Кетоза при хората: какво е това

  • Причини

Задължителните условия за загуба на тегло обикновено се считат за намаляване на приема на калории, ограничаване на мазнините и по-интензивни упражнения. Онези, които се опитаха да контролират теглото силно, ограничавайки диетата, знаят, че този подход не дава най-добри резултати: ефектът от платото е бърз, трудно е да се поддържа постигнатия резултат в дългосрочен план, да не говорим за стабилно ниско настроение и раздразнителност.
Кетогенната диета изглежда нетипична на фона на други методи - мазнините не само не са забранени, те представляват по-голямата част от диетата, докато въглехидратите (дори здравите) са строго ограничени.
Интересът към тази хранителна система (разработена още през 20-те години на миналия век) бе върнат от режисьора Джим Абрахамс в средата на 90-те години, споделяйки успехите на сина си за преодоляване на симптомите на епилепсия, включително и тези, дължащи се на кетогенни диети. Неговият "страничен ефект" е значителна загуба на тегло и постигнатият резултат остава стабилен. По-нататък в статията са:

  • какво е кетоза при човек;
  • отрицателни ефекти на кетогенната диета;
  • ключови ползи;
  • как да въведете правилно кетоза.

Последната глава ще изброи основните противопоказания към тази техника.

Какво е кетоза

Мазнините отдавна са придобили слаба слава (особено наситени). Тези вещества са обвинени в провокиране на затлъстяване, сърдечни заболявания, докато са още по-предпочитани източници на енергия от въглехидратите.
Когато приемът на глюкоза е рязко намален (поради ограничаването на брашното, плодовете, захарта), мазнините се използват като гориво. В същото време произвеждат органични вещества, ускорявайки метаболизма - кетони. С нарастващите концентрации на кетони се наблюдава бърза и последователна загуба на тегло.
Основната роля играе черният дроб: в процеса на трансформиране на мазнините (при използване на бета-окисление) в мастни киселини се образуват три типа кетонни тела (ацетооцетна киселина, бета-хидроксибутират и ацетон). Последствията от кетогенезата е унищожаването на молекули на мастни киселини.
Целта на богатата на мазнини диета е да поддържа метаболитното състояние на кетозата. Рационът се пълни с месни продукти, масло, мазни риби, зеленчуци без скорбяла, въглехидратите са почти изцяло изрязани, протеинът се дава 10-20% в състава на храната.

Други фактори също засягат: генетика, енергийни нужди, състояние на тялото. Кетоза обикновено се развива с кетогенна диета в рамките на една и половина до две седмици.

Отрицателни ефекти на кетоза

Преди да вземете решение за диета с ниско съдържание на въглехидрати, е важно да знаете за промените в метаболизма и системите на тялото, които са изпълнени с такава диета.
На първия етап могат да се появят доста неприятни симптоми:
• умора, липса на енергия;
• проблеми със съня;
• запек, раздуване на корема, оток (особено ако преди преминаване към кетогенна диета, диетата се състои главно от въглехидрати);
• мускулна слабост;
• раздразнителност;
• намалено либидо;
• халитоза (лош дъх);
• повишено желание за сладкиши.
В същото време след около две седмици се забелязват положителни промени:
• бърза загуба на тегло;
• намаляване на чувството на глад, способност за пълнене с малки порции;
• повишена концентрация, мозъчна активност.
В тялото на всеки човек съотношението на макронутриентите е различно. Ето защо, за някой, фазата на прехода към състоянието на кетоза ще отнеме седмица, а някой ще може да почувства положителни резултати едва след един месец. Можете да експериментирате с количеството въглехидрати в диетата, проследявайки реакцията на организма върху промените в нивото на кетоните.
Състоянието на кетоза може също да се определи аналитично чрез измерване на количеството кетони:
• в кръвта - като се използват тест-ленти. Те не са евтини, но е надежден начин да се установи дали се наблюдава съотношението на макроелементите, което е необходимо за постигане на желания метаболитен ефект;
• в урината - след преминаване на анализа за наличие на кетонни тела или използване на тест ленти;
• секретирани по време на дишането - с помощта на алкохолен тестер (или специални тест ленти) се измерва съдържанието на ацетон. Този метод не е толкова точен, колкото предишните два.

Топ 5 ползи от кетоза

Загуба на тегло

Поради факта, че обемът на порциите не е значително намален, употребата на продукти, които позволяват дълго време да се запълват, е разрешена, кетогенната диета не се възприема като строго ограничение, което позволява да се спазва такава диета за дълго време.
С консумацията на въглехидратна храна, излишъкът се превръща в триглицериди, като попълва броя на мастните клетки. Колкото по-големи части от глюкозата влизат в тялото (и по-често), толкова по-малко телесна мазнина се използва за производство на енергия, тялото е по-лесно да приема енергия от по-достъпни източници. В резултат на това съществуващата мазнина не се консумира, а новата се натрупва.
Ако се наблюдава кетогенна диета, въглехидратите съставляват до 5-10% от храната (срещу 40-60% при нормална диета). Това изключва продукти с нулева хранителна стойност: преработени, брашно, макаронени изделия, сладки напитки, десерти. Това означава, че тези храни, които провокират колебания в нивата на захарта, са пристрастяващи и допринасят за преяждане.

Намален апетит и апетит за нездравословни храни

Кетогенната диета не означава строго отчитане на калориите. Емоционалният стрес, който обикновено се преследва със строги диети, си отива, а с него и страхът от глад. Често тези, които се придържат към този вид храна, дори практикуват пост, а отказът от храна не изглежда тежък.
Комбинацията от мазнини с малко количество протеин подобрява производството на грелин и холецистокинин. Стабилизирането на нивото на хормоните, отговорни за чувството на глад, намалява нуждата от закуски, намалява апетита към сладки и нездравословни храни.
Кетоновите тела също засягат хипоталамуса, област, която също е отговорна за управлението на такива функции като глад и жажда. Чрез нормализиране на нивото на лептин (друг хормон, участващ в енергийния метаболизъм) е възможно да се избегне забавянето на метаболизма, което е неизбежно, ако се наблюдава каквато и да е диета.

Контрол на захарта

Когато глюкозата влезе в кръвта, панкреасът произвежда инсулин, нивото на захарта се повишава, хормонът се доставя на всички клетки за използване като гориво. С прекомерния прием, глюкозата се трансформира в гликоген и остава в черния дроб и мускулите, по-късно се превръща в триглицериди (мастни киселини).
Кето-диетата, нормализирайки нивата на глюкозата и предпазваща от преяждане, осигурява допълнителни ползи за здравето:
• стабилизира налягането;
• предпазва от диабет;
• предотвратява диспепсия;
• ефективен при епилепсия.

Повишена енергия и концентрация

Когато тялото се адаптира към използването на кетони като гориво, производителността се възстановява. Клетките придобиват способността да превръщат ацетооцетната киселина в бета-хидро-маслена киселина, която е не само отличен източник на енергия, но и увеличава мозъчната активност.
В допълнение, процесът на глюконеогенеза, превръщането на глицерола (който е резултат от бета-окисление) обратно в глюкоза, му позволява да запази енергия.

Намаляване на риска от хронични заболявания (особено неврологични)

Кетогенната диета увеличава ефективността на терапията за епилепсия, болестта на Алцхаймер, някои видове рак, предотвратява неврологичните заболявания.
Рязкото намаляване на приема на глюкоза отвън и стартирането на процеса на кетоза насърчава биохимичните промени, които елиминират увреждането на сигналната система.
Промените в производството на аденозин трифосфат правят невроните по-устойчиви и по-податливи на променящите се метаболитни нужди, като положително влияят върху тяхната активност.

Как да влезе в състояние на кетоза

Основното условие преди влизането в кетоза е да се прекъсне снабдяването на клетките с глюкоза, което сериозно ограничава консумацията на въглехидрати. Освен това, делът на протеините в храната е намален, тъй като това вещество също може да се превърне в глюкоза.
Кетогенната диета предполага това разпределение между макроелементите: мазнини - 60-80%, протеини - 15-25%, въглехидрати - 5-10%.
За да се избегнат странични ефекти, е по-добре да започнете ограничения от 50-60 грама чисти въглехидрати на ден, като постепенно намалявате количеството им до 20-30 г. При изчисляването на този показател е необходимо да се вземе предвид, че може да има други елементи в състава на богатите на въглехидрати храни (например влакно).
Опростете изчисленията, като помогнете за определяне на приема на калории и изискването за енергия, специални онлайн калкулатори (броячи на калории). Тъй като параметрите на тялото се променят (намаляване на теглото, мускулен растеж), изчисленията трябва да бъдат коригирани.

Противопоказания

Когато преминавате към диета, фокусирана върху увеличен прием на мазнини, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Това е задължително изискване за тези, диагностицирани с диабет, сърдечни проблеми, бъбречни заболявания, хормонални дисбаланси или лошо храносмилане.
Кетогенната диета също е безопасна за хора с метаболитни нарушения, както и хора, страдащи от:
• заболявания на жлъчния мехур;
• нарушение на храносмилането на липидите;
• панкреатит;
• нарушена чернодробна функция;
• алкохолизъм;
• болест на порфирина;
• след стомашен байпас.
Диабетиците са изложени на висок риск от кетоацидоза, метаболитно състояние, причинено от излишък от кетони. При здрави хора процесът на кетоза се регулира от инсулин, този хормон контролира създаването на кетонни тела и регулира потока на мастни киселини.
Диабет тип 1 се характеризира с недостатъчно производство на инсулин, така че тялото не е в състояние да контролира производството на кетони. На развитието на кетоацидоза предотвратява увеличената жажда, по-често уриниране, гадене, слабост, повръщане, задух, коремна болка, загуба на ориентация.

Кетоза при човек, в резултат на кетогенна диета, може да носи както ползи (включително позволявайки бързо да отслабнете), така и вреда. Като се има предвид възможността за преминаване към такава диета, трябва да се вземат под внимание всички изброени рискове, а при наличие на някакви заболявания да се консултирате с Вашия лекар.

Кетоза - това, което е, признаци и опасност от кетоза

Човешкото тяло приема хранителни вещества от храната, както и от натрупващия се мастен слой под кожата. Този процес се придружава от факта, че кетоновите тела и глюкозата бързо се отделят и клетките получават необходимата енергия. Състоянието, което поражда такива процеси, се нарича кетоза в медицинската практика.

Какво представлява кетозата и за какво е тя?

Кетозата в човешкото тяло е реакция на разграждането на мазнините. Неговата основна цел е да осигури на тялото необходимата енергия. Само по себе си, това не е време за нашето здраве. Но има нюанси. Например, при кетоза се образуват ацетонни съединения. Ако те се натрупват прекалено много, тогава човек ще развие кетоацидоза, което е сериозна опасност за живота.

За да влезе в кетоза, тялото трябва да усети значителна липса на глюкоза. Тя е източник на енергия, необходима за подпомагане на работата на нашето тяло. Когато няма достатъчно глюкоза, тялото „поема” подкожната мастна тъкан. При тази реакция черният дроб е пряко свързан. Тя освобождава кетоновата киселина.

По-нататъшното състояние на кетоза зависи от характеристиките на даден организъм. Метаболитни нарушения, наличие на хронични заболявания, които активират кетоза (например, диабет), водят до тежка интоксикация.

Признаци на кетоза

Човек може да идентифицира кетоза по няколко критерия:

  • слабост и умора;
  • често уриниране;
  • гадене и непрекъснато повръщане;
  • нарушаване на нормален ритъм на дишане (човек вдишва дълбоко въздух).

Възможно ли е конкретно "изстрелване" на кетоза?

Хората, които искат да се отърват от наднорменото тегло, използват различни техники, по-специално, изберете кетоза за загуба на тегло. Тя може да бъде изкуствено пусната. Това изисква диета с минимално съдържание на въглехидрати.

Проучванията показват, че кетозата помага да отслабнете в относително кратки периоди от време. Такива диети редовно се използват от културисти по време на подготовката за състезанието.

Кетоза и опасността за тялото

Диетолозите смятат, че предимствата на този метод за намаляване на теглото значително надвишават неговите недостатъци. В началото човек може да се чувства уморен и разсеян. Постепенно тялото се свиква с нови условия, когато резервите на подкожната мазнина се приемат за основен източник на енергия. В резултат на това човек не само губи тегло, но и получава впечатляващ приток на сили, а здравословното му състояние се нормализира.

За да се предотвратят опасни ефекти върху здравето, лекарите препоръчват да се използват витаминни комплекси. Така тялото ще получи всичко необходимо за нормална работа.

Кетоза при деца

Кетоза при дете се развива самостоятелно с неправилно формулирана диета. Образуването на патологично състояние води до твърде много мазни храни, както и до продължително гладуване.

Практиката показва, че кетозата се проявява на фона на различни соматични, инфекциозни и ендокринни здравословни проблеми. В този случай се наблюдават следните признаци на кетоза: често повръщане, мирис на ацетон по време на уриниране, остра болка в корема.

Кетоза и алкохол

Една от причините за появата на кетоза е злоупотребата с алкохолни напитки. С други думи, сериозна интоксикация на тялото. В резултат на това черният дроб престава да работи нормално, съответно започват проблеми със синтеза на кетонни тела.

Особености на лечението на кетоза

Ще разберем как да лекуваме кетоза. Заслужава да се отбележи, че говорим за състояние, при което елиминирането не се нуждае от терапия. За да нормализира тялото, достатъчно, за да изберете правилната храна.

Освен това, човек се нуждае от почивка и често пиене. Ако симптомите на кетоза при човек не изчезнат, незабавно се консултирайте със специалист. В тази ситуация има вероятност от кетоацидоза, която вече носи сериозна опасност за живота.

Кетоза и диета на Дукан

Тялото може да получи необходимите хранителни вещества не само от консумираната храна, но и от натрупаната подкожна мастна тъкан.

Когато клетките в тялото не получават достатъчно въглехидрати от храната, те започват да обработват подкожните мазнини, за да получат необходимата енергия. В резултат на обработката на мазнини, много кетонни тела влизат в кръвта. Много хора използват диети с ниско съдържание на въглехидрати, те причиняват кетоза, но може да не е толкова безобиден, колкото изглежда на пръв поглед.

Какво е кетоза при хората?

Кетозата е процес на разделяне на подкожната мастна тъкан в тялото, което води до по-голямо количество кетонни тела, влизащи в кръвта:

  1. Този процес започва с недостиг на въглехидрати и глюкоза, които те произвеждат.
  2. При липса на глюкоза мазнините се разграждат, а черният дроб започва да произвежда кетонни киселини, което е предназначено да произвежда енергия.

Какво ще се случи в бъдеще зависи само от метаболизма на човека, ако е нарушен:

  • Могат да възникнат тежки отравяния;
  • Смъртта.

Кетозата е много по-често срещана при хора с диабет и консумират малко количество въглехидрати. Лицата, които предпочитат храни с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да знаят какво е кетоза при човек със загуба на тегло и как да го лекуват.

Проблеми с щитовидната жлеза и нарушените хормонални нива на TSH, T3 и T4 могат да доведат до сериозни последствия като хипотиреоидна кома или тиреотоксична криза, които често са фатални.
Но ендокринолог Марина Владимировна уверява, че е лесно да се лекува щитовидната жлеза дори у дома, просто трябва да се пие. Прочетете повече »

Диетична кетоза

Многобройни диетолози смятат, че методът на кетогенна загуба на тегло има много повече предимства, отколкото недостатъци.

Няколко седмици след началото на гладуването, човек има:

  • Объркване;
  • Обща умора на тялото.

След като тялото привикне към други условия, източникът на енергия не е въглехидратната храна, а мастните резерви, които се разделят. След това, човек, белязан от значителен прилив на сила и жизненост, който никога не е наблюдаван при ядене на въглехидрати.

С диетична кетоза:

  • На тялото липсват микроелементи;
  • Човек трябва да погълне витамини и минерали в по-големи количества.

Полезно е да се ядат следните храни:

  • ориз;
  • Зеленчуци (зелени);
  • Паста (durum);
  • Картофи.

Диабетна кетоза

При диабет се развива кетоза в резултат на липса на инсулин. Поради липсата на инсулин, натрупаната в организма глюкоза не е в състояние да разруши и насити клетките. За да се компенсира въглехидратното гладуване, настъпва разбивка на аминокиселини и мастните киселини се превръщат в кетонни тела.

Това заболяване при диабет може да бъде поради следните причини:

  1. В случай на недохранване, предписано от диетолог.
  2. Намаляване на необходимата доза лекарства, които намаляват кръвната захар.
  3. Прекомерна консумация на въглехидрати, които лесно се абсорбират в организма.
  4. Изключване от храната или употреба в малки количества, въглехидратни храни.
  5. Дълъг престой на пряка слънчева светлина.

Болестно състояние на кетоацидоза

Когато болестното състояние на кетоацидоза при хора възникне:

  • дехидратация;
  • Разцепване на подкожната мастна тъкан;
  • Значителна загуба на соли.

При разделянето на мазнини се произвежда кетони, които повишават киселинността на кръвта.

Кетоацидоза се развива поради:

  • Пропускане на инсулинови инжекции;
  • Диетични нарушения;
  • Тежка интоксикация;
  • Неконтролирано хранене;
  • Късно лечение на лекар за изясняване и диагностика на заболяването.

Симптоми на заболяването

Кетоновите тела, които се произвеждат в големи количества в тялото, оказват отрицателно въздействие върху човешкото тяло.

Симптомите на кетоза при човек са малко като отравяне и се изразяват в следното:

  • повръщане;
  • гадене;
  • виене на свят;
  • Болка в главата и корема;
  • Значителна загуба на тегло;
  • сънливост;
  • Бавно състояние;
  • Незначителни спазми в крайниците;
  • Миризмата на ацетон от устата;
  • Загуба на ориентация в пространството (частична или пълна).

В допълнение към тези симптоми при хората, кожата става много суха, ацетонът се появява в урината, което може да се определи чрез прилагане на специални тестове под формата на ленти.

Какъв ден от диетата започва кетоза?

Ако човек губи тегло, той правилно спазва всички изисквания на диетолог, след това кетозата трябва да започне в рамките на няколко дни след началото на приема на храна, препоръчана от лекаря. Лесно е да се определи самото начало на кетоза - основният мирис на ацетон идва от човек.

Лечение и диабетна форма

Видове диабетна кетоза

Лечението на кетоза в някои случаи е задължително, тъй като е предшественик на развитието на кетоацидоза (диабет).

Във всички ситуации е задължително:

  • Прекомерен прием на течности;
  • Върнете се към храната на храни, съдържащи въглехидрати;
  • Пълна почивка.

И при двата типа трябва да въведете дозата инсулин. В неизразена форма, в много случаи лечението не се изисква.

Къде да направите тест за ацетон в урината, прочетете тук.

Кетозата е изразена

Явно изразена кетоза се появява при диабетици с постоянна форма на заболяването.

Тя се развива:

  • По време на бременност;
  • С хирургични интервенции;
  • С неправилна доза инсулин.

В някои случаи диабетиците не изпитват влошаване на здравето. При преминаване на тестове почти всички показатели ще бъдат увеличени.

Неекспресирана кетоза (лека, понякога епизодична)

Развитието на този вид кетоза е възможно при лица, страдащи от тежки и умерени форми на диабет.

То възниква:

  • Поради леко отклонение от диетата;
  • Намаляване на необходимата доза инсулин;
  • Дълъг престой на слънцето;
  • Нервният скок.
  • При някои диабетици може да се появи като резултат от настинка.

Кетоза в диета Dukan

Самото състояние на кетоза не е опасно за организма, но ще отнеме известно време, за да се превърне в кетоацидоза. Именно поради това Дукан (автор на известната диета) привлича вниманието на своите последователи към факта, че е неприемливо да бъдеш в състояние на кетоза за дълъг период от време.

Няколко дни в това състояние ще бъде достатъчно. Те трябва да свършат преди започване на замаяност, гадене и слабост в тялото.

Защо не може да гладува дълго време?

Поради продължително гладуване, настъпва загуба на мускулна маса, в този случай човешкият черен дроб, за да произведе необходимото количество глюкоза, започва да разгражда не само подкожната мастна тъкан, но и протеините, присъстващи в тялото. Ако човек губи тегло правилно се придържа към протеинова диета и не се отклонява от предложената диета, тогава няма да има отрицателни последици.

Отрицателни ефекти на кетоза

В случай на неспазване на контрола върху кетонни тела се появява:

  1. Значителна тежест върху бъбреците.
  2. Високият риск от камъни в бъбреците се дължи на отделянето на урина от най-голямото количество калций.
  3. Може да се развие остеопороза.
  4. Много хора имат рязко покачване на нивата на холестерола.
  5. Има значително нарушение в метаболизма.
  6. След известно време, когато човек не очаква това, състоянието му започва да се влошава и тялото се отрови.
  7. Това е така, защото това се случва постепенно, важно е да се опитате да възстановите правилния баланс на протеините и въглехидратите в тялото.

Препоръки за появата на въглехидратно гладуване

  1. Възможно е да се определи началото на кетоза от миризмата на ацетон, веднага след като се окаже, че е необходимо, как трябва да се опитате да върнете поне минимум въглехидрати в диетата.
  2. Процесът на кетоза не трябва да трае дълго време.
  3. Преди започване на диета е наложително да посетите диетолог, за да намерите правилната диета за пациента.

За началото на процеса на разделяне на подкожната мазнина може да се определи постоянната болка в главата. Този момент може да е знак за началото на негативен процес, в резултат на което може да се причини значително увреждане на състоянието и здравето на сърцето и бъбреците.

Ако сте на диета, човек не е дошъл последиците от отрицателен характер и здравето не се е влошило, тогава можете да продължите да се придържате към диетата и да се насладите на процеса на отслабване.

Dyukan диета и кетоза, като директен път към хармонията

Ако слушате диетолози, можем да заключим, че с правилната диета, необходима на човек да отслабне, когато се появи състояние на кетоза, отслабващото лице става весело, енергично и безпрецедентно лесно в тялото.

Ако човек има здрави вътрешни органи и правилен метаболизъм, тогава енергията, получена от раздвоената мазнина, ще бъде достатъчна за нормален живот. Също така, тялото може лесно да се справи с кетонни тела.

Яденето на храни с ниско съдържание на въглехидрати е доста ефективен метод за намаляване на теглото. В случай на диабет е по-добре да не рискувате човек с този вид диетична храна. Ако това се случи, трябва внимателно да следите кръвната захар, своевременното въвеждане на инсулин и с най-малките симптоми и лошо здраве, незабавно се консултирайте с лекар.

Какво е кетоза при хората?

Какво е кетоза при хората?

Отрицателното мнение за кетоза се дължи на асоциацията с кетоацидоза, която се проявява при пациенти с диабет тип 1 и е състояние на заплаха за живота и здравето.

Тук трябва да се добави, че производството на кетони от мазнини от организма е абсолютно нормален процес, а кетоните се използват главно като много ефективен източник на енергия в организма. Прочетете повече за кетозата при хората по-долу в статиите, които съм събрал по тази тема.

Какво е кетоза на диета Дукан?

Диети с ниско съдържание на въглехидрати имат за цел да намалят употребата на енергийно богати храни отвън, за да разрушат техните собствени натрупвания, защото тялото може да получи и необходимата енергия от мазнините. Състоянието, в което този процес започва, се нарича кетоза в медицината.

Неговата хранителна система е насочена именно към факта, че тялото е започнало да разгражда собствените си мазнини за енергия. Но кетозисът е двусмислено състояние, затова си заслужава да се изследват особеностите на неговия ход и възможната опасност.

Какво е кетоза при хората?

При усвояването на въглехидратни храни в човешкото тяло, се образува глюкоза - основен и практически незаменим източник на енергия, необходим за функционирането на всички органи. При липса на глюкоза се активира механизмът за разделяне на собствените си мазнини, в резултат на което черният дроб произвежда кетонова киселина, която е предназначена да произвежда енергия вместо въглехидрати.

По-нататъшното развитие на човешкото състояние зависи от това колко ефективен и здравословен е метаболизмът му. Всяко нарушение, особено наличието на диабет, може да доведе до сериозно отравяне и смърт. Като правило, диетичната кетоза и болезненото състояние на кетоацидоза са разделени.

Последното е характерно за всички симптоми на отравяне: гадене, повръщане и миризма на ацетон. Според лекарите и специалистите по хранене опасността е именно второто състояние, при което екскрецията на кетонни тела от тялото се влошава, което води до интоксикация.

Хората със здравословен метаболизъм може дори да не забележат никакви проблеми, но диабетиците се изправят пред кома. Вярно е, че диетолозите твърдят, че реалната опасност заплашва тези, които са зависими от приема на инсулин, което означава, че всяко нарушение в начина на инжектиране или приемане на хапчета може да доведе до сериозни последствия и в резултат на кетоза.

Кетоза в диета Dukan

Състояние като кетоза само по себе си не е особено опасно, но преходът му към кетоацидоза е въпрос на време. Ето защо авторът на диетата Пиер Дюкан се фокусира върху факта, че е невъзможно да бъдеш на сцената „Атака” дълго време. Няколко дни, предназначени да започнат необходимите процеси в тялото, трябва да свършат, преди да почувствате слабост в тялото, мускулно неподчинение, гадене и световъртеж.

Признаци на интоксикация показват началото на болезнено състояние и изискват медицинска намеса. В противен случай, кетозата само помага бързо и ефективно да отслабнете, въпреки че винаги има едно „но“. Това се отнася за онези, които търсят и на диета с ниско съдържание на въглехидрати има минимум, за да се отървете от излишни килограми възможно най-бързо. Резултатът ще бъде напълно различен.

Защо не можете да гладувате дълго време или да се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати

Един от негативните ефекти на кетоза, дори и при здрави хора, е загубата на мускулна маса. Това се дължи на факта, че при липса на въглехидрати в храната черният дроб използва протеини от организма, за да произвежда глюкоза, а не само мазнини.

Други опасности са метаболитни нарушения, които не са били диагностицирани преди това. Тогава кетоза с последствия под формата на отравяне и влошаване на състоянието на тялото може да бъде изненада за човек. Като правило, последствията не идват веднага, така че е важно да се балансира балансът на въглехидратите и мазнините във времето.

Препоръки за начало на въглехидратно гладуване по време на диета Дукан

Първият признак на кетоза е миризмата на ацетон. Само след усещането, че той се е появил, трябва да се върне минималното количество въглехидрати в диетата. Категорично е невъзможно да се "атакува", особено след като те често се хранят на диета без подходящ предварителен преглед, което би помогнало да се избере хранителната система по най-безопасния начин.

Въглехидратите трябва да се връщат в менюто с чести главоболия, те показват пускането на мазнини. Но това също е сигнал, че в тялото започват негативни процеси, в резултат на което бъбреците и сърцето могат да страдат. При липса на негативни последствия и влошаване на здравето, можете да се насладите на процеса на отслабване, защото сега кетозата ще доведе до интензификация на процеса на разделяне на мазнините.

Dyukan диета и кетоза като пряк път към хармонията

Диетолозите казват, че в състояние на кетоза, с компетентна диета, човек се чувства енергичен, лек и весел. Тоест, при нормален метаболизъм и здравословно състояние на органите, енергията от собствената му мазнина е достатъчна за жизнената активност, а тялото се справя с кетоновите тела доста ефективно и безболезнено.

Въпреки че системата Ducane предполага различен начин на излизане от ситуацията: отхвърлянето на въглехидратите е възможно само с приемането на определено количество мазнини, което компенсира недостига на калории, необходими за получаване на жизнена енергия.

За ефективно и безопасно поддържане на състоянието на кетоза, в резултат на което ще отслабнете, е необходим добре обмислен баланс на протеини и мазнини. А енергията, която идва с мазнини, прекарвате по време на ежедневни разходки или по време на фитнес тренировки.

Какво е кетоза

Кетозата е процес на разделяне на натрупаните мазнини в организма с цел получаване на енергия. Този процес започва в случай на липса на хранене (по-специално - въглехидрати), за да се запази максимално мускулната маса.

Всъщност, този процес не е опасен, кетоновите тела, натрупани в резултат на разграждането на мазнините, оказват отрицателно въздействие върху тялото, по-специално ацетоновите съединения са най-опасни. С тяхното значително натрупване настъпва кетоацидоза, която при тежки форми е животозастрашаваща.

Процесите на изгаряне на мазнините нямат патологичен компонент и не представляват заплаха за здравето. В същото време прекомерното ограничаване на списъка на консумираните продукти води до натрупване в организма на вещества, съдържащи кетогрупа. Този тип включва различни съединения на ацетон, които в значителна концентрация са опасни за живота и здравето на човека.

Симптоми на кетоза

Симптомите на кетоза при хора са признаци на дразнене от кетоновите тела на лигавиците на стомашно-чревния тракт и пикочната система: гадене, повръщане, често уриниране. На фона на последното се развива дехидратация, която причинява постоянна жажда.

При по-тежки форми на увреждане се наблюдава миризмата на ацетон от устата и от урината, нарушава се дихателният ритъм - става шумно и дълбоко. Кетоза е целта на много нисковъглехидратни диети, насочени към загуба на тегло в минимален период от време.

Например, такава диета се практикува от бодибилдърите непосредствено преди влизане в състезание. Именно за тази диета се прилага и сега много популярната енергийна система Ducann. За нормалното развитие на тялото, особено - със значително физическо натоварване.

За нормалното възстановяване на натоварените мускули е необходимо добро хранене. Откриването на признаци на кетоза трябва да бъде в основата на търсенето на лекарска помощ, тъй като това може да покаже първоначалната форма на диабет.

Лечение на кетоза

Лечението на кетоза в по-леки форми не е необходимо, необходимо е само да се възстанови правилното хранене, почивка и пиене на много течности. Ако има очевидни признаци на повишен ацетон, изброени по-горе, е необходимо незабавно да се консултирате с лекар, тъй като без квалифицирано лечение, това състояние може да бъде животозастрашаващо.

Всичко за кетоза при диабет

Кетозата, или кетоацидозата, е състояние, което се развива поради въглехидратно гладуване на клетките, когато тялото започва да разгражда мазнините за енергия, произвеждайки големи количества кетонни тела. Появата на кетоза в резултат на еволюцията е една от адаптивните реакции към липсата на въглехидрати в храната.

Глюкозата обикновено е основният източник на енергия и ако тя липсва, са включени алтернативни начини за поддържане на живота. За да се запазят протеините, тялото преминава към метаболизма на мазнините. Разцепването на мазнините завършва със синтеза на кетонови киселини в черния дроб, които заместват глюкозата като енергиен субстрат.

Но при продължително гладуване или метаболитни нарушения, концентрацията на кетонни тела в кръвта се увеличава драстично, което води до отравяне на тялото и кетоацидозна кома, което може да бъде фатално. Основните симптоми на началната кетоацидоза:

  • гадене;
  • повръщане;
  • характерен мирис на ацетон.

Когато се развие кетоза

Има няколко основни причини за развитието на кетоза, най-често се появява при пациенти с диабет.

Декомпенсиран диабет

Кетоза при захарен диабет е свързана с липса на инсулин - има много глюкоза в кръвта (хипергликемия), но тя не влиза в клетките. В организма, за да компенсира въглехидратното гладуване, се задейства глюконеогенезата - синтез на глюкоза в черния дроб от усвояеми аминокиселини и кетогенеза - разделянето на мазнините и метаболизма на свободните мастни киселини в кетоновите тела.

Поради нарушаване на всички видове метаболизъм, елиминирането на кетоновите тела се забавя и се установява състояние на кетоацидоза, което, ако инсулинът не се прилага, преминава в кетоацидозна кома и може да доведе до смърт на пациента. Основните причини за развитието на кетоза при диабет са неправилно дозиране на инсулин, което не съответства на степента на заболяването, нарушението на схемата на инжектиране, прилагането на просрочен лекарствен продукт и повишаване на нуждата на пациента от инсулин при соматични заболявания или бременност.

Детски ацетонемичен синдром

Ацетонемичният синдром се диагностицира въз основа на клинични данни и лабораторни показатели. Кетоацидоза се развива при деца поради хранителни грешки - при консумиране на излишната мазнина или дълги периоди на гладуване, както и при някои заболявания (соматични, инфекциозни, ендокринни). Тя се проявява с пристъпи на циклично повръщане, което се случва на редовни интервали.

Периодите на повръщане се редуват с периоди на относително благополучие, когато детето не е нарушено от нищо. Можете също да подозирате кетоза при дете поради характерната миризма на ацетон и болки в корема.

Хранене на гладно и с ниско съдържание на въглехидрати

Механизмът за развитие на кетоза по време на гладно е разграждането на мазнините с освобождаване на мастни киселини и последващия синтез на кетонни тела. Продължителното гладуване може да доведе до преминаване на кетоза към кетоацидоза и интоксикация на тялото. Щетите от дългия отказ да се яде също е във факта, че все още е необходимо малко количество глюкоза, за да се използват кетонни тела като енергия.

Тялото губи мазнини, без да губи мускулна маса. Но степента на образуване на глюкоза е по-ниска от скоростта на образуване на кетонни тела, така че те нямат време за храносмилане и се развива кетоза. Особено нисковъглехидратните диети са опасни за хора със скрити метаболитни нарушения, които не се срещат при нормална диета. Те могат да развият тежка метаболитна ацидоза.

Кетоацидоза при алкохолно отравяне

Кетоза се появява, когато спрете приема на алкохол, проявява се с повръщане и тежка коремна болка. Има няколко причини за алкохолна кетоацидоза:

  • образуването в черния дроб под действието на алкохолни вещества, които допринасят за синтеза на кетонни тела;
  • пълно или частично гладуване по време на запоя;
  • нарушено отстраняване на кетонни тела от бъбреците поради дехидратация.

Кетозата се отнася до сериозно метаболитно нарушение, при което при първите признаци трябва да се консултирате с лекар.

Кетоза - процесът на получаване на глюкоза от собствените спестявания

Днес нека поговорим за биохимичните процеси, протичащи в човешкото тяло. Това е необходимо, за да се разбере механизмът на загуба на тегло по време на диета Dukan. Както знаете, той се отнася до нисковъглехидратни и протеинови. Това означава, че допускането на продукти, съдържащи захар, е забранено.

Но тялото ни е проектирано така, че да се получи глюкоза, която е горивото за работата на всички системи, не е необходимо да се пръскат сладките и нишестените храни. Мъдрата природа е измислила идеята, че можем да получим глюкоза от нашите собствени натрупвания, когато настъпи разпадането на мазнините. Този процес, биохимици, учените наричат ​​кетоза.

Експертите казват, че този механизъм е присъщ на човека чрез еволюцията. Това е логиката. Всъщност едва наскоро хората започнаха да абсорбират огромно количество захари, а преди това получават глюкоза от други храни, а не пет пъти на ден, но един или два. По време на принудителния глад процесът спаси живота на нашите предци.

Диабетна кетоза

Кетозата е нормален процес, но трябва системно да се наблюдава, защото може да се превърне в кетоацидоза. Това е, когато тези много кетони в тялото са натрупали много, и това сериозно състояние се случва.

Нарича се още диабетна кетоацидоза, тъй като основната причина за появата му е изчерпването на механизма на инсулин-въглехидратния метаболизъм. Поради тази причина човек не може да остане на атака повече от десет дни (което е повече от достатъчно, за да предизвика кетоза), тъй като започват да се появяват признаци на кетоацидоза: обща слабост, гадене, замаяност.

Отслабване на кетоза

Опитът от употребата на нисковъглехидратни диети предполага, че при правилно приготвяне на диетата, загубата на тегло се чувства чудесно, но мазнините се разделят и теглото се губи. Ако човек не е болен от захарен диабет от първия тип (инсулинозависим), и той е съгласен с метаболизма, тялото изпраща кетонови тела в своя полза - осигурява се с енергия.

Ето защо е толкова важно на етапа на Атака и Круз да не се надвишават нормите на допустимите продукти. Ако дневният прием на въглехидрати е над прага на кетоза, той ще спре и тялото отново ще яде въглехидрати, които в никакъв случай не трябва да допускаме - апетитът ще се увеличи и загубата на тегло ще спре.

Как да влезем в кетоза?

Лекарите казват, че самото човешко тяло е програмирано от еволюцията на сезонната и ситуационна кетоза, мобилизирайки телесните мазнини за енергия. Човек може да влезе кетоза неволно. Когато не искате да ядете дълго време - това, строго погледнато, е кетоза. Тялото се движи към вътрешното, както казват експертите, ендогенно хранене.

С диета Dyukan, когато няма въглехидрати, тялото вече на атака влиза ketosis. Помниш ли как се намалява теглото по това време? Това е желаният феномен. Ако човек консумира много въглехидрати и сладкиши - няма надежда за кетоза. Тялото не се нуждае от напрежение, защото получава енергия отвън.

Признаци на кетоза

Ако усетите миризмата на ацетон от устата си, тогава започва кетоза. Ето защо е невъзможно да се простира етапа на атака и малко количество въглехидрати трябва да се върнат към диетата - за това е предназначен Круз. Когато започват чести главоболия, което показва, че мазнините са започнали да се разграждат, вие също трябва да погледнете въглехидратите, в противен случай бъбреците и сърцето могат да страдат.

Ако има нарушение на нормалния метаболитен процес, т.е. когато започва интоксикацията на тялото (гадене, слабост, повръщане, често уриниране), тогава е необходимо да се балансира приема на въглехидрати и мазнини. Загубата на мускулна маса е друга негативна последица от кетоза.

Причината за това явление е, че поради липсата на въглехидрати, черният дроб обработва не само мазнини, но и протеини от организма. Но в дивата катерица много, това означава, че загубите трябва да бъдат минимални. При отсъствие на някакви негативни признаци, процесът на намаляване на теглото трябва да продължи, тъй като той протича нормално. Най-лесният начин за откриване на процеса на кетоза е използването на тест ленти.

Тест ленти за кетоза

Лекарите разграничават три кетонни тела. Те включват ацетоацетат, който е в урината, бета-хидроксибутират, определен чрез кръв и ацетон - чрез дишане. Тест лентите са предназначени да определят ацетоацетата в урината. Това е най-евтиният, но не и най-надеждният начин.

Принципът на действие е прост: в присъствието на кетони в урината, лентата трябва да промени цвета си. Но това не винаги работи. Може да сте в кетоза и да нямате кетони в урината. Ето защо, надявайки се на този метод на диагностика е ирационално. Най-популярните тест-ленти за откриване на присъствието на кетонни тела в урината се произвеждат от Ketostix.

състояние на кетоза

Дългосрочните проучвания за функционирането на различни системи на човешкото тяло са накарали учените да заключат, че природата е осигурила в нашето тяло две пълни системи за енергийно снабдяване. Първият е въглехидрати. Вторият е мастен. Единицата за обмен на енергия в първия случай е глюкоза, а във втория - кетонни тела. Последните се появяват, когато тялото преминава към липолиза.

Този красив термин означава разделяне на неговите мазнини. Механизмът на кетоза е добре проучен, но въпросът е: опасно ли е? Смята се, че при правилен контрол не е опасно. Необходимо е само да се определи индивидуалното-лично количество вещества, влизащи в организма. Но за диабетиците, зависими от инсулин, за съжаление може да бъде фатално.

Кетоза и протеин диета Dyukan

Диета Dyukan има за цел да активира процеса на кетоза, което в крайна сметка води до загуба на тегло, като освободи тялото ни от многогодишни мастни натрупвания. Това се постига поради липсата на въглехидрати. Организмите на всички дукановици идват към този механизъм.

Кетозисът не е започнал. Защо?

Причината, поради която кетозисът не започва, и в резултат на това загуба на тегло не излиза, може да е консумацията на въглехидрати, които тялото хвърля в пещта си, без да преминава към допълнителни източници на енергия - вътрешни. Ако човек преяжда протеини, кетозата също не преминава напълно гладко. Доказано е, че тялото е способно да преработва 300 грама протеин на ден. Всичко, което е горе - ще бъде депозирано в натрупването.

Кетозис на кой ден

Доказано е, че кетоза започва в тялото за отслабване няколко дни след началото на протеиновата диета. Разбира се, ако човек следва предписанията на лекаря. На ниво домакинство, началото на кетоза може да бъде идентифицирано чрез миризмата на устата и "аромата" на урината.

Признаци и симптоми на кетоза

А богатата на мазнини диета, която е бедна на въглехидрати, е станала много популярна като ефективен начин за отслабване и подобряване на цялостното здраве. Това D получава името на мастната диета (HD), кетогенна или кето. В условията на рязко ограничаване на въглехидратите (не повече от 15-30 грама зеленчуци) тялото превключва на естествен механизъм за превключване на енергията към метаболизма на мазнините.

Когато се използва железопътна линия, самоконтролът е важен, познаването на признаците и симптомите, че енергията на тялото всъщност се превръща в изгаряне на мазнини като енергийно гориво.

Признаци и симптоми на кетоза

Признаци на кетоза:

  1. Кетони в кръвта. Нивото на кетони в кръвта по време на HD, се увеличава поради естествения активен синтез на тях в черния дроб. Основният кетон е бета-хидроксимаслена киселина. Кетони се откриват в капка кръв, като се използва малко устройство. Симптом К - ниво на кетон в кръвта в диапазона 1,0–3,0 mmol.
  2. Кетони в издишан въздух и урина. С кръвообращението кетоните се освобождават в издишания въздух в белите дробове. Това е в основата на метода за определяне на кетони с помощта на кетонекс дихателния анализатор.
  3. Наличие на кетони в издишан въздух. Кръвните кетони в кръвта се филтрират в бъбреците в урината и не подлежат на обратна реабсорбция. Определянето на кетони в урината се извършва с тест ленти. Може да се говори за кетоза в присъствието на кетони в урината. Методът не е точен, но е широко разпространен, добър като приблизителен.

Симптоми на кетоза:

  • Лош дъх като симптом на К. Плодов мирис е един от най-характерните признаци на К, отражение на постигането на кетоза в организма. Източникът на миризма е кетонни тела, освободени от дишането. Миризмата изчезва след около седмица от използването на железопътната линия. Решаване на проблеми: тракционно масло (сучещо масло) сутрин, миене на зъбите няколко пъти на ден, използване на дъвки през целия ден.
  • Загуба на тегло Без съмнение, загубата на тегло е най-очакваният симптом К. В много случаи се наблюдава от първата седмица на железопътния транспорт, което може да е свързано с загуба на вода, а след това и с намаляване на телесните мазнини.
  • Умората. Един от най-характерните симптоми на първата седмица на железопътната линия е умората или умората. Това може да принуди човек да напусне железопътната линия, преди да влезе в пълна кетоза. Времето на влизане в пълна кетоза поотделно, може да бъде 7-30 дни. Умора, летаргия се свързва главно с ускорената загуба на вода и електролити, натрий и калий. Помощ: asparkam.
  • Друг симптом на възможността да бъдеш K е значително намаляване на апетита, вероятно поради действието на кетони на нивото на мозъка. В допълнение, високото съдържание на мазнини в диетата води до пълна промяна в метаболизма и биологичната адаптация, притъпяването на глада е една от проявите на тези пренареждания.

Промени в работата на мозъка

Установено е, че използването на железопътния транспорт помага за превключване на енергията от въглехидрати към мазнини. Но мастните киселини не се използват от мозъка. Обикновено неговото гориво е глюкоза. При недостиг на глюкоза кетоните са отличен източник на гориво за мозъка.

Обективно, в условията на железопътния транспорт се отбелязва подобряване на паметта, способност за концентриране на вниманието. За съжаление, процесът на смяна на метаболизма от въглехидрати към мазнини може да отнеме няколко дни или седмици. Някои преходно влошаване на мозъчната функция също може да се счита за симптом на К.

Намалена обща производителност

Намаляването на приема на въглехидрати може да доведе до обща умора и значително намаляване на физическата активност. В преходния период това се дължи на факта, че запасите от гликоген са изчерпани, а трансферът на мускулна енергия към кетони все още не е напълно постигнат (фиг. 4). Бъдете търпеливи. Намаляването на физическите характеристики при използване на железопътната линия е знак за навлизане в кетоза.

Храносмилателни разстройства

Използването на железопътна линия може да причини диария, диспепсия, запек. Но повечето от тези проблеми са ограничени до дни. Трябва обаче да наблюдавате тези промени и да обръщате внимание на храни, които могат да влошат симптомите на стомашно разстройство по време на кетоза. Уверете се, че вашата диета съдържа много зелени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които са богати на фибри и вода, за да ви помогнат да усвоите добре при кетоза.

безсъние

Друг знак, че сте в състояние на кетоза, е нарушение на съня. И това може да бъде голям проблем за мнозина, които започват кетогенни D. Но след адаптиране към D, много спят много по-добре, отколкото преди, преди железопътната линия. Безсънието се появява в ранните стадии на кетоза и се подобрява или изчезва след няколко седмици. Помощ: билков чай.

Мускулни крампи с кетоза

Някои хора от железопътния транспорт могат да получат мускулни крампи в краката. Крампите на краката като симптом на кетоза отразяват загубата на запаси от гликоген и с тях част от водата (една молекула гликоген свързва 5 водни молекули). Гликогенът е форма на съхранение на глюкоза в човешките тъкани.

Бързата загуба на тегло през първите дни на железопътния транспорт се дължи на използването на запаси от гликоген като енергиен източник. Загубата на вода е свързана със загубата на електролити, като натрий, калий, магнезий, които са важни за функционирането на мускулите. Мускулните крампи са отражение на електролитен дефицит в кетозата. Помощ: rehydron, asparkam.

Кетоза и кетоацидоза

Храните с ниско съдържание на въглехидрати (диетите Аткинс, Дукан, Саут Бийч и др.) Често са критикувани, което е мотивирано от състоянието на кетоза (излишък на кетонни тела в кръвта), което възниква при практическото им прилагане, което е вредно за здравето. Нека се опитаме да разберем как са нещата в действителност.

Кетозата е метаболитно състояние, при което черният дроб произвежда малки органични молекули, които се наричат ​​кетонни тела. Повечето клетки в нашето тяло могат да използват тези кетонни тела като енергиен източник.

Ядливата кетоза не трябва да се бърка с кетоацидоза, която е метаболитно състояние, при което кръвта става кисела, в резултат на натрупването на кетонни тела. Кетоацидоза може да има сериозни последици и като правило изисква спешна медицинска помощ. Най-често срещаните му форми са диабетна кетоацидоза и алкохолна кетоацидоза.

Човешкото тяло може да се разглежда като биологична машина, която изисква енергия. Глюкозата е основният вид гориво за повечето органи и клетки на нашето тяло. За да получат енергия, клетките трябва да приемат глюкоза от кръвта.

След като глюкозата влезе в клетките, метаболитните реакции започват, превръщайки глюкозата в въглероден диоксид и вода. Това освобождава определено количество енергия. Нашето тяло е в състояние да съхранява излишната глюкоза под формата на гликоген, докато има нужда от допълнителна енергия.

Гликогенът се състои от дълги вериги от глюкозни молекули, които са предимно в черния дроб и скелетните мускули. Запасите от гликоген в черния дроб се използват за поддържане на нормални нива на кръвната захар, докато складовете на мускулния гликоген се използват главно за осигуряване на мускулна активност.

Въглехидратите са основният източник на глюкоза за организма. С ограничено количество въглехидрати, тялото може да използва протеини и мазнини за енергия. Повечето от клетките в нашето тяло са в състояние да използват мастни киселини за извличане на енергия, но мозъчните клетки и развиващите се червени кръвни клетки са по-зависими от глюкозата за енергийните доставки.

Въпреки това, дори мозъчните клетки могат да се адаптират и да използват кетони, които се образуват по време на разграждането на мазнините, за да посрещнат своите енергийни нужди. При липса на въглехидрати, черният дроб няма да разгради напълно мазнините.

Когато запасите от гликоген в тялото са изчерпани, разграждането на мазнините води до увеличаване на наличието на мастни киселини. Повечето клетки могат да използват мастни киселини за енергия. Въпреки това, много мастни киселини не могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и мозъкът става зависим от кетонни тела, произведени от черния дроб.

Разграждането на мастни киселини води до образуването на важна субстанция, наречена ацетил коензим А (ацетил СоА). Ацетил-CoA молекулите незабавно влизат в така наречения цикъл на лимонена киселина (цикъл на Кребс), където се използват за производство на енергия. Когато ацетил СоА не може да влезе в цикъла на лимонената киселина, се образуват кетонни тела. Този процес се нарича кетогенеза.

Кетонните тела включват три съединения: ацетон, β-хидроксибутири и ацетооцетна киселина. При хора с високо ниво на кетонни тела в кръвта, специфичен (ацетон) мирис се появява, когато издишвате. Кетоновите тела се произвеждат не само когато запасите от гликоген са изчерпани.

Всъщност, кетоновите тела се произвеждат от черния дроб през цялото време. Проучванията показват, че сърцето и бъбреците предпочитат да използват кетонни тела като източник на енергия, а не глюкоза. За да се отървете от излишните кетонни тела, бъбреците ги отделят в урината, а също така се освобождават от белите дробове по време на дишането. При кетоза кетоните се откриват лесно в урината.

Хранителна кетоза

Когато дневният прием на въглехидрати става по-малко от 60 грама на ден, тялото, като правило, се превръща в кетоза и нивото на кетонни тела в кръвта започва да се увеличава. При това ниво на консумация на въглехидрати нивото на кетоновите тела в кръвта може да се повиши над 0.5 mmol / l, което е 10 пъти по-високо от това на хората, които консумират 300 g въглехидрати на ден.

С още по-нисък прием на въглехидрати, нивото на кетоновите тела в кръвта продължава да нараства и може да достигне до 3 mmol / l. Въпреки че кетозата на храните е по принцип безопасна, важно е да се разбере, че хората, чието тяло не може да секретира базален инсулин (пациенти с диабет тип 1 и понякога тип 2), са изложени на сериозен риск от достигане на опасни нива на кетоза, които могат да доведат до спешна медицинска помощ.

Тази физиологична реакция на организма към различни нива на ограничаване на въглехидратите, подчертаваме още веднъж, е нормална и се нарича хранителна кетоза. Този процес зависи от способността на панкреаса да произвежда инсулин. Ако панкреасът не е в състояние да произведе нормално количество инсулин, киселинно-алкалния баланс на организма е нарушен.

кетоацидоза

Важно е да се прави разлика между кетоацидоза и кетоза. Когато тялото е в състояние на кетоацидоза, кръвта става кисела. Увеличаването на киселинността на кръвта може да има сериозни последици и, ако не се лекува, дори да причини смърт. При кетоза, въпреки факта, че кетоновите тела са кисели, тялото обикновено успява да запази киселинността на кръвта в нормалните граници, по време на периода на ограничаване на въглехидратите и дори глад.

Напомняме още веднъж: въпреки че кетозата на храните се счита за относително безопасна, пациентите с диабет тип 1, а в някои случаи и тип 2, трябва да избягват това състояние, тъй като може да се наложи спешна медицинска помощ.

Кетогенни диети с високо съдържание на мазнини

Кетогенните (ниско въглехидратни) диети включват голямо количество мазнини в храната, достатъчно количество протеин и малко количество въглехидрати. Докато стандартната американска диета съдържа 45-65% калории, специфично в въглехидрати, кетогенните диети съдържат в въглехидратите само 2-4% от калориите.

За повечето от нас богатата на мазнини диета с ниско съдържание на въглехидрати изглежда неприемлива и вредна. Какво да правим, така че ние вкусихме през годините. Бекон, пържола, сметана, мазнини... и много малко плодове. Мнозина ще кажат, че такава диета явно противоречи на здравия разум. Факт е обаче, че диети с ниско съдържание на въглехидрати са многократно тествани и тествани и не са получени доказателства за тяхното увреждане на здравето.

Храните с ниско съдържание на въглехидрати се използват за лечение на епилепсия при деца. Има някои доказателства, че при възрастни с епилепсия такива диети имат изразен терапевтичен ефект. През 20-те години на миналия век, кетогенните диети бяха много популярни поради тяхната ефективност при лечението на детска епилепсия.

Въпреки това, в момента, антиепилептичните лекарства практически са заместили кетогенни (нисковъглехидратни диети) за лечение на епилепсия. Кетогенните диети са склонни да причиняват трайна загуба на тегло и заедно с гладуването са станали много популярни в целия свят.

Проучванията показват, че диети с ниско съдържание на въглехидрати причиняват повече загуба на тегло, по-ниски нива на триглицериди и повече HDL-холестерол (добър холестерол) в сравнение с ниско съдържание на мазнини. Има някои доказателства, че кетогенните диети инхибират растежа на раковите клетки и подобряват качеството на живот на раковите пациенти.

Постенето и ограничаването на въглехидратния прием води до кетоза и може да предизвика главоболие, гадене, умора, сухота в тялото, разстроен стомах, често уриниране и намалена умствена яснота. Симптомите, свързани с кетозата, най-често са временни и обикновено изчезват в рамките на няколко дни. Някои от тези симптоми могат да бъдат причинени от дехидратация и следователно приемът на сол и вода може да бъде много полезен.