Котлети с диабет

• Предотвратяване

Диабетът изисква консумацията на голям брой зеленчуци, защото зелеът за диабетици е едновременно оригинално, здраво и питателно ястие. Въпреки това, въпреки строгата диета, диетата на пациентите е разнообразна. Защото любителите на месните торти не трябва да бъдат уплашени. Дори и при диабет, те могат да се консумират в ежедневната диета. Основното правило е да се научите как да избирате храни с ниско съдържание на мазнини с нисък гликемичен индекс, както и да ги подготвяте, така че бургерите да дават полза, а не вреда.

Възможно ли е котлети с диабет?

Месото е важен компонент от ежедневната диета на диабетици тип 2, тъй като тя попълва организма с протеини, витамини и микроелементи. Въпреки това, поради необходимостта от придържане към определена диета, диабетикът ще трябва да се откаже от използването на пържени и мазни храни. Това се отнася и за котлети, приготвени по стандартна рецепта.

Въпреки ниския гликемичен индекс на свинското месо, той е много мастен и с високо съдържание на калории, което е противопоказано при диабет. Любителите обаче могат да „приспособят” рецептата към изискванията на собственото си тяло. Като се има предвид GI и енергийната стойност на продуктите, диабетиците могат да готвят за обяд или вечеря, кюфтета от риба, пиле или зеленчуци. Таблицата по-долу съдържа списък с храни, които могат да се използват за приготвяне на котлети за диабет.

Метод на готвене

Методът на топлинна обработка на храната е важен момент в въпроса за здравословното хранене при диабет. Хората с такава патология е противопоказано при употребата на пържени храни, тъй като златните котлети трябва да забравят. Въпреки това, не по-малко вкусна храна се получава, задушена, задушена в бавно печка или микровълнова печка, или изпечена във фурната. Приготвените по този начин котлети имат богат вкус и запазват всички полезни свойства на компонентите, като правят храната здравословна и диетична. В допълнение, различни методи за приготвяне позволяват да се разшири диетата за диабета.

Диабетни котлети Рецепти

Рибни котлети

За готвене ще ви трябва:

• хек или полик - 300 г;
• ръжен хляб - 40 г;
• яйце - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки;
• крем от 10% - 200 ml;
• подправки.

Донесете хляб за 10 минути в съд с вода, след това изстискайте цялата течност и нарязайте заедно с филе от риба и чесън в кухненския робот. Разбийте яйцето в сместа, добавете 50 ml сметана и подправете на вкус. От плънката овални котлети, поставете в контейнер и налейте останалия крем. Задушете се във фурната за 30 минути, като температурата се установи на 175 ° C. Диабетна риба трябва да се консумира 2-3 пъти седмично.

Пилешки котлети

Най-хранителният вид месо е пилешко, защото това е най-добрият вариант за готвене на кюфтета. Рецептата включва:

• пилешко филе - 500 г;
• ръжен хляб - 40 г;
• 1 лук;
• пилешко яйце - 1 бр.
• ½ супени лъжици. мляко;
• подправки.

Хляб за 5 минути, натопи в мляко, и след това стиснете добре. С помощта на блендер или комбайн, нарязан на месо, лук и хляб. Разбийте яйцето, добавете подправки и разбъркайте добре съставките. Задушете пилените котлети в продължение на 40 минути. Можете също да приготвите кюфтета от пиле. За да направите това, 0,5 кг месо и котлет 1 лук, добавете 1 супена лъжица. варен кафяв ориз, 1 яйце, сол, черен пипер. Направете мляни топки и варете в подсолена вода. Поставете в тиган, налейте соса и оставете да къкри 15 минути под затворен капак. За сос микс 1 супена лъжица. л. доматено пюре, 1 супена лъжица. вода и 1-2 ч.л. брашно.

Вегетариански котлети

Вегетариански котлети могат да бъдат приготвени от всякакви зеленчуци или зърнени храни. За да ги приготвите с гъби, трябва:

• гъби от стриди - 400 г;
• варен кафяв ориз - 1 супена лъжица;
• зелен грах - 200 г;
• зехтин;
• пшенични трици;
• подправки.

Измийте гъбите, нарязани на малки кубчета и варете. Смесете с ориз, добавете подправки и разбъркайте добре. Кайма, овална форма, овални котлети, преобръщане в трици от двете страни и се запържва в зехтин на слаб огън. Сервира се, украсена със зелен грах, гореща или студена.

Зелени котлети

Зелените котлети за диабетици са полезни, тъй като основната съставка на това ястие е незаменим зеленчук в диетата на пациента. Изискват се 250 г бяло зеле, 20 г пшенични трици, 20 г зехтин и 1 яйце. Зелените листа трябва да бъдат внимателно отделени от главата и 5 минути, за да се хвърлят във вряща солена вода. След това ги извадете от контейнера и ги сложете на чиста, суха кърпа. След като материалът абсорбира излишната вода, изрежете листата на 2 части, нарязвайки дебели вени. Потопете заготовките в разбито яйце, след това в триците. Фрай в горещо масло за 5 минути от всяка страна.

Свинско и говеждо месо

Тъй като свинско е с високо съдържание на калории, лекарите не препоръчват готвене кюфтета от това месо. Говеждото месо е по-малко калории, отколкото свинското, но не се препоръчва при диабет тип 2. Само в редки случаи, диабетик може да си позволи да приготви вечеря от тези продукти, но в този случай трябва да изберете млади и постни меса.

Следната рецепта е подходяща за диабетици:

• свинско или нискомаслено говеждо месо - 800 г;
• лук - 1 бр.
• чесън - 2-3 скилидки;
• картофи - 1 бр.
• сметана - 1 супена лъжица. л.
• яйце - 2 бр.
• подправки.

Месото и зеленчуците се нарязват на кухненски цех, добавят се сметана, яйца и подправки. Компонентите се смесват добре. Намокрете ръцете, за да оформите котлети, сложете ги в гевгир и сложете в тенджера с вряща вода. В този случай течността не трябва да достига контейнера с кюфтетата. Гответе 30-50 минути под затворения капак, след като изключите, оставете още 15 минути, за да влезете в съда.

Котлети за диабетици тип 2 рецепти

Оптимална диета при диабет тип 2

• За същността на диетата
• Относно ефектите върху тялото
• Как да отида на диета
• Относно разрешените продукти
• За други подробности

Диета за диабет тип 2 е важен компонент при запазване на цялостното здраве. В края на краищата много хора знаят точно какво не може да се яде в случай на втори тип диабет, но много малко хора знаят какво е допустимо да се използва. В тази връзка е изключително важно да се определи каква е диетата за диабет тип 2. По този въпрос, както и възможността за намаляване на теглото и много по-късно в текста.

За същността на диетата

Проблемът на диабетиците при втория тип заболяване се състои в това, че те не само трябва да се справят с последствията от болестта, но и да отслабват, като консумират витамини. Ето защо много хора се стремят напълно да елиминират всички храни, като започват да ядат лошо и неправилно. Разбира се, това не трябва да се прави, поне защото тялото на всеки от диабетиците е изключително слабо и се нуждае от определен набор от витамини, които могат да бъдат получени само с храна. За да направите това, е желателно да приложите най-добрите рецепти, налични в таблицата 9. Те ще ви помогнат:

• да променя всички функции на тялото;
• да подредят всички системи на жизнената дейност;
• губят тегло, което много хора искат с захарен диабет тип два.

Въпреки това, тази загуба на тегло трябва да се постигне не поради изморителна гладна стачка, а поради стевията и диетата, които ще бъдат препоръчани от експерти: ендокринолози, диетолози.

За основа на правилния режим на хранене трябва да се вземат пресни зеленчуци (от 800 до 900 грама на ден) и плодове (300-400 грама на ден).

Те трябва да се използват в комбинация с продукти от ферментирал млечен произход (до половин литър на ден), месни и рибни продукти (до 300 гр. На ден), гъби (до 150 гр. На ден) и цвекло. Всичко това значително ще подпомогне здравето на пациентите, които се нуждаят от правилно изградена диета.

Странно е, че е допустимо да се използват въглехидрати, но го правят само в малки количества, т.е. не повече от 100 грама. хляб или 200 гр. картофи или зърнени култури на ден. Много рядко, но все пак е позволено да се използват сладкиши в храната, което не пречи на намаляването на теглото и не влошава здравето на пациентите, влияе положително върху степента и процеса на възстановяване. Трябва да се използват и специални диетични и вегетариански рецепти.

Относно ефектите върху тялото

Има доста логичен въпрос - защо тази диета е толкова добра за захарен диабет от втория тип? Отговорът на това е съвсем прост, главно поради факта, че основният проблем в настоящия случай е загубата на степен на чувствителност, която се характеризира с клетките на тялото с инсулин.

Това е необходимо в процеса на усвояване на въглехидрати от всички сортове, което е необходимо за отслабване и за болните. Когато въглехидратите са представени в менюто в твърде значимо съотношение, т.е. диабетикът има изключително много не само сладки, но и брашно храни, клетките в миг могат да спрат да усещат инсулин и в резултат съотношението на захарта в кръвта се увеличава драстично. Това се отразява на здравето на пациентите и също така им пречи да отслабнат.

Смисълът на диетата е, че е възможно да се върнат клетките:

1. всички загубени нива на инсулинова чувствителност;
2. способността да абсорбира и преработва захар.

Освен това, чувствителността на клетките към представения хормон се увеличава с упражняване на различни физически дейности. Това се отразява на загубата на тегло, защото трябва да използвате само правилните рецепти.

Как да отида на диета

Най-трудното за мнозина е как да преминете към представената диета. В края на краищата, това означава да започнете напълно различен начин да ядете, да готвите и да избирате храни. Във връзка с това следва да се отбележи, че обжалването пред ендокринолог или друг специалист е задължително. Тя ще помогне не само да отслабнете, но и да използвате правилните рецепти, които значително улесняват живота на пациентите.

Така, в случай на диабет от втори тип, се препоръчва да се разделят плочите на две равни части. Половината трябва да се пълнят с пресни зеленчуци, които не са замразени. Най-добре е да започнете хранене с тях. Другата половина е желателно да се раздели на две части. Протеинови продукти (например месо, риба, извара) се поставят от една част. За останалата част е най-добре да се поставят въглехидрати от нишесте. Говорим за ориз, картофи, макаронени изделия и пълнозърнест хляб, който е много полезен за болните и помага да отслабнете.

Представената приемливост на приема на въглехидрати се обяснява с факта, че ако се използват заедно с протеини или с ниско съотношение на така наречените здравословни мазнини, които включват растително масло или ядки), съотношението на кръвната захар остава непроменено, което прави възможно отслабването.

Много е важно да следите внимателно консумираните порции. На ден е допустимо да се използват не повече от 100 или 150 грама. хляб или 200 гр. картофи, макаронени изделия, ориз или други зърнени култури. Част от зърнените култури на ден трябва да бъде 30 грама, което е не повече от две супени лъжици - сурови.

Вместо газирана вода или фабрични сокове (с много захар), най-добре е да смесите домашно приготвени напитки, чиито рецепти са доста прости. Да кажем, че:

• не повече от 100 ml сок от портокалов или ананасов вид, приготвен със сокоизстисквачка;
• една супена лъжица лимонов сок;
• 100 ml "Narzan" или друга подобна вода, чиято степен на полезност е извън съмнение.

В допълнение, експертите препоръчват пиенето на всякакъв вид течност, било то проста или минерална вода, както и чай, кафе или кисело-млечни напитки, не преди хранене, а преди. Това се обяснява с факта, че той има много по-добър ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, като цяло, което също е необходимо при захарен диабет от втория тип.

Използването на различни рецепти, вместо хляб, би било по-добре да се поставят овесени ядки, смлени с зеле, в специална кюфте за кюфтета. Преди да го добавите към съда, листата трябва да бъдат попарени. Също така е възможно да се добавят моркови и пресни нарязани зеленчуци към котлети.

Относно разрешените продукти

Необходимо е да се посочи списък на тези храни, които са разрешени за диабет от втория тип на 100%. Те включват почти всяко зеле, т.е. от бяло до броколи. Можете също да използвате лук от различни видове, тиквички, патладжан и много други зеленчуци.

Ако говорим за плодове, има и много от тях: кайсии, череши и круши, както и нарове, ананаси, киви. Като цяло, всички тези, които са наситени с витаминни комплекси, но които са неприемливи за употреба в големи количества. В крайна сметка, ключът към успешното лечение при диабет от втория тип е именно използването на не много големи порции, които в същото време са наситени с витамини.

Също така, списъкът на продуктите, одобрени за диабетици, включва:

1. яйца;
2. някои меса, като пилешко, говеждо, пуешко и риба;
3. морски продукти;
4. разсад, които ще бъдат изключително полезни;
5. билков чай.

Всичко това задължително трябва да бъде част от диетата. Тя ще помогне бързо да се възстанови и поддържа ритъма на живота, който е толкова необходим на всички.

За други подробности

Така че, обобщавайки, трябва да се отбележат някои правила, които трябва да се спазват. Вие трябва да ядете от пет до шест пъти на ден, като разделяте консумираните храни на малки и равни порции. Би било по-правилно да правим това по едно и също време на деня всеки ден.

Вечерята е най-полезна за два или дори три часа преди лягане. Това е важно не само за загуба на тегло, но и за системата на храносмилателния тракт да работи, като цяло, много по-добре. Не се препоръчва да се прескочи сутрешното приемане на храна, защото именно това подхранва тялото с всички витамини и други комплекси. Те са тези, които зареждат диабетик с енергия за целия следващ ден.

Представеният рационален подход към процеса на хранене е просто необходим за всеки от диабетиците.

В края на краищата, има гаранция за здравето не само на стомаха, но и на имунната система, ендокринните и други жлези. Това гарантира добре координираната работа на тялото, която, както експертите отбелязват, е най-необходима за борба с такова хитро заболяване като диабета.

Как е добре картофите за захарен диабет тип 2?

Ще научите за ползите от картофите, какви витамини съдържа. Как да използвате този продукт при хора с диабет тип 2. Какви ястия от него са най-полезни. Трябва ли да накиснете картофите във вода преди готвене. Какво е по-добре да се яде и как да се готви диета zrazy.

При диабет трябва да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати и внимателно да следите диетата си. При заболяване от тип 1 помага да се изчисли скоростта на инсулин, а при диабет тип 2 не се повишава теглото. Гликемичният индекс на храните помага да се изчисли как тялото реагира на приема на този продукт. Диабетиците трябва да избягват продукти с ГИ, по-големи от 50. Те могат значително да повишат нивата на кръвната захар.

GI на картофите, в зависимост от метода на готвене, варира от 70 до 95. За сравнение, GI на захар е 75. Възможно ли е да се ядат картофи за хора с диабет? Изключване на картофи при диабет от диетата не е необходимо. Съдържа полезни вещества, които са необходими на всички хора. Но да се злоупотребява с ястия от този продукт не е необходимо. В деня, достатъчно, за да яде 250 г картофено пюре, и дори по-малко печени картофи.

Ползите от този зеленчук

• аскорбинова киселина. Помага на организма да се справи с остри респираторни инфекции и настинки;
• калций за опорно-двигателния апарат;
• Витамин D, който помага за абсорбиране на калций;
• Витамини от група В, необходими за нормалното функциониране на нервната система;
• Витамин Е, който е отговорен за състоянието на кожата и косата;
• магнезий;
• Цинк и кобалт за поддържане на имунитета, както и за здравето на мъжете;
• Манган, мед, отговорен за бърз метаболизъм;
• Желязо за поддържане на нормален хемоглобин;
• Фосфор за зрение, мозък;
• Калий за здравето на сърцето.

Картофите с диабет тип 2 дават енергия на отслабеното тяло. Но поради високото ниво на полизахариди в този зеленчук, той може да се консумира на малки порции. В същото време е важно да се вземат предвид както размерите на порциите, така и начинът на приготвяне на този зеленчук. Тези, които се съмняват дали е възможно да се ядат картофи с диабет тип 2, могат да оценят калорийното съдържание на ястия от този зеленчук - то е малко.

Калорийни ястия от този зеленчук

Как да готвя картофи за диабетици

Захарен диабет тип 2 дава допълнителен стрес на всички органи, така че трябва да се грижите особено за черния дроб, панкреаса, бъбреците, без да ядете мазни, пържени храни.

Любителите на чипс и пържени картофи могат да се отдадат на такива ястия много рядко: не повече от веднъж месечно. В този случай те трябва да се приготвят само в растително масло.

От пържени храни на животински мазнини е по-добре да се откажат напълно.

Картофите в униформата са най-полезни при това заболяване. Под кора е най-ценните хранителни вещества. Този метод ви позволява да запазите полезните компоненти на този зеленчук. За хора с диабет тип 2 и тип 1, този метод на приготвяне е по-подходящ от други.

С всеки метод за готвене на картофи за диабет, трябва да ги накиснете, за да се отървете от излишното нишесте.

Те го правят по следния начин: клубените се измиват, след което се наливат с чиста студена вода за през нощта. На сутринта те могат да се вари или пекат.

Благодарение на накисването картофите губят скорбяла, така че е по-лесно да се смила в стомаха. Накисването прави този продукт по-безопасен за хора с диабет. Той спира драстично да увеличава захарта. Накиснатите картофи за диабет тип 2 могат да бъдат задушени, за да станат още по-здравословни.

Тайните на готвене на този продукт

Печени картофи в микровълновата фурна се изсушават и безвкусно. По-добре е да се готви в конвенционална фурна, да се сол и да се сложи тънък парче бекон отгоре.

Картофите като гарнитура могат да се използват в малки количества. Добре комбинирани картофи и гъби. Но има маса от ястия, в които можете да добавите този зеленчук, така че те да станат още по-вкусни и по-здрави.

С диабет можете да ядете зеленчукови яхнии. За приготвяне на такова ястие се вземат домати, тиквички, сладки пиперки, лук и картофи. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, след това се задушават в малко количество вода на слаб огън. След това добавете малко растително масло. Ястие малко преди готовността на солта.

Картофите са основна съставка в много супи. В супа няма да навреди, защото в порциите от това ястие има много малко картофи.

Към картофите могат да се добавят и картофи с диабет тип 2. От него можете да направите zrazy.

Рецепта. Zrazy с месо

• 200 грама говеждо или телешко месо. Всяко постно месо ще работи;
• 3 картофи;
• магданоз;
• сол.

Задушете телешко без сол. Завъртете го в месомелачка и сол.

Гответе клубените, ги разбърквайте в пюре и сол. Направете малки тортили, след това ги напълнете с месо. Сгънете в двоен котел и гответе за 10-20 минути.

Готовото ястие е украсено със зелен магданоз.

По този начин, въпросът: може ли да ядете картофи с диабет, можете спокойно да отговорите - да. Можете, но не повече от 200 грама на ден. Пригответе го правилно и се насладете на любимото си ястие.

видео

Котлети за диабетици 2 вида: риба и моркови, рецепти на пара

• Дълго стабилизира нивата на захарта
• Възстановява производството на инсулин от панкреаса

Диабетната диета се формира от храни с нисък гликемичен индекс (ГИ). Изборът им е доста обширен и е погрешно да се смята, че менюто на болния с диабет е ограничено. Напротив, от разрешения списък на "безопасни" продукти можете да приготвите разнообразни ястия - от сложни гарнитури до десерти.

В случай на диабет тип 2, диетата на пациента трябва да съдържа плодове, зеленчуци, зърнени храни и животински продукти (месо, риба, яйца, млечни продукти) всеки ден. Хранене фракционно, на малки порции, 5-6 пъти на ден.

За обяд и първата вечеря се предлагат месни или рибни ястия. В този случай, месото може не само да заври и да къкри, но също така правят кюфтета, кюфтета, палачинки и кюфтета. По-долу ще бъде обяснено какво представлява гликемичният индекс на продуктите, подбрани са "безопасни" съставки за котлети и са дадени различни рецепти.

Гликемичен индекс на продуктите за кюфтета

Гликемичният индекс на храните е цифров индикатор за ефекта на дадена храна, след като е била консумирана на нивото на глюкозата в кръвта. Колкото по-малък е ГИ, толкова по-безопасен е продуктът за пациента.

Има продукти на изключване, например моркови. В суров вид се препоръчва за ежедневна употреба. Тъй като индексът е 35 IU, но в сварен е под строга забрана и има индикатор от 85 IU.

Има храна, която изобщо няма ГИ, ярък пример за мазнини. Но това не означава, че може да присъства в диетата на диабет. Под забраната се поставя голямо количество холестерол и калории.

ГУ се разделя на три категории:

• до 50 U - безопасни продукти за ежедневната диета;
• 50 - 70 U - храната може понякога да бъде включена в менюто на пациента;
• от 70 единици и нагоре - такава храна е строго забранена.

Плодовите сокове, дори ако са направени от плодове с ниско ГУ, са забранени за диабетици, тъй като те могат да повишат нивата на кръвната захар с 3-4 mmol / l за кратко време.

"Безопасни" продукти за кюфтета

Котлетите от диабет тип 2 трябва да се приготвят само от домашно приготвено месо. Всичко това е необходимо, така че плънката да не е мазна, т.е. да не се добавя кожа и мазнини към нея, както в магазините продукти.

Ако кюфтетата се приготвят за кюфтета, трябва да се използва кафяв (кафяв) ориз вместо бял ориз. Това е важно правило, тъй като GI на бял ориз варира във високи граници, но GI на кафявия е 50 - 55 U. Вярно е, че се приготвя малко повече от 45 - 50 минути, но на вкус не отстъпва на белия ориз.

Котлетите могат да се задушат на пара или приготвят в тенджера. Това са най-добрите варианти за топлинна обработка, спестявайки по-голямо количество хранителни вещества и не увеличавайки ГИ от месото.

При приготвянето на кюфтета и кюфтетата се допускат такива меса и риба, всички с нисък ГИ:

1. пилешко месо;
2. говеждо месо;
3. Турция;
4. заешко месо;
5. дроб от говеждо и пилешко месо;
6. щука;
7. бас;
8. Полок;
9. хек.

С месото трябва да премахнете кожата и мазнините, изберете само нискомаслени сортове.

Като допълнителни съставки можете да изберете следното:

• яйца (не повече от един на ден);
• лук;
• чесън;
• ръжен хляб (няколко резена);
• ръжено брашно;
• елда (за гръцки);
• мляко и сметана със съдържание на мазнини 10% (за рибни котлети);
• Зелените - магданоз, копър, босилек, риган;
• кафяв ориз

Диабетните бургери, приготвени от горепосочените съставки, ще бъдат пълноценно основно ястие, ако ги добавите с гарнитура.

Кюфтета и кюфтета за месо

Първата рецепта ще бъде класически - задушени пилешки котлети. Вие ще трябва да кайма или нарязани пилешко филе и един лук с помощта на блендер. Пълнеж от сол и пипер на вкус. След като нанесете едно яйце, добавете три супени лъжици ръжено брашно.

От получената маса се извайват баничките и се поставя върху решетката на мултикукъра, предназначен за пара. Време за готвене 25 - 30 минути, в зависимост от размера на баничките.

По-добре е да се сервират такива пилешки котлети със сложна зеленчукова гарнитура, например яхния патладжан, домат и лук. Или можете да изберете варено елда с зеленчукова салата (домати, краставици) като гарнитура.

Тази рецепта от кюфтета за диабетици се приготвя във фурната, така че месото ще има по-деликатен вкус. Тези съставки ще са необходими:

1. пилешко филе - 350 грама;
2. варен кафяв ориз - 200 грама (една чаша);
3. лук - 1 бр.
4. едно яйце;
5. няколко скилидки чесън;
6. растително масло - 1 супена лъжица;
7. доматен сок с пулп - 200 ml;
8. магданоз, копър - няколко клонки;
9. сол, смлян черен пипер - на вкус.

Наряжете филето с лук, добавете яйцето, ориза, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Формирайте топките и поставете върху тава за печене, предварително намазана с растително масло.

Доматеният сок, смесен с чесън, преминава през преса. Добавете 100 ml пречистена вода и изсипете кюфтетата. Пече се в предварително загрята фурна на 180 ° С, 35 - 40 минути. Сервирайте кюфтетата като отделно ястие, гарнирано със ситно нарязани зеленчуци.

Не по-малко популярно ястие сред диабетиците, гръцки. Те се приготвят от мляно месо и варено елда, което се препоръчва в диетата на пациента. Елдата е богата на много витамини и желязо. Ежедневната употреба на елда е отлична превенция на анемията и ниския хемоглобин.

За гръцките хора са необходими следните съставки:

• пилешко филе - 400 грама;
• елда - 150 грама;
• едно яйце;
• три скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Сварете елда в подсолена вода, докато се варят и охладят. Филе кайма или котлет с блендер. Добавете мляното яйце, елда и чесън, преминали през пресата. Сол и пипер на вкус.

За да образуват котлети и да се запържват от двете страни на умерена топлина под капака, с минимално добавяне на растително масло, можете да добавите вода, ако е необходимо. За обяд или вечеря можете да ядете две кюфтета, като ги добавите към гарнитурата.

Рибни котлети

Рибните банички са направени от нискомаслена риба. Трябва да се почиства от вътрешности и кости. Ако добавите мляко или сметана към мляна риба, бургерите ще имат по-фин вкус.

Диабетиците могат да използват ръжено брашно или няколко парчета ръжен хляб като допълнителни съставки. Класическата рецепта за рибни котлети включва грис, но за диабетици е забранена поради високия ГИ.

Рибните диаманти с диабет трябва да присъстват в седмична диета, няколко пъти. Такива банички могат да се пекат със сметана във фурната, задушени на пара и задушени в тиган.

Следните съставки са необходими за три порции:

1. един полотен труп - 250 - 300 грама;
2. две филийки ръжен хляб - 35 - 40 грама;
3. едно яйце;
4. няколко скилидки чесън;
5. мляко със съдържание на мазнини 2,5% - 70 ml;
6. сол, смлян черен пипер - на вкус.

Почистете рибата от вътрешностите и отделете от костите, смилайте в блендер. Накиснете ръжен хляб в топла вода за 3 - 5 минути, изстискайте водата и мелете в пасатора или месомелачката. Добавете яйце, чесън, преминали през пресата, мляко. Сол и пипер на вкус.

От мляната риба се оформят котлети и се запържват на умерена топлина от двете страни под капака, с добавка на растително масло.

Можете да използвате тази рецепта за готвене на котлети във фурната. За да направите това, поставете баничките в мухъл с високи страни, намазани с растително масло.

Изсипете целия крем 10% мазнина (около 150 мл), печете на 180 ° С за 25 минути.

Гарнитура за кюфтета

Гарнитура за кюфтета може да бъде както зърнени култури, така и зеленчуци. Първо, трябва да се имат предвид зърнените култури, кои от тях и в какви количества са позволени при диабет от първи и втори тип и как да се подготвят правилно.

Диабетичната каша се приготвя във вода, без да се добавя масло. Въпреки че маслото има среден GI (51 U), но неговото калорично съдържание е доста високо. Това поставя забрана на този хранителен продукт за диабет.

За много пациенти рецептата за овесена каша трябва да съдържа масло, защото без нея ястието ще се окаже „сухо“. Алтернатива на маслото може да бъде рафиниран зеленчук, например маслини или ленено семе. Те имат много ниско съдържание на калории.

При диабет можете да ядете следните зърнени храни:

• елда;
• ечемик;
• кафяв ориз;
• ечемичени зърна;
• просо;
• тестени изделия от твърда брашно (не повече от веднъж седмично).

Особено внимание трябва да се обърне на елда и ечемик. Тези зърнени храни съдържат голямо количество витамини и микроелементи. Ечемичната каша има нисък GI от 22 U, а елда каша има 50 U.

Изискано зеленчуково гарнитура

Зеленчуците трябва да присъстват в ежедневната диета на пациента, както пресни (салати), така и като сложна гарнитура. Те могат да се пекат във фурната, да се готвят на печката и в бавната.

Подборът на зеленчуци с нисък ГИ е доста обширен. Можете да ги комбинирате според личните вкусови предпочитания. Просто не донесете зеленчуци на консистенцията на картофено пюре, така че те "губят" полезните влакна, които съответно ще увеличат техния ГИ.

Разнообразете вкуса на обичайните зеленчукови ястия благодарение на пресни и сушени билки - магданоз, копър, босилек, риган. Изисканите зеленчукови ястия могат да бъдат сервирани както с месни продукти, така и като пълна закуска или вечеря.

Зеленчуци с нисък GI, до 50 IU:

1. лук;
2. чесън;
3. патладжан;
4. зеле - всички видове;
5. скуош;
6. домат;
7. пипер - зелен, червен, сладък;
8. грах - пресен и изсушен;
9. леща;
10. тиквички.

По-долу са описани най-полезните странични ястия за диабетици, които няма да отнемат много време, за да ги подготвят.

Растителният рататуй може да се приготви в бавен котлон или в пещ. Ще бъде необходимо:

• патладжан - 1 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• два средни домати;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• доматен сок с пулпа - 150 ml;
• няколко скилидки чесън;
• магданоз, копър - няколко клонки;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Патладжан и домати, нарязани на пръстени, чушки се отстраняват от ядрото и се нарязват на големи ивици. Смажете формата с високи страни с масло и слагайте зеленчуци в кръг, редувайки се между тях. Доматеният сок, смесен с чесън, преминал през пресата и нарязаните зеленчуци, добавяйки зеленчуци.

Гответе в бавен печка в режим "печене", 45 минути. Ако рататуят се пече във фурната, тогава той трябва да бъде предварително загрят до температура 180 ° С и да се варят зеленчуци за 35 минути.

Това зеленчуково ястие ще бъде отлична гарнитура за месни котлети.

В допълнение към компетентния избор на продукти, не трябва да забравяме и принципите на хранене при захарен диабет, които също помагат за контрол на нивата на кръвната захар. Можем да разграничим основните:

1. не гладувайте или преяждайте;
2. изпийте поне два литра течност;
3. премахване на мазни и пържени храни от диетата;
4. дневна тренировка;
5. не пийте алкохол;
6. не пушене;
7. следвайте всички препоръки на ендокринолога.

Видеото в тази статия представя рецепта за зеленчукови кюфтета.

• Дълго стабилизира нивата на захарта
• Възстановява производството на инсулин от панкреаса

Котлети с диабет

МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕТО НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ: “Изхвърлете метъра и тест лентите. Няма повече метформин, диабетон, сиофор, глюкофаж и янувия! Отнасяйте се с това. "

Диагнозата диабет не е присъда, а само едно от често срещаните заболявания, с които можете да живеете пълноценен живот в продължение на много години. Понякога за тази цел е достатъчно да се направят медицински препоръки и да се следи храненето.

Постоянен спътник за диабетици трябва да бъде нискокалорична диета с минимално съдържание на лесно смилаеми въглехидрати. Това означава, че е необходимо да се изключат захарта и всички негови производни от храни: сладкиши, сладкиши, конфитюр, сладки компоти и др. Пациентите с диабет ще трябва да се откажат от продуктите от брашно от най-висок клас, както и от прекалено сладки плодове, като банани, дати, насипни червени ябълки.

Изключи от диетата ще има всички животински мазнини, както и свинско месо, предпочитат телешко и пиле. Но броят на зеленчуци в суров, варени и задушени форма може да бъде неограничен.

Но това не означава, че диетата на диабетиците трябва да бъде монотонна и безвкусна. Има много прекрасни ястия, които могат да станат украса на масата не само за диабетици, но и за абсолютно здрави хора. Една от тях е готвене на кюфтета. Истинската рецепта за това любимо ястие ще трябва да се промени малко и да я направи приемлива особено за диабетици.

Готвенето на котлети за диабетици трябва да започне с избор на месо. По-добре е да използвате телешко и пилешко филе, като ги вземете в равни части. Въпреки това, можете да изберете един вид месо. След това трябва да направите пълнеж.

За това месо преминава през месомелачка. Към мляното месо се прибавят ситно нарязан лук и чесън, яйце, черен пипер и брашно от пълномаслено брашно или трици. От него се образуват малки бургери и се готвят за двойка.

Тази рецепта за диабетици котлети могат да бъдат леко модифицирани и фино настъргани моркови се добавят към плънката, както и много фино нарязано зеле в малко количество: буквално две, три супени лъжици. Те са нежни и сочни. Можете да продължите с импровизацията и да добавите фино нарязани гъби или настъргани тиквички на котлети с диабет. Основното правило е да се спазват пропорциите: зеленчуците в пълнежа не трябва да бъдат повече от половината от общата сума.

Характеристики за готвене

Отделно, искам да кажа за метода на готвене. Ако котлетите се пържат в тенджера на слънчогледово масло, тогава целият диабетичен ефект, постигнат на етапа на готвене, ще бъде загубен. Масло (точно като всички мазнини) - враг на диабетик номер едно. Тя трябва да бъде почти напълно изключена от диетата. Може да се използва само в салати и само в малки количества.

Аптеките отново искат да печелят от диабетици. Има едно разумно европейско лекарство, но те мълчат за това. Това е така.

Котлетите трябва да се приготвят в двоен котел, мулти-готварска печка или фурна. Предпочитание е да се даде двоен котел и бавен котлон. Благодарение на тяхната конструкция те позволяват подготовката на излишната мазнина да се оттича в тавата. В крайна сметка, ястието ще бъде по-нискокалорични и диетични.

Ако котлетите са се охлаждали, препоръчително е да ги загреете в микровълновата фурна (или по друг начин, без участието на масло).

Такива "парни" котлети с диабет ще бъдат в основата на храненето за всеки пациент, който би искал да отслабне и да води здравословен начин на живот.

Рецепта 1: Рибни котлети за диабетици

За да разнообразите менюто, можете да приготвите рибни котлети за диабетици, които отнемат минимум храна и време. За да приготвите котлети от пара риба, накиснете два парчета хляб (50 г) в млякото, вземете 1 чаена лъжичка. масло, 1/4 кг. филе от риба, 1-2 яйца, сол. Нарязва се филе от риба през месомелачка, след което отчитаме всички останали съставки и старателно се месят. Образуваните малки котлети могат да се приготвят както в двоен котел, така и във фурната. Вие сте фен на различни зеленина? След това можете безопасно да добавите нарязания лук, копър и магданоз към сварената смес.

Рецепта 2: Зелеви питки за диабетици

Оставаш абсолютно време, но искаш ли да приготвиш нещо вкусно? Може би в този случай зелените котлети за диабетици ще ви помогнат да излезете победител от сегашната ситуация. Взимаме 0,5 кг бяло зеле и ситно нарязваме. Добави към зеле 2 жълтъци, половин чаша заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), 5 супени лъжици. л. брашно, 2 супени лъжици. л. топено сдвоено масло, 4 супени лъжици. л. рафинирано масло и малко сол. Всички леко се разбъркват и образуват баничките. Всяка котлета трябва да се панира в брашно и да се пържи в горещ тиган в растително масло. Преди да се поднесете на масата. те трябва да се излива сметана.

Вместо бяло, можете да използвате карфиол с малко оризово брашно. Сварете зелето до приготвяне, настържете го и добавете оризовото брашно, сол, месят. Сварете и охладете пилешкото яйце, нарежете зеления лук. Яйцето се разтрошава и се смесва с лук. Направете малки тортили от тестото и поставете яйцата и лука пълнеж отгоре, образувайте котлет. Разточете котлетата в брашно или хляб. Запържете в тиган или гответе във фурната.

Страдах от диабет в продължение на 31 години. Сега здрав. Но тези капсули са недостъпни за обикновените хора, аптеките не искат да ги продават, не е изгодно за тях.

Отзиви и коментари

Имам диабет тип 2 - независим от инсулин. Един приятел ме посъветва да понижа кръвната захар с DiabeNot. Поръчано чрез интернет. Започнете приемане. Следвам слаба диета, започнах да ходя 2-3 километра пеша всяка сутрин. През последните две седмици забелязах гладка капка захар сутрин на метър преди закуска от 9.3 до 7.1, а вчера дори до 6.1! Продължавам превантивния курс. За постиженията си постигнете целта си.

Маргарита Павловна, сега също седя на Диабенот. SD 2. Аз наистина нямам време за диета и ходене, но не злоупотребявам със сладки и въглехидрати, мисля, че XE, но поради възрастта, захарта все още е повишена. Резултатите не са толкова добри, колкото вашите, но за 7.0 захар не е излязло от седмица. Как измервате захарта с глюкометър? Дали той ви показва в плазмата или в цяла кръв? Искам да сравня резултатите от приема на лекарството.

Вие сте прав, вместо хляб, можете да добавите зеле, добре, премахване на яйцата от яйцата и всички жълтъци.

Рецепта 1: Рибни котлети за диабетици при 250 гр. T рибно филе - 50 гр. хляб и 2 яйца? За диабетици ли е?

Котлети с диабет

Изготвянето на меню за пациент с диабет не е лесна задача и е най-трудно да се поддържа баланс между добра храна и здравословна храна. Една от съставните части на диетата винаги е месо, както и такова ястие от нея, като например любимите бургери на всеки. Но, както знаете, те могат да се приготвят не само от различни видове месо, но и от риба, зеленчуци и дори зърнени храни. Ето защо, за да се отговори дали котлетите са полезни за захарен диабет, преди всичко е необходимо да се определи продуктът, от който те ще бъдат приготвени. В днешната статия, както може би се досещате, ще говорим за котлети за диабет.

От много години изучавам проблема с диабета. Ужасно е, когато толкова много хора умират и още повече стават инвалиди поради диабета.

Бързам да информирам за добрата новина - Центърът за ендокринологични изследвания на Руската академия на медицинските науки успя да разработи лекарство, което напълно лекува захарен диабет. В момента ефективността на това лекарство е близо 100%.

Друга добра новина: Министерството на здравеопазването направи приемането на специална програма, която компенсира цялата цена на лекарството. В Русия и страните от ОНД диабетиците могат да получат лекарството безплатно.

Рецепти за месо

Към категорията "класически" е прието да се отнасят баничките, произведени от истинско мляно месо, а разликите се състоят само в избора на вида на месото и метода на готвене. Веднага трябва да се каже, че най-вредните за човешкото здраве (и на първо място диабетиците) са кюфтетата, приготвени по метода на обикновеното пържене в тиган с използването на масло. Недостатъците са очевидни: използването на масло значително увеличава калорийното съдържание на съда, а процесът на печене води до образуването на канцерогени в мляно месо. Това води до логично заключение, направено при готвенето отдавна - вместо печене на котлети, по-добре е да се готви на пара. Нещо повече, при този метод на приготвянето им в месото остават витамини А и С, а вкусът на кюфтетата е много по-сочен и по-естествен, отколкото при пържените.

Следващата точка, на която трябва да останете, е изборът на месо за мляно месо. Обикновено се използват свинско, говеждо, агнешко или птиче месо. Що се отнася до свинското месо, в списъка с най-малко полезни за пациент с диабет, той се нарежда на първо място поради съдържанието на мазнини. От друга страна, свинското месо съдържа не само витамин В1, но и магнезий с цинк, които са полезни за сърдечно-съдовата система.

Задушени свински пържоли

Например, можете да изберете следната рецепта:

• 800 гр. мляно свинско месо;
• един картоф;
• една луковица;
• две кокоши яйца;
• 1 супена лъжица. л. мляко;
• три скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Лук и чесън ситно нарязани, сурови картофи натърква на ренде. След това, в дълбоки ястия, всичко това се смесва с мляно месо, след което се счупват яйцата, добавят се лъжица мляко, сол и пипер. Получената маса трябва да се разбърка добре и след това да се направи пържоли от нея, които се поставят в двоен котел за половин час. След изтичане на половин час полученото блюдо се оставя да се влива още 10 минути.

Готвене и котлети с говеждо и агнешко месо

Говеждото при диабет тип 2 е по-добър избор, въпреки че принадлежи към категорията висококалорично месо - по-вероятно е да бъде противопоказано, отколкото здраво, като се имат предвид свързаните с тях проблеми с наднорменото тегло и храносмилането. Въпреки това, той е изключително богат на калий и фосфор, както и на витамини от група В и РР, и е основният доставчик на висококачествени протеини в храната. За мляно месо трябва да изберете постно месо от теле, без никакви мазнини или различни вени. Рецептата за приготвяне на парни говеждолички обикновено е същата като за свинско, с изключение на млякото може да бъде заменено с 50 грама. масло и картоф - два напоени хляба, напоени с вода. Преди готвене в двоен котел, събрани котлети могат да се търкалят в галета. Те ще бъдат готови за 30-50 минути, в зависимост от техния размер.

Агнешкото месо се избира по-рядко за това ястие и неговата употреба е неясна. От една страна се смята, че агнешкото стимулира панкреаса, което е важно за диабета. В допълнение, месото от млади овце има антисклеротичен ефект, предотвратявайки увеличаването на нивото на холестерола в организма. Калиеви, магнезиеви, желязо и натриеви соли, които се съдържат в овнешко месо и съдържанието на холестерол в него са няколко пъти по-ниски, отколкото при свинско или говеждо месо също имат благоприятен ефект върху пациента. От друга страна, в този вид месо има достатъчно голям брой така наречени липиди, които влияят отрицателно на сърцето и кръвоносните съдове. Противопоказания включват високо кръвно налягане, проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците, наличието на стомашна язва.

Пиле или пуйка

И накрая, пиле или пуйка са най-добрият избор за мляно месо, тъй като тези два вида месо са най-малко мазнини, като същевременно остават източник на минерали, витамини и микроелементи.

Рецептата за кюфтета от пуйки е доста ясна:

Бъдете внимателни

Според СЗО 2 милиона души умират от диабет и усложненията, причинени от него всяка година. При липсата на квалифицирана подкрепа на тялото, диабетът води до различни видове усложнения, като постепенно унищожава човешкото тяло.

Най-често срещаните усложнения са диабетна гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофични язви, хипогликемия, кетоацидоза. Диабетът може също да доведе до развитие на рак. В почти всички случаи диабетикът или умира, борейки се с болезнено заболяване, или се превръща в истинско лице с увреждания.

Какво правят хората с диабет? Ендокринологичният изследователски център на Руската академия на медицинските науки успя да направи лекарството напълно лекуващо захарен диабет.

В момента се провежда Федерална програма "Здравословна нация", съгласно която на всеки жител на Руската федерация и ОНД се дава това лекарство безплатно. Подробна информация можете да намерите на официалния уебсайт на Министерството на здравеопазването.

Вземи пакета
лекарства за диабет безплатно

• 500 гр. пуешко месо (по-добра гърда);
• един лук;
• две филийки бял хляб;
• едно голямо яйце;
• половин чаша мляко;
• сол на вкус

Месото се прекарва през месомелачка с фино зърнеста решетка, последвано от лук и хляб, предварително напоени с мляко. Към чинията се добавят яйце и сол с кайма, след което се омесва мляното месо. Един литър вода се изсипва в бавната печка, а бургерите се поставят на парната скара. 40 минути в режим на пара - и ястието е готово за ядене. Като гарнитура е по-добре да добавите варени или пресни зеленчуци.

Рибни сладкиши за диабетици

Друг добър избор при подготовката на менюто на пациент с диабет могат да бъдат рибните парни сладкиши, които лесно могат да бъдат приписани на хранителния клас. Отдавна е известно, че по отношение на съдържанието на полезни протеини, рибата не отстъпва на обикновеното месо (понякога дори го надминава), а нейните мазнини, чиято основа са ненаситени киселини, се усвояват по-лесно от организма. Не може да се мълчи за наличието на витамини А, Е и D в рибното месо, а за готвене трябва да изберете чиста нискомаслено филе от морска или речна риба, а от най-разпространените и достъпни видове можете да наречете щука, каракан, костур или полък. Трябва да се помни, че използването на мазни, солени и пушени риби е строго забранено. Готвенето на рибни кексове не е толкова трудно и резултатът е страхотен за разнообразяване на диетата:

• 400 гр. Рибни филета;
• един морков;
• лук;
• яйце;
• една чаена лъжичка растително масло;
• половин ч.л. сол;
• половин ч.л. смлян черен пипер;
• бахар - три парчета;
• черен пипер грах - три броя;
• дафинов лист;
• една статия л. грис.

Зеленчуците се измиват и обелват, след това се настъргват и се нарязват на ситно лук. Сложете всичко в блендер, добавете нарязаните филийки филета, след това сол, черен пипер и добавете яйцето. В резултат на пълнене излея грис и се оставя за 15 минути. В същото време се налива вода в мултикукъра, дафинов лист и двата вида пипер, след което се поставят силиконови форми с мляно месо (средно по 2 с.л. от кайма по форма). Отнема 20 минути, за да приготвите котлети - в крайна сметка ще получите напълно диабетичен продукт.

Готвене на вегетариански котлети за диабет

Ако състоянието на пациент с диабет предполага потенциална вреда от месо или рибни котлети, или има желание да се разширят значително техните кулинарни хоризонти, има и друг вид кюфтета - вегетариански. Това означава, че те не съдържат нито един грам месо и се приготвят изцяло от зеленчуци, зърнени храни или дори бобови растения. За разлика от месни котлети, фантазията е почти неограничена и изборът е наистина страхотен: продукти като картофи, моркови, елда, цвекло, нахут, леща, карфиол и дори тофу. Разбира се, ръководени в избора на рецептата трябва да бъде същият основен принцип, както при готвене на месо котлети - не тигани и печене в масло. Най-доброто от всички ще спре в същия двоен котел, но като изключение, можете да опитате втората опция - печете вегетариански котлети във фурната.

Например, тук е рецепта за кюфтета, в която основните съставки са моркови, картофи и цвекло:

Вкусни рецепти за диабетни котлети

Има ли специални котлети за диабетици? Оказва се, че и много опции. Това могат да бъдат месни и рибни ястия, зеленчуци и зърнени култури. За някои те могат да изглеждат непривлекателни за вкуса. Но в действителност, ако използвате данните от рецептата, ястията ще бъдат не само здрави, но и вкусни.

Общи препоръки за правене на диабетни кюфтета

Класическият вид включва банички от естествено мляно месо. Но имайте предвид, че закупуването на мляно месо в готовия вид не се препоръчва. В края на краищата, никой не знае какъв вид месо и неговите части са поставени в магазина пълнеж. Затова направете го сами.

Месото трябва да се избира внимателно, особено при диабет тип 1, където има строги забрани върху мастните сортове. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че свинското месо не трябва да се изоставя, тъй като съдържа шоково количество витамин В1, цинк, магнезий. Само в този случай, вземете парчета месо, които като цяло не съдържат мазнини и мазнини. Същото се отнася и за рибните продукти - не трябва да е мазна.

За да разнообразят менюто си, диабетиците се съветват да приготвят вегетариански котлети, които имат високо съдържание на хранителни вещества. И някои от тях са почти невъзможно да се разграничат от месни аналози. Използвайте за вегетариански ястия не само зеленчуци, но и зърнени храни, боб.

Какво може да приготви бургерите?

Следните продукти могат да бъдат добавени към кайма:

• лук, чесън;
• яйца (не повече от 1 ден);
• Ръжен хляб и брашно;
• мляко (съдържание на мазнини до 1%);
• пресни зеленчуци (пера от лук, копър, магданоз);
• елда.

За основната съставка - мляно месо - трябва да изберете нискомаслени сортове месо и риба:

• птиче месо (пилешко, пуешко);
• месо от животни (телешко / говеждо);
• черен дроб (говеждо, пилешко);
• риба (костур, полък, каракан, щука).

Методи за готвене

Котлети, приготвени по обичайния начин, т.е. в масло или мазнина, за пациент с диабет са вредни. Ето защо, топлинна обработка на варени кюфтета се счита за най-добрия вариант. Има няколко вида котлети за готвене, подходящи за диабетици:

• готвене на парна баня;
• задушаване в микровълнова печка или бавен печка;
• печене във фурната без използването на масло и мазнина.

В тези методи на готвене растително масло не се използва, така че бургерите се считат за диетични и подходящи за пациенти с диабет. Характеристика - ако баничките не са подложени на печене, те запазват витамини и хранителни вещества в големи количества.

Универсални рецепти за диабетни котлети

Питки с кайма:

1. 1. Котлети от говеждо месо. Съставки: говеждо месо - 400 грама, ръжен хляб - 3 филийки, ръжено брашно - 3 супени лъжици, нискомаслено мляко - 0,5 литра, сурово яйце - 1 брой, масло - 30 грама, зеленчуци, настъргано сирене (малко).
      Начин на приготвяне: прехвърленото говеждо месо се прехвърля в дълбоки ястия (можете да го смила в месомелачка или да го нарежете с нож), добавете нарязан хляб на същото място (можете да накиснете хляба в млякото) и да карате яйце. След това, сол и добавете смлян пипер. След добавяне на всички продукти, разбъркайте добре и оставете за 30 минути. За да предотвратите напукване на масата, покрийте го с филм или капак.
      Когато времето за приготвяне на мляното месо е минало, залепете котлетите и ги натопете в брашно. Сложете го в параход и докато котлетите се варят, направете млечен сос. В предварително загрятата тава се налива мляко, брашно и се добавя масло. Кук на слаб огън, като се разбърква добре. Поставете полуготовите банички в соса и печете във фурната. След 10 минути вземете ястието и поръсете със сирене и билки. Изпрати отново в пещта, за да стопиш сиренето.
   2. Кайсии от пилешко и телешко месо. За готвене ще ви трябват: 250 грама пилешко филе и същото количество телешко месо, средни лук - 2 броя, ръжено брашно - 1-2 супени лъжици, яйце - 1 брой, галета от ръжен хляб.
      Ние пристъпваме към готвене: фино котлет на пиле и телешко месо. Мляно месо се счита за сочно, отколкото смляно в мелница за месо. Добавете мляното яйце. Сол и пипер на вкус, разбъркайте добре. Добавете нарязания лук и няколко супени лъжици брашно за свързване. Разбъркайте всичко добре. На предварително загрята тава с добавяне на малко количество растително масло се разстила получената каша. Леко се запържваме, така че всички съставки да се хванат и след това да варят котлетите под капака на слаб огън, докато сме готови.
   3. Котлети с пилешко филе с домати и червен пипер. Имате нужда от 400 грама бяло пилешко месо, лук, яйце, чесън на вкус, 2 домата, 1 сладък пипер (червен пипер), зеленчуци.
      Приготвяне: Задушете смачкани домати и сладки пиперки в тенджерата (без кората). Превъртете месомелачката, лука и чесъна, добавете яйцето, задушени зеленчуци и подправки към получената маса. Разбъркайте сместа и изваяйте баничките. Ястието трябва да се готви най-малко 30-40 минути във фурната. Максималната температура трябва да достигне 180 градуса.

1. Пилешки котлети с елда. Сварете чаша елда. Докато кашата се охлажда, филето, лукът и чесънът се нарязват на месомелачка. В получената маса поставете сурово яйце, пипер и добавете сол. След това се налива пълнеж в елда каша и се разбърква. Изпечените котлети се прехвърлят в двоен котел. Преди сервиране, баничките могат да се поръсят с магданоз и копър.

Нарязва се лук. Той прекъсва вкусовите рецептори, така че пълнежът може да се осоли.

Котлети от риба:

1. Котлети. Състав: поллок - 400 г, ръжен хляб, напоен с мляко - 100 г, яйце, чесън - 2 скилидки.
   Обелете филето от рибата и мелете с месомелачка, добавете млечно-млечната маса и яйцето. Разбъркайте добре и добавете нарязан чесън, подправете със сол и черен пипер. Ако масата е твърде плътна, добавете малко мляко. Сервирайте баничките и ги сложете на тава за печене. Запечени кюфтета при температура 180 градуса за 30 минути.
2. Чернодробни банички. Паунда на черен дроб на треска в пюре през блендер, сол и пипер. Оставете за 10 минути. В този момент леко запържваме ситно нарязания лук и чесън (2 скилидки) в тигана с добавеното масло. Подправете с подправки. Може да бъде кимион, канела и карамфил. Нарежете лют червен пипер и кантарион, смесете с лука. Леко охлаждане zazharku и се изсипва в риба маса. Разбийте яйцето и добавете 20 грама лимонов сок. От ръжен хляб, за да правят галета. Хлебнете нарязания кантарион в панировка. Слепи котлети, потопени в суха смес. Сложете в тиган и печете във фурната за 30 минути.
3. Парни бургери от костур. Издърпайте костур и се отървете от малките кости. Месо от риба се смила в месомелачка. Тъй като костурът е костна, пълнежът трябва да се смила няколко пъти. След това нарежете лука (1 голям.). В получената маса добавете яйце, нарязан копър и подправки. Разточете баничките в ръжено брашно. Поставете в котлетите и ги пригответе за 25 минути. Сервирайте със задушени зеленчуци.

Котлети на базата на зеленчуци или гъби:

1. 1. Котлети с гъби. Запържете лука леко в тиган. Гъбите (400 грама) се вари и се нарязва на кубчета. Смесете гъбите с лук. Варена елда (1 чаша) се охлажда. Добавете подправки и разбъркайте с блендер до гладкост. Оформете малки банички, навивайте в ръжено брашно. Печете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. Сервирайте с домашно приготвен гъбен сос.
   2. Зеленчукови бургери от фурната. Състав: тиквички - 1 бр., Зеле - 100 г, български пипер - 2 бр., Лук - 1 бр., Чесън - 2 зъба., Яйце - 1 бр., Ръжено брашно - 3 супени лъжици. л., подправки и билки.
      Смелете тиквички, зеле, български пипер, зеленчуци, лук и чесън. Разбърква се в растителната маса с добавени подправки. Изсипете брашното и изкарайте яйце. Поставете пълнежа в силиконови форми и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

1. Зелени котлети. 700 грама зеле трябва да се ситно нарязат и предварително да се приготвят до половин варене. Леко запържете лука в масло. Смесете зелето с лук, добавете яйчен жълтък и нарязани зеленчуци. Поставете 5 супени лъжици ръжено брашно и щипка сол в смесената маса. Формирайте котлети (ако е необходимо добавете още брашно). Печени банички за 20 минути.
2. Бобени котлети. Накиснете фасула за 5-6 часа в топла вода, след това сварете и месете с вилица. Смила лук и зеленчуци. Смесете всички съставки до гладкост, добавете яйца и подправки. Всяка котлета трябва да се панира в ръжено брашно. Печете в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 30 минути. За обличане можете да използвате кремав сос от чесън. За да направите това, разтопете маслото и добавете ситно нарязан чесън. Изсипете соса върху съда.

Прочели сте рецепти за кюфтета и безопасни начини да ги направите с диабет. Но не забравяйте да се консултирате с лекуващия си ендокринолог, преди да ги използвате, за да не навредите на тяхното здраве.