Говеждо гулаш

• Продукти

От много години изучавам проблема с диабета. Ужасно е, когато толкова много хора умират и още повече стават инвалиди поради диабета.

Бързам да информирам за добрата новина - Центърът за ендокринологични изследвания на Руската академия на медицинските науки успя да разработи лекарство, което напълно лекува захарен диабет. В момента ефективността на това лекарство е близо 100%.

Друга добра новина: Министерството на здравеопазването направи приемането на специална програма, която компенсира цялата цена на лекарството. В Русия и страните от ОНД диабетиците могат да получат лекарството безплатно.

съставки

• 1 кг телешко с ниско съдържание на мазнини
• 1 лук
• 1 домат
• Сол, пипер, билки и подправки
• 1 лъжица брашно
• 1 лъжица нискомаслена сметана

Метод на готвене

• Изплакнете говеждото месо и нарязани на ивици с дебелина около един сантиметър. Определете дължината сами така, че да е удобно да ги поставите в устата си.
• Сол и черен пипер на вкус, не се добавя много сол, по-добре е да се добавят билки и подправки! За говеждото месо, кимионът и кориандърът са красиви - ако са семена, ги смажете на прах или използвайте хоросан. Месото се настъргва правилно и се оставя да се накисва за около 15 минути.
• Изсипете малко масло в тигана и загрейте добре на висока температура. Хвърли месото и, без да намалява огъня, да се запържва, като непрекъснато се разбърква. Месото не трябва да гори, трябва само да стане бяло. Добавете нарязания на ситно лук и домат и се разбърквайте още малко.
• Намалете топлината до ниско, налейте вода в тигана и го покрийте с капак. Изчакайте 40 минути. В процеса налейте вода! Месото трябва да се готви на практика!
• Отворете капака и внимателно излейте брашното, като непрекъснато разбърквате. Не поставяйте лъжица веднага - вземете парче тесто! Нуждаем се от брашно, за да получим гъст сос. Затворете капака и още 5 минути.
• Добавете лъжица нискомаслена сметана, разбъркайте. Още 5 минути и всичко! Насладете се на невероятно говеждо!

Какви храни са противопоказани при захарен диабет (видеоклип)

Направете заключения

Ако четете тези редове, може да се заключи, че вие ​​или вашите близки имате диабет.

Проведохме проучване, проучихме куп материали, и най-важното, проверихме повечето от методите и лекарствата за диабет. Присъдата е:

Ако всички лекарства са били дадени, тогава само временен резултат, веднага след като лечението е било спряно, заболяването се е увеличило драстично.

Единственият наркотик, който даде значителен резултат, е Dianormil.

В момента това е единственото лекарство, което може напълно да излекува диабета. Dianormil показва особено силен ефект в ранните етапи на развитието на диабета.

Попитахме Министерството на здравеопазването:

А за читателите на нашия сайт сега има възможност
Вземи Dianormil БЕЗПЛАТНО!

Внимание! Имаше чести продажби на фалшиво лекарство Dianormil.
С поставянето на поръчка по връзките по-горе, гарантирано ще получите качествен продукт от официалния производител. В допълнение, поръчване на официалния сайт, вие получавате гаранция за възстановяване (включително транспортни разходи), ако лекарството няма терапевтичен ефект.

Месни ястия полезни при диабет: свинско месо с карфиол, телешко с гъби, готвене с месо и още няколко интересни ястия

Този път основната съставка на ястията, които ще приготвим днес, ще бъде месото. Вариантите за готвене са много разнообразни, вариращи от добавянето на зеленчуци и завършването им с месен рул с пипер и различни подправки.

Свинско с карфиол

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• постно свинско месо - 600 г
• карфиол - 0,5 кг
• чесън - половин глава,
• сол
• пипер

Ние ще се нуждаем от постно свинско месо, трябва да се изплакне добре и да се нарязва на малки парчета. Сега поставяме малко вода на огъня в тенджера, солим го и оставяме зелето там, готвим го почти до готов, след това го слагаме на тиган, добавяме малко слънчогледово масло и се запържваме до златисто кафяво. Сега той може да започне печене на свинско месо, като добави щипка сол, черен пипер и чесън. След като месото е почти готово, добавете зеле към него, покрийте плътно с капак и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.

Говеждо задушено с гъби

Приготвихме свинско месо, сега в нашия арсенал има говеждо месо, което ще дойде с вкусни ястия, които имат ненадминат вкус и незабравим привкус.

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• говеждо месо - 200 г
• картофи - 2 бр.
• зеле - 200 г
• масло - 20 г
• Лук - 1 бр.
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• Гъби - 50 г
• магданоз
• лимонена киселина
• сол
• подправките
• дафинов лист

Ние изваждаме говеждо от хладилника и го разстиламе на печка, докато се пържи там, обелваме и нарязваме картофите, правим същото с зелето, а след това го поставяме на тенджерата заедно с картофите, където се приготвя ароматното говеждо месо. Веднага след като месото се готви, ние изваждаме и нарязваме на стандартни порции. Взимаме гъби, изплакваме ги и ги сваряваме, след като се приготвят, ги поставяме на чинията и ги нарязваме, изсипваме ги в тигана, добавяме ситно нарязан лук. Връщаме се в задушените ни картофи, добавяме доматено пюре и брашно, и го подлагаме на кипване, след което се смесва с гъби и лук. Готовото ястие се пълни с лимонена киселина и се сервира на масата, украсена с пресни билки.

Телешки месинг

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• говеждо месо - 300 г
• масло масло - 30 г
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• морков - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• зеле - 200 г
• лук - 1 бр.
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• зеленина
• чесън
• магданоз
• целина
• подправките
• сол

На първо място, ние ще се справим с нашето говеждо месо, което трябва да бъде нарязано на малки порции, след което ще ги преместим на тиган и ще оставим да се изпържи, след което ще запълним съдържанието на тиган с бульон, не повече от половината и ги оставете да се задушат. Чакаме около половин час, след което

добавете запечената доматена паста, след това магданоз и целина, ситно нарязан лук, белени и нарязани картофи и нарязано зеле. Приблизително 10-15 минути преди готовност ще трябва да добавите препечено брашно, чесън, пипер и подправки. Преди сервиране можете да поръсите с билки.

Месо задочник

Вариациите на гювечи са толкова многобройни, че не е възможно всички да ги запомнят, да не говорим за готвене, но това не е необходимо. В момента това ще е достатъчно, ако овладеем подготовката на месни ястия.

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• картофи - 500 г
• месо - 300 г
• лук - 200 г
• яйце - 2 бр.
• мляко - ¾ чаша
• магданоз
• копър
• сол

Почистваме и измиваме картофите, сваряваме ги, смесваме картофено пюре с консистенцията, изсипваме малко картофена супа, добавяме щипка сол и ситно нарязани предварително сварени яйца.

Сега започваме да се занимаваме с месо, внимателно я измиваме под малко вода и го поставяме на кипене, след като се приготви, нарязани на малки парченца и прескочете през месомелачка. Поставете тенджерата на огъня, нанесете ситно нарязания лук в нея и я изпържете до златисто кафяво, добавете усуканото месо. Изваждаме тава за печене от кофите за боклук, с масло от слънчогледово олио, поставяме картофите в един слой, нарязани на кайма. Напълнете цялата тази красота с предварително бита яйца, в които е добавено мляко и поставени във фурната за около 10 минути. Температурата в пещта не трябва да надвишава 200 градуса. След определеното време ястието е готово за сервиране. Украсете със зелени.

Ролка за говеждо месо

Е, стигнахме до едно много интересно ястие, до месото. Това ястие е не само много вкусно, но и удовлетворяващо, за онези, които се ограничават с количеството храна, която се консумира, месен бряг ще бъде просто незаменим продукт. Достатъчно е само да опитате няколко парчета, тъй като чувството на глад ще изчезне в непозната посока.

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• говеждо месо - 200 г
• Лук - 1 бр.
• Гъби - 50 г
• зеленина
• бисквити
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• брашно -1 супена лъжица. л.
• масло - 25 г
• яйце - 2 бр.
• сол
• подправките

Първо приготвяме вкусна плънка от ролка: нарязваме гъбите, нарязваме предварително сварените яйца, нарязваме зеленчуците, смесваме всичко, добавяме една капка пипер и го изпращаме на тиган, за да готвим, докато сме готови. Сега вземаме месото и го бием с чук, без значение как - дървен или метален. Пригответе тава за печене: смажете го с растително масло, нанесете начупено парче месо отгоре и го напълнете с плънка, сгънете го с ролка, налейте сметана, поръсете с брашно и нарязани бисквити и го изпратете във фурната за печене. Когато ролката е готова, трябва да я нарежете на редовни порции и да я поднесете на масата. Растителното гарнитура ще бъде чудесно допълнение към него.

Нарежете с домати и зеле

И завършва нашите кулинарни експерименти - нарязани със зеленчуци.

Списъкът на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене:

• говеждо месо - 200 г
• масло - 2 супени лъжици. л.
• Домат - 1 бр.
• зелен лук - 25 г
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• карфиол - 200 г
• зеленина

Месото първо трябва да се почисти от наличието на мазнини, а сухожилията да се извадят, след това да се отрежат през влакната до средни храсти, след което да се отблъснат леко и да се преместят в затоплена тава. Докато месото е в тенджерата, сложете карфиола. Ние изваждаме домати от хладилника, нарязваме ги на филийки, смесваме ги с нарязан лук и ги изпращаме в тиган, добавяме карфиол, заливаме заквасена сметана и го оставяме да кипнем за около 5 минути. Полученият сос, напълнете месото и дайте известно време, така че да бъде напоен. Завършваме подготовката на декорацията на нарязаните зеленчуци.

Направих всички тези рецепти с помощта на тази прекрасна книга: “Незаменима книга за диабетик. Всичко, което трябва да знаете за диабета

В тази книга е описано подробно: какво е диабет, основните методи за неговото лечение, усложнения от диабета, както и много вкусни и полезни рецепти.

Телешко гулаш

500 г говеждо месо (целулоза), 600 г лук, 100 г мазнини, 10 г червен пипер, 30 г пастьоризирани домати, сол, смлян пипер, дафинов лист, 2 супени лъжици. лъжици водка.

Подобни глави от други книги

ГУЛЯШ "МАЛОРОСИЙСКИЙ"

GULASH "MALOROSSIYSKIY" Почистете говеждото месо от филмите и сухожилията. Нарежете на малки парченца, поръсете с черен пипер и сол. В тиган с добре загрято растително масло, запържете месото до златисто кафяво и го прехвърлете на тенджерата.

Свински гулаш

Свинско гулаш Свинско - 700 г, 2 лука, 3 супени лъжици зехтин, 100 г трапезно вино, 2 супени лъжици лимонов сок, магданозен корен, 1 морков, магданоз и копър, дафинов лист, пипер, сол на вкус. свинско нарязани на малки

Гулаш на черния дроб

Чернодробен гулаш ИНГРЕДИЕНТИЛечен черен дроб - 150гр Танелово масло - 3 супени лъжициСуш сливов сос - 100 млСол - 0,25 ч. Л.

Класически бульон от говеждо месо

Класически бульон говеждо Съдържание: 1 кг ниско съдържание на мазнини говеждо с камък, 2 лука, дафинов лист, сол Метод на приготвяне: Измийте говеждото месо, котлет. Лукът се почиства, измива. Месо се налива вряща вода (3 литра), варете в продължение на 30 минути, периодично премахване на пяната. За да добавите

Тиква Гулаш

Супа от гулаш

Супа от гулаш Нарежете месото на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно, задушава се в мазнина или масло, добавя се месото и се запържва. Напълнете всички с брашно и разбъркайте. Изсипете около 0,5 литра топла вода, сложете сол, нарязан чесън, риган, кимион и гответе супата, докато месото стане меко.

Телешки бульон с кюфтета

Телешки бульон с кюфтета Изплакнете костите, налейте студена вода, добавете лук, дафинов лист, пипер, сол и клепачи-пета. Гответе на слаб огън, докато месото на костите бъде сварено. Морков, магданоз, целина нарязани на кубчета, запържете в растително масло до

Класически бульон от говеждо месо

Класически бульон говеждо Съдържание: 1 кг говеждо месо с кост, 3 моркови, 2 лука, дафинов лист, пипер, сол. Измийте морковите, кори, грубо котлет. Лукът се почиства, измива. Месото се налива с вряща вода (3 л), приготвя се

Телешки бульон с сухари и козе сирене

Говежди бульон с крутони и козе сирене Съдържание: 1 литров бульон от говеждо месо, 100 г бисквити ръж, 150 г козе сирене, 1/2 кипър зеленчуци от копър, пипер Метод на приготвяне: Сиренето се охлажда и се нарязва на парчета. Измийте зелените копърчета, фино котлет, загрейте бульона, излейте го

Телешки бульон с равиоли

Говежди бульон с равиоли Състав: 1.5 л. Говежди бульон, 20 равиоли с пилешко, 1 морков, 1/2 магданоз, сол. Измийте морковите, обелете, нарязани на кръгчета.Подайте бульон до кипене, добавете моркови и

Телешка супа с картофи и моркови

Телешка супа с картофи и моркови Състав: 2 л говеждо бульон, 3 картофи, 3 моркови, 200 г варено говеждо месо, дафинов лист, черен пипер, сол Метод на приготвяне: Измийте картофите, обелете на кубчета. Измийте морковите, обелете, нарязани на кръгчета.

Телешко руло с яйце

Говеждо руло с яйце Ще ви трябва:? 400 грама говеждо месо; ? 3 яйца; ? 1 лук; ? Пролетен лук; ? Метод на приготвяне: 1. Превъртете месото и лука през месомелачка, добавете 1 яйце, сол и разбъркайте добре. Две яйца се вари, охлаждат, обелват и

Унгарски юфка

Днес подготвяме едно много вкусно и не по-малко сърдечно ястие - унгарският гулаш с юфка. Предупреждавам ви веднага, това не е класическа рецепта на Гундел. Ястието, разбира се, е адаптирано за диабетици, но аз все още не препоръчвам преяждане.

Съставки на унгарския гулаш:

• Зехтин - 30 мл
• Лук (тънко нарязан) - 300 г
• Чесън (натрошен) - 2 зъба.
• Целина (стъбло, ситно нарязан) - 1 бр (60 г)
• Телешко или агнешко (на кубчета) - 500 g
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Паприка (сладка) - 1 супена лъжица.
• Телешки бульон (без мазнини) - 360 мл.
• Домати (нарязани на ситно) - 2 бр. (300 г)
• Зеле (ситно нарязано, без дръжка) - 250 г
• Кимион - ½ ч
• Юфка (пълнозърнеста) - 240 г
• Масло - 20 гр

Как да се готви унгарският гулаш:

1. Унгарският гуляш се приготвя най-добре в дълбока чугунена чиния или висококачествена чугунена тигана.
2. Налейте зехтин на дъното, след това сложете лук, чесън и целина.
3. Леко разгледайте зеленчуците в продължение на 3-5 минути на средна температура, като разбърквате от време на време.
4. Увеличете температурата, оставете тенджерата да се нагрее, сега е моментът да сложите говеждото месо.
5. Запържва се за 5-7 минути, след това се добавя брашно и пипер. Продължете да пържите още 1-2 минути.
6. Преди да задушите гулаша, покрийте ястието с говеждо бульон, покрийте с капак и намалете топлината до минимум.
7. Задушете се за 60 минути.
8. Смесете доматите, зелето и кимията поотделно.
9. Получената зеленчукова чиния се поставя в тенджерата с полуготово говеждо месо.
10. Продължете процеса на готвене още 45-50 минути (докато говеждото месо е меко). Опитайте гулаша на вкус, ако е необходимо, добавете подправки.
11. Гответе юфка отделно в средно голяма тенджера, когато сте готови да изхвърлите в гевгир и добавете малко парче масло.
12. Сервирайте на голяма чиния - разпределете юфка равномерно, гулаш в центъра на пързалката.

Ястието е предназначено за 4 порции.

Енергийна стойност (на порция):

Калория - 457
Протеин - 12 g
Мазнини - 6 g
Наситени мазнини - 2.1 g
Въглехидрати - 58 g
Целулоза - 6 g
Холестерол - 77 мг
Натрий - 86 mg

Хранене при диабет: полезни рецепти за храна за диабетици тип 2

Храненето при диабет трябва да бъде балансирано, диетично, вкусно и да причини намаляване на кръвната глюкоза, във всеки случай, а не обратното.

За хранене с диабет, за обяд, се препоръчва да се включат три ястия, и с лека закуска, четири: първо, супи, борш, туршия на месни бульони или вегетариански; второ ястия - месо, зеленчуци, риба, задушени, варени или печени във фурната; на третия - компоти, неподсладени сокове, чайове, пикантни десерти; закуска - сервира се в началото на обяда, под формата на салати от пресни зеленчуци или варени.

Като правило, ако на първата вечеря се сервира храна в бульон, основното ястие трябва да е по-светло - от зеленчуци, зърнени храни или риба, и обратно, ако първото е вегетарианско, то второто е по-задоволително - от месо или риба с гарнитура.

Подборът на рецепти за основни ястия трябва да се подхожда отговорно, така че с консумираната храна тялото да получи всички необходими хранителни вещества в правилните пропорции, а храната да е с нисък индекс на глутен. И най-важното - една храна трябва да отговаря на калориите, които консумирате.

Днес ще приготвим основни ястия за следните рецепти:

Хранене за диабет: Задушено зеле с целина и ябълки

Както знаете, най-популярният зеленчук, с диабет тип 2, е зеле от всякакъв вид и готвен по всякакъв начин. Но, когато тя е била там през цялото време, от няколко години, тогава повярвай ми, не искам да я гледам, казвам ти, като опитен диабет. Днес искам да ви предложа собствена рецепта за задушено зеле, много вкусно и задоволително ястие, което не ви притеснява.

• 500 г бяло зеле
• 1 бр. Голям морков
• 150 г корен от целина
• 2 броя лук, голям
• 2 супени лъжици. доматено пюре
• 2 броя големи ябълки, пикантни сортове
• сол, пипер, дафинов лист
• 1/2 ч.л. провансалски билки, босилек
• растително масло

• Нарязваме зеле, ситно, както на супа.

• корен от моркови и целина разтривайте върху груби ренде.

• Лукът се нарязва на половин пръстени, не е голям.
• Нарежете ябълките на четири части, изрежете семената и ги изтрийте, също така, на груби ренде, без кожа.

Съвет: За да не губите време да почиствате ябълки от кожата, разтривайте ги отвътре към кожата. Много удобни и не могат да навредят на ръцете ви.

2. Изсипете малко масло в казан (3 супени лъжици.) ​​И заспите настъргано зеле, корен от целина, ябълки. Смесва се и се поставя на средна топлина, за да се задуши за около 15 минути.Постоянно се разбърква, добавя се 1/2 чаша вода, за да не се изгори.

3. По това време, в тиган, прекарайте лука и морковите на слаб огън, под капак, в продължение на 10 минути.

4. Доматено пюре сме отварена вода, до кремаво състояние.

5. Добавете доматено пюре към моркови с лук, черен пипер, босилек, провансалски билки и оставете да къкри още 5 минути.

6. Опитваме зеле за мекота, когато тя ще бъде "aldente" (леко мека), добавете зажкарку, разбъркайте, опитайте със сол и оставете да къкри още 15 минути. Трябва да опитаме състоянието на зелето, харесва ми да не е много мек, но изглеждате по ваш вкус.

Хранене за диабет: Растително яхния с варено говеждо месо

• 2 бр. Розови картофи
• 1 бр. Лук
• 1 бр. Морков
• 100-150 г корен от целина
• 3-4 парчета домати в собствения си сок
• 1 бр. Тиквички
• 1 бр патладжан, малък
• 1 бр лук
• подправка на вкус
• 200-300 g варено говеждо месо
• пипер, сол, на вкус
• растително масло

1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в котел (тенджера) в растително масло, под капака.

2. Разбийте морковите с къдрици, целина на малки кубчета и ги изпратете на лука, задушавайки всички съставки под капака.

3. Говеждо месо кипи предварително, как да го направя, така че да е мека и вкусна, да гледате видеото.

Месото се нарязва и се изпраща на зеленчуците.

4. Белени картофи, нарязани на кубчета, патладжан и тиквички - на четвърт пръстени, праз - в пръстени, поставете, последователно, в тенджера и оставете да къкри.

5. Доматите се натрошават на кубчета и се хвърлят в зеленчуците, разбъркват се, наливат се 1/2 супени лъжици. вода, сол, черен пипер, добавете подправка, разбъркайте, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

6. Полагаме на плоча и сервираме. Можете да поръсите с нарязани зеленчуци.

Говеждо строгано

Това месо е подходящо за всякакви ястия: овесена каша, зеле, паста.

• 700 грама говеждо месо
• 1 лук лук
• 200 грама заквасена сметана
• 2 супени лъжици. доматено пюре или 100 грама доматен сос
• 1 супена лъжица. брашно
• 2 супени лъжици. топено масло
• 2 супени лъжици. растително масло
• сол, черен пипер, магданоз на вкус

1. Измийте, подсушете, нарежете на тънки филийки и отблъснете от двете страни.

Съвет: За да предпазите спрея от летене, покрийте месото с филм или пластмасова торба.

След това отрежете месото, нарязано на ивици.

2. Лук, нарязан на половин пръстени.

3. Поставете разтопеното масло и малко зеленчуци на тенджерата, сложете месото и се запържва за 5-7 минути, докато течността се отстрани.

4. Ние пипер, сол, изложи лук, поръсва се с брашно отгоре, разбърква се. Сварете още 5 минути, налейте сметаната, доматената паста и сложете дафинов лист. На много слаб огън, варете още 10 минути. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Варено месо от пържола с лук

Сервирайте с която и да е гарнитура: овесена каша, зеленчуци и др.

• 300 грама говеждо месо
• 1 бр. Лук
• маслини (всички зеленчуци) за печене

1. Измийте, изсушете и отблъснете говедата.

В тавата намажете дъното с масло, сложете говеждото месо и го изсипете с гореща вода, за да покриете месото. Гответе за 7-10 минути. След това извадете от тавата и изсушете.

2. Нарежете лука на пръстени, залейте с гореща вода горчивината, филтрирайте през сито за няколко минути.

3. В тава с масло, запържете месото от двете страни, на висока температура и извадете от тавата.

На това масло, ние лък лук

и я сложи на месото.

Пилешки гулаш със зеленчуци

• 400 -500 g пилешки гърди
• 1 бр. Лук
• 1 бр. Морков
• 1-2 супени лъжици домат
• 1 скилидка чесън
• 1 бр чушка
• 0.5 супени лъжици. сол
• подправки на вкус
• вода

1. Измийте гърдите ми, изсушете я и ги нарежете на големи кубчета.

2. Лук се разпада на половин пръстени; моркови, български пипер - на малки кубчета. Нарязвай чесън.

3. Изсипете олио в котел и хранете лука, докато омекне. Ето, поставете пилешката гърда и се запържва леко, на средна топлина.

4. Сега се обърнете да хвърляте моркови, чушки, разбърквайте и варете 2-3 минути. Поставете доматената паста, сол, черен пипер, подправете с подправки и разбъркайте.

Съвет: На този етап можете да добавите 2-3 супени лъжици ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, гулашът ще бъде много нежен и вкусен.

Ние гледаме на консистенцията, ако е много дебела, добавете 0.5 супени лъжици. вода, разбърква се и се оставя да къкри 15 минути на слаб огън. Сервира се с гарнитура.

Пилешко филе "под телешко"

Необходими са: 1 артикул = 200 мл

• 800 г пилешко филе
• 3-4 домати
• 1 супена лъжица. всяко червено вино
• 1 супена лъжица. сметана или сметана 20%
• 0.5 супени лъжици. царевично нишесте
• сол, билки, подправки на вкус
• къри

1. Филета се рушат на кубчета, големи. И се запържва в тиган, с растително масло, 10 минути.

2. За да отстраните кожата от домат, как да го направите, можете да намерите тук. Мелене на малки кубчета.

3. Запържете филето със сол, черен пипер, поставете доматите и оставете да къкри 10 минути, покрити. След това, добавете виното и яхнете още 10 минути, за да изпарите алкохола.

4. Сега месото трябва да се поръси с къри и други подправки, да се излее със сметана или заквасена сметана, да се сгъсти с скорбяла и да се вари 10 минути под капака. В момента на готвене гулаш, ние прекарахме 30 минути, и вкусни с всяка гарнитура.

Египетска риба с фъстъци и стафиди

• 1 кг рибно филе (пангасиус)
• подправка за риба, ако желаете
• сол, черен пипер на вкус

• 4 броя домати
• 130 -150 г доматен сос
• 70 g фъстъци
• 50 g стафиди
• 3-4 супени лъжици растително масло
• сол, червен пипер, на вкус

1. Риба, нарязана на порции. На тава за печене, сложете пергамента, леко мазнина с масло, и изложи парчетата риба. Поръсете отгоре, пипер и залейте с растително масло. Печем във фурната 25 - 30 минути, при температура 160 градуса.

• кори от домати и нарязани на кубчета
• в тиган с масло, да сложи смачкани фъстъци, стафиди, ако сухи - изсипете вряща вода за няколко минути и източване на водата и доматите. Tomim на слаб огън, докато масата стане хомогенна и се налива доматен сос, сол на вкус.

3. Поставете рибата на плоча и я изсипете върху соса.

Полски костур със сос и гарнитура от картофи

• 500 грама
• 2 бр. Големи картофи, розови
• 30 - 40 грама масло
• 1 варено яйце
• 1 бр. Магданоз с корен
• 1 резен лимон
• сол на вкус

1. Обелете рибата, изплакнете я и изрежете на порции. Кук с корените, извадете рибата от бульон и се поставя върху чиния.

2. За гарнитура варете картофите, след като ги накиснете във вода за няколко часа.

• разтопете маслото в тиган
• ситно котлет яйце и магданоз, и се поставя в маслото, добавете 2 супени лъжици. рибен бульон, 1 супена лъжица. лимонов сок, сол и разбъркайте.

Селекция от рецепти за вкусни и здравословни ястия за диабетици

Тъй като диабетът е включен в групата на анти-лидерите на човешкото благосъстояние, учените за миг не са оставили мисълта за окончателна победа над тази болест. Не само гурута на кафенета и ресторанти изостават от тях, но и готвачите и сладкарците у дома, измислят нови и нови рецепти за не само вкусни, но и полезни кисели краставички за диабетици.

Храна за пациенти с диабет тип 2

При лечението на диабет се изисква интегриран подход и стриктно спазване на програмата за възстановяване. Ще бъде по-точно да се каже, че това не е строго, а стриктно изпълнение на всички препоръки, предписани от лекуващия лекар. Това напълно важи за диетата.

Всяка терапевтична помощ ще бъде загуба на време и пари, когато пациентът пренебрегва въпроса за храненето.

Изключителният съветски терапевт, основателят на диетологията Мануел Исаакович Певзнер разработи принципите и методите за здравословно хранене. С тяхна помощ съвременната медицина днес е способна да устои на различни болести, включително и на захар.

Диетата на Певзнер номер 9 (таблица 9) е диета с ниско съдържание на въглехидрати, предназначена за борба с диабета. В основата на това, както разбирате, е намаляването на консумацията на прости въглехидрати.

Основните принципи на диетата номер 9 са доста прости и се свеждат до кратки и на пръв поглед до аскетични изисквания:

1. Намаляване на енергийните свойства на храната чрез минимизиране на консумацията на мазнини и свободни въглехидрати.
2. Насищане на храна с растителни протеини и мазнини.
3. Забраната за използване на сладкиши във всякаква форма.
4. Минимално използване на сол, подправки, подправки.
5. Предпочитат да се дават варени, печени и задушени продукти.
6. Храната за диабетици тип 2 трябва да бъде на удобна температура, т.е. нито гореща, нито студена.
7. Стриктно спазване на сроковете: три основни хранения и две междинни ястия.
8. Дневният прием на вода трябва да бъде умерен - 1,5-2 литра.
9. Строг контрол на гликемичния коефициент на използваните продукти.

Препоръчва се за храна:

• месо и риба от слаби сортове;
• млечни продукти с минимално количество мазнини;
• храни, които съдържат фибри: пълнозърнесто брашно, царевица, трици, кафяв ориз, овесени ядки, зелена салата, зърнени граноли, броколи, овесени ядки, кисели ябълки и др.

Забранени храни:

• пушено месо и различни маринати;
• свинско и агнешко;
• заквасена сметана, майонеза;
• полуготови продукти;
• зърнени храни, разфасовки;
• мастни млечни продукти и сирена;
• алкохол.

Видео за правилата за хранене при диабет:

Въглехидрати и протеини

Протеините и въглехидратите, които са неразделна част от храната, в различна степен увеличават съдържанието на захар в кръвта. Въпреки че е необходимо да се признае, че механизмът на тяхното влияние върху тялото е различен.

Протеините са протеини, които са уникален строителен материал. Именно от тези "тухли" се приготвя човек. Протеините, които са част от вътреклетъчните структури, извършват метаболитни процеси в организма.

Наред с другите неща, сигналните функции се приписват на протеина, като комбинация от метаболитния процес. Вътреклетъчните регулаторни протеини изпълняват тези задачи. Те включват протеинови хормони. Те се пренасят от кръвта, регулирайки концентрацията на различни вещества в плазмата.

Що се отнася до диабета, всичко веднага ще стане ясно, ако кажем, че такъв регулиращ хормон протеин е инсулин. Затова е изключително важно човешкото тяло да се напълни с протеинова храна.

Най-богатите на протеини храни включват: яйчен белтък, риба, птиче месо, говеждо месо, сирене.

По отношение на въглехидратите, има погрешно мнение, че това е храна за диабетици, която трябва да бъде напълно свободна от въглехидрати.

Говорейки за значението на въглехидратите за пълното функциониране на организма, си струва да се отбележи, че те са 70% компенсирани от енергийните разходи на човека.

Утвърждаването - човекът е човек на борба, може да им се припише напълно.

Разширявайки тази идея, трябва да подчертаем, че с вредността си храните, съдържащи въглехидрати, могат да се разделят на три условни групи, които са в различна степен противопоказани за диабетици:

1. Забранени храни: стафиди, мед, захар, шоколадови бонбони, бисквити, халва и други сладкиши. Те съдържат от 70 до 100% въглехидрати.
2. Ограничено разрешено. Съдържанието на въглехидрати в тях варира от 50 до 70%. Те включват: черен и ръжен хляб, картофи, варен ориз, елда, грах, фасул, боб.
3. Препоръчителни продукти: чушки, цвекло, моркови, зеле, броколи, домати, краставици, всички видове зеленчуци, тиквички, патладжани и др.

Технологични тънкости на готвене

Следващата дискусия се фокусира върху някои кулинарни и сладкарски тайни по отношение на хранителните навици.

В бъдеще си струва да се отбележи, че рецептите за диабет тип 2 са направени така, че тяхното приготвяне не изисква специални физически и времеви разходи, но изключителни ястия за диабетици от ендокринолог ще изискват известни познания и спазване на определени правила.

Медицинска диета номер 9:

1. Показания: захарен диабет тип 2 при липса на киселинно-алкален баланс.
2. Характерно: намаляване на мазнините и свободните въглехидрати до оптимално ниво, наличие на протеини над средната дневна норма, пълно изключване на лесно смилаеми въглехидрати. Диетата включва вещества, които имат липотропен ефект, който може да подобри метаболитните процеси в организма. Храната трябва да е богата на зеленчуци и храни с минимален холестерол.
3. Енергийна стойност: 2300 kcal.
4. Кулинарна обработка: продуктите се задушават, пекат или варят.
5. Дневна ставка:
   • протеини - 100 g;
   • Мазнини - не повече от 80 g;
   • въглехидрати - 300 g;
   • сол - 12 g;
   • течност - 2 литра.
6. Тегло на дневната дажба: до 3 кг.
7. Режим на захранване: шест хранения. Въглехидратите се разпределят равномерно през целия ден. Пациентът трябва да получава храна веднага след инжектиране на инсулин и не по-късно от 2,5 часа след предходната инжекция.
8. Температурата на готовото блюдо: обичайната - 30–40º.
9. Ограничения: моркови, картофи, хляб, банани, мед, мазнини.
10. Забранено: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, сладолед, кифла, мазнини, горчица, грозде, стафиди, алкохол под всякаква форма.

За да може диабетът да приготви правилно диетични ястия и в полза на организма, е необходимо да се вземат предвид някои особености на продуктите, които имат основно влияние върху съдържанието на глюкоза в кръвта.

Трябва да знаете следното:

1. Силно нарязаните зеленчуци, плодове, зърнени култури бързо увеличават кръвната захар.
2. С минимална топлинна обработка, скоростта на поглъщане на глюкоза от тялото е значително намалена.
3. Вторите ястия могат да бъдат приготвени за леко недохранени диабетици, особено за тестени изделия и зърнени храни - захарта се покачва много по-бавно.
4. Хипергликемията се провокира по-бързо от картофено пюре от печени картофи или картофи в "униформа", приготвена в бавен котлон.
5. Задушеното зеле ще накара тялото бързо да реагира на получените въглехидрати, докато суровото зеле не само насища организма с полезни витамини и минерали, но и няма да предизвика реакция "захарна" реакция.
6. По отношение на полезността, суровата осолена червена риба ще даде значителни коефициенти в същия размер, но задушено парче.
7. За да замените захарта, най-добре е да използвате стевия или стевиозид - този естествен подсладител има не само много полезни свойства, но и почти няма калории.
8. Въглехидратните храни трябва да се приготвят и консумират сутрин.
9. За сладки напитки използвайте синтезирани заместители на захарта - сорбитол, ксилитол.
10. Вечеря за диабет тип 2, включително основни ястия, подправка с умерено количество подправки и подправки. Те стимулират храносмилателния тракт, подобряват циркулацията на кръвта и в резултат на това намаляват нивата на захарта.

Примери за нискокалорични рецепти

За диабетици начинаещи, думата "храна" придобива един вид зловещо оцветяване, което дава път на безнадеждност, депресия и униние. Тази преценка може да предизвика само усмивка и ироничен смях, нищо повече.

Вкусни пилешки рецепти, страхотни първи ястия, броколи, карфиол, кафяв ориз, ястия от перлен ечемик, царевица или овесена каша - на пръв поглед това са домашни продукти в ръцете на кухненски магьосник, които могат да бъдат всеки пациент, да станат истински шедьоври от готвенето,

И, най-важното, искам да подчертая - диабетичните рецепти са много, много полезни за доста здрави хора.

Разгърнете апетита си веднага, издърпайте тежката артилерия и донесете рецепти за прости и вкусни ястия (илюстрирани с цветни снимки) за диабетици.

Пица от Италия

Как ви харесва тази оферта - пица за диабетици? Да, да, чухте правилно - беше пица.

След това запишете проста рецепта и полезни съставки за това изключително популярно ястие.

За приготвяне на брашно с нисък гликемичен индекс.

За този случай:

• брашно от елда - 50 броя.
• брашно от нахут - 35 броя.
• ръжено брашно - 45 броя.

Тесто: ръжено брашно - 150 грама + 50 грама елда и нахут или ленено брашно, суха мая - половин чаена лъжичка, щипка сол и 120 ml топла вода. Смесете добре всички съставки. За узряване, поставете в продължение на няколко часа в ястие, намазано с растително масло.

След като тестото е готово, когато обемът се удвои, натиснете го и го разгънете според формата, в която ще се пече пицата. Поставете във фурната. Пече се във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 5 минути до леко заоблачена кора.

След това добавете пълнежа във всякакви желани пропорции и печете още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

• пилешко месо;
• пуешко месо;
• миди;
• морски коктейл;
• лук;
• домати;
• Български пипер;
• маслини или маслини;
• пресни гъби от всякакъв вид;
• нискомаслено сирене durum.

Доматена супа от тиква

Готварската вечеря за диабет тип 2 също е лесна.

Трябва да се помни, че всички рецепти за диабетици се основават на три стълба, или, по-просто казано, те са изградени по три основни правила:

• бульон - само говеждо или пилешко на „втора“ вода;
• зеленчуци и плодове - само пресни и без консервация;
• продукти - само с нисък гликемичен индекс (не повече от 55 единици).

• тиква - 500 гр.;
• чесън - 3 скилидки;
• доматено пюре - 500 г, приготвено от пюре от пресни домати;
• морска сол - на вкус, но не повече от 1 ч.л.;
• растително масло (зехтин) - 30 мг;
• листа от розмарин - половин супена лъжица;
• бульон - 700 ml;
• смлян пипер - четвърт чаена лъжичка.

1. Белена и ситно нарязана тиква леко се поръсва с растително масло.
2. Тук се изпращат и нарязан чесън и розмарин.
3. Добавя се доматено пюре и всичко се задушава за 5 минути.
4. Комбинирайте задушени полуготови продукти с врящ бульон, да доведе до възпаление. Премахване от топлина - вкусна супа е готова.
5. При сервиране можете да добавите Зелените.

Карфиол Солянка

Има няколко разновидности на солянка. Тази рецепта е основно ястие, а не супа.

• карфиол - 500 г;
• лук - една глава;
• Български пипер - 1 бр.
• доматено пюре - три пюре от домати;
• моркови - 1 бр;
• растително масло - две супени лъжици. лъжици;
• сол, подправки - на вкус.

1. Зеленчуци и лук се почистват, измиват, нарязват на ситно и се къпят на слаб огън в продължение на 5 минути.
2. Там се добавя и пресен доматен мус.
3. Карфиолът се разглобява в съцветия и се изпраща на яхния със зеленчуци.
4. Ястието е леко осолено, с подправки.
5. 10 минути след като се влива и охлажда, може да се сервира на масата.

Патладжан в саксии с месо и фъстъчен сос

Много полезен за диабетици тиквички и патладжан.

Особено е необходимо да се подчертае гликемичният индекс на патладжаните и тяхната калоричност, която е съответно 15 единици и 23 kcal на сто грама. Това е просто фантастичен показател, така че ястията от патладжани за диабетици тип 2 са не само вкусни и питателни, но и изключително полезни.

Не само вашето домакинство, но и гостите ще оценят деликатността на този „шедьовър“.

• говеждо месо - 300 г;
• Патладжани - 3 бр.
• орех (обелен) - 80 гр.;
• чесън - 2 големи карамфил;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• зеленчуци - босилек, кантарион, магданоз;
• сол, пипер, подправки - на вкус;
• саксии - 2.

1. Патладжанът се нарязва надлъжно, поръсва се със сол и се оставя за 30 минути, за да се потуши горчивината.
2. Нарежете на кубчета и запържете патладжаните в растително масло при висока температура.
3. Обелете месото, нарязани на 1 см кубчета и навийте брашното.
4. Фрай в един слой, за да се избегне залепването, може да се наложи да го направите на няколко етапа.
5. В хоросан, мелете ядки със сол или котлет с блендер. Добавете лимонов сок и черен пипер, разредете се с вода, докато консистенцията на заквасена сметана.
6. Сгънете патладжаните и месото в две саксии, поръсете със ситно нарязан чесън, добавете сос от ядки, покрийте и поставете в студена фурна. Необходима е студена фурна, за да се предотврати разделянето на саксиите поради спадане на температурата.
7. Съдовете се готвят 40 минути при 200 градуса.
8. Поръсете с билки преди сервиране.

Испанска студена супа от гаспачо

Тази проста рецепта ще се хареса на диабетиците в горещината на топлината - освежаващо, тонизиращо и здравословно ястие.

• домати - 4 бр.
• краставици - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• винен оцет - 1 супена лъжица;
• бисквити от хляб Бородино - 4–5 броя;
• сол, подправки, пипер, магданоз, босилек - на вкус.

1. Премахваме кората от доматите, попарихме се във вряща вода, режимът им на кубчета.
2. Обелете и нарежете краставиците.
3. Нарязвайте пипер на малки ивици.
4. Всички нарязани продукти, включително чесън, преминават през блендер.
5. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и ги изпратете за 3 часа в хладилника.
6. Преди сервиране добавете супата с крутони.
7. Консистенцията на съда може да се регулира чрез добавяне на прясно приготвен доматен сок.

бухти

Фритюрите са много подходящи за диабетична супа. Те могат да се сервират отделно и като допълнение към първия курс.

• ръжено брашно - 1 чаша;
• тиквички - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• Магданоз, сол, подправки, билки - по ваш вкус.

1. Обелената тиквичка се обелва решетка.
2. Там се прибавят яйцето, нарязаните билки, сол и подправки.
3. Палачинките се пържат в растително масло. Въпреки това, задушени палачинки ще бъдат по-полезни за диабет.
4. Ако е необходимо, тиквичките могат да бъдат заменени с ръжено брашно и кефир в пропорции от 3: 1.

Рибен задочник с ориз

Това ястие ще бъде подходящо и ще се ползва от всички членове на семейството за обяд и вечеря.

• мазна риба - 800 г;
• ориз - 2 чаши;
• моркови - 2 бр.
• заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 3 супени лъжици;
• лък - 1 глава;
• растително масло, сол, подправки.

1. Подгответе рибата предварително, като я нарежете на тънки ивици.
2. Комбинирайте нарязан лук и морков с риба, яхнете 10 минути в растително масло с вода.
3. В долната част на формата изложи половин ориз, старателно измити и варени.
4. Оризът се намазва със заквасена сметана и върху него се поставят задушени продукти.
5. Нагоре изложи останалата част от ориза, който се поръсва с настъргано сирене.
6. Ястието се поставя за 20 минути в пещта, загрята до 210 градуса.
7. След образуването на златен пилинг, ястието е готово.

Червена риба, печена във фолио

Това е не само проста рецепта за гений, но и фантастично полезно и вкусно ястие, което може успешно да бъде включено във ваканционното меню за диабетици.

• червена риба (филе или пържола) - 4 бр.
• дафинов лист - 3 бр.
• лимон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• сол и подправки - на вкус.

1. Порции парчета червена риба се поставят върху фолио, поръсени с лук, нарязани на половин пръстени.
2. Там, в "субстрат" се поставя лимон, нарязани на пръстени и дафинов лист.
3. Отгоре бъдещото ястие се налива с лимонов сок.
4. Рибата се затваря плътно с фолио и се изпраща за 20 минути в пещта, предварително загрята до 220 градуса.
5. След охлаждане блюдото се поставя на отделни чинии, поръсва се със зеленчуци и се сервира на масата.

Хайвер за скуош

Хайверът за скуош е идеален като гарнитура за диабетици.

• тиквички - 2 бр.
• лък - една глава;
• моркови - 1-2 бр.
• доматено пюре - 3 домата (пюре);
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

1. Растителните съставки се обелват и фино търкат.
2. След това те се измъчват на гореща тава с добавка на растително масло.
3. След охлаждане полуготовите продукти се натрошават с блендер, към тях се добавя доматен сос и се задушават още 15 минути.
4. Ястието се сервира охладено.

Десерти без захар

Пациент със захарна болест не бива да присъства за минута мисълта за жизнена малоценност. Това се отнася както за пациента, така и за хората около него.

Малко за чубрица "сладкиши", десерти, толкова обичани от всички. Оказва се, и тук, има много вкусни рецепти.

Шоколадов сладолед с авокадо "Тропикано"

• портокали - 2 бр.
• авокадо - 2 бр.
• стевия или стевиозид - 2 супени лъжици. лъжици;
• какаови зърна (парчета) - 2 супени лъжици. лъжици;
• какао (прах) - 4 супени лъжици. лъжица.

1. Натърква се.
2. Изцеден портокалов сок.
3. С помощта на блендер смесете съставките: сок, пулп от авокадо, стевиозид, какао на прах.
4. Получената маса се изсипва в пластмасова чаша, добавя се парчета какаови зърна, поръсва се с жар и се изпраща в хладилника.
5. Един час по-късно вкусният десерт е готов. Гостите заедно с вас са доволни.

Ягоди желе

• ягода - 100 г;
• вода - 0.5 л;
• желатин - 2 супени лъжици. лъжица.

1. Предварително накиснете желатина.
2. Поставете ягодите в тенджера, добавете вода и варете в продължение на 10 минути.
3. Изсипете желатин в кипяща ягодна вода и отново загрейте. Варени плодове чисти.
4. Поставете пресни ягоди в дължина, подготвени предварително, нарязани по дължина и изсипете бульон.
5. Оставя се да се охлади за един час и се поставя в хладилника - след втвърдяване, десерта е готов.

Плодове и зеленчуци Smoothie

• Ябълка - 1 бр.
• мандарина или оранжево - 1 бр.
• тиквен сок - 50 гр.;
• ядки, семена - 1 чаена лъжичка;
• лед - 100 g

1. Сгънете в блендер и победи добре: нарязана ябълка, портокал, сок от тиква, лед.
2. Изсипете в широко стъкло. Поръсете отгоре с семена от нар, нарязани ядки или семена.
3. Други плодове могат да се използват като пълнители, но винаги с нисък гликемичен индекс.

Суфле от варено сирене

• ниско съдържание на мазнини извара (не повече от 2%) - 200 г;
• яйце - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.

1. Обелете ябълката.
2. Поставете всички компоненти в контейнер и разбъркайте добре с блендер.
3. Подредете в малки форми, предназначени за готвене в микровълнова фурна.
4. Гответе на максимална мощност за 5 минути.
5. Извадете от фурната, поръсете с канела и оставете да се охлади.

Кайсиевият мус

• кайсии без костилка - 500 г;
• желатин - 1,5 tsp;
• оранжево - 1 бр.
• пъдпъдъчно яйце - 5 бр.
• вода - 0,5 литра.

1. Накиснете желатина и настържете оранжевата кора.
2. Кайсиите се наливат с вода, подпалват се и се оставят да къкри 10 минути.
3. Охлажда се, бие цялата маса с блендер, докато се разтопи.
4. Изстискайте сока от половин портокал.
5. Разбийте яйцата поотделно, добавете желатина там и разбъркайте добре.
6. Комбинирайте всички съставки, добавете портокалова кора. Изсипете в калъпи и поставете в хладилник за няколко часа, докато се получи твърдо вещество.

Диетичното хранене за диабетици е не само допълнение към програмата за лечение - то е продължение на живота, светло, наситено с положителни емоции и усещания.

Говеждо гулаш

съставки

Споделете рецептата!

Вкусно с

Оризови котлети с тиквички

Метод на готвене

Изплакнете говеждото месо и нарязани на ивици с дебелина около един сантиметър. Определете дължината сами така, че да е удобно да ги поставите в устата си.

Сол и черен пипер на вкус, не се добавя много сол, по-добре е да се добавят билки и подправки! За говеждото месо, кимионът и кориандърът са красиви - ако са семена, ги смажете на прах или използвайте хоросан. Месото се настъргва правилно и се оставя да се накисва за около 15 минути.

Изсипете малко масло в тигана и загрейте добре на висока температура. Хвърли месото и, без да намалява огъня, да се запържва, като непрекъснато се разбърква. Месото не трябва да гори, трябва само да стане бяло. Добавете нарязания на ситно лук и домат и се разбърквайте още малко.

Намалете топлината до ниско, налейте вода в тигана и го покрийте с капак. Изчакайте 40 минути. В процеса налейте вода! Месото трябва да се готви на практика!

Отворете капака и внимателно излейте брашното, като непрекъснато разбърквате. Не поставяйте лъжица веднага - вземете парче тесто! Нуждаем се от брашно, за да получим гъст сос. Затворете капака и още 5 минути.

Добавете лъжица нискомаслена сметана, разбъркайте. Още 5 минути и всичко! Насладете се на невероятно говеждо!