Изберете любимата си пица!

Продукти

ОСНОВА: Цялата кора на пшеница

БРОЙ ПОРТИИ: 8 (за пица; рецептата е за две торти с диаметър 30 см)

Въглехидрати в един участък: 27 g

ПОДГОТОВКА: 20 минути

ИЗПИТВАНЕ, СЪГЛАСНО: 2 ½ часа

ДАДЕТЕ: 10 минути

1 - 1½ чаши универсално брашно

¾ чаша пълнозърнесто брашно

Cor чаша царевично брашно

Of чаша ленено брашно

1 ч. Л. суха мая

1 ч. Л. груба сол

2. Дайте на тестото форма на топката. Поставете в леко намазана купа, обърнете веднъж, за да смажете цялата повърхност на тестото. Покрийте и оставете да се повдигне на топло място, докато тестото се удвои (2½ - 3 часа).

3. Тесто за тесто. Поставете тестото върху леко поръсена с повърхността на брашното, разделете на две части. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Използвайте, както е посочено в рецептите за пица.

ЕДИН ПОРТЪК СЪДЪРЖА: 144 калории,

2 g мазнини (0 g наситени мазнини),

0 mg холестерол, 245 mg натрий,

27 г въглехидрати, 3 г фибри, 5 г протеин.

1. Пица с пиле на италиански

БРОЙ ПОРТИ: 4 (за пица)

Въглехидрати на порция: 33 g

ПОДГОТОВКА: 25 минути

Пече: 14 минути

1 супена лъжица. царевично брашно

1 порция тесто за пица (виж рецептата)

1 ½ чаши лек сос от Алфредо (виж рецептата на стр. 76) се смесват с 1 ч.л. нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка. готов сос от песто от босилек

1 чаша нарязани варени пилешки гърди (150 г)

¾ чаши чери домати, нарязани на половинки, или 2 средни домати - тънки филийки

½ средни тиквички, нарязани на тънки филийки

¾ чаша настъргано нискомаслено сирене (85 г) или 85 г сирене моцарела - нарязани на филийки

Fresh чаша пресни листа от босилек

2. Нанесете соса Алфредо на повърхността на горещата кора, оставяйки 2–3 cm сух от ръба. Нагоре с пиле, домати и тиквички; поръсете със сирене. Печете още 8-10 минути или докато сиренето се разтопи и зеленчуците са меки.

3. Преди сервиране, поръсете пица с босилек и, ако желаете, черен пипер.

ЕДИН ПОРТЪК СЪДЪРЖА:

310 калории, 9 грама мазнини (4 g наситени мазнини), 46 mg холестерол,

555 mg натрий, 33 g въглехидрати,

4 г фибри, 24 г протеин.

2. Пица с боб и сладки пиперки

Порции: 4 (на пица)

Въглехидрати на порция: 41 g

Приготвяне: 20 минути

Печете: 12 минути

1 порция тесто за пица

(рецепта на стр. 71)

2 ч. Л. зехтин

¾ чаша готов салсов сос

1 чаша консерви фасул в собствения си сок, изцедете течността, изплакнете и изсушете

Чаша тънко нарязан червен и / или зелен сладък пипер

1 пресен лют червен пипер, отстранете семената и нарязани на тънки ивици * (по избор)

1 чаша настъргано нискомаслено сирене (100–120 g)

1. Загрейте фурната до 220 ° С. Смажете ястие за пица с диаметър 30 см или голяма тава; остави настрана. На леко набрашнена повърхност, разточете тестото за пица в кръг с диаметър 30 см. Преместете се към приготвената плесен. Разбийте тестото с вилица. Печете 6 до 8 минути или докато тестото е леко почерняло.

2. Почистете леко мазнината (2–3 cm) от тортата с растително масло. Нанесете салсовия сос върху тортата, на разстояние 2-3 см от ръба. Нагоре с фасул, сладки пиперки и ако е необходимо, люти чушки; поръсете със сирене.

3. Пече се още 6-8 минути или докато сиренето се разтопи и пълнежът не се затопли напълно.

* Съвет: Горещият пипер съдържа масла, които могат да причинят изгаряния на кожата и очите. Носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако докоснете чили с ръцете си, измийте ги обилно със сапун и вода.

Една порция съдържа: 319 калории, 10 г мазнини (4 г наситени мазнини), 15 мг холестерол, 591 мг натрий, 41 г въглехидрати, 8 г фибри, 16 г протеин.

3. Пица "сместа"

Порции: 4 (на пица)

Въглехидрат на порция: 37 g

Приготвяне: 25 минути

Пече се: 14 минути

1 порция тесто за пица

(рецепта на стр. 71)

2 ч. Л. зехтин

1 порция сос за пица (рецепта по-долу)

½ чаша пържено мляно телешко месо (отстранете излишната мазнина)

1/3 чаши тънки филийки бекон и / или пушени колбаси

2 чаши нарязани пресни гъби, тънко нарязани зелени чушки, тънко нарязан червен лук и / или пресен спанак или маруля

2 супени лъжици. нарязани маслини без костилки

1 чаша настъргано сирене моцарела (100–120 г)

2. Почистете леко ръбовете (2–3 cm) от горещата кейк с растително масло. Разстелете тортата върху соса за пица, като тръгнете на 2-3 см от ръба. Нагоре с печено говеждо месо и бекон или колбаси. Добавете гъби и маслини; поръсете със сирене.

3. Печете още 8-10 минути или докато сиренето се разтопи и зеленчуците са меки.

Сос за пица: В малка купа смесете ½ чаши консервирани нарязани домати без сол, 3 супени лъжици. Доматено пюре без сол, 1½ ч. Л. сушени италиански подправки (таван), 2 скилидки чесън (изстискване) и 1/8 ч.л. черен пипер.

Вкусни рецепти за диабетици

Човек се опитва да улесни живота си, но краят не оправдава средствата: опростяването на готвенето и движението правят хората инертни. Поради изобилието от вкусни и ароматни, но вредни за тялото продукти се появи проблемът с наднорменото тегло. В резултат, диабет тип 1 и 2 е често срещан във всички възрастови категории, така че за страдащите от това заболяване са разработени специални рецепти за апетитни и прости ястия.

Такава храна е полезна не само за нормализиране на нивата на кръвната захар, но и за целия организъм.

Повечето хора, които са свикнали със старата диета, не знаят как да го променят и имат трудности. Но диетолозите са опростили живота на диабетици тип 1-2 с помощта на полезни рецепти, така че няма проблем с храната при болни хора. Обърнете внимание на снимката с разрешените продукти за менюто:

Диабетичен първи курс

Първите курсове за диабетици 1-2 вида са важни при поддържането на правилното хранене. Какво да готвя за CD за обяд? Например, супа от зеле:

за ястието се нуждаете от 250 грама. бял и карфиол, лук (зелен и луковичен), магданозен корен, 3-4 моркови;
Готови съставки, нарязани на малки парченца, поставени в контейнер и се налива вода;
сложете супата на печката, завтекайте и варете в продължение на 30-35 минути;
дайте му инфузия около 1 час - и започнете храненето!

Фокусирайки се върху инструкциите, създайте свои собствени рецепти за диабетици. Важно: изберете храни с ниско съдържание на мазнини с нисък гликемичен индекс (ГИ), които са разрешени за пациенти с диабет.

Допустими опции за втори курс

Много диабетици от тип 2 не харесват супи, така че за тях основните ястия от месо или риба със странични ястия от овесена каша и зеленчуци са основни. Помислете за няколко рецепти:

Кюфтета. Ястието, приготвено за болни от диабет, помага да се поддържат нива на кръвната захар в рамките на границите, оставяйки тялото наситено за дълго. Съставките му са 500 гр. почистено месо от филета (пиле) и 1 яйце. Месото нарязвайте месото, добавете яйчен белтък, поръсете с черен пипер и сол (по избор). Смесете получената маса, оформете баничките и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене / намазана с масло. Приготвя се в пещта при 200 ° С. Когато котлетите лесно се пробият с нож или вилица - можете да получите.
Пица. Ястието няма редуциращ ефект върху нивата на кръвната захар, така че рецептата за диабетици е внимателно подбрана. Допустимото количество е 1-2 броя на ден. Подготовката на пица е проста: вземете 1,5-2 чаши брашно (ръж), 250-300 мл мляко или преварена вода, половин чаена лъжичка сода за хляб, 3 пилешки яйца и сол. За пълнежа, който се поставя на върха на печене, трябва лук, наденица (за предпочитане варено), пресни домати, нискомаслено сирене и майонеза. Замесете тестото и го поставете на предварително омаслена форма. Лукът се поставя отгоре, колбаси и домати в нарязана форма. Настърганото настъргано сирене се настъргва и с него се поръсва пицата и се избърсва отгоре с тънък слой майонеза. Поставете съда във фурната и печете на 180 ° за 30 минути.

Пълнен пипер. За мнозина това е класическо и незаменим основно ястие на масата, а също и подхранващо и разрешено на компактдиска. Ориз, 6 чушки и 350 грама са необходими за готвене. постно месо; Домати, чесън или зеленчуков бульон - на вкус. Сварете ориза за 6-8 минути и почистете чушките отвътре. Поставете кайма в тях, смесен с варени овесена каша. Поставете заготовките в тенджера, покрийте с вода и варете на слаб огън за 40-50 минути.

Салати с диабет

Правилното хранене включва не само 1-2 ястия, но и салати, приготвени по диабетни рецепти и състоящи се от зеленчуци: карфиол, моркови, броколи, чушки, домати, краставици и др.,

Правилно организираната диета за диабет включва приготвянето на тези ястия по рецепти:

Салата от карфиол. Зеленчуците са добри за организма, благодарение на състава, богат на витамини и микроелементи. Започнете да готвите, като сварите карфиола и го разделите на малки парченца. След това вземете 2 яйца и разбъркайте със 150 мл мляко. Поставете карфиола в контейнер за печене, нанесете с получената смес и поръсете с настъргано сирене (50-70 гр.). Поставете салата във фурната за 20 минути. Готовото ястие е една от най-простите рецепти за вкусни и здравословни деликатеси за диабетици.

Салата от грах и карфиол. Ястието е подходящо за месо или за закуска. Вие ще трябва карфиол 200 гр., Масло (зеленчуци) 2 ч. Л., Грах (зелено) 150 гр., 1 ябълка, 2 домата, китайско зеле (една четвърт) и лимонов сок (1 ч. Л.). Пригответе карфиола и го нарежете на филийки заедно с доматите и ябълката. Смесете всичко и добавете грах и китайско зеле, чиито листа се пресичат. Подправете салата с лимонов сок и я оставете да престои 1-2 часа преди ядене.

Използвайте готвенето за готвене

За да не се повишава кръвната захар, не е достатъчно да знаете какви продукти са разрешени - трябва да сте в състояние да ги приготвите правилно. За това са създадени много рецепти за диабетици, създадени с помощта на мултикукър. Устройството е необходимо за пациенти с диабет, тъй като подготвя храната по различни начини. Тенджери, тигани и други съдове няма да са нужни и храната ще бъде вкусна и подходяща за диабетици, тъй като с правилно подбрана рецепта кръвната захар няма да се повиши.

Използвайки устройството, приготвяме задушеното зеле с месо по рецептата:

Вземете 1 кг зеле, 550-600 гр. всяко месо, разрешено в CD, моркови и лук (1 бр. всяка) и доматено пюре (1 супена лъжица. л.);
Нарязвайте зелето на парчета и след това ги поставете в купа за млечни продукти, предварително намазана с маслиново масло;
включете режима на печене и настройте за половин час;
когато устройството съобщава за края на програмата, добавете нарязани на кубчета лук и месо и настъргани моркови в зелето. Гответе в същия режим за още 30 минути;
Сместа се овкусява със сол, пипер (на вкус) и доматено пюре, след което се смесва;
включете режима на задушаване за 1 час - и ястието е готово.

Рецептата не предизвиква скачане на захарта в кръвта и е подходяща за правилно хранене при диабет, а готвенето се свежда до рязане на всичко и поставяне в устройството.

Сосове за диабет

Повечето диабетици смятат превръзки за основни ястия за забранени ястия, но има и легални рецепти. Помислете например за кремав сос с хрян, който е безвреден в SD:

Вземете уасаби (прах) 1 супена лъжица. L., зелен лук (ситно нарязан) 1 супена лъжица. L., сол (за предпочитане море) 0,5 ч. Л., Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана 0,5 супени лъжици. л. и 1 малък корен от хрян;
2 ч. Л. бият васаби с преварена вода до гладкост. Настърганият хрян се поставя в сместа и се налива заквасена сметана;
Добавете лука, подправете със соса и солта.

Рецептите за хора с диабет са съставени от одобрени продукти, така че нивата на кръвната захар да не се увеличават. Обърнете специално внимание на метода на готвене, гликемичния индекс и калоричното съдържание на храната.

Селекция от рецепти за вкусни и здравословни ястия за диабетици

Тъй като диабетът е включен в групата на анти-лидерите на човешкото благосъстояние, учените за миг не са оставили мисълта за окончателна победа над тази болест. Не само гурута на кафенета и ресторанти изостават от тях, но и готвачите и сладкарците у дома, измислят нови и нови рецепти за не само вкусни, но и полезни кисели краставички за диабетици.

Храна за пациенти с диабет тип 2

При лечението на диабет се изисква интегриран подход и стриктно спазване на програмата за възстановяване. Ще бъде по-точно да се каже, че това не е строго, а стриктно изпълнение на всички препоръки, предписани от лекуващия лекар. Това напълно важи за диетата.

Всяка терапевтична помощ ще бъде загуба на време и пари, когато пациентът пренебрегва въпроса за храненето.

Изключителният съветски терапевт, основателят на диетологията Мануел Исаакович Певзнер разработи принципите и методите за здравословно хранене. С тяхна помощ съвременната медицина днес е способна да устои на различни болести, включително и на захар.

Диетата на Певзнер номер 9 (таблица 9) е диета с ниско съдържание на въглехидрати, предназначена за борба с диабета. В основата на това, както разбирате, е намаляването на консумацията на прости въглехидрати.

Основните принципи на диетата номер 9 са доста прости и се свеждат до кратки и на пръв поглед до аскетични изисквания:

Намаляване на енергийните свойства на храната чрез минимизиране на консумацията на мазнини и свободни въглехидрати.
Насищане на храна с растителни протеини и мазнини.
Забраната за използване на сладкиши във всякаква форма.
Минимално използване на сол, подправки, подправки.
Предпочитат да се дават варени, печени и задушени продукти.
Храната за диабетици тип 2 трябва да бъде на удобна температура, т.е. нито гореща, нито студена.
Стриктно спазване на сроковете: три основни хранения и две междинни ястия.
Дневният прием на вода трябва да бъде умерен - 1,5-2 литра.
Строг контрол на гликемичния коефициент на използваните продукти.

Препоръчва се за храна:

месо и риба от слаби сортове;
млечни продукти с минимално количество мазнини;
храни, които съдържат фибри: пълнозърнесто брашно, царевица, трици, кафяв ориз, овесени ядки, зелена салата, зърнени граноли, броколи, овесени ядки, кисели ябълки и др.

Забранени храни:

пушено месо и различни маринати;
свинско и агнешко;
заквасена сметана, майонеза;
полуготови продукти;
зърнени храни, разфасовки;
мастни млечни продукти и сирена;
алкохол.

Видео за правилата за хранене при диабет:

Въглехидрати и протеини

Протеините и въглехидратите, които са неразделна част от храната, в различна степен увеличават съдържанието на захар в кръвта. Въпреки че е необходимо да се признае, че механизмът на тяхното влияние върху тялото е различен.

Протеините са протеини, които са уникален строителен материал. Именно от тези "тухли" се приготвя човек. Протеините, които са част от вътреклетъчните структури, извършват метаболитни процеси в организма.

Наред с другите неща, сигналните функции се приписват на протеина, като комбинация от метаболитния процес. Вътреклетъчните регулаторни протеини изпълняват тези задачи. Те включват протеинови хормони. Те се пренасят от кръвта, регулирайки концентрацията на различни вещества в плазмата.

Що се отнася до диабета, всичко веднага ще стане ясно, ако кажем, че такъв регулиращ хормон протеин е инсулин. Затова е изключително важно човешкото тяло да се напълни с протеинова храна.

Най-богатите на протеини храни включват: яйчен белтък, риба, птиче месо, говеждо месо, сирене.

По отношение на въглехидратите, има погрешно мнение, че това е храна за диабетици, която трябва да бъде напълно свободна от въглехидрати.

Говорейки за значението на въглехидратите за пълното функциониране на организма, си струва да се отбележи, че те са 70% компенсирани от енергийните разходи на човека.

Утвърждаването - човекът е човек на борба, може да им се припише напълно.

Разширявайки тази идея, трябва да подчертаем, че с вредността си храните, съдържащи въглехидрати, могат да се разделят на три условни групи, които са в различна степен противопоказани за диабетици:

Забранени храни: стафиди, мед, захар, шоколадови бонбони, бисквити, халва и други сладкиши. Те съдържат от 70 до 100% въглехидрати.
Ограничено разрешено. Съдържанието на въглехидрати в тях варира от 50 до 70%. Те включват: черен и ръжен хляб, картофи, варен ориз, елда, грах, фасул, боб.
Препоръчителни продукти: чушки, цвекло, моркови, зеле, броколи, домати, краставици, всички видове зеленчуци, тиквички, патладжани и др.

Технологични тънкости на готвене

Следващата дискусия се фокусира върху някои кулинарни и сладкарски тайни по отношение на хранителните навици.

В бъдеще си струва да се отбележи, че рецептите за диабет тип 2 са направени така, че тяхното приготвяне не изисква специални физически и времеви разходи, но изключителни ястия за диабетици от ендокринолог ще изискват известни познания и спазване на определени правила.

Медицинска диета номер 9:

Показания: захарен диабет тип 2 при липса на киселинно-алкален баланс.
Характерно: намаляване на мазнините и свободните въглехидрати до оптимално ниво, наличие на протеини над средната дневна норма, пълно изключване на лесно смилаеми въглехидрати. Диетата включва вещества, които имат липотропен ефект, който може да подобри метаболитните процеси в организма. Храната трябва да е богата на зеленчуци и храни с минимален холестерол.
Енергийна стойност: 2300 kcal.
Кулинарна обработка: продуктите се задушават, пекат или варят.
Дневна ставка:
- протеини - 100 g;
- Мазнини - не повече от 80 g;
- въглехидрати - 300 g;
- сол - 12 g;
- течност - 2 литра.
Тегло на дневната дажба: до 3 кг.
Режим на захранване: шест хранения. Въглехидратите се разпределят равномерно през целия ден. Пациентът трябва да получава храна веднага след инжектиране на инсулин и не по-късно от 2,5 часа след предходната инжекция.
Температурата на готовото блюдо: обичайната - 30–40º.
Ограничения: моркови, картофи, хляб, банани, мед, мазнини.
Забранено: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, сладолед, кифла, мазнини, горчица, грозде, стафиди, алкохол под всякаква форма.

За да може диабетът да приготви правилно диетични ястия и в полза на организма, е необходимо да се вземат предвид някои особености на продуктите, които имат основно влияние върху съдържанието на глюкоза в кръвта.

Трябва да знаете следното:

Силно нарязаните зеленчуци, плодове, зърнени култури бързо увеличават кръвната захар.
С минимална топлинна обработка, скоростта на поглъщане на глюкоза от тялото е значително намалена.
Вторите ястия могат да бъдат приготвени за леко недохранени диабетици, особено за тестени изделия и зърнени храни - захарта се покачва много по-бавно.
Хипергликемията се провокира по-бързо от картофено пюре от печени картофи или картофи в "униформа", приготвена в бавен котлон.
Задушеното зеле ще накара тялото бързо да реагира на получените въглехидрати, докато суровото зеле не само насища организма с полезни витамини и минерали, но и няма да предизвика реакция "захарна" реакция.
По отношение на полезността, суровата осолена червена риба ще даде значителни коефициенти в същия размер, но задушено парче.
За да замените захарта, най-добре е да използвате стевия или стевиозид - този естествен подсладител има не само много полезни свойства, но и почти няма калории.
Въглехидратните храни трябва да се приготвят и консумират сутрин.
За сладки напитки използвайте синтезирани заместители на захарта - сорбитол, ксилитол.
Вечеря за диабет тип 2, включително основни ястия, подправка с умерено количество подправки и подправки. Те стимулират храносмилателния тракт, подобряват циркулацията на кръвта и в резултат на това намаляват нивата на захарта.

Примери за нискокалорични рецепти

За диабетици начинаещи, думата "храна" придобива един вид зловещо оцветяване, което дава път на безнадеждност, депресия и униние. Тази преценка може да предизвика само усмивка и ироничен смях, нищо повече.

Вкусни пилешки рецепти, страхотни първи ястия, броколи, карфиол, кафяв ориз, ястия от перлен ечемик, царевица или овесена каша - на пръв поглед това са домашни продукти в ръцете на кухненски магьосник, които могат да бъдат всеки пациент, да станат истински шедьоври от готвенето,

И, най-важното, искам да подчертая - диабетичните рецепти са много, много полезни за доста здрави хора.

Разгърнете апетита си веднага, издърпайте тежката артилерия и донесете рецепти за прости и вкусни ястия (илюстрирани с цветни снимки) за диабетици.

Пица от Италия

Как ви харесва тази оферта - пица за диабетици? Да, да, чухте правилно - беше пица.

След това запишете проста рецепта и полезни съставки за това изключително популярно ястие.

За приготвяне на брашно с нисък гликемичен индекс.

За този случай:

брашно от елда - 50 броя.
брашно от нахут - 35 броя.
ръжено брашно - 45 броя.

Тесто: ръжено брашно - 150 грама + 50 грама елда и нахут или ленено брашно, суха мая - половин чаена лъжичка, щипка сол и 120 ml топла вода. Смесете добре всички съставки. За узряване, поставете в продължение на няколко часа в ястие, намазано с растително масло.

След като тестото е готово, когато обемът се удвои, натиснете го и го разгънете според формата, в която ще се пече пицата. Поставете във фурната. Пече се във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 5 минути до леко заоблачена кора.

След това добавете пълнежа във всякакви желани пропорции и печете още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

пилешко месо;
пуешко месо;
миди;
морски коктейл;
лук;
домати;
Български пипер;
маслини или маслини;
пресни гъби от всякакъв вид;
нискомаслено сирене durum.

Доматена супа от тиква

Готварската вечеря за диабет тип 2 също е лесна.

Трябва да се помни, че всички рецепти за диабетици се основават на три стълба, или, по-просто казано, те са изградени по три основни правила:

бульон - само говеждо или пилешко на „втора“ вода;
зеленчуци и плодове - само пресни и без консервация;
продукти - само с нисък гликемичен индекс (не повече от 55 единици).

тиква - 500 гр.;
чесън - 3 скилидки;
доматено пюре - 500 г, приготвено от пюре от пресни домати;
морска сол - на вкус, но не повече от 1 ч.л.;
растително масло (зехтин) - 30 мг;
листа от розмарин - половин супена лъжица;
бульон - 700 ml;
смлян пипер - четвърт чаена лъжичка.

Белена и ситно нарязана тиква леко се поръсва с растително масло.
Тук се изпращат и нарязан чесън и розмарин.
Добавя се доматено пюре и всичко се задушава за 5 минути.
Комбинирайте задушени полуготови продукти с врящ бульон, да доведе до възпаление. Премахване от топлина - вкусна супа е готова.
При сервиране можете да добавите Зелените.

Карфиол Солянка

Има няколко разновидности на солянка. Тази рецепта е основно ястие, а не супа.

карфиол - 500 г;
лук - една глава;
Български пипер - 1 бр.
доматено пюре - три пюре от домати;
моркови - 1 бр;
растително масло - две супени лъжици. лъжици;
сол, подправки - на вкус.

Зеленчуци и лук се почистват, измиват, нарязват на ситно и се къпят на слаб огън в продължение на 5 минути.
Там се добавя и пресен доматен мус.
Карфиолът се разглобява в съцветия и се изпраща на яхния със зеленчуци.
Ястието е леко осолено, с подправки.
10 минути след като се влива и охлажда, може да се сервира на масата.

Патладжан в саксии с месо и фъстъчен сос

Много полезен за диабетици тиквички и патладжан.

Особено е необходимо да се подчертае гликемичният индекс на патладжаните и тяхната калоричност, която е съответно 15 единици и 23 kcal на сто грама. Това е просто фантастичен показател, така че ястията от патладжани за диабетици тип 2 са не само вкусни и питателни, но и изключително полезни.

Не само вашето домакинство, но и гостите ще оценят деликатността на този „шедьовър“.

говеждо месо - 300 г;
Патладжани - 3 бр.
орех (обелен) - 80 гр.;
чесън - 2 големи карамфил;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
зеленчуци - босилек, кантарион, магданоз;
сол, пипер, подправки - на вкус;
саксии - 2.

Патладжанът се нарязва надлъжно, поръсва се със сол и се оставя за 30 минути, за да се потуши горчивината.
Нарежете на кубчета и запържете патладжаните в растително масло при висока температура.
Обелете месото, нарязани на 1 см кубчета и навийте брашното.
Фрай в един слой, за да се избегне залепването, може да се наложи да го направите на няколко етапа.
В хоросан, мелете ядки със сол или котлет с блендер. Добавете лимонов сок и черен пипер, разредете се с вода, докато консистенцията на заквасена сметана.
Сгънете патладжаните и месото в две саксии, поръсете със ситно нарязан чесън, добавете сос от ядки, покрийте и поставете в студена фурна. Необходима е студена фурна, за да се предотврати разделянето на саксиите поради спадане на температурата.
Съдовете се готвят 40 минути при 200 градуса.
Поръсете с билки преди сервиране.

Испанска студена супа от гаспачо

Тази проста рецепта ще се хареса на диабетиците в горещината на топлината - освежаващо, тонизиращо и здравословно ястие.

домати - 4 бр.
краставици - 2 бр.
Български пипер - 2 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 2 скилидки;
зехтин - 3 супени лъжици;
винен оцет - 1 супена лъжица;
бисквити от хляб Бородино - 4–5 броя;
сол, подправки, пипер, магданоз, босилек - на вкус.

Премахваме кората от доматите, попарихме се във вряща вода, режимът им на кубчета.
Обелете и нарежете краставиците.
Нарязвайте пипер на малки ивици.
Всички нарязани продукти, включително чесън, преминават през блендер.
Добавете ситно нарязаните зеленчуци и ги изпратете за 3 часа в хладилника.
Преди сервиране добавете супата с крутони.
Консистенцията на съда може да се регулира чрез добавяне на прясно приготвен доматен сок.

бухти

Фритюрите са много подходящи за диабетична супа. Те могат да се сервират отделно и като допълнение към първия курс.

ръжено брашно - 1 чаша;
тиквички - 1 бр.
яйце - 1 бр.
Магданоз, сол, подправки, билки - по ваш вкус.

Обелената тиквичка се обелва решетка.
Там се прибавят яйцето, нарязаните билки, сол и подправки.
Палачинките се пържат в растително масло. Въпреки това, задушени палачинки ще бъдат по-полезни за диабет.
Ако е необходимо, тиквичките могат да бъдат заменени с ръжено брашно и кефир в пропорции от 3: 1.

Рибен задочник с ориз

Това ястие ще бъде подходящо и ще се ползва от всички членове на семейството за обяд и вечеря.

мазна риба - 800 г;
ориз - 2 чаши;
моркови - 2 бр.
заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 3 супени лъжици;
лък - 1 глава;
растително масло, сол, подправки.

Подгответе рибата предварително, като я нарежете на тънки ивици.
Комбинирайте нарязан лук и морков с риба, яхнете 10 минути в растително масло с вода.
В долната част на формата изложи половин ориз, старателно измити и варени.
Оризът се намазва със заквасена сметана и върху него се поставят задушени продукти.
Нагоре изложи останалата част от ориза, който се поръсва с настъргано сирене.
Ястието се поставя за 20 минути в пещта, загрята до 210 градуса.
След образуването на златен пилинг, ястието е готово.

Червена риба, печена във фолио

Това е не само проста рецепта за гений, но и фантастично полезно и вкусно ястие, което може успешно да бъде включено във ваканционното меню за диабетици.

червена риба (филе или пържола) - 4 бр.
дафинов лист - 3 бр.
лимон - 1 бр.
Лук - 1 бр.
сол и подправки - на вкус.

Порции парчета червена риба се поставят върху фолио, поръсени с лук, нарязани на половин пръстени.
Там, в "субстрат" се поставя лимон, нарязани на пръстени и дафинов лист.
Отгоре бъдещото ястие се налива с лимонов сок.
Рибата се затваря плътно с фолио и се изпраща за 20 минути в пещта, предварително загрята до 220 градуса.
След охлаждане блюдото се поставя на отделни чинии, поръсва се със зеленчуци и се сервира на масата.

Хайвер за скуош

Хайверът за скуош е идеален като гарнитура за диабетици.

тиквички - 2 бр.
лък - една глава;
моркови - 1-2 бр.
доматено пюре - 3 домата (пюре);
чесън - 2-3 скилидки;
сол, подправки - на вкус.

Растителните съставки се обелват и фино търкат.
След това те се измъчват на гореща тава с добавка на растително масло.
След охлаждане полуготовите продукти се натрошават с блендер, към тях се добавя доматен сос и се задушават още 15 минути.
Ястието се сервира охладено.

Десерти без захар

Пациент със захарна болест не бива да присъства за минута мисълта за жизнена малоценност. Това се отнася както за пациента, така и за хората около него.

Малко за чубрица "сладкиши", десерти, толкова обичани от всички. Оказва се, и тук, има много вкусни рецепти.

Шоколадов сладолед с авокадо "Тропикано"

портокали - 2 бр.
авокадо - 2 бр.
стевия или стевиозид - 2 супени лъжици. лъжици;
какаови зърна (парчета) - 2 супени лъжици. лъжици;
какао (прах) - 4 супени лъжици. лъжица.

Натърква се.
Изцеден портокалов сок.
С помощта на блендер смесете съставките: сок, пулп от авокадо, стевиозид, какао на прах.
Получената маса се изсипва в пластмасова чаша, добавя се парчета какаови зърна, поръсва се с жар и се изпраща в хладилника.
Един час по-късно вкусният десерт е готов. Гостите заедно с вас са доволни.

Ягоди желе

ягода - 100 г;
вода - 0.5 л;
желатин - 2 супени лъжици. лъжица.

Предварително накиснете желатина.
Поставете ягодите в тенджера, добавете вода и варете в продължение на 10 минути.
Изсипете желатин в кипяща ягодна вода и отново загрейте. Варени плодове чисти.
Поставете пресни ягоди в дължина, подготвени предварително, нарязани по дължина и изсипете бульон.
Оставя се да се охлади за един час и се поставя в хладилника - след втвърдяване, десерта е готов.

Плодове и зеленчуци Smoothie

Ябълка - 1 бр.
мандарина или оранжево - 1 бр.
тиквен сок - 50 гр.;
ядки, семена - 1 чаена лъжичка;
лед - 100 g

Сгънете в блендер и победи добре: нарязана ябълка, портокал, сок от тиква, лед.
Изсипете в широко стъкло. Поръсете отгоре с семена от нар, нарязани ядки или семена.
Други плодове могат да се използват като пълнители, но винаги с нисък гликемичен индекс.

Суфле от варено сирене

ниско съдържание на мазнини извара (не повече от 2%) - 200 г;
яйце - 1 бр.
Ябълка - 1 бр.

Обелете ябълката.
Поставете всички компоненти в контейнер и разбъркайте добре с блендер.
Подредете в малки форми, предназначени за готвене в микровълнова фурна.
Гответе на максимална мощност за 5 минути.
Извадете от фурната, поръсете с канела и оставете да се охлади.

Кайсиевият мус

кайсии без костилка - 500 г;
желатин - 1,5 tsp;
оранжево - 1 бр.
пъдпъдъчно яйце - 5 бр.
вода - 0,5 литра.

Накиснете желатина и настържете оранжевата кора.
Кайсиите се наливат с вода, подпалват се и се оставят да къкри 10 минути.
Охлажда се, бие цялата маса с блендер, докато се разтопи.
Изстискайте сока от половин портокал.
Разбийте яйцата поотделно, добавете желатина там и разбъркайте добре.
Комбинирайте всички съставки, добавете портокалова кора. Изсипете в калъпи и поставете в хладилник за няколко часа, докато се получи твърдо вещество.

Диетичното хранене за диабетици е не само допълнение към програмата за лечение - то е продължение на живота, светло, наситено с положителни емоции и усещания.

Рецепти за диабетици

Предложените рецепти за диабетици са напълно подходящи не само за пациенти с диабет тип 2, но и за техните близки. В крайна сметка, ако здравите хора ядат като диабетик, тогава болните хора (а не само диабетът) биха били много по-малко.

Така че, рецепти за диабетици от Лиза.

Сочна пица на тесто за скуош

Закуска от зеле, моркови и краставици с лук и чесън за диабетици

Десерти от диабет, тиква, ябълка и канела

Има много теории за храненето с диабет. Първоначално те се обосновават с обосновка, а след това често и убедително се наричат „заблуда“. Предложените рецепти за диабетици използват „три теории”.

1. Според мнението на американските учени се налага пълна забрана върху използването на четири продукта (и техните различни производни) за диабетици: захар, пшеница, царевица и картофи. И тези продукти в предложените рецепти за диабетици липсват.

2. Френските учени силно препоръчват използването на карфиол и броколи в диабетични ястия възможно най-често. В този раздел са представени рецепти за вкусни ястия за диабетици.

3. Руски учен Н.И. Вавилов обърна специално внимание на растенията, които подпомагат човешкото здраве. Такива растения, според учения, само 3-4. Това са: амарант, йерусалимска артишок, стевия. Всички тези растения са изключително полезни при диабет и затова се използват при приготвянето на ястия за диабетици.

Този раздел представя рецепти за диабетични супи, от които най-полезна и вкусна е "Супата за бедните диабетици". Можете да го ядете всеки ден! Месни ястия за диабетици, риба, ястия за диабетици от пиле - всичко това може да се намери в този раздел.

Има няколко рецепти за празнични ястия за диабетици. Но най-вече рецепти за всички видове салати за диабетици.

Между другото, интересна рецепта, подходяща за диабетик, може да се търси в секциите „Обикновени салати” и „Постни рецепти”. И нека бъдете вкусни!

И ние постоянно си спомняме, че „ОРГАНИЗЪМ НА ДИАБЕТИКАТА ВЪЗМОЖДАВА (.) УВАЖЕНИЕ ЗА СЕБЕ”.

възможно ли е да се яде пица за диабетици, ако да, тогава рецепта, моля

Как да готвя диабетна пица. Първо трябва да направите правилното тесто:

Ще ви е необходимо:
1 - 1½ чаши универсално брашно
¾ чаша пълнозърнесто брашно
Cor чаша царевично брашно
Of чаша ленено брашно
1 ч. Л. суха мая
1 ч. Л. груба сол

1. В голяма купа разбъркайте 1 чаена чаша от универсално брашно, пшенично брашно, царевично брашно, ленено брашно, мая и сол. Добавете 1 чаша топла вода (40–45 ° C); Разбъркайте, докато стане гладка. Разстелете тестото върху леко поръсена повърхност. Добавете и омесете толкова много универсално брашно от останалата to ½ чаша, за да направите умерено меко тесто, гладко и еластично (само месите от 3 до 5 минути).
2. Дайте на тестото форма на топката. Поставете в леко намазана купа, обърнете веднъж, за да смажете цялата повърхност на тестото. Покрийте и оставете да се повдигне на топло място, докато тестото се удвои (2½ - 3 часа).
3. Тесто за тесто. Поставете тестото върху леко поръсена с повърхността на брашното, разделете на две части. Покрийте и оставете да престои 10 минути.

топинг
Италианска пица с пиле

БРОЙ ПОРТИ: 4 (за пица)
Въглехидрати на порция: 33 g
ПОДГОТОВКА: 25 минути
Пече: 14 минути

Ще ви е необходимо:
1 супена лъжица. л. царевично брашно
1 порция тесто за пица (виж рецептата)
1 ½ чаши лек сос от Алфредо (виж рецептата на стр. 76) се смесват с 1 ч.л. нарязан пресен розмарин или 1 чаена лъжичка. готов сос от песто от босилек
1 чаша нарязани варени пилешки гърди (150 г)
¾ чаши чери домати, нарязани на половинки, или 2 средни домати - тънки филийки
½ средни тиквички, нарязани на тънки филийки
¾ чаша настъргано нискомаслено сирене (85 г) или 85 г сирене моцарела - нарязани на филийки
Fresh чаша пресни листа от босилек

1. Загрейте фурната до 220 ° С. Смажете ястие за пица с диаметър 30 см или голям лист за печене. Поръсете с царевично брашно; остави настрана. На леко набрашнена повърхност, разточете тестото за пица в кръг с диаметър 30 см. Преместете се към приготвената плесен. Разбийте тестото с вилица. Печете 6 до 8 минути до златисто кафяво.
2. Нанесете соса Алфредо на повърхността на горещата кора, оставяйки 2–3 cm сух от ръба. Нагоре с пиле, домати и тиквички; поръсете със сирене. Печете още 8-10 минути или докато сиренето се разтопи и зеленчуците са меки.
3. Преди сервиране, поръсете пица с босилек и, ако желаете, черен пипер.
Добър апетит.

Много вкусни рецепти за пица за диабетици тип 1 и 2

Ако човек е диагностициран с диабет, това не винаги означава, че сега той ще трябва да се ограничи до всичко. Малко хора знаят, но диабетиците могат лесно да си позволят да опитат такова любимо ястие като пица. Разбира се, методите за приготвяне на такова популярно ястие трябва да бъдат специални. Но ние трябва да разберем, че диабетиците от първия и втория вид могат да ядат различни разновидности на пица и стриктно да се придържат към рецептата.

Възможно ли е да се яде?

Можете. Това е недвусмислен отговор, но трябва да знаете какъв вид пица можете да ядете, от какви продукти можете да го приготвите. При диагностицирането на такава болест не бива да се отказвате и да се отказвате от различни деликатеси, особено защото положителните емоции са просто необходими за болния. И има голям брой хора, които просто не могат да си представят живота без парче вкусна и ароматна пица.

ВНИМАНИЕ: При готвене на пица за диабетици е важно да се откаже от простия вид въглехидрати, добавки от химични елементи и багрила. Не мислете, че без всичко това храната ще стане свежа и безвкусна - напротив, тя ще спечели само в качеството и все пак ще получи атрактивен външен вид. Но най-важното е, че тази храна има големи ползи и това е най-важното за диабетиците. Ако следвате някои трикове, тогава най-различната храна, която изглежда забранена (включително пица), редовно ще присъства на масата на диабетиците.

Гликемичен индекс

Диабетиците трябва да вземат под внимание такива фактори като гликемичния индекс. Става дума за такъв показател като скоростта, с която продуктът се разделя, след което става глюкоза. Колкото по-голяма е скоростта, толкова по-голяма е скоростта. Има продукт, който притежава най-високата оценка в това отношение - той е глюкоза, нивото му е 100. Когато храната се приготвя за хора с диабет, тази цифра е задължително взета предвид.

ВАЖНО: колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-високо е нивото на захарта в кръвта на човека. Необходимо е да се каже по-подробно какви продукти, какво ниво на гликемичния индекс притежават.

Тези продукти имат висок гликемичен индекс:

стафиди;
дати;
хляб;
червен боб;
тиквички;
тестени изделия;
картофи;
рафинирана захар;
сладкарски продукти;
цвекло.

Средният гликемичен индекс има такива продукти:

Най-ниският гликемичен индекс има такива продукти:

леща;
шоколад;
аспержи;
ечемик;
броколи;
пипер;
мляко (направено от соя);
сос (също направен от соя);
оцет;
киви и цитрусови плодове.

Избор на брашно

Като се има предвид, че основната съставка за всяка пица е брашното, трябва да разкажете повече за свойствата на този продукт:

Пшеничното брашно има не само висок гликемичен индекс (85), но и високо калорично ниво. Така, за диабетици, този продукт е такъв, който си струва да се въздържа от:
Табленното брашно има сравнително нисък гликемичен индекс и е по-добре да се използват нерафинирани зърна, тъй като има голямо количество витамини, фибри и макроелементи. Всичко това прави този продукт много по-полезен от други видове брашно;
Отделно, трябва да се каже за пълнозърнесто брашно, принципът на неговото развитие е такъв, че го прави най-полезен не само за хора, които имат здравословни проблеми, но и за хора, които не се оплакват от него;
брашно от елда има нисък гликемичен индекс (50), той е нискокалоричен продукт. Когато се консумира, човешкото тяло ефективно се изчиства от токсините и токсините.

ВНИМАНИЕ: за диабетици от първия тип можете да консумирате пълнозърнесто брашно, но не трябва да го правите твърде често. Ако говорим за диабетици от втория тип, тогава консумацията на пица с пшенично брашно трябва да бъде изоставена. Факт е, че лекарствата за намаляване на захарта не са в състояние напълно да абсорбират количеството въглехидрати, което идва с тях. Това е основната разлика от инсулина.

Диабетни рецепти за тип 2

От ръжено брашно

Винаги можете да се насладите на диабетик с такова просто ястие. На първо място, трябва да се подготви правилно тестото, за това се нуждаете от следните съставки:

чаша ръжено брашно;
сол и дрожди;
топла вода в количество от една чаша.

Необходимо е да се месят тестото, за да е колкото е възможно по-меко и еластично, след което да се постави на мястото, където е топло и да се покрие с филм, да остане там половин час. След това тестото се разточва, лукът се поставя отгоре, сосът се прави (чрез смесване на нискомаслена сметана, домати, преработени в блендер и нарязани на прясно зеленчуци. Всичко това се взема в равни пропорции). Поставят се пилешки гърди и нарязани пръчици от пресни домати. Можете да разтрийте сирене Adygei, сложете заквасена сметана и зеленчуци върху нея, след това изпратете цялото това великолепие на фурната, загрята до 180 градуса за 20 минути.

От скуош

Можете да си направите много вкусна и здравословна пица с тиквички. За целта са необходими следните продукти:

тиквички - 650 г;
грис - 0,5 чаша;
брашно от елда - 3 супени лъжици. лъжици;
Пилешко яйце;
сол и билки на вкус;
лук;
твърдо сирене (подходящо руско) - 150 г;
пресни домати.

Всичко това се приготвя по следния начин: тиквичките трябва да бъдат почистени, настъргани, сол и да се остави да престои около 10 мин. След това се добавят яйце, сол, грис и брашно. Всичко това се смесва добре и се нанася върху тавата за печене. Лукът се нарязва на половин пръстени, а доматите се нарязват на филийки. Фурната е предварително загрята до 200 градуса. Сега оставете всичко да стои във фурната за 20-25 минути. След това върху него се покрива с настъргано сирене и билки и се връща в пещта още 10-15 минути. След това можете да се поглезите с такъв прекрасен продукт, който в умерени количества по никакъв начин няма да увреди здравето на диабетиците.

С тип 1

Ако говорим за диабетици от първия тип, тогава трябва да приготвят пица с много по-големи ограничения.

Трябва да приготвите тесто от пълнозърнесто брашно (смесете 250 брашно и чаша топла вода, добавете сол, оставете да престои 30 минути на хладно място, нарежете доматите и лука. Тестото се разточва тънко, на него се поставят домати и лук. количеството) и се изпраща за 30 минути във фурната.
Тестото може да се приготви от брашно от елда и да се използва броколи и пипер. Може би тази пица няма да има невероятен вкус, но можете да я ядете без страх и това определено ще е от полза за отслабеното здраве на диабетиците. Елда тесто се приготвя просто - чаша елда брашно се смесва с чаша вода, не е много сол и 30-40 минути на инфузия, мястото трябва да бъде готино.

Хранителни съвети

За да не причиняват значителни вреди на диабетиците, ние трябва да се придържаме към редица не много сложни препоръки:

не трябва да се консумират пшенично брашно. По-добре е да се замени с брашно от елда;
Не бива да се готви голямо количество печене наведнъж, в противен случай има изкушение да се яде всичко наведнъж;
при приготвянето на тестото е по-добре да се въздържат от използването на пилешки яйца. Ако все още са необходими, те трябва да се използват в минимално количество. Но варени яйца могат да се консумират;
при печене е необходимо да се замени захарта с фруктоза, кленов сироп и сорбитол;
не използвайте масло, маргарин или растително масло. Вкусът не се влошава, а ползите са значително по-големи;
за пълненето трябва да изберете нискомаслени продукти. Плодове, различни плодове, можете да използвате месо и извара с ниско съдържание на мазнини.

Ако следвате тези не трудни правила, тогава пица и всякакви сладкиши за диабетици не само ще бъдат вкусни, но и няма да навредят. И няма да е необходимо да се притеснявате за гликемичното ниво, то винаги остава нормално.

Пица за диабет

Да започнем с теорията. Защо възникват трудности с тези ястия? Какво общо имат те? Отговорът е дебел. В случай на диабет, всичко традиционно се върти около въглехидрати. Все още съществуват специални диа-професионалисти, които, наред с други неща, разглеждат протеините. Но много хора забравят за мазнините или просто не знаят (както направих в моето време). И те играят много важна роля в партията на захарния инсулин. Мазнините могат сериозно да объркат картите и, обратно, да ви предоставят услуга. Съдържащите се в храната мазнини забавят процеса на усвояване и усвояване на въглехидратите. Това е лошо и добро в същото време. Лошо, защото не знаете колко дълго въглехидрати, ограничени от мазнини, се освобождават и увеличават захарта. Често това се случва няколко часа след като болусният инсулин приключи своята работа. Това означава, че храната е била на обяд, а вечер или през нощта изведнъж получавате неизбелена захар. От друга страна, мазнините са добри, защото могат да бъдат използвани за собствени цели. Например, когато искате да забавите ефекта на бързите въглехидрати, като сладкиши и десерти. Така че, ако добавите мазнини заквасена сметана в чийзкейк с конфитюр, те няма да стрелят толкова бързо.

Като правило, ниско съдържание на мазнини храна се абсорбира доста бързо, увеличавайки захарта за един час. Високо съдържание на мазнини, тежка храна ще се усвоява много по-дълго, а приливът на захар може да се очаква след 2-4 часа или дори повече.

В допълнение към забавянето на храносмилането, голямо количество мазнини (наречени триглицериди) в кръвния поток прави черния дроб по-малко податлив на инсулин, което го кара да произвежда повече глюкоза. С това се свързва постепенното увеличаване на нивото на кръвната захар, което често се наблюдава няколко часа след обилна лакомия. Но е важно да се разбере, че всичко тук зависи от количеството. Ако сте яли тост с масло и сирене, тогава нищо необичайно няма да се случи. Но ако се смила няколко парчета пица барбекю или купчина румени масло палачинки, тогава трябва да действа по специална схема, а именно, "ние разглеждаме въглехидрати и стреч инсулин."

пица
Вероятно няма нито един човек на света, който да е безразличен към пицата. А диабетиците не са изключение. За да изчислите количеството въглехидрати в пицата, можете да използвате най-добрия инструмент - собствената си ръка. Средният триъгълник на пица обикновено е сравним с размера на дланта на възрастен. В тази част от около 30 грама въглехидрати. Ако пицата е на тънко тесто (истински италиански) - пребройте 20 гр. Ако, напротив, основата на пицата е пухкава и дебела (американска пица) - тя ще дръпне всички 45 гр. информация за хранителната стойност на продукта, нищо друго не остава.

Как да изчислим инсулиновата пица? За "бавността" на пицата отговаря голям брой съставки, основните са сирене и сос. Благодарение на тях любимата ви маргарита ще се смила дълго време. На тази основа инсулинът може да се лекува по два начина. Ако сте яли малко, тогава можете просто да въведете болус не преди хранене, а след това. Ако пицата отиде с гръм и трясък, тогава е по-добре инсулинът да се раздели на две дози: първо 50% убождане, а останалите 50% 1-2 часа след хранене. На помпата такива манипулации са много по-удобни: можете да използвате различни версии на "опънатата" (удължена) болус (двойна, квадратна). Ако храненето е настъпило в следобедните часове, съществува риск от забавена хипергликемия през нощта. В този случай, има смисъл да се увеличи нощният инсулин. На помпата не е трудно. Но инжекциите вече са по-трудни, особено ако вземате базалния инсулин веднъж дневно. Както се казва, трябва да плати за всичко добро - то се отнася както за пица и помпа.

Между другото, стратегията за пица също работи добре в случая на макаронени изделия или макаронени изделия (където има сос и много сирене), лазаня (една и съща паста, само под формата на кълчища), всички видове хачапури със сирене и мазнини палачинки. Моето хлапе например е голям почитател на макаронени изделия със сос болонезе и като цяло е готов да продаде душата си за палачинки.

суши
Суши е втората по популярност храна за хранене, която е трудно да се устои. Все още не сме привързали нашето потомство към японската храна за бързо хранене, защото тя фундаментално игнорира рибата. Но мисля, че познаването на това чудо на готвенето не е далеч. Но аз се опитах да изследвам темата за взаимодействието между ролките и инсулина поне на теория, след като се консултирах с опитни колеги.

Стандартната част от мака (големи) ролки е около 170-200 g и е разделена на 6-8 броя. За да улеснят живота си, практикуването на аматьорска суши се съгласи да преброи една ролка (парче) за 6-8 грама въглехидрати. Просто бъдете внимателни: в случай на темпура трябва да се умножите по две. На един американски сайт намерих сценарий на най-популярните видове ролки (количеството въглехидрати на 100 г):

Ролки Филаделфия - 30 грама въглехидрати;
California Rolls - 36 грама въглехидрати;
Ролки с змиорка - 31 г въглехидрати;
Ролки за риба тон - 26 г въглехидрати;
Ролки с кремове - 75 г въглехидрати.

Сега трябва да вземете решение за инсулин. Ако сте яли само една порция - продължете по обичайния сценарий. И ако решите да продължите да излизате изцяло - тогава избираме схемата на "разтягане" на инсулина. Работата е там, че мекото сирене Филаделфия служи като пълнеж на най-популярните ролки. В комбинация с ориз, ние отново получаваме продължително храносмилане на въглехидрати, дължащо се на действието на мазнините. Затова, както в случая с пицата, разделете дозата наполовина и разпределете навреме или поставете удължен болус върху помпата.

В заключение мога да кажа, че ако има мониторинг, човек може да си позволи много, включително разнообразие от храни. Единственото нещо е, че е по-добре да се отдадете на лакомия през първата половина на деня, за да уредите захарния въпрос навреме преди нощта, когато е по-добре да се насладите на спокоен сън, отколкото да се разсейвате от диабетните ритуали. Пожелавам ви приятни кулинарни експерименти и добра захар! Споделете вашия опит и изчисления в коментарите!