Рецепти за стевия: стевиозид за конфитюри, сладки, сиропи

• Хипогликемия

Стевия е растение, което расте в Южна Америка, което индийците наричат ​​захар или мед. Днес, това растение се използва активно в готвенето като заместител на захарта. Има различни специални рецепти, които са полезни не само за диабетици, но и за здрави хора.

Листата на това медово растение имат сладост 15 пъти по-висока от рафинираната захар, поради наличието на стевиозиди в състава. Поради тази причина, стевията се добавя към различни ястия, които са идеални дори за хора с висока маса. 100 грама от това растение съдържа само 18 калории.

Използването на стевия в готвенето

Стевията като идеален подсладител е естествен продукт, който има много полезни свойства. Благодарение на това рецептите, приготвени с неговата употреба, са идеални за диабетици и хора с повишена телесна маса.

• При добавяне на заместител на захар към всяка рецепта, стевията не променя качествата си дори при нагряване.
• При печене на брашнени продукти, стевията обикновено се добавя като прах или сироп.
• Също сироп или инфузия се използва при приготвянето на сладки напитки, желе.
• Включително стевия, изсипана в сладко, кефир, зърнени храни или кисело мляко.

Приготвяне на сладки напитки от стевия

Има всички видове рецепти за напитки, които използват стевия. Много често този естествен заместител на захарта се използва като подсладител за кафе, чай, компот или какао.

Напитките, които включват стевиозид, могат бързо да утолят жаждата си и са разрешени не само на здрави хора, но и на диабетици.

Ако имате диабет и имате намерение да опитате нов продукт или ново ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Stevia има лек билкови вкус, така че е идеален за подслаждане на билков чай. В този случай, това растение може да бъде сварено с чай или кафе, или отделно под формата на инфузия.

В същото време точната рецепта за приготвяне на инфузията обикновено може да бъде намерена върху опаковката на билките.

Тази еднократна инфузионна рецепта със стевия е идеална за хора с диабет, тъй като може да намали нивата на кръвната захар.

1. За неговата подготовка ще са необходими 2 грама фино нарязани сушени листа на растението.
2. Стевията се излива с един литър вряща вода и се влива в продължение на двадесет минути.
3. След половин час инфузията ще придобие сладък вкус, приятна миризма и светлокафяв оттенък.
4. След като инфузията със стевия трае повече от един ден, тя придобива тъмнозелен цвят.

Готвене на здравословни сладкиши

Бонбоните със стевия са не само вкусни, но и полезни за диабетици. Рецептите за приготвяне на сладки ястия са доста прости и не отнемат много време. Stevia се добавя вместо захар в кифли, бисквити, сладкиши, конфитюри, сладкиши, палачинки и други ястия.

Единствената сладост, при която този подсладител не може да се използва, е целувки. Факт е, че рецептите предполагат подуване на захар под въздействието на високи температури, докато стевиозидът не знае как да кристализира и да се превърне в карамел. За приготвянето на печената стевия се използва под формата на инфузия, сироп или прах.

При готвене е важно да се има предвид, че един грам стевия замества 30 грама рафинирана захар. Stevia е идеален за приготвяне на бисквити от плодове, овесени ядки или сладкиши.

В някои случаи заместителят на захарта може да добави малко горчивина към готовата чиния, но може да се неутрализира чрез добавяне на малко количество захар.

Инфузия със стевия, приготвена със състав, идеална за добавяне на рецепти.

• За приготвянето ще са необходими 20 грама сухи листа на растението.
• Стевия изсипва 200 мл вряща вода и оставя да къкри десет минути.
• След това разтворът се отстранява от нагряването, излива се в термос и настоява най-малко дванадесет часа.
• Получената инфузия се филтрира.
• Използваните листа се допълват със 100 ml вряща вода и се вливат поне 8 часа.
• И двете инфузии се изсипват в общ контейнер и се съхраняват в хладилник за не повече от седмица.

Можете също така да сироп, който се добавя към рецепти на такива сладки ястия като конфитюр. Инфузията се изпарява на слаб огън, докато се дебели. Ако поставите капка разтвор на твърда повърхност, тя не трябва да се разпространява. Този сироп може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко години.

При приготвянето на печената стевия може да се използва под формата на екстракт, чиято рецепта е доста проста. Сухи листа от сладка трева се наливат с етилов алкохол, бренди или скоч и се вливат в продължение на 24 часа.

След това разтворът се филтрира и се разрежда с чиста вода. За да се намали концентрацията на алкохол, течността се нагрява на слаб огън и екстрактът не трябва да се оставя да заври.

Използване на подсладител за консервиране

В допълнение към печенето, стевията се използва широко в производството на кисели краставички, консервирани стоки и маринати, както и се добавя към сладко. Правилната рецепта за консервиране включва добавяне на пет сухи листа на растение от мед на трилитров буркан.

За приготвянето на компот се използват десет сухи листа от стевия, което изисква добавянето на. Захар. Когато тревата се добавя по време на консервацията, тя действа като антисептик.

Jam с стевия може да бъде отличен заместител на сладки ястия за диабетици. За неговото получаване подходящ екстракт от стевия. Повече за това. Какво е подсладител на стевия може да се намери в статията, напълно посветена на този продукт.

• Приготвя се по една чаена лъжичка екстракт и два грама ябълков пектин на килограм продукт.
• Прахът трябва да се разреди в малко количество чиста вода.
• Плодовете се измиват и изсипват в тигана, разреден прах също се излива там.
• Сладкото се приготвя на слаб огън, загрява се до температура 70 градуса, след което се охлажда, довежда до кипене и отново се охлажда.
• Полу-приготвеното сладко отново се загрява в продължение на 15 минути, изсипва се в стерилизиран буркан и се навива. Такова конфитюр се препоръчва да се консумират на малки порции.

Стевия се добавя и към рецепти за месни ястия, салати и гарнитури. В същото време храната придобива богат вкус и полезни свойства. Прахът от стевия обикновено се поръсва върху готвени ястия.

Продукти със стевия

Ябълков сорбет "Вологда" БЕЗ захар върху Стевия 250 гр.

Състав: печени ябълки “Антоновка”, орех, канела, захар, ябълков натурален зефир (ябълки, захар, яйчен белтък);

Шербет ябълков с сини сливи и орехи БЕЗ захар на стевия 250 гр.

Състав: печени ябълки “Антоновка”, сини сливи, захарни ядки, ябълков зехтин (ябълки, захар, яйчен белтък);

Варене без захар "Домашна изба".
6 вида:
Кафяви боровинки Боровинки Червена боровинка Череша Черно френско грозде
Супер състав: плодове според името, вода, ябълков пектин (желиращ агент), подсладител стевиозид, лимонов сок.
Без изкуствени оцветители, аромати и добавки "Е".

Бисквити БЕЗ захар БЕЗ глутен върху стевия с амарантно брашно 210 гр. T

Състав: маргарин, фино смлян царевично брашно, изомалтен подсладител, царевично нишесте, пълнозърнесто амарантно брашно, натурален какао на прах, сушен йерусалимски артишок, яйчен прах, сол, подсладител - стевиозид.

Купете сладкиш в Санкт Петербург

Цена за маслено тесто в Санкт Петербург

Тестени сладкиши с какао БЕЗ захар БЕЗ глутен върху стевия с брашно от амарант 210 г.

Състав: маргарин, фино смлян царевично брашно, изомалтен подсладител, царевично нишесте, пълнозърнесто амарантно брашно, натурален какао на прах, сушен йерусалимски артишок, яйчен прах, сол, подсладител - стевиозид.

Подсладител Fitparad номер 11 (инулин)

Състав: цикория диетични фибри (инулин), сукралоза - нехранителен подсладител, стевиозид - нехранителен подсладител, концентрат от плодов сок от пъпеш (папаин 300 IU), екстракт от ананас (бромелайн 300 IU).

Енергийна стойност, kcal на 100 g - 203.0 kcal / 850 Kj.
Хранителна стойност на 100 г от продукта: протеини - 0 г, мазнини - 0 г, въглехидрати - 94,5 г, вкл. диетични фибри (инулин) - 86.5 g; моно и дизахариди - 8.0 g

Препоръки за употреба: 1 г подсладител FitParad №11 замества 10 г захар. Препоръчителна доза: не повече от 45 g на ден.

Рецепти за стевия

Здравейте скъпи любители на стевия! Тук, нашата дългоочаквана подсладителка стевия се разиграва в нашата кухня. Пием чай, кафе и други напитки с него, но по някаква причина това ще сложи край на обхвата на употреба? И защо? В крайна сметка, хиляди хора, от домакини до специалисти в областта на храненето и готвенето, са разработили за вас чудесни рецепти със стевия за приготвяне на различни десерти, печене, сладолед, зърнени храни, гювечи и много други. Така че нека да ги използваме, като по този начин ограничим консумацията на захар, използвайки вместо това естествен подсладител. В края на краищата, това е начинът, по който можем да постигнем перфектното тяло и да станем по-здрави!

Вашето внимание се предлага най-добрите рецепти със стевия!

Рецептата за кифличките със стевия от Елена Малишева

Стевиозидът е най-добрият естествен подсладител, който бързо набира популярност в Русия. Защо? Тайната е проста! Първо, стевиозидът има уникален сладък вкус. Второ, не съдържа калории!

В програмата "Живей здравословно" от 09/12/2018 г Елена Malysheva заедно

Нискокалоричен черешов пай със стевия

Какво ще кажете за супер нискокалоричен черешов пай със стевия?

Калоричното съдържание на това ястие е само 136 калории на 100 грама! Можете да се поглезите с такава сладост, без страх от фигура! На подготовката на такава торта ще отнеме само половин час. Е, нека опитаме?

Бисквитки с коледна диета Stevia

Рецепта за коледни сладки с стевия.

Абсолютно всеки у дома може да го приготви. Много вкусни бисквитки, които ще се харесат на всички любители на сладкиши. В същото време, благодарение на използването на естествен подсладител, той ще има нискокалорично съдържание.

Сладолед със зеленчукова стевия

Следната рецепта ще ви изненада с изключителната си лекота и много малко калорично съдържание.

Адрес: 143026, Москва, Можайско шосе, вл. 165, сграда 1, офис 8, 15, 27

Рецепти за стевия

Диетична вафлена торта

Приканвам ви да опитате сочната и нежна диета! Можете да ядете всичко наведнъж! Това, което често правя, когато искам вкусно и много!

Сирена за зърна "Зебра"

Искам да ви приготвя вкусна, здравословна и бърза за приготвяне (благодарение на магическия тиган Zepter). Готвенето беше приготвено не във фурната, а на плота. Какво се случи - отидете и вижте.

Десерт "Тънка наслада"

Печеливша ситуация, когато искате както сладък, така и охлаждащ, когато сте сигурни, че няма E-nis и други добавки - десерт за тези, които следват правилното хранене или се стремят към него! Много вкусно. Десертът се оказва на 3 порции, на две е много)))

Овесена храна торта

Отново, аз съм загуба на тегло и се прави отново :) Уморен от овесена каша за закуска? Ето една чудесна алтернатива!

Десерт с ниско съдържание на въглехидрати "Птиче мляко"

Сега много хора наблюдават количеството въглехидрати в диетата, това е чудесна рецепта за такива хора.

Сирена с ябълково мляко "Радостта на диабета"

Днес е рожден ден на баба ми. Тъй като тя е диабет, тя не може да прави редовно печене. Затова съм печена за чийзкейк с ябълково желе и ягоди.

Котлетки със сирене със сладко от ягоди

Много вкусни здравословни изварени pp-багели с извара Baltkk 9% и ягодово сладко. Идеален за закуска и десерт за чай.

Соева ролка със сирене

Деликатна ролка с пълнеж от извара и зрънце за чаша ароматен чай.

Кокосова полента със сушени плодове

Полента е ястие, за което много хора са чували името, но всеки е опитал, вероятно, но не всеки знае за него. Полента се нарича натрошени зърна от царевица, както и ястие от италианската кухня, всъщност, полента - е царевична каша, направена от натрошени зърна. Полента е универсално ястие, вкусно е в студено и горещо, може да бъде сладко или солено, твърдо или меко, зърнесто или нежно и кремаво. Искам да предложа сладка версия на това ястие, с нотка на кокос и сушени плодове. Много е вкусно.

Оранжева гъба

Икономична рецепта, доста нискокалорична, лесна за приготвяне и отличен резултат. Можете да печете под формата на кифли или торта.

Брашно от диетични печурки

Диета вкусна, здрави палачинки !! Аз ги обожавам и исках да споделя с вас! Отлична и богата закуска, много протеини и сложни въглехидрати, което е много важно за добро начало на новия ден! :))

Палачинки от елда

Диетични, без глутен.

Cheesecakes със сушени кайсии

Cheesecakes от извара Baltkom със сушени кайсии.

Тиквени сладкиши в пудинг

Много полезни чийзкейк: без захар, без сол, без масло. Да, и готвят в уникален параход Zepter. Идеален за диети, а също и за деца.

Диетични бадемови цитрусови кифли

Аз съм сладка! Но аз избирам правилната храна. И искам да ви запозная с нежните, леки, но не по-малко вкусни тарталети без брашно, захар и масло. Използвам стевия (стевиозид), за да подсладя живота си.

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Цялата истина за стевията и нейните ползи и вреда - наистина ли е безопасен заместител на захарта?

Тук ще научите всички подробности за подсладителя, наречен стевия: какво е то, какви са ползите и евентуалната вреда за здравето от употребата му, как се използва в готвенето и много други. Той е бил използван като подсладител и като лечебна билка в различни култури по света в продължение на векове, но през последните десетилетия е придобил особена популярност като заместител на захарта за диабетици и за загуба на тегло. Стевията е допълнително проучена, проучвания са проведени с цел да се идентифицират неговите терапевтични свойства и противопоказания за употреба.

Какво е стевия?

Стевия е билка от южноамерикански произход, чиито листа, поради силната си сладост, се използват за производство на естествен подсладител на прахообразна или течна форма.

Листата на стевия са около 10-15 пъти, а екстрактът от листа е 200-350 пъти по-сладък от обикновената захар. Стевия има почти нулеви калории и не съдържа въглехидрати. Това го прави популярен вариант за подслаждане на различни храни и напитки за тези, които искат да отслабнат или са на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Как изглежда стевията - снимка

Общо описание

Стевията е малка многогодишна трева, принадлежаща към семейство Asteraceae (Asteraceae) и рода Stevia. Научното му име е Stevia rebaudiana.

Някои други имена за стевия са медена трева, двугодишно сладко.

Има 150 вида от това растение, всички от които идват от Северна и Южна Америка.

Стевията расте 60-120 см височина, има тънки, разклонени стъбла. Расте добре в умерен климат и в някои части на тропическите райони. Stevia се отглежда търговски в Япония, Китай, Тайланд, Парагвай и Бразилия. Днес Китай е водещият износител на тези продукти.

Почти всички части на растението са сладки, но най-вече сладостта е концентрирана в тъмнозелените зъбни листа.

Как да се получи стевия

Растенията на стевия обикновено започват живота си в оранжерия. Когато достигнат 8-10 см, те се засаждат на полето.

Когато се появят малки бели цветя, стевията е готова за прибиране на реколтата.

След прибиране на листата листата се изсушават. Сладостта се освобождава от листата чрез процес, който включва накисването им във вода, филтриране и пречистване, както и сушене, което води до кристализиран екстракт от листата на стевия.

Сладки съединения, стевиозид и ребаудиозид, се изолират и екстрахират от листата на стевия и след това се преработват в прахови, капсулни или течни форми.

Каква е миризмата и вкуса на стевията

Суровата непреработена стевия често е с горчив вкус и неприятна миризма. След обработка, избелване или обезцветяване, той придобива мек аромат на лакрица.

Много от онези, които са опитвали подсладител на стевия, не могат да се съгласят, че има горчив послевкус. Някои дори вярват, че горчивината се увеличава, когато стевията се добавя към топли напитки. Привикването е малко трудно, но е възможно.

В зависимост от производителя и формата на стевията, този аромат може да бъде по-слабо изразен или изобщо да липсва.

Как да изберем и къде да купим добра стевия

Заместителите на захар на стевия се продават в няколко форми:

Цената на стевията варира значително в зависимост от вида и марката.

Когато купувате стевия, прочетете състава на опаковката и се уверете, че той е 100% продукт. Много производители го допълват с изкуствени подсладители на базата на химикали, които могат значително да намалят ползите от стевията. Марките, които съдържат декстроза (глюкоза) или малтодекстрин (нишесте), трябва да се лекуват с повишено внимание.

Някои от продуктите, обозначени като „стевия“, не са чист екстракт сами по себе си и могат да съдържат само малък процент от него. Винаги проучвайте етикетите, ако ви е грижа за ползите за здравето и искате да купувате качествени продукти.

Екстрактът от стевия под формата на прах и течност е 200 пъти по-сладък от захарта, отколкото неговите цели или сушени натрошени листа, които са по-сладки някъде 10-40 пъти.

Течната стевия може да съдържа алкохол и често се произвежда с аромати на ванилия или лешник.

Някои прахообразни продукти от стевия съдържат инулин, естествено растително влакно.

Добрата версия на стевията може да бъде закупена в аптека, здравен магазин или в този онлайн магазин.

Как и колко се съхранява стевия

Срокът на годност на подсладителите на основата на стевия обикновено зависи от формата на продукта: прах, таблетки или течност.

Всяка марка стевия подсладител независимо определя препоръчителния срок на годност на техните продукти, която може да бъде от три години от датата на производство. Проверете етикета за повече подробности.

Химичен състав на стевията

Стевията е с много ниско съдържание на калории, съдържа по-малко от 5 грама въглехидрати и се счита, че съдържа почти 0 Ккал. Освен това сухите му листа са около 40 пъти по-сладки от захарта. Тази сладост е свързана със съдържанието на няколко гликозидни съединения:

• стевиозит;
• steviolbioside;
• rebaudiosides А и Е;
• dulkozid.

По принцип, двата съединения са отговорни за сладкия вкус:

1. Ребаудиозид А - най-често се екстрахира и използва в прахове и подсладители на стевия, но обикновено това не е единствената съставка. Повечето подсладители на стевия на пазара съдържат добавки: еритритол от царевица, декстроза или други изкуствени подсладители.
2. Стевиозидът съставлява около 10% от сладостта в стевията, но му придава необичаен горчив послевкус, който много хора не харесват. Той притежава и най-полезните свойства на стевията, които се приписват на него и са най-добре проучени.

Стевиозидът е невъглехидратно гликозидно съединение. Следователно, той не притежава такива свойства като захароза и други въглехидрати. Екстрактът от стевия, подобно на ребаудиозид А, е 300 пъти по-сладък от захарта. В допълнение, той има няколко уникални свойства, като дълъг срок на годност, висока температурна устойчивост.

Растението Stevia съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, като тритерпени, флавоноиди и танини.

Ето някои от флавоноидните полифенолни антиоксидантни фитохимикали, налични в стевията:

• кемпферол;
• кверцетин;
• хлорогенна киселина;
• кафеена киселина;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Стевията съдържа много жизненоважни минерали, витамини, които обикновено липсват в изкуствените подсладители.

Проучванията показват, че стевия кемпферол може да намали риска от рак на панкреаса с 23% (American Journal of Epidemiology).

Хлорогенната киселина намалява ензимното превръщане на гликоген в глюкоза в допълнение към намаляване на абсорбцията на глюкоза в червата. По този начин тя помага за намаляване на нивата на кръвната захар. Лабораторните проучвания също потвърждават намаляване на кръвната глюкоза и увеличаване на концентрацията на глюкоза-6-фосфат в черния дроб и гликогена.

Установено е, че някои гликозиди в екстракт от стевия разширяват кръвоносните съдове, увеличават отделянето на натрий и отделянето на урина. Всъщност, стевията, с малко по-високи дози, отколкото като подсладител, може да понижи кръвното налягане.

Като невъглехидратен подсладител, стевията не насърчава растежа на Streptococcus mutans в устата, което се дължи на появата на кариес.

Стевия като подсладител - полза и вреда

Това, което прави стевията толкова популярна при хора с диабет тип 2, е, че подслажда храната, без да повишава нивата на кръвната захар. Този заместител на захарта практически няма никакви калории и въглехидрати, така че не само диабетици, но и здрави хора не са склонни да го въвеждат в ежедневната си диета.

Възможно ли е стевия при диабет и здрави хора

Стевията може да се използва от диабетици като алтернатива на захарта. Той е по-добър от всеки друг заместител, тъй като се получава от естествен растителен екстракт и не съдържа канцерогенни или други вредни вещества. Въпреки това, ендокринолозите препоръчват на пациентите си да намалят консумацията на подсладители или да ги избегнат напълно.

За здрави хора, стевията не се изисква, защото самият организъм е в състояние да ограничи захарта и да произвежда инсулин. В този случай най-добрият вариант е да се ограничи приема на захар, вместо да се използват други подсладители.

Диета хапчета за стевия - отрицателен преглед

През 80-те години бяха проведени проучвания върху животни, които стигнаха до заключението, че стевията може да бъде канцерогенна и да причини проблеми с фертилитета, но доказателствата остават неубедителни. През 2008 г. Агенцията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) идентифицира пречистения екстракт от стевия (особено ребаудиозид А) като безопасен.

В този случай цели листа или суров екстракт от стевия не са одобрени за добавяне към храни и напитки поради липса на изследвания. Въпреки това, многобройни свидетелства от хора твърдят, че стевията от цели листа е безопасна алтернатива на захарта или изкуствените му части. Опитът от използването на тази билка в продължение на векове в Япония и Южна Америка като естествен подсладител и средства за поддържане на здравето потвърждава това.

Въпреки че листовата стевия не е одобрена за търговско разпространение, тя все още се отглежда за домашна употреба и се използва активно в готвенето.

Сравнението е по-добро: стевия, ксилитол или фруктоза

Здрави свойства на стевията

Изследване на стевията разкри неговите лечебни свойства:

С диабет

Проучванията показват, че подсладителят на стевия не добавя калории или въглехидрати към храната. Гликемичният му индекс е нула (това означава, че стевията не влияе на нивата на кръвната захар). Това позволява на диабетиците да ядат по-разнообразни храни, като същевременно поддържат здравословна диета.

отслабване

Има много причини за наднорменото тегло и затлъстяването: физическа неактивност и повишена консумация на енергоемки храни с високо съдържание на мазнини и захари. Стевия не съдържа захар и има много малко калории. Тя може да бъде част от балансирана диета за отслабване, да намали приема на енергия, без да жертва вкуса.

С онкологични заболявания

Stevia съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, включително кемпферол, който според проучванията намалява риска от рак на панкреаса с 23%.

С хипертония

Гликозидите, съдържащи се в стевията, могат да разширяват съдовете. Те също така увеличават отделянето на натрий и действат като диуретик. Експериментите през 2003 г. показаха, че стевията потенциално може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Но са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това полезно свойство.

Така че, здравословните свойства на стевията изискват по-нататъшно проучване преди да бъдат потвърдени. Въпреки това, бъдете сигурни, че стевията е безопасна за диабетици, когато се използва като алтернатива на захарта.

Противопоказания (увреждане) и странични ефекти на стевията

Ползите и възможната вреда на стевията зависят от това каква форма предпочитате да консумирате и от количеството му. Има огромна разлика между чист екстракт и химически третирани храни с добавянето на малък процент от стевия.

Но дори и да изберете висококачествена стевия, не се препоръчва да се използват повече от 3-4 милиграма на килограм телесно тегло на ден.

Ето основните странични ефекти, които могат да причинят увреждане на здравето поради прекомерната доза:

• Ако имате ниско кръвно налягане, стевията може да доведе до още по-голямо понижение.
• Някои течни форми на стевия съдържат алкохол, а хората с чувствителност към него могат да получат подуване, гадене и диария.
• Всеки, който е алергичен към амброзия, невен, хризантеми и маргаритки може да изпита подобна алергична реакция към стевия, тъй като тази билка е от едно и също семейство.

В едно проучване върху животни беше установено, че прекомерната консумация на стевия намалява плодовитостта на мъжки плъхове. Но тъй като това се случва само когато се консумира във високи дози, този ефект може да не се наблюдава при хора.

Стевия по време на бременност

Добавянето от време на време на капчици от стевия в чаша чай е малко вероятно да причини вреда, но е по-добре да не се използва по време на бременност или по време на кърмене поради липсата на изследвания в тази област. В случаите, когато бременните жени се нуждаят от заместители на захарта, препоръчително е да ги използвате, без да превишавате дозата.

Използването на стевия в готвенето

В световен мащаб повече от 5000 храни и напитки съдържат stevia като съставка:

• сладолед;
• десерти;
• сосове;
• кисело мляко;
• кисели храни;
• хляб;
• безалкохолни напитки;
• дъвки;
• бонбони;
• морски дарове.

Стевията е добра за готвене и печене, за разлика от някои изкуствени и химически подсладители, които се разпадат при високи температури. Той не само подслажда, но и подобрява вкуса на продуктите.

Stevia е устойчив на температури до 200 C, което го прави идеален заместител на захарта за много рецепти:

• В прахообразна форма, той е идеален за печене, тъй като текстурата е подобна на захарта.
• Течен концентрат от стевия е идеален за течни ястия като супи, яхнии и сосове.

Как да се използва стевия като заместител на захарта

Stevia може да се използва вместо обикновена захар в храни и напитки.

• 1 чаена лъжичка захар = 1/8 чаена лъжичка прахообразна стевия = 5 капки течност;
• 1 супена лъжица захар = 1/3 чаена лъжичка прахообразна стевия = 15 капки течна стевия;
• 1 чаша захар = 2 супени лъжици прах от стевия = 2 чаени лъжички стевия в течна форма.

Съотношението захар-стевия може да се различава от различните производители, така че прочетете опаковката, преди да добавите подсладителя. Използването на твърде много от този подсладител може да доведе до забележим горчив вкус.

Общи инструкции за употреба на стевия

Практически във всяка рецепта можете да използвате стевия, например, да правите сладко или конфитюр, да печете бисквитки. За да направите това, използвайте универсалните съвети как да замените захарта със стевия:

• Стъпка 1. Комбинирайте съставките, както е посочено в рецептата, докато достигнете захарта. Заменете захарта със стевия в съответствие с нейната форма, която имате. Тъй като стевията е много по-сладка от захарта, не е възможно еквивалентно заместване. За измерване вж. Предишния раздел.
• Стъпка 2. Тъй като заместващото количество стевия е много по-малко от захарта, ще трябва да добавите още други съставки, за да компенсирате загубата на тегло и балансирайте ястието. За всяка чаша захар, която сте заместили, добавете 1/3 чаша течност, като ябълково пюре, кисело мляко, плодов сок, яйчен белтък или вода (това, което е сред съставките на рецептата).
• Стъпка 3. Смесете всички останали съставки и следвайте останалата част от рецептата.

Важно предупреждение: ако възнамерявате да правите конфитюр или картофено пюре със стевия, тогава те ще имат доста кратък срок на годност (максимум една седмица в хладилника). За дългосрочно съхранение ги замразете.

За да получите плътна консистенция на продукта, ще ви е необходим и желиращ агент - пектин.

Захарта е една от най-опасните съставки в храната. Ето защо такива алтернативни естествени подсладители като стевия, които не са вредни за здравето, стават все по-популярни.

Clever Sweets - производство, продажба

Сладкарски продукти с натурален подсладител на основата на стевия.

Трябваше да се откажеш от сладко

. да отслабнете или да запазите красива фигура?

. да следвате диабетна диета?

. да поддържате зъбите си здрави?

Не се ограничавайте до нищо!

Специално за Вас и Вашите деца, ДиДи Корпорейшън е разработила функционална линия „Smart Sweets“ без захар на базата на натурални съставки:

Нашите продукти са полезни за деца и възрастни.

• Интелигентните сладкиши не съдържат нито един грам захар или фруктоза или остарели подсладители, като сорбитол и ксилитол.
• Естественият подсладител стевиозид няма противопоказания и странични ефекти. Лекарите го препоръчват за диабет, както и за намаляване на теглото и намаляване на холестерола в кръвта.
• Технология на производството "Смарт бонбони" ви позволява да запишете максималното количество витамини и минерали.
• Захарни изделия на стевия не причиняват кариес.
• Диетичните продукти на брашно от амарант не съдържат глутен.

Предимства на марката:

Конкурентни цени (по-ниски от тези на внесени партньори)

Елегантен, атрактивен, модерен дизайн

Сертификат за държавна регистрация (сертификат 000-111-xxx)

Ние ще доставим всички стоки на уебсайта по начин, който е удобен за Вас в цяла Русия във всяко количество.

Работим с физически и юридически лица.

За всички въпроси, моля, обадете се на тел. 8 (800) 333-00-75

Операторите ще ви съветват за нашите продукти и ще вземат поръчката. Ние сме за здравословна диета!

Закупуването на стоки в нашия магазин - купувате директно от производителя!

Подсладител на стевия: полза и вреда

В преследването на здравословен начин на живот водеща борба е затлъстяването. Един от "виновниците" на наднорменото тегло, захар, се препоръчва да се изключи от диетата и да го замени с безвреден и нискокалорични подсладител стевия.

Исторически фон

За дълго време захарната тръстика служи като единствен източник на захар. Черните роби работиха усилено върху плантациите, за да могат европейците да се лекуват със сладкиши.

Монополът е нарушен само с пристигането на захарно цвекло на пазара на сладкиши. Междувременно в Централна и Южна Америка бе открито растение, чиито листа имат сладък вкус.

Откритието принадлежи на швейцарския Mose Giacomo Bertoni, който оглавяваше агрономическия колеж в столицата на Парагвай. След 12 години, получавайки растение като подарък (вместо сухи листа, както беше преди), ученият е в състояние да опише нов тип стевия и да получи екстракт от него.

Естественото местообитание на стевията не е голямо: планините на границата между Бразилия и Парагвай. Въпреки това, растението се усвоява доста лесно с правилната грижа и дава богати добиви. При умерен климат, стевията расте като годишно, растението трябва да се засажда всяка година. Въпреки че, поставяйки цел, можете да отглеждате многогодишни растения в оранжерия или на перваза на прозореца. При отглеждането на стевия е трудно да се отглеждат от семена, за размножаване се използва вегетативният метод - издънки.

Естественият подсладител е широко използван в Япония, в Съединените щати стевията е позиционирана като хранителна добавка (не се конкурира с аспартама, разпространявана там). В допълнение, стевията е изключително популярна и търсена в страните от Източна Азия, Израел, Южна Америка, Китай и южните райони на Русия.

Уникално растение, или какво може да замени захарта

Stevia се използва като заместител на захарта поради химичния си състав:

• Стевиозидът е гликозид, съдържащ некарбохидратна част и въглехидратен глюкозен остатък. Синтезира се от листата на растението през тридесетте години на миналия век, съдържанието е до 20% от сухото тегло. Има леко горчив вкус.
• Ребаудиозид А - вещества, които имат идеално сладък вкус, многократно по-големи от концентрацията на захар. 1 g от веществото, изолирано и пречистено след получаване на екстракта, се заменя до 400 g захар.

Ползи от Stevia

Калорийната захар е много висока - 400 ккал на 100 г пясък. Излишната глюкоза се превръща в мазнина, което неминуемо води до увеличаване на телесното тегло и, при прекомерна консумация на продукта, до затлъстяване.

Отделно от това е необходимо да се каже за хората, страдащи от диабет. При диабет повишената кръвна захар е опасна не само за здравето, но и за живота на пациента.

За диабетици и хора, борещи се със затлъстяването, са налични химически заместители на захарта:

1. Аспартам (E951), обичан от американците, е 150–200 пъти по-сладък от захарта, има ниско калорично съдържание от 4 kcal / g, разлага се при нагряване и не е подходящ за подслаждане на чай вместо захар;
2. Натриев цикламат (E952), 30-50 пъти по-сладък от обичайната захар. Проучванията показват, че цикламата причинява рак при експериментални плъхове, но за хората карциногенният ефект не е установен. Въпреки това, веществото е посочено като условно тератогенно и е забранено да се консумира по време на бременност, особено през първия триместър. Забранено за употреба в Съединените американски щати;
3. Захарин (Е954) се използва вместо захар като продукт с диабет. Производството му през последните години е значително намалено. Сахаринът, когато се добавя към храни и напитки, им придава неприятен метален вкус, освен това потиска растежа на полезната чревна флора и предотвратява абсорбцията на биотин (витамин Н), необходим за синтеза на ензими, колаген и регулиране на трансфера на въглероден диоксид.

Наред с химическите се използват и естествени подсладители - ксилитол, сорбитол, фруктоза, но калорийното им съдържание се различава малко от захарта.

Основният коз, притежаван от стевия, е изключително нискокалоричен. Екстрактите от стевия имат нулево съдържание на калории, което им позволява да се използват за загуба на тегло.

Листата на стевията съдържат витамини, микроелементи, аминокиселини, етерични масла, биофлавоноиди и други вещества, които обясняват ползите от растението.

Полезни свойства на стевията:

• дава усещане за бързо пресищане и потиска апетита;
• абсорбира се от организма без инсулин;
• понижава нивата на кръвната захар;
• нормализира метаболитните процеси в организма;
• предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове;
• нормализира храносмилането;
• стабилизира кръвното налягане и предпазва миокарда;
• стимулира имунната система;
• има антибактериално действие.

Къде да купя стевия?

Лекарства, съдържащи подсладител стевия се продават в аптека и онлайн магазини, специализирани в продажбата на здравословни храни.

Таблетки Stevia

Удобна и практична форма на освобождаване на стевиозид - таблетки. Една таблетка сладост замества чаена лъжичка захар, съдържаща 0,7 ккал. Допълнителна сладост се осигурява от еритринола с многоатомния алкохол, пълнител е декстроза. Таблетките съдържат витамини и елементи.

Таблетките са одобрени за употреба от хора с диабет и нарушения на щитовидната жлеза, те нормализират нивата на кръвната захар, понижават кръвното налягане, са показани за нарушения на стомашно-чревния тракт и за обостряне на алергични реакции.

Таблетките се разтварят добре и се използват за придаване на сладост на напитки и ястия при готвене.

Лечебен чай

Phytotea Crimean stevia е натурален продукт, съдържащ повече от петдесет полезни вещества: аминокиселини, витамини, микроелементи, бета-каротин, пектини и др.

Чаят премахва от организма радионуклиди и соли на тежки метали, укрепва имунната система, понижава нивото на глюкозата и холестерола в кръвта, кръвното налягане. Сварените листа имат сладък вкус и не се изисква допълнителна захар и нейните заместители. За приготвяне на напитка 1 чаена лъжичка. сухи листа се излива, 2 литра вряща вода и се вари в продължение на 5-7 минути. Листата могат да се използват като заместител на захарта в други напитки, печене. Stevia потиска апетита за дълго време, можете да добавите шипка, лайка към чай, и цикория на кафе.

Сладък прах

Медената стевия - една от разновидностите на стевия, използвана за приготвяне на подсладител. Прах от стевия се използва не само за добавяне на чай, но и в рецепти за различни ястия. Той няма противопоказания, освен за индивидуална непоносимост.

Как да приемате праха?

1 g прах от стевия за сладост е равен на 2 чаени лъжички. захар. Прахът има нулево съдържание на калории.

Чанта за стевия

Сухите натрошени листа, опаковани във филтърни торбички, са удобни за варене, тъй като единичната доза е точно измерена. 1 чанта варя 0,2 литра вода и настояват за 5-7 минути. Тъй като стевията потиска апетита, препоръчва се да се пие на празен стомах (ако целта е да се намали теглото).

Бонбони за радост

Шоколад със стевия - един от вариантите за нискокалорични и здравословни деликатеси. Калоричното му съдържание е 460 kcal на 100 g продукт. Не съдържа захар, но съставът включва пробиотичен инулин. Благодарение на него и стевиозида нивото на кръвната захар намалява, нивото на холестерола се нормализира.

Многобройни прегледи свидетелстват за ползите от това сладко, за разлика от обикновения шоколад. В магазините за здравословни храни можете да намерите сладкиши със стевия с добавка на смокини, сушени кайсии, бадеми и орехи.

Домашни рецепти за стевия

1. Сироп със стевия. За да приготвите сиропа (екстракт) у дома, ще ви трябват 150 г сухи листа от стевия. Те се поставят в трилитров буркан и се наливат с водка, така че нивото на течността да е 1,5-2 см над нивото на листата. Банката се запечатва и енергично се разклаща, след което се оставя да престои един ден. Готовият сироп се филтрира, отделя се листата и се съхранява в стъклен съд в хладилник за период до 4 месеца. 10 капки стевия е достатъчно, за да се даде сладка чаша чай или кафе. Чаша захар, когато печенето ще замени 1 супена лъжица. л. сироп.
2. За домашно консервиране:

• конфитюр на стевия - 1 ч. л. екстракт на 1 kg консервирани храни;
• за компоти - от 15 до 80 грама сухи листа;
• за маринати - 3-5 г листа на трилитров буркан;
• за кисели краставички, добавете листата вместо захар - 5-6 бр.

1. Целувка със стевия. Разделете 5-7 белтъка и ги разбийте, докато гъстата бяла пяна държи формата. Добавете 10 капки екстракт от стевия. На затоплен лист за печене, покрит с хартия за печене, извадете с лъжичка малки топчета. Пече се при 110 ° С в продължение на 40 минути.
2. Запеканка със стевия. Смесете пакет мазнина извара, 2 яйчни жълтъка, 1 супена лъжица. л. масло, 3 г прахообразни листа или 5 капки екстракт от стевия. Добавя се 1 супена лъжица. л. брашно, ванилия и стафиди на вкус. Получената маса се поставя в матрицата и се пече във фурната при 120 0 С в продължение на 25-30 минути.
3. Овесена каша. Налейте 150 г вода и 100 г мляко в купа, леко затоплете, добавете 2 супени лъжици. л. овесени ядки. Кук на слаб огън за 5-7 минути след варене. Изключете, добавете 1/3 чаени лъжички. сол, 10 капки екстракт от стевия или 2-3 таблетки, 1 ч.л. масло.

Стевията е полезно растение за тези, които желаят да отслабнат, но не намират сили да се откажат от сладкиши, както и за тези, чието тяло, поради ендокринни нарушения, не е в състояние да преработи захарта. Различни форми на освобождаване на лекарства за стевия позволяват на всеки да избере най-доброто за себе си. Клиничните проучвания показват, че стевията няма странични ефекти, но прекомерната консумация на подсладител ще навреди на тялото.

Стевия - безвредно сладко

Наскоро открих стевия и все още скачам с радост.
Тази трева ви позволява да бъдете от вредна захар и в същото време да подсладите живота си, без да навредите на здравето си. Освен това, стевията може да се отглежда от себе си - поне в страната, поне на перваза на прозореца (да се изчисли икономическият ефект).
Стевия е особено добра в напитките, защото не увеличава жаждата, за разлика от традиционните компоти, лимонади и чайове със захар. Много полезно при печене - след такива бисквитки, киселини или повишен апетит не се появява, както е в случая след усвояването на захар сладост. Забелязах, че дори частична подмяна на захар със стевия се възприема от тялото с благодарност.
Друг от моите наблюдения е, защото Аз публикувах пост за стевия още през юли, а сега е края на октомври навън, мога да заявя с пълна отговорност - дори несистемната употреба на стевия за дълго време постепенно намалява жаждата за сладкиши.
Стевия съдържа почти никакви калории - 8 ккал на 100 г суха трева. Това обаче не оказва силно въздействие върху общото калорично съдържание на печене, ако е приготвено от висококачествено брашно, както изчислява Мария Дориана, но значително ще улесни напитките.

Ето кутия, която си купих в най-близката аптека.

Тревата е много сладка, непълната чаена лъжичка в чай ​​или кафе придава шик, сладък вкус. Единственото нещо, което ме дразни, е тревистият вкус на стевия, който се усеща особено при печене и почти незабележим в напитките. (Ето защо, аз не съветвам незабавно да си купите голям пакет от плевелите, и какво, ако не ви харесва?)
Според моите наблюдения този вкус е много добре маскиран, като се добавят мед, лимонова кора и мента към сладкиши и напитки. Стевия върви добре с другар - не е чудно, че са сънародници. В ястия от марината и зеленчуци, стевията не само не разваля вкуса, но и, по мое чувство, перфектно допълва.

Ако искате да отглеждате растения в страната или перваза на прозореца, тогава се опитайте да се сдобиете с торба със семена от стевия, поне за да изненадате своите приятели и домакинства рядко в нашата област с медена трева. И преди да започнете работа в градината, не забравяйте да прочетете съвета на Marina Medelect, която от три години вече расте стевия (.)

Като цяло имам предложение - кой се интересува, нека да търсим и да създаваме рецепти, използвайки стевия, за предпочитане под формата на сух лист, защото различните екстракти имат различни концентрации, а сухият лист е повече или по-малко гъвкав и по-лесен за измерване, което е много важно за рецептата.

Рецепти, намерени онлайн:
(Все още не съм имал време да ги тествам, затова поемам цялата отговорност за последствията)
Супа от пресни домати и билки.
10-12 малки пресни домати, 1/2 чаша пресни нарязани билки, 1/4 ч. Л. екстракт от стевия, 1-2 ст.л. зехтин, 2 супени лъжици. л. оцет, 1-2 ст.л. соев сос.
За да направите пюре от домати, добавете останалите съставки и разбъркайте отново. Супата може да се сервира топла с бял или кафяв ориз, украсена с клончета от пресни билки. Можете да сервирате и студена, поръсена с нарязани орехи.

Бисквитки "Магически топки".
2 чаши овесена каша, 1 голяма ситно нарязана ябълка, 1/4 чаша стафиди, 1 чаша фъстъчено масло (всички), цели ядки, 1/2 пакет масло или маргарин, 1/2 чаша шоколад, 2 цели яйца, 1 чаша пиене вода, 2 ч.л. прах или 1/2 ч.л. Екстракт от стевия.
Смесете овесена каша, яйца, вода и масло. Добавете останалите съставки (с изключение на цели ядки) и разбъркайте добре всичко. Оформете топките и поставете върху намазан печен лист. Поставете цял орех или половин орех на върха на всяка топка. Пече се при температура 1800С в продължение на 10-12 минути.

Замразени ягодови десерти
1/2 чаша гореща вода, 1/4 ч.л. Екстракт от стевия, 1 чаша голям лед, 2-литров буркан с измит и нарязан на 4 парчета ягоди, 1 супена лъжица. пресен лимонов сок, някои прясно нарязани ягоди за украса.
Смесете със смесител Stevia екстракт в гореща вода. Добавете лед и разбъркайте отново, докато се разтопи. Постепенно добавяйте ягоди до нарязан. Добавете лимонов сок. Сместа се поставя във форма и се поставя във фризера за 1,5 часа. Разбърквайте на всеки 20 минути. Десертът трябва да е мек. Когато сервирате, украсете с ягоди.

Майонеза без яйца
1 чаша бадемово или соево мляко, 1 супена лъжица. лук на прах, 1 супена лъжица. сол, 1 / 4-1 / 3 ч. л екстракт от стевия, сок от 1 лимон, 2 чаши растително масло.
Млякото се поставя в кухненски робот, добавя се луковият прах, сол, стевия и лимонов сок. Beat за 30 минути, бавно добавяне на тънък поток от растително масло. Разбъркайте комбайна докато е дебел.

Ябълка за пица от овесена каша
1 чаша пшенично брашно, 1 чаша овесена каша, 1/2 ч.л. сол, 3 ч. л бакпулвер, 2 ч. л Канела, 1,5 супени лъжици. Стевия, 1 яйце, 3/4 чаша мляко, 1/4 чаша растително масло, 1 натрошена ябълка, 3/4 чаша стафиди.
Загрейте фурната до 200 градуса C. Разбъркайте добре първите седем съставки. В отделна купа се смесват останалите съставки. Постепенно смесете сухата и течна смес. Печете кифлички за 15-20 минути в намаслени форми.

Тропически зелен коктейл
2 чаши ананасов сок, 1 банан, 1 киви без кожа, 0.5-1 ч. Л. зелен прах стевия.
Смесете всички съставки в блендер и се насладете на вкуса.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Полезни връзки
Статия на диетолог Алексей Ковальков, защо захарта е лоша и защо не можете да замените рафинираната захар с кафява захар и мед, аз силно препоръчвам едновременно да погледнете блога на А.Колков.
Статия за стевия - много полезна информация, от лечението на болести до рецепти за ястия и библиография.
Малко история на приложението и изследването на стевията.
Видео за заместители на захарта.
Кратко видео за екстракт от стевия.
Историята на опита за отглеждане и прилагане на стевия.
Връзка към Уикипедия.
Връзка към статията на кандидата на химическите науки А. С. Садовски, публикувана в списание Chemistry and Life, No. 4, 2005 "Митове за" сладката трева "на стевия."
Книгата на Александър Korodetsky Stevia - стъпка в безсмъртието (не съм чел, но оставете връзката, за да не загубя)
Друг борец за правата на стевия - Надежда Семенова, д-р, пълноправен член на Руската академия на естествените науки, попаднах на няколко статии, споменаващи тази дама, ето една и втора. Не успях да намеря публикацията, спомената в статиите - уви, Надежда Алексеевна не се интересува от най-добрите си изблици и иска да просвети хората само с предплащане.
Форумът има интересна информация от Люси.

Следвайки линка е тема на сайта на готвача, посветена на рецепти със стевия за диабетици.

Ако имате какво да добавите - не се колебайте, пишете коментари, ще добавя към главния пост.

Малки неща от живота

Добър ден, скъпи читатели! Е, тук се връщам от ваканция - отпочинала, освежена и пълна със сила. По-късно ще ви разкажа за самия празник, но засега, „плащам дългове” - както обещах, разказвам за моя опит в производството на сладки без захар за рождения ден на дъщеря ми.

За празника Даша избра два от рецептите, които сме опитвали и обичали няколко пъти: шоколадова торта и бисквитка за ядки. Самите рецепти ще намерите на съответните линкове - тук ще ви разкажа за впечатленията си от работата с тесто без захар.

Така че във всяко тесто вместо захар поставям стевия * - естествен и безопасен подсладител. Пропорция: половината или дори една трета от една чаена лъжичка стевия заменя чаша захар. Оставих останалите съставки без промяна.

Искаш ли да знаеш какво се е случило с теста? Аз също бях изключително любопитен. Така че тортата, която съдържа растително масло, се е повишила много по-малко, отколкото на захар. Освен това, те бяха мазни на пипане след изпичане. В същото време вкусът им остана същият. Що се отнася до орехите, които се приготвят в масло, същата история се случва и с тях: маслото става толкова излишно в тестото, че тече при печене. То изтичаше толкова много, че под пудрата се образува локва, която трябваше да премахнем с помощта на кърпа, която се разстила под агрегата.

И какво стана? Не знам какви заключения сте направили за себе си - също така отбелязах за себе си, че захарта допринася за усвояването на излишната мазнина. И със сигурност това е вярно не само за теста, но и за нашето тяло. Благодарение на захарта, човек абсорбира излишната мазнина. Имате ли нужда от това? Аз не. Така че това преживяване за мен беше друг сериозен аргумент срещу потреблението на захар.

Що се отнася до тестото за сладкиши, следващия път, с голямо удоволствие, ще замествам значителна част от мазнините в него, например със сок. Резултатът със сигурност ще сподели с вас. Но аз не обещавам, че ще бъде скоро: фактът е, че след като се отказах от захарта, аз и дъщеря ми рядко рисуваме за сладкиши, включително и за печене.

Сега за крема. Напразно съм се съмнявал и потърсих информация дали е възможно да се замени със захар в крем с мед. Оказа се, че дори е възможно. Освен това, кремът от това не губи изобщо, но, напротив, става по-добре. Както кремовете - заквасена сметана, така и маслото за ядките - с подмяна на захар / кондензирано мляко с мед, придобиха по-богат и по-богат вкус.

Но и тук моето предположение, че захарта допринася за усвояването на излишната мазнина, се сбъдна. Крем мед вече не ядат лъжици, като захар. И ако се опитате да го направите, много бързо ще спрете: такъв крем е по-силен или нещо такова, а цялата налична в него мазнина се усеща изцяло. Ето защо, и дават, и имате нужда от много по-малко количество крем. Алтернативно, част от мазнината може да бъде заменена с нещо по-меко - например пюре от сушени плодове.

Между другото, аз почти забравих: ние поръси шоколадова торта с шоколад от фабриката Victory. В шоколада няма нито един грам захар:

Нашите гости харесаха сладкиши. Никой дори не забеляза липсата на захар в тях. И когато отворих картите си, всички бяха много изненадани.

* Забележка. Ако не сте запознати със стевията с медена трева, ще ви дам една малка препоръка за избора. Когато купувате, уверете се, че стевиозидът съдържа 100% екстракт от стевия и нищо друго. Ако имате стевия под формата на листа или течен екстракт, можете да намерите таблица за сравнение тук.

Успешни за вас експерименти! Ще се радвам, ако ви насърча за полезно кулинарно творчество. Уверете се, че сте споделили резултатите в коментарите.

Други рецепти за сладкиши със стевия:
Белгийски вафли