Домашен сладолед без крем: прости рецепти за вкусен десерт

  • Предотвратяване

Не е тайна, че най-вкусният сладолед е кремав, дори ако го приготвите сами в домашната кухня от обикновени, достъпни продукти. Но днес все повече хора се облягат на по-лек десерт, без да използват крем в рецептата. Диетичната версия на студения десерт се получава чрез използване на мляко или плодов сок в основата на домашно приготвен сладолед.

Независимо от факта, че най-често срещаните продукти са в състава на сладоледния десерт, неговата домашна кухня изисква прецизно придържане към рецептите и препоръчителната технология за производство, която има редица "фини" моменти. Неспазването на технологията може да доведе до изкривяване на вкуса и структурата на сладоледа.

Един от акцентите е правилният избор на сгъстител за сладолед. Основните сгъстители, използвани за приготвяне на сладолед у дома, са жълтъци от пресни яйца, брашно и нишесте (картофи). В противен случай, сладоледът ще се стопи бързо, ще има неприятен вкус с груба текстура.

Най-лесният начин да направите вкусен "правилен" домашно приготвен сладолед е да използвате устройството-помощник - производител на сладолед. С негова помощ лесно можете да замразите крема, който по-късно се превръща в вкусен десерт, смесвате и едновременно с това разрушавате получените кристали, насищайте сместа с въздух с непрекъснато биене. След един час работа на машината за сладолед, мекият продукт трябва да се прехвърли към избраните форми на капацитет и да се постави във фризера за „втвърдяване“.

Следните рецепти могат да бъдат приготвени в машина за сладолед, въпреки факта, че е предложена възможността да се направи десерт без използването на това удивително устройство.

Проста рецепта за сладолед без крем

Изискваният набор от съставки:

  • мляко - 600 мл;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 6 броя;
  • прах от ванилия - 15 g

Стъпка по стъпка приготвянето на десерт от девствен сладолед:

  1. В купа на блендер комбинирайте леко охладени жълтъци от сурови пилешки яйца със захар в пясъка. Миксер или смесител със специална дюза "размахване" ги победи "в пяна."
  2. Прехвърлете бита сладки жълтъци в тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие. Добавете мляко с ванилия на прах и сложете да кипне на бавен огън, като не забравяте да разбърквате през цялото време, като използвате „размахване“. Сместа трябва да се сгъсти.
  3. Охладете получената маса, налейте я в калъпи, затворете плътно прилепналите капаци и я поставете във фризера за 4 часа. След това време може да се яде сладолед.

Домашно приготвен сладолед от брашно

  • маслено мляко (от 3,2%) - 600 ml (300 g в 2 чаши);
  • брашно - 35 г;
  • пудра захар - 100 g;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 3 броя;
  • прах от ванилия - 10 g

Алгоритъм за производство на сладолед:

  1. Добавете брашното към една от чашките с топло мляко и разбъркайте добре. Брашното трябва да поглъща млякото и сместа трябва да бъде гладка и обезкостена.
  2. Във втората чаша мляко, разтворете захарната захар.
  3. В малка тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие се комбинира цялото мляко: сладко и разтворено брашно. Дай го да заври бързо и, като намали топлината да се забави, готви за четвърт час.
  4. Поставете в тигана към сместа от млечни бита жълтъци от пресни големи пилешки яйца и ванилов прах. Разбъркайте и гответе още няколко минути. Отстранете от огъня и охладете.
  5. Поставете охладения яйчен крем в форма на контейнер с плътна капачка. Запечатвайте контейнера със сладолед в хладилника за 5 или 6 часа.
  6. След определеното време можете да изядете вкусен сладък сладолед и да се насладите.

Кафе / шоколадов сладолед с мляко, но без крем

Не е тайна, че кафе-шоколадният сладолед-десерт е най-популярен в домашната кухня. Особено често се използва рецепта за неговата празнична опция.

Списък на съставките за голяма част (със запас):

  • намалено маслено мляко - 700 ml;
  • предварително приготвена напитка - кафе / какао (без мляко) - 250 мл;
  • жълтъци от пресни големи пилешки яйца - 6 броя;
  • пудра захар - 100 g

Поетапно изпълнение на рецептата:

  1. Жълтъци от пресни големи пилешки яйца леко бият с пудра захар, използвайки пасатор със специална дюза "размахване". Удряйте, докато се появи пяна.
  2. В малка тенджера с дебело дъно и с незалепващо покритие се комбинират млякото и предварително приготвената напитка - кафе / какао (без мляко). Сложете на огъня много малка сила. Как да ври, отстранете от топлина.
  3. В горещата смес от мляко се налива тънък поток от бита сладки жълтъци. Предотвратяване.
  4. Получената маса трябва да се върне в огъня на бавна сила и да се готви, постоянно да се разбърква една четвърт час. В този случай, не можете да я оставите да ври!
  5. Получената хомогенна сгъстена смес се охлажда и се излива в приготвени форми, които имат плътно прилепващи капаци.
  6. Поставете във фризера за 6 часа, след което можете да ядете десерт.

Ако желаете, можете да направите кафе / шоколадов сладолед у дома, като използвате малко количество висококачествен ликьор с подобен вкус. Трябва да се добави ликьор (75 г), като се смеси в полуготовия крем, преди да се изпрати сладоледът във фризера.

Сладолед без крем

Енергийна стойност на порция

  • Калории 332 kcal
  • Протеини 6,4 грама
  • Мазнини 9.2 грама
  • Въглехидрати 56 грама
  • * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порции
  • 6 порции
  • 7 порции
  • 8 порции
  • 9 порции
  • 10 порции
  • 11 порции
  • 12 порции

съставки

  • Мляко 2,5 чаши
  • Захарно 1 чаша
  • 4 жълтъка

Инструкции за готвене

Прекалено често публикувате коментари. Потвърдете статуса си като човек

LiveInternetLiveInternet

-приложения

  • КартичкиРегенериран каталог на пощенски картички за всички поводи
  • Всичко на картата
  • Аз съм фотограф Plugin за публикуване на снимки в дневника на потребителя. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би ще свърши работа
  • Онлайн игра "Голямата ферма" Чичо Джордж ти е оставил фермата си, но за съжаление не е в много добро състояние. Но благодарение на вашата бизнес проницателност и помощта на съседи, приятели и роднини можете да се трансформирате
  • Онлайн игра "Империя" Превърнете малката си замък в мощна крепост и станете владетел на най-великото царство в играта Goodgame Empire. Изградете своя собствена империя, разширете я и я защитете от други играчи. B

-Винаги под ръка

-цитати

Личка не работи. Е, опитайте след това. ))) Аз гледам на много PM не работи. Оп.

Моите съвети в интернет. Ето адресите на сайтовете, които използвам в интернет. Вече г.

Coffee Картинки
Узбекистански художник Jamshid Umarov (Нови произведения)

От никъде до никъде... От никъде до никъде... Някой ден... някъде... Където и да сте... Бог знае.

Уроци в Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la уроци https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-музика

-препратки

-Фотоалбум

-Tags

-Категории

  • CAST (59)
  • АНИМАЦИЯ (56)
  • АРХИТЕКТУРА (8)
  • АФОРИЗМИ (20)
  • ПИЛЕШКИ (7) t
  • В СТРАНАТА НА СНИМКАТА (5)
  • Видеоуроци (2)
  • VINDOUS 8 (4)
  • ВСИЧКИ ЗА ФОТОШОП (115)
  • Печене (267)
  • ПЛАТЕЖ (6)
  • Предполагам (2)
  • ГЕНЕРАТОРИ (53)
  • ГИМНАСТИКА (33)
  • ГИМНАСТИКА (23)
  • ГРАДОВЕ (20)
  • ДЕКОР ЗА F / SH (11)
  • MAKE Рамки (42)
  • ДИЕТА (3)
  • ДИЗАЙН (3)
  • ЗА БЛОГ (8)
  • НАЧАЛО (59)
  • ХРАНИ (274)
  • Научете (34)
  • КАРТИНА (122)
  • ЖИВОТНИ (50)
  • ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ (146)
  • ИНТЕРЕСИ (22)
  • ИНТЕРЕСНИ ДНЕВНИЦИ (4)
  • Интересни хора (24)
  • ИНТЕРНЕТ (6)
  • ИНФОРМАЦИЯ (30)
  • ИНФОРМЕРИ (10)
  • ART (46)
  • КАК ДА НАПРАВЯ КОЛАЖ (29)
  • СНИМКИ (65)
  • ТЯЛО (17)
  • CLIPART (68)
  • КОМПЮТЪР (45)
  • COREL (41)
  • КОЗМЕТИКА (40)
  • КРАСОТА (9)
  • Готварска печка (235)
  • КУЛИНАРНИ СЪВЕТИ (15)
  • ПИЛЕ (35)
  • LIRU (75)
  • ЛИТЕРАТУРА (0)
  • ЛИЧНИ (6)
  • MAGIC (20)
  • MAIL (4)
  • МАСКИ ЗА F / SH (5)
  • МОДА (6)
  • MOZILLA (5)
  • МОЯТ ФОТОШОП (1132)
  • Молитва (5)
  • МУЗИКА (81)
  • МНОГО-ХРАНЕНЕ (16)
  • МЕСО (24)
  • ИНСПЕКЦИИ (12)
  • НАПИТКИ (5)
  • PIE (6)
  • PLAYER (12)
  • ПОДАРЪК (5)
  • Поздравления (126)
  • ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ (7)
  • ПАРАБЕЛИ (13)
  • ПРОГРАМИ (57)
  • ПСИХОЛОГИЯ (9)
  • ПЪТУВАНИЯ (3)
  • РАЗНИ (2)
  • FRAME (82)
  • РАСТЕНИЯ (8)
  • РЕЛИГИЯ (3)
  • ИГЛОВА МРЕЖА (8)
  • FISH (43)
  • САЛАТИ (14) t
  • СКЛАДОВЕ (1)
  • СКУЛПТУРА (4)
  • СЛАДКИ (39)
  • СЪВЕТИ (6)
  • ПИКЛ (78)
  • POEMS (56)
  • ТЕСТ (28)
  • Тесто (24)
  • Торти (28)
  • ОБУЧЕНИЯ ОТ ИРИНА СУШЕНЕ (5)
  • ТРЪБИ (4)
  • УРОЦИ (19)
  • УРОЦИ ЗА АНИМАЦИЯ (115)
  • УЧЕБНИ ДНИ ЗА ЛИЦА (2)
  • КОЛЕКЦИОННИ УРОЦИ (55)
  • ПОУКИ ОТ BETT (2)
  • УРОЦИ ОТ VASYTINA (0)
  • ПОУКИ ОТ ПЛАНИНАТА (7)
  • ПОУКИ ОТ ГУРЯНОВА (10)
  • УРОЦИ ОТ MILLADA (1)
  • LYRU УРОЦИ (13)
  • УРОК СТРАНА НА ФОТОШОП (1)
  • УРОКИ F / SH (196)
  • УРОЦИ F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
  • УРОКИ F / SH ОТ ВИКТОРИЯ (16)
  • УРОКИ F / SH ОТ GP (26)
  • УРОКИ F / SH ОТ НАТАЛИ (7)
  • УРОЦИ ЗА ФОТОМАНИПУЛИРАНЕ (3)
  • ПОУКИ НА ФОТОШОПА (192)
  • УРОЦИ НА Ya.RU (3)
  • ФОТОГРАФСКИ ФИЛТРИ (89)
  • USB флаш памети (28) t
  • ПРЕДИСТОРИЯ (24)
  • ФОРМУЛА (7)
  • ФОТО (17)
  • ФОТО РЕДАКТОР (13)
  • СНИМКИ (12)
  • БЪДЕЩЕ (10)
  • Искам всички да знаят (107)
  • ЦВЕТЕН ПАЛИТРА (3)
  • ЦВЕТЯ (7)
  • ШИВКИ (29)
  • ФОНТОВЕ (2)
  • РЕДАКТОР (2)
  • ЗДРАВНИ ЕЛЕКСИРИ (38)
  • HUMOR (88)
  • YUTUB (2)
  • Ya.RU (1)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-интереси

-приятели

-Редовни читатели

-общност

-статистика

РЕЦЕПТ ЗА КРЕМ ЗА ЗАМРАЗЕНА

Обикновен сладолед без крем

Най-лесният изход е да замените крема с мляко. Ето един от най-лесните рецепти за домашно приготвен сладолед с мляко. Ще са ни необходими следните съставки:


  • 2.5 Чл. мляко
  • 1 супена лъжица. захар
  • 4 жълтъка
  • ванилова захар на вкус


Захар, пресейте, разбъркайте с жълтъци, добавете ванилова захар и се смила добре в пяна. Получената смес се поставя в тенджера, разрежда се с горещо мляко и се поставя на малък огън. Загрява се до дебелина, след това се отстранява от топлината, филтрира се и се охлажда.

Охладената маса се прехвърля в херметически затворен контейнер за храна и се поставя във фризера. Замразяваме 4-5 часа, на всеки половин час или час трябва да извадим сладолед от хладилника и да го смесим добре, за да не се образуват ледени кристали.

Без сладолед без нишесте

Можете да добавите скорбяла към сладолед, той действа като стабилизатор. Стабилизаторът е необходим, за да направи сладоледа по-равномерен и да не образува големи ледени кристали. Ако използвате нишесте, не е необходимо постоянно да разбърквате сладоледа, когато замръзне. За да направим сладолед без нишесте, приемаме:


  • 500 ml мляко
  • 1 яйчен жълтък
  • 50 g захар
  • 25 g нишесте
  • чанта с ванилова захар

Млякото се разделя на две части: 300 ml и 200 ml. Повечето от тях се смесват със захар и се загряват леко. Останалата част от млякото се смесва с нишесте, добавя се към млякото със захар и се вари добре. След това извадете млякото от огъня, охладете се и добавете ванилова захар. На последното място поставяме жълтъка, разбъркваме добре, охлаждаме се и се замразяваме.

Шоколадов сладолед без крем

Този ароматизиран сладолед има много мека консистенция, разтяга се и донякъде прилича на карамел в консистенция. За неговата подготовка ще са ни необходими:


  • 50 g захар
  • 50 g шоколад без добавки
  • 20 g пудра захар
  • 20 g вода
  • 20 г мляко
  • 2 яйца

Налейте вода в малка тенджера и добавете захар. Слагаме силен огън и се вари дотогава, докато не получим гъст сироп (проба "твърда топка"). Катериците се разбиват с миксер в пяна и, без да спират разбиването, се наливат в кипящ сироп.

В тенджерата от сиропа (не може да се измие), изсипете млякото и слагайте шоколада на парчета. Ние запалихме и нагряваме, постоянно разбърквайки, докато шоколадът се разтвори.

Разбийте жълтъците с пудра захар до състояние на висока бяла пяна. Продължавайки да бие, изсипва разтопен шоколад. Получената маса отново се излива в тенджерата.

Слагаме малък огън и слагаме масата на удебеляване, като непрекъснато се смесваме. Колкото по-дебела е масата, толкова по-активно трябва да я смесите, за да избегнете изгарянето.

Шоколадовата маса се охлажда до стайна температура и се смесва с разбитите протеини. Изсипете всичко в контейнер, затворете капака и извадете за през нощта във фризера.

Кафе сладолед без сметана

Любителите на кафето със сигурност ще харесат домашния сладолед от кафе. За да го подготвите е много просто, за това ще ни трябва:


  • 0,5 литра мляко
  • 1 супена лъжица. готово кафе
  • 0.5 супени лъжици. захар
  • 5 жълтъка
  • по избор - малко алкохол

Разбийте жълтъците със захар до бяло. Млякото и кафето се изсипват в тенджера, подпалват се, завръщат и веднага се сваля огънят. Добавете жълтъците, бита със захар, в горещата смес, поставете го отново на огъня и го сварете, но не го сварете. По избор, добавете малко алкохол (сметана, шоколад, кафе е добро). Дайте масата да се охлади, изсипете в контейнер и замразете, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Кремообразно домашно сладолед

Искате ли да угаждате себе си и близките си на вкусен десерт, но не знаете какво да готвите? Печеливша е проста рецепта за домашно приготвен сладолед без крем, която ще хареса на всички.

СЪСТАВКИ

  • Мляко 500 милилитра
  • Яйце 4 броя
  • Захар На вкус
  • Екстракт от ванилия На вкус
  • Шоколад или други добавки По вкус

Стъпка 1

1. Разбийте яйцата в тенджера.

Стъпка 2

Стъпка 3

3. Добавете захар. Количеството, използвано в рецептата за приготвяне на домашно приготвен сладолед без захар, може да варира в зависимост от Вашите вкусови предпочитания.

Стъпка 4

4. Разбийте сместа до гладкост и запалете. Затоплете, разбърквайте непрекъснато и след това свалете огъня и го охладете.

Стъпка 5

5. Класическата рецепта за домашно приготвен сладолед без крем включва използването на екстракт от ванилия, но ако искате, можете да добавите плодове, например, или ядки.

Стъпка 6

6. Изпращане на масата в пластмасов контейнер, замразяване за около 2-4 часа (времето зависи от температурата), периодично бие масата и счупване на ледените кристали. Когато сладоледът е добре замразен, той може да бъде изваден от контейнера в чиния.

Стъпка 7

7. Изсипете любимия си топинг или шоколад. В тази форма може да се сервира сладолед.

Сладолед без сметана на домашно мляко: рецепти

През лятото и в други топли сезони често искате да се отдадете на нещо вкусно и освежаващо. При тези параметри най-подходящ е сладоледът, приготвен от мляко, приготвен без сметана у дома. И стъпка по стъпка рецепти със снимки ще ви помогнат да направите този десерт наистина вкусно.

Класически сладолед

Класически сладолед у дома

Всеки знае този деликатен вкус на класически сладолед. Препоръчваме ви да пресъздадете същото вкусно!

съставки:

  • масло - 50 г;
  • мляко - 0,5 л;
  • Жълтъци - 3 бр.;
  • скорбяла - 0,5 ч.л.;
  • захар - 1 супена лъжица.

Получаване:

  1. Изсипете млякото в тигана, добавете маслото при стайна температура. Ако трябва да приготвите десерт възможно най-скоро, предварително разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка. Сложете маслото и млякото на бавен огън и заври. Веднага след като млякото започне да се издига, отстранете го от топлината.
  2. Сега, в отделен съд, смесете нишестето, яйчните жълтъци и захарта. Веднага донесе масата до хомогенност не работи, така че първо смесете сместа с размахване възможно най-много, а след това добавете малко горещо мляко. Сега сместа от яйчна захар трябва да придобие еднаква консистенция на течна заквасена сметана.
  3. Време е да се придвижим отново към печката. В тенджера с мляко се изсипва жълтъците, смлени със захар, нишесте и мляко. Довежда се до кипене, непрекъснато се разбърква.
  4. Веднага след като млякото кипи, извадете сместа от топлината и я охладете. Това може да се направи със студена вода. Докато млякото се охлажда, пригответе ледови форми или друг контейнер за замразяване.
  5. Най-интересната стъпка, в края на която приключвате приготвянето на сладолед. Охладената смес се изсипва в приготвената чиния и се изпраща във фризера, докато се втвърди. Ако замразите десерт в дълбока купа, на всеки няколко часа, извадете го от фризера и го смесете. Това ще помогне да се избегне образуването на лед.

Кафе сладолед

Ако сте уморени от обичайния сладолед и искате да получите нови вкусови усещания, ви съветваме да направите кафе сладолед. Богатият вкус на този сладолед няма да остави равнодушен никой гурме!

съставки:

  • смляно кафе - 2 ч.л.;
  • мляко - 1 л;
  • вода - 1 супена лъжица;
  • захар - 4 супени лъжици. л.
  • Яйчни жълтъци - 4 бр.

Получаване:

  1. Започнете с приготвяне на кафе. Веднага трябва да се отбележи, че трябва да вземете висококачествено кафе, миг не пасва. За тази рецепта, кафето трябва да бъде предварително сварено, напълнено с вода и да доведе до възпаление. След като напитката се охлади, прецедете я през сито.
  2. Завойът на жълтъците. Те, както в предишната рецепта, трябва да мелите със захар. Но, както в тази рецепта съотношението на съставките е по-малко, да ги смила помежду си няма да бъде толкова проблематично.
  3. В отделна тенджера смесете кафето, млякото и яйцата със захар. Готвя бъдещия сладолед на слаб огън, като се разбърква от време на време. Когато забележите, че сместа започва да се сгъстява, извадете десерта от печката. Като правило този процес се случва преди кипене.
  4. Освен това, всички в съответствие със стандартната схема: охладете сладоледа, излейте в матриците и изпратете във фризера за една нощ.

Сладолед с шоколад и кондензирано мляко

Шоколадов сладолед с кондензирано мляко

Този невероятно вкусен сладолед от млякото може лесно да се приготви у дома без сметана, ясно следвайки рецептата от снимката. В крайна сметка получавате десерт, който просто се топи в устата ви!

съставки:

  • кондензирано мляко в консерва - 1 бр.
  • мляко - 200 мл;
  • черен шоколад - 50 г;
  • груба сол.

Получаване:

  1. Въпреки изтънчеността на това ястие, тя е много лесна за приготвяне, особено ако имате миксер. В купата на посоченото кухненско помещение или в обикновена купа, добавете мляко и варено кондензирано мляко, оставяйки няколко супени лъжици кондензирано мляко, за да украсите готовия десерт. Съставките се смесват добре с миксер или размахване. Трябва да имате дебела карамелна маса.
  2. Главният етап от подготовката на сладолед е приключил. Остава да се излее млечната смес във формата и да се изпрати във фризера, докато се втвърди. Периодично изваждайте сладоледа и го смесвайте.
  3. Докато десертът се втвърдява, подгответе декорациите. Нарежете шоколада на малки парченца или го настържете на груби ренде. Има две възможности за по-нататъшно развитие. Можете да добавите шоколад към замразения сладолед и, като го смесите, го изпратете обратно във фризера или добавете шоколад в самия край.
  4. Останалите няколко супени лъжици кондензирано мляко се поръсва със сол.
  5. Подредете замразения сладолед в порционни вази, сложете кондензирано мляко със сол върху тях. Десертът е готов!

Ягодов сладолед

Сладолед с кондензирано мляко

Яркият вкус на ягода от този сладолед е това, от което се нуждаете в горещ летен ден. Можете да използвате като пресни ягоди, които изобилстват през този сезон, и замразени. Можете дори да поглезите този десерт с деца.

съставки:

  • ягоди - 400 г;
  • захар - 10 супени лъжици. л.
  • мляко - 800 мл;
  • жълтъци - 6 бр.
  • ванилия - на вкус.

Получаване:

  1. Първо, включете се в една от най-вкусните съставки - ягоди. Изплакнете го под течаща вода и се отървете от клонките, ако има такива. Потопете плодовете в блендер и ги нарежете с половин захар. Това може да се направи ръчно с помощта на вилица.
  2. Когато приключите с ягоди, дръжте го хладно в хладилника и си вземете малко мляко. Трябва да се смеси с жълтъци и останалата захар. Ако предпочитате, можете да добавите малко ванилова захар. Изсипете сместа в тенджера и сложете на слаб огън.
  3. Няма нужда да се сварява млякото, просто го затопли, докато се появи лека пяна. Охладете млякото до стайна температура и го поставете във фризера.
  4. Веднага след като млечната смес с жълтъците започне да се сгъстява, отстранете я и добавете ягодите. Разбъркайте отново отново. Желателно е това да се направи с блендер.
  5. След това изпратете отново сладоледа във фризера. Изваждайте го всеки час, победи го и я сложи обратно във фризера. След като сладоледът е напълно замразен, той може да бъде изяден.

Сладолед без яйца в машина за сладолед

Сладолед, приготвен от сладолед

Всички предишни рецепти за сладолед се основаваха на яйца и мляко. Сега ви каним да направите същия сладолед от млякото, но без яйца. В този случай вкусът на сладолед няма да пострада.

съставки:

  • маслено мляко - 1 л;
  • сухо мляко - 12 супени лъжици. л.
  • захар (обикновен или тръстика) - 10 супени лъжици. л.
  • извара - 12 супени лъжици. л.
  • ванилин - на вкус;
  • Стевия - по желание.

Получаване:

  1. За да направите този сладолед от мляко без сметана у дома, ясно следвайте рецептата с снимка, състояща се само от няколко елемента. Смесете всички съставки, но първо се уверете, че използвате висококачествено извара. Тя не трябва да бъде продукт на извара, а не извара, но извара.
  2. Съставките като извара и пълномаслено мляко трябва да бъдат предварително охладени. Ако не сте го направили, сложете готовата смес за сладолед в хладилника за няколко часа.
  3. Сега беше ред на производителя на сладолед. Използвайте го в съответствие с инструкциите, приложени към продукта. Ако искате да експериментирате и разнообразите познатия сладолед, преди да потопите сместа в лед, добавете към нея чаша нарязани плодове или плодове и разбъркайте добре.

Бананов сладолед

Бананов сладолед у дома

Може би това е една от най-вкусните и прости рецепти за сладолед. Съставки за него също се нуждаят от минимум.

съставки:

  • банани - 3 броя;
  • мляко - 250 мл;
  • захар - 50 g;
  • пудра захар - на вкус;
  • алкохолна напитка - при поискване;
  • лимонов сок

Получаване:

  1. В основата на този десерт са бананите, които на първо място си струват. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на парчета, поставени в контейнер. Съхранявайте контейнера затворен с банани в хладилник за 8 часа. Плодовете трябва да бъдат замразени.
  2. Без да оставят бананите да се стопят, поставете ги в блендер, покрийте с мляко. Добавете захар, пудра захар и сок от половин лимон. Счукайте всички съставки с блендер, сложете бъдещия сладолед в специални форми и го изпратете във фризера, докато се втвърди.
  3. Преди сервиране, сладоледът може да се излее с малко количество алкохол, но само ако не планирате да го давате на деца. Приятно апетит!

Това са прости и вкусни рецепти за млечен сладолед, които ще ви спестят в горещ ден. Кукнете и се насладете на себе си и вашите близки!

Как да си направим сладолед у дома (12 лесни рецепти) t

Винаги съм се чудил как да си направя сладолед у дома. Но тя се страхуваше просто да превежда продукти, защото има толкова много различни рецепти, но трябва да изберете най-успешния. Но сега, след като станах мама, започнах да мисля за това сериозно.

Магазините продават много продукти с много дълъг списък от съставки в състава. И не всички от тях са в безопасност. Това, което е най-неприятно, са различни добавки в бебешката храна. Ето защо, много майки започнаха да се опитват да заменят закупената храна с домашни аналози.

Аз принадлежа към това мнозинство. Дълго време си направих сирене, колбаси и сладкиши. С пристигането на пролетта детето започна да пита за сладолед. И аз не искам да си купя нещо, което има неразбираем състав и растителни мазнини.

Ето защо, за тези, които се интересуват от тази тема, аз взех 12 рецепти на различна основа, така че можете да намерите този, който смятате за най-добър.

Съдържание:

Млечен сладолед у дома

Преди да започнем да разбираме процеса на производство на млечен сладолед, искам да дам някои съвети, които трябва да се следват.

  1. Ако имате голям контейнер за размразяване, тогава ще отнеме повече време за замразяване. По-добре е да приемате порции.
  2. Също така, в голям контейнер, масата запазва повече въздух и следователно може да усетите ледените кристали в крайния продукт. Затова трябва да се изважда и да се смесва на всеки 30 минути (първите 1,5 часа).
  3. За малките форми това не е необходимо.
  4. Само COLD катерици и сметана са добре бита. И това е по-добре да го направя в охладени ястия.

Е, сега нека да се заемем с готвенето.

Всички рецепти ще правим ръчно, без използването на машина за сладолед. Далеч от всяка домакиня, тя заема прилично място. Считам, че този вид кухненско оборудване изобщо не е задължително и ще го направим без него.

  • 250 мл мляко
  • 25 g масло
  • 1 яйчен жълтък
  • 0,5 чаша захар

Загрейте млякото, излейте маслото в него и разбъркайте бавно, доведе до кипене.

Паунд захар и жълтък, докато гладка. И добавете малко мляко. Трябва да получим консистенцията на течна заквасена сметана.

Тази смес се излива в тънък поток в горещото мляко, постоянно се разбърква. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Слагаме в студена вода и продължаваме да се смесваме. Очакваме масата да се охлади.

Сега се изсипва в калъпи и се изпраща във фризера.

Трябва да изчакате от 3 часа. И тогава е време да вземете лечение и да се поглезите.

Домашно приготвено кремаво и кондензирано мляко

Кремообразният сладолед е по-деликатен от млечните. И с добавка на кондензирано мляко, тя придобива кремав вкус. Оказва се, че е много вкусно. Но и доста калории!

А самата рецепта е невероятна.

  • 0.5 литра крем (33%)
  • 1 кутия кондензирано мляко

Кондензираното мляко трябва да избере най-подходящия. Този, който е в кутии и на етикета има надпис „изработен по ГОСТ”.

Охладеният крем трябва да бъде бит. Включете миксера, първо при ниски обороти, след това постепенно го увеличете до максимум. Ние се стремим да получим стабилни пикове. Това е, когато масата става въздушна и дебела.

Постепенно изливайте кондензираното мляко и продължавайте да биете. Ще отнеме около 5 минути.

Преместете в контейнери за замразяване и ги извадете във фризера за 3 часа.

Една проста рецепта как да направите сладолед без крем

Намерила е необичайна рецепта без използването на сметана и мляко. Честно казано, много необичайно. Но се оказва доста добре.

Беше ми притеснено, че е взето растително масло. Но ако решите, че не сте ароматизирани, няма да усетите вкуса му.

Вместо ягоди, можете да вземете всички плодове и плодове.

  • Яйца - 3 бр
  • Ягода - 350 гр
  • Растително масло (без миризма) - 50 г
  • Захар - 4 супени лъжици. (със слайд)
  • Отделете бялото от жълтъците.

В жълтъци изложи две супени лъжици. захар и се изсипва растително масло. Разбийте тази маса при максимална скорост от около 4 минути.

Смелете ягодите в блендер до състояние на картофено пюре.

Сега смесете двете маси и избийте за още 1 минута.

Сега трябва да избием катерици. Важно е! Катеричките трябва да са студени.

На ястията и венчето не трябва да е капка вода. Напълно сухи инструменти, в противен случай катериците не се катерят.

Добавете супена лъжица захар и продължете да биете още 1 минута. След това сложете сместа от ягодоплодни и ги разбъркайте.

Подгответе чаши и форми и ги напълнете с готова смес.

Тя може да бъде доста трудно да се получи лечение от плесени. Затова го изваждаме от фризера.

Това, което поставяме в чаши за секунда в гореща вода и почти скочи върху самата чиния.

Ако матриците са малки, след това на всеки половин час, за да ги получите и не е необходимо да се смесват. И ако е голям, тогава е необходимо ледените кристали да не се образуват.

Сладолед без яйца за 5 минути

Повечето рецепти се подготвят бързо. Но понякога трябва да избиете катерици или сметана. И това отнема известно време.

Ако бързате или не искате да се забърквате. Това е много бърз вариант за вас, в който смесим сметаната и млякото и без да се бием.

  • чаша захар
  • 500 ml мляко
  • 500 мл крем
  • ванилин

Изсипете сметана и мляко в тенджерата. Налейте захар и ванилия.

Включете средния огън. Постоянно разбъркване, топлина, но не довежда до възпаление. Масата се сгъстява малко и я изваждаме от печката.

След това се охлажда и се отстранява за една нощ във фризера.

Това е всичко. Целият процес отне не повече от пет минути.

Как лесно и бързо да приготвите деликатес от плодове

За тези, които не се нуждаят от допълнителни калории от захар и сметана, предлагам да направите плодов лед.

Можете да използвате плодов сок, парчета плодове или пюре от каша.

  • Портокалов сок - 50 мл
  • Сок от череша - 50 мл
  • Пюре от праскови - 50 мл
  • Пластмасови чаши
  • Шишове или клечки за зъби
  • фолио

Праховият смесител се смесва. Можете да си купите готови продукти в отдела за бебешки храни. Ще правим лед на етапи.

Нуждаем се от замразяване на всеки слой. Така получаваме много красиви слоеве и усещаме вкуса на всеки от пълнителите.

Изсипете малко портокалов сок в чаши и ги поставете във фризера за 1,5 часа.

Оставете останалите и картофено пюре в хладилника, за да се охлади.

След това извадете матриците от фризера и ги сложете с друг вид сок.

Вземете фолиото и отрежете от него три парчета. Което ще бъде по-голямо от обиколката на нашите форми. Поставяме й клечката за зъби в центъра и покриваме чашките. Отново премахваме замразяването за 1.5 часа.

След това получаваме, отстраняваме фолиото и поставяме пюре от праскова като екстремен слой. Отстранете замразяването отново.

Кремообразен сладолед с лимон

Също така предлагам да избягате от стандартите и да създадете сладолед от лимон. Той не е толкова обикновен и има лек кисел и цитрусов аромат.

  • 3 жълтъка
  • 120 g захар
  • жар и сок от 1 голям лимон
  • 350 g тежък крем (от 30%)

Моите лимони и ги премахнете от жар на фина ренде.

В тиган добавете жар, захар, жълтъци и лимонов сок.

При средно нагряване при постоянно разбъркване, тази маса се вари до леко удебеляване. Получавате консистенцията на крема. След това извадете тенджерата от топлината и се охлади до стайна температура.

Много студена сметана до меки върхове и се комбинира с охладената лимонова смес.

Важно е да добавите студена маса, ако влезете в топла или гореща сметана, просто ще се ексфолира.

Смесете двете маси, излейте в калъпи, ако няма машина за сладолед и се охлади.

За да не се образуват ледени кристали, масата трябва да се взема няколко пъти от фризера и
разбърквайте бавно с размахване.

Рецепта със заквасена сметана и кондензирано мляко

Заквасената сметана е много по-дебела и по-плътна от млякото, поради което съставът й съдържа по-малко молекули вода. Така че, когато замръзване, тя няма да даде ледени кристали. Самият вкус на този сладолед е много по-нежен и по-богат.

  • 400 грама мазнини заквасена сметана от 20%
  • ½ кутии кондензирано мляко
  • Всяка добавка (замразени плодове, настърган шоколад, нарязани ядки или какао)

Разпространяваме заквасена сметана и кондензирано мляко в обща купа.

Натъркваме или нарязваме шоколад, който изливаме на течни съставки. Смесваме цялата маса, така че чиповете да се разпределят равномерно по маса.

И се изсипва в чашите или пластмасовите чаши.

За да бъдете удобни, за да получите и запазите вкусно, поставете лъжици за еднократна употреба в центъра.

Бързо лечение от кисело мляко

Най-лесният и най-бързият начин да направите сладолед е да използвате живо, закупено кисело мляко. Дори не е необходимо да се смесва с нищо. Оказва се, че е много вкусно, ако вземете продукт с парченца плодове.

  • вземете бурканче с кисело мляко
  • пръчка или лъжица за еднократна употреба

В затворен буркан с кисело мляко. Нарежете дупка в горното фолио.

В която поставяме лъжицата си.

И премахнете замразяването. След три часа изваждаме бурканите, поставяме ги в топла вода, за да се излекува бързо.

И премахнете горния етикет.

Полезна сладост от извара

Разбира се, извара сладолед, ние няма да намерите на рафтовете на магазина, но с удоволствие ще го подготви у дома. Тази опция е подходяща за тези, които не ядат извара, но разбира, че този продукт е много полезен за организма.

Сиренето няма да се усети в готовия деликатес, но ще донесе полза за тялото.

  • 150 g мека извара
  • 200 ml мляко
  • 2 яйца
  • ванилин
  • захар

Отделете жълтъците от протеините.

В жълтъците се добавя захар и ванилия и се смила.

След това изсипете млякото. Започваме да готвим, докато тази маса се сгъсти. Постоянно разбърквайте, че нищо не гори.

Протеините се охлаждат в хладилника и се разбиват до устойчиви върхове.

Ние им представяме извара. Смесете я и сместа яйца.

Тази маса се излива в калъпи и се замразява.

Целият процес също е бърз и неусложнен.

Диетичен десерт от банан без захар

Тази опция важи и за сладолед от плодове. Но самият банан е много ароматен и плътен, така че е по-добре да не се смесва с други плодове. Реших да изолирам тази рецепта отделно.

Заменяме захарта с мед, но можете да премахнете цялата допълнителна сладост от състава. Оставете само две съставки.

  • 1 лъжица мед
  • 2 много зрели банани
  • 1 супена лъжица. мляко

Обелете банана и го нарежете на парчета. Покрийте с филм и ги замразете. Така бананите са по-лесни за смилане и не стават черни, когато взаимодействат с въздуха.

Поставете парчетата в блендер и добавете една супена лъжица мед. Тя може да бъде заменена с дати.

Разбийте съставките в хомогенна маса.

Сгънете на порции и корабът отново замразява.

Сладолед с вкуса на съветския сладолед у дома

А за тези, които имат носталгия по времето на СССР, предлагам да се направи сладолед с вкус на съветски сладолед. А именно вкуса, който си спомняте от детството.

  • мляко 3,2% - 430 g
  • крем 33-36% - 360 g
  • захар - 140 г
  • ванилова захар - 15 g
  • сухо мляко - 50 г
  • нишесте (всяко) - 20 g

Напълва се нишестето със 100 ml мляко. Разбъркайте така, че да не останат бучки.

Комбинирайте мляко на прах, захар, ванилова захар. Добавете две супени лъжици. мляко и разбъркайте добре.

След това изсипете останалото мляко. Сложете огъня и оставете да заври.

Налейте нишестето и разбъркайте, за да се сгъсти на средна температура.

Изсипете масата в купа и я охладете в контейнер със студена вода.

Студеният крем се охлажда в охладен съд, разбърква се до стабилни пикове.

Смесва се с охладената млечна смес.

Прехвърляме сладоледа в контейнер.

И се замразява за 3 часа.

Рецепта със зелен чай от Юлия Висоцки

Този прекрасен домакин има много вкусни рецепти. Включително и експериментира и създава различни видове този вкус. Хареса ми рецептата със зелен чай, която е описана във видеото.

Според мен готовият деликатес е нереалистично вкусен.

Вижте колко опции за вас! В крайна сметка, можете да вземете всяка рецепта като основа. Пригответе масата и я изсипете в различни контейнери. И във всеки поставени различни добавки: ванилия, мента, какао, плодове и др.

И можете да правите различни видове сладолед едновременно. Също така ще бъде не само вкусно, но и полезно, без химически примеси и неразбираеми консерванти.

Приготвяне на сладолед у дома без сметана и ванилия от мляко и яйца

Домашният сладолед е добър, защото продуктите, от които се приготвя, са точно известни. В допълнение, можете да спестите много, особено ако има много любители да се насладят на този студен десерт в семейството.

Основната рецепта за сладолед съдържа яйца, ванилия, мазнини (не по-малко от 30%) сметана и захар. За тези, които се придържат към нискокалорични диети или приготвят сладолед за деца, можете да се опитате да направите сладолед у дома без сметана и ванилия.

Бърза навигация по статии

На базата на мляко

Вкусът на сладолед на млечна основа ще прилича на крем.

  • 2-2,5 чаши мляко;
  • 4 жълтъка;
  • 1 чаша захар.
  • Млякото трябва да се заври, да се охлади;
  • Яйчните жълтъци внимателно се разтриват със захар;
  • С непрекъснато разбъркване, изсипва топло мляко в бита жълтъци, след това се поставя на малък огън;
  • Доведете до гъста консистенция, без да забравяте да разбърквате, след това го охладете;
  • Когато сместа достигне стайна температура, покрийте и поставете във фризера за 1-2 часа;
  • На всеки 35-40 минути трябва да отворите съдовете със сладолед и да разбъркате масата - това ще помогне да се избегне образуването на лед;
  • След като сладоледът е почти достигнал обичайната си дебелина, поставете го във форми и го върнете във фризера;
  • След 2-3 часа сладоледът е готов.

Можете да я сервирате със сладки сиропи, сладко, печени ядки в сух тиган или настърган (или разтопен) шоколад.

Сладолед на базата на сирене

Десерт под формата на сладолед на базата на извара е идеален за деца.

  • 1 кутия варено кондензирано мляко;
  • 400 г извара;
  • 0,5 чаши мляко.
  • Първо трябва да избършете изварата през сито;
  • След това се смесва с кондензирано мляко в блендер (трябва да го победи достатъчно дълго - тогава вкусът на извара ще бъде невидим);
  • След това добавете мляко и отново бийте;
  • Подредете сместа във формата и го изпратете във фризера;
  • След 3-4 часа сладоледът ще бъде готов.

За пълно доверие в качеството на продуктите е по-добре сами да направите кондензирано мляко:

  • 3 литра много прясно мляко, смесено с 1 литър пресята захар;
  • Оставете сместа да заври и гответе 3-4 часа на слаб огън, като непрекъснато разбърквате.

шербет

Sorbet е най-богатият на диети и богати на витамини студен десерт. За да правите popsicles, трябва:

  • Смесете замразените череши с натурално кисело мляко (за това се вземат равни пропорции от плодове и кисело мляко);
  • Захарта на вкус се добавя към сместа и се разбива в смесител до гладка.

Ябълки, портокали, банани, кайсии, касис, цариградско грозде, ягоди, праскови и грейпфрути се комбинират най-добре с млякото. За да приготвите сорбет, трябва да направите следното:

  • Обелете плодовете от семената и обелете, след това наряжете;
  • Зърната да се отърват от опашките;
  • замразяване;
  • Замразени плодове или плодове, бият с мляко в съотношение 2: 1, докато се получи хомогенна смес;
  • Захарта трябва да се добави, след като сорбето е частично готово. Количеството захар зависи от вкуса и тежестта на диетата.

Готвене всеки от предложените видове домашно сладолед ще отнеме не повече от 15-20 минути и този десерт ще бъде много пъти по-полезен, отколкото купи в магазина.

Споделете тази статия с приятели в социалната мрежа. мрежи:

Рецепти за сладолед у дома без крем

Кремът е неразделна част от класическия сладолед, като с тях сладоледът е особено нежен и ефирен. Но не винаги кремът на желаното съдържание на мазнини е на разположение, а вие искате да угоди на семейството с вкусен домашен десерт. За щастие, сладоледът не е единствената възможност за сладолед, така че можете да правите без крем, когато правите домашни студени десерти.

Така че, вместо на сладолед, винаги можете да направите сладолед от млечни продукти, сладолед от кисело мляко или извара, плодов лед или сорбет, сладолед на кондензирано мляко и т.н. и петрол - резултатът няма да бъде по-лош.

Пригответе домашно приготвен сладолед без крем в машина за сладолед, ако е, или просто във фризера. Не забравяйте, че за деликатен текстура сладолед, когато се изисква замразяване, за да се смеси редовно, така че ако го приготвите без производител на сладолед, не забравяйте да излезете от фризера всеки час и разбъркайте с миксер.

Млечен сладолед у дома без сметана

За да се подготвите, трябва:

  • мляко - 1 л
  • масло - 100 г
  • захар - 2 супени лъжици.
  • жълтъци - 5 бр.
  • скорбяла - 1 ч. л.

Изсипете млякото в тигана, добавете парчетата масло. Сложете малък огън и заври.

Докато млечната смес се нагрява, смесете захарта и нишестето и след това добавете жълтъците. Разстелете масата до гладка.

Добавете малко количество сварена млечна смес към жълтъците, захарта и нишестето и разбъркайте добре. Получената маса трябва да има консистенция на течен заквасена сметана.

Изсипете масата в тънък поток в кипящото мляко, като непрекъснато разбърквате. Оставете сместа да ври и отстранете от огъня. Поставете контейнера с бъдещия сладолед в тенджера или леген с студена вода и продължете да бъркате, докато масата се затопли.

Оставете сладоледената маса да се охлади, след това го съхранявайте във фризера или използвайте сладоледа.

Безмерен домашен сладолед с кисело мляко и извара

За да се подготвите, трябва:

  • натурално кисело мляко без добавки - 300 мл
  • банани - 3 бр.
  • кондензирано мляко - 150 мл
  • извара - 150 г

Нека не е сладолед в обичайния смисъл, но вкусът на този студен десерт е просто невероятен. В допълнение, подготовката на лечение е изключително проста.

Бананите се нарязват на произволни парчета. Комбинирайте в купа миксер с кисело мляко, кондензирано мляко и извара. Разбийте до гладко. Замръзнете във фризера или използвайте сладоледа.

Сервирайте по желание с различни топинг, например, с плодов сироп, карамел или шоколадов сос.

Сладолед без сладолед у дома "Плодов лед"

За да се подготвите, трябва:

  • всички плодове - 500 г
  • захар - 100 г
  • лимонов сок - 2 ч. л.
  • вода

Плодовият лед се приготвя много лесно и бързо, почти всякакви плодове и плодове, които са наблизо, са подходящи за него. Например, можете да вземете ягоди, малини, череши (без семена), кайсии, праскови, касис, къпини.

От захар и малко количество вода сварете сиропа. Подготвените плодове се смилат на хомогенност в блендер (ако се налага да се отървете от кожата или малките кости, допълнително избършете сместа през фино сито). Добавете лимонов сок и охладен сироп. Разбъркайте.

Съберете масата за плодов лед в кутии. Когато сладоледът грабне, поставете пръчка във всяка форма. След това оставете сладоледа във фризера, докато замръзне.

Между другото, ако редовно разбърквате масата по време на замразяването, ще получите по-нежен вид на плодов и ягодов сладолед - сорбет.

Домашен сладолед без млечен сладолед

За да се подготвите, трябва:

  • мляко - 750 мл
  • сухо мляко - 90 г
  • захар - 140 г
  • нишесте - 20 g
  • ванилин - на върха на ножа

Млечният лед е „мързелив“ вариант на млечен сладолед. Не е необходимо да приготвяте жълтъци или да смесвате сладолед при замразяване.

Смесете захарта с мляко на прах, постепенно добавяйте редовно мляко. Нишестето се разтваря в малко количество мляко. Млякото с мляко на прах и захар заври, и след това се прибавя приготвеното нишесте.

Кипва се сместа с разбъркване в продължение на 2-3 минути и след това се отстранява от топлината. Охлажда се, филтрира се, добавя се ванилин за ароматизиране. Изсипете в калъпи и замразете. Поставете пръчки във всяка порция по желание по време на замразяване.

Крем-свободен сладолед у дома с кафе

За да се подготвите, трябва:

  • мляко - 400 мл
  • захар - 70 г
  • нишесте - 20 g
  • яйца - 2 бр.
  • смляно кафе - 12 г

Вкусен и деликатен домашно приготвен сладолед ще се хареса на любителите на кафе-десерти. За вкуса на сладоледа беше по-меко кафе за варене на мляко.

Отделете 250 мл от общото количество мляко и го сварете със захар. От останалото мляко вземете малка част за разреждане на нишестето (около 1-2 супени лъжици) и използвайте останалата част от млякото за приготвяне на кафе.

Добавете разредено нишесте към млякото със захар, след което добавете смес от разбити яйца и охладено изцедено кафе. Сместа се разбърква старателно. Замразете в машина за сладолед или фризер.

Как да си направим сладолед у дома 4 рецепти без сладолед. Кремообразно емайлика, крем-брюле, съветски сладолед и шоколадов сладолед от заквасена сметана.

Най-вкусните и прости рецепти за домашно приготвени сметана и сладолед без сладолед. Освен това няма различни гуарови смоли, натриеви бензоати, сгъстители и емулгатори. Изненадайте и зарадвайте семейството си с вкусен естествен сладолед.

И що се отнася до цената, 100 грама много вкусно, без вредни примеси, сладолед ще ви струва около 30 рубли. И това е, което сме изчислили най-скъпия крем за сладолед. И сладолед с вкус на сладолед, тъй като СССР ще ви струва 70 рубли на килограм!

Перфектният домашен сладолед от кондензирано мляко и кондензирано мляко! Ескимо на палка

Първата рецепта е най-лесната от двете съставки. Ако искате аромат на ванилия, добавете ванилия или ванилова захар. Ако искате да направите ефирна кошница, запазете чашките за еднократна употреба и дървените пръчици. Или "направите" сами пръчките, за това трябва да счупите дръжката от вилиците или лъжиците за еднократна употреба.

И ако не искате popsicle, тогава просто сложете готовия сладолед в контейнер, за да го съхраните във фризера.

  • Крем от 33% мазнини и над 300 мл
  • Кондензирано мляко - 200 гр. T (в обикновена кутия от 400 грама). Ако не ви харесва много сладко, вземете кондензирано мляко по-малко. Опитайте в процеса на готвене.
  • Ванилин (по избор)

Ако желаете, ако искате да направите popsicle:

  • Шоколад без пълнеж - 90 грама
  • 4 чашки за хартия за еднократна употреба или специални форми с пръчки за сладолед

Крем е по-добре да предварително охлаждане, тогава ще бъде по-добре да камшик. И първо разбиване при ниски скорости, след сгъстяване, увеличавайки ги. Beat - 2-3 минути до светлина пикове.

Изсипете постепенно в маса от кондензирано мляко и ванилова захар, ако желаете. Разбъркайте отново, докато стане гладка.

На Съвета. Не слагайте много кондензирано мляко, то ще бъде много сладко. И внимателно, този сладолед вкус невероятно, но много калории.

Затворете хранителния филм и го поставете във фризера за 40 минути.

Ако не искате да правите popsicle в шоколад, тогава просто сложете сладоледа в контейнер. Поставете в хладилника за 45 минути, след това разбъркайте и направете 3 пъти, след последния път оставете във фризера 3-5 часа.

И ние все още правим обледеняване. За да направим това, разтопяваме шоколада, разбит на парчета във водна баня или в микровълнова фурна.

Изсипете разтопен шоколад в чаша. Поклоняваме се и го извиваме, разпределяйки шоколада по стените на чашата.

След това завъртете чашата и изтръскайте излишния шоколад. По стените на стъклото трябва да остане тънък слой.

Свалете чашките с шоколадово покритие във фризера за 10 минути.

Слагаме сладолед в чаши, залепваме пръчки

и се отстранява във фризера за 4-8 часа.

Получаваме сладолед и трябва да извадим чаша от нашето ефирно масло. Какво правим

Ето такава красива, вкусна и здравословна есенция, която получаваме на изхода.

Това е най-лесната рецепта за сладолед. Но не всеки в магазина може да си купи крем. Как да си направите крем.

Крем от всяко съдържание на мазнини в млякото и маслото. Бюджет, естествен и да не се различава от магазина

Това е проста и бърза рецепта за това как да получите крем от мазнини, от които се нуждаете от мляко и масло.

  • Вземайте масло с масленост най-малко 72%
  • Мляко - всяка мазнина

И сега съотношението на млякото и маслото, в зависимост от желаното съдържание на мазнини в сметаната:

  1. Ако имате нужда от крем от 33%, тогава трябва да вземете: 200 мл мляко и 200 г масло
  2. Крем 20-25%. Мляко - 200 мл и 130 г масло
  3. Крем 10-15%. Мляко - 200 мл, масло - 60 грама

Сметана за готвене е много проста. Сложете маслото в млякото. Загрява се до разтопено масло. И веднага се отстраняват от печката. Не довеждайте до възпаление!

Без да се оставя да изстине, масата трябва да се разбие в блендер за 7-10 минути. Така маслото става едно с млякото.

Изсипете сметаната в буркан и след охлаждане изпратете в хладилника за 6-10 часа.

Когато стигнете до тях, на повърхността могат да се образуват бучки. Просто ги разбъркайте.

Този крем е перфектно разбит. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай сметана ще се раздели на фракции от масло и мътеница!

И това е видео рецепта как да се прави крем от мляко и масло

ICE CREAM - BRULA - бърза рецепта за мързеливите

Тази домашно приготвена рецепта за крем-брюле е бърза и проста. И по мое мнение най-вкусно!

Трябва да вземете само 3 съставки:

  • Кондензирано мляко - 200 грама (в традиционна кутия от 400 грама)
  • Мляко от 2,5% масленост - 200 мл
  • Крем от 33% мазнини - 400 грама (охлажда се за 2 часа)
  • Ванилов захар - щипка

Охладете купата и разбъркайте за 10-15 минути във фризера.

Варено кондензирано мляко, поставено в купа, добавете ванилия на вкус. Налейте малко мляко и разбъркайте, като добавите малко мляко. Трябва да имате нещо като сироп. И няма нужда да наливаме цялото мляко там, в противен случай по време на замразяването ще се появят ледени кристали, дължащи се на излишната течност.

Първо разбийте охладения крем на ниска скорост, веднага щом се появи пяната, скоростта трябва да се увеличи.

Разбийте до твърдата пяна. Но бъдете внимателни, не убивайте преди образуването на масло и суроватка!

Сега смесете млякото и кондензираното мляко със същата бъркалка до гладка. И започнете постепенно да добавяте мляко-кондензираната смес към сметаната. Но не всички, но на малки порции.

Веднага щом сметаната на крема стане по-тънка и леко по-топла, налейте в купата с останалата млечна смес.

Разбъркайте, докато се появи лека, ефирна маса от кремав бруле.

Поставете крем-брюле за сладолед в контейнер и оставете във фризера за 6-8 часа.

Чакахте ли? А сега преминете към червата и яжте за здраве. Mmmm, какво е вкусно!

Creme brulee сладолед - бърза рецепта. Приемане на видео

  • Cream сладолед се оказва много вкусно. Но не е евтино в трудните дни днес, защото 1 литър 30% крем струва около 450 рубли. Ето защо, аз предлагам бюджетна рецепта страхотно вкусно сладолед. Приблизителна цена - 70 рубли на 1 кг от най-вкусния деликатес. Но тук е необходимо да се поработят малко.

Съветски сладолед за 70 рубли на килограм.

Всъщност, този сладолед от СССР е направен от мляко и яйца.

Ето ви продуктите, от които се нуждаете:

  • Мляко (съдържание на мазнини не по-малко от 2,5%) - 0,5 литра
  • Вода - половин фасетирано стъкло (120 ml)
  • Пилешки яйца - 2 броя
  • Ванилин - 2 грама
  • Лимонена киселина - половин чаена лъжичка
  • Гранулирана захар - 300 грама
  • Масло - 50 грама (меко, затова го изваждаме предварително от хладилника)
  • Нишесте (всяко, но по-добро царевица) - 1 супена лъжица

400 ml мляко, поставено върху горелката. Тя трябва да се доведе не до кипене, а до първите мехурчета.

Междувременно направи крем. Защо да вземат яйца и да разделят бялото от жълтъците. Вероятно знаете, че яйцата трябва да се вземат от хладилника или да се поставят там за около 20 мин. След това протеинът ще бъде по-добре отделен от жълтъка. Удобното разделяне може да бъде например чрез използване на фуния.

Смесете яйчните жълтъци със 100 грама пясък (5 пълни супени лъжици с хълм)

Оставете останалото мляко там, разбъркайте добре с размахване и добавете 1 супена лъжица нишесте и разбъркайте отново. Нишестето придава плътност и не позволява да се кристализира сладоледът.

Млякото, което е започнало да кипи, постепенно се излива в сместа, като продължава да се смесва. И пуснете отново огъня. На печката продължаваме да го бием непрекъснато, докато се появят първите признаци на кипене. В същото време масата трябва да се сгъсти малко.

Изсипете в друга купа. И веднага след като се охлади, покрити с фолио, поставени в хладилника.

Докато сместа се охлажда в оставащия пясък, се налива половин чаша вода, щипка лимонена киселина. Лимонена киселина, така че пясъкът да не кристализира. Ние поставяме огъня. Това ще бъде сироп за сладост.

И да започне да бие белите, добавяйки там останалата лимонена киселина. Протеиновата маса трябва да остане в купата, след като я обърнем. Той работи толкова добре в процеса на избиване на протеини от лимонена киселина. Ако няма лимонена киселина, можете да добавите щипка сол.

Сега се изсипва в белтъчната маса вече сварен сироп, който оставихме на печката. Постепенно се излива, прави горещо и продължава да бие.

Продължаваме да бием за около 5 минути, докато се образува много дебел протеинов крем. Ние поставяме след това в хладилника.

Масло и ванилия бич около 2 минути.

И продължавайки да размахваме малко по малко, добавяме сметана там, т.е. тази жълтъчна маса, която направихме в началото. Когато сметаната се смеси с масло, сложете го в хладилника.

Когато двете смеси се охлаждат добре. Вземете сметаната от жълтъци и започнете да добавяте малко. И много внимателно се смесва. За да не се наруши структурата на разбитите протеини.

Сега трябва да прехвърлите сладоледа в контейнер за съхранение и да го поставите във фризера за 2-3 часа. И не го докосвайте и не го смесвайте на всеки половин час, няма да се превърне в лед. Просто вземете, наложи и се наслаждавайте!

Шоколадов сладолед от заквасена сметана и мляко.

  • Мляко (Всяко, но е по-добре да приемате мазнини) - 250 мл
  • Заквасена сметана (съдържание на мазнини 25-30%) - 350 гр. T
  • Пясъчна захар - 100 грама
  • Нишесте (всяко, но е по-добре да се вземе царевица) - 2 супени лъжици с един хълм
  • Какао на прах - 2 чаени лъжички с хълм
  • Шоколад - 50 грама

Първо пригответе шоколад за сладолед. (Между другото, ако не искате да добавите шоколад, пудинг в този случай трябва да се готви ванилия и след това да добавите бял шоколад). В купа с дебело дъно, като котел, трябва да се излее: захар, какао и нишесте. Изсипете цялото мляко и как да разбъркате, за да направите цялостно смесване.

Довежда се до сгъстяване на огъня, при постоянно разбъркване. Сигналът за изключване е бумтящ и пукащ.

Веднага след изключване на плочата, трябва да добавите фино натрошен шоколад и, разбира се, да се смеси добре. Покрийте с прилепващ филм така, че да се допира до повърхността на пудинга. В противен случай, в хладилника, където трябва да се отстрани след охлаждане, той образува ненужна кора.

И да направите пудингът хладен по-бързо, сложете го в купа със студена вода и хвърлете лед там.

Когато пудингът изстине напълно, добавете охладена сметана в нея и разбъркайте с миксер за около 5 минути. Ето какъв продукт получавате.

Поставете шоколадовия сладолед в контейнери за съхранение или пластмасови чаши. Можете да поставите дървени чаши с пръчки, за да получите емайлика.

Почистете във фризера за 3-4 часа. И не забравяйте да покриете с филм за храна или фолио, така че миризмата на фризера не се абсорбира.

След изтичане на необходимото време поставете чаша в гореща вода и извадете сладоледа от пръчката. Увийте всяко емайлика на склад във фолиото.

Това е видео рецепта на шоколадов сладолед върху заквасена сметана.

Така че просто можете да направите вкусен домашен сладолед. Всички рецепти са прости и само на пръв поглед изглежда, че не е така. Опитайте и вече няма да искате да купувате сладолед в магазина.