Рецензия: Стевия "Стевиозид" Екстракт от стевия - естествен сахзам. Има трудности с дозировката

• Продукти

В същото време, калоричното съдържание на този подсладител е почти нулево, което го прави идеален заместител на захарта: естествено, а не висококалорично - какво друго трябва да бъде щастлив човекът за отслабване:

Коефициентът на сладкиши е различен: 125 и 250, т.е. 125 пъти по-сладък от захарта или 250 пъти. Избрах по-малко сладък)
По външен вид стевиозидът е бял прах, дори прах, бих казал:

На същия сайт има достатъчно информация за стевия и нейните производни, включително различни рецепти. Има и таблица, която свързва сладостта и необходимия брой на всички сортове стевия в сравнение със захарта.

Въпреки цялата налична информация, отзиви и рецепти, никога няма да намеря правилните пропорции за себе си. Съдейки по масата, стевиозидът трябва да бъде добавен много малко, но в този случай не чувствам никаква сладост (опитах се да добавя към гювечи, извара). Ако е твърде далеч, тогава сладостта става неприятна, в някои продукти се появява дори неприятна горчивина.
Но аз не се отказвам от надежда, ще опитам нови рецепти и ще търся подходяща дозировка, защото идеята за продукта със сигурност е добра и този подсладител е идеален за правилното хранене.

Цената му, между другото, е астрономическа. Купих подобен буркан преди година за 400 рубли. Сега струва около 800 рубли.

Отзиви за Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• цената
• отлични съставки
• Можете да закупите във всяка аптека
  

• няма противопоказания
  

Колко жалко, че научих за тази сладка трева едва миналата година. И дори тогава тя беше моето спасение. Но какво се случи с мен. Друг медицински преглед ми показа, че нивото на кръвната захар е доста високо. Какво означава това, това означава, че съм изложен на риск и скоро може да има диабет. И ако вземем предвид факта, че съм толкова опитен, не би трябвало да чакам дълго.

Разбира се, стевията може да спаси ситуацията, тя е не само ароматна и богата на вкус, но и способна да подобри работата на захарта. Но бях разстроен от факта, че можете да го пиете не повече от месец. Бих искал да го пия през цялото време. Затова исках да разбера какви са ползите и вредите от този дар на природата и защо е показан за диабет. Чудех се също дали е възможно да расте у дома от семена. Въпреки, че няма проблем да го купите, той е във всяка аптека. Между другото, цената му е много различна. някъде струва 110 рубли, а аз купих 60 рубли. Ако желаете, можете да го купите в хапчета, предложи ми фармацевтът, но аз предпочетох пакетираната версия.

Как е полезен този заместител на захарта?

В допълнение към горното свойство, то помага да се лекува парадонтоза, ако страдате от безсъние, тогава ще ви помогне да го избегнете, между другото, аз не знаех за това, просто забелязах, че ще пия с нея напитка, затова си помислих да спя, след това прочетох ревюта със сигурност действа като меко хапче за сън. Те също пишат, че помага да се справят с алергиите, няма да ви разкажа за това, не съм се сблъсквал с този случай. Композицията е пълна с фибри, витамини и, разбира се, етерични масла. Но аз не намерих нищо за нейната вреда, така че все още го пия (и нека лекарите ми се караха, искам да бъда сладка, аз, така, отказах всичко.

След като започнах да го пия редовно, не се оплаквах от здравето си, панкреасът също престанал да се разболява. Готвя компоти с него, сладко, дори добавям плодове към тортата.

Сега за най-важното нещо, което тревожи всяка жена, да, това помага да се намали теглото, но с правилното хранене.

Естествен подсладител Стевия /

Естествен подсладител на стевия. Естественият екстракт от листата на стевия съдържа стевиозид, който е до 300 пъти по-сладък от захарта. За разлика от синтетичните подсладители, стевията е напълно естествена.

Стевия не ми хареса.

Leovit Stevia За и против

Как да се отървем от апетита за сладкиши.

Стевия е отличен заместител на висококалоричната захар.

Добър ден на всички! Въведете Вашия коментар за натурален подсладител от компанията Leovit. Нарича се Стевия. Той съдържа листата от билка Stevia. Те са много сладки, 300 пъти по-сладки от захарта.

Купих този подсладител, когато реших да отслабна. За съжаление, не мога да пия чай без захар, той не се вписва тогава, затова реших да се измъкна от ситуацията по този начин. Първото впечатление беше добро - сложих едно хапче на чаша чай и тя стана сладка. Като че ли добавих една и половина супени лъжици обикновена захар. Таблетката съдържа само 0. 7 калории - това е много малко. Също така не усещах нищо необичайно по вкус, а се оказа един обикновен сладък чай с лек послевкус на стевия. Бях доволен от този факт, защото съм вид чайни листа, купувам само скъпи качествени чайове и мразя, ако вкусът на чай се развали от някакви странични добавки.

В резултат, сега винаги пия чай със стевия и се радвам, че правя без допълнителни калории. В допълнение, аз все още се придържам към малка диета и отивам на целта си да отслабвам, макар и бавно, но с твърди стъпки)

Стевиозид заместител на захарта: използвайте за диабет в хапчета и екстракти

Поздрави на всички читатели на блога! Как понякога е трудно да се устои на парче сладък печене или на шоколад! И може би не е нужно да се отказвате, ако десертът е не само вкусен, но и безопасен.

Нека поговорим за билковата стевия (стевия), източникът на стевиозида на подсладителя, разберете ползите и вредите от диабета, чуйте мнението на лекаря, противопоказанията и запомнете снимката. След като прочетете материала, няма да можете да се откажете от вкусен десерт, приготвен от собствените си ръце или закупен в магазин.

Хербена стевия и нейното приложение

Да, не съм сгрешил, стевията е билка, която има сладникав вкус, поради съдържанието на стевиозид, основният гликозид, който има сладък вкус. Освен него, все още има сладки гликозиди:

• Ребаудиозид А, С, В
• Dulkozid
• Rubuzozid

Стевиозидът се извлича от растителен екстракт и се използва в промишлеността като хранителна добавка или хранителна добавка (Е960). Годините изследвания са доказали пълна безопасност при прилагането на продукти, базирани на този заместител на захарта и наречени треви на 21-ви век.

Централна и Южна Америка се счита за родното място на стевията. Коренното население от древни времена го е използвало за хранене, приготвяне с парагвайски чай - Мате. Въпреки това, европейците научили за полезните свойства много по-късно, тъй като по онова време завоевателите нямали голям интерес към народните обичаи на тези племена.

Едва в началото на миналия век в Европа научих за такова прекрасно растение, благодарение на Моис Сантяго Бертони, който по това време е бил директор на агрономическия колеж в столицата на Парагвай.

Къде расте стевия в Русия

В промишлен мащаб стевията се засява в Краснодарска територия и Крим. Но сега всеки градинар може да отглежда тази трева в Русия. Семената се продават в много магазини за градината, както и в онлайн магазини. Но едва ли ще можете да растете у дома, защото растението се нуждае от свеж въздух, плодородна почва и висока влажност. По-долу е снимка на самия завод, как изглежда цветето му. Външно има прилики с коприва, мента и мелиса.

Скоро ще има статия, посветена на самовъзпроизвеждането на това растение. Освен сладък вкус, този заместител на захарта има и други полезни свойства. Прочетете повече за характеристиките на стевиозид. За отглеждане на стевия вкъщи, прочетете тази статия.

Калория и хранителна стойност на стевията

Ако използвате естествени листа на стевия, в този случай можете да получите малко количество калории. Енергийната стойност на билките е около 18 ккал на 100 грама продукт.

Ако обаче използвате екстракт от стевиозад подсладител в течна форма, под формата на таблетки или прах, тогава калоричното съдържание ще бъде нула. Вярвам, че и в двата случая не си струва да се тревожите за това, без значение колко пиете билков чай, защото приемът на калории е просто незначителен и може да бъде пренебрегнат. Във всеки случай, захарта ще бъде стотици пъти по-вредна.

Колко въглехидрати е в стевия

Подобно на калоричното съдържание, в тревата се съдържат около 0,1 г въглехидрати на 100 грама. Вие разбирате, че това е много малко количество, което не може по някакъв начин да повлияе на общото ниво на глюкозата в кръвта. Затова се препоръчва активно за хора с диабет, за да се избегнат тежки усложнения и нормализиране на кръвната захар.

Между другото, стевиозид също не влияе на липидния метаболизъм, т.е. не повишава нивото на LDL и триглицеридите. Като цяло, BJA на 100 g стевия е както следва:

Stevia: инструкции за употреба

Тъй като листата на стевия произвеждат различни форми на заместител на захарта, много е удобно да се използва за различни цели. Листата на това растение са по-сладки от захарта от 30-40 пъти, а екстрактът - 300 пъти. По-долу на снимката виждате условна таблица на съотношението между стевия и захарта.

Така че, можете да използвате продукта във формата:

• чай или отвара от сухи листа
• екстракт, т.е. концентриран разтвор

Форми за освобождаване на екстракта във формата:

• ефервесцентни таблетки в специална опаковка - дозатор
• захарен кристален прах
• течен сироп, на капки

Сега произвеждат много различни напитки със сладка трева. Например, готов цикория напитка със стевия, която е доста полезна и е алтернатива на кафе.

Екстрактът от стевиозид е добре устойчив на високи температури и не се унищожава, което означава, че може да се използва в домашното печене, което всъщност правя. Също така е съвместим с кисели плодове и напитки, където е необходима захар, добавям екстракт от сладки билки. А тези рецепти, в които захарта не може да бъде заместена от технология, просто не използвам.

Редовно го използвам при приготвянето на десерти и ви препоръчвам няколко рецепти с поетапни снимки на основата на течен подсладител

Това са рецепти с ниско съдържание на въглехидрати без традиционно брашно и захар, които в умерени количества изобщо нямат ефект върху нивата на глюкоза и инсулин.

Между другото, стевията няма ясни граници на терапевтичната доза. Обикновено може да се използва във всякакви количества, но едва ли може да се яде много от него.

Чумане на стевия

Много билки, приемащи стевия, отказват да използват и оставят отрицателна обратна връзка поради вкуса си. Някои казват, че е горчива. Искам накратко да изразя мнението си, така да се каже, също така да оставим коментар за специфичния вкус на стевиозид.

Да, самият плевел има оригинален вкус, който всеки може да не харесва. Аз лично не се намесвам. Но не всеки екстракт има неприятен вкус. Става дума само за степента на пречистване и суровините. Вече опитах 5 вида стевия и всички те имат напълно различни вкусове. Затова искам да ви посъветвам да се опитате да откриете вкус, който ви харесва.

Химичният състав на стевиозид

Учените смятат безопасна доза от около 2 mg / kg телесно тегло на ден. Стевия, за разлика от рафинираната захар, има много богат химически състав. Листата са богати на следните вещества:

• Минерали - калций, манган, флуор, фосфор, кобалт, алуминий, селен, хром.
• Витамини - витамин С, бета-каротин, витамин В6, витамин К, рибофлавин, никотинова киселина.
• Етерични масла - камфорно масло и лимонен.
• Флавоноиди - рутин, кертицитин, авикуларин, гуайверин, апигенен.
• Арахидоновата киселина е естествен хербицид и невромодулатор.

към съдържанието

Екстракт от стевия: полза или вреда

Когато изучавах избора на заместители на захарта за себе си и за сина си, не намерих нито един коментар за тази медена трева. Забелязах, че популярността на този заместител на захар непрекъснато расте. Но стевиозидът има своите плюсове и минуси.

Големите потребители на този продукт са японски. В Япония за повече от 30 години те са били използвани за храна и те също изследват неговото въздействие върху организма. През тези 30 години не са установени значими патологични ефекти, което доказва висока безопасност при употреба. Японците използват екстракт от стевия не само като заместител на захарта.

Много много преувеличават възможностите на растението и му придават лечебните свойства на препаратите. Не бих казал, че той има директен терапевтичен ефект, но в предотвратяването на определени състояния той ще се впише идеално. Стевията намалява ли захарта? Не, тя няма хипогликемично действие, захарта намалява, защото започвате да ограничавате бързите въглехидрати.

Ползите от медната трева

Оказва се, че стевията има много полезни свойства, в допълнение към контролирането на нивата на захарта. Ето някои от тях:

1. допринася за загубата на излишни килограми чрез намаляване на въглехидратите в храната
2. Той има лек диуретичен ефект, като по този начин намалява телесното тегло поради излишната вода и понижава кръвното налягане по същата причина.
3. поддържа жизненост и умствена яснота
4. бори се с умората и сънливостта
5. предотвратява развитието на кариес
6. подобрява миризмата на устата

към съдържанието

Стевията е вредна?

Учените са изучавали това растение повече от 30 години и не са установили значителни странични ефекти. Все пак човек трябва да бъде внимателен, защото може да има индивидуална непоносимост към продукта и алергична реакция.

Между другото, какво се случи с моя син, когато имахме само диабет. Купих торбички за чай от стевия в магазина и го дадох на сина си, а на следващия ден кожата ми беше покрита с малки пъпки. На следващия ден историята на приемането се повтори и за няколко години забравихме за този подсладител и не използвахме нищо.

Обратна връзка от лекар за стевиозид и употреба при диабет

Възможно ли е стевия с диабет? Като професионалист и експерт в областта на наднорменото тегло и диабета, абсолютно одобрявам стевиозида като безопасно заместител на захарта. Препоръчвам го на консултациите, също така съветвам места, където можете да ги закупите. За диабетици тип 2, той помага да се намали приема на въглехидрати от храната и да се намали теглото. Като цяло, в медицината и в частност в ендокринологията, тя може да бъде все по-често чута в препоръките на лекарите.

Като потребител използвам този подсладител 3 години. Вече сме опитвали билков чай ​​със стевия, таблетки в дозатор от 150 парчета за подслаждане на напитки, например, компот, както и екстракт под формата на сироп. Наскоро купих прах в онлайн магазина, пакетът е на път. Харесва ми този необичаен вкус и моят син също. Всъщност, захарта не се увеличава.

Трябваше да опитам няколко вида от различни компании, преди да намеря вкус, който бих искал. На снимката виждате две бутилки стевия, тази отляво на руската „Кримска стевия“, а отдясно стевията на американската фирма Now Foods. На следващата снимка ще видите как изглеждат тези течности.

Американската версия ми харесва повече, защото почти няма вкус и е по-концентрирана. Този продукт не разваля вкуса и външния вид на десертите, за разлика от Русия. Кримската стевия също може да се капе в чая, не толкова забележима.

Показания за употреба на медовата стевия

• захарен диабет тип 2 и 1
• нарушен глюкозен толеранс
• наднормено тегло
• всеки, който се грижи за здравето си
• уважавайки диетата на Аткинс и Дукан

към съдържанието

Противопоказания и странични ефекти

В действителност, стевията практически няма противопоказания, тъй като няма странични и токсични свойства. Някои се оплакват, че тя е болна. Трябва да се помни, че стевията е билка, а някои хора са алергични към билките. Затова на хората, които са алергични към семейството на Compositae (лайка, глухарче) се препоръчва да се въздържат от употребата му.

Може да бъде и индивидуална непоносимост към лекарството и това също трябва да се вземе под внимание. Като цяло, стевията е по-подходяща от всякога като заместител на захарта, като същевременно спазва диета за диабет.

Може да се използва от хора с хроничен панкреатит, пиелонефрит, камъни в жлъчката и дори с онкология. Ако е налице кандидоза, стевията няма да поддържа възпалението, защото не се обработва от гъби Candida.

Стевия по време на бременност и кърмене

Може ли бременна стевия? Становищата се различават по този въпрос. Няма надеждни данни за безопасността и ясния токсичен ефект при бременни жени. Но аз лично смятам, че стевията е напълно безопасно растение и може да се използва по време на бременност, но при кърмене е по-добре да се въздържат от приемане на заместител на захарта. Същото важи и за бременните жени, които сами страдат от алергии.

Стевия за деца

Може ли бебето стевия? Тъй като стевията се оказа нетоксична, тя е идеална за деца, освен ако няма алергия към нея. Ние, родителите, сме отговорни за здравословните и хранителни навици на детето, които той взема към своя възрастен живот.

Разбирам, че жаждата за сладкиши е в кръвта на децата, но в нашия свят има твърде много такива сладки изкушения и е необходимо да се неутрализират поне отрицателните последици от използването на модерни сладкиши.

Как и какво да избера стевия

Въпросът е доста сложен, защото е въпрос на вкус. Не ми харесва вкуса на чая с тази билка, но мога да издържа напълно екстракта от водата. Единственото нещо, което мога да ви посъветвам е да опитате различни вкусове, докато не намерите собствените си. Продуктите от сладката трева се продават в аптеките, супермаркетите и онлайн магазините. Мога да споделя, където купувам течна стевия и други здравни продукти.

Това е добре познат сайт ru.iherb.com. Можете просто да въведете името в лентата за търсене и да изберете най-подходящото за цената. Аз приемам това: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Достатъчно за дълго време, много концентриран и сладък разтвор.

Ако направите поръчка за първи път, можете да използвате кода FMM868, за да получите отстъпка. В края на поръчката този код трябва да бъде въведен в полето „Прилагане на кода за препращане“.

Стевия за отслабване: митове и предразсъдъци

Има много реклами в интернет и страници на сайтове, където се изкушава да отслабнете на стевия. Реално ли е или пак е измама? Бих отговорил и на „да“, и на „не“.

Медната трева не е мазнина и не притежава свойствата да мобилизира мазнините от подкожната тъкан, така че няма пряк ефект върху намаляването на мастния слой.

Но хората, които напълно са елиминирали захарта, бонбоните и преминали на безопасен подсладител, бавно започват да губят килограми. Това се случва, защото човек банално намалява количеството на въглехидратите в диетата си, а също така елиминира силното покачване на захарта и инсулина в кръвта, след като се консумира. Тялото постепенно започва да стои на здрави релси и престава да съхранява мазнини.

Това е целият трик. В крайна сметка, сега и тогава има мнения за намаляване на теглото на листата на стевията, въпреки че това се е случило косвено чрез промяна в качеството на храненето. Ако искате да ускорите загубата на тегло, можете да използвате безвредната добавка L-карнитин, кликнете върху линка и научете повече за него. На същото място ще видите и моя собствен опит на приложение.

Кое е по-добре: фруктоза или стевия

Е, този въпрос дори не се обсъжда. Разбира се, стевията е много по-добра от фруктозата. Аз подкрепям фруктозата в плодовете и зеленчуците, защото се съдържа в малко количество, но когато започнат да използват фруктозен прах, за домашно готвене или се хранят стоки на фруктоза, винаги съм против.

Първо, фруктозата също е въглехидрат и също повишава нивото на захар и инсулин, много по-бавно от глюкозата. Второ, това са допълнителни празни калории, които добавят сантиметри към кръста. На трето място, тялото не се нуждае от фруктоза, защото не може да се използва като енергия и е принудена да се установи в черния дроб, превръщайки се в мазнина, а част се превръща в същата глюкоза и отива за енергийни нужди.

По отношение на стевията, това не е така. Той изобщо не засяга въглехидратния метаболизъм и не се отлага в черния дроб, така че е избор, ако има такъв, между тези вещества.

Брашно по избор: сукралоза или стевия

Друг заместител на захарта, който се конкурира със стевиозид, е сукралоза. Ще има отделна подробна статия за сукралозата, а сега искам само да кажа, че това не е естествен продукт. Сукралозата се получава чрез химическа реакция на обикновена захар с хлорни пари.

Казват, че е безопасно, но лично аз не рискувам да го използвам, ако има естествени подсладители. Как да се справите - решете сами.

Какво може да замени стевията

В случай, че изобщо не можете да използвате този заместител на захар, можете да го замените с друг. Например, еритритол или опитайте смеси с други относително безопасни подсладители, като сукралоза. Мисля, че това е най-лошото от злината в сравнение със захарта.

Имам всичко. Накрая прочетете статията за заместителя на захарта на FITPARAD и неговото качество. Предлагам ви да гледате кратко видео, което разказва за този удивителен заместител на захарта. Кликнете върху бутона социален. мрежи след видеото, ако ви хареса статията.

С топлина и грижа, ендокринолог Диляра Лебедева

И това видео обяснява как се правят палачинки с помощта на стевия. Между другото, запазих видеоклипа в отметките си, за да го използвам по-късно.

Ползите и вредите на стевията - ревюта на диабетици

Стевията е многогодишно растение с богат сладък вкус на листата. Това свойство ви позволява да използвате растението вместо захар, като добавяте листа към ястия и напитки.

Замествателят на захарта се произвежда промишлено от растение, което е много популярно сред диабетиците.

За какво се използва стевия?

Основната употреба на медена трева е да се добавят към храната и напитките като подсладител.

Това е най-оправдано за диета, и ако е необходимо, контролира количеството въглехидрати в организма.

Употребата на стевия спомага за отстраняването на излишната течност от тялото, което намалява подуването и намалява теглото.

Често се използва от растението и за медицински цели. Употребата му е полезна в случай на отказ от никотинова зависимост, когато се опитва да замени апетита за цигари, като яде бонбони.

Нанесете растение за профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата, храносмилателната и пикочната система.

Лечебната инфузия се показа добре:

1. В 250 мл вода се налива 20 г натрошени листа трева и след това 5 минути от момента на кипене на слаб огън. Оставете да престои един ден. Ако използвате термос, времето за утаяване е около 9 часа.
2. Филтрира се и се излива в останалата маса на 100 ml вряща вода. След 6 часа утаяване в термос филтрирайте и комбинирайте двете инфузии. Добавете инфузия към напитки и готвени ястия. Тинктурата се съхранява не повече от седмица.

За да се намали апетита достатъчно преди хранене да се пие една супена лъжица инфузия.

За да намалите теглото си, можете да направите чай и да го изпиете преди закуска и вечеря. Сварете 200 мл вода, налейте 20 г суровина и настоявайте за 5 минути.

Инфузия на листа се използва за изплакване на косата. Укрепва космените фоликули, намалява загубата на коса и елиминира пърхота.

Можете да избършете кожата си чиста или след замръзване, да изсушите мазна кожа и да премахнете акне.

Натрошената трева в кипяща вода добре стеснява увеличените пори, премахва дразненето и бръчките, подобрява тонуса на кожата, ако се използва като маска. Необходимо е да се извършват процедури веднъж седмично в продължение на два месеца.

Полза и вреда

Популярността на този подсладител сред диабетиците и хората с наднормено тегло се дължи на ниското съдържание на калории в растението. Само 100 kcal се съдържа в 100 g пресни листа, а в екстракта съдържанието на калории е нула.

В допълнение, в стевия, няма протеини и мазнини, а въглехидратите в него 0,1 г на 100 г продукт. По този начин, заместването на захар с мед трева, в комбинация с диета, постепенно ще се отървете от излишни килограми.

Растението не вреди на здравето и на практика няма никакви противопоказания, с изключение на индивидуалната чувствителност към компонентите на растението.

Но полезните свойства на медната трева са широко известни и се използват успешно в народната и традиционната медицина:

• изчиства съдовете на атеросклеротичните плаки, укрепва съдовите стени и сърдечния мускул;
• подобрява кръвообращението и намалява налягането;
• стимулира мозъчната дейност и повишава физическата издръжливост, като осигурява на тялото енергия;
• инхибира развитието на бактерии и подобрява регенерацията на тъканите;
• нормализира киселинността на стомаха;
• стимулира синтеза на инсулин, който допринася за намаляване на нивото на захар в кръвната плазма;
• възстановява метаболитните процеси;
• насърчава отстраняването на токсични вещества и шлаки;
• подобрява функционалността на панкреаса и черния дроб;
• Потиска причинителите на вирусни инфекции, има антисептично действие;
• разрежда храчките и насърчава неговото отстраняване;
• повишава защитните сили на организма и устойчивостта на вирусни и катарални заболявания;
• успокоява нервната система;
• предотвратява и лекува заболявания на устната кухина, укрепва зъбния емайл и предотвратява образуването на зъбен камък;
• потиска стареенето на тялото;
• има антимикробно, противогъбично и антиалергично действие;
• облекчава дразненето, насърчава бързото заздравяване на кожни лезии.

Смята се, че растението забавя растежа на рака, помага за подмладяване на кожата и предпазва зъбите от разрушаване. В допълнение, мед трева може да има благоприятен ефект върху мъжката сексуална функция, премахване на проблемите с потентността.

Използването на лекарства от растението помага за преодоляване на апетита за сладкиши, намаляване на апетита и нормализиране на метаболитните процеси, които могат да се използват за ефективна борба с тези излишни килограми.

Видео от д-р Малишева за подсладителя:

Инструкции за употреба

Как да използвам стевия? Медната трева може да се използва в естествена форма. Листата му се прибавят към ястия и напитки, пресни или предварително изсушени.

В допълнение, растението може да се използва в следните форми:

• отвара от вода от листата;
• билков чай ​​от натрошени листа на растението;
• растителен екстракт под формата на сироп;
• концентрирано лекарство в хапчета;
• сух екстракт под формата на бял прах.

Като се има предвид, че пресните листа са 30 пъти по-сладки от обикновената захар, и концентрираният екстракт е повече от триста пъти, използването на препарати от растения с различни форми изисква разлики в дозировката.

Прегледи за екстракт от стевия

Форум "Отслабване" Кой отслабна на стевията?

Единственият естествен заместител на захарта, той има 0 калории, искам да купя, някой губи тегло на стевия?

Как е на вкус? И като цяло.

Не ми харесва сладкия й плосък вкус. Тя е тънка, но оставя същия плосък послевкус, става всичко! Харесвам сироп от йерусалимски артишок

Загуба на тегло от калориен дефицит, а не от определени храни.
И така не мога да понасям стевия, вкусът ми е отвратителен

Опитах се да го използвам само вместо захар, не можех да я вкуся в най-неприятното, между другото не забелязах никакъв ефект, наистина нямах цел да отслабвам.

Да, това няма да помогне да отслабнете, то е същото като обичайния подсладител! Ако не искате да добавяте захар към чая, купете самата билка от стевия, поне ползвайте от нея!

Стевия, по мое мнение, е доста добър заместител на захарта, тя прави вкусни парни сирена. Но, за да отслабнете, е вероятно да са малки.
Най-ефективният и все пак здравословен начин да отслабнете е броенето на калории, а стевията ще помогне за намаляване на приема на калории, тъй като е подсладител без калории. За разлика от ксилитол или сорбитол (висококалорични заместители на захарта.)

По-добре не, опитах се. Просто повече заблуждава мозъка, и същността е, че мозъкът мисли, че сте използвали захар. Но в края на краищата, вие ядете повече от други храни, за да получите тези въглехидрати, които мозъкът ви смята, че сте получили със захар, след това я изядете със стевия. И напротив, ще спечелите повече калории, отколкото губите.

С всички предимства на стевията, основните са естествени и нискокалорични, има значителен недостатък - горчив послевкус. Решително се приближих до въпроса, наистина не исках да загубя ползите и започнах да добавям малко и маска на ванилия, канела, захаросани плодове. В резултат на това аз свикнах с него и много се радвам !! Не се занимавам с калорични десерти и с вкус в противоречие.

Странен вкус да свикнеш. Фурната не я пробва.
Но в цикория или кафе е нормално, особено с мляко. Цикорията дори се продава веднага със стевия. Купуването на сладко със стевия също е добро. Така че можете да го направите сами. Използвайте не за загуба на тегло, просто не може да захар. Стевията е възможна, не е въглехидрат. Има таблетки на стевозид. Казват, че той има по-добър вкус. Имам таблетки Stevia марка Leovit. Цялата таблетка е много, я разбивам.

MirTesen

Характеристиките на Засечните - системата на отбранителните структури през XVI-XVII век върху южните и югоизточните граници на Руската държава за защита срещу нахлуването на кримските татари, както и силни страни по време на офанзивата.

На места, където хората минават през линията, по големи пътища, се издигат силни точки с кули, мостове, охрана и палисади. По пътищата на най-честите нашествия на татарите в руската държава са изградени крепостни градове. Горите, в които се наричаха проходи, бяха наречени запазени и бе забранено от закона да ги отрежат или да построят пътища без разрешение чрез тях.

Руското правителство след Проблемите през 1635-1638 проведено възстановяване и подобряване на тестовата линия. Дълбочината му беше различна: от 40–60 м (където имаше само ров, вал или блато) до 40–60 км. Общата дължина на Голямата Засечна линия е над 1000 км до 1638 г. За покриване на разходите за ремонт и укрепване на Засечната линия от населението от 3-тата четвърт на 16-ти век. и през XVII век. Бяха събрани специални данъци - заеми. Защитата на засечната линия бе поверена на граничната охранителна охрана, набрана от жителите (за 1 човек с 20 ярда). Засечните охранители варираха от 30 до 35 хиляди военни. Управителите на войводата бяха начело, глави и засечни чиновници, отговарящи за които имаше местни и назначени пазачи.

През 30-те. XVII век. отвъд река Ока и по нея имаше повече от 40 града - силни места (Путив, Севск, Орел, Новосил и др.) с големи гарнизони и „облекло“, състоящо се от различен брой пушки (до 37 в Рилск). През лятото на всяка година се събираше полева армия, съсредоточена в края на градовете Одоев, Тула, Рязан; седалището му беше в Тула. Армията има различен брой (през 1631 - 5 хиляди, през 1636 - 17 хиляди). Във връзка с движението на руската граница на юг, стойността на Великата армия намалява. В края на 1630-1640-те години. изградена линия Белгород.

Успешната практика на боевете на южните граници на руската държава с татарите с помощта на крепостната линия също се прехвърля към югоизточните граници, където през 1648-1654. Симбирска засеза е построена през 1652-1656 година. - Закамска дявол. От XVIII век. опитът за изграждане и защита на линията на охраната е бил използван при изграждането на гранични укрепени линии.

Останки от пресечната линия на Белгород от първата половина на XVII век

Защитни линии на XVI-XIX век.

16 век

Назъбени редове XVI-XVII век.

Голямото пресичане на 17-ти век

Назъбени линии от средата на XVI - началото на XVII век

Обекти на украинската отбранителна линия през 1731-1733г строителство

Гледайте линии от XVII век

Борба край Смоленск през 1632-1633 Фрагмент от гравюра на В. Гондиус “План на обсадата на Смоленск” (Данциг, 1636), изобразена е защитна линия (крепост и алея)

Крепост в напречното сечение на XVI-XVII век

Реданска строителна схема - усилване на полето към врага (бастионно укрепление от XVII-XVIII век

Муравски път - един от основните начини за нападение на номадите по руските земи през XVI-XVII век. Той вървеше от Перекоп до Тула по поречието на реките: Северски Донец, Северна Ворскла и Сейм. Той е бил използван и като път за посолства и търговски каравани.

Една от възможностите за изграждане на горски отломки и забелязани

Защитна линия 1735-1736 на Новозакамск сгради (Самарска област)

Защитна линия 1735-1736 на Новозакамск сгради (редут)

Защитна линия 1735-1736 на Новозакамск строителство. Красноярска крепост - фелдшанец (Самарска област)

Реконструкция на укрепленията на Симбирската отбранителна линия (втората половина на XVI век)

Симбирска пресечна линия (втората половина на XVI век)

План на крепостта Узен, построен през 1787 г. (крепостта Узен / Саратовска област)

Валовете на крепостта Узен, построена през 1787 г. (крепостта Узен / Саратовска област)

Пензенска пресечна линия от втората половина на XVII век

Защитни линии на Великия транзит от 16-ти век

План на град Саратов и крепостта (1810 г.)

Леви бряг Саратов на снимката на Адам Олеарий (1636)

Очен план на селището "Петровски град" (линия от XVII-XVIII век) близо до Саратов. Очевидно това е охранителен пункт, покриващ Саратов от северозапад и брод през река Курдюм

Схема на стандартната крепост (фелдшане) с бастионна крепост XVII-XVIII век

Дървени кули от напречни линии от XVI-XVII век

Редан - укрепление, изпъкнало към врага (бастионно укрепление от XVII-XVIII век)

Крепостта Болховец от края на XVII-XVIII век (Белгородска граница)

Прашки - полеви защитни укрепления за защита от кавалерия. Използва се на решетките

Реконструкция на пресечната линия на Белгород от средата на 17 век

Белгородска пресечна линия от средата на XVII век

Останки от пресечната линия на Белгород от средата на XVII век

Гравиране на A. Olearius. Царица. XVII век.

Гравиране на A.Olearia. Самара. XVII век.

Схемата на трансграничната линия Заокски (средата на XVI век) с посочване на главните порти и местата на нарушения на врага

Калуга засеки XVI-XVII век

Граница на Пенза (1676-1680)

Граница на Пенза (1676-1680)

Крепост Яблонов XVII. Белгородска пресечна линия от втората половина на XVII век (Реконструкция на Г. А. Каримов)

Разрезът на пресечната линия в Тамбовската област (Белгородска пресечна линия от втората половина на XVII в.)

Едно от малкото изображения, които показват линията на горските наклони и отломките - на фона на крепостта

Крепост Козлов (Мичуринск) Белгородска пресечна линия. План на началото на XVIII век

Белгородска крепост и прилежащите райони на пресечната линия на Белгород. План на началото на XVIII век

Белгородска крепост. План на началото на XVIII век

Останки от пресечната линия на Белгород от първата половина на XVII век в Тамбовската област

Костенска крепост в системата на пресечната линия на Белгород (План на началото на XVIII век)

Крепостта Белев в системата на кръстовището на Тула XVI-XVII век. Планът от втората половина на XVII век

Валове на Ивановата крепост (Украйна / с. Октябрьско) 1731. Украинска отбранителна линия (построена през 1731-1733 г.)

Реконструкция на наблюдателната кула на пресечната линия на 17-ти век в района на село Мокшан

Харковската крепост от XVII век

Харковска крепост от 17-ти век (художник Н.Самокиш)

Град-крепост Харков. План от 1787 година

Крепостта Ахтир в Слобода Украйна е построена в началото на 18 век. От известно време е част от системата за пресичане на линията Белгород (План от 1787 г.)

Крепостта в Санкт Петербург. 1703. Гравиране на F.Nikitin.

Вълните са още една пречка за противника в системата от серифни линии.

Многолентов прорез

Процесът на изработване на абазис от белорусите (Художник Й.Кащанов)

Кулата за наблюдение на границата

Косовска патрулна кула на предверието

Стражева кула на границата на Московската държава (художник А.Ф. Максимов)

На патрулната граница на Московската държава (художник С.В. Иванов)

Чесън (флаери) - военна ограда. Състои се от свързани със звезди остри стоманени щифтове, насочени в различни посоки. Един скок винаги е насочен нагоре. Ефективно срещу конница, приложена срещу пехотата. (Вологодска област)

Чесънът (листовки) понякога е имал шипове харпун (Троица-Сергийска лавра)

Възможността за изграждане на горска алея срещу танкове до голяма степен е наследена от древни времена

Митове за "сладката трева" на стевията

Кандидат по химични науки А. С. Садовски
"Химия и живот" №4, 2005

Ако искате да разберете нещо, разберете как е възникнала.
Б.Ф. Поршнев

Стевия е интересна не само защото синтезира много сладки гликозиди. Интригата е, че в някои страни това растение служи като един от заместителите на захарта и в същото време FDA (Храни Администрацията по лекарствата - основната агенция на САЩ, която контролира безопасността на храните и лекарствата - упорито я отнася към "продукти с несигурна сигурност". Какво става?

Асиметрични истории

Пристрастеността на европейците към сладките инициира процеса на глобализация: поради захарта, Новия свят се превръща в червено-бял континент. Пренебрегвайки елементарното състрадание, хиляди африкански роби бяха закарани в плантациите на тръстиката. Едва след Наполеоновите войни, с появата на захарното цвекло, захарта престава да бъде чисто колониална стока.

Испанците, които превземат Централна и Южна Америка, изобщо не се интересуват от културата на индианците, които унищожават, и още повече от въпроса как се справят без една и съща захар. Това стана ясно едва в самото начало на миналия век, благодарение на Моисе Сантяго Бертони. Като директор на агрономическия колеж в столицата на Парагвай, Асунсион, той се интересува от истории за необичайно растение, което е вкусно. След като закупили купчина клонки, Бертони започнал работа, но най-накрая успял да определи и описа вида само 12 години по-късно, като получил жив екземпляр през 1903 г. като подарък от свещеник. Оказа се, че това е нов представител на рода Stevia; Откривателят я нарича в чест на своя приятел химик д-р Овид Ребауди, който помогна да се направи екстракт, така че накрая се оказа Стевия ребаудиана (Bertoni) Бертони. Родът Stevia включва до 280 вида и е включен в племето Eupatorium на семейство Compositae (на руски те се наричат ​​центрове). В руската реклама, “Стевията е най-доброто, което природата е създала”, някой е измислил легенда за красива индийска жена на име Стевия, която боговете са превърнали в сладък храст. Предпочитам друга версия: този род Asteraceae е наречен в памет на руския ботаник Х. Х. Стивън (1781–1863). Роден швед, той основава Никитската ботаническа градина и е основен производител на Руската империя, а на Запад е известен с произведенията и хербариума на растенията от Кавказ и Крим.

Основните вещества, които правят S. rebaudiana (по-нататък просто стевия) известни, присъстват само в него: стевиозид и ребаудиозид. Това са дитерпеноидни глюкозиди (т.е. само остатъци от глюкоза са прикрепени към агликоните на тези гликозиди, а не на други монозахариди). Тяхната сладост е 200-400 пъти по-силна от захарозата. Стевиозидът е изолиран през 1931 г. от френските химици M. Bridel и R. Lyaway, неговото съдържание - от 4% до 20% от сухото тегло на растението, rebaudioside, и други аналози са наполовина по-малко. Естественият обхват на сладката трева на стевията е тесен - главно долината на високопланинския приток на река Парана на границата на Парагвай и Бразилия, така че първоначално дори смятаха, че е толкова рядко, колкото и жен-шен.

Ако сте получили подарък или сте се превърнали по някакъв начин в гащеризони за целувка, всичко това, за да не се пие със захар, а със стевия, която може да се разреди на перваза или в градината

Сега пишат, че преди хиляда и половина години, тоест много преди Колумб, индианците добре познавали стевията, пиели с нея любимата си приятелка (парагвайски чай) и лекували с много болести. Испанците са съобщили за това у дома през XVI век. Ако искате да опитате приятел, това съвсем не е трудно. Като си купите подаръчен комплект в магазин за чай, ще получите инструкции, пакет чифт и аксесоари: калабаш е съд, изработен от сушена тиква и бомбардиран (буквално “слама”) - тръба с мундщук от единия край и с филтър от другата. Парагвайският чай е нарязан клон на дървото Ilex paraguariensis, вечнозелен, широколистен и принадлежи на семейството на Холи. (От всички членове на това семейство само зърната на ягодоплодни Могония могат да издържат на климата близо до Москва.)

Приготвяне на чифт по инструкциите, ще получите овесена каша, и това е мястото, където ще се нуждаете от бомбардировка, която трябва внимателно да намалите до дъното на калабаса и да изсмукате няколко глътки. Ако желаете, с приятели или домакинства, оставяйки калабаса да се върти в кръг, възпроизведете ритуала на парагвайските индианци гуарани. Също така е лесно да се намери информация за историята на култивацията на испанските монаси - през 17-ти век се нарича „езуитов еликсир“ - за тънкостите на математическите ритуали и за различните начини на приготвяне. Сега си представете, че искате да хапнете истински парагвайски чай. Имам ли нужда от това, както легендите на индианците, стевията? Пребройте информацията, която може да бъде намерена на сайтове като club-mate.ru или mate.ru прекалено дълго, но ви уверявам, че няма отговор на този въпрос, въобще няма да намерите думата „стевия“. В историята на парагвайската култура нещо очевидно не се слива.

Според законите на управлявания пазар

Ситуацията с употребата на стевия върху храната до голяма степен се определя от позицията на служители от американската служба на FDA. Според вътрешно правило, храна или медицинско заведение могат да се провеждат чрез FDA по два начина: чрез изследване или като традиционно използван продукт без никакви усложнения до 1958 г. (последните са обозначени с английското съкращение GRAS). FDA установи, че Stevia не разполага с изчерпателна информация за традиционната употреба и експертите винаги разполагат с данни, които поставят под въпрос нейната безопасност. Тук стевия и удари в списъка на опасни хранителни добавки. Това означава, че ако е посочено на етикета или неговите глюкозиди се намират в хранителния продукт, стоките, както и етикетите, рекламата и придружаващата ги литература в САЩ подлежат на арест с всички произтичащи от това последствия. Има такива случаи, макар и не много. В щата Тексас, заедно със стевията, полицаите унищожиха 2 500 копия от готварски книги (защо да не си припомним свободата на словото).

Говори се за "гражданска" война с прекомерна консумация на захар в САЩ продължи дълго време. Веднъж желаният продукт на Новия свят е бил тук, преди на други места, превърнат в зло, водещ до затлъстяване и диабет. Сега, след победата над тютюнопушенето, трябва да очакваме, че същите строги мерки ще бъдат приложени към захарта. Ясно е: замяната на захарта с нискокалорични подсладители и намаляването на производството й са свързани с много големи пари. Страстите кипят. Обществеността в Северна Америка обвинява FDA в неоправдано насърчаване на аспартама, на пристрастието на експертите му, в тайно споразумение между FDA, Monsanto и Coca-Cola, както и на всички други грехове. Борбата с бюрокрацията е голяма част от начинаещите политици, бизнесмените предпочитат да дават подкупи или да търсят заобикаляне. Такава пътека за стевия е намерена. От 1995 г. тя може официално да бъде купена в САЩ под формата на хранителна добавка. Диетични храни и хранителни добавки (хранителни добавки) - специална област; в много страни това не е между храна и лекарства, а някъде напълно отделно.

Съединените щати са империя на аспартам и това трябва да се вземе под внимание. Мателубас не рискува да освободи готови смеси от мате и стевия: ако продуктът случайно попадне в Съединените щати, той ще бъде конфискуван. Както И. Илф и Е. Петров с право отбелязват в „Една история Америка”, когато „просперитетът” е забранен, няма смисъл и в „публичността”. При стевията всичко е точно обратното. За прокарването на FDA тя трябва да бъде тясно свързана с традиционния продукт на вече признат от GRAS мат. Вярно е, че историческите факти за „сладката трева“ са много по-бедни, отколкото за партньора; те бяха допълнени с опростени формулировки и легенди, които съдържаха очевидни неточности.

Стевия е тесен ендемит, преди 100 години не е много често срещана в Парагвай. Дори Бертони с професионалните си връзки не я намери веднага. Известно е, че Франциско Ернандес, леопард лекарят на испанския крал Филип II, пише за „сладката трева” на индианците, но това не са гуарани, а ацтеките, а тревата не е „Caa-hee” (стевия), а „tzonpelic xihuitl” (липия) сладък - Lippia dulcis Trev.). Lippia съдържа сесквитерпене gernandultsin (името, както може би се досещате, в чест на лекаря лекар). Gernandultsin е дори по-сладък от стевиозид (в моларно съотношение към захароза - 1000 пъти), той е патентован като подсладител, но не получава никаква практическа употреба: ниска разтворимост във вода и топлоустойчивост, а вкусът не е „чист”. Той обаче служи за изследване на вкусовите рецептори като химически модел на сладост.

Кой не вярва?

Организационната и дисциплинираща сила на всяко цивилизовано общество е бюрокрацията. Ето защо, в САЩ, ако сте противопоказани по отношение на здравето или убежденията, не ви позволяват да пиете „кола” с аспартам и захарин (със захар, също), ще трябва да си купите флакон с екстракт или пакет от листа от стевия, плодове, в различни отдели, да се приберете вкъщи и да приготвите напитката сами, Трудно е да се обясни защо това не може да бъде незабавно възпрепятствано, като аспартам, в една бутилка, така че дискусията с FDA по тази тема не се публикува и се провежда, така да се каже, в изправност. Въпреки това, неидентифициран чиновник от FDA издаде добра шега: "Ако искахме, бихме могли да забраним и морковите." По токсичността на стевията и нейните отделни компоненти са завършени стотина произведения, за да могат да се избират подходящи и да се направят необходимите заключения за различни случаи. Но миналата пролет в Белгия се проведе първата международна конференция за безопасността на стевията, организирана от Европейския център за изследвания на стевия, намиращ се там. Както следва от нейните работи, цялото нещо - в дози.

Предполага се, че стевията има три престъпления: антиандрогенност, мутагенност и в резултат на това канцерогенност. Работите на изследователи, оборудвани с най-съвременно оборудване, което позволява да се намерят пикограми на стевия глюкозиди в проби, помогнаха за изграждането на следната схема на биохимията на стевията в организма на плъхове, мишки, пилета и хора. Както се оказа, неговите глюкозиди, веднъж в тялото на бозайника, не се трансформират в нищо - в съответните черва не съществуват съответни ензими и тези стотни от процента, които са изтекли вътре, оставяйки тялото непроменено с урината. Във всеки случай, до пикограми, никакви продукти от трансформации на стевиозид не могат да бъдат намерени нито в кръвта, нито в урината. Единственото изключение е стевиолът, който е фрагмент от стевиозидната молекула, която остава след разцепване на глюкозата. Това разцепване обаче се случва преди преминаването на стевиола през чревната стена: нашите съжители - бактериите на чревния тракт - изхвърлят малко количество глюкозиди на стевия. И този много стевиол стана главният заподозрян. Таксите са, както следва: първо, може да предизвика мутации в някои Е. coli, и второ, лишава експерименталните плъхове от способността да имат потомство.

Подозренията на последните са причинени както от структурата на стевиол, който е подобен на стероидните хормони, така и от легендите, че парагвайските жени използват стевията като контрацептив. Първите данни за антиандрогенните способности на стевиола се появяват в експериментите на Дорфман и Нес, поставени на пилета през 1960 г. - удобно е да се контролира намаляването на активността на мъжките полови хормони по височината на билото. (Има специална "капилярна единица" на хормоналната активност.) При доза от 1,2 g / kg (за човек, тази сладост доза съответства на една торба захар на ден) наистина намалява активността. Осем години по-късно, G. Planas и J. Kuch приготвят инфузия (5 g / 100 ml, т.е. около 100 чаени лъжички на стъкло) от изсушен прах от стевия и освен това на жените мишки не се дава нищо. Оказа се, че 0,5 g стевиозид на килограм тегло на животните. Нито тежестта, нито здравето на мишките бяха ранени, но плодовитостта им беше намалена почти наполовина, както авторите разказаха на целия свят с помощта на списанието Science. Въпреки това, още през 1975 г., H. Akashi и Y. Yokoyama не са забелязали никакви ефекти при доза от 0,1 g / kg, а през 1996 г. S. Shiotsu се е опитал да възпроизведе най-точните експерименти на Kucha върху повече мишки и също не е открил ефекта на стевия върху тяхната плодовитост. Съответната статия е публикувана на Tech. J. Food Chem. Химикали. " През 1999 г. М. Мелис прекарва два месеца в пиене на мъжки мишки с инфузия на стевия, а теглото на пресните листа на дневните консумирани растения надвишава половината от теглото на самите животни. С други думи, дозата на стевиозида е 5,3 g / kg. Тези мъжки имат проблеми с размножаването. Но намаляването на дозата от пет пъти до еднакво чудовищна 1 g / kg в експериментите, които J. Hounds пуснаха през 2004 г., реши тези проблеми.

Многобройни експерименти с стевиозид и ребаудиозид показаха, че те не само не причиняват рак, но напротив, намаляват вероятността експерименталните животни да получат аденом или рак на гърдата и да намалят скоростта на рак на кожата. Що се отнася до мутагенността, в него е забелязан стевиол: под неговото влияние клетките на един от щамовете на Salmonella са мутирани. Обаче само тези клетки - много други щамове и салмонела и Escherichia coli не реагират на него. Дори и огромните дози чист стевиол - 4 g / kg - не предизвикват никакви признаци на мутации в тъканите на мишки. А с този единствен щам активността на стевиола не беше толкова висока: три хиляди пъти по-малко от, например, бензпирен. А последният, между другото, непременно присъства в дима на изгоряло дърво и следователно всеки, който имаше пикник и яде месо, приготвено на дървени въглища, неизбежно трябваше да се справи с него. Също така, мутагенна активност е наблюдавана в производните на стевиола, например, нейния метилов естер, но, както вече беше споменато, в доброволци не са открити никакви негови производни в кръвта.

И като цяло, летална доза (LD₅₀а) стевиозидът е 15 g стевиозид на 1 kg живо тегло. Това ниво вероятно може да бъде постигнато, ако нахраните мишките само с една стевия, защото за човек такова LD стойност₅₀ сладостта съответства на 300 kg (дванадесет торби) захар на ден. В опитите си върху животни, които го убеждават в безвредността на стевията, Ребуди не се отнася за такива големи дози. Очевидно е, че нормалната доза - две или три листа на чаша чай - е толкова далеч в нейната вредност от дозите, използвани в експериментите, като щипка на готварска сол от неговия пуд. Освен това, при задълбочено изследване на кръвта на доброволците, които са изпробвали екстракта от стевия, продуктите на метаболизма на стевиол не са открити по същия начин като производните на стевиозид и всичко е непроменено, оставено в урината под формата на моноглюкозид. А най-високото съдържание на този моноглюкозид в кръвта е 100 ng на mg плазма.

Биохимиците не обръщаха внимание на вкусовите усещания на експерименталните животни, но напразно. Както е установено през 1993 г. В. Джакинович за джербили, избран като модел за гризачи, серия от сладост изглежда така: ребаудиозид А = стевиозид> гернадулсин> захароза. Освен това, самата захар служи като ефективен агент на вкуса. Това означава, че гореспоменатите торби със захар, попадащи върху експерименталната мишка, са наистина торбички на сладост, които биха могли да причинят сладък шок.

Стевия - кралицата на нивите

Отварянето на Бертони не премина незабелязано. Те започват да отглеждат стевия и вече през 1908 г. получават първата реколта - 1 тон сухи листа. За щастие, растението беше много пластмасово. Подобно на индийската царевица, тя може да се отглежда почти до Арктическия кръг. Стевията се размножава слабо със семена. По време на експедиции през 1930-36 г. Н. И. Вавилов изпраща семена от Южна Америка в своя ВИР в Ленинград, но не може да ги покълне. Тъй като стевията се размножава вегетативно, а горите се изсичат за дърво, дивата стевия започва да се среща още по-рядко. Стевията е вечнозелен храст, но далеч от тропиците се отглежда в едногодишен вариант, приготвя разсад всяка година и като многогодишно растение може да се отглежда на перваза на прозореца.

Ангажирани с отглеждането на стевия започват в различни страни, но са особено заинтересовани от новостите в Япония и Китай. В Япония бе счетено, че цикламат и сукралоза (за статия за подсладители, вж. Chemistry and Life, No. 12, 1997), напротив, са по-опасни за здравето и употребата им е забранена. През 60-те години Министерството на земеделието, горите и рибарството подкрепи програма за въвеждане на стевия от Парагвай. Японците го наричат ​​Зелена революция. Съседните страни се присъединиха към революцията. Още през 1982 г. 1 000 тона стевия бяха консумирани за хранителни цели в Япония, 300 тона от тях бяха собствени, а 450 бяха внесени от континентален Китай, 150 от Тайван, 100 от Тайланд, 50 от Южна Корея, Бразилия и Малайзия. t Сега стевията присъства в почти половината от японската храна. Южна Америка също расте много от стевия. Средно на глава от населението на Парагвай се падат по 8 кг стевия годишно. Според някои експерти, за жените от Парагвай това ще бъде само контрацептивна доза. С степен на сладост от 300, животът на парагвайците се оказва сладък-сладък: да се справи с почти 800 грама захар на ден не е шега. Например, средностатистическият белгиец яде само 135 грама истинска захар всеки ден.

Ние бяхме ангажирани в стевия с решение на Съвета на министрите на СССР през 80-те години - тогава голяма програма за неговата аклиматизация беше финансирана от главното предприятие на ВСНЗК в Киев. В Украйна, stevia привикнал, тук на 1 хектар с висока доходност можете да получите десет пъти повече сладост, отколкото от захарно цвекло. Вече са регистрирани собствени сортове: "Берегиня" и "Славутич". В Русия, след разпадането на СССР, Воронежският научно-изследователски институт по захарта и цвеклото пое палката, има и руски сорт за северните райони - „Рамон сладък зъб“, както и екстракти от местно производство. Те, вероятно, могат да се търсят между хранителни добавки или терапевтично и профилактично хранене - в супермаркетите или аптеките на рафта на захарните заместители са захарин, цикламат или същият аспартам.

Стевиофили (да ги наречем така), провъзгласени за века, започват като век на стевия. Канада, Австралия и Нова Зеландия вече са я включили в диетата. И сега, накрая, в средата на 2004 г., експертите на СЗО временно одобриха стевия като хранителна добавка с допустима дневна доза за глюкозиди до 2 mg / kg. По отношение на захарта, това е далеч от чанта - за средностатистическия човек 40 грама на ден. В Украйна процентът е по-висок, само 100 g (5 mg / kg). Началото не е лошо, защото от всички научни данни следва, че днес стевията е най-добрият заместител на захарта. Той е по-малко токсичен от синтетичните подсладители, добре се понася без странични ефекти, има добър вкус и е достъпен. Всичко това е особено важно за пациенти с диабет и затлъстяване. Стевия също е интересна за тези, които се опитват да се доближат по състав към диетата на далечни прадеди - ловци-събирачи, като в същото време без да се отказват от сладкото.