Подсладител комбиниран Сладин (Русия)

• Диагностика

Подсладител Сладин Комбиниран

структура

Натриев цикламат (Е 952), натриев захаринат (Е 954), аспартам (Е 951).

сфера на приложение

Използва се като подсладител за пълната или частична подмяна на захарта при производството на безалкохолни напитки (не се препоръчва да се загрее над 60 ° C).

Препоръчителни дози

1 kg от сместа замества 200 kg захар.

Органолептични характеристики

Външен вид и последователност

хомогенен фин прах.

разрешено е бяло, жълтеникаво

9% от разтвора на захароза при разреждане съгласно декларираното съотношение - 200

Физични и химични показатели

Масова част от влагата,%, не повече от

Разтворимост, min, не повече от

Запис за безопасност

Съдържанието на токсични елементи в подсладителя, комбинирано със Sladin 200 L, не надвишава допустимите нива, установени от изискванията

SanPiN 2.3.2.1078-01 (индекс 1.10.5.).

съхранение

Подсладителят комбиниран Sladin 200 L трябва да се съхранява в сухи, вентилирани затворени складове при температура от 5 ° C до плюс 25 ° C и относителна влажност от 75% за 12 месеца в оригиналната запечатана опаковка.

опаковане

Подсладителят комбиниран Sladin 200 L се пакетира в опаковки от композитни материали на базата на фолио с нетно тегло 5 кг. Доставка контейнер - гофрирана кутия облицована с полиетилен.
Нетната маса на транспортния контейнер е 25 kg: 5 опаковки по 5 kg всяка.

Технологични препоръки

Комбиниран подсладител Sladin 200 L се добавя към капацитета на смесване след въвеждането на воден разтвор на лимонена киселина (50%) при непрекъснато разбъркване, след което се добавят разтвори на багрила, консерванти и аромати. Полученият смесващ сироп се смесва старателно 50-60 минути и се инкубира за 1 час за усвояване на ароматни вещества.

предимства

¨ Трикомпонентен подсладител Sladin 200 L комбиниран има предимство в комбинация от лека ненатрапчива сладост, без да оставя неприятни послевкус. Напитки, приготвени на него, утоляват жаждата по-добре в горещ ден.

Sweet Комбиниран подсладител
Sladin 200 L подобрява вкуса и аромата на плодови напитки, идеално съчетани с аромата на ягоди, ябълки, дюшеса.

Quality Високото качество на подсладителя Sladin 200 L се потвърждава от дългосрочното сътрудничество с редовните доставчици на суровини, снабдени със съвременни многостепенни системи за управление (ISO 9001).

Нов термостабилен подсладител комбиниран SLADIN 200 N за производство на напитки

Основната посока на развитие на индустрията за подсладители е създаването на сложни смеси, които съдържат различни подсладители в предварително определени съотношения и отговарят на профила на сладостта на много хранителни продукти.

Внимателно анализирайки желанията на производителите на напитки и техните притеснения, специалистите от групата Soyuzsnab разработиха нов Sladin 200 N комплексен подсладител, съставен от монозависими сукралоза, неотам и ацесулфам калий. Продуктът е предназначен за взискателни производители, които се стремят да максимизират органолептичните свойства на своя продукт, като спазват всички закони и разпоредби.

Подсладителят, комбиниран Sladin 200 N, е устойчив на високи температури на пастьоризация (80-100 градуса) поради липсата на аспартам в състава. Напитките, които използват този продукт, са разрешени за пациенти с фенилкетонурия. Подсладителят, комбиниран Sladin 200 N, е подсладител от ново поколение, чийто вкус е възможно най-близък до вкуса на захарта.

Ако имате някакви въпроси, можете да се свържете с управителя, или да оставите заявка на сайтовете на групата на Soyuzsnab.

Подсладител Sladin 200 D-5 комбиниран 25 кг

790 руб.

Очаквано време за доставка: 23 декември

• Цена на пакет

Sladin 200K - подсладител от ново поколение. Състои се от моноподи: цикламат, захарин.

Устойчив на високи пастьоризационни температури (80–100 ° С).

Благодарение на внимателно подбраното съотношение на монопластика Sladin има вкус възможно най-близо до вкуса на захарта.

Коефициентът на сладкиши е 200 (1 кг подсладител замества 200 кг захар).
С него можете да произвеждате нискокалорични диетични продукти, напълно или частично лишени от лесно смилаеми въглехидрати.
Sladin 200K се използва широко в ежедневната хранителна промишленост, в производството на сосове, кетчуп, сода, масло и мазнини и сладкарски изделия.

В момента Sladin 200K е един от най-модерните и безопасни заместители на захарта.

Обхватът на заместителите на захарта Sladis - как да се използва при диабет?

Подсладителите са добър заместител на захарта за хора с диабет. Сред големия брой такива продукти е необходимо да се избере качествен, сладък и безопасен заместител.

Един от представителите на подсладителите е Сладис. За неговите характеристики и характеристики ще бъдат обсъдени по-нататък.

Накратко за линията Sladis

Sladis е известен подсладител, който се произвежда от около 10 години. Производството му се занимава с фирмата Ark. Продуктите имат дълъг срок на годност, който е лесен за ползване.

Линията за подсладител / подсладител включва продукти със сукралоза, стевия, комбинирани със сукралоза и стевия, фруктоза, сорбитол, стандартни подсладители Sladis и Sladis Lux. Последната опция е налична в таблети. Теглото на една единица не надвишава 1 грам. Такава доза е еквивалентна на лъжица захар.

Съставът и ползите от подсладителя

Основните компоненти на Sladin 200 K са цикламат и захарин. Основната характеристика на подсладителя е неговата термична стабилност. Това ви позволява да го използвате, когато готвите. В напитките се разтваря свободно, независимо от температурата на течността. Не дава трета страна неприятна захапка.

Основата на Sladys Lux е аспартам. Вкусът е по-сладък от захарта 200 пъти - т.е. коефициентът на сладост е 200. Той също така придава неприятен вкус на трета страна. Feature - не се добавя при готвене, защото не е термоустойчив.

Заместителят на захарта Sladis не съдържа почти никакви калории и има нулев гликемичен индекс. Приемането на подсладител не оказва влияние върху здравословното състояние - не дава инсулинови скокове. При поглъщане тя се екскретира непроменена в урината. В стомаха не се променя киселинността.

Сред полезните свойства на подсладителя Sladis могат да бъдат идентифицирани:

• не увеличава инсулина;
• придава на ястия сладък вкус, без увреждане на здравето;
• не засяга теглото, което е особено необходимо при диети;
• не засяга киселинността и не провокира развитието на кариес;
• не променя вкуса на ястията.

Показания и противопоказания

Показания за употреба:

• Диабет тип 1, диабет тип 2;
• затлъстяване;
• диета за превантивни цели;
• метаболитен синдром.

Противопоказанията включват:

• детска възраст;
• проблеми с бъбреците;
• свръхчувствителност към захарин, аспартам и цикламат;
• предразположение към алергии;
• бременност / кърмене;
• алкохолизъм;
• жлъчнокаменна болест.

Вредите от подсладител

Въпреки редица положителни аспекти, подсладителят има отрицателни. При системно приемане често предизвиква постоянно чувство на глад. Прекомерната употреба на Sladislux (аспартам) може да причини лека безсъние и главоболие.

Значителното преувеличаване на дозите Sladis (с цикламат) е изпълнено с последствия. Активният компонент на този вид е токсичен в големи дози, но продуктът е безопасен в допустимото количество. Важно е да се спазва предписаната доза.

Заместители на захарта Видео:

Как да се използва при диабет?

Диабетиците преди да приемат подсладител трябва да се консултират с лекар. Смята се, че допустимата доза за аспартам (SladisLyuks) - 50 mg / kg. За цикламат (Sladis) - до 0.8 g.

Важно е за хората с диабет да избират и следват дозите. Счита се, като правило, височина и тегло. Средно дневната норма за диабетици е около 3 таблетки, повече от 5 не трябва да се приемат. По вкус една единица е равна на лъжица гранулирана захар.

Становище на лекарите и потребителите

Прегледите на лекарите за заместителя на захарта на Сладис са много внимателни - ползите от веществата в състава му са много съмнителни и имат чисто психологически ефект, който, между другото, също е важен. Експертите съветват да не се злоупотребява с подсладител.

Мнението на потребителите е предимно положително - веществото няма неприятен вкус и може да задоволи диабетиците, които не са готови да се откажат от сладкиши.

Подобно на много подсладители, Sladis и SladisLux съдържат потенциално опасни съставки - цикламат, захарин и аспартам. Данните са получени при изследване на животни, те са получили веществото в големи дози. Въпреки че човек не използва толкова много, но бих си помислил за безопасността на подсладителите. За диабетиците си струва да се разгледа вредата и ползите преди да се вземат.

Тарасевич С.П., терапевт

Подсладителите се използват в два случая - за да се намали приема на захар или да се замени напълно. На пазара има достатъчно подсладители, можете да спрете в Sladis. В малки количества не причинява вреда. По отношение на вкусовите характеристики не мога да кажа нищо. Препоръчвам да се придържате към дневните нива на консумация. Бременни жени и деца, хора с жлъчнокаменна болест, с нарушена бъбречна функция не трябва да приемат продукти.

Петрова Н.Б., ендокринолог

Аз страдам от диабет, не съм ял сладкиши за дълго време, подсладителите спасяват ситуацията. Опитах наскоро местния продукт Sladis. Цената е много по-евтина от колегите за внос. Вкусът е близък до естествения, сладостта е добра и не придава неприятен вкус, горчивина. Сред недостатъците - има процент на потребление. Опитвам се да го ям рядко, защото има странични ефекти, като други подобни подсладители.

Композиция на Сладин 200

След като изпратите формуляра, нашият мениджър ще се свърже с вас, за да потвърди и продължи с плащането.

Доставка (не е включена в сумата на поръчката)

Москва
• безплатна доставка от 5000 в Москва!
• в рамките на МКАД - от 25 рубли.
• за МКАД - от 500 рубли.

региони
• Руска поща - наложен платеж
• TK PEK, SDEK, TK Бизнес Линии

За поръчки в размер на 5 000 рубли. безплатна доставка (Москва, Санкт Петербург).

Sladin 200K - подсладител от ново поколение. Състои се от моноподи: цикламат, захарин. Устойчив на високи пастьоризационни температури (80–100 ° С).

Благодарение на внимателно подбраното съотношение на монопластика Sladin има вкус възможно най-близо до вкуса на захарта.

Коефициентът на сладкиши е 200 (1 кг подсладител замества 200 кг захар).
Не оставя неприятен привкус и не съдържа компоненти, вредни за човешкото здраве.
Продукти, които използват този заместител на захар, са разрешени за пациенти с фенилкетонурия.

Поради липсата на глюкозен фрагмент, подсладителят не изисква инсулин за абсорбция и може да се използва при производството на продукти за пациенти със захарен диабет.

С него можете да произвеждате нискокалорични диетични продукти, напълно или частично лишени от лесно смилаеми въглехидрати.
Sladin 200K се използва широко в ежедневната хранителна промишленост, в производството на сосове, кетчуп, сода, масло и мазнини и сладкарски изделия.

В момента Sladin 200K е един от най-модерните и безопасни заместители на захарта.

Композиция на Сладин 200

След внимателно проучване на пазара на съвременните подсладители, специалистите от групата на Soyuzsnab разработиха нов комбиниран подсладител “SLADIN 200 W” за производство на напитки.

Разработчиците имаха няколко важни задачи: да създадат подсладител, вкусният профил на който ще бъде възможно най-близо до захарозата, с висок капацитет за синергизъм, разтворимост и устойчивост на топлинна обработка. Съставът на подсладителя в комбинация "SLADIN 200 W" включва сукралоза и неотам. Тяхната комбинация е позволила да се постигне синергизъм - взаимно повишаване на сладостта, което осигурява значителни икономии при поставянето на подсладителя във формулирането на напитки.

“SLADIN 200 W” е подсладител от ново поколение, чийто вкус е възможно най-близък до вкуса на захарта. Той има коефициент на сладост от 250, устойчив на високи температури на пастьоризация, поради липсата на аспартам в състава.

Подсладител, комбиниран Sladin 200 AN

структура

сфера на приложение

Препоръчителни дози

Органолептични характеристики

Физични и химични показатели

Запис за безопасност

съхранение

опаковане

Технологични препоръки

Правен статут

Хранителна и енергийна стойност на 100 г продукт

производител

Ние предоставяме на нашите клиенти безплатни решения за разширяване на обхвата:

- ще проведем демонстрация на вашето оборудване
- предоставяне на рецепти и техническа документация
- изчисляване на себестойността

Можете да избирате от над 150 рецепти за сладкарски изделия и хлебни изделия.

Суровини и съставки за
продукции

• аромати

За кетъринг и магазини

• гастрономия

Шоколадова тарталетка
"Caramel Cheesecake"

Шоколадова тарталетка
"Caramel Cheesecake"

Късо тесто: (150 г)

Приготвяне на тестото:
Смесете всички компоненти върху смесителя със шпатула със средна скорост до гладка. Охлаждайте за охлаждане. Попълнете необходимата форма и печете.

Получаване:
Разбъркайте чийзкей в Делхи до гладка консистенция. Загрейте пълнежа на ириса на Делхи и разбъркайте до гладка консистенция.

Получаване:
Глазура студена кухня. Разбъркайте до гладка консистенция.

СЪБРАНИЕ торта: 1 опция
На готовия печен пясък p / f - изложи готовия плънка Delhi Iris, а след това в средата на Delhi Cheesecake и се поставя да се пече във фурната за 10 - 15 минути при температура от 170-180 ºС, в зависимост от вида на фурната. Brilo Neutral се нанася върху готовия, охладен продукт.

Драже "Мармелето"
В бяла шоколадова глазура

Драже "Мармелето"
В бяла шоколадова глазура

Нещо като мармаладни топки

Поставете мармаладните топки (10 mm) в барабан за нанасяне в количество до 10 kg, заредете захарната пудра в количеството, необходимо за равномерно покриване на топките и ги предпазвайте от залепване на барабана.

Въвежда се порция захарен сироп със съдържание на сухо вещество 76% с температура 35–40 ° C в количество, достатъчно за лесно овлажняване на мармаладните топки. В края на варенето на захарен сироп може да се добави лимонена киселина, за да се предотврати кристализирането на сиропа по време на охлаждането и да се намали запушването на продукта.

Редуване на въвеждането на пудра захар и поливане на захарен сироп, за да се получи хомогенна захарна кора на повърхността на продукта.

Продуктите се изваждат от тавата за покриване за сушене и кристализация, като се втвърдява захарната кора за 2-4 часа.

Разтопете белия шоколад Класик 721 V и омесете глазурата, охладете се до температура 30 ± 2 ° С, подложете на покритието на тенджерата.

Разтопете белия шоколад Класик 721 V и омесете глазурата, охладете се до температура 30 ± 2 ° С, подложете на покритието на тенджерата.

Променливо въвеждане на глазура и разпенване на студен въздух с температура не повече от 16 ° C, изграждане на достатъчно слой шоколад, за да се получи еднакво гладка изсушена повърхност на продукта.

Jam без въглехидрати и калории (Slim Jam), диетични бисквити, кокосово масло. Анкета.

Предлагам покупка, в която самият аз съм изключително заинтересован

конфитюри
- без захар
- без въглехидрати
- без калории
- без консерванти

Опитах :) не chemozynye. По-точно - по-малко химотично от останалите.

Разбира се, много се говори за ползите / вредите от заместителите на захарта. Но ето какво пише производителят.

Подсладител (SLADIN 200K) НЕ СЪДЪРЖА АСПАРАМИ
Подсладителят, който нашата компания използва в своето производство (SLADIN 200K), НЕ СЪДЪРЖА АСПАРТИ и неговите производни.
Устойчив е на високи температури на пастьоризация (80-100 ° C).
SLADIN 200K - подсладител от ново поколение. Състои се от моноподи: цикламат, захарин.
Благодарение на внимателно подбраното съотношение на монопластика Sladin има вкус възможно най-близо до вкуса на захарта.
Коефициентът на сладост е 200 (1 kg подсладител замества 200 kg захар).
Не оставя неприятен привкус и не съдържа компоненти, вредни за човешкото здраве.
Продукти, които използват този заместител на захар, са разрешени за пациенти с фенилкетонурия.
Поради липсата на глюкозен фрагмент, подсладителят не изисква инсулин за абсорбция и може да се използва при производството на продукти за пациенти със захарен диабет.
С него можете да произвеждате нискокалорични диетични продукти, напълно или частично лишени от лесно смилаеми въглехидрати.
SLADIN 200K се използва широко в ежедневната хранителна промишленост, в производството на сосове, кетчуп, сода, масло и мазнини и сладкарски изделия.
В момента SLADIN 200K е един от най-модерните и безопасни заместители на захарта.

Цена 180 рубли +% на буркан 250 мл

СЪСТАВ (например), взети директно от кутия с портокалов сладко:
вода, оранжева маслена кейк, карбоксиметилцелулозна сгъстител, агар-агаров стабилизатор, регулатор на киселинността на лимонена киселина, подсладител на сладин, натурален портокалов ароматизатор.

Сертификати също

Също така в асортимента от кокосово масло, ползите и предимствата на които сега са толкова здрави тромпети (да не се бърка с дланта :))
Това е храна, не рафинирана, подходяща за топлинна обработка (печене, пържене). Това не е евтино, но трае оооочень дълго време от опита.

100% натурална, хранителна, най-високо почистваща. Доставя се от Индонезия.

Консумира се като диетичен продукт и за отслабване. Укрепва имунната система, ускорява обмяната на веществата, нормализира нивата на кръвната захар, намалява холестерола, подобрява храносмилането, намалява натоварването на черния дроб. Помага за предотвратяване на настинки, премахва кашлицата (трябва да се приема с топла вода или чай). Има противогъбични, антибактериални, антиоксидантни и антивирусни свойства. Нормализира щитовидната жлеза, ендокринната система, подобрява храносмилането, намалява апетита, забавя процеса на стареене.

А бисквитите "Армида", без брашно и захар, са подходящи за дуканистите.

Вкус на склад.
Без захар и без брашно

95 руб +% (опаковка 150 гр)

подходящ, когато се спазват различни диети

тегло, диабет и спортно хранене.

Видове: ванилия „Армида” със сусам и стевия, с моркови, с лук, ванилия със стевия, с инулин и стевия, с цикория и стевия, „мента” и „шоколад”.

!Когато пиете много течности! Разходна норма от 6-8 броя.

СЪДЪРЖА: количеството растителни влакна, несмилаеми въглехидрати, естествени витамини и микроелементи

Печени: без дрожди, без брашно, без яйца (има само "следи", 0.7%), без захар, без изкуствени добавки, без консерванти.

Нашата бисквитка е:

- високо влакно; мощен естествен сорбент;

- почистване на тялото от токсини и шлаки; елиминиране на запек;

- нормализиране на храносмилателния тракт; средства за предотвратяване на училищен гастрит;

- подобряване на черния дроб и панкреаса;

- понижаване на нивата на холестерола в кръвта; нормализиране на кръвното налягане

-намаляване и поддържане на нормалното ниво на захар при диабетици тип II; подобряване на качеството на живот

Диабетици тип I;

- нормализиране на метаболизма;

- много подхранващо, увеличава се в стомаха поне 15 пъти. ;

- необходими по време на спортни занимания за отстраняване на токсините и продуктите от разлагането от тялото;

Ние сме обогатили бисквитките с витамини.

Общувайки с нашите клиенти, чухме техните отзиви и препоръки:

1. Помага за спазване на режима на потребление на вода, защото трябва да го пиеш голямо

2. През последния месец много обратна връзка по заявлението: а) помага за развитието

собствен колаген (купувачът е професионален козметик, използва

около 20 дни); б) най-вкусната рецепта за тирамису:

3. Тя върви добре като втора закуска, 2-3 бр. към кафето (особено популярно при офиса

Надявам се да събера в optolover, ако бъде одобрен.

Изкупуване без предплащане, среща - Тула в събота (безплатно), югозападно от къщата, куриери, локомотиви.

Не сте упълномощени. За да изпратите съобщение, трябва да влезете.

Не сте упълномощени. За да изпратите съобщение, трябва да влезете.

Не сте упълномощени. За да изпратите съобщение, трябва да влезете.

Не сте упълномощени. За да изпратите съобщение, трябва да влезете.

Няма извинения :) ОБЯСНЕНИЯ (ще приложа темата за преглед на предложението).
Въпросът за правилността / неточността на употребата на заместители на захарта за себе си се решава от всеки.

И аз, честно казано, съм искрено щастлив за хората, които са в състояние да ядат чисто и правилно, да не ядат сладкиши (много е написано за опасностите от захарта), внимателно изучавайки всички етикети, когато пазаруват в супермаркетите, като използват селскостопански продукти, без да използват никакви лоши неща. Спокойно се контролира в използването на сладко.
Що се отнася до хората, които могат да си позволят да ядат всичко и да не се оправят.
А за хората, които не използват протеини и хранителни добавки - в залата постигат отлични резултати.
А за дебелите хора, които приемат себе си такива, каквито са, и живеят в хармония със себе си и със собствените си тела.
За диабетици, които са приспособили диетата си така, че да могат да живеят без инсулин.

Има такива, но, за съжаление, не толкова. Останалите търсят опции.
Бях на захарни заместители дълго време, здраво и дълго време. И аз знам много такива хора.
Опитвам се да ги разделям за различни цели и да ги използвам в съответствие с препоръките.
Основните от тях са цикламат в чай ​​/ кафе и фитпард в печене (еритрол). Понякога стевия.
В семейството на инсулин-зависим диабет темата е изследвана (принудително.
Опитът за справяне със затлъстяването е сравнително успешен.

Sladin 200 K (съдържа хранителни добавки: E952, E954)

E952 - Цикламова киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли
Наименование: E952 - Цикламова киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли (E952)
Тип: хранителна добавка
Категория: Противопламенящи, остъкващи агенти
Въздействие върху тялото: забранено
Добавката е забранена за употреба в повечето страни по света.
Описание на групата: Противопламенящи, остъкващи агенти - добавки с индекс (E-900 - E-999) предотвратяват образуването на пяна, спомагат за постигане на еднаква консистенция на продуктите. Описание на хранителната добавка: Цикламната киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли - е регистрирана под код Е-952. Заместител на захарта. Като изкуствен подсладител се използва цикламат, синтетичен химикал със сладък вкус 200 пъти по-сладък от захарта. Той се отнася до вещества, забранени за употреба в човешки храни, тъй като той е канцероген, причиняващ раково заболяване.
През 1969 г. по нареждане на Федералната агенция по храните и лекарствата (FDA) 34 FR 17063 е забранен за употреба в Съединените щати, тъй като е доказано, че той, подобно на захарин и аспартам, причинява рак на пикочния мехур при плъхове.
През същата година е забранена в Канада. През 1975 г. е забранен в Япония, Южна Корея и Сингапур. Забранен за употреба в производството на напитки и в Индонезия.
През 1979 г. Световната здравна организация (СЗО) реабилитира цикламатите, признавайки ги за безвредни!
Регулаторни документи: Цикламовата киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли (Е-952) са включени в списъка на хранителните добавки, които не оказват неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве, когато се използват за производство на хранителни продукти в съответствие с решението на главния държавен санитарен инспектор на Руската федерация от 14 ноември 2001 г. N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) като подсладител

E954 - Сахарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли
Наименование: E954 - Сахарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли (E954)
Тип: хранителна добавка
Категория: Противопламенящи, остъкващи агенти
Ефекти върху организма: канцерогенен ефект (причинява рак)
Описание на групата: Противопламенящи, остъкляващи агенти - добавки с индекс (E-900 - E-999)
предотврати образуването на пяна, спомага за постигане на еднаква консистенция на продуктите. Описание на хранителната добавка: Захарин Е-954 се използва като подсладител в сладкарските продукти, евтини ароматизирани напитки (почти във всеки)
Ефектът на захарин E-954 върху тялото: Този цикламат отдавна е забранен в САЩ като канцероген, а американската марка сода не съдържа тази субстанция. В САЩ, от 1981 до 2000 г., те честно написаха върху опаковката на продукти със захарин: „Консумацията на този продукт може да бъде опасна за здравето. Продуктът съдържа захарин, който е установено, че причинява рак при лабораторни животни. " Но това не е всичко. Загуба на тегло без калории сода не всеки. През февруари американски учени от университета Пърдю в Индиана установиха, че плъховете, които са хранени с кисело мляко със захарин, са придобили повече тегло, отколкото при обикновеното кисело мляко. Изгарянето им на калории намалява, а апетитът им се увеличава.
Регулаторни документи: Разрешени за използване съгласно SanPiN 2.3.2.1078-01 като подсладител
Дали да използвате продукти, съдържащи Sladin, зависи от вас, но бъдете внимателни, тази химия е неприемлива в детската диета! 19.01.2017 07:39:50, Антонинка :)

Не сте упълномощени. За да изпратите съобщение, трябва да влезете.

композиция

Формулировка. Питейно кисело мляко. По-евтини без загуба на качество.

Производство на кисели млека за пиене преди пускането на десертни кисели млека. За да може този продукт да бъде достъпен за всички сегменти от населението, е възможно да се замени плодовия сироп с подсладител, ароматизатор и оцветител в състава на продукта. В същото време се запазват всички органолептични показатели на готовия продукт: вкус, цвят, аромат, но себестойността на продукта е значително намалена.
Предлагаме рецепта за пиене на кисело мляко, използвайки съставки от групата на Soyuzsnab.

Пиене на кисело мляко 2.5% мазнини.

Суровина

Количество, кг

Пълномаслено мляко 3,2%, SOMO 8,1%

M-за възстановяване. обезмаслени. 0,05% W, SOMO 8,1%

Стабилизатор Geleon 141 C, сух. в 96%

5.0

Подсладител Сладин 200 К

0.3

Вкус Ягода Del'Ar 10.01.555

0.2

Багрилна течна храна Esco Juicy ягоди

0.15

Стартер AiBi LbS Серия 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

една опаковка на 1000 литра

ФИЗИЧЕСКИ И ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ

Стабилизатор Geleon 141 С

Употребата на стабилизатора Geleon 141 C в производството на кисело мляко за пиене дава редица предимства на съсирека:

• устойчивост на механично напрежение
• регенеративна способност
• постоянен вискозитет по време на съхранение,
• намалява склонността към синерезис.

Подсладител Сладин 200 К

Добавянето на подсладител напълно замества захарта без неприятен привкус.
Замяната на захар с подсладител намалява цената на крайния продукт, без да се променят органолептичните свойства.
Подсладител Sladin 200 K издържа на температурата на пастьоризацията, без да губи свойствата си.

Вкус Ягода Del'Ar 10.01.555

Идентичен натурален аромат Ягода Del'Ar 10.01.555 придава на киселото мляко богат вкус и аромат на сочни, сладки ягоди.

Багрилна течна храна Esco Juicy ягоди

Esco Liquid Food Dye Juicy ягоди дават на крайния продукт сочен, богат и същевременно естествен цвят.
Боята е налична в течна форма, която е много удобна, за разлика от праховите багрила (не прах, не се нуждае от разреждане).

Стартер AiBi LbS Серия 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

Използването на стартова серия AiBi LbS 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6 ви позволява да получите кисело мляко с къса и плътна структура, мек, традиционен вкус на ферментирал млечен продукт, ниска степен на пост-окисление.

При използване на съставки от групата на Soyuzsnab не се налага промяна в технологичния процес.
1. Изчисленото количество стабилизатор се въвежда в нормализирано мляко при температура 20-42 ° С с скорост на затвора 20-30 минути, след което се извършва хомогенизиране, пастьоризация.
2. Подсладител, багрило допринася за пастьоризираната смес преди ферментацията. Оставя се да се направи подсладител преди пастьоризацията.
3. Заквасете се при температура 37-42 ° С, разбърква се 20-30 минути. Повторното разбъркване се провежда за един час. Кисенето става до рН 4.4-4.5.
4. В ферментиралия, охладен до 25 - 27 ° С продукт е ароматизиран, смесен и опакован.

Предприятията, в които е въведено определената формулировка, отбелязват добри органолептични и физикохимични характеристики на продукта. И най-важното, висока рентабилност на продукта и голямо търсене от страна на купувача!

Специалистите от групата на Soyuzsnab са готови да предоставят цялата необходима информация и документация за внедряване на формулировките във вашата продукция.

По-подробни съвети можете да получите в технологичния отдел на отдела за млечни продукти по телефона:
+7 (495) 937-87-34.

Комбиниран подсладител за хранителни добавки комбиниран sladin 200 k (25 (5) k)

Характеристики на съставките

Използва се в промишлеността

Поръчайте обаждане и мениджърите ще ви предоставят цялата необходима информация в рамките на 30 минути

• Характеристики на продукта
• Спецификации (само за клиенти)

Съставки:

Натриев цикламат (Е 952), натриев захаринат (Е 954).

Обхват:

Използва се за пълно или частично заместване на захарта или като подслаждащ компонент в производството на кисели млека, извара и глазирани сирена, в рибната промишленост, в производството на бързо замразени зеленчуци или извара, в производството на мазнини и мазнини, в производството на хранителни концентрати: в храни за бързо хранене, сухи напитки, poproot, екструдирани продукти, при производството на конфитюри, конфитюри, плодови пломби.