Как да изберем помело (зряло и сладко)

• Анализи

Много купувачи многократно са забелязали такива екзотични цитрусови плодове като помело на рафтовете на магазините, но не всеки знае как да го избере правилно, така че да е зрял и сладък, така че в тази статия ще разгледаме как да изберем помело в магазина.

Как да изберем помело в магазина

За да изберете зрял и вкусен плод от помело при покупка, както и много други плодове, трябва внимателно да го проучите и да го помиришете, привличайки вниманието към следните признаци на висококачествени сладки плодове:

• Кожата на зряло, не развалено помело трябва да бъде гладка, без увреждане, различни ленти и петна, и не трябва да се разрежда, когато се притиска и да бъде много мека (трябва да бъде еластична) на мястото на прикрепване на плода към клона.
• Зрелият помело има изразен приятен аромат.
• В зряло помело, кората е жълта или светлозелена на цвят (ако плодът е ярко зелен или има очевидни зелени петна по повърхността, то плодът не е оцелял).
• Една добра зряла метла има голямо тегло (най-малко 1 кг в кръгли плодове, най-малко 1,5 кг в крушовидни плодове).

За бележка: за да изберете вкусно и сладко плодове, не трябва да забравяме за сезона, когато е по-добре да си купите помело, обикновено това е края на зимата, въпреки че този екзотичен плод започва да се появява в магазините почти от самото начало на зимата.

Как да се чисти и как да се яде метла?

Помело се храни почти като обикновен портокал. Първата стъпка е да се изсече дебела кора и напълно да се почистят плодовете от нея, след това да се разделят на филийки и внимателно да се обелят от белите прегради (твърди и не вкусни). Месото на помело може да се консумира прясно, както и да се добавя към много ястия и салати, или да се използва за приготвяне на сладкиши.

В заключение към статията може да се отбележи, че знаейки как да изберем правилния плод от помело в магазина, можете да си купите зрели, сочни и вкусни плодове, които ще обичате да вкусите, и ще бъде много полезно за целия организъм. Вашите отзиви и полезни съвети за това как да изберете правилното помело при покупка, оставете коментарите към тази статия и ги споделете в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Как да изберем зрели и сочни помело

Отдавна не е имало екзотични и чести гости на рафтовете на магазините в Беларус през зимата - DARED, най-големият плод на цитрусовото семейство. С началото на сезона, дебатът за това как да изберете зрели и сочни плодове, отидете в нов кръг. Но основните признаци, с които може да се различи вкусен, зрял и най-полезен плод от нискокачествени плодове, са следните:

1. На допир. Зрелите плодове на метлата трябва да бъдат много твърди и плътни. Ако леко натиснете върху него с пръсти, дори и под дебел слой от пилинг зрели плодове винаги ще бъде доста еластична. Ако кората е лесно изложена на натиска на пръстите, това е знак за застоял плод. Кожицата трябва да бъде с еднаква дебелина в целия плод, без пломби. Особено внимание трябва да се обърне на стъблото: с лек натиск върху него, пръстът трябва да се чувства само лека мекота. Ако кората на върха не е еластична и лесно се притиска - има признаци на вътрешно гниене.

2. Тегло. Крушовидният помело (Honey Pomelo) трябва да тежи най-малко 1,5 kg. Плодове с кръгла, леко сплескана форма - най-малко един килограм. "Лекото" помело е с голяма вероятност да получи сух и несъдържащ се плод. Самата форма на метлата е само знак за принадлежност към даден сорт и не засяга показателите за зрялост.

3. Поглед. Кората трябва да бъде гладка, плоска, без повреди и израстъци. На повърхността на помело не трябва да има вдлъбнатини и бордо - това е знак за лошо качество на продукта. Самият цвят на кората не казва нищо за нищо: има, например, сортове помело, в които узрелите плодове имат тъмнозелена кожа. Като цяло, цветът на кората трябва да бъде еднакъв (понякога се допускат румени страни, а зелените зони не винаги показват незрялостта на плода). От друга страна, твърде яркият цвят на помело може също да показва наличието на химикали, включително нитрати.

4. По миризма. Най-трудният за изпълнение е изборът на помело, защото повечето от плодовете в нашите магазини са опаковани в прозрачна пластмасова обвивка. Въпреки това, зрели и сладки помело трябва да миришат вкусни дори чрез защитна опаковка.

Как да изберем узряло помело

Помело е известен не само с уникалния си вкус на цитрусови плодове, но и с доста ниско калорично съдържание. Поради тази причина такъв плод се оценява сред хората, които искат да се сбогуват с нежеланите паунда. В допълнение, системното хранене на такъв продукт ще повлияе положително на цялото тяло.

вид

1. Преди да закупите цитрусови плодове, най-важната стъпка се счита за задълбочена визуална проверка. Необходимо е напълно да се откажете от плода, ако на кожата видите пръстеновидни петна от бордо. Макар и да са бледи.
2. Внимателно огледайте жарката, тя също не трябва да бъде дълбока вдлъбнатина със същия бордо. Често съществуват случаи, в които можете да видите всички бургундски модели. Въпреки тази красота, плодът може да бъде опасен за хората.
3. Това развитие на петна показва, че плодът е покрит с бактерии, които буквално го поглъщат. Освен това можете да забележите кафяви петна. Подобни процеси сигнализират, че гниенето се развива вътре.
4. Заслужава да се отбележи и фактът при избора на такъв продукт. Обърнете специално внимание на върха на плода. Именно тази област се счита за най-уязвимата в цитрусовите плодове. Вземете помело в ръката си и го натиснете надолу. Ако усетите мекота, оставете продукта настрана. Не си струва да купувате.
5. Не забравяйте, че върхът трябва да е твърд и твърд като целия плод. В този случай обаче има някои тънкости. Ако при натискане усетите лека мекота и еластичност, това само ще покаже добър вкус. Ето защо, със силен натиск не си струва купуването на суровини.

жар

Вътрешната цитрусови плодове се считат за Азия. В този случай доставката до нашата родина става чрез няколко транспорта. Ето защо, това е задължително при избора на плодове внимателно да провери външния вид на плода. На кората не трябва да се наблюдават механични повреди.

По този начин няма да има развитие на гниене под черупката. Имайте предвид, че здравите плодове имат гладка и гладка кожа. На жар не бива да наблюдавате никакви процеси и кухини. В допълнение, дебелината на кожата идеално има същата дебелина по цялата повърхност на плода.

Този критерий обаче е доста труден за определяне само с едно докосване. Особено, ако цитрусовите плодове са поставени в розова мрежа, всеки полиетиленов филм. Следователно изборът на продукта трябва да се третира с най-голяма грижа. Опитайте се да дадете предпочитание на случаи, които са опаковани само в мрежата.

Виж цвета на кората. Тя трябва да бъде приблизително една сянка. Допуска се само еднакво петно ​​от страна на червеникав или оранжев оттенък. Ако видите някои зеленикави петна, не се колебайте. Това не означава, че плодовете са незрели. Все пак, давайте предимство на плодовете с равен цвят.

Признаци на зрялост

1. Помислете, изборът на зрели плодове се определя не само от външния вид. Цитрусовите плодове трябва да бъдат умерено твърди и еластични. Когато натискате продукта, трябва да усетите плътността.
2. Дори и въпреки дебелата кожа, плътта плът трябва да се усеща при натискане. Именно с тези индикатори можете да изберете наистина сладки плодове. В този случай няма да се налага да се съмнявате в зрелостта на цитрусовите плодове. Чувствайте се свободни да вземете такъв плод.
3. Трябва да се отбележи, че ако плодът има средна плътност, то в повечето случаи неговата структура и вкус ще бъдат много сходни с памучната вата. Проблемът е, че обраслите и презрелите екземпляри стават почти безвкусни. Също така изчезва много кисело.
4. Освен това цитрусовите плодове, описани по-горе, вече ще имат големи семена. При презрелите плодове те достигат размера на зърната. Що се отнася до висококачествени цитрусови плодове, в тях семената са почти невидими. Следователно, от преувеличения случай, определено не получавате същото удоволствие.

форма

1. Заслужава да се говори и за това дали формата на плода някак си влияе на вкуса. Ако се вгледате внимателно, тогава в супермаркетите могат да се наблюдават и крушови цитрусови плодове. Те могат също да бъдат леко сплескани или практически кръгли.
2. Има мнение, че ако върхът на плодовете леко се стеснява към върха, тогава цитрусовите плодове ще бъдат зрели и сладки. Въпреки това, върху сферични плодове просто тази функция не може да бъде. Затова при избора на продукт не трябва да се ръководите от тази функция.

месо

1. Когато се нарязва, месото трябва да има плътна и леко жълтеникава преграда, която се намира между месото и кората. Трябва да се отбележи, че в зависимост от сорта, пулпата може да бъде оцветена в различни цветове.
2. Трябва да се отбележи, че крушови оранжеви плодове имат почти червеникава пулпа, подобна на грейпфрута. Обсъдени плодове от жълт и зелен цвят имат жълтеникава плът. Не забравяйте, че във всеки случай, тя не трябва да съдържа странични петна, структурата на здрави плодове е хомогенна.

Други характеристики

Помислете, дори висококачествени и вкусни цитрусови плодове могат да имат забележима горчивина и доста силна. Това предполага, че е бил замразен преди покупката ви. За съжаление отрицателните температури влияят неблагоприятно на вкуса на цитрусовите плодове.

Затова си струва да знаете как да закупите плод, който не е бил подложен на замразяване. Зацарените плодове могат дори да се определят чрез докосване. Знаете, че един добър цитрус е твърд и устойчив. Образецът, подложен на замразяване обаче, ще бъде мек и силно притиснат при натискане.

С правилния избор на цитрусови плодове, той ще ви зарадва не само с приятен аромат и уникален вкус, но и с ценен състав. Систематичната консумация на продукта в умерени количества ще подобри общото състояние и ще заобиколи развитието на бери-бери.

Как да изберем помело?

Помело принадлежи към категорията на цитрусовите плодове и надхвърля всички известни сортове от тези плодове. Формата на помело обикновено е кръгла. Цветът може да варира в зависимост от района на отглеждане и характеристиките на сорта.

Плодовете на помело могат да бъдат:

По размер помело може да достигне 25-30 см в диаметър. Кората му е винаги гъста и гъста, а между кожата и месото има удебелена преграда, най-често бяла или жълтеникава. В допълнение към размера, помело се различава от грейпфрут или портокал в по-еластични и изразени влакнести пулпове. Наличието на семена зависи от сорта. За сочност, този плод е по-малък от другите сортове цитрусови плодове. Дебелината на гъбестата кора на помело може да достигне 5 см, така че при закупуване на голям плод на пръв поглед не трябва да се надяваме на голямо количество пулп.

Как да изберем помело

Няма специални правила за процеса на подбор. Преди да я купите, плодовете се оценяват по същия начин, както и другите цитрусови плодове. Помело трябва да е узряло, ароматно и отглеждано без използването на нитрати и вредни химикали.

Преди да закупите избраното помело, по-добре е внимателно да изследвате с пръсти. При идентифициране на кухини или печати в кората, придобиването на такъв плод е по-добре да се откаже и да се намерят други плодове. Кората на качествена метла трябва да бъде еднаква. Ако има печати или вдлъбнатини, то това е знак за погрешен или изкуствен начин за привеждане на плода в зряло състояние.

Какво помело си струва да се купува:

• кората от помело не трябва да има увреждания или вдлъбнатини;
• помело трябва да бъде гладко и еластично;
• цветът на кожата на метлата трябва да бъде еднакъв (понякога се допускат румени страни, а зелените площи на кората не винаги показват незрялостта на плода);
• зрелостта на помело се проверява чрез лек натиск върху областта на дръжката (повърхността трябва да бъде еластична, но не мека или твърда);
• ароматът на помело трябва да се усеща дори през кората;
• никакви израстъци на метлата не трябва да бъдат;
• помело пилинг изглежда като оранжево, но се различава от него в цвят.

Какво помело не си струва да се купува:

• ако цветът на кожата на помело е неравномерен, тогава този нюанс не показва незрялостта на плода, а по-скоро лошото му качество (такива цитрусови плодове най-вероятно се отглеждат с химикали или узряват след счупване от дървото);
• ако остатъкът остане под натиск върху областта на дръжката, то вътрешният плод вече е развален;
• ако повърхността на помело е твърде твърда, то това е знак за неговата незрялост;
• използването на химикали при отглеждането на помело може да доведе до многобройни кафяви петънца по кожата му;
• ако на повърхността на метлата има тъмни петна или твърде меки зони, не трябва да ги купувате (такива се появяват в началото на загниването на плода);
• Не се препоръчва да се купува помело с израстъци, следи от механично увреждане или следи от вредители;
• - твърде яркият цвят на помело показва наличието на химикали, включително нитрати;
• ако повърхността на плода е лепкава или прекалено лъскава, тогава, най-вероятно, тя е била третирана със специални вещества, за да придаде представяне и удължи външните признаци на свежест;
• помело без аромат или с неприятна миризма (горчивина, влага, трева, плесен) не си струва да се купува.

Ако си купите незрело или презряло помело, тогава няма да можете да усетите всички традиционни вкусове. Вкусът на този плод ще бъде напълно различен от стандартните характеристики. Освен това, ако изрежете повредените участъци, пулпата все още може да има горчивина или неприятен вкус. Яденето на плодове с признаци на гниене не се препоръчва и помело в този случай не е изключение. Веществата, произведени от гниещи плодове, могат сериозно да увредят храносмилането и цялостното здраве.

Как да изберем и почистим зрели помело

Помело, или памела, не се смята за "цар" на всички цитрусови плодове на земята. Удивява се с огромните си размери, а сладък вкус, сочна плът и ярък аромат не може да бъде забравен. За да се насладите на екзотичните зрели плодове в пълен размер, трябва да знаете как да изберете правилното помело.

Какво е помело

Помело може да бъде толкова гигантски, колкото футболна топка и малко повече от грейпфрут. Не влияе на вкуса. Що се отнася до цвета на плода, той също е доста разнообразен, от светло зелено до ярко жълто или дори червеникаво, подобно на цвета на залеза. Въпреки че този екзотичен плод се появи на рафтовете на местните магазини не толкова отдавна, той вече е спечелил много симпатии от любителите на цитрусовите плодове, заслужено спечелил палма от грейпфрут.

Доброто качество на цитрусовите плодове

Помело има свеж, изразен, сладникав вкус. Не е горчив вкус, освен кората, която лесно се отстранява. Недостатъкът може да бъде, че пулпата на някои сортове е суха, но ако бъде избрана правилно, през сезона, тя ще бъде вкусна и сочна.

Месото на метлата е нискокалорично, че теглото и теглото на хората ще оценят. Продуктът съдържа в състава си специални ензими, които активират естественото изгаряне на мазнините и подкожните отлагания. Лекарите-диетолози съветват хората, които са склонни към пълнолетие, да използват помело ежедневно, до около три резена от този плод, преди да седнат на масата. Цитрусът перфектно притъпява усещането за глад, което ще ви позволи да не ядете храна в количества, неуправляеми за себе си. Друго помело може да се използва като заместител на бързото хранене, а през деня може да се използва за лека закуска.

Полезни свойства на плодовете

Плодовете не са напразно считани за основен източник на важни и необходими за организма витамини, като А, С и РР. Съставът на помело включва огромно количество познати минерали и микроелементи, а именно:

• натрий;
• фосфор;
• калий;
• желязо;
• калций;
• магнезий;
• етерични масла.

Цитрусът е в състояние да увеличи хемоглобина в човешката кръв, както и да намали нивата на холестерола. Редовната консумация на този плод има благоприятен ефект върху целия организъм. Помело помага за укрепване на имунната система, а при пациенти с бронхиална астма общото състояние се подобрява. Той допринася за бързото възстановяване на тялото след тежко физическо натоварване и спомага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система.

Помело не само ще насити организма с витамини и минерали, но и ще е ефективен в домашната козметология. Редовното избърсване на лицето и шията с плодов сок има почистващо, тонизиращо и хидратиращо действие върху кожата. След такива ежедневни процедури кожата става по-млада и по-свежа, а увеличаването на еластичността на лицето и шията приятно ще изненада. Тази процедура е особено полезна за жени след тридесет години. Той ще помогне да се избегне увисването на кожата и свързаните с възрастта промени в овала на лицето.

Противопоказания за употреба

Да се ​​откажете от този екзотичен цитрус е необходимо за хора, които са идентифицирали следните здравословни проблеми:

• уролитиаза;
• нефрит;
• колит;
• всяка форма на хепатит;
• повишена киселинност в стомаха;
• дуоденална язва;
• алергични към цитрусови плодове.

Всички останали късметлии могат да се насладят на вкуса на помело, но не забравяйте, че всичко добро трябва да бъде умерено. Преяждането на този продукт може да доведе до лошо храносмилане.

Характеристики на избора на памела

Поради гъстата кожа, недостатъците на цитрусовите плодове са почти незабележими. Неопитните купувачи често не са запознати с памелата и затова не знаят как да определят дали е узряло или не, което в крайна сметка често води до разочарование - цитрусовите плодове са незрели, презряли и дори гнило. Тя изглежда голяма, плодът след почистване може да бъде с размерите на малък портокал.

Подобно на много тропически плодове, памела изисква специални условия на съхранение със специални температурни условия, които ще помогнат да се защити този непредсказуем и капризен цитрус от бързото влошаване.

На първо място, трябва да се обърне внимание на миризмата на плодове, тъй като вкусът ще зависи до голяма степен от него. От памелата трябва да излъчва приятен цитрусов аромат. Също така на кората не трябва да присъстват подозрителни петна.

Погледнете цвета на плода: в идеалния случай кожата му трябва да бъде равномерно оцветена. Уверете се, че няма пломби на повърхността на плода. Тяхното присъствие обикновено показва грешки при съхранението. Такъв плод, най-вероятно, има голям брой семена или прясна и суха плът.

Ако има корички и кестеняви или бледи и тънки ивици на кората, тогава е по-добре да откажете да купите такава метла. Също така проверете кората за канали, които обикновено са на цвят бордо. В големи количества те създават истински цветни мотиви върху плода. Такова чудо на природата, разбира се, красиво, но в действителност, може да бъде много опасно за здравето.

Проявите под формата на бургундски петна и жлебове сигнализират за развитието на болестта - петънце, ядене на плодовете буквално отвътре. Това е отбелязано и с кафяви вдлъбнатини.

Особено внимание трябва да се обърне на цитрусовите плодове. Купувачът трябва да знае, че той е един от най-слабите места на плода. Леко натиснете върха с пръсти - ако е прекалено мек, този плод няма да е вкусен и полезен. Горната част трябва да е плътна и плътна като самата метла. Но ако почувствате лека мекота при сондиране, а горната част на плода е доста еластична - това показва нейните изключителни вкусови качества. Изтласкването на горната част и коричката на цитруса твърде много показва, че помело вече започва да гние вътре.

Как да обелваме плода

Опитните гастрономи знаят как да почистват плодовете от екзотични страни. Ако сте закупили цитрусови плодове за първи път, ето някои съвети за пилинг. Има няколко метода за почистване.

Първият начин: подгответе дълбока купа, пулпата от плодове ще бъде поставена в нея. По-добре е да се вземат големи ястия. След това старателно измийте помело под течаща вода (за предпочитане горещо). Сега можете да започнете да почиствате плодовете:

1. Вземи остър нож.
2. Задържайки го под ъгъл от 45 градуса, с кръгови движения, като в спирала, внимателно отстранете кората от плода.
3. В горната част на памелата трябва да се образува малка депресия. Плъзнете палците на двете си ръце и внимателно ги издърпайте в различни посоки. Продължете да дърпате, докато цитрусът падне на две равни части.
4. Сега, по същия начин, разделете целия плод на филийки.
5. От всяка лобула внимателно, без резки движения, премахване на тънък филм, леко го зашеметява с ръба на ножа.
6. В резултат на това ще имате само сочна и вкусна плът.

Едно от предимствата на помело е запазването на сока в пулпа след пилинг. Например, портокал след нарязване губи значителна част от своя сок.

Има и втора възможност за почистване на помело:

1. Нарежете плода на четири равни части.
2. Поставете остър нож между месото и кората и ги отделете един от друг. В резултат на това получавате парче пулп, но без горния, негоден за консумация слой.
3. Сега, от своя страна, повторете тази манипулация с останалите части на памела.

Не забравяйте, че във всяка от филийките може да има около пет ями, така че трябва да внимавате и внимателно да проверявате плътта за тяхното присъствие.

Съвети за пиене

И след това кожата се отстранява, горчивият филм се отстранява, сега можете да ядете плодовете.

Има много начини да се хранят невероятно вкусни, макар и капризни в пречистването на цитрусови плодове. Можете да го отрежете, както ви е угодно. Някой предпочита да прави това с кубчета, някой на парчета. Гурманите добавят обелени целулоза към салати и други ястия, които обикновено използват грейпфрут или портокали. Често памела се сервира с разнообразие от топли и понякога пикантни храни. Любителите на напитки могат да се поглезят със сок от помело. В коктейли се прибавят нарязани или смлени плодове. Също така, част от помело може да бъде красива и вкусна украса за чаша.

В азиатските страни, празник празник не може да направи без памела. На масата плодовете се сервират с разнообразни ястия от птиче месо, както и с морски дарове. Западните страни го използват за приготвяне на кисели или сладки пломби от сладкарски изделия, мармалад.

Родината на цитрусовите плодове се разглежда от страните от Югоизточна Азия, Малайзия, Китай, островите Тонга и Фиджи, където се счита за символ на просперитет и благополучие, затова от нея се правят всички видове декоративни орнаменти.

Дебелата кожа на плода позволява на местните майстори да създават необичайни дрънкулки за туристите.

Тъй като помело има доста сладък вкус, не трябва да се сервира захар. За тези, които не искат да се занимават с почистване на плодовете, много магазини предлагат готови пулп, внимателно опаковани в пластмаса. Въпреки това, в тази форма, помело се съхранява за кратко време и бързо sours. Белени плодове могат да се съхраняват в хладилник до три дни. Нерафинираното помело ще запази полезните си свойства по-дълго и няма да се влошава за месец при стайна температура.

Как да изберем плодово помело

Напоследък нищо не се знаеше за този цитрус в нашия район. Днес този екзотичен плод може да бъде закупен във всеки супермаркет и на пазара. И нека този плод не е толкова екзотичен, колкото фейхоа или каромат, но все пак това е необичайно за нас. Как да изберем правилното помело, за да не се разочароваме и на какво основание можем да различим зрелите цитруси от неузрели и полезни от лошо качество? Нека го разберем заедно.

Цвят на плода

Помело (pompelmus, sheddok) е голям (до 25 см в диаметър) плод от цитрусовото семейство. Има вкус на кръстоска между грейпфрут и портокал.

Зрелите цитруси имат сферична форма с оранжева, жълта или жълто-зелена кора. Месото на този помпелмус е розово, жълто или зелено.

Плодовете имат много полезни вещества - витамини и минерали, но могат да бъдат вредни и да доведат до затлъстяване.

зелен

Много хора мислят, че знаят как да изберат помело и да избегнат зелени плодове. Зелеността на кората обаче не означава, че незрелите цитруси са специален сорт.

жълт

Жълтият цвят на плода също не показва неговата зрялост, а само говори за характеристиките на сорта. Външно, тези плодове приличат на обичайните оранжеви, само малко по-големи.

оранжев

Оранжевите плодове на pompelmus приличат на голям грейпфрут и са много по-сладки от другите сортове.

Как да направите правилния избор

Днес в интернет можете да видите много съвети за това как да изберете правилното помело в магазина. А за основните знаци трябва да знаете всичко.

Добри знаци

Този вид цитрусови плодове е правилният избор за докосване. Pompelmus трябва да бъде достатъчно трудно - ако го вземете в ръка и стиснете, плътността ще се усети дори и през дебела жар. Само този знак казва за зрелостта на плода и неговия вкус. Такъв цитрус може безопасно да бъде изпратен в кошницата за пазаруване.

Има още няколко правила за избор на зряло помело:

1. На повърхността на плода не трябва да бъде бордо ленти и депресирани кафеникави петна - това е сигурен признак на заболяването, характерни за цитрусови плодове.
2. Когато натиснете горната част на цитрусовите плодове, коричката не трябва да е мека и в никакъв случай не е невъзможна за разкъсване - това е знак, че плодът е започнал да гние.
3. Ароматът трябва да бъде ясно изразен и улов, дори на голямо разстояние.
4. Цветът на плода трябва да бъде еднакъв, без зеленикави петънца.
5. Пилинг на зрели плодове - гладка и лъскава, без никакви израстъци.

Какво помело не си струва да се купува

Знанието за това как да се определи зрелостта на помело не е достатъчно, за да се избере добър, вкусен плод. Важно е също да се вземат предвид някои признаци, с които този цитрус не трябва да се приема:

• Ако кората има уплътнения, това може да означава нарушение на условията за съхранение. Този плод не си струва да се вземе - той ще бъде скучен, сух, с много семена и вкус.
• Най-добре се отлагат плодовете с неподправен цвят на жар (кафяво, червено, бордо) - това може да е един от признаците на плодова болест. Като правило, това заболяване не е опасно за човек, но няма да има полза от такъв плод.
• Многобройни кестеняви петна по кожата показват, че в култивирането са използвани химикали.
• Твърде яркият цвят на цитрусови плодове може да показва наличието на нитрати.
• Най-вероятно лепливите и прекалено блестящи плодове са били третирани със специални препарати, за да дадат на пазара цитрусови плодове.
• Не-ароматни, с неприятна миризма на плодове също не си струва да се купуват.

Правилно съхранение

След като сте се научили как да избирате сладко помело, трябва да сте запознати с правилата за съхранение. Така че, пресни плодове могат да се съхраняват за един месец, не в хладилника, терминът се увеличава в хладилника до 3-4 месеца.

Яжте цитрусови плодове пресни, предварително почистени от кора и филми. Можете също да добавите този плод към различни салати (особено добре съчетани с риба и морски дарове) или при приготвяне на пикантни сосове.

Макар и да е дошло на нашия пазар не толкова отдавна, то заслужаваше нашата любов. Любителите знаят - за да получите вкусно и сочно помело, си струва малко копаене.

Как да изберем узряло помело и да го отрежем - чиповете ми!

Здравейте, скъпи приятели! Днес, както обещах, ще ви разкажа за един много интересен плод. Името му е помело (наричано още памело). Вероятно имате въпрос: какъв вид плод е? Аз самият не знаех за него преди няколко години. Но на syroedenii какво точно няма да се опита!

Сега ще ви кажа какво е помело и как се яде, къде можете да си купите, как да изберете зрял плод, как да го почистите и да го отрежете. Като цяло, статията ще бъде чисто практическа. Снимките също са прикрепени, така че всичко беше ясно.

Какво е помело и къде да го купя?

Като начало, помело (памело) е плод от цитрусовото семейство и най-големият му представител. Самият аз бях в шок, когато се срещнах на пазара с помело с диаметър почти 20 см! Претеглено е плодово 2,5 кг. Кажете ми, някога сте срещали такъв тежък цитрус?

Самият помело е хибрид от портокал и грейпфрут. Отвън има жълт кора, а под него е бял "памучен" слой като грейпфрут. Както ще видите по-късно на снимката, този слой е доста дебел.

Това е много добро, защото дебелата кожа предпазва пулпа от плода от възможна външна химична обработка. Като цяло, самият плод е запечатан отвън в целофан, а отвън е и окото. Това се прави за по-добър транспорт. В края на краищата той ни е донесъл от Китай.

Това, което ми хареса, е, че пулпата на плодовете е много сладка, въобще не е кисела, както е типично за всички цитрусови плодове. Между другото, месото е жълто или светложълто, но не винаги е сочно. Не се притеснявайте, това е нормално и трябва да бъде.

Това е целулоза, която е полезна за здравето и се яде. Той е много вкусен и мек, но не се пръска. Затова трябва да го ядете така, а не да правите сок.

Памела можете да закупите на пазара от екзотични търговци или в супермаркет. Плодът е малко по-скъп от останалите цитрусови плодове, но като цяло е някъде по същия начин. Научете помполо лесно. Той винаги е впечатляващ по размер и увит в мрежа, обикновено в червено.

Е, мисля, че е ясно. И сега ще споделя моите тайни за избора на зряло помело, за да не ви разочарова след покупката.

Как да изберем помело: зрели и сладки

Имаме плодове помело, продавани от компанията Honey Pomelo. Той е толкова леко удължен на опашката. Ще кажа на този пример.

1. Когато си купувам помело, преди всичко обръщам внимание на размера на плода. Те не са много големи, с размери малко над 1 кг. Така че, никога не приемайте такива малки, дори при съдебен процес. Не ви харесва, защото ще бъде суха и безвкусна. Помело по тегло трябва да бъде най-малко 1,5 кг и да бъде тежко само по себе си.

2. След това гледам на кора. Тя трябва да бъде гладка, без увреждане и зелени петна. Чрез мрежата и филма може да се види същото. А зрели плодове има жълт кора, но не зеленикав. Това е често срещана грешка, защото половината от тях са незрели и зеленикави.

3. След това миризмата на помело. Той трябва да мирише хубаво, вкусно, подтиквайки да го изяде. Много хора смятат, че чрез опаковката и филма миризмата няма да бъде чута. Нищо подобно! Миризмата на узрели плодове веднага се почувства.

4. След това усещам плода. Ако има печати или твърде меки места, тогава памела е узряла неравномерно или е започнала да се влошава. По-добре е да изберете друг.

Случва се да избирам случайни хора, които избират този плод с мен. Показване, което е по-добре да се вземе, така че да е вкусно и зряло. Трябва да вземем парите от тях за съвет относно избора на цитрусови плодове. Какво мислите?

Как да почистите помело и да го изрежете

Купете зряло помело е половината от битката. Сега тя трябва да бъде правилно почистена и изядена. Тук също има своите трикове и тънкости.

Първо, плодовете трябва да се почистят от мрежата и целофана и да се измият добре с топла вода. Трябва да почистите помело с нож, с кръгови движения. Нямаше нужда да го срязвате наполовина, както беше при авокадото. Оказа се така:

По-добре е да изхвърлите кожите и да не ги използвате за нищо друго. Като цяло, много хора са разочаровани, когато първо почистят плода от кората и от вътрешния "памук". Изглежда, че купуват голям плод, но докато почиствах почти нищо не остана. Приятели, а истината е поне 45% - това е загуба. Но той сам си струва!

След като плодът се изчисти от бял "памук", го разделят на ножове на половината някъде на мястото на закрепване на резените. Направих го така:

Сега счупете парчетата един по един. Все още няма такива. Първо трябва да изчистите белия филм. За целта използвам нож, за да извадя кожата и да го отстраня. Получете го по следния начин:

Освен това, вече съвсем проста. Костите се отстраняват. Пулпата се поставя в устата и се наслаждава на вкуса. Всичко! Ето как да почистите и отрежете памела. Накрая ще ви кажа как да използвате и съхранявате плодове.

Как да използвате и съхранявате помело

Препоръчвам яденето на помело, каквото е. Почистени от кожите и филмите и ядете себе си. Кой иска, може да се опита да направи плодови салати, не забравяйки разбира се да комбинира компонентите на таблицата за съвместимост.

Да се ​​съхранява помело без да се увреди кожата може да бъде няколко месеца след покупката. Поставяйки в хладилника, нищо няма да му се случи през това време.

Но ако плодът вече е обелен, тогава е по-добре да го изядете веднага. Веднъж почистих метлата и я оставих във въздуха няколко часа. В резултат на това остатъците от бял памук върху вътрешния филм се втвърдяват и плодовете трудно се обелват. За да не се случи това, защото плодът е голям, аз започнах да ям заедно с полета едновременно.

Мисля, че моите тайни за избор на помело ще бъдат много полезни за вас. Запазване на страницата в социална мрежа, споделяне на материали с приятели, малко вероятно е някой да им каже. Е, някакви въпроси или предложения за статията? Какви други плодове трябва да пиша за няколко дни?

Как да изберем помело, узряло помело (плодове)?

Помело е екзотичен плод, произхождащ от Китай. Въпреки факта, че тя се появи сравнително наскоро в Русия, много от тях вече са успели не само да учат на теория, но и да оценят на практика полезните свойства на метлата.

На първо място, този плод се характеризира с много високо съдържание на микроелементи и витамини. Особено богат на помело калий, който е от съществено значение за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Също така помело насърчава усвояването на протеините и по-пълното им усвояване. Поради това чувството на глад се задоволява много по-бързо и не се връща по-дълго от обичайното. Всичко това прави помело просто незаменима храна за хората, водещи активна и безкомпромисна борба срещу затлъстяването. Въпреки това, всички тези забележителни свойства са характерни само за добре узрели плодове. Следователно, трябва да сте в състояние да изберете правилното помело. Ще ви кажем как да изберете правилното помело.

На първо място, оценката на помело се извършва според съответствието на размерите и теглото. Плодовете не трябва да са твърде големи, а по-скоро средни. Но в същото време той трябва да има голяма маса. Вътре в твърде светла инстанция, със сигурност ще има малко пулп. Има случаи, когато много големи плодове съдържат пулпа с размерите на мандарина. Така че не трябва да избирате метла по размер, по-добре е да я оцените изчерпателно - чрез комбинация от обем и тегло.

След това трябва да помиришете плода. Всъщност, ако имате висококачествено зряло помело в ръцете си, то тогава изобщо не е необходимо да го донесете до самия нос - приятният аромат, излъчван от него, трябва да се усети дори и на известно разстояние. В този случай миризмата със сигурност ще бъде изразена и наситена. Такъв плод със сигурност ще бъде сладък.

Плодовете от различни разновидности на помело могат да имат различен цвят - най-често се срещат зелени или жълти сортове. В същото време плодовете на зелените сортове не трябва да имат никакви включвания на повърхността. Междувременно жълтото помело може да се появи с допълнителен зеленикав оттенък. Няма нищо лошо в това. Въпреки това, зелените трябва да бъде точно еднакво, но ако е налице на кожата под формата на отделни безформени петна, то това е ясен знак за лошо качество.

Но разводите на червените, кафявите или бордовите цветове са знак, че плодът е засегнат от специфична болест на тропическите плодове. По принцип тази инфекция не е опасна за човешкото здраве, но все още не си струва да се купува такъв плод, тъй като вероятно няма да е сладък, а сух и мек на вкус. Да, и полезните му свойства ще бъдат много по-ниски от тези на здрав екземпляр.

Като човек всеки плод може да каже много за състоянието на вътрешното пълнене. В здрава, добре узряла повърхност на помело трябва да бъде гладка, гъста и лъскава. Не се допускат дефекти, като драскотини, вдлъбнатини или, обратно, неравности. И независимо от техния произход - естествен или причината за появата им е неточно поведение по време на транспортиране.

В същото време кожата трябва да бъде мека на допир - това предполага, че е доста тънка. Плодове с твърде дебел повърхностен слой, като правило, се оказват сухи вътре, неприятни на вкус. Освен това в такива случаи има много големи кости, което също не е много добро.

Състоянието на горното помело е много важен показател за неговото качество, затова си струва да се обърне повече внимание на него. Първо, не трябва да има никакви израстъци, а горната част трябва да е толкова гладка като повърхността на останалата част от плода. Второ, фрагмент от върха с радиус от около 1 cm от неговия център трябва да бъде много твърд. В останалата част от плодовете обикновено е достатъчно мека, но не толкова, че може да се измие с пръсти. Такава прекомерна мекота подсказва, че плодът е презрял и това е лошо за неговия вкус и полезни свойства.

И накрая, нека кажем няколко думи за правилното съхранение на помело. Това е много важно, тъй като плодовете на този плод, като правило, имат голям размер и, следователно, най-често те не се консумират в един подход, но са склонни да разтягат удоволствието. Междувременно, експертите не препоръчват да оставите намазаното помело дори в хладилника. В това състояние целулозата на плодовете бързо изсъхва и заедно с влагата губи първоначалния си вкус. Въпреки това, това все още е половината от проблемите, защото бактериите започват да се размножават по вътрешните стени, което прави опало дори опасно.

Но неразрязаните плодове могат да се съхраняват доста безопасно извън хладилника до няколко дни. В този случай, плътната кожа действа като надеждна защита за пулпа, предпазвайки го от преждевременно увреждане.

Как да изберем помело, узряло в магазина?

Има доста цитрусови плодове, които се предлагат на пазара. Мандарини и лимони, портокали и грейпфрути, малки клементини и голямо помело могат лесно да бъдат закупени дори в обикновения супермаркет в малкия град. Но не винаги обичайният среден потребител може да избира правилно такива плодове, така че да не се разочароват от вкуса си. Нека изясним как да изберем зряло помело в магазина.

Помело е най-големият цитрусов плод. Обикновено има кръгла форма, а цветът му може да се различава и зависи от района на отглеждане и характеристиките на сорта. Пилингът може да бъде:

Помело може да достигне до двадесет и пет - тридесет сантиметра в диаметър. Такива плодове винаги имат плътен и дебел цвят, при рязане лесно можете да видите удебелена преграда, разделяща кожата и месото. Влакнестите влакна от помело са по-еластични и по-изразени от другите цитрусови плодове. Но в сочност, този плод е по-малък от портокали и грейпфрути. Гъбавата кора на метлата е доста дебела и понякога достига до пет сантиметра.

Избор на зряло помело

Всъщност, няма специални трикове за избор на помело. За предпочитане е да узреят зрели плодове. Преди закупуването, те трябва да бъдат добре проучени и почувствани.

Така че, ако в кората има кухини или печати, препоръчително е да откажете да закупите такъв цитрус и да изберете друга опция. Такива дефекти могат да показват, че плодът е бил доведен до зрялост неправилно или дори изкуствено.

За да изберете в магазина това, от което имате нужда, обърнете внимание на такива моменти:

- Кожата на помело трябва да бъде чиста от всякакви увреждания или вдлъбнатини.

- Плодовете трябва да са гладки на пипане и достатъчно еластични.

- Помело трябва да има еднакъв цвят, въпреки че по принцип на кожата могат да се наблюдават румени страни, както и зелени площи.

- За да се провери зрелостта, препоръчително е внимателно да натиснете върху мястото, където е разположена дръжката. Тази област трябва да бъде еластична, не прекалено твърда или, обратно, мека.

- Приятната миризма на плода трябва да се усети дори и през кожата.

- Кожата на помело трябва да бъде чиста от всички израстъци.

- Кожицата трябва да бъде подобна на оранжевата, но с различен цвят.

Отхвърлете покупката:

- ако помело е неравномерно на цвят;

- ако натискането на областта на стъблото води до появата на вдлъбнатина;

- ако плодът изглежда твърде твърд;

- ако кората е покрита с много кафяви петънца (най-вероятно такъв плод е отглеждан с помощта на химия) или израстъци;

- ако кожата изглежда твърде ярка, прекалено лъскава или изглежда лепкава;

- ако помело не мирише или има неприятна миризма.

1000 тайни

Помело е плод, а не нещо, на което Бава Яга лети. Големите, кръгли плодове на този представител на цитрусовото семейство вече не са рядкост, често могат да бъдат намерени в магазините. Какво е полезно помело и как да го изберете правилно?

Китай се счита за родно място на помело, този плод е един от символите на просперитет и благополучие в тази страна. Мнозина вярват, че помело е вид грейпфрут. Но експертите казват, че обратното е вярно - грейпфрутът е разнообразие от помело.

Какво е полезно помело?

Помело има изразен сладък и свеж вкус, не се горчива с горчивост, сокът я гаси добре. В допълнение, този плод е най-богатият източник на аскорбинова киселина, витамин А, комплекс от микроелементи, етерични масла и антиоксиданти.

Помело се препоръчва от лекарите като добра превантивна мярка в борбата срещу грипа, за укрепване на имунната система. Също така, този цитрус помага за нормализиране на налягането и има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Той е способен да подобри настроението и да намали астматичните пристъпи.

Но диетолозите казват, че благодарение на някои от съдържащите се в него ензими, помело разцепва протеините и мазнините, така че е полезно да го използвате в менюто на различни диети за отслабване. Той има малка калория, практически без мазнини.

Как да изберем помело?

Когато купувате трябва да следвате прости правила - кожата на плода трябва да бъде гладка, лъскава, еластична на допир. Колкото по-ароматно е помело, толкова по-богат ще бъде вкусът му. Кожата е много дебела, обикновено жълтеникава, но може да е червеникава и зелена. Зелеността на кората показва специално разнообразие от помело, а не незрялост.

Уверете се, че на повърхността на кората няма вдлъбнатини и цветни точки. Рохът не е признак на зрялост, а лошо качество на продукта.

Особено внимание трябва да се обърне на плода: с лек натиск, подложката на палеца трябва да се чувства малко мека - този плод ще е по-добър от напълно твърд. Ако кожата на върха лесно се притиска - има признаци на вътрешно гниене.

Използвайте помело

Самият помело е много вкусен плод. Може да се използва в плодови салати и да се добавя към различни сосове за месо, птици и риба. Много често, помело се сервира и с разнообразие от топли и понякога пикантни ястия. Това се прави, за да се усети градацията на различните вкусове.

В много страни тя се използва за производство на мармалад и за пълнене на различни сладкарски изделия.

Във Филипините помело се яде със сол като десерт или закуска. В Индия и Бирма - като зеленчук и добавете към различни ястия.

Занаятчиите правят красиви декоративни орнаменти от невероятно дебелата кора на този плод.