Ягода Панакота (класическа рецепта)

• Причини

Според класическата рецепта, Панакота е италиански десерт, състоящ се от сметана, желатин, захар и ванилия (или ванилова захар). Този охладен деликатес е идеален за горещо време, когато искате да се поглезите с нещо сладко, като същевременно избягвате продуктите от брашно. Въпреки това, през зимните дни не бива да се отказвате от този вкусен десерт. Ще допълним класическата рецепта за панакка с обикновен ягодов сос, което ще даде на десертното ястие не само ефектен вид, но и освежаващ вкус.

Препоръчваме на всички любители на сладки десерти да обръщат внимание на тирамису, рецептата е проста, опитайте готвене!

Съставки за 2 порции:

• крем от 20% - 350 ml;
• захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• ванилия (по избор) - 1 шушулка;
• прах желатин - 7 g;
• пудра захар - 2-3 супени лъжици. лъжици (могат да бъдат повече);
• ягоди (пресни или замразени) - 150 г.

Панакота с класическа рецепта за ягоди

Как да готвя панакоти у дома

1. Желатинът се налива в купа, залива се 4 супени лъжици предварително сварена студена вода и се оставя да набъбне за определено време, което трябва да се посочи на опаковката. След това поставете купата в купа с гореща вода, като разбърквате сместа, докато желатинът се разтвори напълно. Ако пакетът съдържа други препоръки, следвайте ги.

1. Изсипете сметаната в тигана, добавете захарта, чиято част може да се променя, за да отговарят на личния вкус. Нарежете на ванилия по дължината с нож, извадете всички семена и ги добавете към кремообразната маса. Самата шушулка също лежеше в тигана. Благодарение на натуралната ванилия, нашият десерт ще бъде изпълнен с много приятен апетитен аромат.
2. Слагаме тенджерата на малък огън, като непрекъснато разбъркваме. Доведете сместа почти до кипене, но не ври! Извадете капсулата от ванилия от тавата, филтрирайте сметаната маса по желание.
3. Охладете сметаната до топло, след това добавете желатин и разбъркайте добре. Сместа се излива в прозрачни стъкла или други контейнери. Премахваме чашите на рафта на хладилника, докато панакоти се излекува напълно (това ще отнеме няколко часа - точното време зависи от качеството на използвания желатин). Ако трябва да приготвите панакота за кратко време, вместо хладилник, можете да поставите десерта във фризера за 10-20 минути. Но в този случай, не забравяйте периодично да проверявате готовността, в противен случай панакотата просто ще замръзне.
4. За сервиране на десерт, ние правим елегантен сос от ягодоплодни. За да направите това, смесете пресни или размразени ягоди със сладък прах и ги превърнете в хомогенно „пюре“ в купа на пасатор или просто мелете през сито. Ако зърната са много кисели, увеличете дозата на пудрата. Ако желаете, можете да замените ягоди с друг зрънце, можете също да използвате плодове, шоколад или кокосови чипове за декорация.
5. Разстилаваме слой зрънчен сос върху замразена панакота, по желание добавяме с листа от мента и сервираме!

Панакота с горски ягоди! Приятно апетит!

Панакота - класическа рецепта от Италия

Класическата рецепта за панакота принадлежи на италианския народ. Панакота е лесно достъпна за мнозинството, но все пак един елегантен и вкусен деликатес за всеки ден е роден в Пиемонт.

Буквално panakota (panna cotta) се превежда като крем за масло и е много подобен на нашия класически крем, само сварен до състояние на пудинг. Възможно е да се направи панакота от мляко или дори без добавяне на желатин, но ние ще разгледаме класическата панакота от крема с вас и ще говорим за вариациите на панакота. Обърнете внимание, че е правилно да пишете panna cotta, но в нашата страна има сложно италианско име на две думи, обединени в едно - panakota.

Класическата панакота е бяла. Но сега дори в Италия правят панакота с различни добавки - плодове, шоколад и др. Освен това, панакота може да бъде двуслойна и многослойна. Кафето панакота е голям успех.

Панакота, класическата рецепта, която ще опишем сега, дойде при нас от самото сърце на Италия, където панакота се смята за класически десерт, прост, достъпен и лесен за приготвяне. Този десерт се счита за въплъщение на нежност.

Класически панакота готви само 20 минути и не изисква свръхестествени кулинарни способности! Важно е да се знае, че истинската италианска панакота е направена от високо съдържание на мазнини крем, те не трябва да се разреждат!

Класическата рецепта за панакота

Така че, класическата рецепта от панакота: сметана 400-500 мл, желатин 25 г, захар 50 г, мляко 130 мл, ванилин или ванилия под 1 бр.

Е, сега можете да започнете да готвите:

1) Първо трябва да накиснете желатина във вода при стайна температура и да оставите 10-15 минути. Напълнете желатин с вода съвсем малко, тъй като тази вода ще падне в панакота и за да успее панакотата, трябва да има малко вода, но достатъчно, за да набъбне желатинът.

2) Загрейте сметаната в някакъв контейнер (не е нужно да я довеждате до възпаление!), След което добавете към тях мляко и захар и ванилин.
Ако все още искате да направите рецептата си наистина италианска, използвайте ванилия. С него всичко е много просто.Тя трябва да се отреже и да се извади цялото количество каша, след което да се добави към крема. Може да се добави и под. Продължавайки да разбърквате, нагрявайте сместа, отново, сметаната ви сметана не трябва да се вари!

3) Нанесете желатин върху газ и разтворете

4) Добавете разтворения желатин към сметаната от мляко, отстранете ванилия

5) И на последния етап е необходимо да се филтрира сместа през сито, за да се запази десерта от ненужните бучки, да се излее получената смес в мухъл или в една голяма форма (за да се даде ястие на ресторант, можете да го излеете в чаши), оставете го да се охлади и след това го поставете в хладилника. за 3-4 часа, и по-добре през цялата нощ!

[the_ad id = "416 Before] Преди да сервирате деликатния ванилов десерт на масата, можете да го украсите с пресни плодове, конфитюр, конфитюр, мед, кокосови люспи, каквото и сърцето ви желае! Този десерт не само ще украси вашата празнична маса, но и ще ви охлади при горещо време.

Без съмнение гостите ви ще бъдат доволни, и особено децата, защото десертът се оказва много вкусен и нежен, а на вкус ви напомня за любимия ви сладолед!

Кафе панакота с лешници

Италиански кремообразен десерт - перфектното финално ястие за вечеря. Ароматна ванилова панакота е увенчана с шоколадова роза. Това ястие се характеризира с нежна желеобразна структура, в която се намират хрупкави парченца лешник. Панакота се сервира с чаша силно кафе или чаша, пълна с алкохол.

Продукти: сметана 33% - 400 милилитра, захар - 30 грама, ванилов прах - 2 грама, желатин - 15 грама, канела - 1 пръчка, лешници - 5 броя, масло - 50 грама, какао на прах - 1 ч.л. прах - 30 грама.

1. Кремът се нагрява, добавя се захар в тигана. Кремът се разбърква, докато захарта се разтвори.

2. Хвърли канелата, ванилия в тигана. Кремът се вари в продължение на 10 минути. Масата придобива лек крем нюанс, се импрегнира с аромата на подправки и става по-плътна.

3. 50 милилитра вода се вари, в него се разтваря желатин. Желатиновите зърна се разтварят лесно в гореща вода при нормално разбъркване.

4. Панирайте с крем, отстранен от печката, извадете канелата. Горещият крем се смесва с "желатинова вода". Желатинът се излива в тънък поток и се разбърква добре, така че твърдите съсиреци да не се появяват в крехкото тяло. Лешниковите ядки са леко сушени, разделени на половинки и добавени към панакота.

5. Чашите за кафе се изплакват със студена вода, след което се напълват докрай с панакот. Когато сметана е хладна, сложете чашките в хладилника за 3-4 часа. През това време панакотата ще се излекува.

6. Омекотеното масло се комбинира с пудра захар и какао на прах. Оказва се, че има красива шоколадова маса. За ароматизиране можете да добавите няколко капки бренди. Шоколадово масло се разпространява в миниатюрни форми под формата на рози. Формите се поставят във фризера за 2 часа.

7. Готови panakota лесно се изплъзва от матрицата, ако включите чашата на плоска табела. Ако панакотата "не иска" да излезе от формата, чашата се потапя за няколко секунди в гореща вода.

8. Panaku се поставя върху кафе-чинийки, украсени с твърди шоколадови розетки. Като алтернатива декор, можете да използвате всички пресни плодове, шоколад "чипове".

Класическа рецепта от панакота със сос от боровинки

Панакота с плодове е десерт, който завладява със своята лекота, приятна текстура и деликатен вкус! За да придадем на класическия панакот разнообразие от вкус и цвят, ще използваме боровинки. Готвене боровинка двуцветни panakoty практически не се различават от подготовката на класически еднослойни.

За белия слой се нуждаем от:
-крем с висок процент мазнини - 400-500 мл
-желатин - 25 g
- захар - 50 g
- мляко - 130 мл
- ванилин или ванилия - 1 бр

Първо, накиснете желатина във вода и го оставете да набъбне за 10-15 минути. Докато нашият желатин „почива“, ние поемаме крема: изсипва се в малък контейнер - и на огъня (важно е, че кремът не кипва, а само да се затопли). Добавяме мляко към тях, поставяме захар и ванилин.

Ако имате ванилов сос у дома, можете да го използвате, след като почистите пулпа от него, който трябва да се добави към крема. Докато разбърквате кремообразната смес, затоплете я добре (без кипене).

Когато приключите със сметаната, желатинът вече е подут. Трябва да се разтвори на огъня и след това да го изпрати на сметаната.

Изсипете в калъпи или чаши (напълнете чаша или форма не до края, така че има място за слоя зрънце) и оставете сместа в хладилника за няколко часа.

Докато белият слой замръзва, можете да пристъпите към приготвянето на слоя зърна. Ще ни трябва:

крем с висок процент мазнини - 400 мл
желатин - 25g
захар - 50 г
И всъщност, боровинки - 100 г

Алгоритъмът за приготвяне е същият: изсипете желатин с вода и го оставете да набъбне.

Разбийте боровинките в блендер и поставете в контейнер, след което просто гответе сладко от боровинки.

Добавете захарта и оставете да заври. Загрейте сметаната в друг съд, добавете към тях желатин и нагрейте на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. В тенджера със сметана сменете зърнената маса. Разбъркайте добре и оставете да изстине.

Поставете сместа, подобна на боровинката, върху замразения бял слой и поставете в хладилника през нощта. При сервиране можете да украсите с клонче мента.

Класическата рецепта за панакота със сирене

Смята се, че панакотата е изключително сладко ястие. Но Панакота може да бъде не само десерт!

Така че, за да се готви сирене panakota ще трябва:

сметана (с процент на съдържание на мазнини най-малко 30) - 300 ml
заквасена сметана (с процент на съдържание на мазнини най-малко 30) - 3 супени лъжици
сирене (всяко, като Mascarpone, Almette) - 200 г
желатин - 9 g
всички подправки на вкус (например индийско орехче, къри, куркума, сух чесън)

Ако сте необикновен човек и не се страхувате от експерименти, можете да използвате синьо сирене. Но, както се казва - "няма другари по вкус и цвят", следователно, ако подготвяте панакота за празнична трапеза за Нова година или някакъв друг празник, по-добре е да не рискувате и да използвате нещо като сирене, което всеки определено ще хареса!

Така че, първо трябва да накиснете желатина. Тя трябва да стои 10-15 минути, по време на която ще набъбне. Време е да направим сметаната.

Изсипете сметаната във всяка тенджера и затоплете добре, като същевременно се уверите, че кремът не вари! След това добавете към тях 3 супени лъжици заквасена сметана.

Продължавайки да се разбърква, добавете настъргано сирене. Сместа сметана трябва да бъде добре загрята, за да се стопи сиренето и масата става хомогенна. Изпратете на същия подут желатин и подправки и продължете да се нагрява на слаб огън до момента, когато желатинът се разтвори напълно. Оставете сместа да се охлади и след това я разпределете във форми или чаши. Почистваме хладилника и изчакваме сутринта. По-добре е да се сервира сирене panakota без форми и очила, тъй като Тази маса е по-подходяща за десерти. Можете да украсите с домати, краставици, маслини и зеленчуци.

Въпреки това, всички съвременни варианти на панакоти съдържат класическата рецепта на панакота - основата, на която се основават кулинарните фантазии.

Гледайте друг видеоклип за това как да приготвяте класическия панакот:

Класическата рецепта за панакота

Съдържание на рецептата:

• Полезни съвети
  
• Как да готвя панакота
  
• Панакота - стъпка по стъпка рецепта
  
• Panakota у дома - класическа рецепта
  
• Домашна котка - базирана на Италия
  
• Видео рецепти
  

Panakota - получи името си от основните съставки - желатин и сметана. И точно последният, буквално казано, панакота означава „сварен крем“. Интересното е, че по-рано вторият задължителен компонент на лечението - желатин, беше заменен с кост от риба, а захарта не беше поставена изобщо заради високата му цена. Днес, въпреки простотата на приготвянето, тази сладост се превърна в най-известния десерт, който е много популярен в много страни по света.

Между другото, в нашата страна името на този деликатес е написано по различен начин: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Но най-правилното нещо би било Панна Кота, която съответства на италианското име Панна кота.

Полезни съвети за готвене на Panacco

Много сметана и малко мляко, захар и жълтък, малко желатин и всякакви пълнители на вкус. На пръв поглед всичко изглежда много просто. Е, ако погледнете, тогава за приготвянето на десерт, трябва да обърнете внимание на конкретни детайли.

• Този деликатес от ванилия се приготвя само от мазнини.
  
• Невъзможно е да съжаляваме за ванилин, тъй като кремообразната панакота се отличава именно с ярко изразения си аромат на ванилия.
  
• Желатинът се поставя доста, тъй като десертът не трябва да бъде еластичен, а само трябва да запази формата си. Тъй като пана на котката е винаги нежна и мека.
  
• Ако в десерта се образуват желени топки, масата се филтрира през сито.
  
• Кремът се затопля, но не кипи - ще развалят вкуса. Най-добре е да ги затопляте добре и да добавите предварително разреден желатин.
  
• Сервира се сладко с плодове: пресни или натрошени в картофено пюре.
  
• Образуват десерт или форми, от които се изваждат върху чиния или високи чаши или чаши, от които се консумират.
  

Ами и останалите, рецептите са много демократични и включват свобода на действие, но следвайки основните правила.

Как да готвя панакота?

Както споменахме по-горе, десертът на Панакота се приготвя бързо и просто и толкова много, че най-неопитният готвач ще се справи с него. Днес вече има много варианти на това ястие, но повечето от тях са базирани на класическата версия. Те се различават в допълнителни компоненти, които обогатяват кремообразния вкус.

За много хора класическата панакота, направена само от сметана, изглежда прекалено мазна. Затова сладкарите започнаха да добавят мляко, за да намалят съдържанието на мазнини в десерта. Това изобщо не оказва влияние върху вкуса, но десертът е по-лесен.

• Калории на 100 g - 188 kcal.
• Обслужване на контейнер - 6
• Време за готвене - 20 минути за готвене, 2-3 часа за замразяване

съставки:

• Съдържание на кремове от 18-33% - 500 ml
• Мляко - 130 мл
• Ванилия от натурална ванилия - 1 бр.
• Незабавен желатин - 15 g
• Вода - 50 мл
• Захар - на вкус

Панакота - стъпка по стъпка рецепта

Ако планирате да сервирате сладост на празнична маса, тогава желатинът е по-добре да се замени с агар-агар. И тогава можете да сте сигурни, че деликатесът не се топи и няма да се разпространи по цялата чиния. Агар-агар е зеленчуков заместител на желатин и е много полезен. Използва се за готвене за приготвяне на желе десерти като сгъстител.

съставки:

• Крем 33% - 250 мг
  
• Мляко - 150 мл
  
• Захар - 100 г
  
• Ванилова захар - торба
  
• Агар-агар - 1,5 ч. Л.
  

Получаване:

1. Смесете мляко със сметана, захар, ванилия и агар-агар.
   
2. Поставете саксията на печката и непрекъснато разбърквайте, за да се появят първите мехурчета. След това изключете огъня.
   
3. Горещата смес се излива във форми, за предпочитане силикон, и се оставя да престои при стайна температура. След това преместете матриците в хладилника за 1-2 часа.
   
4. Поставете замразения десерт върху чиния и налейте горния сос.
   

Panakota у дома - класическа рецепта

Много хора погрешно смятат, че е невъзможно да се приготви класическа рецепта за панакота, казват те, само опитен готвач може да го направи. Това обаче съвсем не е така и тази рецепта съответства на субглациалната рецепта. Кук и се уверете, че е много проста.

съставки:

• Крем 30% мазнини - 400 мл
  
• Желатин - 25 g
  
• Ванилин - 1 чанта
  
• Захар - 40 г
  
• Питейна вода - 50 мл
  

Получаване:

1. Желатинът се налива с топла преварена вода и се разбърква.
   
2. Крем, ванилин и захар се смесват в тенджера и се поставят на печката за загряване.
   
3. Разредете желатина в загрятата смес и разбъркайте добре наведнъж, така че да не се образуват бучки.
   
4. Получената маса се изсипва в калъпи и се поставя в хладилника, докато се втвърди.
   
5. Поставете готовия десерт върху чиния и украсете с плодов сос или пресни плодове.
   

Домашна панакота - базирана на Италия

Изисканият италиански десерт се приготвя много бързо и най-вече толкова просто, че всеки готвач може да се справи с него. Италианските домакини обичат да разреждат този деликатес с всички видове пълнители, а най-честата добавка е - ягоди. С тази ягода и предлагаме рецепта.

съставки:

• Крем - 500 мл
  
• Мляко - 130 мл
  
• Желатин - 15 g
  
• Ванилов прах - чанта
  
• Свежи или замразени ягоди - 150 г
  
• Питейна вода - 50 мл
  
• Захар - на вкус
  

Получаване:

1. Изсипете млякото и сметаната в тенджера, добавете захар, ванилия и нагрейте на слаб огън до гореща температура, но не заври.
   
2. Желатинът се налива с топла вода и се разбърква.
   
3. Изсипва се желиращата смес в сметаната, разбърква се и се охлажда леко. Изсипете масата в чаши и го изпратете в хладилника.
   
4. Завъртете или запомнете половин порция ягоди с вилица и оставете останалите плодове (по-малки) холистични.
   
5. Когато десертът се втвърди, налейте пюре от ягода във всяка чаша и поставете пресни плодове.
   

Видео рецепти:

Панакота у дома - 4 рецепти

Марина Арушанян • 07/12/2018

В момента десертът Панакота е популярен не само в Италия, но и в целия свят, включително Русия. За първи път десертът се появява в северната част на Апенинския полуостров. Ако думата комбинация от панна кота е буквално преведена от италиански, руският еквивалент ще звучи като „варен крем“.

Най-добрата панакота се получава от крема за мазнини, но можете да използвате мляко или риаженка, за да направите това ястие.

Класическата панакота е бяла, но съвременните готвачи променят нюанса на десерта, като добавят плодове, плодове и шоколад.

В Италия, панакота се сервира с различни сосове, като шоколад, плодове, мед или карамел. Италианците обичат да украсяват десерта си с кокосови стърготини и сладко от ягоди.

Класическата рецепта за панакота

Класическата Панакота е лесна за приготвяне у дома. Препоръчваме да използвате мазнини крем - най-малко 33%. Не поставяйте много желатин. Тогава вашата панакота ще се стопи в устата ви.

Време за готвене - 5 часа.

съставки:

• 600 ml тежък крем 33%;
• 20 гр. хранителен желатин;
• 70 гр. захар;
• 150 гр. мляко;
• 1 щипка ванилия.

съставки:

1. Поставете желатина в купа и покрийте с 2 супени лъжици топла вода. Покрийте с нещо отгоре и оставете за 20 минути. Желатиновата смес трябва да набъбне.
2. Вземете малка тенджера, залейте сметана, мляко, захар и ванилин. Сместа се загрява на слаб огън. Невъзможно е да доведе до възпаление!
3. Стопяйте подутия желатин във водна баня. Не довеждайте до възпаление!
4. Изсипете желатин до сметана. В сместа могат да се образуват бучки и затова е по-добре да се прецежда през цедка.
5. Изсипете течната панакота в калъпи. Оставете да замръзне за 4 часа.
6. Можете да украсите десерта с кокосови люспи от любимия си цвят. Приятно апетит!

Панакота от Ряженка на руски

Да, има така наречената руска панакота. Изработен е от ряженка. Този десерт е диетичен. Без мазнини и без калории.

Руската панакота не отстъпва на италианския вкус. Същата светлина и въздушна.

Време за готвене - 4 часа.

съставки:

• 600 ml ryazhenka до 5% мазнина;
• 100 ml преварена вода;
• 2 супени лъжици мед;
• 1 супена лъжица ядивен желатин;
• 2 щипки ванилия.

Получаване:

1. Поставете желатина в малка купа и я покрийте с топла преварена вода. Оставете да набъбне за 30 минути.
2. Смесете кората с мед и ванилия.
3. Когато желатинът набъбне, разтопете го във водна баня, но не го оставяйте да заври. След това се налива желатин в ryazhenka и се разбърква.
4. Сместа се разбърква във форми и се поставя в хладилника в продължение на 3 часа.
5. Украсете панакоти от ryazhenka с разтопен горещ шоколад. Поръсете с кокосови чипове отгоре. Приятно апетит!

Шоколадова панакота

Този десерт ще се хареса на тези, които обичат шоколада! Такава панакота рецепта е лесна за изпълнение. Шоколадът допълва този ефирен десерт и носи прекрасен вкус.

Време за готвене - 4 часа.

съставки:

• 300 гр. сладкарски крем не по-малко от 33% мазнина;
• 200 гр. мляко 3,2%;
• 150 гр. захар;
• 1 шоколадов блок - горчив или млечен;
• 20 гр. хранителен желатин;
• 3 супени лъжици топла вода;
• 1 щипка ванилия.

Получаване:

1. Смесете млякото със сметаната и сместа се затопля до топла температура.
2. Желатинът се покрива с вода и се оставя да се набъбва за 25 минути.
3. Разчупете шоколадната лента на малки квадратчета и разтопете на водна баня до течно състояние.
4. Една супена лъжица смес от млечен крем. Уверете се, че не се образуват бучки. Добавете ванилин и захар. Разбъркайте.
5. Желатинът се стопява във водна баня. Не довеждайте до възпаление!
6. Добавете желатин към кремообразната шоколадова маса и разбъркайте добре.
7. Разстелете шоколадовата паничка в порционни вази и поставете в хладилник за 3 часа.
8. Възможно е да се украсяват такива панакота с бита сметана и плодове. Приятно апетит!

Череша Панакота

Panakota с череша ще послужи като печеливш десерт на всеки фестивал! В допълнение, панакота с череша е подходяща за вечерни събирания с вашата половина. Нежен кремообразен вкус, съчетан с череши. Ястието изглежда много хубаво и романтично.

Време за готвене - 3 часа.

съставки:

• 500 гр. сладкарски крем не по-малко от 33% мазнина;
• 250 гр. мляко;
• 150 гр. захар;
• 30 гр. незабавен желатин;
• 250 гр. череши;
• 1 щипка ванилия;
• 1 щипка смляна канела;
• 180 ml вода.

Получаване:

1. 10 гр. и 20 гр. желатина се накисва в различни чинийки в топла вода за 20 минути.
2. В тенджера смесете сметана, мляко, захар, ванилин и канела. Сместа се загрява на слаб огън. Захарта трябва да се разтвори. Не варете!
3. Изплакнете черешата и премахнете костите. Сложете плодовете в желязна купа, налийте вода там. Загрейте черешата, докато тя даде сок.
4. Желатин в двете чинии се стопява във водна баня. 20 гр. желатинът се добавя към сметаната на сметаната и 10 гр. желатинът се добавя към черешите.
5. Вземете порция десерти вази. Първо изсипете кремообразния слой. Хладилникът се оставя 20 минути. След това, когато крема е леко уплътнен, налейте горния слой череша. Почиствайте на студено място в продължение на 1,5 часа.

Домашна панакота: 7 сладки рецепти

Много нежен, вкусен десерт - Панакота. Лесно се приготвя у дома: с плодове или плодове!

Рецепта 1, класика: панакота у дома (със снимка)

Това е страхотен десерт, който може да се сервира с пресни плодове, шоколад или любим сироп.

• Крем - 500 милилитра
• Захар - 100-150 грама
• Ванилин - 1 щипка
• Желатин - 2 чл. лъжици
• Вода - 90 милилитра

На първо място, напълнете желатина със студена вода и оставете настрана за подуване.

Крем, захар и ванилин се смесват в един контейнер и се оставят да заври. Налейте сметаната сметана, която вече е подута желатин.

Разбърква се, за да се разтвори желатинът, след което се изсипва в калъпи и се поставя в хладилник за 2 часа, за да се втвърди.

Внимателно извадете от формите. Десертът се сервира на масата охладена. Можете да го украсите с листа от мента и шоколадови чипове. Приятно апетит!

Рецепта 2: Домашен панчако със сос от ягоди (снимки стъпка по стъпка)

• Млечен крем 32% - 200 гр
• желатин - 2-4 гр
• ванилия - 1 шушулка
• захар - 50 гр

• захар - 50 гр
• ягода - 100 гр
• лимон (сок) - 1 бр

Попийте желатиновите листове в студена вода в продължение на десет минути.

Кремът се изсипва в тенджера. Добавете захарта, ванилия, разбъркайте. Оставете да заври.

Подутият желатин се стиска добре.

Отстранете крема от топлината, въведете желатина и разбъркайте с размахване.

Изсипва се във форми, охлажда се и се охлажда.

Пригответе сос от ягодоплодни: ударете ягоди, ванилия, захар и лимонов сок в блендер.

За лесно отстраняване на готовия десерт, матрицата трябва да бъде потопена за няколко секунди в гореща вода.

Украсете плодовете панакоти и ментовите листа.

Поръсете с пудра захар и изсипете върху сос от ягодоплодни.

Рецепта 3: класически палачинка от ягоди у дома

• Крем 42% - 400 ml;
• Мляко 3.2% - 100 мл;
• Захарен пясък - 100 г;
• Ванилова захар - 10 g;
• Желатин - 10 g;
• Вода - 100 g;
• Пресни (замразени) ягоди - 250 г;
• Захарен пясък - 3-4 супени лъжици. л.

Отворете торбичката с желатин, изсипете в дълбока чиния и налейте 100 g вода. Оставете да набъбне за времето, посочено върху торбата. Когато желатинът набъбне, затоплете го на водна баня, докато се разтвори напълно. Ако това не стане, съществува опасност, че след добавяне на сметана към крема бучките няма да се разтворят, а еднородната маса няма да се получи.

Налейте сметаната и млякото в тенджера. Слагаме огъня и се затопляме, но не оставяме да заври. Към кремообразната млечна смес добавете захар, пясък и ванилова захар. Всички се разбъркват добре.

След това добавете разтворения желатин.

Получената смес се охлажда. Разбърква се отново, за да се осигури хомогенност на сместа. Изсипете в широки чаши, оставяйки място за сос и плодове. Поставете чашите в хладилника или на студено за 2-2.5 часа, за да ги поставите.

Обръщаме се към приготвянето на соса. За да направите това, нарязани ягоди (3 плодове се оставя за украса) и се поставя в блендер, се изсипва захар, ритъм.

От хладилника получаваме чашите и изсипваме сметаната в получения сироп. В средата се излага една ягода. Ароматен, нежен Панакота готов.

Рецепта 4: Италиански Panacco с ядки (със снимка стъпка по стъпка)

• крем 33% - 400 милилитра,
• захар - 30 грама,
• прах от ванилия - 2 грама,
• незабавен желатин - 15 грама,
• канела - 1 пръчка,
• лешник - 5 броя,
• масло - 50 грама,
• какао на прах - 1 ч.л.
• пудра захар - 30 грама.

Кремът се нагрява, добавя се захар в тигана. Кремът се разбърква, докато захарта се разтвори.

Панички от канела, ванилия се хвърлят в тенджерата. Кремът се вари в продължение на 10 минути. Масата придобива лек крем нюанс, се импрегнира с аромата на подправки и става по-плътна.

50 мл вода се вари, в него се разтваря желатин. Желатиновите зърна се разтварят лесно в гореща вода при нормално разбъркване.

Пан с крем, отстранен от печката, извадете пръчката с канела. Горещият крем се смесва с "желатинова вода". Желатинът се излива в тънък поток и се разбърква добре, така че твърдите съсиреци да не се появяват в крехкото тяло.

Лешниковите ядки са леко сушени, разделени на половинки и добавени към панакота.

Чашките за кафе се изплакват със студена вода, след което се напълват докрай с панакот. Когато сметана е хладна, сложете чашките в хладилника за 3-4 часа. През това време панакотата ще се излекува.

Омекотеното масло се комбинира с пудра захар и какао на прах. Оказва се, че има красива шоколадова маса. За ароматизиране можете да добавите няколко капки бренди. Шоколадово масло се разпространява в миниатюрни форми под формата на рози. Формите се поставят във фризера за 2 часа.

Готови panakota лесно се изплъзва от формата, ако включите чашата на плоска плоча. Ако панакотата "не иска" да излезе от формата, чашата се потапя за няколко секунди в гореща вода.

Panaku се поставя върху кафе-чинийки, украсени със замразени шоколадови рози. Като алтернатива декор, можете да използвате всички пресни плодове, шоколад "чипове".

Рецепта 5: Кафе Пакапа с шоколад у дома

• 500 мл крем 18-20%
• 2 ч. Л. разтворимо кафе
• 80 ml вода
• 50 g захар
• 15 g желатин
• 100 g шоколад

Желатинът се разрежда съгласно инструкциите на опаковката.

2 ч. Л. разтворимо кафе се налива 80 мл вряща вода и се разбърква добре. Ако няма разтворимо кафе, могат да се приготвят 80 мл мляно кафе.

Комбинирайте сметаната със захар и топлината на средна топлина.

Когато сметана вече е гореща, добавете счупена шоколадова лента и разбъркайте с размахване, за да заври и напълно разтворете шоколада.

Отстранете крема от топлината, добавете кафе и желатин, разбъркайте, докато се разтвори.

Напълнете формите и поставете в хладилник, докато замръзнат.

Преди да извадите панакотата от матрицата, потопете матрицата за няколко секунди в гореща вода и след това я завъртете на плоча.

Украсете с ядки или шоколад, сервирайте. Приятно апетит!

Рецепта 6, проста: домашно панакот в свещи (със снимка)

Panacot може да бъде приготвен както на един крем (20%), така и на смес от тежки сметана и мляко (до 1: 1), но колкото повече сметана, толкова по-вкусна.

Повече мазнини, но вкусна опция:

• 250 грама крем (от 33% и повече, могат да бъдат домашно приготвени)
• 150 грама мляко

или по-малко калориен вариант:

• 200 грама сметана (от 33%)
• 200 гр. Мляко

• 100 g захар
• 1 чанта ванилова захар
• 1,5 tsp агар агар

Смесете мляко, сметана, захар (включително ванилия) и агар-агар в тенджера.

Сложете огъня и докато непрекъснато се разбърква, оставете да заври. Изключете огъня.

Горещата смес се изсипва в форми (или пиалкам). Най-добре е да използвате силикон (поставете твърда форма на всяка тава, така че лесно да го прехвърлите в хладилника). Имам форми във формата на сърца с издутина вътре.

Когато разлятата смес се охлади до стайна температура, прехвърлете формите в хладилника и ги оставете там за 1-2 часа.

Когато Панакота замръзне, сложи го на чиния.

Нагоре с ягодов сос, например от размразени ягоди, настъргани със захар, или сироп от сладко.

Рецепта 7: Бананова панакота с череши у дома

Тази рецепта panakoty включва използването на банани и череши, у дома се оказва много вкусно!

• мляко - 1 чаша;
• яйчни жълтъци - 3 броя;
• 1 банан;
• 100 грама захар;
• 15 грама желатин;
• 2 грама ванилия;
• череши (или други плодове) за украса.

Отделете жълтъците от протеините.

Разбийте жълтъците със захар в пяна.

Желатинът се разрежда с гореща преварена вода, оставя се да набъбне.

В млякото при стайна температура (млякото първо трябва да бъде сварено и охладено) изсипваме в бити жълтъци, много внимателно го разбъркваме.

Сместа се оставя да заври, като се разбърква непрекъснато. Сместа постепенно ще се сгъсти. Махни се от топлината, веднага щом се появят мехурчета, иначе млякото ще "коагулира".

Приготвеният желатин се добавя към млечно-яйчния крем (само преди това трябва да се охлажда малко). Разбъркайте добре, за да се разтвори добре желатиновото "лепило".

Нарежете банана на малки парченца.

Разстилахме нарязания банан в купата за сладолед.

Напълнете приготвения панак, оставете го на студено 2-4 часа.

Когато панакота се втвърди, тя може да се сервира на масата. За да направите това, натопете матрицата за няколко секунди в гореща вода (но не накисвайте самата панакота) и след това я завъртете върху съда.

Остава да подреди panakota череши в собствения си сок и да служи на масата! Като декор можете да използвате всякакви плодове, както и настърган шоколад, кокосови стърготини, мента.

Панакота (панна кота)

Оригиналният Panna cotta (Panna cotta) е сладък десерт, приготвен от сметана, захар, ванилия и желатин (или негов еквивалент). Пана Кота не е съвсем желе и не е съвсем пудинг. Основната рецепта за панакота включва готвене на кремообразната смес, която при охлаждане се превръща в желеобразна маса. В този случай, кремът може да се използва в чист вид, но можете да добавите и нещо - например кокосови люспи или маково семе. Стандартната панакота изглежда доста незабележима, така че често (да почти винаги) е украсена със сиропи, плодове, ядки, плодове, шоколад и др. Резултатът е отличен ярък десерт, който е обичан от всички любители на сметана и желе. Препоръчва се!

Този раздел представя най-популярните рецепти за панакота (panna cotta) с снимки и инструкции стъпка по стъпка. Ще ви кажем и ще ви покажем как да приготвите панакота бързо и вкусно!

Кажете на приятел за рецепти

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

Panna теракота

Пана Кота "Ти и аз"

Деликатен десерт идва от Италия. Предлагам да се подготви с двоен слой! Комбинацията от кремави ванилови и шоколадови слоеве изглежда впечатляващо и е невероятно! Най-трудното при готвенето е да се изчака, докато десертът се втвърди, но след това. Уау, не излизайте! Посвещавам подаръка на Ирушенка.

Кафе Пана Кота

Влюбих се в този десерт, дори без да го пробвах, беше така: претърсих в интернет „вкусни снимки“ на работния плот и видях тази наслада в селекция от снимки, но, за голямото ми съжаление, името на десерта не беше там, Бях щастлив, когато след известно време се натъкнах на рецепта в LJ (ruletka78). Мога да кажа едно нещо, всичките ми очаквания бяха изпълнени със 100%, надявам се поне още един човек да се влюби в този десерт толкова, колкото и аз!

Ванилна панта кота с сос от червени боровинки

Вкусен, лек, много любим десерт. Всъщност сосът може да бъде всичко, но вероятно е червена боровинка, която придава на коледното настроение десерта.

Кисело мляко от памук с кисело мляко

Мисля, че няма толкова много хора по света, които да са безразлични към този прекрасен десерт. Кремообразен деликатен вкус, кадифена консистенция - как можете да устоите? А в комбинация с ягода kuli panna cotta е още по-вкусна! Идеален за романтична вечеря!

Кафе Пана Кота

Вкусно и лесно във всички отношения десерт за възрастни - истински подарък за истинските любители на кафето!

Панна Кота "Шоколадово удоволствие"

Много вкусен и оригинален десерт! Готвя го за всички празници! Приятно е както за възрастни, така и за деца! Опитайте!

Пана Кота с карамел и стрейсел

Panna Cotta винаги е вкусна, но Panna Cotta с карамел и Streysel е още по-вкусна!

Панакота с черешов сос

Очаквах уморен съпруг от работа, исках да направя нещо приятно и да го срещна с всички почести. Случайно рецептата за панакот беше под ръка - отдавна исках да направя този десерт и сега успях.

Пана Кота "Вива Италия"

Мисля, че най-известните десерти в Италия са Tiramisu и Panna Cott a. Те са познати по целия свят. Познавате ли трицветната панна кота? Не? Представям на Вашето внимание нежен десерт с вкус на плодов, ванилов и ментов, който ще ви очарова веднъж и завинаги. Viva Italia!

Ванилна Панакота

Mmmmmm. какво очарователно заглавие. Чух го и ръцете ми започнаха да се разресват. Искам! Искам ванилова панокота. Искам ванилова панокота. Изкачи до интернет. Бръкнах. Има много връзки, но на практика 3-4 рецепти. Повторете още. Четох. Както винаги, във всяко нещо не отговаряше на дребните неща. за не, тогава другата. Като цяло събрах всичко в купчина, обработих го по свой начин и имам нещо напълно божествено))) Това е просто наслада, нектар, амброзия. ХРАНА НА БОГИТЕ)))

Пана кота

Какво е това десертно чудо? Къде е дошъл при нас? Защо нейните имена са малко по-различни помежду си и коя е правилна? Как да готвя класическа рецепта? Ето колко въпроси - и всичко, от което се нуждаете, за да получите правилните отговори.

И така, как ще бъде правилно? Панакота, Панакота или Панна Кота?

Казват, че името на този студен десерт се превежда от италиански, нещо като „варен крем или варен крем“. Италианците дават единственото правилно изписване на това ястие на руски - Panna Cotta. Ако поискате тази фраза с онлайн преводачи, ще получим отговора „сварен крем“. Така че не бяхме далеч от истината.

Въпреки това, в търсачките, страдащите рецепта домакини и готвачи искат десерт по различни начини - Пана Кота, Панакота, Панакота, Панна Кота и други интерпретации. И винаги търсачката ще предложи добри възможности за готвене за тази рецепта. И какво, питам, разликата, как да го наречем? Ако накрая получим самата рецепта за вкусен италиански специален десерт? С подреденото име. Нека започнем да готвим класически пана кота или панакот)).

Класически Пана Кота

За това ние ще трябва: сметана с високо съдържание на мазнини (половин литър), ванилия, захар (50 грама), желатин (за предпочитане лист, след това три листа или чанта с обикновени), всеки сироп (класика - клен, карамел) и плодове за украса на десерта.

Желатинът се пълни с вода за подуване. Оставихме настрана. Изсипете сметаната в тенджерата, добавете струка ванилия към съдържанието или вместо струка на върха на ножа. Оставете крема да заври, гответе 10 минути (на слаб огън!).

Отстранете от огъня, свалете струка ванилия. Добавете желатина, разбъркайте, така че цялото да се продава в сметана. Налейте във форми, поставени в продължение на три часа на студено. Тъй като продуктът се втвърдява, го поставя на плоча от формата, изсипва сиропа отгоре, украсява се с плодове.

Можете да налеете шоколадов сос върху пана cotta. В допълнение към плодове, тя може да бъде украсена с парчета от плодове, нарязани ядки. Класическа панакота - сметана или бяло. Обаче, ако е желателно, той може да бъде направен от многослойни, различни нюанси на желирани слоеве.

Панакота - 11 рецепти за приготвяне на десерт у дома

Такъв лек кремообразен десерт дойде при нас от северната част на Италия и бързо спечели сърцата на сладките зъби по целия свят. Панакотската рецепта задължително включва сметана, ванилия (или ванилин) и гранулирана захар. В допълнение към класическата версия, можете да готвите интересни разновидности от него - с ягоди, кафе, шоколад и дори цитрусови плодове.

Панакота - какво е този десерт, калория?

Името на десерта „Панакота” се превежда като „варен крем” или „варен крем”. В състава и метода на приготвяне, той прилича на пудинг или сладолед, по-познат за нас. Но вкусът на лакомството е по-деликатен. Този десерт е подходящ за празничната маса. Особено ако оригиналът го украсява.

Кремът в дискутирания деликатес се смесва със захар, ванилия и други вкусни съставки.

Желатинът със сигурност е добавен към тях. След това десертът се изработва във форми и се охлажда добре. След пълното охлаждане, сладостта се сервира на масата.

Единственият недостатък на най-вкусното ястие е неговото високо съдържание на калории - 298 Ккал на 100 гр. Поради тази причина, рядко се подготвя от млади дами, които са загрижени за своята фигура.

Класическата рецепта панакоти у дома

Съставки: 310 мл много тежък крем, 90 г тръстикова захар (кафяво), опаковка от желатин, 60 мл коняк без аромати, щипка ванилия.

1. Кремът се изсипва в удобна купа с дебело дъно. Такъв капацитет няма да позволи на млечния продукт да гори при нагряване.
2. Кафява захар и ванилия веднага се излива към него. Масата се загрява на слаб огън. Непрекъснато и непрекъснато го разбърквайте. Кремът не трябва да заври, в противен случай десертът ще се развали.
3. Желатинът се разтваря в 50 ml вода. Неговото точно количество за такъв обем течност ще бъде предизвикано от производителя - желатинът се разрежда съгласно инструкциите на опаковката. Обикновено за това просто трябва да излеете продукта с гореща вода, разбърквайте и оставяйте, докато зърната се разтворят напълно.
4. Готовият желатин се излива в горещ крем чрез фино сито. За филтриране и подходящо парче марля.
5. След бренди се налива. Ако десертът е приготвен за деца, тази съставка трябва да бъде изключена.
6. Получената маса се излива в силиконови форми и сладостта се изпраща да се охлади няколко часа, докато се втвърди.

Класическата рецепта на панакота може да бъде подобрена по ваш вкус. Например, заедно използвали ракия разтопен шоколад.

Необичайно кафе лечение

Състав: половин литър много тежък крем (за разбиване), 80 мл пречистена вода, 14 г желатин, 2 малки. лъжици разтворимо кафе, 60 г гранулирана захар, 110 г висококачествен тъмен шоколад.

1. Желатинът се разрежда съгласно инструкциите в необходимото количество вода.
2. Незабавното кафе се излива от определеното в рецептата количество вряща вода.
3. Захарта се разтваря в сметана. Сместа се загрява на средна температура. Сладките зърна трябва да бъдат напълно разтворени в топла течност.
4. Когато сметаната вече е гореща, парчетата счукан шоколад се изпращат в контейнера.
5. След изваждане на млечния продукт от топлината към него се добавят кафе и желатин.
6. Масата се филтрира и се излива в силиконови форми.

Полученото кафе панакота се изпраща да изстине преди охлаждане и замразяване. Десертът е украсен с орехи.

Как да си направим диета panakota?

Съставки: 2 ч. Л. агар-агар, 610 мл нискомаслено мляко (0,5%), 6 жълтъка от големи яйца, 2 г ванилия в шушулките, стевия в капки (4 капки), 320 мл пречистена вода, 4 малки. лъжици царевично нишесте.

1. Агар-агар се напълва с вода в продължение на 25 - 35 минути.
2. В отделен съд се смесват мляко, леко бити жълтъци, стевия, ванилия, царевично нишесте. Всички посочени съставки се разбиват при най-бавната скорост на смесителя.
3. Масата от предишния етап се изпраща във водна баня и се нагрява до дебелина. Възможно е кремът да се появи малко, защото използва сурови протеини.
4. Агар-агар на огъня се загрява и се вари 1 - 2 минути.
5. Варена смес се налива в млечен крем. Масата се разбива с миксер до охлаждане.
6. Бъдещият десерт се налива в калъпи и се почиства на хладно.

Готова диета Панакота се поднася на чай след излекуване.

Най-вкусният шоколадов панакота

Съставки: 1 супена лъжица. богато мляко и същия крем (за разбиване), 14 г минерален желатин, 90 г захар и тъмен шоколад, щипка ванилова захар.

1. Млякото се заври в тиган. След това се отстранява от топлината и се охлажда. Кремът се налива в топло мляко. Колкото по-дебел - толкова по-добре.
2. Желатинът се излива в стъклена или керамична купа. На нея се излива 50 ml преварена вода при стайна температура. Съставките се разбъркват и се оставят за 6-7 минути.
3. В отделна купа, разтопено шоколад и се изсипва на млечни продукти. Тук се наливат два вида захар.
4. Разтвореният желатин се излива в масата от третия етап. При средна топлина при постоянно разбъркване сместа се затопля добре, но не се вари.
5. Бъдещият десерт се изсипва върху чашите за сладолед и се поставя в хладилника, докато се охлади и охлади.

Готовата шоколадна панакота е украсена с кокосови люспи.

С ягоди

Съставки: 160 мл тежък крем, 90 мл мляко, 70 г обикновена захар и 2 щипки ванилия, 220 г пресни ягоди, 11 г желатин, 60 мл вряща вода.

1. Желатинът се разтваря в кипяща вода. Компонентите се смесват с вилица и се оставят за 6 минути.
2. Два вида захар се изсипват в контейнер с дебело дъно. Тук се наливат и двете млечни продукти. Не можете да използвате домашно приготвен крем, защото при нагряване те веднага се превръщат в гъста мазнина.
3. Сместа се загрява за няколко минути, но не се оставя да заври.
4. Капацитетът се отстранява от печката, в него се излива желатин. Компонентите се смесват добре и се охлаждат леко.
5. Ягодите се изчистват от опашки, пюре. Масата на ягодата се разпространява върху сладоледените купички. Кремообразната смес се разстила отгоре. Слоевете се смесват внимателно с вилица.

Сметаните с ягода панакота се изпращат за охлаждане до пълно замразяване.

Мандарина или оранжево

Съставки: 3 мандарини, 310 мл тежък крем, 2 супени лъжици. л. захар, 15 г висококачествен желатин, 50 мл вряща вода, 2 капки ванилова есенция. Как да готвя panakota от цитрусови плодове, е описано по-долу.

1. Цитрусовите плодове са попарени с вряща вода и от тях се изстисква сок.
2. Желатинът се пълни с гореща вода, оставя се за 4-5 минути.
3. Кремът се излива в тенджера, нагрява се до появата на първите мехурчета на повърхността.
4. Захарта се излива в горещия млечен продукт (1,5 супени лъжици. Л.), добавя се ванилова есенция.
5. Въведете половината от желатиновата смес.
6. След внимателно разбъркване масата се излива в чаши (запълва се до 2/3). Резервоарите се почистват на студено в продължение на половин час.
7. Веднага след като слой се сгъсти, върху него се излива смес от мандаринов сок, останалата захар и желатин.

Такъв слоен десерт се почиства отново на студа. Вместо мандаринов сок може да се използва и оранжево.

Ванилов десерт

Състав: 620 мл средно мазен крем, 140 мл мляко, 6 г ванилова захар, 11 г желатин, 60 мл пречистена вода, 65 г гранулирана захар.

1. Желатинът се пълни със студена вода. Компонентите се разбъркват с вилица и се оставят за 12-14 минути. Невъзможно е да се увеличи количеството на желатина - готовата панакота не трябва да бъде прекалено гъста.
2. Кремът се изсипва в дебели стени. Добавя се мляко.
3. Контейнерът с млечни продукти се изпраща до средна топлина. Не е необходимо да ги довеждате до кипене, просто затоплете течността добре.
4. В горещата смес се изсипват два вида захар. След това се въвежда приготвеният желатин.
5. Масата се разбърква в продължение на една минута и след това се филтрува през фино сито.
6. Получената течност се излива във форми.

Първо, те се охлаждат при стайна температура, след това се покриват с филм и се почистват на студено.

Традиционна италианска рецепта за тютюневи изделия

Съставки: 210 мл пълномаслено мляко, 140 г гранулирана захар, няколко капки ванилова есенция, лимон, 55 мл ром, 620 мл тежък крем, торба с желатин.

1. Желатинът се налива в купата и се пълни със студено мляко. Компонентите се смесват.
2. Ванилна есенция, фино настъргана жар от малък лимон се добавя към сметаната (410 мл).
3. Когато масата кипи, тя се филтрира от цитрусови стърготини.
4. Останалият крем се разбива със захар. Те добавят ром.
5. Сместа от предишната стъпка се изсипва в горещия прецеден крем и тук се добавя мляко, желатин. Ако последният не е напълно разтворен, масата се прекарва през фино сито.
6. Бъдещият десерт се налива в силиконови форми и се почиства на студено.

За да отстраните лесно съда от контейнерите, трябва да ги потопите в гореща вода за няколко секунди.

С малинов сос

Съставки: чаша крем 10% мазнина и 2 чаши 33% мазнини, малко парче лимонова кора, 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия, 80 г захар, 9 г желатин, 50 мл вода, 130 г пресни или замразени малини, 2 супени лъжици. л. пудра захар, 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок.

1. Желатинът се разрежда в малко количество вода, оставя се да набъбне.
2. Крем, захар се смесват в тиган, добавя се кора. Масата се загрява.
3. Веднага след като сместа започне да кипи, тя се отстранява от огъня. Кората се екстрахира и изхвърля. Добавя се екстракт от ванилия. Сместа се филтрува и се излива във форми и след това се отстранява на студено.
4. Малините с останалите съставки се пюрират.

Готовата панакота се полива с ягодов сос и се украсява с листа от прясна мента.

Рецепта стъпка по стъпка от Юлия Висоцки

Съставки: 4 листа от желатин (10 г), чаша тежки сметана, кисело мляко и мляко, 90 г гранулирана захар, отвара от 1 портокалово ванило.

1. Желатинови люспи, пълни със студена вода.
2. Всички сметана веднага се смесва с мляко. Към тях се добавя шушулка от ванилия и пулпа, изстъргана с нож от средата му. Излива се малко захар. Масата се загрява и веднага се отстранява от топлината.
3. Кефирът се комбинира с портокалова кора (много фино настъргана).
4. Желатиновите листа се изцеждат внимателно с помощта на хартиени салфетки и се поставят в горещата смес от втората стъпка. Когато желатинът се разтвори напълно, от контейнера се изважда ванилия.
5. Кефирът биеше с блендер. В нея се внася горещ крем с мляко и други съставки.
6. Масата се изсипва в малки чаши и се поставя в хладилника, докато се втвърди.

Полученият деликатес е украсен с пресни плодове.

Панакота от главния готвач Хектор Хименес

Съставки: 680 мл мляко и тежки сметана, 25 г висококачествен желатин. 1 ванилия, 170 г гранулирана захар, 230 г пресни и 130 г замразени ягоди.

1. Всички млечни продукти и 100 г пясък се смесват в тиган. Масата се загрява и в нея се вкарва центъра на ванилия.
2. Накиснати в студена вода в продължение на няколко минути, към първата стъпка към топлата смес се добавя желатин. Напълно охладената маса е бита леко.
3. Сладкият състав се излива в чаши и се отстранява на студено за втвърдяване.
4. Чистите размразени ягоди се смесват с останалия пясък, приготвят се за сгъстяване и се охлаждат. Сосът се комбинира с филийки пресни ягоди.

Готовата панакота се налива със ягодов сос и се сервира веднага като десерт.

Нюансите на готвене и сервиране

За готвене panakoty винаги много мазнини крем се вземат.

Но тяхното съдържание на мазнини не трябва да надвишава 35%, в противен случай продуктът се превръща в мазнина при нагряване.

За да се избегнат плътни бучки в десерта, желатиновата маса винаги се филтрира, преди да се добави към сместа сметана.

Пан-кота може да се сервира с всякакви зрънца или плодови сосове. Украсете я ефективно с настъргани ядки, пресни плодове и парчета плодове, кокосови люспи и семена. Можете просто да напоете лекуваното с кондензирано мляко или разтопен шоколад.