2.3 Клетъчен химичен състав. Макро и микроелементи

  • Анализи


Видеоурок 2: Структура, свойства и функции на органичните съединения Понятието за биополимери

Лекция: Химичен състав на клетките. Макро и микроелементи. Връзката между структурата и функциите на неорганични и органични вещества

макроелементи, чието съдържание не е по-ниско от 0,01%;

микроелементи - концентрацията на които е по-малка от 0.01%.

Във всяка клетка съдържанието на микроелементи е по-малко от 1%, макроелементите съответно - повече от 99%.

Натрий, калий и хлор осигуряват много биологични процеси - тургор (вътрешно клетъчно налягане), поява на нервни електрически импулси.

Азот, кислород, водород, въглерод. Това са основните компоненти на клетката.

Фосфорът и сярата са важни компоненти на пептидите (протеините) и нуклеиновите киселини.

Калцият е в основата на всякакви скелетни образувания - зъби, кости, черупки, клетъчни стени. Той също така участва в мускулната контракция и кръвосъсирването.

Магнезият е компонент на хлорофила. Участва в синтеза на протеини.

Желязото е компонент на хемоглобина, участва в фотосинтезата, определя ефективността на ензимите.

Микроелементи съдържащи се в много ниски концентрации, важни за физиологичните процеси:

Цинкът е компонент на инсулин;

Мед - участва в фотосинтезата и дишането;

Кобалт - компонент на витамин В12;

Йод - участва в регулирането на метаболизма. Той е важен компонент на хормоните на щитовидната жлеза;

Флуоридът е компонент на зъбния емайл.

Дисбалансът в концентрацията на микро и макронутриенти води до метаболитни нарушения, до развитие на хронични заболявания. Недостиг на калций - причината за рахит, желязо - анемия, азотен дефицит на протеини, йод - намаляване на интензивността на метаболитните процеси.

Помислете за връзката между органични и неорганични вещества в клетката, тяхната структура и функция.

Клетките съдържат огромно количество микро- и макромолекули, принадлежащи към различни химически класове.


Неорганични клетъчни вещества

Вода. От общата маса на живия организъм той представлява най-голям процент - 50-90% и участва в почти всички жизнени процеси:

Капилярните процеси, тъй като той е универсален полярен разтворител, влияе върху свойствата на интерстициалната течност, метаболизма. Във връзка с водата всички химични съединения се разделят на хидрофилни (разтворими) и липофилни (разтворими в мазнини).

Интензивността на метаболизма зависи от концентрацията му в клетката - колкото повече вода, толкова по-бързо протичат процесите. Загубата на 12% вода от човешкото тяло - изисква възстановяване под наблюдението на лекар, със загуба от 20% - настъпва смърт.

Минерални соли. Съдържащи се в живи системи в разтворена форма (дисоцииране в йони) и неразтворени. Разтворените соли се включват в:

пренос на вещества през мембраната. Металните катиони осигуряват "калиево-натриева помпа", която променя осмотичното налягане на клетката. Поради това водата с вещества, разтворени в нея, се втурва в клетката или я напуска, като отнема ненужно;

образуване на нервни импулси от електрохимичен характер;

са част от протеини;

фосфатен йон - компонент на нуклеинови киселини и АТР;

карбонатен йон - поддържа Ph в цитоплазмата.

Неразтворими соли под формата на цели молекули образуват структури от черупки, черупки, кости, зъби.

Клетъчна органична материя

Обща характеристика на органичната материя е наличието на въглеродна скелетна верига. Това са биополимери и малки молекули с проста структура.

Основните класове, които се предлагат в живите организми:

Въглехидрати. Клетките съдържат различни видове - прости захари и неразтворими полимери (целулоза). Като процент, техният дял в сухото вещество на растенията е до 80%, животните - 20%. Те играят важна роля в поддържането на живота на клетките:

Фруктоза и глюкоза (монозахариди) се абсорбират бързо от организма, са включени в метаболизма, са източник на енергия.

Рибоза и дезоксирибоза (монозахариди) са един от трите основни компонента на ДНК и РНК.

Лактозата (отнасяща се за дисахарам) - синтезирана от животинското тяло, е част от млякото на бозайниците.

Захароза (дизахарид) - източник на енергия, се образува в растенията.

Малтоза (дизахарид) - осигурява покълване на семената.

Също така, прости захари изпълняват и други функции: сигнални, защитни, транспортни.
Полимерните въглехидрати са водоразтворим гликоген, както и неразтворима целулоза, хитин, нишесте. Те играят важна роля в метаболизма, извършват структурни, складови, защитни функции.

Липиди или мазнини. Те са неразтворими във вода, но се смесват добре един с друг и се разтварят в неполярни течности (несъдържащи кислород, например керосин или циклични въглеводороди са неполярни разтворители). Липидите са необходими в организма, за да го осигурят с енергия - по време на тяхната окислителна енергия и вода се образуват. Мазнините са много енергийно ефективни - с помощта на 39 kJ на грам, отделени по време на окислението, можете да повдигнете товар с тегло 4 тона на височина от 1 м. Мазнината също осигурява защитна и изолираща функция - при животните дебелият му слой спомага за запазване на топлината през студения сезон. Мастноподобните вещества предпазват перата от водолюбиви птици да се намокрит, осигуряват здрав блясък и еластичност на животинските косми, изпълняват покриваща функция върху листата на растенията. Някои хормони имат липидна структура. Мазнините формират основата на структурата на мембраната.


Протеините или протеините са хетерополимери на биогенна структура. Състоят се от аминокиселини, чиито структурни единици са: аминогрупа, радикал и карбоксилна група. Свойствата на аминокиселините и техните различия един от друг определят радикалите. Поради амфотерни свойства те могат да образуват връзки помежду си. Протеинът може да се състои от няколко или стотици аминокиселини. Като цяло структурата на протеините включва 20 аминокиселини, техните комбинации определят разнообразието от форми и свойства на протеините. Около дузина аминокиселини са незаменими - те не се синтезират в тялото на животните, а приемът им се осигурява от растителни храни. В храносмилателния тракт протеините се разделят на отделни мономери, използвани за синтезиране на техните собствени протеини.

Структурни особености на протеините:

първична структура - аминокиселинна верига;

вторична - верига, усукана в спирала, където се образуват водородни връзки между намотките;

третичен - спирала или няколко от тях, навити в глобула и свързани със слаби връзки;

Кватернерите не съществуват във всички протеини. Това са няколко глобули, свързани чрез нековалентни връзки.

Силата на структурите може да бъде счупена, а след това възстановена, докато протеинът временно губи характерните си свойства и биологичната си активност. Само разрушаването на първичната структура е необратимо.

Протеините изпълняват много функции в клетката:

ускоряване на химичните реакции (ензимна или каталитична функция, всяка от които е отговорна за специфична единична реакция);
транспорт - трансфер на йони, кислород, мастни киселини през клетъчни мембрани;

протеини на кръвта, като фибрин и фибриноген, присъстват в кръвната плазма в неактивна форма, образуват кръвни съсиреци на мястото на нараняване, дължащо се на кислород. Антителата - осигуряват имунитет.

структурните пептиди са отчасти или са в основата на клетъчните мембрани, сухожилията и другите съединителни тъкани, косата, вълната, копитата и ноктите, крилата и външните кожни обвивки. Актинът и миозинът осигуряват контрактилна мускулна активност;

регулаторни - хормонални протеини осигуряват хуморална регулация;
енергия - по време на липсата на хранителни вещества тялото започва да разгражда собствените си протеини, разрушавайки процеса на тяхната жизнена дейност. Ето защо, след дълъг глад, тялото не винаги може да се възстанови без медицинска помощ.

Нуклеинови киселини. Те съществуват 2 - ДНК и РНК. РНК е от няколко вида - информационни, транспортни и рибозомни. Открит от швейцарския швейцарец Ф. Фишър в края на 19-ти век.

ДНК е дезоксирибонуклеинова киселина. Съдържа се в ядрото, пластидите и митохондриите. Структурно това е линеен полимер, който образува двойна спирала на комплементарни нуклеотидни вериги. Концепцията за нейната пространствена структура е създадена през 1953 г. от американците Д. Уотсън и Ф. Крик.

Нейните мономерни единици са нуклеотиди, които имат принципно обща структура от:

азотна основа (принадлежаща към пуриновата група - аденин, гуанин, пиримидин - тимин и цитозин).

В структурата на полимерната молекула, нуклеотидите са комбинирани по двойки и комплементарно, което се дължи на различния брой водородни връзки: аденин + тимин - две, гуанин + цитозин - три водородни връзки.

Редът на нуклеотидите кодира структурните аминокиселинни последователности на протеинови молекули. Мутацията е промяна в реда на нуклеотидите, тъй като протеиновите молекули с различна структура ще бъдат кодирани.

РНК - рибонуклеинова киселина. Структурните особености на неговата разлика от ДНК са:

вместо тиминов нуклеотид - урацил;

рибоза вместо дезоксирибоза.

Транспортната РНК е полимерна верига, която е сгъната под формата на листа от детелина в равнината, чиято основна функция е доставянето на аминокиселина към рибозомите.

Матрицата (пратеник) РНК се формира постоянно в ядрото, допълващо всяка част от ДНК. Това е структурна матрица, на базата на нейната структура на протеинова молекула ще бъде събрана на рибозома. От общото съдържание на РНК молекули този тип е 5%.

Рибозомал - отговорен за процеса на получаване на протеинова молекула. Той се синтезира върху ядрото. В клетката е 85%.

АТФ - аденозин трифосфатна киселина. Това е нуклеотид, съдържащ:

биоелементи ли е? Макроелементи ли е? Микроелементи ли са? ли е хомеостазата? буферни решения?

Микроелементи - химични елементи (желязо, мед, цинк и др.), Съдържащи се в организма в ниски концентрации и необходими за нормалната му жизнена дейност. Те влизат в човешкото тяло с храна, са част от редица ензими, витамини, хормони. Липсата или излишъкът на микроорганизми води до метаболитни нарушения.

Макроелементите са минерали, които се намират в човешкото тяло в количество от 25 грама до 1 килограм.
Основните човешки макронутриенти: калций, фосфор, магнезий, натрий, хлор, калий, сяра.
Калций - най-често срещаният

Хомеостаза - способността на организма да поддържа относителното постоянство на вътрешната среда (кръв, лимфа, извънклетъчна течност) и стабилността на основните физиологични функции (кръвообращение, дишане, метаболизъм и др.) В границите, осигуряващи нормалното му функциониране.

макронутриенти

Биологично значимите елементи (за разлика от биологично инертните елементи) са химични елементи, необходими на човешкото или животинското тяло, за да осигурят нормална жизнена активност. Те се разделят на макроелементи (чието съдържание в живите организми е повече от 0,001%) и микроелементи (съдържание по-малко от 0,001%).

Съдържанието

Използване на термина "минерал" по отношение на биологично значими елементи

Микро- и макроелементи (с изключение на кислород, водород, въглерод и азот) постъпват в тялото по правило при хранене. За тяхното обозначение на английски език има термин Диетичен минерал.

В края на двадесети век руските производители на някои лекарства и хранителни добавки започнаха да използват термина минерал, за да се позоват на макро и микроелементи, проследявайки английския диетичен минерал. От научна гледна точка, използването на термина „минерал“ е неправилно, а на руски думата минерална трябва да се използва само за обозначаване на геоложко естествено тяло с кристална структура. Въпреки това, производителите т. Нар. „Биологичните добавки“, вероятно за рекламни цели, започнаха да наричат ​​продуктите си витаминно-минерални комплекси.

макронутриенти

Тези елементи съставляват плътта на живите организми. Препоръчителният дневен прием на макронутриенти е повече от 200 mg. Макроелементи, като правило, влизат в човешкото тяло с храна.

Хранителни елементи

Тези макронутриенти се наричат ​​биогенни (органогенни) елементи или макронутриенти (английски макроелементи). Органичните вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, ензими, витамини и хормони се изграждат предимно от макроелементи. За обозначаването на макронутриенти понякога се използва съкращението CHNOPS, което се състои от обозначенията на съответните химически елементи в периодичната таблица.

Други макроелементи

Препоръчителна дневна доза> 200 mg:

Микроелементи

Терминът "микроелементи" е особено популярен в медицинската, биологичната и селскостопанската научна литература в средата на 20-ти век. По-специално, за агрономи стана ясно, че дори достатъчен брой „макроелементи“ в торовете (тройната NPK - азот, фосфор, калий) не гарантира нормалното развитие на растенията.

Микроелементите се наричат ​​елементи, чието съдържание в тялото е малко, но те участват в биохимични процеси и са необходими за живите организми. Препоръчителният дневен прием на микронутриенти за хората е по-малък от 200 mg. Наскоро производителите на хранителни добавки започнаха да използват термина микроелементи, заимствани от европейски езици (английски микроелементи). Под микронутриентите се съчетават микроелементи, витамини и някои макроелементи (калий, калций, магнезий, натрий).

Поддържането на постоянството на вътрешната среда (хомеостаза) на тялото, основно включва поддържане на качествено и количествено съдържание на минерални вещества в тъканите на органите на физиологично ниво.

Основни микроелементи

Според съвременните данни повече от 30 микроелемента се считат за съществени за жизнената дейност на растенията, животните и хората. Сред тях (по азбучен ред):

Колкото по-ниска е концентрацията на съединенията в тялото, толкова по-трудно е да се установи биологичната роля на елемента, да се идентифицират съединенията, в образуването на които тя участва. Сред несъмнено важните включват ванадий, силиций и др.

съвместимост

В процеса на усвояване на витамини, микроелементи и макроелементи от организма е възможен антагонизъм (отрицателно взаимодействие) или синергизъм (положително взаимодействие) между различните компоненти.

Липса на микроелементи в тялото

Основните причини за липсата на минерали:

  • Неправилна диета или монотонна диета, питейна вода с ниско качество.
  • Геоложките особености на различните райони на Земята са ендемични (неблагоприятни) области.
  • Голяма загуба на минерали поради кървене, болест на Crohn, улцерозен колит.
  • Използването на някои лекарства, които свързват или причиняват загуба на микроелементи.

Вижте също

бележки

препратки

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво са "Macroelements" в други речници:

МАШИННИ ЕЛЕМЕНТИ - химични елементи или техни съединения, използвани от организми в сравнително големи количества: кислород, водород, въглерод, азот, желязо, фосфор, калий, калций, сяра, магнезий, натрий, хлор и др.

Макроелементите са химични елементи, които съставляват основните хранителни вещества, и други, които се намират в тялото в относително големи количества, от които калций, фосфор, желязо, натрий и калий са хигиенно значими. Източник:...... Официална терминология

макроелементи - макроелемент макро - [L.G.Sumenko. Английски руски речник по информационни технологии. М.: GP ZNIIS, 2003.] Теми на информационните технологии като цяло Синоними на макрочелевата EN макрокоманда макрокоманда... Наръчник на техническия преводач

macronutrients - статут на макроелементи T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: англ. макроелементи; макронутриенти rus. macronutrients... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

макроелементи - макроелементарни статуси terminų aiškinamasis žodynas

МАКРО ЕЛЕМЕНТИ - (от гръцки. Makrós, дълги и лат. Elementum - първоначалното вещество), остарялото име на химичните елементи, които съставляват основната част от живата материя (99,4%). М. включва: кислород, въглерод, водород, азот, калций,...... ветеринарен енциклопедичен речник

МАКРО ЕЛЕМЕНТИ - химични елементи, асимилирани от растения в големи количества, чието съдържание се изразява в стойности, вариращи от десетки до стотни от процента. В допълнение към органогените (C, O, H, N), групата на М. включва Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Речник на ботаническите термини

Макроелементи - химични елементи, асимилирани от растения в големи количества, от n. 10 до п. 10 тегл. %. Основните М. са N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Обяснителен речник на почвената наука

Макроелементите - елементите, съдържащи се в диетата, чието дневно изискване се измерва с не по-малко от десети от грам, са включени в структурата на клетките и органичните съединения, например. натрий, калий, калций, магнезий, фосфор и др. Речник на термините за физиологията на селскостопанските животни

хранителни макронутриенти - химични елементи, съдържащи се в хранителните продукти, дневната нужда от които се измерва с не по-малко от десети от грам, например. натрий, калий, калций, магнезий, фосфор... Голям медицински речник

Микроелементи и макроелементи

Всеки жив организъм функционира напълно, само ако е достатъчно снабден с микро и макро елементи. Те идват само отвън, не се синтезират самостоятелно, а помагат за смилаемостта на други елементи. Освен това, такива химични елементи осигуряват гладкото функциониране на целия организъм и неговото възстановяване в случай на „неизправности“. Какви са макро- и микроелементите, защо имаме нужда от тях, както и списък с продукти, съдържащи една или друга опция, предлага нашата статия.

Микроелементи

Нуждата на нашето тяло от тези химикали, наречени "микроелементи", е минимална. Затова се случи това име, но ползата от тази група е далеч от последното място. Микроелементите са химични съединения, които се съдържат в тялото при незначителни пропорции (по-малко от 0,001% от телесното тегло). Техните резерви трябва да се попълват редовно, защото са необходими за ежедневна работа и нормално функциониране на организма.

Какви продукти съдържат основни микроелементи:

Като цяло, най-важните за нашия организъм микроелементи са около тридесет. Те се класифицират като жизнени за нашия организъм (те често се наричат ​​есенциални) и условно съществени, липсата на които не води до сериозни смущения. За съжаление, повечето от нас изпитват постоянен или периодичен дисбаланс на микроелементи, което може да доведе до лошо здраве и благополучие.

макронутриенти

Химикалите, за които тялото се нуждае от тях е по-високо, отколкото в микроелементите, се наричат ​​"макроелементи". Какво представляват макронутриентите? Обикновено те не са представени в чиста форма, а в състава на органичните съединения. Те влизат в тялото с храна, както и с вода. Ежедневното търсене също е по-високо, отколкото в микроелементите, така че липсата на конкретна макроелемент води до забележим дисбаланс и влошаване на човешкото благосъстояние.

Стойност и източници на попълване на макронутриенти:

При недостатъчен прием на необходимите микро- и макроелементи дефицитът е изпълнен със специални мултивитаминни комплекси. Изборът на правилното лекарство се прави най-добре с Вашия лекар, въз основа на специални тестове. Те ще покажат какво точно се нуждае тялото ви. Също така е много важно да не се допуска свръхпредлагане на елементи, защото това може да доведе до много по-сложни последици. Например, с увеличаване на консумацията на бром, селен или фосфор, организмът се отрови и нормалната му работа се нарушава.

Съществуването на основни макро- и микроелементи открити сравнително наскоро, но ползите за тялото ни не могат да бъдат надценени. Макро и микроелементите участват във важни процеси на функциониране, осигуряват смилаемостта на храната. Липсата на един или друг елемент се отразява негативно върху общата работа на системите на тялото, така че определено трябва да се обърне внимание на максималното разнообразие от диети и потока на тези елементи отвън.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

  • Плетива (213) t
  • Детски дрехи (98) t
  • Ирландско плетене (38)
  • Квадратен мотив (32)
  • плетене с мъниста (30) t
  • Модели за плетене (29) t
  • Не обичайната техника (28)
  • Кайма (21)
  • Тунизийско плетене (18) t
  • Книга за плетене (13) t
  • Свободна форма (12)
  • Великолепна колона (9)
  • Перуанско плетене (8) t
  • Асе (7)
  • модел на зрънце (6)
  • Мотиви по метода на разделяне (5) t
  • Прелестна прежда (5)
  • плетена кука (4)
  • Техника за плетене (4)
  • везни (3) t
  • панделка (3)
  • Жаккард (3)
  • Изчислете количеството на преждата, размера на продукта (2)
  • Соломонов възел (2)
  • На вилицата (2)
  • Тенерифе (1)
  • Обработка на завършен продукт (1)
  • Шапки (201) t
  • Топли капачки (52) t
  • Летни шапки (30) t
  • плодове (27)
  • шапки (22)
  • Шапки, кърпи, бандани (16) t
  • маргаритки (15)
  • отнема (15)
  • тайни за плетене (12)
  • ретро (10)
  • катерици (8) t
  • плитки (8)
  • морска тема (6)
  • с корона (4)
  • макове (3)
  • малки камбани (3)
  • шалове (3) t
  • лилии (2) t
  • детско облекло (173) t
  • рокля (53) t
  • пола (41)
  • топ, тениска (32)
  • без ръкави: жилетка, болеро (31)
  • блузи: яке, пуловер, жилетка (26) t
  • мадами (8)
  • Направи си сам играчки (173)
  • птици (33)
  • храна (25) t
  • какавиди (25)
  • различни (20)
  • къща (16) t
  • котки (8) t
  • кучета (7) t
  • Зайчета (5) t
  • мечки (2)
  • Бродерия (165) t
  • легло с игла (56)
  • панделки (29) t
  • скулптура (23) t
  • инженерство за бод (21) t
  • мъниста (18)
  • лента за бродерия (14) t
  • ленти за вътрешно обзавеждане (5) t
  • Здраве (164)
  • храна, диета (39) t
  • масаж, акупунктура (26) t
  • Висцерална терапия (24)
  • билкова медицина (19) t
  • хирудотерапия (13)
  • Традиционна медицина (9) t
  • Списание "FIS" (7)
  • Палмов масаж (7) t
  • Масаж на краката (5) t
  • масаж (5)
  • физиономия (5)
  • сол (4)
  • сода (3)
  • Занаяти (150) t
  • Souvenir. (34)
  • Мебели за кукли (24) t
  • Дрехи за кукли (21) t
  • Аксесоари за кукли (19) t
  • за новата година (15)
  • кукли хартиени (12) t
  • Съдове за кукли (12) t
  • Къща за кукли (9)
  • валентинки (5)
  • тъкане на гумени ленти (1) t
  • Плетива за дома (149) t
  • одеяло (40)
  • седалка на табуретка (33)
  • подплънка (32)
  • мат (32)
  • за кухня (16) t
  • килим - мандала (15)
  • салфетка (15)
  • за баня (9) t
  • за детски градини (8) t
  • различни (6)
  • Чанти (136) t
  • Плетива (51) t
  • шивашки (38) t
  • деца (34)
  • Съединител, козметична чанта, портфейл (17) t
  • панделки (9) t
  • шампанско (5)
  • copyright (4)
  • идеи (3)
  • Дамски дрехи (128) t
  • плешки (54) t
  • Шал, палатин (54) t
  • Ръчна работа (23)
  • ръкавици, ръкавици (4) t
  • пола (2)
  • Цветя (97) t
  • от прежда (44)
  • стайни растения (17) t
  • градински растения (16) t
  • от лента (15)
  • от хартия (2)
  • Възглавници. (71)
  • плетене (26) t
  • идеи (14)
  • с приложение (13)
  • играчка за възглавници (13) t
  • цвете (10)
  • шиене (7) t
  • панделки (4) t
  • за пръстени (1) t
  • Кулинария (69)
  • салата (13)
  • торта (12)
  • сос (11)
  • сладкиши (11) t
  • тесто (9)
  • десерт (9)
  • подправки (7) t
  • закуска (4)
  • основно ястие (3)
  • риба (2) t
  • Ролка (2)
  • без печене (2)
  • сервиране (1)
  • мултикукър (1)
  • супа (1)
  • Приложения (36)
  • цвете (15)
  • Детска трикотажна тема (12) t
  • листа (12)
  • животни (11)
  • пеперуди (8)
  • текстил (7) t
  • Принцесата (34)
  • Шиене (34) t
  • Развитие на децата (34) t
  • реч (9)
  • творчество (9)
  • DOU (7)
  • за бебета (6) t
  • училище (6)
  • сигурност (5)
  • стойка (5)
  • различни (4)
  • игри (4) t
  • зареждане (3)
  • каляки-малаки (2)
  • задвижване на папки (1)
  • Козметика (24) t
  • Диагностика (23)
  • психосоматика (14)
  • на зъбите (8)
  • Мъниста (23) t
  • интериорни дървета (8)
  • мъниста (8)
  • мъниста (5)
  • Литература (23)
  • за 4 клас (18) t
  • Без категория (22)
  • Кутия за бижута (22)
  • чудо от картон (12) t
  • трикотажни сувенири (9) t
  • текстил, филц (9) t
  • с форма на сърце (6)
  • Шаблон за опаковане на подаръци (5)
  • Лични (21)
  • Декорация (20) t
  • Канзаши (10)
  • Текстил (9) t
  • Помпон (6)
  • кожа (6)
  • Снежинка (6)
  • Бутони (6)
  • Прически (19) t
  • момичета (19)
  • Интериор (19)
  • Детски (11)
  • Баня (4)
  • Кухня (2)
  • Необичайни жилища (1) t
  • Лоджия, балкон (1)
  • Снимки (19)
  • Детска тема (9) t
  • реколта (4)
  • играчка (3)
  • цветя, градини (3) t
  • натюрморт (1)
  • пейзаж (1)
  • Ергономия (18)
  • Обувки (17) t
  • Ботуши (16) t
  • обувки (15)
  • чехли (15) t
  • Чехли (13) t
  • с мотиви (9)
  • сандали (9) t
  • Тунизийски пантофи за плетене на една кука (5)
  • маратонки (5)
  • голф чорапи (2) t
  • чорапи (1) t
  • Биохимия (15) t
  • микроелементи (8)
  • макроелементи (5)
  • витамини (4) t
  • Книга за масаж (8)
  • Плетене комбинирано (7) t
  • рокли детски (11) t
  • женско облекло (5) t
  • без дрехи (1)
  • Компютърни (7)
  • Музика (6)
  • Ислям (5)
  • Трикотажни декори (5) t
  • Paisley (5)
  • Макраме (3)
  • Видеоклипове (3)
  • Скулптура (3) t
  • солено тесто (3)

-музика

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Таблица: макроелементи в човешкото тяло и тяхната роля

Всички минерали могат да бъдат разделени на микро и макро елементи.

Минерални вещества - неорганични химични елементи, които образуват тялото и са компоненти на храната. Понастоящем 16 такива елемента се считат за задължителни. Минералите са толкова важни за човека като витамините. Освен това много витамини и минерали работят в тясно сътрудничество.

Нуждата на организма от макроелементи - натрий, калий, фосфор и др. - е значителна: от стотици милиграма до няколко грама.

Човешката нужда от микроелементи - желязо, мед, цинк и др. - е изключително малка: измерва се в хилядни от грам (микрограма).

Така, макроелементите се считат за съединения на химични елементи или единични елементи, които се съдържат в тялото в големи количества, измерени в грамове.

Таблица: макроелементи в човешкото тяло и тяхната роля

Макроелементите в човешкото тяло са калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, хлор. В таблицата са представени биологичната роля на макронутриентите, нуждите на организма от тях, признаците на дефицит и основните източници.

Таблицата на макронутриентите включва техните основни видове и сортове, сред които са най-важните елементи. Внимателното проучване на данните ще разбере ролята на макроелементите в човешкото тяло.

Таблица - ролята и източниците на основни макронутриенти, необходимостта на организма от тях и признаците на дефицит:

Микроелементи

Роля в тялото

Необходимост, mg / ден

Признаци на дефицит

Източници на храна

Потенциал на клетъчната мембрана

Мускулна слабост, аритмия, апатия

Сушени кайсии, стафиди, грах, ядки, картофи, пиле, гъби

Хипотония, олигурия, конвулсии

Сол, сирене, консерви

Структурата на костите на скелета, кръвосъсирването

Остеопороза, тетания, аритмии, хипотония

Сирене, извара, мляко, ядки, грах, стафиди

Синтез на протеини, карбамид, въглехидратна обмяна

Мускулна слабост, тремор, гърчове, аритмии, депресия

Дини, елда, овесени ядки, соево брашно, трици, калмари

Хипотония, полиурия, повръщане

Сол, сирене, консерви

Енергиен метаболизъм (ATP)

Дихателен арест, хемолитична анемия

Сирене, соево брашно, ориз, риба, яйца

В тъканите има много минерали, включително макроелементи, във връзка с които те трябва да се консумират с храна. В същото време трябва да се поддържа баланс между отделните химикали. По този начин съотношението между калций, фосфор и магнезий, препоръчвано за възрастни, е 1: 1.5: 0.5. При деца на първата година от живота, съотношението между калций и фосфор се променя с 2: 1, което съответства на химичния състав на майчиното мляко и неговите заместители.

Цялата периодична таблица нямаме нужда. Днес се смята, че 16 минерала са от най-голямо значение за човешкото здраве.

Макроелементи: калий; натрий; калций; магнезий; хлоро; фосфор.

Биологичната роля на макронутриентите е следната:

  • Функцията на калция е в образуването на костна тъкан. Той участва в образуването и растежа на зъбите, отговаря за съсирването на кръвта. Ако този елемент не дойде в необходимото количество, то такава промяна може да доведе до развитие на рахит при деца, както и до остеопороза, припадъци.
  • Функциите на калия са, че той осигурява на организма клетките с вода и участва в киселинно-алкалния баланс. Благодарение на калия се получава протеинов синтез. Недостигът на калий води до развитие на много заболявания. Те включват проблеми със стомаха, по-специално гастрит, язви, сърдечна недостатъчност, бъбречно заболяване, парализа.
  • Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотичното налягане, киселинно-алкалния баланс. Отговорен натрий и за доставяне на нервни импулси. Недостатъчното съдържание на натрий е изпълнено с развитие на болести. Те включват мускулни крампи, заболявания, свързани с натиск.
  • Функциите на магнезий сред всички макронутриенти са най-обширни. Той участва в процеса на формиране на костите, зъбите, отделянето на жлъчката, работата на червата, стабилизирането на нервната система, зависи от хармоничната работа на сърцето. Този елемент е част от течността, съдържаща се в клетките на тялото. Като се има предвид значението на този елемент, неговият дефицит няма да остане незабелязан, защото усложненията, причинени от този факт, могат да засегнат стомашно-чревния тракт, процесите на отделяне на жлъчката, появата на аритмия. Човек се чувства хронична умора и често попада в състояние на депресия, което може да повлияе на нарушенията на съня.
  • Основната задача на фосфора е преобразуването на енергията, както и активното участие в образуването на костна тъкан. Лишаване от тялото на този елемент може да се сблъска с някои проблеми, например, нарушения в образуването и растежа на костите, развитието на остеопороза, депресивно състояние. За да се избегне всичко това, е необходимо редовно да се попълват запасите от фосфор.
  • Благодарение на желязото се осъществяват окислителни процеси, които влизат в цитохромите. Липсата на желязо може да повлияе на забавянето на растежа, изчерпването на организма, както и да провокира развитието на анемия.

макронутриенти

Макроелементите са химични елементи, които растенията абсорбират в големи количества. Съдържанието на такива вещества в растенията варира от стотни от един процент до няколко десетки процента.

Съдържание:

елементи

Макроелементите са пряко ангажирани в изграждането на органични и неорганични съединения на растението, като съставляват по-голямата част от неговото сухо вещество. Повечето от тях са представени в клетките чрез йони.

Макроелементите и техните съединения са активни вещества на различни минерални торове. В зависимост от вида и формата, те се използват като основен, сеитбен тор и тор. Макроелементите включват: въглерод, водород, кислород, азот, фосфор, калий, калций, магнезий, сяра и някои други, но основните елементи на храненето на растенията са азот, фосфор и калий.

Тялото на възрастен съдържа около 4 грама желязо, 100 г натрий, 140 г калий, 700 г фосфор и 1 кг калций. Въпреки толкова различни числа, заключението е очевидно: веществата, комбинирани под името "макроелементи", са жизненоважни за нашето съществуване. Други организми също имат голяма нужда от тях: прокариоти, растения, животни.

Привържениците на една еволюционна теория твърдят, че нуждата от макроелементи се определя от условията, в които произхожда животът на Земята. Когато земята се състоеше от твърди скали, атмосферата беше наситена с въглероден диоксид, азот, метан и водни пари, а вместо дъжд на земята паднаха разтвори на киселини, а именно макроелементите бяха единствената матрица, въз основа на която могат да се появят първите органични вещества и примитивни форми на живот. Ето защо, дори и сега, милиарди години по-късно, целият живот на нашата планета продължава да усеща необходимостта от актуализиране на вътрешните ресурси на магнезий, сяра, азот и други важни елементи, които формират физическата структура на биологичните обекти.

Физични и химични свойства

Макроелементите са различни по химични и физични свойства. Сред тях са метали (калий, калций, магнезий и др.) И неметали (фосфор, сяра, азот и др.).

Някои физични и химични свойства на макронутриентите, според данните: [2]

Макро елемент

Физическо състояние при нормални условия

сребристо-бял метал

твърд бял метал

сребристо-бял метал

чупливи жълти кристали

сребърен метал

Съдържанието на макронутриенти в природата

Макроелементите се срещат навсякъде в природата: в почвата, скалите, растенията, живите организми. Някои от тях, като азот, кислород и въглерод, са неразделна част от земната атмосфера.

Симптомите на липса на определени хранителни вещества в културите, според данните: [6]

елемент

Чести симптоми

Чувствителни култури

Промяна на зеления цвят на листата до бледо зелено, жълтеникаво и кафяво,

Размерът на листата намалява,

Листата са тесни и разположени под остър ъгъл на стъблото,

Броят на плодовете (семена, зърна) рязко намалява

Бял и карфиол,

Завъртане на краищата на листата

Лилав цвят

Огън на листата,

Избелване на апикалната пъпка,

Избелване на млади листа

Върховете на листата се огъват,

Ръбовете на листата са усукани нагоре

Бял и карфиол,

Бял и карфиол,

Промяната в интензитета на зеления цвят на листата,

Ниско съдържание на протеин

Цветът на листа се променя на бял,

  • Азотно свързаното състояние е във водите на реките, океаните, литосферата, атмосферата. По-голямата част от азота в атмосферата се съдържа в свободното състояние. Без азот, образуването на протеинови молекули е невъзможно. [2]
  • Фосфорът лесно се окислява и в тази връзка не се среща в природата в чист вид. Въпреки това, в съединения, открити почти навсякъде. Той е важен компонент от растителни и животински протеини. [2]
  • Калият присъства в почвата под формата на соли. При растенията се отлага главно в стъблата. [2]
  • Магнезият е повсеместен. В масивните скали се съдържа във формата на алуминати. Почвата съдържа сулфати, карбонати и хлориди, но преобладават силикати. Под формата на йон, съдържащ се в морската вода. [1]
  • Калцият е един от най-често срещаните елементи в природата. Неговите отлагания могат да бъдат намерени във вид на креда, варовик, мрамор. В растителните организми, намиращи се под формата на фосфати, сулфати, карбонати. [4]
  • Serav природата е много разпространена: както в свободно състояние, така и под формата на различни съединения. Намира се както в скалите, така и в живите организми. [1]
  • Желязото е един от най-често срещаните метали на земята, но в свободното състояние се среща само в метеорити. В минералите от сухоземния произход желязото присъства в сулфиди, оксиди, силикати и много други съединения. [2]

Роля в завода

Биохимични функции

Високата доходност на всяка земеделска култура е възможна само при пълно и достатъчно хранене. Освен светлината, топлината и водата, растенията се нуждаят от хранителни вещества. Съставът на растителните организми включва повече от 70 химични елемента, от които 16 абсолютно необходими са органогените (въглерод, водород, азот, кислород), микроелементи от пепел (фосфор, калий, калций, магнезий, сяра), както и желязо и манган.

Всеки елемент изпълнява функциите си в растенията и е абсолютно невъзможно да се замени един елемент с друг.

От атмосферата

  • Въглеродът се абсорбира от въздуха от листата на растенията и малко от корените от почвата под формата на въглероден диоксид (CO2). Той е в основата на състава на всички органични съединения: мазнини, протеини, въглехидрати и др.
  • Водородът се консумира в състава на водата, той е изключително необходим за синтеза на органични вещества.
  • Кислородът се абсорбира от листата от въздуха, от корените от почвата, и се освобождава и от други съединения. Той е необходим както за дишане, така и за синтез на органични съединения. [7]

Следващото по значение

  • Азотът е съществен елемент за развитието на растенията, а именно образуването на протеинови вещества. Съдържанието му в протеини варира от 15 до 19%. Той е част от хлорофила и следователно участва в фотосинтезата. Азотът се намира в ензими - катализатори на различни процеси в организмите. [7]
  • Фосфорът присъства в състава на клетъчни ядра, ензими, фитин, витамини и други също толкова важни съединения. Участва в процесите на конверсия на въглехидрати и азотсъдържащи вещества. В растенията се съдържа в органична и минерална форма. Минерални съединения - соли на ортофосфорната киселина - се използват в синтеза на въглехидрати. Растенията използват органични фосфорни съединения (хексофосфати, фосфатиди, нуклеопротеини, захарни фосфати, фитин). [7]
  • Калият играе важна роля в метаболизма на протеините и въглехидратите, подобрява ефекта от използването на азот от амонячните форми. Храненето с калий е мощен фактор за развитието на отделните органи на растението. Този елемент благоприятства натрупването на захар в клетъчния сок, което увеличава устойчивостта на растенията към неблагоприятни природни фактори през зимния период, допринася за развитието на съдови снопчета и сгъстява клетките. [7]

Следните макронутриенти

  • Сярата е компонент на аминокиселините - цистеин и метионин, играе важна роля както при метаболизма на протеините, така и при редокс процесите. Положителен ефект върху образуването на хлорофил, допринася за образуването на възли на корените на бобови растения, както и на възли бактерии, които асимилират азот от атмосферата. [7]
  • Калций - участник в метаболизма на въглехидрати и протеини, има положителен ефект върху растежа на корените. По същество е необходимо за нормално хранене на растенията. Калцифицирането на кисели почви с калций подобрява почвеното плодородие. [7]
  • Магнезият участва в фотосинтезата, съдържанието му в хлорофила достига 10% от общото му съдържание в зелените части на растенията. Необходимостта от магнезий в растенията не е същата. [7]
  • Желязото не е част от хлорофила, но участва в окислително-редукционните процеси, които са от съществено значение за образуването на хлорофил. Играе голяма роля в дишането, тъй като е неразделна част от дихателните ензими. Той е необходим както за зелени растения, така и за организми без хлор. [7]

Липса (дефицит) на макроелементите в растенията

От липсата на макрос в почвата, и следователно, в растението ясно показват външни признаци. Чувствителността на всеки растителен вид към липсата на макронутриенти е строго индивидуална, но има някои подобни признаци. Например, когато има недостиг на азот, фосфор, калий и магнезий, старите листа на по-ниските нива страдат, а липсата на калций, сяра и желязо - млади органи, пресни листа и точка на отглеждане.

Особено ясно е, че липсата на хранене се проявява при високи добиви.

Излишните макронутриенти в растенията

Състоянието на растенията се влияе не само от липсата, но и от излишъка на макронутриенти. Тя се проявява предимно в стари органи и забавя растежа на растенията. Често признаците на липса и излишък от едни и същи елементи са донякъде сходни. [6]

макронутриенти

Около 98% от масата на клетката образува четири елемента: водород, кислород, въглерод и азот. Те се наричат ​​макроелементи. Това са основните компоненти на всички органични съединения. Освен това в състава на биологичните полимери (от гръцки. "Поли" - много и "мерос" - част) се откриват протеини и нуклеинови киселини - сяра и фосфор. В по-малки количества, клетката съдържа шест елемента: калий, натрий, калций, магнезий, желязо и хлор.

Всеки от тях изпълнява важна функция в клетката. Например, Na, К и С1 осигуряват преминаването на различни вещества през клетъчната мембрана. Провеждането на импулса по нервните влакна се извършва и с помощта на тези елементи. Са и Р участват в образуването на костна тъкан, като осигуряват тяхната здравина. В допълнение, Са е един от факторите, които осигуряват нормалното съсирване на кръвта. Елементът Fe е компонент на белтъка на червените кръвни клетки, хемоглобин, който участва в транспорта на кислород от белите дробове до тъканите. Накрая, Mg е включен в състава на хлорофила, пигментът участва в фотосинтезата на растителните клетки, а при животните той се състои от биологичен катализатор, който ускорява биохимичните реакции. Всички останали елементи (цинк, мед, йод, флуор, кобалт, манган, молибден, бор и др.) Се намират в клетката в много малки количества, като съставляват само около 0,02% от клетъчната маса. Затова те се наричат ​​микроелементи.
Въпреки това, те също са от жизненоважно значение. Те са част от вещества с висока биологична активност - хормони, ензими и витамини. Например, йодът се съдържа в състава на тироксин - хормон, произвеждан от щитовидната жлеза. Липсата на йод води до намаляване на продукцията на тироксин, в резултат на което се появява хипофункция на жлезата и се развива болестта, гуша. Цинкът е част от редица ензими, повишава активността на половите хормони. Кобалтът е необходим компонент на витамин В12, който е важен за образуването на кръв.

Химични елементи на клетката.

Клетките на живите организми в техния химичен състав значително се различават от околните неживи среди и структурата на химичните съединения, както и от множеството и съдържанието на химичните елементи. Общо около 90 химични елемента присъстват (открити днес) в живите организми, които, в зависимост от тяхното съдържание, се разделят на 3 основни групи: макроелементи, микроелементи и ултрамикроелементи.

Макронутриенти.

Макроелементите в значителни количества са представени в живите организми, вариращи от стотни от процента до десетки процента. Ако съдържанието на всяко химично вещество в организма надвишава 0,005% от телесното тегло, това вещество се нарича макроелементи. Те са част от основните тъкани: кръв, кости и мускули. Те включват например следните химични елементи: водород, кислород, въглерод, азот, фосфор, сяра, натрий, калций, калий, хлор. Макроелементите са около 99% от масата на живите клетки, като повечето (98%) са водород, кислород, въглерод и азот.

Таблицата по-долу показва основните макроелементи в тялото:

За всичките четири от най-често срещаните елементи в живите организми (водород, кислород, въглерод, азот, както беше казано по-рано) е характерно едно общо свойство. Тези елементи нямат един или повече електрони във външната орбита, за да образуват стабилни електронни връзки. Следователно, водородният атом за образуване на стабилна електронна връзка няма един електрон във външната орбита, кислородните атоми, азота и въглерода - съответно два, три и четири електрона. В тази връзка, тези химични елементи лесно образуват ковалентни връзки, дължащи се на сдвояването на електрони, и могат лесно да взаимодействат помежду си, запълвайки външните си електронни обвивки. В допълнение, кислород, въглерод и азот могат да образуват не само единични връзки, но и двойни връзки. В резултат на това броят на химическите съединения, които могат да се образуват от тези елементи, се увеличава значително.

В допълнение, въглерод, водород и кислород - най-лекият сред елементите, способни да образуват ковалентни връзки. Затова те се оказаха най-подходящи за образуването на съединения, които съставляват жива материя. Трябва да се отбележи отделно друго важно свойство на въглеродните атоми - способността да се образуват едновременно ковалентни връзки с четири други въглеродни атома. Благодарение на тази способност, скелетите се създават от огромно разнообразие от органични молекули.

Микроелементи

Въпреки че съдържанието на микроелементи не надвишава 0,005% за всеки отделен елемент, и като цяло те съставляват само около 1% от масата на клетките, микроелементите са необходими за жизнената активност на организмите. При липса или липса на съдържание могат да възникнат различни заболявания. Много микроелементи са част от не-протеинови ензимни групи и са необходими за осъществяване на тяхната каталитична функция.
Например, желязото е неразделна част от хем, който е част от цитохроми, които са компоненти на веригата за пренос на електрони, и хемоглобин, протеин, който транспортира кислород от белите дробове до тъканите. Недостигът на желязо в човешкото тяло причинява развитие на анемия. Липсата на йод, който е част от тироксиновия хормон на щитовидната жлеза, води до появата на заболявания, свързани с недостатъчност на този хормон, като ендемична гуша или кретинизъм.

Примери за микроелементи са представени в таблицата по-долу:

Стойността на макро и микроелементи

Ролята на макро, микроелементите за човешкото тяло е голяма. В крайна сметка те активно участват в много жизненоважни процеси. На фона на недостиг на елемент, човек може да се сблъска с появата на определени болести. За да се избегне това, е необходимо да се разбере какви макро- и микроелементи са необходими в човешкото тяло и колко от тях трябва да се съдържат.

Стойността на микроелементите при хората

Какво са макро и микроелементи?

Всички полезни и необходими за тялото вещества попадат в него поради храна, биологични добавки, предназначени да премахнат дефицита на някои вещества. Следователно, вашата диета трябва да се лекува много внимателно.

Преди да пристъпим към изучаването на функциите на микро и макро елементи, е необходимо да разберем тяхната дефиниция.

Така, макроелементите се считат за съединения на химични елементи или единични елементи, които се съдържат в тялото в големи количества, измерени в грамове.

А стойността на микроелементите се различава от макро количествените показатели. Всъщност в този случай химическите елементи се съдържат главно в сравнително малки количества.

Жизнените макронутриенти

За да функционира тялото и работата му да не се прояви, трябва да се погрижите за редовния прием на необходимите макро- и микроелементи. Информация за това може да се види на примера на таблиците. Първата таблица ясно ще покаже каква е дневната норма на използване на определени елементи за даден човек, както и за определяне на избора на различни източници.

Ролята на химичните елементи

Ролята на микроелементите в човешкото тяло, както и макроелементите са много големи.

Много хора дори не мислят за това, че участват в много метаболитни процеси, допринасят за формирането и регулират работата на такива системи като кръвоносната и нервната системи.

Именно от химичните елементи първата и втората таблици съдържат, че се наблюдават метаболитни процеси, които са важни за живота на човека, сред които метаболизма на водно-солената и киселинно-основната. Това е само малък списък на това, което човек получава.

Биологичната роля на макронутриентите е следната:

  • Функцията на калция е в образуването на костна тъкан. Той участва в образуването и растежа на зъбите, отговаря за съсирването на кръвта. Ако този елемент не дойде в необходимото количество, то такава промяна може да доведе до развитие на рахит при деца, както и до остеопороза, припадъци.
  • Функциите на калия са, че той осигурява на организма клетките с вода и участва в киселинно-алкалния баланс. Благодарение на калия се получава протеинов синтез. Недостигът на калий води до развитие на много заболявания. Те включват проблеми със стомаха, по-специално гастрит, язви, сърдечна недостатъчност, бъбречно заболяване, парализа.
  • Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотичното налягане, киселинно-алкалния баланс. Отговорен натрий и за доставяне на нервни импулси. Недостатъчното съдържание на натрий е изпълнено с развитие на болести. Те включват мускулни крампи, заболявания, свързани с натиск.

Благодарение на натрия е възможно да се поддържа нивото на осмотичното налягане

  • Функциите на магнезий сред всички макронутриенти са най-обширни. Той участва в процеса на формиране на костите, зъбите, отделянето на жлъчката, работата на червата, стабилизирането на нервната система, зависи от хармоничната работа на сърцето. Този елемент е част от течността, съдържаща се в клетките на тялото. Като се има предвид значението на този елемент, неговият дефицит няма да остане незабелязан, защото усложненията, причинени от този факт, могат да засегнат стомашно-чревния тракт, процесите на отделяне на жлъчката, появата на аритмия. Човек се чувства хронична умора и често попада в състояние на депресия, което може да повлияе на нарушенията на съня.
  • Основната задача на фосфора е преобразуването на енергията, както и активното участие в образуването на костна тъкан. Лишаване от тялото на този елемент може да се сблъска с някои проблеми, например, нарушения в образуването и растежа на костите, развитието на остеопороза, депресивно състояние. За да се избегне всичко това, е необходимо редовно да се попълват запасите от фосфор.
  • Благодарение на желязото се осъществяват окислителни процеси, които влизат в цитохромите. Липсата на желязо може да повлияе на забавянето на растежа, изчерпването на организма, както и да провокира развитието на анемия.

Благодарение на желязо възникват окислителни процеси.

Биологичната роля на химичните елементи е участието на всеки от тях в естествените процеси на тялото. Недостатъчният прием може да доведе до неизправност на цялото тяло. Ролята на микроелементите за всеки човек е безценна, така че трябва да се придържате към дневната норма на тяхното потребление, която съдържа горната таблица.

Следователно, микроелементите в човешкото тяло са отговорни за следното:

  • Йодът е необходим за щитовидната жлеза. Недостатъчният му поток ще доведе до проблеми с развитието на нервната система, хипотиреоидизма.
  • Елемент като силиций осигурява образуването на костна тъкан и мускули, а също и част от кръвта. Липсата на силиций може да доведе до прекомерна костна слабост, което води до увеличаване на вероятността от нараняване. Червата, стомахът страда от недостиг.
  • Цинкът води до бързо зарастване на рани, възстановяване на увредена кожа, е част от повечето ензими. Промените във вкуса, възстановяването на увредената област на кожата за дълъг период от време свидетелства за неговата липса.

Цинкът води до по-бързо заздравяване на раните

  • Ролята на флуорида е да участва в образуването на зъбен емайл, костна тъкан. Недостигът му води до поражение на кариес на зъбния емайл, трудности, възникващи в процеса на минерализация.
  • Селенът осигурява стабилна имунна система, участва във функционирането на щитовидната жлеза. Възможно е да се каже, че селенът присъства в организма в липсващото количество в случаите, когато се проследяват проблеми с растежа и образуването на кости и се развива анемия.
  • С помощта на мед става възможно движението на електрони, ензимната катализа. Ако съдържанието на мед е недостатъчно, може да се развие анемия.
  • Хромът участва активно в метаболизма на въглехидратите в организма. Недостигът му влияе на промяната в нивата на кръвната захар, което често причинява диабет.

Хромът участва активно в метаболизма на въглехидратите в организма.

  • Молибденът стимулира електронен трансфер. Без нея, вероятността от увреждане на зъбния емайл кариес, появата на нарушения на нервната система се увеличава.
  • Ролята на магнезия е да вземе активно участие в механизма на ензимната катализа.

Микро, макроелементи, които влизат в тялото заедно с продуктите, хранителните добавки са от жизненоважно значение за човека, и те показват важността на проблема, болестите, произтичащи от техния дефицит. За да се възстанови равновесието е необходимо да се избере правилната храна, като се даде предимство на тези продукти, които съдържат необходимия елемент.