Луната от картофи у дома

• Причини

Moonshine може, без преувеличение, да се нарича популярна напитка. И ако само малцина знаят как да го направят, тогава почти всеки възрастен гражданин се е опитал. Има много причини за това - скъпи спиртни напитки в магазините, увеличаване на сурогатно отравяне с алкохол, тежък махмурлук след либийство и др. В случая с луната има само непрекъснати предимства - чисти, естествени, без чужди вредни примеси и, ако са правилно подготвени, свежа глава за сутринта. Освен това като суровина може да се използва почти всеки продукт. Казват, че във войната луната е била изтласкана дори на дървени стърготини. Ще ви кажем как да приготвите домашно приготвен картофен лун в дома си.

Разбира се, най-популярната е захарната тръстика, приготвена на базата на вода, захар и мая. Някой готви каша с плодове и плодове, а някои използват картофи за посев. Трудно е да се нарече тази напитка идеална, дори и след двойно почистване, ще има странен мирис, а вкусът ще бъде специфичен. Но това е най-добрият начин да се използват кълнове и понякога замразени картофи.

Удобства картофено пюре

За да започнете ферментацията, ще ви трябва стандартна захар, мая и брашно. Последният компонент е необходим за превръщането на скорбялата, съдържаща се в картофите, в захар. Опитните майстори препоръчват използването на замразени картофи, които имат характерен сладникав вкус. Ако картофите не са имали време да замръзнат през зимата, изпратете ги във фризера за няколко часа, за да получите висококачествено домашно приготвено сладолед от домашно приготвен картофен сладолед. Ако това не е направено, варята ще пътува много по-дълго, а вкусът на готовия продукт ще бъде по-остър.

Като цяло, използването на такава растителна "квас", захар и дрожди прави процеса на приготвяне на варя много проста. Можете да усложните рецептата и да добавите допълнителни компоненти под формата на овес, хмел, натурални подсладители, малц за разделяне на молекули от нишесте и др. Всичко това ще направи възможно получаването на по-ярък букет от напитката, но в същото време усложнява задачата ви.

Методи за готвене

Нека започнем описанието на рецептите според схемата от просто до сложно.

"Баба"

Най-простият и състав на компонентите, а времето за приготвяне е "Баба".

За производството на домашно приготвяне ще трябва:

• Картофи - 30 кг;
• Преварена вода - 37,5 л;
• Пшенично брашно - 1,5 кг;
• Мая - 750 гр.

Можете също така да използвате малц, който ще започне активно да разгражда молекулите на нишестето в захар, което е необходимо за жизнената активност на дрождите. По принцип брашното се справя с тази задача, така че ако няма малц, това няма да повлияе на качеството на кашата.

Как да готвя:

• кори от картофи;
• измийте;
• решетка на средна ренде или прескачане 1 път през месомелачка;
• напълнете сместа с 22,5 литра преварена вода, охладени до 60 ° С и разбъркайте;
• добавят се 1,5 kg пшенично брашно, разбърква се отново.

След варене на квас, изчакайте утайката да падне, след което водата се изцежда в друг съд (кутия).

След това добавете останалата вода и отново смесете с дървена лъжица или пръчка. Оставя се да се вари в продължение на 2-3 часа, след което отново се изцежда от ексфолираната течност. Това е първоначалната похвала.

Маята се разтваря в топла (не гореща) вода и се добавя към кашата. Покрийте съда с кърпа и го оставете за една седмица и половина на тъмно място.

След 10-12 дни проверка. Готов Braga е лек, с малък кален седимент, горчив на вкус.

Сега можете да продължите с дестилацията.

Не забравяйте да преминете през машината 2 пъти, за да се отървете от фузеловите масла и аромата на трети лица. След това допълнително изчистете луната с активен въглен или калиев перманганат.

Хляб на базата на Брага

Тази рецепта също е много популярна поради скоростта на варене. Само за един ден можете да си приготвите готовия лун.

• Картофи - 4 кг;
• Хляб - 5 хляба;
• Захар - 10 кг;
• Мляко - 1500 мл;
• Мая - 10 кг;
• Вода - 50 л.

Как да готвя:

• почистете, измийте, сварете картофите и ги разтрийте (като опция - можете да ги настъргвате на средна ренде);
• добавете захар и мляко;
• дрожди се разтварят в топла вода и се прибавят към предварително приготвената смес;
• Нарязвайте или нарязвайте хляба на малки парченца, добавете към общата маса;
• всички изсипва топла вода 36-38 0 C.

Сместа отново се смесва старателно с дървена пръчка. Покрийте съда с памучна кърпа или ленена кърпа и оставете на тъмно топло място за един ден.

След това филтрирайте кашата и я заредете в луната. Между другото, тя може да се направи дори от тенджера под налягане. Прочетете повече в статията "Moonshine от тенджера под налягане със собствените си ръце."

Брага без захар

Друга рецепта за специфична лунна светлина, която е преследвана от чубрица брага. Особен вкус, смътно напомнящ за текила.

• Картофи - 5 кг;
• Овес - 3 кг;
• Мая - 750 грама;
• Вода - 17.5 литра.

Как да готвя:

• кори, измийте и разтрийте картофите на средна ренде;
• Прехвърляте овес през месомелачка и напълнете 2-2,5 л вряща вода;
• постепенно добавете картофите в купата с овес, като непрекъснато разбърквате сместа.

Просто оставете този контейнер на масата за 3-4 часа. След това изсипете останалата вода и дрожди, разтворени в малко количество топла вода.

Покрийте съда с кърпа или кърпа и оставете на тъмно, много топло място за една седмица.

Филтрирайте и излейте в неподвижния.

Braga на базата на покълнали пшеница

Може би, от такива браги можете да получите домашно приготвена лунна светлина с доста остър вкус. Между другото, тази рецепта е основна.

• Картофи - 10 кг;
• Пшеница с насадени растения - 5 кг;
• Вода - 30 л;
• Мая - 125 гр.

Как да готвя:

• кори, измиване и варене на картофи;

Не забравяйте да проверите картофите за повреди или гниене. Не използвайте зелено или гнило, тъй като това със сигурност ще повлияе на вкуса на готовата напитка.

• без да се налива вода, картофите да се смачкват направо в тигана;
• през месомелачката пропуснете зърното и го разделете на 2 части;

Не е необходимо да се използва само пшеница. Ечемикът или овесът са идеални за приготвяне на домашно приготвен хляб, който също ще трябва да се накисне за няколко дни и да се изчака, докато зърната се излюпят.

Смесвате една част с картофи, заспивате втората отгоре и оставяте за 12-15 часа, преди да сте покрили с кърпа.

След това смесете цялата смес с дървена пръчка или лъжица, добавете маята и останалата вода се разрежда в топла вода, покрийте отново и забравете за нея за една седмица.

Изцеждайте течността внимателно, за да не докосвате остатъка и да зареждате с вода. Как да го направите, ще научите в съответната статия.

Заключение, ревюта, съвети

Всички тези рецепти, с изключение на домашно приготвен хляб, не съдържат захар. Това, разбира се, се отразява на вкуса на напитката, така че тези, които са свикнали с традиционната лунна светлина, изглежда не най-ярки. Освен това, качеството на домашно приготвения лун от домашните картофи, дължащо се на високата концентрация на фузеловите масла, оставя много да се желае. Някои дори твърдят, че циановодородна киселина е част от такава напитка. Ние няма да спорим, защото ензимите не са изложени, но в повечето европейски страни алкохолните напитки, базирани на картофи, са забранени именно поради потенциалната вреда за здравето.

Ако обаче следвате технологията, дозировката и процедурата за приготвяне на домашно приготвена напитка, уверете се, че сте се движили двойно и използвайте засмукваща купа, която допълнително “улавя” фузеловите масла, ще получите напълно приемливо питие. Е, за тези, които са свикнали с традиционната лунна светлина, препоръчваме да опитате рецептите с каша, които използват както картофи, така и захар.

Видео - как да си направите домашно приготвени картофи от дома:

Съвет 1: Как се прави захар от нишесте

1. Смелете зърна от пшеница или царевица в трошачка.

2. Изсипете смляното зърно в съда за термична обработка и добавете към него 2 части вода.

3. Загрейте сместа до приблизително 65-70 ° С. Температурата на сместа се поддържа около 2 часа. По това време ензимите в зърното превръщат нишестето в захар.

4. Изсипете част от земното зърно и оставете настрана.

5. Добавете капка йод към сместа.

6. Вижте дали сместа е променила цвета си. Ако йодът се освети или пожълти, цялата нишесте се превръща в захар. Ако остане тъмно, трябва да държите сместа при горепосочената температура за известно време.

Съвет 2: Как да направите ориз жълт

Съвет 3: Как да си направите плодов лед със собствените си ръце

Как да си направим ягода плодове лед

- 500 грама ягоди;

- 200 грама захар;

- 20 грама нишесте.

Сварете вода, добавете захар, набрани и измити ягоди и гответе масата за 15-20 минути. С течение на времето, нарязани гореща смес (можете да използвате, например, блендер). В 50 мл студена вода, нишестето се разтваря, след това се излива масата на скорбялата в ягодата и се смесва добре. След като приготвената смес се охлади до стайна температура, тя се излива в специални форми или просто в пластмасови чаши, поставя се дървена пръчка в средата на всяка една и се поставя във фризера за няколко часа.

Как да си направим леден плодов лед

- 150 грама захар;

- чаена лъжичка желатин.

Изплакнете лимоните в студена вода, отстранете отцедването от един плод, след което изстискайте сока от двата плода. Накиснете желатина в студена вода, оставете да набъбне (оставете за 15 минути), след това нагрейте масата във водна баня и добавете към нея захар, жар и лимонов сок. Сместа се отстранява от нагряването, охлажда се до стайна температура, излива се във форми и се замразява.

Как да си направим плодов лед от сок

- 700 мл сок от череша (можете да вземете всеки вкус);

- 150-200 грама захар (в зависимост от сладостта на сока);

- супена лъжица желатин.

Изсипете сока от череша в тенджера, добавете захар към него и я сложете на силен огън. Желатинът се смесва с вода и се оставя да набъбне за 15-20 минути. Веднага щом сокът се затопли до температура 60-70 градуса, влейте в него желатиновата маса и разбъркайте всичко. Охладете сместа, излейте го в калъпи и замразете (не забравяйте да поставите специални пръчки в средата на всеки сладолед).

Съвет 4: Как да си направим целувка - перфектното лечение

Обичайната рецепта

Това ще отнеме: 4 белтъка, чаша захар и няколко лъжици ванилова захар

Яйчни белтъци с блендер или размахване на метличка в силна бяла пяна. Продължавайки разбиването, добавяйте към него ванилова захар и половин чаша обикновена. Вземете широка лъжица или шпатула и внимателно разбъркайте, добавете пудрата захар и останалата захар. Поставете пергаментна хартия върху тава за печене и поставете варено тесто с лъжица или торбичка за тестени изделия. Дайте форма на продуктите. Това може да стане с помощта на оформени дюзи или кибрит. Печете във фурната на слаба топлина (80-100оС) от 1 до 2,5 часа в зависимост от размера на продукта.

Целувка "Анна Павлова"

Този метод за готвене на целувка на дома бе наречен на името на известната му балерина от ХХ век Анна Павлова. Той е приготвен не по-малко от предишния десерт.

За основа за десерт трябва да вземете: 4 белтъка, 150 грама захар, половин чаена лъжичка нишесте, 2 ч. Л. лимонов сок.

За крема ще са ви необходими: 250 мл тежък крем, 50 г захар, 300 w пресни плодове.

Разбийте всички съставки по същия начин, както в предишната рецепта. Лимонов сок и нишесте трябва да се добавят към масата, след като захарта напълно се разтвори. След това смесете сместа много внимателно с дървена шпатула. Сега трябва внимателно да поставите тестото върху тава за печене, така че ръбовете да са над средата му. Поставете тавата за печене в пещта, предварително загрята до 100 ° C, за около час. След това изключете фурната. Оставете меренгите да изстинат. Ще отнеме и около час.

Докато десертът ще се охлади, можете да приготвите крем. За да направите това, разбъркайте сметаната със захар до дебелина. Просто не прекалявайте, в противен случай може да има масло. След това остава да нанесете крема върху тортата и да украсите, например, с плодове или цветя от всеки друг крем.

Целувка в микровълнова фурна

Повечето съвременни хора имат микровълни вкъщи. В него можете да приготвите и този перфектен деликатес. И тук е рецептата за това как да се направи целувка в този случай.

Съставки: 3 белтъка, лимонена киселина, 200 г захар и щипка сол.

Разбийте бялото, щипка сол и 2 супени лъжици. захар до гъста пяна. Добавете останалата захар и малкото лимонена киселина към сместа. Разбийте го отново. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса. Вземете решетката, покрийте я с фолио и почистете с масло. Поставете сместа под формата на люспи на кратко разстояние един от друг. Загрейте микровълновата печка до 130 ° C, включете режима „Отопление“ или, ако не, „Конвекция“. Поставете в нея решетката с целувка и печете половин час при постоянна температура от 130 градуса.

Сега вече знаете как да си направите домашно приготвени целувки и имате 3 рецепти за това. Отнасяйте дома си към вкусен десерт и те ще бъдат много доволни.

Класическата рецепта за приготвяне на картофен лун. Как да направите картофи у дома?

Понякога се случва в фермата да се появи определено количество неприличен картоф. Все още не е лошо, но не искате да ядете такива картофи като храна. Изхвърлянето на суровините не си струва, по-добре е да се използва за приготвяне на домашно приготвен алкохол (виж други рецепти за лунна светлина).

Луната от картофи има доста остър вкус и мирис. Често е неприятно да се пие. Въпреки това, с правилното почистване и продължително рафиниране, можете да получите добра напитка.

Технология за подготовка на продукта

Предварително картофите трябва да се измият добре. Също така трябва да премахнете всички гнилости и да се отървете от големите очи. Не е необходимо да се обелват картофи, с голям обем отнема твърде много време.

Добивът на крайния продукт, когато се използват картофи като суровини, зависи от сорта и количеството нишесте в състава. Обикновено се получава около 1 литър от 5 килограма суровини.

Готвене на класически лун от картофи

• 5 кг картофи;
• 250 грама малц (всеки подходящ: ечемик, пшеница, ръж);
• 8 л вода (водата трябва да бъде сварена);
• 25 грама суха мая.

Картофена домашно приготвена рецепта

Първо, картофите трябва да се настъргват на фин ренде. Случаят е много труден и изтощителен.

Ако у дома има електрически комбайн - задачата е по-лесна. Допуска се и смилане на суровини в месомелачката.

След това към основната маса се добавят 5 литра вода 65-70 ° С. След това към тази смес се добавя натрошен малц.

Съставът се смесва старателно, контейнерът се обвива с кърпа и се оставя за един час. Тази процедура е необходима за преработката на нишестето в захар.

След това съставът се охлажда до температура от 30 ° С. След това е необходимо течната част да се отцеди в резервоар за ферментация. Останалата маса се разрежда с 3 литра вода, разбърква се и се загрява до 50º. Оставя се да се утаи и да се отцеди от утайката в контейнер за ферментация.

Към получената пивна мъст се добавя активна мая (прочетете: изберете дрожди за висококачествена каша). Поставете воден печат. Брага почиства на тъмно място. Процесът на ферментация протича при температура от 16 до 28 °.

Обикновено за ферментация на картофите отнема от 3 до 10 дни. Но при някои условия периодът на ферментация може да се увеличи. Определете готовността на домашно приготвяне може да бъде върху водния капан. Ако въглеродният диоксид престане да се освобождава, това означава, че кашата е готова за дестилация.

Получаване на картофен луна

След като кашата се върне, тя трябва внимателно да се отцеди от утайката и да се премине през хартиен филтър. След това суровината се изсипва в утайката и се поставя на огъня. При първата дестилация дестилатът трябва да бъде до 30 ° в потока. Полученият алкохол се разрежда с преварена вода до съдържание от 20º. Следва процес на почистване.

Луната от картофи има високо съдържание на вредни примеси и има остър мирис. За да се сведе до минимум концентрацията на фузеловите съединения и да се подобри ароматът на готовата напитка, задължително е да се почистят старателно преди втората дестилация. По-добре е, ако се извършва в няколко етапа:

1. Почистване на филтъра. Този метод е доста прост, но в същото време ефективен. Можете да използвате филтър за вода за битови нужди. Достатъчно е да премине през нея няколко пъти дестилата.
2. Почистваща сода. С помощта на сода, голямо количество фузелни масла се отстранява от луната. На литър алкохол с якост от 20º половин чаена лъжичка сода е достатъчна. След добавянето, разтворът се разбърква добре и се оставя да престои един ден. След това дестилатът се оттича от седимента. След което той е готов за повторна дестилация.

Важно е! При почистване на алкохол сурова крепостта му не трябва да бъде висока. Оптимална сила при почистване 20-30º. Ако дестилатът е твърде силен, вредните съединения, които го образуват, ще бъдат слабо разделени.

Когато се извършват всички мерки за пречистване на суров алкохол, трябва да се извърши втората дестилация. Алкохолът 20º се излива още в дестилацията и се довежда до температура 60-65º.

Тук е необходимо да изберете главата. Тази фракция се нарича главата.

Той не е предназначен за поглъщане, тъй като съдържа много токсични вещества. Броят на главите е приблизително 10-15% от получения общ дестилат.

Първоначалната фракция има характерен мирис на сивуха. Веднага щом изчезне, можете да започнете да избирате полезната част. Основната фракция се взима до 45º в потока (гласи: защо е необходимо да се разделят главите, тялото и опашките в луната).

Това е последвано от "опашките", част, която също не трябва да се консумира. Тя трябва да се събира отделно. Някои самоконтроли използват опашки по време на следващата дестилация. Те леко увеличават количеството на луната.

След втората дестилация се получава продукт, който трябва да се разреди с вода до 45 °. За домашно приготвяне на картофи преди консумация се препоръчва да се настоява няколко седмици.

Други рецепти от лунен рут от картофени клубени

За да направи по-приятния вкус на картофите, в производствения процес можете да добавите към него омекотяващи продукти:

• Овес. Овесена каша трябва да се смачка и да се добави към картофено пюре преди ферментирането.
• Зърно. По принцип, всякакъв вид зърнени култури ще бъде подходящ за омекотяване на картофения луна. Меленото зърно се добавя в началото на ферментацията. Той има благоприятен ефект върху качеството на получения дестилат, обезсърчава неприятната миризма на луната.
• Хляб. За да добавите пикантен вкус към картофения луна, можете да добавите няколко парчета хляб към домашната варя (виж: ароматна домашна варя).

Във всеки случай луната от картофи, включително и сладоледа, е много кисела, с неприятна миризма. Възможно е напълно да се отървем от нея с помощта на дестилационна колона (по-подробно: дестилационна колона за лунна светлина).

Но в него няма всички луни. Ето защо, за да се предотврати миризмата, се препоръчва за дълго време (от първия месец) да се настоява напитката на ароматни продукти. Кората от дъб, различни подправки, стафиди, горски плодове ще помогнат да се направи по-приятно пиенето на картофи.

Полезни видеоклипове

Една проста рецепта за лунна светлина от картофи, как се правят два вида домашно приготвени ястия:

Домашно самозакъсано от пресни и замразени картофи

Картофите са прост и познат зеленчук за всички нас. Смятаме, че това е почти национално, но в Киевска Рус не знаем за неговото съществуване. При Петър американските клубени бяха достъпни само за благородниците, но сега почти всички градинари го отглеждат. Защо, някои домакини успяват да растат храсти на перваза на прозореца. Какво само ястия не са направени от картофи. Той е варен, пържен, задушен и печен. Те правят палачинки от него, чипс и дори започват пайове за тях. Но най-интересното е, че можете да направите луна от този пикантен зеленчук! Нишестето, от което клубените са почти изцяло съставени, е същата захар, само в по-сложно съединение.

Луната от картофи с малц и неговата продукция

Разбира се, такъв алкохол не може да се равнява на вкуса на френските коняци или дори на добрия домашен бери. В чист вид е по-добре да не се пие, а да се приготвят ликьори и ликьори. Лекарствата като сиропи за кашлица по този начин са по-добре да не се готвят - особено ако ще го дадете на деца. В луната на картофите много фузелови масла и циановодородна киселина. Те само нанасят вреда на тялото. Но ако внимателно я превъзмогнете, можете да намалите концентрацията им до нормално.

Мнозина не знаят как да произвеждат лунна светлина от картофи, така че се оказа доста мека и доволна от добива на алкохол. Това е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, така че не е възможно да се изгони от него, както го прави от плодове или плодове. В тази статия ще намерите три рецепти за домашно приготвени домашни картофи.

Така че, ако имате много излишни картофи, които започват да гният през пролетта, малко време и голямо желание да опитате нещо ново в домашното пивоварство, смея.

За да може нишестето в клубените да попадне в захар и да реагира с дрождите, е необходим катализатор. Ето защо е по-добре да се шофира от картофи с малц. Можете да вземете малца от всяко налично зърно: ечемик, пшеница или еризипа. Ако не можете да получите малц, можете просто да покълнат зърното. Единственият въпрос е да се намерят цели зърна. В селото или в страната не е проблем, но в метрополията може да бъде трудно. Но ако изглеждате добре, ще намерите както малц, така и зърно. В краен случай, вместо малц, можете да използвате обикновеното брашно. Но в този случай, продукцията на луната от картофи ще бъде по-малко - брашното не може да преработи нишестето в захар в големи количества. Въпреки това, не очаквайте, че дори ако използвате малц, чист алкохол ще излезе много. В картофена захар е няколко пъти по-малко, отколкото в плодове, и по-малко захар, толкова по-нисък е добивът на алкохол. Законът за пивоварството.

В допълнение към малца, ще ви трябва дрожди, самите картофи и вода. Вземете пресовани дрожди, но ако не сте под ръка, вземете сухите - те трябва да бъдат 3-5 пъти по-малко от пресованите. Разтворете ги напълно в топла вода. Можете да добавите малко захар към водата, така че културата да има нещо за ядене, а дрождите да растат.

Възможно ли е да се експулсира от картофи без маята?

Няма да бъде възможно да се експулсира луната от картофи без дрожди - в зеленчуците няма „дива“ мая, тъй като на кожата на гроздето кашата няма да работи без тях.

Вземете вода само филтрирана или бутилирана. Ако вземете от чешмата и просто го сварите, все още ще има тежки метали. Нашата лунна светлина няма да бъде най-добрата на вкус. А лошата вода може да го направи негодна за пиене.

Картофите трябва да бъдат взети стари, застояли, в него максималното количество нишесте. По-добре е да го държите в хладилника или избата за 2-3 дни преди готвене. Луната от замразени картофи е по-добра, а нейната продукция е по-голяма - под въздействието на студ, нишестето започва да се разлага на захари, което улеснява "работата" на малца. Но можете да карате на базата на варени картофи. Вкусът е малко по-мек, но след това, както се казва, аматьор.

Луната от замразени картофи у дома: рецепта "Баба"

Първата рецепта за лунна светлина - от пресни картофи. Както беше споменато по-горе, препоръчително е да се замразят малко клубените. Луната от замразени картофи у дома се получава по-добре, отколкото от тази, която се съхранява при стайна температура.

Също така, за приготвяне на домашно приготвяне, определено се нуждаете от кухненски термометър, за да не прегреете водата.

Готвенето на домашно приготвени картофи от тази рецепта се нарича "Баба". Да го анализираме на етапи:

1. Изплакнете добре клубените и ги настържете или ги нарежете в блендер. Не е необходимо да ги почиствате.
2. Налейте 2/3 вода в масата (ако сте взели 20 кг картофи, след това налейте 20 литра вода). Водата трябва да бъде сварена, не под 70 градуса.
3. Добавете малца в тигана, разбъркайте и варете в продължение на един час, като се уверите, че температурата е 60-70 градуса. Ако счупите температурата, малцът и нишестето няма да реагират. Захарта не се откроява и мъстта не ферментира.
4. Охладете приготвената напитка до 30 градуса и изцедете течната част в тенджерата.
5. Не изстискайте останалите картофи, напълнете я с останалата трета вода (температурата на водата трябва да бъде 50-55 градуса). Нека варята стои.
6. Когато видите утайка на дъното, изцедете течността до тази, която се появи за първи път. Стиснете онова, което е било утаено. Добавете дрождите към braga, налейте я в неметална бутилка, сложете ръкавица или воден уплътнител на врата и го поставете на тъмно топло място.
7. Активната ферментация ще се случи от седмица до две. Когато целият утайка потъне на дъното, варята ще се осветли и ръкавицата ще се изпусне (или водният капан ще спре да духа мехурчета), ферментацията е завършена. Можете да изпреварвате.

Дестилация на домашно приготвена напитка:

1. Преди да започнете да шофирате, прецедете два пъти кашата с чиста кърпа. Тя не трябва да бъде бучки или парчета. Ако изгорят до дъното на куба, то ще развалят вкуса на готовата напитка.
2. За първи път изпреварвайте чашата, докато крепостта в потока трае поне 30%.
3. Използвайки хидрометър, измервайте съдържанието на чист алкохол в луната. Разрежда се с вода, така че процентът на алкохол в получената течност да не е по-висок от 20. Ако има повече алкохол, не е безопасно да се изпревари - кубът може да експлодира.
4. Изпреварвайте втория път. Съберете първите 10% поотделно и излейте. Това е най-висшата фракция. В него максималната концентрация на метанол, не можете да пиете този алкохол. Ако искате - можете да го използвате за стерилизация. Преодолявайте, докато крепостта падне до 45 градуса.
5. Отново измерете количеството алкохол в луната и го разредете до 40-45%. Изсипете в банките и ги оставете да почиват на тъмно място от няколко дни до седмица.

Продукцията на такъв луна е малък, а вкусът е доста труден. Но за тинктури и ликьори пасват перфектно.

Луната от картофи и хляб у дома (с видео)

В тази рецепта луната се прави от картофи и захар. Хлябът се използва вместо малц. Колкото повече захар приемате, толкова по-голям ще бъде добивът по време на дестилацията. Но ако прекалите, получавате непонятно горещо питие със сладък вкус.

Затова се опитайте да спазвате тези пропорции:

• Картофи - 1 част.
• Хляб (пшеница или ръж, без трици, колкото е възможно по-свеж) - 1 част.
• Захар - 2,5 части.
• Мляко - 1/2 части.
• Мая - 100 g пресовано на 1 kg захар.
• Вода - 5 пъти повече от захарта.

Обелете и натрупайте картофите. Разширете я, добавете захар и мая, разреден в топла вода. Накиснете хляба в топло мляко, изсипете всичко това в картофите, покрийте с топла вода и поставете за ферментация за един ден. След това изцедете течността и изстискайте утайката, филтрирайте кашата чрез марля и дестилирайте 2 пъти, както е посочено в първата рецепта. Продукцията на луната ще бъде много повече, а вкусът е по-мек. В допълнение, това е най-бързият начин да се получи каша.

Разгледайте видеото по-долу, в което домашно приготвеното готвене на картофен лун е показано много ясно и достъпно:

Moonshine от варено картофено пюре без захар

Moonshine от варени картофи се оказва по-добре, отколкото от суров. Това се дължи на факта, че когато се вари, нишестето започва да се разпада, следователно, варени картофи реагират по-добре с малц, вкусът е по-мек, а добивът е малко по-голям.

• Малц - 4 кг.
• Картофи - 8 кг.
• Предварително приготвена мая - 100 г, а ако приемате суха - 20 г
• Пречистена вода - 20 литра.

Първо, трябва да се смила покълналото зърно в месомелачка. Обелените картофи се приготвят и се смесват с водата, останала след готвене. Изсипете всичко в неметален съд и добавете брашното от малца. Масата трябва да бъде 60-70 градуса, за да започне да се откроява захар. Ако пюрето е имало време да се охлади, затоплете го малко. Разбъркайте добре и оставете до сутринта. На сутринта се изсипва в 20 литра вода, добавя се разредена мая и се оставя да ферментира за една седмица. Когато течността се осветява и на дъното на утайката, може да се дестилира.

Полученият лун няма да има деликатен вкус на зрънце. Вкусът му прилича повече на неочистена водка. Затова е по-добре да се правят тинктури.

Красива череша се получава, ако вземете 1,5 кг зрели череши, 0,7 литра лунна светлина и 0,5 кг захар. Струва си да се грижите за черешата на слънце или в пещ при температура до 100 градуса. Смесете черешите, луната и захарта в голям буркан, затворете пластмасовия капак и оставете да се влива най-малко един месец. Разклащайте тинктурата два пъти седмично. Когато напитката получи красив рубинен цвят, прецедете, изстискайте черешата и изсипете тинктурата в бутилки.

Захарни картофи

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета с дължина около 3 см и дебелина 1 см. Запържете картофите в дълбока мазнина до образуването на златисто кафяво, за да приготвите захарния сироп в широка ниска тенджера.

поставете върху огъня и, като отстраните пяната и разбърквате, донесете го до степен „дебела струна“ (черпеният сироп трябва да източи нишката, а не да се разделя на капки).

Печени картофи веднага се поставя в сиропа, бързо се смесва с дървена лъжица (като се внимава да не се повреди). След 1-2 минути извадете картофите от сиропа и сервирайте.

Moonshine от картофи - домашна рецепта

Луната от картофи, за някой може да звучи смешно, но всъщност това е много добро питие. Много от тях са подходящи за икономически показател, тъй като картофите не са скъпи, а да се постави барел с каша от него няма да удари портфейла. Разбира се, не трябва да разчитате на небесния вкус, все още не е череша и ягода, но луната е доста приятна. Много хора идват на това, защото е жалко да се изхвърлят депозити от гнило картофи след зимата, докато други имат излишък от тази съставка.

За вкус е повече или по-малко приятен, че е по-добре да се използва прясна реколта от картофи, които се събират през есента, но не много хора мислят за това и дойде до това само през пролетта, когато картофите не са в най-добро състояние. В зависимост от рецептата, сложността на подготовката варира и, разбира се, времето. Така че, ако използвате дрожди и захар, всичко се оказва бързо, но ако използваме хмел, овес, бирена мая и подсладители, процесът на ферментация, дестилация и пречистване може да се забави за дълго време.

За да се получи най-добрия възможен случай, самолетът от картофи трябва да се съхранява на студено, като по този начин съхраняването на зеленчуците в сутерена при ниска температура е един от критериите за успешна напитка. Това се дължи на факта, че картофите, след отежка на студа, имат сладникав вкус, който ще бъде предаден на луната. Ако зеленчуците се държат топли, можете да ги поставите в хладилника точно преди започване на ферментацията, за предпочитане във фризера. След няколко дни можете да започнете да приготвяте кашата.

Картофен луна - рецепта за домашно приготвяне и дестилация

Готвене лунен от картофи - един от методите за преработка на излишната култура. Но в домашното пивоварство, картофите се считат за сложна суровина, тъй като изискват захарификация - преработка на нишесте в захар. Просто изсипете нарязани клубени с вода, и след това добавете дрожди, както се прави с плодове и плодове, няма да работи. Технологията е много по-сложна, трябва да знаете нюансите и ще ви трябва поне термометър.

Внимание! Дори и след почистване и двойна дестилация, луната от картофи ще съдържа доста вредни вещества, включително циановодородна киселина, метилов алкохол и фузелови масла. В много страни продажбата на картофени дестилати е забранена от закона поради опасни примеси.

Теория. Маята се нуждае от захар за производството на алкохол, но е много малка в картофите. Но клубените съдържат достатъчно нишесте, което под въздействието на ензими и висока температура се разделя на захар.

Необходимите ензими са в малц - всяко покълнало зърно, което се продава в специализирани магазини за луни, пивоварни и дестилатори. Също така, малцът може да се приготвя у дома от зърна, способни да покълнат.

Дрождите не могат да преработват чистото нишесте в алкохол. Без добавянето на малц, ще има много малко картофена варя и почти всички суровини ще бъдат загубени.

Изход за лунна светлина.

• Теоретично, от 1 кг скорбяла може да се получи до 1,7 литра лунна светлина с якост от 40%, но на практика този показател е с 10-15% по-нисък поради загуби по време на ферментацията и дестилацията.
• Съдържанието на нишесте в картофите е в диапазона 10-25%, този показател зависи от сорта (в по-късните сортове е много по-висок от този в ранните), от зрялостта на клубените и други условия, включително метеорологичната и хранителната стойност на почвата.

Ако се приеме, че средното съдържание на нишесте е 15%, тогава 155 кг картофи ще бъдат 2.25 кг чиста скорбяла, от които при идеални условия могат да се получат 3.83 литра дестилат (40%).

С 1 кг малц ще бъдат освободени още 0,8-0,9 л четиредесет градусов продукт. В резултат на това общият теоретичен добив за пропорциите в рецептата е 4.63 л картофен лун.

1 кг захар избягва количеството на дестилата от 1.1-1.2 литра с якост от 40%. Ако съдържанието на нишесте в картофите е ниско, има смисъл да се добави захар, за да се получи повече лунна светлина. Важно е да се помни, че за всеки килограм захар допълнително се изискват 4 литра вода, в противен случай мъстта няма да ферментира.

• картофи - 15 кг;
• Малц (ечемик, ръж, пшеница) - 1 кг;
• вода - 30 литра (и 4 литра на килограм захар);
• дрожди - 100 грама сухи или 500 грама пресовани;
• захар - 1 кг (по избор).

Рецепта за картофено пюре

1. Ако е възможно, задържайте клубените 2-3 дни на студено, така че картофите да станат леко сладки. Замразяването спомага за увеличаване на изхода на луната.
2. Измийте добре картофите, настържете ги или ги нарежете по друг начин с течно картофено пюре.
3. Внимание! За да бъде успешна осахарификацията, стриктно спазвайте температурните диапазони, посочени в рецептата, в противен случай ще получите малко варя. Толерансът е 2-3 градуса.
4. Загрейте 20 литра вода в тенджера до 70 ° C, добавете настъргани картофи, разбъркайте до еднаква консистенция.
5. Добавете малц. Разбъркайте още веднъж. Много е важно масата да не залепва за дъното на контейнера и да няма бучки.
6. Покрийте тенджерата с капак, загрейте мъстта до 65 ° C и поддържайте температурата за 60 минути с бавно, периодично нагряване, разбърквайте на всеки 10-15 минути.
7. Колкото е възможно по-бързо (за да не се заразят патогенни микроорганизми), охладете картофената каша до 30 ° C. Най-добре е да сложите тенджерата във вана със студена вода или лед.
8. Течната част се изсипва в резервоар за ферментация, добавя се захар и чиста студена вода в съотношение 1: 4, ако е необходимо. Добавете дрожди, разтворени съгласно инструкциите на етикета.
9. Добавете 10 литра вода при температура 50 ° C към остатъка на дъното. Разбъркайте. Изчакайте 10-20 минути седиментът да падне отново, след това изсипете течността в резервоара за ферментация, където се намира първата част от картофената каша, получена в предишната стъпка.
10. Контейнерът с кашата може да бъде затворен с водно уплътнение (можете да използвате медицинска ръкавица, в която е пробит отвор в един от пръстите), прехвърлете го на тъмно място (или покрийте) при стайна температура.

След 5-12 дни, каша от картофи ще бъде готова: водното уплътнение ще спре да изпуска газ (ръкавицата ще се изпусне), сладостта ще изчезне във вкуса, кашата ще стане по-лека от първоначално, а слой от утайка ще падне на дъното. С появата на всички тези знаци можете да продължите с дестилацията.

Луната от картофи

- Картофи - 10 кг - Овес - 6 кг - Вода - 35 л - Мая - 1,5 кг

Метод за приготвяне на луната

1. Измийте картофите и настържете.
2. Смелете овеса, залейте 5 литра вряла вода, разбъркайте.
3. Продължавайки да се разбърква, постепенно добавяте настъргани картофи в овесената маса.
4. Оставя се за 3 часа, след това се изсипва останалата вода, след това се оставя дрождите и се разбърква отново.
5. Капацитет за затваряне и поставяне на тъмно място за 4 дни.
6. Когато пада утайка и се появят мехурчета, изпреварвайте кашата.

- Картофи - 8 кг - Пшеница - 4 кг - Вода - 25 л - Мая - 100 г

Метод за приготвяне на луната

1. Сварете картофите, разбийте заедно с водата, в която е сварена, и я сложете в варен контейнер.
2. Поникнало зърно кайма.
3. Поставете почвения малц върху горещото картофено пюре, разбъркайте до студеноподобна маса, отново поръсете смленото зърно и оставете за 10-12 часа.
4. След това смесете, добавете вода, дрожди и оставете за 6 дни.
5. Готовата каша за изпреварване.

- Картофи със среден размер - 25 бр. - Хляб - 4 хляба - Захар - 5 кг - Вода - 25 л - Мляко - 750 мл - Мая - 500 г

Метод за приготвяне на луната

1. Сварете картофите, разбийте, добавете захар, мая, мляко, натрошен хляб и топла преварена вода.
2. Разбърква се и се оставя за 24 часа, след което се изпреварва.

- Картофи - 10 кг - Пшеница (ръж или ечемик) - 6 кг - Ръжен хляб - 8 хляба - Вода - 10 л - Мая - 1 кг

Метод за приготвяне на луната

1. Зърното се смила.
2. Накиснете хляба във вода и след това смачкайте до хомогенна маса.
3. Сварете картофите и разбийте картофено пюре.
4. Комбинирайте приготвените съставки, разбъркайте добре, въведете маята и оставете за 7 дни да ферментират.
5. Готовата каша се изпреварва 2 пъти.

- Картофи - 20 кг - Брашно - 1 кг - Пшенична слама - 1 китка - Мая - 100 г на 5 л

Метод за приготвяне на луната

1. Изплакнете добре картофите и ги настържете, след това постепенно добавете преварена вода, нагрята до 60 ° C.
2. Изсипете брашното, сложете нарязаната слама и разбъркайте.
3. Веднага след като масата се осветява, източете я от седимента.
4. Утайката се добавя отново с преварена вода (50 ° С), разбърква се, оставя се да се влее.
5. Когато течността е бистра, изцедете я и я смесете с първата партида мъст.
6. Добавят се дрожди и се влива в продължение на 14 дни.
7. Готовата каша за изпреварване.

- Картофи - 11 кг - Ечемичен малц - 1,5 кг - Бран - 1,5 кг - Вода - 19 л - Пивна мая - 300 г Метод за приготвяне на луната

1. Изсипете малц и трици в контейнер за приготвяне на каша, налейте 2 литра студена вода и разбъркайте добре.
2. След това добавете 2 литра гореща вода и разбъркайте отново.
3. Сварете картофите, разбийте и добавете към малца дебел.
4. След това изсипете 5 литра вряща вода, разбъркайте добре, запечатайте и влейте в продължение на 3 часа.
5. След това налейте 10 литра студена вода, добавете бирена мая и я разбъркайте добре.
6. Да се ​​настояват 3-4 дни, а след това нарастващата маса трябва да се утаи.
7. Смесете добре (ако не е направено, тя може да избие тръбите по време на дестилацията) и да изпревари.
8. Продукцията на луната с такова количество съставки е около 1,5 литра.
9. Ако се използва овесена каша вместо ечемичен малц, добивът ще бъде по-голям. За да увеличите обема, можете също да изсушите една четвърт от картофа.
10. За да се подобри вкуса и аромата на напитката, луната трябва да се дестилира два пъти, предварително смесена с пролетта или филтрирана вода в съотношение 1: 1.

РЕЦЕПТА 1

• За да направите, трябва да вземете 10 кг картофи, да го измиете колкото е възможно по-чисто и да го изтриете заедно с кори на ренде.
• Разтрийте върху малко количество гореща кипяща вода 4 кг смлян малц и разбъркайте възможно най-добре.
• Поставете заробените картофи в този разтвор, разбъркайте отново, оставете кашата да стои известно време, охладете се до топлината на прясното мляко, изпийте 30 литра волове и започнете дрождите.
• След ферментация, изсипете куба в куба и изпреварвайте по обичайния начин.

Рецепта 2

• Измийте и настържете 20 кг картофи и добавете 15 литра волове, сварени и охладени до 60 ° С, докато се разбърква.
• Добавете 1 кг брашно и малко нарязана пшенична слама, разбъркайте добре.
• Когато сместа стане лека, тя се отцежда и остатъкът под формата на утайка отново се напълва с вода (8-10 л), с температура 50 ° С.
• Разбъркайте и настоявайте малко повече време от първия път. След това изцедете течността и я смесете с течността от първия дренаж.
• Добавете дрожди в размер на 100 g на 5 l и настоявайте 10-15 дни, а след това изпреварвайте както обикновено.

Рецепта 3

• Измийте и настържете 10 кг картофи.
• След това се смила 6 кг овес, налее кипяща вода (5 л) и се разбърква добре.
• При разбъркване постепенно се добавят настъргани картофи.
• След 3 часа се добавят 30 литра вода и се разбърква отново.
• След това се добавят 1,5 kg дрожди и се разбърква отново.
• Плътно запечатайте контейнера и влейте в продължение на 3-4 дни на тъмно преди да се появят валежи и мехурчета.
• След това веднага изпреварвайте.

Рецепта 4

1. За 4 кг малц ще са необходими 8 кг картофи. Нахлузвайте зърното, мелете в месомелачка.
2. Пригответе картофите, разбийте с водата, която е останала, когато готвите картофи.
3. Сложете в кофа.
4. Нанесете с малцово брашно.
5. Отново, паунд до дори kisseloobraznoy последователност.
6. Всичко това трябва да е много горещо.
7. Отпред поръсете останалата част от брашното отново, оставете за през нощта.
8. След 10-12 часа, разбъркайте, добавете 20-25 литра вода и 100 г дрожди и доставете за ферментация за 5-6 дни.
9. Статисистики.

Получаване на картофен луна

1. Филтърът brago се измива през няколко слоя марля (така че седиментът не се изгаря) и се изсипва в неподвижния куб.
2. Направете първата дестилация, изберете дестилата преди падането на крепостта в потока под 30%. Измерва се общата сила на получения лун, определя количеството чист алкохол. Например, 4 литра 43% алкохол съдържа 1,72 литра чист алкохол (4 * 0,43 = 1,72). Ако желаете, почистете луната с въглища или друг метод.
3. Дестилатът се разрежда с вода до съдържание от 20%, след което се дестилира отново. Първите 15% от продукцията от количеството чист алкохол се събират отделно и се излива или използва за технически нужди. Тази вредна фракция се нарича "глави", съдържа опасни вещества, следователно не е подходяща за консумация.
4. Изберете основния продукт (наречен "тяло"), докато крепостта падне под 45% в потока, след което завършете дестилацията.
5. Разредете готовия лун от картофи с вода до 40-45%, затворете херметически и оставете 2-3 дни на тъмно, хладно място преди дегустация. След края на химичните реакции на смесване с водата, вкусът ще се стабилизира и ще се подобри.

Характеристики на луната от картофи

Добър съвет! Moonshine от картофи се оказва по-добре, ако вземете замразени клубени. Такъв картоф веднага се отличава със своя специален, леко сладък вкус.

Ако картофите все още не са успели да замръзнат, те могат да бъдат изпратени специално във фризера. След няколко часа клубените ще достигнат желаното състояние. Защо е необходимо? Когато картофите замръзнат, нишестето частично се превръща в захар.

Искате ли да получите по-оригинална напитка? Тогава ще трябва да добавите други съставки към състава: например хмел или овес, естествени подсладители. Голям ефект е използването на малц. В резултат на това ароматът, ароматният букет от домашно приготвяне ще бъде по-богат, многостранен и богат.

Време е да разгледаме една интересна рецепта за приготвяне на домашно приготвени картофи.

Рецептата на баба

Помислете за проста рецепта за лунна светлина от картофи, ще ви трябват следните продукти:

• малц - 1 килограм, можете да вземете ечемик, пшеница или ръж
• 30 литра вода
• 20 килограма картофени клубени
• 500 грама пресовани дрожди

Малцът е покълнало зърно. Трябва да се използва, тъй като благодарение на съдържащите се в малца ензими, молекулите на скорбялата започват да се разпадат и да се трансформират в захар. Именно тази захар превръща дрождите в алкохол по време на ферментацията.

Крайната продукция на луната ще зависи изцяло от това колко скорбяла се съдържа в картофите. Разбира се, този индикатор се различава в зависимост от сорта.

Да пристъпим директно към алгоритъма за приготвяне на каша от картофени клубени.

1. Първо изплакнете добре картофите и след това настържете решетка среден размер.
2. След това се налива 20 литра 70-градусова вода в масата на клубените и се поставя добре
3. Пилето трябва да бъде 63-65 градуса, ако не, след това да доведе до тази температура чрез охлаждане или добавяне на гореща вода
4. Сега е време за малц. Добавете я и след това разбъркайте. От време на време смесете, поддържайки на същото ниво температурата от 63-65 градуса за 1-1.5 часа
5. Охладете мъстта до 30 градуса и я изсипете в резервоар за ферментация.
6. Добавете дрождите, като ги разредите във вода. Преместете контейнера в тъмна стая, където се поддържа стайна температура, и поставете воден уплътнител
7. След 12 дни, каша от картофи е готова. Вкусът ще бъде горчив, олекотен и утаен.
8. Маша се дестилира първо веднъж, отнема се, докато крепостта падне до 10 градуса в потока.
9. Определете общото количество суров алкохол, измерете силата и изчислете количеството на абсолютния алкохол.
10. Суровата вода се разрежда до 20-30%.
11. Направете фракционна дестилация с подбрани глави и опашки.
12. Готовият картофен луна се разрежда с вода до 40% и се оставя в стъклен буркан за 7 дни, докато вкусът се стабилизира.

Сега знаете как да си направите лунна светлина и не забравяйте, че луната ще бъде малко по-малка, отколкото при преработката на захарната каша. Това се дължи на по-ниското съдържание на въглехидрати в картофите. Внимателно спазвайте всички правила за правене на лунна светлина: тогава ще бъде безопасно, вкусно.

Картофен луна е точно

Има много рецепти за приготвяне на алкохолни напитки у дома от евтини и общи продукти, като например зърна от различни видове, плодове и плодове, или захарно цвекло. Ще разгледаме рецептата за приготвяне на такава напитка с обикновени картофи. Ако имате излишен добив от този зеленчук, и не знаете къде да ги използвате, или продуктът е станал много плитък, което добавя ненужни проблеми по време на неговата подготовка, или част от културата може да замръзне в случай на неочаквани студове, не бързайте да изхвърляте такива зеленчуци, но се опитайте да готвите от такъв отпадъчен материал за картофите.

• Според най-простата рецепта за приготвяне на домашно приготвяне вкъщи, трябва да вземете 10 кг картофи, 15 литра преварена вода, 0,5 кг малц или брашно, пресовани дрожди 250 г (можете да използвате 50 грама сухо).
• За различно количество от оригиналния продукт трябва да се вземат съпътстващите съставки, като се запазят подходящите пропорции.
• Картофите са смачкани по някакъв начин (може да бъде ренде, месомелачка или блендер), след което се поставят в контейнер с подходящ размер.

Към получената маса се добавят 2/3 от изискваната от рецептата температура на водата на водата от 70 ° С, съдържанието се смесва добре. Клубените не съдържат, подобно на захарно цвекло, захар, която е необходима за дестилацията на пивната мъст в алкохол, но съдържат много нишесте, чиито молекули се разграждат от малц в необходимата захар. За да увеличите добива на захар, можете да използвате замразени грудки. Към получената смес се добавят всички малц или брашно, предоставени от рецептата, разбъркайте добре, затворете капака, загрейте до температура от 60–70 ° C, поддържайки тази температура за един час. Необходимо е внимателно да се следи температурата, в противен случай нишестето не се преработва в захар и цялата работа ще бъде направена напразно.

Внимание! Не позволявайте нагрятата маса да гори, в противен случай вкусът на напитката ще стане неприятен.

Необходимо е получената пивна мъст да се охлади до 30 ° С и след това течността да се излее в друг контейнер, в който ще се извърши ферментацията. В утайката се изсипва останалата вода, нагрява се до температура 50 ° С, отново се разбърква отново. След като утаяването на течната част се прикачи към предварително сливания, се добавят дрождите, разредени с вода. Съставът за ферментация е готов, но за освобождаването на газове по време на ферментацията е необходимо да се постави воден уплътнител върху контейнера или да се използва медицинска ръкавица, поставена върху шията на съда с пивната мъст. На един пръст на ръкавицата направете отвор с игла, за да предотвратите разкъсване на ръкавицата по време на интензивно образуване на газ.

• Бутилката се прехвърля на тъмно място, съхранява се по рецепта при стайна температура в продължение на 6-12 дни, което е много по-дълго, отколкото при използването на цвекло.
• През това време течността се избистря, въглероден диоксид престава да се освобождава, утайка пада.
• Можете да пристъпите към дестилация на пивната мъст в картофената варя.

Дестилацията се извършва с помощта на апарат за лунна светлина, чиито видове и модификации са много. Най-простият лунен мехур за домашно произведен лун е голяма тава, в която се излива сместа, и по-малка тава, плаваща в нея, се поставя върху повърхността на течността. Цялата тази конструкция е плътно затворена с капак, охлаждан от сняг, лед или студена вода. При нагряване на съдържанието на бутилката, съдържащите алкохол фракции се повишават под формата на пара нагоре, образува се конденз, който капе в по-малък съд. Примитивността на метода ви позволява да получите много нискокачествен лун.

• За производството на висококачествени напитки се използват сложни устройства с намотки, образувани в тях кондензатни охладители, което позволява получаването на висококачествен продукт.
• Такъв дестилационен апарат може да бъде направен на ръка, закупен на пазара или в магазина, можете да използвате апарата за получаване на дестилирана вода.
• Многократни дестилации се използват за увеличаване на крепостта, но крепостта остава по-малка от тази на една напитка, направена от цвекло.
• За да подобрите вкуса си, са различни вкусове, добавки или можете да настоявате готовия продукт за различни плодове и плодове.

Готвене на лунна светлина в Русия

С течение на времето болярите узурпираха производството на домашно приготвен алкохол, а масовото производство на напитката рязко намаля. И едва през 19-ти век селяните отново започнали да дестилират зърно за алкохол. За целта е използвана рецепта, която се основава на каша от ръжен малц, зърно и дрожди. Резултатът беше висококачествена напитка, която по състав и чистота на продукцията дори надмина френското бренди.

В богатите стопанства не спестиха зърно при производството на алкохол. И отстраняването на фузеловите масла и други токсини беше направено с помощта на мляко и яйчен белтък. Такава рецепта направи възможно да се получат само 1200 литра чист алкохол от 1200 литра домашно приготвена напитка. Ето защо той е много скъп и не е достъпен за всички. От средата на 19-ти век те започват да произвеждат домашно сварено сирене, по-лесно да се произвеждат и по-евтини от зърнените аналози и най-вече от ечемика, който е високо ценен.

Рецепта за картофено пюре

Днес всяко семейство използва картофи за храна и го прави според нуждите си. Ето защо, ако решите да направите луна вкъщи, тогава е по-лесно да използвате „земната ябълка“ на Петър Велики за това. Картофена каша ще бъде готова след две седмици ферментация. Нейната рецепта съдържа следните съставки:

• картофи 20 кг
• пшенично брашно 1 kg,
• дрожди 0,5 кг,
• вода 25 литра

Ферментация на картофена брага

Картофите, измити и натрошени върху голяма ренде, се изливат с топла вода от 15 литра. Всичко се смесва добре, към сместа се добавя брашно. След това суровините отново се смесват и се оставят да престоят, докато се образува утайка. След това течността се изсипва в друг контейнер и се смесват още 10 литра вода с утайката. След известно време течността отново се източва и към нея се добавят дрожди. Брага е на възраст от 10 до 15 дни. След това, алкохолните суровини могат да бъдат поставени в апарата за дестилация.

• Готовият лун е възможно да се почисти от примеси и токсини, като се използва калиев перманганат, активен въглен или мляко.
• Калиев перманганат се добавя просто към течността, докато вредните вещества започват да се утаяват. Активиран въглен също се добавя към луната.
• Колкото повече, толкова по-добро почистване.
• Трябва да излеете напитката около един ден след добавянето на адсорбента.
• Той почиства добре алкохола и млякото, което изисква около една чаша на 10 литра алкохол.
• Ако се интересувате от това как да почистите водка, използвайте горните методи.

3 Картофен луна с овес и покълнали зърна

Рецептата за приготвяне на домашен алкохол от картофи може да варира в зависимост от наличието на допълнителни съставки и аромати. В допълнение към простия метод за приготвяне на алкохол, който включва само картофи, мая, брашно и вода, препоръчително е да се опитате да направите домашно приготвена от домашно приготвяне, която се приготвя с добавка на овес.

Домашен картофен алкохол

Това ще изисква:

• картофи 10 кг
• овес 6 кг
• дрожди 1,5 кг
• вода 35 l.

Налейте 5 литра вряща вода върху смляното зърно и добавете настъргани картофи към сместа. Настоявайте течността в продължение на 3 часа, добавете дрождите и 30 литра вода към охладения продукт. След пет дни напитката е готова за дестилация.

Препоръчително е много експерти в домашно приготвени луни да приготвят суровини за дестилация от покълнали зърна.

За 25 литра вода вземете 8 кг картофи, 4 кг всяко покълнало зърно и 100 г дрожди. Настърганите варени картофи се смесват с натрошени зърна и се вливат в продължение на 12 часа. Едва след това към сместа се добавят вода и дрожди. За ферментация заготовката продължава около 7 дни. Картофен луна може да бъде направен от суров сладолед. Такава рецепта не съдържа нищо ново, но струва още по-малко. Въпреки това, вкусът на напитките ще бъде различен. Ето защо, най-добрият алкохол се получава само чрез опити и грешки. Искаме да намерим своя, най-успешната рецепта!