Рецепти за диабет тип 2

• Причини

При пациенти с хронично ендокринно заболяване диетата е съществена част от терапията. Рецептите за захарен диабет тип 2 имат изключителна особеност - храните, използвани в рецептата за готвене, възстановяват нарушения в метаболизма на въглехидрати и мазнини. Как се различават яденето на хора, които не са на лечение с инсулин, от другите хранителни опции? Как, въпреки ограниченията при избора на продукти, препоръчани от ендокринолозите, да приготвят вкусна храна?

Храна за пациенти с диабет тип 2

Основният проблем на диабетиците, страдащи от втория тип заболяване, е затлъстяването. Медицинските диети са насочени към борба с наднорменото тегло на пациента. Мастната тъкан на организма се нуждае от повишена доза инсулин. Има един порочен кръг, колкото по-голям е хормонът, толкова по-интензивно се увеличава броят на мастните клетки. Болестта се развива по-бързо от активното освобождаване на инсулин. Без това слабо функциониране на панкреаса, стимулирано от товара, спира напълно. Така човек се превръща в зависим от инсулин пациент.

Много диабетици са възпрепятствани да намалят теглото си и да поддържат стабилни нива на кръвната захар, съществуващи хранителни митове:

• Плодовете допринасят за загуба на тегло. За хора с повишено телесно тегло и нарушен метаболизъм, броят на калориите в консумираната порция е по-важен. Първият въпрос е: колко продукт трябва да се консумира? Преяждането е опасно в диетата. На второ място - аспект: какво е? Всичко се набира от всяка висококалорична храна, било то портокали или сладкиши.
• Продуктите, използвани в рецепти за отслабване на диабетици тип 2, трябва да бъдат подсилени. Витамините са полезни и необходими в диетата, участват в метаболизма в организма, но не допринасят директно за загуба на тегло.
• Сурови храни - стъпка към хармония. Има храни, които не се консумират сурови (боб, патладжани), те са подложени на топлинна обработка. След което те са по-лесни и по-пълноценно усвоявани от тялото. Сурови храни не може да помогне да се отървете от излишни килограми, но, напротив, да придобие, най-малко, гастрит на стомаха.
• Накиснатите картофи леко повишават нивата на кръвната захар. Въглехидратното нишесте не изчезва от зеленчука, когато се накисва. Картофите се ядат по-добре сварени, тъй като пърженото масло добавя калории в съда.
• Алкохолът повишава инсулиновото действие. След поглъщане на алкохолна напитка, нивото на глюкозата се повишава, а след това (след няколко часа) рязко спада, което може да доведе до хипогликемия и кома. Съдържанието на захар във виното (бира, шампанско) е повече от 5%, което е опасно за диабетиците. Молекулите от въглеродния диоксид в напитката незабавно доставят глюкоза във всички тъканни клетки. Алкохолът увеличава апетита, което допринася за увеличаване на теглото.

Такива различни въглехидрати и протеини

Пациенти с диабет тип 2, протеин консумират толкова, колкото и здравите хора. Мазнините се изключват изцяло от диетата или се използват в ограничени количества. Пациентите са показали въглехидратни продукти, които не повишават драстично нивата на кръвната захар. Такива въглехидрати се наричат ​​бавни или сложни, поради скоростта на абсорбция и съдържанието на фибри в тях (растителни влакна).

• зърнени храни (елда, просо, ечемик);
• бобови растения (грах, соя);
• зеленчуци без скорбяла (зеле, зеленчуци, домати, репички, ряпа, тиквички, тиква).

В зеленчукови ястия няма холестерол. Зеленчуците почти не съдържат мазнини (тиквички - 0,3 г, копър - 0,5 г на 100 г продукт). Моркови и цвекло са предимно от фибри. Те могат да се консумират без ограничения, въпреки сладникавия им вкус.

Специално проектирано меню за всеки ден на диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2 е 1200 kcal / ден. Той използва храни с малък гликемичен индекс. Използваната относителна стойност позволява на диетолозите и техните пациенти да се ориентират в разнообразието от хранителни продукти, за да променят ястията в дневното меню. Така гликемичният индекс на белия хляб е 100, зеленият грах - 68, пълномаслено - 39.

При диабет тип 2, ограниченията се прилагат за продукти, съдържащи чиста захар, макаронени изделия и хлебни изделия, произведени от висококачествено брашно, сладки плодове (банани, грозде) и нишестени зеленчуци (картофи, царевица).

Те се различават един от друг и протеини. Органичната материя съставлява 20% от дневната диета. След 45 години, за тази възраст болестта се характеризира с диабет тип 2, препоръчва се частично да се заменят животинските протеини (говеждо, свинско, агнешко) с растителни (соя, гъби, леща), нискомаслена риба и морски дарове.

Технологични подробности за готвене ястия се препоръчва за диабет

Таблица 9 е фиксирана в списъка на терапевтичните диети за ендокринна панкреатична болест.За захарните напитки пациентите могат да използват синтезирани заместители на захарта (ксилитол, сорбитол). В популярната рецепта има ястия с фруктоза. Естествена сладост - медът за 50% се състои от естествени въглехидрати. Гликемичното ниво на фруктозата е 32 (за сравнение, захарта е 87).

Има технологични тънкости в готвенето, които ви позволяват да изпълните необходимото условие за стабилизиране на захарта и дори неговото намаляване:

• температура на ядената храна;
• консистенция на продукта;
• използването на протеини, бавни въглехидрати;
• време на употреба.

Повишаването на температурата ускорява потока на биохимичните реакции в организма. В този случай хранителните компоненти на горещите ястия попадат по-бързо в кръвта. Храната на диабета трябва да е топла, а напитката да е хладна. Консистенцията се насърчава да се използват гранулирани продукти, състоящи се от груби влакна. Така, гликемичният индекс на ябълките е 52, сокът от тях е 58; портокали - 62, сок - 74.

Няколко съвета от ендокринолога:

• диабетиците трябва да избират пълнозърнесто (не грис);
• печете картофи, не ги смачквайте;
• добавете подправки към съдовете (смлян черен пипер, канела, куркума, ленено семе);
• въглехидратната храна се опитва да яде сутрин.

Подправки подобряват храносмилателните органи и помагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Калории от въглехидрати, консумирани за закуска и обяд, тялото успява да прекара до края на деня. Ограничаване на употребата на сол се основава на факта, че излишъкът му се отлага в ставите, допринася за развитието на хипертония. Постоянното повишаване на кръвното налягане е симптом на захарен диабет тип 2.

Най-добрите рецепти за нискокалорични ястия

Закуски, салати, сандвичи допълват ястията на празничната маса. Показвайки творчески потенциал и използвайки познания за продукти, препоръчани от ендокринологични пациенти, човек може да се храни напълно. Рецепти за диабетици тип 2 съдържат информация за теглото и общите калории на ястието, неговите индивидуални съставки. Данните ви позволяват да вземете под внимание, при необходимост да коригирате броя на изядените храни.

Сандвич от херинга (125 Kcal)

Разстелете разтопеното сирене върху хляба, сложете рибата, украсете с кръг от варени моркови и поръсете с нарязан зелен лук.

• Ръжен хляб - 12 g (26 Kcal);
• топено сирене - 10 g (23 Kcal);
• Филе от херинга - 30 g (73 Kcal);
• моркови - 10 г (3 ккал).

Вместо обработено сирене, е позволено да се използва по-малко калоричен продукт - сместа извара. Приготвя се по следния начин: сол, пипер, ситно нарязан лук и магданоз се прибавят към 100 нискомаслени извара. 25 g внимателно смляна смес съдържа 18 Kcal. Сандвичът може да бъде украсен със стрък босилек.

Пълнени яйца

По-долу на снимката, двете половини - 77 ккал. Варени яйца са внимателно нарязани на две. Извадете жълтъка с вилица, смесете с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук. Сол, добавете смлян черен пипер на вкус. Можете да украсите ястието със закуски с филийки маслини или маслини без костилка.

• Яйце - 43 g (67 Kcal);
• зелен лук - 5 g (1 Kcal);
• заквасена сметана 10% мазнина - 8 г или 1 ч. л. (9 Kcal).

Едностранната оценка на яйцата, поради високото съдържание на холестерол в тях, е погрешна. Те са богати на: протеини, витамини (A, B, D), яйчен протеинов комплекс, лецитин. Напълно изключване на висококалорични продукти от формулирането на ястия за диабет тип 2 е непрактично.

Хайвер за скуош (1 порция - 93 ккал)

Младите скуош заедно с тънката мека коричка, нарязана на кубчета. Добавя се вода и се поставя в тенджерата. Необходима е течност, която да покрива зеленчуците. Пригответе тиквички за мекото им състояние.

Обелете лука и морковите, ситно котлет, запържете в растително масло. Добавете пресни домати, чесън и зеленчуци към варени тиквички и печени зеленчуци. Всички мелене в блендер, сол, можете да използвате подправки. Задушете в бавен печка за 15-20 минути, бавната печка е заменена с дебелостенна саксия, в която е необходимо да се разбъркват яйцата често.

За 6 порции хайвер:

• тиквички - 500 g (135 Kcal);
• лук - 100 г (43 ккал);
• моркови - 150 г (49 ккал);
• растително масло - 34 g (306 Kcal);
• домати - 150 г (28 ккал).

Когато се използват зрели тиквички, те се почистват от кожата и семената. Тиква или тиквички може успешно да замени зеленчуци.

Особено популярни са нискокалоричните рецепти за диабетици тип 2.

Ленинградски кисели краставички (1 порция - 120 Ккал)

В бульона се добавят пшенични зърнени култури, нарязани картофи и се варят до полуготови храни. На голяма ренде решетка моркови и пащърнак. Прекарайте зеленчуците с нарязан лук в масло. Добави към бульон, нарязани кубчета, кисели краставички, доматен сок, дафинов лист и бахар. Сервирайте туршия с зеленчуци.

За 6 порции супа:

• пшеница - 40 г (130 ккал);
• картофи - 200 g (166 Kcal);
• моркови - 70 g (23 Kcal);
• лук - 80 (34 ккал);
• пащърнак - 50 g (23 Kcal);
• кисели краставички - 100 g (19 Kcal);
• доматен сок - 100 g (18 Kcal);
• масло - 40 (299 Ккал).

В случай на диабет в рецептите на първите ястия, бульонът се приготвя с ниско съдържание на мазнини или излишната мазнина се отстранява. Може да се използва за запълване на други супи и второ.

Неподсладен десерт за диабет

В седмичното меню, един от дните с добра компенсация на кръвната захар, можете да намерите място за десерт. Диетолозите съветват да се готви и яде с удоволствие. Храната трябва да носи приятно усещане за ситост, удовлетворението от храната дава на тялото печено от теста вкусни диетични ястия (палачинки, кифли, пици, кифлички) по специални рецепти. Брашно продукти е по-добре да се пекат във фурната, а не да се изпържи в масло.

За теста се използват:

• брашно - ръжено или смесено с пшеница;
• извара - обезмаслено или настъргано сирене (сулугуни, сирене);
• яйчен белтък (в жълтъка много холестерол);
• сода с шепот.

Десерт "Cheesecakes" (1 порция - 210 ккал)

Използвайте прясно, настъргано извара (можете да преминете през месомелачка). Млечни продукти се смесват с брашно и яйца, сол. Добавете ванилия (канела). Замесете тестото, за да получите хомогенна маса, изоставаща зад ръцете. Оформете на парчета (овали, кръгове, квадрати). Фрай в затоплено растително масло от двете страни. Готовите чийккейси се поставят върху хартиени салфетки, за да се отстранят излишните мазнини.

• ниско съдържание на мазнини извара - 500 г (430 ккал);
• брашно - 120 г (392 Ккал);
• яйца, 2 броя - 86 g (135 Kcal);
• растително масло - 34 g (306 Kcal).

Сервирайте чийзкейкс, препоръчан с плодове, плодове. Така калина е източник на аскорбинова киселина. Бери е показан за употреба при лица, страдащи от високо кръвно налягане, главоболие.

Диагнозата "захарен диабет" отмъщава на безотговорни пациенти с остри и късни усложнения. Лечението на заболяването включва контролиране на кръвната захар. Без знание за влиянието на различни фактори върху скоростта на усвояване на въглехидратите от хранителните продукти, техния гликемичен индекс, калоричен прием на храна, не е възможно да се упражнява контрол на качеството. Следователно, поддържайте доброто състояние на пациента и предотвратявайте усложненията при диабет.

Диета за диабет тип 2 - меню за седмицата и рецепти за диабетни ястия

Пациентите с диабет тип 2 се нуждаят от специално подбрана диета. С помощта на диета можете да постигнете основната цел - да доведе нивото на кръвната захар до нормални нива. Наблюдавайки всички препоръки, пациентът ще улесни собственото си здраве и ще избегне възможни усложнения от заболяването.

Същността на диетата за диабет тип 2

Пациенти с диабет тип 2 се препоръчват медицинска диетична маса под номер 9. Това предполага намаляване на приема на въглехидрати, но въобще не. "Простите" въглехидрати (захар, сладкиши, бял хляб и др.) Трябва да бъдат заменени с "комплекс" (плодове, продукти, съдържащи зърнени култури).

Диетата трябва да бъде направена по такъв начин, че тялото да е получило всички необходими вещества изцяло. Ястията трябва да бъдат възможно най-разнообразни, но в същото време полезни.

Ето някои правила, които трябва да се спазват при пациенти с диабет тип 2:

• трябва да ядете храна на малки порции, но по-често (около 6 пъти на ден). Интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
• Не допускайте чувства на глад. Яжте пресни плодове или зеленчуци (например моркови) като закуска;
• закуската трябва да бъде лека и подхранваща;
• придържайте се към диета с ниско съдържание на калории. Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини, особено ако сте с наднормено тегло;
• намаляване на съдържанието на сол в храната;
• по-често ядат храни, които съдържат фибри. Той има благоприятен ефект върху червата, има почистващ ефект;
• Пийте най-малко 1,5 литра вода на ден;
• не преяждайте;
• Последното хранене е 2 часа преди лягане.

Тези прости правила ще ви помогнат да се чувствате възможно най-комфортно и да поддържате здравето си на правилното ниво.

Примерно меню за седмицата

понеделник

Закуска: овесена каша, хляб от трици, пресен морков.
Закуска: Запечена ябълка или шепа сушени ябълки.
Обяд: супа от грах, черен хляб, винегрет, зелен чай.
Обяд: Лека салата от сини сливи и моркови.
Вечеря: Елда каша с шампиони, краставица, 2 хляба от трици, чаша минерална вода.
Преди лягане: Кефир.

вторник

Закуска: Зелена салата, задушена риба, хляб с трици, неподсладен чай или подсладител.
Закуска: Задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.
Обяд: борш с постно месо, зеленчукова салата, хляб, чай.
Обяд: сирена, зелен чай.
Вечеря: Кюфтета от телешко месо, ориз, хляб.
Преди лягане: Ряженка.

сряда

Закуска: сандвич със сирене, настъргана ябълка с моркови, чай.
Снек: Грейпфрут.
Обяд: супа от бяло зеле, варени пилешки гърди, черен хляб, компот от сушени плодове.
Обяд: Варено сирене с нискомаслено кисело мляко, чай.
Вечеря: Растително яхния, печена риба, бульон.
Преди лягане: Кефир.

четвъртък

Закуска: Варено цвекло, оризова каша, компот от сушени плодове.
Снек: Киви.
Обяд: Зеленчукова супа, пилешки крака без кожа, чай с хляб.
Време за чай: ябълка, чай.
Вечеря: Меко сварено яйце, зелеви ролки са мързеливи, шипка отвара.
Преди лягане: Мляко.

петък

Закуска: каша от просо, хляб, чай.
Снек: Неподсладен сок.
Обяд: Рибна супа, зеленчукова салата зеле-морков, хляб, чай.
Време за чай: плодова салата от ябълки, грейпфрут.
Вечеря: Перлена ечемична каша, хайвер за тикви, хляб от трици, напитка с лимонов сок, подсладител.

събота

Закуска: Елда каша, парче сирене, чай.
Снек: Apple.
Обяд: супа от фасул, пилешки пилаф, компот.
Обяд: извара.
Вечеря: Задушени патладжани, варено телешко месо, сок от червена боровинка.
Преди лягане: Кефир.

неделя

Закуска: Царевична каша с тиква, чай.
Снек: Сушени кайсии.
Обяд: супа от млечен фиде, ориз, хляб, компот от сушени кайсии, стафиди.
Обяд: Салата от Райска ябълка и грейпфрут с лимонов сок.
Вечеря: Задушени месни патици, задушени тиквички с патладжани и моркови, черен хляб, чай с подсладител.
Преди лягане: Ряженка.

Диетични рецепти

Извара за готвене без брашно и грис

• 250 г извара (без мазнини, в противен случай готвенето няма да държи формата)
• 70 мл краве или козе мляко
• 2 яйца
• лимонена кора
• ванилия

1. Варено сирене, комбинирано с жълтъци, настъргана лимонова кора, мляко, ванилия. Разбърква се с блендер или обикновена вилица.
2. Протеин (за предпочитане охладен), разбърква се с миксер до охлаждане на пяната след добавяне на малко сол.
3. Внимателно разбъркайте катериците в масата на изварата. Поставете сместа във формата, леко омаслена.
4. Печете половин час при 160 градуса.

Грах супа

• 3,5 литра вода
• 220 г сух грах
• 1 лук лук
• 2 големи картофа
• 1 средна моркова
• 3 скилидки чесън
• куп магданоз, копър
• сол

1. Поставете граха, напоена за няколко часа в тенджера, добавете вода, сложете на печката.
2. Ситно нарязайте лука, чесън. Настържете морковите на средна решетка. Нарежете картофите на кубчета.
3. След като грахът е половинготвен (около 17 минути след варенето), добавете зеленчуците в тенджерата. Сварете още 20 минути.
4. Когато супата се приготвя, прибавя се към нея нарязани зеленчуци, покрива се с капак, изключва се топлината. Оставете супата да се влива още няколко часа.
За грах супа, можете да направите бисквити от пълнозърнест хляб. Просто нарязайте хляба на малки кубчета и ги подсушете в сух тиган. Когато сервирате супа, поръсете я с получените крутони или ги поръчайте отделно.

Кюфте за месо от Турция

• 350 г пуешко филе
• голяма луковица
• 210 g карфиол
• 160 мл доматен сок
• зелен лук
• сол, черен пипер

1. Смелете филетата в месомелачка. Добавя се лук (фино нарязан), подправки.
2. Леко смажете тавата за печене. Поставете половината от приготвеното мляно месо.
3. Разделете карфиола на малки цветчета, поставете го във форма на слоя мляно месо.
4. Разстелете другата половина на кайма върху слоя карфиол. Натиснете ръцете си, за да запазите формата си.
5. Напълнете ролката с доматен сок. Смелете зеления лук, поръсете отгоре.
6. Печете 40 минути при 210 градуса.

Тиква каша

• 600 g тиква
• 200 ml мляко
• заместител на захарта
• ¾ чаша зърнена пшеница
• канела
• няколко ядки и сушени плодове

1. Нарежете тиквата на кубчета. Оставя се да кипи в продължение на 16 минути.
2. Източете водата. Добавете пшеница, мляко, подсладител. Сварете, докато готвите.
3. Охладете леко и сервирайте, поръсете със сушени плодове и ядки.

Зеленчукова витаминна салата

• 320 грама зеле. T
• 3 средни краставици
• 1 скилидка чесън
• куп пресни зеленчуци
• маслиново или ленено масло
• сол

1. Кольраби измиване, решетка. Краставиците се нарязват на дълги ивици.
2. Нарежете чесъна с нож. Измитите билки също са фино нарязани.
3. Всички смеси, добавете сол, ръми с масло.
Диабетна гъбена супа

• 320 г картофи
• 130 г гъби (за предпочитане бяло)
• 140 грама моркови
• 45 г корен от магданоз
• 45 грама лук
• 1 домат
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• куп зеленчуци (магданоз, копър)

1. Измийте добре гъбите, след това ги подсушете. Отделете капачката от краката. Крака, нарязани на пръстени, шапки - кубчета. Фрай в свинска мазнина за около половин час.
2. Нарежете картофите на кубчета, настъргани с моркови. Магданоз корен, нарязан на лук с нож.
3. В 3,5 литра вряла вода, поставете готовите зеленчуци, пържени гъби. Сварете 25 минути.
4. 10 минути преди готовността добавете на супа домати.
5. Когато супата е готова, добавете нарязания копър, магданоз. Оставете да се вари в продължение на 15 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Печена скумрия

• филе 1 скумрия
• 1 малък лимон
• сол, подправки

1. Изплакнете филето, поръсете със сол, любими подправки. Оставете за 10 минути.
2. Обелете лимон, нарязани на тънки кръгове. Всеки кръг все още е нарязан наполовина.
3. В рибното филе направете разфасовки. Поставете парче лимон във всяко от разрезите.
4. Запечатайте рибата във фолио, печете във фурната на 200 градуса 20 минути. Можете да готвите тази риба и на скара - в този случай, фолиото не е необходимо. Времето за готвене е същото - 20 минути.

Зеленчуци, задушени в сметанов сос

• 400 грама тиквички и карфиол
• 1 чаша заквасена сметана
• 3 супени лъжици. л. ръжено брашно
• 1 скилидка чесън
• 1 среден домат
• 1 супена лъжица. л. кетчуп
• 1 супена лъжица. л. масло
• сол, подправки

1. Тиквички се изсипва върху вряща вода, отрязва се кората. Нарежете на кубчета.
2. Карфиолът е разделен на съцветия. Изпрати яхния с тиквички, докато готвят.
3. По това време нагрявайте сухия тиган, добавете към него ръжено брашно. Задръжте на слаб огън за няколко минути. Добавете маслото. Разбъркайте, нагрейте още 2 минути. Трябва да има каша от розов цвят.
4. Добавете към тази каша сметана, подправки, сол, кетчуп. Вземи сос.
5. Добавете нарязания домат и скилидки чесън за пресоване през соса. След 4 минути, поставете в тиган варени тиквички и зеле.
6. Варете всички заедно още 5 минути.

Празнична зеленчукова салата

• 90 г боб на аспержи
• 90 г зелен грах
• 90 грама карфиол
• 1 средна ябълка
• 1 зрял домат
• 8-10 листа от маруля, зелени
• лимонов сок
• зехтин
• сол

1. Зелето и бобът се вари до варене.
2. Нарежете доматите на тънки пръстени. Ябълка - сламки. Ябълката веднага се поръсва с лимонов сок, така че да запази цвета си.
3. Поставете салата в кръг от страните на съда до центъра. Първо поставете дъното на плочата с листа от маруля. Разстелете доматените пръстени от двете страни на плочата. По-нататък в посока към центъра - боб, карфиол. Грахът е поставен в центъра. Сложете я сладка ябълка, поръсете с нарязани пресни билки.
4. Салата трябва да се сервира с маслиново масло с лимонов сок и сол.

Ябълков пай с боровинки

• 1 кг зелени ябълки
• 170 g боровинки
• 1 чаша смачкани ръж бисквити
• тинктура на стевия
• 1 ч. Л. масло
• канела

1. Вместо захар, в рецептата за тази торта се използва тинктура от стевия. За неговото приготвяне ще ви трябват 3 сашета от стевия, които трябва да се отворят и изсипват с чаша вряща вода. След това настоявайте половин час.
2. Натрошени бисквити се смесват с канела.
3. Обелете ябълките, нарязани на кубчета, налейте тинктура на стевия. Оставете още половин час.
4. Добавете боровинки към ябълките, разбъркайте.
5. Вземете тавичка за печене, леко намажете дъното. Поставете 1/3 бисквити с канела. След това - слой от ябълки с боровинки (1/2 от общия брой). След това отново бисквити и отново сместа от ябълково-боровинка. Последният слой - бисквити. По-добре е да притискате всеки слой с лъжица, така че тортата да запази формата си.
6. Печете десерт при 190 градуса за 70 минути.

Орех

• 3 яйца
• 140 g нарязани лешници
• ксилит на вкус
• 65 ml сметана
• 1 среден лимон

1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото в стабилна пяна. Бавно добавете жълтъците.
2. Към яйчната маса се добавят 1/2 от общия брой ядки, ксилитол.
3. Поставете сместа върху намазана с пещ лист.
4. Печете на 180 градуса до варене. Можете да проверите готовността с мач - тя трябва да остане суха.
5. Свалете готовия слой от орех с нож, поставете го на масата.
6. Направете плънката. Beat сметана, добавете нарязан белен лимон, ксилитол, втората половина на ядки.
7. Смажете гайката с пълнеж. Завъртете ролката. Натиснете, охладете.
8. Преди сервиране, нарязани на филийки. Яжте на същия ден, така че кремът не е имал време да се кисело.

Диета при диабет е важна част от поддържането на здравето. В същото време вкусната палитра няма да се загуби, защото при диабет е напълно възможно да се яде напълно. Има много рецепти за първото, второто, десертните и празничните ястия, които са допустими за диета с диабет тип 2. Използвайте ги и вашето благополучие и настроение ще бъдат красиви.

Селекция от рецепти за вкусни и здравословни ястия за диабетици

Тъй като диабетът е включен в групата на анти-лидерите на човешкото благосъстояние, учените за миг не са оставили мисълта за окончателна победа над тази болест. Не само гурута на кафенета и ресторанти изостават от тях, но и готвачите и сладкарците у дома, измислят нови и нови рецепти за не само вкусни, но и полезни кисели краставички за диабетици.

Храна за пациенти с диабет тип 2

При лечението на диабет се изисква интегриран подход и стриктно спазване на програмата за възстановяване. Ще бъде по-точно да се каже, че това не е строго, а стриктно изпълнение на всички препоръки, предписани от лекуващия лекар. Това напълно важи за диетата.

Всяка терапевтична помощ ще бъде загуба на време и пари, когато пациентът пренебрегва въпроса за храненето.

Изключителният съветски терапевт, основателят на диетологията Мануел Исаакович Певзнер разработи принципите и методите за здравословно хранене. С тяхна помощ съвременната медицина днес е способна да устои на различни болести, включително и на захар.

Диетата на Певзнер номер 9 (таблица 9) е диета с ниско съдържание на въглехидрати, предназначена за борба с диабета. В основата на това, както разбирате, е намаляването на консумацията на прости въглехидрати.

Основните принципи на диетата номер 9 са доста прости и се свеждат до кратки и на пръв поглед до аскетични изисквания:

1. Намаляване на енергийните свойства на храната чрез минимизиране на консумацията на мазнини и свободни въглехидрати.
2. Насищане на храна с растителни протеини и мазнини.
3. Забраната за използване на сладкиши във всякаква форма.
4. Минимално използване на сол, подправки, подправки.
5. Предпочитат да се дават варени, печени и задушени продукти.
6. Храната за диабетици тип 2 трябва да бъде на удобна температура, т.е. нито гореща, нито студена.
7. Стриктно спазване на сроковете: три основни хранения и две междинни ястия.
8. Дневният прием на вода трябва да бъде умерен - 1,5-2 литра.
9. Строг контрол на гликемичния коефициент на използваните продукти.

Препоръчва се за храна:

• месо и риба от слаби сортове;
• млечни продукти с минимално количество мазнини;
• храни, които съдържат фибри: пълнозърнесто брашно, царевица, трици, кафяв ориз, овесени ядки, зелена салата, зърнени граноли, броколи, овесени ядки, кисели ябълки и др.

Забранени храни:

• пушено месо и различни маринати;
• свинско и агнешко;
• заквасена сметана, майонеза;
• полуготови продукти;
• зърнени храни, разфасовки;
• мастни млечни продукти и сирена;
• алкохол.

Видео за правилата за хранене при диабет:

Въглехидрати и протеини

Протеините и въглехидратите, които са неразделна част от храната, в различна степен увеличават съдържанието на захар в кръвта. Въпреки че е необходимо да се признае, че механизмът на тяхното влияние върху тялото е различен.

Протеините са протеини, които са уникален строителен материал. Именно от тези "тухли" се приготвя човек. Протеините, които са част от вътреклетъчните структури, извършват метаболитни процеси в организма.

Наред с другите неща, сигналните функции се приписват на протеина, като комбинация от метаболитния процес. Вътреклетъчните регулаторни протеини изпълняват тези задачи. Те включват протеинови хормони. Те се пренасят от кръвта, регулирайки концентрацията на различни вещества в плазмата.

Що се отнася до диабета, всичко веднага ще стане ясно, ако кажем, че такъв регулиращ хормон протеин е инсулин. Затова е изключително важно човешкото тяло да се напълни с протеинова храна.

Най-богатите на протеини храни включват: яйчен белтък, риба, птиче месо, говеждо месо, сирене.

По отношение на въглехидратите, има погрешно мнение, че това е храна за диабетици, която трябва да бъде напълно свободна от въглехидрати.

Говорейки за значението на въглехидратите за пълното функциониране на организма, си струва да се отбележи, че те са 70% компенсирани от енергийните разходи на човека.

Утвърждаването - човекът е човек на борба, може да им се припише напълно.

Разширявайки тази идея, трябва да подчертаем, че с вредността си храните, съдържащи въглехидрати, могат да се разделят на три условни групи, които са в различна степен противопоказани за диабетици:

1. Забранени храни: стафиди, мед, захар, шоколадови бонбони, бисквити, халва и други сладкиши. Те съдържат от 70 до 100% въглехидрати.
2. Ограничено разрешено. Съдържанието на въглехидрати в тях варира от 50 до 70%. Те включват: черен и ръжен хляб, картофи, варен ориз, елда, грах, фасул, боб.
3. Препоръчителни продукти: чушки, цвекло, моркови, зеле, броколи, домати, краставици, всички видове зеленчуци, тиквички, патладжани и др.

Технологични тънкости на готвене

Следващата дискусия се фокусира върху някои кулинарни и сладкарски тайни по отношение на хранителните навици.

В бъдеще си струва да се отбележи, че рецептите за диабет тип 2 са направени така, че тяхното приготвяне не изисква специални физически и времеви разходи, но изключителни ястия за диабетици от ендокринолог ще изискват известни познания и спазване на определени правила.

Медицинска диета номер 9:

1. Показания: захарен диабет тип 2 при липса на киселинно-алкален баланс.
2. Характерно: намаляване на мазнините и свободните въглехидрати до оптимално ниво, наличие на протеини над средната дневна норма, пълно изключване на лесно смилаеми въглехидрати. Диетата включва вещества, които имат липотропен ефект, който може да подобри метаболитните процеси в организма. Храната трябва да е богата на зеленчуци и храни с минимален холестерол.
3. Енергийна стойност: 2300 kcal.
4. Кулинарна обработка: продуктите се задушават, пекат или варят.
5. Дневна ставка:
   • протеини - 100 g;
   • Мазнини - не повече от 80 g;
   • въглехидрати - 300 g;
   • сол - 12 g;
   • течност - 2 литра.
6. Тегло на дневната дажба: до 3 кг.
7. Режим на захранване: шест хранения. Въглехидратите се разпределят равномерно през целия ден. Пациентът трябва да получава храна веднага след инжектиране на инсулин и не по-късно от 2,5 часа след предходната инжекция.
8. Температурата на готовото блюдо: обичайната - 30–40º.
9. Ограничения: моркови, картофи, хляб, банани, мед, мазнини.
10. Забранено: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, сладолед, кифла, мазнини, горчица, грозде, стафиди, алкохол под всякаква форма.

За да може диабетът да приготви правилно диетични ястия и в полза на организма, е необходимо да се вземат предвид някои особености на продуктите, които имат основно влияние върху съдържанието на глюкоза в кръвта.

Трябва да знаете следното:

1. Силно нарязаните зеленчуци, плодове, зърнени култури бързо увеличават кръвната захар.
2. С минимална топлинна обработка, скоростта на поглъщане на глюкоза от тялото е значително намалена.
3. Вторите ястия могат да бъдат приготвени за леко недохранени диабетици, особено за тестени изделия и зърнени храни - захарта се покачва много по-бавно.
4. Хипергликемията се провокира по-бързо от картофено пюре от печени картофи или картофи в "униформа", приготвена в бавен котлон.
5. Задушеното зеле ще накара тялото бързо да реагира на получените въглехидрати, докато суровото зеле не само насища организма с полезни витамини и минерали, но и няма да предизвика реакция "захарна" реакция.
6. По отношение на полезността, суровата осолена червена риба ще даде значителни коефициенти в същия размер, но задушено парче.
7. За да замените захарта, най-добре е да използвате стевия или стевиозид - този естествен подсладител има не само много полезни свойства, но и почти няма калории.
8. Въглехидратните храни трябва да се приготвят и консумират сутрин.
9. За сладки напитки използвайте синтезирани заместители на захарта - сорбитол, ксилитол.
10. Вечеря за диабет тип 2, включително основни ястия, подправка с умерено количество подправки и подправки. Те стимулират храносмилателния тракт, подобряват циркулацията на кръвта и в резултат на това намаляват нивата на захарта.

Примери за нискокалорични рецепти

За диабетици начинаещи, думата "храна" придобива един вид зловещо оцветяване, което дава път на безнадеждност, депресия и униние. Тази преценка може да предизвика само усмивка и ироничен смях, нищо повече.

Вкусни пилешки рецепти, страхотни първи ястия, броколи, карфиол, кафяв ориз, ястия от перлен ечемик, царевица или овесена каша - на пръв поглед това са домашни продукти в ръцете на кухненски магьосник, които могат да бъдат всеки пациент, да станат истински шедьоври от готвенето,

И, най-важното, искам да подчертая - диабетичните рецепти са много, много полезни за доста здрави хора.

Разгърнете апетита си веднага, издърпайте тежката артилерия и донесете рецепти за прости и вкусни ястия (илюстрирани с цветни снимки) за диабетици.

Пица от Италия

Как ви харесва тази оферта - пица за диабетици? Да, да, чухте правилно - беше пица.

След това запишете проста рецепта и полезни съставки за това изключително популярно ястие.

За приготвяне на брашно с нисък гликемичен индекс.

За този случай:

• брашно от елда - 50 броя.
• брашно от нахут - 35 броя.
• ръжено брашно - 45 броя.

Тесто: ръжено брашно - 150 грама + 50 грама елда и нахут или ленено брашно, суха мая - половин чаена лъжичка, щипка сол и 120 ml топла вода. Смесете добре всички съставки. За узряване, поставете в продължение на няколко часа в ястие, намазано с растително масло.

След като тестото е готово, когато обемът се удвои, натиснете го и го разгънете според формата, в която ще се пече пицата. Поставете във фурната. Пече се във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 5 минути до леко заоблачена кора.

След това добавете пълнежа във всякакви желани пропорции и печете още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

• пилешко месо;
• пуешко месо;
• миди;
• морски коктейл;
• лук;
• домати;
• Български пипер;
• маслини или маслини;
• пресни гъби от всякакъв вид;
• нискомаслено сирене durum.

Доматена супа от тиква

Готварската вечеря за диабет тип 2 също е лесна.

Трябва да се помни, че всички рецепти за диабетици се основават на три стълба, или, по-просто казано, те са изградени по три основни правила:

• бульон - само говеждо или пилешко на „втора“ вода;
• зеленчуци и плодове - само пресни и без консервация;
• продукти - само с нисък гликемичен индекс (не повече от 55 единици).

• тиква - 500 гр.;
• чесън - 3 скилидки;
• доматено пюре - 500 г, приготвено от пюре от пресни домати;
• морска сол - на вкус, но не повече от 1 ч.л.;
• растително масло (зехтин) - 30 мг;
• листа от розмарин - половин супена лъжица;
• бульон - 700 ml;
• смлян пипер - четвърт чаена лъжичка.

1. Белена и ситно нарязана тиква леко се поръсва с растително масло.
2. Тук се изпращат и нарязан чесън и розмарин.
3. Добавя се доматено пюре и всичко се задушава за 5 минути.
4. Комбинирайте задушени полуготови продукти с врящ бульон, да доведе до възпаление. Премахване от топлина - вкусна супа е готова.
5. При сервиране можете да добавите Зелените.

Карфиол Солянка

Има няколко разновидности на солянка. Тази рецепта е основно ястие, а не супа.

• карфиол - 500 г;
• лук - една глава;
• Български пипер - 1 бр.
• доматено пюре - три пюре от домати;
• моркови - 1 бр;
• растително масло - две супени лъжици. лъжици;
• сол, подправки - на вкус.

1. Зеленчуци и лук се почистват, измиват, нарязват на ситно и се къпят на слаб огън в продължение на 5 минути.
2. Там се добавя и пресен доматен мус.
3. Карфиолът се разглобява в съцветия и се изпраща на яхния със зеленчуци.
4. Ястието е леко осолено, с подправки.
5. 10 минути след като се влива и охлажда, може да се сервира на масата.

Патладжан в саксии с месо и фъстъчен сос

Много полезен за диабетици тиквички и патладжан.

Особено е необходимо да се подчертае гликемичният индекс на патладжаните и тяхната калоричност, която е съответно 15 единици и 23 kcal на сто грама. Това е просто фантастичен показател, така че ястията от патладжани за диабетици тип 2 са не само вкусни и питателни, но и изключително полезни.

Не само вашето домакинство, но и гостите ще оценят деликатността на този „шедьовър“.

• говеждо месо - 300 г;
• Патладжани - 3 бр.
• орех (обелен) - 80 гр.;
• чесън - 2 големи карамфил;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• зеленчуци - босилек, кантарион, магданоз;
• сол, пипер, подправки - на вкус;
• саксии - 2.

1. Патладжанът се нарязва надлъжно, поръсва се със сол и се оставя за 30 минути, за да се потуши горчивината.
2. Нарежете на кубчета и запържете патладжаните в растително масло при висока температура.
3. Обелете месото, нарязани на 1 см кубчета и навийте брашното.
4. Фрай в един слой, за да се избегне залепването, може да се наложи да го направите на няколко етапа.
5. В хоросан, мелете ядки със сол или котлет с блендер. Добавете лимонов сок и черен пипер, разредете се с вода, докато консистенцията на заквасена сметана.
6. Сгънете патладжаните и месото в две саксии, поръсете със ситно нарязан чесън, добавете сос от ядки, покрийте и поставете в студена фурна. Необходима е студена фурна, за да се предотврати разделянето на саксиите поради спадане на температурата.
7. Съдовете се готвят 40 минути при 200 градуса.
8. Поръсете с билки преди сервиране.

Испанска студена супа от гаспачо

Тази проста рецепта ще се хареса на диабетиците в горещината на топлината - освежаващо, тонизиращо и здравословно ястие.

• домати - 4 бр.
• краставици - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• винен оцет - 1 супена лъжица;
• бисквити от хляб Бородино - 4–5 броя;
• сол, подправки, пипер, магданоз, босилек - на вкус.

1. Премахваме кората от доматите, попарихме се във вряща вода, режимът им на кубчета.
2. Обелете и нарежете краставиците.
3. Нарязвайте пипер на малки ивици.
4. Всички нарязани продукти, включително чесън, преминават през блендер.
5. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и ги изпратете за 3 часа в хладилника.
6. Преди сервиране добавете супата с крутони.
7. Консистенцията на съда може да се регулира чрез добавяне на прясно приготвен доматен сок.

бухти

Фритюрите са много подходящи за диабетична супа. Те могат да се сервират отделно и като допълнение към първия курс.

• ръжено брашно - 1 чаша;
• тиквички - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• Магданоз, сол, подправки, билки - по ваш вкус.

1. Обелената тиквичка се обелва решетка.
2. Там се прибавят яйцето, нарязаните билки, сол и подправки.
3. Палачинките се пържат в растително масло. Въпреки това, задушени палачинки ще бъдат по-полезни за диабет.
4. Ако е необходимо, тиквичките могат да бъдат заменени с ръжено брашно и кефир в пропорции от 3: 1.

Рибен задочник с ориз

Това ястие ще бъде подходящо и ще се ползва от всички членове на семейството за обяд и вечеря.

• мазна риба - 800 г;
• ориз - 2 чаши;
• моркови - 2 бр.
• заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 3 супени лъжици;
• лък - 1 глава;
• растително масло, сол, подправки.

1. Подгответе рибата предварително, като я нарежете на тънки ивици.
2. Комбинирайте нарязан лук и морков с риба, яхнете 10 минути в растително масло с вода.
3. В долната част на формата изложи половин ориз, старателно измити и варени.
4. Оризът се намазва със заквасена сметана и върху него се поставят задушени продукти.
5. Нагоре изложи останалата част от ориза, който се поръсва с настъргано сирене.
6. Ястието се поставя за 20 минути в пещта, загрята до 210 градуса.
7. След образуването на златен пилинг, ястието е готово.

Червена риба, печена във фолио

Това е не само проста рецепта за гений, но и фантастично полезно и вкусно ястие, което може успешно да бъде включено във ваканционното меню за диабетици.

• червена риба (филе или пържола) - 4 бр.
• дафинов лист - 3 бр.
• лимон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• сол и подправки - на вкус.

1. Порции парчета червена риба се поставят върху фолио, поръсени с лук, нарязани на половин пръстени.
2. Там, в "субстрат" се поставя лимон, нарязани на пръстени и дафинов лист.
3. Отгоре бъдещото ястие се налива с лимонов сок.
4. Рибата се затваря плътно с фолио и се изпраща за 20 минути в пещта, предварително загрята до 220 градуса.
5. След охлаждане блюдото се поставя на отделни чинии, поръсва се със зеленчуци и се сервира на масата.

Хайвер за скуош

Хайверът за скуош е идеален като гарнитура за диабетици.

• тиквички - 2 бр.
• лък - една глава;
• моркови - 1-2 бр.
• доматено пюре - 3 домата (пюре);
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

1. Растителните съставки се обелват и фино търкат.
2. След това те се измъчват на гореща тава с добавка на растително масло.
3. След охлаждане полуготовите продукти се натрошават с блендер, към тях се добавя доматен сос и се задушават още 15 минути.
4. Ястието се сервира охладено.

Десерти без захар

Пациент със захарна болест не бива да присъства за минута мисълта за жизнена малоценност. Това се отнася както за пациента, така и за хората около него.

Малко за чубрица "сладкиши", десерти, толкова обичани от всички. Оказва се, и тук, има много вкусни рецепти.

Шоколадов сладолед с авокадо "Тропикано"

• портокали - 2 бр.
• авокадо - 2 бр.
• стевия или стевиозид - 2 супени лъжици. лъжици;
• какаови зърна (парчета) - 2 супени лъжици. лъжици;
• какао (прах) - 4 супени лъжици. лъжица.

1. Натърква се.
2. Изцеден портокалов сок.
3. С помощта на блендер смесете съставките: сок, пулп от авокадо, стевиозид, какао на прах.
4. Получената маса се изсипва в пластмасова чаша, добавя се парчета какаови зърна, поръсва се с жар и се изпраща в хладилника.
5. Един час по-късно вкусният десерт е готов. Гостите заедно с вас са доволни.

Ягоди желе

• ягода - 100 г;
• вода - 0.5 л;
• желатин - 2 супени лъжици. лъжица.

1. Предварително накиснете желатина.
2. Поставете ягодите в тенджера, добавете вода и варете в продължение на 10 минути.
3. Изсипете желатин в кипяща ягодна вода и отново загрейте. Варени плодове чисти.
4. Поставете пресни ягоди в дължина, подготвени предварително, нарязани по дължина и изсипете бульон.
5. Оставя се да се охлади за един час и се поставя в хладилника - след втвърдяване, десерта е готов.

Плодове и зеленчуци Smoothie

• Ябълка - 1 бр.
• мандарина или оранжево - 1 бр.
• тиквен сок - 50 гр.;
• ядки, семена - 1 чаена лъжичка;
• лед - 100 g

1. Сгънете в блендер и победи добре: нарязана ябълка, портокал, сок от тиква, лед.
2. Изсипете в широко стъкло. Поръсете отгоре с семена от нар, нарязани ядки или семена.
3. Други плодове могат да се използват като пълнители, но винаги с нисък гликемичен индекс.

Суфле от варено сирене

• ниско съдържание на мазнини извара (не повече от 2%) - 200 г;
• яйце - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.

1. Обелете ябълката.
2. Поставете всички компоненти в контейнер и разбъркайте добре с блендер.
3. Подредете в малки форми, предназначени за готвене в микровълнова фурна.
4. Гответе на максимална мощност за 5 минути.
5. Извадете от фурната, поръсете с канела и оставете да се охлади.

Кайсиевият мус

• кайсии без костилка - 500 г;
• желатин - 1,5 tsp;
• оранжево - 1 бр.
• пъдпъдъчно яйце - 5 бр.
• вода - 0,5 литра.

1. Накиснете желатина и настържете оранжевата кора.
2. Кайсиите се наливат с вода, подпалват се и се оставят да къкри 10 минути.
3. Охлажда се, бие цялата маса с блендер, докато се разтопи.
4. Изстискайте сока от половин портокал.
5. Разбийте яйцата поотделно, добавете желатина там и разбъркайте добре.
6. Комбинирайте всички съставки, добавете портокалова кора. Изсипете в калъпи и поставете в хладилник за няколко часа, докато се получи твърдо вещество.

Диетичното хранене за диабетици е не само допълнение към програмата за лечение - то е продължение на живота, светло, наситено с положителни емоции и усещания.

Вкусни рецепти за диабетици

Човек се опитва да улесни живота си, но краят не оправдава средствата: опростяването на готвенето и движението правят хората инертни. Поради изобилието от вкусни и ароматни, но вредни за тялото продукти се появи проблемът с наднорменото тегло. В резултат, диабет тип 1 и 2 е често срещан във всички възрастови категории, така че за страдащите от това заболяване са разработени специални рецепти за апетитни и прости ястия.

Такава храна е полезна не само за нормализиране на нивата на кръвната захар, но и за целия организъм.

Повечето хора, които са свикнали със старата диета, не знаят как да го променят и имат трудности. Но диетолозите са опростили живота на диабетици тип 1-2 с помощта на полезни рецепти, така че няма проблем с храната при болни хора. Обърнете внимание на снимката с разрешените продукти за менюто:

Диабетичен първи курс

Първите курсове за диабетици 1-2 вида са важни при поддържането на правилното хранене. Какво да готвя за CD за обяд? Например, супа от зеле:

• за ястието се нуждаете от 250 грама. бял и карфиол, лук (зелен и луковичен), магданозен корен, 3-4 моркови;
• Готови съставки, нарязани на малки парченца, поставени в контейнер и се налива вода;
• сложете супата на печката, завтекайте и варете в продължение на 30-35 минути;
• дайте му инфузия около 1 час - и започнете храненето!

Фокусирайки се върху инструкциите, създайте свои собствени рецепти за диабетици. Важно: изберете храни с ниско съдържание на мазнини с нисък гликемичен индекс (ГИ), които са разрешени за пациенти с диабет.

Допустими опции за втори курс

Много диабетици от тип 2 не харесват супи, така че за тях основните ястия от месо или риба със странични ястия от овесена каша и зеленчуци са основни. Помислете за няколко рецепти:

• Кюфтета. Ястието, приготвено за болни от диабет, помага да се поддържат нива на кръвната захар в рамките на границите, оставяйки тялото наситено за дълго. Съставките му са 500 гр. почистено месо от филета (пиле) и 1 яйце. Месото нарязвайте месото, добавете яйчен белтък, поръсете с черен пипер и сол (по избор). Смесете получената маса, оформете баничките и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене / намазана с масло. Приготвя се в пещта при 200 ° С. Когато котлетите лесно се пробият с нож или вилица - можете да получите.
• Пица. Ястието няма редуциращ ефект върху нивата на кръвната захар, така че рецептата за диабетици е внимателно подбрана. Допустимото количество е 1-2 броя на ден. Подготовката на пица е проста: вземете 1,5-2 чаши брашно (ръж), 250-300 мл мляко или преварена вода, половин чаена лъжичка сода за хляб, 3 пилешки яйца и сол. За пълнежа, който се поставя на върха на печене, трябва лук, наденица (за предпочитане варено), пресни домати, нискомаслено сирене и майонеза. Замесете тестото и го поставете на предварително омаслена форма. Лукът се поставя отгоре, колбаси и домати в нарязана форма. Настърганото настъргано сирене се настъргва и с него се поръсва пицата и се избърсва отгоре с тънък слой майонеза. Поставете съда във фурната и печете на 180 ° за 30 минути.

• Пълнен пипер. За мнозина това е класическо и незаменим основно ястие на масата, а също и подхранващо и разрешено на компактдиска. Ориз, 6 чушки и 350 грама са необходими за готвене. постно месо; Домати, чесън или зеленчуков бульон - на вкус. Сварете ориза за 6-8 минути и почистете чушките отвътре. Поставете кайма в тях, смесен с варени овесена каша. Поставете заготовките в тенджера, покрийте с вода и варете на слаб огън за 40-50 минути.

Салати с диабет

Правилното хранене включва не само 1-2 ястия, но и салати, приготвени по диабетни рецепти и състоящи се от зеленчуци: карфиол, моркови, броколи, чушки, домати, краставици и др.,

Правилно организираната диета за диабет включва приготвянето на тези ястия по рецепти:

• Салата от карфиол. Зеленчуците са добри за организма, благодарение на състава, богат на витамини и микроелементи. Започнете да готвите, като сварите карфиола и го разделите на малки парченца. След това вземете 2 яйца и разбъркайте със 150 мл мляко. Поставете карфиола в контейнер за печене, нанесете с получената смес и поръсете с настъргано сирене (50-70 гр.). Поставете салата във фурната за 20 минути. Готовото ястие е една от най-простите рецепти за вкусни и здравословни деликатеси за диабетици.

• Салата от грах и карфиол. Ястието е подходящо за месо или за закуска. Вие ще трябва карфиол 200 гр., Масло (зеленчуци) 2 ч. Л., Грах (зелено) 150 гр., 1 ябълка, 2 домата, китайско зеле (една четвърт) и лимонов сок (1 ч. Л.). Пригответе карфиола и го нарежете на филийки заедно с доматите и ябълката. Смесете всичко и добавете грах и китайско зеле, чиито листа се пресичат. Подправете салата с лимонов сок и я оставете да престои 1-2 часа преди ядене.

Използвайте готвенето за готвене

За да не се повишава кръвната захар, не е достатъчно да знаете какви продукти са разрешени - трябва да сте в състояние да ги приготвите правилно. За това са създадени много рецепти за диабетици, създадени с помощта на мултикукър. Устройството е необходимо за пациенти с диабет, тъй като подготвя храната по различни начини. Тенджери, тигани и други съдове няма да са нужни и храната ще бъде вкусна и подходяща за диабетици, тъй като с правилно подбрана рецепта кръвната захар няма да се повиши.

Използвайки устройството, приготвяме задушеното зеле с месо по рецептата:

• Вземете 1 кг зеле, 550-600 гр. всяко месо, разрешено в CD, моркови и лук (1 бр. всяка) и доматено пюре (1 супена лъжица. л.);
• Нарязвайте зелето на парчета и след това ги поставете в купа за млечни продукти, предварително намазана с маслиново масло;
• включете режима на печене и настройте за половин час;
• когато устройството съобщава за края на програмата, добавете нарязани на кубчета лук и месо и настъргани моркови в зелето. Гответе в същия режим за още 30 минути;
• Сместа се овкусява със сол, пипер (на вкус) и доматено пюре, след което се смесва;
• включете режима на задушаване за 1 час - и ястието е готово.

Рецептата не предизвиква скачане на захарта в кръвта и е подходяща за правилно хранене при диабет, а готвенето се свежда до рязане на всичко и поставяне в устройството.

Сосове за диабет

Повечето диабетици смятат превръзки за основни ястия за забранени ястия, но има и легални рецепти. Помислете например за кремав сос с хрян, който е безвреден в SD:

• Вземете уасаби (прах) 1 супена лъжица. L., зелен лук (ситно нарязан) 1 супена лъжица. L., сол (за предпочитане море) 0,5 ч. Л., Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана 0,5 супени лъжици. л. и 1 малък корен от хрян;
• 2 ч. Л. бият васаби с преварена вода до гладкост. Настърганият хрян се поставя в сместа и се налива заквасена сметана;
• Добавете лука, подправете със соса и солта.

Рецептите за хора с диабет са съставени от одобрени продукти, така че нивата на кръвната захар да не се увеличават. Обърнете специално внимание на метода на готвене, гликемичния индекс и калоричното съдържание на храната.