнително да вземете лекарства с високо съдържание на калций.
Хляб и бисквити за хляб
- Добро утро. Piala салата смес от ябълка и морков, чаша кафе (чай, от който да избирате).
- Ден. Суха супа, узвар без захар.
- Вечер. Парче пилешко филе във варена форма (гр. 150) и 200 мл кефир.
- Добро утро. Piala салата смес от зеле и кисели ябълки, чаша кафе с добавка на мляко.
- Ден. Облегни борш, компот от сезонни плодове без захар.
- Вечер. Риба варена или на пара, 200 мл кефир.
- Добро утро. 2 малки кисели ябълки, 50 грама сушени кайсии, чай или кафе (по избор) без захар.
- Ден. Зеленчукова супа и компот за сезонни плодове без добавена захар.
- Вечер. 150-200 грама пилешко филе, изпечено или пара, чаша кисело мляко.
- Добро утро. 2 малки кисели ябълки, 20 грама стафиди, чаша зелен чай.
- Ден. Зеленчукова супа, плодов компот.
- Вечер. Купа с кафяв ориз, подправена със соев сос, чаша кефир.
- Добро утро. Piala салата смес от кисели ябълки и портокали, зелен чай (кафе) без захар.
- Ден. Супа от кисело зеле, 200 г плодов компот.
- Вечер. Piala елда, подправена със соев сос и чаша неподсладено кисело мляко без добавки.
- Добро утро. Купа със салатна смес от ябълки и моркови, подправена с лимонов сок, добавена чаша кафе с мляко.
- Ден. Супа от кисело зеле, 200 г плодов компот.
- Вечер. Порция от паста durum с доматено пюре, чаша кефир.
- Добро утро. Част от сместа от салата от половин банан и 2 малки кисели ябълки, чаша зелен чай.
- Ден. Вегетариански борш и компот.
- Вечер. 150-200 грама пилешко филе, изпечено или пара, чаша кисело мляко.
Хората, страдащи от диабет, трябва стриктно да следят диетата си, да контролират самостоятелно кръвната си захар, да разработят специално меню и да следват всички инструкции на лекаря. Тя помага да се направи правилната таблица за храна хляб единици, предназначени специално за диабетици, то е с тяхна помощ можете да създадете свой собствен специално меню, без да се претегля всеки продукт на везни.
- HE - хлебна единица.
1 XE - количеството на продукта, съдържащо 10–12 g чисти въглехидрати (10 грама (с изключение на диетични фибри) - 12гр (като се вземат предвид баластните вещества)).
За усвояването на 1 XE се изисква 1-4 U инсулин.