Стевия: как се прави течен екстракт и сироп от сладка трева - тайните на готвенето на естествен подсладител

• Предотвратяване

Билката стевия също се нарича „медена трева“ по различен начин. Листата и стъблата на растението имат изразена сладост. На основата на стевия се приготвя естествен подсладител, тъй като зелената маса на сладостта е 300 пъти по-висока от тази на обикновената захар.

При производствени условия се приготвя заместител на захарта под формата на прах от изсушени листа, избелен гранулиран препарат "стевиозид" или течен екстракт. За да знаете точно колко стевия да използвате вместо захар в обичайните рецепти, ви препоръчваме да се запознаете с таблицата.

Можете да си купите буркан със сироп или екстракт от стевия в специализирани магазини за диетични храни или в аптеки. Цената на тези продукти е доста висока, затова искаме да споделим с вас рецептите за направа на заместител на захарта у дома.

Коя суровина е най-добре да се използва

Сироп и течен екстракт могат да бъдат приготвени както от пресни листа, така и от сухи суровини.

Стевия е много термофилно многогодишно растение. Тя може да се отглежда на парцела по начин на разсаждане. В същото време за зимата стевия трябва да бъде изкопана и определена на хладно място в стаята. Събирайте пресни билки, за предпочитане по време на цъфтежа. По това време, листата синтезира такива сладки гликозиди като стевиозид и ребаудиозид с максимална мощност. Преди употреба стевията се измива, суши върху салфетки и след това се реже по произволен начин.

Ако не е възможно да се отглеждат стевии самостоятелно, сухите суровини могат да се използват за приготвяне на естествен подсладител. Сушена билка от стевия или прах от нея може да се закупи в аптечни вериги или магазини, специализирани в продажбата на билки.

Течен екстракт от стевия

На водка

Най-популярен е методът на приготвяне на екстракта от стевия, използвайки етилов алкохол. Това се дължи на факта, че алкохолът привлича сладост от листата по-добре от водата, а крайният продукт може да се съхранява по-дълго.

За да приготвите екстракта вземете един литър водка и билки. Ако се използва прясна трева, ще има нужда от един сноп, с тегло около 300 грама. Сухият продукт за този обем течност изисква 150 грама.

Стевията се поставя в чист стъклен съд и се напълва с водка. За да се запази равномерно разпределението на тревата в течността, бурканчето се разклаща няколко пъти. На върха на контейнера плътно затворете капака и го почистете на тъмно място за два дни. Превишаването на времето за инфузия може да доведе до горчив екстракт. След определеното време, инфузията се филтрира през няколко слоя марля.

Остава да се отървете от алкохола. За да направите това, готовият екстракт се изсипва в тенджера и се загрява на минимална топлина за четвърт час. Важно условие: масата не трябва да се вари!

По време на процедурата „изпаряване“ екстрактът може леко да промени цвета си и да се сгъсти. Също така, валежите са съвсем нормални. Преди да опаковате течността в бутилката, отново я филтрирайте.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник за шест месеца.

На водата

Този вариант е по-малко популярен, но също така има право да съществува. Суха трева или нарязани пресни листа могат също да се използват за приготвяне на водния екстракт.

За 1 литър течност са необходими 100 грама сухи листа или 250 грама свежа зелена стевия. Суровините се наливат с вряща вода, покриват се с капак и се оставят да престоят при стайна температура за един ден.

Готовият екстракт се филтрира и се излива в чисти контейнери за съхранение. Този екстракт се съхранява сравнително дълго. Трябва да се използва в рамките на 10 дни.

Хале Котис в неговото видео ще покаже подробно как самостоятелно да направи течен екстракт от стевия

Как да направите сироп от стевия

В сравнение с течния екстракт, сиропът може да се съхранява възможно най-дълго - до 1,5 години. Тя не изисква специални условия: дори при стайна температура, стевията сироп запазва всичките си свойства.

За приготвянето на сироп се използва всеки течен екстракт. Няма значение как гликозидите са изтеглени от алкохол или вода.

Сладкият екстракт се изсипва в емайлово блюдо и се поставя на минимална топлина. Основната цел: да се изпари течността, не позволявайки да заври. За да направите това, контейнерът с продуктите трябва постоянно да се контролира. Общото време на изпаряване е от 4 до 6 часа. Веднага след като сиропът започне да тече гладко от лъжицата в тънък поток, огънят се изключва и крайният продукт се опакова в бутилки.

щастлив естествен

Естествен подход към здравето, храненето и красотата

Как да направите екстракт от Стевия у дома?

Споделете мнението "Как да направим екстракт от стевия в дома?"

Как да направите екстракт от стевия или естествена и полезна алтернатива на захарта и нейните синтетични заместители у дома.

Посветен на сладките зъби! Искаш да ядеш домашна торта и да не мислиш колко захар използваш? Тогава спешно трябва да се научите как да приготвите чудо от чудеса у дома или течен екстракт от стевия или естествен полезен подсладител.

Ами, сериозно, отдавна исках да науча как да извличам екстракт от Стевия у дома, тъй като е по-евтино и знам точно от какво се прави. Един от любимите ми Stevia вече не е език, който да се нарича естествен, тъй като производителят по някаква неизвестна причина е започнал да добавя консервант към него.

В резултат на това не бях твърде мързелив да намеря сухите листа на Стевия в аптеката, купих водка и днес приготвих супер супер вкусно питие, където цялата сладост идва от само 2 супени лъжици от Стевия!

Сега имам литър чиста домашна естествена захар в хладилника, който ми струваше около 1000 долара, което ми се струва почти нищо, като се имаше предвид, че си купувах 125 мл за почти същата цена.

В допълнение, процесът на готвене на домашна стевия е елементарен и отнема един ден! Вие ще трябва само сухи листа на това невероятно растение (препоръчвам да се търси в билкови лекарства) и алкохол (висококачествена евтина водка).

Какво е стевия?

Стевията или сладката билка се използват в ежедневието в Южна Америка в продължение на много векове, не само като естествен подсладител, но и за медицински цели.

Не съдържа захар и калории. Готовият екстракт от стевия е много по-сладък от захарта.

Има противоракова дейност. При пациенти, страдащи от диабет, стабилизира нивата на кръвната захар, спомага за борбата с инсулиновата резистентност. Нормализира холестерола, спомага за намаляване на кръвното налягане. И помага да отслабнете!

Освен това, стевията е билка, т.е. тя е естествен подсладител и не притежава много от токсичните свойства на синтетични заместители на захар като аспартам.

Как да направите екстракт от Стевия у дома?

1 литър стевия:

• Банка, 3 литра, с капак - 1 бр
• Сухи листа от стевия - 150 грама
• Водка - 1 литър / 1,5 литра, в зависимост от това как листата се абсорбират от течността

Метод на приготвяне:

1. Сложихме листата на Стевия в буркан и ги напълнихме с водка, разбърквайки се.
2. Налейте достатъчно водка, за да покриете листата с 2 cm.
3. Покрийте и разклатете буркана.
4. Оставяме за 24 часа да настояваме.
5. Не стойте по-дълго от това време и след това вместо сладост ще получите горчивина.
6. След един ден филтрираме получения екстракт от сухи листа през сито.
7. По принцип екстрактът е готов, но ако искате да изпарите алкохола, трябва да нагрите екстракта за 25 минути, без да кипнете. Това е много важно: ако екстрактът кипи, тогава сладките ще се изпарят!
8. Изсипва се разтворът в буркан и се съхранява в хладилника в продължение на 2-4 месеца.

Как да използвате:

Stevia може да се използва в чай ​​(около 10 капки на чаша, можете да си купите пипета в аптеката или да излеете Stevia в малка бутилка с пипета) и в десерти!

Обикновено 1 супена лъжица = 1 чаша обикновена захар. Но аз винаги добавям екстракта и след това опитвам тестото за нивото на сладост, тъй като всичко зависи от това от какво е направено.

Споделете мнението "Как да направим екстракт от стевия в дома?"

Подсладител на стевия: ролята на медната трева в медицината и готвенето

Медената стевия

Стевия е тревисто растение, чиито листа имат много сладък вкус. Това качество привлича вниманието на учените през XVI век. Педро Стевус е лекар и ботаник, който се интересува от ползите и вредите от стевията. Той изучава растението, изучавайки тънкостите на положителния му ефект върху човешкото тяло и способността да ускори лечението на сложни заболявания. Но само след официалното изявление на китайските лекари през 1990 г. за насърчаване на стевия при лечението на диабет и удължаване на младостта на тялото върху тревата, се обръща специално внимание. Днес се смята, че стевията не само може да замени захарта, но и да подобри цялостно тялото.

Със сладостта си, растението превъзхожда захарта с 15-20 пъти, шокира всички със своето ниско калорично съдържание - 100 г от продукта съдържа само 18 ккал. Тези характеристики не са присъщи на всички видове растения. Медната стевия се използва за заместване на захарта и за превантивни цели. Останалите подвидове, растящи в естествени условия, не са толкова ценни, защото съдържат естествени сладки вещества в твърде малки количества.

Характеристики на завода

Стевия е любител на топъл и сух климат и затова расте в субтропични ширини. Вътрешната растения разглеждат Южна и Централна Америка (Бразилия, Парагвай). Расте в полусухи условия, както в планините, така и в равнините. Семена на стевия имат много лоша кълняемост, така че се размножават по вегетативен начин.

Поради отличния си вкус, както и високите антиоксидантни способности, стевията се култивира активно от източните страни - Япония, Китай, Индонезия и Тайланд. В Украйна, Израел, САЩ се занимават отглеждане и селекция на нови сладки видове.

Отглеждането на стевия у дома също е популярно като домашно растение. След зимуване тревата се засажда на открито. През лятото, малък храст расте красиво, което ви позволява да реколтирате впечатляваща реколта от сладки листа.

Ботаническо описание

Стевия - тревист многогодишен храст, образуван в резултат на активно разклоняване на основните стъбла. Височината му може да достигне до 120 см. При неблагоприятни климатични условия стевията не се разклонява и расте като трева с дебел ствол с дължина около 60 см.

• Коренна система Дългите и дори корнеобразни корени образуват влакнеста система коренова стевия, дълбока до 40 cm, проникваща в почвата.
• Стъблата. Странично от основното стъбло. Формата е цилиндрична. Активното разклоняване образува обемна трапецовидна храст.
• Оставя. С дължина 2-3 см, с обратнояйцеобразна форма и с ниско коси ръбове. Плътна по структура, листата нямат прилистници, седят на съкратена дръжка. Поставянето е кръстосано.
• Цветя. Цветовете на стевия са бели, малки, събрани 5-7 броя в малки кошници.
• Плодове. По време на плодния период на храстите се появяват малки кутии, от които се изсипват вретенообразни семена с дължина 1-2 mm.

Доставка на суровини

Листата на стевия се използват като лечебна суровина и естествен подсладител. Тяхната подготовка се извършва преди цъфтежа, когато пъпките се появят на растителните издънки. По това време концентрацията на сладки вещества в листата става максимална.

За прибиране на листата растенията се отрязват, отстъпват се от земята с 10 см. След нарязването долните листа се счупват и стъблата се поставят върху памучен плат в тънък слой или се суспендират, свързват се в малки метлички.

Сухата стевия трябва да бъде в сянка, с добра вентилация. В горещо време, стъблата напълно изсъхват за 10 часа, което осигурява висококачествени растителни материали. За да се запази максималната концентрация на стевиогликозиди, се препоръчва прибирането на растението с помощта на сушилни.

Качеството на изсушените листа и тяхната сладост зависи от времето на сушене. При висока влажност и ниски температурни условия, това води до загуба на 1/3 от общия брой на стевиоглицидите за 3 дни.

След пълното изсушаване, листата се изваждат от стъблата, опаковани в хартиени или пластмасови торби. Ниската влажност и добрата вентилация ви позволяват да съхранявате суровини за 2 години.

Какво съдържат листата

По време на откриването, стевията става не само лидер в съдържанието на сладки вещества, но и растение с най-висок антиоксидант. Сложният химичен състав ще помогне за запазването на младостта, неутрализира влиянието на негативните екзогенни фактори, както и ще възстанови работата на увредените клетки. Растението съдържа разнообразни биологично активни вещества.

• Гликозиди. Steviosides, rebaudioside, dulcoside, rubizoside. Веществата в чиста форма са по-сладки от захарта поне 120 пъти (стевиозид), максимално - 320 пъти (ребаудиозид). Те имат способността да разширяват кръвоносните съдове, да влияят на сърдечния ритъм, в зависимост от използваните дози.
• Флавоноиди. Рутин, кверцитин, кверцитрин, авикуларин, гуайверин, апигенен. Положително влияе на пропускливостта на съдовата стена, повишава съдовия тонус, предотвратява склеротичните лезии. Флавоноидите са естествени антиоксиданти.
• Органични киселини. Арахидоновата киселина подобрява функционирането на централната и периферната нервна система, активира процесите на възстановяване на нервните влакна. Хлорогеновата киселина е инхибитор на разцепването на глюкозата, като по този начин намалява нивата на кръвната захар.
• Липиди от растителен произход. Линолеум, линоленова киселина - представители на омега-6 полиненаситени мастни киселини, подобряват биохимичните показатели на кръвта, стимулират производството на "добър" холестерол и са структурни елементи на клетъчните мембрани.
• Витамини. А, Е, В1, В2, С, Р, РР, F, бета каротин. Те участват в метаболизма, имат антиоксидантни, регенериращи свойства.
• Минерали. Калий, калций, магнезий, цинк, фосфор, мед, селен, хром, силиций. Структурни елементи на костната тъкан, участници в метаболитни процеси.
• -Пектини. Гарантиране на безопасността на суровините през целия период на съхранение. Притежава способност за обгръщане, служи като субстрат за колонизация на нормална и полезна чревна микрофлора, отстраняване на радионуклиди.
• Fiber. Насърчава отделянето на токсини и токсини, а при нормалния режим на пиене стимулира чревната перисталтична активност.
• Етерично масло. Съдържа около 50 летливи компонента, взаимодействието на които има бактерицидно, фунгицидно, антипаразитно действие.

Химичният състав на растението позволява използването му за терапевтични и профилактични цели, като средство с разнообразни фармакологични свойства:

• тя е източник на витамини и микроелементи;
• стабилизатор на кръвното налягане;
• имуномодулиращо средство;
• растение с антитоксични свойства;
• хипогликемично средство;
• растение с антимикробно действие.

Ползите от стевия за различни системи на тялото

Благоприятните свойства на стевията се използват активно от традиционната и традиционната медицина за лечение и превенция на появата на много болести.

сърдечносъдов

Стевията може да регулира кръвното налягане. Малки дози помагат за неговото намаляване. Високите дози, напротив, стимулират увеличаването на налягането. Мекото, постепенно действие на растението е напълно безопасно за хипо- и хипертония. Доказано е също и свойството на стевията да нормализира сърдечната честота и силата на сърдечните контракции. Положителният ефект върху съдовете елиминира застой, спазъм и нормализира тонуса на венозните стени. Билките намаляват концентрацията на лошия холестерол в кръвта, помагат за отстраняването на плака, образувана върху стените на артериите. Растението може да бъде редовно поглъщано за лечение и профилактика:

• вегетативна дистония;
• коронарна болест на сърцето;
• хипертония;
• миокарден инфаркт;
• атеросклероза;
• разширени вени.

ендокринен

Най-честата употреба на стевия оставя за нормализиране на кръвната захар при захарен диабет. Ефектът се дължи на инхибиране на абсорбцията на глюкоза. На фона на употребата на стевия диабетиците отбелязват подобрение в здравословното си състояние, както и намаляване на нуждата от прием на инсулин отвън. При постоянно използване на растението, дозата на хормона постепенно намалява.

Тревата може да възстанови работата на клетките на панкреаса. В някои случаи на диабет тип 2, пълното му възстановяване възниква след употребата на стевия.

Растението подобрява производството на хормони на щитовидната жлеза, нормализира нивото на половите хормони. Макро- и микроелементи, необходими за хормоналния синтез, нормалното функциониране на ендокринната система се съдържат в листата на растението.

с имунитет

Витамини и макроелементи, които съставят стевия, активират защитните сили на организма. Той е полезен за намаляване на имунитета, дължащ се на заболяване, по време на студения сезон. Известна е способността на стевията да елиминира реактивния отговор на имунната система към поглъщането на алергени. Този ефект е необходим за алергични реакции като уртикария и дерматит, както и за лечение и профилактика на следните автоимунни кожни заболявания:

• псориазис;
• екзема;
• идиопатичен дерматит;
• себорея.

Антитуморният ефект на Stevia се основава на способността на растението да неутрализира и елиминира свободните радикали. Същият механизъм е в основата на забавянето на процесите на стареене чрез трева. Антимикробните и противогъбични свойства на стевията помагат при лечението на рани, включително плач, гнойни, трофични язви и гъбични инфекции на кожата.

храносмилателен

Стевията има благотворен ефект върху всички храносмилателни органи. Растението нормализира секрецията на храносмилателни сокове и киселинността в стомаха, подобрявайки усвояването на храната. Обвиващите свойства са полезни при гастрит и пептична язва.

Антимикробното действие на стевията помага за справяне с колит на инфекциозен характер, за възстановяване на нормалната чревна микрофлора, неутрализиране на процесите на ферментация, гниене, прекомерно образуване на газ. Поради противовъзпалителни свойства, стевията помага за премахване на хепатит, панкреатит, гастрит. Способността на растението да неутрализира токсините е полезна при медицинското отстраняване на паразити.

Стевия се препоръчва за отслабване. В борбата срещу затлъстяването е подходящо не само способността на растението да замени захарта, да намали приема на калории в храната, но и да предотврати появата на инсулинови пикове - причините за внезапни и тежки гладни атаки.

нервен

Стевията възстановява нервните влакна, нормализира провеждането на импулси върху тях. Растението помага за борба с пристъпите на мигрена. Известно е също за седативния ефект на стевията. Употребата на лекарства помага да се справят със следните условия:

• елиминира тревожните атаки;
• бори безсъние;
• насърчава концентрацията на вниманието;
• неутрализира нервното напрежение;
• спомага за борбата с хроничната умора;
• лекува депресия и блус;
• активира вътрешния потенциал на организма;
• притежава адаптогенни свойства;
• увеличава издръжливостта.

Немедицинска употреба на суровини

Стевията за диабет се препоръчва като безопасен заместител на захарта. Използват се таблетки, активната съставка от които стевиозид - екстракт от растение. Естественият заместител на стевиевата захар от търговската марка Arneby е опакован в удобни автоматични опаковки, от вида на опаковката на компанията Milford, но съдържа по-добра и по-безопасна алтернатива на аналога на аспартама.

Подсладителят Stevia се използва активно за създаване на линия от диетични продукти от марката "Leovit". Именно този подсладител се използва в зърнени храни и десерти. За диабетици се предлагат дори шоколадови и ванилови екстракти на основата на стевия за домашно приготвени сладкиши.

Домашни рецепти

Сухият екстракт от стевия се произвежда промишлено, съдържа сладки вещества от растението и се нарича Stevioside. В този случай производителят не преследва целта да запази целия химичен състав на билките в екстракта. Поради тази причина използването на стевия под формата на сушени или пресни листа се препоръчва за комплексното оздравяване на тялото, за да отслабнете, да предотвратите и лекувате болести.

Лекарствените форми, приготвени по специални рецепти, могат да се използват външно, използвани за готвене за подобряване на вкуса на ястия, чай и кафе. Отделно се приготвя стевиев сироп, който се използва вместо захар. Популярна рецепта за билков чай, който се пие като самостоятелна напитка или се добавя към друга напитка.

вливане

1. 20 грама натрошени листа заспиват в термос.
2. Изсипете чаша вряла вода.
3. Оставете да настоявате през целия ден.
4. Филтрирайте, изсипвайте тортата в половин чаша вряща вода.
5. Прецедете първата инфузия след осем часа.

сироп

1. Пригответе инфузията на растенията съгласно предишната рецепта.
2. Поставете го в тенджера с дебело дъно.
3. Изпарява се при слаба топлина до дебелината на сиропа.
4. Те проверяват готовността, като пускат продукта на чинийката - капка не трябва да се разпространява.

отвара

1. Две супени лъжици листа се наливат с чаша вряща вода.
2. Оставете да заври и оставете да ври на слаб огън за 30 минути.
3. Водата се източва, листата се излива половин чаша вряща вода.
4. Настоявайте сместа за 30 минути, след това филтрирайте до първата отвара.

екстракт

1. 20 грама листа се наливат с чаша алкохол или водка.
2. Загрява се на слаб огън или във водна баня в продължение на 30 минути, като се предотвратява кипенето.
3. След кратко охлаждане сместа се филтрува.

Билков чай

1. Една супена лъжица без хълм от цели или натрошени листа от стевия се налива с чаша преварена вода.
2. След 20 минути инфузия чай може да се консумира.

Ако стевията се приема за профилактика, достатъчно е да се замени с лекарства, които се използват ежедневно. За лечение на заболявания, получаване на тонизиращо действие, се препоръчва да се пие билков чай ​​от листата.

В аптеките можете да си купите готов екстракт от растение - бял прах в кутии или сашета. С него се приготвят сладкиши, компоти, зърнени храни. За приготвянето на чай е по-добре да се закупи прах от стевия или филтърни торби със смачкани суровини.

От хранителни добавки е популярно заместител на захарта таблетки "Stevia Plus". В допълнение към стевиозида, това лекарство съдържа цикория, както и екстракт от женско биле и витамин С. Този състав позволява използването на заместители на захарта като допълнителен източник на инулин, флавоноиди, аминокиселини.

Подробности за сигурността

Билков мед стевия се счита за най-безопасният и най-нискоаллергичен естествен подсладител, който позволява използването му дори за деца. Възрастовата граница е три години. До тази възраст химичният състав на листата на стевия може да има непредвидими ефекти върху тялото на детето.

Препаратите за стевия не се препоръчват на бременни жени, въпреки че е доказано, че малките дози от растението нямат тератогенни и ембриотоксични ефекти. Но поради сложността на дозирането и различните вкусови предпочитания, листата на стевия при носене на дете се свеждат до минимум. По време на кърмене е по-добре да се откаже от стевията поради недоказаната безопасност за бебетата.

Сравнявайки терапевтичните свойства и противопоказанията на стевията, можем да заключим, че това растение е начин да се подобри работата на целия организъм, да се осигури красота и младост в продължение на много години. Прегледите на екстракта от билка Stevia потвърждават отличния вкус и способността на растението напълно да елиминира захарта от човешката диета.

Глава 4. Ние се лекуваме със стевия

В тази глава ще се опитам да бъда много конкретен и кратък. Тя концентрира почти цялата информация за терапевтичната употреба на стевията, която е позната днес. В тази глава ще ви разкажа как сами да приготвите различни терапевтични форми на стевия и кои от тях можете да си купите в аптеката или в магазините или в организации, занимаващи се с хранителни добавки. Ще цитирам десетки рецепти за различни болести, които са цитирани както в нашата литература, така и в чуждестранни. Бяха ми позволили да публикувам много медицински рецепти от Лариса и Глеб Погожев, лечители на хората, живеещи в Псковската пустош и проповядващи идеите на академик Болотов. В края на главата ще засегнем козметични и терапевтични процедури, които ще подобрят състоянието на кожата и ще премахнат бръчките. Но първо искам съвсем накратко да изброя терапевтичните свойства на стевията, а след това да донеса десетки рецепти, за да ви помогне да се отървете от много болести.

Стевия - избавител от болести

Stevia лекува диабет, гликемия, кръвни заболявания, ангина, исхемия, атеросклероза, кариес, пародонтоза, стомашно-чревни заболявания, панкреатит, детска алергична диатеза, затлъстяване, бъбречно заболяване, хипертония; нарушения на съня и паметта, алергии, себорея, дерматит, екзема, акне. Стевия повишава имунитета, има противотуморни свойства.

Стевия хармонизира всички системи на тялото

Стевията и лекарствата, базирани на нея, подобряват метаболизма на ниво клетъчно дишане, нормализира работата на ензимните системи, възстановява въглехидратния, липидния и протеиновия метаболизъм, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Стевията и лекарствата, базирани на нея, осигуряват противовъзпалително, имуномодулиращо, антистресово, антианемично и хепатопротективно действие. Стевията и лекарствата, базирани на нея, възстановяват микроциркулацията на кръвта, неутрализират и премахват токсините (включително радионуклиди), подхранват ендокринната система, стабилизират кръвното налягане, стимулират функционирането на храносмилателната система, пикочната система. Стевията е естествено средство, което подмладява цялото тяло и удължава човешкия живот.

Стевия като профилактика

Стевията и лекарствата, базирани на нея, са отлична превенция на заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, хранително затлъстяване, задръствания в черния дроб и жлъчния мехур, кариес, настинки, инфекциозни заболявания.

Стевия в диетата и готвенето

Стевия в десетки страни по света е намерила широко приложение като естествен заместител на захарта. По този начин, това растение е включено в едно от основните средства, използвани в различни медицински и подобряващи диети. Стевията и лекарствата, базирани на нея, се използват активно като заместители на захарта.

Медицински форми на стевия

Сега бих искал да изброя хранителните и лекарствените форми, в основата на които са листата на стевията.

- пресни листа от стевия (ние сами отглеждаме стевия);

- прах от сухи листа на стевия (ние го правим сами);

- инфузия на листа от стевия (направете го сами);

- инфузия на листа от стевия като добавка към други лекарствени инфузии;

- екстракт от листа от стевия (направете го сами);

- екстракт от стевия като добавка към други билкови чайове;

- стевиев сироп;

- чай от листа от стевия (можете да си купите готови);

- Стевиозид (закупен като хранителна добавка).

Пресни листа

Пресните листа се разкъсват през целия растеж на растението, но по време на цъфтежа са най-сладките.

Сушен прах от листа на стевия

Листата на стевия се отделят от клоните и се сушат по обичайния начин. Винаги се смила на сушени листа и се получава зелен прах от стевия. Прахът от стевия е около 10 пъти по-сладък от захарта. Така 1,5—2 чл. лъжици прах замени чаша захар.

Многократна инфузия на стевия

Когато се подготвя инфузия за многократна употреба, 20 г листа от стевия (5 г - една супена лъжица без отгоре) се налива 200 мл вряща вода, заври, кипва се за 5 минути, изважда се контейнера от топлината, затваря се капака и се прехвърля цялото съдържание на контейнера в рамките на 10 минути в подготвения нагрят термос. Настоявайте в термос за 10-12 часа, инфузията се филтрира в стерилизиран флакон или бутилка. Останалите листа от стевия се наливат в термос от 100 мл вряща вода, настоявайки 6-8 ч. Получената инфузия се прикрепя към първата и се разбърква. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от седмица.

Редовна инфузия на стевия

100 г сух лист от стевия в торба с марля се поставят в тенджера, излива се 1 литър вряща вода и се вари 1 час. Получената инфузия се изцежда и 0,5 литра вряща вода се добавят отново в тенджерата и се вари още един час. Повторният екстракт се излива в първичния продукт и се филтрира.

Домашна инфузия на стевия

За да направите домашно приготвена стевия, е необходимо да налеете по 0,5 ч.л. сушени листа с чаша вряща вода, пригответе се за 10-15 минути.

Билков чай ​​от стевия

Чаят, приготвен от пресни листа от стевия или приготвен от сухи листа, е единственият чай, съдържащ група от гликозиди със сладък вкус, които са естествени подсладители.

Билковият чай от листата на стевия е показан за лечение на следните заболявания:

захарен диабет тип I и II, затлъстяване, заболявания на черния дроб и панкреаса, вирусни инфекции, атопичен дерматит, изразени алергични кожни състояния, язва на стомаха, остър и хроничен гастрит, дисбиоза, язви с различен произход, бронхопулмонални патологии.

Фиточетата от листата на стевия трябва да се използват за корекция на имунодефицитни състояния при остри и хронични инфекции с различна етиология, включително гнойно-септична.

Също така, билковият чай от листата на стевия нормализира чревната микрофлора след продължителни антибиотици, подобрява ензимната активност на храносмилателните органи.

Билковият чай се препоръчва да се пие при високи натоварвания от стреса, повишени умствени натоварвания, по време на бременност и кърмене.

Приготвяне на билков чай ​​от листата на стевия

Една супена лъжица (около 5 грама) прах от сухите листа на стевията се сварява с един литър вряща вода, леко охлажда се до 80–90 ° С. Билковият чай се влива в продължение на 15-20 минути, след което отнема светлокафяв оттенък и става сладък. Той има специфичен, приятен вкус и мирис. Ако чайът остане отворен няколко часа, той придобива тъмнозелен оттенък, докато лечебните му свойства остават. Можете да варите и една чаена лъжичка прах от стевия на литър вода. В този случай е необходимо да се излее вряща вода върху праха, да се постави на бавен огън и да се вари 10 минути. Този чай може да се свари отново в половин литър вряща вода. Настоявайте отново за 15–20 минути.

Е, какво ще кажеш за тези, които не са имали време да растат стевия на перваза на прозореца? Е, в аптеката можете да си купите специален "Stevia-чай". Този чай е клинично тестван в Института за диабет към Руската академия на медицинските науки. През 1998 г. получава хигиенни сертификати. Така че можете да купувате и пиете този чай без съмнение.

Според руски учени, постоянното използване на чай на стевия ще ви помогне да се почувствате по-добре след 2-3 седмици. И възрастните, и децата могат да го пият. Не са идентифицирани странични ефекти на чай на стевия и няма противопоказания за употребата му.

Екстракти от стевия

Екстрактът от листа на стевия може да се приготви у дома по няколко начина. Екстрактът от стевия, получен по промишлен метод, получи името stevioside - с наименованието на основното активно вещество. Екстрактът е 200-300 пъти по-сладък от захарта, една четвърт чаена лъжичка екстракт от стевия замества 250 грама захар.

Ето какво каза по телефона по телефона Дмитрий Свечкин, биолог и фитотерапевт от Тула: „Производството на стевиозид включва извличане на вода от сушени листа, последвано от пречистване и кристализация. Повечето търговски процеси се състоят от водна екстракция, избелване и пречистване, използвайки йонообменни смоли, електролитни методи или утаители. Индустриалните методи за извличане са патентовани и са индустриална тайна. "

Благодарение на тулския учен Дмитрий Свечкин мога да цитирам няколко метода за извличане на стевия от дома.

Течен екстракт на водка

Течен екстракт може да бъде направен от цели листа от стевия или от прах от стевия. За да направите това, комбинирайте измерената част от листата на стевия или прах с 40% водка в съотношение 1:10 и оставете сместа за 24 часа.Филтрирайте течността от остатъците от листата или праха и разредете до вкус с чиста вода. Забележете, че съдържанието на етанол може да бъде намалено чрез много бавно нагряване (без кипене) на екстракта, което позволява на алкохола да се изпари.

Воден екстракт

Водният екстракт може да бъде приготвен по подобен начин, но той няма да извлече толкова много сладки гликозиди като етилов алкохол. Всеки течен екстракт може да бъде сварен до концентрация на сироп. Stevia сироп се използва за приготвяне на кислородни коктейли. Пиша подробно за този лечебно-оздравителен инструмент в книгата си „Сабелник - блатен лечител”.

Сироп от стевия

Течен екстракт, вода и алкохол, може да се изпари и да се направи сироп. В зависимост от концентрацията, той се добавя вместо захар към много ястия. Листният сироп от стевия е мощно антисептично и антибактериално средство. Благодарение на тези свойства, сиропът може да се съхранява при нормални условия в продължение на няколко години, което, разбира се, го прави незаменим инструмент във вашето лекарство.

Смеси от чай на стевия

За приготвянето на чайната смес се нуждаете от 0,5 ч. Сух лист и същото количество черен или зелен чай на чаша вряща вода. Чаят се консумира в една чаша два пъти дневно. Уникалният вкус с добавянето на стевия става обикновен дълъг листен черен чай, билкови чайове с шипка, суданска роза, мента, лайка...

Чайовете със стевия, освен че имат отлични вкусови и обогатяващи свойства, също допринасят за нормализирането на функциите на имунната система, кръвообращението, нивата на кръвната захар и за поддържане на кръвното налягане в нормални граници. Чаите също допринасят за цикатризацията на стомашни и чревни язви, елиминират ефектите на гастрит и кариес и имат благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб, бъбреците и далака.

Стевия е антиоксидант, адаптоген, който дава енергия и повишава издръжливостта. Следователно, стевията има голям терапевтичен, профилактичен и здравен ефект, когато се консумира от практически здрави хора.

Чай, приготвен от стевия и малинови листа

1 ч. Л. На стевия на прах, 1 супена лъжица. една супена лъжица малинови листа, 1 чаена лъжичка черен чай, 5 чаши вода. Налейте чай, цветя и листа в затоплен чайник. Сварете с кипяща вода в продължение на 10-15 минути.

Чай от листа от касис

1 чаена лъжичка прах от стевия, 1 ч.л. листа от касис или 2 супени лъжици. лъжици пресни нарязани листа, 1 ч.л. черен чай, 5 чаши вода. Сварете с кипяща вода в продължение на 10-15 минути.

Чай с градински плодове

2 чаени лъжички прах от стевия, 1 чаша сухи шипки и яхти, 0,5 чаши сушено касис, 0,5 чаши изсушени листа от ягода, 1 чаша сушени моркови. Разбъркайте и използвайте за варене. В чайника се налива 2 супени лъжици. лъжици витамин чай, се налива 2 чаши вряща вода и се оставя да престои 5-7 минути.

Чай от касис и шипки

Варете една супена лъжица от сместа (1: 1) с 2 чаши вряща вода, след това добавете 1,5 часа лъжица прах от стевия, оставете за 1 час в плътно затворен контейнер (можете в термос), прецедете чрез марля.

Чай от ягоди

2 ч. Л. На стевия на прах, 1 супена лъжица. една супена лъжица сушени горски ягоди изсипва чаша вода, заври до кипене и 15 минути. След това бульонът се прецежда през сито или марля.

Няколко рецепти за лечебни чайове

Ще цитирам само някои рецепти на лечебни чайове, които са широко използвани в традиционната медицина и за щастие не са опровергани от официалната медицина. Третирайте тези рецепти като лекарствени предписания, така че ако сте собственик на хронично заболяване, консултирайте се с Вашия лекар. Това, което е полезно за някои, може да е неприемливо за другите.

Възпаление на простатната жлеза

1 супена лъжица. една супена лъжица листа или кора на обикновена леска се налива с чаша вряща вода и се оставя за 1 час. Пийте през деня преди хранене.

Атеросклероза, спазми на мозъчни съдове, безсъние

Това ще отнеме 2 супени лъжици. лъжици цветя на глог и 1 чаена лъжичка прах от стевия. Сместа се смесва с чаша вода. Сварете 10 минути. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти дневно преди хранене.

Антипиретичен чай

Поставете 1 чаена лъжичка прах от стевия в чайника, 2 чаени лъжички суха билка, 1 чаена лъжичка суха мента и покрийте с чаша вряща вода. Настоявайте 15 минути. Чаят се пие в топли, бавни глътки, за да се затопли гърлото. На ден изпийте поне три чаши инфузия.

Възпалено гърло

Сушени малинови листа, прах от листа на стевия и сушени цветя от бъз - 1 чаена лъжичка, 0,5 чаени лъжички сушена мащерка от мащерка. Сместа се излива с една чаша вряща вода и настоява под плътно затворен капак за най-малко 10 минути. Чаен щам. Пийте топли, бавни глътки.

С нервни спазми

Мелисата има благоприятен ефект върху мозъка, особено при нервни спазми. Терапевтичният чай се приготвя по следния начин: 20 g трева се налива с литър вряща вода, прибавя се 2 часа лъжица прах стевия, влива се в продължение на най-малко 15 минути и се пие преди хранене.

Медицински инфузии на стевия от 100 болести

Когато избирате комплексни такси, трябва да проверите всяко растение в колекцията, предназначено за лечение на основното заболяване, за съвместимост със свързаните заболявания. Така че, ако ще вземете плодовете на хвойна, трябва да се помни, че ако имате друго, освен основното заболяване не е в реда на бъбреците, ще трябва да се откажете от това растение. Хиперикумът е противопоказан при атеросклероза. Ако в колекцията са включени противопоказани растения, които ще използвате, тогава тези съставки трябва да бъдат заменени с фитотерапевтични продукти, подобни на действието, или трябва да бъдат напълно изоставени.

При избора на лекарствени билкови препарати, трябва да се даде предимство на тези, които, в допълнение към основната си цел, помагат за подобряване на хода на свързаните с тях заболявания. Ако, в допълнение към основното заболяване, все още страдате от холецистит, тогава е добре, че всеки от лекарствените компоненти, включени в колекцията, има лек холеретичен ефект. И ако хипертонията е Вашето съпътстващо заболяване, не забравяйте да въведете поне едно растение във вашата билкова аптека, която леко понижава кръвното налягане. Ясно е, че при диабет трябва да обърнете внимание на онези растения, които, освен лечението на заболяването, също понижават нивата на кръвната захар. Първо, разбира се, става дума за стевия.

Е, не трябва да забравяме, че всяко растение или колекция е лекарство. Ако никога не сте го приемали, използвайте го в продължение на 3-4 дни в по-малки количества, отколкото е посочено в предписанията. Ако след няколко дни не усетите никакво влошаване на здравето или не откриете алергична реакция към това лекарство, тогава постепенно увеличавайте дозата, докато е необходимо. Е, в случай на отрицателна реакция на организма към растение или конкретно растение, незабавно спрете да го приемате.

захарен диабет

Стевията е незаменим продукт за пациенти с диабет, тъй като стевиозидът се абсорбира в тялото без помощта на инсулин, а нито един диабет няма да се откаже от приема на сладкиши. Да чуем какво говори Дмитрий Свечкин, известен биолог и фитотерапевт по телефона от Тула: „Екстрактът от листата на стевия има нормализиращ ефект върху въглехидратния метаболизъм в организма и също така има положителен ефект върху имунния статус. Без съмнение, стевията е отличен инструмент за компенсиране на диабета.

Диабетът е особено опасен за усложненията си. Това заболяване засяга главно съдовете, големи и малки. Диабетът бързо причинява възрастта на тялото. Използването на стевия става мощна превенция на тези усложнения от преждевременното стареене на тялото.

Събиране на диабет

Смесете 3 супени лъжици. лъжици суха смлян билка от хиперикум с 2 ч.л. Сместа се изсипва чаша вряща вода, - настояват 2 ч, изтичане. Пийте една инфузия от 1/3 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

Заболявания на опорно-двигателния апарат

Стевията съдържа специални вещества - флавоноиди, и всъщност те помагат на хрущяла да запази силата си, да го предпази от свободните радикали, да забави възпалението и да предотврати колапса. Това е една от причините, поради която стевията е отличен помощник в лечението на заболявания на опорно-двигателния апарат.

Артрит, артроза

Смесете 2 чаени лъжички на листата с 2 чаени лъжички прах от стевия, налейте чаша вода, ври 15 минути, охладете се, източете. Бульон да се пие през деня в малки глътки. Можете също така да използвате инфузия на листата от боровинки: 20 г сухи листа на чаша вряща вода, оставете за 20 минути, вземете 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти дневно преди хранене.

Събиране от артрит и артроза

Варете 2 супени лъжици. лъжици сушени листа касис с чаша вряла вода, оставете за 10-20 минути, източете. Инфузия пийте чаша 2-3 пъти на ден.

подагра

Вече писах, че увеличаването на приема на захар причинява отлагането на пикочна киселина в ставите. Това означава, че може да се каже, че захарта е една от основните причини за подагра, което означава, че като отидете на храна със стевия вместо захар, можете да намалите риска от това заболяване. Освен това е добре да се пият диуретични такси.

боровинка

Налейте 1 чаена лъжичка брусница оставя 1,5 чаши вряла вода. След това, добре опаковани, настояват 1 час, щам. Пийте половин чаша инфузия 3-4 пъти на ден преди хранене.

Моята корпоративна рецепта за подагра маз ще ви помогне да облекчите болезнените болки.

Подагра мехлем

Разтопете прясно несолено масло. Когато започне да кипва, отстранете от огъня и добавете същото количество алкохолно вино. Запалете тази смес и оставете алкохола да изгори. Разтрийте в болни места топли, докато стоите близо до огъня (близо до печката, печката и т.н.).

Заболявания на сърдечно-съдовата система

Стевията е богата на вещества с изразена антиоксидантна активност, намалява риска от коронарна болест на сърцето, развитие на хипертония, хиперхолестеролемия и много други заболявания на сърдечно-съдовата система.

атеросклероза

Смесете 1 десертна лъжичка семена от елда с 2 супени лъжици прах от стевия, пригответе сместа в 0,5 литра вряща вода, оставете за 2 часа в затворен съд, прецедете, вземете 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.

Настържете лука, разбъркайте с 2 ч.л. на стевия на прах, оставете за един ден. Вземете 1 супена лъжица. лъжица един час преди хранене или един час след това 3 пъти на ден.

Исхемична болест на сърцето

Смесете 1 чаена лъжичка листа от мента с 1 чаена лъжичка прах от стевия, след това изсипете сместа в чаша вряща вода, оставете за 20 минути, изсушете. Пийте на празен стомах половин час преди хранене.

Нарушения на сърдечния ритъм

2 супени лъжици. супени лъжици билка от лимонов балсам, смесена с 1 чаена лъжичка прах от стевия, сместа настоява 30 минути в чаша вряща вода. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 4-5 пъти на ден.

хипертония

Смесете 2 супени лъжици. лъжици билкови пустинки с 1 чаена лъжичка прах от стевия, налейте с преварена вода (200 ml), изтеглете в затворен съд за 12 часа.Вземете 50 ml 3-4 пъти на ден в продължение на 1 час преди хранене.

Кариес, пародонтоза

Стевията е в състояние да инхибира растежа и размножаването на патогенни бактерии и патогенни микроорганизми, по-специално, лесно може да се справи с тях в устната кухина, успешно да потискат пародонтозата. Нещо повече, моят приятел, професор от Америка, за когото говорих в началото на книгата, се премести на стевия след като зъбите му се влошиха напълно. И какво би си помислил. Преди това той трябваше да постави 10 пълнежа годишно и да не загуби един зъб и след като започнал да използва стевия вместо захар, той започнал да идва при зъболекаря само за преглед.

Разредете 1 чаена лъжичка екстракт от стевия в 200 ml вода и изплакнете зъбите си 4 пъти на ден. Можете да дъвчете листата на стевията всеки ден и да ги втривате с гумите.

Бронхит, кашлица

Наличните в стевията сапонини причиняват бронхосекретолитичен (отхрачващо) ефект, поради което стевията има много положителен ефект върху хода на бронхо-белодробните заболявания.

Ето защо, в допълнение към обичайните муколитични средства за бронхит, се препоръчва да се пие чай от стевия или да се разрежда екстракт от стевия (на вкус) в 200 мл вода и да се пие три пъти на ден.

Храносмилателна система

Установено е, че използването на стевия като хранителна добавка подобрява храносмилането, активира дейността на черния дроб, бъбреците, нормализира въглехидратния, липидния (мастния) метаболизъм, което има благоприятен ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт.

гастрит

2 супени лъжици. супена лъжица листа от мента, смесена с 1 чаена лъжичка прах от стевия, налейте 2 чаши вряща вода, оставете за 20 минути, изсушете. Пийте 1 / 2-1 чаша за 15-20 минути преди хранене 2 пъти на ден.

1 супена лъжица. една супена лъжица листа брусница се смесва с 2 ч.л. на стевия прах, след това се изсипва чаша вряща вода, оставя се за 30 минути, се отцежда. Вземете преди хранене за 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден.

Язва на стомаха и на дванадесетопръстника

2 супени лъжици. лъжица билка Hypericum смесена с 1 чаена лъжичка прах от стевия. Изсипете чаша гореща вода, оставете да ври в продължение на 30 минути, охладете се, прецедете. Пийте 1/3 чаша 3 пъти на ден в продължение на 30 минути преди хранене.

Изсипете 20 г шипки с чаша вряща вода, ври 10 минути, добавете 1 чаена лъжичка прах стевия към инфузията, след това се влива в продължение на 30 минути, щам. Пийте по 1/2 чаша 2 пъти на ден.

Алергични и кожни заболявания

Препоръчително е да се използва стевия за бронхиална астма (първоначална форма), алергичен дерматит, екзема, невродермит. Листата на стевия съдържат силициева киселина, която подобрява състоянието на съединителната тъкан, кожата, косата и ноктите.

Бронхиална астма

Налейте 2 супени лъжици. лъжица листа от ягода, разбърква се с 2 ч. л. на стевия на прах, залейте с 2 чаши вряща вода. Настоявайте 3-4 часа, източете. Вземете 3 пъти на ден половин час преди хранене.

Кожни заболявания

Лосион от псориазис. Смелете 2-3 резена от чесън със среден размер, 1 чаена лъжичка прах от стевия, налейте 200 мл вряща вода. Настоявайте 8-10 часа, източете. Използвайте за лосиони.

Лосиони от екзема. 5 супени лъжици. супени лъжици пресни листа от боровинки се смесват с 1 чаена лъжичка прах от стевия и се наливат 200 мл вряща вода. Настоявайте 2-3 минути, източете. Налагайте горещи приспособления.

Повече за някои заболявания, които могат да бъдат лекувани със стевия

Неотдавна английски учени направиха сензационно откритие. Оказа се, че при хора, страдащи от сезонни депресии, чувството на тревожност намалява, когато намалява консумацията на захар и кафе; в същото време пациентите започнали да консумират повече вода и всички видове напитки. Тогава беше открита връзката между диета и настроение, организирано проучване, обхванало повече от 200 души. Изследователи - предимно жени - заявиха, че след намаляване на консумацията на захар, те са имали значително подобрение в състоянието на ума. Според данни, публикувани в нашата страна, тревожно-депресивен синдром може да се лекува с диета, на основата на която е екстракт от стевия.

Тъй като някои учени смятат, че хипогликемията (понижение на кръвната глюкоза, което обикновено се случва на фона на прекомерната употреба на захар) е почвата, върху която се развива алкохолизъм, токсикомания и наркомания, лечението на тези зависимости се извършва с помощта на диета, при която екстракт от стевия.

Редица изследователи потвърждават данните за традиционната медицина за антитуморния ефект на семейството на астероидите, към който принадлежи стевията. Следователно, екстрактът от стевия, инфузиите със стевия, чайът на стевия са показани като допълнително лечение за някои видове рак.

Козметика и стевия

Водният екстракт от стевия е изключително полезен продукт за редовна грижа за кожата. Ежедневната маска за лице прави кожата мека и еластична. Бръчките се изглаждат, възпаленията на кожата се отстраняват.

Нанесете екстракт от вода на стевия на лицето си сутрин и го оставете да изсъхне, след това изплакнете. Вечерта можете да накиснете салфетка с чай от прах от листа на стевия, нанесете върху лицето и дръжте в продължение на 20-30 минути.

Стевия подобрява вътреклетъчния метаболизъм в епидермиса, има положителен ефект върху кръвоносните и лимфните системи, оптимизира рН на тъканите и кръвта. Това води до подобряване на еластичността на тъканите, премахва нежността на кожата, предотвратява образуването на бръчки и подмладява кожата.

Но маската рецепта, използвана от Наталия, съпругата на приятел на Никола. Тя я прави така. Към един суров жълтък се добавя 1 супена лъжица. лъжица глицерин и 1 ч. лъжица воден екстракт от стевия. Получената маска се нанася в продължение на 10-15 минути. Измива я с вода. Тази маска трябва да се прави ежедневно преди сутрешната тоалетна. Маската е особено препоръчителна за суха кожа, също така е отлично лечение против бръчки.

Концентрираната инфузия на стевия е изключително полезна за редовна грижа за кожата от различни видове. Препаратите на базата на това растение са ефективни за грижата за кожата около очите. Ако пиете чай от стевия, не изхвърляйте използвания прах от стевия. Може да се използва за клепачи. Дръжте лосионите няколко минути.

Стевия повишава имунитета или еликсира на живота

От древни времена, стевията се използва като тонизиращо (стимулиращо психическо и физическо действие) средство, като средство за увеличаване на общия ресурс на адаптация на тялото. Отлични резултати се получават с помощта на еликсира на живота. Тя е подготвена много просто.

В трилитров буркан чай екстракт от гъбички, капка в марля чанта 1 супена лъжица. лъжица на стевия прах (не забравяйте да поставите сребърна монета или малък пръстен в чантата като малка тежест), добавете 2 супени лъжици. лъжица захар, покрийте буркана с марля и поставете да настояват за една седмица на топло място. Захарта е необходима за храненето на гъбичките, тази захар няма да влезе в тялото ни, тъй като ще бъде напълно обработена.

Резултатът е вкусна, и най-важното, здравословна напитка. Той е незаменим за профилактика на настинки и вирусни инфекции, рак, туберкулоза, хипертония. Необходима инфузия на чай гъбички на стевия като diaphoretic за настинки и грип, за лечение на бери-бери.