Пилешки дроб със сърца в сос от заквасена сметана

  • Анализи

Много вкусно и обилно ястие с прости съставки! За мен това е като магическа пръчица, когато трябва бързо да приготвиш вечерята, освен това съпругът ми просто го обича! Препоръчвам да се сервира с всякаква паста, най-вкусната от всички! Или с картофено пюре), докато приготвяте макарони, ще имате време да приготвите вкусно допълнение към тях!

Съставки рецепта пилешки дроб със сърца в сос от заквасена сметана

  • 300 грама пилешки черен дроб
  • 200-300г пилешки сърца
  • 2 големи лука
  • 200 грама заквасена сметана (15-20%)
  • Сол, пипер, сушен майоран или босилек
  • Растително масло - 2-ро. л.

Как да готвя пилешки дроб със сърца в заквасена сметана, стъпка по стъпка рецепта със снимки

При липса на пилешки сърца можете да вземете 0,5 кг пилешки дроб.

Черен дроб се нарязва на големи парчета, с отрязани с излишък мазнини. Изсипете растителното масло в тенджерата, изчакайте, докато се загрее, след това сложете пилешкото гърло и оставете да къкри на средна топлина с капак за 3-4 минути, като разбърквате няколко пъти, докато цветът се промени.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Добавете лука към черния дроб със сърца, разбъркайте и оставете да къкри с отворен капак още 10 минути, отново разбърквайки няколко пъти. Носът ще стане прозрачен и мек. Сокът от черния дроб е почти изчезнал.

Добавете сметана и сушени билки, сол и черен пипер и разбъркайте добре! Покрийте и яхнете на слаб огън още 3-5 минути. Първоначално сосът може да изглежда течен, но когато се охлади, се сгъстява малко.

Можете да сервирате в гарнитурата, ако желаете, поръсете с пресен магданоз! Черен дроб, приготвен по този начин, ще бъде много нежен, ароматен и съвсем не сух. Приятно апетит!

Пилешки сърца и черен дроб, задушени в заквасена сметана

За любителите на карантия, препоръчвам да опитате такова ястие като задушени пилешки сърца и черен дроб. Пилешкият черен дроб е много деликатен и няма специфичен вкус и мирис, като говеждо или свински дроб, тъй като тази особеност на черния дроб не се харесва на много хора. Все пак, след като опитате сърцата и черния дроб, задушени със зеленчуци в заквасена сметана, ще бъдете приятно изненадани от деликатния и приятен вкус. В допълнение към лука и морковите, можете да добавите всякакви други зеленчуци, например домати, тиквички, зелен фасул, патладжани и пиперки. Гъбите също идват тук.

Прилага се добре с картофено пюре, спагети и варен ориз.

съставки

  • 350 г черен дроб и сърца
  • 1 голям лук
  • 1 голям морков
  • 2 супени лъжици. л. растително масло
  • 150 ml вода
  • 3 супени лъжици. л. заквасена сметана
  • 1 ч. Л. сол
  • 1 ч. Л. подправка
  • Зелените преди сервиране

подготовка

1. За да започнете, изплакнете вътрешностите с хладка вода, оставете течността да се отцеди, отрежете целия излишък.

2. Пригответе зеленчуците. Голям лук трябва да се почисти и наряза на малки кубчета. Обелете голям морков, настържете го на ренде или нарязани на кубчета.

3. В тенджера загрейте олиото за готвене. След като направите средна топлина, прехвърлете нарязаните зеленчуци там. Разбърква се и се разбърква в продължение на 3 минути. Уверете се, че зеленчуците не изгарят, можете да направите по-малко огън.

4. Прехвърлете сърцата и черния дроб в тигана, разбъркайте и изпържете всичко заедно в продължение на 7 минути, можете да напуснете топлинната среда.

5. Сол и добавете подправки, дори обикновен черен пипер ще направи. Също така добавете заквасена сметана с всякакви мазнини и добавете вода.

6. Смесете всичко, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30 мин. Понякога погледнете под капака и смесете страничните продукти със зеленчуците.

7. Преди сервиране, задушени пилешки сърца и черен дроб могат да бъдат украсени със зелени. Сервирайте гарнитура или салата.

Пилешки сърца и черен дроб, задушени в заквасена сметана

За рецептата за пилешки яхнии в заквасена сметана

За любителите на карантия, предлагам да опитате най-вкусното ястие, приготвено от техните пилешки сърца и черен дроб, задушено в заквасена сметана.

съставки:

Приготвяне на пилешки яхнии в заквасена сметана

  • Стъпка 1

О, как обичам тези лакомства! Добре свършено, много апетитно

Чесън, благодаря. Помогни на здравето!

Какво се случи с нашия сайт, в кой ден няма снимки стъпка по стъпка, или само аз?

Аз също понякога се случва, че снимките са в етапа на генериране. Странно, разбира се. Можете да се свържете с модераторите

Ястието е страхотно! Обичам черния дроб и сърцата! И проблемът с снимката беше твърде често повтарян. Pechalka!

Пал Санич, благодаря. И тъгата не само с снимката, но и с търсенето на рецепти е доста катастрофа, не иска да работи

Джулиет, помогни на здравето си.

О, да, това е вкусно! Спомням си как ме хранехте като дете и най-вече обичах да избирам сърце и лък...
По принцип нищо не се е променило.. така че се надявам в близко бъдеще да дойдеш да ме посетиш и да ме нахраниш като в детска възраст)))

Даша, усмихна се, но разбира се съм щастлив да подготвя вксняшек))))

Задушени пилешки сърца в заквасена сметана с черен дроб и крила

Пилешки вътрешности - вкусен, здравословен и евтин продукт. Най-традиционният начин за готвене е пилените сърца и черния дроб в заквасена сметана. В съветските времена подобен деликатес не беше направен по една проста причина - те не продаваха толкова огромно количество странични продукти.

В едно пиле едно сърце, черен дроб и стомах: няма храна - няма храна. Разбрах за пилените сърца в заквасена сметана през 2000 г., когато един приятел ми разказа как майка ми събира пилешки джуджета през 80-те и ги държи във фризера, докато стигне до тиган.

Толкова съм изгубен в душата и историята как да готвя пилешки сърца, които реших да опитам. За щастие, сега карантия е на разположение по всяко време. И сега това е един от любимите рецепти в нашето семейство, голям пот едва достатъчно за 2 дни.

Предлагам подробна рецепта за пилешки сърца със стъпка по стъпка снимки. Този път беше малко „обогатен“ с месо от крилата си. Но тази съставка не е задължителна, защото на първо място това е рецепта за овлажняване.

Това, което се харесва на моята рецепта, не разполага с ясно количество продукти. Тук можете да променяте състава по свое усмотрение.

Пилешки сърца с черен дроб в заквасена сметана

  • Сърце - 600 гр
  • Черен дроб - 500 гр. T
  • Стомаси - 400 гр
  • Месо от крила - 6 бр.
  • Заквасена сметана - 300 гр. T
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Сол, пипер, подправки

Незабавно трябва да се обработят всички карантии. Изплакнете ги, ако е необходимо. С сърцата се отсече излишната мазнина и кръвоносните съдове. Отстранете филма и се отървете от кръвния съсирек. Големи сърца се срязват.

Черен дроб, в зависимост от размера на нарязани на 2-3 парчета. Изплакнете добре стомасите и ги нарежете на парчета.

Тъй като стомасите са най-трудните от всички странични продукти, тогава трябва да започне готвенето с тях. Фрай нарязани стомаси в растително масло до леко златист цвят. Сол и пипер на вкус.

В процеса на печене на стомасите, образуваната юшка трябва да бъде събрана и изпратена в тавата за по-богат вкус.

Сложете ги в тенджера, налейте малко вода. Докато се приготвят други храни, варете стомасите на слаб огън.

Пилешки сърца - най-добрата част от ястието. Те са плътни, но не твърди и добре задушени. Нарязани или цели сърца бързо се пържи в тиган. Сол и черен пипер на вкус.

Прехвърлете в тенджерата до стомасите.

Най-новите трябва да изпържи черния дроб. Веднага след като промени цвета си, тя може да бъде източена със сол и подправки.

Поставете черния дроб в тавата на останалата част от вътрешностите.

В саксия с карантия слагам заквасена сметана. Разбъркайте всичко. Ако течността не покрива вътрешностите, тогава трябва да се добави преварена вода.

Меките части на крилата се пържат до червено.

Прехвърлете крилата към тигана и продължете да къкри. Тази добавка е приятна за разнообразяване на вкуса на месото от ястието.

Докато пържите някои храни и задушавате второто, можете да правите зеленчуци. Почистете големите моркови и ги измийте добре. Настържете зеленчука на най-голямото ренде.

Запържва се до омекване в растително масло и се добавя към вътрешностите.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва. Възможно е да бъде полупрозрачност.

Предпочитам лука от светло кафяв цвят и едва след това го поставям в тенджерата.

Разбъркайте добре всичко. Ако е необходимо, ястието трябва да бъде осолено и подправено с черен пипер.

Задушените пилешки сърца в заквасена сметана се комбинират много добре с всякакви ястия: картофи, ориз, елда или паста. Питам на масата. Приятно апетит!

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана са най-любимото ястие в нашето семейство. Знаете, поради факта, че се оказва вкусно, но и много полезно (мисля, че не е необходимо да се говори за ползите от черния дроб), готвя го доста често. По принцип няма нищо трудно в подготовката, затова бих искал да ви убедя да си запишете тази рецепта и да я изпробвате възможно най-скоро. Повярвайте ми, ще бъдете приятно изненадани от резултата, а може би пилените сърца и черен дроб в заквасена сметана ще бъдат любимото ви ястие.

За да направите това ястие по-вкусно, трябва да използвате сърцата и черния дроб на домашните пилета, за да го направите. Ето защо, ако имате доказано място, където купувате всичко домашно, тогава пазарувайте там. Ако няма такова място, а след това купуват карантии в редовен магазин за хранителни стоки, просто вземете пресни, а не замразени.

Пилешки сърца и рецепта за кисела сметана в черния дроб

Пилешки сърца и рецепта за кисела сметана в черния дроб

  • 500 грама пилешки дроб,
  • 500 грама пилешки сърца,
  • 150 грама заквасена сметана,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 1 лук,
  • 1 морков,
  • сол,
  • подправките

Задушени пилешки сърца и черен дроб. Рецепта със снимки

Задушените пилешки сърца и черен дроб са не само отлично ястие, което може да се сервира с всякакви ястия, но и в основата на нискокалорична и здравословна диета. В крайна сметка, черният дроб, поради съдържанието на висококачествени протеини, е полезен за есенциални аминокиселини, основни витамини, минерали, гликоген и значително количество колаген.

Пилените сърца в тяхната полезност също не изостават от черния дроб. Този страничен продукт има висока концентрация на хранителни вещества, аминокиселини, микроелементи и витамини. В същото време пилените сърца и черния дроб почти не съдържат мазнини, което ги прави голям помощник в борбата срещу затлъстяването.

Същото ястие се приготвя доста бързо, оказва се подхранващо и вкусно. Поради избрания метод за готвене, т.е. Охлаждането, сърцата и черният дроб стават много меки и сочни. А ароматният аромат, който се разпространява в кухнята по време на готвене, предизвиква апетит, дори и за тези, които не са гладни. Като цяло ви съветвам да приготвите тази рецепта и да угаждате роднините си с ново и вкусно ястие.

Продукти: 1 кг пилешки сърца и черен дроб (500 г от всеки продукт), един лук, две скилидки чесън, 3 листа, 4 граха бахар, 1 чаена лъжичка без хълм хеп-сунели (или всяка друга според вкус), сол и черен пипер на вкус, растително рафинирано масло за пържене.

Приготвяне на задушени пилешки сърца с черен дроб

Измийте вътрешностите с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Поставете тигана или уок с растително масло върху печката и топлината. След изпращането на грил храни на висока температура.

Запържете ги за около 5-7 минути и намалете топлината до средата, през което време продуктите ще бъдат покрити със златна кора. След това добавете към тях печено белени, измити и нарязани лук и чесън. Лук нарязани на половин пръстени и чесън на малки кубчета.

Печенете карантия без капак, като разбърквате от време на време. Когато те са половин варени, сол и черен пипер, сложи дафинов лист и бахар.

Налейте вода в тигана, така че да не покрие напълно продуктите, в противен случай те няма да се задушават, а готвят. При голям огън пригответе ястието до кипене, намалете топлината до най-малкото и оставете да къкри, докато капакът е затворен за 30 минути, като се разбърква от време на време.

Готови задушени пилешки сърца с черен дроб се сервират със сос с всякакви ястия. Те са особено вкусни с каша от елда, просо или ечемик.

Пилешки сърца, задушени в заквасена сметана

Пилешки карантия може да се приготви много прилични ястия. Едно от тях са задушени сърца в заквасена сметана. Те могат да се приготвят сами или с добавка на пилешки дроб. Оказва се, че е много вкусно, здравословно и питателно.

Как да готвя пилешки сърца в заквасена сметана?

  • пилешки сърца - 620 g;
  • лук - 120 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • заквасена сметана - 220 г;
  • растително рафинирано масло - 25 ml;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • смес от сушени провансалски билки - 12 г;
  • сол - на вкус.

Измийте пилените сърца, отстранете излишните мазнини и кръвоносните съдове. Лукът се почиства и нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно.

В дълбока тенджера, или в тиган, първо нарязайте лука и чесъна в растително масло с рафинирано масло, след това поставете пилените сърца и се запържете още няколко минути. Сега добавете заквасената сметана, подправете ястието със сол, смлян черен пипер, разбъркайте, покрийте с капак и намалете топлината до минимум. Задушете ястието за тридесет минути, след това хвърлете ароматните провансалски билки, разбъркайте и, ако желаете, оставете излишната течност да се изпари, добавяйки огън.

Сервирайте пилешки сърца, задушени в заквасена сметана с варен ориз, зеленчуци и, ако желаете, украсена със свежи зеленчуци.

Пилешки сърца с гъби, задушени в заквасена сметана в бавен котлон

  • пилешки сърца - 620 g;
  • лук - 175 г;
  • печурки - 375 g;
  • моркови - 175 г;
  • заквасена сметана - 220 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително рафинирано масло - 25 ml;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • смес от италиански билки - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • свеж кантарион и магданоз - на вкус.

Обелете лука и измийте морковите и ги нарежете на ивици, измийте измитите гъби на чинии. Налейте малко рафинирано растително масло в контейнера за мултикуриер, разпръснете приготвените зеленчуци и гъби и запържете десет минути, като поставите устройството в режим “Пържене” или “Печене”.

Измийте пилените сърца, изсушете ги, отстранете излишните мазнини и кръвоносните съдове и ги сложете на зеленчуци. Фрай за още десет минути, добавете заквасена сметана, сол, смлян пипер сместа, смес от италиански билки и превключете бавно печка на режим на "гасене". Готвене за един час. В края на готвенето хвърляме ситно нарязан белен чесън, пресен магданоз и кантарион.

Вкусни ароматни сърца с гъби могат да се сервират с всякакви гарнитури.

Пилешки дроб и сърца в заквасена сметана

  • пилешки сърца - 360 г;
  • пилешки черен дроб - 360 g;
  • лук - 220 г;
  • заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 220 g;
  • пречистена вода - 100 ml;
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • рафинирано растително масло - 50 мл;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • пикантни билки - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • пресен магданоз и босилек - на вкус.

Измийте пилените сърца и пилешката черния дроб, отрежете нежеланите мазнини, съдовете и филмите и, ако е необходимо, ги нарежете на парчета с желания размер.

Лукът се обелва, нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло със златист цвят. Добавете приготвените пилешки сърца и черния дроб и се запържвайте, докато цветът се промени. След това добавете малко гореща вода и я пригответе за двадесет минути под капака. Сега лежеме заквасена сметана, сол, смлян черен пипер, пикантни билки и оставяме за умерена топлина още петнадесет минути. В края на процеса на готвене, хвърляме ситно нарязан чесън, пресни зеленчуци и го оставяме да варят още десет минути.

Сервира се с пилешко сърце и черен дроб с варен ориз и зеленчуци.

Пилешки сърца и черен дроб с гарнитура

Здравейте всички! Затова реших на първата си рецепта и искам да ви поканя да приготвите яйца с пиле и сърца.

* Сърца и пилешки дроб (замръзнах, върху субстрат, около 700 гр.)
* Заквасена сметана 3 -4 супени лъжици. лъжици
* Грузински сос, може да бъде татарски - 6 супени лъжици. лъжици
* Лук - 2 бр
* 2 скилидки чесън
* един среден морков
* 4 супени лъжици. брашно
* Зехтин (може да бъде слънчоглед)
* сол, пипер, копър

гарнитура:
* Елда 2 чаши

Слезте до гарнитурата:
За да преминете през елда, изплакнете 2 пъти, налейте 3 чаши вода на печката до максимум, добавете сол (на вкус), зехтин (1 супена лъжица). Веднага след като започне да ври, намалете силата на плочата на половина, разбъркайте всичко, затворете капака и не отваряйте за 13 минути! След изтичане на времето, извадете от камината, но не махайте капака.

Нека настояваме, но за сега нека направим сос.

Почистете сърцата от фолиото, нарязани на 2 части, изрежете черния дроб на малки парченца.

Обелете зеленчуците.
Нарежете чесъна на филийки, нарязайте лука на четвъртинки и настържете морковите на средна решетка.

Налейте масло в тигана, добавете чесън, изчакайте страхотен вкус (40 сек)

след това добавете лук, запържете до полупрозрачността

сложи моркови там за няколко минути.

Сърцата и черният дроб се смесват с брашно и се добавят към тенджерата

Пилешки сърца в заквасена сметана - рецепти, които ги правят меки и сочни

Винаги искате да угаждате на любимите си с вкусна храна. Но не винаги се оказва полезно и бюджет. Днес искам да насоча вниманието ви към едно прекрасно ястие - пилешки сърца в заквасена сметана. Те могат да действат като сос за всяка гарнитура. И също така е отделно ястие.

Пилето е най-евтиният вид месо, а вътрешностите му са дори по-достъпни. Не толкова отдавна подготвяхме пастет от пилешко месо. Запомни? Ако все още имате черен дроб или стомаси, те също могат да бъдат задушени със сърца в заквасена сметана.

Можете да ги приготвите по различни начини: първо можете да се вари във вода или да се запържва до половината варени. Опишете по-подробно всеки метод на готвене по-долу.

Някъде чух, че това ястие често се приготвя на ресторантско ниво. И тук, в края на краищата, няма нищо трудно, всеки може да се справи с вкусно ястие.

Съдържание:

Важно правило: за да станат сърцата меки и сочни, цялото време на тяхното готвене не трябва да надвишава 30 минути. Ако ги приготвите по-дълго, те ще станат като гума.

Карантии трябва да се измиват и почистват от кръвоносни съдове, мазнини и суха кръв.

Ако сосът ви се оказа много течен, добавете към него 1 ч.л. брашно. Ако, напротив, той е много дебел, тогава разредете заквасената сметана с вода.

Пилешки сърца, задушени в заквасена сметана

Най-често за приготвяне на това ястие с помощта на дълбока тава. Удобно е да се изпържи и след това да се задушат всички съставки. За да не се размаже няколко пота.

Заквасена сметана за рецептата, можете да вземете всички. Но не забравяйте да проверите срока на годност на продукта.

Съставът на 1 кг пилешки сърца:

  • 300 грама заквасена сметана,
  • 2 крушки,
  • 4 скилидки чесън,
  • сол, черен пипер.

Взимаме вътрешности. Оставете ги в гевгир и изплакнете добре под течаща вода.

Отрежете мазнините от тях и кръвоносните съдове. След това изрежете всяко нещо на половин дължина. Правим това с всичките си сърца и ги измиваме отново под течаща вода.

Лукът се почиства и нарязва на кубчета.

Изсипете малко растително масло в тигана, затоплете го и изпържете лука, докато стане мек и прозрачен. Приблизително 3 минути на висока температура.

След това добавете вътрешностите. Запържваме всичко заедно и периодично го разбъркваме, за да не горят.

Месото ще освободи много сок и в този момент ще им добави ситно нарязан чесън.

Сол и пипер. След това се покрива с капак и се задушава на средна температура до пълно изпаряване на влагата.
След това въвеждаме заквасена сметана и се смесваме. Приготвяне на съставките за още 5 минути.

След това изключете топлината и отидете яде гореща и ароматна чиния. На вкус можете да добавите подправки.

Как да готвя пиле сърца в бавен печка, така че те са меки и сочни

Ще започна с най-простата възможност за готвене. За това ще използваме любимия ми помощник - бавната печка. Изобщо не мога да се справя без него. Приготвям всичко в нея: от консервация до гювечи. Неговият най-важен плюс е, че не е необходимо да тичате и следвате готвенето.

съставки:

  • 800 г пилешки сърца,
  • 2 крушки,
  • 3 супени лъжици. заквасена сметана
  • 1 супена лъжица. растително масло
  • 1 чаша топла вода
  • сол.

Да започнем с подготовката на продуктите.

Лукът се почиства и фино нарязва. Формата на парчетата не е важна, прави се както преди. Например, обичам го, когато лукът почти не се усеща в чинията, затова го нарежа на малки парченца.

Получаваме сърца. Няма значение дали са закупени от вас или у дома, трябва да ги измиете под студена вода. Това е важно да се направи, особено когато карантия е охладена и много кръв е била освободена.

Нарежете вените от сърцата и отрежете мазнината. Ако са млади, тогава има малко мазнини и можете да ги оставите. Също така е препоръчително да ги отрежете на половинки, за да отстраните изсъхналата кръв отвътре.

Изсипете маслото в купата, включете програмата Fry или Fry (която има менюто на английски) и сложете лука.

След 7 минути излейте вътрешностите в него.

Сол ги и веднага изложи заквасена сметана. Налейте върху него чаша топла вода.

Включете режима "Qenching" или "Stew" за 25-30 минути. По-дълго те не трябва да готвят, за да не развалят вкуса.

Ястието се приготвя в течен сос, така че той ще бъде перфектно съчетан със суха гарнитура, като картофено пюре.

Сърца, пържени с лук в сос от заквасена сметана

Сега да разгледаме как се прави сос от заквасена сметана. Оказва се по-дебел. Добавят се две нови съставки - брашно и вода.

Брашното поглъща излишната влага и като глутен набъбва. сосът се сгъстява. Можете да използвате обичайното брашно и да го печете, ако го имате.

съставки:

  • 500 g сърца,
  • 1 супена лъжица. брашно
  • сол, подправки,
  • 3 супени лъжици. заквасена сметана
  • 1 лук,
  • 100 ml вода
  • растително масло.

Ситно нарязан, а не голям лук.

В дълбок тиган излейте малко масло и извадете сърцата. Запържете ги за 3 минути. За тях излагаме парчетата лук и варете, докато сокът се изпари.

Тогава ние сол и пипер. Време е да се излее брашно. Добавете сметана и разбъркайте всичко. Добавете малко вода и оставете да къкри още 15 минути.

Сосът ще стане по-вискозен. Това е много вкусно pomakat парче бял хляб.

Проста рецепта с гъби в тиган

Сега имаме сезон на гъби. имаме мариновани гъби и манатарки. И тогава бяхме третирани с малка торба с гъби и реших да ги добавя към вътрешностите.

съставки:

  • пилешки сърца - 1 кг,
  • лук - 3 бр.,
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици.
  • гъби - 200 г,
  • чесън - 3 скилидки,
  • сол пипер на вкус.

Измиваме сърцата и ги почистваме от ненужно.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Гъбите се измиват, сортират и ситно нарязват. Веднага изхвърлям всички непознати и съмнителни гъби, за да избегна отравяне.

Изсипете малко масло в тигана. Запържете лука върху нея за 1 минута, след което разпръскваме гъби.


След 3 минути добавете сърца. Сол и черен пипер на вкус.

Затворете капака и оставете да къкри 10 минути.

След това добавете топлина и изпарете малко влага. По това време добавете ситно нарязан чесън.
Добавете сметана и оставете да къкри 10 минути.

Всичко продължи 25-30 минути.

Пилешки сърца и черен дроб, задушени в заквасена сметана

Сега погледнете по-отблизо как да приготвите пилешки карантии заедно. Може би черният дроб или стомаха ви се намират във фризера. Те перфектно ще допълнят ястието и също ще станат деликатни и ароматни в сос.

Съставки:

  • сърца - 400 г,
  • черен дроб - 400 г,
  • заквасена сметана - 250 г,
  • лук - 2 бр.,
  • сол,
  • пипер,
  • вода - 0,5 чаши.

Подготовката започва с приготвяне на карантии. Почистваме и измиваме сърцата и черния дроб.

Проверете дали далакът е отрязан от черния дроб, в противен случай ще получите горчива несъбираема храна.

Нарязва се чифт лук.

Сложете лука на горещо масло и запържете за 5 минути. След това добавете вътрешностите. Можете да добавите и стомаси.

Фрай на силен огън за 2 минути, така че много сок не се образува. И той имаше време да се изпари. Продукти от сол и пипер.

След това сложете сметаната и водата, разбъркайте.

Намалете топлината и оставете да къкри под капака.

Пригответе още 25 минути.

Диета задушени сърца в саксия

Нека да разгледаме друга рецепта. Приготвените сърца върху него могат да се дават дори на деца, защото ние няма да изпържваме съставките. Така че те ще имат много малко мазнини.

Съставки (за 1 500 мл гърне):

  • пилешки сърца - 500 г,
  • 7 скилидки чесън,
  • моркови - 1 бр.,
  • лук - 0,5 бр.,
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици.
  • сол, пипер, подправки,
  • вода - 100 мл.

Както винаги ние измиваме и чистим сърцата. Сложете ги в отделна купа.

Нарежете половината лук на парчета.

Морковите се нарязват на филийки или половин пръстени. Така се чувстваха. Всички продукти се излагат заедно. Нарежете чесъна и добавете към него.

Сол и пипер много. Добавете всичките си любими подправки и разбъркайте.

От подправките най-често вземам кориандър, индийско орехче, хмел, слънце или провансалски билки. Те не са скъпи и имат естествен състав. Подправка с овкусители и консерванти предпочитам да избягвам.

Напълнете глинения съд с храна до ръба, налейте третата чаша вода и добавете 2 супени лъжици заквасена сметана отгоре. Ако сте го мазни и домашно, тогава можете да направите с една лъжица.

Ние загряваме фурната, поставяме 180 градуса и изпращаме тенджерите, за да се подготвим за 1 час.

Ако искате да ги използвате като отделно ястие, можете да сложите и нарязани картофи. Но тогава количеството странични продукти трябва да бъде намалено наполовина или да се използват няколко глинени съда.

Вкусна рецепта със сирене във фурната

Много е вкусно да се пекат в сос и под сирена.

За 300 грама пилешки сърца:

  • заквасена сметана - 200 г,
  • сирене - 100 г,
  • 3 скилидки чесън,
  • лук.

Сърцето ври в кипяща вода точно за 4 минути.

Ситно нарязайте лука. В отделна чиния три на ситно ренде сирене.

Стиснете чесъна в заквасена сметана, добавете подправки или нарязани пресни билки.

В дълбока форма в долната част се поставя чесновия сос. В него поставяме вътрешностите.

Те могат да поставят домати или картофи, ако искате. Налейте лука отгоре на вътрешностите и направете шапка от сирене.

Пече се при 190 градуса за 35-45 минути.

По-добре е да служат още студени, така че сиренето се простира и сосът няма време да се сгъсти.

Печено на карантии и картофи

По-хранително ястие ще се получи, ако добавите любимите картофи на всички.

съставки:

  • 200 грама сърца,
  • 300 г картофи
  • сол - 1 ч.л.
  • подправки: кориандър, хмел слънце, провансалски билки,
  • 1 ч. Л масло,
  • 2 супени лъжици. зехтин,
  • 1 лук,
  • 1 морков,
  • 1 скилидка чесън,
  • чесън, заквасена сметана.

Нарежете картофите на дълги филийки и ги напълнете с вода в отделна купа, така че да не станат черни.
Лукът се нарязва на половин пръстени.

Три моркови настъргани. Предпочитам неговата плитка страна, така че зеленчуците да се усещат по-малко в храната.

Сърцата се измиват и нарязват на 4 части. Изсипете маслото в тиган и добавете към него масло. Смесваме ги на силна топлина, така че да се комбинират в една консистенция.

След това налейте сърцата. Запържете ги за 5 минути. След това ги залейте с лук и моркови. Запържете още 5 минути.

Сега добавете картофите. Поръсете я с подправки по ваш избор. Можете дори да сложите дафинов лист.

Сол и пипер нашето печено. Ситно нарязани скилидка чесън и се изсипва в картофите.

Затова изпържи още 3 минути на средна топлина. След това добавете заквасена сметана. Покрийте и оставете да къкри 20 минути, докато картофите са готови.

Пилешки сърца в заквасена сметана с чесън без лук

Много готвачи смятат, че в присъствието на чесън в съда, можете да откажете други видове подправки. И в някои отношения те са прави.

Ароматът на чесъна е много самостоятелен и силно вълнува вкусовите рецептори. Апетитът му е силен. Затова отстранете всички подправки и дори лук. Ще имаме най-основните съставки.

На 1 кг сърца приемаме:

Ние добре измиваме сърцата, отрязваме мазнините и съдовете от тях. Все още предпочитам да ги измивам от суха кръв.

Чесънът се почиства и смачква плоската страна на ножа. Така той ще даде повече от етеричните си масла в соса.

Изсипете малко растително масло в тигана, затоплете го и изпържете сърцата. След минута добавете нарязан чесън.

Веднага след като излиза много влага, ние я изпаряваме малко. Около 7 минути. След това добавяме сол и излагаме заквасена сметана. Задушете се 15 минути до варене.

Може да се сервира и с всякакви ястия: паста, елда, грах или овесена каша.

Мисля, че това ястие е много просто и достъпно. Страничните продукти са много деликатни на вкус. И сосът им придава специален кремообразен мек вкус. Между другото, тя може да бъде заменена с крем, ако искате.

Благодаря ви за вниманието и бягате, за да подготвите още по-интересни статии.

Съвет 1: Как да приготвите пилешко сърце и черен дроб

    • • 0,5 кг пилешки дроб;
    • • 0.5 кг пилешки сърца;
    • • 1 лук;
    • • пилешки бульон - 100 мл;
    • • 2 супени лъжици заквасена сметана;
    • • растително масло;
    • • дафинов лист - 1 бр.
    • сол
    • черен пипер.

Съвет 2: Как да се готви пилешки карантии

Съвет 3: Как да се готви супа от пилешко фиде

  • как да се готви домашна юфка
  • За пилешки вътрешности:
  • - 500 g вътрешности (сърца и стомаси);
  • - 500 г пилешко филе;
  • - 2 лука;
  • - 250 g заквасена сметана;
  • - сол;
  • - смлян черен пипер.
  • За пилешки дроб с ябълки:
  • - 800 g пилешки черен дроб;
  • - 2 ябълки;
  • - 2 лука;
  • - 3-4 скилидки чесън;
  • - 200-250 ml тъмна бира;
  • - масло;
  • - 2 супени лъжици. л. зърнеста горчица;
  • - мащерка;
  • - сол;
  • - черен пипер.
  • За пилешки пилета на грузински:
  • - 500 g пилешки каша;
  • - 80 g масло;
  • - 2 лука;
  • - магданоз;
  • - сол.
  • За чеснов сос:
  • - 200 g заквасена сметана или тежък крем;
  • - 1 глава чесън;
  • - смлян черен пипер;
  • - сол.

Пилешки ролки с вътрешности

Почистете пилешкото мляко от филмите, измийте и сварете в подсолена вода. След това се охлажда и фино котлет с нож с обелени лук. Поставете получената маса в пилешка мазнина или масло. Измийте пилешкото филе, подсушете и бийте с дървен чук на тънки плочи. Сол и пипер. Поставете на всеки филе една супена лъжица варени плънка от пилешки дрожди с лук и, превръщайки се в тръбички, образувайте ролки. Поставете ги в огнеупорна форма или върху лист за печене, налейте заквасена сметана и печете в пещта, предварително загрята до 180 ° C за 20 минути. Сервира се с готова пилешка ролка със зеленчуци и листни марули.

Пилешки дроб с ябълки

Измийте, изсушете и нарязайте на малки парченца пилешки дробчета. След това се запържва в масло за 7 минути на слаб огън. Сол, пипер и добавете мащерка. Измийте ябълките, нарязани на кубчета, и обелени лук - тънки полукръгли. Нарежете скилидки чесън с нож или преминете през преса. След това се запържваме на масло преди да оцветите готовите съставки: лук, чесън и ябълки. След това ги комбинирайте с черния дроб, поставете го в термоустойчива тава за печене, напълнете я с тъмна бира, смесена с горчица, и я поставете във фурната. Печете 7-10 минути. След това оставете още 10 минути във фурната.

Грузински пилешки стомаси

Нарежете пилешките стомаси по дължина, отстранете съдържанието с филм и ги измийте много внимателно. След това се налива студена вода и се вари. Изхвърлете готовите стомаси в гевгир и изплакнете със студена вода. Сортирайте и нарежете на тънки филийки. Пържени стомаси, приготвени по този начин в растително масло, заедно с фино нарязан лук. Преди сервиране, ястието се овкусява с чеснов сос и се поръсва с нарязан магданоз.

Обелете чесъна, сложете го във вряща вода и гответе на висока температура 30-45 минути. След това извадете чесъна от водата, изсушете го и го поставете в купа. Добавете сметана или тежки сметана, сол и смлян пипер. Сварете сместа на висока температура в продължение на 10 минути, след това разбъркайте с миксер.