Вреди от захар. Защо захарта е вредна за здравето?

Причини

Каква вреда може да причини захарта на имунната система? Откъде идва диабета? Какво общо има захарта с рака? Каква вреда може да причини захарта в стомаха? Какво може да навреди на захарта при бременни жени? Как захарта влияе върху жените, използващи немеханични контрацептиви?

Вреди от захар. Не яжте много захар!

Каква е вредата от захарта може да бъде причинена на организма с прекомерна употреба. Нека да разгледаме какво може да се случи с човек, който ще злоупотребява със захар.

Захарта може да потисне имунната система и да отслаби защитните механизми на организма срещу инфекциозни заболявания.
Захарта може да наруши баланса на минералите в организма и да доведе до недостиг на мед и хром, както и да попречи на процеса на абсорбция на калций и магнезий.
Захарта може да предизвика рязко повишаване на нивата на адреналина, причинявайки хиперактивност, тревожност, разсейване и слабост при децата.
Захарта може да предизвика високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта.
Захарта може да отслаби еластичността на тъканите и да намали тяхната функция.
Захарта служи като храна за раковите клетки и е свързана с развитието на рак на гърдата, яйчниците, простатата, ректума, панкреаса, жлъчните пътища, белите дробове, жлъчния мехур и стомаха. В този случай вредата от захарта е особено силна.
Захарта може да повиши нивата на глюкозата и да причини реактивна хипогликемия.
Захарта може да предизвика развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт и да увеличи риска от развитие на язвен колит.
Захарта може да причини преждевременно стареене.
Захарта може да доведе до алкохолизъм.
Захарта може да повиши киселинността на слюнката, да причини кариес на зъбите и да причини перидонтозна болест. Тази вреда на захарта е доста често срещана.
Захарта допринася за затлъстяването.
Захарта може да причини автоимунни заболявания като артрит, астма, множествена склероза.
Захарта насърчава растежа на дрождите.
Захарта може да причини жлъчни камъни.
Захарта може да предизвика апендицит.
Захарта може да причини хемороиди.
Захарта може да доведе до разширени вени.
Захарта може да повиши глюкозата и инсулина при жени, които използват немеханични контрацептиви.
Захарта може да причини остеопороза.
Захарта може да причини намаляване на инсулиновата чувствителност, като по този начин задейства високи нива на инсулин, което в крайна сметка може да доведе до развитие на диабет. Вредното въздействие на захарта по отношение на системата за производство на инсулин, ако не се предприемат мерки, може да бъде фатално.
Захарта може да намали нивата на витамин Е.
Захарта може да понижи систоличното кръвно налягане.
Захарта може да причини сънливост и да намали активността при децата.
Увеличеният прием на захар ускорява образуването на крайните продукти на процеса на гликация, като по този начин унищожава протеините.
Захарта може да попречи на абсорбцията на протеините.
Захарта може да предизвика хранителни алергии.
Захарта може да предизвика токсичност по време на бременност.
Захарта може да причини екзема при деца.
Захарта може да предизвика атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
Захарта може да отслаби структурата на ДНК. Увреждането на захарта в такива редки случаи може впоследствие да се изрази в мутации.
Захарта може да промени структурата на протеина и да наруши протеиновите процеси в тялото.
Захарта може да причини стареене на кожата чрез промяна на структурата на колагена.
Захарта може да предизвика катаракта и късогледство.
Захарта може да предизвика емфизем.
Повишената консумация на захар може да отслаби физиологичните процеси в организма.
Захарта влияе неблагоприятно върху функционирането на ензимите.
Захарта може да причини болест на Паркинсон.
Захарта може да увеличи размера на черния дроб, причинявайки разделянето на чернодробните клетки и увеличаването на броя на мастните клетки в черния дроб.
Захарта може да увеличи размера на бъбреците и да причини патологични промени в тях.
Захарта може да има отрицателен ефект върху панкреаса. Щетите от захарта за панкреаса са особено силни от позицията на инсулин.
Захарта може да предизвика натрупване на течност в тялото.
Захарта е враг номер едно на нормалната функция на червата.
Захарта може да намали еластичността на стените на капилярите.
Захарта може да направи сухожилията по-крехки.
Захарта може да предизвика главоболие, включително мигрена.
Захарта може да отслаби способността за учене.
Захарта може да причини депресия.
Захарта може да увеличи риска от развитие на подагра.
Захарта може да увеличи риска от болестта на Алцхаймер.
Захарта може да предизвика хормонален дисбаланс, като увеличаване на естрогена при мъжете и намаляване на производството на растежен хормон.
Захарта може да причини замайване.
Прекомерният прием на захар може да увеличи количеството на свободните радикали в организма.
Прекомерната употреба на захар от жените по време на бременност може да предизвика преждевременно раждане и раждане на дете с ниско тегло. Това са много сериозни последствия, при които вредата от захарта може да се прояви по такъв екзотичен начин.
Захарта може да бъде интоксикантна като алкохола.
Захарта има отрицателен ефект върху електролитния състав на урината.
Захарта може да забави надбъбречната функция.
Захарта нарушава обменните процеси в организма.
Захарта увеличава риска от развитие на полиомиелит.
Прекомерната консумация на захар може да предизвика пристъпи на епилепсия.
Захарта повишава кръвното налягане при хора със затлъстяване.
Захарта може да предизвика дехидратация при новородените.

Всичко за опасността от захар за тялото

Сладки храни са разрушители на здравето. Увреждането на захарта за тялото е забележимо във всички. Вкусът, който усещаме, когато ядем бонбони, парче торта или газирана вода, действа като най-лошия враг за вътрешните органи и функциониращите системи на тялото. Смята се, че той е неизбежен спътник на отлагането на допълнителни калории, които след това се превръщат в коварен начин в килограми.

Въпреки това, вредата се проявява не само от сладкарски изделия. Всичко е много по-лесно, захар в големи количества, използвани в производството на сосове, мента "Орбита" и дори алкохол, включително и варя, както и различни газирани напитки.

Увлекателен навик

Разбира се, знаем, че в сладкиши се поставя огромно количество захар. А също и факта, че вреди на фигурата, а след това, разбира се, на цялото тяло. Но как можете да откажете най-атрактивните торти, сладкиши, както и кафе, които отдавна са част от работното настроение? След като влезете в кафене, купувате не само едно питие, но и придобивате „добро и щастливо начало на деня“. Вашата сутрин ще бъде чудесна, благодарение на шепа ядки, мляко, халва и карамел, джинджифил и дори лимон или червена боровинка. Ето, колкото искате.

Да се върнем към „сладък навик“. От гледна точка на медицината, зависимостта се дължи на повишената нужда от глюкоза или декстроза. И това е провокирано от чести, така да се каже, гладни периоди.

Например, ти някак си имаше закуска: пиеше чай и го изземаше със сандвич. Следващото хранене ще бъде в 13:00 часа и до този период нивото на глюкозата вече ще е ниско. И тогава мозъкът ще изпрати сигнал, че трябва да я напълним. Ето защо, по време на обяд, искате да ядете първо, второ, компот, както и нещо друго сладко. И това е преяждане, което, разбира се, няма да остане незабелязано от тялото ви.

Сортове захар

Сладък злато за първи път е внесен в Русия в началото на XI - XII век. Опитайте само благородни хора с големи финансови ресурси. По това време все още не е доказано, че излишъкът от захар причинява значителна вреда на здравето.

Днес има няколко сорта сладък продукт:

Кафява захар се извлича от тревисто растение - захарна тръстика. Гурманите от целия свят предпочитат този вид традиция за ястия и напитки с ярък вкус.
Цвекло е най-популярният и често срещан на територията на Руската федерация и страните от ОНД. Тя се извлича от корена на цвекло или цвекло.
Maple се извлича от стволовете на същото дърво, което расте главно в източните провинции на Канада.
Соргото се добива от отглеждането на сорго в Китай. Продукцията му не е широко адаптирана.
Гроздовата захар е продукт на ново научно поколение. Трябва да се отбележи, че е екологично чист. В процеса се използва в течна форма. Има вкус на карамел.
Palm - често срещан в Индия. Съдържа захароза, глюкоза, фруктоза, витамини и минерали.
Кокосовата захар се произвежда от пъпките на палмови цветя. Богат на калий, цинк, магнезий. Мирише на ядки и кокос.
Изпечени можем да видим печени бонбони. За съжаление, той не може да бъде заменен с нищо, защото вкусът ще се промени. Някои изследователски общности обаче твърдят, че изгорената захар е полезна за кашлица и възпалено гърло. Тази естествена медицина може да елиминира пристъпите и да облекчи състоянието. Трябва да се отбележи, че тя помага само на децата. Възрастните трябва да използват обичайните средства.

10 факти за вредността на продукта

Употребата на рафинирана захар може да предизвика около 70 заболявания, много от които са много сериозни. Но да не се плашим напразно, направете свои заключения:

Преждевременно стареене. Сладкият кристализиран прах ускорява началото на промените, свързани с възрастта. Например, бръчките се появяват преждевременно. Това се дължи на факта, че структурата на колагена се трансформира и тъканите губят своята еластичност.
Нарушеният метаболизъм на минералите, както и тяхното равновесие може да доведе до намаляване на нивото на хром, който е отговорен за регулирането на захарта в кръвта.
Без значение колко банально, затлъстяване. Продуктът по време на топлинна обработка, съчетан с мазнина и сол, не се отделя от тялото.
Чувство на фалшив глад. Това е така, защото свободните радикали в бонбоните започват да се намесват в ежедневната работа на невроните. Точно по този начин се случва глад, който в крайна сметка води до преяждане, а по-късно до затлъстяване.
Светкавично пристрастяване. Доказано е, че захарта засяга мозъка по начин, подобен на морфина, кокаина и никотина. Това означава, че зависимостта се развива много бързо. Дори погледнете хората около вас, единиците на тези, които не ядат сладкиши. Милиони без него просто не представляват живота си.
Въздействие върху сърцето. Лекарите по целия свят са доказали, че развитието на сърдечно-съдови заболявания зависи в голяма степен от приема на захар.
Изчерпването на енергийните резерви. Продуктът причинява недостиг на тиамин, поради което тялото не може да завърши метаболизма на въглехидратите. Ето защо произведената енергия не излиза така, както би могла да бъде с пълното смилане на храната, а човекът се чувства уморен.
Вреден стимулант. Когато има повишаване на нивата на кръвната захар, има повишаване на силата и активността. Но тази енергия не се разсейва дълго време и остава усещането за някакво напрежение. Ето защо прекалено сладката храна се нарича "стресираща храна".
Измиване на калций. Злоупотребата с "бяла отрова" променя съотношението на фосфор и калций в кръвта. Това увеличава нивото на последното и намалява скоростта на първото. Това съотношение е за 48 часа. В това отношение, калций от храната не може да се усвои напълно, така че тялото го изважда от костите. След това идва ред на заболявания като остеопороза, заболявания на зъбите и рахит.
А за закуска, най-убедителният фактор: намаляване на въздействието на имунната система с 17 пъти! Колкото повече захар в кръвта, толкова по-слаба е имунната система. Чувствителността към инсулин е нарушена. Впоследствие съществува риск от развитие на диабет.

Глюкоза по време на бременност и кърмене

Жените в интересна позиция са изключително внимателни, за да следят диетата си. Излишната захар се отразява негативно върху развитието на плода, което води до наднормено тегло.

За майките, които кърмят деца, е важно да се помни, че голямо количество фруктоза причинява проблеми със сърдечно-съдовата система и предразположеност към диабет.

Захароза и детско тяло

Захарта е вредна за незрялото тяло на детето. Голяма част от това води до това, че детето става диабетик.

Всеки лекар ще поиска от разтревожените родители да не дават на детето сладки до три години, разбира се, с изключение на плодовете. След това през годината можете постепенно да запознаете трохите с продукти, съдържащи по-голямо количество захар. В крайна сметка, всеки грам "бяла отрова" в ранна възраст няма да донесе никаква полза.

Има ли полза?

Всички знаем, че сладкото е вредно, но също така дълбоко в себе си разбираме, че тези закуски са нашата слабост - източник на гастрономическо щастие. Но каква е ползата от такава „радост“ или все още трябва да мислите за вашето здравословно състояние?

Полските учени са доказали, че човек не може напълно да се откаже от сладкиши не поради слаба воля, а защото захарта по принцип е необходима за здравето и дори много добра. Така стимулира кръвообращението в мозъка и гръбначния мозък. Ако не го използвате изобщо, тялото със 100% сигурност може да бъде подложено на склеротични промени.
Доказано е, че белите кристали значително намаляват риска от увреждане на плаките на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват появата на тромбоза.
Любителите на сладкиши могат да бъдат спокойни за артрита, защото те имат това заболяване се диагностицира много по-рядко, отколкото хората, които се отказват удоволствие.
Увреждането на черния дроб и далака не води до консумация на захар, а напротив, ще спомогне за стабилизирането им. В тази връзка, хората, страдащи от заболявания на тези органи, са силно препоръчани да следват диета, в която е основният компонент, какво мислите? Разбира се, захар.

Какви заболявания могат да се развият?

Често човек трябваше да чуе, че захарта е „бяла смърт“. Но наистина ли е?

Нека се опитаме да разберем кои органи са най-тежко засегнати от прекомерната консумация на тази хранителна добавка.

Инсулинова резистентност

Инсулин, толкова необходим за нормалния метаболизъм, произвежда панкреаса. Ако погълнат много бонбони, чувствителността към този хормон намалява. След това има здравословни проблеми, като се започне с появата на излишно тегло и завършва с патологиите на ендокринната система.

Резистентността към инсулин може да предизвика тъмни петна по кожата, главно в областта на шията и слабините. За да ги лекувате, просто намалете количеството консумирана захар.

Претоварен черен дроб

Свръхнасищане с фруктоза води до възпаление на черния дроб, свръхрастяване с мазнини и чернодробна недостатъчност. Не е напълно известно какво води до постоянно увеличаване на размера на тялото - захар или затлъстяване.

Както и да е, последствията са много сериозни и никой не е имунизиран от факта, че черният дроб просто отказва да работи.

"Болест на царете"

Така че в миналото те наричали болестта, причинена от прекомерната консумация на алкохол, всякакви екстри и храна като цяло.

Поради натрупването на пикочна киселина във вътрешните органи, бъбреците са засегнати, ставите са засегнати. Трудно е и болезнено за човек да се движи.

Високо кръвно налягане

Любителите на сладкия живот много често се движат с натиск. Това се дължи на образуването на пикочна киселина под въздействието на същата фруктоза.

За да не навредите на собственото си тяло, трябва да намалите консумацията на сладки храни.

диабет

Учените са открили, че диабетът е причинен от затлъстяване, а не директно от рафинирана захар.

Има мастен слой и всички тъкани, вътрешните органи стават по-малко чувствителни към инсулина.

Стоматологични проблеми

Най-честата болест, която ни кара да посетим кабинета на зъболекаря, е кариес.

Многобройни бактерии, причинени от ядене на сладкиши, увреждат зъбния емайл, а след това меките тъкани.

деменция

Болестта на Алцхаймер също е в списъка на тези, които могат да бъдат причинени от повишени нива на захар.

Още преди началото на диабета в организма се образуват вещества, които влияят отрицателно на познавателната му активност.

Сладки осем най-много

Захарта, каквото и да се каже, е достатъчна, за да се яде в много продукти, дори на пръв поглед, не е сладка. Също така е популярна подправка.

Нека обявим списъка с вкусни, но вредни храни:

Нуга и бонбони. Воденето на линията в количеството захар запазва нуга, в което изненадващо е 83%. На второ място са захаросани плодове с 81%. Бронзът в тази надпревара печели дъвки и смучещи бонбони - те съдържат около 63% от "сладкия убиец".
Сушени плодове. Малко хора знаят, но в сушени плодове количеството захар понякога надвишава границата. Например, в парчетата ябълка преобладава, което означава 81%. В крушите количеството достига 62%, в стафидите - 59%, в сушени кайсии - 53%. Но най-малко сладост в сини сливи - 38%.
Бисквитки и сладкиши. Не е новина, че захарта е основната съставка в сладкарството. Без него - никъде! Не толкова отдавна, френският десерт Macaroons, който е макаруна, причинява най-голяма популярност сред сладките зъби на целия свят. Така тази закуска включва 71% захар! При други видове деликатеси е с 10% по-малко. Колкото и странно да звучи, в сладкишите не е толкова много захар, колкото в други брашно - 57%. Това се дължи на добавянето на повече брашно, дрожди и др.
Конфитюри и консерви. Много от детството са запознати с болката в зъбите си сладко-сладък вкус на мармалад, а сега можем да предполагаме защо. Този деликатес съдържа 60% захар, в конфитюри и консервира нивото е по-ниско, но не много - 49%. Но фъстъченото масло може да се консумира спокойно, без да се притеснявате за излишната захар в тялото, защото продуктът му е около 10%.
Текущи зърнени храни и мюсли. Тези закуски са много, много богати на захар. Поради факта, че те не съдържат мазнини, производителите често компенсират този момент, като добавят "бяла отрова". Цифрата варира между 55-60%, което несъмнено носи вреда.
Сосове, кетчупи. В различни дресинг за салати и добавки към ястия, каквото и да се каже, съдържа захар, само тя е скрита. Така че, кетчупът е наситен с него с 23%, а сосът за салата - с 29%. Злоупотребата с сосове със сигурност ще доведе до проблеми с храносмилането, неизправност на щитовидната жлеза.
Сладолед и млечни шейкове. С тези видове сладки и студени закуски трябва да сте изключително внимателни, особено през лятото. Обогатяването на захар, съответно 26 и 23%, засяга както фигурата, така и здравето.
Консервирани плодове в сироп. Много баби правят подобни шевове, мислейки: "Нека внучката яде вкусна храна." Те не подозират, че този продукт може да причини непоправима вреда на тялото. Плодовият сироп съдържа до 22% захар. Но в самите сокове минималната му сума (в сравнение с всички останали) е до 14%.

Какво да правим

Как можеш да се откажеш от сладко, когато навсякъде тези вкусни бисквити, сладкиши и сладкиши, бонбони, сладкиши? А списъкът с любимите сладкиши продължава безкрайно. Сгъване на следващия парче шоколад и измиване с лате, разбирате, тук е наслада. И не бихте искали да се разделяте с него за нищо на света.

Но за да не можете да започнете да се държите със сърцето си нашите читатели, ние предлагаме приемлива алтернатива, която да подхожда дори на най-отдадените сладкиши. Може би започваме:

Шоколад. Закупуване на плочки, направени на базата на не захар, но фруктоза. Има продукт на сорбитол или стевия - това са естествени подсладители. Можете също така да направите нещо сами на базата на какао - желе, мусове, коктейли. Вземете по-отблизо тъмния шоколад със съдържание на поне 70% какаови зърна. Основното нещо е да не се прекаляваш. Обемът на този деликатес не трябва да надвишава 4 резена на ден.
Домашен сладолед. Тя ще се основава на мляко, най-простият без добавки, сладолед, сладолед, плодове. Можете също да включите шепа ядки или плодове. Смесете целия смесител (смесител, също), излейте в калъпи и го изпратете във фризера. След няколко часа лакомството ще бъде готово. Всички съставки са нискокалорични, така че дори можете да ядете две порции.
Брашно и бонбони. Почти всеки ден ни се казва, че е полезно да се готви сами, а не да се купува храна в кафе за бързо хранене. А захарта е отлично потвърждение за това. Различни видове кифлички, торти и пайове са лесни за приготвяне в домашни условия, като се коригира количеството и порциите на предлаганите съставки. Така че, можете да се пекат на трици меденка, овесена каша и джинджифил бисквити, да направи бонбони дата, както и нискокалорични диети десерти. Основната тайна на тези ястия е пълнозърнесто, оризово или царевично брашно.
Плодове. Особено през лятото радва огромен асортимент. Сладки праскови, малини, френско грозде, пъпеши, дини и др. Не само че всички те са полезни, но и съдържат фруктоза.
Подсладител. Ако мислите за това как да замените захарта, тогава ще говорим за природни и промишлени добавки. Стевия - много сладък са неговите листа, които правят храната прах. Добавянето на такъв заместител на ястията ще я направи не само вкусна, но и малко екзотична. Сладка добавка Novasvit - съдейки по прегледите, най-добрият синтетичен продукт. Богат на витамини и минерали, също така помага да отслабнете.

Започнете да мислите за здравето си днес. Ако редовно се тревожите за проблеми с храносмилането, увеличаване на теглото и влошаване на кожата - сигурен знак, че трябва да намалите количеството захар в храната. В днешния свят е лесно да се направи това без значителни ограничения на храните.

Вредна захар, горчивата истина за захарта

Ако захарта е естествена, защо е вредна? Какво е вредата от захарта за човешкото тяло и как да го избегнем?

Това е сладката дума „захар”... Белият пясък, от който един килограм е бил само на 100 години, струващ тежестта си в злато. Вещество, без което не е възможно да се приготви едно-единствено сладкарство. През последните десетилетия ежедневната консумация на захар стана толкова естествена за нас, че ние просто не можем да си представим нашия живот без него.

Необходима ли е захарта за тялото и в какви количества може да се консумира захар без сериозна вреда за здравето? 50-60 грама - това е човешката нужда от захар на ден. Това са около 2 супени лъжици (с плъзгаща се) гранулирана захар. Според статистиката съвременният човек консумира 190-200 грама захар на ден. Това е много!

Колко приятно е всеки ден да се пие сладко кафе с шоколадов блок. Освен това през деня се наслаждавайте на Coca-Cola, а за десерт яжте вкусна торта. Използването на тези на пръв поглед безвредни продукти може лесно да бъде приравнено на консумацията на 40 или повече чаени лъжички захар на ден. И така ние неволно ядем около 50 кг захар на година. А някои сладки зъби могат да ядат дори половин килограм захар дневно.

Но нека се опитаме да разберем дали захарта наистина е толкова безвредна за нашето тяло и може ли да се яде без ограничения? Каква е вредата от захарта?

Какво е захар

Захарта е домакинското наименование на захарозата, която е дизахарид, съставен от два монозахарида, глюкоза и фруктоза. Захарозата се намира в много плодове, зеленчуци и плодове. Много високо съдържание на това вещество в захарно цвекло и захарна тръстика, които се използват за промишлено производство на захар. В тази статия ще обсъдим точно този вид захар (гранулирана захар или рафинирана захар).

Ако вземем под внимание хранителната стойност на захарта, тогава в нейната 100 гр. съдържа 0,02 грама. вода, протеин 0 гр., мазнина 0 gr. и въглехидрати 99,98 грама.

Вреди от захар. Какви са последствията за тялото?

Сега да видим как захарът се отразява на човешкото тяло и към какво може да доведе неограниченото му потребление.

За нормалното функциониране на човешкото тяло е необходима енергия. Тялото попълва енергийните си запаси чрез въглехидрати. В резултат на разцепване, въглехидратите бързо осигуряват енергия на клетките, които трябва да бъдат „презареждани“. Тъй като захарта, след като се консумира, веднага се абсорбира в кръвта, тя е в състояние да достави енергия на клетките много по-бързо от другите въглехидрати.

Процесът на енергийно снабдяване на тялото включва хормона инсулин, който доставя енергия на клетките. Този хормон се произвежда от панкреаса.

Но освен захарта, ежедневната ни диета включва и протеини и мазнини, които заедно с въглехидратите осигуряват и необходимата енергия на организма. Това води до излишък на енергия, постоянно високо ниво на захар в кръвта, а с него и високо ниво на инсулин.

Какво прави кръвната захар? Отрицателният ефект на захарта върху клетките на човешкото тяло е добре известен. Ежедневната и неограничена консумация на бонбони може впоследствие да доведе до спиране на реакцията на клетките към действието на хормона инсулин. И така, захарта става причина за развитието на диабет тип 2.

Прекомерната консумация на захар също може да доведе до малко по-различни последствия. Нашето тяло е така подредено, че в присъствието на постоянен излишък на хормона в кръвта, например, като приема инсулин под формата на лекарства, тялото намалява производството си до минимум или спира напълно. А това води до липса на инсулин и развитие на диабет тип 1.

Захарта може да предизвика атеросклероза. След проникване в тялото захарозата се разделя на глюкоза. Поради непрекъснато високото ниво на кръвната захар, настъпват увреждания в стените на кръвоносните съдове. В местата на увреждане в стената на съда се натрупва холестерол, независимо дали съдържанието му в организма е нормално или повишено. Както се натрупва, образуват атеросклеротична плака, която пречи на нормалния кръвен поток. Така в организма се развива атеросклероза, която се проявява под формата на следните заболявания: нарушения на кръвообращението в крайниците и мозъка, ангина пекторис. Често това може да доведе до инфаркт или инсулт.

Поради редовната употреба на захар, човек развива някакъв вид наркомания. Как става това? Факт е, че сладко стимулира производството на така наречения хормон на щастието серотонин. Това вещество причинява еуфория при хората и потиска депресията. След поглъщане на бонбони или торта захар буквално незабавно влиза в кръвта. Това предизвиква усещане за повишаване на енергията и увеличаване на настроението. А съвременният живот, пълен с психологически стрес, дава на човек „захарна игла“.

Как можете да неутрализирате захарта в тялото? Как да неутрализира захарта?

Неутрализиращата захар ще помогне на обикновената вода. Изпийте чаша чиста вода след приемане на сладки храни на интервали от 30-40 минути.

Упражнението също помага да се отърве тялото от излишните въглехидрати.

Захар - причината за затлъстяването

Неконтролираният прием на захар е една от причините за затлъстяването. Заедно със захарта всеки ден консумираме голямо количество калории. Консумирането на половин литър сладка напитка на ден може да доведе до увеличаване на теглото с 6-7 килограма годишно. Захарта дава толкова много енергия, колкото протеините и половината от мазнините. Така че, защо захарта предизвиква увеличаване на теглото?

Проблемът е преди всичко в специфичния му ефект върху метаболизма. Всички въглехидрати в процеса на храносмилането се преработват в глюкоза. Разликата е в скоростта на храносмилането им. Захар, мед, сладкиши, хляб се усвояват много бързо. След употребата им нивата на кръвната захар се увеличават значително. И това е основният сигнал за производството на инсулин - хормон, отговорен за транспортиране на излишната глюкоза в клетката и намаляване на нивото му в кръвта. Инсулинът е важен хормон, отговорен за растежа на мастната тъкан. Под негово влияние мастните клетки бързо се увеличават и силно защитават резервите си.

Хранейки сладки храни всеки ден, ние дори не смятаме, че 100 г захар съдържа повече от 400 килокалории, повечето от които просто не са нужни на организма, тъй като калорийните му нужди са много по-ниски от тези, които консумираме всеки ден. И следователно, излишната захар, която е влязла в тялото под влиянието на инсулин, се отлага под формата на мазнини в коремната кухина и под кожата, което води до наднормено тегло и негативен ефект върху сърдечносъдовата и други системи на тялото.

Вредното въздействие на захарта е още по-сериозно, ако се използва заедно с мазнини, например под формата на маслена сметана в кексове и сладкиши или шоколадови бонбони. Въведената телесна мазнина се отлага изцяло в подкожната мастна тъкан или във вътрешните органи, тъй като тялото е много по-лесно и по-бързо да получи енергия от захар, разтворена в мазнината на популярните сладкарски продукти. А това от своя страна провокира развитието на редица болести.

Отрицателното въздействие на захарта и на зъбите. Ето защо, сладките зъби често посещават стоматологични кабинети или клиники. Обикновено почистваме зъбите си два пъти дневно. Но след хранене, включително сладкиши, през деня най-често не си мием зъбите. Останалата захар върху зъбите стимулира ферментационния процес, което води до увреждане на емайла и развитието на кариес.

В допълнение към тези ефекти, високото съдържание на захар в дневната диета допринася за неблагоприятни промени в структурата на консумацията на въглехидрати, което води до недостиг на диетични фибри, витамини и минерали. Вероятно консумацията на повече от 25% от енергията под формата на добавени захари причинява драстично изчерпване на организма с витамини А, Е, С, В6, В12, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо и цинк.

Защо сме толкова пристрастени към сладкишите?

Факт е, че захарта е сред първите храни, които влизат в детското тяло веднага след раждането. Кърмата съдържа лактоза, т.е. дизахарид, който съдържа две прости захари, глюкоза и галактоза. Детето, използвайки млякото на майката, се чувства спокойно и спокойно и тези приятни усещания от своя страна се отлагат в подсъзнанието.

А сега нека се опитаме да разберем дали е възможно да се ограничи приема на захар и да се избегнат изброените вредни ефекти?

Консултант на диетичната клиника в Краков Каролина вярва, че елиминирането на сладки напитки от диетата е един от най-важните елементи на загуба на тегло. Когато пациентът е наясно със вредата от захарта и осъзнава, че една чаша Coca-Cola съдържа повече от 5 супени лъжици захар, любимата напитка бързо се заменя с минерална вода. Понякога това е достатъчно, за да се наблюдават положителни промени в структурата и телесната маса.

Не само сладки напитки са потенциална заплаха, но и плодови сокове, които са концентриран източник на захароза и фруктоза. За много хора плодовите сокове се разглеждат само като източник на витамини и минерали. Само малцина разбират, че консумират много високи дози концентрирана захар под формата на захароза и фруктоза. Няма нужда напълно да се елиминират плодовите сокове, но консумацията им трябва да бъде под надежден контрол. Можете да консумирате не повече от една чаша плодов сок на ден (приготвена от вас сами).

И ако изобщо не ядете захар?

Захарта е навсякъде. Ограничаването на количеството сладкиши може да не е достатъчно, за да ограничи приема на захар до безопасно ниво. Този компонент присъства в почти всички готови продукти или съдове. Присъства в майонеза, кетчуп, горчица и наденица. Той се намира в много зърнени закуски, плодови зърна, кисели млека и млечни десерти.

Лекарствата, които използваме или различните хранителни добавки не са изключение.

Дори любителите на захарта не могат напълно да го избегнат. Като ограничим консумацията си до минимум, ние все още консумираме няколко чаени лъжички на ден.

Добри ли са "леките" продукти за здравето?

Производителите на храни, които желаят да сведат до минимум наличието на захар и калории в храната, все повече добавят към тях фруктоза. Той със сигурност е по-сладък от захарозата, така че можете да ограничите неговото количество и следователно доставката на допълнителна енергия. В тази връзка, продуктите, които го съдържат, можете спокойно да зададете името "светлина".

Освен това, фруктозата не стимулира интензивното производство на инсулин, подобно на захарозата, така че изглежда, че е по-безопасно. Оказа се, че има друга, по-малко светла страна на монетата. Американските производители на здравословни храни започнаха интензивно да намаляват захарозата в полза на по-безопасна фруктоза. През 1970-1997 г. потреблението на захар в САЩ се е увеличило с 26% до 81 г / човек / ден. Те започнаха да добавят фруктоза към напитки, десерти и сладкиши. Както се оказа, проблемът със затлъстяването и увреждането на здравето не е изчезнал.

Въпреки че фруктозата не предизвиква интензивно повишаване на нивото на инсулин в кръвта, има и други сериозни недостатъци. Изследванията върху животни показват пряка връзка между високия прием на фруктоза и развитието на инсулинова резистентност, повишени нива на инсулин, непоносимост към глюкоза и хипертония. Предишни наблюдения показват, че значително регистрирано понастоящем потребление на фруктоза води до редица опасни заболявания (затлъстяване, диабет, атеросклероза).

Така че всичко показва, че природата не може да бъде измамена и човекът отново направи доста значителна грешка.

Какво да замени захарта?

Има ли безвредна захар? За съжаление не. Всички заместители на захарта имат отрицателно въздействие върху човешкото тяло.

Като се има предвид всичко по-горе, единственият начин да се избегнат всички негативни ефекти на захарта е да се премахне напълно от ежедневната ви диета.

Но тъй като захарта се съдържа в малки количества в тези продукти, които не принадлежат към сладкарството, и не можем да ги наречем сладки, консумацията на такива продукти няма да доведе до излишък на захар в кръвта.

Също така, не забравяйте за достатъчно физическа активност. Поне ежедневно се разхождайте на чист въздух или още по-добре направете някакъв вид спорт, който харесвате.

И е по-добре напълно да се откажете от сладкиши и да ги замените с приятни плодове, сушени плодове и мед. И в този случай също трябва да се помни, че всичко е наред в умереност. За хората, които не могат да живеят без сладки и плодове, това не е достатъчно за тях, ограничаването на пристрастяването или премахването му като цяло може да бъде подпомогнато от кратък прием на препарати, съдържащи хром (Cr lat. Chromium).

Като правило, този елемент се съдържа в хранителни добавки и други препарати, които могат свободно да бъдат закупени във всяка аптека. Храни, съдържащи хром, морски дарове, зърнени храни, гъби и месо. Умерената употреба на хром спомага за потискане на желанието за сладкиши, но преди употребата му няма да е излишно да се консултирате с лекар.

Какво ще стане, ако няма захар? След като престанете да използвате захар, изключвате от диетата впечатляващ списък с нездравословна храна. В резултат на това теглото ви постепенно ще се върне към нормалното, а състоянието на кожата ще се подобри.

И накрая, видео, което може да ви помогне да се откажете от сладкото.

Защо не яде много захар?

Повечето съвременни хора отново от сладкото няма да се откажат. Все пак захарта в дълбокото им убеждение е добра за мозъка.

Но това е тяхната грешка: захарта също може да причини голяма вреда на вашето здраве.

Защо не яде много захар? Последиците.

Употребата на захар на големи порции заплашва загубата на здраве. Това ускорява извличането на калций в организма. Предизвиква увреждане на зъбите, ноктите, косата и дори костите. Това ще се случи, защото няма захари и витамини. Тъй като се съхранява в здрави клетки на тялото, захарта води до постепенно затлъстяване и в резултат до по-бързо стареене на тялото.

Захарта като хранителен продукт е дошла в Европа преди повече от 160 години, а използването й е станало популярно за някои хора. Използва се като хранителни добавки за различни ястия.

Захарни свойства

Първоначално този сладък продукт имаше лечебни свойства и беше скъп, така че се продаваше само в аптека.
Биологичната стойност на захарта - рафинирана захар, напълно отсъства, тъй като е високо пречистена, лесно смилаема въглехидрата. Той има само 374 ккал в 100 грама. Никой не се нуждае от такава захар.
Много хора в техния хранителен режим не спазват нормата на консумация на сладко. И за 1 седмица, те ядат повече от 1 килограм захар. Какво увеличава калориите и причинява диабет.
Като правило захарната болест е широко разпространена в богатите и богати страни, където хората ядат пълнеж и започват здравето си. В бедните страни обаче заболеваемостта от болести, причинени от злоупотреба със захар, е много по-ниска.
Според данните за пълна диета човек не се нуждае от повече от 5 супени лъжици захар или 25 грама на ден.

Така че все още, защо да не се яде много захар?

Щетите от яденето на сладкиши са очевидни. Тъй като съществува риск от ендокринни и сърдечно-съдови заболявания.

Всички метаболизъм на сладките зъби е нарушен и всичко това се дължи на прекомерната консумация на захар. Те отслабват имунната система, влошават свойствата на кожата, което води до загуба на еластичността и появата на акне и различни рани по кожата на тялото, включително на лицето. Кожата се променя.

Въздействието върху организма върху употребата на сладко не се проявява бързо, през целия живот. Въпреки че един ден тази „сладка отрова“ може да промени тялото по такъв начин, че ще бъде жалко за парите, изразходвани за умишлено осезаемото увреждане на целия организъм като цяло.

Използването на рафинирана захар също води до развитие на заболяването - остеопороза, т.е. до свободна фрактура на костите.

От детството, нашите зъби се влошават главно поради захар. И не всички "истории на ужасите" не могат да плашат децата. Те все още ядат и мислят, че е добре. Въпреки че е вярно обратното. А родителите на децата им трябва да са наясно с това. Ако обичате дете, никога не му давайте допълнителна захар.

По време на хранене, захарта се залепва към зъбите, като по този начин унищожава емайла на зъбите или разкъсва пломбите от тях. Лечението на такива зъби е непоносима болка поради факта, че кариесът се отстранява и зъбът постепенно се изрязва. Той намалява и става по-малко силен.

Това е висококалоричен сладък продукт, поради което в него няма минерали.

Вредна ли е захарта за човешкото тяло?

Той бил демонизиран и наречен причината за епидемията от затлъстяване. Но дали захарта наистина е лоша за здравето? Всички ли са захари? Това казва науката.

Ако захарта е лоша и "токсична", тогава какво трябва да мислите за плодовете?

Това е хипотетичен въпрос, на който рядко се отговаря - или дори се взема под внимание - на онези, които мислят за диета без захар.

Преди да се поддадете на простата идея, че захарта е коренът на всяко зло, помислете за подобен сценарий. Вчера мазнините бяха вредни и беше необходимо да се изключат от диетата. Днес те са на път за оправдание - някои не са толкова вредни, колкото се смятаха, а други са полезни за здравето.

Но в съзнанието на много хора се появи „очевиден” враг: въглехидрати, или по-точно, захар.

И все пак, остава въпросът: "Дали захарта не ви вреди, независимо от дозата, или, както при всичко друго, колко консумирате и откъде идва?" Ако копаете по-дълбоко в науката, ще откриете, че ако искате да отслабнете, да живеете по-дълго и да се чувствате чудесно всеки ден, изобщо не е необходимо напълно да се откажете от захарта.

Не всички захари са еднакви.

Захарта е много повече от просто бяло вещество, което поставяте в кафето си. (Това е захароза.)

В биохимията, захарта е или монозахарид, или дизахарид ("захариди" е друго име за "въглехидрати").

Монозахарид - проста захар
Дизахарид - захар, състоящ се от два монозахарида
Олигозахаридът съдържа от 2 до 10 прости захари
Полизахаридът се състои от две или повече прости захари (от 300 до 1000 глюкозни молекули в нишестето).

Накратко, всички въглехидрати съдържат единични захари. Ако се върнем към примера на захарозата или на захарната маса, това всъщност е дизахарид от прости захари, глюкоза и фруктоза.

Междувременно, нишесте, диетични фибри, целулоза са полизахариди. И ако става въпрос за това, то е отишло: фибри - което е известно на повечето хора като добра съставка - също е форма на захар.

От горните три неща можем да смирим само скорбялата, която се състои от глюкоза. Вероятно сте чували името "сложни въглехидрати" или "бавни въглехидрати", нишестето просто се отнася до такива. Те се наричат бавни, защото тялото се нуждае от време, за да ги раздели на отделни захари (по-специално, глюкоза, нивото на кръвната захар).

Следователно идеята за диета напълно "без захар" означава отхвърляне на разнообразие от напълно здравословни храни. Разбира се, можете да живеете без захар или дори въглехидрати. но само защото вашето тяло може да синтезира глюкозата, от която се нуждае, от мастни киселини и аминокиселини.

Това се дължи на факта, че тялото ви се нуждае от захар. Глюкозата е необходима като гориво за такива важни функции като активността на нервната система или мозъка. (Да, мозъкът ви функционира не само за сметка на глюкозата, но тя се нуждае от нея, но и помага за взаимодействието на клетките.)

И по-важното: има много напълно здравословни храни, съдържащи захар (виж по-долу). Всяка диета без захар, която изисква да се откажете от всички тези продукти, не може да се счита за надеждна, нали? И това е въпросът: всяко попадане в крайности често се бърка, включително и обобщеното изявление „не яжте никаква захар“.

Списък на сладкиши, които не са вредни за ядене

Не позволявайте на клеветата на захарта да се сплаши. Всички продукти от този списък са здрави - освен ако разбира се няма да ги абсорбирате в кофи, или да ги излеете със сироп. И да, всеки от тях съдържа захар. Дори в хрупкаво зеле.

плодове:

ябълки
авокадо
банани
къпина
пъпеш
череша
червена боровинка
дати
смокини
грейпфрут
грозде
Пъпеш от пъпеш
лимон
вар
манго
портокали
круши

зеленчуци:

артишок
аспержи
цвекло
Български пипер
зеле
моркови
карфиол
целина
Брюкселско зеле
зеле
царевица
краставици
патладжан
маруля
Къдрава кала
гъби
зеленина
лук
спанак

скорбяла:

боб
Пълнозърнест хляб (без добавена захар)
cuscus
леща
овесена каша
пащърнак
грах
киноа
Сладък картоф
картофи
тиква
скуош
Грахови шушулки
ряпа

закуски:

Крекери за цели зърна
Говеждо резенце (не търсете добавена захар)
пуканки
Протеинови барове (проверете дали захарта не струва първата в състава)
Рис торти

напитки:

кафе
Диета кола
Зеленчукови напитки (прах)
мляко
чай
вода

Други:

Орехово масло (без добавена захар)
Ядките
Кисело мляко без добавки

Отговорът на въпроса: Вредна ли е захарта?

Както при повечето неща в живота, вредата зависи от нормата.

Както вече споменахме, вашето тяло наистина се нуждае от захари, толкова много, че ще произведе някои от тях, дори ако изключите всички въглехидрати от вашата диета.

Но прекомерният прием на захар води до диабет тип II и затлъстяване (въпреки че ще получите мазнини от преяждане, дори ако не консумирате много въглехидрати). Излишната захар също води до увеличаване на количеството на крайните продукти на гликацията, и като резултат, увреждане на кожата и по-висок риск от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Поради тази причина добавената захар може да бъде опасна, не защото „причинява пристрастяване като кокаин” (може да бъде пристрастяваща, но не толкова силна, кокаин или хранителна зависимост). Истинската опасност от захар не е, че става по-добре. В 1 грам захар, всичко е само 4 калории. И от 4 калории няма да отслабнете. Въпреки това, можете да поглъщате куп захар и да не се чувствате пълни. И ядеш малко. после още малко. и след това друг. и след това осъзнават, че кутията с бисквити е празна, но гладът не е изчезнал.

Прекалено лесно е да се прекалява с добавените захари. Това твърдение е вярно за всеки един от тях, без значение колко здрави звучи името му. Например, "захар от захарна тръстика" е особено полезна от други източници на захароза, въпреки факта, че тя е естествена. За разлика от това, злополучен сироп с високо съдържание на фруктоза (обикновено 55% фруктоза и 45% глюкоза) е малко по-лош от захарозата (50% фруктоза, 50% глюкоза).

Особено коварна захар в течна форма. Можете да пиете и пиете, и да ги пиете в огромни количества, сравними по калории с 5-степенно ястие, и останете гладни. Може би не е изненадващо, че безалкохолните напитки са свързани с настоящата епидемия от затлъстяване. Днес содата и кола съставляват 34,4% от общото количество добавена захар, консумирана от възрастни и деца в Съединените щати, и са основният източник на това в диетата на средния американец.

В това отношение плодовите сокове не са по-здравословен вариант. Всъщност те могат да бъдат още по-лоши. Защо? Тъй като захарта, съдържаща се в плодов сок, е фруктоза, която може да упражнява натоварване върху черния дроб (само черният дроб е способен да обработва фруктоза в произволно големи количества). Настоящите данни показват също, че консумацията на фруктоза води до по-голямо тегло от глюкозата.

Но това твърдение не е вярно за захари, които се съдържат в зеленчуци и плодове. Всъщност днес е необходимо да се изясни:

За разлика от плодовите сокове, цели плодове задоволяват глада. Ябълките, въпреки че са твърди, са 10% захар. и 85% вода; Затова вече е трудно да се ядат твърде много. Освен това, последните изследвания показват, че плодовете могат да помогнат за регулирането на нивата на кръвната захар.

Има една „захарна” напитка, която не представлява подобна заплаха: мляко. Докато млякото съдържа захар (лактоза, глюкозен дизахарид и галактоза), съдържанието му е много по-малко от това на плодовия сок, като в допълнение към това мляко съдържа и протеини и мазнини. Във време, когато мазнините се считат за врагове, обезмасленото мляко се счита за по-здравословно от пълномасленото мляко, но днес не е така. Сега, когато мазнините са (частично) оправдани, пълномасленото мляко, подкрепено от множество доказателства, отново е на мода.

Колко захар може да ядете на ден?

Имаме какво да празнуваме: не е нужно да се чувствате виновни всеки път, когато ядете добавена захар. Но трябва да сте наясно с консумацията си и да правите всичко възможно, за да не надвишавате следните показатели:

100 калории на ден за жени (около 6 чаени лъжички или 25 грама)
150 калории на ден за мъже (около 9 чаени лъжички или 36 грама)

Какво означава това? Съсредоточете се върху 1 цял Snickers или около 7-8 парчета бисквитки Oreo. Но имайте предвид, че не казваме, че трябва да добавяте Snickers или Oreo към ежедневната си диета. Тези примери просто показват общата сума за деня, който може да искате да ограничите. Но помнете: добавената захар е скрита в много неочаквани места, като супа и пица.

Докато средното ниво на консумация на захар в Съединените щати може да бъде намалено (през 1999-2000 г. показателят е бил около 400 kcal / ден и е намалял до 300 kcal / ден през 2007-2009 г.), той все още е твърде висок. И, разбира се, това е средно, а средните стойности лъжат. Някои хора консумират много по-малко захар, докато други. много повече.

Но нека кажем, че не харесвате същите номера за всички. И вие не искате да носите цял набор от измервания с вас цял ден или да се притеснявате за това колко грама захар сте изяли. Ако е така, тук е още по-лесен начин да запазим консумацията си под контрол. Тя се основава на модела на старата хранителна пирамида (Food Guide Pyramid), която беше въведена през 1992 г. и заменена през 2005 г. с MyPyramid, която в крайна сметка беше променена от схемата, която правителството на САЩ все още използва днес.

Зеленчуците и плодовете са в основата на здравата захарна пирамида: те не само насищат, но и осигуряват на тялото фибри, витамини, минерали и фитохимикали (биологично активни съединения, открити в растенията, някои от които са полезни за нашето здраве), в допълнение към захарта. Можете също да включите пълномаслено мляко. Малко количество от естествената захар, намерена в хляба, също не се счита за добавено, но захарта, която често се добавя по време на производството в САЩ, се счита за такава.

Що се отнася до плодовите сокове, мед и кленов сироп, всички те принадлежат на добавена захар, както и царевичен сироп с висока фруктоза.

Какво се случва, ако няма захар

Това е всичко. Представете си тази схема. Ако основата на вашата лична „захарна” пирамида е широка, тогава малка щипка добавена захар на върха няма да доведе до разпадане. Само в случаите, когато по-голямата част от захарта влиза в диетата ви от безалкохолни напитки, сладкиши, бисквити, зърнени храни и подобни продукти, вашата пирамида може да се срине заедно с вашето здраве.