Защо чийзкейк се нарича чийзкейк, а не извара?

• Продукти

Защо сирена се нарича сирена? Съвременната логика ни казва, че продукт, произведен от извара, трябва да се нарича „извара”. Ето защо чийзкейк трябва да се приготви от сирене, ако е така наречено.

Тук сме изоставени от невежеството на историята, или по-скоро от историята, която стои зад някои от думите, тъй като думите, които познаваме, са били използвани преди, но не винаги в смисъл, че те са сега. Тук, например, има израз „не съжаляваме за корема“ - това не е част от тялото или стомаха, а живота, тъй като по-рано думата „корем“ означава „живот“. Така че с чийзкейк. Сиренето се използва за извикване на продукта, който всички наричаме "извара". Това е, "чийзкейк" - това е "извара" и има, точно както преди. Ето защо чийзкейк се нарича чийзкейк, а не производител на извара. Въпреки че съвременният език "изобретил" и "пуснал в употреба", а думата "извара" е същото ястие като "чийзкейк".

Има и погрешно схващане, че думата "чийзкейк" идва от думата "суров". Въпреки това, за тези, които някога са опитвали чийзкейк, очевидно е, че не се консумират сурови. Макар че зад това има някаква истина: лингвистите казват, че думата „сирене“ се връща към прославянската дума, чието значение е „сурово“. Първоначалното значение на думата „сирене“ е „кисело мляко“, а след това вече произведени от него продукти, като „извара“ и модерно, добре познато ни „сирене“.

Защо сиренето се нарича така

Днес е трудно да се намери човек, който не знае какво са чийзкейк. Но защо сиренето се нарича чийзкейк, не всеки знае. В крайна сметка, основната съставка на това ястие е извара, а в нея няма никакво сирене, защо тогава тези ароматни и безумно вкусни палачинки се наричат ​​чийзкейк, а не извара.

Факт е, че нашите предци са широко използвани млечни продукти - сладко и кисело мляко, както и извара сурово мляко - сирене. Както знаете, по това време млечните продукти са имали изключително кратък срок на годност, така че домакините измислили различни ястия от млечни продукти. Така че имаше палачинки от извара, които получиха простото сирене.

Сирене, това е точно това, което се нарича извара в Русия, докато европейските фабрики не започнаха да се появяват на нейната територия, която произвеждаше различни видове твърди сирена. Именно производителите на сирене дойдоха от Европа и разделиха понятията „сирене“ и „извара“, като ги обявиха за различни продукти. Интересен факт е, че на територията на съвременна Украйна, както и в Южна Русия, думата „сирене” все още се разбира като твърдо сирене и извара.

Без значение какво име имат тези палачинки - чийзкейк или майстори извара, едно е важно - това просто, здравословно и в същото време такова вкусно ястие не е загубило своята популярност и до днес.

Защо сиренето се нарича: произходът на името

Такъв деликатес като чийзкейк, може би, е обичан от всички хора. Това е, което всяка майка или баба може и обича да готви, а децата и внуците от своя страна обичат да ядат такова ястие.

Това ястие е много често не само в руската, но и в беларуската кухня, където се използва почти същата рецепта, чийто основен компонент е извара, както и брашно. Въпреки това, защо чийзкейк се нарича чийзкейк, а не производителите на извара, защото те са направени от извара? Предлагаме да разберем този въпрос.

Готвене на чийзкейк

В процеса на приготвяне на сирене, основните съставки са извара, яйца и брашно, но някои домакини често добавят допълнителни съставки, като някакъв вид плодове, стафиди, ядки или дори картофи. В допълнение, обичайно е да се сервира ястието като със заквасена сметана или със сос от сирене, както и с конфитюр, мед, шоколад и други сладки закуски.

Произходът на името на чийзкейк

Трябва да се отбележи, че хората, които мислят за факта, че най-точното име за такова ястие би било "извара", мислят доста рационално и логично. И факт е, че по едно време такава храна дори се наричаше така. Но преди много време.

Що се отнася до модерното име на чийзкейк, което е известно на всички нас, то отчасти това е името на "извара". И това е достатъчно, за да се обясни.

Работата е там, че Украйна се счита за произход на ястието. И в Украйна, както и в много други страни, сиренето (сър) се нарича не само сирене в смисъл, който използвахме, за да го видим днес, но и много други млечни продукти. По-специално, извара се нарича още сирене на някои славянски езици и ако говорим за Украйна, тогава сиренето (сър) има едно значение - извара.

Ето защо сирена и получили такова име, което в крайна сметка стана напълно познато и на територията на Руската федерация, както и в много други страни, където се използват славянски езици.

Заслужава да се отбележи, че такива заимствани думи се наричат ​​украинизми, а това далеч не е единствената използвана дума и дори присъства в руските обяснителни речници. Изхождайки от това, чийзкейките могат да се нарекат смокини, но поради най-голямото разпространение на първото наименование на ястието е възможно да бъдете разбрани погрешно.

Хареса ли ти материалът? Оценете го и го споделете в социалните мрежи, така че вашите приятели да бъдат информирани. Имате въпроси? Попитайте ги в коментарите.

Защо така наречените сирена?

Нова стара вкусна дума

Нова стара вкусна дума

- През следващите половин час Иванов свали изтичането, зави с задръствания, сграбчи боклука, избърса пода и донесе котка от улицата. Чужденец, но на кого е важно, когато става дума за любов към жена си. Цяла вечер по-късно те изпържваха сирена и се усмихваха един на друг ”, пише Вячеслав Солдатенко, по-известен на читателите като Слава Се. - А аз наистина харесвам чийзкейк със заквасена сметана. Повече от една родина - казва Бенедикт Ерофеев в една от книгите. И кой от нас не е запознат с вкуса на горещ чийзкейк, изсипва се със заквасена сметана или конфитюр, тази свежа кора, която крие меко сирене? Но в края на краищата, извара, а не сирене, защо тогава чийзкейк? Днешната образователна програма отговаря на въпроса на нашия постоянен читател и разкрива вкусна тайна.

Сирените торти в Русия са приготвяни дълго време, а за XIX век те вече са „старо ястие“ (както нарича И. С. Тургенев в Нови). А думата „извара” на нашия език се появява едва през XVIII век, тя се формира от същата основа като „творение” (църковнославянско творение - „форма”). До този момент в езика се използваше думата „баща”, така наречената и сирене, и извара (на украински, между другото тази езикова ситуация се запази и до днес). Тук е представа: всичко, което е направено от извара преди думата „извара” се е наричало „сирене”; така се появи думата "чийзкейк". Мнозина се опитват да се обадят на сирена, но думата не е особено активна на нашия език.

А кръглите чийзкейци (като палачинки и палачинки) станаха, защото тази форма напомни за славянския бог на слънцето Ярил, който беше похвален за жътвата и богатата маса. Добър апетит, скъпи читатели!

Защо сиренето се нарича така

Според някои източници извара се нарича сирене в Русия. Всичко, което е направено от извара се нарича "сирене", затова палачинки, изработени от извара се наричат ​​"сирене".

В съвременния руски език „извара” и „сирене” са два различни продукта. Но в някои страни те са синоними.
В западните страни се смята, че извара е вид сирене.

Сиренето е богато на протеини и калций. Тя се абсорбира много по-добре от млякото, от което е направено. Сирене перфектно подобрява обмяната на веществата и подхранва мозъка за дълго време.

Защо са чийзкейк, наречен чийзкейк, ако те са от извара...

защо чийзкейк се наричат ​​чийзкейк, ако те са от извара.

Ястията от извара се наричат ​​ястия извара, по-рядко сирене, но в същото време сиренето се казва по-често, но не и извара.
Това объркване възникна, защото преди думата "извара" в Русия не беше и това, което сега наричаме извара, наречено сирене. С проникването на немски, холандски, швейцарски, френски сирена и с развитието на собственото си сирене думата „сирене“ се нарича сирене сирене, а думата „извара“ изглежда е продукт, произведен от ферментирало мляко.

Сиренето е също сирене. Един от най-простите му типове.

Съществуват най-посредствени в смисъла си и доста обикновени в употребата на думи, които в същото време се оказват много специфични и интересни по своя произход. Те включват кулинарните думи на сирене и чийзкейк. Първият имаше късмет да влезе в етимологичния речник на руския език на Н. М. Шански и на руския превод на етимологическия речник на руския език на М. Фасмер. Второ, тези етимологични справки бяха заобиколени. Защо? Вероятно, защото е много прост в анатомичния си състав и неговата основа в съзнанието на оратора с етимологична рефлексия, характерна за нас, е ясно разделена на части, сирене и масло. Въпреки това, тази дума трябва да бъде обяснена: простотата на тази дума, подобно на съществителното syrok, е много измамна. Но нека преминем към нашите лексикални герои. О. Н. Трубачев интерпретира думата сирок съвсем накратко и неточно в руския превод на речника на Вазмер: сирок I, род. p -rka; umenyn. получени от сирене., Непълното е обяснението на съществителното сирок и в Краткия етимологичен речник, въпреки че читателят получава по-конкретна информация от него. Този речник показва: 1) сравнителната младост на това съществително в руски (неотдавна) и 2) суфиксът -loc () не се квалифицира като умалително. Всъщност, суфиксът на намаляването е абсолютно изключен. В края на краищата, с негова помощ се правят или малките съществителни (виж листа, бриз, гори и т.н.), или така наречените форми на субективна оценка (извара, квасок, захар и др.). Що се отнася до думата „извара“ (обикновено сладка), вж. комбинации: извара, ванилия, детско сирене, чай сирене, неговата семантика не добавя значението на сиренето и суфикса -ok (). А това означава, че думата сирок е различна по своя произход. Тя, подобно на думата сирене, дойде на руския език от украинския език, в който съществителното сър означава извара. В нашия език през XIX век се появява само същественият чийзкейк. и думата сирок само в съветската епоха.
Между другото, обратно в книгата за вкусна и здравословна храна (Москва, 1953 г., стр. 256) това, което днес наричаме сирене, се нарича извара. Суфиксът -ok () в оригиналния украински Sirok е суфикс, който не гали-намалява, но е обективен, образувайки имената на обектите, направени от едно или подобно на това, което е посочено от произвеждащата дума (ср. Шина, рог). врата), дъбът е вид лодка, чил е вид ментолови сладки, креда, снежна топка е името на бонбони и т.н.).
В заключение искам да обърна внимание на етимологично тавтологичната, но вече регулаторна комбинация от извара. Такива случаи на маслено масло в езика се срещат в процеса на неговото развитие доста често, вж. поне черно мастило, бяло спално бельо и др.

И ми се струва, че когато се пържат, извара вътре се топи и става като сирене.