Ръководство за опасностите от захарта

Предотвратяване

Медицинският журналист Ася Казанцева написа този подробен текст за опасностите от захарта специално за библиотеката на водещата организация за обучение на професионалисти в областта на фитнеса в Русия - FPA.

Ася не демонизира захарта, тъй като нещо вредно и опасно, като отрова, потвърждава закона за енергийния баланс и, с научни данни в ръцете си, говори ясно и интересно за други аспекти на ефекта на захарта върху живота ни.

През изминалия половин век световното потребление на захар се е утроило.

Средният руснак яде 40 кг захар на година, или 13 чаени лъжички на ден. Някои изследователи смятат, че злоупотребата с бонбони е толкова сериозен проблем, че изискват законодателна забрана за продажбата на кола и шоколадови бонбони на непълнолетни, както и за ограничаване на правото на производителите да добавят захар към зърнените закуски и други храни. Други експерти предполагат, че вредата от захарта за здравето може да бъде силно преувеличена.

Захар - чиста енергия, която трябва или да се изразходва, или да се съхранява.

Ако срещнахте кроманьонци и му казахте, че в светло бъдеще хората могат да ядат колкото искат захар, той ще реши, че вече сме създали рай на Земята. Всъщност, по отношение на природата, захарта е идеалната храна. Въплътената платоническа идея за чиста ефективна енергия.

Както помним от училищния курс по биохимия, всяка клетка в тялото постоянно се нуждае от кислород, който дишаме, и глюкоза, която получаваме от храната. Тези вещества са необходими за клетъчното дишане - дълга и сложна верига от реакции, които образуват АТФ молекули, универсален източник на енергия за мускулни контракции, нервни импулси, движение на имунни клетки и т.н.

Мозъкът е особено нужда от глюкоза, орган, който консумира около 20% от цялата енергия, с която разполагаме (с телесно тегло от 2-3% от телесното тегло).

В същото време хората, както и всички други живи същества, се развиват в условия на постоянен недостиг на храна. Следователно не е изненадващо, че мозъкът търси храна (особено скъпа!) И ни награждава с чувство на удоволствие, когато може да се направи. Беше полезно, докато сладки плодове и мед рядко се срещаха в природата, но това би могло да изложи на риск здравето ни през 21 век, когато кола и шоколад се продават на всяка бензиностанция.

Колкото и да е странно, въпреки десетилетия на интензивни изследвания, все още няма консенсус в науката за това колко сладкиши стават опасни. (Например в статиите за закона за енергийния баланс, ние в Зожник вярваме, че захарта не е абсолютно зло, ако спазвате своя калориен стандарт).

Ако желаете, можете да вземете научни източници, за да докажете, че захарта е бяла смърт и всички ние трябва да я изоставим напълно. Но може да се цитират резултатите от не по-малко уважавани научни творби, което предполага, че злоупотребата със захар е по-вероятно един от признаците на нездравословен начин на живот, отколкото първоначалната причина за неприятностите, за които той редовно се обвинява.

Захарта - причината за затлъстяването: със захар за по-лесно преместване на калориите

Разбира се, увеличаването на теглото с помощта на шоколадови бонбони е много по-ефективно и по-лесно, отколкото при швед - просто защото 100-грамовата шоколадова лента съдържа 550 ккал и за да получите същото количество енергия от швед, трябва да ядете почти 1,5 кг тази коренова култура.

Особено ясно се свързва със затлъстяването сладката сода, която почти не дава усещане за насищане, но съдържа около 2 супени лъжици захар на чаша. Например, проучване на 928 мъже и 889 жени, жители на селските райони в Уайоминг, Монтана и Айдахо, показва, че сред хората, които консумират сладки напитки повече от веднъж седмично, страдат от затлъстяване 29,5%, а сред тези, които ги пият по-малко от веднъж седмично - само 18,8%.

Още по-впечатляващи данни са от NursesHealthStudy, едно от най-големите проучвания в областта на храненето в света. Оказа се, че ежедневната консумация на сода е придружена от увеличаване на теглото с около един килограм годишно.

При разглеждането на такива данни обаче е много важно да се реализират две неща.

Първо, връзката не казва нищо за причинно-следствена връзка. Дебелите хора пият сладка сода, но това не означава, че те са нараснали пряко поради содата. Например, в NursesHealthStudy беше отбелязано, че любителите на сладки напитки не само консумират повече калории като цяло, но също така получават по-малко протеини от храната, по-малко се хранят и водят заседнал начин на живот.

Второ, не трябва да се мисли, че захарта е коренно различна от всяка друга храна. Обикновената математика работи навсякъде: ако човек прекарва толкова калории, колкото получава, теглото му не се увеличава. Много проучвания потвърждават, че заместването на захар със сложни въглехидрати не оказва влияние върху теглото, ако съдържанието на калории в диетата остава същото.

Диабетът се причинява от затлъстяване, а не директно от захар.

Това, разбира се, се отнася до диабет тип 2, при който панкреасът не губи способността си да произвежда инсулин (поне в ранните стадии на заболяването), но клетките губят чувствителност към него. Наблюденията върху големи групи хора ясно показват: статистическата връзка между консумацията на захар и развитието на диабет тип 2 е много изразена. Ежедневната консумация на сладка сода увеличава риска от диабет, с най-ниските оценки, с 26% в сравнение с хората, които го пият по-малко от веднъж месечно.

До голяма степен този ефект се дължи просто на факта, че хората, които консумират много захар, често се натрупват. Всъщност около 90% от пациентите с диабет тип 2 са хора с наднормено тегло.

Мастната тъкан може да се разглежда като орган за вътрешна секреция, секретира цяла гама хормони, цитокини, мастни киселини и други вещества, които могат да попречат на работата на клетките и да намалят инсулиновата им чувствителност. В резултат на това клетките са по-малко ефективни при вземането на глюкоза от кръвта. Те гладуват, а кръвта все повече прилича на захарен сироп.

За да се поправи това, панкреасните бета клетки започват да произвеждат повече инсулин. В много случаи това позволява на човек да поддържа нормално ниво на глюкоза в кръвта в продължение на години и дори десетилетия. Въпреки това, ролята на отделните генетични особености е голяма. При хора, склонни към развитие на диабет, клетките на панкреаса скоро започват да умират поради прекомерен стрес. Това означава, че след известно време човек вече не може да се справя без инжекции с инсулин. В повечето случаи навременният контрол на наднорменото тегло би предотвратил подобно развитие на събития.

Прочетете повече за това как да разпознаете пред-диабетното състояние и да спрете навреме, прочетете инсулиновата резистентност, диабет, диабет - как да разпознаете диабета и да не го получите навреме.

Изследователите обаче се интересуват от въпроса дали прекомерната консумация на захар сама по себе си може да доведе до образуването на инсулинова резистентност и диабет тип 2, ако не е съпроводена с увеличаване на теглото. Колкото и да е странно, все още няма окончателен отговор и дори проучванията върху животни дават противоречиви резултати. В някои експерименти, храненето на плъхове с фруктоза въобще не променя инсулиновата чувствителност. В други проучвания, въпреки по-кратката продължителност на сладкото хранене, се появяват признаци на инсулинова резистентност, но самото ниво на инсулин остава стабилно.

Ако консумацията на захар като такава може да доведе до диабет тип 2, то причината със сигурност не е, че панкреасът не се справя с тежестта на преработката на тази изядена захар. Става дума за по-сложни процеси - консумацията на захар, дори без увеличаване на теглото, може да повлияе на функционирането на черния дроб и липидния състав на кръвта (и е възможно захароза, глюкоза и фруктоза да ги повлияят по различни начини), това на свой ред, може да намали чувствителността на клетките към инсулин и вече този процес теоретично може да създаде прекомерно натоварване на панкреаса. Във всеки случай е очевидно, че такива неща не се случват бързо.

Лабораторните проучвания върху доброволци показват, че за 10-12 седмици активна консумация на бонбони, хората нямат време за промени в нивото на инсулиновата чувствителност. В едно скорошно проучване 267 доброволци са получили 18% или 9% от дневните калории под формата на фруктоза или захароза, а учените са измерили размера на талията, холестерола, триглицеридите и кръвното налягане. Те заключиха, че различията между групите, дори ако достигнат прага на статистическа значимост, все още остават твърде незначителни, за да повлияят по някакъв начин на развитието на метаболитния синдром или сърдечносъдовите заболявания.

Разбира се, тези данни не означават, че злоупотребата със захар не увеличава риска от развитие на диабет тип 2. t Но, очевидно, ключовият механизъм на този процес е затлъстяването и докато избегне затлъстяването, самата захар не е толкова ужасна.

Зъби и захар

На този етап няма да има опровержение на митовете и свалянето на основите. Да, наистина, зъбите се влошават от захарта. Четиригодишното наблюдение на възрастните финландци показва, че ежедневната консумация на захарни напитки увеличава вероятността от кариес с 31%, и това е универсален модел, който продължава между субектите, независимо от тяхната социално-икономическа ситуация и независимо дали са използвали флуоридна паста за зъби.

Механизмите в основата на това досадно явление също са разбираеми. Захарта е чудесна храна за бактерии, които причиняват кариес (Streptococcus mutans и др.). Ако бактериите се хранят добре, те започват интензивно да произвеждат органични киселини, които от своя страна разрушават емайла. В допълнение, те използват нашата захар за изграждане на извънклетъчни полизахариди, които помагат да се прикрепят към повърхността на зъба и да образуват биофилм върху него, приятелска бактериална общност, постепенно проникваща по-дълбоко в зъба.

Вероятно други доктори днес не се борят със захарта толкова пламенно и целенасочено, както специалистите по стоматология. Те анализират световния исторически опит и, в почти опростен текст, заявяват, че бедността, санкциите и войната са добри, тъй като всички тези фактори намаляват консумацията на захар и съответно дела на хората, засегнати от кариес. Например, санкциите на ООН срещу Ирак (след нахлуването й в Кувейт през 1990 г.), пишат британски изследователи, доведоха до спад в потреблението на захар от 50 на 12 килограма на глава от населението на година. Това е съпътствано от двукратно намаляване на случаите на кариес при деца и юноши. Носталгично, авторите пишат за Япония през 1949-1951 г., когато консумацията на захар в нея е по-малка от 15 килограма на глава от населението, а разпространението на кариеса при деца на възраст 6-11 години е само 25%. В заключенията на статията изследователите настояват да се намали приема на захар до 2-3% от дневните калории, въпреки че те не дават никакви съображения за това дали е възможно да се постигне тази цел мирно.

Пристрастяване към захарта

През 2012 г. сп. "Природа" публикува резонансно есе, авторите на което обвиняват бонбони от всички смъртни грехове, сравнени с алкохола и никотина и поискаха подобно законодателно регулиране - високи данъци, забрана на рекламата, забрана за продажба на непълнолетни.

Въпреки че описаният от тях без захар свят най-много прилича на антиутопия, в нея все още има рационално зърно. Учените сериозно обсъждат дали захарта може да се счита за пристрастяващо вещество и дават редица разумни аргументи в подкрепа на това твърдение. Томографските изследвания на мозъка могат да открият значителна степен на сходство не само в активирането на системата за възнаграждение в отговор на сладкиши и лекарства, но също така, което е по-лошо, в начина, по който мозъкът преживява страстно желание да изяде шоколадова лента или (за зависима от никотин) да изпуши цигара.

Проучванията на поведението на животните също демонстрират впечатляващо ниво на зависимост от сладкиши - животните могат да предпочитат захарната вода не само за други лекарства, но дори и за директно стимулиране на центровете за удоволствие в мозъка, стандарта на изкуственото високо ниво. Въпреки това, за такъв избор, водата трябва да бъде много, много сладка.

Изследванията на зависимостта от бонбони при животните също показаха, че наистина страстно желание за захар се развива, ако не винаги е на разположение, но от време на време; бъдете внимателни, когато се поставяте на строга диета. Въпреки това, много изследователи настояват да не се паникьосат предварително, внимателно да се справят с условията, а не да внасят точно времето, когато ще е необходимо незаконно да се търгуват сирена.

Преди няколко години Американската психологическа асоциация разработи списък със седем критерия за зависимост, които позволяват да се оцени степента на риск от употребата на дадено вещество. Ако в момента искате да отидете до магазина за шоколадов бар, проверете шоколадната лента по следните критерии:

· Толерантност. С течение на времето е необходимо да се увеличи дозата на веществото, за да се постигне желания ефект; ако приемете предишната доза, ефектът намалява.
· Синдром на анулиране. Страдате в отсъствието на вещество, което спира, ако приемете това (или подобно) вещество.
• Приемане на веществото във високи дози или за по-дълго време, отколкото се смяташе първоначално.
· Има явно желание или неуспешен опит да се спре или започне да се контролира употребата на веществото.
· Отнема много време за търсене на вещество, неговото използване или възстановяване след приемането му.
• Комуникацията, работата или почивката са неблагоприятно повлияни от употребата на вещества.
· Употребата на вещества продължава въпреки осъзнаването на свързаните с това проблеми.

Ако най-малко три критерия от този списък ви се сториха напълно приложими за шоколадчето ви - съжалявам, но по-добре да не я следвате.

Захар и смърт от сърдечно-съдови заболявания

Водещата причина за смърт в развитите страни е сърдечно-съдовата болест. Може ли злоупотребата със захар да увеличи риска от тяхното появяване? Очевидно, да, и не само поради наднорменото тегло.

Според голямо проучване, проведено от американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), има пряка връзка между количеството захар и вероятността от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Хората са разделени в 5 групи в зависимост от дела на захарта в дневния хранителен режим: първата група се състои от тези, които получават по-малко от 9,59% от общите калории, консумирани от захарта; във втория - от 9.6 до 13.09%; в третата - от 13.1 до 16.69%; в четвъртото - от 16.7 до 21.29%; а в петата - всички, чиято диета се състои от захар с повече от 21,3% по отношение на калориите.

Наблюдавайки тези хора от 1988 до 2004 г., изследователите оценяват честотата на смъртта от сърдечно-съдови заболявания във всяка група. Оказа се, че в сравнение с първата група, вече във втория риск от смърт през периода на наблюдение е увеличен със 7%, в третия - с 18%, в четвъртия - с 38%, а в петия - с 103%, повече от две пъти. Моделът се наблюдава и след коригиране на нивото на физическа активност, индекс на телесна маса, ниво на образование.

Въпреки тези впечатляващи статистически данни, молекулярните механизми на връзката между консумацията на захар и сърдечносъдовите заболявания все още не са изследвани. Очевидно ключов източник на проблеми е повишаването на нивото на триглицеридите в кръвта. Авторите на прегледите за ефекта на захарта върху здравето подчертават, че все още не си струва да се спомене, че захарта води до увеличаване на смъртността от сърдечносъдови заболявания. Да, установено е изразено съотношение, но е необходимо, както в случая с изследванията на диабета, да се проведат директни експерименти върху доброволци - да се хранят със захар и да се изследват какви промени в сърдечно-съдовата система.

Досега не е свършена много работа, така че захарта все още може да се консумира сравнително спокойно. Но наистина, по-добре е, че е бил 9% от дневния прием на калории, отколкото 22%.

Допълнителни материали за захарта на Зозник:

Вредна ли е захарта за човешкото тяло?

Той бил демонизиран и наречен причината за епидемията от затлъстяване. Но дали захарта наистина е лоша за здравето? Всички ли са захари? Това казва науката.

Ако захарта е лоша и "токсична", тогава какво трябва да мислите за плодовете?

Това е хипотетичен въпрос, на който рядко се отговаря - или дори се взема под внимание - на онези, които мислят за диета без захар.

Преди да се поддадете на простата идея, че захарта е коренът на всяко зло, помислете за подобен сценарий. Вчера мазнините бяха вредни и беше необходимо да се изключат от диетата. Днес те са на път за оправдание - някои не са толкова вредни, колкото се смятаха, а други са полезни за здравето.

Но в съзнанието на много хора се появи „очевиден” враг: въглехидрати, или по-точно, захар.

И все пак, остава въпросът: "Дали захарта не ви вреди, независимо от дозата, или, както при всичко друго, колко консумирате и откъде идва?" Ако копаете по-дълбоко в науката, ще откриете, че ако искате да отслабнете, да живеете по-дълго и да се чувствате чудесно всеки ден, изобщо не е необходимо напълно да се откажете от захарта.

Не всички захари са еднакви.

Захарта е много повече от просто бяло вещество, което поставяте в кафето си. (Това е захароза.)

В биохимията, захарта е или монозахарид, или дизахарид ("захариди" е друго име за "въглехидрати").

Монозахарид - проста захар
Дизахарид - захар, състоящ се от два монозахарида
Олигозахаридът съдържа от 2 до 10 прости захари
Полизахаридът се състои от две или повече прости захари (от 300 до 1000 глюкозни молекули в нишестето).

Накратко, всички въглехидрати съдържат единични захари. Ако се върнем към примера на захарозата или на захарната маса, това всъщност е дизахарид от прости захари, глюкоза и фруктоза.

Междувременно, нишесте, диетични фибри, целулоза са полизахариди. И ако става въпрос за това, то е отишло: фибри - което е известно на повечето хора като добра съставка - също е форма на захар.

От горните три неща можем да смирим само скорбялата, която се състои от глюкоза. Вероятно сте чували името "сложни въглехидрати" или "бавни въглехидрати", нишестето просто се отнася до такива. Те се наричат бавни, защото тялото се нуждае от време, за да ги раздели на отделни захари (по-специално, глюкоза, нивото на кръвната захар).

Следователно идеята за диета напълно "без захар" означава отхвърляне на разнообразие от напълно здравословни храни. Разбира се, можете да живеете без захар или дори въглехидрати. но само защото вашето тяло може да синтезира глюкозата, от която се нуждае, от мастни киселини и аминокиселини.

Това се дължи на факта, че тялото ви се нуждае от захар. Глюкозата е необходима като гориво за такива важни функции като активността на нервната система или мозъка. (Да, мозъкът ви функционира не само за сметка на глюкозата, но тя се нуждае от нея, но и помага за взаимодействието на клетките.)

И по-важното: има много напълно здравословни храни, съдържащи захар (виж по-долу). Всяка диета без захар, която изисква да се откажете от всички тези продукти, не може да се счита за надеждна, нали? И това е въпросът: всяко попадане в крайности често се бърка, включително и обобщеното изявление „не яжте никаква захар“.

Списък на сладкиши, които не са вредни за ядене

Не позволявайте на клеветата на захарта да се сплаши. Всички продукти от този списък са здрави - освен ако разбира се няма да ги абсорбирате в кофи, или да ги излеете със сироп. И да, всеки от тях съдържа захар. Дори в хрупкаво зеле.

плодове:

ябълки
авокадо
банани
къпина
пъпеш
череша
червена боровинка
дати
смокини
грейпфрут
грозде
Пъпеш от пъпеш
лимон
вар
манго
портокали
круши

зеленчуци:

артишок
аспержи
цвекло
Български пипер
зеле
моркови
карфиол
целина
Брюкселско зеле
зеле
царевица
краставици
патладжан
маруля
Къдрава кала
гъби
зеленина
лук
спанак

скорбяла:

боб
Пълнозърнест хляб (без добавена захар)
cuscus
леща
овесена каша
пащърнак
грах
киноа
Сладък картоф
картофи
тиква
скуош
Грахови шушулки
ряпа

закуски:

Крекери за цели зърна
Говеждо резенце (не търсете добавена захар)
пуканки
Протеинови барове (проверете дали захарта не струва първата в състава)
Рис торти

напитки:

кафе
Диета кола
Зеленчукови напитки (прах)
мляко
чай
вода

Други:

Орехово масло (без добавена захар)
Ядките
Кисело мляко без добавки

Отговорът на въпроса: Вредна ли е захарта?

Както при повечето неща в живота, вредата зависи от нормата.

Както вече споменахме, вашето тяло наистина се нуждае от захари, толкова много, че ще произведе някои от тях, дори ако изключите всички въглехидрати от вашата диета.

Но прекомерният прием на захар води до диабет тип II и затлъстяване (въпреки че ще получите мазнини от преяждане, дори ако не консумирате много въглехидрати). Излишната захар също води до увеличаване на количеството на крайните продукти на гликацията, и като резултат, увреждане на кожата и по-висок риск от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Поради тази причина добавената захар може да бъде опасна, не защото „причинява пристрастяване като кокаин” (може да бъде пристрастяваща, но не толкова силна, кокаин или хранителна зависимост). Истинската опасност от захар не е, че става по-добре. В 1 грам захар, всичко е само 4 калории. И от 4 калории няма да отслабнете. Въпреки това, можете да поглъщате куп захар и да не се чувствате пълни. И ядеш малко. после още малко. и след това друг. и след това осъзнават, че кутията с бисквити е празна, но гладът не е изчезнал.

Прекалено лесно е да се прекалява с добавените захари. Това твърдение е вярно за всеки един от тях, без значение колко здрави звучи името му. Например, "захар от захарна тръстика" е особено полезна от други източници на захароза, въпреки факта, че тя е естествена. За разлика от това, злополучен сироп с високо съдържание на фруктоза (обикновено 55% фруктоза и 45% глюкоза) е малко по-лош от захарозата (50% фруктоза, 50% глюкоза).

Особено коварна захар в течна форма. Можете да пиете и пиете, и да ги пиете в огромни количества, сравними по калории с 5-степенно ястие, и останете гладни. Може би не е изненадващо, че безалкохолните напитки са свързани с настоящата епидемия от затлъстяване. Днес содата и кола съставляват 34,4% от общото количество добавена захар, консумирана от възрастни и деца в Съединените щати, и са основният източник на това в диетата на средния американец.

В това отношение плодовите сокове не са по-здравословен вариант. Всъщност те могат да бъдат още по-лоши. Защо? Тъй като захарта, съдържаща се в плодов сок, е фруктоза, която може да упражнява натоварване върху черния дроб (само черният дроб е способен да обработва фруктоза в произволно големи количества). Настоящите данни показват също, че консумацията на фруктоза води до по-голямо тегло от глюкозата.

Но това твърдение не е вярно за захари, които се съдържат в зеленчуци и плодове. Всъщност днес е необходимо да се изясни:

За разлика от плодовите сокове, цели плодове задоволяват глада. Ябълките, въпреки че са твърди, са 10% захар. и 85% вода; Затова вече е трудно да се ядат твърде много. Освен това, последните изследвания показват, че плодовете могат да помогнат за регулирането на нивата на кръвната захар.

Има една „захарна” напитка, която не представлява подобна заплаха: мляко. Докато млякото съдържа захар (лактоза, глюкозен дизахарид и галактоза), съдържанието му е много по-малко от това на плодовия сок, като в допълнение към това мляко съдържа и протеини и мазнини. Във време, когато мазнините се считат за врагове, обезмасленото мляко се счита за по-здравословно от пълномасленото мляко, но днес не е така. Сега, когато мазнините са (частично) оправдани, пълномасленото мляко, подкрепено от множество доказателства, отново е на мода.

Колко захар може да ядете на ден?

Имаме какво да празнуваме: не е нужно да се чувствате виновни всеки път, когато ядете добавена захар. Но трябва да сте наясно с консумацията си и да правите всичко възможно, за да не надвишавате следните показатели:

100 калории на ден за жени (около 6 чаени лъжички или 25 грама)
150 калории на ден за мъже (около 9 чаени лъжички или 36 грама)

Какво означава това? Съсредоточете се върху 1 цял Snickers или около 7-8 парчета бисквитки Oreo. Но имайте предвид, че не казваме, че трябва да добавяте Snickers или Oreo към ежедневната си диета. Тези примери просто показват общата сума за деня, който може да искате да ограничите. Но помнете: добавената захар е скрита в много неочаквани места, като супа и пица.

Докато средното ниво на консумация на захар в Съединените щати може да бъде намалено (през 1999-2000 г. показателят е бил около 400 kcal / ден и е намалял до 300 kcal / ден през 2007-2009 г.), той все още е твърде висок. И, разбира се, това е средно, а средните стойности лъжат. Някои хора консумират много по-малко захар, докато други. много повече.

Но нека кажем, че не харесвате същите номера за всички. И вие не искате да носите цял набор от измервания с вас цял ден или да се притеснявате за това колко грама захар сте изяли. Ако е така, тук е още по-лесен начин да запазим консумацията си под контрол. Тя се основава на модела на старата хранителна пирамида (Food Guide Pyramid), която беше въведена през 1992 г. и заменена през 2005 г. с MyPyramid, която в крайна сметка беше променена от схемата, която правителството на САЩ все още използва днес.

Зеленчуците и плодовете са в основата на здравата захарна пирамида: те не само насищат, но и осигуряват на тялото фибри, витамини, минерали и фитохимикали (биологично активни съединения, открити в растенията, някои от които са полезни за нашето здраве), в допълнение към захарта. Можете също да включите пълномаслено мляко. Малко количество от естествената захар, намерена в хляба, също не се счита за добавено, но захарта, която често се добавя по време на производството в САЩ, се счита за такава.

Що се отнася до плодовите сокове, мед и кленов сироп, всички те принадлежат на добавена захар, както и царевичен сироп с висока фруктоза.

Какво се случва, ако няма захар

Това е всичко. Представете си тази схема. Ако основата на вашата лична „захарна” пирамида е широка, тогава малка щипка добавена захар на върха няма да доведе до разпадане. Само в случаите, когато по-голямата част от захарта влиза в диетата ви от безалкохолни напитки, сладкиши, бисквити, зърнени храни и подобни продукти, вашата пирамида може да се срине заедно с вашето здраве.

Всичко за опасността от захар за тялото

Сладки храни са разрушители на здравето. Увреждането на захарта за тялото е забележимо във всички. Вкусът, който усещаме, когато ядем бонбони, парче торта или газирана вода, действа като най-лошия враг за вътрешните органи и функциониращите системи на тялото. Смята се, че той е неизбежен спътник на отлагането на допълнителни калории, които след това се превръщат в коварен начин в килограми.

Въпреки това, вредата се проявява не само от сладкарски изделия. Всичко е много по-лесно, захар в големи количества, използвани в производството на сосове, мента "Орбита" и дори алкохол, включително и варя, както и различни газирани напитки.

Увлекателен навик

Разбира се, знаем, че в сладкиши се поставя огромно количество захар. А също и факта, че вреди на фигурата, а след това, разбира се, на цялото тяло. Но как можете да откажете най-атрактивните торти, сладкиши, както и кафе, които отдавна са част от работното настроение? След като влезете в кафене, купувате не само едно питие, но и придобивате „добро и щастливо начало на деня“. Вашата сутрин ще бъде чудесна, благодарение на шепа ядки, мляко, халва и карамел, джинджифил и дори лимон или червена боровинка. Ето, колкото искате.

Да се върнем към „сладък навик“. От гледна точка на медицината, зависимостта се дължи на повишената нужда от глюкоза или декстроза. И това е провокирано от чести, така да се каже, гладни периоди.

Например, ти някак си имаше закуска: пиеше чай и го изземаше със сандвич. Следващото хранене ще бъде в 13:00 часа и до този период нивото на глюкозата вече ще е ниско. И тогава мозъкът ще изпрати сигнал, че трябва да я напълним. Ето защо, по време на обяд, искате да ядете първо, второ, компот, както и нещо друго сладко. И това е преяждане, което, разбира се, няма да остане незабелязано от тялото ви.

Сортове захар

Сладък злато за първи път е внесен в Русия в началото на XI - XII век. Опитайте само благородни хора с големи финансови ресурси. По това време все още не е доказано, че излишъкът от захар причинява значителна вреда на здравето.

Днес има няколко сорта сладък продукт:

Кафява захар се извлича от тревисто растение - захарна тръстика. Гурманите от целия свят предпочитат този вид традиция за ястия и напитки с ярък вкус.
Цвекло е най-популярният и често срещан на територията на Руската федерация и страните от ОНД. Тя се извлича от корена на цвекло или цвекло.
Maple се извлича от стволовете на същото дърво, което расте главно в източните провинции на Канада.
Соргото се добива от отглеждането на сорго в Китай. Продукцията му не е широко адаптирана.
Гроздовата захар е продукт на ново научно поколение. Трябва да се отбележи, че е екологично чист. В процеса се използва в течна форма. Има вкус на карамел.
Palm - често срещан в Индия. Съдържа захароза, глюкоза, фруктоза, витамини и минерали.
Кокосовата захар се произвежда от пъпките на палмови цветя. Богат на калий, цинк, магнезий. Мирише на ядки и кокос.
Изпечени можем да видим печени бонбони. За съжаление, той не може да бъде заменен с нищо, защото вкусът ще се промени. Някои изследователски общности обаче твърдят, че изгорената захар е полезна за кашлица и възпалено гърло. Тази естествена медицина може да елиминира пристъпите и да облекчи състоянието. Трябва да се отбележи, че тя помага само на децата. Възрастните трябва да използват обичайните средства.

10 факти за вредността на продукта

Употребата на рафинирана захар може да предизвика около 70 заболявания, много от които са много сериозни. Но да не се плашим напразно, направете свои заключения:

Преждевременно стареене. Сладкият кристализиран прах ускорява началото на промените, свързани с възрастта. Например, бръчките се появяват преждевременно. Това се дължи на факта, че структурата на колагена се трансформира и тъканите губят своята еластичност.
Нарушеният метаболизъм на минералите, както и тяхното равновесие може да доведе до намаляване на нивото на хром, който е отговорен за регулирането на захарта в кръвта.
Без значение колко банально, затлъстяване. Продуктът по време на топлинна обработка, съчетан с мазнина и сол, не се отделя от тялото.
Чувство на фалшив глад. Това е така, защото свободните радикали в бонбоните започват да се намесват в ежедневната работа на невроните. Точно по този начин се случва глад, който в крайна сметка води до преяждане, а по-късно до затлъстяване.
Светкавично пристрастяване. Доказано е, че захарта засяга мозъка по начин, подобен на морфина, кокаина и никотина. Това означава, че зависимостта се развива много бързо. Дори погледнете хората около вас, единиците на тези, които не ядат сладкиши. Милиони без него просто не представляват живота си.
Въздействие върху сърцето. Лекарите по целия свят са доказали, че развитието на сърдечно-съдови заболявания зависи в голяма степен от приема на захар.
Изчерпването на енергийните резерви. Продуктът причинява недостиг на тиамин, поради което тялото не може да завърши метаболизма на въглехидратите. Ето защо произведената енергия не излиза така, както би могла да бъде с пълното смилане на храната, а човекът се чувства уморен.
Вреден стимулант. Когато има повишаване на нивата на кръвната захар, има повишаване на силата и активността. Но тази енергия не се разсейва дълго време и остава усещането за някакво напрежение. Ето защо прекалено сладката храна се нарича "стресираща храна".
Измиване на калций. Злоупотребата с "бяла отрова" променя съотношението на фосфор и калций в кръвта. Това увеличава нивото на последното и намалява скоростта на първото. Това съотношение е за 48 часа. В това отношение, калций от храната не може да се усвои напълно, така че тялото го изважда от костите. След това идва ред на заболявания като остеопороза, заболявания на зъбите и рахит.
А за закуска, най-убедителният фактор: намаляване на въздействието на имунната система с 17 пъти! Колкото повече захар в кръвта, толкова по-слаба е имунната система. Чувствителността към инсулин е нарушена. Впоследствие съществува риск от развитие на диабет.

Глюкоза по време на бременност и кърмене

Жените в интересна позиция са изключително внимателни, за да следят диетата си. Излишната захар се отразява негативно върху развитието на плода, което води до наднормено тегло.

За майките, които кърмят деца, е важно да се помни, че голямо количество фруктоза причинява проблеми със сърдечно-съдовата система и предразположеност към диабет.

Захароза и детско тяло

Захарта е вредна за незрялото тяло на детето. Голяма част от това води до това, че детето става диабетик.

Всеки лекар ще поиска от разтревожените родители да не дават на детето сладки до три години, разбира се, с изключение на плодовете. След това през годината можете постепенно да запознаете трохите с продукти, съдържащи по-голямо количество захар. В крайна сметка, всеки грам "бяла отрова" в ранна възраст няма да донесе никаква полза.

Има ли полза?

Всички знаем, че сладкото е вредно, но също така дълбоко в себе си разбираме, че тези закуски са нашата слабост - източник на гастрономическо щастие. Но каква е ползата от такава „радост“ или все още трябва да мислите за вашето здравословно състояние?

Полските учени са доказали, че човек не може напълно да се откаже от сладкиши не поради слаба воля, а защото захарта по принцип е необходима за здравето и дори много добра. Така стимулира кръвообращението в мозъка и гръбначния мозък. Ако не го използвате изобщо, тялото със 100% сигурност може да бъде подложено на склеротични промени.
Доказано е, че белите кристали значително намаляват риска от увреждане на плаките на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват появата на тромбоза.
Любителите на сладкиши могат да бъдат спокойни за артрита, защото те имат това заболяване се диагностицира много по-рядко, отколкото хората, които се отказват удоволствие.
Увреждането на черния дроб и далака не води до консумация на захар, а напротив, ще спомогне за стабилизирането им. В тази връзка, хората, страдащи от заболявания на тези органи, са силно препоръчани да следват диета, в която е основният компонент, какво мислите? Разбира се, захар.

Какви заболявания могат да се развият?

Често човек трябваше да чуе, че захарта е „бяла смърт“. Но наистина ли е?

Нека се опитаме да разберем кои органи са най-тежко засегнати от прекомерната консумация на тази хранителна добавка.

Инсулинова резистентност

Инсулин, толкова необходим за нормалния метаболизъм, произвежда панкреаса. Ако погълнат много бонбони, чувствителността към този хормон намалява. След това има здравословни проблеми, като се започне с появата на излишно тегло и завършва с патологиите на ендокринната система.

Резистентността към инсулин може да предизвика тъмни петна по кожата, главно в областта на шията и слабините. За да ги лекувате, просто намалете количеството консумирана захар.

Претоварен черен дроб

Свръхнасищане с фруктоза води до възпаление на черния дроб, свръхрастяване с мазнини и чернодробна недостатъчност. Не е напълно известно какво води до постоянно увеличаване на размера на тялото - захар или затлъстяване.

Както и да е, последствията са много сериозни и никой не е имунизиран от факта, че черният дроб просто отказва да работи.

"Болест на царете"

Така че в миналото те наричали болестта, причинена от прекомерната консумация на алкохол, всякакви екстри и храна като цяло.

Поради натрупването на пикочна киселина във вътрешните органи, бъбреците са засегнати, ставите са засегнати. Трудно е и болезнено за човек да се движи.

Високо кръвно налягане

Любителите на сладкия живот много често се движат с натиск. Това се дължи на образуването на пикочна киселина под въздействието на същата фруктоза.

За да не навредите на собственото си тяло, трябва да намалите консумацията на сладки храни.

диабет

Учените са открили, че диабетът е причинен от затлъстяване, а не директно от рафинирана захар.

Има мастен слой и всички тъкани, вътрешните органи стават по-малко чувствителни към инсулина.

Стоматологични проблеми

Най-честата болест, която ни кара да посетим кабинета на зъболекаря, е кариес.

Многобройни бактерии, причинени от ядене на сладкиши, увреждат зъбния емайл, а след това меките тъкани.

деменция

Болестта на Алцхаймер също е в списъка на тези, които могат да бъдат причинени от повишени нива на захар.

Още преди началото на диабета в организма се образуват вещества, които влияят отрицателно на познавателната му активност.

Сладки осем най-много

Захарта, каквото и да се каже, е достатъчна, за да се яде в много продукти, дори на пръв поглед, не е сладка. Също така е популярна подправка.

Нека обявим списъка с вкусни, но вредни храни:

Нуга и бонбони. Воденето на линията в количеството захар запазва нуга, в което изненадващо е 83%. На второ място са захаросани плодове с 81%. Бронзът в тази надпревара печели дъвки и смучещи бонбони - те съдържат около 63% от "сладкия убиец".
Сушени плодове. Малко хора знаят, но в сушени плодове количеството захар понякога надвишава границата. Например, в парчетата ябълка преобладава, което означава 81%. В крушите количеството достига 62%, в стафидите - 59%, в сушени кайсии - 53%. Но най-малко сладост в сини сливи - 38%.
Бисквитки и сладкиши. Не е новина, че захарта е основната съставка в сладкарството. Без него - никъде! Не толкова отдавна, френският десерт Macaroons, който е макаруна, причинява най-голяма популярност сред сладките зъби на целия свят. Така тази закуска включва 71% захар! При други видове деликатеси е с 10% по-малко. Колкото и странно да звучи, в сладкишите не е толкова много захар, колкото в други брашно - 57%. Това се дължи на добавянето на повече брашно, дрожди и др.
Конфитюри и консерви. Много от детството са запознати с болката в зъбите си сладко-сладък вкус на мармалад, а сега можем да предполагаме защо. Този деликатес съдържа 60% захар, в конфитюри и консервира нивото е по-ниско, но не много - 49%. Но фъстъченото масло може да се консумира спокойно, без да се притеснявате за излишната захар в тялото, защото продуктът му е около 10%.
Текущи зърнени храни и мюсли. Тези закуски са много, много богати на захар. Поради факта, че те не съдържат мазнини, производителите често компенсират този момент, като добавят "бяла отрова". Цифрата варира между 55-60%, което несъмнено носи вреда.
Сосове, кетчупи. В различни дресинг за салати и добавки към ястия, каквото и да се каже, съдържа захар, само тя е скрита. Така че, кетчупът е наситен с него с 23%, а сосът за салата - с 29%. Злоупотребата с сосове със сигурност ще доведе до проблеми с храносмилането, неизправност на щитовидната жлеза.
Сладолед и млечни шейкове. С тези видове сладки и студени закуски трябва да сте изключително внимателни, особено през лятото. Обогатяването на захар, съответно 26 и 23%, засяга както фигурата, така и здравето.
Консервирани плодове в сироп. Много баби правят подобни шевове, мислейки: "Нека внучката яде вкусна храна." Те не подозират, че този продукт може да причини непоправима вреда на тялото. Плодовият сироп съдържа до 22% захар. Но в самите сокове минималната му сума (в сравнение с всички останали) е до 14%.

Какво да правим

Как можеш да се откажеш от сладко, когато навсякъде тези вкусни бисквити, сладкиши и сладкиши, бонбони, сладкиши? А списъкът с любимите сладкиши продължава безкрайно. Сгъване на следващия парче шоколад и измиване с лате, разбирате, тук е наслада. И не бихте искали да се разделяте с него за нищо на света.

Но за да не можете да започнете да се държите със сърцето си нашите читатели, ние предлагаме приемлива алтернатива, която да подхожда дори на най-отдадените сладкиши. Може би започваме:

Шоколад. Закупуване на плочки, направени на базата на не захар, но фруктоза. Има продукт на сорбитол или стевия - това са естествени подсладители. Можете също така да направите нещо сами на базата на какао - желе, мусове, коктейли. Вземете по-отблизо тъмния шоколад със съдържание на поне 70% какаови зърна. Основното нещо е да не се прекаляваш. Обемът на този деликатес не трябва да надвишава 4 резена на ден.
Домашен сладолед. Тя ще се основава на мляко, най-простият без добавки, сладолед, сладолед, плодове. Можете също да включите шепа ядки или плодове. Смесете целия смесител (смесител, също), излейте в калъпи и го изпратете във фризера. След няколко часа лакомството ще бъде готово. Всички съставки са нискокалорични, така че дори можете да ядете две порции.
Брашно и бонбони. Почти всеки ден ни се казва, че е полезно да се готви сами, а не да се купува храна в кафе за бързо хранене. А захарта е отлично потвърждение за това. Различни видове кифлички, торти и пайове са лесни за приготвяне в домашни условия, като се коригира количеството и порциите на предлаганите съставки. Така че, можете да се пекат на трици меденка, овесена каша и джинджифил бисквити, да направи бонбони дата, както и нискокалорични диети десерти. Основната тайна на тези ястия е пълнозърнесто, оризово или царевично брашно.
Плодове. Особено през лятото радва огромен асортимент. Сладки праскови, малини, френско грозде, пъпеши, дини и др. Не само че всички те са полезни, но и съдържат фруктоза.
Подсладител. Ако мислите за това как да замените захарта, тогава ще говорим за природни и промишлени добавки. Стевия - много сладък са неговите листа, които правят храната прах. Добавянето на такъв заместител на ястията ще я направи не само вкусна, но и малко екзотична. Сладка добавка Novasvit - съдейки по прегледите, най-добрият синтетичен продукт. Богат на витамини и минерали, също така помага да отслабнете.

Започнете да мислите за здравето си днес. Ако редовно се тревожите за проблеми с храносмилането, увеличаване на теглото и влошаване на кожата - сигурен знак, че трябва да намалите количеството захар в храната. В днешния свят е лесно да се направи това без значителни ограничения на храните.

Вреди от захар. Какво друго трябва да знаете

Преди около 160 години, захарта първоначално е била внесена в Европа, но тогава си струваше парите, захарта се продаваше изключително в аптеките и буквално си струваше златото. Общините не можеха да си позволят да купуват захар, може би затова имаше повече здрави хора тогава...

Днес, захарта не е деликатес на разположение на елита, а ежедневен хранителен продукт, освен това е много вреден. Дори и да изключим факта, че чистата захар не се консумира, защото най-често тя е добавка към различни ястия, този продукт причинява увреждане на нашето тяло, което е трудно да се надценява. Първоначално захарната тръстика служи като суровина за производство, тъй като в неговите стебла има голямо количество сладки сокове. По-късно захарното цвекло също се нарежда заедно със захарната тръстика, а днес от нея се добива около 40% захар (за останалите 60% се използва захарна тръстика). Захарта присъства в захарта в чиста форма, прониква в тялото, разделена е и получаваме натоварваща доза от фруктоза и глюкоза. Тези два елемента се абсорбират за минути, така че, от една страна, захарта е отличен източник на енергия. Тук може би всичко, което може да се каже, е положително за захарта. Известно е със сигурност, че този продукт е само пречистен, лесно смилаем въглехидрат, особено когато става въпрос за рафинирана захар. Никаква биологична стойност не носи захар сама по себе си, нищо друго освен калории - 100 г / 380 ккал е впечатляващо, нали?

Увреждане на захарта за човешкото тяло

Ако човек иска да върне всички нормални процеси на тялото си, той трябва първо да помисли за правилната хранителна система, която почти напълно ще премахне употребата на захар. Мотивацията за отказа от захар за някои хора, особено за жените, е фактът, че изобилието от калории значително променя фигурата в по-лошо. Въпреки това, вредата от захарта за тялото се крие във факта, че този продукт:

Помага за намаляване на защитните функции на организма (почти 20 пъти);
Причинява различни гъбични заболявания;
Инициира процеса на разрушаване на бъбреците;
Провокира развитието на онкологията;
Разрушава сърдечно-съдовата система;
Допринася за рязкото повишаване на нивата на глюкоза / инсулин;
Предизвиква диабет;
Насърчава началото на процеса на затлъстяване;
При жени в състояние на бременност, причинява токсикоза;
Насърчава чувството за фалшив глад;
Забавя храносмилането;
Абсорбцията на организма от хранителни вещества / минерали / протеини спира;
Тялото започва да страда от дефицит на хром;
Помага за намаляване на абсорбцията на калций / магнезий от организма;
Той допринася за факта, че тялото спира да получава витамини от група В;
Насърчава развитието на пептична язва;
Провокира появата и развитието на артрит;
Това води до факта, че човек започва рязко и неразумно промяна на настроението;
При децата това води до повишаване на нивото на адреналина;
Отдава се на факта, че човек става прекалено възбудим;
Насърчава раздразнението и вълнението;
Допринася за стреса и напрежението;
Допринася за изчерпването на енергийните резерви;
Намалява нивото на концентрация;
Намалява качеството на зрението;
Той причинява развитие на кариес;
Води до началото на процеса на стареене и появата на бръчки;
Драматично влошава състоянието на зъбите, кожата и косата;
Допринася за нарушаването на ДНК структурата.

Този списък от вредни ефекти на захарта може да продължи дълго време и всички те са потвърдени в процеса на медицинските изследвания.

И в същото време консумираме захар не защото това наистина е необходимост за тялото ни, защото, както вече отбелязахме, захарта не съдържа никакви минерали или витамини, а заради собствените ни желания да ядем вкусна храна. Ситуацията се утежнява от факта, че това вещество е част от по-голямата част от продуктите, които се намират на рафтовете на магазините. Така човек, по един или друг начин, той го иска или не, използва захар. Според статистиката, около 150 грама захар попада в тялото на нашите сънародници всеки ден. Така за седем дни консумираме около един (!) Килограм вреден продукт. Докато Световната здравна организация донася дневната норма на захар, а тя е само около седем чаени лъжички (30 г). И дори ако стриктно се придържате към тази норма, тялото ви все още получава значителни щети.

Захарна вреда за мъжете

В допълнение към общата вреда, която консумацията на захар оказва както върху женското, така и върху мъжкото тяло, захарта носи вредата на индивидуалната ориентация към мъжете. Захарта е особено вредна за мъже, които умишлено отказват активен начин на живот. В този случай, използването на захар в прекомерни количества увеличава броя на вредните липиди в кръвта. Прекомерните нива на липиди неизбежно водят до развитие на атеросклероза, което ще доведе до съдови увреждания. За мъжете това е изпълнено с намаляване на потентността, тъй като еректилната дисфункция е следствие от неуспеха на артериите. Освен това мъжете са по-склонни от жените да страдат от инфаркт на миокарда, инсулт и тромбоза.

Книги за опасностите от захарта

Днес, когато се появи здравословен начин на живот и се развиха много методи за здравословно хранене, се появи доста голям брой публикации за опасностите от захарта. Някои от тях наистина заслужават внимание:

- Всички сме на ръба на диабета. Спрете опустошителното желание за захар и предотвратете развитието на диабет тип 2, ”от Reginald Allush. Книгата описва причините, поради които несъзнателно ставаме заложници на захарта. Авторът говори за две пандемии: преддиабет и диабет тип 2. t Авторът насърчава читателите си да бъдат по-внимателни към този проблем, тъй като на етапа преди диабета ситуацията може да се промени, но на етапа на диабет тип 2, естеството на процесите е необратимо. Книгата също така предложи тест, след който читателят ще може да разбере на кой етап е, което означава, че ще има шанс да предприеме мерки навреме, за да поеме по пътя на изцеление;
"Здравословна храна без захар", автор: Родионова Ирина Анатолиевна. В това издание авторът подробно описва вредата от употребата на захар и ни предлага много рецепти за вкусни и здравословни ястия, които не само могат да заместят сладките удоволствия, но и да допринесат за отстраняването на захарта от тялото;
- Захарен захап. Възстановете здравето на коварните производители на бонбони и преодолейте нездравословните страсти за нездравословна храна само за 10 дни, ”от М. Хайман. Тук авторът ни разказва как ние, без дори да го забелязваме, попадаме под влиянието на захар. Но действието му е сходно с действието на наркотични вещества, което ни разрушава отвътре. Също така тук има начини да избегнете задържането на „сладката” кука;
- Без захар. Научно обоснована и доказана програма, за да се отървете от сладкиши в диетата си ”, автори: Джейкъб Тейтебаум и Крист Фидлер. Изданието представя програма, която може да ни научи как да живеем без сладкиши и в същото време да не чувстваме постоянно недоволство от храненето. В същото време читателите нямат причина да не се доверяват на авторите на тази публикация, тъй като те са квалифицирани лекари с дългогодишен практически опит зад тях;
- Захарта е сладко изкушение. Важна здравна информация за захарта и практически съвети за нейното използване, ”от F. Binder. Заглавието на книгата говори сама за себе си, тук е програма, която се състои от седем стъпки, след която ще се научим как да използваме този продукт правилно;
"Захар", автор: М. Кановская. Целта на тази книга е да разсее нашите погрешни преценки, че ядем сладкиши, защото тялото ни “изисква” това.

След като внимателно прочетете поне една от горепосочените книги, ще разберем, че животът без захар е реален и всичките ни аргументи, че в малки дози, сладкото е полезно, е само извинение за собствената ни слабост.

Какво да замени захарта без увреждане на здравето

Увреждането на захарта върху здравето е научно доказан факт и за никого не е тайна, че за да остане млада, тънка, красива и в същото време да се чувства чудесно, захарта трябва да бъде изоставена. Въпреки това е почти невъзможно да спрете да пиете сладък чай, да спрете да ядете сладкиши, сладолед и т.н. За да улесните тази задача, можете да замените захарта:

Различни сладки плодове;
мед;
Сушени плодове и плодове.

Тези храни не само ще заместят обичайната захар, но ще наситят тялото ви с полезни елементи: минерали, витамини, фибри.

Но какво да кажем за любителите на печене и многосъставни ястия? Решаването на такъв проблем не е толкова трудно, достатъчно е да се даде предпочитание:

Екстракти от ванилия;
Кафява захар;
Есенции.

Въпреки това, трябва да се има предвид, че горепосочените вещества са строго забранени за употреба, страдащи от диабет. Но здравословният гурме никога няма да различи торта, печена с есенция, и торта, печена с добавянето на обичайната захар за всички! Употребяващите чай също имат доста голям избор от вещества, които се считат за пълноценен заместител на захарта по отношение на вкуса:

Разбира се, чай, бисквити, сладкиши и други сладкиши е строго забранено да се пие чай, да се заменят с сушени плодове или бар за миди, като ползата е, че техните магазини и аптеки имат голям асортимент.

Въпреки това, дори ако можете да се похвалите с огромна воля и за една минута можете напълно да се откажете от употребата на захар, това не може да се направи. Такава крайна мярка ще причини големи щети на тялото и благополучието, апатията, умората, раздразнителността са гарантирани. В допълнение, тялото ще загуби голямо количество глюкоза. Ето защо, въпреки доказаната вреда на захарта за хората, тя не трябва да се изключва, а се заменя! Този принцип трябва да се придържа дори към инсулиновите диабетици. Най-добрият "ерзац" на захар е фруктоза, но използването му трябва да се намали до норма - 40 г / ден.

Така че, като направим заключение, може да се каже, че чистата захар в големи количества е зло. Трябва да свикнете със себе си и от детството да научите децата си, така че те да растат здрави и в бъдеще няма да се налага да се бият със себе си и да отказват сладкиши. Освен това, можете да намерите прилична алтернатива на захарта!