Диета таблица 9 - меню за седмицата с рецепти

  • Причини

В терапията важното е правилното хранене. Хората, които имат нарушение на въглехидратния, мастния и водно-солевия метаболизъм, също повишават нивото на глюкозата в кръвта, могат да направят живота си по-лесен с помощта на установената диета номер 9. Тази диета таблица е ефективен вариант в борбата срещу диабета. Целта на диетата е да се постигне нормалното количество захар в организма, по-нисък холестерол, кръвно налягане, подуване.

Меню за седмицата

понеделник

  • Закуска: плодов десерт с извара.
  • Втора закуска: чаша кефир.
  • Обяд: супа, варено месо в сос от заквасена сметана.
  • Безопасна, ябълка.
  • Вечеря: печени зеленчуци, риба в двоен котел.

вторник

  • Закуска: елда, напълнена с кипяща вода вечер.
  • Втора закуска: билков чай.
  • Обяд: зеленчукова супа с варено яйце, говеждо месо, касис.
  • Обяд: салата от зеле.
  • Вечеря: риба яхния, краставица.

сряда

  • Закуска: каша с неподсладени стафиди, корнфлейкс и мляко.
  • Втора закуска: оранжево.
  • Обяд: необичайна окрошка от репичка, котлети от риба, компот.
  • Безопасен, омлет.
  • Вечеря: задушено пилешко филе със зеле, салата от моркови с целина.

четвъртък

  • Закуска: протеинов омлет, ябълка.
  • Втора закуска: домашно кисело мляко.
  • Обяд: ухо, пипер, пълнени със зеленчуци и пилешко мляно месо.
  • Обяд: готвене от извара, моркови и ябълки.
  • Вечеря: котлети, ечемик, сок.

петък

  • Закуска: готвене извара, мляко.
  • Втора закуска: портокали.
  • Обяд: ечемична каша, салата от цвекло, борш.
  • Обяд: кефир с бисквити.
  • Вечеря: елда с черен дроб, салата от аспержи, боб.

събота

  • Закуска: плодове и десерт извара.
  • Втора закуска: неподсладени плодове.
  • Обяд: супа от грах, салата от кисело зеле.
  • Обяд: плодова салата.
  • Вечеря: задушени зърна с домати, варени раци.

неделя

  • Закуска: Оливие без майонеза, просо, цикория.
  • Втора закуска: ябълков сос.
  • Обяд: сметана, ечемик, парченца.
  • Обяд: топло мляко, бисквити.
  • Вечеря: телешко гулаш, салата с яйце, зеле и домати.

Преди лягане, можете по избор да изберете следните храни: кефир, кисело мляко, ябълки.

рецепти

Плодов десерт с извара

  • извара 200г;
  • ниско съдържание на мазнини заквасена сметана 2 супени лъжици. л.
  • малък портокал;
  • ябълка;
  • круша;
  • шепа боровинки;
  • заместител на захарта.

Заквасена сметана с извара в блендер. Обелете портокал, круша и ябълка, нарязани на малки парченца. Разбъркайте всичко заедно, сложете в красиви вази. Поръсете отгоре с боровинки.

Варено месо в сметанов сос

  • пилешко месо 200г;
  • малък лук;
  • 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 1/3 чл. л. вода;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • малко сол;
  • Зелените.

Филета, кърпата се измиват и се вари в леко подсолена вода. Издърпайте водата, охладете се и изрежете на средни парчета. Сложете лука в тенджерата с вода, сварете, докато омекне, инжектирайте брашното и месото, леко осолени. Най-накрая се добавя заквасена сметана и вода (ако се изпарява). Оставете да къкри продуктите за около 10 минути. В края на желанието да се поставят зелените.

Диабетни бисквити за говеждо месо

  • телешко месо 500g;
  • лук;
  • бисквити;
  • нишесте 1 супена лъжица. л.
  • Пилешко яйце;
  • сметана 1-ви. л.
  • зехтин 1 супена лъжица. л.
  • магданоз;
  • малко сол.

Изберете постно част от телешкото месо, обелете филмите, измийте с хладка вода. Нарежете на малки парченца, прескочете през мелницата. В същото място, за да смила лука, в крайна сметка - един гърнец, напоен с мляко. В купа с кайма добавете яйце, сол, зехтин, заквасена сметана, магданоз, малко вода (така че пълнежът става сочен).

Формирайте баничките, поставени в двоен котел. Ако няма такова устройство, то е възможно на парната баня: поставете сито, върху което да поставите пържолите на тенджерата. Затворете капака и гответе за около 45 минути. След известно време трябва да ги обърнете.

Овесена каша с неподсладени стафиди, корнфлейкс и мляко

  • овесена каша 100g;
  • средна ябълка;
  • шепа стафиди;
  • царевични люспи 50g;
  • мляко или кисело мляко 0.5 супени лъжици;
  • малина, черен касис;

Овесени и царевични люспи се наливат с кисело мляко и се слагат за 1 час в хладилник или през нощта. Ако нямате време, можете да излеете горещо мляко сутрин. Ситно котлет ябълка, разбъркайте, добавете стафиди, малини, касис отгоре. Закуската е готова!

  • парче пиле 200g;
  • репичка 2 бр.
  • прясна краставица;
  • домат;
  • сушена или прясна ябълка;
  • варено яйце;
  • заквасена сметана 50g;
  • Пролетен лук;
  • копър;
  • 1 супена лъжица. л. горчица;
  • Няколко капки лимон.

Измийте зеленчуците, нарязани на чисти кубчета. Изсипва се сушена ябълка с вряла вода и се оставя да престои 1 час. Предварително се варят яйцето и месото, нарязват се на кубчета, а жълтъкът и горчицата се разтриват със заквасена сметана. Смесете всички продукти в тенджера с варена охладена вода. Ситно котлет зелените и се хвърлят в okroshka, добавете лимон. Нека застане.

Задушено пилешко филе със зеле

  • 0,4 кг зеле;
  • 200 грама пилешко филе;
  • 1 супена лъжица. л. доматен сок или домат;
  • моркови;
  • лук;
  • зехтин;
  • сол и пипер.

Сварете пилешко филе, охладете, нарязани на малки парченца. Измийте зелето, нарязайте ситно. Комбинирайте с месо в тенджера. Предварително почистете морковите, нарязани на ивици. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Добавете зехтин, доматен сок, пипер, сол. Задушете до търг. Добавете зелените в края.

Чушки, пълнени със зеленчуци и мляно пиле

  • Български пипер 4 броя;
  • кайма 300г;
  • големи моркови;
  • лук 2 бр.
  • корен от целина 1бр.
  • бяло зеле 70g;
  • зехтин 2 супени лъжици. л.
  • домат;
  • сол, пипер, копър.

След отстраняване на стъблата и семената от пипер, гответе за около 7 минути. Докато пиперът се охлажда, се приготвя пълнежът. Обелете зеленчуците, нарязани на тънки кубчета. Задушете всичко леко, с изключение на зелето. След това добавете нарязаното зеле и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Охладете цялата маса, разбъркайте с кайма, сол и черен пипер и напълнете черен пипер. Сложете го в широка чиния, налейте доматен сос, който се прави по следния начин:

Леко изсушете нарязания лук и моркови в сух тиган, след това добавете доматите в кубчета. Разбъркайте всичко, налейте малко вода и сварете. Добавете позволени подправки, зеленчуци. Изсипете сос пипер и поставете във фурната за 30 минути. Красиво поставени върху чиния, поръсени с копър.

Оливие без майонеза

  • пилешко филе 200g;
  • 2 яйца;
  • Заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини 3 супени лъжици. л.
  • прясна краставица;
  • варен грах 50g;
  • ябълка;
  • корен от целина или варен карфиол;
  • лен и сусам;

Първо сварете пилешкото филе, охладете се и изрежете на кубчета с нормален размер. Сварете яйцата, охладете, нарязани заедно с всичко останало на кубчета. Смесва се със заквасена сметана, грах, лен и сусам. Вместо картофи, можете да добавите варен карфиол. Тази рецепта на Оливие е практически неразличима от оригинала!

Таблица за диета № 9. Менюто е седмично по дни. Списък на продуктите за диабет, рецепти, препоръки диетолози

Заболявания, свързани с промени в метаболитните процеси, се лекуват с фармакологични лекарства и хранене на специална диета. Специална таблица 9 е предназначена за пациенти с диабет. Менюто за седмицата се избира така, че да се осигури равномерно снабдяване с хранителни вещества и да се изравни концентрацията на глюкоза.

Диета номер 9. свидетелство

Таблица 9 (диета), менюто за седмицата, за което трябва да се съгласувате с Вашия лекар, се предписва за хормонални диабетни нарушения от тип 1 и 2. В случай на лека болест само диета е достатъчна. Той се използва и за хормонална недостатъчност по време на бременност и за загуба на тегло като част от програми за отслабване.

Диетолози Указания за диабет тип 2

Правилното хранене помага за нормализиране на обменните процеси и нивата на кръвната захар.

Препоръчва се лице, страдащо от промяна в обменните процеси:

  • приготвяйте храна, пара, варете, печете във фолио, яхния;
  • дневната норма на храна, разделена на 5 - 6 части, прави здравословни закуски (пресни плодове, млечни продукти);
  • изключва сладкиши, бял хляб, сладкиши;
  • откажете мазни, пикантни храни, алкохол;
  • използват подсладители;
  • ядат плодове, плодове, корени и зеленчуци сурови;
  • увеличава количеството на протеините, намалява количеството въглехидрати в храната.

Диетични препоръки за диетата

Таблица 9: Диетата се използва успешно за намаляване на теглото при здрави хора. Менюто за седмицата остава същото като при пациенти с диабет.

За загуба на тегло лекарите съветват:

  • ядат фракционирано, на малки порции;
  • премахване на захар и брашно;
  • не солете готовите ястия;
  • да се откаже от алкохола - забавя метаболизма;
  • "Бързите" въглехидрати са сутрин, не пропускайте закуска;
  • пийте много течности (2 литра на ден);
  • намиране на заместител на вредните деликатеси;
  • яжте бавно, внимателно дъвчете храната.

Разрешени продукти

Забранени продукти

Условно разрешени храни

Таблица 9 съдържа редица храни, които са ограничени до диета. За да разнообразите менюто за седмицата, трябва да получите разрешение от лекаря.

Ако няма противопоказания, добавете към основните съставки:

  • нискомаслена сметана - 50 гр. на ден;
  • растителен и тайгов мед - 35 гр. t на ден;
  • ядки - бадеми, кашу, орехи;
  • пъпеши - диня, пъпеш;
  • говежди черен дроб;
  • яйце - 1 бр. на ден.

Такива продукти са разрешени за хора с лек диабет, които не зависят от приема на инсулин.

Примерно меню за седмицата

Таблица 9 - диета, менюто за седмицата, което можете да направите разнообразен и лесен за следване. Ястията за него се приготвят по нежен начин, без да губят вкус и полза. Всяко хранене може да бъде заменено с подобно от друг ден, създавайки различни комбинации от менюта.

вторник:

  • закуска - извара с плодове (праскова, круша) - 250 гр., чай от лайка - 200 мл;
  • брънч - варено яйце без черупки - 1 бр.
  • обяд - зелена супа с млада коприва - 150 мл, парчета от треска - 150 гр., задушени зелен фасул - 100 гр.;
  • следобеден чай - плодове (череша, цариградско грозде, касис, боровинка) - 150 г;
  • вечеря - пилешки кюфтета - 150 гр., ябълкова салата, краставица и зеленчуци - 100 гр., пикантен компот - 1 супена лъжица.

четвъртък:

  • закуска - задушена овесена каша със сушени плодове (сушени кайсии, круши) - 250 гр., кафе с обезмаслено мляко - 1 супена лъжица;
  • брънч - кайсия - 3 броя;
  • обяд - яхния от зелени зеленчуци с месо (агнешко, заек, пиле) - 250 гр., плодово желе с заместител на захарта - 100 мл;
  • следобеден чай - кефир - 220 мл;
  • вечеря - пилешки бигос - 230 гр., сок от кисели плодове (червено френско грозде, цариградско грозде) - 230 мл.

четвъртък:

  • закуска - протеинов омлет - 1,5 яйца, печен домат - 1 бр, инфузия на чайна гъба - 200 мл;
  • брънч - инфузия на шипка - 230 ml;
  • обяд - вегетарианска супа - 150 мл, варено телешко - 120 гр., задушени зеленчукови котлети - 150 гр.;
  • следобеден чай - салата от плодове и плодове (ябълка, авокадо, портокал, череша, боровинка) - 150 г;
  • вечеря - задушени скариди - 200 гр., спаржи на скара - 100 гр., киви и ябълков нектар - 240 мл.

вторник:

  • закуска - елда с мляко - 220 гр., чай мармелад - 40 гр., кафе - 1 супена лъжица;
  • брънч - варенец диетичен - 160 мл;
  • вечеря - сметана от кореноплодни зеленчуци - 150 мл, пипер от фолио - 200 г;
  • следобеден чай - плодово желе върху сорбитол - 120 г;
  • вечеря - печени тиквички с извара - 200 гр., варена риба - 100 гр., зелен чай - 1 супена лъжица.

петък:

  • закуска - трици с нискомаслено кисело мляко / кефир - 200 гр., дюля - 1 бр., билкова отвара - 1 супена лъжица;
  • брънч - салата от плодове и моркови - 150 гр.;
  • обяд - диетичен борш - 150 мл, готвене с гъби и яйце - 220 г;
  • следобеден чай - диетичен пудинг - 150 г;
  • Вечеря - задушена пуйка с алабама - 250 гр., Сок от ягодоплодни - 1 супена лъжица.

събота:

  • закуска - извара - 200 гр., немазна заквасена сметана - 25 гр., плодов чай ​​- 1 супена лъжица;
  • брънч - круша - 2 броя;
  • вечеря - ухо - 150 мл., рататуй - 250 г.;
  • следобеден чай - кефир - 220 мл;
  • вечеря - варено агнешко - 100 гр., зеленчуци на скара - 150 гр., компот - 1 супена лъжица.

неделя:

  • закуска - хайвер за скуош - 120 гр., препечени филийки - 1 кус, домашно приготвена месна паста - 50 гр., бульон от шипка - 1 супена лъжица;
  • брънч - извара, изпечена с кайсия - 160 гр.;
  • обяд - крем супа от гъби и броколи - 170 мл, варени пилешки гърди - 100 гр., зеленчуци по избор (домати, краставици, български пипер, зеленчуци) - 150 гр.;
  • следобедна закуска - круша - 2 броя;
  • вечеря - салата - 100 гр., запечен заек с билки - 120 гр., картофено пюре - 100 гр., чай - 1 супена лъжица.

Рецепти първите ястия

Супи за диетични храни се приготвят на лек бульон, приготвен не за дълго. В готовия първи курс можете да добавите супена лъжица нискомаслена сметана.

Крем от гъби и броколи:

  • картофи - 320 г;
  • броколи - 270 г;
  • среден размер на лук - 1 бр.
  • моркови - 230 г;
  • пресни гъби (бели, стриди, шампиони) - 220 г;
  • заквасена сметана - 15 гр. t върху плоча;
  • вода за бульон - 1,5 - 2 литра.
Таблица 9. Диета, а именно менюто, включва крем супа от гъби и броколи. Той е полезен и има приятен вкус.

Гъби и зеленчуци се нарязват на сламки, броколите се разделят на цветчета. Изсипете вода върху продуктите, варете при умерено кипене за 30 - 40 минути. Сервирайте супа с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

ухото:

  • риби с ниско съдържание на мазнини (щука, костур, шаран) - 0.8 - 1 кг;
  • обелени целина (корен) - 80 гр.;
  • малък лилав лук - 1 бр.
  • моркови - 180 г;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • зеленчуци (майоран, магданоз, естрагон, зелен лук) - на вкус;
  • вода за бульон - 2 л.

Нарязан лук, целина, моркови. Нарежете зелените. Риба чиста, нарязана на парчета. Сложете зеленчуците в кипяща вода след 10 минути. добавете риба и зеленчуци в тигана. Сварете 10 минути, след това изключете топлината, оставете супата да стои 15 минути.

Рецепти за основни ястия

Диетичните основни ястия се приготвят от пресни, нискомаслени продукти. Те се задушават или пекат във фурната. За да се подобри вкуса, добавете пресни нарязани зеленчуци.

Ratatouille:

  • патладжани - 650 гр.;
  • тиквички - 540 гр.;
  • сладък червен пипер - 350 гр.;
  • домати - 560 - 600 грама;
  • Зелените (магданоз, кантарион) - половин китка.

Попийте патладжаните в подсолена вода в продължение на 30 минути, за да се отървете от горчивината, след това изплакнете със студена вода. Скуош и патладжани се нарязват на тънки кръгове (до 0,7 см), нарязват се чушки на ленти, отстраняват семената.

Доматите се варят с вряща вода, обелват се, нарязват се блендера заедно със зелените. Поставете всички видове зеленчуци последователно в тавичка за печене, залейте го на доматен сос. Рататуй се готви в пещта 50 минути. при t 200 ° С.

Бигос с пиле:

  • пилешки гърди - 0,6 kg;
  • прясно зеле - 1 кг;
  • малък лилав лук - 1 бр.
  • моркови - 180 г;
  • домати - 450 гр.;
  • Зелените (мащерка, копър, босилек) - сноп от средни размери;
  • растително масло за печене - 40 мл.

Нарязвайте гърдите на парчета с широчина 2 см, нарязвайте зелето на ивици. Нарежете останалите зеленчуци на пръстени. Зелените и морковите фино нарязани. Загрейте маслото в контейнер с дълбоко двойно дъно. Запържете филето на висока температура в продължение на 5 минути, добавете моркови и лук. След 5 минути намали до минимум топлината, сложи домати и зеле. Покрийте съдовете с чиния, оставете да къкри 40 минути.

Смесете подготвения бигос, поръсете с нарязани зеленчуци, оставете да стои топло 10 минути.

десерти

Таблица 9 - диета, менюто за седмицата, което забранява захарта, може да бъде променяно с диетични сладкиши. Те се продават в отделението за специални храни в хранителни магазини или се приготвят у дома. За добавяне на сладост се използват сорбитол и ксилитол.

пудинг:

  • зелена ябълка - 100 гр.;
  • моркови - 100 г;
  • обезмаслено мляко - 40 мл;
  • обелено пшенично брашно - 60 гр.;
  • яйчен белтък - 2 бр.
  • несолено масло - 15 гр.

Ябълка и моркови решетка големи, се излива в мляко и протеин. Добавете маслото към съставките, пресейте брашното. Сместа трябва внимателно да се смеси, да се постави в тава за печене. Изпичане на пудинг във фурната 25 минути. при t 180 - 200 ° С.

Чайен мармалад:

  • Каркаде сух чай - 50 гр.;
  • желатин - 30 g;
  • сорбитол / ксилитол - 1,5 - 3 tsp;
  • вода - 450 мл.

Направете чай с чаша вряла вода, оставете да се вари в продължение на 30 - 60 минути. Желатинът се разрежда с чаша топла вода. Щам заваряване, добавете подсладител, ако е необходимо. Оставете течността да заври, добавете желатин и веднага го извадете от котлона. Hot marmalade микс, щам, се изсипва във формата, се оставя да замрази за 2 часа.

Храненето според терапевтична диета не означава хранене на една и съща храна всеки ден. Таблица 9 включва голям списък от продукти, дори плодове и десерти. Лекарят ще Ви посъветва как да създадете меню за седмицата, така че да получите разнообразни ползи.

Дизайн на статия: Олег Лозински

Таблица 9 за диабетици - седмични менюта и диетични рецепти

При лечението на захарен диабет, в допълнение към лекарствата, правилно избраната диета играе важна роля. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да се нормализира кръвната захар и да се получат всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет предполага изключване на всички храни, които имат висок ГИ (гликемичен индекс). Това се отнася преди всичко до лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да спазвате следните правила:

  • Ястията трябва да са редовни и чести, докато за еднократна употреба трябва да има малък обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
  • Необходимо е да се откажат от пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството на алкохола и горещите подправки.
  • Заедно, захарта се препоръчва да вземе заместителите на подсладителя: ксилитол, сорбитол.
  • Допустима обработка на храни: варене, печене във фурната, задушаване.
  • Диетата предполага достатъчно използване на витамини и микроелементи от естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
  • Количеството протеин трябва да бъде достатъчно, за да попълни енергийните резерви, а количеството мазнини и въглехидратите с високо съдържание на въглехидрати трябва да бъде намалено.

Продукти, които са разрешени и забранени в диетата номер 9

За да следвате диабетната диета номер 9, не забравяйте да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

  • пълнозърнести житни растения или трици;
  • зърнени храни и макаронени изделия - просо, овесено брашно, елда, диетична паста с трици;
  • постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заек) и птиче месо (пуйка, пиле);
  • постно колбас;
  • риби, принадлежащи към нискомаслени сортове - щука, костур, треска;
  • пресни зеленчуци: листни марули, зеле, тиквички, краставици;
  • Зелените: копър, магданоз;
  • пресни плодове / плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, боровинки, брусници и др.;
  • яйца и ястия - не повече от 1 на ден;
  • млечни продукти - трябва да съдържат малък процент мазнини или да не съдържат мазнини;
  • сладкарски продукти - диетични, с използване на заместители на захар (мармалад, бисквити, сладкиши със заместители на захарта);
  • Напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови чайове, чай от дива роза, минерална вода.

Наблюдавайки диета номер 9, пациентите трябва да избягват приема на определени храни.

  • Масло и други сладкарски продукти, при приготвянето на които е включена захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
  • тлъсто месо (гъска, патица);
  • мляко и други млечни, кисело-млечни продукти (риаженка, сладко кисело мляко, сметана);
  • богат бульон от месо;
  • мазни риби и осолени риби;
  • сортове мазнини;
  • грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
  • подправки, пикантни и пушени продукти;
  • сладки плодове и сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
  • Сокове със захар, газирани напитки;
  • Мариновани зеленчуци;
  • алкохолни напитки.

Седмично меню за 9 диети

  • понеделник

Закуска: елда с масло, пастет от месо, чай без добавена захар (евентуално с ксилитол).

Втората закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, запечено агне със задушени зеленчуци.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: варена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слаб кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втората закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, говежди черен дроб в сос, сок без захар.

Закуска: желе от плодове.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер за скуош, варено твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Втора закуска: 2 средни ябълки.

Обяд: кисел борш с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Време за чай: сок без захар.

Вечеря: елда в търговски стил с пилешко месо, салата от зеле.

Втора закуска: кисело мляко, неподсладено.

Обяд: супа от зеле, пълнени чушки.

Снек: готвене от извара и моркови.

Вечеря: печена пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: портокал не повече от 2 броя.

Обяд: супа от грах, месо zrazy със сирене, парче хляб.

Чай за чай: салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: смляно пиле и карфиол от карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Обяд: 1 яйце, приготвено меко.

Обяд: растително яхния с филийки свинско.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: говеждо задушено със зеле.

Закуска: нискомаслено извара и неподсладено кисело мляко.

Втората закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди, скара със зеленчуци.

Обяд: салата от нарязани ябълки и стебла от целина.

Вечеря: варени скариди и зелен фасул за двойка.

Рецепти за таблица номер 9

Печени питки за месо

  • Всяко постно месо 200 g;
  • Батон сух 20 g;
  • Мляко 0% мазнина 30 ml;
  • Масло 5 гр.

Измийте месото и го напълнете. През това време накиснете хляба в млякото. В получената кайма добавете хляб, сол и черен пипер в малко количество, старателно месят.
Изваяйте бургерите, сложете ги на тава за печене или тавичка за печене. Изпращаме ястието на нагрята фурна до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

  • ябълки 75 г;
  • зеле 150 гр.;
  • масло 5 g;
  • брашно 15 г;

Първо, нарязайте ситно зелето и нарязайте ябълките на филийки. Преминаваме към горещ тиган, добавяме малко масло и вода. Варете, разбърквайте от време на време, проверявайки готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Судак в Татар

  • филе от щука, 150 г;
  • лимонова част;
  • маслини 10 g;
  • лук 1 бр.
  • капери 5 g;
  • сметана с ниско съдържание на мазнини 30 г;
  • Зелените (всякакви) 5 g;
  • зехтин за пържене 30 мл.

В тавичка за печене се налива 30 мл зехтин, поставя се филето. Нанесете с лимонов сок и сложете рибата във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана в съда и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и яхния, докато сте готови. В края, подправете с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

  • смляно пиле 300 g;
  • пресни зеленчуци;
  • 3 броя картофи;
  • моркови 1 бр;
  • лук - половината от средния лук;
  • яйце 1 бр

В мляно пиле, разчупете яйцето и добавете ситно нарязаната половина от лука, както и зелените. Форма на кюфтета. Хвърлете варени кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути с малко вода. Добави пасажи зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Сварете до меките картофи.

Говеждо задушено в мляко

  • телешко филе 400 g;
  • ½ литър мляко;
  • зелени;
  • сол / пипер малко количество;
  • зехтин около 2 супени лъжици.

Необходимо е говеждото месо да се нарязва на парчета с размери около 2 * 2 см, да се подправя с подправки. Запържете парчетата на малко количество зехтин. След това добавете мляко и зеленчуци. Оставете да къкри около 20 минути.

Диетичен рататуй

  • Български пипер 2 бр.
  • 2 патладжан;
  • тиквички 2 броя;
  • домати 5 броя;
  • малко зелени;
  • зехтин за пържене 2 супени лъжици. л.
  • Монограма 1 зъб.

Първо трябва да обелвате доматите. За това трябва да ги излее силна вряща вода, а след това самата кожа е добре отклони. Белени домати трябва да се пюре в картофено пюре, като се използва смесител, добавят се чесън и зелени. Всичко е добре разбито, така че консистенцията на сместа се оказа хомогенна. След това, в тиган в зехтин трябва да се изпържи ситно нарязаните тиквички, патладжан и пипер. Когато зеленчуците са полуфабрикати, внимателно добавете сварения доматен сос и продължете да ядете още 10 минути на слаб огън.

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде отлична алтернатива на продуктите от сладко брашно.

  • ябълки 70g;
  • тиквички 130g;
  • мляко 30 ml;
  • пшенично брашно 4 супени лъжици;
  • яйце 1 бр.
  • масло 1 супена лъжица;
  • нискомаслена сметана 40 гр. t

Настържете тиквички и ябълки. В получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в тава за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица 9 при диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно ядете на предоставената диета, диабетиците ще изпитат нормализация на захарта в кръвта и подобряване на здравето като цяло. В допълнение, тази диета помага да се отървете от излишни килограми, което е от съществено значение за диабетиците. Това се постига чрез ядене на "правилните" въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми и следователно не причиняват глюкозни капки и не водят до образуване на телесни мазнини. Намаляване на теглото предотвратява развитието на усложнения, води до дългосрочна компенсация за диабета. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще бъде препоръчана като диета за цял живот.

Диета номер 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с 1 и 2 тип диабет. Тя е пълна, богата на витамини и минерали. В допълнение, благодарение на широката гама от продукти, които могат да получат, можете да приготвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Здравословна храна

Диета № 9 (таблица № 9) - балансирано медицинско хранене, предназначено да контролира и лекува захарен диабет с лека и средна тежест (степен 1 ​​и 2).

Диетата на таблица номер 9 допринася за нормализирането на въглехидратния метаболизъм и предотвратява нарушенията на мастния метаболизъм.

Диета 9 може да се използва и за загуба на тегло.

Химичният състав на таблицата номер 9:

- протеини 80-90 g (55% животни);
- мазнини 70-80 g (30% растителни);
- въглехидрати 300-350 g;
- сол 12 g;
- течност 1,5-2 литра.

Дневната норма на диета 9: 2200-2400 ккал.

Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.

Диета № 9 (Таблица № 9). храна

Какво можете да ядете с диета номер 9:

Важно е! Всички представени по-долу храни трябва да се консумират в количество, съответстващо на дневната норма в съдържанието на въглехидрати и мазнини.

Супи: зеленчукови, борш, зеле, супа от цвекло, окрошка, бульони (нискомаслени - риба, месо, гъби със зеленчуци, булгур, картофи и месо).

Едрозърнест грис: елда, ячка, просо, овесено брашно, ечемик, царевица, бобови растения.

Зеленчуци, зеленчуци: патладжани, тиквички, зеле, краставици, маруля, домати, тиква. Акцентът върху въглехидратите: зелен грах, картофи, моркови, цвекло.

Месо: пилешко, пуешко, телешко, говеждо, агнешко, диетична наденица, диабетна наденица.

Риба: нискомаслена риба (мерлуза, мида, костур, щука, треска, платика, лин и др.) И консервирана риба в собствен сок или домат.

Яйца: 1.5 бр. на ден. Използвайте лимит на жълтъци.

Пресни плодове и плодове: кайсия, портокал, череша, нар, грейпфрут, круша, къпина, цариградско грозде, лимон, праскова, касис, боровинки, ябълки.

Сушени плодове: сушени кайсии, сушени ябълки, сушени круши, сини сливи.

Ядки: фъстъци, орехи, кедрови ядки, бадеми.

Млечни продукти: Млечни или слабо мастни млечни продукти (сметана е ограничена).

Тестени изделия: диетични сладкиши (рядко и ограничено).

Брашно продукти (средно - 300 г / ден): пшеница, ръж, трици, продукти без брашно от брашно 2-ри клас (300 г на ден).

Масло или слънчогледово масло: не повече от 40 g на ден.

Мед: Медът може да се използва в ограничени количества.

Напитки: чай, сокове от зеленчуци и плодове (пресен сок) със заместител на захарта или без захар, отвара от шипка.

Мазнини: кремави, гхи и растителни масла.

Какво не можете да ядете с диета номер 9:

- сладкиши и сладкиши (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед, конфитюр и др.);
- сладко сирене, сметана, печено мляко, риаженка и сладко кисело мляко;
- мазни бульони (необходимо е да се готви на 2-3 бульона);
- млечни супи с грис, ориз и макаронени изделия;
- ориз, макаронени изделия, грис;
- повечето колбаси, пушени меса;
- мариновани и осолени зеленчуци;
- подправки и пикантни храни;
- от плодове: грозде, банани, стафиди, смокини;
- закупени сокове, безалкохолни напитки, кафе;
- алкохолни напитки;
- патешко месо, гъска, консервирано месо;
- осолени риби и мазни риби;
- сосове (солени, пикантни, мастни), кетчуп, майонеза (мастни);
- риба от хайвер.

Опитайте се да не ядете тези храни, за които не сте сигурни, че ще ви бъдат от полза.

Условно разрешени храни

Тази група включва хранителни продукти, които могат да се консумират само при диабет от 1 степен на тежест (лека форма) и в ограничени количества. Във всички останали случаи те могат да се консумират само след консултация с Вашия лекар.

Плодове и горски плодове: диня, пъпеш, дати.

Зеленчуци: картофи.

Месо: говежди черен дроб.

Напитки: кафе с мляко, кафе напитки (с минимален или никакъв кофеин, например - цикория).

Подправки: горчица, хрян, пипер

Диета номер 9 (таблица номер 9): меню за седмицата

Таблица номер 9 не е толкова ужасна диета, но напротив е разнообразна и пълна с различни витамини и микроелементи. По-долу е дадено примерно меню за седмицата на тази хранителна система.

Ястията трябва да се варят, пекат, задушават или варят на пара.

понеделник

Закуска: готвене извара (150 г).
Обяд: ябълки (2 броя).
Обяд: рибена супа (200 ml), каша от елда (100 g), гулаш (100 g).
Време за чай: 1 варено яйце.
Вечеря: зеленчукова салата (150 г), задушени месни питки (200 г).

вторник

Закуска: каша от елда от мляко (200 ml).
Обяд: бульон от шипка (200 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), пълнени чушки (200 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: Агнешко задушено със зеленчуци (250 г).

сряда

Закуска: нискомаслена извара с плодове (200 г).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: растително яхния с месо (200 г).
Обяд: зеленчукова салата (150 г).
Вечеря: печена риба (или на пара) (200 г), зеленчукова салата (150 г).

четвъртък

Закуска: бъркани яйца от 1-1,5 яйца със зеленчуци (150 г).
Обяд: оранжево (2 броя).
Обяд: супа (150 ml), варено телешко или говеждо (150 g).
Обяд: готвене извара (200 г).
Вечеря: задушена пилешки гърди (200 г), задушено зеле (150 г).

петък

Закуска: мляко овесена каша (200 ml).
Обяд: неподсладено кисело мляко (150 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), рибни кексове (150 g), пресни зеленчуци (100 g).
Снек: отвара от дива роза (200 ml).
Вечеря: печена риба 200 г, печени зеленчуци (100 г).

събота

Закуска: зърнени храни с трици (150 g), круша (1 брой).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: супа от зеле (150 мл), варена пилева пуйка (150 г).
Снек: неподсладено кисело мляко (150 ml)
Вечеря: салата (100 г), картофено пюре (100 г), говеждо черен дроб (150 г).

неделя

Закуска: каша от елда (150 г), варено яйце (1 бр.).
Обяд: мляко (1 чаша).
Обяд: супа от грах (200 ml), варено месо (150 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: задушено месо (200 г), задушени зеленчуци (200 г).

Споделяне на публикацията:

Вижте също:

Свързани статии:

14 коментара към: "Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Медицинско хранене" (Напишете коментар)

Днес такова разнообразие от храни, които често са с малка употреба, е трудно да се контролира вашата диета и да се постави в ред. Аз не знам как някой, но аз наистина харесвам лимонада и шоколад. Но кампанията трябва да сложи край на това нещо. Не искам развитието на различни болести поради тези продукти. И още повече, за да хване диабета. Цялото здраве!

Какво не отговаря на диетата. Вие не можете да мастни меса и веднага се предлага за вечеря агнешко със зеленчуци. И също така сутрин извара кашкавал и 1 яйце за следобеден чай, и печени без яйца, ако можете само 1,5 яйца на ден.

Агнешкото съдържа 2-3 пъти по-малко мазнини от свинското и 2,5 пъти по-малко мазнини от говеждото, така че в диетата са включени овнешки ястия.

За сметка на готвене извара, тогава да, без яйца, защо не?

Здравейте и ми кажете какво можете от сладкото?

И никой не се притеснява, че всеки ден трябва да се подготви и къде да се сложи това, което се приготвя предишния ден?

Антон, замразява в контейнери част :)) Поръчах "Диета ЕМ" всичко е замразено там. Разбира се, не е толкова вкусно (не е вкусно, особено без сол, но не се набъбва с 5, но с 10, видях кости на краката и глезените за първи път), но това може да спести време в бъдеще.

Нямате правилната информация в статията, пише се, че диабет тип 1 се счита за лесна форма?! А динята просто не може да се използва нито с 1, нито с 2 диабета. Диабет тип 1 е най-тежката форма.

Жана, благодаря ти за отзивите.

Сайтът е добре. Сигурно сте объркали вида и степента.

В случая, когато става дума за заболяване, което се е образувало - “диабет”, тогава да, не можете да ядете диня или след консултация с лекар.

Ако говорим за степента, както е посочено в тази статия, тогава - 1 градус - началото на развитието на болестта, това е лека степен, при която, внимание! - динята се отнася за условно разрешени храни, което означава - с разрешение на лекаря.

Благодаря за статията и за менюто. Но имам въпрос. Трябва да нахраня съпруга си правилно. Но тези грамове, които са посочени, са един хап за него. Той е голям и силен. Трябва по някакъв начин да поддържаме организъм с такъв размер. Откъде се получава енергия, ако месото може да бъде 150г, 1 яйце, останалото е трева? Как да бъдем?

Уважаеми господа, лекари! Исках да разясня за сандвичите с диета от 9. Имам навик сутринта да имам 3 сандвича със специален хляб (овесена каша или тънка рецепта). Не консумирам повече хлебни изделия на ден. Възможно ли е сутрин на закуска да се ядат тези сандвичи с овесена каша или е необходимо да се ограничи скоростта.

Статията е добра. За да отслабнете добре. Но аз бих препоръчал диабетиците да се консултират с Вашия лекар преди да отидат на диета. За да не отслабнете или да подобрите състоянието на кожата на ноктите и т.н. Правилното хранене трябва да бъде норма за цял живот. И не от Великден до Нова година. Живейте здрави. С уважение, Ирина

Аз съм на диета в продължение на 40 дни: приготвям всичко на бавното готвене в една порция, без „замразени”. Нивото на кръвната ми захар е 8,7 на празен стомах, и два часа след хранене, 15,8, гликиран хемоглобин, 7,8%; Аз измервам четвъртия ден подред, резултатите са на празен стомах - средно 5, след хранене - 5.6. Чувствам се чудесно: зрението ми е нормално, кожата ми е сърбеж, ставите ми престават да се притесняват, кръвното ми налягане се връща към нормалното (160/100 е стабилно напоследък; за месец тя не се издига над 130/80). (елда, овесена каша, просо), царевица (от трици), перлен ечемик), червен и бял боб, грах, мунг, сушени плодове (орех, бадеми, фъстъци), плодове: ябълки, круши, сливи, зеленчуци: тиква, зеле, рядко, ряпа, зеленчуци (копър, магданоз, кантарион, зелен лук, чесън) червена ряпа лук, млечни продукти: катик, кефир 1%, сметана 10%, кефирини, топено сирене, твърдо сирене, масла: слънчоглед, агнешка мазнина, сметана, натурален доматен сок, лимонов сок, разреден с преварена вода. 2 часа разходки, бъдете здрави!

Не мога да разбера нищо. Написано е, че не млечни супи, а тук мляко каша. И това не е същото?

Добър ден, Оксана!

Благодаря ви за въпроса. Всъщност млечните супи не могат да се консумират само с забранени зърнени храни - грис, ориз и макаронени изделия. Информацията в статията е изяснена.

Диета 9

Диета 9 е медицинска система за хранене (маса за лечение), разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер за лечение на захарен диабет и лека тежест. Модификации на тази таблица за лечение се прилагат на пациенти с тежък диабет и с комбинация от затлъстяване и нарушения на метаболизма на въглехидратите. Условия за използване на диета 9 при диабет са нормални или леко наднормено тегло и малка нужда от прилагане на инсулин (от 0 до 30 единици на ден според схемата). В допълнение, тази диета може да се използва за инфекциозни лезии на ставите, ревматизъм, бронхиална астма, алергични заболявания, диатеза. Целта на диетата 9 е да се постигне нормален обмен на въглехидрати в организма, като се осигурят оптимални условия за избор на глюкозо-понижаваща терапия. Също така, диета таблица 9 допринася за корекция на метаболизма на мазнините и вода-електролит състояние. По този начин, при спазване на диетата 9, е възможно да се постигнат нормални нива на кръвната захар, холестерол, понижаване на кръвното налягане и оток.

Основните принципи на диета таблица 9

Диета 9 е умерено нискокалорична. Общо на ден препоръчваме 1900-2300 калории. Енергийната стойност е ограничена главно поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Препоръчително е също да се намали консумацията на сложни въглехидрати и растителни мазнини. Протеините в храната не са ограничени, обемът им съответства на възрастовата норма и свързаните с тях заболявания. Общо около 100 грама протеин, 80 грама мазнини, 300 грама въглехидрати, 10-12 грама сол, 1.5 литра вода могат да се използват като храна на ден. При готвене трябва да се даде предпочитание на печене, задушаване, а не на печене. За приготвянето на сладки ястия можете да използвате подсладители. Ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам, цикломат, стевия и някои други хранителни подсладители се използват в момента. Храната се приема 5-6 пъти на ден на малки порции. Ако пациентът не използва инсулин, тогава всяко хранене трябва да бъде приблизително еднакво с количеството въглехидрати. В случай, че се предписва инсулин, количеството въглехидрати може да се промени заедно с промяна в дозата на краткодействащия инсулин. Храната на диетата 9 трябва да съдържа минималното количество екстрактиви, холестерола и максималното количество витамини, диетични фибри, липотропни вещества.

Какво да ядем и какво да не диета таблица 9

За тази хранителна система най-предпочитани са тези храни с ниско съдържание на въглехидрати. От зърнените продукти е ръж, протеинова пшеница, протеинови трици, пшеница от 2-ри клас хляб, овесена каша от ечемик, елда, ечемик, пшеница, овесени ядки в нормалните граници на въглехидрати. Месо и рибни продукти, одобрени с диета 9, са постно месо, зайци, пилешко месо, телешко месо, постно шунка, лекарска наденица, постно риба във варена и печена форма, напоена херинга в малко количество. От зеленчуци се препоръчват особено нискокалорични храни: зеле, маруля, тиква, тиквички, краставици, домати, патладжани. Като се има предвид консумацията на въглехидрати в диетата 9, позволени са картофи, моркови, цвекло, зелен грах. Плодове и плодове се препоръчват сладки и кисели сортове, без захар компот (250 мл на ден). Млечните продукти могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини и без захар. Заквасената сметана е много ограничена.

Според диета 9, храни, богати на прости въглехидрати, животински мазнини са забранени. Не можете да ядете богати и сладки брашно, мазни меса, гъска, патица, мазна шунка, пушени колбаси, консерви от месо. Плодовете не се препоръчват богати на прости въглехидрати: грозде, стафиди, дати, смокини, сушени кайсии, сини сливи, банани, захар, мед, конфитюр, бонбони, сладолед. Не можете да пиете плодови сокове, сладка лимонада. Преди това ендокринолозите съветваха напълно да се откажат от грис, ориз, тестени изделия. Към днешна дата употребата на тези продукти в храни се счита за приемлива в малки количества.

Седмично диетично меню 9

Примерно меню за седмицата на диета 9 е разработено от водещи съветски диетолози. Това меню беше използвано в стационарната терапия, както и в условията на санаторно-курортно лечение на пациенти с диабет.

  • Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: зелена супа с растително масло, варено месо с млечен сос, плодово желе
  • Закуска: ябълка
  • Вечеря: варена риба, запечена в млечен сос, зеле шницел, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: ечемична каша, яйце, салата със зеле, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: туршия, картофено пюре, телешки дроб в сос, компот от сушени плодове
  • Закуска: плодово желе
  • Вечеря: задушено зеле, варено пиле, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: овесена каша, ниско съдържание на мазнини извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: желе
  • Обяд: вегетарианска супа, елда каша, варено месо, чай
  • Обяд: круша неподсладена
  • Вечеря: яйце, винегрет, чай
  • Преди лягане: кисело мляко
  • Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара с мляко, кафе напитка
  • Обяд: кефир
  • Обяд: вегетарианско зеле от прясно зеле с растително масло, варено месо с млечен сос, компот
  • Обяд: круша неподсладена
  • Вечеря: варена риба, запечена в млечен сос, зеле шницел, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: варено яйце, винегрет без картофи, подправено с растително масло, масло, кафе напитка
  • Обяд: Apple
  • Обяд: супа от грах, кисело зеле, печено месо, чай
  • Време за чай: пресни плодове
  • Вечеря: варено пиле, зеленчуков пудинг, чай
  • Преди лягане: кисело мляко
  • Закуска: каша с просо, лекарска наденица, кафе напитка
  • Обяд: отвара от пшенични трици
  • Обяд: рибена супа, варено месо, картофено пюре, чай
  • Обяд: кефир
  • Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара с мляко, овесена каша, чай
  • Преди лягане: ябълка
  • Закуска: каша от елда, варено яйце, кафе напитка
  • Обяд: Apple
  • Обяд: зеленчукова супа, телешка кайма, ечемична каша, чай
  • Време за чай: мляко
  • Вечеря: варена риба, зеленчукова салата, варени картофи, чай
  • Преди лягане: кефир

Преглед на диета 9

Прегледите на диетата 9 са доста противоречиви. Лекарите в прегледите на диетата 9 отбелязват неговата ефективност при пациенти без наднормено тегло и с правилния избор на лекарства, включително инсулин. Пациентите намират диета 9 много питателна, разнообразна, но не и прекалено удобна за употреба. Пациентите с леко наднормено тегло в прегледа на диета 9 при диабет са отбелязали намаляване на телесното тегло поради увеличаване на основния метаболизъм. Тази диета е богата на микроелементи, витамини, диетични фибри и затова поддържа добро здраве и способност за работа през деня.

В момента много идеи за диета при диабет вече не съответстват на тази таблица на лечението. Диета 9 при диабет се счита за остаряла и рядко се препоръчва от ендокринолози в амбулаторна практика. Въпреки това, много от принципите на тази енергийна система се използват в съвременната диетична терапия на диабета.

Диета 9 меню за седмица - захарен диабет

Какво е таблица 9 в диетата

Целта на терапевтичната диета Pevzner Таблица номер 9 е да се намали количеството на висококалорични храни, съдържащи захар и въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар. Принципът на горния метод за намаляване на теглото е да се увеличи приема на протеини и да се намалят мазнините и въглехидратите.

С диабет, диета Таблица № 9 спешно изисква да се изключат от менюто следните продукти:

  • тесто за сладкиши и кифли;
  • извара;
  • сметана;
  • супи и мазнини;
  • колбаси;
  • пушено месо;
  • животински мазнини;
  • мариновани и осолени зеленчуци;
  • сушени плодове;
  • грозде, банани;
  • сладкиши;
  • Газирани напитки;
  • продукти, съдържащи захар;
  • алкохол.

С спазването на терапевтичната диета Таблица № 9 на всеки етап от диабета, консумирайте следните разрешени храни:

  • Сокове и плодови напитки без захар;
  • продукти от пшенично и ръжено брашно;
  • топено масло и масло, несъдържащо сол;
  • ниско съдържание на мазнини извара, сирене и мляко;
  • постно месо;
  • рибни консерви и консерви;
  • сосове от гъби, риба и месо;
  • Едрозърнест ечемичен, овесена каша, елда и просо;
  • патладжани, зеле, домати, краставици, сурови и варени;
  • моркови, цвекло, картофи и грах се допускат в умерени количества.

Обикновено, меню с рецепти за терапевтична диета Таблица № 9 на Pevzner се определя в ранните стадии на заболяване като захарен диабет, за да се определи толерантността на храни, съдържащи въглехидрати и мазнини.

Преди да започнете да ядете, прочетете основните принципи на диетата Таблица № 9:

  • следвайте шесткратно хранене в малки пропорции дневно;
  • менюто трябва да бъде балансирано и да съдържа всички необходими хранителни вещества;
  • повечето от продуктите от менюто трябва да съдържат аскорбинова киселина и витамини от група Б;
  • салатите се препоръчват да се подправят със зехтин, тъй като растителните мазнини трябва да присъстват в диетата без да се провалят.

Хранене за диабет

Основните цели на терапевтичната диета Таблица № 9 на Певзнер са:

  • контрол на болестите;
  • поддържане на приемливи нива на кръвна захар;
  • намаляване на риска от инфаркт и инсулт;
  • намаляване на риска от хронични заболявания;
  • укрепване на имунната система и подобряване на благосъстоянието;
  • загуба на тегло

След преглед на целите, отидете директно на диетата. Да започнем с това, какво трябва да бъде списък на валидни продукти. Таблица № 9 за захарен диабет тип 2 трябва задължително да включва:

  • трици;
  • зеле;
  • киселец;
  • зелени;
  • домати;
  • краставици;
  • тиквички;
  • пипер;
  • патладжан;
  • морков;
  • ряпа;
  • репички;
  • гъби;
  • лук;
  • лимон;
  • боровинки;
  • канела;
  • нискомаслени зеленчукови и рибни бульони;
  • сирене;
  • кисело мляко;
  • постни риби;
  • чай и кафе без захар и сметана;
  • минерална вода.

Последното хранене с диета номер 9 от Pevzner - не по-късно от два часа преди лягане. Като закуска, това е допустимо - една ябълка и чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.

Менюто за деня на хранене Таблица № 9 за диабет тип 2 е както следва:

  • Закуска: каша от просо, неподсладен черен чай с лимон;
  • Обяд: гъбена супа с тиквички и зеле, 200 мл.
  • Вечеря: елда каша с нискомаслени рибни котлети, портокалов сок.

Храненето за захарен диабет тип 2 е по-строго, отколкото в началния етап, а номерът на таблицата за хранене забранява следните продукти:

  • сладкарски изделия;
  • печено;
  • Мазнини и сосове;
  • кондензирано мляко;
  • сметана;
  • заквасена сметана;
  • херинга;
  • скумрия;
  • хайвер;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • бекон;
  • тлъсто месо;
  • сладолед;
  • торти;
  • торти;
  • фъстъци;
  • алкохол.

По време на бременността

MI Pevzner е предвидил, че диета номер 9 за бременни жени е толкова ефективна, колкото за всеки обикновен човек, страдащ от диабет. Само при жени в позиция, тя се нарича gestational.

По правило болестта се среща само в края на бременността и изчезва при нейното приключване. Както знаете, когато носите плода, във всеки случай, не можете да приемате лекарства или да бъдете много внимателни с тях. В тази връзка е необходимо да се предприеме подходяща диетична рестрикция - диетата на Певзнер номер 9.

По време на бременност, диета Таблица № 9 Pevzner забранява използването на следните продукти:

  • супи за мляко;
  • тлъсто месо и риба;
  • животински мазнини;
  • сушени плодове;
  • сладкиши;
  • алкохол;
  • газирани напитки.

Заменете горното с по-здравословни храни:

  • ръжен хляб;
  • зеленчукови сокове;
  • супи от зеленчуци;
  • сирене, извара и заквасена сметана в умерени количества;
  • варени яйца, омлети;
  • просо, елда, овесена каша и перлен ечемик;
  • зеле, тиква, домати, тиквички, патладжан, маруля;
  • мед.

Според посочения по-горе допустим списък, менюто за деня на хранене Таблица № 9 според Певзнер изглежда, както следва:

  • Закуска: 250 г извара, елда и зелен чай;
  • Обяд: задушени домати, тиквички и патладжан;
  • Вечеря: печен костур и чаша кефир.

За деца

При заболявания като диабет е необходимо да се консумират изключително меки и немазни "одобрени" храни, особено за деца. Препоръките на диетата за терапевтична диета Таблица № 9 за деца включват следните разрешени продукти:

  • зеленчуци: домати, краставици, моркови, зеле;
  • месо от пилета и зайци;
  • костур, полък, треска;
  • ръжен и пшеничен хляб;
  • плодове: цитрусови плодове, ябълки, круши, сливи, праскови.

Меню в деня на диетата Таблица № 9 Певзнер за деца:

  • Закуска: омлет с домати, ръжен хляб;
  • Обяд: задушени тиквички, чаша риаженка;
  • Вечеря: салата от краставици и домати, подправена с лимонов сок, неподсладен черен чай.

Диета или маса номер 9 се препоръчва за хора с неподсладена болест - диабет тип II. Най-често това заболяване се разболява на възраст над 40 години, т.е. в зрели години, което е свързано с неправилно хранене.

Симптомите на диабет тип II са сърбеж, замъглено виждане, кожни инфекции, сънливост, бавно зарастване на рани, изтръпване на краката и някои други. Ако изследване на кръв и урина показва наличието на захар на високо ниво, диагнозата е недвусмислена - диабет.

Храненето съгласно таблица № 9 е диета с ограничение предимно на животински мазнини и въглехидрати, като същевременно се поддържа физиологичната норма на витамините и минералите. Продуктите и съдовете, които съдържат много захар, като конфитюр или сладкарски изделия, се изключват напълно.

Химичният състав на диетата е следният: протеини - 100 г, мазнини - 70–80 г (25 г от тях са зеленчуци), въглехидрати - 300 г, дължащи се главно на сложни, прости въглехидрати изключващи или рязко ограничаващи;

Хранене за хора с диабет трябва да бъде един вид ритуал, в който има редица важни правила. Първо, трябва да ядете по едно и също време, равномерно разпределяйки приема на храна. Не можете да пропуснете закуска, обяд или вечеря.

На второ място, ако човек е болен, той инжектира инсулин, а времето за хранене се забавя за повече от 1 час, след което се нуждаете от лека закуска. Тя може да бъде всеки плод, чаша сок, парче хляб. На трето място, храната трябва да е богата на фибри и трябва да е в диетата всеки ден трябва да бъде зеленчуци. Четвърто, трябва да пиете достатъчно течност. Всичко това просто осигурява диета номер 9.

Захарен диабет е заболяване, което прави значителни корекции на обичайната диета. Таблица 9 обаче все още е разнообразна и богата на одобрени продукти. Препоръчват се следните ястия.

Супите трябва да бъдат предимно зеленчуци или постно месо, гъбични бульони със зеленчуци също са позволени. Хлябът е разрешен средно не повече от 300 грама на ден, най-доброто от пшеничните трици.

Млякото и млечните продукти в диетата трябва да бъдат смели извара, несолено, нискомаслено сирене, сметана е позволено в ограничена степен.

Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. на ден е желателно те да са белтъчни омлети или меко сварени яйца.

Зърнените храни, които се препоръчват с диета № 9, са елда, ечемик, пшеница, ечемик и овесена каша.

Рибата в диетата може да бъде само с ниско съдържание на мазнини, варени, печени, понякога пържени. Консервирана риба в собствен сок и домати също е ограничена.

Зеленчуците, които храната позволява да съдържат по-малко от 5% въглехидрати. Такива зеленчуци включват зеле, тиквички, тиква, маруля, краставици, домати, патладжани.

Плодовете, включени в диетата, са пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове във всякаква форма.

Напитки може да бъде, когато диета номер 9 можете да пиете чай, кафе с мляко, зеленчукови сокове, бульон бедра, минерална вода.

Маслото е разрешено несолено масло, също гхи и зеленчуци в състава на различни ястия.

Следните продукти и ястия са изключени от диетата. Хляб и брашно: продукти от луксозни и бутерни сладкиши. От супи - силни мазнини бульони, млечни супи с юфка, с грис и ориз. Месо и птици - мастни сортове, патица, гъска, пушено месо, повечето колбаси, консервирани храни са забранени.

Допуска се ограничено количество черен дроб. От рибни ястия и продукти се изключват мастни видове и сортове риба, както и осолени, консервирани в масло, хайвер. Изключение от млечните продукти са солени сирена, сладки сирена, сметана.

Когато ядете яйца, трябва да ограничите жълтъците. Ориз, грис и макаронени изделия са изключени или рязко ограничени от зърнените култури. Таблица № 9 не позволява солени и мариновани зеленчуци. Вие също трябва да се откаже от мазни, пикантни и солени сосове, включително майонеза.

От мазнините се налагат ограничения върху месото и олиото за готвене. Плодове и сладки ястия, които не се препоръчват за диабет, са грозде, стафиди, банани, смокини, дати, захар, конфитюр, бонбони, сладолед. От напитки се изключват грозде и други сладки сокове, безалкохолни напитки на захар.

Диабет по време на бременност

Неприятната новина за някои бъдещи майки е идентифицирането на диабета по време на бременност. Това е така наречения гестационен диабет. Той може да се появи през третия триместър на бременността в резултат на хормонални промени в организма.

По това време при жените може да се наруши глюкозния толеранс и в кръвта на бременна жена се открива повишено ниво на захар. Можете да се борите с това явление с помощта на диета, която предлага 9 маси. Диета по време на бременност - основният враг на наднорменото тегло и диабет.

Има малки порции, но често. Желателно е до 6 пъти на ден. Първото хранене трябва да съдържа около 40% от дневния прием на въглехидрати. Последният прием трябва да бъде с малко количество въглехидрати, около 15 грама.

Пациентът трябва да избягва сладкарски изделия, печене, сладки плодове, пържени и мазнини. Има храни, богати на фибри. Това са зърнени храни, ориз, зеленчуци, плодове, зърнен хляб с цели зърна. Fiber забавя абсорбцията на глюкоза и мазнини, като помага за подобряване на кръвта.

По-малко мазнини. Премахване на мазна кожа от домашни птици, изхвърлете колбаси, колбаси, свинско месо, бекон, винаги има мазнини над нормалното. Отиди на пуйка, пиле, риба, телешко, агнешко, заек. Храната трябва да се вари, да се пече, да се готви за двойка и винаги без мазнини.

Основната мазнина трябва да бъде растително масло, но не забравяйте, че можете да го използвате умерено. Изхвърлете маслото, майонезата, маргарина. Забравете за тлъстото сирене, сосове, много умерено семена, ядки поради високото съдържание на мазнини.

Показания и предназначение на храната: храна - като лекарство

Терапевтичната диета 9, чиято маса се базира на умерено калорично меню, се дължи главно на намаляване на количеството лесно усвоими въглехидрати, при някои пациенти - „лекарство № 1”.

И така, кой трябва да „се сприятелява” с тази хранителна система?

  1. Хора, които наскоро „се срещнаха” с диабет.
  2. Жертвите от диабет тип 2 са умерени.
  3. Пациенти с инсулин-независима форма на заболяването.
  4. Тези, които управляват малка (около 25 единици) доза инсулин (както е предписано от лекаря).
  5. Пациенти, подложени на проучвания за издръжливост на въглехидрати.
  6. Жертвите на диабет при избора на оптималната доза инсулин.
  7. Хора със заболявания на ставите (по съвет на лекар).
  8. Някои страдат от алергии, астма (по решение на лекуващия лекар).

Ако имате тези проблеми, на първо място, разбира се, диабет, диетата 9 е вашата “магическа пръчка” за връщане към пълен живот. Каква е неговата стойност? Каква е целта на назначението? Това е просто: нормализиране на метаболизма на въглехидратите, както и предотвратяване на възможни нарушения на метаболизма на мазнините.

Рецепти първите ястия

Парнички с парно месо

Месото за месни ястия винаги трябва да се приема само с ниско съдържание на мазнини.

  • Месо, 200 гр.;
  • Нискомаслено мляко, 30ml;
  • Bun сух, 20g;
  • Масло, 5g.
  • Месото се измива, преминава през месомелачка;
  • Рол, напоен с мляко;
  • Комбинирайте мляно месо с хляб, сол и пипер на вкус;
  • Образуваме котлети, поставяме ги в тавичка за печене и се готвим във фурната на 180 градуса за 15 минути;
  • Сервирайте на масата, поливайте с разтопено масло.

Пилешки пържоли на пара, могат да бъдат сервирани, поръсени с билки.

  • Пиле, 300 г;
  • Bun, 20g;
  • Мляко, 20g;
  • Масло, 15g.
  • Месото преминава през месомелачка;
  • Навиваме руло в мляко;
  • Смесете мляното месо с руло, сол и пипер на вкус;
  • Формираме пържоли и готвим в двоен котел за 10 минути.