Диета № 9: общи правила за това какво да се яде и какво да не се яде

• Предотвратяване

Методите на хранене, наречени диетични таблици, развиват ръководителя на група учени М. Певзнер в Съветския съюз.

До днес те не са загубили своето значение, тъй като разчитат на процесите, протичащи в организма, вземат предвид всички особености на храненето. Всяка таблица има за цел да лекува някои заболявания с промяна в диетата.

химикали

За да се подобри състоянието при диабет, има терапевтична маса номер 9. Целите на хранителните промени ще бъдат да се нормализира въглехидратния метаболизъм, поддържане на баланса на солите. Ограниченията на някои продукти имат за задача да предотвратяват нарушения на метаболизма на мазнините.

Диета номер 9 контролира нивата на глюкозата, намалява приема на храна чрез намаляване на "бързите" въглехидрати.

Химичният състав на деветата маса съдържа всички видове мазнини, протеини и сложни въглехидрати. Достатъчно витамин С, каротин, ретинол. Има натрий, калий и калций, желязо, фосфор.

Диета № 9 е предназначена да нормализира химическия състав. Тя осигурява на организма всички хранителни вещества. Използват се заместители на сладки ястия, увеличава се съдържанието на витамини. Количеството въглехидрати се намалява, но те са достатъчни, за да се придържате към диетичното хранене за дълго време.

Правила за спазване на хранителния режим

Принципите на балансираната диета са намалени, за да се гарантира, че тя осигурява всичко необходимо. Храната беше богата на витамини и микроелементи през цялата година.

Ключови моменти:

• Ястия на всеки 3 часа на малки порции.
• Ограничете въглехидратите, тъй като те предизвикват промени в нивата на инсулина.
• Елиминирайте алкохолните напитки.
• Избягвайте преяждането.
• Не забравяйте да имате обилна закуска.
• Калория дневна диета от около 2 300 ккал. Количеството може да варира в зависимост от теглото на заболяването.
• Изключете от диетата продуктите за бързо хранене.

Спазването на правилата ще привикне тялото да поръча, след около месец ще стане норма на живота, ще се изпълнява автоматично.

Видове храни

Диетата номер 9 има няколко вида. За кратко време е предписана таблица № 9. Тя е предназначена да идентифицира отношението на организма към въглехидратите и да избере лекарства. Захарта се проверява няколко пъти седмично. С добри резултати от тестовете, след 20 дни менюто може да се направи по-разнообразно, включително нов продукт всяка седмица и да наблюдава как тялото реагира на него.

Можете да добавите един хляб. Това е около 12 до 15 грама въглехидрати. След разширяването на диетата с 12 XE се поставя такава диета за 2 месеца. Ако всичко върви добре, добавете още 4XE. Следващото увеличение ще се случи само за една година. Този вид диета таблица се предписва на пациенти, които тежат нормално и страдат от диабет тип 2. t

Таблица 9А е предписана за хора с диабет тип 2, които имат повишено телесно тегло.

Таблица 9В се предписва на диабетици, при които заболяването е преминало в тежка форма. Такава диета има голямо количество въглехидрати, тъй като зърнените храни, картофите и хлябът са включени в диетата. Разрешено е малко количество захар със заместители, увеличени дневни калории.

С въвеждането на инсулин от пациента, основният прием на въглехидрати трябва да настъпи по това време. Полето на храната за администриране на лекарството се приема два пъти - след 20 минути, след това след 2.5 часа.

Показания за употреба

Причините за назначаването на терапевтична диета номер 9 са захарен диабет от втория тип (при липса на наднормено тегло). Друга такава диета се използва при лечение на определени патологии на ставите, алергии, астма.

Разрешени продукти

По време на диетата на всеки се препоръчва да се придържа към нормата на мазнините и въглехидратите, които се съдържат в одобрените продукти.

разрешава:

• Различни зърнени култури, бобови растения.
• Нискомаслена сура, борш, туршия. Не наситени бульони с риба, месо, гъби с помощта на зеленчуци, зърнени храни.
• Пресни зеленчуци и зеленчуци. Особено полезни моркови, грах, картофи, цвекло.
• Месо постно, но свинско, сварен език. За готвене е по-добре да ври, пекат, къкри.
• Риба с ниско съдържание на мазнини.
• Яйца - 1,5 броя на ден. Добър готви белтъчни омлети.
• Плодове и плодове в прясна форма, по-добре не е кисело.
• Сини сливи, сушени кайсии, ядки.
• Малко количество мед.
• От подправки само солта е в допустими граници. При печене на месо се допуска суха горчица. Черен пипер в малки количества.
• Напитки за предпочитане без захар. Сокове от неподсладени плодове или зеленчуци, кафе с мляко.

Нерешени храни

Някои продукти са забранени в диета номер 9, не е позволено да се яде с диабет:

• тлъсто месо;
• ястия от пушени, солени, богати продукти;
• колбаси;
• полуготови продукти;
• силни бульони;
• Замразяване на риба;
• всички продукти със захар - шоколад, конфитюр, бонбони, сладолед;
• продукти за бързо хранене.

Условно разрешени продукти

Някои храни могат понякога да се консумират с лек диабет. Такава употреба трябва да бъде разрешена от лекаря. Това са говежди черен дроб, пъпеши с дини, дати, картофи. Понякога позволено кафе с мляко или кафе напитка с цикория.

Таблица 9 за диабета: как да се направи диетично меню

Диета за диабет има свои собствени правила:

• Ястията се разпределят равномерно през целия ден - в деня на 3 хранения, 2-3 закуски.
• Няма нужда да се изпържи ястия, по-добре е да се използват други начини за готвене на храна - готви, къкри, пекат.
• Закуската трябва да е плътна, да съдържа до 20% от енергийната стойност на цялата диета.
• Таблица 9 за диабета трябва задължително да съдържа цели зърнени храни и зеленчуци. Те са по-благоприятни за диабета, защото помагат на въглехидратите по-бавно и усвояват по-добре.
• При избора на гарнитура за обяд - зеленчуци, зърнени култури е по-добре да оставите за закуска.

Как да си направим диета меню

Идеален - когато менюто е специалист, като се вземат предвид характеристиките на пациента. Но можете да използвате списъка с здравословни ястия, които могат да се приготвят у дома.

Закуски трябва да бъдат леки, зеленчуци, плодове, например, под формата на салата. Също така позволено малко сирене, извара, леки напитки.

На обяд ядат първото и второто ястие, за да наситят тялото си плътно. За вечеря се сервират питателни ястия, за да се пести енергия преди закуска. Сутрин започва почти винаги с овесена каша. Промяна на продукти, менюто е планирано за седмицата, важно е само да се съобразят с нормите на въглехидрати, захар.

Диета № 9 за бременни и кърмещи жени

С добро здраве, понякога по време на бременността се открива гестационен захарен диабет. Тези промени са свързани с хормонални промени в периода на изчакване на бебето.

Таблица № 9 е предназначена за жени със съмнение за диабет или с наднормено тегло. Специално хранене може да предотврати натрупването на големи маси. Бъдещата майка може да яде всички зеленчуци без печене, всички плодове. Захар и плодови сокове се събират от диетата. Използването на заместители е забранено, те са вредни за бебето.

Нискомаслените млечни продукти са добре дошли. Хлябът е по-добър с пълнозърнести трици. Не може да грис, ориз. Ограничете мазнините. С пилешко кожа, е необходимо да се откаже от свинско месо, бекон, майонеза, маслено сирене. Яжте само зеленчуци, малко масло.

Желателно е да се яде повече фибри, предотвратява бързото поглъщане на глюкоза и мазнини, подобрява кръвта. По време на кърменето качеството на млякото зависи от диетата на майката. Необходимо е да се консултирате с Вашия лекар за диета през този период. Трябва да внимавате за начина си на живот. Възможна физическа активност ще бъде ключът към доброто здраве във всяка държава.

За и против диета номер 9

Всяка диета може да идентифицира отрицателни и положителни страни. Трудно е да промените диетата си, изоставяйки обичайните продукти. Предимствата на диета номер 9 са балансът на въглехидратите и мазнините. Според мненията на пациентите, диетата е близка до нормалната, гладът почти не се усеща. Голям брой закуски и обилна вечеря ви карат да се чувствате нормално през целия ден.

Друго предимство е намаляването на теглото с тази диета. Често такава диета е последвана от хора, които искат да отслабнат, без да отидат при диетолозите. Диетата се понася лесно, може да се поддържа дълго време.

Недостатъци е необходимостта от непрекъснато преброяване на калориите и честотата на готвене на различни ястия.

9 маса за диабетици: диета за една седмица

Таблицата за лечение на диабетиците предполага разнообразие и енергийна стойност. Всички те са комбинирани в менюто за 7 дни.

понеделник

За закуска се препоръчва елда каша. За обяд пригответе вегетарианска супа. На второ варено пиле с задушено зеле и бульон от шипка.

Пригответе щука за вечеря, изпечете го в сос с мляко и добавете към гарнитурата яхния от зеленчуци, напитката може да бъде чай от здрави билки и плодове.

За закуски се препоръчва целулоза от сушени ябълки (със заместител на захарта), салата от пресни плодове, ядки.

вторник

Диета 9 маса за диабетици съдържа ниско съдържание на мазнини извара с добавянето на плодове. Това ястие може да бъде приготвено за закуска. През деня можете да ядете пилешка супа с всякакви зърнени храни, задушени тиквички, варено говеждо и доматен сок. Вечерята е по-добре варена риба с винегрет и чай с подсладител.

Препоръчват се леки закуски, кефир, парче от несолено сирене и желе.

сряда

Сутринта е по-добре да имате протеинов омлет със зеленчуци. През деня можете да имате саламура с месо от копър, хайвер за тикви с желета риба, картофено пюре и плодов компот. Вечерта обядвайте на ниско съдържание на мазнини извара и зелен чай.

За закуски можете да вземете пресни плодове, зеленчуков сок, ядки.

четвъртък

Диетичното меню съветва закуска с овесена каша с мляко и тиква. За обяд препоръчваме рибена супа, приготвена от речна риба с добавка на зърнени храни, елда каша, рибни банички с лук и компот. За вечеря се приготвя пудинг от зеленчуци.

По време на лека закуска се препоръчва да се ядат неподсладено кисело мляко, бульонни ханша, круши.

петък

За закуска е предвидено меко сварено яйце с млечен ориз и чай. За обяд трябва да приготвите супа от грах, варено езиче пюре от моркови, цикория в съответствие с диетата. За вечеря можете да използвате кисело мляко с минимални мазнини.

За лека закуска на кефир, плодова салата, препоръчва се ябълковото мляко.

събота

За закуска се приготвят торти с парно сирене и кафе с мляко без захар. За обяд се препоръчва картофена супа с кюфтета. На втората варена гърда с пуешка каша от грах и сок от червена боровинка. За вечеря, зеленчуков хайвер и чай с мляко.

За закуски е по-добре да приготвите пресни плодове, неподсладено кисело мляко и ядки.

неделя

Според диетата си струва закуската с мляко от каша да пие чай с лайка. За обяд се препоръчва да се готви зелената супа от прясно зеле, да се готви задушени банички и зеленчукова салата, да се пие доматен сок. Хранете се по-добре с хляба с варени зелен фасул и компот от шипка.

За закуски пригответе кисело мляко, плодово желе, ябълки.

9 таблици за диабетици се считат за балансирани. Тази диета е желателно да се наблюдават хора с диабет през целия им живот.

Диета "Таблица № 9" с захарен диабет - подбрана диета

Съдържание:

При наличието на захарен диабет, важен въпрос остава не само навременното вземане на лекарства и стабилно упражнение, но и правилно планирана и равномерно разпределена диета. В този случай това е "Таблица № 9".

За да се избегне смъртта, е необходимо да се обърне внимание във времето на наличието на симптоми, които са сигнал за диабет. Припомнете си, че те могат да бъдат бърза умора и жажда, нищо необяснимо отслабване или излишък, проблеми със зрението и често уриниране. В този случай се нуждаете не само от физическо натоварване, но и от правилна диета. Наблюдавайки установения хранителен режим, можете да постигнете стабилизиране на теглото, без да причинявате вреда на тялото. И така, каква е тази диета?

Какво е менюто "Таблица номер 9"

Специално разработен тип диета, която включва голям брой храни, богати на протеини. Диетата на такова меню предполага умерено ограничаване на мазнините, храни с високо ниво на въглехидрати.

Показание за употребата на такава диета е наличието на лека или средна тежест на диабета. Също така, един от показателите може да бъде липсата на нарушения на киселинно-алкалния баланс в тялото на пациента.

При откриване на заболявания на вътрешните органи, пациент с диабет не може да използва диетата "Таблица № 9".

Всички храни, включени в менюто, ограничават консумацията на животински мазнини в храната. Въглехидратите се заменят със специални вещества, които могат да имат липотропен ефект върху болното тяло на човек, страдащ от диабет. Високо съдържание на растителни храни и намаляване на количеството вредна сол, холестеролът увеличава шансовете за успех в борбата срещу диабета.

Що се отнася до сладкото, си струва да се отбележи, че лекарят не винаги забранява употребата на храна от този вид. Най-често броят им е строго регламентиран и трябва да се спазва дозата на сладкиши, които лекарят ще определи лично. Чистата захар и сладкиши обикновено се заменят с естествени или изкуствени производни.

Общото количество енергийна стойност по време на диета трябва да бъде в рамките на 2500 калории. Понякога можете да ограничите и 2300 калории на ден.

Съставът на дневното меню трябва да съдържа храни, богати на протеини - около 100 грама, мазнини - 50%, мазнини от растителен произход - 30%, въглехидрати - в рамките на 350 грама. За готвене на горепосочените продукти можете да използвате сол в количество, което не надвишава 12 g.

По време на спазването на диетата се препоръчва да се пие на ден до 2 литра вода, но не по-малко от 1,5 литра. В този случай общата маса на дневната диета ще бъде около 3 кг.

Техниката на готвене на всички разрешени ястия е проста и не обременяваща. Често те се сервират на масата, предварително сварени или задушени. Понякога е позволено да се яде храна, приготвена по начин за пържене или печене. Температурният режим по време на приготвянето на ястия и подаването им на масата не се различава от обичайната храна, консумирана ежедневно от хора, които нямат диабет.

Основните принципи на диетичното меню номер 9 за диабет

Дневният хранителен режим за хора с диабет, според диетата "Таблица № 9" трябва да се състои от 6 части. След правилно приготвена храна храната трябва да се консумира на малки порции. Започваме сутринта със закуска, след малко време - втората закуска, по-задоволителна и специално планирана. След това обядваме по средата на деня. Лека следобедна закуска ще помогне за обогатяване на тялото с необходимото количество полезни елементи и витамин, позволявайки му да функционира гладко и енергично. Избягвайте неприятното чувство на глад, което ще помогне на не-калорична вечеря, състояща се от храна, която лесно се усвоява. По този начин можем да наблюдаваме ясно и добре планирано разпределение на общото количество въглехидрати, които трябва да се консумират през деня на малки порции.

Хранене право, но не забравяйте за важни наркотици лечение. В интервала между инсулиновите инжекции, които често не надвишават 2,5 часа, определено трябва да вземете малко количество храна. Често въглехидратният прием се планира веднага след инжектирането. Тъй като този вид диета е най-доброкачествената и безвредна за организма, балансът на глюкозата в кръвта бързо се възстановява, което значително влияе на бързото възстановяване или подобряване на желаните показатели. Менюто "Таблица № 9" може да се използва не само в процеса на директно третиране, но и като една от превантивните мерки.

Характеристики на тази диета

Основната характеристика на диетата е своевременното приемане на планираното меню. Направете почивки между храненията, които не са осигурени от диетата, не може да бъде. Тъй като може да има усложнения, и ползите, необходими от диетата няма да бъде. Друг важен момент е изключването на сладкиши от диетата или максималната им граница, според предписанията на лекаря. При лечението на диабет тип 2 обикновено се използват заместители на глюкоза: аспартам, кселитол, стевия и др.

В случай, че наистина няма възможност да вечеряте навреме, можете да ядете някои плодове от списъка на разрешените продукти. В такъв случай можете да приготвите запас от сандвичи или да си купите специален бар. Дори малка част от хляба ще играе важна роля в този случай.

Внимателно прочетете рафтовете в супермаркета. Дори в най-малките и незабележими магазини има специални рафтове с провизии, които са предназначени специално за диабетици. Наред с другите неща, има дори и бисквитки и шоколад! Заместители на захар също могат да бъдат намерени тук.

Така че нека да обобщим. При наличие на диабет тип 2 е изключително важно:

• Яжте 5-6 пъти на ден. Само в случай, да има малка закуска в чантата.
• За готвене използвайте само продукти от списъка, одобрен от лекаря. Не преувеличавайте или омаловажавайте техния брой.
• Не забравяйте, че в менюто на диетата могат да бъдат включени само ястия, които се задушават на пара, използвайки готвене или печене.
• Използвайте заместител на захарта вместо обичайната глюкоза.
• Пийте на ден около 2 литра чиста течност.
• Сменете храната с инсулинови инжекции. Не забравяйте да приемате лекарства.

Разрешени и забранени храни

Ако страдате от диабет тип 2 и сте с наднормено тегло, вашата диета трябва да бъде богата:

• Зеле (прясно и ферментирало)
• спанак
• краставици
• салата
• домати
• Зелен грах.

Горните продукти са в състояние дори в малка степен значително да задоволят глада, което е важно по време на диетата.

Полезни продукти ще помогнат за разрешаването на проблема не само по отношение на диабета, но и ще подобрят състоянието на черния дроб. Най-полезните ястия са тези, изработени от извара, овесена каша и соя. В съответствие с медицинските наредби е необходимо да се ограничи количеството на използвания рибен или месен бульон.

Най-добре се избягват пържените храни.

По-долу е даден списък с храни за ядене, което е строго забранено:

• Бонбони, естествен мед и сладко, сладко
• Хлебни и сладкарски изделия
• Мазнини (свинско и овнешко)
• Подправки, горещи подправки и сосове, горчица, черен пипер
• Кисели краставички и кисели краставички
• Пушено месо
• Гроздето и стафидите, които са направени от него
• банани
• Алкохол и алкохолни напитки с ниско съдържание на алкохол

Меню за всяка седмица с диета "Таблица № 9"

понеделник
1-ва закуска Ниско съдържание на мазнини извара с различни плодове
Втора закуска Кефир (не повече от чаша)
Обяд Зеленчукова супа и яхнии или печени зеленчуци и агнета
Сейф, следобед Светла салата, състояща се от краставица и зеле. Зехтинът е идеален като превръзка.
Вечеря Разнообразие от риба на скара, някои зеленчуци, които се пекат или задушават.

вторник
1-ва закуска Елда с мляко
Втора закуска 2 зелени ябълки
Обяд: захарова захар, варено говеждо месо и постно борш
Безопасен чай Компот от бедрата
Вечеря Риба на пара с пресни зеленчуци
сряда
1-ва закуска Сирене или готвене извара
Втора закуска на компот от дива роза
Обяд Запечени рибни котлети, пресни смесени зеленчуци, постно борш
Следобедна закуска Твърдо сварено яйце
Вечеря 2 варени бани с малко количество задушено зеле
четвъртък
1-ва закуска Омлет със задушени зеленчуци
Втора закуска с кисело мляко
Обяд 2 пълнени чушки и малко сметана от броколи
Закуска Морков и готвене извара
Вечеря Пилешко месо на грил със зеленчуци или кебап
петък
1-ва закуска Пшеница от зърнени култури с ябълка
Втора закуска Не повече от 2 портокали
Обяд Малко бисерен ечемик, чиния от рибена супа и гулаш от месо
Безопасни закуски Бран и кефир (250 мл)
Вечеря Елда каша със задушени банички и леко запечени аспержи
събота
1-ва закуска 2 ябълки и трици
Втора закуска Варено меко сварено яйце
Обяд Растително яхния и малко варено месо
Сейф, следобед Светла салата: стебла от целина и домат
Вечеря Боб, което беше задушено със зеленчуци
неделя
1-ва закуска Малко ниско съдържание на мазнини извара и 1 кисело мляко
Втора закуска Пиле (скара)
Обяд Зеленчукова супа и месен гулаш със светла салата: стебла от ябълка и целина
Безопасни закуски Пресни плодове
Вечеря Скариди задушени или варени със зелен фасул

Препоръчителни рецепти за диетична храна номер 9

По време на спазването на тази диета, идеални са всички ястия, приготвени от задушени продукти в бавен котлон, варени или на скара. Честите ястия често включват рибни ястия.

Судак в Татар.

Вие ще трябва: малко магданоз и една четвърт от лимон, няколко маслини и каперси, 3 супени лъжици. л. заквасена сметана и малка луковица. Маслиновото масло (3 супени лъжици. L) е подходящо за зареждане с гориво. Самата риба ще се нуждае не повече от 150 гр. На дъното на малка тенджера се налива маслото и се поставя рибата. Поръсете леко със сок от лук. Покрийте с капак и място за печене във фурната. След 5-10 минути се изсипва филето със заквасена сметана и се оставя да къкри малко на слаб огън. В края добавете останалите съставки: каперси и лимон с маслини. Ако е необходимо, горещото ястие може да се разбърква. Привеждане на рибата в готовност, поръсва се с нарязани листа магданоз и се сервира на масата.

Треска с лимонови нотки.

Вие ще трябва: малък зелен лук, няколко пера магданоз, една трета от малък лимон и 3 супени лъжици. л. Зехтин, треска ще се нуждае от около 150 гр. Моля, обърнете внимание, че преди готвене, треската се накисва за 24 часа във вода. След това трябва да се почисти и свари. Полученият бульон се отцежда, оставяйки само рибата. Солени и поръсени със зехтин, добавете лука с магданоз. Накиснатото филе от треска преди сервиране на масата все още трябва да се поръси с лимонов сок.

резултати

Стабилизиране и нормализиране на обмяната на веществата, по-специално въглехидрати - един от най-важните резултати. Отслабването и предотвратяването на каквато и да е степен на затлъстяване е друг плюс на диетата „Таблица № 9“. Тъй като процесът на обмен на мазнини ще продължи нормално, тялото в крайна сметка ще развие издръжливост към всички видове въглехидрати.

Тъй като всеки вид диабет включва регулиране на количеството глюкоза в кръвта и достатъчно производство на инсулин, менюто „Таблица № 9“ е проектирано така, че избраната храна съдържа необходимото количество захар, което не надвишава нормата.

Ако следвате правилно описаната по-долу диета, проблемът с диабета постепенно ще изчезне. Тъй като инсулиновият панкреас започва да произвежда в необходимото количество, всички клетки на тялото ще им бъдат осигурени. Чрез производството на необходимото количество енергия с помощта на клетките, хормонът ще помогне за създаването на необходимите условия за нормалното функциониране на човешкото тяло като цяло.

Обърнете внимание на факта, че пренебрегвайки диетата, трябва да сте подготвени за усложнения, които могат да възникнат в процеса на заболяването. Липсата или излишъкът на захар в кръвта може да повлияе неблагоприятно на здравето на окото, като предизвиква дори загуба на зрение. Също така, поради диабета, бъбреците често са засегнати и нервната система е унищожена. Необходимо е да се страхувате от сърдечни заболявания, които по-късно могат да причинят инсулт. В най-лошите случаи е възможна ампутация на крайниците. Момичетата или жените, които са в състояние, трябва да се пазят от гестационен диабет.

Диета 9та маса

Описание от 11 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

Какво е диабет и каква диета е показана за това заболяване? Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато инсулинът е недостатъчен от панкреаса. Често се развива с наследствена предразположеност и един от факторите, допринасящи за неговото развитие, е преяждане, прекомерна консумация на мазнини и прости въглехидрати. Основата на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: лошото усвояване на глюкозата от тъканите, повишеното му образуване от мазнини, протеини и чернодробен гликоген.

В резултат на това се наблюдава повишаване на кръвната захар и нейното определяне в урината. Диабетиците също се характеризират с нарушения на метаболизма на мазнините и натрупването в кръвта на продукти от окисление на мазнини - кетонни тела.

Захарен диабет се усложнява от атеросклероза, мастен черен дроб, увреждане на бъбреците. Храненето е лечебен фактор при леката форма на заболяването, основната точка при диабет със средна тежест и необходимост - за лечение на тежка форма при пациенти, получаващи инсулин и перорални хипогликемични лекарства.

Пациентите получават диета номер 9, таблица № 9 от Певзнер или неговите варианти. Тази медицинска диета предвижда нормализиране на метаболизма на въглехидратите и балансирана диета предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините. Диетична Таблица № 9 се различават умерено намалена енергийна стойност поради значително намаляване на въглехидратите (лесно смилаеми, прости) и мазнини. Захарта, сладкарските продукти са изключени, съдържанието на сол и холестерол е ограничено. Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Медицинското хранене се предписва от лекар в зависимост от степента на хипергликемия, теглото на пациента и свързаните с него заболявания.

При нормално тегло, дневният калориен прием е 2300-2500 kcal, протеини 90-100 g, мазнини 75-80 g и 300-350 g въглехидрати, които по преценка на лекаря се разпределят между приема на хляб или зърнени храни и зеленчуци.

От особено значение е храненето в комбинация със затлъстяването. Загубата на тегло благоприятно влияе върху хода на диабета - намалява инсулиновата чувствителност. Когато калориите с наднормено тегло са намалени до 1700 ккал поради значително ограничаване на въглехидратите до 120 грама на ден. В този случай, пациентът получава 110 г протеин и 80 г мазнини. Пациентът показва също диети на гладно и дни.

Таблица-диета номер 9 при лек захарен диабет предполага изключване на лесно смилаеми (прости) въглехидрати:

• захар;
• Консерви, конфитюри;
• сладкарски изделия;
• сладолед;
• сиропи;
• сладки плодове и зеленчуци;
• тестени изделия;
• бял хляб.

Препоръчително е да ограничите или изключите:

• картофи, като продукт с високо нишесте;
• моркови (по същите причини);
• домати, дължащи се на високи нива на глюкоза;
• цвекло (има висок гликемичен индекс, след като се използва скок в нивото на захар в кръвта).

Тъй като храненето при диабет се основава на ограничаването на въглехидратите, дори плодът е желателно да се избере с гликемичен индекс (ГИ) до 55: грейпфрути, брусници, кайсии, череши, череши, морски зърнастец, касис, цариградско грозде. Но дори и тези плодове трябва да се консумират в ограничени количества (порция до 200 г).

Когато използвате храни с висок ГИ, нивото на кръвната захар се повишава много високо, което води до повишено производство на инсулин. Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че топлинната обработка на зеленчуците увеличава GI, затова задушени тиквички, патладжани, зеле може да повлияе неблагоприятно на нивото на захарта.

Трябва да се помни, че захарта и нейните продукти са изключени в случай на леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия на диабет от умерена и тежка степен, 20-30 грама захар е разрешено. Така, таблицата на лечението се променя от лекаря в зависимост от тежестта на заболяването, интензивността на раждането на пациента, теглото, възрастта и инсулиновата терапия. Това се прави чрез регулиране на съдържанието на въглехидрати.

Във всички случаи, не забравяйте да влезете в диетата:

• патладжан;
• червена маруля с оглед на високото съдържание на витамини;
• тиква (спомага за намаляване на глюкозата);
• скуош и тиква, нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
• липотропни продукти (извара, овесена каша, соя).

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната и осигуряват 55% от дневната енергийна стойност, трябва да включите източници на бавно абсорбирани въглехидрати с диетични фибри: пълнозърнест хляб, бобови растения, цели зърнени храни, зеленчуци, плодове.

Препоръчително е да се спазва следното разпределение на енергийната стойност на диетата:

• 20% - за закуска;
• 10% - за втората закуска;
• 30% за обяд;
• 10% - следобеден чай;
• 20% - вечеря;
• 10% за хранене през нощта.

Диетата включва ксилитол, фруктоза или сорбитол, поради общото количество въглехидрати. За вкус се разрешава добавянето на захарин към десертните ястия.

Сладък ксилитол е еквивалентен на обикновената захар и дневната му доза е не повече от 30 g.

Фруктозата има нискокалорична и ниска ГИ, докато е два пъти по-сладка от захарта, така че добавянето на 1 чаена лъжичка е достатъчно. в чай. С тази диетична диета количеството сол (12 г на ден) е ограничено и според показанията (с нефропатия и хипертония) намалява още повече (2,8 г на ден).

вид

Основната таблица № 9 е предписана за кратък период от време, за да се определи толерантността към въглехидратите и да се изберат дозите на пероралните лекарства, в случай, че диетата не нормализира нивото на захарта. На фона на пробната диета, захарта се тества на празен стомах 1 път в рамките на 3-5 дни. С нормализирането на резултатите от тестовете за 2-3 седмици, храната постепенно се разширява, като се добавя 1 XE (единица хляб) всяка седмица.

Един хляб единица отговаря на 12-15 грама въглехидрати и се съдържа в 25-30 г хляб, 0,5 чаши елда каша, 1 ябълка, 2 бр. сини сливи. След като се разшири с 12 XE, той се предписва за 2 месеца, след което се добавя още 4 XE. По-нататъшно разширяване на диетата се извършва след 1 година. Таблицата е показана също за продължителна употреба при лек до умерен диабет тип 2 при пациенти с нормално тегло.

Диета 9А се препоръчва при лек и умерен неинсулинозависим диабет, но при затлъстяване при пациенти.

Таблица 9В е показана при пациенти с тежък инсулинозависим диабет и се различава от предишните с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) поради консумацията на хляб, картофи, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Леко повишен протеин и мазнини. Можем да кажем, че диетата е близка по състав към рационална таблица. Енергийната стойност на нейните 2700-3100 ккал. Вместо захар се използват подсладители и захар 20-30 g.

Ако пациентът инжектира инсулин сутрин и следобед, 65-70% от въглехидратите трябва да попаднат на тези хранения. След въвеждането на инсулин храната трябва да се приема два пъти - след 15-20 минути и след 2,5-3 часа, когато се отбележи максималният ефект на инсулина. Това се осигурява от фракционни ястия с прием на въглехидрати (зърнени храни, картофи, плодове, плодови сокове, хляб) за втората закуска и следобедния чай.

свидетелство

• установяване на толерантност към въглехидрати с цел подбор на дози от лекарства;
• наличие на захарен диабет (лек до умерен) с нормално тегло при пациенти, които не получават инсулин.

Разрешени продукти

Има използване на ръжен хляб, пшеница (от брашно от 2-ри клас), с трици до 300 г на ден.

Първите ястия могат да бъдат върху насипен месен бульон или зеленчук. Предпочитат се зеленчукови супи (супа, супа), окрошка, гъбена супа, супи с кюфтета и зърнени храни. Картофите в супи могат да присъстват в ограничени количества.

Правилното хранене при диабет

Диетичната храна включва всички зеленчуци, които се използват в сурова или задушена форма (като странични ястия). Акцентът е върху нисковъглехидратни зеленчуци (тиква, тиквички, патладжан, краставица, маруля, зеле, тиква). Картофите се разрешават с ограничение, като се отчита процентът на въглехидрати за всеки пациент поотделно (най-често не повече от 200 g във всички ястия). Високо съдържание на въглехидрати в моркови и цвекло. С разрешение на лекаря, тези зеленчуци също са включени в диетата.

Разрешени са нискомаслени меса и пиле. Месните ястия са най-добре сварени варени или печени, за да се намали калоричното съдържание на храната. Рибите трябва да избират диетични видове: щука, треска, мерлуза, мида, щука, навага. Количеството зърнени култури е ограничено до границите за всеки пациент (обикновено 8-10 супени лъжици на ден) - разрешени са елда, ечемик, ечемик, просо и овесени ядки, бобови растения (за предпочитане леща). Ако сте яли макаронени изделия (можете в ограничени количества и понякога), то на този ден трябва да намалите количеството хляб.

Кисело млечни напитки (безмаслен кефир, кисело мляко) трябва да се съдържат ежедневно в диетата. Млякото и смелото извара се консумират в тяхната естествена форма и от тях се приготвят ястия: млечни каши, гювечи, суфле. Меко сирене със съдържание на мазнини не повече от 30% е позволено в малко количество, заквасена сметана се добавя само към ястия. Маслото и разнообразните растителни масла трябва да се добавят към готовите ястия. Яйца - един меко сварен на ден или като омлет. Допускат се следните напитки: кафе с мляко, чай с подсладител, зеленчуков сок, бульон от ханша.

Допускат се сладки и кисели плодове под всякаква форма (пресни, плодови напитки, желета, мусове, ксилитово сладко). Ако използвате ксилитол, тогава не повече от 30 грама на ден, фруктоза е позволено за 1 ч.л. три пъти дневно (добавете към напитките). Мед 1 ч. Л. 2 пъти на ден. Можете да ядете сладкиши (бонбони, вафли, бисквити) със заместители на захарта. Но в този случай има норма - 1-2 бонбони два пъти седмично.

Диета 9 маса: какво може и не може (списък на продукти) + меню за деня

При всички метаболитни нарушения, включително захарен диабет, корекцията на храненето е един от основните методи за лечение. За да се намали количеството на глюкозата в кръвта и да се направи потокът му от стомашно-чревния тракт по-единна, се препоръчва терапевтична диета "Таблица 9".

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Диабетът трябва да получи много протеини и фибри, по-малко от обичайното количество сложни въглехидрати и мазнини, напълно да изостави простите захари. Основата на менюто са зеленчуци, месо и млечни продукти. Тази храна е пълна с хранителни вещества и витамини, така че можете да се придържате към нея през целия си живот.

Какво е специално за диета 9 таблица

Преди повече от 80 години известният физиолог М. Певзнер разработи система от 16 основни диети, всяка от които е предназначена за определена група заболявания. Диетите в тази система се наричат ​​таблици, всеки има свой собствен номер. При диабет се препоръчва таблица 9 и двете му вариации: 9а и 9б. В болници, санаториуми и пансиони принципите на тази диета се спазват от съветските времена до наши дни.

Таблица № 9 помага да се подобри състоянието на диабетици тип 2, да се намали средното ниво на глюкоза в кръвта, да се намали инсулиновата резистентност, да се освободи от затлъстяването. При тип 1 тази диета е релевантна при наличие на наднормено тегло или постоянна декомпенсация на диабета.

Принципи на храненето:

1. На ден се допускат 300 грама бавни въглехидрати. За да се осигури равномерно преминаване на глюкозата в кръвта, разрешеното количество въглехидрати се разделя на 6 хранения.
2. Бързите въглехидрати са ограничени до 30 грама на ден, като се има предвид захарта в храната.
3. Сладкият вкус на напитки и десерти може да се даде с помощта на подсладители, за предпочитане естествени - например подсладител Стевия.
4. Всяка порция трябва да бъде балансирана по състав.
5. За да получите всички необходими вещества, деветата таблица за диабетиците трябва да бъде възможно най-разнообразна. Витамини и микроелементи е желателно да се получи естествено.
6. За да се нормализира холестерола в кръвта, ежедневно се използват продукти с липотропно действие: говеждо, нискомаслени млечни продукти (за кефир и кисело мляко - 2,5%, за извара - 4-9%), морска риба, нерафинирани растителни масла, ядки, яйца.
7. Ограничете храните с излишък на холестерол: месни субпродукти, особено мозъци и бъбреци, свинско месо, масло.
8. Наблюдавайте режима на пиене. За да се компенсира загубата на течност, е необходимо от 1,5 литра вода на ден. С наднормено тегло и полиурия се нуждаете от 2 литра или повече.
9. За да се намали натоварването на бъбреците и да се предотврати хипертония, диабетична таблица № 9 предвижда намаляване на дневното количество сол до 12 г. Изчислението включва и готови продукти със сол, състояща се от: хляб, всички месни продукти, сирене.
10. Дневната енергийна стойност на менюто е до 2300 kcal. Телесното тегло с такова калорично съдържание ще намалее само при тези пациенти, които преди това са преяждали. Ако трябва да отслабнете, използвайте таблица 9а за диета, съдържанието на калории е намалено до 1650 kcal.
11. Продукти, варени или печени. Пърженето в масло е нежелателно. Храната може да бъде всяка удобна температура.

Съставът на диета 9 таблица, предписани за диабет, и неговите вариации:

Какво е диабет и защо изисква диета?

Въпреки многогодишните опити на лекарите да идентифицират причините за диабета, това не е довело до решаващ успех.Очевидно това се дължи на факта, че диабетът е системно заболяване, което се проявява на всички нива на организма: генетично вътреклетъчно, клетъчно, тъканно ниво, както и на нивото на тялото като цяло., Въпреки това, в хода на изследването, беше установено, че основата на захарния диабет е намаляване на производството на инсулин-ендокрин панкреас.
Както знаете, съществуват два вида диабет: тип 1 - инсулинозависим, тип 2 - независим от инсулин.
При първия тип диабет пациентите се нуждаят от постоянна подмяна на инсулиновата терапия.Вторият тип захарен диабет се характеризира основно с относителен дефицит на инсулин, който може да бъде компенсиран с диета и антидиабетни перорални средства за доста дълго време, а понякога и през целия живот. Диетичната терапия е съществена част от комплексното лечение на пациенти с диабет. Освен това, в случай на лека форма на заболяването, диетата може да бъде единственият и достатъчен терапевтичен фактор. Диета играе важна роля в живота на пациентите с умерени и тежки форми на заболяването, ниска въглехидратна диета при захарен диабет тип 1 и 2 (таблица № 9)

Как да се храните, ако имате диабет?

В общата класификация на диетите, диета, предназначена за лечение на пациенти със захарен диабет, се посочва с номер 9.
Целта на тази диета е да се увеличи функцията на островния апарат на панкреаса, да се подобрят метаболитните процеси в организма, благодарение на пълна, разнообразна диета с високо съдържание на витамини С, В1 В12, фолиева киселина, ястия от мая, и задължително въвеждане на продукти с липотропни свойства - млечнокисели продукти (особено извара), дребна риба, соя и др.
Рационалното хранене, съдържащо протеини в количество, съответстващо на физиологичната норма, мазнини в умерени количества и рязко ограничено въглехидратно съдържание, са от решаващо значение в клиничното хранене при захарен диабет.
Храненето при диабет трябва да се възлага на всеки пациент индивидуално, в зависимост от общото състояние на тялото му, свързаните с него заболявания, естеството на работата, степента на затлъстяване на пациента и климатичните условия на живот.
Въглехидратите са ограничени от хляб и храни, богати на нишесте и захар. Зеленчуците се използват предимно с минимално съдържание на въглехидрати. Витамините могат да бъдат въведени в менюто под формата на сурови плодови и зеленчукови сокове, отвара от пшенични трици, тинктура от шипка.

• Храната се приготвя по обичайния начин. Ястия от картофи, големи и лимити. Храната не трябва да бъде много гореща или студена, препоръчва се да се приема поне 5-6 пъти на ден. В случай на нарушена чернодробна функция, която често се проявява при пациенти с диабет тип 2, храната трябва да се приготвя на базата на диета №5.
  За пациенти със захарен диабет с чернодробна дисфункция е необходимо да се изключат супите с месни и рибни бульони, харемни ястия от диета №9, препоръчва се варени и задушени храни. Химичният състав на диетата на ден, грам: Протеини -100 (60% от животните), 80 мазнини (25-30% растителни), въглехидрати - 300, натриев хлорид - 12, свободна течност - 1,5 литра. количество витамини: s - 100-150mg. В1 В2 4-6 mg. А - 3-4 мг, никотинова киселина - 30-45 мг.

Какво можете да ядете с диабет? Препоръчителни продукти и ястия

Хляб: Специална диабетична, ръжена, сива пшеница от грубо брашно в ограничени количества Хляб: Специална диабетична, ръжена, сива пшеница от едро брашно в ограничени количества.
Първи ястия: зеленчукови, рибни, млечни супи, вегетариански борш и зеле супа или на слаб бульон
Второ ястия: От ниско съдържание на мазнини говеждо, агнешко, телешко, пилешко, рибно на парчета или нарязано в котлетната маса, вместо хляб, се препоръчва да се добави прясно извара (на 100 грама месо 50 грама извара).

Продукти от млечна киселина: Варено сирене не е мазна и извара във всички форми с извара, печена и варена.
Яйчени ястия: до 2 броя на ден, варени и пържени.

Ястия от зърнени култури: елда, ечемик, ечемик, пшеница, овесена каша, грах са ограничени, като се има предвид нормата на въглехидратите.

Зеленчуци: Зеле, маруля, тиква, тиквички, краставици, домати, патладжани. Като се има предвид нивото на въглехидрати, картофи, моркови, цвекло, зелен грах.

Мазнини: Масло и растително масло
Сладки ястия: кисело-сладки плодове и плодове под всякаква форма, компоти, мусове, желета, сладкиши, фъстъчени бисквити на сорбитол, ксилитол, захарин.
Напитки: Чай, чай с мляко, кафе, какао с мляко без захар, бульон от шипка, сокове от неподсладени пресни плодове и плодове, доматен сок.

Какви продукти не могат да се приемат, ако имате диабет?

захар, мед, конфитюр на захар, сладкиши на захар, богати и сладки брашно, мазнини говеждо месо, овче, риба, патица, гъска, мазна шунка, пушени колбаси, свинско месо, хайвер от есетрови риби, консервирана риба в масло, осолена риба, пикантни подправки (оцет), сладки извара, кисело мляко, десерти, сметана, кондензирано мляко със захар, месни и готвени мазнини, грис, ориз, макаронени изделия и ястия, кисели и осолени зеленчуци, супи от бобови, супи с мляко с грис и юфка също са изключени мастни бульони, грозде, изю м, смокини, манго, Райска ябълка, дати, банани, сладолед, пикантни солени и мазни сосове, както и сокове от сладки плодове и ягодоплодни, сладък квас, лимонади на захар и безалкохолни напитки.

Умерени продукти

Продукти, съдържащи не повече от 5% въглехидрати: краставици, зелен фасул, листни зеленчуци, репички, аспержи, домати, кисело зеле, ревен, карфиол и червено зеле, плодове от цвекло, топинамбур, спанак, киселец, листни салати, рутабага, патладжани, тиквички, зелен пипер, цариградско грозде, брусница, червена боровинка, лимони, зелен лук могат да бъдат включени в диетата на пациенти с диабет без ограничения

Продукти, които съдържат не повече от 10% въглехидрати: тиква, лук - иди, ряпа, бяло зеле, касис, боровинки, малини, пепел, сухи и пресни гъби, портокали, мандарини, грейпфрути могат да бъдат включени в диетата на пациенти с диабет в умерени количества.

За пациенти със захарен диабет в лека форма (по-рядко умерено тежка) без използване на инсулин с наднормено тегло (1-ва и 2-та степен на затлъстяване), диета № 9 може да се използва, като единствената разлика е, че енергийната стойност на храненето е значително намалена чрез намаляване на приема на въглехидрати. и мазнини. Мазнините не са повече от 50 грама на ден (25-30% от тях са зеленчуци), въглехидрати - 200 грама на ден.

Примерно меню за деня на диета номер 9

Пример №1

Закуска: Елда каша с мляко, извара със заквасена сметана, масло, чай с мляко.
Втора закуска: Сирене със заквасена сметана, инфузия на шипка.

вечеря: зеленчукова супа на месен бульон със заквасена сметана, варено месо, пържени картофи, плодово желе върху захарен следобеден снек: 2 яйца, мляко, вечеря: Пържен риба, задушено зеле, компот от пресни плодове върху захарин

За нощта: кисело мляко.

Пример 2

Закуска: варена риба (110 г), варени картофи (210 г), чай с мляко (200 мл) Обяд: вегетарианска зеленчукова супа (500 гр.), Варено месо (50гр), задушено зеле с растително масло без сол (200г),
Обяд: моркови настъргани без захар (130g), бисквити от дневната стойност на хляба.

Вечеря: пудра, изпечена в заквасена сметана без захар (140 г), зеле шницел в растително масло (150 г), чай (200 мл). За нощта: Кефир (180 гр.) За целия ден: ръжен хляб (150 гр.).

Пример номер 3

Закуска: ниско съдържание на мазнини извара с мляко, елда каша, чай. 2 закуски: отвара от пшенични трици.
Обяд: Вегетарианска зелена супа с растително масло, варено месо с млечен сос, задушени моркови, плодов желе на xelite. Обяд: Ябълките са пресни.
вечеря: зеле шницел, варена риба, печена в млечен сос, чай вечер: кефир.

Примери за ястия за диета 9 (таблица № 9)

1 Настъргани моркови, салата от пресни домати, салата от пресни краставици, салата от прясно зеле от кисело зеле, салата от репички. Сурови салата от моркови и ябълки.
"от прясно зеле и ябълки. от варено цвекло и ябълки от разнообразни зеленчуци, хайвер за тикви, хайвер от патладжан.
Рибна салата, напоена херинга, желеобразна риба, желеобразна риба на зеленчуков бульон. Варена риба с гарнитура в сос от марината. Зеленчукова салата с калмари, пастет месо (на зеленчуков бульон) пастет от варено месо, варен език, варени колбаси (детски, млечни), месна салата, сирене.

Първи ястия с диета 9 (супи)

Млечна супа със зеленчуци, вегетарианска ечемичена супа със зеленчуци, вегетарианска зеленчукова супа, вегетарианска зеле, или кисело зеле на слаб бульон, зелена супа, вегетариански борш, туршия на месен бульон, зеленчукова окрошка.
Второто месо на масата номер 9
Парни кнедли с месо, кюфтета, кюфтета, кюфтета, запечени в заквасена сметана; месни зрази с моркови и зелени пари, кюфтета печени в сладко-кисел сос; говеждо строгано от варено месо; варено месо задушено; Телешко печено в сос; варено пиле; варено черно говеждо на Строганов; задушено сърце, тиквички, пълнени с варено месо.

Риба от втори курс на диета 9

Пълнена риба, варена риба, печена в доматен сос, варена маринована риба с растително масло, калмари и парна риба.
Ястия от извара Сирене с мляко, извара със заквасена сметана и сирнички печени, пържени сирена торти.
Ястия от яйца.
Меко сварени яйца, естествен парен омлет, протеинов парен омлет; омлет, пълнен с варено месо, пара.

Ястия и гарнитури за диабетици

Мляко овесена каша, елда, вискозна млечна каша, елда каша, елда каша с лук, каша мляко паша, мляко папилярна каша с ябълки (тиква)
Ястия и гарнитури от зеленчуци.
Варени картофи, картофено пюре с моркови, картофи ролца с моркови и извара, картофено и изварено готвене, зеле, задушено с растително масло, зеле настъргано в мляко; зелето запечено, зелето от карфиол, печено в млечен сос и пърженото зеле, печени зеле, варено карфиол с масло. Или бял сос, моркови, задушени в млечен сос, моркови, задушени с сушени сини сливи, печени моркови котлети, готвене от моркови и извара, тиквички или тиквени задушени, тиквички или тиквени закваски. Тиква запечена с ябълки, тиквички или тиква пържена, зелен грах с масло, зеленчуци в млечен сос, зеленчукова яхния, гъби в заквасена сметана.

Сосове за диабетици Млечен сос, млечен сос върху мазнини, млечен сос с моркови, млечен сос с нарязано яйце, сметанов сос върху зеленчуков бульон, сметанов сос с лук, бял сос от бял сос, сос от гъби, сос за салати, зеленчуков маринадов сос с домати, заквасена сметана за зеленчукови салати, ябълков сос задушено,.

Плодове и меки ястия Апелси, мандарини, сливи, както и други плодове с диабет в нашата статия по-подробно

Напитки, чай с мляко, черно кафе, кафе с мляко, варено мляко, кефир, отвара от шипка, отвара от пшенични трици, питие от дрожди, ябълков сок, доматен сок.

Всички рецепти трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар.