Турция в сос от заквасена сметана в тенджера

• Хипогликемия

Начало → Домашни птици → Тънкости и тайни за приготвяне на пуйка в заквасена сметана

За всяка домакиня ще бъдат полезни нови рецепти за ежедневна семейна храна от прости продукти. Една от тези ястия е нежна, диетична пуйка, приготвена в заквасена сметана. Месото от птици е сочно, сосът е идеален за всякакви ястия.

И ако смятате, че месото на тази птица практически няма противопоказания за консумация, и съдържа много пъти повече хранителни вещества и хранителни вещества в състава, тогава продуктът може да се счита за идеален за цялото семейство. Той е идеален за вечеря, както и за обилна вечеря, а ако го приготвите на порции, то няма да е срам, а празничната маса да се сервира.

Турция в сметанов сос принадлежи на кухнята на автора, не отнема много време, и резултатът е в състояние да задоволи дори и придирчивите чревоугодници.

Полза и вреда

Тази птица е богата на витамини от групи А и Е, продуктът се усвоява лесно и не оставя тегло в стомаха след консумация. Съставът включва и такива минерали като фосфор и желязо, манган и калций, калий. Поради това тялото може напълно да функционира и можете да откриете нов продукт с чудесен вкус.

Що се отнася до вредата от употребата, на практика няма никаква вреда за него, освен ако не може да има индивидуална непоносимост към продукта, затова за първи път тази птица трябва да се опита с повишено внимание.

Сложността на ястията и времето за готвене

В зависимост от метода на обработка на месото варира в зависимост от сложността и времето на подготовка на лакомства. Например, за фурна и мулти-готварска печка е достатъчно да се подготвят всички продукти и да се постави съда в определен режим.

Ако използвате метода на готвене в тигана, тогава трябва да следвате внимателно и да завъртите месото само няколко пъти.

Що се отнася до времето, пуйката не трябва да се приготвя прекалено дълго, като средно ще е достатъчно от половин час до 45 минути в зависимост от дебелината на парчетата.

Приготвяне на продукти за готвене

Препоръчва се да се използват филе от гърди или всякакви други обезкостени меса. Например, отлично месо "яхния" в крема ще се окаже, ако премахнете месото от бедрото на птицата, и го нарежете на тънки ивици.

Крем или заквасена сметана е най-добре да се използват средно-мазнини, в някои рецепти е предвидено да се добави сирене от твърди сортове, се препоръчва да се използват тези сортове, които се стопи добре.

Що се отнася до подправки, прованс или френски билки, босилек и мащерка, ароматната смес от чушки се комбинира добре със сметанов сос. Препоръчително е да използвате малко количество пресен или сушен чесън, сладък червен пипер и куркума във всяка рецепта, за да добавите цвят и аромат към соса.

Как да готвя пуйка

За да направите ястието вкусно, трябва стриктно да спазвате рецептата и състава на съставките, за да не пресушите нежната пулпа от пуйка. За разлика от пилешкото месо, то е по-сочно, по-ароматно, а пулпата от филето на бедрото, след готвене, ще изглежда като свинско или говеждо месо.

Не пренебрегвайте добавянето на подправки и подправки, кореноплодни зеленчуци, те ще дадат характерен вкус и аромат на храна, правят я пикантен.

• 700 грама пуешко филе;
• 200 гр. 15% крем;
• 12 гр. картофено нишесте;
• 2-3 щипка провансалски билки;
• 55 гр. твърдо сирене, което се топи добре;
• Малко зехтин за пържене;
• Трапезна сол и пипер, смлени - на вкус;
• 5-6 клончета от пресен магданоз;
• 2 скилидки чесън.

Време за сервиране и готвене

Време за готвене - 1 час.

Рационалност на ястието - за 5 души.

Общото калорично съдържание - 225 ккал.

Стъпка по стъпка рецепта пуйка със снимки

С месото на птицата трябва да отстраните кожата, премахнете всички мазнини и филм, за да направите месото сочно и нежно.

Нарежете приготвеното филе на тънки ивици, подправете със сол и черен пипер, добавете малко около 1/3 от сухите билки, а останалото оставете за соса. Добавете нишестето, необходимо е за златния цвят на печеното месо и за да направите соса по-дебел.

Загрейте зехтина в тенджера, препоръчително е да използвате тиган или тенджера с високи страни. Чесънът се обелва и нарязва на ситно и се запържва в маслото, слага се маслото в подправки.

Изпържва се на средна температура, докато филетата от филето са златни и хрупкави от всички страни. След като пържете пуешко, изсипете заквасената сметана, налейте останалите провансалски билки и задушете месото в соса за около 5-7 минути.

Докато сосът се сгъстява, трябва да разтриете твърдото сирене и да го добавите към тенджерата, като разбърквате непрекъснато, докато се разтопи. Сега можете да опитате кремавия сос, за да сте сигурни, че има достатъчно сол и подправки, ако е необходимо добавете.

Подправете прясно зеленчуците директно в соса, използвайте останалата част, за да сервирате готовата чиния, а класически варен ориз е идеален като гарнитура.

Хранителна стойност на 100 грама

Калории - 76,3 Ккал.

Въглехидрати - 2.4 гр.

Популярни варианти за готвене

Много нежно, диетичното месо от тази птица ще украсява всяка, дори празничната маса, и можете да го готвите по различни начини с добавянето на пикантни съставки. Е, знаейки тайните на готвене на тази птица, можете да получите сочно и ароматно лечение.

Сирене

За това ястие е най-добре да се използва филе от домашни птици (гърди), след което то ще стане по-сочно и по-нежно към вкуса. Тя може лесно да се сервира на празничната маса, като се добави царевичен горчица, което ще го направи необичайно и интересно на вкус.

• 550 гр. пуешко филе;
• 1 супена лъжица. лъжица горчица със зърна;
• 125 гр. топено сирене;
• 25 гр. масло;
• малко слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно;
• 250 гр. домашно заквасена сметана;
• груба сол и черен пипер;
• 4 клончета копър;
• щипка сух босилек.

1. Изплакнете филетата под течаща вода, отстранете излишната мазнина и кори, и изрежете на не много големи кубчета. Загрейте слънчогледовото или маслиновото масло в тиган и запържете филетата.
2. Запечете филето със сол и прясно смлян пипер, поръсете със сух босилек и разбъркайте добре.
3. В малка купа, смесете сметаната с добавка на горчица, налейте в тенджера, разбъркайте и загрейте, докато сосът започне да кипва. Въведете брашното и непрекъснато разбърквайте, сгъстете крема, като се уверите, че няма бучки.
4. Добавете парче масло и топено сирене и пот в соса за 5-7 минути. Хранене на ястието на масата го украсяват с клончета от пресен копър.

Гъби Турция

За да се подготви това ястие, се препоръчва да се използват пресни пачи крак, но е доста модерно да ги замени с шампиньони или стриди. За да опитате сметанов сос е ярък, че е желателно да се изпържи гъбите отделно с добавянето на чесън и пикантни подправки.

• 350 гр. плътта на бедрото;
• 1 сладък лук;
• 125 гр. пресни пачи крак;
• 200 ml. гъста заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 65 гр. масло;
• 30 ml. слънчогледово масло;
• фина сол и пипер.

1. Чесънът се смила и се запържва с гъби в масло със сол, пипер и любими подправки. Прехвърлете гъбите, налейте растително масло в тигана и запържете сладката лук до златисто кафяво.
2. Смелете месото на бедрата на малки парченца, сложете го на лука, разбърквайки го почти до готовност, върнете гъбите на тенджерата и ги изсипете в заквасена сметана.
3. Сос сос, подправете на вкус с черен пипер и пресни билки, ако желаете. Загрейте месото в соса за около 7-8 минути и можете да сервирате ястието на масата, например с гарнитура от варени картофи.

Чесън в Турция

Вкусният нюанс на чесъна ще добави към нежното пуешко месо оригиналния вкус и аромат, а сметаната от сметана ще придадат на месото нежност и сочност.

• 450 гр. Турция;
• 5-6 големи скилидки чесън;
• 200 ml. заквасена сметана;
• 7 клончета пресен магданоз;
• щипка сладък червен пипер;
• микс от морска сол и пипер;
• 50 ml. растително масло.

1. Филето се нарязва на тънки сламки, подправя се със сол и черен пипер, добавя се сладък червен пипер, разбърква се и се оставя за 10 минути, така че месото да се насити с аромати.
2. Загрейте растителното масло в тигана, запържете месото до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън и заквасена сметана, и задушете за 10 минути, докато месото се приготви.
3. Готовата чиния се поръсва с пресен магданоз и се сервира с гарнитура от варен ориз или кус-кус.

Турция с паста

А просто и сърдечен, но невероятно вкусна вечеря, направена от тази птица, ако добавите към нея паста, например, спагети.

• 200 гр. спагети;
• 400 гр. филе;
• 200 гр. заквасена сметана;
• 55 гр. твърдо сирене;
• сол и пипер на вкус;
• 50 ml. растително масло;
• сладък лук;
• пресни зеленчуци - при поискване.

1. Сварете спагети в подсолена вода, сгънете и оставете водата да се отцеди. Загрейте маслото в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Подредете нарязаното филе от пуйки и подправете със сол и черен пипер.
2. Задушете месото, докато се омекне, залейте сметана, смесете соса и го загрейте до кипене. Поръсете с настъргано сирене, разбърквайте, докато се разтвори, и прехвърлете в паста.
3. Сервирайте спагети с груб пипер и сервирайте с пресни зеленчуци.

Турция в бавен котлон

Бързо готви вкусна вечеря за цялото семейство ще помогне на бавното готварска печка, защото процесът на готвене не трябва да следват.

• 550 гр. Турция;
• 180 гр. заквасена сметана 15%;
• 60 гр. масло;
• щипка куркума;
• 1 брой лук;
• 80 гр. твърдо сирене;
• малко сол и черен пипер;
• китка магданоз.

1. Включете multicooker в режим "Frying" и загрейте маслото. Добавете нарязания лук и пържете. Нарежете пуйката на малки парченца, добавете към лука и подправете с подправки. Запържете малко, за да се появи златна кора на повърхността, да се излее сметана и да смените режима на готвене на „Охлаждане”.
2. Затворете капака на уреда и гответе, докато програмата приключи. Поръсва се с билки и настъргано сирене, разбърква се, затопля се за 8 минути и може да се сервира.

Турция във фурната

Филетата от тази птица можете да приготвите бързо в кремав сос във фурната, а успоредно с тях можете да печете и зеленчуци за гарнитура, например картофи с моркови.

• пуйка - 500 гр.;
• заквасена сметана - 200 гр.;
• сол и черен пипер на вкус;
• горчица - 1 ч.л.;
• 50 ml. растително масло.

1. Филето се нарязва на малки парченца, подправя се със сол и черен пипер и се поставя в огнеупорна тава за печене.
2. Смесете заквасена сметана с горчица, леко прибавете сол и залейте сос върху месото. Поставете белени моркови и картофи по ръбовете на формата, излейте ги с растително масло и сол.
3. Поставете формата в предварително загрята фурна и изпечете за около 45 минути, докато зеленчуците се варят напълно. Сервирайте ястието на порции със зеленчукова салата или домашно приготвена консервация.

Пан пуйка

За бързото хранене на семейството с вкусна и здравословна вечеря можете да го изпържите в тиган и да го запържите в сметанов сос с добавка на ароматни подправки.

• пуйка (всяка част) - 500 гр.;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• сол и черен пипер;
• любими подправки - на вкус;
• 50 ml. растително масло.

Предварително затоплете тавата. Подправете измитата и суха пуйка със сол и черен пипер, подправете с подправки и запържете в олио до златисто кафяво.

Добавете сметана, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, докато сосът се сгъсти малко. Сервирайте ястието с която и да е гарнитура, например картофено пюре.

Полезни съвети

Някои полезни тайни от домакините:

1. За да се намали калоричното съдържание на съда, се препоръчва използването на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и заместване на масло със зехтин или слънчогледово масло.
2. За да намалите времето за готвене на месото, преди да го отрежете, можете леко да изхвърлите филето.
3. За да направите вкуса на ястието по-ярък и по-солен, птицата се препоръчва да се приготвя в подправки и подправки.

Като се придържате към тези прости правила и рецепти, можете да приготвите отлично ястие за всяка маса.

Споделете публикацията "Тънкостите и тайните на готвенето на пуйка в сос от сметана"

Турция задушава в заквасена сметана

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Филе от Турция - 400 г

Лук - 1 бр.

Слънчогледово масло - 50 мл

Пшенично брашно - 1.5 ст.л.

Гореща вода - 1 чаша

Сол, пипер - на вкус

• 123 kcal
• 30 min

Процес на готвене

Предлагам на вашето внимание просто и вкусно ястие - задушена пуйка в заквасена сметана. Тъй като съпругът ми отиде на диета, пуйката в нашето семейство започна да се готви доста често. Турската яхния в заквасена сметана е бързо и просто ястие, което може бързо да се приготви за закуска или вечеря като сос за всяка гарнитура. Месото е нежно и много сочно, можете да използвате както филе от гърди, така и филе от бедрото.

Подгответе за ястието всички съставки от списъка.

Нарежете филето от пуйка в средни резени.

Лукът се смила.

Затоплете слънчогледовото масло в тенджерата, поставете филето от нея и я запържете до златисто кафяво. След това добавете лука и го запържете до прозрачно. Разбъркайте, за да не изгорите лука.

Поръсете филе от пуйки с брашно, разбъркайте, добавете сметана и пипер. Намалете огъня.

След това изсипете чаша гореща вода, разбъркайте добре. Добавете сол към пуйката, покрийте тигана с капака и оставете да къкри 12-15 минути. През това време пуйката ще бъде много мека и сосът ще се сгъсти.

Сервира се задушената пуйка в заквасена сметана със соса.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Турция в заквасена сметана в тиган

Готвената пуйка в сметанов сос в тиган има деликатен аромат и невероятен аромат. В моята рецепта със снимка, вие определено ще зарадва роднините си с нещо необичайно и полезно, а тази рецепта ще бъде чудесно решение.

Това подхранващо горещо ястие, макар и просто в подготовка, изглежда много елегантно, така че е идеално не само за семеен обяд или вечеря, но и за празнична маса.

продукти:

• пуешко филе - 1 кг
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана - 5 супени лъжици.
• сол - на вкус.
• чесън - 3-4 скилидки.
• растително масло - 3 супени лъжици.
• черен пипер - на вкус.

Как да се готви пуйка в заквасена сметана

Измийте филето от пуйка, нарязано на малки парченца. Почистваме лука и разкъсваме на тънки четвъртинки. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган, сложете подготвения лук и се запържете леко (2 минути). След това прибавете приготвеното месо и запържете всички заедно, докато се появи апетитна златисто-кафява кора. В процеса на пържене, добавете сол на вкус. Изсипете в заквасена сметана, внимателно разбъркайте и оставете да къкри под капака, затворен на слаб огън за 20 минути. Ако сосът е прекалено дебел, можете да налеете гореща вода. Сложете чесън, натрошен чрез преса, пипер и запалете още 10 минути, за да изпарите излишната течност. Сервирайте пуешкото пиле в сос от заквасена сметана горещо с каквато и да било гарнитура, например с ориз или тестени изделия. В ще украсяват с нарязани зеленчуци.

Филе от Турция в сметанов сос - 9 рецепти

Диетичното и в същото време вкусно и питателно ястие е пуешко филе в сос от заквасена сметана. Месото е меко и сочно, а сметаната от сметана са чудесно допълнение към всяка гарнитура. И тъй като пуйката на практика няма противопоказания за употреба, ястието може да се приготви безопасно за цялото семейство, включително и за децата. Продуктът се абсорбира идеално, подхранва организма с протеини и минерали.

Как да си направим сос от сметана

За готвене се използва всяко обезкостено пуешко месо, филето на гърдите се използва по-често, но можете да вземете и месо от бедрото. Необходимо е да котлет не прекалено груби, но не и фино, нарязаното месо е лесно да се пресуши. Оптималният размер на парчетата с размер на орех.

За приготвяне на соса използвайте прясна некисела заквасена сметана със съдържание на мазнини 15-20%. Ако планирате да добавите сирене, тогава трябва да изберете сорт, който се топи добре. Не забравяйте за подправки. Мускат, лимонов пипер, мащерка, босилек вървят добре със заквасена сметана.

Можете да използвате смес от ароматни билки, например провансалски или италиански. За да добавите специален вкус към соса, добавете чесън, той може да бъде свеж или сух като прах. А за да добавите цвят към соса, можете да добавите сладък червен пипер или куркума.

Интересни факти: пуешкото месо има най-малко холестерол. Най-безопасният вариант в това отношение е филето на гърдата (20 мг), но има два пъти повече холестерол в месото от бедрата. За сравнение - 100 гр. постно говеждо месо съдържа 72 mg холестерол.

Филе от Турция в сметанов сос в тенджера

А просто, но много вкусно ястие - пуешко филе, задушено в заквасена сметана.

• 400 гр. пуешко филе;
• 1 лук;
• 50 ml растително масло;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1,5 супени лъжици брашно;
• 1 чаша гореща вода;
• сол и пипер на вкус.

Измийте филето, изсушете го с хартиена кърпа, нарязана на парчета с размера на орех. Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте маслото в тиган. Разпръскваме парчетата филе, бързо се запържваме, разбъркваме, така че парчетата почерняват от всички страни.

Когато парчетата са пържени, добавете лука към месото и продължете да се пържите, като разбърквате. Важно е лукът да не се изгаря. Поръсва се с брашно, разбърква се с брашно, напоено с масло. Поставете заквасена сметана, налейте с гореща вода, разбъркайте. Сол и пипер. Веднага след като сосът кипи, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути, през което време месото ще стане меко и сосът ще се сгъсти.

Ястието е готово. Можете да приготвите всякакви ястия за него. Освен това ще е добре, ако за ястието се приготвя салата от пресни зеленчуци.

Турция приготвена пуйка

Можете да готвите във фурната. В този вариант на рецептата месото се приготвя едновременно с гарнитура от картофи.

Съвет! Ако желаете, можете да готвите пуйка в тази рецепта без картофи, и отделно да се готви ориз или тестени изделия и да ги сервира в гарнитурата.

• 500 гр. пуешко филе;
• 10 ml соев сос;
• 50 мл заквасена сметана;
• 500 гр. картофи;
• 20 гр. горчица;
• сол, пипер на вкус;
• малко масло за матрицата.

Измийте филето със студена вода, подсушете с хартиени салфетки. Нарежете го на средни парчета.

Направете сос, за тази смес сметана със соев сос и горчица. Можете да добавите малко сол, но имайте предвид, че соевият сос е солен, така че не прекалявайте.

Смесете нарязаното филе със сос, разбъркайте по-добре с ръцете си, сякаш разтривайте соса в месото. Оставете пуйката да маринира половин час.

Междувременно почистете картофите, нарязайте клубените на кръгчета с дебелина около 0,5 см. Нарежете парчетата и ги поръсете с черен пипер. Можете да използвате други подправки, като индийско орехче, ароматни сушени билки и др.

Взимаме тесто за печене, смазваме го с масло, нанасяме го с тънък слой. По периметъра на формата, изтръгваме кръгове от картофи с „люспи“, т.е. поставяме резените с припокриване. Поставете филето от пуйка в центъра на формата, изсипете картофите с останалата част от соса. Поставяме формата във фурната, която се загрява до 180 градуса. Печете за 40-60 минути, в зависимост от дебелината на резените картофи и пуйки и характеристиките на фурната.

Сочно месо с портокал, изпечено в ръкава

Когато се пече в ръкава, месото се оказва особено сочно, тъй като продуктите се задушават в собствен сок. Това ястие се приготвя с портокал, оказва се много рафинирано, може да се готви дори за почивка.

• 500 гр. пуешко филе;
• 50 гр. заквасена сметана;
• 0.5 супени лъжици рафинирано зеленчуци и масло;
• 1 малък портокал или половин голям;
• сол и подправки на вкус.

Гърдата филе измити, obsushivaem и нарязани на слоеве, като в пържоли. Правим няколко дълбоки нарязани парчета с остър нож. Разтрийте го в сол и поръсете с черен пипер, оставете месото настрана.

Съвет! За да приготвите това ястие, препоръчваме да използвате черен пипер, розмарин, мащерка и сух чесън.

Марината за готвене от оранжево. Плодовете внимателно се измиват, попарват се с вряща вода. Разтрийте малко жар (около една чаена лъжичка). От портокалов сок за изстискване. Смесете сока с растително масло, подправки и горчица. Залейте месото от марината, разбъркайте. Оставя се да се маринира най-малко 30 минути, но филето може да се запази в маринатата и по-дълго, само ще стане по-вкусно.

Взимаме ръкава, отрязваме парче от желаната дължина, закрепваме един ръб със специална скоба или вратовръзка. Вземаме парчета пуйка от марината, смазваме ги със заквасена сметана. Разпространяваме ги в ръкава. Маринатата се смесва с жар и се налива месо. Фиксирайте втория край на втулката, сложете го върху листа за печене. Нагоре направете няколко пробивания с нож. Печем при 200 градуса за около половин час.

Готвене в бавен котлон

Лесно е да се готви филе от пуйка в сос от сметана в бавен печка. При готвене ще използваме допълнително зеленчуци - лук, моркови и български пипер.

• 500 гр. пуешко филе;
• 100 гр. лук;
• 100 гр. моркови;
• 150 гр. Български пипер;
• 200 гр. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица горчица;
• 0,5 чаена лъжичка къри подправка;
• 50 гр. рафинирано рафинирано масло.

Филе добре измити, изсушени, нарязани на парчета със среден размер. Изсипете растително масло в купата, сложете месото и солта. Разбъркайте. Готвене на програмата "пържене" (в други модели "печене") в продължение на 20 минути, след като в процеса на готвене трябва да се смесват.

Обелете зеленчуците. Нарежете лука на тънки четвъртинки от пръстените, разтъркайте настъргания морков с дупки със среден размер. Български пипер се нарязва на малки квадратчета. За соса смесете сметаната с горчица и къри. Добавете сол към соса.

Добавете зеленчуците към филето и продължете да изпържвате всички заедно още 20 минути, като разбърквате от време на време. След това се налива сметана сос, даде кипене. Превключваме устройството в режим "гасене" в продължение на 1 час. Ястието е готово!

Филе от Турция в горчичен сметанов сос

Това е рецепта за приготвяне на пуешко филе в голямо парче, което ще се пече в кремав горчичен сос.

• 1 кг пуешко филе;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 супена лъжица руска горчица;
• 1 супена лъжица френска горчица;
• 6 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• сол и подправки на вкус.

В купа се смесва мед със заквасена сметана и два вида горчица. Добавете към сместа чесън, преминал през пресата. Измийте филето и го подсушете. Разтривайте със сол, червен пипер и подправки. Смесваме филето в купа с марината и добре покриваме месото от всички страни. Покрийте купата с филм или капак и го поставете в хладилника поне два часа.

Съвет! За приготвянето на това ястие, можете да използвате готов микс от подправки за готвене на домашни птици.

След това поставяме филето в тавичка за печене, нанасяме го със сос. Покрийте формата с фолио и настройте да се пече на 180 градуса за 50 минути. След това извадете фолиото и кафяво месото за 30 минути. Готовото филе се нарязва на парчета по влакната. Сервирайте горещо и студено. Филе, приготвено по тази рецепта, може да се използва за салати и сандвичи.

Рецепта с гъби

Можете да приготвите пуйка с гъби, комбинацията ще бъде много хармонична. Най-удобният начин е да се използват шампиони. Ако се приготвят горски гъби, те трябва да бъдат сварени, докато се приготвят преди готвене.

• 300 гр. пуешко филе;
• 300 гр. гъби;
• 1 лук;
• 5 супени лъжици заквасена сметана;
• 70 ml вода;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, смлян пипер, пипер - на вкус.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Необходимо е да се реже възможно най-тънко. Гъбите се измиват и нарязват. В зависимост от размера на гъбите, изберете метода на рязане. Малките шампиони могат да бъдат нарязани на 4 броя или нарязани на плочи. Големите гъби ще трябва да се нарязват на малки парчета.

Филето от пуйки се измива, изсушава и нарязва на филийки или малки ивици. Запържете филетата в растително масло, което се загрява в тиган. Запържете месото, докато всички парчета променят цвета си и са покрити със златисто-кафява кора. След това добавете лука и шампиньоните, гответе, като разбърквате, докато течността се изпари, която изпускат гъбите.

След това се налива вода в тенджерата, слага сметана, разбърква се. Съдовете се овкусяват и се оставя да къкри 30 минути на слаб огън. Готово филе от Турция.

Филе от Турция в сос от заквасено сирене

За приготвянето на това ястие заквасена сметана сос, приготвен със сирене. Различни видове сирене, можете да приготвите различни версии на това ястие.

• 500 гр. пуешко филе;
• 1 лук;
  150 гр. заквасена сметана;
• 150 гр. сирене;
• 1 куп копър;
• масло за пържене;
• сол и подправки на вкус.

Ние почистваме лука, нарязваме ги на тънки половинки на пръстените, може да се нарязваме на по-малки парчета - това е въпрос на вкус. Загрейте маслото в тиган, налейте лука в него, запържете, докато резените станат полупрозрачни.

Измийте филето от пуйки, изсушете и нарязани на кубчета или кубчета. Поставете парчетата на тенджерата с лук и бързо изпържи, не забравяйте да се разбърква. Добавете сметаната към месото. Копър добре измити, разклаща се от капчиците влага и фино котлет, ние ще намали само горната част, стъблата няма да се използват.

Запържете пуешкото месо със заквасена сметана, добавете копъра към соса. Задушете се за 15 мин. След това молец и пипер, добавете на ситно настъргано сирене настъргано сирене. Оставете да къкри още една минута и изключете топлината.

Рецепта със зеленчуци

Можете да задушите пуйката в сметанов сос със зеленчуци. Направете това ястие с домати, патладжани и карфиол.

• 500 гр. Турция;
• 3 домати;
• 200 гр. карфиол;
• 200 гр. патладжан;
• 100 гр. Български пипер;
• 1 лук;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 1 супена лъжица брашно;
• сол и подправки на вкус.

Измитото и изсушено пуешко филе се нарязва на големи парчета (около 3 броя на порция). Смесете филетата с майонеза, поръсете ги с подправки, разбъркайте и оставете да се маринират половин час.

Замърсете доматите с вряща вода, отстранете ги и ги нарязайте на филийки. Карфиолът се сортира по малки съцветия. Потопете ги във вряща вода и гответе за 3 минути. Сливане на бульон през гевгир. Когато зелето е сухо, поръсете съцветията с брашно и разбъркайте.

Патладжан, нарязан на пръчки. Ако зеленчуците са млади, те не се нуждаят от допълнителна обработка. Още зрели патладжани трябва да се поръсят със сол, да се оставят за 30 минути, за да се премахне горчивия сок. След това измийте патладжана със студена вода и стиснете добре. Български пипер се обелва и нарязва на ивици. Нарежете лука на малки кубчета.

Загрейте маслото в тиган, запържете лука в него. Когато лукът стане прозрачен, добавете филето от пуйка, запържете, докато на всяка захапка се образува тънка кора. Добавете към филето патладжан и карфиол, разбъркайте. След 10 минути добавете пипер, 10 минути по-късно сложете доматите.

Задушете зеленчуците с пуйка за 10 минути, след това добавете заквасена сметана и подправете на вкус с подправки и сол. След кипене, намалете топлината и оставете да къкри под капака за 20 минути. Ако течността е ниска, ще добавим малко вода.

Филе от Турция в заквасена сметана със соев сос и чесън

Ароматен сос от заквасена сметана се получава, ако го приготвите с чесън. Този сос върви добре с пуйка.

• 500 гр. пуешко филе;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 супена лъжица соев сос;
• смес от чушки, сол на вкус;
• масло за пържене.

Изплакнете филето, изсушете и нарязани на средни парчета. Ние разпространението на гореща тиган, намазани с растително масло. Парчетата трябва да бъдат разположени в един слой, така че те бързо да образуват червена кора. В процеса на пържене, разбърквайте, докато парчетата се пържат от двете страни. Фрай за около петнайсет минути.

По това време трябва да почистите лука и чесъна. Нарежете лука фино, добавете към месото и продължете да се пържите още пет минути. След това поставете беления чесън, който се нарязва на много малки кубчета. Смесете и добавете сметана.

Налейте соев сос, сол на вкус и подправете с черен пипер. Ако в съда има малко течност, можете да добавите малко вода. Оставете да заври и намалете топлината, оставете да къкри под капака за 10 минути, като разбърквате от време на време. Месото е готово, можете да го сервирате с всякакви ястия.

Турция в сметанов сос - 7 рецепти за готвене в тиган, във фурна и в бавен котлон

Не всяка домакиня може да направи птиче месо сочно и нежно, защото трябва да знаете малките тайни на правилната марината. Ние предлагаме някои прости, но много вкусни рецепти за приготвяне на пуйка в заквасена сметана, благодарение на което филето ще се стопи в устата ви.

Турция в сметанов сос във фурната

компонента:

• пуешко (филе) - 1.3 - 1.4 kg;
• заквасена сметана (15 - 20% мазнина) - 300 - 350 g;
• слънчогледово масло; без мирис - 45 - 50 ml;
• чесън - 2 скилидки;
• сол - 1 ч. л. без връх;
• кориандър (плод) - 1 ч.л.;
• черен червен пипер - 3 щипки;
• сух босилек - 10 г;
• сушен български пипер - 5 г.

Получаване:

1. Месото се нарязва на части от слоевете с дебелина 1 см. Олиото се изсипва от всички страни и се поставя на печене в един слой.
2. Смесете сухи подправки и сол заедно и поръсете с тях пуйка.
3. Изпрати заготовката в пещта за 25 минути при 200 ° С.
4. Ситно нарязайте чесъна или избутайте пресата. Добавете към заквасена сметана и разбъркайте. Ако сосът е твърде дебел, можете да добавите малко вода.
5. Изсипва се месото със заквасена сметана и се пече още около 20-30 минути, без да се променя температурата.
6. Сервирайте с любимата си гарнитура.

А тайната за сочните пуешки пуйки е сосът, който напълно покрива месото и го предпазва от изсушаване по време на печенето.

Готвене в бавен котлон

компонента:

• пуешко филе - 0,45 - 0,5 kg;
• растително масло - 20 ml;
• печени сусамени семена - 1 - 2 супени лъжици. л.
• сол - 2 щипки;
• пипер - 1 щипка;
• заквасена сметана - 200 г

Получаване:

1. Измийте месото, изсушете го със салфетка и изрежете на малки парченца.
2. Налейте масло в купата и настройте режима “Пържене”. Изсипете пуйката и запържете за 5 минути.
3. Добавете пипер и сол към заквасена сметана, добавете филе с получения сос и разбъркайте внимателно.
4. Променете режима на "Quenching" и гответе още 27 - 30 минути.
5. Преди сервиране, филе от пуйка в сметанов сос трябва да се постави на чиния и се поръсва със сусам.

Как да готвя с гъби

компонента:

• пуешки гърди - 0,6 kg;
• гъби (печурки) - 200 - 250 г;
• заквасена сметана (15% мазнина) - 170 г;
• синапено зърна - 30 г;
• яйца - 1 бр.
• сол - ½ ч.
• масло - 30 g

Получаване:

1. Нарежете месото на продълговати парчета.
2. Гъбите се измиват и се нарязват на плочи.
3. Разтопете маслото в тигана и поставете пуйката с гъбите. Запържете я на висока температура 5 до 7 минути, като непрекъснато разбърквате. Когато гъбите започнат да дават сок, леко намалете топлината и оставете да къкри, докато капакът е затворен още 10 минути.
4. Междувременно, смесете в отделна купа бито яйце, заквасена сметана, сол, пипер и горчица.
5. Изсипете соса в тигана, разбъркайте и оставете да къкри за половин час на слаб огън, докато се приготви.

Филе от Турция в сметанов сос в тенджера

компонента:

• пуешко (филе) - 1 кг;
• заквасена сметана (10% мазнина) - 2 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 2 скилидки;
• пипер - на вкус;
• масло - за пържене;
• питейна вода - 20 - 50 мл.

Получаване:

1. Месото се нарязва на произволни филийки и се изпраща на тенджерата с горещо масло. Фрай за 5 минути.
2. Настържете лука, изпратете на пуйка и запалете още 5-7 минути, като непрекъснато разбърквате.
3. Чесънът се нарязва много фино и се прибавя към тенджерата.
4. В отделен съд, смесете соевия сос, заквасена сметана, черен пипер и вода. Изсипете месото с тази смес и оставете да къкри 10 - 15 минути под затворен капак на средна топлина. При необходимост се добавя вода.

Рецепта за гулаш

компонента:

• пуешки бут - 200 г;
• пресни домати - 100 - 120 г;
• заквасена сметана - 50 г;
• чесън - 1 зъб;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• прясно нарязан копър - 20 g;
• орехи - 2 бр.
• сол - на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете месото под течаща вода. Отделете месото от костите и филмите, нарязани на малки кубчета дебели като пръст.
2. Запържете пуйката в масло над средната топлина в продължение на 7 до 10 минути, докато се образува златна кора.
3. Измийте доматите и изрежете на малки парченца, прибавете към пуйката и запържете още 5 - 6 минути.
4. След това трябва да приготвите соса. За да направите това, чесънът трябва да бъде ситно нарязан, обелени ядки, мембрани и втрива на глоба ренде (можете просто фино котлет с нож). Смесете сметана, чесън, ядки, сол и копър.
5. Полученият сос се изсипва пуешко с домати и се оставя да къкри под капака за 7 до 8 минути.

Азу от птица в заквасена сметана

компонента:

• пуешко филе - 350 г;
• голям лук - 1 бр.
• печурки - 200 г;
• масло (растителни или сметана) - 60 - 70 g;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• 3 мариновани кисели краставички;
• заквасена сметана - 60 - 70 g;
• пресен магданоз - малка купчина;
• Мелена паприка - 1 ч.л.;
• Дижонска горчица - 2 - 3 ч.л.;
• сол - 0,5 - 1 ч. л. (на вкус);
• вода - на вкус.

Най-добре е за такова ястие да се приема по-дебел заквасена сметана, без характерната киселинност. Идеалният вариант е базар, в който "има лъжица".

Получаване:

1. Изплакнете месото със студена вода и суха кърпа. Нарежете на тънки ивици с дължина 5 - 7 см, дебелина 0,5 - 1 см.
2. Загрейте маслото в тенджера и сложете пуешкото месо. Фрай до златисто кафяво в продължение на 5 - 7 минути и извадете на плоча.
3. Измийте гъбите и изрежете на тънки плочи. Лук кори и настъргвам.
4. Запържете шампионите с лук в същото масло като месото. Лукът трябва да е прозрачен, а гъбите - да сложат сока.
5. Поръсете продуктите с брашно и оставете да къкри за около минута.
6. Добавете сметана и вода до желаната дебелина на соса. Сол, червен пипер и разбъркайте. Варете на слаб огън за 3-4 минути.
7. По това време, ситно котлет магданоз, и нарязани на краставици на филийки или техните половинки (в зависимост от размера на плода и лични предпочитания).
8. Добавете зеленчуци, пуешко месо, горчица и кисели краставички. Разбъркайте всичко и запалете още 3-4 минути.
9. Поставете готовата чиния в а ла карт чинии и сервирайте, украсена със зелени.

Турция Кюфтенца в сос от сметана

Съставки за мляно месо:

• пуешко филе - 0,7 kg;
• ориз - ½ ст.;
• лук - 1 бр.
• яйца - 1 бр.
• сол и пипер на вкус.

Съставки за сос (сос):

• моркови - 1 бр.
• заквасена сметана - 200 г;
• Български пипер - 1 бр.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• масло - за пържене;
• сол и пипер - ½ ч;
• вода - 200 ml;
• нарязан копър (за украса) - 2 супени лъжици. л.
• сирене (всякакво твърдо) - 100 - 150 g.

Да започнем с приготвянето на мляно месо:

1. Райс се налива 2 чаши вода и се вари до половината готови. Това отнема около 10 минути. След това изцедете течността.
2. Нарязани на големи парчета месо и лук. Превъртете през месомелачката.
3. Добавете ориз, яйце, сол и пипер, разбъркайте добре всички съставки. Пълнежът е готов.

Сега е време да направите сос:

1. Настържете морковите, българския пипер, нарязани на малки кубчета.
2. Запържете зеленчуците в тиган за 5 - 7 минути.
3. Поставете заквасена сметана и подправка. Изчакайте докато кипи масата.
4. По това време смесете брашното с вода и го изсипете в соса. Дръжте огъня до кипене и веднага го извадете. Основното нещо е, че сосът не е имал време да се сгъсти.

Ние правим ястие:

1. За да направите кюфтета, навлажнете ръцете в останалата вода и оформете кюфтета с кюфтета.
2. Сложете ги във форма с висока стена или в чиста тава. Нагоре със сос.
3. Остава да се постави формата в фурна, предварително загрята до 180 ° C в продължение на 40 минути.
4. 5 - 10 минути преди да бъде готов да настъргва сиренето и да ги напълни с ястието.
5. Сервирайте кюфтета от пуйка, гарнирани с копър.

Готвенето на пуйка в сметана или сметана в сметана може да се направи по много начини, но можете да сте сигурни, че такова ястие ще бъде вкусно.

Турция в заквасена сметана в тиган

Това е проста рецепта със снимка на отлично ястие от пуйка, което може да изненада не само вашето семейство, но и неочаквани скъпи гости. Турция в сос от заквасена сметана, приготвена на тиган, е ненадминато основно ястие. Сервирайте трябва да е горещо и е подходящо не само за обикновена вечеря, но и заслужава своето място на празничната маса. Деликатно диетично месо в сметанов сос върви много добре с картофи и други странични ястия. Готвенето на това ястие е най-добро от охладено филе. Ако нямате такава възможност, е необходимо предварително да извадите месото от фризера, за да може да се размрази.

съставки:

• пуйка (филе) - 1000,
• растително масло - 2 супени лъжици,
• морков - 1 бр.,
• Лук - 1 - 2 бр.,
• заквасена сметана (по-добре да се вземе 15%) - 500 мл,
• любими зеленчуци (копър, магданоз и др.) - 1 китка,
• смлян пипер на вкус
• чесън - няколко скилидки

Как да се готви пуйка в заквасена сметана

Измиваме птицата под течаща вода. Нарежете филлеку произволно парчета.

Загрейте слънчогледовото масло в подходящ тиган. Най-добре е да се вземе рафинирано масло, без мирис. Печете нарязаната пуйка за десет минути.

Този път обелете лука от обвивката и отстранете кожата от моркова. Нарежете всичко на малки парченца и го изпратете на тиган.

Изгаряме около половин час. Не забравяйте да смесите и проверете готовността на месото.

След това, изсипете всички 15-% заквасена сметана и варете още няколко минути.

Поръсете със сол и любими подправки на вкус.

В самия край, добавете нарязаните зеленчуци и чесън.

Копър и магданоз са най-подходящи от зелени.

Опитайте солта, ако всичко е наред, след това я извадете от печката.

Нежна пуйка в превръзка от заквасена сметана и зеленина е готова. Сервирайте горещо.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

• десерти и сметана за торти (550) t
• съвети за готвене (50) t
• игри (13) t
• (8)
• стихотворения (2)
• Аватари (3)
• Аватари (0)
• Бисеро тъкане (4) t
• Ястия в мултивариант (221) t
• ястия на гладно (107)
• пилешки ястия (3588)
• зеленчукови ястия (3038)
• Ястия от риба (3062)
• Втори блюда (5180)
• Печене (15121)
• Печене (2)
• Печене (0)
• плетене (83)
• плетене (1)
• Гарнитура (20)
• Дизайн (106)
• Дизайн на балкона (20)
• Заготовки за зимата (2163)
• гювечи (505)
• Съвети и трикове (437)
• молитви (2)
• молитви (0)
• Напитки (344)
• Народни рецепти за болести (1008)
• Пълнежи за пайове (43) t
• Коледни рецепти (61) t
• Пощенски картички (0)
• Пощенски картички (0)
• салатен дресинг (99)
• Изчистване на шалове (24)
• Занаяти за дома (174) t
• Прически (10) t
• ремонт (2) t
• РЕЦЕПТИ (102)
• Ръкоделие за дома (129) t
• Ролки (17)
• Ролки (0)
• Салати (4971)
• Бонбони за деца (63) t
• Съотношението на масата на продуктите (6)
• Сосове (365) t
• стилни прически за момичета (0)
• Супи (635) t
• Супи (2) t
• Схеми (1)
• Схеми (0)
• тесто (332)
• тесто (0)
• Удобна кухня (1) t
• Декорация на тесто (54) t
• Грижа за лицето (188) t
• цветя в къщата (208) t

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Турция в сос от заквасена сметана в тенджера

Турция в сос от заквасена сметана в тенджера

Днес ви предлагам рецепта за вкусно месо - пуйка в сметанов сос в тиган - рецептата със снимки ще ви помогне да почувствате ясно процеса и веднага да видите крайния резултат. Турция отдавна е обичана от много хора, въпреки факта, че месото също е диетично, като пилешко, пуешкото е много по-вкусно, дори и филето излиза нежно и сочно. Заквасена сметана за рецептата може да се използва с всякакъв процент мазнини. Между другото, добавете малко морков тук, също чесън и зеленчуци няма да бъде излишно. Турция може да се сервира на масата с всякакви зърнени култури - елда, ориз, булгур, пшеница, месото също е идеално за картофено пюре и можете да се разбирате с проста салата от зеленчуци.

- пуешко филе - 300 гр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки
- заквасена сметана - 3 супени лъжици.
- вода - 70-100 мл.
- дафинов лист, сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус
- растително масло - 2 супени лъжици.

Подгответе всички необходими съставки от списъка. Изплакнете филето от пуйка и изсушете месото на малки парченца. Обелете средния лук, изплакнете и изсушете, нарязвайте лука на малки ивици.
Загрейте растителното масло в тенджерата, сложете лук и пуйка в тигана, след това изпържете месото с лука - буквално 7-10 минути, като разбърквате всичко от време на време.
Обелете малък морков, нарежете го на средни кубчета, прибавете към тенджерата. Разглобете чесъна, вземете няколко средни карамфил, нарязани на плочи и хвърли в тенджерата. За да пренаредите тигана на огъня, изпържете всички съставки за още 4-5 минути.
Сега въведете заквасена сметана, добавете сол и смлян пипер, ако желаете, добавете дафинов лист. Изсипете малко топла вода и поставете месото задушено под капака, време - 10-15 минути.
В готовата чиния, нарежете малко зеленина и подредете всичко на чинии, сервирайте с всякакви ястия. Това е всичко, вкусен обяд или вечеря е готов.
Приятно апетит!

Как да готвя пуйка в сметанов сос в тиган?

Напоследък пуешкото месо става все по-популярно сред домакините. Цели трупове, крила, гърди и крака на тази птица се купуват в магазините.

В сравнение с пилето, той съдържа повече хранителни вещества и витамини, както и по-ниско съдържание на холестерол. В допълнение, Турция, можете да готвите много различни ястия, които са комбинирани с всяка гарнитура.

Ползите от пуешкото месо

Турция месо е истински склад на витамини и хранителни вещества. Месото съдържа витамини В, Омега-3 и Омега-6. Тези ненаситени мастни киселини носят безценни ползи за организма.

Редовната консумация на ястия от пуйки нормализира нервната система, намалява ефектите от стреса, поддържа здрави зъби и кости и подобрява функционирането на щитовидната жлеза. Освен това съставът на месото е вещество, което намалява вероятността от рак.

Ниацинът, който е част от месото, намалява холестерола. В бебешката храна се използва пуешко месо за приготвяне на месо. Особено се препоръчва за деца, които не получават добро тегло.

Турция и спортисти, както и тези, които се придържат към правилното хранене, избират пуйката. В края на краищата, това месо съдържа висококачествен протеин, но в същото време е нискокалоричен. От Турция може да се приготвят различни ястия.

Това месо е нежно и сочно, така че ястията са много вкусни. Една от тези ястия е пуйка в заквасена сметана, която може да бъде приготвена в различни варианти.

Класическа рецепта за пуйки

Когато искате да изненадате дома и да приготвите нещо специално, но няма време за това, този бърз и лесен начин да приготвите пуйка ще ви помогне. Месото в соса се приготвя точно в тенджерата. За тази рецепта е по-добре да се използва филе от пуйка.

Необходими продукти:

• Турция - 400 г;
• лук - 1 бр.
• растително масло - 50 мл;
• заквасена сметана 15% - 3 супени лъжици. л.
• брашно - 1-2 супени лъжици. л.
• гореща вода - 250 мл;
• сол, черен пипер.

Извадете кората от луковицата и я нарежете на малки кубчета. Изплакнете пуйката с вода и нарязани на малки парченца с размер около 2x2 cm.

Загрейте маслото в тенджера и първото месо изпържете. Разбърквайте постоянно и когато се образува златна кора, добавете лука и продължете с готвенето. Когато лукът се пържи, добавете брашното и разбъркайте добре с месо и лук. След това поставете заквасената сметана, налейте вода и разбъркайте отново. Сосът трябва да бъде еднакъв по консистенция. Сол, добавете пипер, покрийте с тиган и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 15 минути.

Тя ще се превърне в нежно месо със сос, на което ще подхожда всяка гарнитура.

Гъби Турция

За рецептата ще ви трябва филе от пуйка, около 400 грама, но ако не го имате на ръка, можете да използвате вашите пищяли, бедра или гърди. Просто отделете месото от костите, за да направите филе.

Ако използвате замразено месо, трябва първо да го размразите.

Най-добре е да го получите предварително, така че да се размразява при стайна температура. Така пуйката след готвене ще остане сочна и мека.

За да приготвите пуйка с гъби, освен месо, ще ви е необходимо:

• лук - 2 бр.
• печурки (или други гъби) - 200 г;
• заквасена сметана - 120 г;
• сол, пипер на вкус;
• растително масло.

Измийте филетата и ги подсушете леко. Нарежете го на малки парченца и запържете на масло. Лук нарязани на половин пръстени, и гъби - чинии. Добавете сол, пипер, лук. Когато лукът стане прозрачен, сложете гъбите в тигана и се запържва за 10 минути. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 30 минути на слаб огън. Разбърквайте съдържанието периодично, така че да не гори.

Сервира се с приготвената пуйка с картофено пюре, зеленчуци, варени картофи или ориз.

Турция със заквасена сметана, гъби и картофи

За да приготвите пуйка и гарнитура в същия съд, използвайте тази проста рецепта. Тя е много проста и ястието ще се окаже подхранващо и вкусно.

Пригответе следните храни:

• пуйка - 300–400 г;
• картофи - 500 г;
• бели гъби - 0,2 кг;
• един лук;
• твърдо сирене - 100 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• олио за готвене (постно);
• сол и пипер.

За готвене използвайте голям тиган или тенджера.

Измийте и изрежете месото на малки парченца. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета 3х3 см или малко по-големи. Изплакнете гъбите и нарязайте чиниите, а лукът - половин пръстен. В тенджера първо запържете пуйката в масло, след това добавете лука към него, после гъбите и картофите. Добавете сол и черен пипер, залейте сметана.

Превключете камината на бавен огън и оставете да къкри около 60 минути, като периодично разбърквате съдържанието.

В края на готвенето, поръсете с настъргано сирене и не смесвайте повече.