Как да ям целина?
- Хипогликемия
Парадокси - те са парадокси, които ни затварят в най-неочакваните места. Например в хранителен магазин или собствен хладилник. Например, много от нас могат да обяснят подробно как правилно да нарязват ананас или да извадят кост от авокадо, но в същото време силно си представят как да ядат целина. Позната ситуация? Въпреки че този непретенциозен зеленчук винаги може да се намери на леглото на средната баба-градинар. Може би я попитате? Не, по-добре е да разберете как да ядете целина с вкус и полза.
Съставът и ползите от целина
Всички зеленчуци са полезни и необходими в диетата, но уникалната черта на целина е, че съчетава свойствата и зелените корени. Освен това, в царска Русия, целина успя за известно време да играе ролята на декоративни растения, и едва след това - лекарствен и хранителен продукт. В наше време буквално всички части на целина са изследвани и използвани: корените, стъблата, листата и семената. Техните свойства и химически състав, разбира се, са малко по-различни, но не толкова, че да можете да изберете една, най-полезната част от целина, и да се откажете от всичко останало. Възможно е да се яде целина с много цели: за вкус и аромат на ястия, за лечение и поддържане на здравето, за красота и дълголетие. Този зеленчук се сварява, задушава, пече, консервира и суши. Но най-голяма полза носи, разбира се, яде пресни целина.
Всички части на целина съдържат глутаминова киселина - необходим компонент на протеина на живите организми и мощен невротрансмитер. Името му не изглежда случайно познато - но целина съдържа естествен глутамат, който придава на храната приятен послевкус, а не синтетичен подобрител на вкуса. Коренът от целина съдържа само около 2% протеини, докато съдържанието му в листата достига 3-4%. В допълнение, корен от целина съдържа повече естествени захари, а в листата, напротив, по-малко въглехидрати. Но витамините С, РР, групите Б, К, Е, каротинът и пектините са в стъблата и в коренището. А минералните соли на желязо, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, етерични масла, флавоноиди и органични киселини “пълнят” целина буквално “от главата до петите”, т.е. те присъстват във високи концентрации във всички части на растението, на земята и под земята.
Кой не може да яде целина?
кома не може да яде целина Такъв богат състав на целина и свързаните с него свойства просто не могат да бъдат пренебрегнати, така че целина е намерила приложение в различни области: готвене, медицина, диетология. В зависимост от вашите цели и здравен статус, трябва да ядете целина по различни начини. Или изобщо не използвайте. По-специално, по-добре е да се откаже използването на корен от целина и листа под всякаква форма:
- Бременни жени за повече от 6 месеца, за да се избегне негативното въздействие на компоненти от целина върху развитието на плода.
- Кърмещи майки: целина в храната може да предизвика алергия при дете.
- Пациентите с камъни в бъбреците, защото целина провокира обостряне на заболяването и движението на камъни.
- Хора с повишена киселинност на стомаха и страдащи от гастрит или язва.
- Хората, страдащи от епилепсия - целина задълбочава симптомите на това заболяване.
Всеки, който не попада в тези категории, яде целина може и трябва да бъде. Освен това има много начини да се направи това не само с полза, но и с голямо удоволствие:
- Месото на корен от целина е месесто, но меко (в сравнение с други корени) и нежно в консистенция. Той има пикантен, леко суров вкус, перфектно засенчващи месни ястия.
- Стеблата от целина са сочни и хрупкави, с свеж аромат, така че повечето хора предпочитат да ги използват за храна.
- Листата от целина имат пикантен, леко напомнящ магданоз вкус. Използва се както в прясно, така и в сушено състояние.
- Семената от целина съдържат много етерични масла, което им дава достойно място в рецептите на ястия - като подправка, а в химическите лаборатории - като компонент на фармацевтични препарати и парфюмни композиции.
- Сок от целина като естествена хранителна добавка укрепва имунната система, подпомага борбата с наднорменото тегло и предотвратява развитието на диабет.
Изберете една или друга част от зеленчука по ваш вкус или я използвайте във формата, в която носи най-голяма полза:
пресни стъбла на целина
- За отслабване целина може да се консумира прясно сама (стъбла, листа) или като част от супа или салата (настърган или настърган корен). Енергийната стойност на целина е само 20 kcal / 100 g, така че това е идеален продукт за тези, които искат да закупят и / или поддържат хармония.
- Целина се използва за смилане под формата на масло, семена или корен, приготвени по някакъв начин. Основното нещо е, че етерично масло от целина попада в стомаха, стимулирайки производството на ензими и сокове. Влакната от целина подпомагат преодоляването на запек.
- За подтискане на апетита, сок от целина се добавя към мед и се взема 1 супена лъжица половин час преди хранене.
- Когато заболявания на бъбреците и пикочните пътища целина, изсушени и смачкани, замени солта в храната.
- За защита на сърцето и кръвоносните съдове е полезно да се ядат корен от целина, биологично активни вещества, като част от които укрепват миокарда и намаляват нивата на холестерола.
- С повишено налягане, целина помага поради високото съдържание на калий и магнезий, както и неговото диуретично действие.
- За лечение на кожата, листа от целина се използват заедно с топено масло: смесени в равни пропорции, тези съставки образуват лечебен балсам.
- За укрепване на имунитета и физическата сила целина се използва във всякаква форма: самостоятелно и като част от ястията. Основното е, че използването на целина е редовно, идеално включено в дневното меню, което е особено важно за учениците, студентите, спортистите.
- За да се отървете от стреса, релаксацията, е достатъчно да изядете няколко стъбла от целина или масажирайте уиски с масло от семената му.
- За да се повиши ефикасността, целина, когато се добави към всяка храна, носи определено количество фитохормон Андростерон, който има положителен ефект върху половата функция, в мъжкото тяло.
- За да се очисти кръвта и отравянето целина премахва токсичните вещества от тялото - за тази цел най-добре е да се използва сок от целина, смесен с сок от глухарче и коприва в равни пропорции.
- За да обогатите диетата и само с добро настроение и жизненост създадохте много рецепти за разнообразие от ястия, с които лесно можете да направите целина неразделна част от тяхната диета.
рецепти от целина Вече открихме, че можете да ядете всички части от целина. Остава да разберем как да го направим с максималната полза, която един или друг компонент може да даде. В допълнение, не ви боли да добавите някои прости рецепти с целина в домашната си готварска книга, така че ако е необходимо, не се борете с това как да приготвяте целина бързо и вкусно. Що се отнася до ползите, вие и нейното домакинство ще го получите така или иначе, ако ядете целина толкова често, колкото е възможно и не забравяйте да използвате поне една (или по-добре всичките) от тези рецепти:
- Салата с целина и ябълка. Вземете 200 грама стъбла от целина, една голяма зелена ябълка, сок от половин лимон. Отстранете ябълковото ядро, изрежете го заедно с кожата и целина в същите малки кубчета. Разбърква се и се налива лимонов сок. Това е в основата на салата, която може да се промени безкрайно чрез добавяне и промяна на нови съставки: бяло сирене, авокадо, краставици, ревен, портокал, скариди, риба, филе от месо, орехи, зехтин, кисело мляко, горчица, мед и др.
- Пастел от целина. Вземете един среден корен от целина, 250 грама пилешко филе без кожа, половин лук, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица рафинирано растително масло. Месото се приготвя в подсолена вода. Нарежете целина на случаен принцип, сварете, докато омекне и кайма с пилето. Обелете лука и настържете. Смажете тигана с масло, запържете лука до златисто кафяво. Смесете всички съставки: целина с месо, лук, заквасена сметана. Сервирайте като студена закуска или нанесете върху сандвич хляб.
- Целина с жълтък и лук. Вземете клубена от целина с тегло около 300 грама, две яйца, един лук, 1 супена лъжица зехтин, щипка сол и пипер. Измийте цялата целина, обелете я и я завийте плътно във фолиото. Загрейте фурната до 90 ° C, поставете целина в нея и печете за час и половина. След това извадете от фурната, охладете във фолио и само след това се разгънете. Нарежете целина на филийки или филийки с дебелина 3-4 мм. Зехтин, леко размахване със сол и пипер. Нарежете лука. Отделете жълтъците от протеините. За сервиране, поставете еднакво количество целина на две чинии, в средата на всяка, поставете върху жълтъка, поръсете с лук и поръсете с масло.
- Задушена целина на турски език. Вземете 2 корени от целина с общо тегло около 500 грама, 2 червени пиперки, 2 моркови, 1 лук, 200 грама зелен грах, 150 мл зехтин, 1 лимонов сок, 2 супени лъжици захар, половин копър от копър. Пипер, моркови и лук кори, нарязани на кубчета с еднакъв размер, поставени в тиган, намазани с 3 супени лъжици масло. Варете докато варени зеленчуци, след това добавете грах, сол, поръсете със захар и се налива половината лимонов сок. Разбъркайте и оставете под прикритието. Обелете целина и нарязани на кръгчета с дебелина около 1 см. Добавете останалия лимонов сок в леко осолена вода и целина оставете в нея в продължение на 5 минути. Изсипете останалото масло в тенджера, разпределете целина равномерно и задушете зеленчуците върху нея. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути. Охлажда се, поръсва се с нарязан копър и се сервира на масата.
- Супа от целина за отслабване. Вземете среден корен от целина (около 300 грама), букет от листа от целина, 4 домата, 500 грама бяло зеле, 150 грама чушка, всякакви пресни зеленчуци. Всички зеленчуци се нарязват на произволни парчета от приблизително еднакъв размер (зеле). Сварете 2,5 литра вода и натопете в нея зеленчуците. Сварете над умерена топлина в продължение на 10 минути, след това намалете топлината и донесете зеленчуците на готовност. Междувременно нарязвайте прясно зелените. Сложете го в тенджера със супа, покрийте с капак и оставете за половин час. Тази супа може да бъде леко лятно ястие или продукт за нетрайни моно диети.
- Ден за гладуване за целина. През деня яжте на малки порции поне на всеки два часа, само пресни зеленчуци (с изключение на картофи, цвекло и моркови), сред които целина трябва да заема най-малко 50% от обема. Можете да замените една или повече хранения с супа от целина от предишната рецепта.
13 полезни свойства на целина
В народната медицина целина се използва от векове като ефективен антихипертензивен агент. Съвременните фармакологични проучвания показват, че той е отличен антиоксидант и има противовъзпалително действие, което спомага за стабилизирането на кръвното налягане, намалява холестерола и предотвратява сърдечните заболявания.
Този прекрасен зеленчук съдържа много фибри и затова е много ефективен при отслабване (има дори отделна диета от целина). Високият процент водни и електролитни резерви го прави незаменим за дехидратация, а специалните съединения в неговия състав имат диуретичен ефект и намаляват подуването. Целина, като доставчик на антиоксидантни флавоноиди и полифенолни фитонутриенти, е в състояние да подобри състоянието на черния дроб, кожата и очите и да повлияе благотворно на когнитивните функции.
Как да се яде целина
Целина първоначално се използва за медицински цели, а след това започва да се използва в готвенето. Може да се пече, варени и пържени като всички зеленчуци. Опитайте се да избягвате продължителната топлинна обработка, защото тя променя цвета на целина. По-добре е да отстраните твърдите влакна от стеблото, тъй като те не се омекотяват по време на готвене. От корените можете да направите прекрасна салата в комбинация с ябълки или моркови. Варени корени се използват за приготвяне на картофено пюре, а водата, в която са варени, се използва за супи или сосове. От пресни стъбла можете да направите вкусна хрупкава салата с рикота и орехи. Глазури от целина и сок са чести напитки за тези, които предпочитат да ядат правилно и да водят здравословен начин на живот.
Въпреки че повечето хора ядат стъбла от целина, семената и листата също са годни за консумация. Например, листата са чудесно допълнение към салатите и супите. Семената, които могат да бъдат намерени като цяло или като екстракт, имат впечатляващи ползи за здравето, тъй като ефективно намаляват възпалението и помагат за борба с бактериалните инфекции. В някои страни целина се отглежда главно заради полезните свойства на семената. Семената се използват широко като подправка и за триене, тъй като съдържат специално маслено съединение, наречено апиол, ароматна субстанция, която има спазмолитично и диуретично действие.
Композиция от целина
250 грама целина, нарязана на парчета, съдържа:
- 16 калории
- 0 мазнини
- 1 g протеин
- 5 грама фибри
- 5 mg витамин К (37%)
- 36 mg фолиева киселина (9%)
- 22 мг витамин А (9%)
- 263 mg калий (8%)
- 1 mg витамин С (5%)
- 40 mg калций (4%)
- 0.08 mg витамин В6 (4%)
Ползи за здравето на целина
Редовната консумация на целина помага да се избегнат заболявания на панкреаса, бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб. Той е ефективен срещу запек, неврит, астма, затлъстяване, високо кръвно налягане, мигрена и много други заболявания. Той също така укрепва имунната система и съдържа вещества, които успешно се борят с рака.
Помага за понижаване на високия холестерол
Целина има способността да понижава холестерола, като по този начин подобрява и поддържа здравето на сърцето. Съдържа уникално съединение, наречено 3-n-бутилфталид, което има липидно понижаващ ефект. Учените смятат, че има много други полезни съединения в състава му, които все още се намират по време на изследването.
В проучване на Катедрата по фармакология в Университета на Сингапур, когато плъховете са били хранени с високо съдържание на мазнини в продължение на осем седмици, тези, които също са вземали екстракт от целина, показват значително по-ниски нива на липиди в кръвта в сравнение с група плъхове, които не са получили това. екстракт. В допълнение, намаление на общия серумен холестерол, липопротеини с ниска плътност и триглицериди беше намерено в групата, която беше хранена с екстракта.
Намалява възпалението
Целина съдържа значително количество високо активни биофлавоноиди, апигенин и мощен инхибитор на MOR-2, способни да спрат възпалението. Всички тези вещества са ефективни като противовъзпалителни средства. Съединение като полиацетилен носи облекчение при ревматоиден артрит, остеоартрит, подагра, астма и бронхит.
Премахва лошия дъх
Изглежда, че целина е специално създадена, за да се бори с лошия дъх. Смята се, че най-честата причина за тази миризма е лошата хигиена на устната кухина. При липса на правилно четкане и почистване с конец, частиците храна върху зъбите и гърба на езика насърчават размножаването на вредни бактерии.
Дъвченето на стъблото е полезно по две причини: грапавостта му премахва бактериите от гърба на езика, а естествените влакна помагат за почистването на зъбите. Ако някога се окажете без четка за зъби, дъвченето на пръчици от целина след хранене или първото нещо сутрин ще бъде чудесно решение.
Намалява налягането
Ако пиете целина сок всеки ден в продължение на седмица, това ще помогне за значително намаляване на кръвното налягане. Съединението, наречено фталид, отпуска мускулите около артериите, разширява кръвоносните съдове и по този начин нормализира високото кръвно налягане.
Помага да се успокои
Целина за облекчаване на стреса? О, да! Минералите от целина, особено магнезият, както и етеричното масло, успокояват нервната система. За да имате добър и спокоен сън, добавете малко целина към вечерното си меню.
Намалява симптомите на менопаузата
Целина, заедно с копър, копър, анасон и останалата част от семейството на целина са умерено естрогенни билки. Всички те имат от 40 до 50 фитохимични компонента и са смес от анетол, апигенин, кемпферол, лутеолин и кверцетин. Тези съединения са много ефективни за облекчаване на симптомите на менопаузата, като например горещи вълни, и спомагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.
Намалява риска от възрастова деменция
Целина съдържа лутеолин - съединение, което има способността да забави хода на дегенеративни психични заболявания, като болестта на Алцхаймер.
Спасява се от офталмологични заболявания
Една голяма стебла от целина доставя на тялото 10% от дневната ви нужда от витамин А, както и група хранителни вещества, които предпазват очите и предотвратяват промени, свързани с възрастта.
Помага за храносмилането
Комбинацията от фибри и високо съдържание на вода прави целина един от най-ефективните помощници за храносмилането. Богатата на фибри диета е показана за хемороиди, запек, диабет и сърдечни заболявания. Но ако страдате от диария, целина трябва да бъде изключена от вашата диета.
Борба с рака
Две проучвания в Университета на Илинойс показват, че целулозният флавоноиден лутеолин инхибира растежа на раковите клетки, особено в панкреаса. Друго проучване установи, че обикновената консумация на целина може значително да забави образуването на клетки от рак на гърдата.
Намалява загубата на тегло
Редовната консумация на сок от целина преди хранене може да ви помогне да отслабнете. Целина има много ниско съдържание на калории, но в същото време съдържа голямо количество фибри. Този състав намалява склонността към преяждане и заглушава чувството на глад.
Укрепва имунната система
Целина е богата на витамин С, който подпомага укрепването на имунната система. Не е последната роля в благотворното въздействие върху имунната система и играе многобройните антиоксиданти, които са част от този полезен зеленчук. Редовната консумация на целина намалява риска от настинка и ви предпазва от различни други заболявания.
Третира ставите
Противовъзпалителните свойства на целина спомагат за намаляване на оток в ставите, което може да бъде голямо облекчение за хора с ревматизъм, подагра и артрит. Освен това диуретичният ефект забавя натрупването на кристали на пикочната киселина, което води до дискомфорт и болки в ставите.
Противопоказания
Една от чертите на целина е, че тя произвежда свой собствен "пестицид", за да се предпази от гъбички. Това вещество се нарича псорален и наистина е много ефективно за защита на растението. В същото време има хора, които са особено чувствителни към псолените. Ето защо, ако имате проблеми с кожата след ядене целина за храна, тя е противопоказана за вас.
Някои хора с хипотония отбелязват, че целина намалява тяхното налягане още по-малко. Ето защо, ако проблемът е ниското кръвно налягане, е разумно да се яде целина внимателно.
Вкусни ястия от целина
Има много вкусни и здравословни ястия от целина, които ще бъдат полезни за всяка маса. Ето само някои от тях:
Картофена супа с пилешки кнедли и целина
Ще отнеме:
2,5 литра вода
200 мл крем 20%,
20 грама масло,
6 картофи
4 стебла от целина,
1 яйце,
½ пилешки гърди без кожа и кости
черен пипер,
сол.
Салата от целина със сирене и ябълки
Ще отнеме:
Целина - 100 г
Сирене - 100 г
Ябълка - 1 бр.
Майонеза - 60 г
Сол - 1-2 щипки
Мляно черен пипер - 1-2 щипки
Как да се готви и яде целина?
Целина е една от най-полезните зеленчукови култури за тялото. Продуктът съдържа много хранителни вещества и има малко количество калории, така че се използва широко в диетата. От формата, в която се консумира зеленчук за храна, зависи от ползите, които тялото получава. Тази статия ще обсъди как правилно да се готви и яде целина.
Характеристики на завода
Целина е доста често срещана зеленчукова култура, която расте в почти всяка страна в света. Има общо двадесет растителни сортове. Най-често срещаните видове зеленчуци са преследвани и корени. Също така често се среща листа целина, която се използва главно в готвенето за приготвяне на салати.
Целина може да достигне височина от един метър. Тази култура обича влагата и е изключително устойчива на замръзване. Най-ценни са стъблата и корените на растението. Целина има ярък аромат, а по вкусови характеристики, подобни на магданоз, само по-пикантен.
Семената от целина, които съдържат здравословни масла, също се използват в готвенето и традиционната медицина. Подправки също се правят от зеленчуци, например сол от целина.
Състав и калории
Всички видове целина имат високо съдържание на полезни микроелементи. Например, витамин А се намира във всяка част на растението, било то коренът, стъблото или листата. Включени са и витамини от група В, аминокиселини, аскорбинова киселина, фибри, токоферол и голямо количество минерали.
Растението съдържа малко калории: 12 калории на 100 грама пресни продукти. Можем да кажем, че калоричното съдържание на целина е близо до нула, тъй като тялото харчи енергия, за да усвои такава храна в приблизително същата сума, която е получила. Ето защо, зеленчуците са широко използвани в диетата.
Полезни свойства
Полезни свойства на целина поради нейния състав. Витамин А помага за изгаряне на мазнините, а също така подобрява метаболизма на организма. Този елемент е ефективен в борбата с кожните заболявания и стимулира заздравяването на раните.
Всеки отделен елемент от витамините В изпълнява функцията си в организма, но в своята цялост положителният ефект е по-ефективен. Тези вещества са отговорни за укрепване на нервната система, нормализиране на кръвната захар и подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.
От древни времена се смята, че целина е полезна за мъжете, тъй като увеличава ефикасността. Растението също има диуретично действие и допринася за отстраняването на излишната течност и токсини от организма. Целина допринася за по-доброто храносмилане и усвояване на по-тежка храна, затова се препоръчва да се сервира на месо.
Противопоказания
В някои случаи целина може да навреди на тялото, тъй като има някои противопоказания за употребата на този продукт. Не се препоръчва използването на зеленчук по време на бременност, особено в по-късните периоди, тъй като може да предизвика контракция на матката, което ще доведе до преждевременно раждане.
Не използвайте растението и по време на кърмене, тъй като съдържа голямо количество етерични масла, което ще се отрази неблагоприятно на здравето на бебето. Предпазните мерки трябва да вземат продукта при хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, особено ако е придружен от повишена киселинност на стомашния сок. Растението стимулира производството му, което може само да усложни състоянието на пациента. Поради същата причина, продуктът трябва да се изхвърли, ако има камъни в бъбреците. В допълнение, целина помага за почистване на бъбреците, така че използването му може да доведе до тяхното нежелано движение.
Зеленчукът активира всички жизнени процеси в организма. Например, употребата на продукта в големи количества допринася за разширяването на кръвоносните съдове. Поради тази причина хората, които страдат от разширени вени, трябва да използват растението с изключително внимание. Дневната норма в този случай не трябва да надвишава 60 грама.
Мога ли да ям сурово?
Парен целина се яде както сурова, така и след топлинна обработка. Свежият зеленчук надхвърля преработения продукт в съдържанието на полезни вещества. Коренът също може да се консумира суров. Предварителните зеленчуци се измиват и обелват.
Коренът от целина, подобно на картофите, променя нюанса си при контакт с въздуха, така че след обелването на зеленчука трябва да го поръсите с лимонов сок или да го оставите във вода със сол. Листовите зеленчуци се консумират предимно пресни. Най-често този вид целина се използва като добавка към салати и други ястия.
Как да готвя?
Зеленчукът се използва широко в готвенето и е част от много ястия. От него можете да приготвите както студени предястия, така и топли ястия. Ястията от целина обикновено са нискокалорични и често се използват в диетата.
Целина не се използва само като допълнителна съставка, но се използва и за приготвяне на отделни ястия от нея. Пюре от този зеленчук се оказва много нежно, ароматно и полезно. Поради ниското си калорично съдържание такова ястие е за предпочитане пред картофеното пюре.
За готвене са необходими следните продукти:
- 1 килограм корен от целина;
- 200 милилитра крем с масленост 20%;
- няколко скилидки чесън.
Първата стъпка е да се направи обработката на корен от целина. Растителни трябва да се измие и обелва. Продуктът се нарязва на средни кубчета и се поставя в тенджера. Целина трябва да се излее върху вода и да доведе до възпаление.
Варени зеленчуци около 30 минути при ниско кипене. След като коренът стане мек, водата трябва да се източи. Към целина се добавят крем и белен чесън, след което всички продукти се смилат в картофено пюре с помощта на блендер.
Мариновани зеленчуци
Целина може да бъде приготвена вкусна студена закуска чрез ецване. Зеленчуците могат да се приготвят за зимата или за еднократна употреба. И можете да туршия и двете стъбла и корени от целина.
Приготвянето на зеленчуковия ствол ще изисква следните компоненти:
- стебла от целина в размер на 12 броя;
- 3 литра вода;
- малка лъжица червен лют пипер;
- 10 скилидки чесън;
- 20 градински бахар;
- 4 супени лъжици гранулирана захар и същото количество сол;
- 2 пресни лимона;
- китка магданоз.
Целина трябва да бъде измита, почистена от влакна и нарязана на малки парчета с дебелина не повече от три сантиметра. Също така трябва да измиете и нарязате магданоза. Чесънът се обелва от кожата и се нарязва на тънки плочи.
В емайларния софтуер трябва да се поставят всички сладки грах, магданоз и чесън. След това целина се поставя в контейнера и се поръсва с червен пипер отгоре. В друг тиган, налейте три литра вода, завтекайте и добавете захар, сол и сок от два лимона.
Горещ разтвор трябва да се излее целина. След това зеленчуците трябва да бъдат поставени под пресата. За да направите това, съдържанието на тенджерата трябва да бъде покрито с плоска табела, така че да лежи върху целина, а не върху страните на контейнера. На табелата трябва да поставите стоките. Това може да бъде кутия с вода.
Целина трябва да се маринира в студена преса. Ястието ще бъде готово след три дни, след което може да бъде изядено. За да запазите целина за по-дълъг период, тя се поставя в стерилизирани стъклени буркани, но след като е напълно маринирана.
Не по-малко вкусна закуска ще бъде корен от кисела целина.
За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните продукти:
- корен от целина в количество от 2 броя;
- 8 цели черен пипер;
- 8 пъпки от ароматни карамфили;
- 400 милилитра оцет 9%;
- 2 супени лъжици сол;
- 2 чаени лъжички лимонена киселина.
Корените трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета, не по-големи от един сантиметър. В саксията трябва да се налива две литра вода, да се добавя сол и лимонена киселина и да се постави на печката. Когато течността кипи, целина се поставя в нея и се сварява при ниска температура на кипене в продължение на три минути.
След като коренът се вари, е необходимо да се наклони в гевгир и да се изплакне със студена вода. За да приготвите маринатата, сварете 1,5 литра вода и добавете към нея оцет, пипер и карамфил. Коренът трябва да бъде разпределен в стъклени буркани, които са предварително стерилизирани. Към бурканите се добавя и марината, след което можете да извиете капака.
Крем супа
Като първо ястие от целина, можете да приготвите крем супа с крутони.
Това ще изисква следните компоненти:
- 3 средни картофа;
- 6 стебла от целина;
- 300 милилитра крем с масленост 20%;
- едно пилешко яйце;
- голяма лъжица лимонов сок;
- Пшеничен хляб или нарязан хляб;
- голяма лъжица разтопено масло;
- половин малка лъжица сол;
- смлян черен пипер на вкус.
Целина трябва да се изплакне с топла вода, почистена от плътни влакна и нарязана. Зеленчуци, пържени в масло, докато омекнат. Картофите трябва да се варят в подсолена вода. За да се съкрати времето за готвене, всеки корен може да бъде нарязан на четири части.
След като зеленчуците са готови, те трябва да се комбинират и смилат до еднаква консистенция с помощта на блендер. В получената смес трябва да се излее кремът и да се добави сол и смлян черен пипер. Супата трябва да доведе до възпаление, като се разбърква редовно.
Тази крем супа се сервира с крутони и лимонов сок. Можете да правите крутони по няколко начина. Най-лесният вариант е да нарязвате хляба на малки кубчета и да го изсушите на печката в тиган без масло. Можете също така да смажете парчета хляб с разбито яйце от двете страни, сложете ги на лист за печене, покрит с пергаментна хартия, и ги изпратете в предварително загрята фурна, за да изсъхне.
касерол
Целината от целина може да се сервира или като гарнитура към месни продукти, или като отделно ястие. Това ястие ще бъде отличен вариант на вкусна и здравословна вечеря.
За да направите готвене, ще ви трябват следните продукти:
- 0,5 kg корен от целина;
- 0,5 кг пресни моркови;
- 400 милилитра крем с масленост 20%;
- 3 скилидки чесън;
- 5 големи лъжици растително масло;
- сол и смлян черен пипер на вкус;
- груби галета.
Морковите и коренът от целина трябва да бъдат измити и обелени. Растително нарязани на тънки плочи. Желателно е дебелината на парчетата да не надвишава два милиметра. Това рязане е най-удобно да се направи със специална ренде.
Чесънът трябва да бъде нарязан и добавен към нарязаните зеленчуци. Продуктите трябва да се подправят със сол, черен пипер и да се поръсят с растително масло. Маслиновото масло е най-доброто в този случай. Поставете зеленчуците на слоеве за печене, наливайте сметана на върха.
Когато се поставят продуктите, е необходимо да се поръси с готвене с хлебни трохи от панировка. Пригответе ястието във фурната на 160 градуса за един час. След основното време, предназначено за готвене на готвене, се препоръчва температурата в пещта да бъде повишена на 40 градуса. Необходимо е, че на повърхността на зеленчуци е красива хрупкава кора.
салати
Целина върви добре с други зеленчуци, така че често се използва за направата на леки диетични салати.
За приготвяне на прясно ястие се изискват следните компоненти:
- 300 грама стебло от целина;
- 500 грама чери домати;
- половината от българския червен пипер;
- една малка гореща зелена чушка;
- сок от половин лимон;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- сол.
Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани. Чери домати се разделят на две равни части, а целина се нарязва на филийки с дебелина един инч. Пиперът се изчиства от семената и се нарязва на малки кубчета.
Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към други съставки. Зареждане за ястие е смес от зехтин и сок от половин лимон. Солта се препоръчва непосредствено преди сервиране.
Целина е добре комбинирана не само с зеленчукови култури, но и с месо, плодове и сирене.
За приготвянето на подхранваща салата с месни продукти ще са необходими следните компоненти:
- един корен от целина;
- 200 грама варени пилешки гърди;
- твърда зелена сладка и кисела ябълка;
- 40 грама орехи;
- магданоз;
- сол и черен пипер на вкус;
- 4 супени лъжици майонеза за зареждане с гориво.
Корен от целина трябва да се измие, обели и смила с голям ренде. Ябълката трябва да се почисти от кожата, да се отстрани ядрото и да се нарязва на тънки ивици. Орехите се смилат с блендер или обикновен нож. Пилешки гърди се нарязват на малки парченца.
Нарязаните храни се смесват заедно. Към основните съставки се добавят ситно нарязан магданоз, сол, пипер и майонеза. Салата може да бъде улеснена, ако майонезата се замени с превръзка от натурално бяло кисело мляко с лимонов сок.
шейкове
Smoothie е напитка, която може да се приготви от зеленчуци, плодове и билки. Този коктейл е много полезен за тялото и се препоръчва да се пие ежедневно. Сладко от целина често се консумират по време на диети, тъй като напитката намалява глада и помага за изгаряне на мазнините.
В допълнение към целина, съставът на тази напитка може да включва други зеленчуци и плодове. Един от най-лесните варианти за приготвяне на шейкове е коктейл от целина с ябълки. За приготвянето му трябва да се обелите и нарязват на малки парчета две зелени ябълки, две стъбла от целина и две киви. Продуктите трябва да се поставят в купа за биене, да се добавят половин чаша чиста вода и да се смилат до хомогенно състояние с блендер.
Как да изберем и съхраняваме?
За да може растението да донесе максимална полза за тялото, важно е то да е свежо и непокътнато. За това трябва да бъдете особено внимателни при избора на целина. В магазините най-често можете да намерите точно целина.
Когато избирате този тип инсталация, можете да използвате следните препоръки:
- На първо място е необходимо да се обърне внимание на цвета и целостта на стъблата. Не трябва да има тъмни петна или гниене на повърхността. Цветът на пресния зеленчук е доста ярък, светло зелен.
- На стволови целина, като правило, има листа на върха, които трябва да бъдат ароматни и блясък.
- Пресният зеленчук трябва да бъде твърд и твърд на допир. Меките стъбла показват, че продуктът се съхранява дълго време.
Някои неща показват свежестта на продукта, който, за съжаление, ще бъде проверен след закупуването на целина. Ако счупиш една дръжка от пресен зеленчук, ще чуеш звънене. На повърхността на един млад зеленчук практически няма влакна, а по своята консистенция стъблата са меки и съдържат много сок.
Що се отнася до съхранението, препоръчително е да се яде листа целина възможно най-бързо, или да я направи подправени, мариновани или кисели. Що се отнася до корените и стеблените зеленчуци, те могат да се съхраняват пресни за известно време.
Корен от целина може да се съхранява при стайна температура, но не повече от четири дни. Коренът може да се съхранява в хладилник до четири седмици, но първо трябва да го увийте с филм. Също така, продуктът може да се държи в пясъка на тъмно хладно място. Тогава зеленчуците ще останат пресни за шест месеца.
Коренът може да бъде изсушен преди смилане. Този продукт е използваем за една година. Листа и стебла от целина могат да бъдат съхранявани в хладилник и фризер, сушени и осолени в буркани.
Как да се яде целина
10.12.2018
Целина е здрав корен, който още от времето на Хипократ се счита за лек за всички болести. Той има тонизиращи свойства, подмладява организма и го очиства от токсините. Целина е полезна при заболявания на стомаха, ревматизъм и различни възпалителни процеси в организма. В допълнение, този кореноплоден помага за борба с наднорменото тегло.
Полезни свойства на целина за загуба на тегло
Диетолозите казват, че целина е полезна от херс до корените. Той е лидер сред всички зеленчуци по съдържание на хранителни вещества. Този сочен зеленчуков корен е богат на витамини, минерали, протеини, аминокиселини и микроелементи, които влияят положително на метаболитните процеси на организма. Трябва да се отбележи, че той съдържа голямо количество фибри, за усвояването на които човешкото тяло трябва да похарчи допълнителни калории, оставени настрана. Според мнения за целина за загуба на тегло, колкото повече този зеленчук в ежедневната диета на човек, толкова повече калории губи.
Благодарение на този уникален състав редовната консумация на целина не само спестява излишни килограми, но и помага за подмладяване и подмладяване на тялото, като същевременно забавя естествените процеси на стареене и подобрява състоянието на косата и кожата. Лекарите препоръчват да се използва този корен зеленчук за гастрит, запек, пептична язва, алергии и различни възпаления в организма.
Редовната консумация на целина в храната не само освобождава тялото от излишната вода, но и стимулира процеса на премахване на токсините, шлаките, различните отрови и техните продукти на разпад, което, разбира се, има положителен ефект върху процеса на отслабване. В допълнение, систематичното включване на този корен в ежедневната ви диета помага за борбата с умората, укрепването на имунната система, подобряването на качеството на съня, подобряването на човешката дейност и предотвратяване на стресовите състояния.
Рецепти за отслабване от целина
Този корен се смята за уникален по причина, че абсолютно всички негови части могат да бъдат изядени. Корен от целина за загуба на тегло се вари, пържени и печени, листата и стъблата се консумират сурови, а семената се използват като подправка. Целина върви добре с много продукти, така че се използва за приготвяне на всички видове салати и като гарнитура за риба или месо.
С този зеленчук можете да приготвите много здравословни, леки, нискокалорични и в същото време вкусни ястия. Ако практикувате използването на такива ястия всеки ден, седмица можете да загубите до 2 или повече килограма.
Ние ви предлагаме няколко прости рецепти с целина за отслабване, приготвянето на ястия, за които не ви отнема много време и усилия:
- Салата за отслабване на целина, пиле и ябълки. 250 г варено и ситно нарязано пилешко филе се комбинират с 200 г нарязани стъбла от целина и същото количество нарязани зелени ябълки.
Как да се яде целина, кои части от растението се считат за годни за консумация и полезни
Към тази смес се добавят 150 г фино нарязан български пипер, 200 г нарязани на кубчета домати и 100 г лук. Готовата сол салата, поръсете с лимонов сок и подправете със смес от заквасена сметана (100 г) и малко количество зехтин.
Диета за супа от целина
Според мненията за супата от целина 7-дневната или 14-дневната диета, базирана на нея, е най-ефективна за отслабване.
Рецептата супа от целина е изключително проста. За 2 литра вода вземете 400-500 грама целина, 1-2 моркови, 2 домати, зеленчуци и праз. Зеленчуци трябва да котлет, хвърлят в тенджера, добавете вода и пуснати на слаб огън. След като кипнете супата в тенджера, сложете лука, запържен в слънчоглед или зехтин, добавете дафинов лист, подправки на вкус и сварете 10 минути.
Според прегледи на целина супа, за загуба на тегло може да се яде по всяко време на деня и във всяко количество:
- 1-ви ден: супа и всякакви плодове;
- 2-ри ден: супа и зеленчуци (с изключение на картофи, царевица, грах и боб);
- 3 ден: супа, зеленчуци и плодове за избор (с изключение на банани и грозде);
- 4 ден: супа, кисело мляко, кефир и суроватка;
- 5 ден: супа, малко варено говеждо месо;
- 6 ден: супа, сурови зеленчуци и малко постно месо;
- 7 ден: супа, плодове, зеленчуци и ориз.
Противопоказания за употребата на целина
Според прегледите на целина, тя не може да се използва за отслабване в следните случаи:
- в случай на язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника;
- с хипертония;
- с тромбофлебит или разширени вени;
- по време на бременност и кърмене.
Корен от целина: Отглеждане и употреба
автор Недялков С.Ф., Родионова К.С.; снимка Е.Ю. Зиборова
Аз растат целина в името на вкусни и лечебни корени, които са перфектно запазени в мазето. А за нас ароматните витаминни листа от корен от целина са страничен продукт.
Преди това растяхме всяка година около 80-90 корени от този най-ценен зеленчуков подправка. Но с появата на нови вносни сортове корен целина, броят на засадени растения намалява. Това се дължи на факта, че високодоходните вносни сортове целина имат голям корен с тегло до 800 g (например сортът "Prague Giant"). И преди това, аз израснал сортове целина Yablochny и Gribovsky, в която теглото на корените не е повече от 200-250g.
Правилно засяване на семена от целина и съдържание на разсад
Семената от целина трябва да бъдат пресни, тъй като те бързо губят кълняемостта по време на съхранение. Още през втората година на съхранение, тяхната кълняемост спада до катастрофично ниски стойности.
Започвам да сеят корен целина на разсад в средата на март. За да унищожите инхибиторите, които пречат на покълването, накиснете семената от целина в сняг или дъждовна вода. Редовно сменяйте водата на прясна (3 пъти за три дни).
След това изливам накиснатите семена от целина на навлажнена хартия (филтър или тоалетна хартия), поставени в плитка чиния.
След това поставете чинийката в найлонова торбичка. Тя трябва да бъде на топло (възможно на тъмно) място; състоянието на семената трябва да се следи редовно.
Веднага след като подутите семена от целина започнат да кълват (ще имат начало на корените), тогава е време да започне сеитбата.
Използвайки клечка за зъби или заточен мач, аз посадя семена един по един в подготвена почвена смес (вземам пресятия пясък и хумус в равни части). Прекарвам сеитбата в редове. Поддържам разстоянието между семената около 2x2 cm, което позволява на разсадът да се развива активно, без да се намесва един с друг.
Аз изсипвам семена от целина със слой от субстрат не повече от 0,5 cm.
Слагам тенджерата с култури на най-светлото място. Поливането се провежда редовно, без да се оставя почвата да изсъхне.
Ако е възможно, в началото на април, аз поставя целина разсад в оранжерията, като ги предпазва от евентуални замръзване.
Когато семената от целина се появяват в 1-2 истински листа, гмуркайте младите растения в малки саксии един по един, с щипка на централния корен.
Така, че вкоренените разсад от целина се развиват добре, прекарвам течна превръзка (2-3 пъти).
Засаждане на разсад от целина на открито
В края на май или в началото на юни, след края на силните дъждове и възможните опасни замръзвания, прехвърлям разсад от целина от чашите на открития терен. Засаждам ги в добре обработена и подправена почва по схемата 20 х 30 см. В същото време се опитвам да не разрушавам булото на земята, което до този момент вече е зашити с корени.
Ползи от корен от целина, стъбла и листа
Растенията, когато засаждането не се задълбочава. Добро поливане.
Целина в процеса на растеж не трябва да страдат от липса на вода, но също и излишната влага за растенията е нежелателно.
Грижа за целина по време на растежа на клубените
Когато младите растения се корени и растат малко, нови листа се появяват в целина. Време е да премахнете излишните корени от отгледаните растения.
На този етап на развитие разбивам коренната целина, като прекъсвам всички корени, които са хоризонтални. Правя това отново. По-добре е да изрежете ненужните корени от целина с нож.
Ако хоризонталните корени се оставят в коренната целина, клубените ще растат „рогати” - тогава при изкопаването на реколтата от целина ще трябва да се отрежат много корени.
И не забравяйте - в никакъв случай не трябва корена бръмбар целина!
Ето защо, когато разхлабват растенията в процеса на грижа, аз се опитвам да не изливам земята до корените.
Отстраняване и използване на листа от корен от целина
С разрастването на клубена от целина долните листа се използват като храна; те обикновено падат на земята. Тези листа могат да бъдат отстранени от растенията, без да се компрометира бъдещият добив на клубени.
Най-силното увеличение на теглото на клубените от целина започва с намаляване на продължителността на деня (до 12,5 часа или по-малко). През този период постепенно откъсвам по-голямата част от листата от коренната целина. Оставям на всяко растение само онези листа, които растат вертикално нагоре.
Имайте предвид: ако листата не са отрязани, целина има плоски корени!
Листата от корен от целина се използват широко през целия сезон - като подправка за различни супи (не ги слагаме само в супи), при готвене на бульони, за гасене на месо и др.
Не забравяйте да използвате листа от целина за ецване на краставици (докато копърът обикновено се изключва, тъй като дава горчив вкус). С добавянето на листа от целина, киселите краставички са особено пикантни, с мек вкус.
Изкопаване и съхранение на целина
Аз копая корен от целина през есента възможно най-късно, така че растенията да получат добра маса и изобилие от хранителни вещества за дълъг период на развитие.
Frosts на -3 градуса неговите клубени могат да издържат без проблеми.
Около средата на октомври изкопавам клубените от целина, почиствам ги от корените, изрязвам листата с малка част от плодното тяло.
Предназначени за употреба в близко бъдеще, листа от целина се поставят в малко количество вода - така че те са напълно пресни на студено място за един месец.
За да използвате пресни листа от целина през зимата, ги замразявайте в найлонови торбички.
Клубените от целина се съхраняват в сутерена (където се съхраняват други зеленчуци), без никакви прахове. Когато става въпрос за топлина, аз продължавам да пазя останалите корени в хладилника до следващата реколта; използвайте ги според нуждите.
Хранителната и лечебната стойност на коренната целина е безспорна, особено за мъжкото здраве. От тази полезна растителна можете да приготвите огромен брой ястия, използвайки клубени от целина, както самостоятелно, така и като компонент на комплексно ястие.
Клубът от целина се отличава със сладък вкус, няма силна пикантна сянка в сравнение с листата.
Стефан Федорович Недялков (Новополоцк, Република Беларус)
Използването на целина в медицината
Целина е чудесно ароматно растение, което отдавна се отглежда в много страни по света.
Семената от целина се внасят по всяка вероятност от Гърция. Там венци от пикантна зелена целина украсяват храмовете и награждават победителите, изобразяват целина на монети.
От древни времена в Русия целина е високо ценена като лечебно растение: „Яденето на корените на целина затопля, облагодетелства стомаха, стимулира изпотяването, желанието да се яде, лекува отслабването на стомаха и червата, задвижва ветровете, предпазва от гнилост. Тинктурата от семена, като лечебен билков чай, кара урината. "
За медицински цели използвайте листа, семена и корени от целина.
Листата от целина се събират за третиране през юни-юли, когато те все още не са омекнали. Семената се събират, тъй като зреят, а корените - през есента.
Нанесете целина отвътре като лекарство за бъбречни заболявания, отоци, диабет, затлъстяване, различни дерматити.
Целина се използва външно при измиване на трофични язви и гнойни рани.
От корените на целина (пресни или сухи) подгответе изцелителния бульон от изчислението: 2 супени лъжици до 3 чаши вряща вода. Вземете отвара от 1 супена лъжица 4 пъти на ден, половин час преди хранене.
За приготвяне на лосиони или измивания се вземат 4 супени лъжици суровини за 3 чаши вряща вода за приготвяне на бульон.
Лечебното масло от пресни листа от целина се приготвя по следния начин: 2 супени лъжици от листата се натрошават, смилат и се смесват с 0,5 чаши зехтин, напълнени.
Инфузия на семена от целина се прави в съотношение: 1 супена лъжица семена за 3 чаши студена вода. Вземете инфузия от 1 супена лъжица 4 пъти на ден, половин час преди хранене.
Противопоказания за употребата на целина са обилни периоди, уринарна инконтиненция, бременност.
Капитолина Семеновна Родионова (Русия)
Автори: Недялков С.Ф. Родионова К.С.
Gardenia.ru "Цветарство: удоволствие и полза"
Растения в готвенето на сайта Gardenia.ru
Зелена аптека сайт Gardenia.ru
Седмичен безплатен сайт
Всяка седмица, в продължение на 10 години, за 100 000 от нашите абонати, отлична селекция от подходящи материали за цветя и градина, както и друга полезна информация.
Абонирайте се и ви плащайте!
(отпишете се с едно кликване)
Целина е здрав корен, който още от времето на Хипократ се счита за лек за всички болести. Той има тонизиращи свойства, подмладява организма и го очиства от токсините. Целина е полезна при заболявания на стомаха, ревматизъм и различни възпалителни процеси в организма. В допълнение, този кореноплоден помага за борба с наднорменото тегло.
Полезни свойства на целина за загуба на тегло
Диетолозите казват, че целина е полезна от херс до корените. Той е лидер сред всички зеленчуци по съдържание на хранителни вещества. Този сочен зеленчуков корен е богат на витамини, минерали, протеини, аминокиселини и микроелементи, които влияят положително на метаболитните процеси на организма. Трябва да се отбележи, че той съдържа голямо количество фибри, за усвояването на които човешкото тяло трябва да похарчи допълнителни калории, оставени настрана. Според мнения за целина за загуба на тегло, колкото повече този зеленчук в ежедневната диета на човек, толкова повече калории губи.
Благодарение на този уникален състав редовната консумация на целина не само спестява излишни килограми, но и помага за подмладяване и подмладяване на тялото, като същевременно забавя естествените процеси на стареене и подобрява състоянието на косата и кожата. Лекарите препоръчват да се използва този корен зеленчук за гастрит, запек, пептична язва, алергии и различни възпаления в организма.
Редовната консумация на целина в храната не само освобождава тялото от излишната вода, но и стимулира процеса на премахване на токсините, шлаките, различните отрови и техните продукти на разпад, което, разбира се, има положителен ефект върху процеса на отслабване. В допълнение, систематичното включване на този корен в ежедневната ви диета помага за борбата с умората, укрепването на имунната система, подобряването на качеството на съня, подобряването на човешката дейност и предотвратяване на стресовите състояния.
Рецепти за отслабване от целина
Този корен се смята за уникален по причина, че абсолютно всички негови части могат да бъдат изядени. Корен от целина за загуба на тегло се вари, пържени и печени, листата и стъблата се консумират сурови, а семената се използват като подправка. Целина върви добре с много продукти, така че се използва за приготвяне на всички видове салати и като гарнитура за риба или месо.
С този зеленчук можете да приготвите много здравословни, леки, нискокалорични и в същото време вкусни ястия. Ако практикувате използването на такива ястия всеки ден, седмица можете да загубите до 2 или повече килограма.
Ние ви предлагаме няколко прости рецепти с целина за отслабване, приготвянето на ястия, за които не ви отнема много време и усилия:
- Салата за отслабване на целина, пиле и ябълки.
13 полезни свойства на целина
250 г варено и ситно нарязано пилешко филе се комбинират с 200 г нарязани стъбла от целина и същото количество нарязани зелени ябълки. Към тази смес се добавят 150 г фино нарязан български пипер, 200 г нарязани на кубчета домати и 100 г лук. Готовата сол салата, поръсете с лимонов сок и подправете със смес от заквасена сметана (100 г) и малко количество зехтин.
Диета за супа от целина
Според мненията за супата от целина 7-дневната или 14-дневната диета, базирана на нея, е най-ефективна за отслабване.
Рецептата супа от целина е изключително проста. За 2 литра вода вземете 400-500 грама целина, 1-2 моркови, 2 домати, зеленчуци и праз. Зеленчуци трябва да котлет, хвърлят в тенджера, добавете вода и пуснати на слаб огън. След като кипнете супата в тенджера, сложете лука, запържен в слънчоглед или зехтин, добавете дафинов лист, подправки на вкус и сварете 10 минути.
Според прегледи на целина супа, за загуба на тегло може да се яде по всяко време на деня и във всяко количество:
- 1-ви ден: супа и всякакви плодове;
- 2-ри ден: супа и зеленчуци (с изключение на картофи, царевица, грах и боб);
- 3 ден: супа, зеленчуци и плодове за избор (с изключение на банани и грозде);
- 4 ден: супа, кисело мляко, кефир и суроватка;
- 5 ден: супа, малко варено говеждо месо;
- 6 ден: супа, сурови зеленчуци и малко постно месо;
- 7 ден: супа, плодове, зеленчуци и ориз.
Противопоказания за употребата на целина
Според прегледите на целина, тя не може да се използва за отслабване в следните случаи:
- в случай на язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника;
- с хипертония;
- с тромбофлебит или разширени вени;
- по време на бременност и кърмене.
Пикантният приятен аромат и отличният вкус отдавна са направили целина сред кулинарни специалисти, но малко хора знаят, че този зеленчук има забележителни свойства и може да се използва за лечение. Уникалността на растението - всички части могат да се използват за медицински цели, въпреки че преди започване на лечението определено трябва да се запознаят с всички характеристики на градинската реколта. Как да се използва правилно, за да се отървете от болестите целина, полезни свойства и противопоказания, които често предизвикват много спорове между почитателите на този зеленчук?
Ползата от целина целина
За това, което е полезно стеблата целина, можете да говорите за много дълго време. Съдържащи в това растение толкова много вещества, че те могат да бъдат използвани в почти всяка болест. Не по-малко полезно ще бъде в предотвратяването на болести, отслабения имунитет и дори често се използва срещу стареене.
Ако използвате целина, полезните свойства и противопоказания, от които са проучени от учени, можете да се отървете от много проблеми. Можете да го приемате за такива заболявания:
- повишена умора;
- лош сън;
- ревматизъм;
- гастрит;
- простатит;
- проблеми с бъбреците и пикочния мехур;
- сърдечно заболяване;
- бери-бери.
Целина целина е зеленчук, който може безопасно да се дава дори на деца от една година. Единственото нещо, което трябва да запомните е да започнете с малки порции, използвайки продукта за приготвяне на картофено пюре.
Целина, ползите и вредите от зеленчуците за тялото
Как да кандидатствате и срещу кои проблеми можете да насочите чудесните свойства, използвайки за тази целина, ползите и вредите от които имат много интересни черти? Лекарите казват, че редовната консумация на зеленчуци може да повлияе на такива проблеми:
- облекчаване на недостиг на въздух, киселини в стомаха, запек и газове;
- осигуряват дневна доза от витамини, необходими за организма;
- лекуват кожни заболявания (изгаряния, рани, язви, различни видове дерматити);
- повишаване на сексуалното желание (особено за мъжете);
- забавят процеса на стареене на тялото;
- да се отървете от сенилните проблеми с паметта.
Ако внимателно проучите качествата, с които е толкова богата целина, полезните му свойства и противопоказанията, ще забележите, че в някои случаи може да причини вреда. Кога е по-добре да спрете да ядете зеленчук, за да не навредите на тялото? За камъни в бъбреците лекарите не препоръчват да се вземат продукти или ястия на основата на целина, тъй като някои растителни елементи могат да доведат до активност на образуванията.
Вие също ще трябва да се откажете от зеленчука в случай на разширени заболявания или повишени кръвни съсиреци. Когато епилепсията е по-добре да не се злоупотребява с растението - това може да причини опасни усложнения.
Полезни свойства на целина за загуба на тегло
Мога ли да използвам този прекрасен зеленчук, за да се отърва от излишни килограми? Ако правилно екстракт от полезни свойства на целина за загуба на тегло, можете не само дълго време да забравите за мастните гънки на кръста, но също така да подредят храносмилателните процеси в организма.
Как точно растението засяга мастната тъкан? На първо място, той регулира обмяната на веществата и бързо премахва вредните вещества от организма, които често са отговорни за затлъстяването. Уникална характеристика на зеленчука е да не се натрупват калории, а да се изгарят, което е важно, когато се отървете от излишното тегло.
Не е необходимо да се ядат сурови зеленчуци за отслабване или да се правят картофено пюре или салата от тях - има много рецепти, в които целина действа като основен компонент и се допълва с вкусни съставки. Можете да го комбинирате с постно месо, риба и дори морски дарове, като същевременно изгаряте калориите, получени от тези продукти.
Колко целина на ден
Любителите на този прекрасен зеленчук често се интересуват от това колко целина има на ден и дали ще причини вреда, ако се използва с хранителни вещества. Въпреки огромния брой предимства, с които е прочут това растение, не бива да се отнемате прекалено много, когато ядете - голямо количество витамини и полезни елементи може да доведе до някои здравословни проблеми. Друга неприятна изненада, която чака тези, които не знаят как да използват зеленчуците, е продължителната диария.
Колко дневно можете безопасно да ядете вкусно зеленчуци? Лекарите не съветват да надвишават нормата от 200 грама. Чудесна възможност е да го комбинирате с други зеленчуци, комбинирайте, използвайте за странични ястия и сосове. Можете да приготвите сока, който има забележителни свойства и не само може да има положителен ефект върху здравето, но и да се използва успешно за отслабване.
Не трябва да забравяме, че децата дават много по-малко зеленчуци, особено бебета. Дете на годишна база - само 30 грама. растения, независимо от това дали корените се използват за изтриване или листа. По-големите деца могат да увеличат скоростта до 100 грама.
Супа от целина за отслабване
В опит да се отърват от гънките на мазнините, жените са готови за всичко, дори активно да ядат растителната суровина, без да знаят, че има много рецепти, които могат успешно да се прилагат на диета. Най-лесният начин да използвате зеленчуци е да направите супа, която безмилостно ще се справи с мастните тъкани.
Супа от целина за отслабване:
- 320 гр. котлет, корени, целина стъбла, изплакване добре.
- Домати с котлет (3 бр.).
- Нарежете зеле на тънки ивици (400 гр.).
- Свържете нарязаните зеленчуци, изпратете в контейнер за готвене, налейте вода (2 л).
- Сварете на кипене, докато се свари (докато зеленчуците са меки).
- Добавете нарязаните зеленчуци, изключете топлината и оставете супата да стои под капака.
Подправки, за да добавите в минималната сума, защото при загуба на тегло, те могат да бъдат вредни и да се намали въздействието на полезни компоненти върху мастната тъкан. Можете да излее малко зехтин - това само ще засили вкуса на готовото ястие.
Целина диета - Какво трябва да присъства в ежедневната ви диета
Много жени погрешно вярват, че целина диета е активното потребление на този прекрасен и здрав зеленчук три пъти на ден и отхвърлянето на други продукти. Човек не трябва да се бърка и да прави грешки, които са доста опасни за тялото - целина трябва само да бъде въведена в менюто и да се консумира веднъж на ден, заменяйки я с нея.
Какво можете да използвате вкусно зеленчуци? Най-полезна е супата от нея - това специално ястие стана известно със своето активно изгаряне на мазнини. Не трябва да отказвате от сок от растението, забележителните свойства на тази напитка - да се нормализира обмяната на веществата и да се съборят мастните тъкани. Единственото правило, което трябва да се помни е, че не можете да пиете повече от 100 мл сок на ден. Можете да добавите мед към напитката - получавате вкусна и здравословна течност, която ще ви помогне да коригирате фигурата.
Как иначе може да се използва целина по време на диетата, за да се извлече максимума от нея? Можете да приготвите вкусна и здравословна салата, в която освен целина има и ряпа, моркови, зеленчуци. Като превръзка можете да вземете лимонов сок и растително масло. Препоръчително е да използвате това ястие за вечеря.
Целина. Какво яде?
Тъй като много от по-слабия пол свидетелстват, с помощта на тази маруля можете да се отървете от 2-3 кг само за една седмица. Основното нещо - да го използвате ежедневно в продължение на няколко часа преди лягане.
За какви качества целина се оценява, полезни свойства и противопоказания, интересни рецепти - със сигурност трябва да се намери, преди да се използва този завод, за да се отървете от проблемите. Само правилното използване на корените и листата на зеленчуците ще ви позволи да се справите с болести, с наднормено тегло и дори с лошо здраве. Ние не трябва да забравяме за вредните качества на растението - не е нужно да го злоупотребяваме, в противен случай ще получите само неприятни последици вместо ползи.
Целина Целина Рецепти
Ако можете да бъдете приписани на броя на феновете на целина, а след това опитайте прилагането рецепта базирани рецепти целина готвене, които ние описваме по-нататък.
Салата от целина Целина - Рецепта
Стеблата от целина са изключително свежи, особено в комбинация със зелени ябълки. За пореден път решихме да използваме тази класическа комбинация като част от тази салата.
- лимонов сок - 35 мл;
- Дижонска горчица - 35 г;
- мед - 35 мл;
- зехтин - 115 мл;
- стебла от целина;
- зелени ябълки - 2 бр.;
- орехи - 85 г.
Пригответе салатна превръзка, първо бийте първите три съставки заедно, след това започнете да изливате зехтин в тях, продължавайки активното биене. Нарежете целина и ябълка, подправете салата с горчичен сос и поръсете с ядки преди сервиране.
Подготовка на дебела целина за зимата - рецепта
- китка от черешова череша;
- пипер - 3 бр.
- сол - 30 г;
- лимонов сок - 15 мл.
Разделете измитите стебла на целина на парчета, които са удобно поставени в буркан. Бланширайте целина в солена кипяща вода за няколко минути. Пригответе саламурата, като поръсите със сол в кипяща вода, добавяйки лимонов сок и пипер.
Как да ям целина?
Съдържанието на подготвените буркани се напълва с гореща маринована и се пастьоризира 20 минути преди ваденето.
Печена целина
- царевично масло - 25 ml;
- лют пипер - на вкус;
- соев сос - 35 мл;
- стебла от целина - един куп.
Загрейте маслото, запържете горещите чушки в него и след това поставете стъблата от целина, нарязани на ивици. Докато разбърквате, запържете стъблата в горещо масло за 3 минути, след това поръсете със соев сос и изчакайте още минута. Подготвените стъбла се сервират топли.
Какво да готвя с преследвана целина?
- лук - 85 г;
- скилидки чесън - 2 броя;
За да направите тази супа с деликатен, изискан вкус, нарежете лука и целина, запазете я на мекота, добавете нарязаните картофи и чесън, и след половин минута изсипвайте целия бульон. Сварете супата, докато картофите се омекнат, след което я бийте с блендер и подправете с лимонов сок преди сервиране.
Реших в статията да събера тези отговори на "техническите" въпроси за целина :) Така че за удобството на използване на материала, така да се каже, така че да не се налага да минете през статии в търсене на отговори на конкретни въпроси, например, "как да се готви целина."
Коренът от целина може да бъде приготвен както в кожата, така и след почистване. Можете да изпържи като обикновени картофи (между другото, много се оказва толкова вкусно). Можете да печете корена във фурната или върху въглищата.
Как да почистите целина
Изпробван бе и методът за приготвяне на корен от целина в микровълнова фурна - те установиха, че опитът е положителен (вж. Раздел „Как да готвя целина“).
Дръжката от целина е най-добре консумирана сурова, но можете да я хвърлите в супата - тя ще добави малко подправка към супата. Заради експеримента, сварих стъблата във вода за проба - не ми хареса :) Разбира се, въпрос на вкус, но аз все още не го препоръчвам.
Всъщност има универсален отговор на въпроса "как да се готви целина" (корен): като картофи, едно към едно.
Как да почистите целина
Ако се чудите как да обелите целина, това не е за мен: отрязвам дъното и горната част на стеблото и моята. Всичко. Някои хора все още обелват горната кожа и викат за абсолютната необходимост от този акт. Вероятно в древни времена готвенето също има свой бог - затова нека бъде техен съдия, този „някой“.
Коренът е по-труден, защото кората му не е добра за храна, а коренните корени не опростяват материята. Има два начина за почистване на целина. И двете предполагат предварително основно измиване на клубена. Първият начин: взимаме остър нож и щателно отрязваме кожата, като изстъргваме тъмното от вдлъбнатините и между корените. Тъй като корените обикновено са доста големи, за удобство, първо можете да нарязвате корена настрани - за да лежите по-добре в ръката си. Преди да приложите втория метод, първо ще трябва да „удушите жаба си” :) Нарязваме корена на две части (за да не пълзим борда), взимаме голям нож и изрязваме всички ненужни с „широки удари“. Получава не пестеливо, но бързо. Знаейки навика си да използвам втория метод - вземам целина със запас:
Как да се готви целина
Корен от целина се нарязва на малки парченца и се готви 30 минути, няма мъдрост. Чипът е различен. Коренът има гъба структура и абсорбира вода, така че преди да направите, например, картофено пюре, варени целина трябва да бъде... притиснати :) И тогава се оказва течна каша, а не пюре.
По-горе, методът на готвене целина в микровълнова фурна е ангажиран - ние ще разкрием същността.
Ако поставите малки корени от целина в опаковки и ги поставите в микровълнова фурна за 800-20 минути, те ще готвят и няма да се налага да ги стискате. Ние не чистихме, но мисля, че можете да се отлепите. Тънкост: преди да включите микровълновата фурна, пробийте пакетите на няколко места с клечка за зъби - за да излезе въздух. Защо се нуждаете от „взрив“ в печката?
Какво да направите целина
Тъй като целият сайт е по същество посветен на въпроса "Какво да направим от целина", в тази статия ще го приближа по военен начин :) От корен - картофено пюре, от стъблата - маруля. Ако ви харесва, можете да продължите с изучаването на други рецепти. Ако не, още повече :)