Списъкът на продуктите с нисък и висок инсулинов индекс

  • Анализи

Хората, които са принудени да следват храненето по здравословни причини, трябва да са наясно с инсулиновия индекс. Този индикатор показва интензивността на промените в стойността на инсулина, той се различава от гликемичния индекс. Лекарите са изчислили този показател за много храни. Диабетиците и хората, които искат да отслабнат, се нуждаят от пълна таблица на индексите на инсулиновите храни, за да разберат какви продукти и колко могат да използват.

Дефиниране на понятия

През 90-те години на 20-ти век е проведено пълномащабно проучване, насочено към определяне на инсулиновия индекс на храните, връзката между диетичната храна и телесното тегло на субектите.

По време на експериментите бяха взети порции продукти с калорично съдържание от 240 ккал, сравнени с белия хляб. По подразбиране индексът му се приема като 100% референтна единица. В резултат на това проучванията са установили, че дори и при същото количество въглехидрати, има разлика между гликемичните и инсулиновите индекси. В някои случаи инсулиновият индекс надвишава гликемичното ниво.

Проучванията показват, че храни с нисък гликемичен индекс могат да провокират повишено производство на инсулин. И това предизвиква затлъстяване, така че когато отслабнете, не можете да ги използвате.

Необходимо е да се разбере как гликемичният индекс се различава от инсулина. Първият индикатор показва процеса на синтез на инсулин чрез бета клетки: той се появява внезапно. За намаляване на концентрацията на захар позволява производството на инсулин, но той спира процеса на загуба на мазнини.

Вторият индикатор показва как съдържанието на инсулин варира в зависимост от употребата на продуктите. Той показва колко бързи въглехидрати влизат в кръвта, които въвеждат глюкоза, която се преработва в захар, и как панкреасът реагира на тях. Всъщност, някои храни с ниско съдържание на въглехидрати стимулират увеличеното производство на инсулин.

Процесът на метаболизма

В тялото се произвежда енергия при преработката на въглехидрати. Процесът е както следва.

  1. Когато погълнат въглехидрати, те бързо се разграждат на фруктоза и глюкоза, времето на влизане в кръвта - е минимално. Сложните въглехидрати се ферментират предварително. В процеса на ферментация, нивото на глюкозата се повишава, панкреасът започва да произвежда хормони. Този процес се нарича инсулинова реакция на продуктите или инсулинова вълна.
  2. Инсулинът се комбинира с глюкоза в тялото, влиза в кръвния поток и се пренася в мастната и мускулната тъкан. Ако няма инсулин, глюкозата не може да проникне в клетките на тъканите: техните мембрани ще бъдат непроницаеми.
  3. Част от получената глюкоза незабавно се изразходва за поддържане на жизнената активност, останалото количество се трансформира в гликоген. Той е отговорен за регулиране на концентрацията на глюкоза между храненията.
  4. Ако се наруши въглехидратния метаболизъм, в процеса на метаболизма на глюкозата може да се появят неизправности. В резултат се развива висцерално затлъстяване, увеличава се рискът от развитие на диабет тип 2.

Необходимо е да се разбере, че лесно смилаемите въглехидрати веднага от стомашно-чревния тракт влизат в кръвта. Сложните въглехидрати претърпяват процес на разделяне, така че в резултат от едното количество въглехидрати тялото наблюдава различни нива на глюкоза. Това е точно това, което представлява инсулинемичният индекс.

Връзката между инсулиновата реакция и концентрацията на кръвната захар

Определете как тялото ще реагира на получаването на даден продукт в тялото само може да бъде преживяно. При провеждане на изследвания, на доброволците беше позволено да ядат определен продукт и след това за 2 часа с честота от 15 минути да установят концентрацията на глюкоза в кръвта. Така се определя гликемичният индекс. И за да разберем колко дълго инсулинът, произвеждан от панкреаса, се освобождава от него, позволява индикатор за инсулиновата реакция (индекс).

Като консумират храни с повишен инсулинов индекс, човек влошава състоянието на панкреаса. Когато те се вземат в организма започва процеса на натрупване на мазнини, резервите на съществуващите престават да се използват.

Справяне с реакцията на тялото може да бъде пример за извара. Когато се използва, панкреасът реагира чрез освобождаване на инсулин. Гликемичният му индекс е 35, а инсулин - 120. Това означава, че концентрацията на захарта не се увеличава, когато се консумира, а инсулинът започва да се произвежда активно. В същото време, тялото не изгаря мазнината, която е влязла в тялото, основната мастна горелка (липаза) е блокирана.

Това означава, че дори и с нисък гликемичен индекс, инсулин-стимулиращите продукти предотвратяват процеса на загуба на тегло. Този факт трябва да се помни от онези хора, които се борят с наднорменото тегло. Някои учени обясняват такава значителна разлика в стойностите на гликемичния и инсулиновия индекс по отношение на съдържанието на млечна захар (лактоза) и процеса на взаимодействие с млечните киселини. Поради това може да се освободи инсулин. Но точната причина за активното освобождаване на инсулин не е известна.

Списък с продукти

Разбирайки основите на правилното хранене, много от тях се опитват да намерят списък с продукти, съдържащи инсулин. Тази формулировка е неправилна. Все пак, инсулинът е хормон, който се произвежда от панкреаса по време на хранене.

В хода на проучването беше установено, че всички млечни продукти (с изключение на сирене) предизвикват отделяне на инсулин. Например, гликемичният индекс на обикновеното мляко е 30, а инсулиновото мляко е 90. Но не трябва да отказвате млечни продукти, можете да ги използвате. Вярно е, че лекарите съветват да не се яде мляко.

Диабетиците и хората, които искат да отслабнат, ще се интересуват от списък с продукти с нисък инсулинов индекс:

Гликемичен и инсулинов индекс

Инсулиновият индекс показва нивото на производство на инсулин от панкреаса след хранене. Настъпването на инсулиновия скок се появява след всяко хранене. За да се намали отрицателното въздействие върху организма, учените създадоха таблица с инсулинови индекси за повечето продукти. Чрез него можете да избегнете излишни рискове при избора на дневна диета.

Сравнение на GI и AI

Какъв е гликемичният индекс?

Гликемичният индекс се отнася до скоростта на нарастване на глюкозата в кръвта в резултат на поглъщане на определен продукт. След скок на захар, инсулинът се освобождава. Този хормон е отговорен за енергийните доставки и предотвратява използването на съществуващите мазнини. При определяне на GI стандарта, GI на глюкоза е избран като 100 единици. За всеки продукт, GI се определя, както следва: след като се яде на всеки четвърт час в продължение на 2 часа, от изследваното лице се взема кръв за захар и се следи динамиката.

Скоростта на растеж на захарта в кръвта зависи от вида на въглехидратите в храната. Елдата и медът съдържат същото количество въглехидрати, въпреки че въглехидратите след плака от овесена каша се усвояват постепенно, а въглехидратите с мед причиняват бърз пик на глюкоза, тъй като те се абсорбират бързо. Следователно, такъв индикатор като ГИ ни позволява да преценим обективно вероятността от скок на захар. Според таблицата индексът на меда е 85 единици, индексът на елда е само 50.

Какво е инсулинов индекс?

Следните фактори влияят върху производството на инсулин:

  • Електрическа система. Комбинацията от определени храни предизвиква рязко нарастване на инсулина.
  • Психично състояние. Постоянният стрес влияе неблагоприятно върху работата на панкреаса.
  • Пол на лицето. Жените са по-податливи на промени, дължащи се на хормонални промени по време на бременност, менопауза, менструация.
  • Възраст. Колкото по-възрастен е човекът, толкова по-голяма е вероятността от хормонални смущения.

В процеса на изучаване на причините за промените в производството на инсулин се оказа, че не само въглехидратите засилват нейното производство. Рибата и месото се считат за нисковъглехидратни, но нивата на инсулин се увеличават след консумирането им. Понятието инсулинов индекс е получено - стойност, която показва инсулиновата реакция на организма към специфичен хранителен продукт. Отнася се за порция бял хляб в 240 ккал. Броят на другите продукти е еднакъв с калориите.

Какво е различно?

Основната разлика между тези показатели е следната: AI измерва нивата на инсулина, а GI измерва нивата на глюкозата в резултат на консумирането на определени храни за храна. Въпреки взаимосвързаността на процесите на повишаване на глюкозата и инсулина, гликемичният индекс не показва промени след захарта. Не винаги тези два показателя са еднакви. Например, GI на кисело мляко е 35 единици, а AI - 115. Инсулиновите нива могат да растат дори при доста ниска захар.

Причината за това явление е свързана с особеностите на инсулина. В допълнение към регулирането на нивата на захар, той контролира синтеза на аминокиселини. Съответно, инсулинът расте с използването на всеки продукт. Това обяснява високия инсулинов индекс на протеиновите продукти. В храни с високо съдържание на въглехидрати, показателите за ГИ и ИИ са приблизително еднакви, така че са изключени от диетата, чиято цел е да отслабнат или да лекуват диабет.

Кога е необходимо познаване на показателите?

Изготвяйки дневната диета, човек трябва да вземе предвид комбинацията от консумирани продукти. Много продукти, когато се използват заедно, причиняват повишен инсулин. Следователно тези показатели са изключително важни за диабетиците. Учените са открили:

  • Инсулиновият индекс на извара е 120. Индикаторът е идентичен с AI на хляб и кифлички.
  • Когато се използва, кефирният инсулинов отговор нараства драстично, докато глюкозата остава ниска.
  • Комбинацията от извара с бял хляб не влияе на нивото на глюкозата, но увеличава инсулина.
  • Използването на дори нискомаслено извара в храната увеличава нивото на мазнините и задържа течността.
  • Кефировите пептиди увеличават непропорционално калорийния инсулин.

Редица проучвания за употребата на диабетици в млечните продукти показват, че въпреки ниското ниво на захар, те предизвикват много силна инсулинова вълна. Ето защо, всяко мляко, с изключение на сиренето, е противопоказано при захарен диабет.

Ако по едно и също време се консумират кисело мляко и плодове, инсулинът се освобождава в по-големи количества.

Инсулиновият отговор нараства с едновременна употреба:

  • кисело мляко и плодове;
  • глюкоза и извара;
  • зеленчуци с риба, херинга или месо;
  • мастни и въглехидратни храни (ролки, пържени картофи).

Нарастването на инсулина е нормална реакция на тялото към приема на храна. Не е нужно да се страхува. При диабет лекарят ще препоръча лека диета и ще ви каже какви комбинации от храни трябва да избягвате:

  • едно време не може да комбинира въглехидрати и протеинови продукти (например, зърнен хляб с телешко, варени картофи с месо);
  • продукти с висок AI комбинират само с богати на фибри зеленчуци или плодове;
  • Не комбинирайте протеинови продукти и животински мазнини.
Обратно към съдържанието

AI таблица

Пълна таблица на инсулиновия индекс може да бъде получена от диетолог или ендокринолог. Тя помага:

  • определя оптималната комбинация от продукти;
  • контролно тегло;
  • защита на тялото от излишната мазнина;
  • избягвайте претоварването на панкреаса.

Таблица с индекси на инсулин

Колкото и да е странно, но трите цели, определени за спортисти, културисти и диабетици, са същите:

  • повишаване на инсулиновата чувствителност на мускулните клетки и намаляване на мастните клетки на тялото;
  • редовен контрол на инсулиновата секреция;
  • усърдно и почти ежедневно упражнение.

Но разликата между тези хора е очевидна. Спортистите могат да нарушат режима на обучение и хранене, но за диабетици, хора с метаболитен синдром или затлъстяване е от жизненоважно значение да се определят системите на физическа активност и хранително поведение, тъй като такъв "здравословен начин на живот" става за тях през целия живот медицина No.

Първата вълна от информация, която обхвана интернет, беше свързана с разпространението на диета за намаляване на теглото на Michel Montignac. Един френски диетолог използва революционно изследване на канадския професор Дж. Дженкинс, един от първите изследователи, които изучават поведението на хранителните въглехидрати в човешкото тяло, за да съставят своята система за здравословно хранене.

Втората вълна, макар и не толкова мощна, нарасна през 2009 г. Учените от Катедрата по биохимия на Университета в Сидни извършиха работа по проучване на “постпрандиална инсулинемия в отговор на изоенергичен товар от храна от 240 ккал”. Общо 38 продукта бяха включени в експеримента. Именно този списък, под една или друга форма, „ходи” по пространствата на интернет, наречен „Таблица (списък, списък) на инсулиновите индекси.

Въглехидратният метаболизъм

Тялото получава по-голямата част от енергията си за жизнени функции от метаболизма на въглехидратите. Много просто, усвояването на хранителни въглехидрати може да бъде представено чрез следната схема:

  1. по време на усвояването на храната, простите въглехидрати бързо и самостоятелно се разграждат в глюкоза и фруктоза и веднага влизат в кръвта;
  2. сложни въглехидрати трябва да се ферментират за храносмилане;
  3. Процесът на ферментация на храни и повишаване на нивата на кръвната захар от своя страна задействат механизма за производство на инсулинов хормон от панкреаса - инсулинова вълна (инсулинова реакция).

След това, инсулинът трябва да се свърже с глюкоза и да “последва” през кръвния поток в мускулната или мастната тъкан. В отсъствието на инсулин, клетъчните мембрани на тези тъкани са напълно непроницаеми за глюкоза.

Необходимото количество глюкоза незабавно се използва от организма за поддържане на жизнената активност.

Част от глюкозата след полимеризацията се превръща в гликоген, отлага се в черния дроб и мускулите.

  • чернодробният гликоген поддържа нормално ниво на глюкоза в кръвта между храненията;
  • мускулите се съхраняват в запаси за "помощ" в екстремни ситуации, но се използват главно за продължително или пиково физическо натоварване;
  • останалата, свързана с инсулин глюкоза се отлага в мастните клетки.

Нарушаването на чувствителността на мастните клетки към инсулина, причинено от нарушение на въглехидратния метаболизъм, води до пострецепторно нарушение на метаболизма на глюкозата - висцерално затлъстяване, което с течение на времето води до захарен диабет тип 2.

Ако панкреасът не реагира адекватно на повишаване на кръвната захар (произвежда недостатъчно количество хормон), в кръвния поток постоянно присъства много голямо количество неразградена глюкоза, развива се инсулинозависим диабет.

Изобилието от инсулин налага използването на резервите на чернодробния гликоген, превръщайки го обратно в глюкоза. Черният дроб, лишен от гликоген, дава командата SOS, като по този начин причинява фалшиво чувство на глад. Налице е порочен кръг, който води до затлъстяване, метаболитен синдром и захарен диабет 2.

Оказа се, че е важно да се знае за сметка на това какви продукти ще задоволят нуждите на организма от глюкоза. Например, 10 грама въглехидрати съдържат:

  • в десертна лъжица мед (13 g);
  • на половината от средната ябълка (100 g);
  • в порции (100 g) задушени зърна;
  • в 20 грама бял хляб.

Лесно смиланите въглехидрати от мед бързо ще паднат от стомашно-чревния тракт в кръвния поток, а полизахаридите от ябълки, боб или хляб ще отнемат известно време, за да се разрушат. В допълнение, от същото количество от оригиналните въглехидрати получавате различно количество глюкоза. Концепцията за гликемичния индекс е въведена точно за такова сравнение на продуктите.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (ГИ) характеризира степента на усвояване на сложни въглехидрати от хранителните продукти и последващото ниво на насищане на кръвната захар. Степента на ГИ зависи от способността на сложните въглехидрати да се разпадат под въздействието на храносмилателните ензими и върху редица „външни“ фактори, свързани с отглеждането, технологиите на производство, условията на съхранение и приготвянето на храна.

Стойността на GI се определя емпирично - след като се вземе определен продукт, в продължение на 2 часа, на всеки 15 минути, се извършва тест за кръвна захар. Естествено, за такова сравнение на поведението на хранителните въглехидрати и компилирането на таблицата, обичайната глюкоза е взета като отправна точка - усвояването на 100 g = 100% или 1 g глюкоза е равно на 1 конвенционална единица GI.

Гликемичен товар

Едновременно с ГИ е въведена и концепцията за гликемичен товар (ГН), тъй като не само структурата на въглехидратите, но и тяхната пряка сума влияе върху метаболизма на въглехидратния метаболизъм.

GN ви позволява да характеризирате натоварването на панкреаса, опит в разработването на необходимото количество инсулин в отговор на конкретен хранителен продукт. Например, натоварването от 50 г картофени въглехидрати е 3 пъти по-високо, отколкото от същите 50 г въглехидратни вермицели. Някои смятаха, че това е ниско бреме.

За изчисления на такива товари се приема формулата - GN = продукт GI * количество въглехидрати в 100 g / 100.

Градиране на общия дневен гликемичен товар: високо. Препоръчва се на лицата, които се нуждаят от спазване на нисковъглехидратна диета GN = 80 - 100.

Инсулинов индекс

Разработването на изследователски технологии и съвременни инструменти ни позволи да проведем серия от проучвания и точно да оценим не само количеството глюкоза в кръвта, но и времето, през което инсулинът помага да се отървем от него.

За въвеждането на концепцията за инсулинов индекс, тласъкът беше и знанието за факта, че не само въглехидратите дават командването на панкреаса да произвежда инсулин. Месо и риба - продукти, които не съдържат въглехидрати или се характеризират с ниско съдържание, в процеса на храносмилането, също допринасят за инжектирането на инсулин в кръвта.

Инсулинов индекс (AI) е количество, което характеризира един хранителен продукт по отношение на инсулиновата реакция към него. Този показател е особено важен за диабетици тип 1 и ви позволява да предскажете по-точно количеството инжекции инсулин.

Авторът на методологията и въвеждането на термина AI е австралийският диетолог Джанет Бранд-Милър.

Под нейно ръководство бяха тествани 38 хранителни продукта.

След като взеха един от продуктите, изследваните лица взеха кръв за 2 часа на всеки 15 минути, за да анализират GI и AI. За да се оцени AI на продуктите, инсулиновото освобождаване, получено в отговор на улавянето на глюкоза от въглехидрати на бял хляб от порция от 240 ккал, се приема като 100% референция. Всички други дози от продуктите също съответстваха на 240 килокалории. В резултат на анализите се оказа, че показателите за ГИ и АИ за повишението на глюкозата и за процента на инсулиновия отговор обикновено съвпадат - коефициентът на корелация на двойката е 0.75. Някои храни без въглехидрати, като говеждо месо, риба и яйца, предсказуемо дават инсулин.

Очакването за откриване на изкуствен интелект в месото, яйцата и рибата е оправдано, но то е поразително в своите величини - 30-59.

Неочаквано откритие беше поведението на млечните продукти (с изключение на извара). Особено поразени от цифрите, показани от киселото мляко - GI 35 и AI 115!

Учените все още не могат да обяснят какво е причинило несъответствието между млечните продукти на ГИ и АИ и защо те дават по-високи нива на инсулинова реакция, отколкото просто да приемат лактоза, разтворена във вода. Освен това и, парадоксално, не е установена връзка между увеличаването на теглото и консумацията на млечни продукти.

Практическо приложение на GI и AI

Общата препоръка за всички, с изключение на инсулин-зависимите диабетици, е, че сравнявайки двата параметъра, е необходимо да се съсредоточим повече върху ГИ, а след това да адаптираме диетата си за ИП и други параметри. Но не трябва да пренебрегваме и AI - повишеното производство на инсулин изчерпва инсулиновата жлеза, дава команда да се натрупват мазнини, а не да се използват резервите на съществуващата.

Правилното хранене

Диабетиците трябва да се придържат към следните препоръки:

  • Не комбинирайте бързите въглехидрати с ненаситените мазнини - сладките кексове не трябва да се използват с месо, не се измиват месни ястия със сладки напитки.
  • Ограничете външната комбинация от протеини с въглехидрати - например, извара + мед.
  • Предпочитат храни с комбинация от "въглехидрати + ненаситени мазнини": сьомга, авокадо, ядки; сусам и слънчоглед, лен, горчица; соя и шоколад.
  • Изберете продукти с нисък и среден GI и следвайте общия дневен GN. Използвайте всички познати кулинарни техники за понижаване на ГИ.
  • Закуската трябва да се състои главно от протеини - класическа американска закуска „зърнени храни с мляко (кисело мляко) и портокалов сок“ кара тялото да „се събуди“ от голяма секреция на инсулин.
  • За вечеря планирайте храни с въглехидрати. Протеините и мазнините вечер гарантират, че по време на сън ще предизвикат инсулинови емисии.
  • За хормон-зависимите диабетици - не яжте млечни продукти следобед.
  • Не закусвайте с млечни продукти.
  • Не купувайте продукти с думите "диета", "ниско калорични" и "без мазнини". Такава информация всъщност предполага, че естествените мазнини са заменени с въглехидрати.
  • Внимателно проучете етикетите на храните за съдържанието на малтодекстрин, малц, ксилоза, царевичен сироп и други заместители на захарта.

В заключение, припомняме, че освен диета, ежедневни физически натоварвания и приема на лекарства, се препоръчват редовни прегледи за пациенти със захарен диабет или в преддиабетно състояние:

  • самоконтрол на нивото на кръвното налягане - ежедневно;
  • посещение на офталмолог - на всеки 6 месеца;
  • HbA1c-гликиран хемоглобинов анализ - на всеки 3 месеца;
  • пълен анализ на кръв и урина - 1 път годишно;
  • спиране - 1 път на 6 месеца;
  • контролно претегляне - 1 път на месец;
  • самоконтрол на нивата на кръвната захар преди и след хранене - 2 пъти седмично, а при инсулинозависими диабетици - ежедневно.

Хранителен инсулинов индекс (AI) - пълна таблица

Храненето при диабет се основава на постоянното наблюдение на консумираните въглехидрати. Важно е да се има предвид не само тяхното количество, но и качество. Диабетиците идват в помощ на такива единици като единици хляб, гликемичен индекс и натоварване, както и инсулиновия индекс на храните. Ще говорим за това в тази статия.

Какво е индекс на инсулинови продукти

Инсулинов индекс е стойност, която показва скоростта, с която един организъм произвежда инсулин след консумация на даден продукт. Съкратено - AI.

За стандарт и стойността на 100 взети парче бял хляб, калории 240 ккал. Колкото по-ниска е стойността на ИП, толкова по-малко инсулин се произвежда след хранене.

Количеството инсулин, произвеждано от тялото след консумация на продукта, се нарича инсулинова реакция (отговор, вълна).

Накратко за въглехидратния метаболизъм и метаболизма

Искам отделно да кажа на начинаещите при диабет какво се случва в човешкото тяло след приема на храна. Така ще бъде по-лесно да се разбере значението на инсулиновия индекс.

  • Храната влиза в тялото и въглехидратите се абсорбират в червата.
  • Разпадайки се в захари и влизайки в кръвта, те повишават нивата на кръвната захар.
  • Панкреасът започва да произвежда инсулин, който абсорбира захарите и ги прехвърля в клетките на тъканите на системите на тялото.
  • Мастната тъкан пропуска инсулин с захари, така че те се наричат ​​инсулин-резистентни. Колкото повече телесни мазнини, толкова по-трудно е за инсулина да попадне в органите.
  • В тъканните клетки захарите се превръщат в енергия. И излишъкът им се отлага под формата на гликоген в черния дроб.
  • Когато в организма има много инсулин и има малко въглехидрати от храната, инсулинът започва да използва запаси от гликоген. Опустошеният черен дроб сигнализира липса на гликоген от глад, принуждавайки човек да консумира въглехидратни храни, за да попълни запасите си.

История на изчислението на инсулинов индекс

Първите споменавания на ИИ са през 1981 година. На ниво лекция в Университета в Торонто, учителят въвежда такава концепция като инсулинови продукти. В края на 90-те години френският диетолог Монтиняк използва този термин в развитието на своята уникална диета, която предизвиква интерес към темата.

През 2009 г. Университетът в Сидни, на научно ниво, провежда изследвания, които са в основата на термина „инсулинов индекс”.

Същността на експеримента е в измерването на постпрандиалната инсулинемия (2 часа след хранене) върху хранителния товар с различни продукти, калориен прием от 240 ккал на 100 грама. Бяха тествани 38 основни храни, които съставляват таблицата с индексите на инсулина. Независимо изчисляване на ИИ у дома е невъзможно.

След анализиране на получените стойности стана ясно, че инсулиновия индекс до голяма степен съвпада с гликемичния индекс. Корелационният индекс е 0.75. В същото време имаше продукти, чиито стойности на индекса бяха много различни. Това е особено засегнато от протеинови храни.

По-подробно разгледайте продуктите в таблиците.

Таблица на инсулиновите продукти

Както писах по-горе, повечето продукти показват сходство между гликемичния и инсулиновия индекс. Например, много плодове и зеленчуци показват ниска стойност на двата индекса. Зърнените култури, бананите и портокалите показват средна стойност. И в двата случая например датите и сладоледът бяха високи стойности.

Но протеините и млечните продукти са много изненадани. Инсулиновият индекс на киселото мляко е бил 115, което е значително по-високо от, например, бял ориз (79). AI на яхния от боб; - 120, което е повече от бял хляб.

Тези ценности поставят учените в задънена улица. И досега не е намерено научно обяснение за такива резултати от изследванията. Много млечни продукти показват инсулинов индекс по-висок, отколкото ако лактозата (млечната захар) е просто разтворена във вода.

Пълна таблица на инсулиновия индекс на храните, правилата за използване на стойности при захарен диабет

Храненето за диабет е наука! Пациентите трябва да обмислят хлебните единици, да вземат под внимание стойностите на ГИ (гликемичен индекс), да избягват консумацията на „бързи“ въглехидрати, да изяснят показателите за захар преди и след хранене с инсулинозависима форма. Има много трудности, но без да се спазват правилата, нивото на глюкоза се повишава, развиват се опасни усложнения, влошава се общото състояние.

Инсулинов индекс (AI) е сравнително нова концепция в ендокринологията. Въз основа на изследвания диетолог Д. Бранд-Мюлер установи, че много продукти имат висок инсулинов индекс с оптимални нива на глюкоза в кръвта. Таблицата съдържа информация за ИИ и ГИ за много продукти, препоръки за организацията на храненето при диабет, интересна информация за млечните продукти.

Инсулинов индекс: какво е това

Стойността показва инсулиновата реакция към даден продукт. Специфичен индикатор помага да се разбере не само степента на натрупване на глюкоза в кръвта, но и периода, през който инсулинът помага за отстраняване на този компонент. Инсулиновият индекс трябва да се вземе под внимание при хранене на диабетици с инсулинозависим (първи) тип патология: познаването на нивото на AI позволява по-точно прогнозиране на дозата инсулин за следващата инжекция.

В хода на проучването се оказа, че безвъглеродните наименования (риба, месо) и някои храни с нисък гликемичен индекс (извара, кисело мляко) провокират отделянето на инсулин. Стойностите на AI за тези категории са още по-големи: извара 130 с GI 30, кисело мляко 115 с гликемичен индекс 35, месо и риба от 30 до 60 при липса на въглехидрати.

Как се изчисляват показателите?

Показателят е 100%. Като основа професор от Австралия взе инсулиново освобождаване, записано след като изяде парче бял хляб с енергийна стойност от 240 ккал. В хода на изследванията, части от други храни също имаха посоченото калорично съдържание.

По време на тестването пациентите използвали едно от имената, а след това на интервали от 15 минути, в продължение на два часа, лекарите провеждали вземане на кръвни проби, за да изяснят стойностите на глюкозата и инсулина в кръвта. В повечето случаи продуктите с ГИ от 60 единици и повече също имаха по-високи от средните показатели за ИИ, но имаше изключения: риба, извара, месо, натурално кисело мляко.

В процеса на изследване професор Д. Бранд-Мюлер изследва стойностите на ИИ в 38 вида храни. По-късно беше съставена инсулинова индексна таблица за много титли.

Как да увеличите тестостерона при мъжете с лекарства? Вижте прегледа на ефективните лекарства.

Как да вземете кръвен тест за тироидни хормони и какво показват резултатите от тази статия.

Какво влияе на нивото на AI?

Годините изследвания показват, че стойностите на инсулиновия индекс се увеличават под влияние на няколко фактора:

  • дълга термична обработка;
  • наличието в състава на блюдото от много компоненти;
  • специфична обработка по време на приготвяне, например, в алкохолни напитки;
  • високо съдържание на суроватъчен протеин;
  • комбинация от млечни продукти със зърнени храни, макаронени изделия, кнедли, хляб.

Необходимо е да се изчислят стойностите

С захарния диабет често се развива затлъстяване, трябва да се следи не само нивото на захар в кръвта, но и калоричното съдържание на ястията. Важно е да се знае, че инсулинът е хормон за съхранение, който е отговорен за попълване на мастните резерви по време на гладното време.

При чести промени в нивото на инсулина се получава активно запълване на мастната тъкан, спира се процесът на изгаряне на калории. Комбинацията от висок гликемичен индекс с над средните стойности на AI (60 единици или повече) ускорява наддаването на тегло, пречи на загубата на тегло, което влошава диабета.

Ако пациентът има таблица с стойности на инсулин и гликемичен индекс, тогава е по-лесно да се ориентирате, дали е възможно да използвате този продукт или е по-добре да го замените с друго име. Трябва да знаете: комбинацията от две високи скорости ускорява натрупването на глюкоза в кръвта, предизвиква освобождаване на инсулин.

Таблица на инсулин и гликемичен индекс

Много продукти с високи стойности на Gl имат сходни показатели AI, например бял хляб - 100, брашно - от 90 до 95, сладкиши - 75. Колкото повече захар, транс-мазнини, консерванти, толкова по-високи са и двата показателя. Термичната обработка значително увеличава GI и AI.

Малък инсулинов отговор на фона на умерени и високи показатели за ГИ се наблюдава при следните видове храни:

Суровите яйца имат ниво на ИИ около 30, месо - от 50 до 60 единици, риба - 58.

Гликемичен индекс и инсулинови индексни храни за отслабване. Какво е това и каква е разликата? Таблица GI и AI

Всеки отдавна е запознат с такава концепция като гликемичния индекс на храните, но малцина знаят, че освен това има и инсулинов индекс. Това е друга стойност, като се има предвид, че можете да ускорите процеса на намаляване на теглото. От тази статия ще научите разликата между гликемичния и инсулиновия индекс и какво е то.

Гликемичният индекс (ГИ) е способността на храните да повишават общите нива на кръвната захар. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова повече ще се повиши нивото на захарта след консумация на този или онзи продукт. Съответно, колкото по-високо е нивото на кръвната захар, толкова повече инсулин ще бъде произведен, за да се върне това ниво към нормалното.

Инсулинов индекс (AI) е индекс, който показва колко инсулин се отделя от панкреаса, когато се консумира определен продукт.

Основната разлика между гликемичния индекс и инсулиновия индекс е различно измерване на ефективността. Това означава, че основната задача на ГИ е измерването на глюкозата (затова в по-голямата си част този показател се отнася до въглехидратите), а ИИ е измерване на инсулин (важи за всички продукти, дори и тези, които не съдържат въглехидрати). Това е основната разлика.

Гликемичният индекс и инсулиновият индекс не винаги са пропорционални една на друга. Например, извара предизвиква много голямо освобождаване на инсулин, въпреки че има нисък гликемичен индекс и почти не съдържа въглехидрати. Това означава, че извара слабо увеличава кръвната захар, но в същото време все още има силна инсулинова реакция. Това е много важен момент, особено ако искате да изгаряте мазнини, защото инсулинът предотвратява загубата на тегло. Ако искате да постигнете добри резултати, тогава, когато планирате диетата си, трябва да вземете предвид и двата показателя, тъй като всеки е важен по свой собствен начин.

Основни правила на гликемичния индекс:

  • простите въглехидрати повишават нивото на кръвната захар повече от сложните (съответно се произвежда повече инсулин)
  • колкото по-преработен е продуктът, толкова повече се повишава нивото на захарта в кръвта (колкото повече топлинна обработка на въглехидратите, толкова повече ГИ има)
  • колкото повече фибри в продукта, толкова по-слаб този продукт увеличава нивото на захарта (следователно, има смисъл допълнително да се добавят фибри към основните хранения)

Между другото, веднъж отдавна се смяташе, че GI продуктите измерват скоростта на увеличаване на глюкозата в кръвта, а не количеството му. Това означава, че колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар (може би все още мислите така). Мисля, че многократно сте наблюдавали, когато хората ядат бързо въглехидрати веднага след тренировка (например, банани), за да попълнят енергийните резерви на организма възможно най-бързо (затворете прозореца на протеиновите въглехидрати). Но трикът е, че GI не е индикатор за скоростта, а количествен.

Това е, без значение какво ядете (банани, GI от които е 65 / ябълка, GI от които е 30, или овесена каша, GI от които е 40), така или иначе, пикът на захарта ще дойде в същия период от време. Скоростта ще бъде еднаква за всички, но количеството захар (връх) е различно. Един банан ще има най-висок процент захар, защото има най-висок гликемичен индекс.

Обърнете внимание на снимката!

Тук е ясно показано, че интервалът от време е същият, но количеството на глюкозата е различно. Също така, тук можете да видите, че колкото повече се е повишила глюкозата, толкова повече ще има намаление (нивото на кръвната захар ще намалее много силно). За тези хора, които са на диета, за да отслабнат, това е едновременно добро и лошо:

  • ДОБРО - защото по-ниското ниво на кръвната захар води до по-бързо отслабване
  • BAD - защото по-ниското ниво на кръвната захар, толкова по-голям е гладът (чувстваш се като ядене)

Манипулирането с такива показатели като GI и AI може значително да ускори изгарянето на мазнините и да забави. В диетата могат да присъстват продукти с висок ГИ и ИИ и ниски. Но в определени пропорции и в определено време. Тук се крие тайната на яденето на торти и отслабването

Ако искате правилно да настроите диетата си, за да ускорите процеса на отслабване, тогава мога да ви помогна с това. Само си представете... ще ядете сладкиши и губите тегло! Свържете се с мен през тази страница - http://progrees.ru/personalniy-trener-onlayn/

За да изберете правилното меню, трябва да имате предвид някои правила. Спазването на тези правила ще ви помогне да поддържате нивата на инсулина в нормални граници (няма да надхвърлят инсулиновите скокове, след като приемете определена храна).

Основни правила за комбиниране на индекса на инсулина и ГИ:

  • не комбинирайте въглехидрати и протеини в едно хранене
  • не комбинирайте въглехидрати и протеини с животински мазнини
  • можете да комбинирате въглехидрати и протеини с растителни мазнини
  • трябва да комбинирате въглехидрати и протеини с фибри

Ако целта ви е да отслабнете, опитайте се да следвате тези правила и изберете храни с ниски (средни) гликемични и инсулинови индекси. Ниските и средните стойности имат коефициент 1 - 60. По-долу можете да видите примерното меню и таблици. Едната таблица се отнася за AI, а другата за GI. Използвайте тези таблици, за да намерите уникалното си меню. Но, просто не забравяйте, че можете да добавите продукти с висок GI и AI в диетата. С правилното формиране на менюто, тези продукти ускоряват загубата на мазнини (ядем торти и губим тегло :))

Примерно меню на правилното хранене за седмицата:

1 прием: овесено брашно + ябълка

2 приблизително: омлет с пилешко яйце + зелени зеленчуци

3 метод: варени картофи

4 рецепция: извара + зелени зеленчуци

5 прием: елда каша + ленено масло

6 приемане: риба + зелени зеленчуци

Няма бонбони, защото те трябва да се добавят индивидуално. За всеки човек това ще бъде неговият номер (някой може да бъде много и всеки ден, но някои са малко и в определени дни).

Послепис Ако искате да отслабнете, но в същото време имате голямо телесно тегло (много мазнини) и сте нови за тази тема, тогава в началните етапи не можете да се занимавате с ГИ и ИИ. В момента тя няма да играе специална роля за вас. Първото нещо, което трябва да направите, е да редактирате менюто си, за да получите дефицит на калории. В същото време можете да комбинирате храната, както желаете, пак ще отслабнете (при недостиг на калории).

Когато вече имате повече или по-малко суха физика, и спрете да намалявате теглото си, тогава има смисъл да мислите за ГИ и АИ продукти. В този момент настройването на менюто според правилата ще започне да изгаря мазнините. Или можете да използвате манипулирането на тези индикатори, за да ускорите процеса на намаляване на теглото.

Таблица с храни с висок гликемичен индекс

Инсулинов индекс. Всичко, което трябва да знаете

Вярваш или не, това отново е нас :) Здравейте! Този петък ще продължим да посъветваме и анализираме инсулиновия индекс. След като прочетете, ще научите какъв е гликемичният и инсулинов индекс, каква е разликата между тях, как можете да намалите нивата на кръвната захар, как да оценявате продуктите от гледна точка на съвкупността от „захарни параметри“.

Ако не разбирате нищо от казаното, още по-добре: означава, че го прочетете докрай и го разберете. Да вървим!

Инсулинов индекс: Често задавани въпроси

Какво е известно с проекта ABC Bodybuilding? (и какво, той е нещо хубаво? :). С факта, че се опитваме да разглобим тесни теми - не добре познати и популярни, за да съберем посетители на сайта, а именно необичайни, за които или нищо не се казва, или много малко (добре направено, те се хвалят :)). Една от тези теми е инсулиновия индекс.

Повечето от нашите читатели са наясно какво представлява гликемичният индекс - дори посветихме цяла статия на тази тема. Но много хора знаят за инсулиновия индекс. Тези, които са в темата, имат погрешна представа за това. За да може веднъж и завинаги да поправим и да изложим всичко на рафтовете, решихме да напишем тази бележка. Какво от това писане може да работи, ние научаваме по-нататък в текста.

Забележка:
За по-добро овладяване на материала всички по-нататъшни разкази ще бъдат разделени на подглави.

Гликемичен индекс. Кратка образователна програма

GI е система за числено класиране, използвана за измерване на скоростта на храносмилането и абсорбцията на хранителните продукти и техния нетен ефект върху нивата на кръвната захар. Високият GI дава мигновен скок на глюкоза след консумиране на храни, а ниският причинява по-бавно постоянно повишаване на нивата на кръвната захар.

Концепцията за ГИ първоначално е разработена и въведена през 1981 г. от Дженкинс и неговите колеги като начин за класифициране на съдържащите въглехидрати храни за подобряване на контрола на глюкозата при диабетици. Резултатът от тази работа е създаването на таблица на гликемичните отговори за 62 обикновени храни. По-късно, през 2002 г., бяха разработени разширени таблици за ГИ.

GI е силно повлияно от:

  • физическа форма (течна или твърда);
  • продукт за промишлена обработка. Зърна, които са били смачкани и обелени, имат по-висок гликемичен индекс, отколкото минимално обработените цели зърна;
  • количество фибри (влакна). Колкото по-влакнест е продуктът, толкова по-малко се повишава нивото на кръвната захар;
  • зрялост / зрялост. Лъжите плодове и зеленчуци имат по-висок ГИ;
  • съдържание на мазнини и киселини. Храна с мазнина или киселина се превръща в захар по-бавно;
  • метод на готвене. Например, зеленчуците за готвене увеличават техния GI.

Забележка:

Всички въглехидрати могат да бъдат разделени на прости и сложни. Това обаче не обяснява ефекта на въглехидратите върху нивата на кръвната захар. За да се обясни как различните видове богати на въглехидрати храни пряко засягат захарните нива, е разработен гликемичен индекс. Смята се, че това е най-добрият начин да се категоризират въглехидратите, особено нишестените храни. Гликемичният индекс определя въглехидратите по скала от 0 до 100, в зависимост от това колко бързо те увеличават нивата на кръвната захар след хранене.

Тялото реагира по различен начин на различните видове въглехидрати:

Човек може да си помисли, че простите въглехидрати, поради тяхното рязко увеличаване на нивото на захар и инсулин, са напълно безполезни, т.е. няма нужда да ги консумирате. Не е така. Трябва само да разберете какво дават и как да го използват за своите собствени цели. И те дават бърз заряд на енергия, във връзка с което най-подходящите моменти от тяхното приемане са:

  • рецепция сутрин (веднага след сън);
  • приемане за 15-20 минути преди кратка интензивна тренировка (ако силовите тренировки, е по-добре да се консумират сложни въглехидрати преди него);
  • приемане след обучение (противоречиво, но редица изследвания потвърждават тази възможност);
  • точно преди задаване на запис, т.е. когато трябва да подхранвате тялото преди кратковременната работа на властта. Например, поставяне на личен рекорд в печата на пейката;
  • преди активна умствена дейност (например преди изпит);
  • когато всичко е тъжно и тъжно :).

Трябва да се разбира един „плитък” GI. Всъщност той стандартизира храната, включително 50 грама въглехидрати. Това води до някои особени изкривявания. Например, за да получите 50 грама въглехидрати от шоколадов блок Snickers, трябва да ядете 80 грама бар. И за да получите 50 грама тиква въглехидрати, трябва да го ядат около 1 кг. Размерите на порциите варират значително, така че сравняването на такива продукти е неправилно. През 1997 г. изследователи от Харвардския университет представиха концепцията за гликемичния товар, за да разрешат този проблем.

Гликемичен товар. Кратка образователна програма

Счита се, че яденият прост въглехидрат и неговият гликемичен индекс повишават нивото на инсулин, секретиран от панкреаса. Това е грешка. Високият гликемичен товар повишава нивото на инсулин, но не и GI. Гликемичният товар на храната се изчислява директно от неговия гликемичен индекс. Ние просто вземаме ГИ от храната, разделяме го на 100 и умножаваме по грамове въглехидрати (с изключение на фибри) в типична част. GN е система за класиране на храни, богати на въглехидрати, която измерва количеството въглехидрати в храната.

Гликемичен индекс и гликемичен товар: каква е разликата

На пръв поглед изглежда, че GI и GN са едно и също, но това не е така. Гликемичният индекс показва колко бързо се усвоява въглехидрата и се освобождава като глюкоза в кръвния поток. С други думи, колко бързо се разграждат храните в кръвната захар. Но ГИ не взема под внимание количеството въглехидрати в храната (размера на порцията), а ГН създава тази сметка и е най-добрият показател за това как въглехидратната храна влияе на нивото на захарта в кръвта.

Регулаторните стойности за GI и GN са:

Забележка:

В откритите пространства на мрежата има много таблици с продукти с географско указание, но такива данни практически няма по отношение на GN.

Във връзка с гореизложеното възниква въпросът: ако продуктът има висок ГИ, но нисък ГН, как това влияе на нивото на захарта?

Високият GI означава само присъствието в продукта на лесно достъпни въглехидрати за бърза абсорбция. Въпреки това, той може да има нисък гликемичен товар. Ниското ниво на GN е най-добрият индикатор, че храната няма да има голям ефект върху нивата на кръвната захар. Нека обясним това с пример.

Скоро дини ще отидат (как да го изберете, прочетете тук) и, както е известно, те имат висок GI - около 72 единици. Обаче, GN е само 4. Високият GI на динята се измерва на 4 порции от продукта (1 порция / чаша = 152 g), вместо 1 порция / чаша или 100 g. Ниска GN означава, че една част от динята не съдържа много въглехидрати (5,8 грама на 100 грама), защото динята е вода. Изчисляваме GN = 72/100 * 5.8 = 4.17. Стойността предполага, че част от диня няма да окаже голямо влияние върху нивата на кръвната захар. Ето защо, съветите на диетолозите за хранене само на една част от диня по едно време са ядрени глупости. Динята може да се яде, условно, до състоянието на “Искам пи-пи” :).

Забележка:

Да приемем, че сте нов в правилното хранене и знаете само „съвети“, познавате информацията повърхностно. Нека разберем как може да скочи нашето мнение, когато само един от неговите „технически” параметри се вземе под внимание в продукта. Например, вземете една и съща диня. Първата информация: 30 kcal на 100 g. Първият извод: нискокалорични, е възможно със загуба на тегло. Втората информация: висок ГИ. Второто заключение: не можете, докато губите тегло, захарта расте. Трета информация: ниска GN. Третият извод: можете да намалите теглото си. Така променихме мнението си за продукта три пъти, всеки път като вземем предвид нови факти. Следователно оценката на всеки продукт в диетата трябва да се извършва изчерпателно, а не по някакъв параметър.

Обмислете друг пример - мед. Неговият GI 87 и GN е 18 единици на 100 грама. Гликемичният товар на такъв продукт е над средното, което означава, че медът води до повишаване на нивата на кръвната захар и пиковете. Когато има пик в захарта в кръвта, тялото отделя излишния инсулин, за да го понижи. Ако тялото ви трябва да "освобождава" допълнителен инсулин на постоянна основа, то ще започне да предизвиква инсулинова резистентност на клетките и развитието на диабет.

Заключение: трябва да търсите не само продукта GI, но и неговия GN. И едва след това да реши дали да я изяде. Някои храни се класифицират като силно гликемични, но с ниска ГН могат да бъдат здравословна закуска, която едва ли влияе на нивото на кръвната захар.

Така че, различията са установени, сега разбрахме...

Как да се намали гликемичния индекс на храните?

За да нахраните семейството си правилно и здраво, запомнете следните правила за намаляване на гликемичния индекс:

  1. сервирайте въглехидрати с фибри (картофи със салата) или направете комбо, например ориз с боб;
  2. готви ал денте въглехидрати, т.е. леко не ги добавяйте (намалете времето за готвене на зърнени храни);
  3. добавете мазнини към съда. От гледна точка на ГИ, варени картофи със слънчогледово масло са по-добри от варени картофи. Храненето на мазнините забавя храносмилането на храни, намалявайки GI;
  4. добавете кисели съставки към ястията. Лимоновият сок намалява GI ястията;
  5. вместо сол използвайте естествени сушени подправки / билки и техните смеси. Солта увеличава скоростта на абсорбция на глюкоза и продукти с ГУ.

Гликемичен индекс и натоварване: Таблици

Както вече разбрахме и разбрахме, нали? :), продуктите трябва да се оценяват както по GI, така и по GN (за момента не вземаме под внимание индекса на инсулина).

За да Ви улесним при навигацията, ние сме поставили данните за основните продукти в таблица:

Всъщност отидете в най-горната част на програмата...

Инсулинов индекс. Какво е това?

Инсулинът е хормон, произвеждан от панкреаса, който позволява на тялото ни да използва захар от въглехидрати в храната или да съхранява глюкоза за бъдеща употреба. Инсулинът помага да се поддържат нива на кръвната захар от твърде високи (хипергликемия) до твърде ниски (хипогликемия).

Инсулиновата резистентност (IR) е патологично състояние, при което клетките не могат да реагират нормално на хормона инсулин. Когато организмът произвежда инсулин в условия на резистентност, клетките са резистентни към инсулин и не могат да го използват ефективно, което води до повишаване на нивата на кръвната захар. Значението на хормона е, че той е ключът към нормалното усвояване на глюкозата от клетката.

Колкото повече инсулин в кръвта, толкова по-трудно е тялото да изгаря мазнините. Ако инсулинът се произвежда прекалено много и често, клетките могат да станат резистентни към него, и ще бъде все по-необходимо да се „поема” глюкоза в клетката.

Хранителен инсулинов индекс (AI) показва колко увеличава концентрацията на инсулин в кръвта в рамките на два часа след хранене. Индикаторът е подобен на GI и GN, но вместо да се разчита на нивата на кръвната захар, AI се основава на нивата на инсулин в кръвта.

Инсулиновият индекс е сравнение на части от храна с равен общ калоричен състав (250 kcal или 1000 kJ), докато GI е сравнение на части с еднакво усвоимо съдържание на въглехидрати (обикновено 50 g), а GN представлява части от типичен размер на порцията за различни продукти.

Инсулиновият индекс може да бъде по-полезен от гликемичния индекс или гликемичния товар, тъй като някои храни (като постно месо и протеини) предизвикват инсулинова реакция въпреки липсата на въглехидрати, а някои храни причиняват непропорционален инсулинов отговор на въглехидратния им товар.

Друга разлика между AI и GI е, че тя не е свързана с глюкоза, а с бял хляб.

Също така има концепция за инсулиново натоварване - определя броя на грамовете в храната, които могат да повишат нивото на инсулина.

Изследвания, публикувани в The Journal of Clinical Endocrinology Метаболизмът 2008 г. (Karen E. Foster-Schubet) на тема „Ефектите от приемането на 3 вида макроелементи на BJU върху нивата на инсулин” показва, че само въглехидратите могат да причинят значителна инсулинова реакция. Ефектът на мазнините върху инсулиновия отговор може да бъде пренебрегнат.

Що се отнася до протеините, те влияят на нивата на инсулина по различни начини, всичко зависи от категорията на тяхната принадлежност: кетогенни, глюкогенни, и двата вида.

Установено е, че кетогенните амини (левцин, лизин) не могат да бъдат превърнати в глюкоза - те не дават съществен принос за инсулиновата реакция (100 g кетогенни амини дават 0 g глюкоза).

От своя страна, глюкогенните амини (например хистидин, метионин, валин) могат да се превърнат в глюкоза, ако е необходимо, и да предизвикат значителна инсулинова реакция, както и въглехидрати (100 g глюкогенни амини дават 100 g глюкоза).

Третата група аминокиселини - и двата вида (100 g "K + g" от аминокиселините дават 50 g глюкоза) Тези амини (изолевцин, фенилаланин, триптофан) могат да бъдат превърнати в глюкоза, за да предизвикат значителна инсулинова реакция, ако е необходимо. се превръщат в мастни киселини и предизвикват незначителен отговор на инсулин.

Проучването позволи да се извлече формула за инсулиново натоварване. AI (грам) = общото количество въглехидрати - фибри + гликогенни амини + 0.5 * "и двата" вида аминокиселини.

Забележка:

Инсулиновият индекс няма предписани градации, нормализираният диапазон “от” и “до”. Като цяло, можете да се съсредоточите върху следните стойности: от 2 до 30 - ниско, от 31 до 80 - средно, от 81 до 160 - високо.

Сега да разгледаме...

Как инсулинът и високата консумация на ИИ влияят върху наддаването на тегло?

Центърът на мастните клетки е представен от триглицериди. Свободните мастни киселини (FFA) „плуват” около FA, които са в постоянно взаимодействие с интериора на FA. Когато сте натоварили какъвто и да е продукт в себе си, нивото на инсулина се повишава (нивото на повишаване зависи от вида на приетата храна) - това е сигнал към FFA към LCD. В LCD мастните киселини са споени една с друга, ядрото се увеличава, плътността на триглицеридите става по-голяма.

Колкото по-високо е нивото на инсулиновите скокове, толкова повече се разширява мазнината (колкото повече FFA ще влезе в нея), толкова по-трудно ще окислява тялото, толкова повече мазнини ще станете.

Индексът на инсулиновите продукти влияе силно върху състава на тялото, неговия качествен състав. Нека да го разгледаме на практика.

Ти дойде у дома от тренировка, похарчи калории във фитнеса. За да отслабнете и да не бъдете натоварени през нощта със сложни въглехидрати, решихме да нарязваме нискомасленото извара. Изглежда добре. Но не. Има два трика. Първият е, че калций се абсорбира само от средно мастни (5-7%) и мастни (20%) извара. Вторият е висок инсулинов индекс на извара (120 единици) с нисък GI (30). Какво се случва в резултат на такова добро, на пръв поглед, закуска?

Растежният хормон, който е отговорен за растежа на човек и изгарянето на мастната му тъкан, в резултат на висок инсулинов скок от извара престава да има всичките си положителни ефекти върху тялото. По-специално, тя престава да изгаря 150 грама мастна тъкан при нормални условия в резултат на блокиращи действия от страна на инсулина на RosKomNadzor. Е, любителите на извара, като теб такава информация? Тъга, тъга ?: (.

Какво да направите, ако не можете да си представите живота без извара? Много млади дами са много любители на извара, и без значение какво, въпреки противопоказанията, той няма да размени. Ако това е вашият случай, тогава планът за действие е следният: купи сирене от 5 до 10% мазнини и добавете към него много, 2-3 супени лъжици. върху 1 опаковка, целулоза.

Забележка:

Струва си да се има предвид, че всеки човек е индивидуален, всеки има свой собствен отговор на панкреаса за даден продукт. Т.е. Петя може да изяде една чаша сирене за нощ, а нивото му на инсулин ще бъде 60 единици, а панкреасът на Наташа, със същия пакет, ще даде всички 120. С други думи, инсулиновите отговори на различни хора върху същите храни се различават.

Как да се измери независимо нивото на инсулин в кръвта?

Не :(. Това не се прави с помощта на тест ленти от глюкометър или някои народни средства. За да се измери нивото, трябва да определите неговото количество (mIU / l) в кръвната плазма. Как се прави това, всеки лекар от точката за събиране на кръв / лабораторията знае.Ако накратко, след приемане на глюкоза, се измерва концентрацията на инсулин и се сравнява с нормалните стойности.

  • след 30 минути приемане на глюкоза, 6-24 mIU / l;
  • след 60 минути приемане на глюкоза, 18-276 mIU / l;

Нормата за мъжете и жените (от 25 до 50 години), когато се измерва директно, е от 3 до 25 mIU / l. Може да имате нормална захар, но с висок инсулин и това е един от признаците на състоянието преди диабета.

3 в 1: GI + GN + AI

От всичко изложено по-горе, трябва да заключим, че продуктите от гледна точка на тяхното влияние върху състава на тялото - процентът на мастната маса, трябва да се оценяват чрез комбинация от три параметъра: гликемичния индекс, натоварването и инсулиновия индекс.

Понастоящем няма данни за мрежата, които да не се различават в трите показателя комбинирано. Освен това, те се различават дори в един показател - гликемичен индекс. След анализиране на данните от различни изследвания, като вид условна референтна точка, можете да разчитате на следните стойности на GI и AI:

Е, всъщност, това е всичко, няма какво повече да добавим (да, наистина? Моля се). Към...

послеслов

Инсулиновият индекс е само 2500 думи и темата е разкрита. Изплюй го! Сега вече знаете цялата информация за индексите, което означава, че правилно ще подбирате продукти и формулирате диета за вашите цели.

Всичко това. Благодарим Ви, че прекарахте този път с нас. Ados!

PS: яде ли извара през нощта? И сега ще го направите?

PPS: помогна ли е проектът? След това оставете линк към него в състоянието на вашата социална мрежа - плюс 100 точки за гарантирана карма :)

С уважение и благодарност, Протасов Дмитрий.