LiveInternetLiveInternet

• Анализи

Клубените от йерусалимски артишок са много полезни и помагат при различни заболявания. Ерусалимската артишок има интересен вкус, напомнящ вкуса на артишок. Предлагам ви много бързо да приготвите вкусна гарнитура!

Ерусалимски артишок, чесън, люта чушка, магданоз, зехтин, зеленчуков бульон

Тази салата може да бъде украса за маса. Салата Топинамбур е не само вкусна и красива, но и много полезна.

домати, краставици, варени яйца, фета сирене, майонеза, репички, маруля, йерусалимска артишок, сол

Рецепта за зеленчукова супа с крутони. Такава супа от картофено пюре с крутони под тапенедна паста с артишок и аншоа изглежда много естетично и апетитно.

лимон, йерусалимски артишок, масло, картофи, лук, чесън, стебла от целина, копър, зеленчуков бульон, сметана, индийско орехче, сол, смлян черен пипер.

Много полезен и подхранващ зеленчук, който не е заслужено познат сред нас, особено защото ястията с него и техните рецепти не са добре познати. Ерусалимски артишок е много подобен на картофите, така че можете да го готвите по подобен начин. Например - как да се изпържи топинамбур?

Ерусалимски артишок, растително масло, сол

Gardinieres (от френския "jardin" - градина) - прекрасна зеленчукова чиния или гарнитура. Комплектът зеленчуци в jardinier по принцип може да варира в зависимост от тяхната наличност, но зелеът и картофите винаги са в основата.

бяло зеле, карфиол, йерусалимски артишок, растително масло, картофи, цвекло, ряпа, моркови, луковици, зелен фасул, зелен грах, сол

Хранене дълги черен дроб: най-добрите рецепти на йерусалимски артишок

Потребление Екология: американските индианци наричат ​​йерусалимската артишок "храна за дълголетие". Предлагаме ви селекция от най-добрите рецепти

Ерусалимската артишок може да донесе през есента и началото на пролетта. Той съдържа около 18% естествен инулин, заместващ нишесте и захар, както и органични магнезий, калий, силиций, витамини и почти всички аминокиселини, които увеличават броя на Т-лимфоцитите в човешкото тяло, което води до повишен имунитет.

В допълнение, редовният прием на йерусалимски артишок подмладява кръвоносната система в продължение на 20 години. Нищо чудно, че американските индианци я наричат ​​„храна на дългогодишните джибри“. И много от тях консумираха храна. Те вярвали, че йерусалимската артишок връща вкуса на живота и спасява от много болести. Хайде да овладеем рецепти с йерусалимски артишок!

Ястия от йерусалимски артишок

За предпочитане е да се правят салати от пресни клубени, тъй като те запазват най-голямото количество хранителни вещества. Но след топлинна обработка, йерусалимски артишок ястия запазват високи здравословни, хранителни и вкусови качества.

Салата от гирасол с репички

Вземете артишок грудки и репички в произволни пропорции, измийте ги старателно, обелете и решетка на груби ренде. Добавете към салата всяка нарязана зеленина, зелени луковици, сол и подправете със заквасена сметана.

Салата от йерусалимски артишок също може да се направи с моркови, репички, варени яйца, а майонезата и растителното масло могат да се използват като превръзка.

Котлети с йерусалимски артишок

Нарежете големи клубени на плочи. Загрейте растителното масло в тенджерата и сложете резенки от йерусалимската артишок, както и пържолите върху тях. Намалете топлината, покрийте тавата с капак. Когато преобърнете котлети, оставете слой йерусалимски артишок на място. Сервирайте котлети на масата точно на парче от йерусалимската артишок, поръсете с билки.

Тарталетки с йерусалимски артишок

Настържете обелената топинамбур върху груби ренде и запържете в растително масло. Сварете парния ориз, докато омекне, смесете със ситно нарязано твърдо сварено яйце и йерусалимска артишок, подправете със заквасена сметана. Подредете тази смес в тарталетки и ги изпечете във фурната.

Растително яхния

Нарежете патладжаните, йерусалимските артишок и доматите на филийки, а лукът - на половин пръстени. Лукът се сварява в малко вода, след което се прибавят патладжаните и се варят още 3-4 минути. След това изпратете парчетата от йерусалимската артишок на тигана и го задръжте на огъня още 2-3 минути. Доматите се добавят след изваждането на тенджерата от топлината. Ястието трябва да се смеси, да се покрие и да се остави да престои около половин час. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Писалки от гиразол

• 500 г топинамбур
• 200 g тиквички
• 2 яйца
• 100 g брашно
• растително масло
• сол

Ерусалимски артишок и скуош измийте, обелете и настържете на груби ренде. Яйца, брашно и сол се прибавят към зеленчуците. Всичко се разбърква старателно, за да се получи полутечен тест. Получената маса супена лъжица се разпространява върху горещ тиган, намазан с слънчоглед или друго растително масло. Палачинките се пържат от двете страни.

Запеканка от йерусалимски артишок

• 500 г топинамбур
• 50 г мляко
• растително масло
• 2 яйца
• сол

Ерусалимски артишок, обелени и настъргани на груби ренде. След това се запържва в растително масло. Разбъркайте пържени ерусалимски артишок, смесен с яйца, бита с мляко, добавете сол. Разбъркайте добре и поставете намазан тиган. Печете във фурната на 180 градуса.

Маседуан Зеленчук

• 200 г карфиол
• 200 g зелен фасул
• 200 г топинамбур
• 200 грама артишок
• 200 g аспержи
• 200 г картофи
• 200 грама ряпа
• пържени бисквити
• 2 чаши крем

Всички зеленчуци: карфиол, йерусалимски артишок, бобени шушулки, артишок, аспержи, нови картофи, варени репи до мекота. След това можете да добавите индийско орехче на вкус. Добавете пържени крутони към варени зеленчуци, налейте 2 чаши сметана, сол и печете във фурната.

Котлети Topinambur

• 500 г топинамбур
• 500 грама моркови
• 2 яйца
• 2 супени лъжици. грис
• 100 g сметана

Ерусалимски артишок и моркови почистете и настържете на груби ренде. Готови зеленчуци се наливат сметана, сол и варете, докато варени на слаб огън под капака. В горещи задушени зеленчуци се добавят яйца и грис, а след това много бързо се разбърква до получаване на хомогенна маса. Котлети се образуват от получената маса и се пържи в растително масло от двете страни.

Ерусалимски артишок с тиква и лимон

• 500 г топинамбур
• 500 g тиква
• 1 лимон
• сол

Ерусалимски артишок и обелени тиква, нарязани на малки парченца. Нарежете лимона на тънки филийки с кората. Всички съставки се смесват, сол и къкри на слаб огън, докато готвят.

Салата Топинамбур

• 500 г топинамбур
• 100 г консервирана царевица
• 4 яйца
• заквасена сметана
• сол

Ерусалимски артишок за почистване и варене в подсолена вода до омекване. Сварете яйцата и охладете. Нарежете сварени йерусалимски артишок и яйца на малки кубчета, добавете царевица, напълнете със заквасена сметана и разбъркайте добре.

Ерусалимски артишок в тесто

• 500 г топинамбур
• 1 яйце
• 2 супени лъжици. брашно
• 2 супени лъжици. заквасена сметана
• сол, черен пипер

Ерусалимски артишок за почистване и варене до омекване. Пригответе тестото чрез смесване на яйце, заквасена сметана, брашно и добавяне на сол и пипер на вкус. Topinambur натопи в тесто и се запържва в растително масло в горещ тиган до златисто кафяво. Сервирайте topinambur в тесто може да бъде със зеленчуци и заквасена сметана.

Ерусалимски артишок в мляко

• 300 г йерусалимска артишок
• 200 г мляко
• 2 супени лъжици. масло
• 1 супена лъжица. брашно
• сол
• зеленина

Ерусалимски артишок, обелени, нарязани на малки кубчета и варете, докато сте готови в мляко, разредено с вода в съотношение 1: 1. След това извадете йерусалимската артишок и добавете брашното, запечено в маслото и варете до дебелина. Изсипете получения сос от топинамбур. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Schi green:

Предварително бланширана млада коприва, нарязана на ивици. Нарежете листата на младия киселец. Фрай лук пръстени в растително масло, добавете нарязан коприва и киселец, запържете за още 5-7 минути. Ерусалимски артишок, нарязани на ивици. Сложете всичко това в тенджера, добавете подсолената вода и гответе, докато сте готови. Преди да сервирате, напълнете с пържени крутони, заквасена сметана, ситно нарязани зеленчуци и подправки.

Супа от боб в рустикален:

Ерусалимска артишок, нарязани на кубчета, бланширайте за 3-5 минути, запържете в масло с лук. Готвеният бял фасул се накисва за 5-6 часа до половин варене, подправя се с печена йерусалимска артишок, пет минути преди да бъде готов за варене със зеленчуци.

Крем супа:

За две порции от супата се нуждаете от: 0,8 кг обелени йерусалимски артишок, 0,5 литра пиле или бульон от говеждо месо (по желание можете да замените зеленчуков бульон), 100 г масло, клонче от мащерка, малък лук, морков, 100 г спанак, сок 1/3 лимон.

Основата на супата се приготвя по следния начин. Нарязан артишок от Ерусалим със 70 грама масло се задушава в собствен сок на слаб огън до омекотяване на йерусалимската артишок (в зависимост от вида и качеството на зеленчука - до 1.5-2 часа) под плътно затворения капак. След това тази маса се нарязва на блендер или се смила през фино сито.

Фино нарязан спанак се пече в 30 г масло до състояние на летаргия. Бульон се вари в продължение на 20 минути с лук, морков, мащерка, дафинов лист. След това филтрирайте. Пюре от жирасол се разбива с бульон до желаната консистенция, добавя се печен спанак и подправя се с подправки на вкус.

Странични ястия

Може да се каже за гарнира от топинамбур, че приготвянето им е подобно на приготвянето на гарнитура от други зеленчуци и може да се сервира с традиционни сосове и подправки на вкус.

Варени ерусалимски артишок

В зависимост от размера на клубените, сварете (по-добре изстържете) в подсолена вода за 12-30 минути с лук и подправки на вкус. Извадете и източете. От тази заготовка можете да приготвите много видове ястия.

Ерусалимски артишок на полски:

Прясно приготвена йерусалимска артишок се излива върху разтопено масло, поръсва се с пържени на земята бисквити, украсява се със зеленчуци.

Ерусалимска артишок, изпечен с аспержи:

Варени топинамбур, нарязани на сламки, сложете тънък слой в намазана форма и поръсете с крутони, налейте дресинг от заквасена сметана и сурови яйца, сложете слой аспержи на върха, поръсете с настъргано сирене и нарязани орехи, печете във фурната 12-15 минути.

Ястия от йерусалимски артишок:

Запържете нарязаните грудки за около 5-7 минути, оставете ги да изстинат. Преди сервиране, натопете в тестото и се запържва в фритюрник до кора и поръсете с печен магданоз.

Рецепта "Топинамбур, задушена с лук."

За готвене, пригответе: 2 клончета от маточина, 4 лука, 500 г йерусалимска артишок, половин чаша сметана, 20 г масло, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, 1 ч. л. горчица.

Обелете артишок от йерусалим, нарязани на дебели резени, бланширайте в подсолена кипяща вода за около 1 минута. Раздробявайте лука, освен в разтопено масло, добавете горчицата и сметаната. Сложете в тази смес резени от йерусалимски артишок, оставете да къкри на тих огън за около 12 минути, подправете с лимонов сок. Преди сервиране, поръсете с парче мелиса.

Рецепта за супа от йерусалимски артишок.

Подгответе се за готвене: 2 лука, 500 гр. Йерусалимска артишок, 3 чаши бульон, 1 китка зелен лук, 30 г масло, 3 супени лъжици. лъжици брашно, 100 грама заквасена сметана, индийско орехче, пипер и готварска сол - на вкус.

Измийте, обелете и намалете йерусалимските артишок в кръг. Запазете го с нарязан лук. Поставете зеленчуците във вряща бульон и гответе за 15 минути под капака. Сервира се на масата, поръсете супата с парчета зелен лук.

Рецепта за риболов на супа от зеле с артишок от йерусалим

За да приготвите ястието, гответе: 200 г коприва, 200 г топинамбур, 300 г риба, 1 дафинов лист, 1 лук, 200 г кисел, черен пипер и готварска сол на вкус.

Изплакнете младата коприва, бланширайте я за 3 минути в подсолена кипяща вода, сложете в гевгир, оставете водата да се отцеди, нарязани на ивици. Изплакнете и нарежете листата на киселец. Нарежете пръстените лук, запържете ги в растително масло. Обелете грудките на йерусалимски артишок, нарязани на ивици. Ерусалим артишок и зеленчуци, поставени в тенджера, се изсипва леко осолена вряща вода и се готви, докато готов. Една минута преди края на готвенето в риболовната супа намалете подправките и пържения лук. Сервиране на чиния на масата, поставете парче варено рибно филе върху чинията.

Рецепта за яхния от домати, патладжани и йерусалимски артишок.

За готвене, пригответе: 3 лука, 200 г домати, 250 г патладжани, 250 г йерусалимски артишок, зелен лук, магданоз и копър.

15 рецепти от йерусалимски артишок: бързи и вкусни

През януари и февруари ястия от йерусалимски артишок могат да предизвикат повишаване на настроението.

Тези сладки и хрупкави грудки твърде често се пренебрегват в полза на по-прости и по-малко вкусни зеленчуци.

Клубените могат да се консумират сурови или варени, те служат като отлично допълнение към супите и салатите.

За да научите за ползите за здравето от пиене на йерусалимски артишок, трябва да прочетете статията до края.

Ерусалимски артишок - полезни свойства и противопоказания

Ерусалимски артишок (земна круша, топинамбур) е розов или бледожълт клубен, който е добър за здравето на храносмилателната система и за предотвратяване на някои хронични заболявания.

Подобно на картофите, един клубен може да се консумира по няколко начина. При готвене той има сладък и орехов вкус.

Този клубен е в състояние да предложи много ползи за здравето:

• коренът има малко количество мазнина и съдържа нулев холестерол;
• Голямо количество инулин, вид пребиотично влакно, което е в състояние да стимулира растежа на бифидобактериите, се открива в клубена;
• коренът съдържа хелиангин. Този компонент стимулира секрецията на стомаха (стомашния сок) и жлъчния мехур, като средство за лечение на нарушено храносмилане, диспепсия или бавно храносмилане;
• Съдържащият се в него витамин А е полезен за функциите на зрението;
• Витамин В, особено тиамин (В1), помага за правилното функциониране на нервната система и мускулите. Също така е необходим за метаболизма на въглехидратите и производството на солна киселина в стомаха;
• повлиява нивото на глюкозата в кръвта. Гликемична стойност на йерусалимски артишок 50. Продуктите с подобен ГИ се усвояват бавно и не предизвикват колебания в нивата на кръвната захар;
• осигурява на организма голямо количество калий. Това е особено важно за сърцето и правилната мускулна функция. Също толкова важно е костите и намалява риска от остеопороза;
• е добър източник на хранителни вещества за укрепване на косата, като желязо, мед и витамин С. Диетичното желязо пренася кислород към косата, запазвайки здравето на космените фоликули. Подобно на желязото, медът помага да се предотврати загубата на коса и стимулира растежа им. В допълнение, медта понякога се използва за лечение на изтъняваща коса и се смята, че подобрява цвета им и предотвратява преждевременната сива коса. Витамин С е необходим за синтеза на колаген, който укрепва фоликула и поддържа здравите кръвоносни съдове в скалпа;
• Клубените съдържат антиоксидантни витамини (C, A, E). Тези витамини, заедно с флавоноидни съединения като каротини, са способни да извличат вредни свободни радикали и по този начин осигуряват защита срещу рак, възпаление, вирусна кашлица и студ.

От противопоказанията, свързани с това растение, са следните:

• Алергия: Растението съдържа компоненти на алергена (сесквитерпенови лактони), често срещани при растенията от семейството Compositae. Лица, които имат алергична реакция към други растения от това семейство, също ще реагират на йерусалимската артишок;
• контактен дерматит: контакт с прясно растение може да предизвика дерматит;
• разстроен стомах: хората с ниска толерантност към инулин или фруктоза трябва да избягват яденето на йерусалимски артишок. Те могат да причинят силна коремна болка.

Салата от йерусалимски артишок

От корена на артишок от Ерусалим можете да приготвите много различни салати, които са подходящи за триумф и за обикновена вечеря.

С пиле и варена топинамбур

1. Всички грудки от йерусалимски артишок (400 г) се почистват добре и се вари в продължение на 15 минути в солена вода.
2. След като готовият корен е хладен, той трябва да бъде нарязан на малки парченца.
3. Броколи (1 бр.), Разделени на малки съцветия.
4. Поставете тенджерата на средна топлина, сложете маслото в нея (40 г) и запържете йерусалимската артишок и броколи за около 7 минути.
5. Нарежете българската чушка (1 бройка) на ленти, а лукът (1 брой) на половин пръстени, варени пилешки гърди (250 g), разделени на малки влакна.
6. На следващо място, в обща купа, комбинирайте всички зеленчуци и месо, добавете нарязаните зеленчуци, сол и пипер.
7. Подправете салата с кисело мляко (100 гр) преди сервиране.

С тиквено семе

За да направите салата от сурова йерусалимска артишок, трябва да съберете такива продукти:

• 300 грама кореноплодни култури
• шепа белени тиквени семки,
• лимон,
• 30 грама слънчогледово масло.

Необходимо е да се измие topinambur и да се почисти от кожата. След това корените се втриват на ренде и цялата маса се поставя в купа, изсипва се с лимонов сок.

Остава да се добавят тиквени семки, сол, черен пипер и се изсипва върху растително масло.

Пържени артишок от Ерусалим

1. Трябва да се измие и почисти 250 грама артишок, след което да се смила на тънки къдрици.
2. Загрейте 25 г растително масло в тиган и запържете приготвената грудка върху него за около 15 минути.
3. Ястието се сервира на масата със заквасена сметана или фино нарязани зеленчуци.

Пюре от картофи може да се направи от 500 грама йерусалимски артишок, 10 грама сметана и 20 грама масло. Етапи на готвене:

• обелете и нарежете ерусалимските артишок на 4 парчета. Потопете ги в кипяща подсолена вода за 20 минути;
• Отцедете и смесете със сметана и масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус преди дегустация.

Такива картофено пюре са особено добре поднесени с парче телешко или телешко, приготвено на скара.

Ерусалимски артишок в пещта

• 1 кг топинамбур;
• 30 ml масло;
• 30 мл нарязан зелен лук;
• сол и пипер;

Загрейте фурната до 200 ° C.

Нарежете клубените на половина, ако те са средни до големи по размер или запазите цяло, ако са с размер на малък картоф.

Замърсете артишока в продължение на 5 минути в масло над средната топлина в термоустойчива тава. Подправя се със сол и черен пипер.

Печете, понякога разбърквате, от 40 до 45 минути или докато йерусалимският артишок стане нежен и карамелизиран.

Поръсете с лук и сервирайте с месо на скара или задушен заек.

Зеленчукова супа

Супата за готвене се състои от следните стъпки:

• Загрейте 2 супени лъжици масло в тенджера за супа на средна топлина и налейте 1 чаша нарязан лук и 2 нарязани стъбла от целина. Изпържи ги до меко, около 5 минути. Добавя се в края 2 чесън (притиснат през преса) и се запържва още 1 минута. Поръсете със сол на вкус;
• добавете 800 грама обелени йерусалимски артишок, обелени и нарязани на парчета. Изсипете 1,5 литра пилешки бульон и доведете до кипване на състава. Намалете топлината до ниско и оставете да къкри, докато корените започнат да кипят (от 45 минути до един час);
• супа с пюре с блендер. Като алтернатива, можете да избършете супата през силно сито. Добавете сол на вкус и поръсете с пресен пипер.

касерол

• 1 кг топинамбур;
• 30 грама крем;
• 4 супени лъжици настъргано сирене;
• 3 супени лъжици галета (за предпочитане направени от вас);
• 2 големи лъжици мащерка;
• лимон;
• пипер и сол на вкус;
• зехтин.

Обелете и изрежете артишок от Ерусалим в кръгчета (5 мм). Покрийте ги със студена вода. Нагрейте фурната до 220 ° С. В голяма купа смесете сметаната, лимоновия сок, 3 големи лъжици сирене, 2 лъжици бисквити и 1 лъжица мащерка.

Грудките се дренират и се смесват добре със сместа. Изсипете всичко в тавичка с дълбочина 4 - 5 cm.

Смесете останалото сирене и бисквити с мащерка, добавете сол и черен пипер и я поръсете отгоре.

Изсипете няколко капки зехтин и печете не повече от 30 минути. Ерусалимската артишок трябва да остане хрупкава.

Topinambur сироп у дома

Сироп не е трудно да се готви у дома. Коренените зеленчуци първо се измиват и след това се натрошават с блендер, за да се направи каша.

След това, като използвате марля, трябва да изстискате сока от получената маса. Загрява се до 50 ° С и се оставя да къкри 7-8 минути. След това изчакайте сместа да се охлади и повторете процедурата още 5 пъти, докато сиропът се сгъсти. При извършване на последното кипене, добавете лимонов сок в състава, както желаете.

Охладеният продукт се съхранява в хладилник.

За тези, които не искат да се безпокоят за дълго време, има възможност да закупи естествен без захар сироп girasol topinambur от нашия партньор Royal Forest с 10% код за отстъпка 50KG

Не само корените на растението, но и неговите млади листа, стъбла и съцветия могат да се използват за приготвяне на чай.

Пиенето на чай помага за подобряване на работата на много човешки органи, тъй като запазва биологично активния състав на всички съставки.

1. Първоначално кореновата култура се раздробява с помощта на блендер, след което 1,5 супени лъжици каша се поставят в термос и се наливат 300 мл гореща вода.
2. Настоявайте в продължение на 8 часа, след което пийте по 100 мл за половин час преди хранене.
3. В друг случай, вие също ще трябва да поставите 1 голяма супена лъжица сушени листа в термос и да излеете 0,5 литра вряща вода.
4. Настоявайте за 3 часа и пийте 3 пъти на ден 20 минути преди хранене.

Topinambur Jam

1. Jam може да се приготви от 1 кг клубени, 250 грама мед и 2 лимона.
2. Белени кореноплодни зеленчуци трябва да се втрият върху фина ренде, а лимоните да се смилат с блендер, костите да се отстранят от пулпа.
3. Комбинирайте двете маси и добавете мед, разбъркайте добре и поставете в стерилни буркани.
4. Jam може да се съхранява само в хладилника.

Захаросани плодове

Такива захаросани плодове могат да се използват вместо сладкарски изделия.

1. Необходимо е да се отрежат 100 г йерусалимски артишок на плочи.
2. В 50 ml вода, разтворете 150 грама мед и накиснете кореновата реколта за половин час.
3. След това ги подредете на тава за печене и изсушете в пещта при 40 ° C.
4. Варени захаросани плодове не трябва да бъдат прекалено сухи, след което трябва да се навият на пудра захар и да се сервират.

бухти

Вземете 400 грама грудки в Ерусалим и 150 грама моркови.

1. Изплакването и обелването на зеленчуците от кожата ги натърква на ренде.
2. В масата на зеленчуците трябва да карате яйце (1 бр.) И да добавите малко сол и подправка на вкус.
3. Разбъркайте добре и добавете 120 грама брашно.
4. След като масата стане хомогенна, поставете тенджерата на огъня и загрейте маслото (само 50 грама).
5. Разстелете зеленчуковата маса в голяма лъжица, образувайки палачинки от нея и запържете от всяка страна до златисто кафяво.

пържени картофи

1. За готвене на чипс се нуждаете от 1 кг йерусалимски артишок, както и от подправки и сол на вкус.
2. Корените зеленчуци се почистват добре и се нарязват на тънки филийки.
3. След това ги сложете на пекарския лист върху пергаментна хартия.
4. След това поставете тавата за печене в пещта (120 ° C) и изпечете, докато стане кафява.

Маринована артишок от йерусалим

1. Необходимият брой корени трябва да бъде нарязан на тънки плочи.
2. След това изберете ястия, в които ще се свари йерусалимската артишок. Това може да бъде контейнер, емайлиран или керамичен.
3. Изсипете топинамбур със саламура, който се приготвя в размер на 40 г сол на 1 литър вода.
4. Напълнените съдове трябва да се покрият с капаци и да се поставят на тъмно хладно място, докато процесът на ферментация приключи.
5. След 2 седмици продуктът може да се консумира.

Препарати от йерусалимски артишок за зимата

Любителите на сушени плодове също могат да ги направят от йерусалимската артишок.

Достатъчно е да ги нарежете на тънки филийки, а след това да ги поставите на повърхността на листа за печене. След това, йерусалимският артишок трябва да прекара няколко часа в пещ при температура около 70 ° С.

Съхранявайте такива сушени плодове в платнена торба.

Ако има желание да се запазят по-дълги цели клубени от йерусалимски артишок, тогава той може да бъде замразен. Той също така изяжда няколко опции за замразяване:

• цели клубени;
• нарязани;
• настърган през ренде.

Преди да изпратите кореновия зеленчук да замръзне, той трябва да се измие и почисти от кожата. След това изберете в каква форма е необходимо да замразите, сложете всичко в торби или контейнери и изпратете във фризера.

Ерусалимските артишок са едни от най-разнообразните зеленчуци. Клубените могат да се използват за готвене по различни начини.

Когато ги купувате, трябва да обърнете внимание на клубените с гладка повърхност, защото те ще създадат по-малко трудности при почистването.

Избягвайте покълване, наранени или наранени корени.

Ястия от йерусалимски артишок

Ерусалимски артишок все още се възприема от мнозина като градинско растение или дори плевел, но клубените имат големи ползи и хранителна стойност. Повече за йерусалимската артишок.

Ерусалимски артишок (или земна круша) има много полезни свойства. На външен вид, Ерусалим артишок прилича на джинджифил, и на вкус - сладък картоф (или сладък картоф). Салата, която ви предлагам днес, носи това име с основателна причина - тя е наистина богата на витамини и полезни свойства, а подготовката на салата от йерусалимски артишок е много лесна и проста.

Много полезен и подхранващ зеленчук, който не е заслужено познат сред нас, особено защото ястията с него и техните рецепти не са добре познати. Ерусалимски артишок е много подобен на картофите, така че можете да го готвите по подобен начин. Например - как да се изпържи топинамбур?

Ако мислите какво интересно, задължително полезно и вкусно ястие да готвите, вземете под внимание рецептата за йерусалимски артишок и моркови. Рецептата за зеленчукови котлети перфектно отговаря на тези желания.

Клубените от йерусалимски артишок са много полезни и помагат при различни заболявания. Ерусалимската артишок има интересен вкус, напомнящ вкуса на артишок. Предлагам ви много бързо да приготвите вкусна гарнитура!

Много подхранващо и здравословно яхния на основата на йерусалимски артишок, гъби и боб. Растителна "Есен" яхния се оказва много ароматно и апетитно.

Подгответе палачинки с йерусалимски артишок - няма да съжалявате!

Витамин салата от топинамбур и други полезни есенни зеленчуци.

Вкусно лечение - запеканка от йерусалимски артишок.

Gardinieres (от френския "jardin" - градина) - прекрасна зеленчукова чиния или гарнитура. Комплектът зеленчуци в jardinier по принцип може да варира в зависимост от тяхната наличност, но зелеът и картофите винаги са в основата.

Тази салата може да бъде украса за маса. Салата Топинамбур е не само вкусна и красива, но и много полезна.

Зеленчуков хайвер от йерусалимски артишок, със зелени домати - много вкусна, апетитна и обилна закуска. Ерусалимски артишок върви добре със зелени домати (които правят ястието леко кисело) и моркови.

Много бърз, деликатен, ароматен крем от супа от йерусалимски артишок, който може да бъде също толкова добре приготвен от картофи, сладки картофи, тикви или моркови.

В ерусалимски артишок в хранителни клубени, които са малко като картофи. Подобно на картофите, йерусалимската артишок дойде от Южна Америка, но защото картофите могат да се съхраняват много по-дълго, той сваля topinambur. Рецепти за йерусалимски артишок са много често подобни на рецепти за картофи. Например, от йерусалимски артишок може да бъде пюре, палачинки или се запържва. Ерусалимски артишок е много полезен, особено ако се използва в суров вид, например, под формата на салата. В салата, можете да добавите сварени ерусалимски артишок. Но ястия от йерусалимски артишок не са само салата от йерусалимска артишок. Пригответе супа от топинамбур, пържена супа от топинамбур, кисела супа топинамбур. Topinambur рецепти покриват почти цялата готварска книга. Има дори topinambur кафе и топинамбур сироп. Има хайвер от йерусалимски артишок и печени йерусалимски артишок. Как да се подготвим да готвя topinambur сте избрали. Трябва да се отбележи, че ястия от йерусалимски артишок за диабетици са особено препоръчителни.

Какви ястия могат да бъдат приготвени от йерусалимски артишок: 12 рецепти

Коренът от йерусалимски артишок има ниска енергийна стойност, но е богат на витамини, аминокиселини, минерали и инулин - вещество с инсулиноподобно действие. Това го прави незаменим продукт за диетично хранене, особено ако необходимостта от диета е свързана с диабет тип 1 или 2. Въпреки това, малко хора включват този ценен продукт в началното си меню. Това се дължи на факта, че слънчогледът е туберен, както правилно се нарича крушово дърво, не се счита за култура и не се използва в традиционното готвене. Много домакини нямат представа какви ястия могат да бъдат приготвени от йерусалимски артишок. Решихме да запълним тази празнина, като донесем 12 рецепти за салати, супи, гарнитури, основни ястия и десерти от йерусалимската артишок, споделяйки тайните на готвенето у дома.

Характеристики за готвене

Външно, йерусалимската артишок наподобява джинджифил или корен от целина и се използва в суров вид приблизително същото. Също така, клубените му често се сравняват с една круша, тъй като имат сладникав послевкус и крушова консистенция. При готвене на основни ястия или гарнитури с топинамбур, често се подменят картофи. Сушени и настъргани грудки се използват вместо скорбяла или брашно, което ви позволява да правите полезни сладкиши.

Вкусът на суровата йерусалимска артишок наподобява дръвче от зеле с орехови нотки. Някои я виждат като аспержи и артишок. Пържената круша наподобява замръзнал картоф, но има бележка за гъби.

Знаейки свойствата на йерусалимската артишок, е лесно да измислим рецепти за мезета и супи от нея по аналогия с познати продукти. Независимо дали сте измислили своя собствена версия на ястие, приготвено от земни круши, или възнамерявате да използвате готовото решение, което сте намерили в нашата селекция, ще се нуждаете от познаване на няколко характеристики на подготовката на йерусалимски артишок.

• Първият въпрос, който ще възникне от домакинята, която иска да приготви една земна круша, ще бъде свързана с времето на готвене, задушаване, печене на йерусалимски артишок. Отговорът е прост: йерусалимският артишок се приготвя колкото картофи или дори малко по-бързо.
• Вторият въпрос, който често се задава от неопитни готвачи, е свързан с необходимостта от топлинна обработка на земната круша. Необходима ли е тя? Дали предимството на зеленчука ще намалее поради това? По време на топлинната обработка повечето от полезните свойства на йерусалимския артишок се запазват, но не всички: например, почти не остава витамин С в него след готвене или печене. Сурови артишок от йерусалим е възможно, но в ограничени количества, тъй като прекомерната консумация на земната круша в суров вид може да предизвика подуване на червата. Не е препоръчително да се предлагат сурови салата от йерусалимски артишок за деца под 5-годишна възраст. Няма други противопоказания за използването на земната круша без топлинна обработка.
• Третият въпрос, който начинаещ готвач може да обърка, е свързан със студената обработка на продукта: трябва ли да се почисти йерусалимската артишок? Смята се, че ако грудките са добре почистени, те не трябва да се почистват, особено след като професията не е най-приятна. Обаче, това може да се направи само ако сте отглеждали собствената си земна круша, без да правите прекомерно количество тор - слънчевият слънчоглед бързо абсорбира различни вещества, включително нитрати. Ако нямате доверие в екологичната безопасност на продукта, по-добре е да не бъдете мързеливи и да го почиствате.

Основните точки, които трябва да знаете, когато готвите топинамбур ястия у дома, вече не са тайна за вас. Можете да отидете на рецептите. Ако се придържате към диабетичното меню, изберете ястия, които не съдържат храни с високо съдържание на „бързи“ въглехидрати или в които те се намират в минимални количества.

Ястия от йерусалимски артишок

Супа от топинамбур с кафяв или див ориз

• Ерусалимски артишок - 0,2 кг;
• кафяв ориз - 100 г;
• моркови - 100 г;
• Лук - 100 г;
• крем - 100 мл;
• вода - 1 л.

1. Измийте ориза.
2. Обелете и заровете ерусалимската артишок на кубчета.
3. Нарежете морковите на малки кубчета.
4. Лукът се нарязва на малки парченца.
5. Сварете ориза.
6. Зеленчуците се поставят в тиган, покриват се с вода и се вари до омекване.
7. Раздробяващ смесител.
8. Сол на вкус, добавете сметаната и ориза, разбъркайте.
9. Оставете да заври и гответе за няколко минути.

Друг вариант на тази рецепта включва печене на лук с моркови в смес от масло и растително масло. Благодарение на това супата ще бъде по-вкусна, но по-малко полезна. Коя опция да изберете - решавате.

Шчи "Рибари" с риба и йерусалимски артишок

• коприва - 0,2 кг;
• киселец - 0,2 кг;
• Ерусалимски артишок - 0,2 кг;
• рибни филета - 0,3-0,4 кг;
• дафинов лист, бахар, сол - на вкус;
• зелен лук - 50 г;
• вода или бульон - 1,5 литра.

1. Вряла вода от коприва, нарязана.
2. Измийте и изрежете киселото.
3. Ерусалимски артишок, нарязани на малки кубчета.
4. Филе от риба. Нарежете на малки парченца.
5. Сварете вода или бульон, поставете йерусалимската артишок в нея.
6. След 5 минути добавете рибата.
7. След 10 минути добавете коприва и киселец, сол и подправки.
8. След 5-10 минути супата може да бъде отстранена от топлината.

Сервирайте риболовната супа от йерусалимски артишок, за предпочитане със заквасена сметана. Зеленият лук се поставя веднага в чинийки или със зеленчуци. Копривата или киселецът в тази рецепта могат да бъдат заменени със спанак, пресен или замразен. Такава вкусна и необичайна супа може да бъде приготвена дори по време на гладно. Ястието е подходящо за хранене с диабет.

Супи за смляни круши

Пюре от топинамбур за странично ястие

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• зехтин - 5 мл;
• крем - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

1. Ерусалимски артишок се измива и почиства.
2. Без рязане, налейте студена вода на печката.
3. Сварете в продължение на 20 минути след варене на течността.
4. Вземете гевгир. Поставете в тиган.
5. Добавете сметаната.
6. Превърнете се в пюре, използвайки толкушки или специален миксер за дюзи.
7. Сол, добавете масло и подправки. Разбъркайте добре.

Пюрето Topinambur е подходящо като гарнитура за месни и рибни ястия, може напълно да замени картофеното пюре.

Печена ябълка, за да се украси

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• лимон - 1 бр.
• сол, пипер, пресни билки - на вкус;
• растително масло - колко ще отиде.

1. Ерусалимски артишок се измива, нарязва се на кръгчета.
2. Изстискайте сока от лимон, разбъркайте с половин литър вода.
3. Поставете йерусалимската артишок в купа с разтвора, мариновайте я за 15 минути.
4. Изплакнете, изсушете.
5. Отоплително масло, подходящо за пържене в тиган.
6. Сложете гирасола в него. Пригответе го за 3-4 минути, като разбърквате от време на време, на средна температура.
7. Сол, пипер, запържваме още 1-2 минути.
8. Покрийте с капак. Гасете огъня.

След 5 минути, можете да се разлагат на плочи, поръсени с нарязани зеленчуци. Ако се стремите към здравословна диета и не запържвате храни, приготвени по същия начин, както е посочено в рецептата, йерусалимският артишок може да се пече във фурната. Както картофите, то се готвят във фурната доста дълго време, трябва да се пекат поне 30 минути.

Рагуар от йерусалимски артишок с боб и гъби

• варени или консервирани бели зърна - 0,25 kg;
• Ерусалимски артишок - 0,3 кг;
• пресни гъби (бели или печурки) - 0,2 кг;
• моркови - 100 г;
• лук - 75 г;
• сладък пипер - 0,4 кг;
• люта чушка - 1 шушулка;
• чесън - 2-3 скилидки;
• домати - 0,2 бр.
• петрол - колко ще напусне;
• пресни билки, сол - на вкус.

1. Пипер сладък пипер от семена, нарязани на малки квадратчета или сламки.
2. Морков разтривайте.
3. Нарежете лука на малки кубчета.
4. Гъби, нарязани на плочи или барове.
5. Премахване на семената от горещата чушка, фино нарязване на неговата маса.
6. Просто нарежете чесъна, зелените.
7. Доматите, след като се налива вряща вода, се обелват и нарязват на малки кубчета.
8. Средно големи кубчета, изрязани от йерусалимската артишок.
9. В тенджера с незалепващо покритие или котел загрявайте маслото.
10. Запържете гъбите в него.
11. Когато излишната влага изпарява, добавете лук, моркови и йерусалимски артишок. Гответе 10 минути.
12. Добавете домати и пипер (и сладки, и горчиви), след 5 минути, поставете останалите съставки. Ако използвате консервиран боб, изсипете го в тенджерата заедно със сока от съда. Когато използвате фасул, приготвен лично, добавете под нея бульон от бульон.
13. Задушете зеленчуците на слаб огън за 10-15 минути. Няколко минути преди готвене, добавете нарязан чесън и зеленчуци.

При готвене яхния можете да го направите без печене. В този случай, всички съставки са комбинирани и задушени за половин час. В бавен готварска печка, за подготовката на топинамбур рагу е препоръчително да се използва програма за гасене или подобна програма. Задушете могат да се сервират като гарнитура или като основно ястие. Рецептата е подходяща за гладуване и вегетарианци. Диетите, включително диабетиците, също трябва да харесат.

Ерусалимски артишок

Палачинки от йерусалимски артишок

Какво ви трябва:

• Ерусалимски артишок - 0,4 кг;
• моркови - 1 бр.
• пилешко яйце - 1 бр
• пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.
• сол - на вкус;
• растително масло - колко ще отиде.

1. Нарязан настърган артишок от йерусалим.
2. Фино разтривайте морковите.
3. Смесете зеленчуците.
4. Разбийте яйцето, разбъркайте.
5. Сол на вкус.
6. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте отново.
7. Загрейте маслото.
8. Разстелете зеленчуковата маса в кипящото масло с лъжица, образувайки палачинки.
9. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Фритюри от йерусалимски артишок наподобяват картофени палачинки. Както традиционните палачинки, те могат да бъдат направени с пълнеж от кайма. Сервира се със заквасена сметана. Не можете да го наречете диетични, но вашето семейство, особено децата, със сигурност ще оценят вкуса на това ястие (което между другото все още има много полезни свойства).

Запеканка от йерусалимски артишок

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• мляко - 50 мл;
• пилешко яйце - 2 бр.
• сирене - 100 г;
• растително масло - за смазване на формата.

1. Ерусалимска артишок и сирене нарязани настъргани.
2. Разбийте яйцата с мляко и сол.
3. Добавете половината сирене към масата на яйцето.
4. Получената смес се смесва с нарязани грудки.
5. Поставете в омаслена форма.
6. Печете на 180 градуса за 25-30 минути. 10 минути, докато вареното се поръси с останалото сирене.

Готвенето може да се направи без сирене, но тогава ще се окаже по-малко подхранващо и не толкова вкусно. Ние съветваме едно и също сирене от рецептата не е изключено.

Зеленчук Маседуан

• Ерусалимски артишок, карфиол, аспержи, артишок, ряпа, картофи, зелен фасул - по 100 г;
• крем - 0.2 л;
• индийско орехче - на върха на ножа;
• сол, галета - на вкус.

1. Сварете зеленчуците в подсолена вода, докато се приготвят самостоятелно или заедно.
2. Смесете сметаната с индийско орехче.
3. В зеленчуците добавете бисквитите, разбъркайте. Поставете във формуляра.
4. Изсипете сметаната и поставете в пещта, предварително загрята до 180 градуса за 15-20 минути.

Това изящно ястие е малко вероятно да ви остави безразлични. Растителният състав на съда може да се регулира по свое усмотрение, но рецептата ви позволява да получите най-хармоничния вкус.

Салати от Йерусалимски артишок

Салата "От 100 болести"

• Ерусалимски артишок - 0,2 кг;
• ябълка - 0,2 кг;
• моркови - 100 г;
• лимон - половин плод;
• орехови ядки - половин чаша;
• растително масло - на вкус;
• захар или мед (по избор) - 5 g.

1. Ерусалимска артишок, морков и ябълкова кора, нарязани на груби ренде.
2. Смесете сока и жар от половин лимон с растително масло. Ако приготвяте салата за десерт, добавете разтопен мед или захар.
3. Разделяйте ядките ръчно или с блендер.
4. Смесете всички съставки в купа за салати и сервирайте.

Салата напълно оправдава името си. Може би 100 болести, които той помага да се противопоставят, а не набрани, но няколко десетки заболявания, той просто ще се бори.

Салата от йерусалимски артишок "Съкровището на Ерусалим"

• Ерусалимски артишок - 0.25 кг;
• чесън - 2-3 скилидки;
• семена от нар, листа или зелена салата - за украса;
• заквасена сметана или майонеза - за зареждане с гориво.

1. Белени натрошени круши.
2. Смажете чесъна със специална преса.
3. Комбинирайте чесънната маса с пюрето топинамбур, подправете със заквасена сметана или майонеза.
4. Поставете зеленчуците на дъното на купичките за сладолед или купички за салати.
5. Сложете салата.
6. Поръсете със семена от нар.

Тази лека зелена салата е почти толкова полезна, колкото и предишната. Подготвя се още по-лесно, изглежда още по-апетитно.

Ако все още не знаете как да се разделят зърната от нар, за да не ги смаже и да не се замърсява с сок от нар, съветваме ви да се запознаете със статия на тази тема (има и видеоклип, който със сигурност ще ви помогне).

Десерти от круша

Тарталетки с салата от йерусалимски артишок за бюфетна маса

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• консервирана царевица - 130 г;
• пилешко яйце - 0,5 дузини;
• сол, подправки - на вкус;
• заквасена сметана или майонеза - на вкус;
• тарталетки - колко дълго е салата.

1. Пригответе йерусалимската артишок и яйцата.
2. Охладете и обелете продуктите, нарязани на малки кубчета.
3. Смесете с царевица.
4. Сол, подправя се, добавя се малко заквасена сметана, разбърква се.

Подредете салатата с тарталетки и сервирайте. Те изглеждат красиво, а вашите гости никога няма да познаят от какво е направен пълнежът, макар че вкусът му почти сигурно ще ги завладее.

Какво друго може да се напълни тарталетки и как да ги пекат себе си, ще научите от материалите "Тарталетки на празничната маса"А"Материали за тарталетки: 12 рецепти за различен портфейл".

Суфле от йерусалимски артишок

• Ерусалимски артишок - 0,5 кг;
• сирене - 150 г;
• крем - 100 мл;
• яйчни белтъци - от 2 яйца;
• масло - 40 г;
• сол или захар (по избор) - на вкус.

1. Грубо натрийте topinambur, запържете до омекване в маслото, разтрийте през сито или котлет с блендер.
2. Разбийте сметана и яйчните белтъци поотделно.
3. Сирене фино решетка.
4. Смесете сиренето с йерусалимски артишок, след това добавете сметаната, след това протеините, всеки път като смесите масата до гладка.
5. Поставете във форма, печете до златисто кафяво.

Децата ще бъдат луди по тази закуска, а родителите няма да откажат такова нежно деликатес.

Ерусалимски артишок може да се приготви не само здрави, но и вкусни ястия, много от които са достойни за празничната маса. Прости и вкусни, те се приготвят достатъчно бързо, без да изискват големи кулинарни умения. Това ви позволява да включите ястия от земната круша в дневното меню.

Ерусалимски артишок - 7 рецепти за готвене

Малко хора знаят за това необичайно растение с интересно име. Но има много рецепти за приготвяне на йерусалимски артишок или земни круши.

Ерусалимски артишок, запържен в горчичен сос

Една проста рецепта за приготвяне на ястия от йерусалимски артишок. Препоръчително е да се опитате, когато се срещнете за първи път с растението.

Необходими продукти:

• няколко части от йерусалимски артишок;
• горчица;
• 150 милилитра мляко;
• лъжица нишесте.

Процес на готвене:

1. За да започнете, пригответе сос, в който ще задушаваме зеленчука. Смесете нишестето с мляко, нагрявайте, не забравяйте непрекъснато да се намесвате. Веднага след като сместа стане по-дебела, добавете горчицата към нея и я извадете от печката.
2. Ерусалимски артишок се измива, отстранява се кожата от нея и се нарязва на малки парченца, разстила се върху тава или в тенджера, изсипва се сос и се готви за около 15 минути на слаб огън.

Гратен от йерусалимски артишок

Привикнали ли сте за печене на картофи? Опитайте нещо ново и го пригответе с йерусалимската артишок.

Необходими продукти:

• около 700 грама йерусалимски артишок;
• 30 грама сирене;
• 500 грама всякакви пълнежи;
• две лъжици заквасена сметана;
• един лук;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Започваме с подготовката на йерусалимски артишок. Тя трябва да се измие, да се отърве от кожата и да се вари като картофи, така че да стане мека. След това го превърнете в пюре.
2. В купа се смесват подправките, мляното месо и нарязания лук.
3. Пригответе ястие за печене и първо сложете в него слой месо, след което го покрийте със слой картофено пюре. Горната част се поръсва с настъргано сирене и цялото нещо се приготвя за около 20 минути при 200 градуса.

Салата със сирене

Това растение се отличава със своите полезни свойства и можете да готвите не само ястия с месо от него. В крайна сметка има рецепти за приготвяне на салата от йерусалимски артишок, които са лесни и вкусни.

Необходими продукти:

• 150 грама фета сирене;
• 300 грама йерусалимски артишок;
• някои майонези;
• малък буркан с маслини без костилки;
• две сладки пиперки;
• различни зеленчуци.

Процес на готвене:

1. За известно време оставете йерусалимската артишок да лежи в студена вода. След това я почистете и изрежете на тънки плочи. Препоръчително е веднага да се смеси с майонеза, в противен случай ще потъмнее.
2. Към зеленчуците се поставя нарязано сирене и нарязани зеленчуци.
3. След това премахваме излишната течност от консервираните храни и изливаме маслините към останалите съставки.
4. Пипер се нарязва на тънки ленти, разстила се в купа и се разбърква добре.

Как да готвя супа топинамбур?

Този многостранен зеленчук, който може да се използва както сурово, така и за първите ястия, е най-ценният продукт за различни заболявания.

Необходими съставки за готвене:

• 20 грама крем;
• 500 грама йерусалимски артишок;
• около литър бульон;
• 20 милилитра лимонов сок;
• един лук;
• зеленчуци, подправки и чесън.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата от йерусалимски артишок, изрежете го на парчета със среден размер и я излейте с лимонов сок, а след това бульон.
2. Също така излагаме нарязаните зеленчуци и малки парчета чесън и лук. На този етап можете да въведете подправки, които сте избрали да използвате.
3. Изчакайте, докато съдържанието на кипене, кипете около 15 минути, докато йерусалимският артишок е мек. След това преместете всички продукти в състояние на картофено пюре, въведете сметаната и оставете да ври отново.

Растително яхния с йерусалимски артишок

Отлична лятна рецепта, освен много нискокалорична, но не по-малко вкусна.

Необходими продукти:

• един патладжан;
• два йерусалимски артишок;
• всякакви зелени площи, доколкото е възможно;
• три домата;
• един лук;
• различни подправки.

Процес на готвене:

1. Както винаги започваме с почистването на йерусалимската артишок. След това, заедно с патладжани и лук трябва да се нарязват на малки парченца и да се изпращат в тенджерата. Изсипете само малко вода и оставете да къкри, затворете капака за около 5 минути.
2. Докато процесът на изпаряване на водата, нарязваме доматите и нарязваме зеленчуците, които се добавят към останалата част от продуктите, когато почти не остава течност. Съхранявайте зеленчуците за около 7 минути, след това излезте.

Готварска печка

Друга рецепта от това растение не изисква специални умения и голям брой продукти.

Необходими съставки:

• 100 грама сирене;
• малък пакет крем;
• 700 грама от йерусалимски артишок;
• две скилидки чесън;
• подправки.

Процес на готвене:

1. Почистете артишок от Ерусалим изпратете се в солена вода, докато омекне, след което го нарежете на филийки.
2. Поставете малко зеленчуци в тавата, добавете подправки и малки парченца чесън. Направете това, докато главният компонент приключи.
3. Сега трябва да загреете сметаната и да я излеете във форма с корен зеленчук. Нагоре заспите с нарязано сирене и го държи във фурната за около 40 минути с температура 180 градуса.

Рецепта за Topinambur Jam

Една добра рецепта за готвене за зимата, която ще се затопли през студения сезон.

Необходими съставки:

• около килограм топинамбур;
• други плодове. Можете да използвате сливи или ябълки - 500 грама;
• 5 грама лимонена киселина.

Процесът на готвене:

1. Ерусалимски артишок изчистени, нарязани на кръгчета с дебелина не повече от 6 милиметра. Селектираните плодове също се смилат и камъни.
2. Сега всичко това трябва да се излее с малко количество вода и да се изпрати на яхния, докато плодовете са меки. След като се покрие с капак, свалете огъня на почти минимално ниво и задръжте около 40 минути.
3. Остава само да се смила на задушени плодове, така че да се получи хомогенна маса, да ври 10 минути и да се добави лимонена киселина.

Ползите и вредите от зеленчуците

Най-често се препоръчва използването на Ерусалимски артишок с диабет, тъй като понижава нивата на захарта. В допълнение, той регулира налягането, нормализира обмяната на веществата и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система.

С помощта на йерусалимски артишок можете да разтоварите черния дроб поради факта, че съдържа лесно смилаеми въглехидрати. Съдържа много витамини, фибри и антиоксиданти. Той перфектно почиства червата, премахва подуване и излишни килограми. Земната круша се използва в козметологията, за да се нормализира състоянието на кожата.

По отношение на вредата единственото противопоказание е непоносимостта към този корен, което е много рядко.