Микроелементи

• Диагностика

Микроелементи (микроелементи) - най-важните вещества, от които зависи жизнената активност на организмите.

Те не са източник на енергия, но са отговорни за жизненоважни химични реакции. Необходимо е в много малки количества (дневната доза се измерва в мили и микрограма, по-малко от 200 mg).

Ако човешкото тяло е подложено на внимателен анализ, става ясно: ние се състои от различни видове химични съединения, 30 от които са микроелементи. Те са отговорни за оптималното функциониране на човешкото тяло и липсата на много негативно въздействие върху здравето на възрастните и развитието на децата.

Микроелементи: какви са

Групата микроелементи в науката може да бъде разделена на 2 категории: основни вещества (жизненоважни); условно съществено (важно за тялото, но рядко в недостиг).

Основните микроби са: желязо (Fe); мед (Cu); йод (I); цинк (Zn); кобалт (Co); хром (Cr); молибден (Mo); селен (Se); манган (Mn).

Обикновено есенциални микроелементи: бор (В); бром (Вг); флуор (F); литий (Li); никел (Ni); силиций (Si); ванадий (V).

Според различна класификация, микроелементите са разделени на 3 категории:

• стабилни елементи: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (има около 0,05% от количеството);
• 20 елемента, които присъстват в концентрации под 0.001%;
• подгрупа на замърсяващи елементи, чийто стабилен излишък води до заболявания (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Ползите от микроелементите за хората

Почти всички биохимични процеси зависят от баланса на микронутриентите. И въпреки че техният необходим брой се определя от микрограма, но ролята на тези хранителни вещества е огромна. По-специално, качественият процес на метаболизъм, синтеза на ензими, хормони и витамини в организма зависи от микроелементите. Тези микроелементи укрепват имунитета, насърчават образуването на кръв, правилното развитие и растежа на костната тъкан. От тях зависи балансът на алкали и киселини, здравето на репродуктивната система. На клетъчно ниво те поддържат функционалността на мембраните, а в тъканите насърчават обмен на кислород.

Учените твърдят, че химичният състав на течността в клетките на човешкото тяло прилича на формулата на морската вода в праисторическата епоха. Това се постига чрез комбиниране на важни микроелементи. И когато тялото изпитва недостиг на вещество, то започва да ги "изсмуква" от самите себе си (от тъканите, където се натрупват хранителни вещества).

Дефицит на микронутриенти и предозиране

Всяка дисхармония на микроелементите е почти винаги развитието на много болести и патологични промени в организма.

И както казват някои изследвания, при всеки трети жител на планетата се диагностицира дисбаланс на микроелементи с различна интензивност.

Сред причините за недостига или свръхпредлагането на полезни елементи, най-често са:

• лоша екология;
• психологически стрес, стресови ситуации;
• лошо хранене;
• продължителна употреба на някои лекарства.

Възможно е да се разбере какво липсва на микроелементи, както и да се установи точното ниво на дефицит само в лабораторията, дарявайки кръв за биохимичен анализ. Но дисбалансът на хранителните вещества може да се разглежда и от някои външни признаци.

Най-вероятно човек изпитва недостиг на хранителни вещества, ако:

• често изложени на вирусни заболявания;
• явни признаци на отслабен имунитет;
• влошено състояние на косата, ноктите, кожата (поява на акне, обрив);
• стана раздразнителен, склонен към депресия.

Състояния, причинени от недостиг на микроелементи

Освен това, чрез внимателно анализиране на състоянието на здравето, дори и без лабораторни изследвания, понякога е възможно да се определи кои микроелементи се нуждае от тялото, което липсва за момента:

1. Излишното тегло - недостиг на вещества като хром, цинк, манган.
2. Храносмилателни проблеми - дефицит на цинк, хром.
3. Дисбактериоза - недостатъчно цинк.
4. Хранителни алергии - дефицит на цинк.
5. Дисфункция на простатата - дефицит на цинк.
6. Повишаване на нивото на плазмената захар - липса на магнезий, хром, манган, цинк.
7. Крехки нокти - не достатъчно силиций и селен.
8. Бавен растеж на ноктите и косата - намалени нива на селен, цинк, магнезий, силиций.
9. Косата пада - при недостиг на силиций, селен, цинк.
10. Пигментирани петна по кожата - липса на мед, манган, селен.
11. Раздразнения и възпаления на кожата - сигнал за липса на цинк, селен, силиций.
12. Акнето - дефицит на хром, селен, цинк.
13. Алергичен обрив - недостатъчно селен или цинк.

Между другото, един интересен факт за косата. По своята структура е най-лесно да се определи дефицитът на микроелементи. Обикновено в косата са представени от 20 до 30 микроби, докато изследването на кръвта или урината ще покаже ниво на не повече от 10 хранителни вещества в тялото.

Как да поддържаме баланс

Има няколко правила за възстановяване на баланса на микроелементите. В тях няма нищо сложно или ново, но в съвременния ритъм на живота понякога забравяме съветите на тези лекари.

На първо място е важно да се следи здравето на нервната система, редовно да се посещава чист въздух и да се хранят правилно.

В крайна сметка, най-добрият източник на повечето микроелементи е естествената биологична храна.

Между другото, ако говорим за хранителни източници, тогава повечето от микробите се намират в растителните храни. Лидерът сред животинските продукти може да се нарече мляко, в което има 22 микроелемента. В същото време концентрацията на хранителни вещества в нея е толкова ниска, че не е необходимо да се говори за мляко като продукт, който може да осигури баланс на веществата. Затова диетолозите настояват за важността на балансираното и разнообразно хранене.

Но според биолозите би било грешка да се мисли, че например всички домати в света имат идентичен набор от микроелементи. И дори ако продуктът съдържа същите хранителни вещества, техният брой може да варира значително. Тези показатели се влияят от качеството на почвите, растителния сорт и честотата на валежите. Понякога дори зеленчуците от един сорт, събрани от едно легло, могат да се различават значително по химичния си състав.

Причини за недостиг на микроелементи:

• лоша екология, която засяга минералния и солевия състав на водата;
• неправилна топлинна обработка на продуктите (водеща до почти 100% загуба на хранителни вещества);
• заболявания на храносмилателната система (предотвратяват правилното усвояване на микро-вещества);
• лошо хранене (монодиети).

EcoDobavki

На нашия сайт ще научите всичко за различните видове добавки.

Навигация на запис

Микроелементи при хората и храната. Таблица на най-важните микроелементи и тяхната стойност

Какво представляват микроелементите?

Едно от веществата, от които се нуждае тялото, са минералите. Към днешна дата има около 70 елемента, необходими на дадено лице да функционира напълно. Някои от тях са необходими в големи количества, те се наричат ​​макроелементи. И тези, които са необходими в малките - микроелементи.

Следователно, микроелементите са химични елементи, необходими за нормалното функциониране на организмите и се съдържат в много малки количества (по-малко от 0,015 g).

Те се абсорбират от организма чрез въздух, вода и храна (е основният доставчик). Благодарение на тях в организма настъпват важни метаболитни процеси.

Стойността на микроелементите. Тяхната роля за човешкото тяло.

От 92 микроелементи, открити в природата, 81 се срещат при хора, като се смята, че най-често при тежките заболявания се очаква да развият нарушения на цинк (Zn), мед (Cu), манган (Mn), селен (Se), молибден (Mo). ), йод (I), желязо (Fe), хром (Cr) и кобалт (Co).

• киселинно-алкален баланс;
• водно-солеви баланс;
• осмотично налягане в клетката;
• рН на кръвта (норма 7.36-7.42);
• работата на ензимните системи.

участва в процесите:

• невромускулно предаване на импулси;
• мускулни контракции;
• кръвосъсирване;
• обмен на кислород.

Включено в:

• кости и зъби;
• хемоглобин;
• тироксин;
• сокове от храносмилателната система.

Доказано е, че съдържанието на микроелементи в организма варира с времето на годината и възрастта. Най-голяма нужда от макро и микроелементи се изразява по време на периода на растеж, по време на бременност и кърмене. В напреднала възраст тя рязко намалява.

По-специално, концентрацията в тъканите на алуминий, титан, кадмий, никел, цинк, олово се увеличава с възрастта, а концентрацията на мед, манган, молибден и хром намалява. Кръвта увеличава съдържанието на кобалт, никел, мед и намалява съдържанието на цинк. По време на бременност и кърмене в кръвта става 2-3 пъти повече мед, манган, титан и алуминий.

Класификация на микроелементите

Предимно микроелементите се класифицират според заменяемостта, така че тяхната класификация е, както следва:

• Незаменим (желязо, кобалт, манган и цинк),
• Основни (алуминий, бор, берилий, йод, молибден и никел),
• Токсиканти (кадмий, рубидий, олово),
• Недостатъчно проучени (бисмут, злато, арсен, титан, хром).

Човешката нужда от микроелементи

Видове микроелементи, тяхната основна характеристика. Признаци на излишък и недостиг на микроелементи в човешкото тяло

натрий

участва във водно-солевия метаболизъм. Поддържа нормален осмотичен баланс в клетката. С излишък на калий в организма, допринася за неговото отстраняване. Той също така участва в осъществяването на свиването на сърдечния мускул. Контролира кръвното налягане - с голям приток на натриеви йони в кръвта, прехода на водните молекули от клетките към кръвоносните съдове. Това води до повишаване на кръвното налягане. Затова при пациенти с хипертония се препоръчва без солена диета. Недостигът на натрий в организма провокира развитието на слабост, апатия, нарушена мускулна контракция.

калий

допринася за отстраняването на водата от тялото, предаването на нервно-мускулния импулс и мускулната контракция, поддържа нормалното осмотично налягане в клетката (в частност, сърцето), участва в обмяната на глюкоза. При неговия недостиг има силна жажда, артериална хипертония, хипергликемия, подуване на крайниците, нарушен сърдечен ритъм, появяват се мускулни болки.

калций

част от костите и зъбите. Насърчава растежа и силата им. Участва в процеса на мускулна контракция, кръвосъсирването. Има антиалергично действие. Премахва от тялото йони на тежки метали и радионуклеотиди. Недостигът му води до остеопороза, мускулни спазми, ставни и костни болки, нарушения на сърдечния ритъм, безсъние, кървене.

"Интересен факт"

Косата реагира на недостига на микроелементи най-бързо, това е анализ на състоянието на косата, която ще покаже най-точното количество и качество на микроелементите, присъстващи в човешкото тяло.

желязо

участва в изграждането на хемоглобин и насищането на клетките с кислород, е част от много ензими и катализатори. Нейната особеност е, че тя се абсорбира слабо от организма - за дневния прием на желязо (10 mg) от храната, трябва да се консумират около 20 mg от този минерал. Недостигът му причинява чупливи нокти, загуба на коса, бледност, анемия (умора, слабост, сънливост, замаяност).

Той е част от хормоните на щитовидната жлеза, поради което се случват метаболитни процеси в организма. При дефицит се развива хипотиреоидизъм, чиито основни симптоми са намаляване на концентрацията и ефективността, забавяне на психичните процеси, хипотония, увеличаване на телесното тегло, увреждане на сърцето, ноктите и косата стават крехки и сухи.

магнезиев

насърчава усвояването на други микроелементи и витамини, спомага за намаляване на кръвното налягане, повишава устойчивостта на стреса (особено при жените по време на менопаузата). Недостигът му води до намален апетит, раздразнителност, тревожност, високо кръвно налягане, нарушения на сърдечния ритъм.

Включен в състава на важни катализатори, участва в метаболитните процеси и кръвообразуването. Придава пигмент и еластичност на кожата. С липсата на сивкавост кожата губи своята еластичност и еластичност, появяват се бръчки, обриви и кръгове под очите, развиват се анемия и намаляване на имунитета.

селен

е мощен антиоксидант. Той също така участва в процесите на кръвообразуване, предотвратява развитието на рак и инфекциозни заболявания чрез стимулиране на образуването на антитела, е компонент на тестикуларната секреция при мъжете и насърчава отделянето на радионуклеотиди. С дефицит на този микроелемент, рак, чести настинки, кардиомиопатия, екзема, псориазис, катаракта.

Той е част от костите, зъбния емайл, инхибира активността на бактериите върху зъбите и ги предпазва от кариес, укрепва имунната система, подпомага растежа на ноктите и косата, премахва радионуклеотидите от организма и участва в процесите на кръвообразуване. С неговия дефицит се развива остеопороза, кариес и пародонтоза. Излишният флуорид в организма също е опасен. Това води до деформация на костите и флуороза (кафяви петна по зъбите), увреждане на централната нервна система, поява на признаци на хранително отравяне.

нормализира нивото на глюкозата и холестерола в кръвта, предотвратява развитието на атеросклероза на сърдечно-съдовите заболявания. Недостигът му предизвиква хипогликемия и хиперхолестеролемия, причинява непоносимост към алкохола.

фосфор

част от скелета, участва в регенерацията, либидото. Недостигът му води до деминерализация на костите.

участва в много метаболитни процеси, засяга имунитета, сексуалния живот на мъжете и жените. Недостигът му води до безплодие, кожни патологии, нарушен вкус и миризма, намалява сексуалната активност, нарушава растежа и структурата на косата и ноктите, в редки случаи допринася за развитието на рак.

манган

участва в липидния и въглехидратния метаболизъм, оказва влияние върху работата на ензимите. Предотвратява диабета, заболяванията на щитовидната жлеза и коронарните съдове. С неговия дефицит има нарушения на сърдечния ритъм и глюкозния прием, намалява се теглото, тонуса и силата на лигаментния апарат (поради това нараства нараняване).

участва в поддържането на осмотичното налягане на телесните течности и рН на клетките, е част от стомашния сок, разгражда мазнините, стимулира апетита, запазва водата в организма, стимулира елиминирането на токсините. Недостигът му се проявява с летаргия, сънливост, загуба на памет, жажда, загуба на коса и зъби.

Основни микроелементи в тялото и тяхното значение

За пълното функциониране на човешкото тяло е необходимо редовно да се попълва балансът на витамини и минерали. Те са отговорни за всички важни функции на вътрешните органи, а дефицитът им може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве.

Какво представляват микроелементите? С прости думи, микроелементите са веществата, които съставляват минералите. Комбинирани в големи групи, те осигуряват на вътрешните органи кислород, ускоряват метаболизма и подобряват кръвообращението.

Тъй като микроелементите в човешкото тяло изпълняват определени функции, тяхната стойност не може да се подценява. Ако кръвта съдържа достатъчно количество от тези вещества, здравните проблеми няма да възникнат. Но ако човек има липса на микроелементи - какво ще се случи в този случай? Нека го разберем.

Ефектът на микроелементите върху човешкото здраве

Ролята на микроелементите в човешкото тяло е огромна. На пръв поглед незначителните концентрации на тези вещества в кръвта нормализират функционирането на всички органи и системи. На първо място, те засягат:

1. Човешка ЦНС.
2. Сърдечно-съдова система.
3. Мозъкът.
4. Имунната система.
5. Работата на храносмилателния тракт.
6. Функционирането на ендокринната система и щитовидната жлеза.
7. Пълната работа на гениталиите.
8. Хормонален баланс.
9. Менструален цикъл.
10. Бременност.

Ако има отклонения в концентрацията на основни микроелементи в организма, могат да се развият различни аномалии, които могат значително да намалят качеството на човешкия живот за дълъг период от време. За да се предотврати такъв сценарий на развитие, редовно да се преминава клиничен кръвен тест за витамини и микроелементи.

Липсата на микроелементи - към какво води това?

Така че, когато въпросът за значението на микроелементите в човешкото тяло беше разгледан, беше време да се говори за това как дефицитът им може да повлияе на здравето.

Ако поне един минерал е напълно елиминиран или отстранен от тялото, той може да доведе до развитие на патологии като:

• имунодефицитни състояния;
• дерматологични заболявания с различна етиология и тежест;
• захарен диабет;
• метаболитни нарушения;
• тиреоидна и ендокринна дисфункция;
• психични и психически разстройства;
• костни патологии (сколиоза, остеохондроза и др.);
• желязодефицитна анемия;
• хипертония;
• хипотония;
• импотентност;
• аменорея;
• ранна менопауза;
• хормонални смущения;
• преждевременна менопауза;
• безплодие при мъжете и жените и т.н.

Такива жалко последствия, колкото е възможно по-ясно, показват ролята на присъствието на микроелементи в човешкото тяло. Можете сами да определите техния дефицит. За целта е необходимо да се обърне специално внимание на наличието на такива смущаващи аномалии:

• загуба или счупване на коса;
• чести рецидиви на вирусни или инфекциозни респираторни заболявания;
• слабост;
• раздразнителност;
• умора;
• дълбока и продължителна депресия;
• ламиниране и чупливи нокти;
• анемия;
• бледност на кожата;
• виене на свят;
• понижаване на кръвното налягане;
• сънливост;
• нарушена памет и внимание;
• намалена зрителна острота.

В тежки случаи човек може да изпадне в припадък или дори припадък. Поради тази причина човешкото тяло отчаяно се нуждае от минерали, за да поддържа физическа сила и психическа стабилност.

Симптомите на дефицит на микроелементи в организма могат да бъдат причинени от фактори като:

• използването на нефилтрирана течност или вода от замърсени резервоари;
• неправилно, небалансирано хранене;
• преди това е имало кървене, което е довело до значителна загуба на микроелементи и витамини;
• лекарства, активните вещества, които унищожават минералните съединения.

Както се вижда от горното, липсата на микроелементи е много опасно явление за здравето. Ако сте забелязали първите предупредителни знаци, незабавно се консултирайте с лекар. Ранното лечение може да предотврати неблагоприятните ефекти върху здравето.

Липсата, излишъкът или дисбалансът на микро- и макроелементите в човешката кръв се наричат ​​едно колективно понятие - микроелементоза. Тази аномалия също не се счита за норма, така че консултацията със специалист никога няма да бъде излишна.

Минералите, необходими на човека

Когато въпросът за важността на микроелементите за човешкото здраве беше внимателно разгледан, е необходимо да се разбере ролята и функцията на човешкото тяло, всеки от тях играе. За да направите това, разгледайте накратко най-необходимите вещества, които се съдържат в нашата кръв.

Ролята на бор за хората

Борът е минерал, който буквално ни заобикаля навсякъде. Почти всеки ден хората ядат храни, обогатени с това вещество, а много хора дори не знаят за това.

Липсата на този микроелемент може да причини такива аномалии:

• хормонален дисбаланс;
• рак на шийката на матката, яйчниците и гърдите;
• ерозия на шийката на матката;
• миома;
• уролитиаза;
• различни заболявания на ставите (по-специално, подагра).

Храни, съдържащи бор: оризови шрот, соя, елда, свежи цвекло.

Ванадий в кръвта

Ванадийът в човешкото тяло е минерал, необходим за регулиране на функционирането на сърдечно-съдовата система. Той е особено способен да влияе:

• ниво на хемоглобина;
• холестерол в кръвта;
• зрителна острота;
• чернодробна функция;
• функционирането на бъбреците и пикочната система;
• ниво на кръвна захар;

Ванадийът е един от онези микроелементи, чието използване помага за предотвратяване на сериозни заболявания. Недостигът му в човешкото тяло може да провокира развитието на такива опасни патологии като:

• значително повишаване на нивата на холестерола;
• захарен диабет;
• атеросклероза на кръвоносните съдове.

За да попълвате редовно запасите от дадено вещество, трябва да знаете кои продукти съдържат ванадий. Те са: прясна репичка, зърнени култури от различни видове ориз, зърнени храни и картофи.

Ванадийът за човешкото тяло е един вид трайна бариера, която я предпазва от множество неблагоприятни външни фактори. Но не трябва да забравяте за ролята на други микроелементи, така че вашата диета трябва да бъде възможно най-богата с естествена храна. Разбира се, яде един ориз, картофи или зърнени култури, за да получите ванадий не си струва, но намаляването на честотата на използване на вредни продукти, обаче, не боли.

Желязо за човешкото тяло

Минерал като желязо има огромно влияние върху много процеси. По-специално:

• образуване на кръв;
• растеж на косата;
• здравето на епидермалните покрития;
• функциониране на стомашно-чревния тракт.

Ако концентрацията на това вещество се понижи в кръвта, хемоглобинът намалява (желязодефицитна анемия). Признаците на патология са:

• сънливост;
• слабост;
• виене на свят;
• мигрени или интензивно главоболие;
• устойчива сухота в устата;
• суха кожа;
• липса на енергия;
• изчерпване на тялото;
• разрохкване на ноктите;
• промяна или пълна временна загуба на вкус.

Ако времето не отговори на ситуацията, може да стане толкова сложно, че пациентът може дори да бъде хоспитализиран в болницата. Желязото е в списъка на съществените човешки микроелементи, затова опитайте да ядете повече ябълки, свинско и говеждо черен дроб, месо, нарове и други "червени" продукти.

Много се знае за биологичната роля на йода: той има положителен ефект върху паметта, концентрацията и мозъчната дейност като цяло. В допълнение, тя допринася за регулирането на щитовидната жлеза и ендокринната система, поради което тялото е защитено от такива опасни патологии като гуша и диабет.

Това вещество играе огромна роля в образуването на зъбния емайл и тъканите. Недостигът му води до различни зъбни заболявания, най-разпространените от които са кариес.

За да се избегнат такива патологии, е необходимо да се консумират повече стафиди, тиквена супа, овесена каша, пайове, различни видове ядки и просо зърна.

живак

Ако разгледаме как живакът засяга хората, важно е да помним, че това е меч с две остриета. От една страна, това вещество е най-силната отрова, а от друга - микроелемент, необходим за нормалното функциониране на вътрешните органи. Но в същото време трябва да се внимава да не се превишава допустимата скорост (таблицата с дневната доза от микроелементи за нормалното функциониране на всички системи в човешкото тяло може да се види по-долу). Отравяне с този елемент може да бъде абсолютно безсимптомно и това е основната заплаха за здравето.

Отрицателният ефект на живака върху човешкото тяло може да се прояви чрез следните симптоми:

• объркана, неразбираема реч;
• пристъпи на паника;
• неразумно безпокойство;
• внезапни пристъпи на страх;
• раздразнителност;
• сънливост;
• прекомерна умора;
• намалена ставна мобилност.

След като забележите подобни признаци в себе си, незабавно се консултирайте с лекар и се подлагайте на кръвен тест за живак в тялото. Ако по време на микроскопското изследване на кръвната проба има излишък на кръв, ще бъде отбелязано значително намаляване на броя на белите кръвни клетки. Ако диагнозата бъде потвърдена, ще бъде необходимо да се подложи на курс на терапия. Живакът, намалявайки броя на левкоцитите в човешкото тяло, често води до тежка интоксикация, която дори може да бъде фатална.

С натрупването на това вещество в големи количества се появяват необратими дегенеративни процеси, които имат следната клинична картина:

• чести пристъпи на гадене;
• тежко главоболие;
• чупливост и загуба на коса;
• възпалителни процеси в венците.

С такива аномалии е необходимо да се борим и колкото по-скоро се справите с този проблем, толкова по-малко опасни за вашето здраве ще бъдат последствията.

Това вещество е много важно за организма да произвежда инсулин. Ролята на този микроелемент в човешкото тяло е и в регулирането на въглехидратния метаболизъм. За да получите нужното количество хром, консумирайте повече гъби, пресни цвекло и репички.

Липсата на този микроелемент в човешкото тяло се отразява неблагоприятно на състоянието на ноктите, косата и също така влошава работата на опорно-двигателния апарат.

За да научите повече за този микроелемент, прочетете статията "Защо тялото се нуждае от хром".

Какво и какво не трябва да се смесва

За да не навредите на здравето си, запомнете няколко важни момента.

1. Никога не комбинирайте калций с фосфор - тези вещества са абсолютно несъвместими.
2. Мед и желязо неблагоприятно влияят на абсорбцията на витамин В12.
3. Калцият, комбиниран с цинк и магнезий, влияе неблагоприятно на абсорбцията на желязо.
4. Цинкът и фолиевата киселина никога не могат да се комбинират с витамин В9!

Ако си спомняте тези прости правила, тогава ще имате много по-малко здравословни проблеми.

Таблица на потреблението на микроелементи

За да не се развие микроелементоза, е необходимо да се знае какъв е дневният прием на конкретен минерал и колко трябва да бъде в кръвта за пълната функция на всички вътрешни органи. Можете да получите тази информация от таблицата по-долу.

Функции на микроелементи в човешкото тяло

Има различни функции на микроелементите в човешкото тяло в различни сфери на жизнената активност. Много от тях са източници на енергия и способност за провеждане на електрически импулси. При нарушаване на електролитния баланс могат да настъпят прекъсвания в работата на сърдечно-съдовата система, да се промени киселинно-алкалния баланс на кръвта и да настъпят други патологични промени.

От древни времена в Русия има обичай да се посрещат гостите с хляб и сол, и то за добра причина. Диетата, включително и диетата, трябва да включва достатъчно количество минерали, тъй като липсата им обикновено причинява различни заболявания. Така животните, които не могат да попълнят резервите на солите, които се нуждаят, скоро ще умрат. Растенията изтеглят сол от почвата, чиито характеристики естествено влияят върху минералния състав на самите растения, което косвено влияе върху телесния състав на тревопасните животни. Въпреки това, излишъкът от тези вещества е изпълнен със сериозни здравословни нарушения.

Всички минерали могат да бъдат разделени на микро и макро елементи.

Минерални вещества - неорганични химични елементи, които образуват тялото и са компоненти на храната. Понастоящем 16 такива елемента се считат за задължителни. Минералите са толкова важни за човека като витамините. Освен това много витамини и минерали работят в тясно сътрудничество.

Нуждата на организма от макроелементи - натрий, калий, фосфор и др. - е значителна: от стотици милиграма до няколко грама.

Човешката нужда от микроелементи - желязо, мед, цинк и др. - е изключително малка: измерва се в хилядни от грам (микрограма).

Таблица: макроелементи в човешкото тяло и тяхната роля

Макроелементите в човешкото тяло са калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, хлор. В таблицата са представени биологичната роля на макронутриентите, нуждите на организма от тях, признаците на дефицит и основните източници.

Таблицата на макронутриентите включва техните основни видове и сортове, сред които са най-важните елементи. Внимателното проучване на данните ще разбере ролята на макроелементите в човешкото тяло.

Таблица - ролята и източниците на основни макронутриенти, необходимостта на организма от тях и признаците на дефицит:

LiveInternetLiveInternet

-Категории

• Аудиокниги (1) t
• Изучаване на чужди езици (1)
• Изкуство - 1 (50)
• Изкуство - 2 (50)
• Изкуство - 4 (17)
• Чл. 3 (50)
• КОМПЮТЪР. (42)
• МЕДИЦИНСКИ ХРАНИ - 1 (50)
• МЕДИЦИНСКИ ХРАНИ - 5 (1)
• МЕДИЦИНСКО ХРАНЕНЕ -3 (48)
• Медицинско хранене -4 (50) t
• МЕДИЦИНСКИ ХРАНИ - 2 (50)
• Хора и съдби - 2 (37)
• Хора и съдби -1 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 1 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 13 (50)
• Медицина за теб - 16 (49)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 17 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 19 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 2 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 20 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 22 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 23 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 4 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 5 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 6 (50)
• Медицина за теб - 7 (49)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС - 9 (49)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -10 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -11 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -12 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -14 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -15 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -18 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -3 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС -8 (50)
• МЕДИЦИНА ЗА ВАС _21 (50)
• МУЗИКА - 2 (50)
• МУЗИКА -1 (50)
• МУЗИКА -3 (12)
• НАРОДНА МЕДИЦИНА - 1 (50)
• НАРОДНА МЕДИЦИНА - 2 (0)
• Научна медицина (22) t
• Есета за Венеция. (2)
• Есета за Париж. (29)
• ИГРАЧИ (2)
• Поздравления (19)
• Полезно за дневника (15)
• Психология (51)
• ПСИХОЛОГИЯ - 2 (17)
• Истории. (25)
• РЕЛАКСАЦИЯ (2)
• Сатира и хумор (2)
• ПОЛ И ЗДРАВЕ - 2 (50)
• ПОЛ И ЗДРАВЕ - 3 (50)
• ПОЛ И ЗДРАВЕ - 4 (6)
• ПОЛ И ЗДРАВЕ -1 (50)
• СЪВРЕМЕННИ ХУДОЖНИЦИ. (8)
• Страни и континенти. (27)
• ФИЛМИ (11)
• Снимки (31)
• Енциклопедия и речници (1)

-приложения

• КартичкиРегенериран каталог на пощенски картички за всички поводи
• Онлайн игра "Империя" Превърнете малката си замък в мощна крепост и станете владетел на най-великото царство в играта Goodgame Empire. Изградете своя собствена империя, разширете я и я защитете от други играчи. B
• Онлайн игра "Голямата ферма" Чичо Джордж ти е оставил фермата си, но за съжаление не е в много добро състояние. Но благодарение на вашата бизнес проницателност и помощта на съседи, приятели и роднини можете да се трансформирате
• Винаги няма наличен диалог ^ _ ^ Позволява ви да вмъкнете панел с произволен Html-код в профила. Можете да поставите там банери, броячи и др.
• Телевизионна програма Удобна телевизионна програма за седмицата, предоставена от TV Guide на Akado.

-музика

-Винаги под ръка

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

РОЛЯТА НА МАКРО - И МИКРОЕЛЕМЕНТИТЕ В ЧОВЕШКОТО ТЯЛО.

Химични елементи в човешкото тяло

От 92 естествено срещащи се химични елемента, 81 присъстват в човешкото тяло. Минералните вещества са част от всички течности и тъкани. Регулирайки повече от 50 000 биохимични процеси, те са необходими за функционирането на мускулна, сърдечно-съдова, имунна, нервна и други системи; участват в синтеза на жизненоважни съединения, метаболитни процеси, образуване на кръв, храносмилане, неутрализиране на метаболитни продукти; са част от ензимите, хормоните (йод в състава на тироксин, цинк - инсулин и полови хормони), влияят на тяхната активност.

Наличието на редица минерални вещества в организма в строго определени количества е необходимо условие за поддържане на човешкото здраве. Важно е да се помни, че макро- и микроелементите не се синтезират в тялото, те идват с храна, вода, въздух. Степента на тяхната абсорбция зависи от състоянието на дихателните и храносмилателните органи. Обмяната на минерални вещества и водата, в която те се разтварят, е неделима, а ключовите елементи се отлагат в тъканите и, ако е необходимо, се извличат в кръвта. Общо процесите на абсорбция, разпределение, абсорбция и освобождаване на вещества под формата на неорганични съединения представляват минерален метаболизъм.

Минералите влизат в човешкото тяло главно чрез храната в неактивно състояние и се активират, образувайки различни съединения с протеини с високо молекулно тегло. Съдържанието на минерали варира в зависимост от сезона. През пролетта нивото на макро- и микроелементите намалява и се увеличава в началото на есента.

Тялото на здрав човек има доста ясна система за саморегулиране. С прекомерния прием на макро и микроелементи, системата за елиминиране започва да работи. В стомашно-чревния тракт абсорбцията на елементите се блокира с последващото им елиминиране с изпражненията. Дефектът на всяка връзка причинява излишък или дефицит на елемента, или дисбаланс на други биологични вещества (хормони, витамини, ензими), участващи в сложни регулаторни процеси, и се проявява с клинични симптоми.

За систематизиране на информацията за съдържанието и физиологичната роля на химичните елементи в организма през последните десетилетия са предложени редица класификации. Един от принципите на класификация е разделението на химичните елементи в групи, в зависимост от размера на съдържанието им в организма на бозайниците и хората.

Първата група от тази класификация се състои от "макронутриенти", чиято концентрация в организма надвишава 0.01%. Те включват О, С, Н, N, Са, Р, К, Na, S, Cl, Mg. В абсолютни стойности (въз основа на средното телесно тегло на човек в 70 kg), стойностите на съдържанието на тези елементи варират от повече от четиридесет килограма (кислород) до няколко грама (магнезий). Някои елементи от тази група се наричат ​​"органогени" (O, H, C, N, P, S) във връзка с тяхната водеща роля в образуването на структурата на гканеи и органи.

Втората група се състои от "микроелементи" (концентрация от 0.00001% до 0.01%). Тази група включва: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, J, Mn, Al, Pb, Cd, B, Kb. Тези елементи се съдържат в организма в концентрации, вариращи от стотици mg до няколко грама, но въпреки „ниското” съдържание, микроелементите са неслучайни съставки на биосубстрати на жив организъм и компоненти на комплексна физиологична система, включена в регулирането на жизнените функции на организма на всички етапи от неговото развитие.

Третата група включва "ultramikroelementy", чиято концентрация е под 0.000001%. Това са Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Съдържанието на тези елементи в човешкото тяло се измерва в mg и mcg. В момента са установени най-важните за тялото на много елементи от тази група, като селен, кобалт, хром и др.

Друга класификация се основава на физиологичната роля на химичните елементи в организма. Според тази класификация макронутриентите, които съставляват по-голямата част от клетките и тъканите, са „структурни“ елементи. Съществените “(жизнени) микроелементи включват Fe, J, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn и“ условно съществени ”- As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V Жизнената необходимост или същественост (от английски. Съществено - "необходимо") е най-важното за жизнената активност на живите организми - свойството на химичните елементи. Химичният елемент се счита за съществен, ако при липса на такъв или при неадекватно приемане в организма се наруши нормалното функциониране, развитието престане, репродукцията става невъзможна. Замяната на липсващото количество от такъв елемент елиминира клиничните прояви на неговия дефицит и връща тялото към жизненост.

AI, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, ТІ се отнасят до „токсични“ елементи, а Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr се наричат ​​„потенциално токсични“ елементи. Ефектът на тези елементи върху организма е развитието на интоксикационни синдроми (токсикопатия).

макронутриенти

Силикон (Si).

Силиконът участва в метаболизма на повече от 70 минерални соли и повечето витамини. С неговия недостиг се намалява абсорбцията на калций, желязо, кобалт, манган, флуор и други вещества и се нарушава обмяната на веществата.

Силиконовите колоиди имат свойствата на „залепване” на патогени към себе си: вируси на грипа и ревматизъм, хепатит и полиартрит, патогенни коки и трихомонади, Candida и дрожди, образуващи с тях комплексни съединения, които се елиминират от тялото.

През последните години артритът е станал значително по-млад, а броят на заболяванията на стомашно-чревния тракт и кожата при децата се е увеличил. Всичко това се дължи на липсата на силиций в организма поради промяната в храненето към рафинирани продукти. Недостигът на това вещество, например при деца, днес е 50% или повече.

Поради химичните си свойства за създаване на заредени колоидни системи в разтвори, той осигурява безценна помощ за нормалната чревна микрофлора за поддържане на вътрешната чистота на тялото.

Човешкото тяло не може да съществува без силиций и неговите производни. Неговата липса или излишък влияе негативно върху работата на вътрешните органи и организма като цяло.

Силиция участва в образуването на червени кръвни клетки. Силиконът засяга както кръвоносните съдове, така и растенията - определя степента на еластичност и сила. При липса на силиций съдовете стават крехки, по-склонни към свиване.

Желязото (Fe) в природата е под формата на минерали - магнитна желязна руда. Желязото е част от кръвния хемоглобин. При липса на храна, синтеза на хемоглобина в кръвта и образуването на желязо-съдържащи ензими се нарушава рязко и се развива желязодефицитна анемия. В медицината се използва за лечение на заболявания, свързани с нарушаване на нормалното състояние и функции на кръвта и общото хранене на организма. Подобно на други тежки метали, преципитира протеини и дава съединения с тях - следователно, албуминатите имат местно стягащо действие. Противопоказано при фебрилно състояние, заболявания на стомашно-чревния тракт, симптоми на венозна стаза, органични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Желязото има способността да натрупва (отлага) в тялото. Дневна доза желязо 18 mg. Желязото съдържа храни като фасул, елда, зеленчуци, черен дроб, месо, яйчни жълтъци, магданоз, манатарки, хлебни изделия, както и шипки, ябълки, кайсии, череши, цариградско грозде, бяла черница, ягоди.

Калций (Ca) е основният компонент на костната тъкан, е част от кръвта, играе важна роля в регулирането на растежните процеси и активността на клетките от всички видове тъкани. Разлагането с храна, калций влияе на метаболизма и допринася за най-пълното усвояване на хранителните вещества. Калциевите съединения укрепват защитните сили на организма и повишават неговата устойчивост към външни неблагоприятни фактори, включително инфекции. Недостигът на калций засяга функцията на сърдечния мускул и активността на някои ензими. Калциевите соли участват в кръвосъсирването. Калцият е особено важен за образуването на кости.

Макроелементи - калций (Ca) и фосфор (P) са изключително важни за растящия организъм; при липса на калций в организма, тялото започва да изразходва калций, който е част от костите, в резултат на което възникват костни заболявания. Калцият е доста често срещан елемент, той е около 3,6% от масата на земната кора, в естествените води има разтворим калциев бикарбонат Ca (HCO3) 2. В природата калцийът е калциев спар (CaCO3), фосфорит, апатит, мрамор, варовик, креда, гипс (CaS04, 2H20) и други минерални вещества, съдържащи калций. Скелетът на гръбначните се състои главно от фосфат и калциев карбонат. Яйцата и черупките на мекотелите се състоят от въглеродна сол. Дневната нужда от калций е около 1000 mg. Калциевите соли се използват при различни алергични състояния, повишават съсирването на кръвта, намаляват съдовата пропускливост при възпалителни и ексудативни процеси, при туберкулоза, рахит, костни заболявания и др. Най-пълните източници на калций са млякото и млечните продукти - извара и сирене. Млякото и млечните продукти допринасят за неговото усвояване от други продукти. Добри източници на калций са яйчен жълтък, зеле, соя, цаца, парче риба в доматен сос. Калцият се среща в плодовете на дивата роза, ябълката, гроздето, ягодата, цариградско грозде, смокиня, женшен, къпина и магданоз.

Калият (К) се среща естествено под формата на калиев хлорид. Калият е част от мултивитамини с микроелементи под формата на калиев сулфат и се използва главно за метаболитни нарушения. При липса на калий в организма може да възникне сърдечна аритмия. Калият поддържа осмотичното налягане в кръвта, има диуретичен ефект. Дневната необходимост от калий е 2500 mg. Калийът съдържа ябълки, череши, винено грозде, женшен, цариградско грозде, ананаси, банани, сушени кайсии, картофи, боб, грах, киселец, зърнени храни, риба.

Магнезий (Mg). В организма, обменът на фосфор е свързан, в допълнение към калция, и с обмяната на магнезий. Повечето от магнезия е в състава на костната тъкан. В кръвната плазма, в еритроцитите и меките тъкани тя се съдържа главно в йонизираното състояние. Магнезият е неразделна част от хлорофила, намира се във всички продукти от растителен произход. Този елемент също е необходим компонент на животинските организми, но се съдържа в по-малки количества, отколкото в зеленчукови растения (в млякото, 0,043%, в месото, 0,013%). Магнезиевите соли участват в ензимните процеси. Известно е, че диетите с високо съдържание на магнезиеви соли имат благоприятен ефект върху възрастните и тези със сърдечно-съдови заболявания, особено при хипертония и атеросклероза. Магнезият също нормализира възбудимостта на нервната система, притежава спазмолитични и вазодилатиращи свойства и освен това способността да стимулира чревната подвижност и да повишава секрецията на жлъчката и се съхранява в йонизирано състояние като част от костната тъкан. Ежедневната нужда от магнезий е 400 мг, а като микроелемент магнезият се намира в канелената шипка, обикновена череша, грозде, смокини, цариградско грозде, боб, овес и елда, грах. Месо и млечни продукти са с ниско съдържание на магнезий.

Натрий (Na). Източник на натрий за човешкото тяло е готварската сол. Неговата стойност за нормален живот е много голяма. Участва в регулирането на осмотичното налягане, метаболизма, в подкрепа на алкално-киселинния баланс. Благодарение на солта в храната, консумацията на натриев хлорид, който е част от кръвта и солната киселина на стомашния сок, се попълва. Освобождаването на натриев хлорид от организма и следователно необходимостта от него се влияе от количеството калиеви соли, получени от организма. Растителната храна, особено картофите, е богата на калий и повишава отделянето на натриев хлорид, увеличавайки необходимостта от него. Дневна доза натрий 4000 mg. Един възрастен консумира до 15 грама трапезна сол дневно и го екскретира толкова много от тялото. Количеството сол в човешката храна може да бъде намалено до 5 г на ден без увреждане на здравето. Освобождаването на натриев хлорид от организма и следователно необходимостта от него се влияе от количеството калиеви соли, получени от организма. Растителната храна, особено картофите, е богата на калий и повишава отделянето на натриев хлорид, увеличавайки необходимостта от него. Много натрий, в сравнение с други растителни продукти, се среща в къпина сива, цариградско грозде. Натрий и калий се срещат във всички растителни и животински продукти. В растителни храни, повече калий, при животни, повече натрий. Човешката кръв съдържа 0,32% натрий и 0,20% калий.

Фосфор (Р). В костите на гръбначни и в пепелта на растенията под формата на САС (Р04) 2; Включени във всички тъкани на тялото, особено протеини от нервната и мозъчната тъкан, участва във всички видове метаболизъм. Около 1,4 кг фосфор е в човешките кости, 150,0 г в мускулите и 12 г в нервната система, а от всички фосфорни съединения калциевият фосфат е най-важният компонент на минералите; Той е компонент от различни фосфатни торове, като отделен елемент или в състав с амоняк, калий. Дневната нужда от фосфор е около 1000 mg. Фосфорните лекарства засилват растежа и развитието на костната тъкан, стимулират производството на кръв, подобряват дейността на нервната система. Използва се в комбинация с други лекарства (например, с витамин D, с калциеви соли и др.). Фосфорът влиза в тялото главно с продукти от животински произход - мляко и млечни продукти, месо, риба, яйца и др. Най-голямо количество фосфор в месото се намира в сравнение с други микроелементи. Много от фосфора в цариградско грозде, има в ябълки, ягоди, смокини, канела шипка, къпина синкава.

Хлорните аниони на хлора (CL) влизат в човешкото тяло главно под формата на натриев хлорид - натриев хлорид, образуват част от кръвта, поддържат осмотичното налягане в кръвта и образуват част от солната киселина в стомаха. Нарушения в обмяната на хлор водят до развитие на оток, недостатъчна секреция на стомашния сок и др. Рязко намаляване на хлора в организма може да доведе до сериозно състояние. Дневна доза хлориди 5000 mg.

Микроелементи

Микроелементи са необходими в биотичните дози и липсата им или излишъкът в приема на организма влияят върху промяната на метаболитните процеси и др. Минералните вещества играят огромна физиологична роля в човешкото и животинското тяло, са част от всички клетки и сокове, определят структурата на клетките и тъканите; в организма, те са необходими за осигуряване на всички жизнени процеси на дишането, растежа, метаболизма, кръвообращението, кръвообращението, активността на централната нервна система и влияят върху тъканните колоиди и ензимните процеси. Те са част от или активират до триста ензими.

Манган (Mn). Манганът се намира във всички човешки органи и тъкани. Особено много от тях в мозъчната кора, съдовите системи. Манганът участва в белтъчния и фосфорния метаболизъм, в сексуалната функция и в функцията на мускулно-скелетната система, участва в окислително-редукционните процеси, с участието на много ензимни процеси, както и синтеза на витамини и хормони. Дефицитът на манган засяга работата на централната нервна система и стабилизирането на мембраните на нервните клетки, развитието на скелета, хемопоезата и реакциите на имунитета и тъканното дишане. Черният дроб е депо на манган, мед, желязо, но с възрастта съдържанието им в черния дроб намалява, но остава нуждата им в организма, настъпват злокачествени заболявания, сърдечносъдови и др., А съдържанието на манган в храната е 4. 36 mg. Дневна нужда 2. 10 mg. Съдържа се в планинската пепел обикновена, дива роза кафява, домашно приготвена ябълка, кайсия, винено грозде, женшен, ягоди, смокини, морски зърнастец, както и хляб, зеленчуци, черен дроб, бъбреци.

Бром (Вг). Най-високото съдържание на бром се забелязва в мозъчната тъкан, бъбреците, щитовидната жлеза, мозъчната тъкан, хипофизата, кръвта, цереброспиналната течност. Бромните соли участват в регулирането на активността на нервната система, активират сексуалната функция, увеличават обема на еякулата и броя на сперматозоидите в него. При прекомерно натрупване бромът потиска функцията на щитовидната жлеза, предотвратявайки постъпването на йод в нея, причинявайки кожни заболявания на бромодерма и депресия на централната нервна система. Бромът е част от стомашния сок, който засяга (заедно с хлора) неговата киселинност. Препоръчителният дневен прием на бром от възрастен е около 0,5. 2,0 mg. Съдържанието на бром в дневната диета е 0,4. 1.1 mg. Основният източник на бром в човешкото хранене са хлябът и хлебните продукти, млякото и млечните продукти, бобовите растения - леща, боб, грах.

Мед (С). Медът влияе върху растежа и развитието на живия организъм, участва в активността на ензими и витамини. Основната му биологична функция е участието в тъканното дишане и кръвообращението. Медът и цинкът подобряват действието един на друг. Недостигът на мед води до увреждане на образуването на хемоглобин, развива се анемия, уврежда се умственото развитие. Има нужда от мед при всеки възпалителен процес, епилепсия, анемия, левкемия, цироза на черния дроб, инфекциозни заболявания. Не съхранявайте кисели храни или напитки в медни или месингови съдове. Излишната мед има токсичен ефект върху организма и може да се появи повръщане, гадене и диария. Съдържанието на мед в дневния хранителен режим е 2. 10 mg и се натрупва главно в черния дроб, костите. При всички витамини с микроелементи медта се съдържа в нормалните граници, в растенията - дюля (1,5 мг%). ясен, ябълков дом, кайсия обикновен, смокиня, цариградско грозде, ананас - 8,3 mg% на 1 kg, Райска ябълка до 0,33 mg%.

Никел (Ni). Никел се намира в панкреаса, хипофизата. Най-голямо съдържание се среща в косата, кожата и органите с ектодермален произход. Подобно на кобалт, никелът има благоприятен ефект върху процесите на образуване на кръв, той активира редица ензими. При дълготраен излишък от никел се наблюдават дистрофични промени в паренхимните органи, нарушения на сърдечно-съдовата система, нервната и храносмилателната системи, промените в кръвообращението, въглехидратния и азотния метаболизъм, нарушената функция на щитовидната жлеза и репродуктивната функция. Много никел в растителни продукти, морска риба и морски дарове, черен дроб.

Cobalt (Co). В човешкото тяло кобалтът изпълнява различни функции, по-специално влияе върху обмяната на веществата и растежа на организма и участва пряко в процесите на кръвообразуване; насърчава синтеза на мускулни протеини, подобрява азотната асимилация, активира редица ензими, участващи в метаболизма; Той е незаменим структурен компонент на витамините от група В, насърчава усвояването на калций и фосфор, намалява възбудимостта и тонуса на симпатиковата нервна система. Съдържанието в дневния хранителен прием е 0,01. 0.1 mg. Нуждаете се от 40. 70 mcg. Кобалт се намира в домашно приготвени ябълкови плодове, кайсии, винено грозде, ягоди, орехи, мляко, хлебни продукти, зеленчуци, говеждо черен дроб, бобови растения.

Цинк (Zn). Цинкът участва в дейностите на повече от 20 ензима, е структурен компонент на хормона на панкреаса, засяга развитието, растежа, сексуалното развитие на момчетата, централната нервна система. Липсата на цинк води до инфантилизъм при момчетата и до заболявания на централната нервна система. Смята се, че цинкът е канцерогенен, така че ефектът му върху тялото зависи от дозата. Съдържанието в дневния хранителен прием е 6. 30 мг. Дневна доза цинк 5. 20 mg. Съдържа се в карантия, месни продукти, неполиран ориз, гъби, стриди, други морски дарове, мая, яйца, горчица, слънчогледови семена, хлебни продукти, месо, зеленчуци, както и в повечето лечебни растения, в домашно приготвени ябълкови плодове.

Молибден (Mo). Молибденът е част от ензимите, оказва влияние върху теглото и височината, предпазва от кариес, задържа флуорид. При липса на молибден растежът се забавя. Съдържанието в дневния хранителен прием е 0,1. 0,6 mg. Дневната доза молибден е 0.1. 0,5 mg молибден се съдържа в черен арония, домашна ябълка, бобови растения, черен дроб, бъбреци, хлебни продукти.

Селен (Se). Селенът участва в обмяната на съдържащи сяра аминокиселини и предпазва витамин Е от преждевременно разрушаване, предпазва клетките от свободните радикали, но големите дози селен могат да бъдат опасни и да приемат хранителни добавки със селен само по препоръка на лекар. Дневна доза селен 55 mcg. Основната причина за недостига на селен е недостатъчният му прием от храна, особено с хляб и хлебни и брашно.

Хром (Cr). През последните години е доказана ролята на хрома в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Оказа се, че нормалният метаболизъм на въглехидратите е невъзможен без органичен хром, съдържащ се в естествените въглехидратни продукти. Хромът участва в образуването на инсулин, регулира кръвната захар и метаболизма на мазнините, намалява нивото на холестерола в кръвта, предпазва сърдечните съдове от склеротизация, предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Липсата на хром в организма може да доведе до затлъстяване, задържане на течности в тъканите и повишаване на кръвното налягане. Половината от населението на света е с дефицит на хром поради рафинираната храна. Дневният дневен темп на хром е 125 мкг. В ежедневната диета трябва да бъдат сведени до минимум рафинираните, белени продукти - бяло брашно и продукти от него, бяла захар, сол, зърнени култури, различни зърнени люспи. Необходимо е в диетата да се включат естествени нерафинирани продукти, съдържащи хром: пълнозърнест хляб, натурална зърнена каша (елда, нерафиниран ориз, овес, просо), карантия (черен дроб, бъбреци и сърце на животни и птици) и риба. Хромът съдържа яйчни жълтъци, мед, ядки, гъби, кафява захар. От зърнените култури най-много хром съдържа ечемик, след това елда, зеленчуци има много хром в цвекло, репички и плодове - в праскови. Добър източник на хром и други микроелементи е бирена мая, бира, сухо червено вино. Хромните съединения имат висока степен на летливост, има значителна загуба на хром по време на готвене.

Германий (Ge) е друг важен, рядък и малко известен микроелемент. Органичният германий има широк спектър от биологични ефекти: осигурява пренос на кислород към телесните тъкани, повишава имунния му статус и проявява антивирусна и антитуморна активност. Прехвърлянето на кислород предотвратява развитието на кислороден дефицит на тъканното ниво, намалява риска от развитие и т.нар. Хипоксия на кръвта, която се появява, когато хемоглобинът в червените кръвни клетки намалява. Правилното хранене, включително естествените храни, съдържащи германий, помага за поддържане на здравето и поддържане на имунитета. Сред растенията, които могат да адсорбират германий и неговите съединения от почвата, лидерът е корен от женшен. В допълнение, той се намира в чесън, домати (доматен сок) и боб. Има го в риба и морски дарове - калмари, миди, скариди, морска зеле, фукус, спирулина.

Ванадий (V). Засяга пропускливостта на митохондриалните мембрани, инхибира синтеза на холестерола. Той насърчава натрупването на калциеви соли в костите, повишавайки устойчивостта на зъбите към кариес. При прекомерен прием, ванадийът и неговите съединения се проявяват като отрови, засягащи хемопоетичната система, дихателните органи, нервната система и причинявайки алергични и възпалителни кожни заболявания. Микроелементът ванадий се намира в гъби, соя, копър, зърнени храни, магданоз, черен дроб, риба и морски дарове.

Йод (J). Йодът участва в образуването на тироиден хормон - тироксин. При недостатъчен прием на йод се развива болест на щитовидната жлеза (ендемична гуша). При липса на йод в храната, предимно във вода, се използват йодирана сол и йодни лекарства. Прекомерният прием на йод в организма води до развитие на хипотиреоидизъм. Съдържанието в дневната диета 0.04. 0,2 mg. Дневна нужда от йод 50. 200 мкг. Йод се намира в планинската пепел, до 40 мг%, круши до 40 мг%, фейхоа 2. 10 мг% на 1 кг, мляко, зеленчуци, месо, яйца, морска риба.

Литий (Li). Литий се намира в човешката кръв. За лечение на подагра се използват литиеви соли с остатъци от органични киселини. В основата на подаграта е нарушение на пуриновия метаболизъм с недостатъчна екскреция на соли на пикочната киселина, което води до повишено съдържание на пикочна киселина в кръвта и отлагане на неговите соли в ставите и тъканите на тялото. Развитието на подагра допринася за излишните хранителни продукти, богати на пуринови бази (месо, риба и др.), Злоупотреба с алкохол, заседнал начин на живот. Литиевият карбонат се използва в хомеопатията за нарушения на оксидативните процеси в организма със симптоми на диатеза и подагра на пикочната киселина.

Сяра (S). При хората сярата участва в образуването на кератинов протеин, който се намира в ставите, косата и ноктите. Сярата е компонент на почти всички протеини и ензими в организма, участва в окислително-редукционните реакции и други метаболитни процеси и допринася за секрецията на жлъчката в черния дроб. В косата се намира много сяра. Сярните атоми са част от тиамина и биотина-витамини от група В, както и състава на жизненоважни аминокиселини - цистеин и метионин. Дефицитът на сяра в човешкото тяло е много рядък - с недостатъчно използване на продукти, съдържащи протеини. Не е установена физиологичната нужда от сяра.

Флуориди (F-). Съдържание в диетата от 0,4. 0.8 mg. Дневно се нуждаят от флуорид 2. 3 mg. Преобладаващо се натрупва в костите и зъбите. Флуоридите се прилагат от кариес, стимулират кръвообращението и имунитета, участват в развитието на скелета. Излишният флуорид причинява петна зъбен емайл, причинява болест флуороза, потиска защитните сили на тялото. Флуоридът влиза в организма с хранителни продукти, от които зеленчуците и млякото са най-богатите. Като част от храната, човек получава около 0,8 мг флуор, останалата част от него трябва да бъде снабден с питейна вода.

Сребро (Ag). Среброто е микроелемент, който е необходим компонент от тъканите на всеки жив организъм. В ежедневната диета на човек трябва да съдържа средно около 80 микрограма сребро. Проучванията показват, че дори и дългосрочната консумация на питейна вода, съдържаща 50 μg на литър сребро, не причинява дисфункция на храносмилателните органи и патологични промени в състоянието на организма като цяло. Такова явление като недостиг на сребро в тялото не е описано никъде. Бактерицидните свойства на среброто са добре известни. В официалната медицина широко се използват препарати от колоидно сребро и сребърен нитрат. При хората среброто се намира в мозъка, ендокринните жлези, черния дроб, бъбреците и костите на скелета. В хомеопатията среброто се използва както в елементарната форма на сребърния металик, така и под формата на сребърен нитрат. Сребърни препарати в хомеопатията обикновено се предписват за персистиращи и дълготрайни заболявания, които силно разрушават нервната система. Въпреки това, физиологичната роля на среброто при хората и животните не е добре разбрана.

Радий (Ra) при поглъщане също се натрупва в скелетната система. Радийът е известен като радиоактивен елемент. Ионите на алкалоземните елементи (стронций, барий, калций) утаяват протеините, намаляват пропускливостта на клетъчната стена, компактните тъкани. Що се отнася до живака (Hg) и кадмий (Cd), въпреки факта, че тези елементи се намират във всички органи и тъкани, същността на тяхното действие върху тялото все още не е призната. Стронций (Sr) и барий (Ba) са спътници на калция и могат да го заменят в костите, образувайки депо.

Разликата в поведението на макро- и микроелементи в организма

Макроелементите обикновено са концентрирани в един вид тъкан на жив организъм (съединителна тъкан, мускули, кости, кръв). Те съставляват пластмасовия материал на основните носещи тъкани, осигуряват свойствата на цялата среда на тялото като цяло: те поддържат определени стойности на рН, осмотичното налягане, поддържат киселинно-алкалния баланс в необходимите граници, осигуряват стабилността на колоидните системи в тялото.

Микроелементите са неравномерно разпределени между тъканите и често имат афинитет към определен тип тъкан и органи. Така цинкът се натрупва в панкреаса; молибден - в бъбреците; барий - в ретината; стронций - в костите; йод - в щитовидната жлеза и др.

Съдържанието на макронутриенти в тялото е доста постоянно, но дори и сравнително големи отклонения от нормата са съвместими с жизнената активност на организма. Напротив, вече незначителни отклонения на съдържанието на микроелементите от нормата причиняват сериозни заболявания. Анализът на съдържанието на отделните микроелементи в органите и тъканите е чувствителен диагностичен тест, който позволява откриване и лечение на различни заболявания. По този начин намаляването на съдържанието на цинк в кръвната плазма е задължително следствие от миокарден инфаркт. Намаляването на съдържанието на литий в кръвта е показател за хипертонична болест.

Друга разлика в природата на макро- и микроелементите се проявява във факта, че макронутриентите, като правило, са част от органичните съединения на тялото, докато микроелементите или образуват сравнително прости неорганични съединения, или са част от комплексни (координационни) съединения като активни центрове., Академик К. Б. Яцимирски нарича комплексообразуващи микроелементи "организатори на живота".

Цитиран 1 път
Хареса: 2 потребители