Панкреатит - Диета

• Продукти

Панкреасът, когато е възпален, престава да хвърля храносмилателния сок в дванадесетопръстника. Без тази тайна, храната не се разделя на прости вещества и не се усвоява. Най-честата причина за панкреатит - пристрастяване към мазни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диета за лечението й е основното средство за защита.

Правила за диета за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако се диагностицира остър панкреатит, диета 5p намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчните пътища, а таблица 1 е показана при заболявания на стомаха. Диета за хронични заболявания на панкреаса по време на обостряне е по-тежка.

На пациента се предписват основните правила на диета за панкреатит:

• отговарят на нормата на мазнини - 80 г, въглехидрати - 350 г;
• отказват пушени продукти и пържени храни;
• приготвяйте храната според диетични рецепти;
• ядат на всеки 3 часа;
• използвайте топла храна в занемарена форма;
• ядат ястия на малки порции;
• хранене бавно, дъвчене на храна за дълго време;
• не пийте храна.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички ограничения и ограничения на менюто може да бъде много разнообразно. Какво можете да ядете с панкреатит? В диетата се включват:

• салати, винегрети, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади зърна);
• целина (в ремисия);
• супи от зеленчуци, борш;
• ястия от месо от варено постно пиле, говеждо месо, риба;
• Растителни масла;
• всички нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисели млека), извара, сирена;
• овесена каша, елда, тиква каша с мляко;
• Пилешки яйчни белтъци;
• компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
• ябълки, богати на желязо;
• леко остарял хляб.

Какво да не се яде с панкреатит

Възпаленият орган се нуждае от отдих в щадящ режим на работа. Какво не можете да ядете с панкреатит на панкреаса? Напълно забранено:

• алкохол;
• мазни, богати първи ястия;
• свинско, мас, агнешко, гъска, патица, карантии;
• пушена наденица;
• мазни риби;
• всякакви консервирани маринати;
• пържени основни ястия (включително бъркани яйца);
• твърдо сварени яйца;
• бързо хранене;
• Пикантни сосове, подправки;
• суров лук, чесън, репички, репички, български пипер;
• зърна;
• гъби;
• киселец, спанак;
• банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
• сладки десерти;
• какао, кафе, сода;
• пресен хляб, сладкиши, кифли.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно всеки болен организъм да получава ежедневно около 130 г протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. Освен това, около 90 г трябва да бъдат животински продукти (варени или варени по рецепти за задушаване), и зеленчуци - само 40 гр. Консумацията на постни продукти предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животинските мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъдат 80%. Маслото е по-добре да се добави към готовите ястия. Не забравяйте за рецепти с слабителни продукти (сини сливи, сушени кайсии). Млякото е по-добре да се използва в супи, зърнени храни, сосове, целули. Много по-здравословен пресен кефир. Ястия с панкреатит лека хронична форма могат да бъдат разнообразни нискомаслени сирена, омлети на пара. Въглехидратите дневно в организма не трябва да получават повече от 350 g

Диета с обостряне на хроничен панкреатит трябва да даде дишане на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само с топла инфузия от шипка, чай, Боржоми. На третия ден е позволено на пациент с панкреатит да дава течни пюре, каши на вода, кисело мляко. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, като се добавят по-плътни, непротрити ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни от заболяването показват пълно въздържание от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на шипка (4-5 чаши всяка). Следващите 2 дни храната се прилага с капкомер. Тогава диетата по време на възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Дайте ги в много малки количества, за да не навредите.

Диета при остър панкреатит през втората и следващата седмица става все по-разнообразна. Менюто включва:

• супи, течни каши и желе, сокове, зелен чай;
• пилешко месо с ниско съдържание на мазнини (особено парни) вместо червено месо, други протеинови продукти;
• Богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго е храната за панкреатит на панкреаса?

Условията за спазване на правилата за хранене за възрастни и деца зависят от вида на заболяването. Лечението на болестта в острата форма трябва да се извършва само неподвижно, а обострянето на хроничния етап е амбулаторно. Колко време е диетата за панкреатит на панкреаса в острата фаза? Курсът на лечение отнема около 2-3 седмици. Диета след изпускане трябва да се наблюдава най-малко шест месеца.

Правилното, нежно лечение на панкреаса предотвратява бъдещото обостряне на болестта и предпазва пациента от началото на диабета. Ако възпалението е станало хронично, тогава човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия си живот. Дори след прехода на болестта в стадия на упорита ремисия не трябва да се заблуждаваме с надеждата за пълно възстановяване.

Примерна диета меню за панкреатит за една седмица

Различни опции са приемливи. Основното е, че ако се предписва диета 5p, менюто за седмицата за панкреатит трябва да бъде разнообразно. Например:

• салата от цвекло, компот;
• извара, инфузия на шипка;
• омлет на пара, чай с бисквити;
• овесена каша, желе;
• тиква каша, uzwar;
• сирене с бисквити, инфузия на шипка;
• каша от елда, чай.

• ориз със стафиди;
• салата от моркови;
• ябълка, печена със сушени кайсии;
• пюре от моркови и тиква;
• варено цвекло;
• бита бели;
• печена ябълка.

• сухи супи, борш;
• риба с ориз;
• варено говеждо месо;
• готвене извара;
• пилешки котлет;
• морска паста;
• клетка.

• плодово желе;
• зеленчукова ролка;
• Бери желе;
• плодов пудинг;
• печени картофи;
• сандвич със сирене и масло;
• пюре от боб.

• ябълково пюре, кисело мляко;
• ориз със стафиди, варенети;
• винегрет, мацони;
• варен карфиол, кисело мляко;
• хайвер за тикви, кефир;
• омлет, ряженка;
• оризов пудинг, кисело мляко.

Храна за хроничен панкреатит

Хроничният панкреатит възниква най-често след остър, но може да бъде и първичен, например при пациенти с цироза на черния дроб, хроничен хепатит, при заболявания на дванадесетопръстника, при наличие на камъни в жлъчните пътища, понякога при атеросклероза и недохранване при алкохолици, при алергични заболявания и др.

Основното при лечението на хроничен панкреатит е правилно изградена и организирана здравословна храна. Какви са неговите характеристики?

В периода на подобрение процесът се успокоява, калорийното съдържание на храната трябва да съответства на интензивността на труда. Храната се приема 5-6 пъти, разпределяйки равномерно дневната диета. В същото време използвайте продукти, които имат слабително действие.

От голямо значение е съдържанието на протеин в храната. Тя трябва да бъде висока, тъй като подобрява редукционните процеси в панкреаса. В диетата трябва да бъде 120-130 грама протеини, с 60-70% от протеина трябва да бъде от животински произход, а останалите - зеленчуци.

ХРАНИТЕЛНО ХРАНЕНЕ НА ХРАНИЧЕН ПАНКРЕАТИЗАЦИЯ

В диетата за хроничен панкреатит трябва да се включват храни, богати на протеини: говеждо, телешко, зайци, пиле,

пуйка, постно свинско месо. Не можете да ядете агнешко, мастно свинско, гъска, патица, дивеч. Когато болка, гадене, дискомфорт в корема, трябва да готвя месото в нарязан форма, кипи във вода или на пара. Продуктите не могат да се пекат във фурната, яхния, запържваме. При подобряване на благосъстоянието (изчезване на болката, дискомфорт в стомаха), можете да използвате постно и непълено месо с парче, но само варено или на пара.

Можете да ядете постно риба в нарязан форма или парче, но и само варено или на пара. Постно месо и постно риба имат способността да се предотврати мастна дегенерация на черния дроб, което е много важно при хроничен панкреатит.

Варено сирене има същите способности. Тя трябва да бъде некиселинна, прясна. Необходимо е да се приготви или чрез утаяване на млечния протеин с калциеви соли или с трапезен оцет, или с мляко и кефир. Магазинът на извара е по-добре да не се използва. Варено сирене, приготвено у дома, може да се използва в естествената си форма, пюре с мляко и захар, както и под формата на пудинг с пара.

Мляко с хронична обикновено се понася добре, така че е по-добре да го използвате при приготвянето на зърнени храни, супи, желе, желе. Ако млякото се понася добре, то трябва да се консумира в една четвърт или половина чаша топли и малки глътки. Когато подуване на червата или диария мляко от диетата трябва да бъдат изключени. Кисело млечни напитки могат да се използват само пресни. Сиренето в острата фаза е противопоказано. Ако се чувствате добре, можете да ядете малко сирене с ниско съдържание на мазнини. Цели яйца са забранени. Но парен протеин омлети, ястия от бита протеини, както и яйца като добавка към ястията могат да бъдат включени в ежедневната диета.

От растителни протеини в менюто може да бъде ориз, вчерашният бял хляб, бисквити от него, грис, овесена каша, елда, макаронени изделия, юфка, юфка. Те могат да бъдат приготвени под формата на суфле, каша, парни пудинги. Бобът е забранен.

Количеството мазнини е ограничено до 70 г. От тях 80% трябва да бъдат животински мазнини, които се препоръчват да се приемат само с други продукти и ястия. Маслото трябва да се добави към готовите ястия, странични ястия. Растителното масло може да се използва само с добра издръжливост. Не яжте олио за готвене, маргарин, агнешко месо, говеждо месо, свинска мазнина. Най-добре се добавя масло в ястието преди сервиране.

Количеството въглехидрати трябва да се намали до 350 г, главно поради лесно смилаеми въглехидрати (захар, мед, конфитюр, сиропи).

От въглехидратни продукти се допускат крекери, грис от грис, овесена каша, елда, перлен ечемик, ориз, фиде, рога.

От плодове в диетата, можете да използвате не-кисели зрели ябълки в печена форма или пюре, подгответе компот от тях. Препоръчват се компоти със сушени плодове. Киселите плодове и киселите плодове не трябва да се консумират. Можете да използвате некиселинни сокове.

От сосове, разрешен бешамелов сос от брашно и мляко, брашното не се оцветява. Сол - 8-10 g.

Забранено е да се яде много храна, така че една от особеностите на храненето при хроничен панкреатит е намаляване на дневния обем храна. При хроничен панкреатит дневният обем храна трябва да бъде 2-2,5 кг. Този обем включва течност. Храната трябва да се приема често и на малки порции.

ПРОДУКТИ, ПРЕПОРЪЧЕНИ ЗА ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИТ

сух бял хляб или вчера, бели крекери;

зеленчукови супи, различни зърнени храни, фиде, вегетариански;

постни меса (говеждо, телешко, зайче, пилешко, пуешко, картофено пюре, суфли, кюфтета, парчета месо), варени във вода или на пара;

риби с ниско съдържание на мазнини (треска, костур, щука, шафран, шаран, платика), варени или задушени на пара, на парчета и в нарязана форма;

мляко - чрез преносимост, е по-добре да се добавят към ястията; прясно приготвено нискомаслено не кисело извара, както и ястия от него за готвене на пара; напитки с кисело ферментирало мляко (кефир, кисело мляко, риаженка), не-пикантно сирене, руски, Углич, Ярославъл;

яйца под формата на протеинови омлети;

различни зърнени храни, особено овесени ядки и елда, под формата на пудинги, зърнени храни, суфли; варени спагети и фиде;

настъргани различни зеленчуци, варени във вода или на пара; сладки ябълки и сушени плодове, пюре, печени, под формата на сокове, компоти, желе, мусове;

Превръзки за млечни продукти, плодове и ягодо-плодове; чай, чай с мляко, бульон от шипка, некисели сокове;

маслото се добавя към готовата чиния.

ръж и пресен хляб, бутер тесто и луксозни сладкиши, супи с месо, риба, пилешки и гъбни бульони, супа от зеле, борш, супа от цвекло, окрошка, мазни меса, риба, птици, пушени храни, кисели краставички, кисели краставички, черен дроб, бъбреци, кисели краставички, кисели краставички, черен дроб, бъбреци, мозъци, крем, мазни кремове, заквасена сметана, пикантно сирене, яйца, бобови растения, просо, бяло зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак, студени закуски, мед, конфитюр, сладолед, сосове в месо и рибен бульон, подправки, черно кафе какао, газирани и студени напитки, гроздов сок.

Медицинското хранене трябва да съдържа 120 - 130 г протеини, 70 - 80 г мазнини, 350 г въглехидрати. Приемът на калории е 2700 - 2800 kcal. Настолна сол 8-10 г, 1,5 л свободна течност. Тегло 2,5 кг.

Храната се приготвя чрез варене във вода или на пара, дадена в изтъркана и натрошена форма. Хранене 4-5 пъти на ден.

При хроничен панкреатит благополучието зависи пряко от постоянството и търпението на диетичните ограничения. Правилното хранене значително повишава ефективността на лечението като цяло.

МЕНЮ ЗА ПРИБОРА ЗА ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИЗАЦИЯ

Първа закуска: варено месо с картофено пюре, чай с мляко.

Втора закуска: нискомаслено извара, печена ябълка.

Обяд: супа от херкулес (половин порция), суфле с парно месо с юфка, мармелад.

Обяд: омлет протеин пара, бульон бедра.

Вечеря: задушено суфле от извара, чай с мляко.

В деня: вчерашния бял хляб 250 г, захар 30 г, масло, 15 г.

Диета за хроничен панкреатит

Диета за хроничен панкреатит по време на рехабилитационния период след пристигането от болницата значително увеличава вероятността за заздравяване или стабилизиране на пациента. Той става основен фактор при лечението на това заболяване.

По-често у дома има нарушение на основите на диетата, а не на необходимото стриктно спазване на основните принципи на терапевтичното хранене. Създадената диета включва евтини храни, които не изискват дълго и твърдо готвене. Основното правило: храната трябва да бъде ситно нарязана, смляна или смляна, варена или варена.

Основните принципи на храненето на пациента

Необходимо е да се ядат повече протеинови храни и в същото време да се елиминират мастни и въглехидратни храни. На първо място, съветът засяга захар, пържени продукти, състоящи се от груби фибри. Ако е възможно, започнете приема на витаминни препарати. Необходимо е да се яде на малки порции, поне 5-6 пъти на ден.

Общи характеристики на използваните продукти

Храненето, което се предписва на етапа на изчезване, е, че приемът на протеини се увеличава до нивото, необходимо за пълното функциониране на пациента. Липидите и въглехидратните вещества са представени под формата на различни крупи. От менюто се изключват сложни захари, мед, сладкарски изделия, намалява се приема на сол.

Храна за хроничен панкреатит осигурява абсолютно изключване от храната на храна, дразни стените на хранопровода. Те включват: алкохолни напитки, оцетна киселина, лимонена киселина и други подправки.

Основи на употреба и състав на порциите

Храната се приготвя чрез кипене, задушаване, печене, пара. Препоръчително е да се ядат храни, които са предварително натрошени в блендер или се избърсват през кулинарно сито. Храната се извършва на равни интервали от време, след 3-4 часа. Храната се предлага топла, неприемлива яде твърде гореща храна. Позициите на основното дневно меню трябва да включват: общо количество протеини - 120 г, липидна маса - 90 г, въглехидратни вещества - 350 г и имат енергийна стойност не повече от 2700 ккал.

Същността на консумацията на диетични храни

При панкреатит на панкреаса по време на упадъка на заболяването, броят на калориите в дневното количество храна се равнява на ежедневното натоварване на тялото. Необходимо е да се яде с панкреатит шест пъти на ден, включително в диетата храни с слабителни способности.

Протеини в диетата

От особено значение е контролът на дневния брой на консумираните протеини, необходими за регенерацията на тялото. Ежедневното количество консумиран протеин е не по-малко от 130 грама, а 70% трябва да имат животно.

Диетата на пациент, страдащ от хроничен панкреатит включва говеждо, теле, протеини от зайци, пилета и пуйки. Забранено е да се консумират: агнешки, свинско, гъши, патешки и дивечови протеини. Ако пациентът постоянно чувства болезненост в епигастриума, месните ястия трябва да бъдат нарязани и варени или варени в двоен котел. Строго е забранено да се яде печено, задушено, пържено месо или риба. Помислете за изискването месото и рибата да бъдат постно, препоръчително е да се използва извара. Следването на препоръките помага на чернодробната функция на пациента на нормално ниво, предотвратява модифицирането на органа на фона на панкреатит.

Поради лошата поносимост на пациенти с възпаление на панкреаса, не се препоръчва употребата на мляко като отделно ястие. По-добре е да въведете продукта в състава на зърнените храни, супите, желето. Ако човек не си представя живота без чаша мляко, трябва да пиете питие в малки глътки половин чаша на ден.

Кефирът и суроватката имат благоприятни свойства за панкреатит. Сиренето е противопоказано или в минималната доза, като същевременно подобрява благосъстоянието.

Забранено е използването на яйца изцяло, изключително под формата на добавки и парни омлети от протеини. Протеините влизат в тялото на пациента с оризови шрот, грис, овесена каша и каша от елда, тестени изделия, остарял хляб, бисквити. Бобовите растения с панкреатит са забранени.

Мазнини в диетата на пациент с панкреатит

Диетичният режим, предписан на пациент с възпаление на панкреаса, трябва ежедневно да включва 71 г мазнини, 20% от които са растителни мазнини. Яжте като добавка или добавка към други продукти.

Маслото се прибавя към вече приготвената храна, а по-добре не се използва постно масло. Неприемливо е да се използва при готвене на маргарин, свинска мас и други олио за готвене.

Диетични въглехидрати

Максималното количество въглехидрати, консумирано на ден, не трябва да надвишава 350 г. В рамките на определената норма е допустимо да се използват: захар, мед, конфитюр, сироп. Разрешено е да се ядат: крутони, грис, овесена каша, елда, ечемик, оризова каша, паста. Пациентите могат да ядат картофи, моркови, цвекло, тикви, тиквички, тикви. Зеленчуците трябва да се варят на пара или да се вари. Препоръчително е впоследствие да се избърше, смесен с зърнени култури.

Диетичните пациенти не се допускат до сурови плодове. Оставя се да абсорбира изпечените плодове, да се втрива през сито, да се приготвят компоти и желе. Сушени плодове, приготвени под формата на компоти, носят големи ползи от това заболяване.

Ястия на панкреаса

Първите ястия, разрешени за панкреатит, включват:

• супи с добавка на елда, ориз, просо, ечемик;
• супи от зеленчукови бульони;
• овесена каша с мляко;
• бульон от постно месо и риба;
• супи от сладки плодове.

• варено говеждо месо, птиче месо, риба;
• бъркани яйца като омлет за пара.

Списъкът на зърнените култури включва: всички видове зърнени храни, макаронени изделия, хляб, слънчогледово масло. От разрешените млечни продукти: мляко, извара, кефир, суроватка, кисело мляко, масло. В ограничени количества е разрешено използването на конфитюри, продукти от мед, захар и заместители на захарта. Позволено е да се ядат печени и настъргани плодове, плодове, варени моркови и цвекло. Разрешените напитки включват: чай с добавено мляко, сокове от плодове и зеленчуци.

Какъв вид храна трябва да бъде напълно изоставена

Възможностите за пържени храни са строго забранени.

Забравете за използването на списъка с храни:

1. Алкохол, сода, квас, прясна и мляна кафе напитка, какао, гроздов сок.
2. Свинско месо, бекон, бекон, свинска мас, сьомга, сьомга, херинга.
3. Пушени, пикантни или пържени храни, бързо хранене, бързо хранене.
4. Фасул, грах, боб, всички видове гъби, зеленчуци спанак, киселец, всички разновидности на лук.
5. Хлебни изделия, тестени изделия от печене, бутер тесто.
6. Сладкиши от шоколад, кремове, сладки консерви, замразени десерти.
7. Плодове, съдържащи много захари от семейството на смокини, грозде, банан, дата.
8. Яйца във всякаква форма, подправки и подправки.

Примерно меню за панкреатит

Пример за хранене при възпалителния процес в панкреаса ще служат такива възможности.

Пример №1

Закуска: варено говеждо месо, мляко овесено брашно, чай с мляко.

Втората закуска: омлет от протеините на две яйца, ябълка, печена с мед и ядки, инфузия от шипка.

Обяд: супа, телешки пастет, спагети, компот от сушени ябълки.

Обяд: готвене и чай.

Вечеря: варена риба, чай.

Пример 2

Закуска: картофено пюре, варено пиле, чай или желе.

Втората закуска: извара и бананово суфле.

Обяд: млечна супа, паста с парни котлети, желе.

Обяд: оризова млечна каша, компот от сушени плодове.

Вечеря: манна и напитка от шипка.

Пример номер 3

Закуска: оризова каша или елда, парен омлет, чай.

Втората закуска: печена ябълка, компот с галетни бисквитки.

Обяд: супа от месо, картофено пюре, бисквити, варена риба, настъргано цвекло.

Обяд: овесена каша с плодове, кисело мляко.

Вечеря: пастет от варена риба, картофено пюре, кефир.

Пример 4

Закуска: зърнени култури от пшеница, парни пати, ман.

Втората закуска: варено пилешко месо, зеленчуково пюре, чай.

Обяд: супа от тиквички и тиква, задушени домашно приготвени колбаси, картофено пюре, шипка или сушени плодове.

Обяд: парни котлети, тестени изделия, нискомаслено извара, компот.

Вечеря: печен заек в заквасена сметана, овесена каша без сол, варено цвекло с ядки, желе.

Запомнете опасностите от преяждането. Има нужда често и малко по малко. При спазване на принципите на правилното хранене за панкреатит значително се подобрява ефективността на лечението на заболяването.

Храни при хроничен панкреатит на панкреаса: продукти по време на обостряне

Същността на панкреатита е появата на възпалителния процес на панкреаса. През периода на обостряне, човек страда от тежка коремна болка, той е хиперактивен ензим.

Тези ензими стават агресивни и започват да се отразяват негативно, а именно:

• разрушават стените на кръвоносните съдове
• разяжда панкреаса
• атакуват близките органи.

Заболяването често води до специфични заболявания и нарушения, най-често е:

1. намален имунитет
2. прекалена пълнота
3. появата на нестандартни тумори.

При обостряне на панкреатита е изключително важно да се обърне специално внимание на храненето, което означава постоянно хранене, което ще остане завинаги в живота на човека.

Принципи на терапевтичното хранене при холецистит и панкреатит

Първо, панкреатитът говори за проблеми с панкреаса. Холециститът, от друга страна, сигнализира за нарушаване на жлъчния мехур. Тези заболявания са еднакви в техните симптоми и диета.

Храни при хроничен панкреатит и холецистит са пряко зависими от стадия на заболяването.

Например, в хроничен стадий се преследва целта: мир на жлъчния мехур и панкреаса. Обобщавайки, струва си да се спомене, че такава диета не включва:

• Алкохолът.
• Солени, пържени, пушени, пикантни ястия
• Колбасни продукти
• Консервирани храни
• Шоколад.

Храни за хроничен панкреатит, повечето лекари препоръчват следното:

1. задушена риба и месо
2. задушени зеленчуци и зърнени храни
3. вегетариански предястия
4. извара
5. плодове с минимална киселинност
6. Кисели и минерална вода.

Правилното хранене

При обостряне на хроничен панкреатит или холецистит, първите два дни трябва да бъдат гладувани. Можете да пиете само около 200 мл минерална вода 5 или 6 пъти на ден. Също така е позволено подобно количество бульон от шипка.

С много силно обостряне, пиенето е забранено, храненето се прилага интравенозно. Два дни по-късно, трябва да започнете специално хранене, ние говорим за номер 5p, има няколко опции.

Приблизителна диета номер 5п:

1. Първа закуска: омлет на пара без жълтъци, настъргано овесено брашно и чай.
2. Втората закуска: извара с ниско съдържание на мазнини и бульони.
3. Обяд: варено месо, оризова супа, плодов желе и плънка от пшеница.
4. Време за чай: печени ябълки.
5. Вечеря: суфле от парчен морков, варена морска риба и чай.
6. Втора вечеря: бульон бедра.

Характеризира диета след атака

Диета - най-важният и основен метод за лечение на обостряне на панкреатита. Веднага след нападението лицето трябва да бъде изследвано, за да се изследват панкреатичните ензими. След това лекарят, в зависимост от текущото състояние, ще предпише диета.

Тъй като ензимите намаляват, диетата става по-разнообразна и вече на третия ден можете да ядете 4-6 пъти на ден на малки порции.

Важно е да се предотврати нова атака на панкреатит от развитие и да не се претоварва панкреаса.

Какво трябва да се използва след атака?

• Печени и варени ястия, както и храна с пара. Рибите са само нискомаслени: шаран, сребрист шаран, сом или есетра.
• Постно месо: заек, телешко, пиле и пуйка. Мастното месо дразни стомаха, причинявайки болка.
• Можете да пиете пресни сокове, слаб чай или кефир. Соковете трябва да се разреждат с вода.

Диета след пристъп на панкреатит трябва да бъде богата на протеини, така че лекарите съветват да влезете в диетата едно пилешко яйце (1 път в 7 дни), ниско съдържание на мазнини извара, твърди сирена, картофено пюре, компоти, плодове, сол, захар, кисело мляко, зеленчуци.

Ястията с такива продукти ще дадат възможност бързо да се оформят след пристъп на панкреатит.

Режим на бебешка храна за панкреатит

Панкреатитът се счита за заболяване при възрастни, но децата страдат поне от заболяването. Гастроентеролозите се притесняват, защото дори и най-малките деца вече имат хроничен панкреатит.

При такова опасно заболяване храненето на детето трябва да включва две постулати: храната трябва да бъде топла, храненето трябва да се извършва на няколко етапа.

Нежното хранене, показано с болестта, трябва да бъде с минимум въглехидрати, но с увеличено количество протеин. Храната се дава на детето в изтрития вид, особено при обостряне на заболяването.

Ако имате диабет и планирате да опитате нов продукт или нова ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Децата не трябва да се приемат със заболяването:

• Гъбени, месни и рибни бульони
• Маринади, подправки и консервирани храни
• Кисел, плодове, сокове, пресни плодове
• Пикантни, пържени, пушени, мазни ястия
• Продукти с голямо количество протеин
• Силен чай и кафе
• Газирани напитки
• Пресен хляб
• Паста и сметанови продукти

С панкреатит, децата могат да използват:

1. Немаслени ферментирали млечни продукти
2. Мляко се разрежда с вода
3. Зеленчукови супи и картофено пюре
4. Овесена каша и каша от елда
5. Омлет и парни котлети
6. Постно месо и риба.

За да се предотврати развитието на болестта, като мярка за предотвратяване на гастрит, детето трябва да се научи да яде правилно от ранна възраст. Важно е да се избегне преяждане на детето. Особено супи ще бъдат важни за панкреатит, ползата и рецептите на тези ястия са изключително прости.

Содата, голямото количество сладки, бързо хранене и закуски трябва да се издават на детето само на празници, като се споменава колко е вредно.

Важно е редовно да се провежда профилактиката на червеите и да се спазва диета, основана на добре познатите принципи на здравословния начин на живот.

Храни, които могат да бъдат включени в диетата

При холецистит или панкреатит дневната диета трябва да съдържа:

1. Не повече от 200 g въглехидрати.
2. Не повече от 60 г мазнини, 150 г протеини: зеленчукови 30%, животни - 70%.

Основният фактор при тези заболявания е неправилното хранене. Диетата трябва да бъде в живота на пациента не 3-4 месеца, а до края на живота му. Важно е да се правят грешки в начина на живот, а не да се предизвиква по-сериозно заболяване.

Храната трябва да е дробна, т.е. всеки трябва да яде храна на всеки 2-3 часа в малки количества. В един ден трябва да консумирате не повече от три килограма храна и не по-малко от два литра чиста вода.

Подходящи храни с обостряне на проблема с панкреатита не само ще намалят проявите на панкреатит, но и ще бъдат отлична превантивна мярка за предотвратяване на нейното развитие. Следните продукти са за панкреатит:

• Задушени зеленчуци
• грозде
• Нискомаслени млечни продукти
• Билкови бульони
• Некиселинни плодове
• Грис, елда, ориз, овесена каша и други каши на водата
• Печени ябълки и круши
• Яйчен белтък Омлет
• Нерафинирано растително масло
• Естествени кисели млека без добавки, най-доброто домашно кисело мляко
• Зеленчукови супи
• домати
• Нискомаслена риба и месо.
• Остарял хляб.

Храна при хроничен панкреатит на панкреаса

Една балансирана диета е важен компонент в лечението на стомашно-чревните органи. Правилното хранене при хроничен панкреатит на панкреаса е в основата на терапията. Качеството, количеството и специфичността на хранителните продукти определят неговата ефективност. Прочетете за характеристиките на терапевтичната диета.

Храна при хроничен панкреатит на панкреаса

панкреас

Панкреасът е отговорен за много функции.

Задачите, възложени на този орган, могат да бъдат разделени на 2 категории:

1. Производството на храносмилателни сокове, които при изпускане в червата разграждат протеини, мазнини и въглехидрати. Този процес е придружен от образуването на аминокиселини и витамини, които влизат в кръвоносната система и снабдяват организма с хранителни вещества.
2. Производство на хормони. Инсулинът свежда до минимум количеството на глюкозата в кръвта. Глюкагонът, напротив, активира механизма на формиране на този елемент. Соматостатинът забавя освобождаването на жлъчката и производството на хормони.

Благодарение на тази жлеза храната се усвоява, което повишава значението му за човешкото тяло.

Сред заболяванията на стомашно-чревния тракт делът на хроничния панкреатит е до 10%

Симптоми на панкреатит

Възпалителните процеси на панкреаса се проявяват в две форми: остра и хронична.

Острата се характеризира с негативни промени във функционирането на организма. Въпреки това, с правилното лечение, този процес е обратим. В хроничната форма екзацербациите се заменят с ремисия и обратно. Постепенно намаляване на активността на жлезата.

Първият етап на заболяването може да продължи до 10 години. Пациентът изпитва болка в областта на жлезата, но не се наблюдават външни промени. На 2-ри етап чревната перисталтика се влошава, а телесното тегло намалява. Болката, в сравнение с първата фаза, не е толкова изразена. Усложненията на заболяването възникват на всеки етап.

Заболяването е придружено от поглъщане на храносмилателни ензими в кръвния поток, което причинява интоксикация на тялото.

Хроничният панкреатит е патология на панкреаса, която е изпълнена с нарушение на секреторната функция.

По време на обостряне на заболяването в организма се случват следните процеси:

• повишава нивото на киселинност, което води до киселини;
• концентрацията на ензими, провокираща самосмилането на тъканите в панкреаса, причинява силна болка вдясно от пъпа;
• в резултат на натрупване на токсини възниква интоксикация;
• диспептични прояви се появяват под формата на гадене, абдоминално раздуване и повръщане;
• поради намаляване на производството на инсулин в кръвта, нивото на захарта се повишава, което води до често уриниране и постоянно чувство на жажда;
• наблюдава се пожълтяване на кожата и склерата.

През последните десетилетия хроничният панкреатит започна да боли в 2 пъти повече пациенти. Заболяването възниква по различни причини, сред които небалансираното хранене и чернодробните заболявания водят. Независимо от формата на панкреатит, терапевтичната диета се счита за една от основните препоръки.

За диагностициране на хроничен панкреатит се предписват ензимен анализ и биопсия на жлеза, ултразвук и rCPG. Един от основните методи на лечение е да се приемат лекарства и добре подбрана диета.

Ултразвук - един от основните инструменти за идентифициране на болестта

Характеристики на храненето при хроничен панкреатит на панкреаса

Правилно формулираната дажба позволява на пациентите да сведат до минимум риска от обостряне на заболяването. В основата на терапевтичната диета е правилното отношение към храносмилателните органи, поради изключването на редица продукти от хранителната линия и специален метод за готвене.

1. Необходимо е да се яде 5 пъти на ден на малки порции.
2. Ястията трябва да се приемат по едно и също време всеки ден.
3. Трябва да купувате само продукти с естествен произход.
4. За да се запазят максималните хранителни вещества, съдовете трябва да бъдат задушени.
5. Необходимо е да се яде храна само в полу-течна или смляна форма.
6. Пълно отхвърляне на алкохолни напитки.
7. Ограничете количеството мазни храни до 80 грама. мазнини на ден под формата на масло или растително масло.
8. Ежедневно трябва да се яде до 115 гр. протеин, който се намира в постно месо и риба.
9. Препоръчително е да се въздържате от ядене на сладкиши.

Чрез загряване на пара запазвате максималните полезни свойства на продукта.

При острата форма на заболяването е необходимо да се гладува 48 часа, като се консумира само негазирана минерална вода.

Препоръчителни продукти за хроничен панкреатит

Диетата е доста демократична. Като част от медицинското хранене се предвижда използването на разнообразие от продукти, което позволява да не се лиши от хранителната гастрономическа жар.

Таблица 1. Препоръчителни продукти

Диета за хроничен панкреатит

Хроничният панкреатит се развива след остри пристъпи и се появява по-често при онези, които злоупотребяват с алкохол или преяждат. Втората най-честа причина е възпалението на жлъчния мехур. При хроничен холецистит и панкреатит процесът на храносмилането е нарушен и пациентите изпитват болезнени пристъпи в нарушение на диетата. При липса на правилно хранене се развиват усложнения, които изискват хирургично лечение. Диета за хроничен панкреатит при възрастни трябва да се наблюдава до пълното възстановяване на клиничните показатели.

Панкреатит в хроничния стадий, симптоми и лечение

Симптомите и лечението на хроничен панкреатит се определят от причината за появата и наличието на съпътстващи заболявания. Хроничният панкреатит рядко е самостоятелно заболяване, обикновено възпаление засяга съседните органи: стомаха, жлъчния мехур и дванадесетопръстника. При хроничен холецистит и панкреатит симптомите могат да бъдат подобни. Пациентите се занимават с периодична болка с различна интензивност, излъчваща се към гърба, гадене. Апетитът намалява и се случва непоносимост към мастната храна. Има нарушение на стола с редуването на диария и запек. Може би загуба на тегло. Лечението започва с назначаването на диета за нормализиране на храносмилането. Диета 5 е показана за панкреатит и холецистит. Използват се също обезболяващи и ензимни препарати.

Диета за хроничен панкреатит в ремисия

Храна при хроничен панкреатит трябва да намали натоварването на панкреаса, но в същото време да осигури достатъчно калории и витамини. За панкреатит и холецистит без обостряне се предписва диетата на Певснер 5b.

Неговите основни принципи са:

• Храната се приема само под формата на топлина.
• Продукти, които дразнят лигавиците на стомаха и червата, както и прекомерно стимулира панкреаса, са напълно изключени от диетата.
• Няма механично съхраняване, но се препоръчва да се дъвче обилно.
• Храненето се препоръчва частично - 5-6 приема. Не можем да позволим дълги прекъсвания между храненията, имаме нужда от поне две закуски.
• Новите продукти се въвеждат постепенно.
• В ежедневната диета трябва да има протеинова храна. Необходими са 150 г протеин на ден, от които 60% трябва да бъдат животински протеини.
• Животинските мазнини са силно ограничени.
• При готвене, варене, печене, задушаване се допуска пара. Фридът не е разрешен.
• На малки порции можете да влезете в менюто от салати от пресни зеленчуци и плодове под контрола на благосъстоянието.
• Ограничения за количества: сол 10 г, захар 30 г, масло 5 г, заквасена сметана и сметана 10% - една супена лъжица.

Разрешени храна и продукти

За успешно лечение на хроничен панкреатит, чиито симптоми могат да се развият при отклонение от правилното хранене, трябва да направите меню само на разрешените храни и продукти:

• Овесена каша от елда, овесена каша, ориз, грис, булгур, киноа. Каши се приготвят полу-вискозни с добавка на мляко, масло само в готовия съд, можете да добавите задушени сушени плодове, извара. Използва се за първите ястия, гювечи, суфли и пудинги.
• Макаронени изделия се добавят към супи или печива, варени. Само мазнини сосове за тях - мляко, с адиге или друго меко сирене.
• Бял хляб или сушени, бисквити. Тави за бисквити, сушене.
• Сладкиши могат да се добавят в малки количества в извара и каша. Допускат се конфитюри, конфитюри, плодови или ягодоплодни сиропи. В деня можете да ядете една супена лъжица мед.
• Зеленчуците се използват за супи, картофено пюре и печива. Допускат се варени моркови, млад скуош, карфиол, броколи, цвекло, картофи, зелен фасул и зелен грах. Можете да приготвите салата от прясно настъргани моркови, краставици и зелени. Доматите трябва да се въвеждат в менюто с повишено внимание, както и патладжани и бяло зеле.
• Плодовете са зрели и сладки, без кора - ябълки, сливи, банани, кайсии, грозде. Можете да приготвяте сокове чрез разреждане с вода, мусове, желе, желе или плодов сок наполовина.
• Млечните храни трябва да бъдат пресни, с ниско съдържание на мазнини. Ферментиралите млечни напитки (кефир, кисело мляко, кисело мляко и риаженка) трябва да бъдат в менюто всеки ден. Сиренето може да бъде добавено към гювечи и суфле. Допускат се меки, несолени и не-остри сирена.
• Месни ястия могат да бъдат приготвени от заек, телешко или телешко месо. По-добре е да се използва усукана в месомелачка, освободена от мазнини и сухожилия. Позволено е да се пече или да се задушава на парчета под формата на говеждо бутче и яхния.
• За приготвяне на пиле или пуйка, кожата и мазнините се отстраняват. Можете да печете, да заври и да къкри.
• Варена риба и млечни рибни ястия обикновено се понасят добре. Диетичната маса номер 5b включва риба с ниско съдържание на мазнини - щука, костур, камбала, шаран, платика, сом и риба тон.
• Яйцата се използват за готвене, омлети или меки варени. В деня не може да има повече от едно пилешко яйце или 2 пъдпъдъка.
• При готвене на бульони, първата мазнина от месото и рибата трябва да се източи. По-добре е в диетата да се включат вегетариански супи със зеленчуци и зърнени храни.

Какво е изключено от храненето

При намаляване на болката и прехода от остър към хроничен панкреатит, диетата може да се разшири, но има храни, които никога не трябва да използвате:

• Алкохол във всякаква форма.
• Всички пържени, мазни или пикантни ястия.
• Маринади и кисели краставички, пушени продукти.
• Всяка консервирана захар, оцет, оцветители и аромати.
• Черен хляб и трици.
• Торти, сладкиши, бонбони и шоколадови бонбони.
• Какао и кафе.
• Богат бульон от месо, риба или гъби, задушено.
• Свинско, агнешко, гъска и патица.
• Колбаси, колбаси, виени.
• Промишлени полуфабрикати.
• Карантии - свинска черен дроб, мозък, бъбреци.
• Кисели плодове, плодове и сокове.
• Всички сосове с пипер, горчица, оцет, майонеза, кетчуп, хрян.
• Репичка, дайкон, киселец.

Предварително седмично меню и рецепти

За да се създаде меню за седмицата с холецистит и панкреатит без обостряне, можете да използвате следната таблица:

Важни характеристики на хроничния панкреатит диета

Диета за хроничен панкреатит е важна част от живота след стационарно лечение. Диетичното хранене също е от съществено значение за пациента, както и лекарственото лечение. Спазвайте предписаната диета при хроничен панкреатит, протичащ през целия живот. Всякакви грешки в храната влошават заболяването. Това влошава качеството на живот и по-нататъшното прогнозиране. Това се дължи на факта, че при панкреатит екзокринната функция на панкреаса не се възстановява.

Хроничният панкреатит, подобно на всяко хронично заболяване, се характеризира с периоди на обостряне и ремисия. Това зависи от начина на живот на един човек и от редица външни и вътрешни фактори, които го засягат.

Диета, предписана за тази патология, се различава в различните фази на заболяването. Съществува цяла секция от медицинската наука - диетология, която има различни методи за въздействие върху патологичния процес с помощта на правилно подбрани хранителни продукти.

Характеристики на храненето при хроничен панкреатит

Диетичната терапия е част от цялостно лечение на панкреатит на всеки етап от заболяването. Ето защо, всеки възрастен, както и дете, трябва стриктно да спазват правилата на храненето: необходимо е да се яде само одобрена храна. Необходимо е да се знае всеки забранен продукт, така че да не попадне в съда, че пациент с установена диагноза панкреатит ще се храни. Има специална таблица, съдържаща списък на продуктите, разрешени за панкреатит, и техният химически състав е посочен в подробности.

Освен това, всеки пациент трябва да знае (или да има) списък, използвайки който можете да изберете най-полезния продукт и да подготвите вкусна рецепта на базата на нея.

Диета по време на ремисия на хроничен панкреатит

При хроничен панкреатит диетата удължава фазата на ремисия. Ето защо ограниченията на храните се предписват дълго време.

Пациентната диета за панкреатит се инжектира, за да се намали ензимната секреция, за да се създаде функционална почиваща жлеза. За хроничен панкреатит се използва таблица номер 5п. Използва се по време на периоди на обостряне и ремисия на заболяването. Положителният ефект се осигурява чрез внимателен подбор на хранителни компоненти и размери на порциите.

Особеностите на диетата за панкреатит включват създаването на щадящ режим за храносмилателните органи:

1. Химическа - изключването на някои ястия или значително ограничение в храненето. Всеки мастен, пържен, пикантен, пушен продукт може да причини болка и да утежни гастрита, което води до влошаване на панкреатита - ще се появи отокен симптом, ще започне обостряне.
2. Механично - храната трябва да бъде старателно смляна и разтрита до пюре или каша. Раздразнение на стомашната лигавица с груба храна води до неговото възпаление, производството на допълнително количество стомашен сок, което стимулира секрецията на панкреатичните ензими и води до обостряне на панкреатита.
3. Термална - прекалено гореща или студена храна причинява дразнене на лигавиците и индиректно изостря процеса, така че температурата на храната става удобна - топла.

Правилната диета:

• фракционен прием на храна по едно и също време: 6-8 пъти на ден;
• малки порции: обемът на храната играе роля в развитието на определено количество панкреатични ензими (натоварването на органа зависи от него);
• храната се приготвя по метода на парата, задушена, варена или печена в собствен сок (пържени храни не могат да се консумират).

Поради трудността при усвояването на мазнините (необходимо е голямо количество ензими за разцепване, което увеличава функционалното натоварване на засегнатия орган и влошава възпалението), като техният прием е силно ограничен. Допуска се масло и растително масло в малки количества. Изключени мазнини, мазни риби, месо.

Простите въглехидрати са ограничени, особено при пациенти с диабет. Ендокринологът може да забрани сладкото, а в допълнение към диетата номер 5, ще получи допълнителен номер на масата - номер 9.

Особено това засяга жена, която е имала калкулен холецистит. Премахнатият жлъчен мехур води до развитие на синдром на постхолецистектомия: панкреатит в такива случаи може да се повтори с незначителни нарушения на хранителния режим.

Въвежда се категорична забрана на алкохола: той е противопоказан, дори ако формата на заболяването е неактивна.

Диета по време на обостряне

По време на обостряне, диетата се различава рязко от храненето в ремисия. През първите 3 дни от поста на гладно. Ако храната не пристигне, ензимите не се произвеждат, тогава желязото е във физиологична почивка, което води до нейното възстановяване.

Лекувайте пациента в болницата: интравенозно се инжектират специални смеси, чийто брой и състав се предписват индивидуално от лекаря. По това време се разрешава само пиене, ако състоянието на пациента го позволява - с неизказано повръщане. Разрешената напитка се използва често, но на малки порции. са забранени:

От първите часове на обостряне се прилага негазирана алкална минерална вода (Славяновская, Поляна Квасова) в количество до 2,5 литра на ден. Също така е позволено:

Особено показан (след алкална минерална вода) желе. Можете да го приготвите от различни съставки. Тя може да бъде от няколко типа:

Техният общ компонент е нишесте - картофи или царевица. Този приемлив продукт е разрешен дори и в острия период на заболяването за всички пациенти. Изключение са нито възрастните, нито възрастта на децата:

• не стимулира производството на стомашен и панкреатичен сок, а напротив, алкализира киселата среда на стомашния сок;
• поради вискозната консистенция обгръща стените на стомаха и червата;
• не дразни;
• хранителен - задоволява глада поради въглехидрати;
• добре абсорбира;
• съдържа различни витамини и микроелементи, в зависимост от състава му.

При панкреатит, добър преглед от диетолог получи овесена каша:

• нискокалорични, но подхранващи;
• премахва токсините;
• предпазва лигавиците на храносмилателните органи от негативни влияния;
• нежно повлиява чревната подвижност;
• нормализира изпражненията.

По време на обострянето целулитът се предписва след началото на парентералното хранене на 3-4 дни. Той служи като основно ястие, заменяйки твърдата храна, като източник на основни хранителни вещества. Затова може да се приеме като втора закуска или закуска.

Меню 10 дни след атаката

От 10-ия ден след атаката менюто се разширява, калоричното му съдържание се увеличава - разрешено е да се яде 1000 kcal / ден:

• 60 g протеини;
• 20 g мазнина;
• 300 г въглехидрати.

Изключително ниското съдържание на забранени мазнини се компенсира от протеини и въглехидрати. Простите въглехидрати са ограничени. Те се използват само под формата на захар - 30 г / ден. или мед - 20 г / ден.

Приблизителният период, през който се поддържа такава диета, е една седмица. В бъдеще списъкът на разрешените храни и тяхното калорично съдържание постепенно се разширява. Използването на нови е ограничено.

В диетата са въведени яйчен белтък, от който можете да приготвите омлет. Жълтъците могат да се използват само за готвене. Забранени са пържените, твърдо сварените или суровите яйца. А също и млякото не се препоръчва, възможно е само в малки количества нискомаслени ферментирали млечни продукти.

10 дни след пристъп на панкреатит са забранени пресни плодове и сурови зеленчуци, особено:

Можете да ядете листа от марули, в ограничени количества - домати и краставици без кора. Допускат се печени ябълки.

Медицинско хранене след края на стационарното лечение

След изпускане, при непълна ремисия на болестта, енергийната стойност на продуктите се повишава и достига 2480 kcal / ден. Дневният процент е:

• 90 г протеини (40 г от тях са от животински произход);
• 80 г мазнини (30 г - зеленчуци);
• 300 г въглехидрати (60 г - лесно смилаеми).

След подобряване на състоянието, когато обострянето започне да отслабва, се препоръчва да се използва:

• супа;
• постно риба и месо;
• елда, ориз, овесена каша, грис;
• прясно извара.

Тази диета се използва за около шест месеца, понякога повече, преди началото на пълната ремисия.

Меню болен по време на ремисия

По време на ремисия се предписва друг вид храна - таблица 5Б. Тази диета е предназначена да се прилага:

• през периода на стабилна ремисия;
• за предотвратяване на обостряния, рецидиви, прогресиране на заболяването;
• за коригиране на грешки в режим на захранване.

Той има висока енергийна стойност - 2690 ккал. Ежедневното количество храна трябва да съдържа:

• 110 g протеини;
• 90 г мазнини (но те се въвеждат постепенно, 20% от тях трябва да бъдат от растителен произход);
• 350-400 г въглехидрати (от които 30 г са прости въглехидрати).

Кулинарният метод на обработка на диетичните продукти остава същият:

По-добре е да се използват продукти в изтъркан вид, препоръчва се отделен метод на хранене.

Примерно меню по време на опрощаване

• 1 закуска - овесена каша с мляко, варено говеждо месо, чай;
• 2 закуски - печена ябълка, омлет от 2 протеина, бульон от шипка;
• обяд - оризова супа, приготвена в зеленчуков бульон, тестени изделия, варено пиле, задушени плодове;
• следобеден чай - извара, чай;
• Вечеря - рибно суфле, чаша кефир.

Разрешени продукти за хроничен панкреатит

Разрешените продукти включват:

• постно месо (говеждо, телешко, птиче, заешко месо), риба;
• прясно мляко (не повече от половин чаша на ден);
• ферментирали млечни продукти;
• растителни протеини (вчерашния хляб, бисквити, макарони, грис, овесена каша, елда).

Зеленчукови ястия се преработват, смазват.

Плодове препоръчва сладки сортове ябълки, които, като се използва популярната рецепта, можете да се пекат във фурната със захар или мед. От тях се приготвя компот, приготвя се кизел.

Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?

При хроничен панкреатит е важно да се поддържа възможно най-дълго ремисия на заболяването. Диета през този период играе важна роля:

• Алкохолът е абсолютно противопоказан във всякаква форма;
• мастни храни като основен фактор, допринасящ за обострянето;
• пикантни, пържени, пушени, осолени;
• бързо хранене;
• прясно изпичане;
• бобови растения, спанак, киселец, лук, чесън, гъби;
• яйца във всякаква форма, с изключение на омлет от протеини;
• шоколад и кремове на базата на него;
• смокини, грозде, дати.

Вземете здравословни рецепти за пациента

Всички рецепти са предназначени за пара или в бавен печка - това е един от начините да се намали съдържанието на мазнини в съдовете.

Рибна супа

• 0.5 kg филе;
• 2 броя картофи;
• 50 ml мляко;
• лук.

Сварете рибните филета, сол и добавете нарязаните картофи и лук. След готовност, смила всички компоненти в блендер, се изсипва в мляко и да доведе до възпаление. Преди сервиране, украсете с масло и билки.

Пилешко суфле

• 0.5 кг пилешко месо;
• 1 чаша мляко;
• 2 белтъка.

Два пъти месо мляно пилешко месо, добавете към него мляко и яйчни белтъци. Получената маса се смесва добре с миксер. Изсипва се сместа във формата и се пече във фурната или бавното готвене до омекване.

Салата от цвекло и моркови

Сварете зеленчуците в подсолена вода, след като сте готови да обелите, настържете, разбъркайте, добавете растително масло, украсете със зеленчуци.

Десерт от извара и плодове

Белени банани и ягоди се разбиват с блендер. Безмаслена извара със сметана и захар също се смила. Плодовете и извара се смесват добре и се охлаждат. Към получената смес може да се добави желатин - ще получите желе.

Има много рецепти за вкусна и здравословна храна с панкреатит. Ако ги използвате правилно, можете трайно да поддържате ремисия на заболяването и добро качество на живот.