Задушени пилешки сърца и черен дроб. Рецепта със снимки

Предотвратяване

Задушените пилешки сърца и черен дроб са не само отлично ястие, което може да се сервира с всякакви ястия, но и в основата на нискокалорична и здравословна диета. В крайна сметка, черният дроб, поради съдържанието на висококачествени протеини, е полезен за есенциални аминокиселини, основни витамини, минерали, гликоген и значително количество колаген.

Пилените сърца в тяхната полезност също не изостават от черния дроб. Този страничен продукт има висока концентрация на хранителни вещества, аминокиселини, микроелементи и витамини. В същото време пилените сърца и черния дроб почти не съдържат мазнини, което ги прави голям помощник в борбата срещу затлъстяването.

Същото ястие се приготвя доста бързо, оказва се подхранващо и вкусно. Поради избрания метод за готвене, т.е. Охлаждането, сърцата и черният дроб стават много меки и сочни. А ароматният аромат, който се разпространява в кухнята по време на готвене, предизвиква апетит, дори и за тези, които не са гладни. Като цяло ви съветвам да приготвите тази рецепта и да угаждате роднините си с ново и вкусно ястие.

Продукти: 1 кг пилешки сърца и черен дроб (500 г от всеки продукт), един лук, две скилидки чесън, 3 листа, 4 граха бахар, 1 чаена лъжичка без хълм хеп-сунели (или всяка друга според вкус), сол и черен пипер на вкус, растително рафинирано масло за пържене.

Приготвяне на задушени пилешки сърца с черен дроб

Измийте вътрешностите с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Поставете тигана или уок с растително масло върху печката и топлината. След изпращането на грил храни на висока температура.

Запържете ги за около 5-7 минути и намалете топлината до средата, през което време продуктите ще бъдат покрити със златна кора. След това добавете към тях печено белени, измити и нарязани лук и чесън. Лук нарязани на половин пръстени и чесън на малки кубчета.

Печенете карантия без капак, като разбърквате от време на време. Когато те са половин варени, сол и черен пипер, сложи дафинов лист и бахар.

Налейте вода в тигана, така че да не покрие напълно продуктите, в противен случай те няма да се задушават, а готвят. При голям огън пригответе ястието до кипене, намалете топлината до най-малкото и оставете да къкри, докато капакът е затворен за 30 минути, като се разбърква от време на време.

Готови задушени пилешки сърца с черен дроб се сервират със сос с всякакви ястия. Те са особено вкусни с каша от елда, просо или ечемик.

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана са най-любимото ястие в нашето семейство. Знаете, поради факта, че се оказва вкусно, но и много полезно (мисля, че не е необходимо да се говори за ползите от черния дроб), готвя го доста често. По принцип няма нищо трудно в подготовката, затова бих искал да ви убедя да си запишете тази рецепта и да я изпробвате възможно най-скоро. Повярвайте ми, ще бъдете приятно изненадани от резултата, а може би пилените сърца и черен дроб в заквасена сметана ще бъдат любимото ви ястие.

За да направите това ястие по-вкусно, трябва да използвате сърцата и черния дроб на домашните пилета, за да го направите. Ето защо, ако имате доказано място, където купувате всичко домашно, тогава пазарувайте там. Ако няма такова място, а след това купуват карантии в редовен магазин за хранителни стоки, просто вземете пресни, а не замразени.

Пилешки сърца и рецепта за кисела сметана в черния дроб

500 грама пилешки дроб,
500 грама пилешки сърца,
150 грама заквасена сметана,
1 супена лъжица брашно,
1 лук,
1 морков,
сол,
подправките

Пилешки сърца и черен дроб, задушени в заквасена сметана

За любителите на карантия, препоръчвам да опитате такова ястие като задушени пилешки сърца и черен дроб. Пилешкият черен дроб е много деликатен и няма специфичен вкус и мирис, като говеждо или свински дроб, тъй като тази особеност на черния дроб не се харесва на много хора. Все пак, след като опитате сърцата и черния дроб, задушени със зеленчуци в заквасена сметана, ще бъдете приятно изненадани от деликатния и приятен вкус. В допълнение към лука и морковите, можете да добавите всякакви други зеленчуци, например домати, тиквички, зелен фасул, патладжани и пиперки. Гъбите също идват тук.

Прилага се добре с картофено пюре, спагети и варен ориз.

съставки

350 г черен дроб и сърца
1 голям лук
1 голям морков
2 супени лъжици. л. растително масло
150 ml вода
3 супени лъжици. л. заквасена сметана
1 ч. Л. сол
1 ч. Л. подправка
Зелените преди сервиране

подготовка

1. За да започнете, изплакнете вътрешностите с хладка вода, оставете течността да се отцеди, отрежете целия излишък.

2. Пригответе зеленчуците. Голям лук трябва да се почисти и наряза на малки кубчета. Обелете голям морков, настържете го на ренде или нарязани на кубчета.

3. В тенджера загрейте олиото за готвене. След като направите средна топлина, прехвърлете нарязаните зеленчуци там. Разбърква се и се разбърква в продължение на 3 минути. Уверете се, че зеленчуците не изгарят, можете да направите по-малко огън.

4. Прехвърлете сърцата и черния дроб в тигана, разбъркайте и изпържете всичко заедно в продължение на 7 минути, можете да напуснете топлинната среда.

5. Сол и добавете подправки, дори обикновен черен пипер ще направи. Също така добавете заквасена сметана с всякакви мазнини и добавете вода.

6. Смесете всичко, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30 мин. Понякога погледнете под капака и смесете страничните продукти със зеленчуците.

7. Преди сервиране, задушени пилешки сърца и черен дроб могат да бъдат украсени със зелени. Сервирайте гарнитура или салата.

Съвет 1: Как да приготвите пилешко сърце и черен дроб

- • 0,5 кг пилешки дроб;
- • 0.5 кг пилешки сърца;
- • 1 лук;
- • пилешки бульон - 100 мл;
- • 2 супени лъжици заквасена сметана;
- • растително масло;
- • дафинов лист - 1 бр.
- сол
- черен пипер.

Съвет 2: Как да се готви пилешки карантии

Съвет 3: Как да се готви супа от пилешко фиде

как да се готви домашна юфка

За пилешки вътрешности:
- 500 g вътрешности (сърца и стомаси);
- 500 г пилешко филе;
- 2 лука;
- 250 g заквасена сметана;
- сол;
- смлян черен пипер.
За пилешки дроб с ябълки:
- 800 g пилешки черен дроб;
- 2 ябълки;
- 2 лука;
- 3-4 скилидки чесън;
- 200-250 ml тъмна бира;
- масло;
- 2 супени лъжици. л. зърнеста горчица;
- мащерка;
- сол;
- черен пипер.
За пилешки пилета на грузински:
- 500 g пилешки каша;
- 80 g масло;
- 2 лука;
- магданоз;
- сол.
За чеснов сос:
- 200 g заквасена сметана или тежък крем;
- 1 глава чесън;
- смлян черен пипер;
- сол.

Пилешки ролки с вътрешности

Почистете пилешкото мляко от филмите, измийте и сварете в подсолена вода. След това се охлажда и фино котлет с нож с обелени лук. Поставете получената маса в пилешка мазнина или масло. Измийте пилешкото филе, подсушете и бийте с дървен чук на тънки плочи. Сол и пипер. Поставете на всеки филе една супена лъжица варени плънка от пилешки дрожди с лук и, превръщайки се в тръбички, образувайте ролки. Поставете ги в огнеупорна форма или върху лист за печене, налейте заквасена сметана и печете в пещта, предварително загрята до 180 ° C за 20 минути. Сервира се с готова пилешка ролка със зеленчуци и листни марули.

Пилешки дроб с ябълки

Измийте, изсушете и нарязайте на малки парченца пилешки дробчета. След това се запържва в масло за 7 минути на слаб огън. Сол, пипер и добавете мащерка. Измийте ябълките, нарязани на кубчета, и обелени лук - тънки полукръгли. Нарежете скилидки чесън с нож или преминете през преса. След това се запържваме на масло преди да оцветите готовите съставки: лук, чесън и ябълки. След това ги комбинирайте с черния дроб, поставете го в термоустойчива тава за печене, напълнете я с тъмна бира, смесена с горчица, и я поставете във фурната. Печете 7-10 минути. След това оставете още 10 минути във фурната.

Грузински пилешки стомаси

Нарежете пилешките стомаси по дължина, отстранете съдържанието с филм и ги измийте много внимателно. След това се налива студена вода и се вари. Изхвърлете готовите стомаси в гевгир и изплакнете със студена вода. Сортирайте и нарежете на тънки филийки. Пържени стомаси, приготвени по този начин в растително масло, заедно с фино нарязан лук. Преди сервиране, ястието се овкусява с чеснов сос и се поръсва с нарязан магданоз.

Обелете чесъна, сложете го във вряща вода и гответе на висока температура 30-45 минути. След това извадете чесъна от водата, изсушете го и го поставете в купа. Добавете сметана или тежки сметана, сол и смлян пипер. Сварете сместа на висока температура в продължение на 10 минути, след това разбъркайте с миксер.

Ястия от черния дроб, Пилешки сърца, Рецепти основни ястия

Кучмачи е колоритен, невероятно ароматен кавказки ястие, което традиционно се приготвя от вътрешности (странични продукти), с огромно количество подправки, билки, чесън и, разбира се, със семена от нар, които в Грузия обичат да добавят към почти всички ястия. Тази рецепта Кучмачи - от пилешки каша, с червено вино.

Вкусно пилешко ястие - пилешки смляни зрази с пилешки пайет.

Кучмачи е ястие от грузинската кухня, която е направена от вътрешности (в тази рецепта Кучмачи на грузински е от пилешки дрожди), с добавка на нар, кантарион и ароматни грузински подправки.

Картофи - меки и нежни картофени питки с пълнеж. Чернодробни карикатури - много вкусно и подхранващо картофено злато, пълнено с пилешки сърца и черен дроб.

Винаги изваждам картофите, обичам да правя за обяд. И гарнитура и месо :)

Предлагаме ви рецепта за пилешко месо с лук, което съчетава вкусовете на различните нации. За първи път в Йерусалим беше приготвено това вкусно ястие от пилешко филе, сърца, черен дроб и далак.

Запечени пилешки котлети под шапката със зеленчуци, напоени с доматен сос. Пълнеж за кюфтета се приготвя от пилешко филе, с добавка на пилешки дроб, сърца и зеленчуци.

Обичаш нагръдната шия и няма време да се бъркаш? След това предлагам рецепта "фалшиви пълнени шията". Вкусът е същият.

Такива сладки шишчета - пилешки сърца с бисквити на шишчета - със сигурност ще радват вашите гости. Бързо, лесно, евтино и оригинално!

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Пилешки сърца и черен дроб с гарнитура

Здравейте всички! Затова реших на първата си рецепта и искам да ви поканя да приготвите яйца с пиле и сърца.

* Сърца и пилешки дроб (замръзнах, върху субстрат, около 700 гр.)
* Заквасена сметана 3 -4 супени лъжици. лъжици
* Грузински сос, може да бъде татарски - 6 супени лъжици. лъжици
* Лук - 2 бр
* 2 скилидки чесън
* един среден морков
* 4 супени лъжици. брашно
* Зехтин (може да бъде слънчоглед)
* сол, пипер, копър

гарнитура:
* Елда 2 чаши

Слезте до гарнитурата:
За да преминете през елда, изплакнете 2 пъти, налейте 3 чаши вода на печката до максимум, добавете сол (на вкус), зехтин (1 супена лъжица). Веднага след като започне да ври, намалете силата на плочата на половина, разбъркайте всичко, затворете капака и не отваряйте за 13 минути! След изтичане на времето, извадете от камината, но не махайте капака.

Нека настояваме, но за сега нека направим сос.

Почистете сърцата от фолиото, нарязани на 2 части, изрежете черния дроб на малки парченца.

Обелете зеленчуците.
Нарежете чесъна на филийки, нарязайте лука на четвъртинки и настържете морковите на средна решетка.

Налейте масло в тигана, добавете чесън, изчакайте страхотен вкус (40 сек)

след това добавете лук, запържете до полупрозрачността

сложи моркови там за няколко минути.

Сърцата и черният дроб се смесват с брашно и се добавят към тенджерата

Рецепти на пилешки странични продукти - черен дроб и сърце

Опитните готвачи знаят, че приготвянето на пилешки карантии, особено сърцата, е много просто. Месото им е доста нежно. Така че дълго не се изисква кипене и задушаване. За разлика от пилешки вентрикули, сърцата не се нуждаят от предварително почистване. По размер тези карантии са доста малки. Така че те могат да бъдат сготвени цели.

Пилешки сърца в саксии

400 g охладени пилешки сърца
2 лука
150 мл заквасена сметана
пипер и сол по преценка

Как да готвя пилешки сърца в саксии:

Обелете лука и изрежете на половин пръстени. Смесва се с измити карантии и заквасете със заквасена сметана.

Солирайте всичко на вкус и поставете в приготвени саксии. Поставете в предварително загрята фурна за половин час и лекувайте дома си.

Ястия с карантия - доказани рецепти. Гледайте видеото!

Ястия с карантия

Деликатен пилешки пастет от черен дроб

Обелете лука, измийте ги и ги нарежете много фино. Нарежете измития пилешки дроб и обелената ябълка на филийки, разбъркайте и запържете на масло.

Ако желаете, можете да сварите други карантии с лук на слаб огън за по-богат вкус на пастет.

Ако използвате вентрикули от пилета, изплакнете ги много внимателно преди употреба и гответе поне един час.

След това остава само да пропуснете пържения черен дроб с една ябълка и да го сварите няколко пъти през месомелачка.

Загрейте и разбийте маслото. След това го поставете в получената паста, разбъркайте и изчакайте, докато масата се охлади.

Пилешки пастет се препоръчва да се сервира студено със зеленчукова салата.

Пилешки карантии с къри сос

За тази цел са подходящи сърца или черен дроб.

Как да готвя пилешки карантия с къри:

Измийте черния дроб или пилените сърца (можете да използвате и двете) в студена вода и нарязани на малки парченца.

Лукът се обелва, измива и нарязва. След това вземете достатъчно голям тиган и загрейте маслото в него.

Запържете черния дроб със сърца и лук за 2-3 минути. Направи голям огън. Изсипете с щипка къри, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън.

Поставете нишестето в отделен съд и го покрийте с хладка вода. Разбъркайте добре. Добавете сместа към сместа и нагрейте на слаб огън.

Не забравяйте постоянно да се разбърква, в противен случай нишестето може да изгори. След 10 минути, поставете заквасена сметана в тенджера и разбъркайте отново всичко.

Продължавайте да нагрявайте още 7-8 минути, но не довеждайте до кипене соса. Полученият сос се изсипва в тенджерата до карантия.

Пипер, сол и варете още 15 минути с капак затворен.

Пилешки дроб със сърца в сос от заквасена сметана

Много вкусно и обилно ястие с прости съставки! За мен това е като магическа пръчица, когато трябва бързо да приготвиш вечерята, освен това съпругът ми просто го обича! Препоръчвам да се сервира с всякаква паста, най-вкусната от всички! Или с картофено пюре), докато приготвяте макарони, ще имате време да приготвите вкусно допълнение към тях!

Съставки рецепта пилешки дроб със сърца в сос от заквасена сметана

300 грама пилешки черен дроб
200-300г пилешки сърца
2 големи лука
200 грама заквасена сметана (15-20%)
Сол, пипер, сушен майоран или босилек
Растително масло - 2-ро. л.

Как да готвя пилешки дроб със сърца в заквасена сметана, стъпка по стъпка рецепта със снимки

При липса на пилешки сърца можете да вземете 0,5 кг пилешки дроб.

Черен дроб се нарязва на големи парчета, с отрязани с излишък мазнини. Изсипете растителното масло в тенджерата, изчакайте, докато се загрее, след това сложете пилешкото гърло и оставете да къкри на средна топлина с капак за 3-4 минути, като разбърквате няколко пъти, докато цветът се промени.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Добавете лука към черния дроб със сърца, разбъркайте и оставете да къкри с отворен капак още 10 минути, отново разбърквайки няколко пъти. Носът ще стане прозрачен и мек. Сокът от черния дроб е почти изчезнал.

Добавете сметана и сушени билки, сол и черен пипер и разбъркайте добре! Покрийте и яхнете на слаб огън още 3-5 минути. Първоначално сосът може да изглежда течен, но когато се охлади, се сгъстява малко.

Можете да сервирате в гарнитурата, ако желаете, поръсете с пресен магданоз! Черен дроб, приготвен по този начин, ще бъде много нежен, ароматен и съвсем не сух. Приятно апетит!

Пържен пилешки дроб със сърца

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пържено пилешко дробче със сърца

1 Пригответе черен дроб със сърца, лук, чесън, билки и растително масло
2 Измиваме черния дроб и сърцата, изваждаме фолиото от черния дроб и премахваме излишната мазнина от сърцата. Черният дроб не е прекалено малък. Сложете на тиган загрят с растително масло и се запържва в продължение на 20 минути
3 Ситно нарязайте чесъна. Лук нарязани на половин пръстени, а след това на 2 части
4 Добавете лука с чесън, сол и запържете за 7-8 минути, като разбърквате редовно. Покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути.
5 Изпечете пилешкия черен дроб с готови сърца. Можете да поръсите с билки. Подхожда добре с гарнитура от картофено пюре или зеленчуци.

За мъжете комбинацията от тези продукти е една от най-обичаните. Ястието не само изглежда апетитно, но е и много вкусно и задоволително.

Черният дроб има две основни предимства: първо, ниската цена на продукта, както и лекотата на приготвяне, и второ, черният дроб е много полезен. Част от черния дроб не само съдържа дневна или дори месечна доза от витамин, но също така е много полезна за бременни жени и също е добра превенция на инфаркт.

Свинско - най-нежно и меко месо. Благодарение на това свинските пържоли, приготвени във фурната, са много сочни. Готвенето на месо изобщо не е трудно.

Пилето е много розово с аромат на гъби и лук. Можете да експериментирате с тази рецепта, тъй като печеното пиле е идеално комбинирано не само с картофи, но и с различни зеленчуци.

Задушени пилешки сърца и черен дроб

Имаме удоволствието да ви представим една стъпка по стъпка рецепта за готвене "Задушени пилешки сърца и черен дроб". Наистина си струва да се опита.

Рецептата „Задушени пилешки сърца и черен дроб“ е представена в категорията „Месо“, за да приготвите това ястие не повече от 25 минути. За да направите това ястие у дома според рецептата на автора, спермата ще трябва: Пиле (черен дроб), Лук, Чесън, Зелените, Растително масло, Пиле (сърце), Домат, Сол, Пипер, Брашно.

Ситно нарязан чесън, нарязан лук на половин пръстени, настъргвам доматите на голям ренде. Вържете пилените сърца и черния дроб в брашно (изтръскайте излишното брашно) и запържете в растително масло до леко златист цвят от двете страни, сол и пипер.

Добавете чесъна и една минута по-късно лукът, намалете топлината и продължете да се пържите, като разбърквате. Когато лукът стане златен, добавете доматите и намалете топлината до ниско. Варете докато 2/3 от течността се изпари. Няколко минути преди да сте готови да се изправите върху сол и черен пипер, добавете Зелените.