Яйца с повишен холестерол: вреда или полза?

• Анализи

Пилешки яйца са едни от най-често срещаните продукти в кухнята на всяко семейство. Това се дължи на тяхната ниска цена, голям брой хранителни вещества и хранителни вещества, както и на голям брой ястия, които могат да бъдат приготвени от тях. Въпреки това, много хора със заболявания на сърдечно-съдовата система се чудят дали можете да ядете яйца с висок холестерол?

За да се оцени възможността за ядене на яйца при повишени нива на холестерол в кръвта и да се разбере дали яйцата могат да влошат състоянието, е необходимо внимателно да се анализира техният състав, както и възможните вреди и ползи.

Съставът на пилешки яйца

Яйчният бял и жълтъкът са уникален продукт, тъй като почти 98% се абсорбират от човешкото тяло под каквато и да е форма, особено при варене.

Химическият състав на яйцата

Този продукт съдържа голям брой полезни вещества, но си струва да се спре на два основни компонента.

1. Протеин, който включва всички незаменими аминокиселини. В същото време в едно яйце се съдържа висок процент висококачествени протеини - около 20% от общия дневен прием, което води до висока хранителна стойност на този продукт.
2. Голямо количество витамини и минерали се съдържа както в жълтъка, така и в протеина, а съставът на тези елементи е изключително разнообразен: витамини D, E, група В, магнезий, калций, фосфор и др. Важно е да се отбележи, че самият яйчен белтък затруднява усвояването на тези вещества, но този ефект е незначителен.

Колко холестерол съдържа един жълтък? Средно, тази цифра е 300 mg, което не ги отличава от други продукти, съдържащи липиди.

В допълнение, яйчните продукти съдържат холестерол, особено ако смятате само яйчен жълтък. Именно тази проста субстанция, участваща в липидния метаболизъм в човешкото тяло, предизвиква най-противоречия и въпроси. В същото време, новите изследвания показват, че самият холестерол не е толкова вреден, а напротив, участва в много важни процеси във вътрешните органи.

Холестерол и неговата роля в развитието на болестите

Холестеролът е малка молекула на мазнините, която се синтезира постоянно в човешкото тяло, главно в черния дроб. Въпреки това, една четвърт от общия холестерол е с хранителен произход, т.е. се предлага в различни продукти. Много хора са загрижени, че яйцата и холестеролът могат да причинят атеросклероза и свързани с нея заболявания като инфаркт на миокарда, увреждане на мозъка и др. Но дали холестеролът е толкова лош?

Диетолозите казват, че здравият човек може да яде безопасно до 7 яйца седмично.

Холестеролът играе важна роля в голям брой нормални процеси за здраво тяло.

• Актуализирайте и поддържайте структурата на клетъчните мембрани в различни органи.
• Първоначалните етапи на формиране на половите хормони и хормони в надбъбречните жлези.
• Натрупването на витамини, които могат да се задържат дълго време в мазнини и др.

Обаче, холестеролът, когато се повишава значително в кръвта, също има отрицателни ефекти, най-важният от които е свързан с увеличаване на образуването на липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL). LDL започва и подкрепя образуването на атеросклеротични плаки в съдовете, причинявайки развитие на тежки сърдечно-съдови заболявания, и HDL, напротив, ги възпрепятства.

Не забравяйте, че яденето на сурови яйца може да спомогне за понижаване на нивата на хемоглобина в кръвта и ниска абсорбция на желязо.

Ако нивото на холестерола се увеличи в кръвта за дълго време, това неизбежно води до увеличаване на съдържанието на LDL и отлагането на липиди в съдовата стена. Това се наблюдава особено, когато пациентът има допълнителни рискови фактори: наднормено тегло, пушене, ниско ниво на физическа активност и др.

Какъв ефект може да има яйцата върху здравето? При спазване на разумни норми на тяхното потребление не може да има отрицателно въздействие.

Възможно ли е да се ядат яйчни продукти за пациенти с атеросклероза, ако те могат да повишат нивото на холестерола в кръвта? Да, ако знаете определена степен на консумация на този продукт, както и да отделите време, за да предотвратите самото заболяване.

Пилешки яйца и холестерол

Първоначалните митове за опасностите от холестерола се появиха във връзка с някои изследвания, които се опитаха да отговорят на въпроса кои яйца съдържат повече холестерол. В същото време беше направено заключението, че в това отношение, пилешките жълтъци и протеините са по-опасни от продуктите за бързо хранене, при които мазнините са с по-малък ред. След това започнаха да се появяват нови публикации, които показват, че консумацията на жълтъци и протеини не влияе на метаболизма на мазнините. Но истината изглежда е някъде по средата.

Пилешки яйца са просто склад на хранителни вещества и витамини.

Има ли холестерол в яйцата? Разбира се, той е и е основно в яйчния жълтък. В същото време, средното съдържание на това вещество е 370 мг на 1 иллок с протеин, което не е толкова много. Ако човек започва да яде големи количества от тях всеки ден за дълго време, това може да доведе до промени в биохимичния анализ на кръвта.

Яйцата повишават ли холестерола в кръвта? Както при всеки продукт, яйцата повишават нивото на мазнините в кръвта и влияят на обмена на холестерол в черния дроб. Необходимо е да се вземат предвид всички хора с атеросклероза или рискови фактори за неговото развитие. Важно е да се разбере, че пълното изоставяне на яйцата е безсмислено, тъй като те не само играят роля в развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Ако нивото на холестерола се увеличи значително, тогава можете да се откажете само от жълтъците, като продължавате да ядете белтъците. Ако показателите за метаболизма на мазнините не се променят много, тогава всеки ден можете да ядете един жълтък, поради липсата в този случай на някакви негативни ефекти върху организма.

Други храни и холестерол

Мазнини, включително холестерол, се срещат в други видове подобни продукти. Например, много хора се съветват да преминат към пъдпъдъчи яйца. Въпреки това, в действителност, количеството на холестерола на 100 гр. яйчен продукт е почти еднакъв, и ако има яйца, пъдпъдъци, няма да има значителен положителен ефект върху тялото.

За предотвратяване на развитието на атеросклероза и нейното развитие, важни са не само диетата, но и промените в начина на живот, включително отхвърлянето на лошите навици и лечението на свързаните с тях заболявания.

Яйца от токачки - се отнасят до диетични продукти с нисък холестерол

Що се отнася до яйцата на други птици (гъска, пуйка, щрауси и токачки), заслужава да се отбележи, че количеството на холестерола в тях е приблизително равно на неговото количество в пилешки жълтъци. Ето защо е важно не само да се избере конкретен източник на яйчен белтък и жълтък, но и да се предприемат цялостни превантивни мерки за предотвратяване на развитието и развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, включително лечение на ендокринни заболявания, загуба на тегло, спиране на тютюнопушенето и др.

Ефектът от яйцата на холестерола върху метаболизма на мазнините всъщност е много малък и има някаква стойност единствено на фона на използването на големи количества от този продукт или при наличие на съпътстващи рискови фактори за атеросклероза. Колко силно може да бъде отрицателното въздействие на яйцата? Ястията от тях не могат да имат никакви негативни ефекти върху организма, при спазване на обичайните норми на консумация на този продукт.

Serggrub

Търсете в този блог

Абонирайте се за този блог

Следвайте с имейл

Дали пилешкото яйце повишава холестерола в кръвта?

Често чувам от хората, че пилешкото яйце не може да се яде в големи количества, повече от едно яйце на ден е вредно. Уплаших се: „Пилешки яйца повишават холестерола и това е лошо за сърцето!“. Така че непрекъснато пренебрегвах тези думи. Сега знам и съм сигурен, че съм го направил както трябва.

Ако си спомням правилно, тогава ядох пилешки яйца в големи количества в продължение на повече от 10 години, може би е имало капки в единици веднъж, но след като е имало покачване. В този период от време ям от 7 до 11 големи пилешки яйца на ден. На сутринта ядем 2-3 яйца и през нощта 5-8 яйца, количеството зависи от настроението преди хранене. Добавете, че в Тайланд не мога да ям повече от 6 броя наведнъж. Те са по-наситени с вкус и по-добро качество там, а може би и поради климата.

Наскоро взех тестове и мислех, че трябва да ям по-малко яйца преди прегледа, така че в резултат на това да покажа по-малка единица за измерване на холестерола. Но, както винаги, забравих и вкарах по този въпрос, така че ядях яйцата както обикновено.

След като получих резултатите, видях, че резултатите от холестерола в кръвта са нормални. Стойността не надвишава границата, тъй като бях заплашена от всички умни хора в интернет и в живота. След като тествам, сега все повече разбирам, че яйцата са основният ми любим продукт за спорта, който ям всеки ден.

Жълтъкът за мен е най-вкусният, но много хора съветват да го изхвърлите и да не ядат. За мен - богохулство, за да изхвърлям жълтъка и ненужните отпадъци. В жълтъка съдържа всички най-полезни: мазнини, витамини и минерали.

Основната причина за висок холестерол

Известни са резултатите от аутопсиите на затворници на фашистки концентрационни лагери, които показват, че имат високи нива на холестерол. Сега си спомнете снимките на затворниците от концентрационните лагери и си представете какво са яли през тези трудни години.

Те също така взеха кръвни проби от хора, които са недохранени или недохранени, и също имаха повишен резултат. Всичко това се дължи на факта, че ако има малко протеинова храна, поради неправилно и неправилно хранене, това нарушение се случва в организма.

Митът за опасностите от пилешки яйца

Чух, че някакъв глупав руски учен в далечното минало казва, че яйцата са вредни заради по-високото съдържание на холестерол. След това тази информация беше взета като догма, а след това митът и заблудите отидоха, които все още се държат в съзнанието ни.

Съвременните учени правят експерименти и казват, че яйцата са полезни. Особено умните чичовци и лели казват, че добър ефект засяга възрастните хора, а мозъчната функция се подобрява. Но не е нужно да вярвам на думите си и ви съветвам да погледнете в интернет и да се убедите в тези думи или да намерите противоречие с тях.

Възможно е някой да има непоносимост към някакъв вид витамин или нещо друго. Например, познавам човек, който след няколко яйца започва газ. Също така, първата ми жена не можеше да яде повече от един пилешки жълтък, тя избухна. Но аз не принадлежа към тези хора и мога лесно да ям по 8 броя наведнъж и всичко ще бъде наред.

Разбира се, не ви призовавам да хвърляте яйца и десетки от тях))) Просто, ако искате да ядете повече от обикновено, тогава не мисля, че нещо трябва да ви спре.

Ползи или вреда на пилешки яйца с висок холестерол

Пилешки яйца отдавна са обект на дискусия за широка аудитория от медицински диетолози до обикновените граждани. Мненията са диаметрално противоположни, поставени на карта - ползите и вредите от яйцата, както и от пълното табу върху използването на признаването на неограничената полезност на продукта.

Особената пикантност на ситуацията е, че и двете страни, разбира се, признават изключителната хранителна стойност на продукта, неговото богатство на витамини, минерали и балансът на състава не се поставя под въпрос. Не се сближават само около един компонент.

Освен това една от страните твърди, че носи почти смъртоносна опасност, от друга страна, твърдо на факта, че напротив, присъствието й в този продукт спестява именно от тази опасност.
Това е високо съдържание на холестерол в пилешки яйца.

Холестерол в яйцата на пилетата

Първо, помислете за въпроса дали има холестерол в яйцата на пилетата, къде точно е и в какво количество.

В зависимост от това дали е голямо или малко, съдържанието на холестерол може да варира, но средно 200–300 mg на 100 грама продукт. Това е висока цифра. Дневният прием на холестерол от храната е 200 мг и не повече. Чрез прости изчисления може да се изчисли, че като ядем едно голямо пилешко яйце, получаваме тази дневна скорост.

Яйчен белтък се състои от около половината от общото количество протеин, други полезни съставки и не съдържа мазнини и холестерол. Протеинът има висока хранителна и биологична стойност, има способността лесно да се усвоява и абсорбира от организма, особено след готвене. Суровите яйца се усвояват по-зле.

Яйчният жълтък представлява останалата половина от общия протеин, повечето от другите хранителни вещества, както и всички мазнини, включително здрави ненаситени мазнини и холестерол. Естествено, докато жълтъците съдържат повече калории. Между другото, поради тази причина много хора ядат само протеини, отказвайки жълтъците.

Всъщност, ролята на яйцата в нашата диета не може да бъде преоценена. Богати на витамини и минерали, те се използват не само като самостоятелен продукт, но са неразделна част от толкова много рецепти, че кухнята става много унифицирана, ако ги изключим от салати, десерти, първи и втори курс.

Но какво да кажем за проблема, яйцата и холестерола?

Пилешки яйца и холестерол

Високото съдържание на холестерол в яйцата предполага, че прекомерната им консумация ще повиши нивото на холестерола в кръвта.

Но, както показват нови научни изследвания, в действителност се появява прекомерно количество холестерол в кръвта, дължащо се на стимулиране на засиления синтез на мазнини от черния дроб с наситени мазнини. Следователно, ефектът на яйцата върху холестерола в кръвта е незначителен в сравнение с ефектите на наситените мазнини и транс-мазнините.

Факт е, че мазнините в яйцата съвсем малко. Общото му съдържание се оценява на 5 грама, а наситеното - само на около 2 грама. В сравнение с месните и млечните продукти, яйцата с умерена консумация на пилета имат много по-малък ефект върху повишаването на холестерола в кръвта.

Храни, които често придружават омлети: - колбас, свинска мас, добре осолена гарнитура, - тези съставки са много по-опасни от самите яйца.

Сравнително високото съдържание на холестерол в пилешки яйца може да бъде безвредно за хора, които вече имат повишени нива на "лош" холестерол в кръвта. Въпреки че последните научни резултати противоречат на това.

Някои лекари дават по-модерни препоръки на пациент с вече високо ниво на холестерол в кръвта. Препоръчва се да се използва едно варено яйце всеки ден в зеленчукови салати или бъркани яйца със зеленчуци.

Лош и добър холестерол

Какво е холестерол в яйцата, „лошо” или „добро”?
Понятията за холестерол в храните и холестерола в кръвта са напълно различни неща. Само по себе си високото съдържание на холестерол в храната няма значително отрицателно въздействие върху процесите, протичащи в организма.

Холестеролът, който идва от храната, се превръща в кръвта в два напълно различни холестерола - лош и добър. Първият допринася за образуването на склеротични плаки в кръвоносните съдове, а вторият - влиза в борбата с тях и почиства съдовете. Какъв вид холестерол се преобразува в изходния продукт, ще определи ползите и вредата за здравето му.

Яйцата, при определени условия, въпреки високото съдържание на холестерол, или по-скоро, поради високото си съдържание, могат да намалят риска от атеросклероза. За да направят това, те трябва само да се превърнат в добър холестерол в кръвта. Какво може да допринесе за подобна трансформация?
Цар, както е известно, прави свита.

Поведението на холестерола се определя и напълно зависи от околната среда. В кръвта съществува неразтворима мазнина в съчетание с протеини. Такъв комплекс се нарича липопротеин. Липопротеините с ниска плътност (LDL) съдържат вреден холестерол, а липопротеините с висока плътност (HDL) съдържат полезен холестерол.

Как да се предскаже какво ще се превърне в холестерол на пилешко яйце? Всичко зависи от това кой пътува в стомашно-чревния тракт. Ако пържените яйца пържени на мазнини с наденица се ядат - да бъде проблем. А бърканите яйца в растително масло или яйце без придружител няма точно да повишат нивото на LDL в кръвта.

Пилешки яйца като източник на протеин

В пилешкото яйце, съдържанието на „лошите” и „добрите” фракции е балансирано по оптимален начин. Тридесет процента от жълтъка са липиди, с преобладаващо съдържание на ненаситени мастни киселини: линолова, линоленова. Заедно с лецитин те се борят с плаки от холестерол, вместо да запушват кръвоносните съдове!

Оказа се, че причината за излишния LDL в кръвта и атеросклерозата не е храна, богата на холестерол, а изчерпана с протеини храна. Избягването на инфаркт и инсулт ще ви помогне да консумирате повече протеини, като същевременно намалите приема на мазнини. Следователно използването на яйца като източник на протеин.

Съставът на яйцата включва:

• Протеин - 6,5 грама;
• Въглехидрати - 1,0 грама;
• Ненаситени мазнини - 3,2 грама;
• Наситени мазнини - 1,7 грама;
• Холестерол - 230 mg;
• Витамин А - 98 mcg;
• Витамин D - 0,9 mcg;
• Витамин В6 - 0.24 mg;
• Фолиева киселина - 26 mcg;
• Фосфор - 103 mg;
• Желязо 1.0 mg;
• Цинк - 0.7 mg;
• Йод - 27 mg;
• Селен - 6 мкг.

Съвети за хранене

Учените, които провеждат изследвания, за да определят вредата и ползите от холестерола в яйцата, стигат до заключението, че само по себе си това обикновено не носи вреда. Но има изключения за всяко правило.

Включете яйцата в диетата си или не, вие решавате. При вземането на решение се препоръчва да се придържате към следните препоръки:

1. Дневната граница на приема на холестерол с храна за здрав човек е 300 mg;
2. Следните заболявания ограничават дневния прием на холестерол, който се приема с храна до 200 мг: диабет, висок холестерол в кръвта, сърдечни заболявания, камъни в жлъчката.

Смята се, че е безопасно да се ядат шест парчета на седмица, но един ден не трябва да се ядат повече от две части. Ако искате повече, тогава яжте катерици. Смесвайки един жълтък с протеини от няколко яйца, можете да получите омлет, богат на витамини, минерали и мастни киселини, да увеличите количеството протеин без излишната мазнина.

Основните източници на диетични HDL са: черен дроб, бъбреци, морски дарове, свинска мас, сирене и пилешки яйца. Ако се пие три пъти седмично, тогава тялото ще получи всичко необходимо за жизнената дейност.

Заключения. Пилешки яйца наистина съдържат холестерол. Но това не влияе върху съдържанието на LDL в кръвта. Напротив, благодарение на лецитин, той може да повиши кръвните нива на HDL. За да се превърне холестеролът в LDL, той се нуждае от поддържане на мазнини под формата на например пържен бекон с колбас. Ако храната се приготвя в растително масло или яйцата се приготвят, съдържанието на LDL в кръвта няма да се увеличи.

Нови изследвания на яйца от пиле и пъдпъдъци: Увеличават ли холестерола?

Пилешки яйца се считат за един от евтините източници на висококачествен протеин. Те имат висока хранителна стойност. Въпреки това, този продукт е предизвикал множество изследвания и спорове между учените. Основният въпрос, зададен от пациентите и специалистите, е дали яйцата повишават холестерола.

Тъй като те съдържат доста голямо количество холестрел, някои учени твърдят, че това също засяга нивата на липидите в човешката кръв. Други, напротив, са уверени, че този факт не засяга организма по никакъв начин. В същото време и двете условни групи учени са съгласни, че яйцата са изключително полезен продукт, богат на витамини и полезни вещества.

Химичен състав и свойства

Съставът на яйцата съдържа голям брой вещества, които подобряват работата на сърдечно-съдовата система. Продуктът е перфектно усвоен, независимо от метода на приготвяне.

Пилешки яйца съдържат голямо количество бетаин, което, подобно на фолиева киселина, допринася за превръщането на хомоцистеина в безопасна форма. Този ефект е много важен за организма, защото под въздействието на хомоцистеин, стените на кръвоносните съдове се унищожават.

Особено място в състава на продукта е холин (330 μg). Той подобрява мозъчната функция и дава еластичност на клетъчната структура. Фосфолипидите, които са част от яйчния жълтък, нормализират кръвното налягане, неутрализират възпалителните процеси, поддържат когнитивните функции и подобряват паметта.

Пилешки яйца имат пълен списък с полезни свойства:

• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт;
• участват в изграждането на мускулна тъкан, което е много важно за професионалните спортисти или тези, които посещават фитнес;
• предотвратява развитието на патологии на сърдечно-съдовата система;
• имат положителен ефект върху състоянието на нервната система.

Експертите са стигнали до заключението, че това е необходим компонент от ежедневната диета на хората, които се борят с излишни килограми. Този продукт практически няма противопоказания. Въпреки това е необходимо да се консултирате с Вашия лекар относно употребата на яйца за холецистит, захарен диабет или патологии на стомашно-чревния тракт.

Съдържание на холестерол

Холестеролът е малка молекула, която се синтезира в човешки черен дроб. В умерени количества, липидите изпълняват различни жизнени функции. Но има редица външни и вътрешни фактори, които могат да доведат до повишаване на тяхната концентрация, в резултат на което могат да се развият сърдечно-съдови патологии. Например, атеросклероза, инсулт или инфаркт на миокарда.

Свойства на холестерола в яйцата

Частично липидите влизат в тялото заедно с консумираната храна. Ето защо е необходимо внимателно да се състави дневната диета и да се гарантира, че тя включва само здравословни и пресни храни.

Пилешки яйца

Мнозина се интересуват дали има холестерол в яйцата на пилето и колко е вредно. Отговорът на тези въпроси ще бъде положителен. Като част от един жълтък съдържа около 300-350 мг холестерол, и това е дневната ставка за възрастен.

Учените са провели серия от проучвания и са заключили, че повишаването на концентрацията на холестерол в кръвта е резултат от излагане на транс-мазнини и наситени мазнини. Яйцата имат минимална връзка с този проблем.

Но експертите препоръчват използването на яйца с повишено внимание към хората, които вече са били диагностицирани с повишен холестерол.

Специални инструкции. Основната опасност, която се крие в яйцата на пилетата, е рискът от развитие на салмонелоза. Ето защо, експертите не препоръчват да ги ядат сурови. Трябва също да следвате правилата за съхранение. Изплакнете и избършете продукта, преди да ги поставите в хладилника. Те трябва да се съхраняват отделно, далеч от готовата храна.

Яйца от пъдпъдъци

Смята се, че пъдпъдъчните яйца са много по-здравословни от пилешкото. Основното им предимство е липсата на риск от инфекция със салмонелоза. Тъй като телесната им температура е с няколко градуса по-ниска, бактериите не могат да се размножават.

Пъдпъдък - много взискателни птици. Те се нуждаят само от висококачествена храна и прясна вода. Протеините от пъдпъдъци и жълтъка, като пилето, съдържат въглехидрати, мазнини и протеини. Но има ли холестерол в пъдпъдъчните яйца? 100 g от продукта съдържа около 1% холестерол. Следователно те не представляват опасност за човешкото тяло.

Ползите от пъдпъдъчи яйца

Съставът съдържа също холин, който намалява нивото на липидите в кръвта, насърчава разреждането на кръвта и подобрява циркулацията му през съдовете. Холинът в комбинация с лецитин подхранва и възстановява черния дроб. В допълнение, тези вещества предпазват организма от образуването на камъни в жлъчните пътища, намаляват нивото на общия холестерол.

Висока употреба на холестерол

Високата концентрация на липиди в кръвта е сериозна причина да се откаже от употребата на вредни храни и да се въвеждат най-полезните продукти в ежедневната диета. Предвид факта, че храната може да повлияе на нивото на липидите, възниква въпросът дали е възможно да се ядат яйца с висок холестерол.

Диетолозите приемат наличието на яйчни ястия с висока концентрация на липиди в хранителния режим на хората. Необходимо е обаче да се обърне внимание на тяхното количество и методи за приготвяне. Един пилешки жълтък съдържа дневен процент холестерол. През седмицата се препоръчва да се яде не повече от 3-4 парчета.

Според резултатите от научните изследвания, продуктите, приготвени със зеленчуци в растително масло или варени във вода, се оказват най-безопасните за организма. Преди всичко, тяхното предимство се състои в това, че топлинната обработка допринася за по-доброто усвояване на продукта. Също така, след кипене или пържене, жълтъкът се превръща в добър холестерол и помага за почистване на съдовете, като по този начин предотвратява риска от атеросклероза.

Допустимото количество продукт на ден зависи от възрастта и здравните условия:

1. Здрав човек може да яде 5 пъдпъдъка или 2 пилета яйца през този ден.
2. При чернодробни нарушения е позволено да се консумират 2 пъдпъдъчи яйца или половин пиле. Тъй като патологията на органите оказва отрицателно въздействие върху процеса на синтез на холестерол, прекомерната консумация на този продукт може само да влоши положението.
3. При наличие на сърдечно-съдови заболявания в дневния хранителен режим не трябва да има повече от 0,5 жълтъка. Протеинът може да се консумира напълно.
4. Хората, които работят върху набор от мускулна маса на ден, могат да консумират максимум 5 протеини.

С грижа, яйцата се въвеждат в детската диета. Започнете с два или три пъти седмично. Броят на яйцата се определя в зависимост от възрастта:

• под 1 година - 0.5 пъдпъдъци,; пиле;
• 1-3 години - 2 пъдпъдъка, едно пиле;
• От 3 до 10 години - 2-3 пъдпъдъка или 1 пиле;
• Деца на възраст над 11 години вече могат да използват продукта, също като възрастните.

Трябва също да се помни, че някои хора имат алергични реакции към жълтъка. Те се появяват под формата на леки обриви по кожата.

Текущи изследвания

Преди около 30 години започна истинската „треска на холестерола”. Диетолозите и лекарите в един глас твърдят, че съставът на белтъците и жълтъците съдържа катастрофално голямо количество липиди и те имат отрицателно въздействие върху организма. И ежедневната им употреба е гарантирана, че води до развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Към днешна дата дебатът се успокои. Учените са провели нови изследвания върху яйцата и холестерола и са заключили, че този продукт не представлява опасност. Наистина, жълтъкът съдържа липиди. Но броят им е напълно в съответствие с дневната ставка и не е повече от 300 мг.

Степен на използване на яйцата

В допълнение, съставът им съдържа полезни биологично активни вещества - фосфолипиди и лецитин. Те имат положителен ефект върху организма и спомагат за намаляване на нивото на вредния холестерол. Според проучването е необходимо този продукт да се използва в умерени количества. Това означава, че не повече от 2 броя на ден.

Учени от Китай също провеждат изследвания. За целта те поканиха желаещите да участват в експеримента и ги разделиха на две групи. Някои ядат по едно яйце дневно, други не повече от веднъж седмично. След приключване на експеримента се оказа, че рискът от инфаркт в първата група намалява с 25%, а развитието на други патологии на сърцето - с 18%.

Истината за ползите и опасностите от яйцата с висок холестерол

Яйцата са много популярен продукт в кухнята за повечето домакини. Те се консумират с удоволствие в сурова, пържена и варена форма, а също и като съставка на различни ястия. Въпреки това, по въпроса за действията им по отношение на организма, мненията на експертите се различават, понякога доста драматично. За да разберем как яйцата и холестеролът са свързани, нека погледнем по-отблизо техния състав и свойства.

Ползите и вредите от яйцата

Говорейки за ползите от кокоши яйца, преди всичко искам да отбележа тяхната висока хранителна стойност. Консумирането на едно яйце е равносилно на чаша мляко или 50 грама месо, така че те могат да се считат за пълно хранене. Съставът включва също така въглехидрати, наситени и ненаситени мазнини, витамини А, D B6, фосфор, цинк, йод, селен и други хранителни витамини, минерали и елементи. В допълнение, ползите от яйцата се проявяват в следните свойства.

• Яйчният бял е пълен източник на животински протеин. Неговата стойност е много по-висока от говеждото и млечния протеин.
• Съдържанието на ниацин играе пряка роля в осигуряването на храненето на мозъчните клетки, както и в производството на половите хормони.
• Лизоцин е чревен ензим, който е отговорен за елиминирането на грам-положителните бактерии от червата.
• Високото съдържание на витамин D стимулира абсорбцията на калций.
• Благодарение на желязото в състава, този продукт е полезен за профилактика на сърдечни заболявания и рак.
• Тирозинът помага да се запази младостта дълго време, поддържа кожата еластична, а цветът е равномерен.
• Съдържанието на лецитин има благоприятен ефект върху черния дроб, блокира негативните ефекти на холестерола върху тялото, а също така спомага за укрепването на паметта и като цяло подобрява умствените способности.
• Холинът предотвратява образуването на ракови клетки.
• Лутеинът е полезен за поддържане на зрителната функция.
• Поради високото съдържание на фолиева киселина, този продукт е особено полезен за бременни жени, тъй като тази киселина играе пряка роля за правилното формиране на нервната система на нероденото дете.
• Изненадващо, дори и черупката на яйцето е добра за организма, поради високото му съдържание на калций. Лекарите съветват, като превантивна мярка, да добавите към вашата диета черупката, натрошена в прах с добавянето на лимонена киселина в продължение на три седмици на всеки шест месеца. Особено тази добавка ще бъде полезна за малки деца, чиято костна система е в стадий на формиране.

Въпреки това, яйцата могат сериозно да навредят на нашето здраве. Това е особено вярно за суровия продукт. Според диетолозите това е най-лошият начин да ги използвате, защото по този начин те се влошават много по-лошо от организма, отколкото след топлинна обработка, и могат да съдържат бактерията Salmonella, която причинява салмонелоза, инфекциозно заболяване на чревния тракт. За да се предпазите от това, можете да ядете яйца само след топлинна обработка и трябва да измиете старателно ръцете си след контакт с тях.

• В допълнение, суровите яйца намаляват нивата на хемоглобина в кръвта, както и потискат усвояването на желязото.
• Пилешки яйца съдържат и холестерол в много големи количества. Въпреки това, всичко е разположено директно в жълтъка, който, ако е желателно, лесно се отстранява.
• Индустриално произведените яйца могат да съдържат антибиотици, които се добавят към храненето на пилетата в птицефермите, за да се намали тяхната честота. При хората антибиотиците могат да причинят нарушения в чревната микрофлора, както и да намалят имунитета.
• В допълнение към антибиотици, нитрати, пестициди, хербициди и други химикали могат да се добавят към пилешки фуражи. Всичко това влиза в състава на яйцата, като по този начин превръща химическата им бомба със закъснител.

В допълнение към горното, заслужава да се отбележи, че този продукт има някои противопоказания. На първо място, те включват индивидуална непоносимост или алергична реакция към животински протеин. Тогава те ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата си, това важи както за пилешки, така и за пъдпъдъчни яйца. За хора, които са диагностицирани с диабет, те трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като могат да причинят инсулт или дори инфаркт. Вие също ще трябва да се откажете, ако има някакви аномалии в бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.

Холестерол в яйцата на пилетата

Както вече споменахме, холестеролът присъства в яйцата. Но протеинът изобщо не го съдържа. Всичкият холестерол в жълтъка, неговото количество е приблизително 0,2 грама в един жълтък, което е приблизително равно на 70% от дневната необходима доза. Въпреки че съдържащият се в яйцата холестерол не е опасен сам по себе си, но ако редовно надвишава препоръчаната норма, рискът от сърдечни и съдови заболявания се увеличава значително с течение на времето.

Мислейки за опасностите от този или онзи продукт, трябва да се разбере, че холестеролът, който идва директно от храната, не е толкова страшен, колкото и наситените мазнини, които го придружават, които предизвикват повишено производство на холестерол в черния дроб. Холестеролът е лош и добър, и това, което ще стане, зависи пряко от други съставки, с които яйцата влизат в тялото. Например, ако ги запържете с добавянето на животински продукти, и ядете парче сандвичи със сандвич с масло или бекон, тогава това ястие не е нищо, но рискът от атеросклероза няма да донесе.

Възможно ли е да се ядат яйца с висок холестерол

Голямото количество холестерол в кръвта е сериозна причина за преминаване към правилно хранене и изключване на вредни храни от менюто ви. Говорейки за ефекта на различни продукти върху нашето тяло, възниква въпросът, възможно ли е да се ядат яйца с висок холестерол? Като цяло, диетолозите не забраняват използването им, но трябва да се обърне внимание на размера и начина на тяхното приготвяне.

Според новите научни изследвания, най-добрият вариант би бил яйца, варени или пържени в растително масло със зеленчуци. Първо, след топлинна обработка, тя се абсорбира по-добре от тялото, отколкото в суров вид. И второ, приготвеното по този начин яйце, по-специално жълтъкът, се модифицира в тялото в добър холестерол, който помага да се премахне холестерола от съдовете и следователно намалява риска от атеросклероза.

Колко яйца могат да се ядат на ден

Както вече споменахме, дори с висок холестерол, можете да ядете яйца. За хора, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система или захарен диабет, специалистите по хранене съветват да се използват не повече от 6-7 броя седмично, както като самостоятелно ястие, така и като съставка в други рецепти. По-добре е тази сума да се раздели равномерно през седмицата, а не да се ядат повече от 2 броя на ден.

Алтернативно, можете да направите омлет от един жълтък и няколко протеини. Храненето само на протеин може да помогне за премахване на излишния холестерол от хранене. Въпреки това, има изключения във всяко правило, следователно, при наличие на чернодробни заболявания местните лекари и специалисти по хранене съветват да се ограничи използването на жълтъци до 2-3 седмично. Важно е да запомните, че пълното изключване на всеки продукт от диетата не само не носи ползи, но може да навреди. Но ако се страхувате много от ефекта на яйчния холестерол, изключете само жълтъците от менюто си.

Всичко това се отнася за пъдпъдъчните яйца. Въпреки факта, че по размер те са значително по-ниски от пиле, холестерол, те съдържат около една и съща сума. Въпреки това вредата от яйцата може да бъде сведена до минимум, ако се комбинира с полезни продукти и не се злоупотребява. Диетолозите съветват да включите в диетата си пъдпъдъчи яйца в размер не повече от 10 броя на седмица.

Отговаряйки на въпроса дали яйцата са полезни, е безопасно да се каже, че ползите очевидно надвишават потенциалната вреда. Всеки продукт по свой начин е важен за организма и неговото пълно изключване може да доведе до неприятни последствия. И дори повишеният холестерол не е причина да се отказват яйцата, напротив, с правилния подход, те ще помогнат за намаляване на количеството на този липид в кръвта.

Консултирайте се с вашия лекар и диетолог. С тяхна помощ можете да направите пълноценна диета, която ще ви помогне да извлечете максимална полза от продуктите и да елиминирате възможната вреда.

Холестеролът в яйцата не е вреден за здравето.

Поради наличността яйцата са най-разпространеният хранителен продукт, подходящ за закуска, лека закуска, лека вечеря. Те се използват самостоятелно или се добавят към салати, сосове, тесто, десерти, странични ястия, първо, второ ястия.

Колко холестерол в яйцата

Пилешки яйца се считат за вредни поради високото им съдържание на холестерол. Но пъдпъдъчните яйца я съдържат два пъти повече. Ако сравните 100 г продукти от пиле и пъдпъдъци, количеството на холестерола е 423 мг и 884 мг.

Това е сравнително висока цифра, тъй като дневният процент на екзогенен холестерол, доставян с храна, не трябва да надвишава 300 мг / ден. Хранейки едно пилешко яйце, човек получава 70% (180-200 mg) от дневната норма, една пъдпъдъци 40% (80-100 mg).

Полезни свойства на яйцата от пиле и пъдпъдъци

Пилешки яйца - ценен хранителен продукт, източник на витамини, макро- и микроелементи. Съставът включва (% дневна доза на 100 g):

• Витамин А (29%) е отговорен за нормалното функциониране на репродуктивната имунна система. Подобрява зрението и кожата.
• Витамин В2 (25%) действа като антиоксидант. Поддържа производителност, добро настроение, стимулира обмяната на веществата. Липсата на витамин води до загуба на коса, суха кожа, нарушено зрение.
• Витамин В5 (26%) е съществен елемент от метаболизма на протеините, мазнините, въглехидратите, холестерола, хемоглобина - от съществено значение за усвояването на аминокиселините от червата. Подпомага работата на надбъбречните жлези.
• Витамин В12 (17%) е отговорен за метаболизма, аминокиселинния метаболизъм, подобрява качеството на кръвта. Недостигът води до развитие на анемия, тромбоцитопения.
• Витамин D (22%) е необходим за нормалното развитие, скелетната формация, метаболизма на калция и фосфора в костната тъкан. Дефицитът увеличава риска от остеопороза.
• Витамин H (41%) е отговорен за синтеза на мазнини, метаболизма на аминокиселините, поддържа добро състояние на кожата.
• Витамин РР (18%) регулира редокс реакциите на енергийния метаболизъм, поддържа доброто състояние на косата, кожата, ноктите. Подобрява функционирането на нервната система, органите на храносмилателния тракт.
• Фосфорът (24%) е необходим за енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, укрепва костите, зъбния емайл. Хроничният дефицит на фосфор може да предизвика рахит.
• Желязото (14%) е важна част от ензимите. Той пренася кислород в цялото тяло. Недостигът на желязо причинява анемия, атония на скелета, води до повишена умора, заболявания на сърдечния мускул.
• Йодът (13%) поддържа нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Недостигът му води до хормонални нарушения, увреждане на паметта, хипертония, дислипидемия.
• Кобалтът (100%) е отговорен за метаболизма на мастни киселини, фолиева киселина.
• Селенът (58%) е мощен антиоксидант, който има защитен, имуномодулиращ ефект.

Енергийната стойност на продукта е 152 kcal, протеини / мазнини / въглехидрати - 13/12 / 0.7 g.

Ползите от яденето на яйца

• осигуряват на тялото основни макро- и микроелементи, минерали, укрепват имунната система;
• са добра профилактика на появата на злокачествени тумори;
• подобряване на работата на храносмилателния тракт, забавяне развитието на стомашна язва;
• влияят добре на зрението, предотвратяват развитието на глаукома, катаракта;
• съдържат голямо количество протеин, който е отговорен за растежа на мускулната маса, той е добра алтернатива на млечните продукти, месото;
• допринася за превенцията на сърдечносъдови заболявания;
• холестеролът в яйцата поддържа липиден баланс, той е необходим за организма, тъй като произвежда само 80% стерол, а останалите трябва да идват от храна;
• намаляване на риска от развитие на дефекти в нервната тръба на детето по време на развитието на плода;
• предотвратява анемията, стимулира кръвоносната, имунната система;
• подобряване на невромускулното предаване, скорост на реакцията;
• яйцата могат да се консумират от затлъстели хора;
• имат положителен ефект върху паметта, психо-емоционалното състояние;
• поддържа метаболизма.

Най-добре се консумират пилешки яйца, варени или твърдо сварени, тъй като жълтъчно-белият цвят може да съдържа патогенната бактерия Salmonella, която прониква през порите на черупката.

Възможно ли е да се ядат яйца с висок холестерол

Преди няколко години яйцата и холестеролът бяха взаимозаменяеми понятия. Днес тя е важна част от храненето. Яйцата облекчават глада, поддържат ефективността, осигуряват на организма хранителни вещества.

Когато хиперхолестеролемия яйца могат да се консумират - 2-3 пъти седмично. Един здрав човек може да яде едно пиле или пъдпъдък всеки ден. Ако искате повече, те използват само протеини. Например, ако смесите един жълтък с няколко протеина, можете да направите омлет, богат на протеини, витамини, минерали, без излишната мазнина.

Бъркани яйца или омлет по-добре задушени. Пърженето убива полезни микроелементи, увеличава съдържанието на калории, запушва кръвоносните съдове.

Противопоказания

Заболявания, при които не можете да ядете яйца:

• Дискинезия на жлъчните пътища. Забранено е използването на жълтък, белтък във всякаква форма. Те повишават подвижността на жлъчния мехур, стимулират синтеза на жлъчката, което води до влошаване на заболяването.
• Цироза на черния дроб. Веднъж седмично можете да консумирате протеини с омлет. Яйчният жълтък увеличава натоварването на тялото, което влошава състоянието на пациента.
• Противопоказано е да се използва протеин или жълтък с панкреатит. Холестеролът, наситените мазнини могат да причинят обостряне на заболяването.

Яйчните жълтъци и бялото трябва да са част от диетата, дори и при хиперхолестеролемия. Диети, където този продукт е добре поносим, ​​безопасен, защото те поддържат метаболизма, баланса на мазнините, въглехидратите.

Яйцата са вредни само когато се консумират повече от нормално или в комбинация с вредни продукти. Например, бъркани яйца, пържени в масло с наденица, свинска мас ще се превърне в вредни липиди.

Материали, подготвени от авторите на проекта.
според редакционната политика на сайта.

Холестерол в пилешки и пъдпъдъчни яйца

Яйцата са продукт, който ние ядем както в чиста, сварена форма, така и като се намесваме в компонентите на основните ястия под формата на сосове, бази за тесто и др. Яйцата ни са станали толкова познати, че едва ли някой може да помисли колко митове и реални факти (особено тези, свързани с концентрацията на холестерол) се намират около този продукт.

Ние не мислим дали те са абсорбирани от тялото или отхвърлени, ние дори не забелязваме. Според изследванията на учени, може да се каже, че този продукт в повечето случаи се абсорбира от човек на 97-98%, изключения са индивидуалната непоносимост от организма на жълтъка или протеина, тогава, разбира се, яденето на яйца няма смисъл.

Има много начини да ядете яйца за храна. Най-не се препоръчва от лекарите: пият сурови яйца, без да ги излага на топлинна обработка, защото те се смилат по-лошо и имат сериозно натоварване на стомашно-чревния тракт. В идеалния случай трябва да ядете всички същите яйца, приготвени: варени, пържени или като част от второ ястие.

Яденето на сурови яйца може да доведе до развитие на такова сериозно заболяване като салмонелоза.

Холестеролът в яйцата е научно доказан факт. Въпреки това, учените и лекарите казват, че правилното използване на яйца в храната няма да доведе до усложнения в организма под формата на затлъстяване, повишен холестерол или образуване на плаки по стените на кръвоносните съдове. Холестерол в жълтъка, допълнен с вещества, необходими за снабдяването с нервни клетки: лецитин, холин, фосфолипиди.

Може да се каже, че количеството на холестерола в яйцата не оказва вредно въздействие върху състоянието на човешкото здраве и ви позволява да използвате този продукт без страх от наднормено тегло.

Холестерол в яйцата на пилетата

Едно пилешко яйце съдържа 180 mg холестерол, което е около 70% от дневния прием. Възниква въпрос: „Не е ли вредни холестерол в такива количества?” Лекарите казват, че холестеролът в яйцата е безвреден за човешкото тяло. Много по-опасни са храни, съдържащи транс-мазнини и наситени мазнини, които се абсорбират по-зле от холестерола.

Всъщност, консумацията на яйца няма да доведе до затлъстяване, освен ако, разбира се, имате медицински противопоказания за включването на този продукт във вашата диета. Превишението на холестерола носи храни, които ядете с яйца, например за закуска: бъркани яйца с бекон, колбаси, шунка и др. Самите пилешки яйца съдържат неопасен холестерол.

Целият холестерол в яйцата на пилетата е концентриран в жълтъка. Според изчисленията на учените, той съдържа около 200 мг от това вещество, което почти напълно покрива дневната норма на холестерола, необходима на човешкото тяло. Не забравяйте обаче за разумни ограничения при използването на този продукт, нарушението на което може да доведе до непредвидими последствия:

• дневният прием на холестерол за здрав човек е 300 mg или половин пилешки яйца, не е желателно да се превишава, тъй като пренасищането на организма с холестерол влияе неблагоприятно върху функционирането на много системи;
• Хора с диабет или високи нива на холестерол в кръвта не се препоръчват да консумират повече от 200 mg от това вещество дневно, т.е. нормата е едно пилешко яйце.

Ако все още се страхувате, че холестеролът е противопоказан за вас или поради вашите причини не искате да го използвате, можете да използвате само протеини за ядене на яйца - те не съдържат холестерол. Вярно е, бъркани яйца или варено яйце без жълтък е малко необичайна храна, но омлет без жълтъци е не по-малко вкусно, отколкото с тях.

Ако говорим за пълноценното използване на яйца от пиле, лекарите не препоръчват да се използват повече от седем седмици във всички форми: те са варени, или добавени към някакъв сос, или основно ястие.

Холестерол в пъдпъдъчи яйца

Ако мислите, че пъдпъдъчните яйца и холестерола са несъвместими неща, тогава сте много погрешни. Въпреки малкия им размер в холестерола, те не са по-ниски от пиле, това вещество в тях дори малко повече.

Яденето на пъдпъдъчи яйца като обикновен продукт във вашата диета е доста спорен въпрос. От една страна, съдържащият се в жълтъка холестерол с големи количества има отрицателно въздействие върху организма. Но от друга страна, заедно с холестерола, пъдпъдъчните яйца жълтък влиза в тялото с лецитин, който предотвратява образуването на холестеролни плаки. Нееднозначен продукт, който съчетава точно противоположните свойства, така че преди въвеждането на пъдпъдъчни яйца във вашата диета, се уверете, че такава комбинация от вещества в нея не засяга здравето ви.

Ако сравним 10 грама пъдпъдъчи яйца и същия брой пилешки яйца, то те съответно отговарят на 60 mg и 57 mg холестерол.

В пъдпъдъчните яйца, както и при пилетата, холестеролът е концентриран в жълтъка, така че можете безопасно да ядете протеин, без да се страхувате от излишното количество от това вещество в тялото. Но, въз основа на изследванията на учените, ние отбелязваме, че количеството на холестерола дори в жълтъка е само 3% от общата му маса. Ето защо, можете да ядете пъдпъдъчи яйца за храна, без да се страхувате от повишаване нивото на холестерола в кръвта.

Ако говорим за скоростта на консумация на пъдпъдъчи яйца, то след една седмица тя не трябва да надвишава десет броя, за да се избегнат възможни неприятни последствия, като повишаване на нивото на холестерола в кръвта.

Противопоказания за употреба

Както е споменато по-горе няколко пъти, яйцата могат да бъдат противопоказани по медицински или други причини. Трябва да ги изключите от диетата си, ако:

• имате повишен холестерол в кръвта - в този случай пъдпъдъците, кокошките яйца и холестерола, които те съдържат, могат да доведат до сериозни заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове;
• има алергия към продукта;
• сте диагностицирани с диабет - след това яденето на яйца значително увеличава вероятността от развитие на инфаркт или инсулт (отново, поради голямото количество холестерол в тях);
• тялото ви не абсорбира животински протеини - забраняват се използването на пъдпъдъци и пилешки яйца с такъв симптом;
• нарушаване на черния дроб и бъбреците.

Отнасяйте се внимателно към здравето си: нито допълнителният холестерол, нито протеинът, отхвърлен от организма, нито рискът от получаване на плаки от холестерол, струват бърканите яйца за закуска, с които сте свикнали.

Ползите и вредите от яйцата на пилетата

Не всички продукти с естествен произход са абсолютно перфектни, затова си заслужава да се говори за ползите и опасностите от пилешкото яйце.

• Яйчният бял е пълноценен протеин, който е много пъти по-ценен от този, който се намира в месо и млечни продукти. Ето защо поддръжниците на протеиновите диети трябва да заменят говеждото и млякото в диетата си с яйца от пилета в диетите си. Липсата на холестерол от жълтъци в такава диета не влияе върху състоянието на организма, тъй като е в състояние да произвежда необходимото количество за холестерол независимо от живота.
• Яйцата съдържат ниацин, който е необходим за директно хранене на мозъчните клетки и образуването на половите хормони.
• Яйчният жълтък съдържа голямо количество витамин D, без който калций в нашето тяло не се абсорбира.
• Желязото в пилешкото яйце допринася за предотвратяване на сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
• Съдържащият се в жълтъка лецитин има благоприятен ефект върху черния дроб, спомага за подобряване на паметта и увеличаване на умствените способности, до известна степен неутрализира негативния ефект на холестерола върху организма.
• В жълтъка има холин, който допринася за превенцията на рака.
• Също така в жълтъка съдържа лутеин, който помага да се избегнат проблеми с визуалния апарат.
• По време на бременността, яйцата са полезни за тяхното високо съдържание на фолиева киселина, което допринася за правилното развитие на нервната система на плода.

Яйцето е богато на калций. Лекарите препоръчват на хората с липса на този елемент да използват земни черупки с лимонена киселина в продължение на 20 дни два пъти годишно. Особено подобна превенция е полезна за малки деца, чиято костна тъкан едва започва да се засилва.

• Възможното присъствие в тях на бактерии Salmonella, което води до развитие на чревни заболявания - салмонелоза. За да ги предпазите от заразяване, измийте ръцете си след докосване на яйцата и не ги яжте сурови или лошо приготвени.
• Голямо количество холестерол (повече от две трети от дневното количество човек в едно! Жълтък). Тъй като този въпрос остава спорен, имайте предвид, че не трябва да имате писмени противопоказания. Ако е така, извадете жълтъка от диетата, който съдържа целия холестерол, за да елиминирате влошаването на тяхното здраве.
• Здравето на кокошките-носачки често се поддържа на антибиотици, които също попадат в яйцата, поради което човешкото тяло в тази форма може да страда от нарушаване на микрофлората, намаляване на резистентността към инфекции и намаляване на податливостта към антибиотици, получени отвън.
• Нитрати, пестициди, хербициди, тежки метали - всичко това, извисяващо се във въздуха или във фуража, се натрупва в телата на слоевете и се установява в яйцата. Наличието на тези вещества в сравнение с прословутия холестерол превръща естествения продукт в истинска химическа отрова.

Преди да си купите яйца, по-добре е да се уверите, че производителят ви предлага истински натурален продукт, а не от химия. В противен случай няма да мислите за излишния холестерол, а поне за хранително отравяне. Концентрацията на веществата, описани по-горе, обикновено се изписва върху опаковката с яйца.

Ползите и вредите от пъдпъдъчи яйца

Говорихме за полезните и вредни свойства на яйцата от пиле. Сега си струва да отбележим същото и в пъдпъдъците, въпреки че в много отношения те ще бъдат подобни на представените по-горе.

Полезни свойства:

• Яйца от пъдпъдъци - източник на витамини, микро и макро елементи - А, В1, В2, РР, желязо, фосфор, калий и др.
• Лизоцин предотвратява образуването на вредна микрофлора в организма.
• Тирозинът възстановява кожата, прави я еластична и връща естествения цвят.
• Яйцата от пъдпъдъци рядко причиняват алергична реакция, за разлика от яйцата от пилета.
• Подобряване на умственото развитие и паметта, концентрацията и укрепването на нервната система.
• Яйца от пъдпъдъци се предписват на възрастни за премахване на излишния холестерол от кръвта, борба с холецистит и разтваряне на мастни плаки.
• Вещества, съдържащи се в пъдпъдъчи яйца, насърчават отстраняването от организма на радионуклиди.

Вредни свойства:

• Противно на погрешните схващания, пъдпъдъчните яйца също могат да бъдат носители на салмонела, така че спазвайте всички правила за хигиена и топлинна обработка, за да избегнете салмонелоза.
• При някои форми на холецистит, съдържащият се в жълтъците холестерол може да влоши заболяването, така че преди въвеждането на пъдпъдъчи яйца да се консултирате с Вашия лекар. Може би нивото на холестерола в тялото ви не позволява употребата на този продукт.

Както и в предишния случай: не прекалявайте. Няма нужда да злоупотребявате с този продукт, без значение колко полезен може да ви изглежда. Холестеролът в яйцата не е измислено, а действително доказано, така че преди да го използвате, уверете се, че още веднъж нито животинският протеин, нито холестеролът не могат да ви навредят.

В заключение бих искала още веднъж да напомня, че няма панацея за всичко в нашия свят. Всеки продукт съчетава както полезни, така и вредни свойства, така че балансирайте диетата си така, че да балансирате другата. Ако имате проблеми с холестерола, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар. Той ще избере за вас диета, в която холестеролът ще бъде минималната сума или изобщо няма да бъде. Не забравяйте, че отсъствието на тази субстанция отвън няма да доведе до абсолютно никакви последици: тялото е в състояние самостоятелно да произвежда количеството холестерол, от което се нуждае за здравословно функциониране.

Не забравяйте за противопоказания и разумни ограничения. Благослови те!