Супа от ечемик с гъби

• Анализи

Ечемик супа с месо и гъби перфектно разнообразява дневното ви меню, обогатява с витамини и подобрява настроението ви! В края на краищата, вкусът на това просто ястие е извън похвала. Следвайте рецептата и ще успеете!

Време за готвене: 1 час

съставки:

• Замразени гъби - 50 г
• Перлен ечемик - 0.25-0.5 чаша
• Свинско - 200 г
• Зелените на вкус
• 2-3 картофи
• Лук - 1 бр
• Моркови - 1 бр
• Заквасена сметана - на вкус
• Лаврови листа - на вкус
• Подправки - на вкус

Калория и BJU на 100 грама:

Получаване:

1. Парче месо изсипва 1,5-2 литра чиста вода и се поставя на печката, при висока мощност.
2. Когато кипи водата, отстранете пяната и намалете топлината до минимум, затворете капака, оставяйки малка пукнатина. Сварете бульона за 30-50 минути в зависимост от твърдостта на месото.
3. Ечемик се изплаква и варете в отделна тенджера. За да направите това, се налива 1-2 чаша вода и се поставя на средна топлина, покрита с капак. Гответе 30-40 минути, докато се варят.
4. Нарежете лука и морковите, удобни за вас. Обикновено нарязвам лука на кубчета и настъргвам морковите.
5. Гъбите ми са замръзнали гори. Просто ги измивам в гевгир със студена вода, за да премахна леда.
6. В тиган с растително масло, пригответе пържене. Първо запържете лука, след това (след 2 минути) добавете морковите и още няколко минути по-късно слагаме гъбите. Оставете да къкри на слаб огън до пълно или полуготово.
7. Междувременно варен бульон. Изваждаме месо от него и го нарязваме на малки парченца и го изпращаме обратно в супата. Веднага поставете в тенджера гъби дресинг и картофи, нарязани в барове.
8. Варени ечемик добавете след 5-7 минути. Заедно с това изпращаме супа от лаврови листа и любими подправки. Подправка, чийто вкус се изразява, е по-добре да се изключи, за да не се загуби деликатният вкус на гъби. Гответе, докато сте готови за още 10 минути.
9. Сервирайте супа, украсена със зеленчуци и заквасена сметана. Добър апетит за вас и вашите близки!

Вкусно, полезно и лесно!

Гответе с душата и по-често се наслаждавайте на семейството си с вкусни ястия!

С най-добри пожелания! Споделете отзивите си в коментарите.

Съвет: най-добре е супата ечемик да се готви в отделен контейнер, защото при готвене водата става мътна и бульонът вече няма да бъде прозрачен.

Гъбена супа с перлен ечемик

Салата "Калмари под шуба"

Пиле и заквасена сметана от картофи

Тиквен пай

Пилешка салата с грозде и целина

Сирена от тиква

съставки

Обща информация

Общо време за готвене

3 h 20 min

Активно време за готвене

30 минути

сложност

лесно

Брой порции

Изплакнете перления ечемик, залейте с чаша гореща вода и пара за 1-2 часа.
Гъбите бюст, изплакнете и нарязани на средни парчета.
В тенджера доведе до кипене 2,5-3 литра вода, сложи гъбите и да доведе до възпаление.
Отстранете пяната, а в бульона добавете дафинов лист и пипер.

Сварете гъбите за 15 минути, след това ги извадете от тенджерата с помощта на скимер и поставете в гевгир, за да отцедите излишната течност.
Поставете перления ечемик в гъбичния бульон (отцедете водата, в която е пара) и гответе за 30-40 минути, докато наполовина се свари.
Лукът се обелва и нарязва.
В тиган с горещо растително масло, запържете лука, докато омекне.
Сложете лука в купа, като се опитвате да запазите колкото се може повече масло в тавата.
В тиган, където лукът е пържен, сложете гъбите и гответе, като разбърквате в продължение на 8 минути.
За пържените гъби добавете лук, сол и пипер и разбъркайте.

Измийте картофите, обелете и нарязани на кубчета.
Добавете кубчета картофи и гъби с лук на тиган, разбъркайте и гответе 20-25 минути, докато ечемикът е готов и докато картофите са меки.

10-15 минути преди готовността, подправете супата, на вкус и пипер.
Добавете нарязаните зеленчуци към готовата супа, покрийте с капак и оставете да стои 10-15 минути.
Сервирайте горещо, поръсете с пресен магданоз или копър.

Супа от гъби от ечемик

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Перлен ечемик - 0,5 чаши

Замразени гъби - 300-400 g

Картофи - 3 бр. (Незадължително)

Лук - 1 глава

Моркови - 0.5-1 броя

Доматен сос - 1-2 супени лъжици. лъжици (по избор)

Зехтин - за пържене

• 91 kcal
• 45 мин.

Процес на готвене

За тази супа с гъби и перлен ечемик понякога се казва, че това е супа от детството. Някои помнят лятото в селото. Гъбите могат да бъдат пресни, сушени или замразени, обикновено бели, манатарки, трепетлика, манатарки. От пресни шампиони можете да приготвите подобна супа, но по-ароматният и богат вкус все още идва от дивите гъби.

Гъбена супа с ечемик е подходяща за постно меню. Вентилаторите добавят порции гъбена супа като кисела - една супена лъжица заквасена сметана, а за слаба версия е подходящ малък доматен сос. Също така обичам да придружавам порция само с една лъжичка ароматна, т.е. нерафинирано растително масло.

Подгответе съставките в списъка:

Ечемикът се измива и накисва в продължение на половин час в студена вода, след което се готви, докато се напълни и изплакне.

Пресните гъби трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки. Сухите трябва да бъдат напоени, за да ги омекотят.
И гъби, замразени в парчета, просто се хвърлят в кипяща вода.

Хвърли гъбите във вряща вода с полуготови измити ечемик.

Следващия път, когато вриш, добавете картофите на кубчета по желание.

Лук и моркови фино котлет и след това в растително масло, малко сол.

В края на копнежа добавете малко доматен сос, ако желаете, но това не е необходимо, а въпрос на личен вкус или на разнообразни менюта.

Добавете зеленчуци в края на готвенето и гответе всички оценки на слаб огън още пет минути или докато желаната степен на кипене над ечемика.

Готовата гъбена супа с ечемик.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Супа с ечемик и гъби

Супа с ечемик и гъби. За много хора, особено за служителите в армията, тази фраза не предизвиква приятни асоциации. Междувременно тази супа има отличен вкус и отлична хранителна стойност. Нищо чудно, че подобно ястие е обичано от Петър Велики.

Има много варианти за перлена ечемичена супа с гъби - постно и бульон, в тенджера и в бавен котлон, и дори в саксия. Всяка рецепта, ако се спазва точно, ще ви зарадва с отличен резултат. Друго предимство на това ястие е евтиният и много прост набор от продукти, използвани при неговото приготвяне.

Как да се готви супа с ечемик и гъби - 15 сорта

Суха супа с ечемик и гъби

Чудесна възможност за постно, но много удовлетворяващо благодарение на перлена ечемик и гъбена супа със зажаркой.

съставки:

• Перлен ечемик - 0,5 чаши
• Гъби (печурки) - 500 грама.
• Картофи - 3 бр
• моркови - 2 бр
• Лук - 1 бр
• Сол, пипер, мащерка
• Зелените на вкус
• Растително масло

Получаване:

Перлен ечемик, кипнете и измийте предварително. Нарежете картофите на малки кубчета, поставете в кипяща вода. Настържете лука, настържете морковите, наряжете гъби на кубчета, запържете в масло с подправки. Изпратете на тиган, добавете същия ечемик, сол и пипер. 5 минути, докато се приготви да се добавят зеленчуци.

Супа от ечемик с фасул и гъби

Друг вариант на вкусна супа на гладно, с боб и грах. Ястието се оказва много удовлетворяващо.

съставки:

• Малък фасул - 3 лъжички
• Жълт грах - 2 лъжички
• Зелен грах - 2 лъжици
• Ечемик - 6 лъжички
• Лук, моркови, картофи - по 1 брой
• Сухи гъби - 3 лъжици
• Сол, подправки, билки на вкус.

Получаване:

Гъбите, бобът и грахът трябва да се накиснат за една нощ. Вода за източване. Потопете перления ечемик 3-4 часа, сменете водата няколко пъти и измийте пясъка добре. В 2 литра вода се добавя грах, боб и зърнени храни, заври се и се вари на слаб огън, докато половината варят. След това добавете в супа ситно нарязани картофи, гъби, лук и нарязани моркови, сол, подправки, билки. Сварете, докато готвите.

Супа от ечемик

Много проста и бърза супа от ечемик може да бъде приготвена с бавен печка. В същото време вкусът на ястието изобщо няма да пострада.

съставки:

• ½ чаша ечемик
• 450 грама шампиони
• 2 броя моркови и лук
• 5 картофи
• 2 литра вода
• Сол, пипер, копър и магданоз, постно масло

Получаване:

Krupa се изсипва с вряла вода в купата на бавното печене, налива се растително масло, слага лук и моркови, нарязани на половин пръстени. Фрай за 10 минути, добавете шампиньоните, продължете програмата за още 5 минути. Поставяме нарязани на кубчета картофи и зърнени храни в бавна печка, добавяме сол, черен пипер и зеленчуци. Изберете програмата "супа" и изчакайте завършването му.

Обикновено перлена ечемична супа в бавен котлон

Тази рецепта използва същите съставки. Както и в предишния. Основната разлика - зажарка в началото не е направено. Лукът и морковите просто се пасат и се поставят в купата за млечни продукти едновременно с другите съставки. След това изберете режим "супа" и след половин час ястието е готово.

Съвет! Супата в гърнето се оказва особено вкусна, ако изберете "Печене" по време на готвенето

Супа от ечемик в саксия

Свежи горски гъби са най-подходящи за тази рецепта. С тях супата ще бъде много богата и ароматна.

съставки:

• 500 грама гъби
• Половин чаша ечемик
• 1 голям морков
• 1 голям лук
• 1 голям картоф.
• Сол, подправки на вкус.

Получаване:

Сварете ечемик от перла почти до готовност. Гъбите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, лук - настъргвам, моркови, нарязани по същия начин като гъби. Сгънете зеленчуците в тигана, добавете една супена лъжица растително масло и поставете във фурната половин час. Междувременно картофите се нарязват на ленти и се поставят в саксии. Запечени зеленчуци и ечемик се добавят в размер на 1 лъжица варени зърнени култури за 1 малка саксия. След това, съдът се пълни с вряща вода и се изпраща в пещта за 40 минути.

Супа от ечемик с гъби и кюфтета

Второто име на тази супа е „богата“ супа от перлен ечемик, защото се приготвя от два вида месо и три вида гъби.

Необходими съставки:

• Телешко на кост - 200 грама
• Пилешки кюфтета - 250 грама
• Горски гъби от три вида - 250 грама
• Картофи, лук, моркови - по 2 броя
• Перлен ечемик - 1.2 чаши
• Сол, пипер на вкус
• Масло за пържене

Получаване:

Пърлен ечемик трябва да се накисва за 2-3 часа, след което се измива няколко пъти. Говеждо месо на костите, задушени, добавяйки 1 малък лук и подправки. След 2 часа добавете житото в бульона и продължете с готвенето. Междувременно пригответе мляно пиле и направете кюфтета от него. Гъби старателно се измиват, накисват за няколко часа, след това се измиват отново и се вари. След това, гъби, а също и ситно нарязан лук и моркови, се запържва в масло, ситно котлет картофи. Когато зърнените култури са почти готови, добавете сол, подправки, картофи и задушени в супа, след това кюфтета, и донесе на готовност на слаб огън.

Съвет! Кюфтета за предпочитане преди готвене се държат в хладилника.

Гъби и ябълка

Много удовлетворяващо ястие ще помогне особено на тези, които гладуват или не ядат месо. Сърдечната супа е идеална за есенно-зимния период.

съставки:

• Сушени гъби - 25 грама
• 2-3 картофи
• Перлен ечемик - ½ чаша
• Сол, билки, подправки на вкус.

Получаване:

Гъбите се изсипват с вряла вода и се оставят за една нощ. Перленовият ечемик се налива студена вода за 2 часа, като периодично се променя водата. Щам вода от гъби, поставени на огън. Там също се добавят ситно нарязани гъби. След като кипи водата, добавете житото към супата. Когато зърнените култури са почти готови, към супата се прибавят фино нарязани картофи, сол, подправки и билки. След 15 минути блюдото е готово.

Френска супа от ечемик

Това ястие се появява в Прованс, където зеленчуковите супи са много обичани отдавна. Първоначално тя е била приготвена предимно от бедни селяни - на водата вместо бульон, и с ряпа вместо неизвестен картоф в Европа по това време. По-долу е представена модерна версия на това ястие.

съставки:

• Бульон (месо или зеленчуци) - 3 литра
• Картофи - 3 броя
• Фасул, нарязано зеле, настъргана целина - по 1 чаша
• Шампиони - 150 грама
• Перлен ечемик - 1 чаша
• Настъргано сирене - 1 лъжица
• Мляко - ½ чаша
• Соев сос - 2 лъжички
• Горчица Дижон - 1 ч. Л.
• Хляб - 4-6 филийки
• Олио за пържене
• Сол, пипер, подправки.

Получаване:

Картофите се нарязват на малки парчета, боб - резени със същата дължина. Перления ечемик се накисва, след което се измива няколко пъти. Зърнените култури и зеленчуците се слагат в тенджера с кипящ бульон, супата се оставя да заври и се вари на висока температура в продължение на 15 минути. След това огънят се намалява, добавят се сол и подправки, а ястието се задушава още 15-20 минути, докато ечемикът е готов. Хлябът се смазва. Поръсете със сирене и печете във фурната за 10-15 минути, до златисто кафяво.

Готовата супа се смесва със соев сос, дижонска горчица и мляко. Сервира се с печен хляб.

Супа от пюре с гъби и гъби

Един добър вариант за децата супа е вкусна, здрава, питателна и много проста.

съставки:

• Гъби - 250 грама
• Картофи - 3 бр
• Ечемик-1/2 стъкло
• Крем сирене - 2 броя
• Лук, моркови - 1 бр.

Получаване:

Гъбите се нарязват на произволни парчета и се варят. Картофите се нарязват на парчета. По това време, нарязан на ситно лук, моркови се втрива на ренде, а след това зеленчуците се пекат. Сиренето се трие настъргано. Ечемикът се вари до почти готовността, добавя се картофи, гъби, сирене и зеленчуци. Супата се осолява, добавя се пипер, ястието се приготвя, след което се смила с блендер.

Перлена гъба с патица

Тази супа се оказва много богата, най-добре е да се готви в студения сезон. Отличителна черта на тази супа - те не поставят картофи в нея.

съставки:

• ½ трус от патица
• 3-4 сушени гъби
• ½ чаша ечемик
• 2 стъбла от целина
• 2 лъжици лимонов сок
• Сол, пипер, дафинов лист на вкус.

Получаване:

Разделени на парчета, патица готви за 20 минути, отстраняване на пяната. Добави към бульон предварително напоени гъби, добре измити перла ечемик, нарязан целина, подправки и лимонов сок. Оставете супата да заври и сложете в предварително загрята фурна, където да се съхранява, докато бъде готова.

Супа от ечемик

Тази вкусна и богата супа трябва да бъде приготвена от мека говеждо месо. Най-подходящ млад телешко месо на костта.

съставки:

• Гъби - 210 грама
• Масло - 45 грама
• Лук - 1 бр
• Домат - 50 грама
• Вода - 5 чаши
• Телешко - 200 грама
• Ечемик -. Стъкло
• Картофи - 2 бр
• целина - 1 китка
• Зелени, подправки, сол на вкус.

Получаване:

Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват на равни парчета. Гъбите се изрязват и изплакват добре. Измийте месото и изрежете на парчета. Измийте старателно крупата. Запържете лука с гъби в масло, добавете месото, морковите и целина. След преминаване, изсипва се супата с вода и се оставя да заври. Добавете перла ечемик, гответе почти до готов. След това добавете в супата ситно нарязани картофи, сол, подправки, билки и гответе, докато се направи.

Швабска супа

Тази версия на супата е различна, като се използва малко количество малка паста, която изненадващо добре се съчетава с перлен ечемик.

съставки:

• Свинско - 500 грама
• Перлен ечемик - ½ чаша
• Гъби - 250 грама
• Малка къдрава паста - 2 лъжици
• Картофи - 2 бр
• Лук, моркови, целина - 1 бр.
• Доматено пюре - 1 лъжица

Получаване:

Сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист - на вкус.

Месото се нарязва на порции, запържва се, след това се готви, премахва се пяната, лук, моркови и целина се нарязват на ивици. Преминете почти до готовност. Сварете гъби, след това се запържваме с доматено пюре. Перления ечемик се налива за 2 часа. Постоянно миене.

Когато месото се приготвя, добавете нарязани картофи и ечемик, след 8 минути пасажи зеленчуци и гъби, макаронени изделия, сол, подправки. Сварете, докато готвите.

Студена супа от ечемик с кефир и гъби

Оригиналната рецепта е особено важна в летните жеги - тази супа е лесна за приготвяне и не претегля стомаха.

съставки:

• Пресни шампиони - 400 грама
• Ечемик - ½ чаша
• 1 литър кефир
• 0.5 литра вода
• 0,2 литра крем
• Копър зелени, сол, черен пипер.

Получаване:

Гъби, нарязани на кубчета, и ечемик се приготвят, докато се приготвят в отделна чиния, след което се охлаждат. Сол, подправки, измита каша, кефир и копър се добавят към гъбичния бульон. Кремът се добавя на порции преди сервиране.

Супа от ечемик

Тази рецепта е различна при използване на агнешко месо - любимото месо на планинците. За неговата подготовка ще са необходими:

съставки:

• 30 грама агне
• 250 грама шампиони
• трета чаша ечемик
• 1 голям зелен лук
• 1 морков
• 1 целина
• масло за печене
• сол, подправки, билки на вкус.

Получаване:

В дебелостенни тиган запържете агнешкото нарязано на порции с лук, докато омекне. В 2 литра вода, сложете месото с лук и гответе за 30 минути на слаб огън, сол. Накиснете зърното няколко пъти и добавете към супата. Нарежете моркови и целина на парчета, добавете към супа. След 15 минути, добавете гъби и подправки, варете, докато сте готови. Точно преди изваждане на тенджерата от огъня, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Съвет! Агнешкото преди готвене трябва да се остави в студена вода за 1-1.5 часа

Супа от перлен ечемик с цвекло

Не по-малко вкусна и червена супа с гъби и перлен ечемик. Освен това готвенето съвсем не е трудно.

съставки:

• Пиле - 300 грама
• Перлен ечемик - 100 грама
• Цвекло - 0.5 кг
• Гъби - 150 грама
• Лук 1бр
• Моркови - 1 бр
• Български пипер - 1 бр
• Доматено пюре - 1 лъжица
• Лимонов сок - 2 лъжици
• Зелените, солта, пиперът - на вкус

Получаване:

Настържете цвекло, поръсете с лимонов сок и яхнете до омекване. Сварете пиле, отделно гответе ечемик. Сварете гъбите, след това леко запържете. Лук, чушки и моркови, подредени с доматено пюре. Комбинирайте всички съставки и гответе на слаб огън за 10-15 минути.

Супа от гъби от ечемик

Стъпка по стъпка рецептурна подготовка

Добавете гъбите към супата и я сварете заедно за 5 минути. Отстранете готовата супа от огъня, покрийте я и я оставете да се вари в продължение на 10 минути.
Измийте зеления лук, изсушете и фино котлет.

Изсипва се супата в чинии, поръсва се със зелен лук. Отделно подайте заквасена сметана.

Ключови думи

Rassolnik е традиционна руска супа с кисели краставички. Огюст Ескофьор в своя.

Гъбената супа може да бъде приготвена по много различни начини. Най-лесният (и най-популярният в.

Рецептите за супи са изключително разнообразни. Топло и студено, светло и много задоволително и прозрачно.

Гъбената супа винаги се приготвя от сушени гъби. Пресни гъби, по мое мнение, не дават такъв приятен аромат, както се изсушава. Не е решено да се пара на бисер ечемик (в 30 минути, че няма да бъде готов), го сварени в отделен контейнер за 1 час. Сушените гъби също не изливаха вряла вода и се заливаха със студена филтрирана вода и просто ги оставяха за една нощ. Все пак, по мое мнение, по-добре е да се нарязват гъбите не в сламки и малки кубчета. И предпочитам морковите, настъргани на груби ренде, а не на кубчета.

Супата беше много вкусна. Вместо сушени гъби, приготвени с кралски шампиньони

Отлична рецепта, всичко е просто, достъпно, ясно. Epatage по отношение на дебелина, масло, метод за омекотяване на перления ечемик като цяло не е ясен. Всяка рецепта е среден вариант и вкусът на човека, който поставя рецептата. Всяка нормална домакиня (майстор) на вкус на семейството си добавя сол, добавя вода, променя вида на маслото и т.н. и т.н. Без неоправдани претенции към автора. Тази супа е не само лесна за приготвяне, но и налични и евтини съставки.

Редактирайте рецептата или добавете коментар относно дебелината на съда. Дали е недостъпен за вас, че нормален човек не би си помислил да търси коментари някъде долу?!

Гост, съжалявам, но смисълът на вашата емоционална реч е напълно неясна.

супа с гъби !! Как ще се изпържи моркови с лук, ако вече сте го сложили. в супата!))). Съжаляваме за потребителите. Фу.

Всъщност този въпрос вече беше обсъден в коментарите. Обобщението е: или да се третира тази супа като беларуска "krupenya" чиния, или да се добавят около 1,5 литра вода по време на етапа на полагане на ечемик.

Нека ви попитам, как получавате 6 порции супа от 2 чаши вода?

Наскоро премина на вегетарианска кухня. Опитах се да готвя тази супа, много ми хареса, дори не мислех, че може да се окаже толкова вкусно и задоволително без месо

Много вкусно. И най-важното е, че всеки го харесва! Благодаря ви много за тази рецепта.

и гъби за 15 минути само яхния? може да ги задържи по-дълго? или готви и за сол също не забравяйте

И мисля, че не можете да добавите сол :)

Много вкусна супа! От детството! Но аз накиснах ечемика за един час в гореща вода, а след това също готвя около час.

Много вкусна супа! От детството! Но аз накиснах ечемика за един час в гореща вода, а след това също готвя около час.

Много вкусно! Не само приготвихме тази супа. Водата или бульонът трябва да бъде 1,5-2 литра, но да се добавят в началото на готвенето, към ечемика. Ако се разрежда супата в края на готвенето. тогава няма да изсъхне с аромата на гъби. И ще има "не това". И за да спестите време - накиснете ечемика предишния ден и тогава няма да ви се налага да го разчупвате.

Готово. Оказа се, че е много вкусно. Малко объркани с ечемик, но резултатът си струва) Гъбите се нуждаят от изсушаване, по-добро бяло или разнообразно (но с бели). С пресни - няма да е тази супа!

И аз готвя с всякакви замразени гъби.Полагам ги замразени в тиган, изпарявам водата, след това добавям масло и моркови с лук и се запържваме.

В Беларус, това ястие се нарича "Krupenia". И тя има последователност точно като почти овесена каша. Така, според белорусските идеи, се оказва правилно.

Само варени! Супер. Много вкусно! НО! Наистина се нуждая от повече вода, налих го достатъчно, но се оказа, че е нещо като каша. Така че, трябва още повече :) Домакиня, не съжалявай за водата :)

Супата е наистина супер! Съпругът е балдеат :) Но аз го правя не толкова дебел. Водата добавя "на око" в готовата инфузия на гъби.

алкохол: 150 - 200 g пресни бели гъби, пачи крак

Искам да готвя, но използвайте пресни, а не сушени гъби за супата. Колко пресни гъби имате нужда и кои са за предпочитане? Благодаря

И колко вода ви трябва? Според рецептата получавате 2 чаши, но това не е достатъчно за супа.

Е, ако бързаш. Ще предположите, че ще изключите маслото?) Точно така?

Ако това е суха супа, тогава защо печете на масло.

Обратно в СССР: Гъбена супа с ечемик

Това е класическо ястие, което не е ароматизирано с нещо "новопоявило". Ето така любимата ми баба подготвя гъбена супа от пресни гъби! Той е доста дебел и подхранващ, и най-важното, много вкусно! Как се прави гъбена супа?

С всеки вкусен сос, картофите са не по-малко интересни от италианската паста, чудесно се съчетават с други зеленчуци, много добри в салати и като придружаващ риба или месо.

Перления ечемик се прави чрез отстраняване на ечемика от черупката. Пърл ечемик принадлежи към диетичните продукти: калоричното му съдържание не е твърде високо, има много протеини, фосфор и фибри.

Морковите са толкова популярни, колкото и картофите, а някои като тях още повече. Най-добрата моркова, млада, пролетта, започва през април, нежна, сладка, хрупкава. Известен е с високото си съдържание на каротин, което е изключително добро за зрението.

Водата или водородният оксид при нормални условия е бистра течност, без вкус, цвят или мирис.

Вътрешната страна на черния пипер, многогодишно растение с ценни плодове - Индия.

Надземната част на това растение прилича на много зелени месести листа - стрели, а подземната част изглежда като сочна, голяма лук бял или лилав цвят.

Солта се нарича натриев хлорид, това вещество прилича на малки бели кристали.

Листата на тропическото дърво, смятано за символ на безсмъртието, са били използвани като подправка за готвене още в древна Гърция, въпреки че първоначално това растение се считало за лекарствено.

Не е достатъчно да се посочи половин чаша зърнени храни вместо 100-150 г. Перлата трябва да се накисне в студена вода, да се добави не в началото на готвенето, а в края. Яжте полузавършена супа от ечемик!

Маша, това не е първата ви супа, която аз готвя. Харесва ми всичко и това не е изключение. Благодаря ви за бързите и вкусни супи

Кристина, благодаря ти за доверието, много се радвам, че ти хареса и тази супа. Много апетитни снимки, така че исках гъбена, ароматна супа. И какво е този хляб толкова близо до вас?

Ако искате, тогава трябва да готвите... А хлябът се нарича епи от Бертин. Рязането не е необходимо, но всеки се разбива колкото иска. Много го обичаме. И кой не обича домашно приготвен хляб? Аз все още излагам картините, ако нямате нищо против? Благодаря

ароматен.. опитайте друга чаена лъжичка заквасена сметана в чиния, за да го сложите. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ооо, просто трябва да си представите аромата. сърце Струва ми се, чувствам го, благодаря ви за вашата странна снимка, Mashun!

Маша, твоята супа ми напомня родина в чужда земя, така че гласът ми е за теб, за вкусна гъбена супа. flowerflowerflower

Есента е дошла и с нея е дошло времето да приготвим вкусни горещи и подхранващи супи. Грах супа - най-домашно и най-есента супа! Предлагам ви любимата ми рецепта с тайна, защото в супата

Мнозина отказват да ядат агне, заради неприязън към неговата миризма! Лесно е да се реши този проблем ароматни билки и сушени гъби.

Вариант на домашно приготвена юфка. Както бабата използвала за готвене, вече не се опитва. Но това е напълно възможно да се готви вкусна супа за семейството, също толкова душевна, затопляне.

Тиквена супа с рибен бульон с къри, кокосов крем и скариди. В тази рецепта се опитах да комбинирам специфичната сладост на тиквата с остротата на къри. Приготвена такава супа

Супа с ечемик и гъби

Супа с ечемик и гъби

Доколкото си спомням, в нашето семейство, майката често готви супа с ечемик и гъби, винаги е била вкусна. Продължавам традицията и моето семейство също обича тази супа и винаги излиза с гръм и трясък.

съставки

Етапи на готвене

Първото нещо, което правим, е да сварим ечемик, да го готвим отделно, ще имаме нужда от 1 чаша варен ечемик, може би малко повече или по-малко. Винаги готвя повече. Използвам част от ечемика като гарнитура или добавям пържен лук и пържени гъби към него, което прави отлично основно ястие. Ечемикът се вари отделно, така че гъбичният бульон е прозрачен. И все пак, често вместо ечемик, приготвям гъбена супа с ориз.
За да сварите ечемика от перлата, трябва да го изплакнете, да го излеете със студена вода и да го запалите. Оставете да заври и варете 45 минути. За половин чаша ечемик се нуждаете от 2,5 чаши вода.

Докато ечемикът кипи, сложете тенджера с вода на печката. Porcini гъби, ако те са напълно замразени, размразяване малко, нарязани на парчета и се вари в продължение на 15 минути.

В същото време, докато гъбите варят, обелват и нарязват лука.

Загрейте маслото и запържете лука.

Обелете картофите, наряжете и добавете към гъбите, сол.

Веднага след като картофите са готови, добавете варен ечемик, пържен лук на тиган и гответе за още 2-3 минути, след това покрийте тигана с кърпа и оставете супата да се приготви за 15-20 минути. Сервира се със заквасена сметана. Можете да добавите Зелените, но аз предпочитам само със заквасена сметана, за да не заглуша вкуса на гъбите.

Рецептата за супа с ечемик и гъби е много проста и изненадващо вкусна.

Супа от ечемик с гъби

Хората, които обичат перлата, трябва да знаят, че това не е добро само като гарнитура! Пригответе лека, бързо приготвена и обилна супа, приготвена от ечемикова зърна с гъби, която по-късно ще стане чест гост на вашата маса. Първото ястие е изключително питателно и изключително вкусно. Ако трябва да приготвите суха супа - трябва да използвате само зеленчуков бульон или вода и зехтин. В допълнение към вкуса си, супата съдържа много витамини, което я прави много полезна!

Съставки за приготвяне на супа от ечемик с гъби

1. Бульон (вода) 1 л
2. Ечемик от перла 100 g
3. Гъби (могат да се използват печурки) 150 гр
4. Лук 1 бр
5. Праз - 1 бр.
6. Моркови 1 бр.
7. Магданоз 1 китка
8. Естрагон на вкус
9. Печено масло 2 супени лъжици.
10. Сол на вкус
11. Горещ червен пипер на вкус

Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!

Опис:

Готвена супа от перлен ечемик с гъби:

Стъпка 1: Пригответе съставките и ги подгответе предварително.

Стъпка 2: Комбинирайте всичко и гответе.

Стъпка 3: Добавете зелените.

Стъпка 4: Сервирайте перлата от ечемик с гъби.

Съвети за рецепти:

- Бъдете внимателни при избора на гъби. Препоръчително е да се купуват гъби в специализирани магазини. Преди да изберете гъби, проучете основните разпоредби за избора на годни за консумация и доброкачествени гъби, или се консултирайте със специалист.

- - Това е много здравословно ястие, така че го гответе по-често за деца. Перловка е особено полезна в периода на формиране и допринася за пълното развитие на растящия организъм.

- - Ако задържате супата за известно време, ечемикът ще продължи да абсорбира течността, така че ако го направите за в бъдеще, добавете малко вода или бульон, когато го затоплите.

Рецепти на гъбена супа с ечемик

Основните съставки на ястието имат невероятно полезен състав. Гъбите са нискокалоричен продукт, който често се използва в диетичното меню. Неговата хранителна стойност напълно замества месото, което вегетарианците не ядат. Гъбите съдържат голямо количество витамини и лецитин, който активно се бори с холестерола. Ечемикът е богат на аминокиселини и витамини. Затова тази комбинация от продукти прави гъбената супа с ечемик наистина полезна, питателна и изненадващо вкусна.

Основни правила за готвене

Сварете бульона за супата от гъби с ечемик, като цяло, по избор. Гъбите са източник на протеини и напълно заместват месото от животински произход. В допълнение, свинско или дори пиле може да запуши вкуса на гъби.

За приготвяне на супи са подходящи всякакви гъби. За да се постигне зашеметяващ вкус, по-добре е да се вземат горски сортове, а сушени манатарки или пачи крак да се купуват през цялата година или сами да се снабдяват. Пресните гъби трябва да се изплакнат обилно, но сухите трябва да се напоят предварително. За да направите това, можете да вземете обикновена вода или мляко, след това вкусът на плода ще се разкрие за истински. Пресни гъби за приготвяне на супи най-често се приемат от шампиони, които се отглеждат изкуствено, или от гъби гъби и бели гъби, които се отличават с богатия си вкус, който е достъпен за всеки по всяко време на годината.

За да приготвите гъбена супа от замразени гъби с перлен ечемик, те трябва да се потопят в топла вода за 20-30 минути: замразени гъби не се поставят веднага в супата.

Oyster гъби, като правило, не се добавят вкус на бульон, така че е по-добре да добавите бульон ароматизирани куб. Но можете също да готвите гъбена супа с ечемик на зеленчуков бульон. Тя ще се окаже по-малко ароматна, но ще бъде по-лека и прозрачна.

Горските гъби могат да дадат тъмен цвят на бульон, така че за любителите на чиста супа е по-добре да изцеди първата вода след кипене. Само тук и наситен аромат ще напусне заедно с първата мазнина.

Пърл ечемик също изисква малко подготовка. За да бъде по-бързо приготвено и да бъде меко в готовата чиния, е необходимо да се напълни с вода 4 часа преди готвене. Ако няма време, можете да сварите ечемика поотделно, докато бульонът се приготвя.

Как да се готви супа

За да приготвите богата супа от ечемик с гъби, по-добре е да вземете няколко вида гъби. Този асортимент често се прибира за зимата и веднага се продават пакети от манатарки, тревисти треви и други горски подаръци. От сухи гъби винаги получават ароматни и изненадващо вкусни бульон. Но наличните и по-обемни гъби или стриди се използват при приготвянето на леки бульони или крем-супи.

Ако искате да изненадате любимите си хора и да приготвите истински кулинарен шедьовър по мотива на чуждестранната кухня, в рецептата можете да използвате скъпи китайски шиитаки или също толкова редки трохи или прасета.

В гъбните супи, с изключение на самите горски плодове, те слагат обичайните си зеленчуци, като картофи, моркови, лук и целина. Зърнените култури, когато се добавят към ястието, го правят по-полезен и питателен. За целта използвайте елда, просо, ориз и ечемик.

На пръв поглед ечемикът не е най-вкусната зърнена култура, рядко се прави от дома. В детските градини и болниците тази крупа е популярна със своята хранителна стойност и ползи. Но в комбинация с гъби и зеленчуци в супа, ечемикът се разкрива по различен начин и става отлично допълнение както към обикновената супа, така и към изисканото ястие.

Класическа рецепта

Най-простата и в същото време вкусна гъбена супа с ечемик се получава по класическата рецепта. Той включва минимален списък от съставки, които са достъпни за всеки.

За да го направите, трябва да вземете:

• 1,5 литра гъбен или зеленчуков бульон;
• 150 грама всякакви гъби;
• 100 грама перлен ечемик;
• 1 праз;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 1 червена люта чушка;
• зехтин за пържене;
• 1 супена лъжица разтопено масло;
• подправки - дафинов лист, сол, пипер, червен пипер.

За да започнете, трябва да приготвите гъбния бульон според стандартната рецепта. Ако гъбите се изсушат, по-добре е да се изцеди първата вода след кипене: по този начин бульонът ще бъде чист и ще придобие лек аромат.

След това трябва да приготвите перлен ечемик. Тя се готви дълго време, така че трябва или да го накиснете предварително, или да се готви отделно, както е посочено в рецептата.

Довеждат бульона до кипене и се поставя подготвения ечемик, след това се излива подправките и се готви на слаб огън в продължение на 40 минути. По това време пригответе зеленчуците за супата. Лук, моркови, обелват и нарязват фино. Гъбите се нарязват на малки кубчета или на парчета. Отделно, запържете шампиони в масло, в зехтин - зеленчуци до златисто кафяво.

Сложете всичко в кипящ бульон с ечемик. Сварете супата с гъби и бисерен ечемик за още 20 минути и 5 минути, преди да сте готови да нарежете зелените и праз.

Крем супа с гъби и перлен ечемик

Това ястие ще бъде отличен обяд или неразделна част от диетата. Готвенето е бързо.

За това трябва да вземете:

• 200 грама бульон от манатарки или гъби;
• 400 грама шампиони;
• 150 грама ечемик;
• 2 лука;
• 100 грама крем;
• 20 грама масло;
• дръжка от целина;
• индийско орехче;
• сол;
• пипер;
• Зелените за подаване.

Първо трябва да приготвите богат бульон с аромати, за предпочитане от сушени гъби. След това внимателно измийте ечемика и накиснете поне 1 час. В тенджера с горещо масло, запържете лука и стеблото на целина. Изсипва се в бульон и се изсипва предварително варено зърно. Почистете гъбите внимателно от мръсотия и изплакнете с течаща вода. Те могат да бъдат леко пържени или варени вече в супата. Подправя се с подправки и се вари в продължение на 30 минути.

Ако течността е ниска, можете да добавите малко преварена вода. Оставете заготовката да стои 10 - 15 минути, добавете сметаната и я смесете до гладък смесител.

Готови гъби шампион супа с перлен ечемик украсяват с магданоз листа и, ако е необходимо, резени от пържени гъби.

Какво да служите на ястието

Гъбената супа с ечемик се сервира най-добре с домашно приготвени хлебни трохи или чеснови крутони. А също така супата е добре съчетана със зеленчукови закуски и всякакви сандвичи.

В допълнение, леки зеленчукови салати се сервират като пълноценна храна за зърнени и гъбни супи.

Можете да украсите купа супа с всякакви зеленчуци, но най-добре е да добавите магданоз или естрагон. В допълнение, комбинацията от гъби, зърнени храни и зеленчуци ви позволява да промените или допълвате класическите рецепти сами.

Супа с ечемик и гъби

Време за готвене: 1 h 20 min Порции: 4

Никога не съм бил специален любител на бисерния ечемик, и наистина, първите курсове не са били в списъка ми с предпочитания, промених отношението си към тях радикално, когато опитах италиански супи. Като правило, това е или картофено пюре, като супа с тиква и джинджифил, или просто плътна консистенция като любимата ми тиролска супа.

Но се оказа, че перфектно перфектни ястия се получават от ечемичен ечемик, а супата с ечемик и гъби е ярко доказателство, рецептата е много проста и се оказва вкусна и задоволителна, въпреки че ястието е напълно вегетарианско и дори веганско!

За да се опрости подготовката на ечемичена супа, зърната трябва да бъдат предварително накиснати, тогава няма да има проблеми по време на готвене и всичко ще бъде приготвено навреме. Можете да го оставите в студена вода за цяла нощ или поне за 2-3 часа. Можете също да използвате тенджера под налягане и след това времето за готвене ще бъде намалено на двадесет минути.

съставки:

• 200 g ечемик;
• 300 грама гъби (имам замразени бели гъби);
• 1 л зеленчуков бульон (можете да си приготвите или да разредите куба);
• Зехтин;
• 1 малък лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол и пипер на вкус;
• магданоз (по избор)

Как да се готви супа с перлен ечемик, рецепта с гъби

Почистваме гъбите от земята, отстраняваме повредените части и избърсваме с мокри хартиени салфетки, за да избегнем, ако е възможно, да ги измием. Това се прави, защото гъбите са много хигроскопични и поглъщат много влага, причинявайки им вкус да страдат.
Обелете лука и фино котлет.
В тиган или тенджера, в който ще приготвим супата, загрейте малко растително масло и прехвърлете лука към прозрачност.

В гъбите отделяме краката от шапките. Нарежете краката на малки кубчета.

Добавете нарязаните крака към лука в тенджера и разбъркайте всички заедно за няколко минути.

Сега добавете перла ечемик към тигана, измийте се и накиснете за два или три часа в студена вода.
Разбъркайте всички заедно в продължение на още няколко минути, след което изсипете горещ зеленчуков бульон, оставете да заври, затворете капака и гответе на слаб огън за около час.

Нарязваме шапките от гъби на тънки плочи. Обелете карамфилите с чесън.

В тиган, нагрявайте на слаб огън малко зехтин и добавете цели скилидки чесън, запържете ги за няколко минути и след това извадете.
Нарежете парчетата от капачката на предварително загрята тава и ги разбъркайте за кратко на същия бавен огън. Сол и пипер на вкус, добавете нарязания магданоз и го изключете.

Когато ечемикът в супата е готов, поставяме цялото съдържание на тенджерата с гъбите в тенджерата със супата, опитваме солта, черен пипер и готвим още 10 минути.

Ако по време на готвене супа стане твърде дебела, тогава просто добавете повече бульон и я донесете до желаната консистенция.
Сервирайте супа с ечемик и гъби, горещи, ако желаете, с филийки леко препечен хляб. Много е просто, но вкусно и задоволително.
Приятно апетит!