На каква възраст можете да дадете захар на дете?

Диагностика

Има много приказки за опасностите от захарта тези дни. Фактът, че бялата захар не трябва да се дава на деца, може да се чуе от педиатри, както и от зъболекари, и от поддръжници на здравословна диета. Но наистина ли причинява вреда на човешкото тяло или този продукт има полезни свойства? И на каква възраст е позволено да се включи и сладките храни в детското меню?

Ползите

За детето захарта е предимно източник на бързи въглехидрати, които дават на тялото енергия на детето за активни движения и умствени процеси. Използването му активира много процеси в тялото на детето, както и положителен ефект върху мозъка.

В допълнение, захарта се отразява на настроението на детето, тъй като сладък вкус на храната носи удоволствие. Добро свойство е и неговото инхибиращо действие върху много вредни микроорганизми, така че се използва като естествен консервант.

Обърнете внимание на отрицателното въздействие върху чревната микрофлора. Прекалените сладкиши инхибират полезните бактерии и активират ферментационните процеси, които могат да причинят разстройства на стола и газове.
Висококалоричните води до риск от наднормено тегло, свързан с прекомерната консумация на такъв продукт. Захарта, която не се прекарва от дете в активната активност, се съхранява в тялото, като се отлага в мастните резерви.
Твърде много захар в диетата на детето е лошо за нервната му система. Децата, които ядат много бонбони, са по-възбудими и раздразнителни. Поведението им е истерично, а понякога и с прояви на агресия.
Налице е отрицателно въздействие както върху абсорбцията на витамини, така и върху минералния метаболизъм. По-специално, консумацията на такъв продукт допринася за извличането на калций и провокира липса на витамини от групата В.
Използването му е един от факторите, провокиращи развитието на кариес. Сладкото пиене може да предизвика кариес на бутилки, поради което бебето губи бебешки зъби по-рано, което може да доведе до неправилно ухапване.
След като ядете сладкиши, имунната защита на детето се отслабва за известно време.
Децата бързо свикват със сладкия вкус и могат да откажат ястия, към които не се добавят, например, пият слаб чай със захар и компот, отказвайки обикновена вода.
Повишените нива на кръвната захар могат да предизвикат или да засилят хранителните алергии.

Известният педиатър д-р Е. Комаровски разказва за вредата:

От каква възраст може да се даде

Повечето педиатри не препоръчват добавяне на захар в ястията на бебето под една година. Те са сигурни, че е достатъчно за кърмещите бебета да получават лактоза от майчиното мляко или адаптирана смес. На 6-месечна възраст в храненето на бебетата, естествените източници на фруктоза и глюкоза се появяват под формата на плодови пюрета, а сложните въглехидрати се произвеждат от зърнени храни и зеленчуци.

Познаването на захарните лекари съветват да се забави колкото е възможно повече, но след една година е позволено да се добавя към бебешката храна в малки количества. 6 g захар на ден се счита за норма за деца на възраст под 3 години и 7 g от такъв продукт за деца на възраст между 3 и 6 години.

Що се отнася до сладки ястия, в менюто на деца на възраст 1-3 години можете да включите малък зефир, бяла ружа или мармалад, както и домашно приготвени сладкиши и конфитюри. Шоколад, мед, сладолед и сладкарски изделия се препоръчва да не се дава на деца до 3-годишна възраст.

Становище Е. Комаровски

Известният педиатър не го смята за зло и не претендира за неговата безапелационна вреда. Напротив, Комаровски подчертава, че захар и други въглехидрати са важни за функционирането на детското тяло.

В същото време популярен лекар подкрепя колегите си и не съветва да го добавите към храненето на бебета, които се опитват да допълват други храни. Според Комаровски, ако детето откаже несладката храна, например кефир, по-добре е да го смесим с плодово пюре или сушени плодове, отколкото да добавим бяла захар.

Що се отнася до захарта в диетата на деца над една година, известният лекар не го вижда като голям проблем, ако детето е здраво и активно, а сладките храни не се използват за заместване на здравословни храни като зърнени храни или зеленчуци.

Въпреки това, Komarovsky се фокусира върху факта, че много родители се опитват да компенсират детето поради липса на внимание с бонбони. И ако татко купува бонбон с хлапе вместо активно развлечение, първо трябва да промените отношенията си в семейството, а не да обявявате захар за основен враг.

Вижте излизането на програмата на Евгений Комаровски, в която подробно се разглежда темата за захарта и продуктите, базирани на нея в детската диета:

Какво да дадем

Най-често в диетата на децата се включва захар от захар, която се получава след преработка на захарно цвекло. Отличава се с бял цвят и съдържа захароза. Също така за приготвянето на детски ястия често се използва гроздова захар. Той е по-малко вреден за зъбите декстроза.

Кафява захар също може да присъства в менюто на детето. Суровината за такъв продукт е захарна тръстика.

Тъй като тази нерафинирана захар е по-малко пречистена от бялата захар, в нея остават известно количество витамини и минерали В (калций, фосфор, калий, магнезий и железни соли).

Няма друго предимство в кафявата захар, тъй като то също е висококалорично и може да предизвика същите проблеми като продуктът от цвекло. Освен това може да предизвика алергии.

Трябва ли да давам фруктоза вместо захар

Друг често срещан заместител на обикновената захар е фруктозата, която може да се закупи навсякъде в секциите за диабетични стоки. Този продукт се получава от плодове и плодове.

Основната разлика на такъв прост въглехидрат е липсата на рязко повишаване на нивата на кръвната захар след консумация на фруктоза. За неговото разделяне не се изисква производството на инсулин, следователно, фруктозата е безопасна за диабетици. Освен това сладостта на фруктозата е много по-висока от тази на бялата захар, поради което се използва почти наполовина, за да се получи един и същ сладък вкус на продукта.

Тези фактори ви позволяват да включите фруктоза в детското меню вместо традиционната захар, но умереността при употребата му също е необходима, тъй като излишъкът от фруктоза в храната може да предизвика затлъстяване.

подсладители

В производството на храна днес широко се използват различни субституиращи захар вещества, например сукралоза, аспартам или ацесулфам. Те са в състояние да осигурят нуждата от сладък вкус при деца с диабет, но здравите деца не се препоръчват. Ефектите на заместителите върху детското тяло все още не са напълно проучени и някои съединения имат отрицателен ефект, поради което в много страни те са забранени.

За това какво е по-добре, погледнете в програмата "Да живеем здрави".

Хранене на децата. Рецепти за майки

Особено IMHO, от чаена лъжичка.Затлъстяването е малко вероятно да изпревари някого.

Естествените захари (фруктоза и глюкоза) са основният източник на въглехидрати за детското тяло, те помагат на децата да растат и се развиват правилно, регулират и влияят върху работата на всички жизнени системи и органи на детето. Оптимална фруктоза, която е по-бавна и по-равномерно се абсорбира от тялото. Не само при храненето на децата, но и при храненето на възрастни, трябва да се избягва консумацията на захароза (търговско наименование „захар“) - това е ефективен имуносупресант. В природата няма захароза, тя се среща само в две изкуствено отгледани растения - в захарна тръстика и захарно цвекло. Консумацията на захароза също е една от основните причини за кариес. Ако се включите в захарта, можете да очаквате метаболитни нарушения, което автоматично води до затлъстяване. Ако детето има генетична предразположеност към захарен диабет, честото и прекомерно приемане на захар може да предизвика това заболяване, защото преди всичко работата на панкреаса е претоварена със захар, която регулира този процес. Допустим процент захари за дете от 1 година до 3 години - 40-50 грама на ден. защото фруктозата е 1,75 пъти по-сладка от захарозата (захарта) и се прибавя в по-малки количества от сурозата.
(Http://supercook.ru/zz130-04.html)

фруктоза
Растителни вещества, получени от плодове и плодове. Натуралната фруктоза се среща и в меда (почти половината от общото тегло). Външно тя изглежда почти същата като захарта, но в същото време е един и половина по-сладка от нея. Но за разлика от глюкозата, тя увеличава нивата на кръвната захар три пъти по-бавно. Той има приблизително същата енергийна стойност като захарта (375 ккал на 100 г), но влиза в клетките без участието на инсулин и неговата секреция практически няма ефект. Според някои диетолози (например Мишел Монтиняк) всеки, който се грижи за здравето си, трябва напълно да замести захарта с фруктоза в диетата си.

Възможно ли е да се даде фруктоза на бебета. Полза и увреждане на фруктозата

Фруктозата (C6H12O6) е монозахарид, присъстващ в човешкото тяло като D-изомер. Възпроизвежда една от основните роли в обмена на човешка енергия. Присъства в плодове, плодове, мед, нектар. Фруктозата е компонент на инулин, захароза, леван. Фруктозата е по-сладка от всички известни глюкози 2 пъти.

Препоръчително е да се използва не повече от 40 грама на ден. 1 грам съдържа около 4 kcal. Тялото се нуждае от фруктоза по време на умствена, физическа работа.

Абсорбция на фруктоза

Когато веществото влезе в организма над нормата (40 гр.), Фруктозата заобикаля ензима фруктокиназа-1, който е отговорен за получаване на енергия от въглехидрати. Следователно, черният дроб превръща фруктозата в триацилглицериди (мазнини), които след попадане в кръвта се абсорбират от адипоцитите. Потокът от фруктоза не предизвиква отделяне на инсулин, тъй като при консумирането на много повече продукти се появява глюкоза и чувство за пълнота.

Възможно ли е да се дадат деца

Децата могат да използват фруктоза от плодове, мед, дати, но в никакъв случай не се синтезират изкуствено. Фруктозният подсладител увеличава пикочната киселина, която неблагоприятно засяга черния дроб, сърцето, кръвоносните съдове.

Когато се използва ежедневно фруктоза - източник на енергия за тялото на детето. Те помагат на децата да растат, да растат хармонично, да участват в енергийния метаболизъм, да увеличават количеството антиоксиданти. Фруктозата се абсорбира по-бавно от други въглехидрати (глюкоза, захароза) от организма. Захарозата също потиска имунитета на детето, което води до появата на кариес.

Потреблението на фруктоза над нормата (40g.) Заплашва със сериозна последица - затлъстяване. Поради 100% абсорбция на въглехидрати от човешкото тяло и нарушаване на лептин в мозъка, където центърът е отговорен за насищането.

Ако има случаи на диабет в семейството на детето или той вече е болен от тях, тогава решението за осъществимостта и количеството на продукта трябва да се направи от ендокринолога. Цената от 1 до 3 години - 30-40 грама на ден. Фруктозата е 1,5-2 пъти по-сладка от глюкозата. За да влезете в диетата трябва да бъде в по-малки количества от други въглехидрати.

Бременните жени трябва да бъдат внимателни с този продукт, тъй като прекомерната употреба е застрашена от развитието на затлъстяване на плода, което по-късно може да се превърне в диабет при дете, гестационен диабет.

Кърмещите майки фруктоза ще ядат по-добре от захарта. Фруктозата ще възстанови липсата на енергия, нервната система на майките. А детето го прехвърля много по-лесно, отколкото глюкозата, върху която бебетата често имат подуване и запек. Бонбони на фруктоза не съдържат такова количество подправки, багрила, както при други заместители на захарта.

Какво може да замени захарта за деца до една година, с изключение на фруктозата?

Бебешката храна често съдържа смес от декстрин и малтоза (малтодекстрин), това вещество е по-полезно от захарта и може да го замени. Също така се добавят към зърнени храни и бисквити: глюкоза (гроздова захар), фруктоза (плодова захар), декстроза (друго име за глюкоза), малтоза (полимер на глюкоза). Тези захари не пречат на доставката на ценни витамини, минерали и влакна.

Фруктозата е плодов, така наречената бавна захар. Инсулинът не е необходим за абсорбцията на фруктоза, ходи спокойно около тялото, без да причинява допълнителен стрес на черния дроб, бъбреците и хормоналната система (за разлика от обикновената захар). Очевидният минус на неагресивния ефект на фруктозата: тялото не разбира, че е получило някаква сладост, няма бърз прилив на енергия. Човек иска бонбони по-често, отколкото когато използва обикновена захар. Калоричното съдържание на фруктозата е дори малко повече от захарта. Напоследък се появи много устойчив мит за ползите от фруктозата за децата. Казват, че е по-добре от захарозата (захарта), по-малко вредна. Това е само мит! Да, фруктозата е естествена захар, но това, което купуваме в кутии, е много концентриран продукт, получен чрез сложна промишлена обработка. Хранене фруктоза почти не увеличава нивото на глюкоза в кръвта, но може да доведе до увеличаване на съдържанието на пикочна киселина и други вредни съединения. Това е комплексен продукт за храносмилане, който се произвежда за пациенти или хора с липса на тегло (тялото частично превръща фруктозата, поради своето "бавно" поведение, в мазнини).

Могат ли децата да захарят до една година - кога да го дадат на дете

С началото на въвеждането на допълнителни храни към храната на детето, родителите може да се интересуват дали децата могат да имат захар. В крайна сметка, те ядат подсладени храни с голямо удоволствие, те могат да се подхранват по-лесно и по-бързо. Този вкус е познат на децата от раждането. Кърмата има сладникав вкус поради съдържанието на лактоза. Смесите съдържат също лактоза и малтоза, които ги правят сладки. Въпреки че захарта е източник на енергия, чисти въглехидрати, не бива да го злоупотребявате и да се впускате в менюто на детето. Захарта за деца до една година може дори да е опасна и да предизвика развитието на някои заболявания. Показвайки предпазливост, можете да предпазите бебето от нежелани последствия.

Възможно ли е да се даде на детето захар

Невъзможно е да се даде недвусмислен отговор на въпроса дали захарта е възможна за деца. След претегляне на всички предимства и опасности на този продукт, вие решавате дали е възможно да го дадете на малкия и кога.

Абонирайте се за „Хранене с бебета“ в YouTube!

Захар за деца до една година

Оценявайки ефекта на захарта върху тялото, не е трудно да се разбере дали е възможно да се даде на детето захар. Диетата на бебето до 8-9 месеца не изисква това изобщо. По-големите деца могат да добавят малко към кисели сокове и млечни продукти. Но ако можеш да го направиш без него, ще бъде още по-добре.

Ако можете да дадете малко захар до една година, тогава изкуствените подсладители не се препоръчват. Трябва да избягвате сладки напитки или закуски, които са вредни за здравето и зъбите, особено на етапа на формиране. Но бисквити, десерти, сладолед със захарно съдържание обикновено не са предназначени за хранене на деца под 1 година.

Могат ли децата да имат фруктоза?

Фруктозата е един от компонентите на обикновената хранителна захар. Освен фруктоза, захарта съдържа глюкоза. Техните пропорции са приблизително еднакви, т.е. 50% фруктоза и 50% глюкоза.

Фруктозата може да се консумира в чиста форма или в продукти. Например, най-голямото количество фруктоза се намира в плодовете. Но това се случва с таблетките на фруктоза или на прах. Той се произвежда като заместител на захарта за диабетици. Това се дължи на факта, че фруктозата може да се абсорбира без инсулин, с който диабетиците имат проблеми.

Здравият човек не се препоръчва да използва фруктоза или глюкоза в чист вид. Полезно е да се ядат плодове, но само глюкозата е вредна. Учените са открили, че глюкозата в чиста форма променя метаболизма. Някои фруктоза навлиза в черния дроб и се преработва в гликоген. От фруктоза се оказва много, и буквално веднага получавате дневната ставка. Съответно, всички останали храни, включително зърнените храни, вече няма да се преработват в гликоген, но веднага ще изчезнат в мазнините. Поради това свойство, фруктозата не е препоръчителна хранителна добавка, не само за деца, но и за възрастни.

Деца под една година не могат да добавят захар към храната. И няма значение дали е обикновена захар или фруктоза.

От една година до три дете трябва да консумира захар в минимална сума. Много лекари обикновено съветват да се изключи захарта до три години. По-добре е да замените сладките сокове и зърнените храни с плодове или не-сладки бисквити.

Фруктозата също е опасна, защото не е толкова сладка като захарта. Това означава, че да се чувстват сладък вкус трябва да се сложи фруктоза и половина или два пъти повече. И това води до факта, че едно дете от ранно детство ще свикне с висококалорична храна. Такова хранене не е здравословно и води до затлъстяване. И в бъдеще всички болести, свързани със затлъстяването.

Фруктоза в бебешка храна

МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕТО НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ: “Изхвърлете метъра и тест лентите. Няма повече метформин, диабетон, сиофор, глюкофаж и янувия! Отнасяйте се с това. "

Фруктозата е продукт, препоръчан за бебешка храна. Единственото противопоказание е алергия към нея и вродена непоносимост. В този случай е необходима спешна консултация с лекар, внимателен подбор на диетата за детето, което предполага пълно елиминиране от диетата на всички продукти, в които може да се съдържа.

Ако няма алергия, на децата могат да се дават продукти, съдържащи фруктоза. Като правило това са натурални сокове, зеленчукови и плодови пюрета. Трябва да се има предвид, че той е част от почти всички плодове и плодове, както и много зеленчуци. Въвеждайки фруктоза в диетата на децата, изобщо не е необходимо да купувате плодова захар и да я добавяте към всяко ястие, приготвено за бебе, тъй като в натуралните продукти вече е достатъчно.

И все пак много родители се интересуват от въпроса дали е възможно децата да дават точно фруктоза, като по този начин повишават вкуса на храната и умишлено я правят сладък. На него няма определен отговор. Много диетолози са убедени, че трябва да запознаете децата със сладък вкус възможно най-късно. Това ще бъде отлична превенция на кариеса и ще помогне да се формират правилните хранителни навици. Добре е, ако детето свикне с плодовите десерти и леките зеленчукови ястия още през първите години от живота си.

Аптеките отново искат да печелят от диабетици. Има едно разумно европейско лекарство, но те мълчат за това. Това е така.

Друго нещо, ако бебето е родено сладко. Проучванията показват, че дори в периода на пренаталното развитие, детето може да свикне със сладък вкус, а след това да изпита истинска драма, без да я получи. Това се случва, ако майката по време на бременността злоупотребява със сладкиши, а след това не може да ги изостави по време на кърмене.

Малко вероятно е такова дете да може да въведе допълнителни храни, без да го подслади. За това е по-добре да се използва плодова захар. Prikorm може да бъде въведен от тримесечна възраст, като се спазват препоръките на педиатъра, наблюдавайки бебето. Ако се реши да се нахрани детето с предварително приготвени продукти, предназначени за бебешка храна, то трябва да се помни, че към тях се добавя фруктоза, за да се подобри вкуса. В този случай, дозировката на продуктите и включването им в диетата на децата се извършва в съответствие с приложените инструкции и препоръки на педиатрите.

Фруктозата в бебешката храна помага да се намали приема на калории и също така предпазва зъбите на бебето от кариес.

Страдах от диабет в продължение на 31 години. Сега здрав. Но тези капсули са недостъпни за обикновените хора, аптеките не искат да ги продават, не е изгодно за тях.

Отзиви и коментари

Все още няма коментари и коментари! Моля, изразете мнението си или посочете нещо и добавете!

Кога децата могат да получат захар и в какво количество?

Изглежда, че основният източник на сладост в диетата няма останали съюзници. Диетолозите, педиатрите, ендокринолозите, зъболекарите и дори психолозите са единодушни в мнението си, че децата са засегнати от захар и са изложени на риск от сериозни заболявания. Но колкото по-твърд е звукът на претенциите, толкова повече въпроси възникват: „На каква възраст можете да дадете захар за първи път и колко, отколкото да го замените, и какъв е проблемът?“

Снимка:. Публикувано от: ajafoto.

Запознайте се с бялата захар

Бялата захар, характерна за захарните ни купи, се нарича рафинирана захар. Кристалите му за белота са задължени за дълбоко почистване на суровините (цвекло или тръстика), което води по-специално до намаляване на хранителната стойност. При това се отстраняват примеси, запазват се само сладък вкус и високо съдържание на калории (до 398 ккал на 100 г). В ежедневието бялата захар също се нарича „захароза“ и се използва като допълнителна съставка за приготвянето на различни ястия.

Бързото повишаване на нивата на кръвната захар, последвано от рязък спад, има редица отрицателни точки. Такива скокове могат да се сравнят със стрес за детското тяло, когато панкреасът започне да работи в режим "аварийно".

Ако семейството редовно се отдава на капризите на сладките зъби, с течение на времето съществува опасност от нарушаване на метаболизма на въглехидратите, което води до наднормено тегло и диабет. И това е само върхът на айсберга в рафинерия.

Щети за децата

А движението и растящото дете се нуждае от въглехидрати, но се нуждае от глюкоза, а не от рафинирана захар, която:

Той има отрицателен ефект върху чревната микрофлора. Благоприятните бактерии се възпрепятстват, като се откажат от позициите си като патогенни, което води до дисбиоза, газове и нестабилен стол.
Разрушителен ефект върху функцията на централната нервна система. Поведението на детето се променя. Той става изключително възбудим, раздразнителен, истеричен и понякога агресивен.
С излишък на продукта се отлага под формата на мазнини депо, добавяне на излишно тегло и заплаха за затлъстяването или развитието на диабет.
Той представлява опасност за здравето на млечните и бъдещите постоянни зъби поради кариес. А ранната загуба на зъбите води до образуването на анормална захапка.
Намалява имунитета, инхибира защитната функция на белите кръвни клетки. Няколко часа след приемането на сладката имунна защита намалява наполовина.
Той уврежда минералния метаболизъм, измива калция от тялото и лишава тялото на бебето от значителна част от витамините В.
Насърчава бързото пристрастяване към сладкиши, превръщайки се в пристрастяване, иначе в зависимост. Тъй като захарта в детските храни активира производството на ендорфини (хормони на удоволствието), детето не просто иска да получи сладък продукт, той го изисква.

Доклад на СЗО и глобални решения

Ръстът на заболявания, причинени от увеличения прием на захар, изисква решителни действия от страна на СЗО. От 2003 г., когато за първи път беше представен докладът за мерките за намаляване на дневната консумация на захар с 10%, започна борбата с проблема. Диетолозите настояват, че 10 грама захар за един здрав човек на ден е достатъчен и безвреден за организма, а делът на децата трябва да бъде 3 пъти по-нисък.

На фона на многобройни опоненти швейцарската фирма „Нестле” заема достойно място в тази област, от 2007 г. насам постоянно намалява количеството захар в детските си продукти. Неотдавна нейните представители съобщиха за нов научен пробив, който от 2018 г. в баровете KitKat и Aero порестия шоколад ще намали нивата на захарта с 40%, а не в ущърб на вкуса.

Възрастови ограничения

От 3-годишна възраст на детето могат да се предложат сладкиши под формата на бяла ружа, бяла ружа, ванилов мармалад, нискомаслени сладоледи, сладкиши и сладкиши без мазнини и е по-добре деликатесът да е домашно приготвен. На тази възраст детето се запознава с мед, започвайки с 1-2 ч.л., добавени към всяко ястие.

Поради високото съдържание на мазнини, само от 5-6 години е позволено да се добави шоколад към диетата, предлагайки малко количество бял или млечен продукт, а след това и черно.

Едно разумно предложение за сладко бебе предвижда някои правила: само след основното хранене и в никакъв случай не като награда.

Причини и вреди на преждевременното датиране

Подсладената храна става „норма“ в диетата, а матката на малката постепенно свиква с новите вкусови усещания, които специалистите по хранене наричат „бавна“. Това не позволява на бебето да се адаптира към естествения вкус на продуктите и определя страстта си към сладките храни, от които трудно ще се отърве в бъдеще.

Количествена мярка

Колкото по-малко, толкова по-добре. Нормите на захар в детството постоянно се променят. Ако по-рано беше счетено за допустимо да се даде на дете от 3 до 6 години 40 г, от 7 до 10 години - 50 г, и от 12 години - 70 г захар на ден (като се има предвид съдържанието му в продукти), днес тези норми препоръчват намаляване поне два пъти или три пъти, и е по-добре да се направи без захар на всички.

Естествени заместители

Всички заместители на захарта от естествени суровини са с високо съдържание на калории. Използват се за медицински и фармакологични цели, но по-често в хранително-вкусовата промишленост, като се добавят сладкиши, сладкиши, конфитюри и напитки.

гликоза

Глюкоза или гроздова захар - прост въглехидрат с бързо усвояване, богат на костилкови плодове, грозде, банани, малини, ягоди. Медицинската индустрия произвежда глюкоза в разтвори и таблетки.

В педиатричната практика се използва често при ацетонемични условия и се предписва от лекар в съответствие с възрастовите дози. Не е предназначен за бебешка храна.

Кафява захар

Нерафинирана захар със специфичен цвят, вкус и мирис се прави от захарна тръстика. Поради липсата на пречистване, тя запазва малка част от минералния състав (витамини от калций, магнезий, калий, фосфор, желязо) и В-комплекс. Това е единственото предимство на кафявата захар върху бялото.

Неправилно е мнението, че суровата захар не води до набор от допълнителни килограми. Неговата средна калорична стойност е 380 kcal и може да надвишава еквивалента в бяло.

В допълнение, съставът на нерафинирания продукт не гарантира отсъствието на вредни примеси и често причинява алергични реакции при деца.

фруктоза

Плодовете и плодовете дължат сладкия си вкус на фруктоза (или плодова захар), която е част от тях.

Предимството на фруктозата е в по-наситен сладък вкус, два пъти по-сладък от обикновената захар с калорично съдържание от 399 kcal на 100 g продукт. Така, когато се яде, ще отнеме половината от количеството, за да се осигури желаният вкус на ястието.

В допълнение, плодовата захар намалява риска от кариес с 25%.

Положителните качества на фруктозата го правят по-полезна алтернатива на захарозата, при условие че употребата на храна е непоследователна и умерена. При редовно подслаждане на храна с фруктоза се запазва рискът от затлъстяване и пристрастяване към сладкиши.

Изкуствени подсладители

Популярността на неестествените подсладители набира скорост. С нулево съдържание на калории те са многократно по-добри от захарта в сладкиши и се използват в хранително-вкусовата промишленост: в производството на сладолед, сладкарски изделия, напитки, сладкиши, дъвки, диетични продукти.

Кратък списък на заместители на захарта с родословие "без захар":

Подсладителите са в състояние да задоволят сладките зъби в малки дози и да оставят тялото непроменено, без да включват инсулинови апарати в храносмилателния процес.

Сладки близнаци вършат отлична работа с диабет, но са неприемливи в диетата на здраво дете. Тяхното въздействие върху тялото на децата не е проучено достатъчно, но корелацията с развитието на рак, чернодробно заболяване, бъбречни заболявания и алергии е тревожна.

В страните от ЕС и Русия много изкуствени подсладители са забранени при производството на бебешки храни или имат противопоказания за възрастта.

алергия

Медицината отхвърля възможността алергията на детето към захарта. Като правило, сладкото вещество влиза в тялото с някакъв вид продукт, а реакцията на тялото може да бъде само на протеин, а захарта, както е известно, е въглехидрат, но играе ролята на провокатор. Той причинява процесите на разпадане на лошо усвоените остатъци от храната в червата. Поглъщането на кръвта, продуктите на разпад предизвикват реакцията. Доказано е също, че повишаването на кръвната захар влошава хода на съществуващата алергия.

Причината за алергия към захар в детска възраст може да бъде както индивидуалните фактори, така и тяхната комбинация:

генетична предразположеност;
консумират бонбони в големи количества по време на бременност;
редовно хранене на детето със сладки храни;
вредни условия на околната среда като цяло или наличието на вредни фактори в средата на престоя (по-специално пушенето на възрастни в апартамент);
чревна дисбиоза и хелминти;
периоди на хормонални "бури", причинени от пубертета.

Алергичните реакции от общ характер са сериозни опасности. Внезапно затруднено дишане причинява подуване на лигавиците и подкожната мастна тъкан поради развитието на ангиоедем. Алергичният бронхоспазъм или пристъп на бронхиална астма е не по-малко страшна клиника.

Какво да правим Алергията при дете изисква компетентно и дългосрочно лечение.

Първото правило за родителите е напълно да изключи продукта, който е причинил алергични прояви при дете.
Второто е да потърсите помощ от лекар, а в случай на затруднено дишане на бебето да го направите незабавно.

Какво да заменим?

Природата разумно се грижи за попълването на въглехидрати в растежното тяло. Като естествени сладкиши, той предлага огромна гама от плодове, плодове, зеленчуци и зърнени храни. В полза на детето ще бъдат доставени сушени плодове и мед в напитки или като вкусно допълнение към зърнените храни, извара, кисело мляко.

Търпението и вашият собствен пример ще помогнат на родителите да оформят вкуса и желанието на детето да ядат правилно, което ще бъде ключът към бъдещото здраве.

Ние не казваме сбогом, а втората част от отговора на горещия въпрос, когато детето може да има сол и захар, ще научите от следната статия: Кога можете да добавите сол към детето в храната?

Фруктоза и лактоза - приятели или врагове на деца?

Фруктоза, лактоза, глюкоза - най-важните въглехидрати, които задължително трябва да присъстват в диетата на всяко дете. Въпреки това, те също могат да причинят здравословни проблеми. Ако напълно ги изоставям, мога ли да заместя един с друг и как да го направя правилно? Всички подробности са в нова статия за MedAboutMe.

Какво е фруктоза

Фруктозата първоначално е била изолирана в чиста форма през 1847 г. от захарна тръстика. Това е бяло кристално вещество, което е напълно разтворимо във вода. Фруктозата е 2 пъти по-сладка от захарозата и 4-5 пъти по-сладка от лактозата.

В живите организми присъства само D-изомерът на фруктозата. Тя може да се намери в почти всички сладки плодове и плодове, тя е 4/5 от структурата на меда. Много високо съдържание на фруктоза в захарна тръстика, цвекло, ананаси и моркови.

Редовната хранителна захар, която най-често се добавя към чай или сладкиши, съдържа 50% глюкоза и 50% фруктоза. След като влезе в храносмилателната система и се абсорбира в кръвта, тя бързо попада в тези две съединения.

Каква е разликата между фруктозата и глюкозата?

И двете вещества и фруктозата и глюкозата придават сладък вкус на храната. Трудно е да се намери дете, което не обича сладкиши, така че всички продукти, които включват тези съединения, са популярни сред децата. Напоследък имаше ожесточени спорове между учените относно това какво е по-полезно за един нарастващ организъм и има ли смисъл напълно да замести глюкозата с фруктозата?

Фруктозата е съставна част от обикновената захар, но идва под формата на хранителна добавка. Тя може да бъде получена със сладки плодове или плодове, или добавена към чай под формата на сладки таблетки, синтезирани химически. Основната роля на фруктозата за тялото на детето е, че подобно на глюкозата е важен източник на енергия, което е особено важно за правилното развитие на централната нервна система. Поради тази причина децата обичат толкова сладкиши толкова много, защото всеки ден трябва да научат нови умения, да запомнят информация и да научат.

Фруктозата е 2 пъти по-сладка от глюкозата, поради което калоричното му съдържание е много по-високо. Метаболизмът на това вещество се осъществява под действието на чернодробни ензими, за разлика от глюкозата, инсулин не е необходим за това. Ето защо, ендокринолозите препоръчват пациентите с диабет тип 1 да заменят конвенционалната захар с фруктоза.

Какви са предимствата и недостатъците на употребата на фруктоза при децата

Основният източник на натурална фруктоза са сладки плодове и плодове. Децата обикновено ги обичат. Никой не се съмнява, че ако замените шоколадните блокчета, съдържащи глюкоза с натурални сладки зеленчукови продукти, детският организъм ще се възползва изключително от него. Заслужава ли обаче да се продължи и напълно да се замени глюкозата в диетата на детето със синтетична фруктоза под формата на хранителни подсладители?

Предимствата на фруктозата включват следното:

Той не изисква производството на инсулин, така че може да се препоръчва за деца с диабет тип 1. Тези деца, както всички останали, обичат сладкиши и това ще им позволи да се забавляват без риск от развитие на хипергликемично състояние.
Фруктозата в по-малка степен от глюкозата причинява разрушаването на зъбния емайл. Поради тази причина, заместването на една със секунда е желателно при бебетата, които страдат от общ кариес.

Това всъщност свършва. Изобилието от фруктоза, особено синтетична, в диетата може да доведе до следните усложнения.

Повишеното калорично съдържание на фруктозата допринася за факта, че с редовната му употреба увеличава риска от затлъстяване. Това се отнася както за възрастни, така и за деца. Именно с изобилието от продукти, които съставят това съединение, учените приписват появата на толкова много деца с наднормено тегло на възраст под 10 години. Освен това, си струва да се отбележи, че е почти невъзможно да се отглеждат с сладки плодове и плодове. Проблеми възникват главно в случай на редовно добавяне на фруктоза към чая като заместител на захарта, за пиене на захарни газирани напитки, сокове и други продукти, в чиято структура се въвеждат в излишък.
Диспептични нарушения. Превишението на фруктозата в диетата води до увеличаване образуването на газ и ферментация в червата. Мнозина биха се съгласили: ако човек е килограм сладки ябълки, тогава целият следващ ден ще изпита смущение в стомаха, подуване, дискомфорт. Това е особено вярно за деца под 2-годишна възраст, при които изкуствената фруктоза е нежелана.
Отделни изследвания показват, че децата, които получават много фруктоза с храна, стават по-възбудими, нервни, раздразнителни и имат проблеми със съня.
Също така увеличава риска от алергични заболявания, сред които най-често се среща атопичен дерматит.

Така можем да заключим, че изкуственото заместване на глюкозата с фруктоза е възможно само при деца с диабет тип 1. Останалото не се изисква. Родителите не трябва да забраняват на детето да яде сладки плодове и плодове, защото в естествена форма е трудно да се предозират фруктоза. Това е преди всичко за факта, че не си струва да купувате дете изкуствени заместители на захарта, специални напитки и продукти, в които глюкозата се заменя с фруктоза.

Някои факти за лактозата

Лактозата е така наречената млечна захар. Това съединение присъства изключително в млякото и млечните продукти. Веднъж попаднал в човешкото тяло, той се разпада на глюкоза и галактоза. Тези вещества участват в метаболизма на калция - това съединение е жизненоважно за децата, а именно за растежа и развитието на мускулно-скелетната и нервната система. Те са най-важните източници на енергия, които ги правят свързани с фруктозата.

Фактът, че млякото е полезно за деца, които нямат лактазен дефицит и алергия към лактоза, е неоспорим факт. Специалистите в детската храна в един глас казват, че през деня всяко дете трябва да яде поне 3 млечни продукта, защото те съдържат голямо количество здравословни мазнини, витамини и минерали, включително най-важния калций за растеж. Но тук си заслужава да бъдете внимателни.

Напоследък става все по-често да се казва, че високото съдържание на лактоза в храната води до повишен риск от затлъстяване. Това важи особено за децата, водещи заседнал начин на живот. Напълно откаже мляко и млечни продукти, разбира се, не си струва. Въпреки това, можете да отидете на тези, които съдържат малко количество лактоза. Например във Финландия те специално започнаха да произвеждат продукти, в които съдържанието на този въглехидрат не надвишава 1%. На опаковките те са обозначени с "HYLA". Разбира се, те не са толкова сладки, но за да станат по-привлекателни за децата, те могат да добавят естествени плодове, плодове или мед.

През последните години на рафтовете на магазините се появиха млечни продукти, които обикновено са лишени от лактоза. Въпреки това, те трябва да се консумират само от тези, които са нетърпими или алергични към него. Като се има предвид факта, че лактозата все още е полезна за растящ организъм, тя трябва да присъства в умерени количества в храната и не трябва да я отказвате без особена причина.

Захар или фруктоза за децата от първата година от живота?

Всеки знае. че при деца на първата година от живота много вътрешни органи все още не са достатъчно зрели, за да абсорбират сложните органични съединения от консумираните храни.Един от първите такива органи е панкреасът.За около една година ензимната му функция е все още несъвършена и затова се нуждае от помощ. - вместо захар (захароза) добавете към храната фруктоза, за по-голяма убедителност мога да цитирам откъс от един от научните статии. "Фруктозата (плодова или плодова захар, левулоза) е един от най-често срещаните видове естествена захар и се среща в свободната си форма почти във всички сладки плодове и плодове. Половината от сухото вещество на меда е фруктоза.
Някои съединения на фруктозата се намират под формата на естествени продукти. Най-важната сред тях е захарозата, т.е. обикновена захар, молекула, която се състои от една молекула фруктоза и една молекула глюкоза.

Учените са познали плодова захар повече от 100 години. Свойства, които го отличават от обикновената захар, като възможността
приложения в диетата на пациенти със захарен диабет също са известни от десетилетия. Фруктозата се абсорбира добре от организма без неблагоприятни ефекти върху здравето и без да предизвиква странични ефекти.

Фруктозата регулира нивата на кръвната захар по време на физическо натоварване, докато захарозата, предизвикваща силен скок на кръвната захар заедно с енергията, принуждава панкреаса да работи усилено и след това провокира спад в енергийното съдържание на гликоген в тялото, което далеч не е безобидно.

Ако има деца в къщата, тогава е желателно да имате фруктоза в захарната купа на масата. Рационална дневна доза фруктоза - 50 грама. Една чаена лъжичка фруктоза - около 2,5 грама - дава на тялото 9 ккал. Фруктозата намалява риска от кариес и възпаление в устната кухина с 20-30%.