Храни при хроничен панкреатит на панкреаса: продукти по време на обостряне

• Хипогликемия

Същността на панкреатита е появата на възпалителния процес на панкреаса. През периода на обостряне, човек страда от тежка коремна болка, той е хиперактивен ензим.

Тези ензими стават агресивни и започват да се отразяват негативно, а именно:

• разрушават стените на кръвоносните съдове
• разяжда панкреаса
• атакуват близките органи.

Заболяването често води до специфични заболявания и нарушения, най-често е:

1. намален имунитет
2. прекалена пълнота
3. появата на нестандартни тумори.

При обостряне на панкреатита е изключително важно да се обърне специално внимание на храненето, което означава постоянно хранене, което ще остане завинаги в живота на човека.

Принципи на терапевтичното хранене при холецистит и панкреатит

Първо, панкреатитът говори за проблеми с панкреаса. Холециститът, от друга страна, сигнализира за нарушаване на жлъчния мехур. Тези заболявания са еднакви в техните симптоми и диета.

Храни при хроничен панкреатит и холецистит са пряко зависими от стадия на заболяването.

Например, в хроничен стадий се преследва целта: мир на жлъчния мехур и панкреаса. Обобщавайки, струва си да се спомене, че такава диета не включва:

• Алкохолът.
• Солени, пържени, пушени, пикантни ястия
• Колбасни продукти
• Консервирани храни
• Шоколад.

Храни за хроничен панкреатит, повечето лекари препоръчват следното:

1. задушена риба и месо
2. задушени зеленчуци и зърнени храни
3. вегетариански предястия
4. извара
5. плодове с минимална киселинност
6. Кисели и минерална вода.

Правилното хранене

При обостряне на хроничен панкреатит или холецистит, първите два дни трябва да бъдат гладувани. Можете да пиете само около 200 мл минерална вода 5 или 6 пъти на ден. Също така е позволено подобно количество бульон от шипка.

С много силно обостряне, пиенето е забранено, храненето се прилага интравенозно. Два дни по-късно, трябва да започнете специално хранене, ние говорим за номер 5p, има няколко опции.

Приблизителна диета номер 5п:

1. Първа закуска: омлет на пара без жълтъци, настъргано овесено брашно и чай.
2. Втората закуска: извара с ниско съдържание на мазнини и бульони.
3. Обяд: варено месо, оризова супа, плодов желе и плънка от пшеница.
4. Време за чай: печени ябълки.
5. Вечеря: суфле от парчен морков, варена морска риба и чай.
6. Втора вечеря: бульон бедра.

Характеризира диета след атака

Диета - най-важният и основен метод за лечение на обостряне на панкреатита. Веднага след нападението лицето трябва да бъде изследвано, за да се изследват панкреатичните ензими. След това лекарят, в зависимост от текущото състояние, ще предпише диета.

Тъй като ензимите намаляват, диетата става по-разнообразна и вече на третия ден можете да ядете 4-6 пъти на ден на малки порции.

Важно е да се предотврати нова атака на панкреатит от развитие и да не се претоварва панкреаса.

Какво трябва да се използва след атака?

• Печени и варени ястия, както и храна с пара. Рибите са само нискомаслени: шаран, сребрист шаран, сом или есетра.
• Постно месо: заек, телешко, пиле и пуйка. Мастното месо дразни стомаха, причинявайки болка.
• Можете да пиете пресни сокове, слаб чай или кефир. Соковете трябва да се разреждат с вода.

Диета след пристъп на панкреатит трябва да бъде богата на протеини, така че лекарите съветват да влезете в диетата едно пилешко яйце (1 път в 7 дни), ниско съдържание на мазнини извара, твърди сирена, картофено пюре, компоти, плодове, сол, захар, кисело мляко, зеленчуци.

Ястията с такива продукти ще дадат възможност бързо да се оформят след пристъп на панкреатит.

Режим на бебешка храна за панкреатит

Панкреатитът се счита за заболяване при възрастни, но децата страдат поне от заболяването. Гастроентеролозите се притесняват, защото дори и най-малките деца вече имат хроничен панкреатит.

При такова опасно заболяване храненето на детето трябва да включва две постулати: храната трябва да бъде топла, храненето трябва да се извършва на няколко етапа.

Нежното хранене, показано с болестта, трябва да бъде с минимум въглехидрати, но с увеличено количество протеин. Храната се дава на детето в изтрития вид, особено при обостряне на заболяването.

Ако имате диабет и имате намерение да опитате нов продукт или ново ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Децата не трябва да се приемат със заболяването:

• Гъбени, месни и рибни бульони
• Маринади, подправки и консервирани храни
• Кисел, плодове, сокове, пресни плодове
• Пикантни, пържени, пушени, мазни ястия
• Продукти с голямо количество протеин
• Силен чай и кафе
• Газирани напитки
• Пресен хляб
• Паста и сметанови продукти

С панкреатит, децата могат да използват:

1. Немаслени ферментирали млечни продукти
2. Мляко се разрежда с вода
3. Зеленчукови супи и картофено пюре
4. Овесена каша и каша от елда
5. Омлет и парни котлети
6. Постно месо и риба.

За да се предотврати развитието на болестта, като мярка за предотвратяване на гастрит, детето трябва да се научи да яде правилно от ранна възраст. Важно е да се избегне преяждане на детето. Особено супи ще бъдат важни за панкреатит, ползата и рецептите на тези ястия са изключително прости.

Содата, голямото количество сладки, бързо хранене и закуски трябва да се издават на детето само на празници, като се споменава колко е вредно.

Важно е редовно да се провежда профилактиката на червеите и да се спазва диета, основана на добре познатите принципи на здравословния начин на живот.

Храни, които могат да бъдат включени в диетата

При холецистит или панкреатит дневната диета трябва да съдържа:

1. Не повече от 200 g въглехидрати.
2. Не повече от 60 г мазнини, 150 г протеини: зеленчукови 30%, животни - 70%.

Основният фактор при тези заболявания е неправилното хранене. Диетата трябва да бъде в живота на пациента не 3-4 месеца, а до края на живота му. Важно е да се правят грешки в начина на живот, а не да се предизвиква по-сериозно заболяване.

Храната трябва да е дробна, т.е. всеки трябва да яде храна на всеки 2-3 часа в малки количества. В един ден трябва да консумирате не повече от три килограма храна и не по-малко от два литра чиста вода.

Подходящи храни с обостряне на проблема с панкреатита не само ще намалят проявите на панкреатит, но и ще бъдат отлична превантивна мярка за предотвратяване на нейното развитие. Следните продукти са за панкреатит:

• Задушени зеленчуци
• грозде
• Нискомаслени млечни продукти
• Билкови бульони
• Некиселинни плодове
• Грис, елда, ориз, овесена каша и други каши на водата
• Печени ябълки и круши
• Яйчен белтък Омлет
• Нерафинирано растително масло
• Естествени кисели млека без добавки, най-доброто домашно кисело мляко
• Зеленчукови супи
• домати
• Нискомаслена риба и месо.
• Остарял хляб.

Панкреатит - Диета

Панкреасът, когато е възпален, престава да хвърля храносмилателния сок в дванадесетопръстника. Без тази тайна, храната не се разделя на прости вещества и не се усвоява. Най-честата причина за панкреатит - пристрастяване към мазни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диета за лечението й е основното средство за защита.

Правила за диета за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако се диагностицира остър панкреатит, диета 5p намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчните пътища, а таблица 1 е показана при заболявания на стомаха. Диета за хронични заболявания на панкреаса по време на обостряне е по-тежка.

На пациента се предписват основните правила на диета за панкреатит:

• отговарят на нормата на мазнини - 80 г, въглехидрати - 350 г;
• отказват пушени продукти и пържени храни;
• приготвяйте храната според диетични рецепти;
• ядат на всеки 3 часа;
• използвайте топла храна в занемарена форма;
• ядат ястия на малки порции;
• хранене бавно, дъвчене на храна за дълго време;
• не пийте храна.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички ограничения и ограничения на менюто може да бъде много разнообразно. Какво можете да ядете с панкреатит? В диетата се включват:

• салати, винегрети, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади зърна);
• целина (в ремисия);
• супи от зеленчуци, борш;
• ястия от месо от варено постно пиле, говеждо месо, риба;
• Растителни масла;
• всички нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисели млека), извара, сирена;
• овесена каша, елда, тиква каша с мляко;
• Пилешки яйчни белтъци;
• компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
• ябълки, богати на желязо;
• леко остарял хляб.

Какво да не се яде с панкреатит

Възпаленият орган се нуждае от отдих в щадящ режим на работа. Какво не можете да ядете с панкреатит на панкреаса? Напълно забранено:

• алкохол;
• мазни, богати първи ястия;
• свинско, мас, агнешко, гъска, патица, карантии;
• пушена наденица;
• мазни риби;
• всякакви консервирани маринати;
• пържени основни ястия (включително бъркани яйца);
• твърдо сварени яйца;
• бързо хранене;
• Пикантни сосове, подправки;
• суров лук, чесън, репички, репички, български пипер;
• зърна;
• гъби;
• киселец, спанак;
• банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
• сладки десерти;
• какао, кафе, сода;
• пресен хляб, сладкиши, кифли.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно всеки болен организъм да получава ежедневно около 130 г протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. Освен това, около 90 г трябва да бъдат животински продукти (варени или варени по рецепти за задушаване), и зеленчуци - само 40 гр. Консумацията на постни продукти предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животинските мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъдат 80%. Маслото е по-добре да се добави към готовите ястия. Не забравяйте за рецепти с слабителни продукти (сини сливи, сушени кайсии). Млякото е по-добре да се използва в супи, зърнени храни, сосове, целули. Много по-здравословен пресен кефир. Ястия с панкреатит лека хронична форма могат да бъдат разнообразни нискомаслени сирена, омлети на пара. Въглехидратите дневно в организма не трябва да получават повече от 350 g

Диета с обостряне на хроничен панкреатит трябва да даде дишане на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само с топла инфузия от шипка, чай, Боржоми. На третия ден е позволено на пациент с панкреатит да дава течни пюре, каши на вода, кисело мляко. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, като се добавят по-плътни, непротрити ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни от заболяването показват пълно въздържание от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на шипка (4-5 чаши всяка). Следващите 2 дни храната се прилага с капкомер. Тогава диетата по време на възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Дайте ги в много малки количества, за да не навредите.

Диета при остър панкреатит през втората и следващата седмица става все по-разнообразна. Менюто включва:

• супи, течни каши и желе, сокове, зелен чай;
• пилешко месо с ниско съдържание на мазнини (особено парни) вместо червено месо, други протеинови продукти;
• Богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго е храната за панкреатит на панкреаса?

Условията за спазване на правилата за хранене за възрастни и деца зависят от вида на заболяването. Лечението на болестта в острата форма трябва да се извършва само неподвижно, а обострянето на хроничния етап е амбулаторно. Колко време е диетата за панкреатит на панкреаса в острата фаза? Курсът на лечение отнема около 2-3 седмици. Диета след изпускане трябва да се наблюдава най-малко шест месеца.

Правилното, нежно лечение на панкреаса предотвратява бъдещото обостряне на болестта и предпазва пациента от началото на диабета. Ако възпалението е станало хронично, тогава човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия си живот. Дори след прехода на болестта в стадия на упорита ремисия не трябва да се заблуждаваме с надеждата за пълно възстановяване.

Примерна диета меню за панкреатит за една седмица

Различни опции са приемливи. Основното е, че ако се предписва диета 5p, менюто за седмицата за панкреатит трябва да бъде разнообразно. Например:

• салата от цвекло, компот;
• извара, инфузия на шипка;
• омлет на пара, чай с бисквити;
• овесена каша, желе;
• тиква каша, uzwar;
• сирене с бисквити, инфузия на шипка;
• каша от елда, чай.

• ориз със стафиди;
• салата от моркови;
• ябълка, печена със сушени кайсии;
• пюре от моркови и тиква;
• варено цвекло;
• бита бели;
• печена ябълка.

• сухи супи, борш;
• риба с ориз;
• варено говеждо месо;
• готвене извара;
• пилешки котлет;
• морска паста;
• клетка.

• плодово желе;
• зеленчукова ролка;
• Бери желе;
• плодов пудинг;
• печени картофи;
• сандвич със сирене и масло;
• пюре от боб.

• ябълково пюре, кисело мляко;
• ориз със стафиди, варенети;
• винегрет, мацони;
• варен карфиол, кисело мляко;
• хайвер за тикви, кефир;
• омлет, ряженка;
• оризов пудинг, кисело мляко.

Храна за хроничен панкреатит

Хроничният панкреатит възниква най-често след остър, но може да бъде и първичен, например при пациенти с цироза на черния дроб, хроничен хепатит, при заболявания на дванадесетопръстника, при наличие на камъни в жлъчните пътища, понякога при атеросклероза и недохранване при алкохолици, при алергични заболявания и др.

Основното при лечението на хроничен панкреатит е правилно изградена и организирана здравословна храна. Какви са неговите характеристики?

В периода на подобрение процесът се успокоява, калорийното съдържание на храната трябва да съответства на интензивността на труда. Храната се приема 5-6 пъти, разпределяйки равномерно дневната диета. В същото време използвайте продукти, които имат слабително действие.

От голямо значение е съдържанието на протеин в храната. Тя трябва да бъде висока, тъй като подобрява редукционните процеси в панкреаса. В диетата трябва да бъде 120-130 грама протеини, с 60-70% от протеина трябва да бъде от животински произход, а останалите - зеленчуци.

ХРАНИТЕЛНО ХРАНЕНЕ НА ХРАНИЧЕН ПАНКРЕАТИЗАЦИЯ

В диетата за хроничен панкреатит трябва да се включват храни, богати на протеини: говеждо, телешко, зайци, пиле,

пуйка, постно свинско месо. Не можете да ядете агнешко, мастно свинско, гъска, патица, дивеч. Когато болка, гадене, дискомфорт в корема, трябва да готвя месото в нарязан форма, кипи във вода или на пара. Продуктите не могат да се пекат във фурната, яхния, запържваме. При подобряване на благосъстоянието (изчезване на болката, дискомфорт в стомаха), можете да използвате постно и непълено месо с парче, но само варено или на пара.

Можете да ядете постно риба в нарязан форма или парче, но и само варено или на пара. Постно месо и постно риба имат способността да се предотврати мастна дегенерация на черния дроб, което е много важно при хроничен панкреатит.

Варено сирене има същите способности. Тя трябва да бъде некиселинна, прясна. Необходимо е да се приготви или чрез утаяване на млечния протеин с калциеви соли или с трапезен оцет, или с мляко и кефир. Магазинът на извара е по-добре да не се използва. Варено сирене, приготвено у дома, може да се използва в естествената си форма, пюре с мляко и захар, както и под формата на пудинг с пара.

Мляко с хронична обикновено се понася добре, така че е по-добре да го използвате при приготвянето на зърнени храни, супи, желе, желе. Ако млякото се понася добре, то трябва да се консумира в една четвърт или половина чаша топли и малки глътки. Когато подуване на червата или диария мляко от диетата трябва да бъдат изключени. Кисело млечни напитки могат да се използват само пресни. Сиренето в острата фаза е противопоказано. Ако се чувствате добре, можете да ядете малко сирене с ниско съдържание на мазнини. Цели яйца са забранени. Но парен протеин омлети, ястия от бита протеини, както и яйца като добавка към ястията могат да бъдат включени в ежедневната диета.

От растителни протеини в менюто може да бъде ориз, вчерашният бял хляб, бисквити от него, грис, овесена каша, елда, макаронени изделия, юфка, юфка. Те могат да бъдат приготвени под формата на суфле, каша, парни пудинги. Бобът е забранен.

Количеството мазнини е ограничено до 70 г. От тях 80% трябва да бъдат животински мазнини, които се препоръчват да се приемат само с други продукти и ястия. Маслото трябва да се добави към готовите ястия, странични ястия. Растителното масло може да се използва само с добра издръжливост. Не яжте олио за готвене, маргарин, агнешко месо, говеждо месо, свинска мазнина. Най-добре се добавя масло в ястието преди сервиране.

Количеството въглехидрати трябва да се намали до 350 г, главно поради лесно смилаеми въглехидрати (захар, мед, конфитюр, сиропи).

От въглехидратни продукти се допускат крекери, грис от грис, овесена каша, елда, перлен ечемик, ориз, фиде, рога.

От плодове в диетата, можете да използвате не-кисели зрели ябълки в печена форма или пюре, подгответе компот от тях. Препоръчват се компоти със сушени плодове. Киселите плодове и киселите плодове не трябва да се консумират. Можете да използвате некиселинни сокове.

От сосове, разрешен бешамелов сос от брашно и мляко, брашното не се оцветява. Сол - 8-10 g.

Забранено е да се яде много храна, така че една от особеностите на храненето при хроничен панкреатит е намаляване на дневния обем храна. При хроничен панкреатит дневният обем храна трябва да бъде 2-2,5 кг. Този обем включва течност. Храната трябва да се приема често и на малки порции.

ПРОДУКТИ, ПРЕПОРЪЧЕНИ ЗА ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИТ

сух бял хляб или вчера, бели крекери;

зеленчукови супи, различни зърнени храни, фиде, вегетариански;

постни меса (говеждо, телешко, зайче, пилешко, пуешко, картофено пюре, суфли, кюфтета, парчета месо), варени във вода или на пара;

риби с ниско съдържание на мазнини (треска, костур, щука, шафран, шаран, платика), варени или задушени на пара, на парчета и в нарязана форма;

мляко - чрез преносимост, е по-добре да се добавят към ястията; прясно приготвено нискомаслено не кисело извара, както и ястия от него за готвене на пара; напитки с кисело ферментирало мляко (кефир, кисело мляко, риаженка), не-пикантно сирене, руски, Углич, Ярославъл;

яйца под формата на протеинови омлети;

различни зърнени храни, особено овесени ядки и елда, под формата на пудинги, зърнени храни, суфли; варени спагети и фиде;

настъргани различни зеленчуци, варени във вода или на пара; сладки ябълки и сушени плодове, пюре, печени, под формата на сокове, компоти, желе, мусове;

Превръзки за млечни продукти, плодове и ягодо-плодове; чай, чай с мляко, бульон от шипка, некисели сокове;

маслото се добавя към готовата чиния.

ръж и пресен хляб, бутер тесто и луксозни сладкиши, супи с месо, риба, пилешки и гъбни бульони, супа от зеле, борш, супа от цвекло, окрошка, мазни меса, риба, птици, пушени храни, кисели краставички, кисели краставички, черен дроб, бъбреци, кисели краставички, кисели краставички, черен дроб, бъбреци, мозъци, крем, мазни кремове, заквасена сметана, пикантно сирене, яйца, бобови растения, просо, бяло зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак, студени закуски, мед, конфитюр, сладолед, сосове в месо и рибен бульон, подправки, черно кафе какао, газирани и студени напитки, гроздов сок.

Медицинското хранене трябва да съдържа 120 - 130 г протеини, 70 - 80 г мазнини, 350 г въглехидрати. Приемът на калории е 2700 - 2800 kcal. Настолна сол 8-10 г, 1,5 л свободна течност. Тегло 2,5 кг.

Храната се приготвя чрез варене във вода или на пара, дадена в изтъркана и натрошена форма. Хранене 4-5 пъти на ден.

При хроничен панкреатит благополучието зависи пряко от постоянството и търпението на диетичните ограничения. Правилното хранене значително повишава ефективността на лечението като цяло.

МЕНЮ ЗА ПРИБОРА ЗА ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИЗАЦИЯ

Първа закуска: варено месо с картофено пюре, чай с мляко.

Втора закуска: нискомаслено извара, печена ябълка.

Обяд: супа от херкулес (половин порция), суфле с парно месо с юфка, мармелад.

Обяд: омлет протеин пара, бульон бедра.

Вечеря: задушено суфле от извара, чай с мляко.

В деня: вчерашния бял хляб 250 г, захар 30 г, масло, 15 г.

Диета за хроничен панкреатит

Най-общо казано, панкреатитът е възпаление на панкреаса. При това заболяване, особено в хроничната форма, трябва да се спазва специална диета. В идеалния случай през целия си живот, а не само по време на обостряния.

Днес ще говорим за това, което човек яде преди да диагностицира панкреатит, т.е. за причините за него, за човешкото хранене след диагностициране на панкреатит и други важни неща.

Хранене преди диагностициране на панкреатит

Според проучванията, най-честата причина за проблеми с панкреаса, включително панкреатит, е нездравословна диета - пристрастяване към пържени, сладки и солени и други нездравословни храни, както и алкохол, преяждане.

За какво трябва да бъде храненето на човек след диагностицирането на панкреатит, по-специално какво може да се яде, и на което е необходимо да се „постави кръст”, прочетете по-долу.

Хранене след диагностика на панкреатит

Човешкото хранене след диагностициране на панкреатит се основава на 100% отхвърляне на пържени, сладки и солени и други вредни храни, както и на алкохол и нормално количество храна. В противен случай масата ще бъде същата като преди - разнообразна и питателна. И не мисля, че здравословната храна е вкус. Не е така.

Диета "№5": основите

Диета "№5" е разработена от съветските лекари за хора с хроничен панкреатит. Целта му е да намали секрецията на панкреасни секрети. Тя включва отговорен подход към избора на храна, размера на порцията и начина на готвене.

По-точно, диетата "№5" се основава на:

• предимството на протеините;
• минимум мазнини и въглехидрати;
• изключване на тежко месо и груби влакна.

Порциите трябва да бъдат не повече от двете юмруци, подредени заедно.

Готвенето е най-добро за двойка, която между другото няма да бъде излишна дори при липса на панкреатит. Така закупуването на двоен котел убива два птици с един камък: той е полезен както за пациента, така и за всички останали членове на семейството.

По време на обостряния, за да се подобри състоянието, не е необходимо да ядете един или два дни и да пиете отвара от плодове от шипка без захар.

Съвети за хранене

Диета, която изисква:

• дават предимство на протеини, тъй като те допринасят за възстановяването на панкреаса;
• Не преяждайте и не издържайте на усещането за глад в продължение на няколко часа (ако отидете на дълго пътуване, не забравяйте да вземете закуска с вас);
• разделят целия обем храна на ден на 5, и ако е възможно, и 6 приема;
• не яде или пие нещо много горещо, или, обратно, много студено - всичко, което попада в стомашно-чревния тракт, трябва да е със средна температура;
• ограничете приема на сол до 8 - 10 грама на ден;
• да не се лекува списъкът на това, което може да се яде и какво не трябва да се яде с постоянен панкреатит като последна истина;
• трябва да помислите за благосъстоянието си след приготвяне на ястие според рецептата за това заболяване;
• въвеждат нови храни в храната внимателно, доста;
• Да не се яде един или два дни и да се пие отвара от плодове плодове без захар по време на обостряне.

Тези хранителни препоръки винаги трябва да се помнят, дори ако се сервира такава безвредна чиния като крем супа.

Ако следвате всички правила и, също толкова важно, го правите редовно, а не от време на време, натоварването на храносмилателната система ще стане много по-ниско и по-специално панкреасът ще произвежда по-малко секреция.

Диета "№5": храна

На диета "№5" с постоянен панкреатит (не по време на обостряния) е позволено да се яде:

• хляб, ако е направен от висококачествено брашно и се влива в продължение на няколко часа (за изсушаване на пресни сладкиши), както и други продукти от висококачествено брашно, ако в тях има малко захар;
• тестени изделия;
• зърнени храни - овесени ядки, грис, елда, ориз под формата на каша на вода или с малко количество мляко; подправени с малко парче масло или чаена лъжичка заквасена сметана;
• мляко - мляко с нисък процент мазнини, ако се съхранява и разрежда с вода, ако е домашно приготвено, и то само за приготвяне на зърнени храни; ниско съдържание на мазнини извара в чиста форма или под формата на чиния, например, готвене извара; твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини и без добавки;

• месо с ниско съдържание на мазнини, което е говеждо и телешко месо, пиле и пуйка без топена кожа или под формата на варени кюфтета, парни котлети;
• яйца - протеин под формата на парен омлет, и жълтъкът трябва да се изхвърли или, ако е силно желано, разрежда се наполовина с вода и се добавя към същия омлет за пара;
• риба с ниско съдържание на мазнини, просто сварени или под формата на парни котлети;
• зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, карфиол, тиква, просто варени или под формата на крем супа;
• плодовете и плодовете са 100% зрели и сладки, както сурови, така и варени, да речем, ябълки, изпечени във фурната;
• напитки - черен или зелен чай с лимон, мляко, сок без захар.

Допускат се зеленчуци и масло - обемът им не трябва да надвишава съответно 10 - 15 ml и 30 ml, което е равно на непълна супена лъжица. Те могат да се поставят само в готовото ястие.

Що се отнася до обострянията. Както бе отбелязано по-горе, не е необходимо да ядете един или два дни и да пиете отвара от плодове от шипка без захар. Тази напитка може да бъде заменена с друга напитка с алкална среда - зелен чай без захар, минерална вода с натриев бикарбонат без захар.

Ако в този момент напълно без храна не работи, а след това направи избор в полза на храна с хомогенна консистенция - желе, желе, бульон от овесена каша. Той не само обгръща лигавицата на стомашно-чревния тракт, но и осигурява мир за панкреаса, което го прави по-малко активен. Можете също да ядете няколко парчета от вчера или днес, но сушен хляб, който не стимулира производството на панкреасни секрети.

Повече за храненето по време на обостряния

Веднага след като са изминали няколко дни след обострянето на постоянния панкреатит, от 3 до 5, в зависимост от състоянието на пациента, диетата се допълва с храна с въглехидрати, защото те най-малко "докосват" панкреаса. Те включват:

• картофено пюре;
• каши върху водата (мляко с ниско съдържание на мазнини и мляко, разредено с вода, както и при ремисия, не се допускат);
• супи.

Количеството въглехидрати не трябва да бъде повече от 200 грама на ден.

През това време, в никакъв случай не може да се яде:

• месо, дори с ниско съдържание на мазнини;
• риби, дори с ниско съдържание на мазнини;
• желе;
• зеленчуци и масло.

След седем до десет дни дажбата се разширява:

• месо с ниско съдържание на мазнини;
• риби с ниско съдържание на мазнини;
• кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• зеленчуци;
• плодове.

С течение на времето менюто ще се увеличи.

Диета "№5": забранени храни

На свой ред, при постоянен панкреатит не се разрешава да се яде:

• хляб, дори ако е направен от висококачествено брашно, но по-скоро; продукти от впръскване и късоцветно тесто; всякакви екстри - шоколад, карамел, сладолед, конфитюр;
• зърнени храни - перлен ечемик, просо, ечемик;
• супи на силен бульон - без значение, от месо, птици или риба, супи върху неразредено мляко, студени супи като окрошка и кисели супи, като например супа от зеле и борш върху кисело зеле;
• месо с високо съдържание на мазнини, което е свинско и патешко, наденица, консервирано месо;
• риба с висок процент мазнини, всякаква риба, ако тя е погасена или пържена, консервирана риба;
• яйца, ако те са твърдо сварени или пържени;
• зеленчуци - гъби, зеле, репички, сладък и горчив пипер, киселец, чесън;
• плодове - банани, грозде, дати;
• напитки - черен и зелен чай, ако са силни, кафе, какао, сок със захар, сок от грозде, дори и без захар, сода, алкохол.

По този начин ние сме убедени, че храненето при хроничен панкреатит е разнообразно и питателно - че е невъзможно да се яде малко с това заболяване.

Приблизително меню по време на ремисия

Тъй като в разглежданата болест има разрешени много хранителни продукти, няма проблеми с избора на диета, в която има голямо количество протеини и минимум мазнини и лесно смилаеми въглехидрати.

Приблизително меню за човек с постоянен панкреатит по време на ремисия:

1. Закуска №1: каша с вода или мляко - с ниско съдържание на мазнини или разредена с вода (овесена каша, грис, елда, ориз) или парче постно месо или птици с вчерашен хляб, плюс черен или зелен чай без захар или, много по-добре, отвара диви плодове без захар.
2. Закуска №2, приблизително един до два часа след първата закуска: протеини от две яйца, варени меко сварени или под формата на омлет, на пара, чаша цикория е вид кафе, само безвредно.
3. Обяд: супа в лек пилешки бульон или зеленчуков бульон, или внимателно приготвена паста с парни котлети, както и отвара от сушени кайсии и сини сливи.
4. Обяд: 100 грама 1% извара с всякакви плодове, с изключение на забранените, плюс компот от същия плод.
5. Вечеря: рибена риба на пара или на пара, плюс черен или зелен чай без захар.

Също така, преди да си легнете, можете да изпиете чаша с 1% кефир с две или три бисквити като крекер.

Приемане на минерална вода

Приемането на минерална вода с постоянен панкреатит е много полезно за организма. Но само ако не е пиян за утоляване на жаждата, а според план, разработен от лекар.

Пийте минерална вода трябва да бъде малко, в малки глътки няколко пъти на ден в продължение на 20 - 30 минути преди хранене. Най-добре е да пиете от самия източник, но можете и у дома. Напитката трябва да е на стайна температура, а не на хладилника.

Общият положителен ефект върху стомашно-чревния тракт се наблюдава, когато се приема такава минерална вода като:

Ако панкреатитът е преминал в хронична форма, но се замества със следната минерална вода:

• Есентуки №4;
• Боржоми;
• Smirnoff.

• намаляване на вероятността от стагнация на жлъчката, както директно в панкреаса, така и в жлъчните пътища;
• намаляване на риска от възпалителни заболявания;
• премахване на неизправностите на храносмилателната система.

Всички горепосочени минерални води могат да бъдат закупени във всяка аптека. Продължителността на лечението е от две до три седмици до шест месеца, в зависимост от сложността на ситуацията. С обостряне той спира.

За семената и ядките

Тъй като слънчогледово семе и тиквени семки, както и орехи имат много протеини и мазнини, те могат да действат като алтернатива на месото или рибата. Въпреки това, те не могат да се консумират по време на обострянето на това заболяване.

Но има едно нещо: семената могат да се консумират само сурови или под формата на халва.

За други ядки - фъстъци, шам-фъстъци, бадеми. Те също, като орехи, са разрешени, но само в ремисия.

Семената и ядките могат да се ядат като отделно ястие или да се прибавят към други ястия, предполагам, че кашичките.

Панкреатит, включително постоянен - ​​не е толкова зле, само ако следвате специална диета. За да бъде лечението най-ефективно и животът остава почти същият, както преди, свържете се със специалист за помощ. Той ще разработи подходящ за вас план за хранене. Не забравяйте, че самолечението може не само да даде резултат, но и да влоши болестта.

Диета за хроничен панкреатит

Диета за хроничен панкреатит по време на рехабилитационния период след пристигането от болницата значително увеличава вероятността за заздравяване или стабилизиране на пациента. Той става основен фактор при лечението на това заболяване.

По-често у дома има нарушение на основите на диетата, а не на необходимото стриктно спазване на основните принципи на терапевтичното хранене. Създадената диета включва евтини храни, които не изискват дълго и твърдо готвене. Основното правило: храната трябва да бъде ситно нарязана, смляна или смляна, варена или варена.

Основните принципи на храненето на пациента

Необходимо е да се ядат повече протеинови храни и в същото време да се елиминират мастни и въглехидратни храни. На първо място, съветът засяга захар, пържени продукти, състоящи се от груби фибри. Ако е възможно, започнете приема на витаминни препарати. Необходимо е да се яде на малки порции, поне 5-6 пъти на ден.

Общи характеристики на използваните продукти

Храненето, което се предписва на етапа на изчезване, е, че приемът на протеини се увеличава до нивото, необходимо за пълното функциониране на пациента. Липидите и въглехидратните вещества са представени под формата на различни крупи. От менюто се изключват сложни захари, мед, сладкарски изделия, намалява се приема на сол.

Храна за хроничен панкреатит осигурява абсолютно изключване от храната на храна, дразни стените на хранопровода. Те включват: алкохолни напитки, оцетна киселина, лимонена киселина и други подправки.

Основи на употреба и състав на порциите

Храната се приготвя чрез кипене, задушаване, печене, пара. Препоръчително е да се ядат храни, които са предварително натрошени в блендер или се избърсват през кулинарно сито. Храната се извършва на равни интервали от време, след 3-4 часа. Храната се предлага топла, неприемлива яде твърде гореща храна. Позициите на основното дневно меню трябва да включват: общо количество протеини - 120 г, липидна маса - 90 г, въглехидратни вещества - 350 г и имат енергийна стойност не повече от 2700 ккал.

Същността на консумацията на диетични храни

При панкреатит на панкреаса по време на упадъка на заболяването, броят на калориите в дневното количество храна се равнява на ежедневното натоварване на тялото. Необходимо е да се яде с панкреатит шест пъти на ден, включително в диетата храни с слабителни способности.

Протеини в диетата

От особено значение е контролът на дневния брой на консумираните протеини, необходими за регенерацията на тялото. Ежедневното количество консумиран протеин е не по-малко от 130 грама, а 70% трябва да имат животно.

Диетата на пациент, страдащ от хроничен панкреатит включва говеждо, теле, протеини от зайци, пилета и пуйки. Забранено е да се консумират: агнешки, свинско, гъши, патешки и дивечови протеини. Ако пациентът постоянно чувства болезненост в епигастриума, месните ястия трябва да бъдат нарязани и варени или варени в двоен котел. Строго е забранено да се яде печено, задушено, пържено месо или риба. Помислете за изискването месото и рибата да бъдат постно, препоръчително е да се използва извара. Следването на препоръките помага на чернодробната функция на пациента на нормално ниво, предотвратява модифицирането на органа на фона на панкреатит.

Поради лошата поносимост на пациенти с възпаление на панкреаса, не се препоръчва употребата на мляко като отделно ястие. По-добре е да въведете продукта в състава на зърнените храни, супите, желето. Ако човек не си представя живота без чаша мляко, трябва да пиете питие в малки глътки половин чаша на ден.

Кефирът и суроватката имат благоприятни свойства за панкреатит. Сиренето е противопоказано или в минималната доза, като същевременно подобрява благосъстоянието.

Забранено е използването на яйца изцяло, изключително под формата на добавки и парни омлети от протеини. Протеините влизат в тялото на пациента с оризови шрот, грис, овесена каша и каша от елда, тестени изделия, остарял хляб, бисквити. Бобовите растения с панкреатит са забранени.

Мазнини в диетата на пациент с панкреатит

Диетичният режим, предписан на пациент с възпаление на панкреаса, трябва ежедневно да включва 71 г мазнини, 20% от които са растителни мазнини. Яжте като добавка или добавка към други продукти.

Маслото се прибавя към вече приготвената храна, а по-добре не се използва постно масло. Неприемливо е да се използва при готвене на маргарин, свинска мас и други олио за готвене.

Диетични въглехидрати

Максималното количество въглехидрати, консумирано на ден, не трябва да надвишава 350 г. В рамките на определената норма е допустимо да се използват: захар, мед, конфитюр, сироп. Разрешено е да се ядат: крутони, грис, овесена каша, елда, ечемик, оризова каша, паста. Пациентите могат да ядат картофи, моркови, цвекло, тикви, тиквички, тикви. Зеленчуците трябва да се варят на пара или да се вари. Препоръчително е впоследствие да се избърше, смесен с зърнени култури.

Диетичните пациенти не се допускат до сурови плодове. Оставя се да абсорбира изпечените плодове, да се втрива през сито, да се приготвят компоти и желе. Сушени плодове, приготвени под формата на компоти, носят големи ползи от това заболяване.

Ястия на панкреаса

Първите ястия, разрешени за панкреатит, включват:

• супи с добавка на елда, ориз, просо, ечемик;
• супи от зеленчукови бульони;
• овесена каша с мляко;
• бульон от постно месо и риба;
• супи от сладки плодове.

• варено говеждо месо, птиче месо, риба;
• бъркани яйца като омлет за пара.

Списъкът на зърнените култури включва: всички видове зърнени храни, макаронени изделия, хляб, слънчогледово масло. От разрешените млечни продукти: мляко, извара, кефир, суроватка, кисело мляко, масло. В ограничени количества е разрешено използването на конфитюри, продукти от мед, захар и заместители на захарта. Позволено е да се ядат печени и настъргани плодове, плодове, варени моркови и цвекло. Разрешените напитки включват: чай с добавено мляко, сокове от плодове и зеленчуци.

Какъв вид храна трябва да бъде напълно изоставена

Възможностите за пържени храни са строго забранени.

Забравете за използването на списъка с храни:

1. Алкохол, сода, квас, прясна и мляна кафе напитка, какао, гроздов сок.
2. Свинско месо, бекон, бекон, свинска мас, сьомга, сьомга, херинга.
3. Пушени, пикантни или пържени храни, бързо хранене, бързо хранене.
4. Фасул, грах, боб, всички видове гъби, зеленчуци спанак, киселец, всички разновидности на лук.
5. Хлебни изделия, тестени изделия от печене, бутер тесто.
6. Сладкиши от шоколад, кремове, сладки консерви, замразени десерти.
7. Плодове, съдържащи много захари от семейството на смокини, грозде, банан, дата.
8. Яйца във всякаква форма, подправки и подправки.

Примерно меню за панкреатит

Пример за хранене при възпалителния процес в панкреаса ще служат такива възможности.

Пример №1

Закуска: варено говеждо месо, мляко овесено брашно, чай с мляко.

Втората закуска: омлет от протеините на две яйца, ябълка, печена с мед и ядки, инфузия от шипка.

Обяд: супа, телешки пастет, спагети, компот от сушени ябълки.

Обяд: готвене и чай.

Вечеря: варена риба, чай.

Пример 2

Закуска: картофено пюре, варено пиле, чай или желе.

Втората закуска: извара и бананово суфле.

Обяд: млечна супа, паста с парни котлети, желе.

Обяд: оризова млечна каша, компот от сушени плодове.

Вечеря: манна и напитка от шипка.

Пример номер 3

Закуска: оризова каша или елда, парен омлет, чай.

Втората закуска: печена ябълка, компот с галетни бисквитки.

Обяд: супа от месо, картофено пюре, бисквити, варена риба, настъргано цвекло.

Обяд: овесена каша с плодове, кисело мляко.

Вечеря: пастет от варена риба, картофено пюре, кефир.

Пример 4

Закуска: зърнени култури от пшеница, парни пати, ман.

Втората закуска: варено пилешко месо, зеленчуково пюре, чай.

Обяд: супа от тиквички и тиква, задушени домашно приготвени колбаси, картофено пюре, шипка или сушени плодове.

Обяд: парни котлети, тестени изделия, нискомаслено извара, компот.

Вечеря: печен заек в заквасена сметана, овесена каша без сол, варено цвекло с ядки, желе.

Запомнете опасностите от преяждането. Има нужда често и малко по малко. При спазване на принципите на правилното хранене за панкреатит значително се подобрява ефективността на лечението на заболяването.

Важни характеристики на хроничния панкреатит диета

Диета за хроничен панкреатит е важна част от живота след стационарно лечение. Диетичното хранене също е от съществено значение за пациента, както и лекарственото лечение. Спазвайте предписаната диета при хроничен панкреатит, протичащ през целия живот. Всякакви грешки в храната влошават заболяването. Това влошава качеството на живот и по-нататъшното прогнозиране. Това се дължи на факта, че при панкреатит екзокринната функция на панкреаса не се възстановява.

Хроничният панкреатит, подобно на всяко хронично заболяване, се характеризира с периоди на обостряне и ремисия. Това зависи от начина на живот на един човек и от редица външни и вътрешни фактори, които го засягат.

Диета, предписана за тази патология, се различава в различните фази на заболяването. Съществува цяла секция от медицинската наука - диетология, която има различни методи за въздействие върху патологичния процес с помощта на правилно подбрани хранителни продукти.

Характеристики на храненето при хроничен панкреатит

Диетичната терапия е част от цялостно лечение на панкреатит на всеки етап от заболяването. Ето защо, всеки възрастен, както и дете, трябва стриктно да спазват правилата на храненето: необходимо е да се яде само одобрена храна. Необходимо е да се знае всеки забранен продукт, така че да не попадне в съда, че пациент с установена диагноза панкреатит ще се храни. Има специална таблица, съдържаща списък на продуктите, разрешени за панкреатит, и техният химически състав е посочен в подробности.

Освен това, всеки пациент трябва да знае (или да има) списък, използвайки който можете да изберете най-полезния продукт и да подготвите вкусна рецепта на базата на нея.

Диета по време на ремисия на хроничен панкреатит

При хроничен панкреатит диетата удължава фазата на ремисия. Ето защо ограниченията на храните се предписват дълго време.

Пациентната диета за панкреатит се инжектира, за да се намали ензимната секреция, за да се създаде функционална почиваща жлеза. За хроничен панкреатит се използва таблица номер 5п. Използва се по време на периоди на обостряне и ремисия на заболяването. Положителният ефект се осигурява чрез внимателен подбор на хранителни компоненти и размери на порциите.

Особеностите на диетата за панкреатит включват създаването на щадящ режим за храносмилателните органи:

1. Химическа - изключването на някои ястия или значително ограничение в храненето. Всеки мастен, пържен, пикантен, пушен продукт може да причини болка и да утежни гастрита, което води до влошаване на панкреатита - ще се появи отокен симптом, ще започне обостряне.
2. Механично - храната трябва да бъде старателно смляна и разтрита до пюре или каша. Раздразнение на стомашната лигавица с груба храна води до неговото възпаление, производството на допълнително количество стомашен сок, което стимулира секрецията на панкреатичните ензими и води до обостряне на панкреатита.
3. Термална - прекалено гореща или студена храна причинява дразнене на лигавиците и индиректно изостря процеса, така че температурата на храната става удобна - топла.

Правилната диета:

• фракционен прием на храна по едно и също време: 6-8 пъти на ден;
• малки порции: обемът на храната играе роля в развитието на определено количество панкреатични ензими (натоварването на органа зависи от него);
• храната се приготвя по метода на парата, задушена, варена или печена в собствен сок (пържени храни не могат да се консумират).

Поради трудността при усвояването на мазнините (необходимо е голямо количество ензими за разцепване, което увеличава функционалното натоварване на засегнатия орган и влошава възпалението), като техният прием е силно ограничен. Допуска се масло и растително масло в малки количества. Изключени мазнини, мазни риби, месо.

Простите въглехидрати са ограничени, особено при пациенти с диабет. Ендокринологът може да забрани сладкото, а в допълнение към диетата номер 5, ще получи допълнителен номер на масата - номер 9.

Особено това засяга жена, която е имала калкулен холецистит. Премахнатият жлъчен мехур води до развитие на синдром на постхолецистектомия: панкреатит в такива случаи може да се повтори с незначителни нарушения на хранителния режим.

Въвежда се категорична забрана на алкохола: той е противопоказан, дори ако формата на заболяването е неактивна.

Диета по време на обостряне

По време на обостряне, диетата се различава рязко от храненето в ремисия. През първите 3 дни от поста на гладно. Ако храната не пристигне, ензимите не се произвеждат, тогава желязото е във физиологична почивка, което води до нейното възстановяване.

Лекувайте пациента в болницата: интравенозно се инжектират специални смеси, чийто брой и състав се предписват индивидуално от лекаря. По това време се разрешава само пиене, ако състоянието на пациента го позволява - с неизказано повръщане. Разрешената напитка се използва често, но на малки порции. са забранени:

От първите часове на обостряне се прилага негазирана алкална минерална вода (Славяновская, Поляна Квасова) в количество до 2,5 литра на ден. Също така е позволено:

Особено показан (след алкална минерална вода) желе. Можете да го приготвите от различни съставки. Тя може да бъде от няколко типа:

Техният общ компонент е нишесте - картофи или царевица. Този приемлив продукт е разрешен дори и в острия период на заболяването за всички пациенти. Изключение са нито възрастните, нито възрастта на децата:

• не стимулира производството на стомашен и панкреатичен сок, а напротив, алкализира киселата среда на стомашния сок;
• поради вискозната консистенция обгръща стените на стомаха и червата;
• не дразни;
• хранителен - задоволява глада поради въглехидрати;
• добре абсорбира;
• съдържа различни витамини и микроелементи, в зависимост от състава му.

При панкреатит, добър преглед от диетолог получи овесена каша:

• нискокалорични, но подхранващи;
• премахва токсините;
• предпазва лигавиците на храносмилателните органи от негативни влияния;
• нежно повлиява чревната подвижност;
• нормализира изпражненията.

По време на обострянето целулитът се предписва след началото на парентералното хранене на 3-4 дни. Той служи като основно ястие, заменяйки твърдата храна, като източник на основни хранителни вещества. Затова може да се приеме като втора закуска или закуска.

Меню 10 дни след атаката

От 10-ия ден след атаката менюто се разширява, калоричното му съдържание се увеличава - разрешено е да се яде 1000 kcal / ден:

• 60 g протеини;
• 20 g мазнина;
• 300 г въглехидрати.

Изключително ниското съдържание на забранени мазнини се компенсира от протеини и въглехидрати. Простите въглехидрати са ограничени. Те се използват само под формата на захар - 30 г / ден. или мед - 20 г / ден.

Приблизителният период, през който се поддържа такава диета, е една седмица. В бъдеще списъкът на разрешените храни и тяхното калорично съдържание постепенно се разширява. Използването на нови е ограничено.

В диетата са въведени яйчен белтък, от който можете да приготвите омлет. Жълтъците могат да се използват само за готвене. Забранени са пържените, твърдо сварените или суровите яйца. А също и млякото не се препоръчва, възможно е само в малки количества нискомаслени ферментирали млечни продукти.

10 дни след пристъп на панкреатит са забранени пресни плодове и сурови зеленчуци, особено:

Можете да ядете листа от марули, в ограничени количества - домати и краставици без кора. Допускат се печени ябълки.

Медицинско хранене след края на стационарното лечение

След изпускане, при непълна ремисия на болестта, енергийната стойност на продуктите се повишава и достига 2480 kcal / ден. Дневният процент е:

• 90 г протеини (40 г от тях са от животински произход);
• 80 г мазнини (30 г - зеленчуци);
• 300 г въглехидрати (60 г - лесно смилаеми).

След подобряване на състоянието, когато обострянето започне да отслабва, се препоръчва да се използва:

• супа;
• постно риба и месо;
• елда, ориз, овесена каша, грис;
• прясно извара.

Тази диета се използва за около шест месеца, понякога повече, преди началото на пълната ремисия.

Меню болен по време на ремисия

По време на ремисия се предписва друг вид храна - таблица 5Б. Тази диета е предназначена да се прилага:

• през периода на стабилна ремисия;
• за предотвратяване на обостряния, рецидиви, прогресиране на заболяването;
• за коригиране на грешки в режим на захранване.

Той има висока енергийна стойност - 2690 ккал. Ежедневното количество храна трябва да съдържа:

• 110 g протеини;
• 90 г мазнини (но те се въвеждат постепенно, 20% от тях трябва да бъдат от растителен произход);
• 350-400 г въглехидрати (от които 30 г са прости въглехидрати).

Кулинарният метод на обработка на диетичните продукти остава същият:

По-добре е да се използват продукти в изтъркан вид, препоръчва се отделен метод на хранене.

Примерно меню по време на опрощаване

• 1 закуска - овесена каша с мляко, варено говеждо месо, чай;
• 2 закуски - печена ябълка, омлет от 2 протеина, бульон от шипка;
• обяд - оризова супа, приготвена в зеленчуков бульон, тестени изделия, варено пиле, задушени плодове;
• следобеден чай - извара, чай;
• Вечеря - рибно суфле, чаша кефир.

Разрешени продукти за хроничен панкреатит

Разрешените продукти включват:

• постно месо (говеждо, телешко, птиче, заешко месо), риба;
• прясно мляко (не повече от половин чаша на ден);
• ферментирали млечни продукти;
• растителни протеини (вчерашния хляб, бисквити, макарони, грис, овесена каша, елда).

Зеленчукови ястия се преработват, смазват.

Плодове препоръчва сладки сортове ябълки, които, като се използва популярната рецепта, можете да се пекат във фурната със захар или мед. От тях се приготвя компот, приготвя се кизел.

Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?

При хроничен панкреатит е важно да се поддържа възможно най-дълго ремисия на заболяването. Диета през този период играе важна роля:

• Алкохолът е абсолютно противопоказан във всякаква форма;
• мастни храни като основен фактор, допринасящ за обострянето;
• пикантни, пържени, пушени, осолени;
• бързо хранене;
• прясно изпичане;
• бобови растения, спанак, киселец, лук, чесън, гъби;
• яйца във всякаква форма, с изключение на омлет от протеини;
• шоколад и кремове на базата на него;
• смокини, грозде, дати.

Вземете здравословни рецепти за пациента

Всички рецепти са предназначени за пара или в бавен печка - това е един от начините да се намали съдържанието на мазнини в съдовете.

Рибна супа

• 0.5 kg филе;
• 2 броя картофи;
• 50 ml мляко;
• лук.

Сварете рибните филета, сол и добавете нарязаните картофи и лук. След готовност, смила всички компоненти в блендер, се изсипва в мляко и да доведе до възпаление. Преди сервиране, украсете с масло и билки.

Пилешко суфле

• 0.5 кг пилешко месо;
• 1 чаша мляко;
• 2 белтъка.

Два пъти месо мляно пилешко месо, добавете към него мляко и яйчни белтъци. Получената маса се смесва добре с миксер. Изсипва се сместа във формата и се пече във фурната или бавното готвене до омекване.

Салата от цвекло и моркови

Сварете зеленчуците в подсолена вода, след като сте готови да обелите, настържете, разбъркайте, добавете растително масло, украсете със зеленчуци.

Десерт от извара и плодове

Белени банани и ягоди се разбиват с блендер. Безмаслена извара със сметана и захар също се смила. Плодовете и извара се смесват добре и се охлаждат. Към получената смес може да се добави желатин - ще получите желе.

Има много рецепти за вкусна и здравословна храна с панкреатит. Ако ги използвате правилно, можете трайно да поддържате ремисия на заболяването и добро качество на живот.